Neki ljudi poste ne samo u crkvenim postovima, već cijeli život - nekoliko dana u tjednu. Ova navika je nevjerojatno korisna kako za mentalno tako i za fizičko zdravlje. Imajući zalihe, svatko može slijediti pravila prehrane.

Post nije razlog da se odreknete gastronomskih užitaka i prijeđete na kiseli kupus s kiselim krastavcima. Salate za korizmu mogu biti vrlo ukusne, atraktivne i visokokalorične, glavna stvar je ne biti lijen i kuhati!

U receptima za nemasne salate nećete pronaći meso, perad, jaja i mliječne proizvode, pa se za povećanje nutritivne vrijednosti i zasitnosti posnih jela preporučuje uključivanje ribe i žitarica, mahunarki, orašastih plodova, krumpira i bundeve. salate. Ukusna posna salata može se pripremiti bez kiselog vrhnja, majoneze i mliječnih umaka, koristeći biljno ulje sa začinima i biljem, kao i razne veganske preljeve.

Korizmeni jelovnik brzo postane dosadan, stoga vas pozivamo na web stranicu “Jedi kod kuće” gdje su prikupljena neobična rješenja za korizmeni stol. Foto recepti za nemasne salate dat će vam svježe ideje kako promijeniti dosadna jela i učiniti ih "zvučnim" na nov način. Tradicionalna kombinacija mrkve i kupusa može se nadopuniti avokadom i orasima, a vinaigrette poznat iz djetinjstva daje nove nijanse okusa ako mu dodate sojin gulaš. Jednostavne korizmene salate, na primjer, rotkvica sa zelenim lukom u duetu s raženim krutonima ili slanutkom, percipiraju se drugačije i omogućuju vam da lako izdržite najstroži post. Tradicionalne recepte za salate tijekom korizme možete mijenjati prema svom ukusu i raspoloženju tako da kupusu dodate višnje, pomiješate tikvice s jabukama, a ciklu s jagodama. Post je vrijeme za svođenje računa duhovnog života, stoga je bolje biti sit i zadovoljan, ne razmišljati o kruhu svagdašnjem, već se fokusirati isključivo na visoke vrijednosti.

U pravoslavnom kalendaru postoji oko 200 dana u godini za razne postove. Ovo je vrijeme poniznosti, odgoja volje, podređivanja tijela duhu. Naravno, ne može svatko to izdržati, ali mnogi pravoslavni kršćani pokušavaju poštovati barem dva najvažnija posta u godini - korizmu i Božić.

Posne salate za svaki dan

Jelovnik osobe koja posti je jednostavan - to je cijela poanta, odbijanje proždrljivosti. Ali dok brinete o svojoj duši, ne zaboravite na vlastito zdravlje i trudite se jesti zdravu i raznoliku hranu. A što diverzificira jelovnik bolje od mršavih salata, čiji recepti ne zahtijevaju nikakve posebne kulinarske vještine?

Vinaigrette

Ovo je korizmeno jelo za svaki dan, čiji je recept iznimno jednostavan za provedbu. Savršen je za asketski stol. Zimi tijelu često nedostaje vitamina, a povrće prisutno u vinaigretu savršeno ih zasićuje. A proteini sadržani u grahu nadoknadit će nedostatak životinjskih proteina koji se može pojaviti kod osobe koja posti.

Sastojci:

• repa - 1 kom .;
• ukiseljeni ili ukiseljeni krastavci - 3 kom .;
• krumpir - 2 kom .;
• grah - 250 g;
• kiseli kupus - 250 g;
• bilo koje biljno ulje - 100 ml.

priprema:

1. Povrće operite i skuhajte u ljusci.
2. Mahune prethodno namočite nekoliko sati, a potom skuhajte u slanoj vodi. Možete ga uzeti gotovog, u teglici
3. Cveklu, krastavce i krumpir narežite na srednje kocke, dodajte mahune i kupus. Miješati.
4. Prije posluživanja začinite suncokretovim ili maslinovim uljem.

Pročitajte također:

Ova jednostavna salata je skladište vitamina. Zbog činjenice da proizvodi nisu podvrgnuti toplinskoj obradi, dobit ćete maksimalnu korist uz minimalne financijske i vremenske troškove.

Sastojci:

• kupus - 1/4 srednje glavice kupusa;
• mrkva - 1 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• ocat - 1 žlica. l.;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.

priprema:

1. Svježi kupus sitno nasjeckajte, pospite solju i malo izgnječite rukama.
2. Naribati slatko-kiselu mrkvu i jabuke.
3. Luk narežite na pola kolutića, poparite kipućom vodom i prelijte octom.
4. Sve pomiješajte u velikom loncu, dodajte kiseli luk i začinite bilo kojim biljnim uljem.

Pročitajte također:

Posne salate za blagdanski stol

Neki praznici padaju na crkvene postove, na primjer, Nova godina, 8. ožujka. Za ljude koji ih promatraju, odricanje od mnogih jela u takvim trenucima je posebno teško. Ali ako pokažete svoju maštu, korizmeni stol može biti svečan i elegantan.

Ovo je originalno i zadovoljavajuće jelo koje će se svidjeti ne samo onima koji poste.

Sastojci:

• funchose - 150 g;
• sirovi šampinjoni - 200 g;
• cherry rajčice - 5 kom .;
• luk - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• soja umak - 3 žlice. l.;
• mrkva - 1 kom .;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
• sezam - 1 žlica. l.;
• papar i ostali začini - po ukusu.

priprema:

1. Gljive nasjeckajte po želji i brzo ih popržite na maslinovom ulju na jakoj vatri.
2. Mrkvu nasjeckajte na sitne trakice ili je naribajte korejskim ribežem za mrkvu. Luk izrežite na pola kolutića.
3. Pošaljite povrće na gljive i pržite. Smanjite toplinu i pokrijte poklopcem. Kada šampinjoni puste sok dodajte začine i soja sos i ostavite da se lagano kuha još 5 minuta.
4. U suhoj tavi popržite sjemenke sezama i kuhajte funchose u slanoj vodi 2 minute.
5. Povrće ugasite i u njega protisnite par režnjeva češnjaka.
6. Sve sastojke sjediniti i posuti susamom.

Pročitajte također:

Tradicionalni korejski kiseli kupus savršen je za korizmeni stol.

Osim izvrsnog pikantnog okusa, kimchi je nevjerojatno zdrav. Fermentirano povrće zadržava sve vitamine i mikroelemente, a tijekom procesa zrenja stvara se mliječna kiselina – prirodni antioksidans.

U originalnom receptu kimchi se priprema s ribljim umakom, no vegetarijanci su smislili alternativnu opciju koja nije ništa manje ukusna i zdrava.

Sastojci:

• Kineski kupus - 1 velika glava;
• čili paprika - 1 kom .;
• češnjak - 1 glava;
• paprika - 1 kom .;
• korijen đumbira - 30 g;
• soja umak - 3 žlice. l.;
• sol - 4 žlice;
• sjemenke korijandera - 1,5 tbsp. l.;
• voda - 1,5 l.

priprema:

1. Kineski kupus narežite na 4 dijela uz stabljiku. Od vode i soli pripremite jako slan rasol, stavite kupus i ostavite na hladnom mjestu 2-3 dana.
2. Pomiješajte čili, papriku, korijander, češnjak i sojin umak u blenderu da dobijete glatku pastu.
3. Sjediniti sa kupusom, premazati svaki list i ostaviti na toplom još 2 dana. Zatim se gotovo jelo čuva u hladnjaku.

Da bi se gosti nahranili, za dženazu se uvijek pripremaju salate. Takva jela trebaju biti začinjena i ne previše komplicirana.

Koje su najpopularnije salate?

Za buđenje se priprema klasični vinaigrette. Za ovo jelo trebat će vam:

• 5 krumpira;
• 1 cikla;
• 50 g luka;
• 2 mrkve;
• 100 g biljnog ulja;
• 3 kisela krastavca;
• 4 žlice. l. grašak;
• 150 g kiselog kupusa.

Prvo morate skuhati krumpir, ciklu i mrkvu i narezati na male kockice. Zatim nasjeckajte krastavce i luk i dodajte povrću. Kupus prije dodavanja u posudu dobro ocijedite. Grašak bez tekućine u staklenci stavite u posudu.

Nakon toga se svi sastojci mogu posoliti i začiniti biljnim uljem.

Najčešće se za sprovode pripremaju salate bez mesa. Na primjer, idealno je jelo s rajčicama i kupusom. Za ovo jelo trebate uzeti 3 rajčice, 1/3 glavice kineskog kupusa, malo zelenila, paprike, biljnog ulja, 25 g soka od limuna. Kupus nasjeckajte, posolite i poprskajte limunovim sokom. Rajčicu i papriku narežite na sitne kockice i dodajte u posudu. Zatim zelje nasjeckajte i dodajte u salatu koju je potrebno začiniti uljem.

Na stolu bi bila prikladna krumpirova salata s gljivama. Glavni sastojci:

• 1 konzerva ukiseljenih gljiva;
• 6 krumpira;
• peršin;
• žarulja;
• sol;
• 4 kisela krastavca;
• biljno ulje;
• zeleni luk;
• 1 konzerva zelenog graška;
• kopar;
• mljeveni papar.

Krompir se mora skuhati i izrezati na kockice. Nasjeckajte gljive i krastavce. Luk je potrebno izrezati na pola prstena i natopiti u vodi nekoliko minuta kako bi se oslobodio gorčine. Pomiješajte sve sastojke, dodajte nasjeckane začine, papar, sol i ulje.

Postoji vrlo ukusna, proračunska i lagana salata koja je 100% prikladna za pogrebni jelovnik. Trebat će vam 1 limenka konzerviranog graška, majoneza, 1 limenka kukuruza, 1 pakiranje raženih krekera s češnjakom i limenka graha. Zatim sve sastojke treba dobro izmiješati i začiniti umakom. Jelo je potpuno gotovo i može se poslužiti.

Od topljenog sira bit će izvrstan zalogaj. Za pripremu je potrebno uzeti nekoliko grančica peršina, 2 prerađena sira, majonezu, 2 jaja i 1 češanj češnjaka. Potrebno je skuhati jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zatim na ribežu naribajte žumanjke, bjelanjke i sir. Češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte sa smjesom žumanjaka i sira. Nakon toga treba ga oblikovati u kuglice, uvaljati u nasjeckani bjelanjak i staviti na tanjur.

Što kuhati za sprovod?

Pogrebni jelovnik treba biti raznolik. Stoga možete pripremiti vrlo nježnu i ukusnu salatu od kineskog kupusa. Za ovo jelo potrebno je uzeti:

• 100 g feta sira;
• 20 g maslinovog ulja;
• 300 g kineskog kupusa;
• 10 g soka od limuna;
• 10 maslina.

Kupus treba temeljito oprati, osušiti i narezati na male komadiće. Masline narežite na ploške. Zatim umiješati masline i kupus koji je potrebno poprskati svježim limunovim sokom. Tek nakon toga sastojke možete začiniti uljem i posuti nasjeckanim sirom. Jelo se može ukrasiti kriškama limuna i maslinama.

Najjednostavnija salata za sprovod može se brzo pripremiti od cikle. Morate uzeti 5 žlica. l. nemasnog jogurta, 2 manje kuhane cikle, sol i 1 glavicu luka. Ciklu sameljite pomoću ribeža. Dodajte luk, narezan na pola prstena, i dobro promiješajte. Zatim prelijte jogurtom. Po želji, preljev se može napraviti od male količine kiselog vrhnja i biljnog ulja.

Kako bi ova jednostavna salata bila sočna, bolje ju je pripremiti pola sata prije jela.

Od cikle se pripremaju ukusne salate koje se mogu uključiti u pogrebni jelovnik. Uzmite 1 tbsp. l. grožđice, 1 cikla, 3 žlice. l. nemasnog jogurta, 1 jabuka i 1 žlica. l. orašasti plodovi Mora se zapamtiti da će slatko-kisela jabuka ovom jelu dati dobar okus. Ciklu i jabuke potrebno je nasjeckati pomoću ribeža. Grožđice dobro operite i prelijte kipućom vodom 10 minuta da se popare. Orašasti plodovi moraju se samljeti blenderom. Sve sastojke dobro izmiješajte i začinite prirodnim jogurtom. Po potrebi gotovo jelo malo posolite.

Postoji i dobra salata u kojoj se koristi cikla. Ovo jelo je sasvim prikladno na pogrebnom stolu. Za salatu će vam trebati 1 mrkva, 50 g biljnog ulja, 2 cikle, 150 g gljiva, 2 krumpira, sol, 1 luk, začinsko bilje i 250 g morskih algi. Povrće treba skuhati, oguliti i nasjeckati. Šampinjone također skuhajte, narežite na komade i dodajte u mješavinu povrća. Luk narežite na pola prstena, a zelje vrlo sitno. Sve gore navedene komponente moraju se temeljito izmiješati, dodajući morske alge i ulijevajući ulje.

Vrlo ukusne korizmene salate smatraju se dijetalnim i niskokaloričnim, pa će vam ovi recepti dobro doći ne samo u korizmi, već i ako se želite osjećati lagano.

Posna salata s morskim lignjama

Potrebni proizvodi:

• Lignje (konzervirane);
• Svježa rajčica i krastavac (po 1 kom.);
• Nekoliko listova salate;
• Žlica biljnog ili maslinovog ulja za preljev;
• Malo soka od limuna za okus;
• Sol i crni papar.

Za pripremu:

1. Lignje tanko narežite na trakice, rajčicu na srednje kockice, a krastavac na polukrugove.
2. Salata se ne reže da joj ne oduzme sav sok. Umjesto toga, listovi se dobro operu. Zatim ih rukama natrgajte na male komadiće.
3. Nakon sjedinjavanja dobivenih sastojaka, pripremite preljev: sok od limuna pomiješajte s maslinovim ili biljnim uljem. Dobivenim preljevom začiniti salatu.
4. Nakon toga pripremljeno jelo posoliti i popapriti po ukusu.

Treba uzeti:

• oko kilograma zimskog kupusa;
• 4-5 mrkvi srednje veličine;
• 600 g rotkvica;
• srednja glava češnjaka;
• pola čaše rafiniranog suncokretovog ulja;
• 3 žlice. l. ocat;
• 3 žličice sol;
• žličica šećera i korijandera;
• prstohvat papra (ljutinu prilagodite ukusu).

Kako kuhati:

1. Narežite kupus srednje veličine. Prelijte ga kipućom vodom i nakon 10 minuta ocijedite kupus u cjedilu.
2. Mrkvu i rotkvicu naribajte na ribež s velikim rupama.
3. Češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.
4. Pomiješajte kupus, mrkvu, češnjak i rotkvicu.
5. Začinite začinima, soli i octom. Miješati.
6. Zagrijte ulje i prelijte na vrh, promiješajte salatu. Ostavite u sobi par sati pa stavite u hladnjak.

Što će vam trebati za ovu ukusnu posnu salatu:

• 2 male mrkve;
• 2 velika krastavca;
• 2 zrele rajčice;
• 10 malih cherry rajčica;
• 200 g zelenog graha;
• pola čaše maslinovog ulja;
• malo soli.

1. Mahune kuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekšaju. Cool.
2. Mrkvu i krastavce nasjeckajte na ribež, ne baš sitno.
3. Rajčice nasjeckajte na sitne kockice. Cherry rajčice prerezati na 4 dijela, služit će za dekoraciju.
4. U prozirni duboki tanjur u slojevima sipati mrkvu, zatim rajčice, pa krastavce i mahune.
5. Ne zaboravite posoliti svaki sloj.
6. Prelijte cherry rajčicama i začinite maslinovim uljem.

Za nemasnu salatu trebate uzeti:

• zelena jabuka (bolja od sorte Simirenko);
• nekoliko listova salate;
• orasi po ukusu;
• 1 ljutika;
• samo malo tekućeg meda;
• nekoliko kapi Dijon senfa;
• 25 ml vinskog octa;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Jabuku ogulite, izrežite na polu kolutiće srednje debljine.
2. Salatu isperite pod tekućom vodom, a zatim je rukama natrgajte na sitne komadiće.
3. Nasjeckajte orahe.
4. Za preljev luk narežite na sitne kockice, posolite, dodajte med i senf.
5. Postupno umiješajte ulje.
6. Dobivenom smjesom začinite salatu.

Sastojci:

• Konzerva kukuruza, radi praktičnosti je bolje uzeti konzervirani kukuruz, ali ga možete i prokuhati, a zatim rezati nožem;
• čaša kuhane riže;
• 6 kolutova ananasa iz konzerve;
• 50 ml biljnog ulja.

priprema:

1. Ananas narežite na kockice; ako su ananasi u teglici već nasjeckani, uzmite samo oko 100 g.
2. Pomiješajte kukuruz, rižu i ananas.
3. Začinite biljnim (po mogućnosti maslinovim) uljem.
4. Promiješajte salatu.

Sastojci:

• 3 kuhana kukuruza ili čaša konzerviranog kukuruza;
• 2 srednje mrkve;
• pola čaše zelenog graška;
• posna majoneza za preljev;
• malo kopra;
• soli po ukusu.

1. Dakle, skuhajte mrkvu, narežite na kvadrate srednje veličine.
2. Pomiješajte s kukuruzom i graškom, dodajte nasjeckano začinsko bilje, lagano posolite.
3. Dodajte majonezu i dobro izmiješajte posnu salatu.

Sastojci:

• staklenka mariniranih lignji;
• par svježih krastavaca;
• 200 g bilo kojih ukiseljenih gljiva;
• 2 mala krumpira;
• 1 luk;
• nemasna majoneza;
• prstohvat soli i papra.

Kako pripremiti vrlo ukusnu posnu salatu:

1. Lignje ocijedite od tekućine i nasjeckajte ih na sitne trakice.
2. Nasjeckajte luk na pola kolutića.
3. Ako su gljive velike, onda ih narežite na male ploške, ako su male, na primjer, medene gljive, ostavite ih cijele.
4. Krumpir skuhajte u ljusci i narežite na male kocke.
5. Zatim dodajte sol i papar. Začiniti posnom majonezom.

Što trebaš:

• 2 zrela avokada (trebaju biti malo mekani);
• 2 krastavca;
• nekoliko listova salate;
• malo maslinovog ulja;
• masline, pola staklenke - staklenka;
• malo kopra;
• sol.

priprema:

1. Salatu trgati rukama.
2. Avokado ogulite i narežite na male ploške.
3. Zatim krastavcima skinite koru i nasjeckajte ih na tanke trakice.
4. Pitamo uz salatu i masline. Pospite sitno nasjeckanim koprom.
5. Posolite i začinite uljem.

Posna salata od cikle i bundeve

Trebat će vam:

• četvrtina srednje bundeve;
• male tikvice;
• par srednjih repa;
• 2 glavice crvenog luka;
• malo maslinovog ulja ili suncokretovog ulja;
• sol papar.

1. Za pripremu salate bundevu narežite na male ploške.
2. Tikvice narežite na pola kolutiće.
3. Cveklu narežite na male ploške.
4. Luk narežite na 8 dijelova.
5. Svo povrće stavite u pleh i pecite 40 minuta na 180.
6. Stavite povrće na tanjur, začinite uljem i pospite začinskim biljem.

Trebat će vam:

• 2 male cikle;
• 8 velikih šampinjona;
• 2 svježe smokve;
• nekoliko grančica rukole;
• malo pinjola;
• 1/3 šalice maslinovo ulje;
• malo tekućeg meda;
• malo soka od limuna;
• sol papar.

Kako kuhati:

1. Kuhanu ciklu oguliti i narezati na ploške.
2. Gljive nasjeckajte na ploške i popržite.
3. Smokve podijeliti na 6 dijelova.
4. Pinjole osušite u pećnici.
5. Pomiješajte sve sastojke.
6. Za punjenje pomiješajte maslinovo ulje, otopljeni med i limunov sok.
7. Dobivenim preljevom začinite salatu.

Što će vam trebati:

• 2 kriške kruha;
• pola čaše graha;
• 1 mrkva, ne baš velika;
• malo sojinog umaka;
• mali luk;
• 1/2 šalice bilo koje biljno ulje;
• sol.

Kako kuhati:

1. Kruh narežite na kvadrate veličine 1 sa 1 cm i stavite u lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 250 i stavite lim za pečenje kruha na 5 minuta. Krekeri su spremni.
2. Luk nasjeckajte na pola kolutiće i lagano popržite na ulju dok ne omekša.
3. Mrkvu sameljite na ribež ili kuhačom i pržite dok ne omekša.
4. Mahune skuhajte u blago posoljenoj vodi.
5. Sjediniti sastojke.
6. Ulijte soja umak.
7. Malo zagrijte prije posluživanja.

Što trebaš:

• nekoliko listova zelene salate za samu salatu i nekoliko za posluživanje;
• 2 kriške kruha;
• 2 zrele rajčice;
• zelje, bilo koje omiljeno;
• režanj češnjaka;
• 10 komada. orasi;
• maslinovo ulje;
• pola limuna;
• soli po ukusu.

priprema:

1. Kruh sameljite na kockice i popržite na ulju.
2. Pola listova zelene salate istrgajte rukama, a ostatak ostavite za posluživanje.
3. Zelje sitno nasjeckajte.
4. Fino nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način.
5. Rajčice narežite na male kockice.
6. Sve pomiješati.
7. Posolite, začinite začinima i iscijedite limunov sok.
8. Salatu stavite na listove zelene salate.
9. Na kraju ukrasiti krekerima.

Ukusne nemasne salate možete jednostavno i brzo pripremiti kod kuće koristeći detaljne recepte s fotografijama iz našeg izbora - pokušajte!

Palačinka s grahom i gljivama odlična je opcija za diverzifikaciju prehrane tijekom korizme. Ova salata ispada vrlo hranjiva, zadovoljavajuća i jednostavno ukusna. Salatu možete poslužiti uz krišku sivog kruha, a možete je poslužiti i kao dodatak kašama: grašku, riži, prosu... Možete koristiti grah iz konzerve, a možete i obični suhi. Suhi grah treba pripremiti unaprijed - prethodno namočiti 6-8 sati, a zatim kuhati dok se potpuno ne skuha.

Za salatu možete koristiti bilo koje gljive, bukovače ili šampinjone, divlje su također odlične, ali i s ukiseljenim varijantama gljiva bit će jako ukusno pa možete eksperimentirati.

Također predlažem da u salatu dodate listove špinata, koristeći običan preljev - biljno ulje i sok od limuna. Začini se mogu dodati po vašem ukusu. No, dopustite mi da vam ispričam sve detalje pripreme ove posne salate s grahom i gljivama u receptu s fotografijom ispod.

• bijeli grah - 5-6 žlica,
• bukovače - 150 g,
• luk - 1 kom.,
• svježi špinat - 20 g,
• sol, papar - po ukusu,
• biljno ulje - 3-4 žlice,
• sok od limuna - 1 žlica.

Pripremite gljive - bukovače dobro isperite pod mlazom hladne vode i osušite kuhinjskim ubrusima. Bukovače narežite na sitne komade, po želji možete koristiti i druge vrste gljiva. Ogulite i operite luk, narežite na sitne kockice.

Pripremite grah, ako koristite onaj iz konzerve, stavite grah u serpu, pričekajte da iscuri sva višak tekućine, pa tek onda prebacite grah u zdjelu za salatu. Ako uzimate suhi grah, prvo ga skuhajte dok ne omekša i ohladite.

Operite i osušite svježe listove špinata. Dodajte špinat u salatu.

U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja i popržite luk i bukovače. Gljive malo ohladite.

Prebacite gljive u zdjelu s grahom i špinatom.

Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, papar, malo biljnog ulja i limunov sok u salatu. Uzmite uzorak, prilagodite okus i poslužite.

Uživajte u jelu!

Recept 2: Posna salata s gljivama (fotografije korak po korak)

Posna salata s prženim gljivama ukusno je, zdravo i zadovoljavajuće jelo za one koji su iz bilo kojeg razloga odlučili prestati jesti životinjske proizvode. Gljive u salati su samonikle, svaki berač gljiva odlučuje za sebe kako će ih tretirati. Naravno, mladi vrganji se ne mogu kuhati, mogu se samo pržiti.

Ako u košarici postoji asortiman gljiva, savjetujem vam da pažljivo razvrstate, temeljito očistite i operete ove darove šume. Zatim kuhati u većoj količini vode, prvu vodu nakon vrenja ocijediti, zatim gljive isprati, ponovo preliti kipućom vodom i kuhati 40 minuta - 1 sat.

• 200 g kuhanih šumskih gljiva;
• glavica luka;
• 4 manja krumpira, kuhana u ljusci;
• 1 slatka paprika;
• 1 mrkva;
• 1 krastavac;
• 2 rajčice;
• hrpa špinata;
• hrpa zelene salate;
• 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• morska sol, mljevena paprika.

Kuhani krumpir u kori ogulite i narežite na krupnije kockice. Dodajte 10 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ulje će krumpir obložiti tankim slojem i neće omekšati od dodira s mokrim sastojcima.

Slatku papriku izbodite vilicom na nekoliko mjesta. Uključite mali plinski plamenik i zapalite papriku sa svih strana, povremeno je okrećući za rep. Kad se kožica zaprži, papriku odmah zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 5 minuta.

Ako nemate plinski štednjak, onda papriku blanširajte u kipućoj vodi 3-4 minute.

Pečenu papriku ogulite, odrežite peteljku i izvadite sjemenke. Pulpu narežite na tanke ploške i dodajte u zdjelu salate s krumpirom.

Tri svježe mrkve sitno. Savjetujem vam da koristite sitno ribež, jer će veliki komadi mrkve biti žilavi. Paprici i krumpiru dodajte mrkvu.

Svježi krastavac narežite na tanke trakice. Zrele ili dugoplodne krastavce ogulimo i odstranimo sjemenke; mladim krastavcima nije potrebno guliti koru.

Potopite špinat u zdjelu s hladnom vodom na nekoliko minuta kako biste lakše uklonili pijesak i prljavštinu. Zatim isperite pod mlazom vode, otresite i narežite na trakice širine 1 centimetar.

Prerađujemo i lisnatu salatu. Možete koristiti bilo koju vrstu, ja sam koristila hrastov list ili hrastov list - opuštenu glavicu s koraljima i zelenim lišćem koja ima blagi okus orašastih plodova.

A sad prijeđimo na gljive. U željeznoj tavi pirjajte luk narezan na tanke kolutove 5 minuta.

Šumske gljive staviti kuhati do kraja, staviti ih na sito, zatim ih sitno nasjeckati, dodati u tavu i pržiti 5-6 minuta dok vlaga potpuno ne ispari.

Popržene šampinjone dodati u zdjelu za salatu, sve po ukusu posuti morskom soli, začiniti mljevenom paprikom, dodati preostalo ulje i promiješati.

Salatu u hrpici stavite na tanjur. Zrele slatke rajčice narežite na velike kriške. Jelo ukrasite kriškama rajčice, cijelim gljivama i pospite svježim začinskim biljem. Poslužite odmah. Dobar tek!

Recept 3: ukusna salata od kupusa za mršavi stol

Post se nastavlja, a evo i recepta za ukusnu posnu salatu s kineskim kupusom, rajčicama i krastavcima.

Za proljetnu posnu salatu kupujemo najsvježije povrće Ova salata se može pripremiti za blagdane ili za svaki dan. Dressing će biti osvježavajući, napravljen od maslinovog ulja i soka limuna.

• kineski kupus - 300-400 gr.,
• cherry rajčice (moguće i druge) - 300 gr.,
• krastavci - 2 kom. - 400 gr.,
• zeleni grašak - 1 konzerva,
• sok od limuna - 2 žlice. l.,
• maslinovo ulje za preljev,
• sol, crni mljeveni papar,
• svježi kopar.

Priprema posne salate vrlo je jednostavna i brza. Sve povrće dobro operemo pod tekućom vodom. Pekinški kupus odvojite i narežite na trakice.

Pekinški kupus je sočan i nježan. Ako imate obični bijeli kupus, nakon rezanja, ne zaboravite ga malo zgnječiti rukama za sočnost.

Gulimo krastavce, ali ja svoje iz dače ne gulim. Svježi krastavci su zdravi, pomažu nam vratiti snagu i boriti se s problemima jetre i žučnog mjehura. I sok od krastavca snižava krvni tlak. Ove zdrave krastavce narežemo na ploške.

A ako imate jednostavne rajčice, narežite ih na ploške. Otvorite staklenku zelenog graška i ocijedite tekućinu. Kopar sitno nasjeckajte.

Pomiješajte sve sastojke: kupus, rajčice, krastavce, zeleni grašak, svježi kopar. Posolite, popaprite, začinite limunovim sokom i maslinovim uljem. Stavite u zdjelu za salatu i poslužite.

Recept 4: vinaigrette s lignjama u korizmi (korak po korak)

Jeste li ikada radili vinaigrette s kiselim krastavcima i lignjama? Recept s fotografijom pomoći će vam da pripremite takvu salatu ako vas zaintrigira. Pa sam se jako iznenadio kad su me počastili time. Bilo je tako ukusno i originalno da sam se jednostavno oduševila.

Osim dimljenih lignji, za pripremu salate Vinaigrette koriste se standardni sastojci. Jedino se ne dodaje kiseli kupus. Ali, razgovarajmo o svemu detaljno i korak po korak.

• 1 luk,
• 1 mrkva,
• 1 kiseli krastavac,
• 2 krumpira,
• 1 cikla,
• 1 paket dimljenih lignji (35 grama),
• 3 žlice biljnog ulja,
• 1 žlica octa.

Prije svega ogulite luk i narežite ga na sitne komade. Stavite u zdjelu.

Na luk dodajte dimljene lignje.

Kiseli krastavac također nasjeckajte.

Skuhajte krumpir i mrkvu. Ciklu ispecite u pećnici (bit će puno ukusnija od kuhane).
Kuhani krumpir ogulite, narežite i stavite u zdjelu. Isto učinite s ciklom i mrkvom.

Spojite sve komponente.

Dodajte ocat i biljno ulje. Vrlo dobro promiješajte.

Potom vinaigrette s lignjama i kiselim krastavcima prebacite na posudu i poslužite uz bilo koji prilog. Možete smisliti, na primjer, bilo koju kašu ili samo pržiti krumpir. No, to je sve individualna stvar za svakoga. Salata je, inače, dosta zasitna pa je možete poslužiti i bez priloga.

Recept 5: ukusna nemasna salata od rakova (sa fotografijom)

Ljudi će me odmah pitati: "Ima li nemasnih rakovih štapića bez dodanih jaja?" Tamo su. S posnom majonezom rade prekrasnu posnu salatu. Jednostavno i ukusno. Preporučam.

Štapići od rakova mogu se zamijeniti mesom od rakova. Također možete koristiti bilo koje ukiseljene ili slane gljive za nemasnu salatu od rakova.

Savjet: ovu salatu sa štapićima od rakova i kukuruzom možete napraviti i s običnom majonezom.

• Štapići od rakova - 200 g
• Riža - 150 g
• Luk - 1 kom.
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva (400 g)
• Konzervirane gljive - 250 g
• Posna majoneza (ili obična) - 150-200 g
• Sol - 1 prstohvat

Sastojci za salatu od rakovice su pred vama.

Rižu dobro isperite. Ulijte hladnu vodu (uzeti četiri puta više vode nego riže), kuhajte rižu dok ne omekša (oko 20 minuta). Ocijediti u cjedilu. Dobro isprati. Ostavite vodu da se ocijedi.

Otvorite staklenku konzerviranih gljiva.

Otvorite limenku konzerviranog kukuruza. Ocijedite tekućinu.

Narežite štapiće od rakova na komade.

Luk ogulite, operite, nasjeckajte.

Šampinjone oprati i sitno nasjeckati.

Stavite sve sastojke u zdjelu. Posoliti. Dodajte Mayo.

Nemasnu salatu od štapića od rakova dobro izmiješajte.

Posna salata od rakova je spremna. Dobar tek!

Recept 6: Salata od avokada - ukusna, posna

Zelena salata, avokado, kruška, pa čak i cherry rajčice. Čini se da ovi proizvodi nisu niti malo kompatibilni, ali to je samo do trenutka kada probate ovo jelo. Krhki i nježni listovi bostonske salate odlično se slažu sa slatkom i aromatičnom kruškom, a avokado, uz bučine sjemenke i laneno ulje, samo oplemenjuju ovu posnu salatu, nepristojno bogatu mikro i makroelementima.

• kruška - 1 komad;
• avokado - 1 komad;
• sok od limuna - 1 žličica. l.;
• cherry rajčice - 3 kom .;
• bostonska salata – 4-5 listova;
• sjemenke bundeve - 1½ žlice. l.;
• laneno ulje - 2 žlice. l.

Ogulite avokado i prepolovite ga po dužini dok ne udarite u košticu. Polovice okrećemo u različitim smjerovima i tako ih odvajamo. Izvadite kost žlicom ili vrhom noža, pažljivo je zadirući po cijelom obodu.

Kako avokado ne bi potamnio na zraku, poškropite ga limunovim sokom.

Cherry rajčice prerežite na pola (ako su velike: na 4 dijela).

Slatke kruške ogulite i narežite na veće komade.

Boston zelenu salatu narežite na velike trakice ili je natrgajte rukama.

Stavite sve nasjeckane proizvode (avokado, bostonsku salatu, krušku, cherry rajčice) u zdjelu i prelijte lanenim uljem.

Pospite očišćenim sjemenkama bundeve.

Temeljito, ali nježno izmiješajte sve sastojke za salatu.

Salata s avokadom, kruškom i sjemenkama bundeve, začinjena lanenim uljem - spremna! Dobar tek svima!

Recept 7: Posna salata s gljivama i krastavcima

Posna salata s gljivama još je jedna opcija jela koja je savršena i za zimsku prehranu i izvan sezone. U dane posta takvo jelo je dopušteno. Za sprovod se može pripremiti i posna salata s gljivama.

• Svježi šampinjoni - 300 g
• Krumpir - 5 kom. sitni krumpiri
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Zeleni grašak - 100-150 g
• Peršin, kopar i luk - po 50 g
• Posna majoneza - za preljev 1-2 žlice. l.
• Biljno ulje za prženje gljiva - 2 žlice. l.

Kuhajte krumpir dok ne omekša. Na biljnom ulju u tavi popržite šampinjone s lukom.

Samljeti sve sastojke. Zelje sitno nasjeckajte.

http://super-bluda.ru, http://velikij-post.ru

Sve recepte pažljivo bira kulinarski klub web stranice