Korak po korak recept za složenac od krumpira sa sirom u pećnici. Lopsa od krumpira sa sirom Lopsa od krumpira sa sirom u pećnici

Tepsija od krumpira je univerzalno jelo za svaki dan, omogućava vam da pripremite ručak za cijelu obitelj doslovno "iz sjekire". Osnova jela može biti jučerašnji pire krumpir ili kuhani krumpir, ohlađeni pomfrit.

Krumpir se odlično slaže s većinom osnovnih namirnica, pa se tako lonac može pripremiti s prženim komadima mesa ili mljevenim mesom, pirjanim povrćem, prženim i kuhanim gljivama, raznim vrstama kiselih krastavaca, kuhanim jajima, fermentiranim mliječnim proizvodima, pa čak i suhim voćem i orašastim plodovima.

Princip kuhanja je prilično jednostavan. Krumpir se slaže u kalup kao glavni ili završni sloj koji pokriva ostale komponente. Za razliku od lazanja, slojeve složenca ne treba povezivati ​​gustim umakom. Umak se obično dodaje jelima s ploškama ili trakicama; složenci s pire krumpirom obično ne trebaju umak.

Posebnu ulogu u jelu ima sir. Naribani sir na površini se topi i stvara hrskavu i hrskavu koricu, dajući složencu neobično privlačan izgled. Ako između slojeva dodate meki sir, formiraju se ukusne rastezljive niti, kao u pizzi.

Približno vrijeme kuhanja varira od 10 do 40 minuta. Lonci od već obrađenih (kuhanih, prženih) proizvoda pripremaju se 10-15 minuta na 200 stupnjeva. Važna točka - za dobivanje zlatno smeđe kore, pećnica se mora zagrijati dok se ne postigne potrebna temperatura. Jela od sirovog krumpira peku se znatno duže, i to na nižim temperaturama (170-180 stupnjeva, 30-40 minuta).

U nastavku je detaljno opisano kako napraviti nevjerojatan složenac od krumpira sa sirom.

Jednostavna tepsija

Jednostavan i najčešći recept za složenac sa sirom. Zajamčeni besprijekorni rezultati uz minimalan trud.

Prilično je teško pokvariti tradicionalnu kombinaciju sirovog krumpira, jaja, sira i češnjaka, ali lako je diverzificirati okus jela. Dovoljno je dodati preprženu mast ili mesne prerađevine, sušeno (celer, paprika, mrkva, rajčica) ili svježe, smrznuto povrće, gljive i sl.

Popis sastojaka:

  • mladi krompir - 500 g.
  • Češnjak - 3 kom.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Suhi peršin - 0,25 žličice.
  • Osušena mrkva - 0,25 žličice.
  • Majoneza - 100 g.
  • Sol.
  • Crni papar.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • "Ruski" sir - 200 g.

Način kuhanja:

  1. Samljeti sir. Sjediniti umućenim jajetom i punomasnom majonezom. Posolite, dodajte suho začinsko bilje, začinite po želji.
  2. Gomolje mladog krumpira naribajte. Ako je potrebno, ocijedite višak soka. Pomiješajte s jednim jajetom i par žlica biljnog ulja. To će spriječiti da krumpir brzo porumeni.
  3. Po želji krumpiru možete dodati prženo meso, gljive, mesne prerađevine, povrće i druge sastojke.
  4. Zagrijte posudu za pečenje i namastite je.
  5. Smjesu sirovog krumpira stavite u sloj ne viši od 3 cm.
  6. Po vrhu ravnomjerno rasporedite sir i majonezu.
  7. Zagrijte pećnicu 10 minuta.
  8. Pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva dok ne porumene.

Lopsa od krumpira sa salamom

Jednostavna i lijepa tepsija koja se priprema za 15 minuta. Recept je prikladan za mikrovalne pećnice.

Popis sastojaka:

  • Mali kuhani krumpir - 500 g.
  • Tanko narezana salama – 250g.
  • Sir "Suluguni" ("Troika", "Cheddar", "Mozzarella") - 300 g.
  • Luk - 100 g.
  • Crvena paprika - 200 g.
  • Sol.
  • Papar.
  • Krema - 200 ml.
  • Pšenično brašno - 1 žlica. l.
  • Senf - 1 žličica.
  • Peršin.

Način kuhanja:

  1. Sve sastojke za tepsiju narežite na ploške (krompir, salama) i tanke kolutove (paprika, luk).
  2. Posebno popržite luk i crvenu papriku dok ne omekšaju.
  3. Hladno vrhnje pomiješajte sa žlicom pšeničnog brašna. Malo posolite, dodajte senf i u smjesu razmutite začine.
  4. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva.
  5. U podmazanu tepsiju slazati u redovima: bijeli sir, krompir, luk, opet bijeli sir, salama, paprika.
  6. Ulijte gustu smjesu vrhnja, senfa, soli, začina i pšeničnog brašna.
  7. Potrebno vam je samo malo umaka; ne morate potpuno prekriti hranu.
  8. Stavite u pećnicu na 10-15 minuta. Kad dio umaka ispari, pospite nasjeckanim začinskim biljem i bilo kojim sitno naribanim tvrdim sirom.
  9. Kad sir porumeni, jelo je gotovo.

Lonac od krumpira s gljivama i sirom

Vrlo ukusno jelo sa šumskim gljivama, bijelim sirom i pire krumpirom. Klasična kombinacija gljiva, jaja i luka može se mijenjati začinskim biljem, prženim povrćem - mrkvom i slatkom paprikom.

Popis sastojaka:

  • Krompir - 700 g.
  • Razne šumske gljive – 500 g.
  • Luk - 200 g.
  • slatka paprika - 200 g.
  • Pileće jaje - 2 kom.
  • Mozzarella sir - 200 g.
  • Peršin, kopar - po ukusu.
  • Začini.
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Masna majoneza - 100 g.
  • Sol.
  • Crni papar.

Način kuhanja:

  1. Skuhajte krumpir u slanoj vodi. Procijedite juhu, ostavljajući otprilike 100-150 ml. Zgnječite krumpir u gusti pire.
  2. Operite gljive, prokuhajte i pržite u biljnom ulju.
  3. Posebno dinstati luk i papriku i pomiješati sa gotovim šampinjonima i kuhanim jajima narezanim na sitne kockice. Dodajte sol i začine.
  4. Uvezene sorte paprike često imaju debelu kožu koja se, kad se prže, uvija u nejestive bičeve. Da biste to izbjegli, mahune, izbockane vilicom, samo zapecite iznad plamenika i uklonite kožu koja se ljušti.
  5. Na dno posude stavite ohlađenu smjesu od gljiva zajedno sa svim uljem iz posude za pečenje. Pospite nasjeckanom mozzarellom i začinskim biljem po želji. Prednost sira Mozzarella je u tome što daje ukusne niti sira koji će se vući za odrezanim komadom lonca.
  6. Na gljive i sir stavite sloj pire krumpira. Poravnajte površinu.
  7. Tepsiju stavljati samo u zagrijanu pećnicu. Ovo je jamstvo dobivanja lijepog i ružičastog jela.
  8. Krompir ne treba ništa posipati, on će se samo tako ispeći, stvarajući tanku zlatnu koricu. Ako želite spektakularniji izgled, tada površinu lonca treba premazati majonezom i posuti bilo kojim tvrdim sirom.
  9. Majoneza će spriječiti da sir zagori, a korica će biti mekana.

    10. Lonac od krumpira s brokulom i šunkom

    Jako zasitno i ukusno jelo. Umjesto dimljenih prsa možete uzeti bilo koji mesni poluproizvod - mesnu štrucu, karbonadu, dimljene kobasice, basturmu itd. Slažite sastojke u slojevima ili ih odmah pomiješajte.

    Popis sastojaka:

  • Dimljena prsa ili šunka - 100 g.
  • Smrznuta brokula - 200 g.
  • Pšenični krekeri - 50-100 g.
  • Kuhani krumpir (pomfrit) – 300-400g.
  • Krema - 100 ml.
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Poriluk – 100 g.
  • Maslac – 50 g.
  • Sušeni češnjak, po želji.
  • Suhi peršin - 0,5 žličice.
  • Crni papar.
  • Pšenično brašno - 1 žličica.
  • Sol.

Način kuhanja:

  1. Bijeli dio poriluka narežite na tanke kolutiće i pirjajte na maslacu na laganoj vatri. Kad komadići omekšaju izvadite ih šupljikavom žlicom i za sada ostavite sa strane.
  2. U preostali maslac dodajte sušeni češnjak, peršin i ostalo povrće po ukusu (paprika, rajčica). Ubacite list lovora, pupoljak klinčića ili nekoliko zrna papra. Nakon što se pojavi bogata aroma, izvadite i bacite.
  3. Ohlađeno mlijeko (3-4%) ili vrhnje za piće pomiješajte sa žlicom pšeničnog brašna. Pažljivo razbijte grudice.
  4. Ulijte smjesu u aromatizirani maslac. Neprekidno miješajući, postignite homogenu konzistenciju umaka. Dodajte boju umaku s malo kurkume ili mljevene paprike.
  5. Samljeti sir.
  6. Malo odmrznute cvjetove brokule razdijelite na manje komade. Kuhati u dobro posoljenoj vodi dok ne omekša. Ocijedite svu tekućinu.
  7. Prirodnu šunku ili kuhanu svinjetinu narežite na tanke trakice. Kuhani krumpir naribati.
  8. Na dno kalupa stavite mješavinu naribanog krumpira, kuhane svinjetine, poprženog poriluka, kuhane brokule i otprilike trećinu naribanog sira. Dodajte zelje po ukusu.
  9. Visina posude ne smije biti veća od 5 cm, prelijte umak preko proizvoda, ne dosežući oko 1 cm od njihove površine.
  10. Stavite u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Kad dio umaka prokuha, obilato pospite naribanim sirom pomiješanim s krušnim mrvicama.
  11. Pecite dok ne porumene.

Tepsija "Student"

Brza i lijena tepsija za koju su sastojci uvijek u kuhinji.

Popis sastojaka:

  • Kuhani krumpir - 300 g.
  • Kuhana kobasica - 200 g.
  • Sir - 200 g.
  • Majoneza - 50 g.
  • Pileće jaje - 1-2 kom.
  • Mlijeko – 50-70 ml.
  • Češnjak - po želji.

Način kuhanja:

  1. Gomolje krumpira skuhajte do pola da ih možete lakše naribati. Neće se mrviti.
  2. Pomiješajte krumpir s 1-2 žlice. l. biljno ulje kako se komadi ne bi zalijepili.
  3. Kuhanu kobasicu grubo nasjeckajte ili naribajte na isti način kao i krumpir.
  4. Samljeti sir i pomiješati s majonezom. Pomiješajte sa začinskim biljem i protisnutim češnjakom.
  5. Umutiti jaje sa malo mlijeka. Dodajte sol i začine. Potrebno je posoliti, s obzirom da je i majoneza slana.
  6. Zagrijte tavu od lijevanog željeza. Premažite maslacem i stavite veći dio krumpira. Na vrh staviti kuhanu kobasicu.
  7. Umutiti jaje i mlijeko u gustu smjesu. Dodajte sol i začine po ukusu.
  8. Ulijte sastojke, pokrijte preostalim krumpirom i naribanim sirom.
  9. Pećnicu dobro zagrijte (200-220 stupnjeva) i stavite tepsiju. Približno vrijeme kuhanja je 5-8 minuta.

Lonac od krumpira s crvenom ribom

Izvrsno jelo za organiziranje obiteljske gozbe, ukusno i prilično ekonomično, jer su za kuhanje prikladni ne samo čisti fileti, već i jeftini dijelovi crvene ribe.

Popis sastojaka:

  • Krompir - 500 g.
  • crvena riba - 500 g.
  • Masno vrhnje – 200 g.
  • Topljeni sir - 200 g.
  • Osušeni celer - 1 žličica.
  • Svježi ili sušeni kopar - 1 žličica.
  • Mažuran.
  • Korijandar.
  • Sol.
  • Crni papar.
  • Češnjak – 2 kom.
  • Luk - 100 g.
  • Mrkva - 100 g.
  • Kukuruz šećerac - po želji.
  • Pšenično brašno - 1 žlica. l.
  • Maslac – 100 g.
  • Krušne mrvice – 100 g.
  • Tvrdi sir - 40 g ili
  • Rendani orasi - 50 g.

Način kuhanja:

  1. Dva-tri manja odreska ili 600-700 g obrezaka skuhajte u vodi sa setom začina po ukusu.
  2. Kuhanu ribu rastavite na velike komade bez kosti.
  3. Na maslacu popržite nekoliko glavica luka, dodajte jednu mrkvu. Pirjano povrće birajte šupljikavom žlicom, a u preostalo mirisno ulje dodajte sušeni mažuran, korijander i kopar.
  4. Ulijte pola čaše vrhnja s razrijeđenim brašnom. Masa će se početi brzo zgušnjavati. Važno je ne propustiti trenutak, inače će se stvoriti grudice. Gustu smjesu razrijedite vodom ili procijeđenom ribljom juhom.
  5. U razrijeđeni umak postupno dodajte nasjeckani topljeni sir. Nakon svake nove porcije dobro promiješajte pjenjačom.
  6. Konzistencija umaka trebala bi biti poput 10-15% kiselog vrhnja. Posoliti i popapriti po ukusu.
  7. Kuhajte krumpir dok nije napola kuhan. Gomolji bi trebali ostati gusti. Naribati na krupni ribež ili profil od korejske slamke.
  8. Pomiješajte naribani krumpir sa začinskim biljem, češnjakom, kuhanom ribom i zrnjem kukuruza.
  9. Stavite u prethodno zagrijanu i namašćenu posudu za pečenje ili samo tavu. Umak od sira prelijte preko rubova tepsije.
  10. Površinu jela pospite krušnim mrvicama pomiješanim s naribanim orašastim plodovima ili tvrdim sirom. Posoliti i začiniti začinima.
  11. Peći na 200 stupnjeva 15-20 minuta.

Lopsa od krumpira s jajima i sirom idealna je za doručak ili ručak, a ako se ne bojite udebljati onda i za večeru. Lonac sadrži puno masti i ugljikohidrata - bolje je ne zanositi se ako mršavite. A kako je ovo jelo vrlo ukusno, teško ćete odoljeti da ga ne kušate. Takvo jelo možete pripremiti kao prilog za odmor u velikom obliku, ili možete napraviti samo malo, doslovno za jedno jelo. Proizvodi za njegovu pripremu su jednostavni i pristupačni. A za pečenje možete uzeti mali oblik ili peći u tavi, na primjer, od lijevanog željeza.

Sastojci

  • 500 g krumpira
  • 1 luk
  • 150 ml mlijeka
  • 2 kokošja jaja
  • 50 g tvrdog sira
  • 1 žličica sol
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • 10 g maslaca
  • 1/5 žličice začinima

Priprema

1. Krompir je potrebno oguliti, oprati i narezati na tanke ploške. Možete koristiti posebnu ribež tako da krugovi budu iste debljine.

2. Veliki luk potrebno je oguliti i izrezati na polovice prstenova. Po želji može i manji.

3. Uzmite manju posudu za pečenje. Poželjno je da ima visoke stranice. Pokrijte ga folijom, namažite maslacem ili možete koristiti biljno ulje. Polovicu krumpira stavite na samo dno, pospite solju i začinima. Zatim rasporedite nasjeckani luk i drugi sloj posoljenog krumpira.

4. Napravite nadjev - u zdjeli pomiješajte kokošja jaja, mlijeko, začine i začinsko bilje, dodajte bilo koju vrstu tvrdog sira naribanog na krupnije ribe. Glavna stvar je da se dobro topi. Sve izmiješajte pjenjačom do relativno homogene smjese.

5. Tepsiju s krumpirima stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta da se malo zapeku. Zatim ga izvadite i napunite dobivenom masom. Vratiti u pećnicu na još 20-25 minuta.

Što skuhati za večeru? Već sam napisao članak o ovoj temi, gdje sam ga predložio za cijelu obitelj. Ovaj put sam odlučio napisati recept za tako jednostavno jelo, ali u isto vrijeme vrlo popularno i zadovoljavajuće, poput lonca od krumpira. Ova večera (ili ručak) će se svidjeti svima, pogotovo jer postoji mnogo mogućnosti za pripremu složenca. Napisala sam 7 recepata za složenac od krumpira, ali u svaki od njih možete dodati nove sastojke po svom ukusu.

Tepsija od pire krumpira s mljevenim mesom i gljivama

Lonac prema ovom receptu ispada vrlo nježan, jednostavno se topi u ustima. Priprema se od pire krumpira i mljevenog mesa. U mljeveno meso se dodaju i šampinjoni, ali možete i bez njih, također će biti jako ukusno. Ako vam je od jučerašnje večere ostalo pire krumpira, pripremite lonac – dobit ćete novo jelo koje će oduševiti cijelu obitelj.

Sastojci:

  • krumpir - 800-900 gr.
  • mljeveno meso (bilo koje) - 500-600 gr. Možete uzeti piletinu.
  • luk - 2 kom. srednje ili 1 kom. velika
  • svježe gljive - 125 gr. (šampinjoni, bukovače ili dr.)
  • jaja - 2 kom.
  • mlijeko ili vrhnje - 50 ml
  • maslac - 25 gr.
  • Parmezan sir (ili drugi) - 40 gr.
  • kiselo vrhnje - 80 gr.
  • začini, sol po ukusu (možete uzeti sušeni češnjak, origano, korijander, muškatni oraščić, papar)
  • biljno ulje za prženje

Recept za pripremu složenca od krumpira s mljevenim mesom, gljivama i sirom.

1. Luk oguliti, po potrebi i gljive. U tavu ulijte malo biljnog ulja i dobro ga zagrijte. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i gljive. Prvo dodajte luk da se poprži. Kuhajte na jakoj vatri uz miješanje dok luk ne postane proziran. U to dodajte gljive i nastavite pržiti (također bez poklopca na jakoj vatri).

2. Kad su se luk i gljive malo popržili, dodati im mljeveno meso, promiješati i popržiti. Mljevenom mesu dodajte sol, čili papričicu, sušeni češnjak, korijander, origano ili začine po ukusu. Promiješajte i kušajte. Mljeveno meso treba biti uravnoteženog okusa. Nemojte prepeći mljeveno meso; još će se ispeći u pećnici.

3. Krumpir oguliti i kuhati dok ne omekša u slanoj vodi. Da se brže skuha, narežite ga na komade.

4. Kada je krumpir kuhan, ocijedite vodu i gnječilicom za krumpir zgnječite u pire. U pire dodajte komadić maslaca i promiješajte. Dodati i toplo vrhnje ili mlijeko. Potrebno ih je zagrijati kako krumpir ne bi dobio plavičastu nijansu. Kušajte pire, po potrebi posolite, dodajte začine po ukusu (sušeni češnjak, bijeli papar, muškatni oraščić).

5. Umutiti jedno jaje u krumpire i odmah promiješati da se ne zgrušaju. Zatim umiješajte drugo jaje i dobro umijesite.

6. Tepsija se može napraviti na običnom limu za pečenje; Ako tava nema neprianjajući sloj, pokrijte je pergamentom ili namažite biljnim uljem.

7. Polovicu pirea stavite u tepsiju i zagladite žlicom. Po vrhu ravnomjerno rasporedite mljeveno meso i gljive.

8. Mljeveno meso pospite s malo naribanog parmezana i na to stavite preostali pire. Tepsiju premazati kiselim vrhnjem u ravnomjernom sloju, po vrhu posuti preostalim sirom (samo malo) i origanom.

9. Lonac od krumpira pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta, dok ne porumeni. Vrijeme kuhanja može varirati u različitim pećnicama.

10. Gotovu tepsiju izvaditi i malo ohladiti. Uklonite stijenke tepsije (ako ste radili u kalupu), uklonite pergament i poslužite uz kiselo vrhnje i začinsko bilje. Miris ovog jela je jednostavno čaroban!

Lonac sa sirovim krumpirom i mljevenim mesom - jednostavan i ukusan

U prethodnom receptu, lonac je pripremljen od pire krumpira, svi su proizvodi prethodno kuhani. U istom receptu krumpir i mljeveno meso se ne obrađuju unaprijed, već se sirovi poslažu na lim za pečenje. Zbog toga se produžuje vrijeme pečenja, ali nema potrebe gubiti vrijeme na prženje i pripremu pirea. Sukladno tome, ostaje više vremena za druge stvari.

Sastojci:

  • krompir - 600 gr.
  • mljeveno meso - 400 gr.
  • jaje - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • luk - 1 kom.
  • kiselo vrhnje - 5 žlica.
  • češnjak - 2 režnja
  • sol, papar - po ukusu

Tepsija od krumpira s mljevenim mesom - način kuhanja.

1. Češnjak protisnite u mljeveno meso, posolite i popaprite. Mesu možete dodati začine po želji. Mljeveno meso dobro izmiješajte.

2. Sir naribati na sitno ribež. Luk narežite na tanke pola kolutiće. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške.

3. Pripremite nadjev za tepsiju. U zdjelu umutiti jaje, dodati pola naribanog sira, kiselo vrhnje, sol i mljeveni crni papar. Miješajte dok ne postane glatko.

4. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Donji sloj je pola krumpira. Stavite tanko narezan krumpir u dva sloja (ili kako želite, ovisno o veličini pleha). Polovicu umaka prelijte preko krumpira, žlicom ravnomjerno rasporedite umak po cijeloj površini krumpira.

5. Drugi sloj je svo mljeveno meso. Također ga ravnomjerno rasporedite po krumpiru. Na vrh mljevenog mesa je sloj luka. Na luk stavite preostali krumpir. Nadjev preliti preko krompira, premazujući žlicom.

6. Lim za pečenje obložiti folijom i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 30 minuta.

6. Nakon pola sata tepsiju izvaditi iz pećnice i skinuti foliju. Pospite jelo preostalim sirom. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i kuhajte lonac još 15 minuta dok ne porumeni.

7. Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i vrhnjem. Obilna i ukusna večera je spremna.

Tepsija sa restanim krompirom (filovanje po želji)

Ovaj recept se razlikuje od prethodnih po načinu obrade krumpira. Ako je u prvom receptu lonac napravljen od pire krumpira, u drugom - od krumpira narezanog na kriške, onda ova opcija predlaže ribanje krumpira. Štoviše, takav se lonac može pripremiti i bez nadjeva, samo krumpir s nadjevom od sira. To je vrlo zadovoljavajući prilog ili glavno jelo za one koji ne jedu meso.

Po želji u ovu tepsiju možete staviti bilo koji nadjev: mljeveno meso, ribu iz konzerve, gljive, pirjano povrće.

Sastojci:

  • krompir - 600 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • češnjak - 2 režnja
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • majoneza - 4 žlice. (može se zamijeniti kiselim vrhnjem i senfom)
  • kurkuma, đumbir - po 1 žličica.
  • kopar, sol, papar - na okus

Korak po korak priprema tepsije od krumpira.

1.Luk narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

2. Sir naribati na krupnije ribež. U zdjelu stavite pola naribanog sira, umutite jaje i dodajte sitno nasjeckani kopar. Pomiješajte sir sa začinskim biljem i jajetom dok ne postane glatko. To će biti vrh tepsije, koji će se pretvoriti u ukusnu koricu.

3. Drugu polovicu sira stavite u drugu posudu. Dodajte mu jaje, majonezu (ili kiselo vrhnje sa senfom), prženi luk, sol, kurkumu, papar i đumbir. Dobro izmiješajte; to će biti nadjev za krumpir.

4. Krompir oguliti i naribati na krupnije ribež. U fil odmah dodati krompir dok ne potamni. Pomiješajte cijelu masu dok ne postane glatka.

5. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite krumpire i zagladite žlicom. Prelijte mješavinom sira, začinskog bilja i jaja.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 30-40 minuta dok ne porumene. Poslužite vruće uz kiselo vrhnje.

Lonac od krumpira s piletinom i sirom

Ovaj lonac možete nadopuniti raznim povrćem po svom ukusu. U to možete dodati tikvice, patlidžane, paprike, luk, rajčice i gljive. S raznim nadjevima od povrća bit će još sočniji.

Eksperimentirajte i svaki put ćete dobiti novo ukusno jelo za cijelu obitelj.

Sastojci:

  • pileći file - 400 gr.
  • krumpir - 500 gr.
  • mrkva - 1-2 kom.
  • jaja - 3 kom.
  • vrhnje (kiselo vrhnje ili mlijeko) - 3 žlice.
  • tvrdi sir - 30 gr.
  • češnjak - 5 češnja
  • sol, papar, začinsko bilje - po ukusu
  • majoneza ili kiselo vrhnje za podmazivanje vrha

Priprema složenca od krumpira s piletinom.

1. Piletinu operite i narežite na kockice. Mrkvu i krumpir ogulite i narežite na kockice. Samo neka povrće ne bude pregusto jer će se inače dugo peći. Vrijeme kuhanja lonca ovisit će o vrsti krumpira. Bolje je uzeti nešto što brzo prokuha. Po želji možete uzeti i drugo povrće ili gljive.

2. U zdjelu stavite piletinu i povrće, umutite jaja. Posolite, popaprite, dodajte provansalsko bilje ili začine po ukusu. Češnjak protisnite kroz prešu, ulijte vrhnje i promiješajte.

3. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. U njega stavite dobivenu smjesu. Podmažite vrh kiselim vrhnjem ili majonezom (po mogućnosti domaće). Naribajte sir i ravnomjerno pospite po tepsiji.

4. U prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva peći tepsiju 45-50 minuta dok krumpir ne bude gotov (provjeriti nožem da li je mekoća). Ako je krumpir čvrst, a vrh je već zapečen, pokrijte lim za pečenje folijom i smanjite vatru.

5. Rezultat je vrlo rumena, ukusna korica. Samo jelo je izdašno, ukusno i jednostavno za pripremu.

Lonac od krumpira s mljevenom piletinom i povrćem

Da bi tepsija bila zdrava, potrebno je u nju dodati nemasno meso i povrće. To je upravo ta opcija - bijelo pileće meso u kombinaciji s mahunama i krumpirom dat će prekrasan okus i blagodati.

Sastojci:

  • file od pilećih prsa - 1 kg
  • krumpir - 1 kg
  • zelene mahune (može se zamrznuti) - 300 gr.
  • brašno - 2 žlice.
  • maslac - 50 gr. u umaku + 20 gr. u pireu
  • suncokretovo ulje - 50 ml. u umaku + za prženje povrća
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • mlijeko - 250 ml
  • luk - 3 kom.
  • češnjak - 3 režnja
  • sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Ova tepsija će biti od pire krumpira. Ako vam je ostalo pirea od jučer, možete ga iskoristiti i dati mu drugi život. Za pripremu pirea ogulite krumpire i kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini gomolja i sorti (oko 20 minuta). Provjeriti nožem da li je krumpir spreman.

2. Dok se krumpir kuha, pripremite mljevenu piletinu. Da biste to učinili, dobro isperite filet, osušite ga papirnatim ručnikom i prođite kroz mlin za meso. Ako želite, možete uzeti gotovo mljeveno meso, samo pazite na njegovu svježinu i kvalitetu. Gotovo mljeveno meso ne može se čuvati duže od 12 sati. Piletinu nije potrebno prethodno pržiti, inače će biti suha. Mljeveno meso će se sirovo staviti u tepsiju, ali će gotovo meso biti sočno i ukusno.

3. Za punjenje tepsije potrebno je pripremiti vrlo popularan bešamel umak koji se bazira na mlijeku i maslacu. No mi ćemo bešamel pripremiti na najjednostavniji mogući način, kod kuće.

Na štednjak stavite tavu da se zagrije. Ulijte 50 ml biljnog ulja za prženje (rafiniranog). U suncokretovo ulje stavite maslac i potpuno ga otopite.

4. U tekuće ulje dodajte brašno i promiješajte. Popržite brašno uz miješanje dok ne porumeni. Pojavit će se miris pečenja.

5. U smećkasto brašno ulijte čašu mlijeka i sve snažno promiješajte. Posolite i popaprite po ukusu. Sada umak treba kuhati dok ne postane gust. Za ovu tepsiju treba da bude gusta, kao na slici, kako bi dobro držala piletinu i dala joj sočnost.

Gotov umak ostaviti da se ohladi. Ne zaboravite probati sol.

6. Skuhajte grah. Na dno tave ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Dodati grah (nije potrebno odmrzavati) i poklopiti poklopcem. Pirjati 5 minuta.

7. Za to vrijeme ogulite luk i narežite na kockice. U mahune dodajte luk, posolite, promiješajte i pržite dok ne porumeni.

8. Ocijedite svu vodu iz kuhanog krumpira; Dodajte 20 grama maslaca, posolite i dobro promiješajte. Zatim po želji možete malo umutiti mikserom (ne blenderom!). Nema potrebe pretvarati krumpir u savršeno glatku strukturu, jer će biti neukusan i ljepljiv.

9. Došao kroz skupljanje tepsija. Uzmite tepsiju ili posudu za pečenje odgovarajuće veličine. Podmažite dno i stranice biljnim uljem. Na dno stavite sav pire krumpir i ravnomjerno poravnajte.

10. Kako bi mljeveno meso bilo sočno, ukusno i topilo se u ustima, dodajte mu gusti umak, posolite, popaprite i protisnite češnjak kroz prešu. Miješajte dok ne postane glatko.

11. Na sloj krumpira stavite sirovo mljeveno meso s umakom, ponovno poravnajte.

12. Na piletinu stavite pržene mahune i luk. Sir naribati na krupnije ribe i posuti po vrhu tepsije.

13. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite složenac od krumpira 35 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se piletina skuha.

14. Gotovu tepsiju pustite da se malo ohladi pa je možete rezati i probati. Rezultat je vrlo ukusno jelo, sa sočnom piletinom, nježnim pireom i hrskavom korom od sira. Savršena kombinacija!

Tepsija od krumpira s mesnim okruglicama

Druga verzija složenca od krumpira s mljevenim mesom je s mesnim okruglicama. Uglavnom, mljeveno meso se jednostavno položi u ravnomjernom sloju na krumpir; ovdje se od njega prave mesne okruglice, koje izgledaju vrlo ukusno u gotovom jelu. Krompir koji se koristi u ovom receptu je nariban.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg
  • mljeveno meso (bilo koje) - 300 gr.
  • jaja - 2 kom.
  • cherry rajčice - 200-300 gr.
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 2 režnja
  • kiselo vrhnje (ili majoneza) - 3 žlice.
  • zelje po ukusu - 1 hrpa
  • mljevena crvena paprika - 1/3 žličice.
  • mljeveni muškatni oraščić - 1/3 žličice.
  • majčina dušica - 1 žličica.
  • sol, papar - po ukusu
  • rafinirano biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti i naribati na krupnije ribež. Stavite ga u sito i pustite da se sok i škrob ocijede u zdjelu.

2. Luk narezati na sitne kockice, a mrkvu naribati na krupnije ribež. U tavi zagrijte biljno ulje i malo pržite ovo povrće, doslovno dok luk ne postane proziran. Nema potrebe da se previše prži.

3. Ocijedite krumpire i stavite ih u zdjelu. Posolite ga, dodajte mljevenu crvenu papriku i muškatni oraščić. Također možete uzeti bilo koje začine po svom ukusu. Krumpiru također dodajte poprženi luk i mrkvu te sve promiješajte.

4. U dobivenu povrtnu masu dodajte kiselo vrhnje (oko 3 žlice) i ponovno promiješajte.

5. Umutite 2 jaja u krumpir i ponovno promiješajte. Baza od krumpira je spremna.

6. Napravimo polpete. Napravite mljeveno meso. Protisnite kroz prešu par režnjeva češnjaka, dodajte majčinu dušicu, sol i papar. Skup začina može biti proizvoljan, možete uzeti prirodnu gotovu mješavinu za meso, po mogućnosti bez pojačivača okusa. Dobro izmiješajte da svo mljeveno meso bude ravnomjerno začinjeno.

7. Uključiti pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem ili maslacem. Stavite cijelu smjesu krumpira na dno.

8. Od mljevenog mesa oblikujte male loptice i slažite ih na krumpir.

9. Rajčice narežite na male komadiće i stavite između mesnih okruglica. Po želji tepsija se može posuti naribanim sirom. Ako ga nemate, možete se sasvim snaći.

10. Stavite lonac u pećnicu na 30 minuta dok svi sastojci ne budu potpuno pečeni. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem. Miris ovog lonca je jednostavno nevjerojatan, krumpir je vrlo nježan zbog kiselog vrhnja i ne raspada se zahvaljujući jajima. Vrlo zadovoljavajuće, ukusno i jednostavno!

Lonac od krumpira sa sirom i šunkom

Ovaj recept je vrlo originalan, ukusan i neobičan. Osnova tepsije je pire krumpir. Ali radi se sa sirom, koji će jelu dati ugodan kremasti okus, a sir će se i razvući prilikom rezanja, kao u. Morate uzeti šunku već narezanu na tanke kriške, jer rezanje kod kuće vjerojatno neće uspjeti. Sir u receptu je parmezan. Ali po želji, može se zamijeniti drugim dobrim tvrdim sirom, bez dodavanja biljnih masti.

Sastojci:

  • krumpir - 1 kg
  • jaje - 1 kom.
  • brašno - 80 gr.
  • maslac - 60 gr.
  • Parmezan sir - 150 gr.
  • kriške šunke - 300 gr.
  • tvrdi sir - 250 gr.
  • sol, papar - po ukusu

priprema:

1. Krompir ogulite i skuhajte dok ne omekša. Ocijedite svu tekućinu i zagrijte krumpir bez vode u loncu 2 minute da se osuši.

2. Krumpir zgnječiti gnječilicom za krumpir.

3. Otopiti maslac i uliti u pire. Dodati i jaje, brašno i sitno naribani parmezan. Posoliti i popapriti po ukusu. Miješajte sve sastojke dok ne postanu glatki.

4. Na dno posude za pečenje stavite tanke ploške šunke, lagano preklapajući. Trebat će vam polovica ukupnog proizvoda.

5. Na šunku stavite polovicu krumpira, žlicom zagladite površinu, a zatim istom žlicom napravite utor u sredini pirea.

6. Tvrdi sir narežite na kockice veličine 1 cm.

7. Preostali pire stavite na sir tako da mu površina bude glatka.

8. Krumpir prekrijte preostalim ploškama šunke.

9. Tepsiju pecite u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva 35 minuta. Poslužite vruće, ovo jelo je izvrsnog okusa!

Dobar tek! Kuhajte sa zadovoljstvom i sve će biti ukusno. Napišite u komentarima kako vi pripremate lonac od krumpira i podijelite ovaj članak sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. Vidimo se u sljedećem članku!

U kontaktu s

Lonac od krumpira, s jedne strane, univerzalno je jelo, s druge strane, vrlo ga je lako pripremiti i ne zahtijeva od vas nikakve kulinarske vještine. Samo slijedite upute korak po korak s fotografijama i ostvarite sjajne rezultate. Posebno je dobro ovu složencu pripremati u jesen, u jeku sezone mladog krumpira. Jelo se može poslužiti kao glavno jelo ili kao prilog ribi, mesu i salatama.

Za tepsiju pripremite sljedeće sastojke: krompir, sir, jaja, majonez i začine.

Sir naribajte na ribež srednje veličine.

Uzmite pola naribanog sira i pomiješajte s jajetom (1 komad) i majonezom. Dodajte sol, mljeveni crni papar i češnjak.

Krumpir za lonac možete pripremiti koristeći jednu od tradicionalnih opcija. Naribajte ga na krupno ribež ili narežite na velike ploške; ja sam odabrala drugi način.

Pomiješajte krumpir s prethodno pripremljenim umakom od sira.

U posudu za pečenje stavite krumpir u preljevu od sira.

Preostali sir pomiješajte s kokošjim jajetom i smjesu prelijte preko krumpira u kalupu.

Pecite složenac od krumpira sa sirom u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Spremnost jela možete odrediti po zlatno smeđoj kori.

U gotovo svakoj kuhinji na svijetu možete pronaći vlastiti recept za složenac od krumpira. Svugdje se drugačije priprema, ali ideja je svugdje ista: sloj krumpira se izmjenjuje s različitim slojevima drugih proizvoda, sve se prelije umakom i zapeče u pećnici. Tako se dobijaju sljedeće, najčešće vrste lonca od krumpira: lonac od krumpira sa mljevenim mesom u pećnici, lonac od krumpira sa gljivama u pećnici, lonac od krumpira sa mesom u pećnici, lonac od krumpira sa sirom u pećnici. Od opcija mesnih tepsija, najmekša i najnježnija je tepsija od krumpira s piletinom u pećnici. Može se čak nazvati dijetetskim. A ovo nije potpuni popis mogućih opcija za složenac od krumpira. Radi raznolikosti, krumpir za složenac se nariba; Zanimljiv je lonac od pire krumpira u pećnici, jer... Pire uspješno djeluje kao podstava, donji sloj za ostale nadjeve.

Eksperimentiranje s punjenjem je sasvim moguće. Možete kombinirati različite opcije, postižući sve više i više novih okusa. Isprobajte ovu opciju: lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici. Mnogima se najviše sviđa u ovoj kombinaciji.

Češće pripremajte tako izdašno i ukusno jelo kao što je složenac od krumpira. Recept u pećnici je najjednostavniji i najbrži. Proučite ovo jelo i imajte na umu da, kako biste točno razumjeli što je lonac od krumpira u pećnici, morate proučiti i njegovu fotografiju. Kada pripremate složenac od krumpira u pećnici, pripremite recept s fotografijama unaprijed, oni su jednostavno potrebni za kuhara u kuhinji.

Najpopularniji nadjev za složenac od krumpira je mljeveno meso, prethodno prženo u tavi. Zato je složenac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici tako čest, čiji su recepti češći od ostalih. Također na web stranici, od svih složenaca, upravo je složenac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici koji ima najšareniju i najatraktivniju fotografiju.

Dajte sebi i svojoj obitelji mali odmor, pokušajte napraviti složenac od krumpira s mljevenim mesom u pećnici.

Možda će vas zanimati još nekoliko savjeta o tome kako kuhati složenac od krumpira u pećnici:

Krumpir za džezvu možete najprije skuhati u ljusci pa narezati na ploške, a može se koristiti i sirov;

Da biste pojačali bogatstvo složenca od krumpira, između slojeva povrća možete staviti poseban sloj graha iz konzerve, prethodno ocijeđenog od soka;

Da biste pripremili složenac od krumpira s mljevenim mesom, nije ga potrebno prethodno pržiti;

Za nadjev probajte sljedeću smjesu: po jedna žlica brašna, pavlake i majoneze, jedno jaje, začini po ukusu;

Za pikantnost dodajte prženi luk u pire krumpir za složence, a kopar u mljeveno meso;

Da bi tepsija postala lijepa i rumena, sa zlatnom koricom, potrebno ju je namazati bjelanjkom;

Posipanje jela naribanim sirom 10 minuta prije kraja procesa daje vrlo dobar rezultat;

Kada poslužite jelo, ukrasite lonac svježim začinskim biljem;

Tipično, recepti za ovo jelo savjetuju prethodno pečenje povrća u pećnici. Ali moguće je koristiti sirovo povrće, koje je postavljeno u kalup u potrebnim slojevima i redovima. U tom će se slučaju vrijeme kuhanja povećati na 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Pročitajte također