Ki ne szeretné a finom ropogós gofritekercseket sűrített tejjel? Vékony, aromás, finom töltelékkel – remek kiegészítő a teaiváshoz. Könnyen elkészíthetők otthon. Ajánlunk legjobb receptek gofri egy elektromos gofrisütőhöz.

Ropogós vékony gofri elektromos gofrisütőben

Egy ilyen desszert otthoni elkészítéséhez speciális elektromos eszközre lesz szüksége. Ez talán a legfontosabb feltétel, mert tölteléknek bármilyen krém használható, de az alap mindig ugyanaz - ropogós ostya.

Az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• szitált búzaliszt - 180 g;
• granulált cukor - 1 csésze;
• közepes tojás - 5 db;
• margarin - 200 g;
• kifinomult növényi olaj a forma kenéséhez.

Hogyan kell főzni:

1. A szobahőmérsékletűre olvasztott vajat a cukorral habosra keverjük. Használjon keverőt.
2. Add hozzá a tojást a keverékhez, folytasd a verést, keverd hozzá a lisztet. A tésztának vastagnak kell lennie, mint a palacsintának.
3. Vigyen fel vékony réteg olajat az előmelegített serpenyőre, és kezdje el sütni a gofrit.
4. A tésztát a forma aljára öntjük. Mennyiségét magának a nyomtatványnak a mérete alapján kell meghatározni. A szovjet elektromos gofrisütő receptje szerint elegendő 2 evőkanálra korlátozni magát. A tészta kicsit átfuthat a széleken, ha túl sok van belőle. Így annak optimális mennyisége csak kísérleti úton határozható meg.
5. A forró formával nagyon óvatosan kell dolgozni, sütőkesztyűt használni és „távolságot tartani”, mivel a tésztapréselés pillanatában forró gőz száll ki az egységből.
6. A darabokat 30 másodperctől 3 percig kell sütni, a berendezés melegítési fokától, valamint a készülék beállításaitól függően. Az első 30 másodperc után belenézhet és ellenőrizheti, hogyan barnul a gofri. Ha jól megsült, kivesszük és azonnal megtöltjük a kiválasztott krémmel.

A recept 15 darabra vonatkozik. Készüljön fel, hogy körülbelül 1 órát tölt el az összetevők elkészítésével.

A tészta összetevőinek listája hasonló lehet a fent leírtakhoz. Sok háziasszony megjegyzi, hogy ahogy a gofrit a régi szovjet gofrisütőkön sütik, máshol nem sütik.

Vagy a leleményes szakácsok, akiknek tele van a kezük, vagy az egységek kiállták az idők komoly próbáját, de a gofri tényleg nagyon finom lett. Önmagukban is jók, de még jobb persze, ha töltelékkel töltjük meg. Ízlés szerint főtt sűrített tej lehet dióval, pudinggal, vajjal vagy tetszőleges tejszínnel.

Egy ilyen desszert elkészítéséhez most speciális kütyük állnak rendelkezésre. Ha rendelkezik ezzel a készülékkel, feltétlenül készítse el a gofrit a következő recept szerint.

Hozzávalók a bécsi gofrihoz:

• szitált prémium liszt - 300 gramm;
• granulált cukor - 150 gramm;
• margarin vagy állati zsír - 200 gramm;
• alacsony zsírtartalmú tej - 1 pohár;
• tojás - 3 db;
• élelmiszer minőségű ammónium - 1 teáskanál.

Hogyan kell főzni:

1. A zsírt és a cukrot összekeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és felöntjük a tejjel. Keverje hozzá a lisztet és a szódát.
2. A tésztát simára kell gyúrni, és csak ezután kezdjük el sütni.
3. Öntsük a forró serpenyőbe (kb. 2 evőkanál), simítsuk el a felületén, majd zárjuk le.
4. A készülék beállításaitól függően a gofri körülbelül 3 percet vesz igénybe, hogy megbarnuljon.

A puha házi gofri készen áll! Tálalhatjuk különféle szörpökkel, lekvárral, mézzel, tejföllel. Nagyon finom, ha megszórjuk őket reszelt csokoládéval, porral és dióval. Egyszóval minden az Ön ízlése szerint!

Belga desszert

Lehet, hogy néhányan meglepődnek, de még mindig benne vannak Ókori Görögország kipróbálhat valamit, mint a modern gofri.

Igaz, a görögök szerették a sós megfelelőjüket, és gofrit készítettek fűszernövényekkel és sajttal.

Csak később jelent meg a cukrászati ​​változat - vízen lévő lapos sütemények, mézzel megszórva.

Közelebb a modern középkori gofrihoz. Receptjüket a legszigorúbb bizalmasan őrizték, de nem sok idő után a titkok teljesen feltárultak. Most pedig elkészítheti ezt az egykor királyi édességet a saját konyhájában.

Próbáld ki a következő receptet:

• fehér liszt, szitált - 2 csésze;
• tej - 1 pohár;
• tojás - 2 db;
• édesipari zsír vagy vaj - 80 gramm;
• cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• vanília kivonat vagy más fűszer (fahéj);
• egy csipet só;
• szóda, 9% -os ecettel leoltva (1 teáskanál).

Hogyan kell főzni:

1. A ropogós gofri szitált prémium lisztből készül. Össze kell keverni az összes száraz hozzávalóval (só, vaníliás cukor, fahéj).
2. Ugyanakkor az olvasztott vajat a cukorral, a tojással és a tejjel összedolgozzuk.
3. Fokozatosan keverjük hozzá a lisztet, oldjuk fel a szódát, és nagyon óvatosan keverjük össze.
4. A tészta kész! Meg lehet sütni.

Belgiumban előszeretettel szolgálják fel a késztermékeket egy gombóc fagylalttal és különféle szörpökkel. A belgák is megőrülnek mindenféle bogyós gyümölcstől, amit bőkezűen gofrira tesznek, és porcukorral meghintik a tetejét.

Hogyan kell főzni túróból

Ha vásárolt egy ilyen kütyüt, mint egy elektromos gofrisütőt, valószínűleg szeretne receptekkel kísérletezni, és mindenféle gofrit elkészíteni. Az egyik nagyon finom, egészséges és tápláló lehetőség a túrós.

Elképesztő, milyen kulináris bravúrokat tud előidézni egy látszólag közönséges kamratakarítás. Ma, ennek a folyamatnak a közepette, az egyik polcon egy gyerek felfedezett egy régi elektromos gofrisütőt, amit elfelejtettem. És rögtön eszembe jutottak azok a házi készítésű vékony, hihetetlenül puha és ropogós gofrik, amelyeket anyám sütött valamikor ok nélkül vagy ok nélkül. Természetesen azonnal szerettem volna a családom kedvében járni és gofrit sütni. A szovjet elektromos gofrisütő receptje ugyanaz, nosztalgikus, és az én szemszögemből ideális. Ezek a gofrik vékonyak, ropogósak és csodálatos krémes ízűek.

Hozzávalók:

• nagy tojás - 4 db,
• vaj vagy vajas margarin - 200 g,
• cukor - 0,5 evőkanál,
• só - csipetnyi,
• vanillin - 1/3 tasak,
• liszt - 1,5 evőkanál.

• főtt sűrített tej - 1 doboz,
• vaj - 150 g.

Keverőedénybe gofritészta feltörni a tojásokat. Nekem nagyok voltak, így 4 is elég volt. Ha kicsi a tojás, vegyen 5 darabot.

Adjunk hozzá cukrot és sót a tojásokhoz, használjunk turmixgépet (vagy turmixgépet), és alaposan keverjük össze a keveréket. Nem kell fehérre őrölni, de a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ahhoz, hogy a dolgok gyorsabban menjenek, jobb, ha előre kivesszük a tojásokat a hűtőszekrényből (15-20 perccel a tészta dagasztása előtt).

Ezután hozzá kell adni a vajat (margarint) a tésztához, de először meg kell olvasztani. Ehhez a vajat kockákra vágjuk, és betesszük a mikrohullámú sütőbe vagy a tűzhelyre. A melegen olvasztott vajat öntsük a cukros-tojásos keverékhez, és keverjük újra a tésztát. Néhány szó az olajról. A recept eredeti változata (anyám régi füzetében találtam) margarint tartalmaz. De a margarin nagyon kellemetlen ízt ad a gofrinak, amelyet még tejszínnel sem lehet legyőzni.

A tészta már majdnem kész, már csak vanillint kell hozzáadni hozzá - opcionális hozzávaló, de hihetetlenül aromás, ezért csak egy keveset adunk hozzá. Ezután a lisztet a tésztába szitáljuk, és simára gyúrjuk.

A tészta vizes lesz, körülbelül olyan, mint a közepesen zsíros tejföl. Nem kell vastagabbra készíteni, különben nem lesz olyan vékony és ropogós a gofri.

Ennyi, kész a tészta, ideje bekapcsolni a gofrisütőt. A gofrisütőm nagyon régi, szovjet, a szüleinktől kaptuk. De magas kora ellenére még mindig tökéletesen süt, bár már elég kopottnak tűnik. 5-7 percig hagyom felmelegedni, majd az alsó lap közepére egy evőkanál tésztát teszek. Többre nincs szükség, különben a tészta megpróbálhat kiszökni. Ezenkívül nem kell zsírral megkenni a tányérokat - már elegendő olaj van a tésztában, semmi sem ragad.

Amint kiterítette a tésztát, fedje le a fedőt, és ujjaival szorosan nyomja meg. Gondosan! Ebben a pillanatban jellegzetes sziszegés hallatszik a gofrisütő felől, és minden repedésből forró gőz ömlik ki, ezért tartsuk a kezünket a lehető legtávolabb a gofrisütőtől, figyelembe véve, hogy továbbra is kell nyomja le a fedelet legalább 10 másodpercig.

A gofri elég gyorsan sül, így 1-1,5 perc múlva. Most ellenőrizheti a barnulás mértékét. A gofrit nem szabad túl sokat sütni, egyszerűen nem tudod megforgatni. Kissé megbarnultak, kivehetők.

Most nagyon-nagyon gyorsan, amíg még forró, tekerjük fel a gofrit és tegyük egy tányérra. Van itt egy kis titkom. A gofri nagyon forró, és ha sok van belőle és gyorsan megsül, néha az ujjak nem bírják magas hőmérsékletek. És hogy a gofri tekercselése kevésbé legyen érzékeny, a gofrisütő mellé teszek egy tál jeges vizet, és belemártom az ujjaimat. :)

A gofrit normál csővel vagy kúppal tekerheted. A második lehetőség előnyösebb, ha töltelékkel tölti meg a gofrit.

Töltelékem lesz, így amint kész az összes gofri, gyors és egyszerű krémet készítek hozzá főtt sűrített tejből és vajból. Ez a töltelék lágyabb, mint a hagyományos főtt sűrített tej, és nem annyira édes. Ehhez keverje össze mindkét összetevőt egy serpenyőben, és keverje össze őket egy turmixgéppel minimális sebességen, egy habverő segítségével. Pár perc - a krém kész!

Megtöltöm a gofrit tejszínnel és már mehet is a vízforraló!

A házi gofritészta igazi csemege lesz az édesszájúak számára. Egyszerűen süsd meg gofrisütőben vagy süsd meg egy serpenyőben, és máris kész a finom desszert! Ugyanakkor nem csak az ízét, hanem a gofri konzisztenciáját is beállíthatja, egyszerűen a tészta receptjének enyhe megváltoztatásával. Így könnyedén készíthet belga vagy bécsi gofrit, amiből vastag és puha lesz, vagy vékony ropogós csöveket.

A gofritészta leggyakrabban vajat vagy margarint tartalmaz. Ez a termék kenhetőre is helyettesíthető. Ha sovány desszertet szeretne készíteni, akkor a növényi olaj megteszi. Ezenkívül a gofritészta tejtermékeken alapulhat: tej, tejföl. Diétás desszertként pedig a leghétköznapibbra cserélik őket forralt víz, egyre nyájas, de még mindig ízletes és étvágygerjesztő gofri.

A fő összetevőt cukorral, tojással, vaníliával, szódával vagy sütőporral egészítik ki. A tésztához pár csepp rumot, konyakot vagy likőrt is adhatunk, hogy kifinomult aromát kapjunk.

A gofritészta meglehetősen szokatlan lehet. Így, eredeti receptek tartalmazza ásványvíz vagy házi majonéz. Kísérletezhet a jövőbeli desszert színével. Arany árnyalathoz csak kurkumát adjunk a gofritésztához, csokoládé árnyalathoz pedig kakaót.

Nincsenek összetett folyamatok. Az összes hozzávalót egyszerűen összekeverjük, és azonnal elkezdhetjük sütni. A tészta összetételétől függetlenül bármilyen alakú gofri készíthető belőle.

A ropogós gofri két esetben is készülhet. Az elsőben a tojást kizárják, a másodikba több lisztet és egy kis szódát adnak hozzá. Ez a recept a második trükköt használja. A szódát nem kell eloltani - ehhez elég lesz a tejföl. A kapott tésztának olyan folyékonynak kell lennie, mint rendes tészta gofrihoz. Használhatunk alacsony zsírtartalmú tejfölt, de akkor még több lisztre lehet szükség. Tejföl helyett házi majonézt is használhatsz.

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• 100 g tejföl;
• 1 ½ csésze cukor;
• 1 tk. szóda;
• 2 ½ csésze liszt;
• 1 csipet só.

Főzési mód:

1. A tejfölt szódával elkeverjük, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
2. A fehérjéket felverjük és hűtőben kihűtjük.
3. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, majd összekeverjük a liszttel, a sóval és a tejföllel.
4. A tésztát mixerrel simára keverjük.
5. Adjuk hozzá a belit a gofritésztához, és ismét óvatosan keverjük össze.

Érdekes a hálózatról

Több száz receptet találhatsz a belga gofrihoz, így szinte lehetetlen kitalálni, hogy melyik a klasszikus. A javasolt főzési módszerrel olyan desszertet kap, amely leggyakrabban az utcai árusok polcain található Belgiumban. Ennek a gofritésztának a titka a pezsgő ásványvíz, amely elképesztően finom állagot kölcsönöz a kész ételnek. Egy gofrihoz öntsön egy evőkanál tésztát egy elektromos gofrisütőre.

Hozzávalók:

• 300 g liszt;
• 250 g cukor;
• 1 pohár tej;
• 100 ml szénsavas ásványvíz;
• 150 g vaj;
• 1 tk. sütőpor;
• 1 csipet só;
• 3 tojás.

Főzési mód:

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk, a fehérjéhez csipetnyi sót adunk, és habosra verjük.
2. A tojásfehérjét hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.
3. A sárgáját a cukorral habosra verjük.
4. A tejet kicsit felforrósítjuk és a vajat felolvasztjuk.
5. Adjunk hozzá vajat a sárgájához, keverjük újra simára.
6. A lisztet és a sütőport egy mély tálba szitáljuk, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntsük bele a tejet.
7. Adjuk hozzá a sárgáját és a vajat a gofritésztához, keverjük össze, majd adjuk hozzá a fehér habot.
8. A kapott masszába öntsünk ásványvizet, gyúrjuk a tésztát, amíg a csomók eltűnnek, és teljesen homogén lesz.

Az igazi bécsi gofri lágy és finom állagú. A tésztát tejből és vajból kell elkészíteni. Ugyanakkor meglehetősen dúsnak és vastagnak kell lenniük. Ezért van jelen a száraz élesztő a receptben. Ez a desszert sem tekinthető klasszikusnak, ha nem teszünk hozzá egy kis rumot és vaníliát. Ez a fűszeres aroma vonzza a látogatókat a bécsi kávézókba. Mivel az alkoholos összetevőt nagyon minimális mennyiségben használják fel, a desszert nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is könnyedén kínálható lesz.

Hozzávalók:

• 200 g cukor;
• 4 tojás;
• 2 tk. sütőpor tésztához;
• 2 ½ csésze tej;
• ½ evőkanál. l. száraz élesztő;
• 120 g vaj;
• 1 csésze liszt;
• 1 tk. Roma;
• 1 csipet só;
• 1 tk. vaníliás cukor.

Főzési mód:

1. A fehérjéket szétválasztjuk, habbá verjük, hűtőbe tesszük.
2. A sárgájához adjuk az átszitált lisztet és a sót, mindent mixerrel simára keverünk.
3. A vajat felolvasztjuk és a tejet szobahőmérsékletűre melegítjük.
4. A vajat és a tejet liszttel egy tálba öntjük, és csomómentes, homogén tésztává gyúrjuk.
5. A gofritésztához hozzáadjuk a száraz élesztőt, a rumot, a vaníliás cukrot és a kristálycukrot.
6. A tál tartalmát alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a kihűlt tojásfehérjét és újra összekeverjük.
7. Hagyja a tésztát Bécsi gofri szobahőmérsékleten 20 percig, majd kezdje el elkészíteni a desszertet.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a gofritésztát egy fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

A gofritészta sok ízletes ínyenc desszert elkészítését teszi lehetővé különféle töltelékekkel. Világszerte nagy becsben tartják az ilyen édességeket, és néhány országnak saját receptje is van. A gofritészta otthoni elkészítésének következő titkai segítenek versenyezni a professzionális cukrászokkal:

• Annak érdekében, hogy a gofritészta lágyabb és bolyhosabb legyen, jobb, ha a fehérjét előre elválasztja a sárgájától, és az előkészítés különböző szakaszaiban hozzáadja. Ebben az esetben a fehérjék hozzáadása után nagyon óvatosan keverjük össze a tésztát, kanállal alulról felfelé gyúrjuk;
• Ahhoz, hogy finom arany gofrit kapjunk, adjunk hozzá egy kis kurkumát a tésztához. 2 csésze liszthez körülbelül 2 csipet fűszer kell;
• Ha a gofritészta vajat vagy margarint tartalmaz, olvasszuk fel vízfürdőben, de ne forraljuk fel. Ebben az esetben nem ajánlott mikrohullámú sütőt használni;
• Függetlenül attól, hogy melyik gofritészta receptjét választja, főzés után meglehetősen sűrű lesz, és elveszíti rugalmasságát. Ha a gofriból csöveket vagy kúpokat szeretnénk formázni, akkor ezt azonnal sütés után, még forrón tegyük meg.

BAN BEN szovjet idők a polcokon található áruk változatosságban nem különböztek egymástól, így a háziasszonyok saját készítésű kulináris élvezetekkel kényeztették háztartásukat.

A gofri az egyik kedvenc desszertnek számított, minden önmagát tisztelő nőnek megvolt a maga különleges receptje.

Sok embernek még mindig van egy elfelejtett gofrisütő, ami port gyűjt a kamrájában. Hasznos lehet egy kulináris remekmű elkészítéséhez.

Hogyan készítsük el a legjobb tésztát

Titok helyes teszt egy ilyen desszerthez összetételében és állagában. A vastagságnak hasonlítania kell a tejfölre.

A gofrisütőt jól fel kell melegíteni, ha a hőmérséklet nem megfelelő, a gofrinak nem lesz ideje megsütni.

A főzési idő a tészta vastagságától és a felhasznált hozzávalóktól függ.

Például a vajjal készült gofri gyorsan megsül - körülbelül 45-50 másodpercig. És tej vagy kefir használatakor az idő növekszik - adagonként 4-5 perc.

Ha a gofrisütő új és soha nem volt használva, akkor 1 kanál burgonyakeményítőt kell a tésztához adni. Ezzel elkerülhető, hogy a tészta leragadjon.

Klasszikus tészta recept házi gofrihoz

A legegyszerűbb, legolcsóbb és gyors recept gofri egy szovjet gofrisütőhöz a tűzhelyen. Ha nincs tapasztalata gofrisütővel, kezdje ott.

Előtt tüdőnevelés habbá verjük a cukorral elkevert tojást, hozzáadjuk a vanillint. Egy másik tálban szódát adunk a tejfölhöz, és keverjük össze.

Keverjük össze a két keveréket, majd adjuk hozzá a lágy margarint. Puha, nem olvadt.

Adj hozzá sót. Keverjük össze a keveréket, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet.

Jobb, ha nem adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, így kényelmesebb megszabadulni az esetleges csomóktól. A tésztát addig gyúrjuk, amíg vizuálisan hasonlít a tejfölre.

Öntsön egy evőkanál keveréket az előkészített felforrósított gofrisütőre, és óvatosan terítse el a teljes felületen. Nyomd rá a fedelet és várj 1-2 percet.

Az első gofri sötétbarna, a többi halvány aranysárga lesz.

Ennek megfelelően csökkenteni kell a főzési időt.

A kész gofrit melegen gyorsan csőbe kell tekerni.

Ha eltávolítja a cukrot és a vanillint a receptből, nem desszertet, hanem uzsonnát készíthet pástétomból vagy sajtból.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az alábbi videó receptjét. Nem klasszikus, de a legegyszerűbb, ami eszedbe jut.

Sokan emlékeznek arra, hogy gyermekkorban az öntöttvas gofrisütőt gázon hevítették addig, amíg vörösen izzó nem lett. Ez a finomság mindig kívánatos volt, és az egész családot az asztalhoz hozta.

Az öntöttvas gofrisütő gofritészta receptje kissé eltér a hagyományos elektromos gofrisütő receptjétől. Próbáljuk meg visszaadni a gyerekkornak ezt az elfeledett ízét.

• vaj (margarin) - 250 g;
• Szitált liszt - 300 g;
• csirke tojás - 4 db;
• granulált cukor - 200 g;
• Só - 1 csipet;
• Soda - negyed teáskanál.

A töltelékhez egy doboz sűrített tejre és 300-350 gramm vajra lesz szüksége.

Kezdjük a töltelékkel: az olvasztott vajat a sűrített tejes edénybe öntjük és összekeverjük. Ha lehetséges, használjon keverőt. Ezután a massza levegős lesz.

A gofri elkészítésének módja a következő lesz.

A tojásokat a cukorral morzsoljuk össze, és habverővel kezdjük el verni, amíg jó sűrű habos masszát nem kapunk, vékony sugárban öntsük bele az olvasztott vajat, anélkül, hogy a mixerrel dolgoznánk.

Melegítsük fel a gofrisütőt kb. 190 fokra, és öntsünk a felületére 2 evőkanál tésztát. Óvatosan elosztjuk a teljes kerületen, ügyelve arra, hogy ne csorduljon túl.

Zárja le a fedelet, és szorosan nyomja össze. Minden gofri 3-4 percig tart.

Légy óvatos! Főzés közben sok forró gőz jön ki.

Miután a gofri megsült, gyorsan kúp alakúra vagy csőre formázzuk, és hagyjuk kihűlni.

Amikor az összes cső vagy kúp készen áll, meg kell töltenie őket sűrített tejjel.

Ha nincs cukrászfecskendő a háztartásában, egyszerűen öntsön sűrített tejet egy műanyag zacskóba, és vágja le az egyik sarkát. Ez a fecskendő kiváló alternatívája.

Töltse fel az összes csövet töltőanyaggal. Elkészültek a sűrített tejes gofrik, teát főzhetsz hozzá és élvezheted a kapott desszertet!

Most pihenjen egy kicsit, és nézzen meg egy videót ezeknek a gofriknak az elkészítéséhez, ügyelve ugyanakkor a megtett lépések helyességére:

Ropogós könnyű gofri receptje

Az ízletes ropogós gofri alacsony kalóriatartalmú is lehet. Ez a recept kétségtelenül tetszeni fog azoknak az édesszájúaknak, akik pár kiló fogyásáról álmodoznak, de képtelenek rávenni magukat, hogy lemondjanak az édességről.

• csirke tojás - 3 db;
• cukor - 150 g;
• Vanillin - 10-15 g;
• Kefir - 1 pohár;
• Búzaliszt - 1 csésze.

A tojás-cukor keveréket simára daráljuk. Ezután adjuk hozzá a vanillint és a kefirt. Adjunk hozzá átszitált lisztet kis adagokban, folyamatosan kevergetve.

Melegítse fel a gofrisütőt, helyezze a tésztát a lapra, zárja le a fedelet, és szorosan nyomja össze a felületeket. 2-3 percig sütjük.

Ahhoz, hogy a gofri könnyedebbé és ropogósabbá váljon, növelje a sütési időt 3-4 percre, barnára kell sülnie.

Puha desszert termékek töltelékkel

Vegyünk alapul egy puha, légies desszert elkészítéséhez klasszikus recept Belga csemege.

Hozzávalók a puha gofrihoz:

• Búzaliszt - 1,5 csésze;
• Tej vagy tejszín - 1,5 csésze;
• Cukor - 1 csiszolt pohár;
• csirke tojás - 2 db;
• vaj - 130 g;
• Só - fél teáskanál;
• Szódabikarbóna vagy sütőpor - fél teáskanál.

Adjunk hozzá sütőport az átszitált liszthez, helyettesíthetjük szódával. A szobahőmérsékleten megolvasztott vajat darabokra vágjuk, felengedjük a tejben, és addig keverjük, amíg homogén keveréket nem kapunk.

A tojásokat cukorral őröljük, a kapott masszát tejbe öntjük, sózzuk. Mindent jól összekeverünk.

Többször hozzáadjuk a lisztet, és simára keverjük. Helyezze a kapott tésztát sötét helyen 15 percig.

A gofrisütőt felforrósítjuk, és ecsettel mindkét oldalát megkenjük a vajjal. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát a formába. Győződjön meg róla, hogy van elég belőle.

A tészta mennyisége a gofrisütőtől függ. Meg kell töltenie a sejteket, de nem kell túlcsordulnia.

Miután a formák megteltek, zárjuk le a fedelet.

Körülbelül 4 percet vesz igénybe, hogy arany színt kapjon és megfelelően süljön el.

A szovjet gofrisütőben főtt gofri készen áll. Már csak betömni kell őket.

A lágy belga gofrit általában friss bogyós gyümölcsökkel tálalják: málnával vagy áfonyával. De használhat szörpöt, lekvárt vagy befőtt is.

A tejszínhab remek kiegészítő.

A vizuális hatás érdekében díszítse a krémsapkát mentalevéllel, és szórja meg porcukorral.

Vékony bécsi gofri

Ha meghallja a „bécsi gofri” kifejezést, azonnal eszünkbe jut a kulináris élvezetek fényes csomagolásában, amelyek a boltok polcain találhatók. Ezt a finom desszertet azonban saját maga is elkészítheti, ha csak egy szovjet gofrisütő van kéznél.

Hozzávalók, amire szükséged lesz:

Egyszerű technikával válasszuk szét a tojássárgáját és a fehérjét. Keverjük össze a sárgáját egy kevéssel kristálycukor(kb. 70 g), habverővel felverjük.

Az olvasztott vajat gőzfürdőben lehűtjük és a tojásos-cukros keverékhez öntjük. A tejet egy kicsit felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Elkeverjük az élesztővel és hozzáadjuk a keverékünkhöz.

Adjunk hozzá sót, vanillint és egy kanál rumot, óvatosan keverjük addig, amíg a fő összetevők teljesen fel nem oldódnak. Lassan öntsük a szitált lisztet a keverékbe, keverjük. Hagyja a tésztát 30 percig sötét helyen.

Ezalatt a sárgáját morzsoljuk össze a maradék kristálycukorral (30 g), adjunk hozzá egy csipet vanillint és egy csipet sót. Addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Óvatosan öntsük a fehérjét a kapott tésztába.

4 percig sütjük forró gofrisütőn. A bécsi gofrit vanília fagylalttal, bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcssziruppal tálalhatjuk. Európában sok létesítmény gyakran kombinálja ezt a desszertet lágy sajtfajtákkal.

Meghívjuk Önt, hogy nézze meg az alábbi videót, amely egy receptet mutat be a bécsi gofri elkészítéséhez rum nélkül:

Kis trükkök

A gofri még vegetáriánusok számára is kiváló desszertként szolgálhat, csak a tojást és a tejet zárja ki a tésztából. Vízben kell főzni, de egyébként a recept klasszikus marad.

Sok háziasszony szereti csokis ostyával kényezteti gyermekét. Természetesen a tészta fő kiegészítése a kakaó lesz.

Nem szabad spórolni vele, az olcsó szovjet kakaó megkeseríti az ízét, a gofri pedig egyenetlen színű lesz sütés után. Készítsen jó importált vaníliás kakaót. Egy sütéshez csak kevés kell, így sokáig eláll.

Ahhoz, hogy a bécsi gofrihoz gyorsan elválassza a sárgáját a fehérjétől, szúrja meg a tojás mindkét oldalát tűvel. Finoman fújja be a csésze feletti lyukak egyikébe. A sárgája a héjban marad, a fehérjét pedig „kifújják” a tányérba.

A szép arany szín eléréséhez adjunk a tésztához egy teáskanál kurkumát.

A bécsi gofrinál a rumot helyettesítheti konyakkal. Így aromásabbak és kellemes ízűek lesznek.

A cikk elején említettük, hogy a gofri is lehet cukrozatlan. Tehát nézzen meg egy másik videót a finom sajtos gofri készítéséről:

Melegszendvicsek és omlettek – mindezek az ételek könnyen elkészíthetők elektromos gofrisütőben. A kulináris kísérletekhez használhat olyan eszközöket, amelyeket a szovjet védelmi gyárak gyártottak az átalakítás korszakában, vagy modern „ostyasütő” eszközöket. Fontos figyelembe venni, hogy az olyan eszközöket, mint a „Slastena” vagy a „Lakomka”, vékony gofri sütésére tervezték, és nem alkalmasak más ételek elkészítésére.

Az importált elektromos gofrisütők bolyhos „bécsi” pékárukhoz készültek, sokoldalúbbá téve őket. A modern készülékek többfunkciósak – a cserélhető belső panelek lehetővé teszik szendvicsek és diófélék elkészítését. Azonban ezek az eszközök a legalkalmasabbak gofri sütésére.

Bécsi gofri

EZ ÉRDEKESA gofri szó innen származik német szó Gofri, ami azt jelenti: "sejtek, méhsejt". Innen jött angol név gofrisütő.

GONYÁS RECEPTEK

Leonyid Brezsnyev, a Szovjetunió főtitkára nagy rajongója volt a gofrinak. Uralkodása idején meghonosodott az országban a gofritorta ipari gyártása.

A világos képekkel ellátott szakácskönyvek luxusnak számítottak a Szovjetunióban, és az ételek receptjeit egy prospektusban nyomtatták ki, egy elektromos készülék használati utasításával együtt.

A kovásztalan gofri leggyakoribb receptje. Elkészítésükhöz egyszerű és olcsó termékekre volt szükség: egy pohár lisztre, egy pohár vízre, egy tojásra, valamint egy csipet sóra és szódára. Javasolták, hogy „ízlés szerint” adjunk hozzá cukrot az ilyen gofrihoz.

Gofri készítéséhez a legegyszerűbb alapanyagokra van szükség

Különösen gondoskodó termelők elektromos gofrisütők bonyolultabb recepteket kínált.

Ropogós gofri

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt;
• 1,5 pohár tej;
• 20 g élesztő;
• 100 g margarin;
• 0,5 tk. Szahara.

Főzési eljárás

1. A feltört élesztőt a cukorral felmorzsoljuk.
2. Öntsük hozzá a tej felét, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a maradék tejet. Keverjük össze.
4. A margarint felolvasztjuk és a tésztához adjuk.

Így néztek ki az első gofrisütők

EZ ÉRDEKES 1869. augusztus 24-én mutatták be az első gofrisütőt az Egyesült Államokban, New York államban. Igaz, villannyal nem működött. Cornelius Svarthout feltaláló azt javasolta, hogy egy két részből álló serpenyőt szén felett hevítsünk fel. Azóta augusztus 24-ét Gofrinapként ünneplik az Egyesült Államokban.

Törékeny gofri

Hozzávalók:

• 1 csésze burgonyaliszt;
• 100 g margarin;
• 0,5 csésze cukor;
• 1 citrom héja;
• 3 tojás.

Főzési eljárás

1. Verjük fel a tojást a cukorral.
2. A margarint felolvasztjuk, és folyamatos keverés mellett a tojásos keverékhez öntjük.
3. Hozzáadás citromhéjés burgonyaliszt. Mindent alaposan összekeverünk.

EZ ÉRDEKES A gofri gyakran jó dolgokról álmodik. A fiatal lányok számára gazdag és csendes élet, és ha álmában gofrival kedveskedik valakinek, az azt jelenti, hogy a közeljövőben kellemes ismeretség fog történni.

Eredeti formájú elektromos gofrisütő

Omlós tésztás gofri

Hozzávalók:

• 2 csésze liszt;
• 0,5 csésze cukor;
• 1 tojás;
• 30 g vaj;
• 0,5 l víz;
• só, szóda, vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzési eljárás

1. A vajat felolvasztjuk és cukorral bedörzsöljük.
2. Adjunk hozzá egy kis vizet és az összes többi hozzávalót.
3. A maradék vizet fokozatosan a tésztába öntjük.

TANÁCS A gofri melegen fogyasztható, vagy későbbi felhasználás céljából tárolható. Ehhez kihűlés után csomagolja be őket ragasztófólia vagy tedd műanyag edényekbe és tedd a fagyasztóba. Használat előtt a gofri felmelegíthető.

Nagyböjti gofri

Hozzávalók:

• 0,5 csésze kristálycukor;
• 1 evőkanál. egy kanál napraforgóolaj;
• 1 csésze búzaliszt;
• egy csipetnyi szóda;
• víz.

Főzési eljárás

1. Keverje össze a lisztet, a cukrot és a szódabikarbónát egy keverőtálban.
2. Adjunk hozzá növényi olajat és egy kevés vizet. Keverjük össze.
3. Részenként adjunk hozzá vizet, amíg a tészta tejfölös állagot nem kap.
4. Kívánt esetben mazsolát, apróra vágott szárított sárgabarackot vagy kandírozott gyümölcsöket adhatunk a sovány gofrihoz.

A gofritésztához különféle töltelékeket adhatunk

Mindenkinek megvan a saját „gyermekkori íze”. A szovjet háziasszonyok a margarint parasztvajra cserélték, a cukor mennyiségét változtatták, fahéjat és egyéb fűszereket adtak hozzá. A sikeres kísérletek eredményeit aprólékosan jegyzetfüzetekbe rögzítették, és „aláírásos családi receptként” tárolták. A prospektusok receptjei szerint vékony gofriból kúpokat kell sodorni, de ez a trükk keveseknek sikerült a gyakorlatban.

Készülék gofrikúp készítéséhez

EZ ÉRDEKES Az első gofrikúp az USA-ban jelent meg.  Egy St. Louis-i fagylalt árus találta fel. A vásár alatt elfogyott a papírpoharak, és hogy tovább dolgozhasson, gofriba kezdte csomagolni azt a hideg finomságot, amit a kereskedőhelyi szomszéd sütött.

Belga (brüsszeli) gofri

A belga gofri puha és légies, magas méhsejtű. A legtöbb modern gofrisütő sütésére készült.

Hozzávalók:

• 175 g liszt;
• 200 ml tej;
• 85 g vaj;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 0,5 tk. só;
• vaníliás cukor;
• sütőpor.

Főzési eljárás

1. Az átszitált liszthez adjuk a cukrot, a sót, a vanillint és a sütőport.
2. Válaszd el a 2 sárgáját, és keverd el a vajjal és a tejjel.
3. A tojásos keveréket összekeverjük a liszttel.
4. A fehérjét kemény habbá verjük.
5. A tésztát összekeverjük a fehérjemasszával és simára keverjük.

A belga gofrit 5-8 percig kell sütni. Vannak más receptek is. Az alapváltozathoz hozzáadhat fűszereket, például gyömbért. A szokásos vizet ásványvízzel is helyettesítheti.

EZ ÉRDEKES A brüsszeli gofrit amerikaiak találták fel. Az elnevezés annak köszönhető, hogy az ételt először 1958-ban mutatták be egy kiállításon a belga fővárosban, Brüsszelben.

A gofriformák váratlanok lehetnek

Gofri feltétek

Az édes péksütemények íze még teljesebben megmutatkozik, ha lekvárba áztatjuk, vagy friss bogyós gyümölcsökkel vagy szeletelt lédús gyümölcsökkel tálaljuk. Érdekes kombináció a forró gofri fagylalttal. Kiegészítőként is használhatod:

• porcukor;
• Cukrászda öntet;
• szirupok;
• bogyók;
• sűrített tej.

EZ ÉRDEKES Európában a gofri elsősorban édes desszert. Az Egyesült Államokban ennek az ételnek a megértése bővült. A gofrisütőket például zöldséges palacsinta készítésére kezdték használni, amelyet hús köretként szolgálnak fel. Az amerikaiak azt is kitalálták, hogy gofrisütőben készítsenek melegszendvicseket.

Meleg szendvicsek

Hozzávalók:

• két darab búza kenyér;
• sonka;
• vaj.

Főzési eljárás

1. A vajat felolvasztjuk.
2. Az olvasztott zsiradékot kenjük rá a kenyérre, hogy ne tapadjon a felületre főzés közben.
3. Egy darab kenyérre tegyünk vékonyra szeletelt sajtot és sonkát.
4. Előmelegített gofrisütőben 2-3 percig sütjük.

Ha szükséges, növelheti a rétegek számát a szendvicsben. Kísérletezzen a sajttípusokkal, és adjon hozzá friss zöldségeket, például paradicsomot vagy kaliforniai paprikát.

TANÁCS A melegszendvicsek elektromos gofrisütőben való elkészítéséhez speciális pirítós kenyeret használhat. A recept sajátosságaiból adódóan a pirítós kenyér nyersen ízetlennek tűnhet, de pirítva ropogós kéreg keletkezik.

Speciális kenyér pirításhoz

Elektromos gofrisütőben burgonyás palacsintát, valamint bármilyen más zöldséges palacsintát is süthet. Egy ismerős ízű étel a „méhsejt” szerkezetének köszönhetően eredetivé válik. A zöldséges ételeket ugyanezzel a technológiával készítik. A fő különbségek az összetevőkben vannak.

Klasszikus cukkinis palacsinta

Hozzávalók:

• 1 kis cukkini;
• 1 közepes hagyma;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• só.

Főzési eljárás

1. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
2. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
3. Előmelegített serpenyőben megsütjük.
4. A sütés és barnítás általában nem tart tovább 4-5 percnél.

Ha túl unalmasnak találja ezt a receptet, hozzáadhatja a cukkinis palacsintához búzadara, reszelt sajt és egyéb termékek.

Draniki

Hasonló módon készül a hagyományos fehérorosz étel, a palacsinta. Csak itt a főszerepet nem a cukkini, hanem a burgonya játssza.

Hozzávalók:

• 0,5 kg burgonya (jobb, ha fajtát veszünk belőle magas tartalom keményítő);
• 1 nagy hagyma;
• 1 tojás;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. l. liszt vagy keményítő;
• fekete bors, só - ízlés szerint;
• finomított növényi olaj (sütéshez).

FONTOS ÁRNYAG A burgonyás palacsinta keverék nem fog sötétedni, ha reszeléskor burgonyagumót és hagymát váltogatunk. Ahhoz, hogy a palacsinták formája maradjon, jobb, ha liszt helyett keményítőt adunk hozzá.

Növényi palacsintát és palacsintát tálalhatunk reggelire vagy köretként.

Shawarma gofrisütőben

A szovjet gyártású elektromos gofrisütők minőségét és karbantarthatóságát a shawarma kereskedők nagyra értékelték. A készülék a pita kenyérbe csomagolt zöldségek és húsok melegítésére szolgál.

Hozzávalók:

• 2 darab vékony (örmény) lavash;
• 1 csirkemell;
• 1 friss uborka;
• 1 paradicsom;
• 100 g fehér káposzta;
• 3 evőkanál. l. majonéz;
• 3 evőkanál. l. ketchup;
• 0,5 tk. só;
• fekete bors ízlés szerint;
• finomított növényi olaj sütéshez.

Főzési eljárás

1. Szelet csirkefilé apró darabokra. Sózzuk, borsozzuk és kevés olajon megsütjük. Ezt legjobb barázdált felületű öntöttvas serpenyőben megtenni.
2. A zöldségeket: a káposztát csíkokra, a paradicsomot és az uborkát félkarikára vágjuk.
3. Helyezzen egy pita kenyeret az asztalra. Kenjük meg ketchup és majonéz keverékével.
4. Helyezze a tölteléket a pita kenyérre a következő sorrendben: káposzta, uborka, paradicsom, csirke.
5. A shawarmát tekercsbe tekerjük, és elektromos gofrisütőben 1-2 percig melegítjük.

Az edényt hagyományos módszerekkel is melegíthetjük (serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben), de csak gofrisütőben érhetjük el a pita kenyér különleges ropogós szerkezetét, és nem melegítjük túl a töltelék belső rétegeit.

Kívánság szerint hozzáadhat hagymát, burgonyát (főtt vagy sült), reszelt kemény sajtot, valamint különféle szószokat a házi shawarmához. A csirke alternatívája a sertés- vagy marhahús. Bármilyen hús jobb ízű lesz, ha előpácolt. Kellemes kulináris kísérleteket és jó étvágyat!