Die wohltuende Wirkung von Honig ist der Menschheit schon seit der Steinzeit bekannt. Seitdem wird dieses berühmteste und beliebteste Imkereiprodukt, das die „süßesten“ Assoziationen hervorruft, von den Menschen nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Heilmittel verwendet.

Es ist unmöglich, alle wohltuenden Eigenschaften von Honig aufzuzählen, aber eines ist sicher: Im Laufe der letzten Jahrtausende hat er sich zu einem wichtigen Mittel zur Behandlung verschiedener Krankheiten entwickelt. Wissenschaftler erforschen auch heute noch die Eigenschaften dieser „leckeren Medizin“, um ihren Einsatz in der modernen Medizin – beispielsweise bei Langzeitwunden – zu erweitern.

Es gibt so viele Arten von Bienenhonig wie wohlriechende Pflanzen, von denen ihre Namen stammen: Linde, Buchweizen, Wald, Wiese (vorgefertigt) und viele andere. Eine der wertvollsten Arten ist jedoch der Akazienhonig, der sich durch seine wohltuenden und gesundheitsfördernden Eigenschaften von anderen Honigsorten abhebt. Warum gilt Akazienhonig als besonders wertvoll? Wie wird es bei der Behandlung von Krankheiten eingesetzt? Was sind die Indikationen und Kontraindikationen? Lassen Sie uns das im Detail herausfinden.

Darf ich mich vorstellen: Akazienhonig!

Akazienhonig gilt als eine der erlesensten Sorten dieser natürlichen Delikatesse und Medizin und ist mit keiner anderen Sorte zu verwechseln. Das wohlriechende Aroma erinnert an den Duft einer Akazienblüte. Der Geschmack ist sehr delikat. Es hat nicht die Bitterkeit, die beispielsweise Buchweizen- oder Kastanienhonig innewohnt.

Die Farbe und der Zustand werden durch die Akazienart bestimmt, von der es gewonnen wurde. So ist Honig aus weißer Akazie im flüssigen Zustand absolut transparent und im gezuckerten (kristallisierten) Zustand wird er weiß und hat eine feinkörnige Konsistenz. Honig aus gelber Akazie ist sehr hell, fast transparent, mit einer leichten grünlichen Tönung. Frisch abgepumpt spritzt es wie Wasser, aber gezuckert wird es wie Schmalz und hat auch eine feine Körnung.

Die Besonderheit des Akazienhonigs besteht darin, dass seine Kristallisation immer sehr fein ist und langsam erfolgt. Er behält seinen flüssigen Zustand und seine Fließfähigkeit ein bis zwei Jahre lang, was man von anderen Arten von Bienennektar nicht behaupten kann. Dieser Effekt wird durch den geringen Gehalt an Saccharose und einem hohen Anteil an Fruktose erreicht, was Akazienhonig allein schon einen besonderen Wert verleiht. Auch in kristallisierter Form verliert es nicht an Zartheit und allgemein ausreichender Gleichmäßigkeit der Konsistenz.

Wenn man über die Zusammensetzung und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Akazienhonig spricht, kann man nicht umhin, die folgenden Indikatoren hervorzuheben:

• Fruktosegehalt (Fruchtzucker) - 40,35 %;
• Glukosegehalt (Weinzucker) - 35,98 %.

Fruktose, der süßeste Stoff der Natur, wird von unserem Körper besser aufgenommen als Glukose. Somit gilt Akazienhonig zu Recht als die bedeutendste Fruchtzuckerquelle nicht nur unter allen Honigsorten, sondern auch unter anderen süßen Produkten. Dank Fruktose wird es leicht vom Körper aufgenommen.

Akazienhonig wird hauptsächlich im Süden unseres Landes und in den Ausläufern des Kaukasus gesammelt. Aufgrund des hohen Vorkommens von Akazien wird das Produkt ohne Verunreinigungen mit einem delikaten und einzigartigen Geschmack gewonnen. Bienen sammeln ihn recht früh (Ende Mai und Anfang Juni), also in der Zeit, in der die Akazie blüht und die biologische Aktivität der nützlichen natürlichen Bestandteile recht hoch ist, was dementsprechend den besonderen Nutzen dieser besonderen Honigsorte bestimmt .

Die Blüte dauert übrigens 12 bis 15 Tage und die Honigpflanze selbst dauert eine Woche bis 10 Tage. Aber Imker sind solche Fristen nicht peinlich, denn sie wissen: Weiße Akazien sind großzügig mit Honig, ein Hektar ihrer Anpflanzung bringt 500-1000 kg ein. Können Sie von mehr Fülle träumen?

Akazienhonig und seine medizinische Wirkung

Die Vorteile von Akazienhonig beschränken sich nicht nur auf den hervorragenden Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es verfügt über zahlreiche medizinische Eigenschaften, die es für unsere Gesundheit von unschätzbarem Wert machen. Das Leckerli ist ein wichtiger Bestandteil der Diabetikerernährung, da für seine Verarbeitung das Pankreashormon Insulin nicht erforderlich ist. Daher ist es für die Anwendung bei Patienten mit Diabetes zugelassen.

Akazienhonig hat eine antimikrobielle Wirkung. Beim Verzehr löst es keine allergischen Reaktionen aus. Es enthält viele Nährstoffe sowie Carotin und Enzyme. Letztere haben vor allem bei Kindern eine gute Wirkung auf die Verdauung und werden daher oft als „kinderverdaulich“ bezeichnet. Akazienhonig hat im Allgemeinen eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, hat eine therapeutische Wirkung bei Gastritis und Magengeschwüren und fördert die Heilung der betroffenen Schleimhautoberfläche.

Leiden Sie unter Bluthochdruck? Nehmen Sie diesen Honig unbedingt in Ihre Ernährung auf, da er den Blutdruck wiederherstellt und sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt. Dadurch werden die Herzkranzgefäße erweitert und dadurch die Herzkranzgefäße verbessert. Neben der Normalisierung des Blutdrucks beginnen Leber und Nieren besser zu arbeiten. Wenn Sie 1-2 Monate lang täglich Honig (50 g) einnehmen, verbessern sich der Allgemeinzustand des Körpers und sein Tonus, die Zusammensetzung des Blutes normalisiert sich und der Hämoglobinspiegel steigt.

Die antiseptischen Eigenschaften des Produkts sind nicht weniger bekannt. Seine einzigartige Fähigkeit, Erkrankungen der Sehorgane zu heilen, ist wirklich erstaunlich (sogar eine einfache Lösung in destilliertem Wasser, das in die Augen getropft wird, ist wirksam). Daraus hergestellte Lotionen helfen beispielsweise bei Bindehautentzündungen.

Akazienhonig ist einer unserer besten Verbündeten bei der Behandlung von Hautentzündungen: Pusteln, Ekzeme, Neurodermitis; Erkrankungen der Mundhöhle (Gingivitis und Parodontitis). Es ist Bestandteil einiger Salben und wässriger Lösungen, was sie besonders nützlich für verschiedene Dermatitis-Behandlungen, die Behandlung von Wunden und langfristig nicht heilende Geschwüre macht. IN Volksmedizin Dieses Rezept ist beliebt: Honig wird einfach auf Wunden oder Geschwüre aufgetragen, was die Durchblutung erhöht und viele pyogene Mikroben abtötet.

Es ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Genesung von Erkrankungen des Nervensystems, da es eine milde beruhigende Wirkung hat. Wenn Sie geistig intensiv arbeiten, viel Zeit am Computer verbringen und dadurch Schwierigkeiten beim Einschlafen haben, hilft Ihnen Akazienhonig! Wenn Sie es vor dem Schlafengehen einnehmen, werden Sie vergessen, was Schlaflosigkeit ist... Es stellt die Kraft perfekt wieder her und unterstützt das Nervensystem eines jeden Menschen. Es ist besonders nützlich für Menschen der älteren Generation. Der regelmäßige Verzehr von Akazienhonig im Ruhestand verbessert die Gesundheit, verleiht Aktivität und Kraft.

Akazienhonig hilft bei der Reinigung der Leber. Bei Erkrankungen des Urogenitalsystems wirkt es als Diuretikum und antimikrobielles Mittel. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es oft als natürliches Antibiotikum bezeichnet.

Es wird auch bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Beispielsweise wird die Honiginhalation erfolgreich bei der Behandlung von Rhinitis, Tracheitis, Laryngitis und Bronchitis eingesetzt. Es ist sogar bei Asthma bronchiale nützlich. Zur Inhalation wird eine 30 %ige wässrige Lösung des Produkts verwendet. Das Fehlen eines Inhalators zu Hause kann mit einem Wasserkocher ausgeglichen werden. Nach dem Kochen vom Herd nehmen, Honig in das kochende Wasser geben und dessen Dämpfe vorsichtig durch ein Papierröhrchen einatmen (Dauer des Vorgangs 20 Minuten).

Heilende Eigenschaften... Dank was?

Akazienhonig ist nicht nur eine Quelle leicht verdaulicher Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose), sondern enthält auch einen unschätzbaren und in vielerlei Hinsicht einzigartigen Satz an Vitaminen und Mikroelementen, organischen Säuren und antibakteriellen Verbindungen, biogenen Stimulanzien und Mineralien. Dieser Reichtum bestimmt tatsächlich alle heilenden Eigenschaften dieses Imkereiprodukts. Dies bedeutet, dass Akazienhonig ein einzigartiges Naturheilmittel ist, das eine einzigartige Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Darin sind etwa 60 verschiedene biologisch aktive Substanzen gesammelt. 100 Gramm enthalten also 0,3-3,3 % Proteine ​​und 77,2 % Kohlenhydrate, was dem Körper 335 Kalorien reine Energie liefert. Das Produkt enthält viele Enzyme, die die Verdauung unterstützen und die im Körper ablaufenden Stoffwechselreaktionen deutlich beschleunigen.

Akazienhonig ist ein wahres Lagerhaus für Mikroelemente wie Mangan, Chrom, Silizium, Lithium und Kupfer. Es enthält außerdem Nickel, Zinn, Aluminium, Blei, Osmium, Zink, Bor und andere. Die darin enthaltenen Mineralien werden durch Salze von Natrium, Kalzium, Jod, Magnesium, Schwefel, Eisen, Phosphor und Chlor repräsentiert: Es ist bemerkenswert, dass ihre Menge praktisch dem Gehalt im menschlichen Blut entspricht. Honig enthält auch organische Säuren – Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Milchsäure und Oxalsäure.

Getrennt davon ist die Vitaminkomponente der „Akazien-Delikatesse“ zu erwähnen. Wer Honig lediglich als Nahrungsmittel oder als Heilmittel zu sich nimmt, wird niemals einen Mangel an Vitamin C (2 mg), B 2 (0,5 mg) und PP (0,2 mg) verspüren. Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Honig ein Lagerhaus für andere Vitamine ist: Carotin (Vitamin A), Pyridoxin (B 6), Pantothensäure, Biotin (Vitamin H), Folsäure, Vitamin E und K.

Behandeln, aber nicht schaden

Natürlicher Akazienhonig ist reicher an nützlichen Vitaminen und Mikroelementen als alle Naturprodukte zusammen. Es ist gleichzeitig nahrhaft, sehr, sehr lecker und wirkt als natürliches Heilmittel. Es wird aber nicht nur in der Medizin, sondern auch in der Küche, der Kosmetik und anderen Lebensbereichen eingesetzt. Das heißt, die Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten ist proportional zur Vielfalt der Zwecke.

Dieses Produkt sowie jedes Arzneimittel oder Produkt mit komplexer Zusammensetzung können jedoch Kontraindikationen für die Verwendung haben. Und es gibt sie.

Wir haben oben bereits gesagt, dass Akazienhonig ein nährstoffreiches und sehr kalorienreiches Produkt ist. Es besteht zu 79 % aus leicht verdaulichen Kohlenhydraten. Daher sind Einschränkungen hinsichtlich der Menge des täglichen Gebrauchs ganz natürlich und logisch. Für einen Erwachsenen beträgt diese Norm beispielsweise 100 Gramm und für ein Kind 30-40 Gramm. Darüber hinaus sollte es besonders sorgfältig in die Ernährung von Kindern einbezogen werden, da das Immunsystem und die Stoffwechselprozesse in einem wachsenden Körper möglicherweise nicht auf das Produkt aus dem Bienenstock vorbereitet sind.

Für medizinische Zwecke wird empfohlen, Akazienhonig (wie auch andere Sorten) in gelöster Form einzunehmen. Dies erleichtert das Eindringen seiner Wirkstoffe in den Körper – zunächst in den Blutkreislauf und dann jeweils in Zellen und Gewebe, wo sie ihre wohltuende Wirkung zum Wohle unserer Gesundheit fortsetzen. Eine solche Behandlung sollte jedoch nach den Grundsätzen einer individuellen Herangehensweise an jeden Patienten und „Abmessen“ der Dosierung verordnet werden. Die Nichteinhaltung dieser Bedingungen kann zu einer Beeinträchtigung des vegetativen Nervensystems und des allgemeinen Stoffwechsels durch leicht verdauliche Kohlenhydrate, von denen es viele darin gibt, führen.

Unter der großen Vielfalt an Honigsorten, die auf dem Lebensmittelmarkt angeboten werden, ist Akazienhonig besonders hervorzuheben. Es hat einen delikaten Geschmack und ein zartes Aroma, ohne einen Hauch von Bitterkeit.

Diese schmackhafte Delikatesse ist für ihre wohltuenden Eigenschaften bekannt und für Menschen mit Diabetes und Kleinkinder zugelassen.

Akazienhonig ist ein natürliches hypoallergenes Arzneimittel mit hervorragenden Geschmackseigenschaften und wird zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt.

Merkmale medizinischer Leckereien

Eine der Haupteigenschaften der Akazien-Delikatesse ist die Fähigkeit, ein bis zwei Jahre lang einen flüssigen Zustand aufrechtzuerhalten. Dies ist auf den Gehalt einer kleinen Menge Saccharose und einer großen Menge Fructose zurückzuführen. Es gibt zwei Arten dieser Delikatesse:

1. Weißer Honig wird von Bienen aus weißen Akazien gesammelt- In flüssiger Konsistenz ist es absolut transparent und erhält beim Zuckern einen weißen Farbton und eine feinkörnige Struktur.
2. Gelber Honig wird aus gelben Akazien gewonnen- Im flüssigen Zustand ist es hell, mit einer leichten grünlichen Tönung. Beim Zuckern erhält es eine feinkörnige Konsistenz und Zähigkeit.

Die Nektarsammlung findet im Süden Russlands und in den Ausläufern des Kaukasus im Frühsommer statt. Es sind diese Bereiche, die für das Wachstum von Akazien am günstigsten sind – einer nützlichen Pflanze zum Sammeln von leckerem Nektar. Honig wird von Bienen von blühenden Bäumen gesammelt. Diese Art der Bienenproduktion ist nicht selten und enthält daher keine verschiedenen Arten von Verunreinigungen. Akazienhonig ist ein erschwingliches Produkt, das selbst begeisterte Feinschmecker genießen wird.

Akazienhonig: medizinische Eigenschaften

Ärzte sprechen über die Vorteile von Honig im Allgemeinen und Honig aus weißer und gelber Akazie im Besonderen und empfehlen seinen Einsatz zur Vorbeugung und Behandlung einer Reihe von Krankheiten. Hier sind einige nützliche Eigenschaften dieses Produkts:

Diese Honigsorte überrascht durch die wohltuenden Inhaltsstoffe, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind. Darunter: Silizium, Chrom, Lithium, Kupfer, Zinn. Unter den Mineralien ist es erwähnenswert: Jod-, Kalzium-, Eisen- und Natriumsalze. Auch organische Säuren sind vorhanden: Milch, Apfel, Zitrone, Wein, und auch Oxalsäure. Durch den hohen Gehalt an Vitaminen werden auch medizinische Eigenschaften erreicht.

Bei welchen Krankheiten wird es eingesetzt?

Die Verwendung von Nektar aus Akazien fördert eine positive Dynamik bei der Behandlung folgender Krankheiten:

Weißer und gelber Akazienhonig hypoallergen Daher kann es zur Behandlung von Kindern sowie von Personen eingesetzt werden, die zu allergischen Reaktionen neigen. Täglicher Verzehr dieses Produkts im Alter Hilft, den Tonus zu erhöhen und den Allgemeinzustand des Körpers zu verbessern. Bei der Behandlung der Atemwege wird das Produkt verdünnt eingesetzt und zur Inhalation eingesetzt. Das Fehlen eines Verneblers sollte kein Hindernis für die Behandlung mit Honig sein: Kochen Sie einen Topf Wasser, geben Sie Honig hinein und atmen Sie den Dampf ein. Die Wirkung dieses Verfahrens entspricht einer vollständigen Inhalation.

Weißer und gelber Akazienhonig kann sowohl pur als auch verdünnt verzehrt werden. Sicherlich, Es zieht besser ein, wenn es in Wasser gelöst wird. In diesem Fall wird es schnell vom Blut aufgenommen und beginnt aktiv zu wirken. Bei Erkältungen kann warmem Tee oder Milch Nektar zugesetzt werden.

Wenn wir über die äußerliche Anwendung von Akazienhonig sprechen, wird er bei verschiedenen Hauterkrankungen eingesetzt. Dies können Dermatitis, Verbrennungen und eitrige Wunden sein. Süßer Nektar wird in Form von Lotionen und auch als Bestandteil antiseptischer Cremes verwendet.

Auch Akazienhonig wird als Arzneimittel in der Kosmetik eingesetzt. Es wird zur Herstellung heilender und verjüngender Masken, Körperpeelings und Haarshampoos verwendet.

Kontraindikationen

Akazienhonig hat fast keine Kontraindikationen für die Verwendung und ist für seine Vorteile bekannt. Die einzige Bedingung ist, dass die tägliche Verzehrdosis nicht groß sein und die empfohlene Grammzahl nicht überschreiten darf. Erwachsene können 100 Gramm dieser Delikatesse essen, ohne gesundheitliche Schäden befürchten zu müssen. Für Kinder liegt die Tagesnorm bei 30 bis 40 Gramm. Ein übermäßiger Verzehr dieser Honigsorte kann sich negativ auf das vegetativ-vaskuläre System des Körpers sowie auf den Stoffwechsel auswirken. Befolgen Sie die Anwendungsempfehlungen und Akazienhonig wirkt sich nur positiv auf den Körper aus.

Akazienhonig: Foto

Aufbewahrungsregeln

Damit die medizinischen Eigenschaften der beliebtesten Delikatesse nicht verloren gehen, muss sie richtig gelagert werden. Die Hauptanforderung ist Dunkelheit. Das Produkt selbst wird in einen Glasbehälter gegeben und mit einem Deckel fest verschlossen. Es ist wichtig, das Eindringen von Luft zu verhindern.

Wenn Sie gegen die Lagerungsvorschriften für dieses Produkt verstoßen, hat dies erhebliche Auswirkungen auf dessen Qualität und Geschmackseigenschaften. In einem trockenen Raum, bei einem nicht abgedeckten Produkt, reduzieren sich Gewicht und Wassergehalt. Im Gegenteil, die Lagerung in einem feuchten Raum mit offenem Deckel droht, die Wasserigkeit des Honigs zu erhöhen und zu seiner Säuerung zu führen.

Die wohlschmeckende Medizin sollte in Glas- oder Holzbehältern aufbewahrt werden. Ein Metallbehälter kann mit den Bestandteilen des Honigs eine chemische Reaktion eingehen und zur Bildung giftiger Verunreinigungen führen.

Der Anwendungsbereich von Akazienhonig ist sehr umfangreich. Die Vorteile dieses süßen Produkts für den menschlichen Körper sind seit langem bewiesen und niemand zweifelt daran. Süßer Nektar als Arzneimittel wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen und eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper haben.

Akazie ist eine berühmte Honigpflanze, die Ende Mai und Frühsommer blüht. Zu diesem Zeitpunkt ist die gesamte Baumkrone mit kleinen Blüten mit einem unglaublich leckeren und zarten Aroma übersät. Es lockt auch Bienen an, die Nektar sammeln und eine sehr gesunde Delikatesse produzieren – Akazienhonig. Diese Sorte gilt als die seltenste und zeichnet sich durch ihre einzigartigen Eigenschaften aus.

Akazien blühen nur 10–14 Tage und während dieser Zeit müssen die Bienen Pollen sammeln, weshalb diese Honigsorte so wertvoll ist. Seine Farbe hängt von der Art der Pflanze ab, aus der der Nektar gewonnen wurde, und es ist unerwünscht, dass im Endprodukt verschiedene Verunreinigungen vorhanden sind.

Aus gelber Akazie gewonnener Honig hat eine helle Farbe und einen leicht grünlichen Farbton. Weiße Akazienblüten ergeben ein absolut transparentes Produkt, aber wenn es mit der Zeit gezuckert wird, nimmt es eine weiße Farbe an und wird körnig. Diese Sorten sind in ihren medizinischen Eigenschaften praktisch gleich.

Von 1 Hektar Akazienanpflanzung erhalten Imker bis zu 100 kg Produkt.

Merkmale der Sorte

Natürlicher Akazienhonig zeichnet sich durch ein besonders zartes Blumenaroma aus, das keiner anderen Sorte eigen ist. Es unterscheidet sich auch im Geschmack; dieses Produkt hat keine charakteristische Bitterkeit, wie oder. Akazienhonig hat einen sehr weichen und umhüllenden Geschmack; nach dem Schlucken bleibt ein angenehmes und süßes Gefühl im Mund.

Ein weiteres charakteristisches Merkmal dieses Blumenprodukts ist, dass es langsam kristallisiert und seine flüssige und fließende Konsistenz 2 Jahre lang behält. Dies liegt daran, dass Akazienhonig viel Fruktose und wenig Saccharose enthält. Doch auch nach dem Kandieren bleibt die Köstlichkeit zart und verliert nicht ihre wertvollen Eigenschaften.

Wirkung auf den Körper

Akazienhonig ist eine einzigartige Süßigkeit, die sich Diabetiker leisten können. Dies liegt daran, dass für die Aufnahme von Insulin kein Insulin erforderlich ist. Darüber hinaus verursacht diese Delikatesse praktisch keine Allergien und kann Kindern ohne Angst verabreicht werden.

Akazienhonig hat folgende wohltuende Eigenschaften:

• wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse sowie die Aktivität von Leber und Nieren aus;
• normalisiert den Blutdruck, fördert die Gefäßerweiterung und verbessert die Herzkranzgefäße;
• stärkt den Herzmuskel und die Gefäßwände;
• trägt zur Verbesserung der Immunität bei und beschleunigt den Genesungsprozess nach längeren Krankheiten;
• ist ein natürliches Antiseptikum, lindert Entzündungen;
• wirkt sich positiv auf das Blutbild aus, erhöht den Hämoglobinspiegel;
• hilft, das Sehvermögen zu verbessern;
• verbessert Stoffwechselprozesse im Körper, wirksam zur Gewichtsreduktion;
• wirkt beruhigend auf das Nervensystem, beseitigt Übererregung und Stress und hilft bei der Bewältigung von Schlaflosigkeit;
• verbessert das Gedächtnis;
• hat eine harntreibende Wirkung;
• verleiht Kraft und Energie, wirkt allgemein stärkend, steigert die Leistungsfähigkeit;
• fördert die Verjüngung der Haut und des gesamten Körpers.

Dadurch verliert es einige seiner medizinischen Eigenschaften.

Verwendung in der Medizin

Akazienhonig, dessen wohltuende Eigenschaften so vielfältig sind, hat in der Volksmedizin eine starke Stellung eingenommen. Es wird innerlich konsumiert und äußerlich genutzt. Dieses Produkt hilft bei der Behandlung folgender Krankheiten:

• zum Spülen bei Stomatitis, Halsschmerzen, Gingivitis, Entzündung der Mundschleimhaut;
• Akazienhoniglösung kann als Kompresse zur Beseitigung von Furunkeln, Pusteln, Furunkeln und Ekzemen sowie zur Beschleunigung der Heilung von Verbrennungen, Schnitten und Wunden verwendet werden;
• Bei Glaukom, Bindehautentzündung sowie infektiösen und entzündlichen Prozessen können Sie mit destilliertem Wasser verdünnten Honig in Ihre Augen tropfen;
• Um den Schlaf zu normalisieren, ist es sinnvoll, ein Glas warme Milch mit einem Löffel Akazienhonig zu trinken;
• Sie sollten regelmäßig 1-2 EL essen. l. Produkt gegen Bluthochdruck zur Senkung des Blutdrucks;
• Inhalationen mit einer 30 %igen Akazienhoniglösung helfen bei der Bekämpfung von Bronchitis, Laryngitis, Rhinitis, Tracheitis;
• Rote-Bete-Honig-Abkochung ist ein Heilmittel gegen Cholelithiasis;
• Zur Behandlung von Enuresis im Kindesalter sollte dem Kind täglich 1 Teelöffel Akazienhonig mit einem halben Glas Wasser gegeben werden;
• wird im Rahmen einer komplexen Therapie bei chronischer Blasenentzündung und anderen Urogenitalerkrankungen eingesetzt;
• Um den Körperton zu verbessern, ist es sinnvoll, täglich 50 g des Blütenprodukts zu sich zu nehmen.

Akazienhonig ist ein unschätzbar wertvolles Gesundheitsprodukt, das sowohl als Arzneimittel zur Behandlung vieler Krankheiten als auch als Prophylaxemittel eingesetzt wird.

Anwendung in der Kosmetik

Aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften wird Akazienhonig aktiv eingesetzt. Es ist ein hochwirksames Mittel zur Erhaltung von Jugend und Schönheit. Haut, Haare, Nägel, Figur – dieses Imkereiprodukt wirkt sich positiv auf alles aus.

Akazienhonig kann in Cremes, Peelings, Masken und Gesichtswassern enthalten sein. Bei der Verwendung von Kosmetika mit dieser Komponente verbessert sich der Zustand der Haut deutlich: Sie wird zarter, besser mit Feuchtigkeit versorgt, schuppt nicht mehr, der Gesichtston normalisiert sich, Akne und Reizungen verschwinden. Außerdem wird dieses Produkt häufig Babysalben und -cremes zugesetzt, da es hypoallergen ist und die empfindliche Haut des Babys nicht reizt.

Sehr beliebt sind Packungen und Massagen mit Akazienhonig. Diese Verfahren tragen dazu bei, den Lymph- und Blutfluss zu verbessern, Schwellungen und Cellulite zu bekämpfen, überschüssiges Unterhautfett zu entfernen sowie die Haut zu glätten und zu straffen.

Die im Akazienhonig enthaltenen Wirkstoffe wirken sich positiv auf die Gesundheit der Nägel aus. Bäder mit einer Lösung dieses Produkts verhindern und behandeln das Spalten der Nagelplatte und tragen dazu bei, ihre Brüchigkeit zu beseitigen. Diese Süße ist auch für das Haar nützlich; Kosmetika mit der Zugabe von Akazienhonig können die Follikel der Strähnen stärken, Haarausfall beseitigen und das Wachstum von Locken deutlich beschleunigen.

Vorsichtsmaßnahmen

Trotz der Fülle an wohltuenden Eigenschaften hat Akazienhonig auch Kontraindikationen; er sollte unter Einhaltung bestimmter Regeln konsumiert werden. Dieses Produkt hat eine komplexe Zusammensetzung und... Fast 80 % davon bestehen aus Kohlenhydraten, die vom Körper leicht aufgenommen werden können. Um eine Gewichtszunahme zu vermeiden, müssen Sie die Norm für den Verzehr dieser Süßigkeit einhalten: nicht mehr als 100 g für einen Erwachsenen, 30-40 g für ein Kind. Eine Überdosis Akazienhonig kann sogar zu Funktionsstörungen im Körper führen, zum Beispiel zu Herzrasen oder Verdauungsstörungen.

Sie sollten diese Süße nicht an Kinder unter 2 Jahren verabreichen, da deren Immunität noch nicht darauf vorbereitet ist, ein solches Produkt zu akzeptieren, was zu einer allergischen Reaktion führen kann. Es ist notwendig, solche Lebensmittel schrittweise in die Ernährung älterer Kinder einzuführen.

Das Erhitzen von Akazienhonig ist verboten, da dies nicht nur zur Zerstörung wertvoller Stoffe in seiner Zusammensetzung führt, sondern auch zur Bildung gefährlicher Giftstoffe führen kann. Daher kann man heißem Tee keine Süße hinzufügen; er muss warm sein.

Es wurde festgestellt, dass Akazienhonig eine negative Wirkung auf den Zahnschmelz hat; er kann Karies oder Parodontitis verursachen. Nach der Anwendung sollten Sie Ihren Mund gründlich ausspülen oder sogar Ihre Zähne putzen. Ärzte raten Personen mit Hypotonie vom Verzehr dieses Produkts ab.

Damit die wertvollen Bestandteile des Honigs aus Akazienblüten besser vom Körper aufgenommen werden können, empfiehlt es sich, ihn in Wasser aufzulösen.

Aufbewahrungsregeln

Es empfiehlt sich, frischen Akazienhonig in große Gläser zu füllen, etwas Kokosöl darüber zu geben und aufzurollen. Die Lagerung muss an einem dunklen Ort erfolgen, dies ist nicht im Kühlschrank erforderlich, die Raumtemperatur sollte jedoch 35 Grad nicht überschreiten. Es ist verboten, das Produkt in verzinkte, kupferne oder eisenhaltige Behälter umzufüllen, da durch die Oxidationsreaktion Schadstoffe freigesetzt werden.

Bei richtiger Lagerung können die wertvollen Eigenschaften des natürlichen Akazienhonigs über mehrere Jahre hinweg erhalten bleiben.

Guten Tag, liebe Gäste und bereits Erlebte in meinem Blog!

Ich habe seit meiner Kindheit Magenprobleme, die sich vor allem verschlimmerten, als ich zur Schule ging, da das Essen dort anders ist als zu Hause und ich nicht alle 2-3 Stunden gefüttert werde, wie es Magenprobleme erfordern würden.

Dann bekam ich dank meines Vaters das nützlichste aller Medikamente – Honig.

Speziell für mich hat mein Vater Akazienhonig mit nach Hause gebracht, der die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessert.

Und es ist immer noch das am häufigsten nachgefragte Produkt in meinem Naturheilmittelschrank.

Beschreibung der Sorte

Es wird aus dem Nektar weißer Akazienblüten gewonnen. Bei Kristallisationsprozessen ist es transparent, weiß und feinkörnig. Es gibt auch gelben Akazienhonig, der aus den Blüten gelber Akazien gewonnen wird, hell und mittelkörnig ist und neben weißem Akazienhonig als eine der besten Sorten gilt.

Akazienhonig gilt als eine der besten Sorten; außerdem kristallisiert er nicht sehr lange. Der Geschmack von Akazienhonig ist ein umhüllender, zarter, exquisiter Blumengeschmack, der nach dem Schlucken tendenziell intensiver wird.

In flüssiger Form ist Akazienhonig transparent, aber bei der Kristallisation (Zuckerung) wird er weiß, feinkörnig und erinnert an Schnee.

Bienen sammeln auch Nektar aus den Blüten der Gelben Heuschrecke. Honig aus gelber Akazie ist sehr hell, aber bei der Kristallisation wird er fettig, weiß und mittelkörnig. Auch gelber Akazienhonig gehört zu den besten Sorten.

Akazienhonig gilt als eine der erlesensten Sorten dieser natürlichen Delikatesse und Medizin und ist mit keiner anderen Sorte zu verwechseln. Das wohlriechende Aroma erinnert an den Duft einer Akazienblüte. Der Geschmack ist sehr delikat. Es hat nicht die Bitterkeit, die beispielsweise Buchweizen- oder Kastanienhonig innewohnt.

Die Farbe und der Zustand werden durch die Akazienart bestimmt, von der es gewonnen wurde. So ist Honig aus weißer Akazie im flüssigen Zustand absolut transparent und im gezuckerten (kristallisierten) Zustand wird er weiß und hat eine feinkörnige Konsistenz.

Honig aus gelber Akazie ist sehr hell, fast transparent, mit einer leichten grünlichen Tönung. Frisch abgepumpt spritzt es wie Wasser, aber gezuckert wird es wie Schmalz und hat auch eine feine Körnung.

Die Besonderheit des Akazienhonigs besteht darin, dass seine Kristallisation immer sehr fein ist und langsam erfolgt. Er behält seinen flüssigen Zustand und seine Fließfähigkeit ein bis zwei Jahre lang, was man von anderen Arten von Bienennektar nicht behaupten kann.

Dieser Effekt wird durch den geringen Gehalt an Saccharose und einem hohen Anteil an Fruktose erreicht, was Akazienhonig allein schon einen besonderen Wert verleiht. Auch in kristallisierter Form verliert es nicht an Zartheit und allgemein ausreichender Gleichmäßigkeit der Konsistenz.

Eigenschaften der Sorte

Die Vorteile von Akazienhonig beschränken sich nicht nur auf den hervorragenden Geschmack und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften. Es verfügt über zahlreiche medizinische Eigenschaften, die es für unsere Gesundheit von unschätzbarem Wert machen.

Das Leckerli ist ein wichtiger Bestandteil der Diabetikerernährung, da für seine Verarbeitung das Pankreashormon Insulin nicht erforderlich ist. Daher ist es für die Anwendung bei Patienten mit Diabetes zugelassen.

Beratung!

Akazienhonig wird erfolgreich als Beruhigungsmittel bei Nervenerkrankungen, in der Diabetiker- und Babyernährung eingesetzt. Verursacht keine Allergien.

Zur Behandlung von Augenkrankheiten. Akazienhonig hat eine antimikrobielle Wirkung und wird als allgemeines Stärkungs- und Beruhigungsmittel sowie bei Schlaflosigkeit, Gallen-, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.

Akazienhonig hat sich bei Erkrankungen der Leber, der Nieren und als Beruhigungsmittel bei neuropsychischen Störungen bestens bewährt. Hat ausgeprägte antiseptische Eigenschaften. Bei Enuresis bei Kindern hilft ein Löffel Honig vor dem Schlafengehen (nachts nicht trinken). Akazienhonig speichert die Feuchtigkeit im Körper und wirkt gleichzeitig beruhigend.

Wenn man über die Zusammensetzung und die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Akazienhonig spricht, kann man nicht umhin, die folgenden Indikatoren hervorzuheben:

• Fruktosegehalt (Fruchtzucker) – 40,35 %;
• Glukosegehalt (Weinzucker) – 35,98 %.

Fruktose, der süßeste Stoff der Natur, wird von unserem Körper besser aufgenommen als Glukose. Somit gilt Akazienhonig zu Recht als die bedeutendste Fruchtzuckerquelle nicht nur unter allen Honigsorten, sondern auch unter anderen süßen Produkten. Dank Fruktose wird es leicht vom Körper aufgenommen.

Akazienhonig wird hauptsächlich im Süden unseres Landes und in den Ausläufern des Kaukasus gesammelt. Aufgrund des hohen Vorkommens von Akazien wird das Produkt ohne Verunreinigungen mit einem delikaten und einzigartigen Geschmack gewonnen.

Bienen sammeln ihn recht früh (Ende Mai und Anfang Juni), also in der Zeit, in der die Akazie blüht und die biologische Aktivität der nützlichen natürlichen Bestandteile recht hoch ist, was dementsprechend den besonderen Nutzen dieser besonderen Honigsorte bestimmt .

Die Blüte dauert übrigens 12 bis 15 Tage und die Honigpflanze selbst dauert eine Woche bis 10 Tage. Aber Imker sind solche Fristen nicht peinlich, denn sie wissen: Weiße Akazien sind großzügig mit Honig, ein Hektar ihrer Anpflanzung bringt 500-1000 kg ein. Können Sie von mehr Fülle träumen?

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Akazienhonig hat eine antimikrobielle Wirkung. Beim Verzehr löst es keine allergischen Reaktionen aus. Es enthält viele Nährstoffe sowie Carotin und Enzyme. Letztere haben vor allem bei Kindern eine gute Wirkung auf die Verdauung und werden daher oft als „kinderverdaulich“ bezeichnet.

Akazienhonig hat im Allgemeinen eine wohltuende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, hat eine therapeutische Wirkung bei Gastritis und Magengeschwüren und fördert die Heilung der betroffenen Schleimhautoberfläche.

Leiden Sie unter Bluthochdruck? Nehmen Sie diesen Honig unbedingt in Ihre Ernährung auf, da er den Blutdruck wiederherstellt und sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems auswirkt. Dadurch werden die Herzkranzgefäße erweitert und dadurch die Herzkranzgefäße verbessert.

Neben der Normalisierung des Blutdrucks beginnen Leber und Nieren besser zu arbeiten. Wenn Sie 1-2 Monate lang täglich Honig (50 g) einnehmen, verbessern sich der Allgemeinzustand des Körpers und sein Tonus, die Zusammensetzung des Blutes normalisiert sich und der Hämoglobinspiegel steigt.

Die antiseptischen Eigenschaften des Produkts sind nicht weniger bekannt. Seine einzigartige Fähigkeit, Erkrankungen der Sehorgane zu heilen, ist wirklich erstaunlich (sogar eine einfache Lösung in destilliertem Wasser, das in die Augen getropft wird, ist wirksam). Daraus hergestellte Lotionen helfen beispielsweise bei Bindehautentzündungen.

Es ist Bestandteil einiger Salben und wässriger Lösungen, was sie besonders nützlich bei verschiedenen Dermatitis, der Behandlung von Wunden und langfristig nicht heilenden Geschwüren macht. Das folgende Rezept ist in der Volksmedizin beliebt: Honig wird einfach auf Wunden oder Geschwüre aufgetragen, was die Durchblutung erhöht und viele pyogene Mikroben abtötet.

Es ist ein ausgezeichnetes Mittel zur Genesung von Erkrankungen des Nervensystems, da es eine milde beruhigende Wirkung hat. Wenn Sie geistig intensiv arbeiten, viel Zeit am Computer verbringen und dadurch Schwierigkeiten beim Einschlafen haben, hilft Ihnen Akazienhonig!

Wenn Sie es vor dem Zubettgehen einnehmen, werden Sie Schlaflosigkeit vergessen... Es stellt die Kraft perfekt wieder her und unterstützt das Nervensystem eines jeden Menschen. Es ist besonders nützlich für ältere Menschen. Der regelmäßige Verzehr von Akazienhonig im Ruhestand verbessert die Gesundheit, verleiht Aktivität und Kraft.

Akazienhonig hilft bei der Reinigung der Leber. Bei Erkrankungen des Urogenitalsystems wirkt es als Diuretikum und antimikrobielles Mittel. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es oft als natürliches Antibiotikum bezeichnet.

Aufmerksamkeit!

Es wird auch bei Atemwegserkrankungen eingesetzt. Beispielsweise wird die Inhalation mit Honig erfolgreich bei der Behandlung von Rhinitis, Tracheitis, Laryngitis und Bronchitis eingesetzt. Es ist sogar bei Asthma bronchiale nützlich. Zur Inhalation wird eine 30 %ige wässrige Lösung des Produkts verwendet.

Das Fehlen eines Inhalators zu Hause kann mit einem Wasserkocher ausgeglichen werden. Nach dem Kochen vom Herd nehmen, Honig in das kochende Wasser geben und dessen Dämpfe vorsichtig durch ein Papierröhrchen einatmen (Dauer des Vorgangs 20 Minuten).

Kontraindikationen und Einschränkungen

Dieses Produkt sowie jedes Arzneimittel oder Produkt mit komplexer Zusammensetzung können jedoch Kontraindikationen für die Verwendung haben. Und es gibt sie.

Wir haben oben bereits gesagt, dass Akazienhonig ein nährstoffreiches und sehr kalorienreiches Produkt ist. Es besteht zu 79 % aus leicht verdaulichen Kohlenhydraten. Daher sind Einschränkungen hinsichtlich der Menge des täglichen Gebrauchs ganz natürlich und logisch.

Für einen Erwachsenen beträgt diese Norm beispielsweise 100 Gramm und für ein Kind 30-40 Gramm. Darüber hinaus sollte es besonders sorgfältig in die Ernährung von Kindern einbezogen werden, da das Immunsystem und die Stoffwechselprozesse in einem wachsenden Körper möglicherweise nicht auf das Produkt aus dem Bienenstock vorbereitet sind.

Für medizinische Zwecke wird empfohlen, Akazienhonig (wie auch andere Sorten) in gelöster Form einzunehmen. Dies erleichtert das Eindringen seiner Wirkstoffe in den Körper – zunächst in den Blutkreislauf und dann jeweils in Zellen und Gewebe, wo sie ihre wohltuende Wirkung zum Wohle unserer Gesundheit fortsetzen.

Eine solche Behandlung sollte jedoch nach den Grundsätzen einer individuellen Herangehensweise an jeden Patienten und „Abmessen“ der Dosierung verordnet werden. Die Nichteinhaltung dieser Bedingungen kann zu einer Beeinträchtigung des vegetativen Nervensystems und des allgemeinen Stoffwechsels durch leicht verdauliche Kohlenhydrate, von denen es viele darin gibt, führen.

Mikroelemente und Vitamine in der Sorte

Akazienhonig ist nicht nur eine Quelle leicht verdaulicher Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose), sondern enthält auch einen unschätzbaren und in vielerlei Hinsicht einzigartigen Satz an Vitaminen und Mikroelementen, organischen Säuren und antibakteriellen Verbindungen, biogenen Stimulanzien und Mineralien.

Dieser Reichtum bestimmt tatsächlich alle heilenden Eigenschaften dieses Imkereiprodukts. Dies bedeutet, dass Akazienhonig ein einzigartiges Naturheilmittel ist, das eine einzigartige Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Darin sind etwa 60 verschiedene biologisch aktive Substanzen gesammelt.

100 Gramm enthalten also 0,3-3,3 % Proteine ​​und 77,2 % Kohlenhydrate, was dem Körper 335 Kalorien reine Energie liefert. Das Produkt enthält viele Enzyme, die die Verdauung unterstützen und die im Körper ablaufenden Stoffwechselreaktionen deutlich beschleunigen.

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Akazienhonig ist ein wahres Lagerhaus für Mikroelemente wie Mangan, Chrom, Silizium, Lithium und Kupfer. Es enthält außerdem Nickel, Zinn, Aluminium, Blei, Osmium, Zink, Bor und andere.

Die darin enthaltenen Mineralien werden durch Salze von Natrium, Kalzium, Jod, Magnesium, Schwefel, Eisen, Phosphor und Chlor repräsentiert: Es ist bemerkenswert, dass ihre Menge praktisch dem Gehalt im menschlichen Blut entspricht. Honig enthält auch organische Säuren – Äpfelsäure, Zitronensäure, Weinsäure, Milchsäure und Oxalsäure.

Getrennt davon ist die Vitaminkomponente der „Akazien-Delikatesse“ zu erwähnen. Wer Honig lediglich als Nahrungsmittel oder als Heilmittel zu sich nimmt, wird niemals einen Mangel an Vitamin C (2 mg), B2 (0,5 mg) und PP (0,2 mg) verspüren.

Aktuelle Studien haben gezeigt, dass Honig ein Lagerhaus für andere Vitamine ist: Carotin (Vitamin A), Pyridoxin (B6), Pantothensäure, Biotin (Vitamin H), Folsäure, Vitamin E und K.

So wählen Sie den richtigen Akazienhonig aus

Normalerweise geben verschiedene „volkstümliche“ Quellen Ratschläge zur Auswahl des richtigen Akazienhonigs. Hier kommt die einfachste Methode zum Einsatz. Sie benötigen einen Chemiestift oder Jod. Sie müssen eine Probe Honig nehmen und Jod darauf tropfen oder mit einem in Wasser getauchten Bleistift markieren.

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Wenn sich der Fleck blau verfärbt, deutet dies auf das Vorhandensein von Stärke im Produkt und dessen unnatürlichen Ursprung hin. Mit diesem preiswerten Produkt wird Wasser mit Zucker meist künstlich „eingedickt“. Hier stellen sich nur zwei Probleme: Wo können wir in unserer Zeit des Überflusses diesen Chemiestift bekommen? Es scheint, dass er weit in der sowjetischen Kindheit einiger Autoren von Handbüchern zur Bestimmung der Natürlichkeit von Honig verblieben ist.

Und wie man den Verkäufer davon überzeugt, all diese Manipulationen mit Jod und Honig durchzuführen. Meistens gibt man einem auf Märkten einfach nur einen Vorgeschmack auf das Produkt und das war's.

Es gibt auch tragbare Lebensmittelanalysegeräte mit Teststreifen. Sie erkennen auch Stärke im Honig.

Was aber tun, wenn der Honig auf andere Weise gewonnen wird – der Zuckersirup wird mit einem anderen Verdickungsmittel „beladen“. Manchmal empfiehlt es sich, einen Löffel Honig auf einem Feuerzeug zu erhitzen; wenn das Produkt schmilzt und sich in flüssigen Honig verwandelt, ist alles in Ordnung, es handelt sich um natürlichen Akazienhonig.

Wenn es jedoch anfängt zu brennen und den charakteristischen Geruch von verbranntem Zucker verströmt, handelt es sich um kondensierten Zuckersirup.

• 1. Kalorienberechnung
• 2. Funktionen
• 3. Zusammensetzung
• 4.Verwendung
• 5. Kontraindikationen
• 6. Wie erkennt man echten Honig?

Honigkarte

Farbe	transparent. Wenn es sich bei der Honigpflanze um eine weiße oder rosafarbene Robinie handelt, hat sie oft überhaupt keinen Schatten; handelt es sich um eine gelbe Caragana, nimmt der Honig einen grünlichen Farbton an. Nach der Kristallisation erhält es eine weißliche Färbung.
Schmecken	kräftiger, angenehmer, sehr süßer, weicher, fruchtiger Nachgeschmack.
Aroma	blumig, charaktervoll, kräftig.
Kristallisationszeit	langfristig - mehr als ein Jahr; Akazienhonig wird, sofern er rein monofloral ist, mehrere Jahre lang nicht kandiert.
Viskosität	flüssig, wässrig. Nach dem Absetzen erhält es eine fettartige feinkörnige Struktur.
Kaloriengehalt	335 kcal pro 100 g.
Geographie der Sammlung	überall.
Sammelzeitraum	Von sieben bis zehn Tagen von Ende Mai bis Anfang Juni kann sich die Blüte in verschiedenen Jahren je nach Wetterbedingungen verzögern oder früher beginnen.

Üppige Akazien erfreuen mit ihren Blüten nur kurze Zeit. Die Bäume verbreiten Ende Mai, manchmal auch Anfang Juni, eine Wolke aus gelben, rosa oder weißen Blüten und tauchen alles um sich herum zwei Wochen lang in einen dicken und süßen Duft. Streng genommen handelt es sich bei den gemeinhin als Akazien bezeichneten Bäumen entweder um Heuschrecken oder um Caragana-Bäume. Sie unterscheiden sich in der Farbe: Weiß und Rosa bei Robinie und Gelb bei Caragana. Diese Bäume und Sträucher stehen sehr nahe beieinander und sind in einer Familie vereint – den Hülsenfrüchten – und sie sind alle ausgezeichnete Honigpflanzen. Sie produzieren eines der bekanntesten Imkereiprodukte – Akazienhonig. Die großzügige Ernte dieses Honigs beträgt in manchen Jahren bis zu 1000 kg aus einem Hektar zusammenhängendem Dickicht dieser Bäume.

Mit Beginn des Winters setzen sich fast alle Honigsorten ab und erhalten eine körnige Struktur aus unterschiedlichen Fraktionen. Das Besondere an dieser Sorte ist jedoch, dass sie nicht über die längste Zeit kristallisiert. Dies ist auf den hohen Fruktosegehalt in seiner Zusammensetzung zurückzuführen.

Kalorienberechnung

Um die Berechnung des Nährwerts zu erleichtern, können Sie die folgende Tabelle verwenden:

* – kann um 10-15 % nach oben oder unten abweichen.

Besonderheiten

Bienen sind in der Lage, den Nektar jeder Pflanze zu verarbeiten und ihn in eine gesunde Bio-Delikatesse zu verwandeln. Allerdings können nicht alle von ihnen selbst Nahrung für die Bienen liefern. Akazienhonig ist eine der wenigen natürlichen Honigsorten, die Bienenvölkern das Überleben in der schwierigen Jahreszeit – dem Winter – ermöglicht. Sorten, die einen hohen Anteil an Glukose enthalten, kristallisieren schnell aus und sind für die Fütterung in Bienenstöcken nicht mehr geeignet.

Akazienhonig enthält in seiner Zusammensetzung 40 % Fruktose und etwa 35 % Glukose. Fruktose verleiht dieser Honigsorte Süße und Klebrigkeit. Dank dieses Zuckerverhältnisses bleibt es lange flüssig und versorgt seine Bergleute mit einem wertvollen Vorrat für den Winter.

Verbindung

Blütennektar und Pollenkörner werden im Verdauungssystem der Biene verarbeitet und mit Proteinen, Enzymen und Dextrinen angereichert, wodurch letztendlich natürlicher Honig entsteht.

Es gibt Unterschiede bei verschiedenen Sorten, die durch Honigpflanzenpollen verursacht werden. Dadurch erhält der Honig seine spezifischen Aroma-, Geschmacks- und Farbnuancen. Allerdings haben alle natürlichen Blütenarten dieses Produkts die gleiche Zusammensetzung, die stark von der Gegend, den bestäubten Pflanzen und den Wetterbedingungen abhängt und wie folgt aussieht:

Natürlicher Honig enthält Wirkstoffe und Substanzen. Verschiedene Wissenschaftler nennen dreihundert bis vierhundert Namen. Ihre Liste und Beziehung zueinander ändern sich und hängen von verschiedenen Faktoren ab, die folgenden Elemente bleiben jedoch konstant:

• Mineralien (Kalium, Jod, Zink, Kupfer, Mangan, Natrium, Magnesium, Kalzium, Selen, Phosphor, Kobalt, Aluminium)
• Enzyme, Proteine, Dextrine, Aminosäuren und Antioxidantien
• Vitamine (Ascorbinsäure und Folsäure, B-Vitamine).

Spuren von Carotin, Vitamin E, K und PP).

Akazienhonig hat neben dem deutlichen Vorherrschen von Fruktose gegenüber Glukose eine Reihe vorteilhafter Eigenschaften. Es enthält:

• Tannine:
• Phytosterin
• Glykoside
• Tannine
• Flavonoide
• Toxalbuminrobin
• ätherische Öle
• Phytohormone
• Robyrin
• Stigmasterol
• organische Säuren.

Letztere sind recht weit verbreitet, da alle Honigsorten aufgrund einer Vielzahl organischer Säuren sauer reagieren, die wichtigsten sind jedoch:

• Apfel
• Zitrone
• Sauerampfer
• Gluconsäure
• Molkerei.

Weißer Akazienhonig

Verwendung

Aufgrund seines hohen Fruktosegehalts, seines wunderbar reichen Geschmacks und seines zarten Aromas ist Akazienhonig eine beliebte Dessertsorte. Die lange Kristallisationszeit gewährleistet einen einfachen Transport und eine einfache Verpackung dieses Imkereiprodukts.

Es wird häufiger zum Kochen verwendet, obwohl es starke medizinische Eigenschaften hat und ein anerkanntes Volksheilmittel ist. Die Verfügbarkeit dieses Produkts ermöglicht die Verwendung in großen Mengen in der modernen Kosmetik.

Bei systematischer Anwendung kann Honig den Blutdruck normalisieren. Es ist nützlich bei Bluthochdruck und Arteriosklerose. Es wird angenommen, dass die regelmäßige Anwendung die Durchblutung, den Gefäßtonus und die Blutversorgung von Geweben und Organen verbessert.

Die traditionelle Medizin besteht darauf, dass Bienenprodukte das Hämoglobin erhöhen und aktiv am Prozess der Hämatopoese beteiligt sind.

Die bakteriziden und antiseptischen Eigenschaften von Honig werden häufig bei Entzündungen innerer Organe, einschließlich Magengeschwüren, eingesetzt. Hilft bei der Bekämpfung pathogener Mikroflora und stellt die natürliche Umgebung in den inneren Organen wieder her.

Dieser Honig bringt unersetzliche Vorteile bei Erkältungen, Grippe und Bronchitis.

Auch Nierenprobleme und Leberprobleme, die durch die moderne Lebensweise und die Umwelt verursacht werden, können mit Hilfe von Honig sanft behoben werden. Es hat eine abführende und harntreibende Wirkung, die hilft, Schwellungen zu beseitigen und den Stoffwechselprozess zu beschleunigen.

Akazienhonig ist bei Problemen mit dem Nervensystem angezeigt. Der Trockenrückstand enthält einen erhöhten Gehalt an Kalium und B-Vitaminen. Sie wirken sich positiv auf den Körper aus, wenn:

• Schlaflosigkeit
• Stress
• Neurose
• Depression
• nervöse Anspannung.

In der Kosmetik wird Akazienhonig sowohl in reiner Form als auch als Bestandteil komplexer Produkte verwendet. Die äußerliche Anwendung ist weit verbreitet für:

• Akne
• altersbedingte Veränderungen
• tägliche Pflege
• Cellulite und Dehnungsstreifen
• verschiedene Schäden und Risse der Haut.

Masken für Haare und Kopfhaut haben eine positive Wirkung: Sie verbessern die Durchblutung und nähren das Gewebe.

Bei der Verwendung biologisch aktiver Substanzen, die in großen Mengen im Honig enthalten sind, muss berücksichtigt werden, dass die Selbstmedikation dem Körper großen Schaden zufügen kann. Daher sollten Sie vor der Anwendung süßer Arzneimittel einen Spezialisten konsultieren. Es ist nicht notwendig, einen Apitherapeuten aufzusuchen; je nach Behandlungsziel reicht eine Rücksprache mit einem Arzt oder einer Kosmetikerin aus.

Kontraindikationen

Jede Art von natürlichem Honig hat eine Reihe von Kontraindikationen. Allerdings weist Akazienhonig eine Besonderheit auf: Fruktose überwiegt in der Zusammensetzung seiner Kohlenhydrate. Diese Tatsache gibt Anlass, die Liste der Kontraindikationen, wenn nicht ganz zu streichen, so doch mit gewissen Vorbehalten milder zu gestalten:

• Bei Diabetes mellitus ist die Aufnahme von Kohlenhydraten streng reguliert, eine Ausnahme bildet jedoch Fruktose: Für die Aufnahme benötigt der Körper kein Insulin. Deshalb sind darauf basierende Desserts die Hauptquelle für Süßigkeiten in der Ernährung von Diabetikern. Nach Rücksprache mit einem betreuenden Arzt kann dieser Honig in kleinen Mengen sowohl zu therapeutischen als auch zu prophylaktischen Zwecken verwendet werden.
• Fruktose ist süßer als Glukose und Saccharose, außerdem benötigt der Körper viel mehr Zeit für die Verdauung und bekämpft so besser den Hunger. Diese Eigenschaft ist unverzichtbar, wenn es ums Abnehmen, Diäten und Abnehmen geht. Der Nährwert von Fruktose erfordert jedoch eine sorgfältige Dosierung und Neuberechnung des Kaloriengehalts der täglichen Ernährung.
• Eine der Kontraindikationen für die Verwendung jeglicher Honigsorte ist die individuelle Unverträglichkeit. Akazienhonig enthält eine minimale Menge an Pollenkörnern, die als weniger aggressiv gelten als andere Honigpflanzen und daher praktisch keine Allergien auslösen. Es ist jedoch besser, einen Test durchzuführen und sicherzustellen, dass keine unerwünschte Reaktion auftritt, und erst dann den Geschmack zu genießen.

Trotz seiner wohltuenden Eigenschaften enthält Honig Phytohormone. Ihre Verwendung, selbst in vernachlässigbaren Mengen, wirkt sich negativ auf den Körper einer stillenden oder schwangeren Frau aus, die Folgen ihrer Verwendung wirken sich leicht auf das Kind aus, daher ist es in dieser Zeit besser, ganz auf die Verwendung von Honig zu verzichten.

Wie erkennt man echten Honig?

Echter Akazienhonig ist leicht von Fälschung zu unterscheiden. Es ist völlig transparent und weist bei Lichteinwirkung einen leichten goldenen oder grünlichen Farbton auf. Im Internet gibt es eine Fülle von Fotos, auf denen dieses Merkmal deutlich zu erkennen ist. In puncto Süße und Geschmacksfülle ist sie anderen Sorten weit überlegen und zeichnet sich durch ein charakteristisches Merkmal aus: Sie zuckert lange nicht. Manchmal vergehen vom Moment des Pumpens bis zur Kristallisation mehrere Jahre.

Akazie ist eine großzügige Honigpflanze und daraus hergestellte Produkte sind beliebt. Um nicht vom Verkäufer getäuscht zu werden, ist es besser, sich mit dem Honigzertifikat vertraut zu machen oder es direkt beim Imker zu kaufen.