هذا طبق جذاب للغاية ولذيذ للغاية. يتم طهي اللحم مع العجة (في حالتنا، لحم الخنزير) بسرعة كبيرة، وسيختفي من طاولتك بشكل أسرع. هذه الوصفة مثالية للوجبات اليومية ولاستقبال الضيوف غير المتوقعين. ربة منزل حقيقية تعرف كيف ترضي عائلتها وأصدقائها، لأن الطعام ليس جميلاً فقط في المظهر، ولكنه أيضًا لذيذ بشكل لا يصدق.
مزيد من التفاصيل حول الطبق
فيما يلي تعليمات خطوة بخطوة لإعداد هذا الطبق الرائع، والذي لن يأخذك أكثر من 40 دقيقة - سيكون عشاء البطل الحقيقي. يعتبر اللحم مع العجة طبقًا عالي السعرات الحرارية إلى حد ما وسيزودك بالطاقة اللازمة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك، يصبح اللحم طريًا وعصيرًا، مما يعطي انطباعًا بأنه يذوب في الفم. الجزء اللذيذ من الطبق هو عصير الطماطم الطازجة الممزوج بمرق اللحم. هذا طبق لذيذ وشهية للغاية. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنها صحية جدًا حيث تحتوي اللحوم والبيض على الكثير من البروتين والطماطم الطازجة تحتوي على فيتامينات. وهذا هو بالضبط ما تحتاجه لجسم صحي!
العجة، الطبق الذي يبدأ به الكثير من الناس يومهم. لأنها سريعة وبسيطة وبأسعار معقولة وسهلة. هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق، ولكن الأكثر لذيذة وشعبية هي عجة اللحم والجبن. سنتحدث عن ذلك أدناه.
محتويات الوصفة:
عندما تطرح سؤالاً عما يجب طهيه بسرعة ولذيذة، غالبًا ما يتبادر إلى ذهنك البيض المخفوق أو العجة. لأن المنتجات الضرورية عادة ما تكون دائما في الثلاجة. العنصر الرئيسي هنا، بطبيعة الحال، هو البيض. حسنا، كل ربة منزل تختار المكونات المتبقية بشكل مستقل. ولذلك، هناك العديد من الاختلافات في إعداد العجة. وفي الوقت نفسه، فإن أفضل رفيق للبيض في هذا الطبق هو بالطبع الجبن. وإذا كنت ترغب في جعل الطعام أكثر إشباعًا، فإن اللحم أو لحم الخنزير المقدد يأتي للإنقاذ. بالاشتراك مع المنتجات الأخرى، يمكنك إنشاء نوع من تحفة الطهي الفورية. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى تشغيل خيالك، ويتم حل المشكلة.
سأخبرك في هذا المقال وصفة تحضير العجة باللحم والجبن. هذه وصفة أساسية للغاية يمكن لربات البيوت الشابات من خلالها البدء في تطوير مواهبهن في الطهي. وعلى الرغم من أن الطبق يبدو بسيطا للوهلة الأولى، إلا أنه لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق. يتم نقع عجة البيض في عصائر اللحوم، ويعطي اللحم العجة عدم تجانس لطيف. يمكنك تناول هذا الطبق على الإفطار والعشاء. أكملها بسلطة الخضار أو أي صلصات. يتناسب أيضًا بشكل جيد مع البطاطس المهروسة أو السباغيتي المسلوقة أو البطاطس المقلية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 148 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 1
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 30 جم
- لحم - 100-150 جم
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة. أو حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون - قليل
- زيت نباتي – للقلي
تحضير العجة باللحم والجبن خطوة بخطوة:
1. ابشري الجبنة على مبشرة متوسطة الحجم حتى تحصلي على شرائح متوسطة الحجم. بالمناسبة، لهذه الوصفة، يمكنك شراء رقائق الجبن الجاهزة في المتجر. ثم ستوفر الوقت في تحضير الطبق.
2. نسكب البيض في وعاء عميق ونضيف إليه قليل من الملح.
3. أضيفي شرائح الجبن إلى البيض.
4. باستخدام شوكة أو مخفقة، قلبي البيض والجبن.
5. ضعي المقلاة على الموقد واسكبي القليل من الزيت النباتي واقلي اللحم. اقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يحتاج إلى اللون البني بسرعة. هذا سوف يبقيه كثير العصير قدر الإمكان. يجب ألا تستغرق العملية برمتها أكثر من 3-5 دقائق، ويعتمد ذلك على حجم قطع اللحم.
يمكن أن يكون نوع اللحم المخصص للعجة هو أي نوع تفضله. شكل قطعها لا يهم أيضًا. يمكنك تقطيعه إلى قطع صغيرة، أو يمكنك تحريفه إلى لحم مفروم. لذلك اختر لنفسك كيفية استخدامه للطبق.
6. يُضاف اللحم إلى اللحم ويُضاف إليه خليط البيض والجبن. قم بتحويل درجة الحرارة على الفور إلى متوسطة.
العجة هي أبسط وألذ طبق إفطار ربما يعرف كل واحد منا كيفية طهيه. لكن الأمر لا يظهر دائمًا بالطريقة التي ترغب في رؤيتها على طبقك. قد لا يرتفع ويستقر عند التبريد ويترك مذاقه في بعض الأحيان الكثير مما هو مرغوب فيه. بحيث لا يحدث هذا لك، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار لإعداد مثل هذا الطبق العادي على ما يبدو. ستساعدك الوصفة التالية لإعداد عجة اللحم البقري في ذلك، حيث سيتعلم الجميع بعض المعلومات المفيدة.
تذكر أنه كلما كان الطبق الذي تطبخ فيه أصغر، كلما كانت العجة أعلى ورقيقة! لمدة 1-2 حصص من الطبق، خصص 1-2 بيضة دجاج حسب حجمها.
معلومات الوصفة
المطبخ: روسي.
طريقة طهو: القلي.
إجمالي وقت الطهي: 15 دقيقة.
عدد الحصص: 2 .
مكونات:
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- الحليب – 100 مل
- لحم بقري مسلوق – 150 جم
- زيت نباتي – 10 مل
- الملح والأعشاب حسب الرغبة.
طريقة طهو
ملاحظة للمالك:
- يمكن إعداد عجة وفقا لهذه الوصفة ليس فقط في مقلاة، ولكن أيضا في الفرن أو في طباخ بطيء.
- يمكن استبدال اللحم الموجود في العجة بالفطر إذا رغبت في ذلك.
تريد دائمًا طهي شيء لذيذ وفي نفس الوقت غير عادي لعائلتك. أريد أن أقدم طبقاً مرضياً وسهل التحضير. من أجل تحضير عجة باللحم، نحتاج إلى لحم الخنزير المتن. يُنصح بتناول قطعة تحتوي على أقل قدر ممكن من الدهون. بالطبع، إذا كنت من محبي الأطعمة الدهنية، فيمكنك تناول اللحوم بطبقة من الدهون.
نحن نستخدم التوابل للحوم التي نحبها أكثر. في رأيي، الكزبرة المطحونة والخردل الجاف والجرجير تسير بشكل جيد مع لحم الخنزير. للحصول على طعم حار واضح، أضف الفلفل الأحمر المطحون إذا كان الأطفال لن يأكلوا هذا الطبق. نقع اللحم مسبقًا في البهارات وعصير الليمون. ثم سيكون لحم الخنزير أكثر ليونة وألذ.
لملء سوف تحتاج إلى حليب البقر وبيض الدجاج. وينبغي إيلاء اهتمام خاص لنضارة الحليب. تتم إضافة الحليب الطازج فقط إلى العجة، وإلا فإن الحليب الحامض سوف يلتف إلى كتل ويفسد العشاء. يتم تحضير اللحم والبيض في مقلاة بقطر 20 سم، ويجب أن يكون لها غطاء. أو خذ غطاءًا مناسبًا من المقلاة.
اتضح أنه طبق مرضي ولذيذ للغاية لعشاء عائلي. يُقدّم الطبق على المائدة في مقلاة، ويُزيّن بأغصان الأعشاب، أو في أطباق منفصلة.
كيفية طهي لحم الخنزير مع العجة في مقلاة
مكونات:
- لحم الخنزير المتن - 650 غرام؛
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح – 50 غرام،
- زيت عباد الشمس – 30 مل
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الثوم المجفف – 0.25 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
1. اشطف لحم الخنزير تحت الماء البارد. تترك على لوح التقطيع لتتخلص من الماء الزائد. إذا كان هناك الكثير من الماء، فقم بمسح اللحم بعناية باستخدام منديل ورقي.
2. قطعي اللحم إلى قطع صغيرة واضربيها بالمطرقة. ضع القطع في وعاء عميق أو طبق. يرش الملح والكزبرة المطحونة وعصير الليمون. يقلب ويترك لينقع لمدة 2-3 ساعات.
3. ثم دحرجة قطع اللحم في دقيق القمح. تسخين زيت عباد الشمس في مقلاة. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضعي جميع القطع في طبقة متساوية في قاع المقلاة أو القدر.
4. تحضير الحشوة، ويمكن تحضيرها أثناء قلي اللحم. فاز بيض الدجاج مع الحليب. أضف القليل من الملح والثوم المجفف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة فص من الثوم الطازج المفروم.
5. اخفضي الحرارة إلى الحد الأدنى واسكبي العجة فوق اللحم. يُطهى مغطى لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا. قبل التقديم، قسّم العجة مع اللحم إلى أجزاء صغيرة باستخدام ملعقة أو سكين. يقدم مع سلطة الخيار أو السندويشات أو الوجبات الخفيفة الأخرى. بالعافية!
أخبرت نينيل إيفانوفا كيفية طهي البيض باللحم ووصفة وصورة للمؤلف.
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل وقليه قليلاً بالزيت. عندما يصبح لونه ذهبياً، يمكنك إضافته.
باستخدام ملعقة، قم بتوزيع اللحم بعناية على السطح بأكمله حتى لا تبقى قطع كبيرة. يجب خلط اللحم المفروم والبصل بشكل متجانس. لا تغلق الغطاء حتى يصبح كل شيء مقليًا وغير مطهي.
في نهاية القلي نشكل طعم الطبق - الملح والفلفل ونضيف الثوم المفروم ونرش التوابل المفضلة لديك وإذا رغبت في ذلك يمكنك إضافة بعض الصلصة. تتميز الصلصات الجاهزة بحدة وحلاوة - وهذا سيكون له تأثير جيد جدًا على طعم العجة.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع الحليب وأضيفي القليل من الملح إلى الخليط. كمية الحليب هي سؤال فردي، ولكن إذا كنت لا تعرف كمية الحليب التي تريد صبها، فاستخدم نصف قشرة حليب لبيضة واحدة.
اسكبي محتويات المقلاة مع مخفوق البيض، ثم مرري ملعقة على طول الجزء السفلي لرفع اللحم إلى الأعلى، ثم أغلق الغطاء. يجب خفض الحرارة إلى مستوى أقل بقليل من المتوسط (أقوم بـ 4 طاقة من أصل 9).
يتم تحديد الجاهزية في المقلاة من خلال مظهرها - إذا كان سطحها بالكامل بنفس اللون والكثافة، فهي جاهزة. يقدم مع الخبز والأعشاب الطازجة!
