A finom sült burgonya gombával receptje meglehetősen egyszerű. Körülbelül egy óra időre és bármilyen gomba jelenlétére van szüksége: frissen, szárazon, pácolt vagy akár fagyasztott. Legyen szó mézes gombáról, rókagombáról, csiperkegombáról vagy a gombák királyáról - a vargányáról, minden esetben garantáltan ízleni fog az étel. Amint megérzi a sült gomba illatát a konyhából, biztos lehet benne, hogy az egész család rohanni fog az asztalhoz.
Hogyan főzzünk sült burgonyát gombával?
Az ízletes gombás sült burgonya elkészítéséhez használhat friss gombát, száraz gombát, ecetes gombát vagy sózott gombát. A gomba jól tárolható, és egész évben felhasználhatja a főzéshez. Gomba főzésekor, különösen szárazon (a száraz gombát nem mossuk meg szárítás előtt), ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le, nehogy homok kerüljön az ételbe.
Friss gombával sült burgonya
Ha szerencséd van, és egy olyan vargánya tulajdonosa leszel, amelyet táplálkozási és ízbeli tulajdonságai miatt a gombák között a legértékesebbnek tartanak, feltétlenül főzz rántott burgonyát friss vargányával. A végén igazi finomságot kap. Ha nincs vargánya, vegyen mást.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- friss gomba - 600 g;
- hagyma - 300 g;
- növényi olaj - 50 g;
- zöldek - ízlés szerint;
- fokhagyma, só - ízlés szerint.
Készítmény
A friss gombát alaposan öblítse le, és szárítsa meg szalvétán. A hagymát és a gombát apró kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és 0,5 cm vastag kockákra vágjuk, egy serpenyőt tűzön felforrósítunk, felöntjük növényi olajjal és jól felforrósítjuk. Hozzáadjuk a hagymát és világos aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és még 5-6 percig pirítjuk, időnként megkeverve. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, és teljesen készre sütjük – körülbelül 20-25 percig. A sütés végén ízlés szerint sózzuk, ízlés szerint kinyomhatunk belőle egy gerezd fokhagymát. Tálaláskor megszórjuk az edényt apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.
Sült burgonya száraz gombával
Hagyományosan a gombás sült burgonya csúcspontja a nyár vége - az ősz eleje, amikor elkezdődik a gombásodás. De ezeket a zöldségeket tökéletesen száraz formában tárolják, és még télen is főzhet sült burgonyát szárított gombával.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- szárított gomba - 50 g;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj - 50 g;
- zöldek - ízlés szerint;
- fokhagyma, só, fekete bors - ízlés szerint.
Készítmény
Áztassa a száraz gombát hideg vízben 1-2 órára. Ezután tedd egy serpenyőbe, töltsd fel ugyanazzal a vízzel, amelyben a gombát áztatták, és tedd a tűzre. Forraljuk fel, és hagyjuk főni körülbelül 15 percig. Amíg a gomba sül, a hagymát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben világos aranybarnára sütjük. A serpenyőt a gombával levesszük a tűzről, leöntjük a vizet, újra felöntjük hideg vízzel, és alaposan megmossuk a gombát. A zöldségeket apróra vágjuk, a hagymával együtt a serpenyőbe tesszük, és kicsit megpirítjuk, hogy kicsit összeragadjanak. A burgonyát meg kell hámozni, vékony szeletekre vágni, a gombával és a hagymával a serpenyőbe tenni, 
fedővel letakarva pároljuk, amíg megpuhul. A főzés végén sózzuk, borsozzuk, és apróra vágott fűszernövényeket adunk hozzá. Ha szereti a fokhagymát, tálalás előtt kifacsarhat egy-két gerezdet.
Sült burgonya ecetes gombával
Ha van pár-három üveg ecetes mézes gomba vagy rókagomba, elkészítheti a sült burgonyát ecetes gombával. A pácolt gombát hagymával egy serpenyőben meg kell pirítani, és a főzés vége előtt 5-10 perccel a már majdnem kész burgonyához kell adni.
A böjti napokon nagyon sokat segítenek a gombás ételek - állati eredetű termékeket nem ehetünk, de szeretnénk enni. Tehát gombát, burgonyát, zabkását és tésztát használnak. Hát persze, mindenféle zöldséget tartalmaznak, akár frissen, akár konzervként. Ez egy laktató és ízletes ebéd vagy vacsora, az ebben az időszakban tiltott ételek fogyasztása nélkül. A gomba az állati fehérjéket nem fogyasztó vegetáriánusok számára is kiváló megváltás, a fehérjék pedig nélkülözhetetlenek a szervezet számára.
Ma elmesélem, hogyan készítheti el mindenki kedvenc ételét: serpenyőben sült gombás krumplit, adok egy lépésről-lépésre receptet fotókkal, és még néhány érdekes receptet és tippet, hogyan főzze meg mindezt az ízletes és egészséges ételt szárított gomba, friss erdő és bolti, fagyasztott és pácolt ételek felhasználásával.
Tehát, burgonya gombával, lépésről lépésre recept egy serpenyőben
Hozzávalók:
- 300 g csiperkegomba
- 5-6 burgonya
- 1 hagyma
- Olaj a sütéshez
- só, bazsalikom, bors, fűszernövények választható
Ha nincs időd, egyszerre 2 serpenyőben is főzhetsz. Ha csak egy serpenyő van és az idő engedi, akkor egyenként főzzük.
Tehát először tegyük a serpenyőt magas hőre (ügyeljünk arra, hogy tiszta legyen, nehogy megégjen rajta semmi). Ha jól felmelegedett, adjunk hozzá egy kevés olajat. A hagymát véletlenszerűen vágjuk, én félkarikára vagy kockákra szoktam vágni. A hagymát pirítsuk rózsaszínűre.
Amíg sül, előkészítem a gombát (megmosom és megszárítom, héját előre eltávolítom).
A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és amikor a hagyma elérte az állapotot, beledobjuk a gombát.
Sütés közben spatulával időnként addig keverjük, amíg a nedvesség elpárolog a gombákról (de ne szárítsuk ki!).
Tanács: ha ropogósra szeretnénk a burgonyát, vágjuk vékony szeletekre, és bő olajban, ideális esetben mély zsírban süssük meg. És ne zárja le a fedelet. Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya ne süljön, hanem inkább pörkölt legyen, akkor kb 10 percnyi nagy lángon való sütés után, amikor kicsit megpirul, vegyük le a lángot és fedjük le fedővel.
Amikor a burgonya kész, hozzáadjuk a gombát, és további 5 percig pároljuk. Közben sózzuk, megszórjuk borssal, 1-2 gerezd fokhagymát összetörhetünk vagy apróra vághatunk. Tehetünk bele egy kis bazsalikomot és friss fűszernövényeket (a legvégén).
Ennyi, serpenyőben gombás burgonyánk készen áll, tálalhatja a háztartásában. Ecetes uborka, paradicsom, vagy bármi, amit az oldalon bemutatott receptek közül választasz, tökéletes hozzá.
Egyéb lehetőségek sült burgonya gombával serpenyőben főzésére
Készítettünk egy ételt bolti csiperkegombával. Finom, de ha van lehetőség erdei gombát használni, sokkal finomabb és aromásabb lesz. Ide illik a vargánya, a rókagomba, a vargánya stb. Csak figyelmeztetés: az erdei gombát meg kell mosni, körülbelül 15 percig főzni, lecsepegtetni, újra leöblíteni, szárítani és csak ezután kezdeni főzni. Emlékeztetni kell arra is, hogy sütéskor a gomba térfogata jelentősen csökken, és folyadékot termel, ezért nem ajánlatos azonnal burgonyához tenni, különben sült helyett párolt burgonyát kapunk.
Burgonya gombával egy serpenyőben
Ennek a receptnek megvannak a maga árnyalatai, nézzük meg őket. Tehát, ha egy serpenyőben egyidejűleg burgonyát sütünk gombával, két serpenyő használata nélkül, ezt tesszük:
Kezdetben a fenti lehetőséghez hasonlóan pirítsd meg a hagymát, majd pirítsd meg a gombát, hagyd elpárologni a nedvességet, majd tedd a serpenyőbe vékony csíkokra a vékonyra szeletelt gyökérzöldségeket, különben sokáig pirul és a a gombának lesz ideje kiszáradni.
Ahhoz, hogy a burgonya ilyenkor aranybarnára süljön, fel kell vágni, hagyni állni egy kicsit (kb. fél órát) vízben, keményítőt enged ki belőle, majd öblítse le, szárítsa meg és tegye rá. a gombát. Először hagyjuk megsülni, fedjük le, és vegyük le a hőt alacsonyra.
Természetesen ezzel az opcióval nem kapod meg azt az aranybarna kérget, mint a burgonya külön sütésével. De finom is, és ha nincs elég időd, meg is főzheted.
Burgonya szárított gombával
Ha nyár óta készletezett szárított gombával, nagyszerű! Olyan csodálatos aromát adnak a főzés során, csak egy csoda!
Kezdetben forró vízzel vagy tejjel öntsük a gombát, hagyjuk ülni, megduzzadni, és visszanyerjük korábbi szép formájukat és térfogatukat. Ezután fel kell főzni - vagy sós vízben, vagy vizet adva a tejhez, körülbelül 15 percig. Sőt, ügyeljen arra, hogy főzés közben ne öntsön felesleges vizet a serpenyőbe. Ezután minden az első lépésről-lépésre recept leírását követi.
Burgonya ecetes gombával
Ha találunk a pincében egy üveg ecetes mézes gombát, tegyük használatba, és serpenyőben süssük meg burgonyával. Kezdetben alaposan, fűszer- és sómentesen meg kell mosni, szárítani, majd sorrendben, vagy egy serpenyőben, vagy egyszerre kettőben.
Nézd meg újra hogyan kell finoman főzni, lépésről lépésre recept fotókkal.
Tanács:
- Ha a piacon vásárol gombát, alaposan nézze meg, nehogy férgek vagy romlottak legyenek;
- Ha a gomba vásárlásakor a legkisebb kétség is felmerült annak alkalmasságával és ehetőségével kapcsolatban, kerülje el a gombamérgezést, amely nagyon veszélyes és gyakori.
- Ha az erdőből hoztál gombát, annak biztosan sok földje és homokja lesz, óvatosan, lustaság nélkül áztasd be, öblíts le mindent és tedd el, különben kellemetlen meglepetés éri a fogakon ropogós földet. . És ez fontos: forralja őket 15 percig, majd öblítse le újra.
- Szó szerint adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket és sót, mielőtt kikapcsolja. Ha fokhagymát használ, amely egyedi aromát és pikantériát kölcsönöz, dobja bele közvetlenül a kikapcsolás előtt.
- Ha gombát készít burgonyával, ne feledje, hogy ez az étel ebédre szolgál, ne tálalja vacsorára, sokáig tart az emésztés, és nagyon kényelmetlen lesz aludni.
- Ne adjunk gombát gyerekeknek, szivacsos szerkezetűek, mindent felszívnak, ami bekerül, és károsíthatja a gyermek szervezetét. Ugyanezen okból ne gyűjtsön gombát utak és ipari vállalkozások közelében. Csak az erdőben, messze a várostól és az utaktól.
- Ne feledje, amint egy kis fagy is megüt, nem lehet gombát szedni és megenni!
Ne tárolja a gombát meleg helyen vagy szorosan lezárt edényben. - Miután gombát hozott az erdőből, azonnal kezdje el feldolgozni.
- Sütéskor ne fordítsuk meg gyakran a burgonyát, különben eltörik a szerkezet, és szép szeletek helyett pépet kapunk.
- Egy étel elkészítésekor vegyen egy vastag, lehetőleg öntöttvas serpenyőt, vastag aljával, akkor az étel kiváló lesz.
- Az étel lassú tűzhelyben is elkészíthető, de abban minden pörköltebb lesz. Bár van kiút: csak a főzés végén nyissa ki a fedőt, és süsse barnára.
- A felesleges fűszerek elrontják a gomba aromáját, kevés bors, bazsalikom és fűszernövények, 1-2 gerezd fokhagyma is elég. Egyébként ha valahol hever egy szárított gomba, akkor főzés közben egy serpenyőbe morzsolhatod, garantáltan őrült aromájú lesz az ételed!
- Ha gombás burgonyát szeretne készíteni az ünnepi asztalra, megteheti: a burgonyát megpirítjuk, kockára vágjuk, a gombát és a hagymát külön-külön megpirítjuk, a zöldeket felaprítjuk. Tálalás előtt tányérra (közös étel) burgonyát rakunk, rá egy halom gombát. Szórjuk meg gyógynövényekkel a tetejét - szép és ünnepi lesz.
- A fagyasztott gombát fokozatosan, lassan olvasztja fel, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsa, jobb, ha ezt a folyamatot a hűtőszekrényben kezdi este, és másnap reggel már főzheti.
A kész ételhez sült zöldségeket is adhatunk: cukkini, édes paprika, paradicsom. Kísérletezzen és örvendeztesse meg szeretteit finom ételekkel!
Hagyományosan a burgonya az alapélelmiszer hazánkban, elkészítésének számos módja van. Még ha csak a legklasszikusabb módon sütjük is, az jut eszünkbe... gomba. Erdei csoda - a gombákhoz a nedvességszagú őszi erdő, a fák koronáján áttörő napsugarak és a jó hangulat társul. Természetesen a gomba szedéséhez jól kell érteni őket, de meg is védheti magát – elvégre a boltokban ma már lehet kapni üvegházi körülmények között termesztett friss gombát. A gombás burgonyával készült, meglehetősen gyakori ételekhez a csiperkegomba nagyon alkalmas, bár ízlésének megfelelően bármilyen mást is használhat. A legfontosabb szabály: "Soha nem lehet túl sok gomba!" A gombás burgonya nagyszámú gombát jelent.
Gombás burgonya - ételkészítés
A burgonya elkészítése nagyon egyszerű – ki ne tudná meghámozni, megmosni és feldarabolni. De a gombákra sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani. Éles késsel, lehetőleg rozsdamentes acéllal, vágja ki az összes meglágyult és elsötétült területet. A régi gombák cső alakú sapkájúak lehetnek - távolítsa el a pelyhes területeket és a ragadós szárakat. Russula, késői és szemcsés vargánya kell tisztítani a kupakot. A gomba nem áztatható és nem mosható sokáig, különösen a sütéshez használt keserű vagy sós gomba, amelyet az íz javítása érdekében több órán át áztatunk, illetve a sok homokot (morel, szál, tarka szeder) tovább mossuk, a kupakok akár folyó víz alatt is lehetnek, hogy az összes homok leessen. Ügyeljen arra, hogy a víz lefolyjon. A vargányát, a sáfrányos tejsapkát vagy a csiperkegombát a lábakkal együtt fogyasztják.
Gombás burgonya - ételek elkészítése
A burgonyából és gombából készült ételek elkészítéséhez szinte minden recepthez külön kell sütni a gombát és a burgonyát, ezért jó lenne egyszerre két serpenyő. A legjobb, ha magas, nehéz serpenyőket és magas oldalú serpenyőket használ. Az összetevők összekeveréséhez egy mély salátástálra lesz szüksége. A gombát általában zománcozott serpenyőben főzik.
Gombás burgonya - a legjobb receptek
1. recept: Gombás burgonya sütőben.
Ez a csodálatos fűszernövényekkel és fokhagymával készült étel nagyon ízletes és kielégítő kombinációt kínál önmagában vagy köretként. A sütéshez 10%-os zsírtartalmú tejszínt és bármilyen elérhető gombát használunk. A tejföl vízzel hígítható és tejszín helyett használhatjuk.
Hozzávalók
1. Az elkészítéshez vegyünk 1 kg burgonyát, gombát (0,5 kg), 1 nagy hagymát, tejszínt (500 ml), 1 teáskanál majoránnát és provence-i fűszernövényeket, sót borsot, kevés lisztet.
Főzési mód
A meghámozott burgonyát apróra vágjuk. A gombát és a hagymát felszeleteljük. A gombák sütéséhez jobb, ha a hagymát nagy félkarikára vágjuk, hogy ne süllyedjen a serpenyő aljára és ne égjen meg idő előtt. A gombát és a hagymát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, mindent együtt pirítunk. Helyezze a burgonyát egy mély sütőlapra, amelyet növényi olajjal előzetesen megkent, és helyezze rá a burgonyát gombával és hagymával. Felöntjük a provence-i fűszernövényekkel és majoránnával elkevert tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, és betesszük a sütőbe. A burgonyát kis lángon süssük készre, a kész ételt fedő alatt hagyjuk egy kicsit pihenni.
Kész! Remekül néz ki, finom az illata és az íze... próbáld ki, nem fogsz csalódni!
2. recept Burgonya gombával és sajttal.
A „sajtos” lelkű gombás burgonya rajongóinak nagyon tetszeni fog a sajtos gombás sült burgonya receptje. Mivel az összes hozzávalót külön-külön sütjük, ahhoz, hogy a sajt aranybarna kérgét kapjon és puha legyen, csak egy kevés majonézt (2-3 evőkanál) kell bevenni.
Hozzávalók
Burgonya 1 kg, sajt 150 gramm, gomba 600 gramm, majonéz 2 evőkanál, hagyma vagy két hagyma, növényi olaj, só, bors.
Főzési mód
A burgonyát kockákra vágjuk, a serpenyőt olajon addig hevítjük, amíg jellegzetes füst nem jelenik meg, hozzáadjuk a burgonyát és egyenletesen aranybarnára pirítjuk, sózva, időnként megforgatva spatulával. Forraljuk fel a gombát. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és külön-külön aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a megfőtt gombát és mindent együtt pirítunk. A burgonyát, a gombát és a hagymát rétegesen egy tepsire helyezzük, a tetejére kemény sajtot teszünk, és 20 percre a sütőbe tesszük. Hozzáadhat fokhagymát és fűszernövényeket. Ízletes és gyors, és ami a legfontosabb, otthon.
3. recept: Gombás burgonya cserépben
Kerámia edényekkel változatossá teheti napi menüjét. Ez az egyik legegyszerűbb étel, amely gyorsan elkészíthető és azonnal elfogyasztható.
Hozzávalók
Burgonya 1 kg, csiperkegomba 600 gr, hagyma (2 db), sárgarépa 1-2 db, tejföl (vagy majonéz) 300 gr.
Főzési mód
A burgonyát kockákra vágjuk, a gombát külön megpirítjuk hagymával és sárgarépával. Mindent külön edénybe tegyünk, hogy össze tudja keverni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és edényekbe tesszük. A tetejére majonézt vagy tejfölt öntünk. 20 percig sütjük, amíg a krumpli megpuhul. Nyissa ki az edényeket, és öntsön újra tejfölt vagy majonézt. Fedjük le és hagyjuk a forró sütőben állni. Egyes háziasszonyok szeretnek fedőt készíteni közönséges élesztőtésztából. Ezt előre meg kell tenni, ha nem bánja, hogy 30-40 percet tölt a tészta keléséig, akkor csípje le a tésztadarabokat, fedje le, és fedje le velük az edényeket. Az étel elkészítése körülbelül egy órát vesz igénybe.
Jó étvágyat kívánunk!
Második fogás minden napra
Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy megtanulja, hogyan kell főzni párolt burgonyát gombával különböző módokon egy fotókkal és videókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segítségével. Jó étvágyat kívánunk!
40 perc
76,4 kcal
5/5 (3)
A burgonya olyan zöldség, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. És mindezt azért, mert sok főzési lehetőség van, és mindenki kiválaszthatja kedvencét: tört, sült, főtt és párolt burgonya - kedvenc ételei különböző ízekkel.
A burgonya és a gomba csak a fő összetevők, ezért több receptet is megosztok, amelyekben tejföl és hús is szerepel. Az eredmény egy nagyon gazdag íz, ugyanakkor az étel nem túl zsíros, sőt egészséges.
Párolt burgonya gombával és tejföllel
Konyhai eszközök: kés, kanál, tányér, vastag fenekű serpenyő.
Hozzávalók
Főzési folyamat
Videó recept gombás és tejfölös burgonya készítéséhez
Nézzünk meg egy videót, amely részletesen bemutatja, hogyan kell főzni ezeket a burgonyákat. Ez segít abban, hogy minden rendben legyen, és elkészítse a tökéletes ételt.
Párolt burgonya sampinyonnal lassú tűzhelyen
BAN BEN főzési idő: 40 perc.
Adagok száma: 4-5 adag.
Konyhai eszközök: kés, kanál, lassú tűzhely, tányér.
Hozzávalók
- Burgonya - 250 g.
- csiperkegomba - 200 g.
- Tejföl - 30 g.
- Egy hagyma.
- Egy gerezd fokhagyma.
- Növényi olaj.
- Lomb.
- Só, fűszerezés a burgonyához.
Főzési folyamat
Videórecept burgonya gombával való főzéséhez lassú tűzhelyben
Most nézzen meg egy nagyon rövid videót, amelyben a srác részletesen bemutatja, hogyan kell főzni a burgonyát lassú tűzhelyen. Gyors, érthető, és ami a legfontosabb, finom.
Párolt burgonya hússal és gombával
Az egészséges étel elkészítéséhez felesleges zsír nélkül, párolt burgonyát készítünk csirkével és gombával, de használhat más húst is.
Főzési idő: 1 óra 10 perc.
Adagok száma: 7-8 adag.
Konyhai eszközök: két serpenyő, egy kés, egy kanál.
Hozzávalók
- 1,5-2 kg burgonya.
- 1 kg gomba.
- Fél kiló csirkefilé.
- 2 sárgarépa.
- 2 nagy hagyma.
- Pár gerezd fokhagyma.
- Növényi olaj.
- Fűszerek.
Főzési folyamat
Videós recept burgonya készítéséhez gombával és hússal
Annak érdekében, hogy mindent megfelelően csináljon, nézze meg a videót. A srác minden cselekedetét kommentálja, és gyorsan és egyértelműen teszi. Egyszerű és szép videó.
Mit tálaljunk párolt burgonyával
A párolt burgonya teljes étel. Bár húsételekhez, például szeletekhez vagy pörköltekhez köret is lehet. Ezt a burgonyát kiegészíthetjük friss zöldségekkel vagy savanyúsággal, vagy nyári salátával. Tálald a burgonyát friss kenyérrel vagy tortillával, hogy még a legéhesebb családtagok is jóllakjanak.
A gombás és burgonyás ételek minden orosz étterem étlapján kötelezőek. Ez az úgynevezett „műfaj klasszikusa”, az ilyen egyszerű ételek a paraszti asztal szükséges attribútumai voltak. A gombás burgonya receptjeinek elkészítésének látszólagos egyszerűsége ellenére azonban az ilyen ételek nagyon kielégítőek és nem kevésbé ízletesek, mint a legbonyolultabb ételek.
Az első receptgyűjtemény a serpenyőben párolt, gombás burgonya főzésének szentelt.
Gomba burgonyával párolt
Hozzávalók:
Ehhez a gombás burgonya recepthez 400 g gombára, 4-5 burgonyára, 1/2 csésze tejfölre, 1 evőkanálra lesz szüksége. kanál paradicsompüré, 2 ek. evőkanál vaj, 1 hagyma, só, bors, babérlevél ízlés szerint, kapor.
Készítmény:
A gombát meghámozzuk, leöblítjük és forrásban lévő vízbe tesszük 5-6 percre. Ezután szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lefolyni a vizet. A gombát szeletekre vágjuk, mély serpenyőbe tesszük, tejföllel felöntjük. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot és babérlevelet ugyanabba a serpenyőbe.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és párolja egy kicsit (7-10 percig).
A burgonyát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk, megpirítjuk, összekeverjük az apróra vágott sült hagymával és összedolgozzuk a gombával. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és pároljuk, amíg az összes termék teljesen meg nem fő.
Tálaláskor szórjuk meg a párolt burgonyát az ezen recept szerint elkészített gombával fűszernövényekkel.
Levesben párolt gomba
Hozzávalók:
1 kg gomba, 4-5 burgonya, 4 ek. kanál növényi olaj, petrezselyem és kapor, só, 1/2 csésze húsleves (hús vagy gomba).
Készítmény:
A gombát meghámozzuk, leöblítjük, sós vízben megfőzzük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, áttesszük egy serpenyőbe felforrósított olajjal, hozzáadjuk a hús- vagy gombalevest, fedővel lefedve puhára pároljuk.
Amint a képen látható, a recept szerint elkészített gombás burgonyát tálaláskor apróra vágott fűszernövényekkel kell megszórni:
Fűszeres szószban párolt vargánya
Hozzávalók:
Ehhez a gombás burgonya készítéséhez vegyen 700 g vargányát, 1 pohár zöldséglevest, 2-3 burgonyát, 40 g lisztet, 2 evőkanál. evőkanál vaj, 1 hagyma, só, bors, citromlé, mustár, cukor.
Készítmény:
A gombát meghámozzuk, leöblítjük, szeletekre vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, és addig pároljuk, amíg ki nem ereszti a levét. Ezután a gombás burgonya receptje szerint a lisztet és az apróra vágott hagymát egy serpenyőben forró olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldséglevest, a mustárt, a citromlevet, a sót, a borsot, egy csipet cukrot, és puhára pároljuk a gombát. .
Párolt gomba
Hozzávalók:
750 g friss vagy konzerv gomba, 2-3 burgonya, 3 ek. evőkanál vaj, 1/2 csésze fehérbor, 1 teáskanál fekete bors, petrezselyem, citromlé.
Készítmény:
A gombát meghámozzuk, megmossuk, felaprítjuk, egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és olajon pároljuk. Amikor megpuhultak, adjunk hozzá fehérbort, fekete borsot és egy csokor finomra vágott petrezselymet.
Nézze meg a fotót - a gombás párolt burgonyát tálaláskor citromlével ízesíthetjük:
Friss gombával párolt burgonya
Hozzávalók:
750 g burgonya, 500 g friss vagy 200 g, 2 hagyma, 1/2 csésze tejföl, 3 ek. evőkanál vaj, 1 csokor fűszernövény, 2 babérlevél, 2 szál petrezselyem, só, bors.
Készítmény:
A meghámozott és megmosott friss gombát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, felaprítjuk és serpenyőben apróra vágott hagymával megpirítjuk. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk, megpirítjuk és a sült gombával együtt egy serpenyőbe tesszük, a felső réteg szintjéig vizet öntünk rá, sózzuk, babérlevelet, borsot, petrezselymet adunk hozzá, és a serpenyőt fedővel lefedjük. 30 percig pároljuk. A burgonyába tehetünk tejfölt.
Tálaláskor eltávolítjuk a petrezselymet, a babérlevelet, a burgonyát megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. A burgonyát szárított gombával főzhetjük. Ehhez a gombát előfőzzük, felaprítjuk és hagymával megpirítjuk. A gombaleves egy része burgonya párolására használható.
Hogyan kell másképpen főzni a burgonyát gombával
Itt megtudhatja, hogyan kell főzni a burgonyát gombával és egyéb összetevőkkel.
Sertés marhahús stroganoff gombával és burgonyával
Hozzávalók:
600 g sertéshús (bélszín), 400 g, 400 g újburgonya, 400 g hagyma, 200 ml ketchup, 200 g tejföl, só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint, 80 ml olívaolaj a sütéshez.
Készítmény:
A burgonyát alaposan megmossuk, héjában főzzük sós vízben 20 percig, miután a folyadék felforrt.
A főtt burgonyát lehűtjük, minden gumót 4 részre vágunk, majd szeletekre vágjuk.
A gombát megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk, mindegyik gombát 4 részre vágjuk. A meghámozott hagymát csíkokra vágjuk. Forró olívaolajon 4-6 percig pirítjuk a burgonyát, a hagymát, a gombát és a sertéshúst. Adjunk hozzá ketchupot és tejfölt ehhez az ételhez gombával és burgonyával, keverjük össze, melegítsük 1 percig.
Morzsa burgonyával
Hozzávalók:
400 g morzsa, 2 burgonya, só, gombaszósz.
Készítmény:
A gombát felaprítjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A burgonyát megpároljuk. Készítsd el a gombaszószt, melegítsd fel benne a burgonyát morzsával anélkül, hogy felforrnánk.
Főtt burgonya hagymával és gombával
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 360 g hagyma, 480 g friss gomba, 80 g vaj, 2 teáskanál petrezselyem vagy kapor, só.
Készítmény:
A hagymát finomra vágjuk. A feldolgozott gombát szeletekre vágjuk.
Az ételt olajon sütjük.
A sós vízben főtt burgonyát vajjal leöntjük, hozzáadjuk a hagymát és a gombát. A recept szerint elkészített gombából és burgonyából készült ételt fűszernövényekkel kell megszórni.
Burgonya zrazy gombával
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 100-125 g szárított vagy 200-250 g friss gomba, 2 hagyma, 2-3 ek. evőkanál vaj, 100 g tejföl, keksz, só, bors, 1 tojássárgája.
Készítmény:
A megfőtt szárított vagy friss gombát finomra vágott pirított hagymával összekeverjük, enyhén megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
A burgonyapürét laposkenyérekre vágjuk. Mindegyik laposkenyér közepére helyezzük a tölteléket, a széleket összeillesztjük, pitét formázunk, megkenjük tojással, és zsemlemorzsába forgatjuk.
Megsütjük, tányérra tesszük, a serpenyőből olajat öntünk a tetejére.
Főtt burgonya laskagombával
Hozzávalók:
300 g sózott, ecetes vagy sült laskagomba, 100 g főtt burgonya, 1 ecetes uborka, 1 hagyma, 200-300 g tejföl, só, cukor, mustár.
Készítmény:
A burgonyát megfőzzük. Vágja a hozzávalókat egyforma szeletekre, adjon hozzá tejfölt, sót, cukrot és mustárt ehhez a finom gombás és burgonyás ételhez.
Receptek burgonya főzéséhez egy edényben gombával
Hogyan főzzünk burgonyát gombával a sütőben adagolt edényekben?
Egy edényben párolt gomba
Hozzávalók:
600 g gomba (vargánya, csiperkegomba), 2-3 burgonya, 100 g vaj vagy margarin, 200 g tejföl, 20 g keksz, só.
Készítmény:
A gombát meghámozzuk, leöblítjük, nagy darabokra vágjuk, beletesszük az apróra vágott burgonyát, kerámiaedényekbe tesszük, hozzáadjuk a vajat vagy a margarint, a sót, a tejfölt, az őrölt búzakekszet, és a sütőben főzzük. A gombás burgonya edényben e recept szerint történő főzéséhez le kell zárni a fedelet.
Gomba párolt burgonyával és fahéjjal
Hozzávalók:
500 g gomba (fehér, vargánya), 2-3 burgonya, 1 pohár tejszín, 1 ek. egy kanál vaj, ízlés szerint fahéj, só, petrezselyem és kapor, szegfűszeg, bors, babérlevél.
Készítmény:
A friss gombát meghámozzuk, leöblítjük és leforrázzuk, majd szeletekre vágjuk, sózzuk és enyhén megpirítjuk. Ezt követően a gombát edénybe vagy serpenyőbe tesszük, és felforralt tejszínnel leöntjük.
Petrezselymet és kaprot kössünk, a csokor közepére tegyünk fahéjat, szegfűszeget, borsot, babérlevelet, és tegyük egy serpenyőbe gombával.
A gombát megsózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, fedővel lefedjük, és közepesen előmelegített sütőben 1 órára pároljuk. Ha kész a gomba, távolítsuk el a lekötött zöldeket.
Itt megtekintheti az edényben főtt gombás burgonya receptjeinek fotóit:
Receptek sütőben sült burgonyából és gombából készült ételek elkészítéséhez
Íme néhány további recept a gombás burgonya sütőben történő főzéséhez.
Sült burgonya sonkával és sampinyonnal
Hozzávalók:
800 g burgonya, 120 g sonka, 200 g csiperkegomba, 100 g hagyma, 20 g liszt, 120 g tejföl, 400 ml húsleves, 60 g vaj, 4 g reszelt sajt, petrezselyem.
Készítmény:
A hagymát és a csiperkegombát csíkokra vágjuk, és az olajon külön-külön megdinszteljük.
Ezután összekeverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a finomra vágott sonkát, a húslevest, a lisztet és 10-15 percig pároljuk. A főtt burgonyát nagy kockákra vágjuk, sonkazsírral kikent serpenyőbe tesszük, beleöntjük a sonkából és a csiperkegombából készített keveréket, megszórjuk sajttal, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és sütőben megsütjük. Tálaláskor a recept szerint sütőben elkészített gombás burgonyát petrezselyemmel szórjuk meg.
Burgonya zsemle gombával
Hozzávalók:
- 50 g szárított gomba, 1 hagyma, 50 g vaj, 10 burgonya, 1 1/2 csésze búzaliszt, 1 tojás, só ízlés szerint.
- A burgonyával és gombával zsemle sütőben való elkészítéséhez 3 teáskanál lisztből, húslevesből, hagymából és sóból készült szószra lesz szüksége.
Készítmény:
A szárított gombát sós vízben megfőzzük, és apróra vágjuk. Egy nagy hagymát apróra vágunk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk. Ezután helyezzük ide a gombát, és pirítsuk meg a hagymával együtt.
2 evőkanál. A keverékből kanalakat tegyünk félre a szósz elkészítéséhez, a többit pedig zsemle darált húsként használjuk.
A burgonyapürét megfőzzük, és lisztet (1/2-3/4 csésze) hozzáadva összegyúrjuk a formázható tésztát.
Lisztezett asztalra tesszük és 3-4 cm átmérőjű kolbászra sodorjuk.
A kolbászt szeletekre vágjuk, és lapos tortákat formázunk belőlük. Ebben az esetben a sütemények felének kisebbnek kell lennie.
Kivajazott tepsire helyezzük a nagy lapos süteményeket, és rájuk darált gombát.
Hajtsa fel minden tortilla szélét, és fedje be kisebb tortillákkal. A szélét óvatosan megcsípjük, a tetejét megkenjük tojással.
Helyezzük a tepsit a laposkenyérekkel a sütőbe, és hagyjuk barnulni.
A szósz elkészítése. A lisztet egy serpenyőben megpirítjuk, addig keverjük a húslével, amíg el nem éri a tejföl állagát, hozzáadjuk a maradék gombát és a hagymát, felforraljuk és levesszük a tűzről.
A kész zsemlékre öntjük a szószt.
Hogyan kell főzni egy burgonya ételt gombával a sütőben
És egy másik válogatás receptekből, hogyan kell főzni a burgonyát gombával az étrend diverzifikálásához.
Sertéshússal és gombával sült burgonya
Hozzávalók:
1 kg burgonya, 500-800 g sertéshús (filé, nyak), 100-200 g frissen fagyasztott vargánya, 100 g kemény sajt (például orosz), 200-300 tejföl, 200 ml tejszín 20 -33% zsír, 2 hagyma, egy csomó zöldhagyma, só és paprika keveréke - ízlés szerint, 3 ek. l. növényi olaj sütéshez és kenéshez.
Készítmény:
A burgonyát alaposan megmossuk, héjában, sós vízben főzzük 30 percig, miután a folyadék felforrt, lehűtjük és meghámozzuk. A sertéshúst kockákra, a megpucolt hagymát csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk, meghámozzuk, meghámozzuk, apróra vágjuk.
Keverjük össze a húst és a hagymát, sózzuk és borsozzuk. Addig pépesítjük, amíg a hagyma ki nem engedi a levét. A keveréket 10 percig sütjük növényi olajban. Hozzáadjuk a gombát, további 5 percig pirítjuk. Felöntjük tejföllel, sűrűre pároljuk.
A főtt burgonyát szeletekre vágjuk. A felét egy növényi olajjal kikent hőálló edény aljára tesszük. Oszd el a húst hagymával és gombával a tetejére. Szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával, majd adjunk hozzá egy második réteg burgonyát.
A reszelt sajtot és a tejszínt turmixgépben összekeverjük. A kapott keverékkel töltsük meg a forma tartalmát. Ezt a burgonyából és gombából készült ételt 180-200 °C-os sütőben 15-20 percig sütjük.
Szárított gombával töltött burgonya
Hozzávalók:
Burgonya, gomba.
Készítmény:
Ehhez a gombával sült burgonya receptjéhez apróra vágott hagymát kell pirítani. Ezután süssük meg a burgonyát, hámozzuk meg, vágjuk le a tetejét, és távolítsuk el minden burgonyáról a közepét, hogy elég erős falak maradjanak. A gombát megfőzzük és felaprítjuk.
A kapott gombaleves egy részét lehűtjük, és a pirított liszttel összekeverjük. A forrásban lévő gombalevesbe öntjük a pirított liszttel elkevert hideg gombalevest, és állandó keverés mellett főzzük.
Amikor a húsleves besűrűsödik, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a burgonyáról eltávolított burgonyát, amennyi szükséges, hogy megfelelő mennyiségű darált húst készítsünk.
Miután ezzel a darált hússal megtöltötte a burgonyát, zsírozott edényre helyezzük, tejfölös szósszal vagy tejföllel öntjük, megszórjuk zsemlemorzsával elkevert sajttal, meglocsoljuk olajjal és sütőben megsütjük.
(function() ( if (window.pluso)if (ablaktípus.pluso.start == "függvény") return; if (window.ifpluso==undefined) ( window.ifpluso = 1; var d = dokumentum, s = d.createElement("script"), g = "getElementsByTagName"; s.charset="UTF-8"; https" : "http") + "://share.pluso.ru/pluso-like.js"; var h=d[g]("body"); (s); )))();
