lépésről lépésre recept fotókkal

Nem gyakran látni sült uborkát az ebédlőasztalon. Eközben nagy meglepetést okoznak és örömet okoznak az eredeti sós rágcsálnivalók szerelmeseinek, és mielőtt elkészítené őket, alaposan fel kell töltenie a sört.

Ne felejtsük el, hogy az uborkaszeleteket sózzuk, és a végén adjunk hozzá sok szójaszószt. A keményítős panírozás erős aranybarna héjat kölcsönöz nekik, így minden blokk különösen étvágygerjesztő lesz. A forró burgonyapüré tökéletesen kiegészíti őket.

A szezámmag méltó alternatívája lehet a korianderborsó, a napraforgó vagy a lenmag.

Hozzávalók

• uborka 5 db.
• fokhagyma 2-3 gerezd
• chili
• szezámmag 1 evőkanál. l.
• só 1 tk.
• szójaszósz 1,5 ek. l.
• növényi olaj 2 evőkanál. l.
• kukoricakeményítő 2 ek. l.
• lomb

Készítmény

1. Az uborkát megmossuk, és négy-nyolc részre vágjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és alaposan keverjük össze, majd hagyjuk állni 15-20 percig, hogy a felesleges levet lecsepegtesse.

2. A csípős chili paprikát vékony karikákra vágjuk. Használja ízlése szerint a mennyiséget. Hámozzon meg néhány gerezd fokhagymát, öblítse le, és vágja vékony szeletekre vagy kockákra.

3. Vegyen elő egy konyharuhát vagy szalvétát, és dörzsölje be az uborkát minden oldalról, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

4. Helyezze a zacskót egy tálba, majd adjon hozzá kukoricakeményítőt, hogy bevonja az uborkát.

5. Tegye a szárított uborkát a zacskóba, emelje fel a szélét, és alaposan keverje össze, amíg az uborkát keményítő el nem borítja.

6. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön hozzá egy kevés növényi olajat, és hagyja felmelegedni. Pár perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát és a chili paprikát. 30-40 másodpercig pirítjuk, hogy a fokhagyma kiadja az aromáját, a paprika pedig a fűszerességét. Vegye ki a fokhagymadarabokat és a paprikát a serpenyőből.

7. Az aromás, forró olajhoz adjuk a rántott uborkát, és nagy lángon süssük tovább minden oldalukon aranybarnára.

8. 5-8 percet vesz igénybe, amíg az uborka megbarnul. Ha szükséges, adjunk hozzá még növényi olajat.

9. A sült uborkát megszórjuk szezámmaggal. Felöntjük szójaszósszal. Erős lángon további 3-5 percig pirítjuk.

10. Sült uborka készen áll! Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Sokan szeretik azokat az ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek, és szokatlan ízzel hígíthatják a monoton mindennapi menüt. A sült savanyúságnál szokatlanabbat nehéz elképzelni. Az ázsiai országokban ennek a zöldségnek a változatai nagyon népszerűek a helyi és az utazó oroszok körében. Az eredeti harapnivalók minimális étel- és időráfordítással lepik meg háztartását és vendégeit. A sokféle érdekes recept között az ünnepi asztalra is találhatunk ételeket.

Lehet-e sütni uborkát - a nemzeti konyhák jellemzői

Az orosz konyhában ez a kerti gyümölcs mindig is domináns helyet foglalt el, mert a legkedvezőtlenebb körülmények között is képes növekedni és nagy termést hozni. Az aromás zöldség sok vitaminnal büszkélkedhet, miközben alacsony kalóriatartalmú termék. Hagyományosan az uborkából friss salátákat készítenek, sózva és pácolva fogyasztják. Ha valami szokatlant szeretne hozzáadni az étlaphoz, bármikor megsütheti. Egészen a közelmúltig furcsa és természetellenesnek tartott ázsiai étel egyes országokban széles körben elterjedt.

Sült uborka receptje

Nem kell félni a kísérletezéstől, használjon mindenféle fűszert, szószt. Minden előnynek köszönhetően az illatos uborkából készült rágcsálnivalók azonnal nagyon ízletesek és egészségesek. Ha sült ropogós gyümölcsöket adunk egy salátához, vagy finom tésztát készítünk hozzájuk, könnyedén meglepheti és kényeztetheti szeretteit. Jól párosítható hússal, csirkével és halakkal.

Rántott

• Idő: 15-20 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 159 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézségi fok: alacsony.

Ez az előétel olyan könnyen elkészíthető, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. Ha a gyümölcsök keserűek, jobb, ha meghámozzuk. A tészta elkészítése nem nehéz: fontos, hogy alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A sült uborkát tésztában tálalhatjuk külön, friss kaporral megszórva, vagy húsételek kiegészítéseként.

Hozzávalók:

• uborka - 4 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 1 db;
• bors - ¼ teáskanál;
• só - ¼ teáskanál;
• búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• friss kapor - 1/2 csokor.

Főzési mód:

1. A zöldségeket alaposan le kell mosni folyó vízzel. Papírtörlővel szárítsuk meg. Fél centiméter vastag szeletekre vágjuk.
2. Keverje össze a lisztet, sót és borsot egy mély tálban. Hozzáadjuk a tojást, és erőteljesen keverjük.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel.
4. Először mindegyik kört mártsuk tésztába, majd süssük aranybarnára.
5. Tálalás előtt a sült uborkát friss kaporral díszítjük.

Kínaiul

• Idő: 25-30 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 86 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézségi fok: alacsony.

A kínai sült uborka nagyon könnyen elkészíthető. Ízletesek, ropogósak és kissé fűszeresek. A szójaszósz fűszeres hatást ad az ételnek. Az ázsiai változatban az ételt bőségesen ízesítik chili borssal. Ez a ropogós snack hal vagy csirke mellé tálalható. Paradicsom és sült (főtt) pulykamell hozzáadásával az uborkát a saláták fénypontjává teheti.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• ecet - 1/2 evőkanál. l.;
• őrölt pirospaprika - 1/2 teáskanál;
• méz - 1 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 2 evőkanál. l.;
• szezám – 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A megmosott zöldségeket meg kell hámozni, a magokat eltávolítani és feldarabolni.
2. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
3. Egy mély serpenyőt kenjünk ki vajjal, és pirítsuk meg az uborkaszeleteket egy percig.
4. Adjunk hozzá fokhagymát, mézet, ecetet, csípős borsot, egy kanál szójaszószt. Adj hozzá sót.
5. Az egészet jól összekeverjük, és kis lángon további 3 percig pirítjuk.
6. A legvégén a sült uborkához adjuk a szezámmagot. Jól összekeverni.

koreai nyelven

• Idő: 40-45 perc;
• Adagok száma: 4 fő;
• Az edény kalóriatartalma: 87 kcal;
• Cél: snackek;
• Konyha: ázsiai;
• Nehézségi fok: alacsony.

A sült uborka másik változata nagyon egyszerűen elkészíthető: az összetevők a legtöbb orosz számára elérhetőek. Ez az előétel gyorsan elkészül, és még az ínyencek is értékelni fogják rendkívüli ízét. Kiváló kiegészítője lehet húsnak, baromfihúsnak, halnak, vagy saláta fő összetevőjévé válhat. Használhat enyhén sózott uborkát, az íze pikánsabb lesz.

Hozzávalók:

• uborka - 0,5 kg;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• őrölt pirospaprika - ¼ teáskanál;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál;
• burgonyakeményítő - 1 evőkanál. l.;
• szezám – 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A zöldségeket alaposan meg kell mosni és szeletekre kell vágni. Adjunk hozzá sót és keverjük össze. Fél órát állni hagyjuk.
2. Szárítsuk meg, tegyük tányérra, szórjuk meg keményítővel, keverjük össze.
3. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. A fokhagymát alacsony lángon legfeljebb egy percig kell sütni, folyamatosan keverve.
5. Hozzáadjuk az uborkaszeleteket, és további 2-3 percig pirítjuk.
6. Felöntjük szójaszósszal, megszórjuk szezámmaggal és borssal. Főzzük további 4 percig.

Recept Alla Pugacsovától

• Idő: 20-25 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 105 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézségi fok: alacsony.

A ropogósra sült uborka nagyon könnyű harapnivalója tetszeni fog a kezdő háziasszonyoknak. Azt mondják, hogy ezt a receptet az orosz színpad dívája szerette, aki mindig jól néz ki a fotón. Sült uborkát készíthet így a váratlan vendégek látogatására. A szükséges termékkészlet nagyon szerény, és a kész eredmény kellemesen meg fogja lepni. A bizonyíték a vendégek üres tányérja lesz.

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• őrölt fekete bors - ¼ teáskanál;
• só - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megmossuk és karikákra vágjuk. Ízesítsük sóval és hagyjuk állni 10 percig.
2. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
3. Panírozáshoz keverje össze a kekszet, az őrölt fekete borsot és a fokhagymát.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Ebbe helyezzük az előre bepanírozott uborkaszeleteket.
5. Mérsékelt lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

Uborka hússal

• Idő: 30-40 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 261 kcal.
• Cél: főételek.
• Konyha: ázsiai
• Nehézségi fok: alacsony.

A sült uborka hússal új trend lesz a hétköznapi menüben. Ízletes, tápláló étel ebédre és vacsorára egyaránt. Nagyon kevés időt vesz igénybe az előkészítés. További kétségtelen előnye, hogy a húst saját belátása szerint választhatja ki. A sertés-, marha- és bárányhús ugyanolyan ízletes és megfelelő lesz ebben az ételben.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400-450 g;
• kukoricakeményítő - 1 evőkanál. l.;
• gyömbér gyökér - 20-30 g;
• víz - 1 evőkanál. l.;
• uborka - 2-3 db;
• erős paprika - 1/4 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• só - ½ teáskanál;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.;
• zöldhagyma - 1/2 csokor.

Főzési mód:

1. Vágja a sertéshúst legfeljebb 1 centiméter vastag csíkokra.
2. Adjunk hozzá a húshoz az összes cukrot, keményítőt, 1 evőkanál. l. olajok Hagyjuk pácolódni negyed órát.
3. A zöldségeket megmossuk, a magokat eltávolítjuk, felaprítjuk és sózzuk.
4. Finomra vágjuk a gyömbér gyökerét, csípős paprikát, fokhagymát.
5. Felforrósított serpenyőben olajon 1-2 percig sütjük. Tegyük át egy tányérra.
6. Helyezze a húst a serpenyőbe, és süsse maximális lángon 3-4 percig.
7. Hozzá kell adni uborkát, egy kanál vizet, szójaszószt. Főzzük még 2 percig.
8. Ezután hozzáadjuk a már sült paprikát, a gyömbért és a fokhagymát. Megszórjuk zöldhagymával. Jól összekeverni.

Sült ecetes uborka

• Idő: 20-25 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 75 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézségi fok: alacsony.

A pácolt uborka nem kevésbé alkalmas sütésre, mint a friss uborka. A fényes, sós íz enyhén csípős és fűszeres fűszernövényekkel senkit sem hagy közömbösen. Borecetet nem használhat, hanem száraz vörösborral helyettesítheti. Tálalható melegen és hidegen, akár önálló ételként, akár hús mellé köretként. A tejfölös szósz jól passzol a sült zöldségekhez.

Hozzávalók:

• pácolt uborka - 5-6 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• borecet - 2 teáskanál;
• hagyma - 1 db;
• só - ½ teáskanál;
• Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 30 ml.

Főzési mód:

1. A zöldséget félbevágjuk, és közepesen vékony csíkokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk.
3. A hagymához adjuk az uborkát, a fűszereket, a sót, a cukrot, a zúzott fokhagymát és a borecetet.
4. Jól összekeverni. 5-10 percig sütjük.

Sült uborka sárgarépával

• Idő: 25-30 perc.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 96 kcal.
• Cél: snack.
• Konyha: ázsiai.
• Nehézségi fok: alacsony.

Egy illatos uborka és sárgarépa előétel enyhíti a napi menü egyhangúságát. Ez különösen igaz télen, amikor a friss zöldségek nem állnak rendelkezésre. Ez az étel ízlése szerint alakítható: használjon különféle fűszereket és szószokat, adjon hozzá diót és szárított gyümölcsöt. Ha valami laktatóbbra vágyik, készíthet előételt hússal, szárnyassal vagy sült gombával.

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• almaecet - 1/2 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál;
• szójaszósz - 1/2 teáskanál;
• sárgarépa - 2 db;
• fűszerek - 1/2 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és feldaraboljuk.
2. Sós lisztbe forgatjuk.
3. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
4. Melegítsük fel a serpenyőt. Adj hozzá olajat. Az uborkaszeleteket közepes lángon 5 percig sütjük.
5. A sárgarépát külön megpirítjuk.
6. Keverjük össze a sárgarépát az uborkadarabokkal. Adjunk hozzá fűszereket, szójaszószt, almaecetet.
7. Hűtőbe tesszük. Adjon időt a főzéshez.

Hogyan készítsünk ételeket sült uborkából

A kiváló ízű sült uborka finom textúrájú, ropogós héjú. Korlátlan számú érdekes ételt főzhet velük:

• sült hús cukkinivel;
• pástétom májjal és uborkával;
• sült gomba enyhén sózott uborkával;
• saláta tojással;
• sült burgonya uborkával és spenóttal;
• burgonya csirkével és sült uborkával.

Videó

A legtöbben azt hiszik, hogy az uborkát lehet enni nyersen vagy savanyúságot készíteni, de ez egyáltalán nem igaz, hogy ezek a zöldségek sütve nagyon finomak. Számos kiváló recept létezik az uborka sütésére, és mindegyik egyszerűen kiváló eredményt ad. A sült uborkát külön ételként is fogyaszthatjuk, vagy készíthetünk hozzá kiegészítő szószt, ami pikantériát kölcsönöz az ételnek. Érdemes rögtön leszögezni, hogy a sütéshez a legjobb, ha friss vagy saját termesztésű savanyú uborkát veszünk, mert ha szupermarketben vásárolt uborkát sütünk, az eredmény kissé homályos és nem olyan ízletes lehet. olvassa el a legjobb recepteket a friss uborka sütéséhez. Az, hogy milyen jól sikerül az étel, a helyes elkészítéstől függ.

Tehát, ha sült uborkát tervez főzni az egész család számára, használhat egy nagyon egyszerű módszert a friss uborka sütésére. Ehhez az ételhez körülbelül 1 kg nagy friss uborkára, 3 teáskanál szójaszószra, körülbelül 3 evőkanálra lesz szüksége. evőkanál zöldség és vaj, néhány gerezd fokhagyma, 1-2 csokor fűszernövény, só. Először is fel kell készítenie az uborkát a további sütéshez. Ehhez meg kell hámozni és karikákra vágni. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot az uborkához. egy kanál sót, keverjük meg és hagyjuk állni körülbelül 15 percig, hogy a só hatására enyhén levet engedjenek. Ezenkívül öntetet kell készítenie gyógynövények, szójaszósz és zúzott fokhagyma keverékéből. Az összes összetevő elkészítése után folytathatja a legfontosabb részt - a sütést.

15 perc elteltével, miután sót adtunk az uborkához, óvatosan le kell engedni a kapott levet. Ezután az uborkát egy már felmelegített serpenyőbe kell helyezni, olvasztott zöldség és vaj keverékével, mert különben sütés közben ragadnak, és végül teljesen elveszítik alakjukat és rugalmasságukat. A sütési idő nem haladhatja meg az 5 percet. Ezután a zöldségeket össze kell keverni a szósszal, és hűtőszekrénybe kell helyezni, hogy átitassa és áztassa. A legjobb, ha az uborkát legalább 6-8 órára a hűtőben hagyjuk, hogy a sült is elérje a kívánt állapotot. Az e recept szerint elkészített uborka önálló ételként is fogyasztható, vagy szendvicsek készíthetők vele.

Az uborka, hogy úgy mondjam, tésztában sütésére is van egy kiváló recept. Ez a recept lehetővé teszi, hogy egy szokatlan ropogós harapnivalóval kedveskedjen barátainak. A sült uborka ezen változatának elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 1 pohár kukoricaliszt, 2 tojás, 1 pohár búzaliszt, 6 nagy uborka, 1 pohár tej, 1 pohár repceolaj. A lisztet, a tejet, a kukoricalisztet külön edényekbe kell helyezni. A tojásokat alaposan fel kell verni, és szintén külön tálba kell tenni. Erre azért van szükség, hogy az uborkaszeleteket könnyebben lehessen ezekbe az összetevőkbe mártani. A nagy uborkát nem kell meghámozni, de jobb, ha hosszanti, körülbelül 5 mm széles szeletekre vágjuk.

Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, és elkezdeni tésztaréteget képezni az uborkán. Az uborkaszeleteket először tejbe, majd lisztbe, majd felvert tojásba, végül kukoricadarába mártjuk. Ha nincs kukoricaliszt, akkor teljesen helyettesíthető őrölt zsemlemorzsával. Az uborkát mindkét oldaláról körülbelül egy percig kell sütni, hogy ne égjen meg. A sült uborkaszeleteket legjobb papírtörlőre tenni, hogy a felesleges olaj ne zsírosítsa túlságosan az ételt. Utolsó simításként az előkészített uborkát hűtőbe kell tenni, hogy ropogósabbá váljanak. Az így elkészített uborka méltó étel lesz az ünnepi asztalon is. A sült uborkát mártással vagy majonézzel tálaljuk a legjobban.

A sült uborka bármely változatához jobb, ha speciális mártást készítünk, amely kiemeli a kész étel ízét. A szósz elkészítéséhez szüksége lesz: 1 sárgarépa, 3 evőkanál. kanál majonéz, 1 evőkanál. kanál szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma. Minden összetevőt át kell tenni egy turmixgépbe, és alaposan össze kell keverni. A mártást legalább 2-3 órára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Ez az egyik legegyszerűbb szósz, amely remekül illik sült uborkához. Elvileg a majonézes-fokhagymás szósz bármely változatát használhatja az uborka kiegészítéseként, minden a szakács személyes preferenciáitól függ. Az igazság kedvéért érdemes megjegyezni, hogy annak ellenére, hogy a szósz finomabbá teszi az ételt, rossz hatással lehet az alakra, így az uborkát olívaolajjal fűszerezhetjük.

A sült uborka nagyszerű módja annak, hogy ízletes és egészséges ételekkel diverzifikálja étrendjét, mert mindenki tudja, milyen egészségesek a zöldségek. A megfelelően sült uborka íze bizonyos tekintetben a sült cukkini ízére emlékeztet, de sokkal lágyabb és gazdagabb. Amikor sült uborkát készít egy serpenyőben, emlékeznie kell arra, hogy a sütési időnek minimálisnak kell lennie, hogy az összes tápanyag ne párologjon el a kész ételből. Kívánt esetben az uborka sütésekor további elemeket adhat hozzá, például sárgarépát vagy hagymát, ez nem rontja az ízt, hanem éppen ellenkezőleg, intenzívebbé válik. A sült uborka elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, de ha szeretné, a hozzávalókkal kísérletezve kitalálhatja saját egyedi receptjét.

Honfitársaink szeretik a sült zöldségeket: padlizsánt, cukkinit, burgonyát és még sok mást. Uborkát azonban nem szoktak sütni. Aki nem ismeri a keleti konyha hagyományait, azt gondolhatja, hogy az uborka ebben a formában nem ízletes. De az ázsiaiak szívesebben eszik őket így. Miután kipróbálta ezt az előételt, a legtöbb európai észreveszi kellemes pikáns ízét, amely kissé emlékeztet a cukkinire. Téli sült uborka kis és túlnőtt uborkából is elkészíthető. Az ilyen konzervek receptjei megérdemlik a háziasszonyok figyelmét, még azokét is, akik soha nem próbálták meg ilyen módon elkészíteni az uborkát.

Főzési jellemzők

A sült uborka télre való elkészítése sokkal könnyebb, mint ahogy egy tapasztalatlan szakácsnak tűnhet. A gyümölcsöket megmossuk, csíkokra vagy karikákra vágjuk, sózzuk, néha bepácoljuk. Ezután forrásban lévő olajban mindkét oldalát megsütjük, üvegekbe rakjuk, forró olajjal és páccal megtöltjük, lezárjuk és tároljuk. A legjobb eredmény elérése érdekében néhány dolgot figyelembe kell venni.

• Az előétel akkor fog gyönyörűen kinézni, ha megközelítőleg azonos méretű zöldségeket használ, és ugyanúgy vágja fel őket.
• Az étel elkészítéséhez nemcsak fiatal, hanem túlnőtt uborkát is használhat, de nem szabad elrontani.
• Hogy az uborka sütés közben ne tapadjon a serpenyőhöz, lisztben panírozhatjuk.
• A télre előkészített sült uborka üvegeit sterilizálni kell. A fedőket is forralással sterilizáljuk. A munkadarabot csak akkor szabad műanyag fedővel lefedni, ha hűtőszekrényben tárolják. Beltéri, még hűvös tároláshoz is az üvegeket fém fedővel kell lezárni a szoros zárás érdekében.

A sült cukkini tárolási feltételei az alkalmazott recepttől függenek. Általában még szobahőmérsékleten is jól bírják. A snack eltarthatósága akár 12 hónap is lehet.

Fokhagymás sült uborka télre

Összetétel (1 literenként):

• uborka - 1-1,2 kg;
• asztali ecet (9 százalék) - 50 ml;
• növényi olaj - 100-120 ml;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• só, friss kapor, petrezselyem - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Az uborkát megmossuk, kb. 1 cm vastag karikákra vágjuk. Ha nagyon benőtt uborkát használunk, válasszunk másfajta szeletelést: a gyümölcsöket késsel hosszában 4 részre osztjuk, a nagy magvakkal ellátott részeket levágjuk, a maradék pépet felvágjuk. kockákra. A durva héjú uborkát először meghámozhatjuk.
• Sózzuk az uborkát, keverjük össze, hagyjuk állni 5-10 percig.
• Egy serpenyőt felforrósítunk, olajat öntünk bele, és egy rétegben uborkaszeleteket rakunk.
• Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
• A sült uborkát előre sterilizált üvegekbe tesszük, és kanállal lenyomkodjuk.
• A zöldeket és a fokhagymát késsel finomra vágjuk, beletesszük az uborka megsütése után visszamaradt olajat, pár percig pirítjuk, ráhelyezzük az uborkára, leöntjük forró olajjal.
• Fedjük le az üvegeket az előkészített fedővel.
• Helyezzen egy törülközőt a serpenyő aljára, és tegye rá az uborkát. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy annak szintje elérje az üvegek akasztóit, és ecetet az üvegekbe.
• Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. A víz felforrása után 10-20 perccel sterilizálja az üvegeket. A sterilizálási idő az üvegek méretétől függ: a félliteresek 10 percet, a literesek 20 percet vesznek igénybe.
• Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel, és helyezze az aljával felfelé. Fedje le egy takaróval, hogy gőzfürdő hatást keltsen - ilyen körülmények között hűtve a snack további tartósításon megy keresztül.

Recept erre az alkalomra::

Ha kihűltek a rágcsálnivalós üvegek, betehetjük őket a kamrába vagy más helyre, ahol általában a téli készleteket tároljuk. Ha azt tervezi, hogy a sült uborkát hűtőszekrényben tárolja, elkerülheti a snack sterilizálását az üvegekben.

Sült uborka hagymával télre

Összetétel (1,5 literenként):

• uborka - 1,2 kg;
• hagyma - 0,4 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só - 40 g;
• cukor - 20 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 40 ml;
• víz - 1 l;
• növényi olaj - 120 ml.

Főzési mód:

• Vágja az uborkát félbe vagy negyed karikákra, ne legyen túl vékony (kb. 1 cm vastag). Sózzuk egy evőkanál sóval.
• A hagymát meghámozzuk, fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
• A fokhagymagerezdeket félbevágjuk.
• Öntsön olajat egy bogrács vagy más edény aljába, amelyben az előételt főzni kívánja, és melegítse fel.
• Dobd bele a fokhagymát az olajba, és pirítsd 3-4 percig. Távolítsa el a fokhagymát.
• Az uborkából felszabaduló levet lecsepegtetjük. Keverjük össze az uborkát a hagymával, és tegyük egy üstbe.
• Erős tűzön, kevergetve addig sütjük őket, amíg a zöldségdarabok megbarnulnak, de még szilárdak.
• A megsütött zöldségeket előkészített üvegekbe tesszük, és a maradék olajjal megtöltjük.
• Forraljuk fel a vizet, oldjuk fel benne a maradék sót és cukrot, forraljuk 2-3 percig.
• Öntsük fel ecettel, keverjük össze, vegyük le a tűzről.
• A forró pácot a zöldségekre öntjük.
• Az üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk és gőzfürdőben hagyjuk kihűlni.

Ha a snacket 6 hónapnál tovább kívánja tárolni, 10-20 percig sterilizálni kell, mielőtt feltekerné. Az e recept szerint készült konzervek bármilyen hűvös helyiségben tárolhatók.

Sült uborka paradicsommal télre

Összetétel (1,5 literenként):

• uborka - 1 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• hagyma - 0,2 kg;
• fokhagyma - 6-9 gerezd;
• chili paprika (opcionális) - ízlés szerint;
• almaecet (6 százalék) - 60 ml;
• növényi olaj - 100 ml;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

• Vágja az uborkát körülbelül 5 mm vastag körökre vagy félkörökre.
• A hagymát karikák felére vágjuk.
• A paradicsomot apró szeletekre vágjuk.
• Egy tapadásmentes serpenyő aljában felhevítjük az olajat, hozzáadjuk az uborkát, és közepes lángon 20 percig sütjük.
• Hozzáadjuk a hagymát, 5 perc múlva a paradicsomot. Ebben a szakaszban adhatunk hozzá apróra vágott borsot és sót. Csökkentse a hőt, és fedő alatt 10 percig párolja a zöldségeket.
• Öntsük fel az ecetet, keverjük össze, vegyük le a serpenyőt a tűzről.
• Tegye a snacket üvegekbe és tekerje fel. Hagyjuk kihűlni a takaró alatt fejjel lefelé.

A recept szerint készült sós előétel szobahőmérsékleten jól áll.

A sült uborka népszerű nassolnivaló az ázsiai országokban. Sok honfitársunk szereti ezt az ételt. A sült uborkát télire bezárva egy szokatlan étellel lepheti meg vendégeit a hideg évszakban.

Termékmátrix: 🥄

Amikor az ismerős ételek unalmassá válnak, sok háziasszony kísérletezni kezd. Ilyen pozitív példa az uborka nem szabványos elkészítése. Ha belefáradt egy banális salátába, próbáljon ki négy eredeti receptet. Megváltoztathatják a kulináris művészetről alkotott elképzelését. Az első próbálkozás után többször is érdemes lesz uborkás ételeket főzni, mert fillérekbe kerülnek.

1. Sült uborka

Az uborkát szeletekre vágjuk. Ezután óvatosan megsózzuk a zöldség teljes felületét, majd lisztbe forgatjuk. Az uborkát növényi olajban kell sütni. Amikor mindkét oldala teljesen megsült (nagyon kevés időbe telik), tegyük az uborkákat egy tányérra papírtörlővel. Ez lehetővé teszi, hogy az összes felesleges olaj kifolyjon. Hihetetlen, hogy az uborka olyan illatú, mint a sült cukkini. Ezért a kapor szósz kiváló kiegészítője lesz az ételnek.

A szósz elkészítéséhez fel kell vágni a zöldeket, adjunk hozzá egy kis sót, olívaolajat, ízlés szerint fokhagymát és egy másik titkos összetevőt - citromlevet és héjat. Egy egész citrom megy egy nagy csokor kaporba. Minden összetevőt egy turmixgépben őrölnek, majd a mártást legalább egy hónapig hűtőszekrényben tárolhatja. A mártással a sült uborka egyszerűen elképesztővé válik: lédús és nagyon ízletes belül.

2. Uborkás shish kebab

A főzéshez a nyársakat vízbe áztatjuk. Az uborkát hosszában kétfelé vágjuk, majd mindegyiket hat részre osztjuk. Az eredmény meglehetősen kényelmes bárok. Ahhoz, hogy az uborkából kikerüljön a felesleges leve, picit megsózzuk, majd szalvétával itassuk át. Mivel nem húst használnak a grillezéshez, a pácolási folyamatot át kell állítani panírozásra. Ehhez használhat bolti vagy házi zsemlemorzsát. Hozzá kell adni egy kis reszelt kemény sajtot, valamint fűszereket: egy teáskanál száraz zúzott fokhagymát és paprikát. Most mindent össze kell keverni, és a legjobb, ha ezt a kezével csinálja. Egy külön tálban verjük habbá a tojásfehérjét.

Az uborkadarabokat nyársra fűzzük a szépség és az íz érdekében, közéjük tehetünk apró hagymát és borsot. Konyha ecsettel kenjük be az uborkát tojásfehérjével, majd szórjuk meg az előre elkészített panírral. A sütőt 200 fokra melegítjük. Helyezze a kebabot egy tepsire, és tegye félre főni.

Amikor az egyik oldala megsült, fordítsa meg a kebabot, és permetezze be egy kis mennyiségű olajjal. A végső készenlét után az ételt salátalevelekkel bélelt gyönyörű tányéron tálaljuk. Ropogósak és remek kiegészítője a húsételeknek!

Ízletes saláta sült uborkával

Az uborkát vékony csíkokra vágjuk vagy lereszeljük. Két-három uborkához körülbelül egy teáskanál cukor, kevés só és kétharmad evőkanál almaecet kell. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 20 percig, hogy a felesleges levet lecsepegtesse a szeletekről. A kapott folyadékot leöntjük. Egy felhevített serpenyőben megpirítunk egy kis hagymát, félkarikára vágva. Egy darab vaj segít finom ízt biztosítani.

Papírtörlővel szárítsa meg az uborkát, és amikor a hagyma kissé aranyszínűvé válik, küldje el. Amikor az uborka átlátszó, sötétebb zöldes árnyalatot kap, kapcsolja ki a hőt. Tegye a hozzávalókat egy salátástálba, adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket, beleértve a friss hagymát is. Tejföllel vagy diétás joghurttal ízesítjük. Az uborka ropogós, de a saláta nagyon puha lesz.

Pácolt uborka 7 perc alatt

Az uborkát vékony szeletekre kell vágni. A páchoz (egy uborkához) kell: három evőkanál almaecet, egy csipet só, egy teáskanál cukor és fél kanál kurkuma. A szószt mikrohullámú sütőben használható edényben kell elkészíteni. Az összes hozzávalót alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a felaprított uborkát a kapott keverékhez. Mikrohullámú sütő esetén válassza ki a legerősebb üzemmódot.

Helyezze az uborkát a pácba 7 percre. Ha letelt az idő fele, kinyithatja a mikrohullámú sütőt és megkeverheti a zöldségeket, hogy egyenletesebben süljenek át. 7 perc főzés után hagyni kell az uborkát kihűlni. Ahhoz, hogy az étel még finomabb legyen, az uborkát ecetes hagymával kell kiegészíteni, és egy kevés napraforgóolajjal meglocsolni.