Az ilyen halak sütésére szolgáló receptek bőségéből kiemelhetünk egy egyszerű és szerény nevű ételt - a sütőben. Úgy tűnik, hogy a tejtermék és a hal kombinációja nem lenne ízletes, de a gyakorlatban minden teljesen másképp alakul.

A tejfölben sült süllő elkészítéséhez a következő termékkészletet kell felhalmozni:

• 1-1,5 kg. friss süllő;
• 600-700 gramm zsíros tejföl;
• 250-300 gramm kemény sajt;
• kapor és petrezselyem;
• zsemlemorzsa, liszt;
• 2-3 evőkanál. l. napraforgó vagy olívaolaj;
• 3-4 evőkanál. l. vaj;
• só, bors és fűszerek a halakhoz.

Tejfölben sült süllő receptje

A sütőben tejföllel süllő süllőt nagyon könnyű elkészíteni. Először az állományban lévő halakat alaposan meg kell mosni, le kell pikkelyezni és eltávolítani a felső uszonyait, majd kibelezni és folyó meleg víz alatt újra leöblíteni.

Az elkészített halat megszárítjuk, nagy darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meghintjük liszttel, megforgatjuk zsemlemorzsában, majd addig, amíg jellegzetes aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Egy tepsit vagy tepsit előzetesen kikenünk vajjal, egyenletesen ráöntjük a tejfölt, megszórjuk reszelt kemény sajttal, és (ha kívánjuk) bőségesen megszórjuk zsemlemorzsával, majd ebbe a keverékbe helyezzük a halat, betesszük a sütőbe és 15 percig sütjük 170-185 fokon.

A megsült süllőt lehűtjük tejföllel, és szép edénybe tesszük. Zöldség körethez tálalhatjuk.

A főzés másik módja

Tejfölös süllő sütőben más módon is elkészíthető. Egy kis burgonya hozzáadásával a szakács egy teljesen más, önálló ételt kap, amely köret nélkül is tálalható.

Csodálatos kiegészítője lesz minden ünnepi asztalnak, és eredeti tálalási lehetőséggel a kemencében sült tejfölös süllő kiváló kiegészítője lesz egy ünnepi bankettnek.

A süllő tejfölös szószban burgonyával történő főzéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége:

• 1-2 kg. friss süllő;
• 1,5 kg. krumpli;
• 400-500 gramm tejföl;
• 2-3 kis hagyma;
• 1-2 evőkanál. l. citromlé;
• 1-2 tk. szárított kapor;
• 3-4 evőkanál. l. vaj;
• néhány csipet só és bors.

Csukló a sütőben tejföllel - főzzük a második recept szerint

A sütőben sült süllő tejföllel és burgonyával könnyen és gyorsan elkészíthető, de az eredmény a legmerészebb elvárásaidat is felülmúlhatja.

1. A halat alaposan meg kell tisztítani, kibelezni, a fejet, a farkot és a csontokat eltávolítani, majd apró darabokra vágni.
2. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, majd közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
3. Hámozzon meg egy pár hagymát, és vágja félkarikára.
4. Egy mély serpenyőt kenjünk ki vajjal, majd a sorrendet követve rakjuk ki a termékeket: az első réteg süllőfilé, a második burgonya, a harmadik réteg karikára vágott hagyma.
5. Váltogatjuk a rétegeket, amíg a hozzávalók el nem fogynak, majd tegyünk bele néhány csipet sót, borsot, és szórjuk meg kaporral.
6. A maradék vajat egy kis lábasban felforrósítjuk, elkeverjük tejföllel, sóval, borssal, hozzáadunk néhány fűszert és szárított fűszernövényeket, pár evőkanál citromlevet, alaposan összekeverjük.
7. A kapott keveréket a halra, a burgonyára és a hagymára öntjük, majd az előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, utána már kész is lesz.
8. A kész tejfölben sült süllőt kivesszük a sütőből, lehűtjük, lapos tányérra tesszük, friss, finomra vágott kaporral és petrezselyemmel megszórjuk, citromszeletekkel díszítjük, és tálaljuk.

Ezen kívül sült süllő burgonyával a salátára is helyezhető, ami igazi ünnepi megjelenést kölcsönöz neki. A kemencében tejfölös süllő még a legigényesebb halbarátnak is tetszeni fog.
Azt mondják, a főzés gyógyít. Valóban, mi lehet jobb gyógyszer, mint egy saját kezűleg elkészített finom csemege? Receptre van szüksége? Hogy szereted a sütőben a tejfölös pontyot?...

A lassú tűzhelyben történő főzés előnyei tagadhatatlanok. Elég elkészíteni a szükséges hozzávalókat, beletenni ebbe a konyhai gépbe, bekapcsolni a kiválasztott üzemmódot és már nyugodtan végezhet a többi házimunka...

1. lépés: készítse elő a halat.

A süllőfilét mindenekelőtt jól öblítsük le folyó víz alatt, majd enyhén lerázva a halról a felesleges folyadékot, tegyük vágódeszkára. Konyhai papírtörlővel szárítsa meg a filéket mindkét oldalon, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Ha a hal elég hosszú és nagy, kívánság szerint egy késsel apró darabokra vágható. Ezt követően a halat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

2. lépés: megsütjük a halat.

Öntsön egy kis lisztet egy tányérba. Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és helyezze a tartályt közepes lángra. Amikor az olaj felforrósodott, csökkentse a hőt közepesre, és kezdje el sütni a halat. Ehhez először a süllőt mindkét oldalán lisztbe forgatjuk, majd óvatosan egymástól kis távolságra egy serpenyőbe tesszük. A halat aranybarnára sütjük.
A filé készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy a széleit egy fa spatulával megemeli. Ha az egyik oldala már megsült, akkor a hal átfordítható a másik oldalára. A csuka húsa nagyon puha, így gyorsan megsül. A kész filét fa spatulával egy szabad tányérra tegyük át, és süssük tovább a halat, amíg el nem készül. Közvetlenül ezután kapcsolja ki az égőt, és folytassa a főzés következő szakaszával.

3. lépés: készítse elő a sajtot.

Durva reszelővel reszelje le a kemény sajtot közvetlenül a vágódeszkán, majd tegye át egy mély tálba. Figyelem: Bármilyen kemény sajt, ízlés szerint, alkalmas süllő készítésére. Kívánság szerint holland, orosz vagy Kostroma sajt közül választhat.

4. lépés: készítsünk tejfölös öntetet az ételhez.

Adjunk hozzá tejfölt a tálba reszelt sajttal, és egy evőkanál segítségével alaposan keverjük össze a hozzávalókat, amíg homogén masszát nem kapunk. Ennyi, kész a benzinkút!

5. lépés: főzzük meg a süllőt tejfölben.

Kenje meg a tepsit egy darab vajjal, ne felejtse el az edény oldalát. Ezután sütőpapíros tepsire helyezzük a sült süllőfilét. Egy evőkanál segítségével tejfölös öntetet kenünk a hal felületére, és minden haldarabot szórjunk meg zsemlemorzsával. Helyezze az edényt egy hőmérsékletre előmelegített sütőbe 180 °Cés sütjük a süllőt azért 15 perc. Ebben az időszakban az edényt sült kéreg borítja, és felejthetetlen aromájával mindenkit magával ragad.
Ezután azonnal kapcsolja ki a sütőt, és egy sütőkesztyűvel vegye ki a tepsit és tegye félre 10 percig, hogy a hal egy kicsit lehűljön. A megadott idő letelte után falapát segítségével a tejfölös süllőt tálalóedénybe tesszük, és rohanunk a vendégek kiszolgálására.

6. lépés: tálaljuk a süllőt tejfölben.

A tejfölben lévő csuka nagyon gyengéd és ízletes. Kívánság szerint az edényt egy szelet citrommal díszíthetjük, és finomra vágott friss petrezselyemmel megszórhatjuk. De ezt az ételt olyan köretekkel tálalhatja, mint a burgonyapüré, rizs, burgonya vagy friss zöldség saláta.
Jó étvágyat!

Ha fagyasztott süllőfiléből készítünk ételt, akkor mindenképpen vegyük ki előre a fagyasztóból, és tegyük félre, hogy szobahőmérsékletűre kiolvadjon. A halat semmi esetre sem szabad mikrohullámú sütőbe tenni, vagy folyó forró víz alatt kiolvasztani. Ellenkező esetben a csuka elveszíti ízét és aromáját, és az étel egyszerűen nem fog működni.

A tejfölös süllő haldarabokból elkészíthető. Ehhez csak egy egész süllőt kell kivenni, kibelezni és részekre vágni.

A hal sütéséhez az olívaolaj kiváló helyettesítője a növényi olajnak.

Az őrölt fekete bors mellett ízlés szerint bármilyen más halízesítőt is használhatunk a süllő tejfölben való elkészítéséhez.

Hogyan etesd a családját, hogy az étel ízletes, egészséges, kielégítő és költségkímélő legyen? Itt a serpenyőben sült süllő jön a segítségre. Miért pont ez a hal? Először is, a süllő olcsó. Másodszor, kevés csont van benne. És harmadszor, ez egy hihetetlenül ízletes hal.

A finom és aromás sült hal titkai

Úgy tűnik, mi lehet könnyebb, mint halat sütni? Gyakran előfordul azonban, hogy a filé kissé száraznak bizonyul, vagy akár szét is terül a serpenyőben. Hogy ez ne fordulhasson elő Önnel, és hogy a serpenyőben sült süllőfilé nagy sikere legyen, hallgassa meg tapasztalt háziasszonyok tanácsait:

• A hal gyors tisztításához merítse néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, és akkor könnyen megszabadulhat a pikkelyektől.
• A halfilét sütés előtt meg kell szárítani, különben a főzés során kifröccsen az olaj.
• Kis mennyiségű növényi olajban gyorsan és ízletesen megsütheti a süllőt, valamint bármilyen más halat, miután a filét lisztben vagy zsemlemorzsában panírozta.
• A kész halat konyhai papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
• Hagyományosan a halat tésztában sütik, és nehogy szétterüljön, először alaposan fel kell melegíteni a serpenyőt.

• A zárt fedél alatt sült süllő lédús és puha lesz. De ha azt szeretné, hogy a halat ropogós, gyönyörű kéreg borítsa be, akkor nem kell letakarnia a serpenyőt.
• Ha tésztában sütjük a darabokat, úgy helyezzük a darabokat a serpenyőbe, hogy ne érjenek egymáshoz. Ellenkező esetben a haldarabok összetapadhatnak, tönkretéve az étel megjelenését.
• A sült süllőt bármilyen körethez tálalhatjuk, tejfölös szósszal meglocsolva.

Zamatos és aromás hal – megnyalod az ujjaidat!

Kezdjük tehát talán a sült süllő elkészítésének leggyorsabb és legegyszerűbb módjával. Készítsük elő a halat és a tésztát, aztán már technika kérdése. Hamarosan írjuk le a receptet.

Összetett:

1. süllő;
2. fűszerkeverék halakhoz;
3. 2 tojás;
4. 4-5 evőkanál. l. szitált liszt;
5. 4-5 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
6. frissen facsart citromlé ízlés szerint;
7. só;
8. növényi olaj.

Készítmény:

• Készítsük elő a süllőt: alaposan mossuk meg és szárítsuk meg. Ezután megtisztítjuk a halat a pikkelyektől. A belsejét kivesszük, a csontokat és a gerincet eltávolítjuk. Nekünk halfilé maradt a bőrön.

• Vágja fel a süllőt nem túl nagy részekre, és tegye egy mély tálba.
• A halat fűszerekkel és sóval ízesítjük. Adjunk hozzá citromlevet ízlés szerint. Keverjük össze és fedjük le fedővel. Hagyja állni 30-40 percig, hogy a süllő telítődjön fűszerekkel, és magába szívja a citrom ízét és aromáját.

• Közben elkészítjük a tésztát. Három tálra lesz szükségünk. Az egyikbe verjük fel a tojást, a másodikba tegyük az átszitált lisztet, a harmadikba zsemlemorzsát.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, minden haldarabot mártsunk bele a tojásba, majd a lisztbe, ismét a tojásba, majd zsemlemorzsába.

• A süllőt mindkét oldalán szép aranybarnára sütjük.

• Tálald az aromás halat kedvenc köreteddel.

Serpenyőben sült süllő: egyszerű és ízletes recept

Folytassuk kulináris kirándulásunkat, és nézzünk meg egy másik egyszerű receptet. A halat szójaszószban pácoljuk, átszitált lisztben panírozzuk, és serpenyőbe tesszük. Minden egyszerű, amint láthatja. A szójaszószt egyébként frissen facsart citromlével is helyettesíthetjük.

Összetett:

• süllő;
• 1 evőkanál. szitált liszt;
• 3-4 evőkanál. l. szója szósz;
• só;
• őrölt feketebors;
• 50 g sajt.

Készítmény:

1. Elkészítjük a halat: megmossuk és szárítjuk, majd szeletekre vágjuk. Pácold a süllőt szójaszószban fél óráig.
2. Az átszitált liszthez adjunk hozzá egy kevés őrölt fekete borsot és sót. Figyelem: óvatosan a sóval, mert a szójaszósz már elég sós.
3. Most már csak a halat kell megsütnünk. Minden darabot mártsunk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe. Mindkét oldalát készre sütjük.
4. A sajtot lereszeljük, és a sült süllődarabokra szórjuk.

Tejfölben pácolt süllő

A serpenyőben, tejföllel sült süllő szokatlanul gyengéd és ízletes. Itt két lehetőség van: megsüthetjük a halat, majd tejfölös szószban párolhatjuk, vagy a filét azonnal tejfölben pácolhatjuk. A második lehetőséget választjuk. Egyébként a tejföl helyettesíthető majonézzel.

Összetett:

1. 1 kg süllő filé;
2. 2 evőkanál. l. növényi olaj;
3. 2-3 gerezd fokhagyma;
4. 5 evőkanál. l. tejföl;
5. só;
6. őrölt feketebors;
7. 1,5 evőkanál. szitált liszt;
8. 4 tojás.

Készítmény:

• A filét megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.

• Keverjük össze a halat tejföllel, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fokhagymagerezdeket. Keverje össze és pácolja a süllőt legalább két órán keresztül, de a legjobb, ha egy éjszakán át hagyja.

• A tojásokat felverjük, enyhén sózzuk, borsozzuk.
• Egy külön tálban elkészítjük az átszitált lisztet.

• A pácolt halat először lisztbe, majd tojásos tésztába mártjuk.
• A süllőt már ismert módon sütjük.

• Nagyon szép és finom halételt kaptunk.

Ropogós kéregű süllő

Szeretné, ha megszokott étele új, élénk ízű színekben pompázna? Ismerje meg a serpenyőben sült süllőt hagymával. Az étel elkészítésének általános elve nem sokban különbözik a korábbi receptektől, csak a hagymát külön kell megdinsztelni.

Összetett:

1. süllő;
2. 3 hagyma;
3. finomított napraforgóolaj;
4. 100-150 g szitált liszt;
5. ½ tk. Szahara;
6. só;
7. őrölt feketebors;
8. fűszerezés "Curry".

Készítmény:

• A hagymát megpucoljuk és nagy félkarikára vágjuk.

• A hagymát sózzuk, napraforgóolajon puhára pároljuk. Egy kis trükk: adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, és gyönyörű árnyalatot kölcsönöz a hagymának.

• Készítse elő a halat az előző receptekben leírtak szerint.
• Az átszitált liszthez adjunk őrölt fekete borsot, sót és curryt. Keverjük össze.

• A süllőt lisztbe panírozzuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük.
• Zárt fedél alatt, az égő minimális fokozatán megsütjük az egyik oldalát, majd fordítsuk meg a halat. Öt perccel a főzési folyamat vége előtt vegyük le a fedőt, növeljük a hőt, és süssük tovább a süllőt. Ezután ropogós kéreg borítja.
• A kész süllőt tányérra tesszük, és bőségesen megszórjuk a pirított hagymával.

A csuka tejföllel tökéletesen illik. Lágyabbá, puhábbá teszi a halat, a fűszerek pedig ízesebbé teszik az ételt. Ez egy csodálatos vacsora: tápláló, ízletes és gyors.

Tejföllel sütőben sült süllő

A nagy mennyiségű hagyma nem véletlen: a gyökérzöldség nagyon szaftossá teszi az ételt.

Hogyan kell főzni:

Tipp: ha nagyon sűrű a tejföl, kis mennyiségű forralt vízzel hígíthatjuk.

Tejfölös hal hagymával egy serpenyőben

A finomra vágott zöldségek szinte észrevehetetlenek, de ízük magában a halban megtalálható. Tökéletes egyensúly!

Hogyan kell főzni:

Tipp: A halat más módon is kicsontozhatja. Egy zacskóba lisztet kell önteni fűszerekkel, bele kell tenni a halat és ügetni. Minden darabot külön kell feltekerni.

Zöldségekkel sült süllő tejfölben

Meglehetősen egyszerű recept hagyományos zöldségekkel. De az íze így is kiváló!

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott hagymát finomra kell vágni.
2. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és aranyszínűre pirítjuk benne a hagymát.
3. A sárgarépát meghámozzuk, durvára reszeljük, és a hagymához adjuk. Főzzük további négy percig.
4. A megmosott süllőfilét apró darabokra vágjuk. Ujjaival ellenőrizni kell a magok jelenlétét.
5. Kenje ki a tűzálló formát napraforgóval vagy vajjal, beleértve az oldalát is.
6. Ide rakjuk a halfilét és szórjuk rá a fűszereket.
7. A sült zöldségeket egyenletes rétegben elrendezzük.
8. A tejfölt villával felverjük a tojással és a fűszerekkel együtt.
9. A kapott világos szószt egyenletesen öntsük a haldarabokra.
10. Helyezze a sütőbe közepes lángon harmincöt percre.
11. A kész ételt megszórjuk frissen vágott petrezselyemmel.

Tipp: A rakott tápérték növelése érdekében az aljára és a tetejére szósszal bőségesen bevont vékony pita kenyeret tehet.

Hogyan kell főzni gombával és sajttal a sütőben

Hal, gomba, sajtszósz – csak megnyalod az ujjaidat! Ez az étel ünnepi asztalra is felszolgálható.

Hogyan kell főzni:

1. A halat kibelezzük és megmossuk. Teljesen meg kell szabadulnia a pikkelyektől, az uszonyoktól és a fejtől. Éles késsel vágja fel a filét, és távolítsa el az összes csontot. Vagy vehetsz egyből filét, kicsit kevesebbre lesz szükséged belőle.
2. A filét minden oldalról befűszerezzük, meglocsoljuk citromlével, és egy kicsit félretesszük.
3. Távolítsa el a héját a nagy hagymákról, vágja tollakra, majd pirítsa puhára.
4. A megtisztított gombát szeletekre vágjuk, és a hagymához adjuk. Készre pároljuk. Ha a gomba sok levet adott, le kell csöpögtetni.
5. A finomra reszelt sajtot gazdag tejföllel kell összekeverni. Használhat krémet is.
6. Adjunk hozzá néhány fűszert és gombalevest, és keverjük össze.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
8. Egy tepsire tegyünk egy fóliát.
9. Helyezzük rá a süllőfilét.
10. A tetejére kenjük a hagymás-gombás keveréket.
11. A fólia széleit formázzuk oldalra.
12. Ezt követően öntsük a halra a sajtszószt. Egyenletesen fednie kell az összes halat.
13. Fedjük le a tetejét egy fóliával, és tegyük a sütőbe körülbelül húsz percre.
14. Ezután távolítsa el a felső lapot, és folytassa a sütést további tizenöt percig, nem tovább.
15. Vegyük ki, és hagyjuk kicsit hűlni, amíg a szósz besűrűsödik.
16. Apróra vágjuk, leöntjük a maradék szósszal és tálaljuk.

Tipp: a legkényelmesebb módja a halak csontjainak kiválasztásának speciális csipeszekkel, de a kozmetikai csipesz is használható.

Ha kaviárt találnak egy teljes csuka tetem vásárlásakor, ne dobja ki. A többi hallal együtt főzhető a recept szerint, vagy kivehető. Ebből a termékből palacsintát süthet, sózva fogyaszthatja, salátákhoz, tojásos ételekhez adhatja, hagymával megsütheti. Ezenkívül ez egy hasznos termék, különösen a terhes nők számára.

A még több lédússág érdekében bármelyik recepthez hozzáadhat egy szárzellert. Vágja fel elég finomra. A fehér halhús jól illik a citrusfélékhez. A szószhoz narancs, mandarin és más hasonló termékek levét is adhatjuk. Az edényt zsemleszalaggal díszíthetjük.

A süllőnek jó néhány csontja van, húsa diétás és nagyon puha. Az ilyen hal aranyat ér, ezért ne hagyja ki a főzési lehetőséget.

Tehát - Tejföllel, hagymával, fűszernövényekkel sült süllő
Ehhez az ételhez a keszeg illik a legjobban. Igen, igen, pontosan keszeg. Igaz, kívánatos, hogy a keszeg nagy legyen - körülbelül három kilogramm. Az ilyen keszeghez kétszer annyi szószt kell használni. Emellett 10 percig nagy lángon elősütjük és csak ezután kerül bele a töltelék. De! Minden rendben van.

FŐZÉSI MÓD
A hagymát egészen apróra vágjuk. Szeretném még egyszer emlékeztetni egy olyan módszerre, amely nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. Vágja le a hagyma nyilát. Vágja ketté a fejet hosszában anélkül, hogy eltávolítaná a bőrt. Most a bőr könnyen eltávolítható lesz. Ne vágd le a fenekét, mert... megakadályozza a hagymarétegek szétterülését. A fej felét hosszában vágja darabokra anélkül, hogy teljesen átvágná.

Most könnyedén vágja a kockákat a hagymán. A csikket a végén el lehet dobni.

Most vágja fel a zöldeket, és dobja el a szárát.

Keverje össze a hagymát, a fűszernövényeket, a kakukkfüvet és a tejfölt egy edényben.

Enyhén sózzuk és borsozzuk a szószt. Jól keverjük össze.

Távolítsa el a filét a halról. A filét 4 centiméter széles darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Nem kell eltávolítani a bőrt.

Helyezze a halat egy kerámia edénybe. Öntsön növényi olajat a tetejére. és jól keverjük össze a halat.

A haldarabokat függőlegesen halmozzuk egymásra. Így a szósz jobban behatol a darabok közé (hiába sűrű, sütés közben vékonyabb lesz).

Helyezzük rá a szószt, és jól kenjük a halra. Helyezze az edényt a hallal a 180 fokra előmelegített sütőbe. 40-50 percig sütjük. Valójában körülbelül 30 perc elegendő a halakhoz. De mi kifejezetten kerámia formát használunk, hogy lassabban melegedjen fel, és a szósz a tetején jól felforrósodjon. Ezért a hal nem sül át 40-50 perc alatt. Hagyja a halat néhány percig meleg helyen állni. Tálaljuk köret burgonyával, salátával vagy semmivel)))