نسخة أخرى من منتج السمك المفروم هي كرات اللحم المخبوزة في الفرن.

في الوصفة السابقة لـ "شرحات البايك" ذكرت أن سمك البايك الذي أملكه كان كبيرًا، وكان لديّ الكثير من اللحم المفروم وذهب بعض منه إلى الفريزر للتخزين. الفروق الدقيقة التي يجب ذكرها مرة أخرى هي أن السمك المفروم تم تحضيره بإضافة شحم الخنزير.

حسنا، الآن إلى الوصفة نفسها. لقد كتبت بالفعل أنني أعتبر الكوسة المبشورة مثالية كحشو للأسماك المفرومة. لكن أقرب متجر لم يكن لديه ذلك، ولم يكن هناك وقت للركض إلى منافذ أخرى، واكتفيت بالملفوف الصيني المبشور - وهو ليس سيئًا أيضًا. لم أحب السميد الذي يضاف تقليديًا إلى السمك المفروم منذ الصغر، لذلك أضفت الأرز. للكيلوغرام من اللحم المفروم - حفنة كبيرة من الملفوف المفروم و3-4 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق حتى ينضج نصفه.

أقوم بإضافة البصل إلى السمك المفروم فقط في شكل مقلي - فهو أفضل بالنسبة لي. وإذا قمت بقلي البصل في شرحات اللحم بحد أدنى من الزيت، فبالنسبة لكرات اللحم والبصل كان هناك كمية أكبر من الزيت. بعد قلي بصلة كبيرة واحدة (مقطعة بالطبع)، يتم تصفية حوالي نصف البصلة من الزيت (باستخدام ملعقة عادية مثقوبة آخذ "السُمك" من المقلاة وانتظر حتى يتخلص منها الزيت الزائد)، ويترك النصف الثاني من البصل للصلصة. بالإضافة إلى التوابل - في حالتي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والقليل من صلصة الصويا. أضع في الاعتبار أن الأرز سوف يمتص الكثير من الملح، ولهذا السبب، عندما يكون اللحم المفروم مملحًا بشكل معتدل، أقوم بإضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا - سيكون هذا هو ما تحتاجه تمامًا.

يُمزج اللحم المفروم جيدًا مع جميع المكونات بحيث يتم توزيع الأرز بالتساوي على كامل حجم لحم السمك، ويتناسب الملفوف المفروم بشكل مضغوط مع سمكه. يمكنك استخدام الملفوف الأبيض العادي، لكنه أصعب قليلاً وسيتعين عجنه بشكل أكثر شمولاً. لا أضيف بيضة إلى الكراكي المفروم، فهي لزجة بالفعل. بالنسبة للأنواع الأخرى من الأسماك، فإن 1-2 بيضة لكل كيلوغرام من اللحم المفروم لن تؤذي. في نهاية العجن، من المستحسن للغاية أن تضرب اللحم المفروم من جميع الجوانب براحة يدك من أجل "التخلص" من الهواء الزائد حتى يظهر لمعان على السطح. ننتظر حوالي 10 دقائق حتى ينقع اللحم المفروم تمامًا في جميع الروائح والأذواق.

ثم بأيد مبللة نشكل كرات اللحم. يُخبز الخبز في فتات الخبز ويُقلى قليلاً في مقلاة. ليس من الضروري القلي الكامل، لأن كرات اللحم سوف تدخل الفرن وستكون جاهزة هناك.

أثناء استمرار عملية القلي، خذ صلصة الطماطم والمعجون والكاتشب - أيًا كان - وادمجها مع البصل المقلي المتبقي. انقلي كرات اللحم المقلية إلى صينية خبز مدهونة قليلاً بالزيت النباتي واسكبي خليط الطماطم والبصل. لا ينبغي أن تصب كثيرًا، لأنه لن يتم خبز كرات اللحم بعد ذلك، بل سيتم غليها عمليًا. حسنًا، حوالي ثلث ارتفاع كرات اللحم نفسها، الحشوة كافية. لقد قمت برش شرائح الفلفل الحلو المجمدة فوق كرات اللحم. هنا، بالمناسبة، هناك أيضا مجال للإبداع. يمكنك رش أي خضار مجمدة تناسب ذوقك. الملاحظة الوحيدة هي أن الخضروات المجمدة ستطلق أيضًا سائلًا أثناء الطهي، وإذا كان هناك الكثير من الخضروات، فاسكبي كمية أقل من الصلصة. هذه الملاحظة لا تنطبق على الخضروات الطازجة.

ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الوقت تعسفي تمامًا، لذا قم فقط بإلقاء نظرة في بعض الأحيان، للتحكم في مظهر المنتجات. وعندما ترى هذا الجمال، أخرج صينية الخبز وقدم الطبق واستمتع بوجبتك!

وقت الطبخ: PT01H00M 1 ساعة.

التكلفة التقريبية لكل وجبة: 20 فرك.

إلى جانب شرحات وكرات اللحم، تحظى كرات اللحم أيضًا بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. تكمن ميزتها الرئيسية في ثلاث نقاط رئيسية: الشكل والحشو والعرض. هذا طبق من أصل تركي على شكل كرات (أكبر في الحجم من كرات اللحم). يتم تحضيره من اللحم المفروم والسمك. يتم استخدام الحبوب المسلوقة وقطع صغيرة من الخضار والفواكه المجففة وحتى البطاطس المهروسة كمواد مضافة.

نصيحة! من الأفضل تقديمها في نفس الصلصة التي تم طهيها بها. بهذه الطريقة، سيتم الحفاظ على الطعم الطبيعي الغني دون أي إضافات أجنبية.

يمكن تحضير كرات لحم البايك بطرق مختلفة. نحن نقدم الوصفات الأكثر شعبية.

مع السميد والقشدة الحامضة

المكونات المطلوبة:

• لب البايك (حوالي 1 كجم) ؛
• شحم الخنزير (100 غرام)؛
• بصل (2 قطعة) ؛
• بيض (2 قطعة) ؛
• سميد (2 - 3 ملاعق كبيرة)؛
• القشدة الحامضة (2 ملعقة كبيرة)؛
• جزر (صغير) ؛
• زيت عباد الشمس؛
• الملح والفلفل المطحون.

التحضير خطوة بخطوة:

1. تحضير فيليه. من الأفضل إزالة الجلد السميك جدًا.
2. يُطحن شحم الخنزير وجزء من البصل والسمك في مفرمة اللحم. يتم ذلك عدة مرات.
3. إذا تمكنت من اختيار جميع العظام تقريبا، فستكون 3 عمليات كافية، إذا كان هناك الكثير من العظام الصغيرة، فسيتعين عليك تكرار الإجراء 5 مرات.
4. يقلى البصل المتبقي مع الجزر.
5. عندما تبرد الكتلة، قم بتوصيلها باللحم المفروم.
6. ثم نخفق البيض ونضيف السميد. امزج كل شيء جيدًا.
7. تشكل كرات متساوية تقريباً.
8. ضعيها على ورقة، واستخدمي فرشاة المعجنات، وادهن كل كرة بالكريمة الحامضة.
9. تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

يقدم على الأسياخ.

في طباخ بطيء

المكونات المطلوبة:

• ½ كجم فيليه بايك؛
• 1 كوب أرز مطبوخ
• 2 بيضة
• زوج من البصل
• 1 جزرة
• معجون الطماطم (أو الصلصة) – 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة. ل. (ليس عليك أن تضعه هناك)؛
• 250 - 375 مل ماء؛
• البهارات: الملح، الفلفل المطحون، الخليج.

التحضير خطوة بخطوة:

1. يُطحن السمك والبصل في مفرمة اللحم ويُضاف البيض والحبوب المسلوقة والبهارات.
2. امزج الكتلة جيدًا.
3. بللي يديك بالماء البارد وشكلي اللحم المفروم إلى كرات.
4. حدد وضع الخبز.
5. يقلى الجزر والبصل في طنجرة بطيئة.
6. قبل أن يصبح جاهزًا، أضيفي الطماطم وقلّبي.
7. ضعي كرات اللحم والبهارات في الصلصة الناتجة.
8. للحصول على سمك إضافي، يمكنك إضافة الدقيق.
9. قم بالتبديل إلى وضع الحساء واطهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا.

من الأفضل تقديم كرات اللحم مع أرز البايك ساخنة مع الطبق الجانبي الذي تفضله.

مع الملفوف وصلصة الصويا

يتم حساب جميع المكونات لكل كيلوغرام واحد من اللحم المفروم الجاهز:

• 2 - 3 بصل
• جريش الأرز (مطبوخ حتى ينضج نصفه) – 3 – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملفوف الصيني - 150 غرام؛
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• عباد الشمس أو الزبدة.
• فتات الخبز.
• بهارات.

طريقة طهو:

1. يقلى كل البصل.
2. أضف القليل إلى اللحم المفروم (ما يكفي لتصفية الزيت فقط).
3. هناك أيضًا الملفوف المبشور والعصيدة وصلصة الصويا والبهارات.
4. تخلط جميع المكونات جيدا.
5. وينبغي إضافة الملح باعتدال، لأن صلصة الصويا مالحة.
6. الآن يجب أن يقف اللحم المفروم ليمتص جميع النكهات والروائح.
7. تُلف كرات اللحم المقولبة في فتات الخبز الناعم وتُقلى قليلاً.
8. ليست هناك حاجة لجعلهم على استعداد. لا يزال يتعين عليهم طهيها في الفرن.
9. تُسكب الطماطم في البصل المقلي (إذا لم يكن هناك معجون أو صلصة، فإن الكاتشب سيفي بالغرض).
10. ضعي كرات اللحم على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
11. ضعي فوقهم القليل من صلصة الطماطم والبصل. إذا كان هناك الكثير منها، فسوف تُطهى كرات اللحم بدلاً من خبزها.
12. لجعل الطبق مشرقًا، يُزيّن الجزء العلوي بالفلفل الحلو المفروم (يفضل بألوان مختلفة).
13. درجة الحرارة المثالية هي 180 – 200 درجة مئوية.

سيستغرق التحضير حوالي نصف ساعة. يجب فحص كرات اللحم باستمرار. سيصبح الطبق جميلًا واحتفاليًا بشكل لا يصدق. هذه الوصفة لكرات لحم البايك مناسبة لعشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع ولترفيه الضيوف.

كرات اللحم المفرومة العصير

المكونات المطلوبة:

• لب رمح متوسط ​​واحد؛
• البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الطماطم (الطازجة أو المعلبة) - 2 قطعة؛
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• القرنفل والثوم؛
• دقيق، سمن، أعشاب، خليط البهارات.

التحضير خطوة بخطوة:

نصيحة! سر الطبق هو السمك الطري والعصير تمامًا. للقيام بذلك، يتم قطع شرائح ناعما جدا بسكين حاد. لا يمكن لمفرمة اللحم ولا معالج الطعام تحقيق هذا التأثير.

1. وينبغي أن يتم الشيء نفسه مع البصل.
2. أضيفي نصفها إلى اللحم المفروم مع الثوم المهروس والبهارات.
3. امزج جميع المكونات.
4. يُقلى البصل بشكل منفصل مع الجزر والطماطم المقشرة.
5. أضف الماء واتركه على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
6. تقلى كرات اللحم وتسكب فوقها الصلصة الناتجة.
7. يغطى، يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
8. أضف القشدة الحامضة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.

لا أحد يستطيع مقاومة رائحة هذا الطبق. لا تتردد في التجربة ومفاجأة نفسك وأحبائك.

يُظهر الفيديو وصفة لشرحات البيك:

غالبًا ما تحتوي كرات اللحم المصنوعة من اللحم المفروم (اللحم أو السمك) على الأعشاب والكثير من البهارات وأحيانًا الخبز المنقوع أو فتات الخبز.

يكون حجم كرات اللحم بحجم حبة الجوز تقريبًا، ولكن في بعض الأحيان يكون أكبر. يُعتقد أن كرات اللحم يتم تقديمها مع الصلصة، وليس في الصلصة، على الرغم من أن هذا تقليد تاريخي أكثر منه حقيقة. حسنًا، حجم كرات اللحم أصغر بكثير من حجمها.

في المطبخ الأوكراني، طبق شائع جدًا هو سيشينيكي (Ukr.sicheniki) أو شرحات أو كرات من اللحم المفروم أو السمك أو الخضار المفروم جيدًا (المشوي). ثم يُقلى السيشينيكي ويُطهى في الصلصة. عادة ما تكون هناك حاجة إلى صلصة لأطباق السمك. على سبيل المثال، بدون صلصة سيكون جافا.

طبق من كرات السمك الصغيرة أو اللحم المفروم، وهي موجودة في المأكولات الوطنية لمعظم شعوب العالم. على سبيل المثال، أحد الأطباق الوطنية الرئيسية في السويد.

بالإضافة إلى اللحوم أو الأسماك، قد تحتوي كرات اللحم المفروم على مواد حشو: الأرز والخبز المنقوع وفتات الخبز والبصل، بالإضافة إلى البهارات والبيض. غالبًا ما يتم طهي كرات اللحم في الصلصة، ولكن في بعض الأحيان يتم قليها أو خبزها أو طهيها على البخار.

يمكن صنع كرات لحم السمك المطهية في الصلصة من أي سمكة تقريبًا. تعتبر أسماك البايك وسمك الكراكي وسمك القد وقاروص البحر مثالية، وحتى أسماك النهر العظمية إلى حد ما، مثل الدنيس.

كرات لحم السمك. وصفة خطوة بخطوة

المكونات (حصتين)

• فيليه السمك (بايك، سمك القد) 300 غرام
• ثوم 2 فصوص
• بيضة 1 قطعة
• البقدونس 5-6 أغصان
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فتات الخبز والدقيق ومعجون الطماطم أو عصير الطماطمذوق
• ملح، فلفل أسود مطحون، أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​المجففةذوق

1. على أي حال، بالنسبة لكرات اللحم والأطباق المماثلة الأخرى، تحتاج إلى تحضير اللحم المفروم (من اللاتينية فارسيو - "أنا أحشو"). باستخدام مفرمة اللحم أو السكين، قومي بتقطيع شرائح السمك وأضيفي إليها البهارات والأعشاب وغيرها من المكونات وحضري كرات لحم السمك.
2. بالنسبة لكرات لحم السمك، فإن أي شرائح سمك قليلة الدسم يمكنك شراؤها أو صيدها أثناء الصيد ستكون مناسبة.

   فيليه السمك والخضر والبيض لكرات اللحم

3. تحتاج أولاً إلى تحضير البقدونس. قم بتمزيق جميع الأوراق من السيقان وقطع الخضر جيدًا بسكين. تخلص من السيقان الخشنة. قشر الثوم. افصل صفار بيضة واحدة في كوب - هذا هو المطلوب فقط.

   نقطع البقدونس ناعماً

4. إذا أمكن، قم بتنظيف شرائح السمك بعناية من العظام وقطع الجلد. ليست هناك حاجة لاختيار عظام صغيرة على وجه التحديد، حيث ستضعها مفرمة اللحم أمام الشبكة - وهو تأثير إيجابي تمامًا ومفيد للغاية.
5. تُطحن شرائح السمك بمفرمة اللحم ويفضل مرتين.

   يُمزج السمك المفروم مع البهارات والأعشاب والصفار

6. في وعاء عميق، اخلطي السمك المفروم والأعشاب المفرومة وأضيفي صفار بيضة واحدة والملح والفلفل وأضيفي أيضًا مزيجًا من أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​الجافة (المالحة والأوريجانو والريحان).

   كرات لحم السمك المفروم الجاهزة

7. نخلط اللحم المفروم جيداً. بعد ذلك، لجعل اللحم المفروم أكثر كثافة قليلاً، مع الاستمرار في العجن، ابدأ بإضافة فتات الخبز في أجزاء صغيرة (1 ملعقة صغيرة لكل منهما). عادة تحتاج إلى إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. بحد أقصى 1.5 ملعقة كبيرة. ل. من المهم ألا تتفتت كرات لحم السمك أثناء القلي وتحافظ على شكلها.

   تشكيل كرات اللحم الصغيرة

8. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا، بلل لوح التقطيع بالماء وشكل كرات دائرية - كرات اللحم بأيدٍ مبللة. الحجم ليس أكبر الجوز. ضع كرات لحم السمك المحضرة على لوح أو طبق.
9. تسخين الزيت النباتي في مقلاة عميقة. رش كرات لحم السمك بالدقيق ووضعها في الزيت الساخن.

   تُغمس كرات اللحم في الدقيق، ثم توضع في مقلاة.

10. عندما يتم قلي كرات لحم السمك، لا يتعين عليك قلبها، ولكن ببساطة قم بتقليبها باستخدام ملعقة، كما تفعل عادةً عند قلي البطاطس.

    قلي كرات السمك

11. ليست هناك حاجة للقلي حتى ينضج، فقط قم بالقلي لمدة 5-6 دقائق.
12. يمكنك تحضير أي صلصة لكرات اللحم حسب ذوقك. نحن نفضل صلصة الطماطم محلية الصنع. امزج حوالي كوب واحد من لب الطماطم المعلبة مع 0.5 ملعقة صغيرة. السكر مع قليل من الملح والفلفل وإضافة قليل من الأعشاب العطرية. اطحني كل شيء في الخلاط حتى يتحول إلى عصير الطماطم واسكبيه فوق كرات لحم السمك المقلية. أضيفي على الفور ربع كوب من الحليب أو الكريمة وحوالي كوبين من الماء الساخن.

    أضف الطماطم

13. بعد ذلك، تُغلى الصلصة مع كرات اللحم وتُترك على نار خفيفة تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

    

وبالصدفة، كان تحت تصرفي رمح صغير يزن ما يزيد قليلا عن 1.5 كيلوغرام. كان أصعب شيء هو إخراجها وتنظيفها من القشور. جاء زوجي للإنقاذ ولم أشارك في أصعب عملية. بالمناسبة، سوف يتناسب الرأس والذيل والزعانف والتلال بشكل مثالي مع حساء السمك، مما يكمل مجموعة حساء سمك السلمون المرقط أو السلمون. ولكن عند إزالة الخياشيم، كن حذرًا: فهي شائكة جدًا!

بعد أن تم نزع أحشاء الرمح وإزالته من العمود الفقري، بقي معي 800 جرام من اللحم النظيف. هذا يكفي لـ 50 كرة لحم. سنحتاج أيضًا إلى:

حليب - 200 جم

الخبز (أو البسكويت الجاهز) - 250 جم

بصل - 2 بصل صغير

زبدة - 60 جم

الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

للقلي الدقيق والزيت النباتي.

لصلصة الكريمة الحامضة:

القشدة الحامضة - 150 جم

معجون طماطم – ملعقة كبيرة

الثوم - 3-4 فصوص

زعتر - غصن

طحن الخبز في الخلاط. ثم نقع الفتات في الحليب.

يمكن أيضًا تقطيع البصل في الخلاط، ولكن إذا قمت ببشره، فستكون كرات اللحم أكثر طراوة.

نمرر الكراكي مع الزبدة من خلال مفرمة اللحم بشبكة ناعمة أو نستخدم الخلاط. لا أقوم بإزالة القشرة، فهي تحتوي على الكثير من الأشياء المفيدة، ولن تكون ملحوظة في كرات اللحم. ولكن هذا هو حسب تقديرك.

اخلطي الخبز المستخرج من الحليب والبايك والبصل والملح والفلفل. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. سيكون هناك الكثير من كرات اللحم، لذا من الأفضل تحضير صواني التجميد على الفور: على سبيل المثال، صواني صغيرة تناسب الفريزر. أقوم بتبطين الصينية بكيس الفريزر لمنع اللحوم من التجمد. ثم أحزمه في نفس الحقيبة. ضعها للتجميد على مسافة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.

لتسهيل النحت، بلل يديك في وعاء كبير من الماء. اصنعي كرات بحجم حبة الجوز. تحتاج حوالي 5-6 قطع لكل وجبة. ما ليس هناك حاجة إليه، نضعه في الثلاجة لطهي الطعام في المرة القادمة. لا حاجة لتذويب. يمكنك بعد ذلك ببساطة وضعها في مقلاة دون غمسها في الدقيق. أو تُخبز في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والثوم المبشور وأوراق الزعتر. أضف 4-5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن (حتى لا تتخثر القشدة الحامضة)

تسخين مقلاة، صب الزيت النباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ولف كرات اللحم في الدقيق قبل وضعها في المقلاة مباشرة.

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تُسكب الصلصة وتُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة. يمكنك تقديم معكرونة البيني كطبق جانبي لكرات اللحم الطرية، فهي تتناسب جيدًا مع الأرز والخضروات.

بالعافية!

يعد اختيار الأسماك لكرات اللحم أمرًا مهمًا أيضًا، لأنه سيؤثر أيضًا على مذاقها. من حيث المبدأ، لإعداد كرات اللحم الأسماك، مثل كرات اللحم، وأنواع مختلفة من أسماك البحر الأحمر والأبيض مناسبة - سمك السلمون، وسمك القد، وسمك السلمون المرقط، وسمك النازلي، والأرجنتيني، والماكريل، وحيد، الخ.

يمكن لعشاق الأسماك النهرية أن يعاملوا أنفسهم بكرات السمك المصنوعة من سمك الكراكي والبايك وسمك السلور والكارب الفضي.

والآن أقترح عليك أن ترى كيف تطبخ لذيذًا كرات لحم السمك في صلصة الكريمة الحامضة خطوة بخطوة.

مكونات:

• أرز طويل الحبة - 70 جم
• سمك فيليه - 400 غرام؛
• بيض الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود (الأرض) - قليل،
• كريمة حامضة من 20٪ دهون - 1 كوب،
• الماء أو الحليب - نصف كوب
• الجبن الصلب - 100 غرام؛

كرات لحم السمك في صلصة الكريمة الحامضة - وصفة

يبدأ طهي كرات لحم السمك بغلي الأرز. يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأرز لكرات اللحم. يعمل كل من أصناف الأرز طويل الحبة والمستديرة بشكل جيد. لقد استخدمت الأرز طويل الحبة في هذه الوصفة.

اغسل الأرز في 2-3 ماء. ضعيها في وعاء من الماء المغلي المملح واتركيها تغلي حتى تنضج نصفًا. صفيها في مصفاة. شطف بالماء البارد. لتحضير كرات لحم السمك اللذيذة والعصيرية في صلصة الكريمة الحامضة، يمكنك استخدام شرائح السمك الجاهزة أو ذبيحة السمك كأساس. مرر شرائح السمك عبر مفرمة اللحم أو اطحنها في الخلاط. ضعي السمك المفروم والأرز في وعاء واحد.

فاز في البيضة.

أضف البصل المفروم جيدًا. إذا كنت تقوم بإعداد كرات السمك للأطفال، فمن الأفضل لإخفاء البصل أن تبشره على مبشرة ناعمة أو تهرسه في الخلاط.

أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون إلى المكونات. مرة أخرى، يُنصح بعدم إضافة الفلفل الأسود إلى كرات اللحم المخصصة للأطفال.

تخلط جميع مكونات كرات لحم السمك المفروم. هذه هي الطريقة التي يجب أن تظهر بها الحشوة.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة. صر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم. ضعي القشدة الحامضة في وعاء. أضف قليلًا من الملح والجبن الصلب المبشور. أضف الماء أو الحليب لجعل الصلصة أقل كثافة.

حرك صلصة الكريمة الحامضة.

تحضير شكل مناسب لخبز كرات اللحم. بلل يديك بالماء. لف اللحم المفروم إلى كرات. ترتيب كرات اللحم في النموذج.

يُنصح بوضعها على مسافة ما من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض. صب صلصة الكريمة الحامضة. يجب أن تغطي الصلصة كرات اللحم إلى منتصفها تقريبًا.

خبز كرات لحم السمك في صلصة الكريمة الحامضة في الفرنعلى الرف الأوسط لمدة 25-30 دقيقة.

عندما ترى أن سطحها ذهبي اللون، أخرجها من الفرن. ضعي كرات اللحم اللذيذة والعصيرية في صلصة الكريما الحامضة على الأطباق وقدميها ساخنة. البطاطس وهريس البازلاء والشعير والمعكرونة والمعكرونة والحنطة السوداء مناسبة كطبق جانبي لكرات اللحم. أتمنى لك وجبة شهية.

كرات لحم السمك في صلصة الكريمة الحامضة. صورة