उत्सव की मेज पर सलाद के लिए फोटो नुस्खा

फिट रहने के लिए जरूरी है कि आप संतुलित आहार लें। मैंने कम कैलोरी वाले हल्के सलादों की समीक्षा करने का निर्णय लिया। यह आपको आकार में रखेगा। उन्हें हर भोजन के मेनू में शामिल किया जा सकता है।

यदि आवश्यक हो, तो आप अपनी कल्पना को चालू कर सकते हैं और प्रदान किए गए व्यंजनों को थोड़ा आधुनिक बना सकते हैं। आखिरकार, कई विकल्प हो सकते हैं, और बहुत कुछ प्रत्येक व्यक्ति की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

तो चलो शुरू हो जाओ!

स्ट्रॉबेरी सीजन में, यह शायद अपने प्रदर्शन में विशेष और सरल सलादों में से एक है। और पालक लगभग सभी खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, यह शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है और पोषक तत्वों और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। आहार भोजन में एक मलाईदार स्वाद जोड़ने के लिए, मोत्ज़ारेला पनीर खरीदने की सिफारिश की जाती है। हालांकि सलाद में कैलोरी कम होती है, लेकिन यह इतना भरता है कि आपको अपने फिगर को बनाए रखने के लिए भूखा नहीं रहना पड़ता।

अवयव:

• 150 ग्राम ताजा और चमकदार स्ट्रॉबेरी।
• 200 ग्राम पालक।
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला पनीर।
• लहसुन की 2 लौंग।
• मेवे। आपको जो सबसे अच्छा लगे आप ले सकते हैं।
• नींबू का रस।
• जतुन तेल।
• चिकना सिरका।

सलाद कैसे बनाएं:

1. पालक के पत्तों को सलाद के कटोरे के नीचे रखें। इसे पहले कागज़ के तौलिये से धोया और सुखाया जाना चाहिए।
2. स्ट्रॉबेरी को छोटे-छोटे वेजेज में काटें और पालक के पत्तों पर रखें।
3. सूखे मेवों को दो मिनट के लिए एक सूखी कड़ाही में भूनें।
4. मोज़ेरेला को अराजक टुकड़ों में तोड़ दें। अगर आपको स्वादिष्ट खाना पसंद है, तो आप इसे एक जैसे क्यूब्स में काट सकते हैं।
5. सलाद को सीज़न करें।
6. नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी और बेलसमिक सिरका के साथ बूंदा बांदी।
7. पकवान को जैतून के तेल से सीज करें।
8. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, और ऊपर से भुने हुए मेवे छिड़कें।

यदि वांछित है, तो आप केवल थोड़ी मात्रा में कोई अन्य तेल जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, नट्स के साथ इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि वे कैलोरी में बहुत अधिक हैं, और इससे अतिरिक्त वजन हो सकता है।

उत्सव की मेज पर जन्मदिन का सलाद। एवोकैडो के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

एवोकैडो अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दिया। लेकिन आज इसे अक्सर विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस विदेशी फल के कई फायदे हैं, और कुछ बीमारियों के लिए डॉक्टरों द्वारा इसकी सिफारिश की जाती है। उत्पाद तृप्त करने योग्य है, इसलिए एवोकैडो सलाद खाने के बाद, लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। यदि आप प्रयोग करते हैं, तो आप इस फल के साथ सभी प्रकार के व्यंजनों के साथ आ सकते हैं।

अवयव:

• 1 पीसी एवोकैडो।
• 200 ग्राम पालक।
• पसंद के अनुसार 70 ग्राम पनीर।
• 3 बड़े चम्मच कम वसा वाली खट्टा क्रीम।
• 1 बड़ा चम्मच मेयोनेज़ (थोड़ा मेयोनेज़)।
• 1 चम्मच खसखस।
• लहसुन की 2 लौंग।
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन।
• 1 चम्मच चीनी चीख़।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के चरण

सबसे पहले आपको पालक तैयार करने की जरूरत है। इसे ठंडे पानी से धोना चाहिए, फिर कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। पत्तों को एक गहरे बाउल के तल पर रखें।

एवोकैडो को छीलने की जरूरत है क्योंकि वे काफी सख्त होते हैं जिनसे बचा जा सकता है। फिर हड्डी निकालने के लिए फल को बीच से लंबा काट लें। उसके बाद ही विदेशी फल को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। एक कटोरी पालक के पत्तों में डालें।

अपने पसंदीदा पनीर को काट लें या इसे अपने हाथों से तोड़ लें। बाकी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

अगले चरण में हम गैस स्टेशन तैयार करेंगे। आपको लहसुन को कुचलने की जरूरत है, इसे थोड़ा मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। खसखस डालें और एक बड़े चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को सलाद के कटोरे में डालें।

एक कड़ाही में चीनी के साथ मक्खन गरम करें। जब दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो आपको मेवे जोड़ने और उन्हें थोड़ा भूनने की जरूरत है।

सलाद के कटोरे में सभी सामग्री मिलाएं और ऊपर से मेवे छिड़कें। यदि आप डिश की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो नट्स को सूखे कड़ाही में तला जा सकता है। लेकिन इस मामले में स्वाद थोड़ा अलग होगा। आप प्रयोग कर सकते हैं और अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुन सकते हैं।

रोमांटिक डिनर के लिए एक सुंदर सलाद तेज और स्वादिष्ट होता है। पकाने की विधि फोटो:

यह स्नैक स्वस्थ पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ऐसा माना जाता है कि सलाद की मातृभूमि कैपरी का इतालवी द्वीप है। तैयारी का मुख्य नियम यह है कि सभी उत्पाद ताजा और मौसमी होने चाहिए। आज तक, पकवान के लिए कई विकल्पों का आविष्कार किया गया है, हम उनमें से एक पर विचार करेंगे।

अवयव:

• टमाटर के 3 पीसी, "बुल्स हार्ट" किस्म का उपयोग करना उचित है।
• 120 जीआर मोत्ज़ारेला।
• 1.5 चम्मच बेलसमिक सिरका।
• 30 ग्राम तुलसी।
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• काली मिर्च और टेबल नमक पसंद के अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर के बट को काट लें, फिर उन्हें 5 मिमी मोटी स्लाइस में काट लें।
2. मैजरेला को भी टमाटर के आकार से मेल खाने वाले स्लाइस में काटने की जरूरत है। यदि वांछित है, तो आप एक अलग प्रकार का पनीर जोड़ सकते हैं। यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
3. आपको भोजन को सलाद के कटोरे में एक निश्चित क्रम में रखना होगा। पहले टमाटर, फिर मोत्ज़ारेला, फिर तुलसी। ऊपर दी गई छवि ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका दिखाती है।
4. सामग्री को जैतून के तेल और सिरके के साथ छिड़कें। यदि आवश्यक हो तो नमक।

इस तथ्य के बावजूद कि सलाद हार्दिक निकला, इसे आहार माना जाता है। इसे रात के खाने के मेनू में शामिल करने की सलाह दी जाती है। आखिर रात को पेट को भी आराम करना चाहिए और भारी खाना ज्यादा देर तक पचता है। इसलिए हल्का नाश्ता एक बढ़िया विकल्प है।

उत्सव जन्मदिन सलाद। सरल और स्वादिष्ट!

आप लाल मछली के साथ उत्सव का सलाद तैयार कर सकते हैं। लेकिन बहुत से लोग रोज़ाना खाना पकाने के लिए सामन का उपयोग करते हैं, यह इस तथ्य के कारण है कि मछली का बुरादा शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। आपको केवल उत्पाद को सावधानीपूर्वक चुनने की आवश्यकता है, क्योंकि दुकानों में वे अक्सर कम गुणवत्ता वाले सामान बेचते हैं।

अवयव:

• गुणवत्ता सामन के 200 ग्राम।
• ताजा सलाद का 1 सिर
• चेरी टमाटर के 6 टुकड़े।
• 100 ग्राम अरुगुला।
• नींबू के 0.5 पीसी।
• पके संतरे का 1 टुकड़ा।
• 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद।
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन। यदि आप वनस्पति तेल पसंद करते हैं, तो आप इसे जोड़ सकते हैं, और यदि आप जैतून का तेल पसंद करते हैं, तो खाना पकाने के लिए इस विकल्प का उपयोग करें।
• वरीयता के लिए नमक और मसाला।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको रुकोला को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करने की जरूरत है, फिर इसे सुखाएं।

लेट्यूस के पत्तों को धोकर, टुकड़ों में तोड़कर, रुकोला के साथ एक गहरे बाउल में रख दें।

चेरी टमाटर ताजा और पके होने चाहिए। उन्हें आधे में विभाजित करने की आवश्यकता है। गर्मियों में, आप टमाटर की सामान्य किस्मों का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें मध्यम स्लाइस में काटने की आवश्यकता होती है।

मछली के फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में और फिर छोटे क्यूब्स में काटें।

संतरे और नींबू के रस को मक्खन, प्राकृतिक शहद और सरसों के साथ मिलाएं। एक अलग कटोरे में झाड़ू के साथ सब कुछ मिलाएं। अगर आपको लगता है कि सलाद अनसाल्टेड होगा, चाहें तो थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

सलाद को सीज़न करें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत परोसा जा सकता है। इसे कुछ मिनटों के लिए फ्रिज में रखना बेहतर है ताकि सभी उत्पाद मसालों और ड्रेसिंग की सुगंध को सोख लें।

मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे! बेहद स्वादिष्ट...

मछली को साप्ताहिक आहार में शामिल करना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ सप्ताह में एक बार मेनू में सामन व्यंजन शामिल करने की सलाह देते हैं। कुछ लोग सोचते हैं कि यह मछली तैलीय है, लेकिन यह राय गलत है। जबकि सैल्मन फ़िललेट्स लंबे समय तक चलने वाले होते हैं, वे कैलोरी में कम होते हैं। इसलिए, तैयार पकवान को आहार और स्वस्थ माना जाता है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, सलाद इतना स्वादिष्ट निकला कि आप अपनी उंगलियां चाट लेंगे! इस बेहद स्वादिष्ट सलाद को आजमाएं और आप उदासीन नहीं रहेंगे ...

अवयव:

• 100 ग्राम सामन पट्टिका।
• 200 ग्राम लेटस के पत्ते। यदि संभव हो, तो कई किस्में जोड़ें।
• मध्यम ताजा खीरे के 2 टुकड़े।
• चेरी टमाटर के 6 टुकड़े।
• सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा।
• 50 ग्राम अंकुरित सूरजमुखी के दाने। यदि आप पा सकते हैं।
• चिकन अंडे के 2 टुकड़े।
• 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक शहद।
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
• मसाला और खाने योग्य नमक इच्छानुसार।

सलाद कैसे बनाते हैं

कई तरह के सलाद को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर छान लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।

फिर स्प्राउट्स डालें, जिन्हें भी पहले अच्छी तरह से धोना है।

टमाटर के बट्स काट कर दो भागों में बांट लें। बाकी सामग्री में डालें।

ताज़े खीरे को लंबाई में पर्याप्त बड़े टुकड़ों में काट लें। नीचे दी गई छवि पर एक नज़र डालें कि यह कैसा होना चाहिए। लेकिन आप चाहें तो अपने विवेक से कटौती कर सकते हैं।

नमकीन सामन पट्टिका को पतली स्ट्रिप्स में काटें। बाकी उत्पादों के साथ सलाद के कटोरे में डालें।

एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें सफेद ब्रेड के टुकड़े तल लें। आपको क्राउटन के ठंडा होने के लिए थोड़ा इंतजार करना होगा, फिर उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें।

खाना बनाने से पहले अंडे को उबालना चाहिए। उन्हें सख्त उबालने के लिए, आपको उन्हें 10-15 मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ना होगा। फिर ठंडा करें और डिश को सजाने के लिए वेजेज में काट लें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका और प्राकृतिक शहद मिलाना होगा। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।

सलाद को सीज़न करें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। परोसने से पहले इसे 30 मिनट के लिए ठंडा करने की सलाह दी जाती है। यह एक स्टैंड-अलोन डिश के रूप में या मुख्य के अतिरिक्त काम कर सकता है।

गर्मियों में साधारण जन्मदिन का सलाद

गृहिणियों ने हाल ही में विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए केपर्स का उपयोग करना शुरू किया है। वे छोटी हरी मसालेदार गेंदों की तरह दिखते हैं। उनकी मदद से आप एक मूल स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। हमारे मामले में, हम उन्हें कीवी जैसे विदेशी फल के साथ सलाद में शामिल करेंगे। खाना पकाने के लिए, अपने समय के 5 मिनट को अलग करना पर्याप्त है।

अवयव:

• 30 ग्राम डिब्बाबंद केपर्स।
• 2 पीसी कीवी।
• 200 ग्राम लेटस के पत्ते।
• चेरी टमाटर के 5 टुकड़े।
• 0.5 लीक।
• 1 चम्मच दानेदार चीनी।
• नींबू के 0.5 पीसी।
• मक्खन।
• 0.5 चम्मच टेबल नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया

हमेशा की तरह, लेट्यूस के पत्तों को ठंडे पानी से धोना चाहिए और फिर कागज़ के तौलिये से सुखाना चाहिए। यदि वांछित हो तो विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन यह स्वाद का मामला है।

कीवी को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और एक गहरे बाउल में भेज दें। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, पकवान थोड़ा खट्टा होगा, जो स्वाद को एक तीखापन देता है।

चेरी दो टुकड़ों में कटी हुई। यदि किसी कारण से आपको ऐसे टमाटर पसंद नहीं हैं या उन्हें प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं है, तो आप सामान्य किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, सब्जी को मध्यम आकार के वेजेज में काटा जाना चाहिए।

बचे हुए खाने में कटे हुए प्याज़ डालें। ऊपर से डिब्बाबंद केपर्स छिड़कें।

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए एक अलग कटोरे में तेल, नींबू का रस, चीनी और टेबल नमक मिलाएं। डिश को सीज़न करें, सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं और परोस सकते हैं। बॉन एपेतीत!

अरुगुला और एंकोवी के साथ उत्सव का ग्रीष्मकालीन सलाद

असामान्य स्वाद के साथ सलाद बनाने के लिए यह काफी सरल नुस्खा है। पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि इस्तेमाल किए गए उत्पाद एक प्लेट में बिल्कुल फिट नहीं होते हैं, लेकिन ऐसा नहीं है। स्वाद मसालेदार और सुगंधित होता है। आइए अधिक विस्तार से जानें कि खाना पकाने की प्रक्रिया कैसे होती है।

अवयव:

• 50 ग्राम डिब्बाबंद एंकोवी।
• 100 ग्राम ताजा अरुगुला।
• 100 ग्राम पालक के पत्ते।
• पके अंगूर के 0.25 टुकड़े।
• ताजा टमाटर के 2 पीसी।
• 0.5 लीक।
• 1 चम्मच प्राकृतिक शहद।
• आधा नींबू का रस।
• नमक और तेल पसंद के अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी सब्जियों को पहले अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। सबसे पहले पालक के पत्तों और अरुगुला को सलाद के कटोरे में मिला लें।

पके अंगूर को छीलें, बेतरतीब ढंग से छोटे टुकड़ों में काट लें। पकवान को एक मूल और विदेशी स्वाद देने के लिए कुछ स्लाइस पर्याप्त होंगे।

टमाटर को अपनी पसंद के अनुसार काट लें और बाकी सामग्री के साथ बाउल में डालें। फिर डिब्बाबंद एंकोवीज़ डालें।

लीक को टुकड़ों या पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए। हर कोई चुनता है कि इसे सबसे अच्छा कैसे करना है। बाकी खाने के ऊपर प्याज़ डालें।

एक अलग कटोरी में तेल, नींबू का रस और प्राकृतिक शहद मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सीजन सलाद। अब आप मेहमानों और प्रियजनों को टेबल पर बुला सकते हैं।

इन साधारण सलादों का लाभ उठाएं और अपने आप को आकार में रखने की कोशिश करें। इसके अलावा, विभिन्न बीमारियों के विकास को रोकने के लिए एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना न भूलें। और सही आहार स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा।

सबसे प्यारे और स्वादिष्ट सलाद हैं और रहेंगे। और मैं आपको अपने पसंदीदा पारंपरिक सलाद को बदलने के लिए राजी करने की कोशिश नहीं कर रहा हूं, लेकिन केवल सलाद मेनू में थोड़ा विविधता लाने के लिए, और अधिक बार मेयोनेज़ के बिना सरल और स्वस्थ सलाद पकाने के लिए।

मेयोनेज़ के बिना सलाद के लिए व्यंजन उनकी विविधता के साथ विस्मित करते हैं, इसलिए मैंने मेयोनेज़ व्यंजनों के बिना अपने सभी सलाद एकत्र किए हैं - आपकी सुविधा के लिए, एक अलग शीर्षक में तस्वीरों के साथ सरल और स्वादिष्ट। यहां आपको बिना मेयोनेज़ के हॉलिडे सलाद, साथ ही बिना मेयोनेज़ के हर दिन के लिए स्वादिष्ट सलाद दोनों मिलेंगे।

होम रेस्तरां वेबसाइट पर प्रस्तुत किए गए मेयोनेज़ के बिना सभी प्रस्तुत सलाद चरण-दर-चरण फ़ोटो और खाना पकाने की प्रक्रिया का विस्तृत विवरण के साथ हैं। इसके अलावा, प्रत्येक मेयोनेज़-मुक्त सलाद रेसिपी के साथ अतिरिक्त टिप्स और ट्रिक्स प्रदान की जाती हैं।

मैं होम रेस्त्रां वेबसाइट के साथ आपके खाने की भूख और सुखद पाक रचनात्मकता की कामना करता हूं!

सहमत हूं, हमारे जीवन में कम से कम एक बार, हम में से प्रत्येक ने क्लासिक सीज़र सलाद तैयार किया। बेशक, मैं भी कोई अपवाद नहीं हूं। लेकिन लंबे समय तक मैं कई तरह के व्यंजनों के अनुसार सीज़र के लिए ईंधन भरने में सफल नहीं हुआ। मैंने प्रसिद्ध से इस सलाद के लिए ड्रेसिंग के लिए कई व्यंजनों की कोशिश की है ...

नमस्ते, प्रिय मित्रों और पाक साइट होम रेस्तरां के मेहमानों! नए साल की छुट्टियां बहुत जल्द आ रही हैं, और मैंने अपने संग्रह को रेस्तरां सलाद के लिए एक नई रेसिपी के साथ फिर से भरने का फैसला किया। मेरा सुझाव है कि आप मसल्स, सब्जियों और पनीर के साथ एक स्वादिष्ट सलाद बनाने की कोशिश करें। इसके बावजूद, …

हाल ही में, मैं अक्सर सामग्री के विभिन्न संयोजनों के साथ एक साधारण डिब्बाबंद टूना सलाद तैयार करता हूं। कई व्यंजनों की कोशिश करने के बाद, मेरा पसंदीदा टूना सलाद है - अंडा और ककड़ी के साथ एक क्लासिक नुस्खा। इन सामग्रियों में अन्य सामग्री भी डाली जा सकती है...

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नमस्कार, प्रिय मित्रों! आज हमारे मेनू में एक और रेस्तरां सलाद शामिल है - सरल, उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! स्क्वीड, अरुगुला और सब्जियों के साथ सलाद से मिलें। अरुगुला और समुद्री भोजन का संयोजन आधुनिक और आम है, और इसी तरह का सलाद अक्सर रेस्तरां में पाया जा सकता है ...

नमस्कार, प्रिय मित्रों! आज हमारे पास मेनू में स्क्विड के साथ भूमध्यसागरीय व्यंजनों का एक और स्वादिष्ट रेस्तरां सलाद है। स्क्वीड हमेशा से रहा है और दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां में परोसा जाने वाला व्यंजन होगा। उपयोगिता के मामले में शंख का मांस टर्की, चिकन और वील से काफी आगे है...

छुट्टी जो भी हो, वह कभी भी विटामिन सलाद के बिना नहीं जाती। लेकिन आप न केवल एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद परोसना चाहते हैं, बल्कि एक ऐसा सलाद जो उत्सव की मेज को सजाता और पूरक करता है। आज मैं आपके ध्यान में एक दिलचस्प और मूल रेस्तरां सलाद के लिए एक नुस्खा लाता हूं ...

मेरी पाक नोटबुक में डिब्बाबंद मछली सलाद के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। और, एक नियम के रूप में, वे सभी बहुत संतोषजनक, पौष्टिक, मेयोनेज़ के साथ तैयार हैं ... यह, निश्चित रूप से, बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन कभी-कभी आप कुछ हल्का, विनीत, लेकिन एक ही समय में सुंदर और निश्चित रूप से स्वादिष्ट चाहते हैं . वी…

हाल ही में, अरुगुला सलाद न केवल गर्मियों में, बल्कि ठंड के मौसम में भी सभी लोकप्रियता के रिकॉर्ड को तोड़ रहा है। सर्दियों में, रुकोला को न केवल सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, बल्कि खिड़की पर भी उगाया जा सकता है, क्योंकि रुकोला के बीजों की कोई समस्या नहीं है। ...

स्वादिष्ट जरूरी नहीं कि मुश्किल और समय लेने वाला हो। आखिरकार, कई व्यंजन तैयार करना आसान होता है, लेकिन वे असाधारण होते हैं: स्वादिष्ट और मुंह में पानी दोनों। इसका एक ज्वलंत उदाहरण झींगा और अंडे, टमाटर और सलाद के साथ सलाद है। यह सचमुच कुछ ही मिनटों में हो जाता है, लेकिन...

ग्रीष्म ऋतु ताजी सब्जियों का समय है। और हम भविष्य में उपयोग के लिए खुद को सब्जियों से भरने की कोशिश करते हैं। ताजी सब्जियों का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका उनमें से सलाद बनाना है: यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों होगी। इस लेख में, मैंने मेयोनेज़ के बिना 9 बेहतरीन सलाद व्यंजनों का संग्रह किया है। यहां आपको सब्जी, मांस, चिकन, मशरूम, अंडा और मछली का सलाद मिल जाएगा। मुझे लगता है कि सभी को निश्चित रूप से एक ऐसा नुस्खा मिलेगा जिसे पूरा परिवार सराहेगा। इस संग्रह से सभी सलाद तैयार करना आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है। मैं आप सभी को अग्रिम शुभकामनाएं देता हूं!

मुझे आपकी टिप्पणियों का भी इंतजार है, मुझे कौन सा सलाद सबसे ज्यादा पसंद आया। और अगर आपको उत्सव की मेज के लिए सलाद के लिए एक नुस्खा की आवश्यकता है, तो इस पृष्ठ को देखना सुनिश्चित करें।

इस लेख में शामिल नहीं है, और चूंकि उनके व्यंजन पहले से ही साइट पर हैं। बस सक्रिय लिंक पर क्लिक करें और उन्हें अलग-अलग लेखों में देखें।

"प्राग" - मेयोनेज़ के बिना आहार सलाद

यह सलाद गैर-पौष्टिक (100 ग्राम - 141 किलो कैलोरी में) है, लेकिन साथ ही यह काफी संतोषजनक है, क्योंकि इसमें चिकन और अंडे होते हैं। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं या सिर्फ अपना वजन नियंत्रित करना चाहते हैं, तो यह सलाद हल्के रात के खाने के लिए एकदम सही है। इसमें पहले से ही एक पूर्ण भोजन के लिए सभी आवश्यक तत्व शामिल हैं: प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा।

कार्बोहाइड्रेट के बारे में आप क्या पूछते हैं? सुबह के समय कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप दोपहर के भोजन के लिए ऐसा सलाद खाते हैं, तो इसमें एक साइड डिश (दलिया, ड्यूरम पास्ता, फलियां) अवश्य डालें। यह सलाद उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सही खाते हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।

अवयव:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 200 जीआर।
• ताजा ककड़ी - 180 जीआर।
• उबले अंडे - 3-4 पीसी। (आकार पर निर्भर करता है)
• कच्ची गाजर - 30-40 जीआर।
• हरा प्याज - 20 जीआर।
• ईंधन भरना:
• जर्दी - 1 पीसी। (एक उबले अंडे से लें)
• साबुत अनाज सरसों - 1 चम्मच साधारण सरसों से बदला जा सकता है - 0.5 चम्मच।
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

मेयोनेज़ के बिना स्वादिष्ट सलाद की चरणबद्ध तैयारी।

1. सबसे पहले आपको चिकन और अंडे को उबालना है। चिकन ब्रेस्ट को रसदार, मुलायम और सख्त नहीं बनाने के लिए इसे उबलते पानी में डालें। जब मांस को गर्म पानी में रखा जाता है, तो ऊपरी परतों में प्रोटीन जल्दी से कर्ल हो जाता है, जिससे रस अंदर अवरुद्ध हो जाता है। और मांस सूखा नहीं होगा। चिकन को पहली बार पकाते समय नमक न डालें, साथ ही इसे रसदार बनाए रखने के लिए। लेकिन आप पानी में मसाले मिला सकते हैं: ऑलस्पाइस, मटर और अन्य स्वाद के लिए। 25-30 मिनट के लिए पकाएं, नमक के साथ 5 मिनट निविदा तक पकाएं।

2. अंडे को ठंडे पानी के साथ डालें और पानी उबालने के बाद 8-10 मिनट तक पकाएं। इससे जर्दी ठंडी हो जाएगी।

3. उबले हुए चिकन को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटें, सलाद के कटोरे में डालें। खीरे को भी इसी तरह से काट कर चिकन के पास भेज दें.

4. एक अंडे से जर्दी निकालकर एक बाउल में रखें। बाकी अंडों को क्यूब्स में काट लें या एग कटर से गुजारें। सब्जी के छिलके का उपयोग करके गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। हरी प्याज को बारीक काट लें, लेकिन बाकी खाने में न डालें।

5. अब ड्रेसिंग तैयार करना बाकी है। जर्दी को सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें। जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार ड्रेसिंग को सलाद के कटोरे में डालें और मुख्य सामग्री के साथ मिलाएँ। हरी प्याज के साथ सलाद छिड़कें और आप खा सकते हैं। प्याज को बाकी खाने के साथ नहीं मिलाया जाता है, जिससे उसका रस बाहर न निकल जाए और सलाद कड़वा न हो जाए।

6. सलाद स्वस्थ, स्वादिष्ट, संतोषजनक और तैयार करने में आसान होता है। बॉन एपेतीत!

लाल बीन्स और मांस के साथ त्बिलिसी सलाद

यह सलाद बहुत संतोषजनक है, यह दूसरे कोर्स के लिए अच्छा है। संतुलित लंच या डिनर के लिए इसमें ताजी सब्जियां मिलाएं। इस सलाद में मीट और बीन्स को अच्छी तरह से मिलाया जाता है, यानी सब्जी और पशु प्रोटीन, जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा होता है।

अवयव:

• उबला हुआ मांस - 300 जीआर। (अपनी पसंद का कोई भी मांस लें। अधिमानतः झुकें)
• डिब्बाबंद लाल बीन्स - 1 कैन
• अखरोट - 50 जीआर।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी। बड़ा
• लाल सलाद प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
• कुंवारी वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• सीताफल या अन्य साग स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च, सनली हॉप्स - स्वाद के लिए
• अनार - सजावट के लिए

मीट सलाद बनाने की विधि।

1. सबसे पहले मीट को उबाल लें। मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे उबलते पानी में डालें और पकाने से 10 मिनट पहले नमक डालें।

2. शिमला मिर्च को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद प्याज को क्वार्टर में काट लें।

3. तैयार मांस को स्ट्रिप्स में काटें। अखरोट को चाकू से काट लें। उन्हें ब्लेंडर में पीसकर टुकड़ों में न पीसें, वे इस सलाद में छोटे टुकड़े होने चाहिए।

4. लहसुन को चाकू से बारीक काट लें या प्रेस से गुजरें। साग को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारीक काट लें।

5. सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, तरल निकालने के बाद, जार से बीन्स डालना न भूलें। सलाद को नींबू के रस और जैतून (या अन्य) तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, स्वाद के लिए सनली हॉप्स जोड़ें। अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो इस मसाले के बहकावे में न आएं। सभी सामग्री मिलाएं। ऊपर से अनार के दाने छिड़कें।

यहाँ एक ऐसा उज्ज्वल और संतोषजनक सलाद है जो उत्सव की मेज पर अच्छा लगेगा।

कोरियन स्टाइल बैंगन सलाद (मसालेदार)

मसालेदार खाना पसंद करने वालों के लिए एक बेहतरीन वेजिटेबल सलाद रेसिपी है जिसमें बैंगन मुख्य भूमिका निभाते हैं। इसलिए मैं आपको सब्जी के मौसम में इतना चमकीला और स्वादिष्ट सलाद बनाने की सलाह देता हूं। सलाद को वास्तव में स्वादिष्ट बनाने के लिए, इसे कई घंटों तक खड़े रहने और मैरीनेट करने की अनुमति देने की आवश्यकता है। इसलिए इसे पहले से तैयार कर लें।

सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बैंगन - 600 जीआर।
• विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च - 150 जीआर।
• गाजर - 2 पीसी। औसत
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4-5 लौंग
• गर्म लाल मिर्च - 1/5 पीसी।
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• तिल - 1 बड़ा चम्मच
• चावल का सिरका (शराब, सेब, टेबल) - 1 बड़ा चम्मच।
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
• शहद - 1 बड़ा चम्मच
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 80 मिली
• नमक - 1 बड़ा चम्मच
• साग (अजमोद, सीताफल) - 4 बड़े चम्मच

कोरियाई में सलाद तैयार करने की एक विधि।

1. आपको सलाद की शुरुआत बैंगन से करनी होगी। बैंगन को धोकर लंबाई में आधा काट लें। फिर इसे आधा काट लें। अब प्रत्येक टुकड़े को लंबी स्ट्रिप्स में काट लें ताकि प्रत्येक टुकड़े पर एक त्वचा हो। कटे हुए बैंगन को एक कोलंडर में रखें, जिसे आप एक बाउल में रखें। बैंगन को नमक करके, थोड़ा सा दबाते हुए अच्छी तरह मिला लें। हमारा काम अतिरिक्त रस से छुटकारा पाना है जो प्रतिस्थापित कटोरे में बह जाएगा।

2. बैंगन को हल्का सा दबाते हुए प्लेट से ढक दें। सब्जियों को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।

3. 2 घंटे के बाद, बैंगन रस लेना शुरू कर देंगे। एक प्लेट पर पेपर टॉवल रखें, बैंगन डालें, सब्जियों को जितना हो सके निर्जलित करने के लिए ऊपर से एक और तौलिये से अच्छी तरह ब्लॉट करें। कभी-कभी बैंगन को हाथ से निचोड़ा जाता है, लेकिन इस तरह रस और विटामिन खो जाते हैं।

4. जबकि बैंगन नमकीन हो रहे हैं, बाकी सब्जियां तैयार कर लें। कोरियाई गाजर के लिए गाजर को कद्दूकस कर लें। यदि ऐसा कोई ग्रेटर नहीं है, तो बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। अलग-अलग रंग की मिर्च सलाद में खूबसूरत लगेगी। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लहसुन और जड़ी बूटियों को बारीक काट लें।

5. गर्म लाल मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट लें। गरमा गरम काली मिर्च स्वादानुसार लें। शायद आपके परिवार में किसी को तीखा पसंद नहीं है, और कोई, इसके विपरीत, यहां तक ​​\u200b\u200bकि इसे बहुत प्यार करता है। इस मामले में, गर्म मिर्च को भागों में डाला जा सकता है।

6. पैन को अच्छी तरह पहले से गरम कर लें ताकि उसमें से गर्मी निकल जाए. खाना पकाने के तेल में डालो। बैंगन को फिर से एक कागज़ के तौलिये पर रखें और हाथ से थोड़ा सा निचोड़ें। जिन बैंगनों का रस अच्छी तरह निकल चुका है, वे तलते समय बहुत कम तेल लेते हैं।

7. बैंगन को तेज आंच पर 2-3 मिनट के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। बैंगन को पैन में एक ही परत में रखें, ताकि आपको 2 बार बुकमार्क करने की आवश्यकता पड़े। बैंगन आधे-अधूरे निकलेंगे, जैसा कि होना चाहिए। फिर उन्हें अभी भी मैरीनेट किया जाएगा।

8. बैंगन को सलाद के कटोरे में डालें। पहले से गरम पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तेल में पिसा हुआ धनियां और काली मिर्च डालें। उनमें कटी हुई गर्म मिर्च डालें। थोड़ा सा भून कर उनमें प्याज़ डाल दें। प्याज को हल्का सा नरम करने के लिए तेज आंच पर 1 मिनट तक भूनें। आपको इसे तलने की जरूरत नहीं है। प्याज में गाजर डालें, मिलाएँ और एक और 1 मिनट के लिए भूनें।

9. गाजर के साथ प्याज केवल मसालों की सुगंध के साथ भिगोना चाहिए और थोड़ा नरम होना चाहिए। आपको इन्हें तलने की जरूरत नहीं है, ये बाद में मेरिनेट भी हो जाएंगे।

10. अब सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें: बैंगन, प्याज के साथ गाजर, शिमला मिर्च, लहसुन (स्वाद के लिए), जड़ी-बूटियाँ, भुने हुए तिल। सलाद को सिरका, शहद और सोया सॉस के साथ सीज़न करें। नमक और मसाले के साथ हिलाएँ और चखें। यदि आवश्यक हो तो सिरका, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च डालें। सलाद को एक प्लेट से ढक दें, थोड़ा दबाएं और कुछ घंटों (कम से कम 4) के लिए ठंडा करें ताकि मैरीनेट हो जाए।

11. पेश है ऐसा ही शानदार, सुगंधित और स्वादिष्ट सलाद। उत्सव की मेज या रात के खाने के लिए सब्जी सलाद के लिए क्षुधावर्धक के रूप में उपयुक्त। खाना पकाने के लिए बहुत आलसी मत बनो और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

"एडम एंड ईव" - मूल चिकन सलाद

यह सलाद लगभग सभी को पसंद आएगा। यह पौष्टिक, स्वादिष्ट और सेहतमंद होता है। इस सलाद में एक मूल ड्रेसिंग है जिसे बनाना बहुत आसान है। आप अपने स्वाद के लिए सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं।

सलाद के दो सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 100-120 जीआर।
• चीनी गोभी - 100-130 जीआर।
• ताजा टमाटर - 100 जीआर।
• शिमला मिर्च - 100 जीआर।
• फेटा पनीर - 100 जीआर।
• बारीक कटा हुआ साग या हरा सूखा अदजिका - 2 बड़े चम्मच।

ईंधन भरना:

• उबला हुआ यॉल्क्स - 3 पीसी।
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 60 जीआर।
• केचप - 30-50 जीआर।
• नमक - 2 जीआर।

टोस्ट:

• सफेद ब्रेड - 4 स्लाइस
• मीठा लाल शिमला मिर्च - १.५ छोटा चम्मच
• सूखा लहसुन - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार

चिकन के साथ स्वादिष्ट सलाद बनाने की एक विधि।

1. सबसे पहले आपको croutons तैयार करने की जरूरत है। इन्हें सुगंधित बनाने के लिए इन्हें मसालों से सुखाएं। ऐसा करने के लिए एक बाउल में नमक, मीठा लाल शिमला मिर्च, सूखा लहसुन मिलाएं। ब्रेड से क्रस्ट काट लें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। मसाले वाली ब्रेड को एक बाउल में मिला लें। अब वनस्पति तेल में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. क्राउटन को बेकिंग डिश में रखें। ओवन को 160 डिग्री पर प्रीहीट करें। ब्रेड को 10 मिनट के लिए कुरकुरा और ठंडा होने तक सुखाएं।

3. चाइनीज पत्ता गोभी से सफेद मांस वाले हिस्से को काट लें। इस सलाद को केवल साग की जरूरत है। पत्तियों को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. बल्गेरियाई काली मिर्च भी पतली स्ट्रिप्स में कट जाती है, गोभी के साथ सलाद कटोरे में डाल दी जाती है। टमाटर को 4 भागों में काट लें, चमचे से बीज निकाल दें। टमाटर की मांसल दीवारों को स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी कटी हुई सब्जियों में जोड़ें।

5. चिकन पट्टिका को मसाले के साथ निविदा तक तला जाना चाहिए। फ़िललेट्स को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं, नमक और काली मिर्च से रगड़ें (या चिकन मसाला का उपयोग करें)। मांस को थोड़े तेल के साथ अच्छी तरह गर्म कड़ाही में रखें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से नरम होने तक भूनें।

6. तैयार चिकन को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

7. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को सूखी हरी अदजिका या सूखे जड़ी बूटियों में रोल करें। पनीर को सलाद के साथ नहीं मिलाया जाता है, बल्कि क्राउटन के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।

8. अब ड्रेसिंग तैयार करना बाकी है। जर्दी को चम्मच से मैश करें, राई और नमक डालें, फिर से मिलाएँ।

9. वनस्पति तेल को छोटे भागों में यॉल्क्स में डालें और एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं। अंत में, केचप को ड्रेसिंग में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

10. चिकन और सब्जियों को सलाद के कटोरे में डालकर सर्विंग प्लेट पर रखें। ड्रेसिंग के साथ शीर्ष। साथ ही ऊपर से पनीर और क्राउटन के टुकड़े भी रखें। तत्काल सेवा। यह एक स्वादिष्ट, सुंदर और स्वस्थ सलाद निकला।

हेरिंग के साथ "नार्वेजियन" सलाद

उत्सव की मेज और हर दिन के लिए नमकीन हेरिंग और काली रोटी के साथ सलाद एक बढ़िया विकल्प है। सलाद में सभी उत्पाद पूरी तरह से संयुक्त होते हैं, एक बहुत ही सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त होता है।

अवयव:

• हेरिंग पट्टिका - 2 पीसी। (1 पूरी मछली)
• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी। बड़ा
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• राई की रोटी - 200 जीआर।
• हरा प्याज - 5 पंख

ईंधन भरने के लिए:

• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
• सिरका - 1 चम्मच
• सरसों - 1 छोटा चम्मच

फिश सलाद बनाने की विधि।

1. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आप पिछली रेसिपी की तरह ओवन में भी क्राउटन बना सकते हैं।

2. हेरिंग पट्टिका को लंबाई में और फिर क्यूब्स में काटें।

3. सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज को भी काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में डालें (और क्राउटन भी)।

4. ड्रेसिंग तैयार करें: एक कटोरे में वनस्पति तेल, सिरका और सरसों मिलाएं। यदि सिरका प्राकृतिक (शराब, बाल्समिक, सेब) है तो सलाद अधिक उपयोगी होगा। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. तैयार सलाद को सर्विंग प्लेट पर रखें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें। स्वादिष्ट डिनर के साथ अपने प्रियजनों को परोसें और प्रसन्न करें।

मसालेदार मशरूम सलाद

यह वनस्पति तेल के साथ अनुभवी मशरूम और सब्जियों के साथ एक हल्का सलाद है। आप कम से कम हर दिन खा सकते हैं, जब तक ताजी सब्जियां हों।

अवयव:

• मसालेदार मशरूम - 200 जीआर।
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। बड़ा
• टमाटर - 2 पीसी। मध्य
• सलाद या प्याज - 1 पीसी। औसत
• डिल ग्रीन्स - गुच्छा
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच

मशरूम सलाद बनाने की विधि।

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें। कड़वाहट दूर करने के लिए ऊपर से उबलता पानी डालें। 10 मिनट के लिए प्याज को उबलते पानी में छोड़ दें, फिर पानी निकाल दें। काली मिर्च से डंठल और बीज हटा दें, स्ट्रिप्स में काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें।

2. टमाटर को स्लाइस में काट लें, मिर्च के ऊपर डाल दें। नमक डालें और इन सब्जियों को मिलाएँ। मसालेदार मशरूम को सलाद के कटोरे में डालें (यदि वे बहुत खट्टे हैं, तो उन्हें पहले ठंडे पानी में धो लें), पका हुआ प्याज और बारीक कटा हुआ डिल। सलाद को तेल के साथ सीज़न करें और हिलाएं।

बोन एपीटिट हर कोई!

हरी प्याज और खट्टा क्रीम के साथ अंडे का सलाद

उबले अंडे और हरे प्याज का मिश्रण क्लासिक है। और यदि आप उनमें एक और खीरा मिलाते हैं, तो आपको बहुत ताज़ा स्वाद मिलता है। अपनी सरल संरचना के बावजूद, यह सलाद बहुत लोकप्रिय और स्वादिष्ट है।

अवयव:

• कठोर उबले अंडे - 6 पीसी।
• ताजा खीरे - 3 पीसी। मध्य
• हरा प्याज - एक बड़ा गुच्छा
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

ग्रीष्मकालीन सलाद बनाने की विधि।

1. हरे प्याज को बारीक काट लें। इस सलाद में प्याज बहुत होना चाहिए, यह कड़वा नहीं लगेगा, बल्कि अच्छा स्वाद देगा।

2. खीरे को आधा स्लाइस या अपने पसंदीदा तरीके से काट लें। अंडे को क्यूब्स में काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।

3. नमक और खट्टा क्रीम के साथ सीजन। हिलाओ और परोसें।

चिकन के साथ सलाद "सौंदर्य"

यह सब्जियों, सेब और उबले हुए चिकन के साथ एक सुंदर सलाद है। विटामिन और पोषक तत्वों का सिर्फ एक भंडार। सलाद को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल से तैयार किया जाता है। यह उज्ज्वल, ताजा, स्वस्थ और हमेशा स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• सेब - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लेट्यूस के पत्ते - 100 जीआर।
• नींबू का रस, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल - 50 जीआर।
• अलसी के बीज - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को निविदा तक उबाला जाना चाहिए। चिकन को रसदार रखने के लिए इसे केवल उबलते पानी में ही रखें। नमक के साथ सीजन निविदा तक 5 मिनट। खाना पकाने के दौरान, आप सुगंध के लिए पानी में मसाले मिला सकते हैं: ऑलस्पाइस, तेज पत्ता। उबले हुए चिकन को ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें, सलाद के कटोरे में डालें।

2. शिमला मिर्च को धोइये, आधा काट लीजिये और बीज निकाल दीजिये. स्ट्रिप्स में काटें और चिकन में डालें।

3. छिलके वाली गाजर को कद्दूकस (अच्छे स्ट्रॉ के लिए) या नियमित कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

4. सेब को छीलकर, बीज बॉक्स को हटाकर क्यूब्स में काट लें। बाकी सामग्री में डालें।

5. सेब को नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए ताकि यह काला न हो और समग्र तस्वीर खराब न हो।

6. लेट्यूस के पत्तों को धोकर सुखा लें और हाथ से मध्यम टुकड़ों में फाड़ लें। लेट्यूस के पत्तों को तोड़ने का रिवाज है, उन्हें काटने का नहीं। ऐसा माना जाता है कि इस तरह धातु से संपर्क न होने पर उनमें अधिक विटामिन रह जाते हैं।

7. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें। पत्तियों और सब्जियों को कुचलने से बचने के लिए धीरे से हिलाएं। दो चम्मच के साथ मिलाना बेहतर है।

8. सलाद को एक प्रस्तुति प्लेट पर रखें और अलसी के साथ छिड़कें, ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का सबसे अच्छा पौधा स्रोत। आप चाहें तो सन के बजाय तिल के साथ छिड़के।

9. इस हल्के सलाद को मेज पर परोसें और सौंदर्य और स्वाद का आनंद लें।

मिलन स्थल का सलाद - साधारण गर्मियों का सलाद

यह सलाद यथासंभव सरलता से और जल्दी से तैयार किया जाता है। 5 मिनट में आपको मुख्य पाठ्यक्रम में एक अच्छा जोड़ मिलता है। मौसम में ताजी सब्जियां जरूर पकाएं।

अवयव:

• ताजा टमाटर - 2 पीसी।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 जीआर। (आप सलुगुनि या फेटा चीज़ कर सकते हैं)
• स्वीट कॉर्न - 150 जीआर।
• हरा प्याज - 2 पंख
• काली मिर्च, नमक - स्वादानुसार
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल (अधिमानतः अपरिष्कृत)

तैयारी:

1. खीरे और टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काट लें, उन्हें सलाद के कटोरे में डाल दें।

2. पनीर को भी छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।

3. कॉर्न जार से तरल निकाल दें। सलाद में कॉर्न डालें।

4. हरे प्याज के दो पंख काट लें। नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मौसम, जो आप सलाद के लिए उपयोग करते हैं। हिलाओ और सलाद तैयार है। बहुत तेज और स्वादिष्ट, अप्रत्याशित मेहमान खुश होंगे।

के साथ संपर्क में

हम हमेशा उत्सव की मेज के लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करते हैं। गर्म भोजन आमतौर पर मांस के साथ परोसा जाता है, मेयोनेज़ के साथ सलाद। छुट्टियों के कुछ दिनों बाद, पेट इतनी हानिकारक बहुतायत से वापस नहीं आ सकता।

लेकिन अगर हम हार्दिक गर्म मांस को मना नहीं कर सकते हैं, तो आइए कम से कम सलाद में समझौता करें। हम सभी जानते हैं कि सबसे सुंदर और उत्सवपूर्ण सलाद आमतौर पर मेयोनेज़ के साथ तैयार किए जाते हैं। और मेरे ब्लॉग पर कई पोस्ट थे

लेकिन आज मैं बिना मेयोनेज़ के आसान और स्वादिष्ट सलाद के लिए कुछ बेहतरीन रेसिपी पोस्ट करना चाहता हूँ। सभी सलाद नए साल की मेज को पूरी तरह से सजा सकते हैं, जन्मदिन के लिए मेनू को फिर से भर सकते हैं, और बस हमारे दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं।

आइए कम से कम कभी-कभी मेयोनेज़ को छोड़ दें और इसे जैतून के तेल या वनस्पति तेल पर आधारित स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के साथ बदलें।

मेयोनेज़ के बिना सरल और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट सलाद

बहुत से लोग मेयोनेज़ के साथ व्यंजन पसंद नहीं करते हैं और जैतून या वनस्पति तेल के साथ सलाद का मौसम पसंद करते हैं। स्वस्थ भोजन के प्रेमियों के लिए, स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन भी हैं।

अवयव:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• हरी बीन्स - 150 जीआर।
• कोई भी सलाद (मेरे पास अरुगुला है) - 100 जीआर।
• तिल - 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• नमक और काली मिर्च

सॉस के लिए:

• सोया सॉस - 50 जीआर।
• पानी - 25 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल
• शराब या चावल का सिरका (टेबल सिरका भी संभव है) - 1 बड़ा चम्मच। एल
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच
• पिसी हुई अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

1. आइए सलाद को सॉस के साथ पकाना शुरू करें। हम जैतून के तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाते हैं।

2. चिकन ब्रेस्ट को धोएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से रगड़ें। आधी पकी हुई चटनी के साथ चिकन ब्रेस्ट डालें और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

३. पहले से गरम पैन में लगभग २-३ मिनट के लिए ब्रेस्ट को चारों तरफ से भूनें, ताकि यह एक सुंदर सुनहरे क्रस्ट से ढक जाए।

4. अब हम ब्रेस्ट को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 10-12 मिनट के लिए भेजते हैं। तैयार चिकन ब्रेस्ट को पतले स्लाइस में काट लें।

5. हरी फलियाँ केवल सर्दियों में जम कर बिकती हैं। लेकिन यह बहते गर्म पानी के नीचे बहुत जल्दी डीफ़्रॉस्ट हो जाता है। एक पैन में बीन्स को जैतून या वनस्पति तेल में भूनें।

6. एवोकाडो को छीलकर, गड्ढा हटाकर सुंदर स्लाइस में काट लें। ऊपर से नींबू का रस डालें ताकि वह काला न हो जाए।

7. लेट्यूस, एवोकाडो, फ्राइड बीन्स और चिकन ब्रेस्ट को एक प्लेट में रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

8. बची हुई चटनी में जैतून का तेल डालें और सलाद के ऊपर डालें।

9. एक पैन में तिल (1-2 मिनिट) हल्का सा भून लें और सलाद के ऊपर छिड़क दें.

लाल मछली के साथ स्वादिष्ट सलाद बनाने की विधि

मैं इस हल्के सलाद को उत्सव की मेज की सजावट मानता हूं, और जीवन का। सुंदर, उपयोगी के अलावा, यह उत्सव की मेज और जन्मदिन के लिए काफी उपयुक्त है।

यह रेसिपी अलग-अलग तरह के सलाद का मिश्रण है, लेकिन जो भी सलाद आपके पास घर पर हो उसका इस्तेमाल करें।

अवयव:

• सामन - 100 जीआर।
• लेट्यूस की विभिन्न किस्मों के पत्ते - 200 जीआर।
• चेरी टमाटर - 6 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• गेहूं की रोटी - 1 टुकड़ा
• अंडा - 2 पीसी।
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून या कोई वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार

1. हम लेटस के पत्तों को कागज़ के तौलिये से धोते हैं और सुखाते हैं। हम सलाद को अलग-अलग प्लेटों पर बिछाते हैं।

2. चेरी टमाटर को आधा काटें और सलाद में डालें।

3. खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें और इसे अलग-अलग प्लेटों में भी भेज दें।

4. हल्के नमकीन सामन को पतले स्लाइस में काटें और सलाद पर यादृच्छिक रूप से व्यवस्थित करें।

5. गेहूं की रोटी के एक टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में हल्का भूनें। क्राउटन के ठंडा होने के बाद इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए.

6. 2 अंडे उबालें, ठंडे पानी से भरें और सुंदर स्लाइस में काट लें और उनके साथ हमारे सलाद को सजाएं।

7. सलाद ड्रेसिंग तैयार करें - नमक, शहद, बाल्समिक सिरका (नींबू के रस से बदला जा सकता है), वनस्पति तेल (मेरे पास अखरोट का तेल है) मिलाएं।

पेकिंग गोभी और चिकन स्तन सलाद

हल्का, कम कैलोरी वाला और बहुत ही स्वादिष्ट सलाद, जिसे हम तिल के तेल और थोड़े तले हुए तिल को खास स्वाद देते हैं।

फेटा चीज़ के साथ नया उत्सव सलाद

ऐसा सलाद आप बहुत जल्दी और आसानी से बना सकते हैं। और मेहमान नरम नमकीन feta पनीर की गेंदों के साथ सलाद की असामान्य सेवा से आश्चर्यचकित हो सकते हैं।

अवयव:

• लेट्यूस के पत्ते - 100 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• काले जैतून - 1/2 ढेर।
• फेटा पनीर - 200 जीआर।
• ताजा डिल - 3 बड़े चम्मच। मैं
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच एल
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच एल
• शहद - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 2 चम्मच

1. सबसे पहले चीज़ बॉल्स बनाते हैं। पनीर को कांटे से मैश करें और बारीक कटी हुई सुआ के साथ मिलाएं। आपको यहां कोई और मसाला जोड़ने की जरूरत नहीं है। पनीर काफी नमकीन होता है। हम अपने हाथों से छोटी गेंदों को रोल करते हैं।

2. सलाद के पत्तों को हाथों से फाड़कर सलाद के कटोरे में रख दें।

3. टमाटर और शिमला मिर्च को काट लें, कटे हुए जैतून डालें।

4. सलाद ड्रेसिंग के लिए, नींबू का रस, शहद, जैतून का तेल और नमक पूरी तरह से घुलने तक मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, मिलाएँ।

5. ऊपर से चीज़ बॉल्स डालें। तैयार!

समुद्री भोजन के साथ छुट्टी का सलाद

यह सलाद समुद्री भोजन के प्रेमियों के लिए है। यह सुंदर और उत्सवपूर्ण दिखता है, और समुद्री भोजन इसे गंभीरता देता है। ऐसा सलाद स्वस्थ और कम कैलोरी वाला दोनों होता है। उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो छुट्टियों के दौरान वजन बढ़ाने से डरते हैं।

अवयव:

• अरुगुला सलाद - 200 जीआर।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
• समुद्री भोजन का सेट - 250 जीआर।
• लहसुन - 2 लौंग
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• शहद - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जैतून या कोई वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च
• नमक - 2 चम्मच

1. शिमला मिर्च को बीज से छीलकर 4 भागों में काट लें। हम इसे बेक करेंगे। बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और उस पर काली मिर्च के टुकड़े डाल दें। हम "हॉट स्पॉट" - काले धब्बे की उपस्थिति तक 7-10 मिनट के लिए 230-240 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना करते हैं। उसके बाद, मिर्च को ठंडा होने तक एक नम तौलिये से ढक दें। मिर्च को मिर्च से छीलना बहुत आसान होगा।

3. एक प्लेट में अरुगुला, ऊपर से प्याज और टमाटर, काली मिर्च के कटे हुए टुकड़े डालें।

4. समुद्री भोजन को धो लें और जैतून के तेल में बारीक कटे लहसुन के साथ 3 मिनट तक भूनें। ठंडा होने दें और सलाद को इनसे सजाएं।

5. यह केवल सॉस तैयार करने के लिए ही रहता है। जैतून का तेल या वनस्पति तेल, सिरका, शहद, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद को सीज़न करें और परोसें।

सैल्मन और एवोकाडो के साथ अपनी उंगलियों का सलाद चाटें

ऐसा सलाद निस्संदेह मेहमानों को प्रसन्न करेगा। नमकीन सामन और अंगूर का एक असामान्य संयोजन। यह 10 मिनट में तैयार हो जाता है।

अवयव:

• अरुगुला सलाद - 200 जीआर।
• एवोकैडो - 1 पीसी।
• चूना (नींबू से बदला जा सकता है) - 1 पीसी।
• थोड़ा नमकीन सामन - 250 जीआर।
• अंगूर - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच एल
• काली मिर्च
• नमक - 2 चम्मच

1. अरुगुला सलाद को पूरी प्लेट पर फैलाएं। बेशक, किसी भी अन्य सलाद का उपयोग किया जा सकता है।

2. 1/2 नीबू का रस निचोड़ें और लेटस के साथ छिड़के।

3. अंगूर और एवोकाडो को छीलकर गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम लेटस के पत्तों पर फैलते हैं।

4. अब सैल्मन, ट्राउट या सैल्मन (थोड़ा नमकीन) को मध्यम क्यूब्स में काट लें।

6. बस इतना ही, सॉस डालना बाकी है। जैतून के तेल में नमक और आधा नींबू का रस मिलाएं।

क्या ऐसा बहुरंगी सलाद बहुत सुंदर है?

कारमेलिज्ड नाशपाती और पेटू नीले पनीर के साथ झींगा सलाद

अवयव:

• लेट्यूस के पत्ते - 200 जीआर।
• झींगा - 200 जीआर।
• अखरोट - 50 जीआर।
• नीला पनीर - 100 जीआर।
• नाशपाती - 2 पीसी।
• ब्राउन शुगर - 1 छोटा चम्मच
• ब्रांडी - 2 चम्मच
• जैतून या वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• बाल्समिक क्रीम - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

1. आइए सलाद के लिए अलग-अलग सामग्री तैयार करना शुरू करें। मेरे पास जमे हुए चिंराट थे, लेकिन उन्हें डीफ़्रॉस्ट करना बहुत सरल है - एक दो मिनट के लिए गर्म पानी चलाने के तहत चिंराट का एक बैग रखें। फिर, पहले से गरम पैन में, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, 5 मिनट के लिए चिंराट भूनें। चाहें तो इन्हें काली मिर्च के साथ हल्का सा छिड़कें।

2. अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनने की सलाह दी जाती है। तब वे अपना अद्भुत स्वाद प्रकट करते हैं।

3 और इस सलाद में मुख्य जोर कारमेलिज्ड नाशपाती है। हम प्रत्येक नाशपाती को लंबाई में लंबे स्लाइस में काटते हैं। नाशपाती पर ब्राउन शुगर छिड़कें और ऊपर से ब्रांडी डालें।

4. नाशपाती को इस चाशनी में भिगोने के लिए, उन्हें प्याले में कई बार पलट दीजिए. 5 मिनट के बाद, प्रत्येक स्लाइस को एक पैन में डालें, मक्खन डालें और दोनों तरफ से एक सुंदर क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। सबसे अंत में, प्लेट से बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें और एक और 1 मिनट के लिए नाशपाती को उबाल लें।

5. अब हमारा सलाद इकट्ठा करना बाकी है। एक प्लेट में सलाद पत्ता, झींगा, अखरोट डालें। पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें और ऊपर से सलाद में डाल दें।

यदि आपको तीखी फफूंदी वाली गंध वाला पनीर पसंद नहीं है, तो इसे दूसरे, हल्के ब्री या हार्ड पनीर जैसे परमेसन के साथ बदलने का प्रयास करें।

6. हम अपने सलाद को नाशपाती से सजाते हैं।

7. जैतून (वनस्पति) के तेल, नींबू के रस से ड्रेसिंग तैयार करें, स्वादानुसार नमक डालें। सलाद के ऊपर कलात्मक रूप से बेलसमिक क्रीम डालें।

चिकन के साथ हार्दिक और मूल सलाद "एडम एंड ईव"

मुझे यह सलाद इसकी मूल प्रस्तुति और स्वादिष्ट चटनी के लिए पसंद आया। इसके अलावा, यह वास्तव में काफी संतोषजनक है।

झटपट और आसान पालक और क्रैनबेरी सलाद की रेसिपी

ऐसा सलाद एक छड़ी बन सकता है - एक जीवनरक्षक यदि मेहमान अप्रत्याशित रूप से आपके पास आते हैं या आप सिर्फ एक नाश्ता करना चाहते हैं। आखिर यह 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाता है, लेकिन यह टेबल पर बहुत रंगीन नजर आता है.

अवयव:

• पालक - 300 जीआर।
• ताजा खीरे - 2 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• लीक - एक छोटा टुकड़ा
• ताजा क्रैनबेरी - एक मुट्ठी
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• बेलसमिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल
• शहद - 2 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

1. पालक को धोकर प्लेट में रख लें।

2. खीरे और टमाटर को स्ट्रिप्स में काट लें। पालक के ऊपर रखें।

3. गालों को काट लें (आपको इसकी काफी आवश्यकता होगी) छल्ले में काट लें और सलाद में भी जोड़ें।

4. सलाद को क्रैनबेरी से सजाएं।

5. वनस्पति तेल, बाल्समिक सिरका, नमक और शहद से सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। उसके ऊपर सलाद डालें और ताज़ा स्वाद का आनंद लें।

मेयोनेज़ के बिना बहुत सारे हल्के और स्वादिष्ट सलाद हैं। मैं निश्चित रूप से और खुशी के साथ इस विषय को अगले अंक में जारी रखूंगा। आखिरकार, ऐसे सलाद अधिक उपयोगी होते हैं, और वे हमारे आंकड़े को खतरा नहीं देते हैं।

स्वस्थ, सुंदर और प्रफुल्लित रहें!

परिचारिका के शस्त्रागार में उत्सव की मेज पर मेयोनेज़ के बिना सलाद शामिल होना चाहिए। सबसे पहले, क्योंकि सभी मेहमान मेयोनेज़ जैसे उच्च-कैलोरी उत्पाद नहीं खाते हैं, और दूसरी बात, बच्चों के लिए भी इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। और सिर्फ मेज पर व्यंजनों में विविधता लाने के लिए। दावतें, एक नियम के रूप में, शाम को होती हैं, और कुछ (उदाहरण के लिए, नए साल की) रात में भी। इस प्रकार, वसायुक्त, भारी, मेयोनेज़ युक्त सलाद हमेशा उपयुक्त नहीं होते हैं। अब, जब एक स्वस्थ जीवन शैली फैशन के चरम पर है, ऐसे व्यंजन पहले से कहीं अधिक प्रासंगिक हैं। प्रत्येक गृहिणी को यह चुनना होगा कि उसके लिए मेयोनेज़ के बिना कौन सा सलाद सबसे अच्छा है। यह सब मेहमानों की पसंद, आवश्यक सामग्री की उपलब्धता और तैयारी के समय पर निर्भर करता है।

मेयोनेज़-मुक्त सलाद के लाभ

कई रसोइया मेयोनेज़ को सर्वश्रेष्ठ सॉस में से एक कहते हैं। दरअसल, इससे व्यंजन पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं। हाल ही में, हालांकि, इस उत्पाद के अधिक से अधिक खंडन हुए हैं। कभी-कभी मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज के लिए हल्का सलाद तैयार करना क्यों लायक है? उनके क्या फायदे हैं? चलो गौर करते हैं।

सबसे पहले, यह सॉस कैलोरी में बहुत अधिक है। मेयोनेज़ में चिकन या बटेर अंडे, चीनी होती है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह वनस्पति तेल पर आधारित है। चाहे वह सूरजमुखी हो या स्वस्थ जैतून, किसी भी मामले में यह वसा है जिसमें बड़ी मात्रा में कैलोरी होती है।

दूसरे, अगर हम स्टोर से खरीदे गए मेयोनेज़ के बारे में बात कर रहे हैं, तो इसमें संरक्षक और अप्राकृतिक तत्व होते हैं। इस चटनी को सभी नियमों से पकाने में काफी समय लगता है।

तीसरा, कई माताएँ अपने बच्चों द्वारा इस चटनी का सेवन सीमित करती हैं, क्योंकि इसमें एक कच्चा अंडा और सिरका होता है। इसके अलावा, मेयोनेज़ बहुत वसायुक्त होता है और बच्चों के संवेदनशील पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

ईंधन भरने के विकल्प

आप उत्सव की मेज पर मेयोनेज़ के बिना सलाद कैसे तैयार कर सकते हैं ताकि मेहमान प्रसन्न हों, और परिचारिका उनकी प्रशंसा स्वीकार करेगी? सबसे पहले, ये सभी प्रकार के वनस्पति तेल हैं: सस्ती सूरजमुखी, बहुत उपयोगी जैतून या मकई का तेल। यद्यपि ये खाद्य पदार्थ कैलोरी में भी उच्च हैं, मेयोनेज़ के साथ, वे बहुत स्वस्थ हैं और पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, और भारीपन का कारण नहीं बनते हैं। मेयोनेज़ के बिना उत्सव की मेज को चखकर मेहमान निश्चित रूप से हल्केपन की सराहना करेंगे।

यह वनस्पति तेलों के आधार पर है कि अन्य ड्रेसिंग किए जाते हैं: उनमें सरसों (पाउडर या अनाज के रूप में), सिरका (उदाहरण के लिए, प्रोवेंस) हो सकता है। एक बड़ा प्लस यह है कि यहां परिचारिका को रचनात्मकता के लिए एक मुफ्त क्षेत्र दिया जाता है। अक्सर ऐसे सॉस में वाइन, सेब या सोया सॉस मिलाया जाता है।

इसके अलावा, खट्टा क्रीम या दही जैसे उत्पादों को न छोड़ें: जड़ी-बूटियों के साथ अनुभवी, वे लगभग किसी भी सलाद में एक अच्छा मैच खेल सकते हैं। इन उत्पादों को "प्रच्छन्न" किया जा सकता है ताकि मेहमान यह भी ध्यान न दें कि फैटी मेयोनेज़ के बजाय पकवान में ऐसे स्वस्थ दही होते हैं। इस उद्देश्य के लिए अक्सर सोया सॉस और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है।

बंदगोभी सलाद

लो फैट, हेल्दी सलाद किसी भी आधार पर तैयार किया जा सकता है। निम्नलिखित अनुभागों में, हम ऐसे व्यंजनों के लिए सभी संभावित विकल्पों का विश्लेषण करेंगे। सबसे पहले, आइए बात करते हैं कि उत्सव की मेज के लिए आप मेयोनेज़ के बिना सब्जी का सलाद क्या बना सकते हैं। अक्सर, ऐसे सलाद गोभी पर आधारित होते हैं: फूलगोभी, सफेद गोभी या चीनी।

हमेशा एक विजेता विकल्प होता है हरी सलाद जिसमें आपकी पसंदीदा सब्जियां होती हैं, जैसे गोभी, मूली, खीरा, टमाटर, हरा प्याज और सोआ।

सभी सामग्री मिश्रित और वनस्पति तेल के साथ अनुभवी हैं, अधिमानतः जैतून का तेल। तीखे स्वाद के लिए आप थोड़ा सेब का सिरका मिला सकते हैं। ऐसा सलाद न केवल एक उत्कृष्ट, हल्का ठंडा क्षुधावर्धक होगा, बल्कि गर्म के लिए एक साइड डिश के रूप में भी उपयुक्त होगा, उदाहरण के लिए, मांस या चिकन, ओवन में ग्रील्ड या बेक किया हुआ।

कोरियाई फूलगोभी

कोरियाई व्यंजनों के बारे में मत भूलना। उदाहरण के लिए, चलो फूलगोभी के लिए एक कोरियाई नुस्खा देते हैं। खाना पकाने के लिए, आपको सीधे गोभी की आवश्यकता होगी, ताजा या जमे हुए (इसे पहले से डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए)। इस उत्पाद को 400 ग्राम की आवश्यकता होगी, इसे सब्जियों से भी तैयार किया जाना चाहिए - मीठी मिर्च, अधिमानतः लाल (इसलिए यह सलाद में "अधिक सुरुचिपूर्ण" दिखाई देगा), और एक छोटी गाजर। इसके अतिरिक्त, आपको 400 मिलीलीटर पानी, पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच काली और 0.5 चम्मच लाल, लहसुन की एक लौंग, 2 चम्मच सिरका एसेंस, 1 चम्मच धनिया, 5 बड़े चम्मच की मात्रा में वनस्पति तेल, एक बड़ा चम्मच चाहिए। चीनी और नमक। इसके अलावा साग, सीताफल यहां सबसे उपयुक्त है।

गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और नमकीन पानी के साथ कवर करें। इसे इस तरह तैयार किया जाता है: पानी, वनस्पति तेल, चीनी और नमक मिलाया जाता है, उबाल लाया जाता है। थोड़ी ठंडी नमकीन और गोभी में कटी हुई मिर्च और गाजर, साथ ही बाकी सामग्री (एक प्रेस के माध्यम से लहसुन) जोड़ें। सेवा करने से पहले, लेट्यूस को 6 घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

अपडेट किया गया vinaigrette

प्रसिद्ध vinaigrette एक मेयोनेज़ मुक्त सलाद का एक और संस्करण है। यह उत्सव की मेज के लिए थोड़ा संशोधित रूप में भी उपयुक्त है: यदि आप इसमें से आलू निकालते हैं, और इसके बजाय डिब्बाबंद लघु मकई के गोले डालें। इसके अलावा, बीट्स को स्वयं सिरका और सिरका (1 मध्यम बीट के लिए, सरसों का एक बड़ा चमचा और 2-3 - सिरका, अधिमानतः सेब साइडर) के साथ चुना जा सकता है।

इसे परोसने से विनिगेट को उत्सव के व्यंजन में बदलने में भी मदद मिलेगी: इसे उबले हुए बीट्स के हिस्सों में परोसने की कोशिश करें (कोर को काट दिया जाना चाहिए)। जड़ी-बूटियों से सजा ऐसा व्यंजन मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

"सीज़र": सुंदर और नया

अधिक संतोषजनक, लेकिन कैलोरी में न्यूनतम - उत्सव की मेज के लिए मेयोनेज़ के बिना सलाद, जिसमें चिकन शामिल है। आइए कुछ व्यंजनों पर एक नज़र डालें। शायद इन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय सीज़र सलाद है। इस व्यंजन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, इसलिए आधुनिक गृहिणियों को बहुत पसंद है। आइए देखें कि आप इस तरह के पहले से ही परिचित सलाद में विविधता कैसे ला सकते हैं और इसके साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

सबसे पहले, चिकन। परंपरागत रूप से, इसे तला हुआ जाना चाहिए। हम इसे नमक और काली मिर्च के साथ रेड वाइन में पहले से अचार बनाने का सुझाव देते हैं। मांस को भिगोने के लिए दो घंटे पर्याप्त हैं, फिर हमेशा की तरह भूनें। आप चिकन को सोया सॉस में भी मैरीनेट कर सकते हैं। एक और खोज: आप इसे हमेशा की तरह क्यूब्स में नहीं काट सकते, लेकिन इसे ग्रिल पैन में छोटे टुकड़ों में भूनें। परोसते समय, मुख्य सलाद के ऊपर अच्छी तरह से व्यवस्थित करें

सेवा करना भी बहुत मायने रखता है। विविधता के लिए, सीज़र को भागों में परोसें: कटोरे के तल पर लेट्यूस का एक पत्ता डालें, और फिर मुख्य मिश्रित सामग्री: चेरी टमाटर, कटा हुआ अंडे (बटेर सुंदर दिखता है), जैतून। इसके बाद, चिकन, व्हीट ब्रेड क्राउटन बिछाएं। परमेसन या अन्य हार्ड पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।

एक और महत्वपूर्ण बिंदु ईंधन भरना है। यह खट्टा क्रीम, सरसों और मसालों से बनी चटनी हो सकती है। आप पहले से परोसे जा चुके सलाद पर चिकन तलने से बची हुई चटनी डाल सकते हैं। कुछ गृहिणियां सरसों के बीज और जैतून के तेल का उपयोग करती हैं।

चिकन सलाद

चिकन के साथ उत्सव की मेज पर मेयोनेज़ के बिना सलाद अनगिनत हैं। किसी भी गृहिणी के लिए खुद के साथ आना मुश्किल नहीं होगा। उदाहरण के लिए, चिकन और एवोकैडो के साथ एक हल्का, असामान्य सलाद। इसे तैयार करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका, 200 ग्राम, प्रत्येक एवोकैडो और मीठी मिर्च (अधिमानतः लाल या पीली) चाहिए। सामग्री को समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, निम्नलिखित सॉस के साथ सीजन: वनस्पति तेल में एक चम्मच डीजॉन सरसों, आधा चम्मच शहद, 3-4 चम्मच की मात्रा में संतरे का रस, स्वादानुसार नमक मिलाएं।

यह सलाद सिर्फ एक आधार है जिस पर सभी प्रकार के स्वाद संयोजन लागू किए जा सकते हैं, यह सब रसोइए की कल्पना पर निर्भर करता है।

समुद्री भोजन सलाद

समुद्री भोजन तेजी से हमारे जीवन में प्रवेश कर रहा है। उन्हें आहार में पसंद किया जाता है और उनके लाभ और कम कैलोरी सामग्री के लिए प्यार किया जाता है। आइए समुद्री भोजन का उपयोग करके उत्सव की मेज के लिए मेयोनेज़ के बिना सलाद के लिए व्यंजनों का विश्लेषण करें।

इस तरह के खाद्य पदार्थ एवोकाडो के साथ जुड़ने के लिए एकदम सही हैं। यहाँ उन व्यंजनों में से एक है। सलाद तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम पका हुआ झींगा, एवोकैडो और ताजा ककड़ी (काफी बड़ा) चाहिए। सामग्री को काट लें, जैतून का तेल, चिव्स और सोया सॉस (स्वाद के लिए) पर आधारित सॉस के साथ हलचल और मौसम।

एक और नुस्खा समुद्री भोजन और ताजी सब्जियों का संयोजन है। खाना पकाने के लिए, आपको एक मानक पैकेज में जमे हुए समुद्री भोजन का मिश्रण चाहिए - 450 ग्राम, टमाटर (3 टुकड़े), घंटी मिर्च (2 टुकड़े), आधा नींबू का रस और जैतून का तेल। खाना पकाने के लिए, आपको समुद्री भोजन को उबालने और ठंडा करने की जरूरत है, बाकी सामग्री और सॉस के साथ सीजन जोड़ें।