لا يوجد شخص واحد على وجه الأرض لا يحب السلطة. يتبع البعض الوصفة بدقة أثناء عملية الطهي ، والبعض الآخر يستخدمها فقط كتوصية ، ويفضلون تقديم شيء جديد. هكذا ظهرت بعض وصفات سلطة سمك القد التي يمكن أن تزين أي طاولة. يتناسب المنتج جيدًا مع عصير الليمون والخضروات والأعشاب - كل هذا يستخدم في سلطة كبد سمك القد في الوصفة الكلاسيكية.

الوصفة الكلاسيكية

هذه السلطة ليست سهلة التحضير ، لكنها تستحق العناء بسبب مذاقها الفريد. يتم تحضيره في طبقات ، ويتم تلطيخ كل طبقة بالمايونيز. للقيام بذلك ، عليك أن تأخذ:

تحتاج أولاً إلى غلي الجزر وبشره على مبشرة متوسطة الحجم. افتح برطمان الكبد وصفي الزيت ، ثم ضعه في وعاء عميق واهرسه بالشوكة إلى قطع صغيرة. نضع الكبد على شكل دائرة على طبق ضحل معد مسبقًا حتى تبدو السلطة النهائية مثل كعكة رقيق.

الطبقة التالية ستكون البصل. يجب تقشيرها وتقطيعها جيدًا وعصرها من العصير الناتج وفلفل خفيف ووضعها على الطبقة الأولى. ضعي الجزر المبشور برفق فوق البصل وادهنه بطبقة رقيقة من المايونيز. لإنشاء الطبقة التالية ، ابشر البطاطس ، أضف الفلفل ، دهن بالمايونيز.

افتح الذرة المعلبة وصفي السائل. ضعيها على الجزر وغطيها بالمايونيز. فوق الذرة ، ابشر أو قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. هذه هي الطبقة العليا من الخس.

انشر جميع الحواف بالمايونيز وضع الطبق النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتغمره. بعد ذلك ، قم بإزالة القطرات الزائدة من المايونيز وامسحها برفق. تأكد من أن كعكة السلطة مسطحة وجاهزة للتقديم.

سلطة على شكل ثعبان

سلطة سمك القد المعلبة موجودة على كل طاولة تقريبًا. يمكن تقديمه لوجبة غداء خلال أيام الأسبوع ولمائدة احتفالية. من أجل طهيه ، عليك أن تأخذ:

• 1 علبة كبد معلب.
• 4 بيضات؛
• 1 جزرة كبيرة
• بصلة؛
• مايونيز قليل الدسم 100 جرام.

اسلقي الجزر والبيض حتى يصبح طريًا. ابشر الجزر المطبوخ واتركه في وعاء عميق. قشر البيض ، قسّمه إلى بياض وصفار ، صر بشكل منفصل على مبشرة ناعمة. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

وفقًا لوصفة السلطة ، تحتاج إلى تصريف الزيت من كبد سمك القد المعلب ، وتعجن المنتج نفسه بالشوكة. بعد ذلك ، خذ طبقًا ضحلًا بالحجم المناسب وضع الكبد ممزوجًا بجزء صغير من المايونيز. يتم وضع الخس على شكل ثعبان زاحف.

الطبقة الثانية هي البصل. توضع البروتينات في الطبقة الثالثة وتُغطى بالمايونيز. من فوق استيقظ مع صفار البيض.

تحتاج سلطة النفخ إلى الوقوف في مكان بارد لمدة ساعة تقريبًا حتى تنقع. يمكن استبدال كبد سمك القد في وصفات السلطات بالأسماك المعلبة ، مثل الصوري.

وجبة خفيفة في كعكات

في إعداد سلطة كبد سمك القد الخفيفة ، الوصفة ليست ميزة ، إنها تدور حول صنع أجزاء صغيرة في كعكات صغيرة. لتحضير سلطة ، سوف تحتاج إلى:

• علبة واحدة من كبد سمك القد المعلب (250 جرام) ؛
• 3 بيضات؛
• 1 ليمون
• حفنة من البصل الأخضر
• ملح للتذوق؛
• تارتليت.

تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق جيدًا ، ثم وضعه في ماء بارد ليبرد. قشر المنتجات المبردة من القشرة واسحقها بالشوكة حتى الفتات الصغيرة. بعد ذلك ، ضعي في وعاء عميق.

افتح علبة طعام معلب وصفي الزيت بعناية. بعد ذلك نضيفها إلى البيض المسحوق ونهرسها مرة أخرى بشوكة حتى تصبح القطع بنفس الحجم. يمكنك هرس البيض وكبد سمك القد باستخدام شوكة وبشكل منفصل ، ثم إضافتهما إلى وعاء واحد والخلط ، ولكن لا ينبغي بأي حال استخدام مطحنة اللحم أو الخلاط الكهربائي. بعد كل شيء ، عند استخدام الأجهزة الكهربائية ، تحصل على خليط متجانس في شكل عصيدة ، وهو أمر غير ضروري في هذه الوصفة.

يقطع البصل الأخضر ناعماً ويضاف إلى السلطة الناتجة. يضاف عصير الليمون حسب الرغبة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقطيع الليمون إلى نصفين وإخراج العصير منه بيديك بالنسب الصحيحة. بعد ذلك ، نملح الكتلة الناتجة حسب الرغبة وتخلط جيدًا.

رتب كل شيء في كعكات جاهزة. في حالة عدم وجود سلال مقرمشة ، يمكن وضع كتلة السلطة على الخبز المحمص أو الخبز المحمص من الخبز الأسود. تقدم مع شوربة ساخنة.

سلطة سوفليه مع ملفوف صيني

سلطة كبد سمك القد هذه لذيذة وطرية للغاية وعالية السعرات الحرارية. يمكن أيضًا تقديمه بدون طبق جانبي. يتم تحضيره في طبقات ، ولتشريب الطبق ، من الضروري تركه لمدة 1.5 - 2 ساعة. من أجل طهيه ، خذ:

• 1 جرة من الكبد
• 150 جرام من ساق الكرفس.
• 3 أوراق من سلطة ملفوف بكين ؛
• 5 غرامات من الجيلاتين
• 1 ملعقة كبيرة خل 70٪ ؛
• 50 غرام من المايونيز
• حفنة من البصل الأخضر
• الفلفل والملح حسب الرغبة.

أول ما يجب فعله في هذه السلطة هو إذابة الجيلاتين في 150-200 جرام من الماء البارد.. بعد أن تتضخم الكتلة ، يتم تسخينها على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تذوب الحبوب تمامًا. أخرج السائل من الموقد. يضاف المايونيز والخل والملح والفلفل إلى الماء والجيلاتين. يوضع الخليط الناتج في مكان بارد لتكثيف الهلام.

يتم فتح جرة من كبد سمك القد المعلب ويتم تصريف الماء منها. بعد ذلك ، تُنقل محتويات البرطمان إلى وعاء وتُعجن بالشوكة حتى تصبح ناعمة.

يُغسل الكرفس ويُفرم جيدًا ويضاف إلى الكبد المسحوق. يتم دمج المنتجات بعناية مع الكتلة الجيلاتينية. يتم خلط كل شيء جيدًا ووضعه في شكل مُعد مسبقًا. بعد ذلك ، اتركه حتى يتماسك الهلام تمامًا. لمنع ظهور روائح غير مرغوب فيها في الطبق ، عند إرسالها إلى الثلاجة ، قم بتغطية النموذج بورق الطعام أو الفيلم. أي خيار للاختيار - يقرر الطاهي.

عندما تصلب السلطة تمامًا ، يتم إخراجها من الثلاجة ويتم خفض الشكل في الماء الساخن لمدة 5-7 ثوانٍ. توضع أوراق ملفوف بكين على طبق ذو حواف ضحلة ، ويتم وضع السوفليه الناتج عليها ، مما يؤدي إلى قلب الشكل.

يُقشر البيض المسلوق ويفصل البياض عن الصفار. يوضع البصل الأخضر المفروم ناعماً فوق سوفليه مع الطبقة الأولى ، ثم يفرك صفار البيض على مبشرة ناعمة.

لتزيين سوفليه دقيق ، يمكنك استخدام البروتين وقليل من الجزر المسلوق. للقيام بذلك ، قم بقطع الزهور بعناية من ثلاثة بروتينات وضعها في منتصف السلطة. قطع الجزر المسلوق إلى ثلاثة أجزاء وقطع تسعة أعواد طويلة منها. قم بلف القضبان في حلقات وضعها ، وتقليد بتلات الزهرة. إضافة مشرقة إلى التركيبة الزخرفية يمكن أن تكون أوراق البقدونس الطازجة.

انتبهوا اليوم فقط!

ظهر كبد سمك القد لأول مرة في شكل معلب منذ حوالي 80 عامًا. خلال هذا الوقت ، أصبح من المأكولات البحرية المفضلة للكثيرين. يحتوي الكبد على القاعدة اليومية للعناصر الغذائية الضرورية للإنسان. يوصي الأطباء بتضمينه في نظامك الغذائي قدر الإمكان ، خاصة في فصل الشتاء ، لأنه يساعد في محاربة الأمراض الفيروسية المختلفة. يحتوي كبد سمك القد على فيتامين أ المهم الضروري للرؤية الجيدة وفيتامين د المسؤول عن قوة العظام. حسنًا ، ما نوع سلطة كبد سمك القد التي يمكن تحضيرها ، سوف تلعق أصابعك. تأكد أيضًا من تجربة الطهي.

هناك الكثير من المواد المفيدة فيه بحيث أن القائمة البسيطة ستستغرق الكثير من الوقت. ليس من قبيل المصادفة أن الشعوب الشمالية قد أنقذت منذ زمن بعيد من مرض البري بري ومشاكل أخرى.

نحن ندرج فقط أهم ما هو مفيد من أجل:

• فيتامين أ - يساعد على الرؤية ، والخلاص من "العمى الليلي" ونزلات البرد. يمكن أن تحل وجبة من سلطة كبد سمك القد المعلب ، والوصفات الموضحة أدناه ، مشكلة الاحتياج اليومي لفيتامين أ ، ويمكن حتى أن تملأ وجبتان بشكل مفرط.
• سيساعد فيتامين PP في إنتاج الهرمونات. كبد سمك القد هو مثير للشهوة الجنسية ، ومع ذلك ، فهو خفيف جدا.
• فيتامين هـ ضروري للبشرة والشعر. غالبًا ما يميل أولئك الذين يتناولون سلطة كبد الحوت إلى الحصول على بشرة رائعة وشعر صحي.
• حمض الفوليك ضروري لمن يرغب في ولادة طفل سليم. علاوة على ذلك ، فإن والد الطفل المستقبلي يحتاج إلى هذا الفيتامين بنفس طريقة الأم.
• الأحماض الدهنية غير المشبعة - وهي ضرورية للجسم ، حيث يفقد القدرة على إنتاجها بنفسه مع تقدم العمر. لكن أوميغا 6 جزء من أغشية الخلايا ويمنع تطور تصلب الشرايين والتهاب الجلد وما إلى ذلك.
• يمنع اليود الأمراض الهرمونية والعصبية الشديدة.

لذلك أولئك الذين يحبون تناول سلطة كبد سمك القد المعلب يشفيون أجسامهم ويشبعونها بمواد مفيدة. بحذر ، يجب استخدام هذا المنتج من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن (المنتج عالي السعرات الحرارية) ، والذين يعانون من الحساسية والذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة. الباقي سيكون مفيدًا جدًا لإعداد سلطة كبد سمك القد الكلاسيكية.

كيف لطهي سلطة كبد سمك القد؟ - فقط!

سلطة كبد سمك القد الوصفة الكلاسيكية

أولاً ، نريد أن نخبرك بكيفية طهي سلطة كبد سمك القد التقليدية. الوصفة مع الصورة تشير إلى التفسير السوفييتي الشهير لها المسمى "الشمالية" ، والذي تم تقديمه في كل مطعم محترم. يتم تحضير هذه السلطة من كبد سمك القد مع بيضة وتقدم على الخبز المحمص.

سوف تحتاج:

• كبد سمك القد المعلب - 1 علبة ؛
• بصل - رأس صغير ؛
• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة قليلة الدسم - 70 جم ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
• نبيذ أو خل عادي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل اسود.

طبخ

1. قشر البيض ، صر ناعما.
2. ابشر الجبن جيدًا أيضًا.
3. يقشر البصل ويقطع. يُسكب الخل ويُترك لمدة 15 دقيقة.
4. صفي الدهون من الطعام المعلب وهرس الكبد بالشوكة.
5. اخلطي المكونات مع المايونيز والفلفل الأسود.

كبد سمك القد وسلطة فواكه

مكونات:

• 180 جرام كبد سمك القد ،
• 1 كمثرى
• 1 جريب فروت أحمر
• 1 تفاحة
• 1 خيار
• 6-8 بيض السمان ،
• 1 باقة خس مشكل أو خس روماني
• ملح للتذوق.

التزود بالوقود:

• 100 جرام مايونيز ،
• 5 حلقات أناناس معلبة
• 1/4 فلفل حار طازج

طريقة طهو

اغسل الخس وجففه جيدًا واقطعه إلى حد ما. نقطع الخيار إلى مكعبات بسمك 0.5 سم ، ونقشر ونواة التفاح والكمثرى ، ونقطع اللب إلى شرائح أو مكعبات. قشر الجريب فروت وقطع اللب. نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع المايونيز والفلفل الحار المفروم ناعماً. تُسكب الصلصة فوق أوراق الخس وتُوضع الفواكه وقطع الكبد وأنصاف بيض السمان المسلوق.

سلطة كبد سمك القد الصيفية

يمكن طلب هذه السلطة في معظم مقاهي ومطاعم الاتحاد السوفيتي. تم تأكيد حب الناس من خلال سنوات عديدة من الخبرة. السلطة بسيطة ، في غير موسمها ، وتحضر بسرعة كبيرة.

مكونات:

• 1 علبة كبد سمك القد (صافي - 230 جم)
• 1 خيار متوسط ​​، حوالي 250 جرام
• 2 طماطم صغيرة ، أو أفضل - دزينة من الطماطم الكرزية
• 6 بيضات سمان (أو 2 دجاجة)
• 1 رأس خس
• 1 ساق كرفس
• بصل أخضر (2-3 ريش) - حسب الرغبة
• ملح البحر والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة

كبد سمك القد هو أحد الأطباق الرئيسية في أوقات الاتحاد السوفياتي. كان من الممكن "الحصول عليها" فقط عن طريق السحب أو من خلال جدول الطلبات في الأعياد الكبيرة. الآن هذا المنتج متاح مجانًا ، ولكن يمكنك غالبًا شراء سلع منخفضة الجودة (كبد فاسد ، يوجد الكثير من الزيت في الجرة). كبد سمك القد هو مصدر للفيتامينات أ ، د ، هـ ، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، وحمض الفوليك ، والبروتين. عند الاختيار ، انتبه إلى مكان إنتاج الأطعمة المعلبة: كلما اقتربنا من مكان صيد الأسماك ، كلما كان طازجًا ؛ افحص حالة البرطمان حتى لا يكون هناك انتفاخ وكذلك تاريخ انتهاء الصلاحية. هز الجرة - يجب أن يكون هناك شعور بالمساحة الممتلئة.

طريقة طهو

نقطع الخيار إلى شرائح. نقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة. قطّعي الطماطم إلى شرائح (شرائح). إذا كنت تستخدم طماطم كرزية ، اقطعها إلى نصفين. اسلقي بيض السمان لمدة 3 دقائق بعد الغليان. يبرد في ماء بارد ونظيف. يقطع البصل الأخضر ناعماً (بما في ذلك الجزء الأبيض). أوراق الخس المغسولة والمجففة بالدموع.

صفي الزيت من كبد سمك القد في كوب منفصل ، وقسّم الكبد نفسه إلى قطع كبيرة باستخدام شوكة. ضعي أوراق الخس والخيار والكرفس والطماطم على طبق. ضعي شرائح الكبد على الخضار. نقطع بيض السمان إلى نصفين ، ونضع السلطة ، ثم يقطع البصل الأخضر. رش السلطة بالزيت الذي يحتوي على زيت كبد سمك القد.

تارتليت مع سلطة كبد سمك القد

مكونات:

• 20 كعكة جاهزة
• 300 جرام كبد سمك القد
• 3 حبات بطاطس
• 3 بيضات
• 3 خيار
• مايونيز

طريقة طهو

يُسلق البيض جيدًا ، ويُبرد ، ويُقشر ، ويبشر على مبشرة خشنة أو يقطع بسكين. اسلقي البطاطس في قشرها ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. يُرفع الكبد من البرطمان ويُفرم جيدًا ويُمزج مع البيض والبطاطا والملح حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز. املأ التارتات بالخليط. نقطع الخيار إلى دوائر ونزين الطبق النهائي.

سلطة مع كبد سمك القد والبيض

مكونات:

• 200 غرام كبد سمك القد المعلب ،
• 4 بيضات،
• 1 طماطم
• 100 غرام ذرة معلبة
• 100 جرام مايونيز ،
• 1 بصلة
• حفنة من الخس الأخضر
• ½ حفنة شبت ، بقدونس ،
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق البيض جيدًا ، بارد ، قشر ، يقطع. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع ناعماً. يغسل الشبت والبقدونس ويقطع ناعما. اغسل أوراق الخس واتركها حتى تجف وضعها على طبق. اغسل الطماطم مقطعة إلى شرائح.

يُقطع كبد سمك القد إلى قطع صغيرة ويخلط مع البيض والأعشاب والبصل والذرة المعلبة. نضيف المايونيز والملح والفلفل ونخلط ونضع شريحة على أوراق الخس. تزيين السلطة بشرائح الطماطم.

سلطة كبد سمك القد المعلب والجبن

مكونات

• 300 غرام سمك القد المعلب بالزيت ،
• 3 بيضات مسلوقة
• عدد 2 لمبة
• 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ
• 100 جرام جبن هولندي
• 100 جرام جزر كوري ،
• 150 جرام مايونيز ،
• 10-12 زيتون منزوع النواة
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• فلفل.

طريقة طهو

قشر البيض وقطع. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات ويُطحن بالسكر والفلفل ويُرش بالخل ويُترك لمدة 15 دقيقة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، اهرسي السمك بالشوكة. ضعي المنتجات في وعاء سلطة على شكل طبقات: سمك ، بصل ، بيض ، جزر كوري ، جبن. دهن كل طبقة بالمايونيز. زينوا السلطة بالزيتون.

كبد سمك القد مع الأرز

يتناسق الأرز الأبيض جيدًا مع كبد سمك القد. إنه منتج ذو مذاق محايد ، وقد تبين أن الطبق الموجود به أكثر إرضاءً ، ولكنه أقل دهونًا. يمكن أيضًا اعتبار السلطة التي تحتوي على كبد سمك القد والأرز من الأنواع التقليدية ، نظرًا لأنه تم اختراعها منذ أكثر من 100 عام ، ولا يتناقص عدد المعجبين بها. يعتقد العديد من ربات البيوت أن الأرز الموجود في هذه السلطة أنسب من البطاطس.

مكونات:

• كبد سمك القد - بنك واحد ؛
• أرز - 1/3 كوب ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• بصل أخضر ، شبت - حفنة صغيرة ؛
• مايونيز - 2 مائدة. خاطئة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهو:

أخرجي كبد سمك القد من البرطمان ، افرمه بشوكة. يُغلى الأرز في الكثير من الماء ويُصفى ويُشطف. يجب أن تتدفق بشكل جيد. بيض مسلوق ، قشر ، فرم. يقطع الخيار والبصل والشبت ناعماً. اخلطي جميع الأطعمة المطبوخة ، وتبلي السلطة بالمايونيز. إذا لزم الأمر ، أضف الملح وأضف التوابل.

سلطة ميموزا مع كبد سمك القد

هناك عدد كبير من الاختلافات في "الميموزا". يضيف بعض الطهاة الأسماك المعلبة ، ويفضل البعض الآخر أصابع السلطعون. أوجه انتباهكم إلى "الميموزا" مع كبد سمك القد. يمكن لهذه المقبلات تزيين أي طاولة احتفالية. لها طعم دقيق ومظهر مشرق. هذه الصفات تمنحها مكونات بسيطة ولكن ميسورة التكلفة.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة.
• بصل - 1 رأس.
• جزر - 2 قطعة.
• بطاطا - 2 قطعة.
• بيض - 5 قطع.
• زبادي طبيعي غير محلى - 200 مل.
• خردل - ملعقتان كبيرتان.
• شبت ، ملح ، فلفل.

طبخ:

تُسكب البطاطس والجزر بالماء ، وتُجفف وتُلف بورق معدني وتُرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة. نخبز الخضار على حرارة 180 درجة. يمكن سلق الخضار ، لكن المخبوزة ستضفي نكهة غنية على السلطة. يُسلق البيض ويُقشر ويُفصل إلى بياض وصفار. يقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي فوقه. بعد بضع دقائق في الماء الساخن ، سيصبح طريًا ويفقد مرارته.

نصنع الصلصة. اخلطي الزبادي مع الخردل وقليل من الملح / الفلفل. لنبدأ في تشكيل الطبق. نضع البطاطس التي تمر عبر مبشرة على طبق بجوانب مستقيمة عالية ، دهنها بالصلصة. نصنع طبقات من البصل والجزر. غطي كل طبقة بالصلصة. ثم نستخدم الكبد المسحوق بالشوكة ، ونرشه بالشبت المفروم. الطبقتان التاليتان مصنوعتان من البروتين وصفار البيض. أخيرًا ، نرسل الوجبة الخفيفة المشكلة إلى مكان بارد لمدة ساعة. هذه المرة كافية لنقع السلطة جيدًا. لتزيين الصقل ، نستخدم أغصان الشبت.

سلطة كبد سمك القد مع الريكوتا محلية الصنع

مكونات:

• الحليب (3.5٪) - 1.5 لتر
• كريم (20٪) - 500 جم
• الخل (أرز "كيكومان" + حسب الرغبة) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح (بحر + حسب الذوق) - 1 ملعقة صغيرة.
• خبز (شباتا 150 جم) - قطعة واحدة
• أوراق الخس - 1 حفنة.
• طماطم مجففة - 50 جم
• كبد سمك القد - 180 جم
• نبات الكبر - 1 ملعقة صغيرة
• زيتون أسود - حفنة واحدة.
• جبن بارميزان (للرش) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• فلفل أسود (مطحون حسب الرغبة)
• زيت الزيتون - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ريحان (للتزيين)

وصفة:

بالنسبة لجبن الريكوتا محلي الصنع وفقًا لوصفة آن باريل ، نحتاج إلى: 1.5 لتر من الحليب ، و 500 جرام من الكريمة الثقيلة ، و 3 ملاعق كبيرة. ل. خل الأرز "كيكومان" و 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر.

يُسكب الحليب والقشدة في قدر ، ويُغلى المزيج. بمجرد غليان الحليب ، أضف 3 ملاعق كبيرة. ل. أرز كيكومان بالخل. أضف ملعقة صغيرة من ملح البحر. في غضون ثوانٍ قليلة ، سيبدأ الحليب في التخثر. بمجرد أن يتخثر الحليب ، قم بإيقاف الغاز ، مع تحريك الكتلة باستمرار. غطي المصفاة بقطعة قماش قطنية نظيفة. ضعه في قدر أكبر. صفي الجبن من خلال غربال. اربط القماش القطني وعلقه على صنبور المطبخ لبضع دقائق حتى يتم تصريف مصل اللبن الزائد. يمكن بعد ذلك استخدام مصل اللبن في الخبز.

انقل الجبن القريش إلى غربال وامسح. أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، اخلطي جيداً.

اغسل أوراق الخس وجففها. في مقلاة شواء ساخنة مدهونة بزيت الزيتون ، اقلي سياباتا مقطعة إلى قسمين. يُمزق الخس بيديك ، ويُوضع الشياباتا ويُرش بزيت الزيتون. ضعي الطماطم المجففة بالشمس والكبد وجبنة الريكوتا محلية الصنع على أوراق الخس.

ثم الزيتون. إذا لزم الأمر ، ملح ، فلفل ، نثر نبات الكبر ، رشي زيت زيتون ، بضع قطرات من خل أرز كيكومان ، رشي جبنة بارميزان مبشورة ، زينيه بالريحان الطازج.

ايرينا كامشيلينا

الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))

محتوى

بالكاد يمكن اعتبار كبد سمك القد منتجًا للوجبات اليومية. إنه فاخر ، والغرض منه خلق جو احتفالي أنيق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إطار لائق في كل طبق. للحصول على سلطة كبد سمك القد المثالية ، استخدم الوصفات المجربة والصحيحة.

كيفية عمل سلطة كبد سمك القد

هذا المنتج فريد من نوعه وصحي وغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامين د. يُباع كبد سمك القد على شكل أطعمة معلبة بالزبدة. مع كل الخصائص المذهلة كمنتج أحادي ، من الصعب تناوله - فهو دهني جدًا. يعرف الطهاة المتمرسون كيفية صنع سلطة كبد الحوت ، مع التركيز على مذاقها. بالنسبة للأطباق التي تحتوي على هذا المنتج ، يتم اختيار المكونات التي لا تقاطع الطعم ، ولكنها مرضية ، وقادرة على تحييد محتوى الدهون المتزايد.

يمكن أن يكون الطعام من كبد سمك القد في الزيت غذائيًا. يتناسب هذا المنتج جيدًا مع مجموعة متنوعة من الخضار النيئة: الطماطم ، والخيار ، والجرجير ، والخس ، والملفوف الصيني ، والبصل الأخضر ، والبصل. مثل أي سمكة في الزيت ، يتناسب كبد سمك القد بشكل جيد مع البطاطس والأرز والفاصوليا والعدس. البازلاء والذرة وحبوب الهليون تكمل مذاقها جيدًا. يعد طهي مثل هذه السلطة فرصة رائعة للبحث والتجربة والتجربة لإسعادك أنت وعائلتك.

سلطة مع كبد سمك القد - وصفة بالصور

تنتقل العديد من الوصفات خطوة بخطوة لسلطات كبد سمك القد من موقع إلى آخر ، مما يأسر القراء. اختيار الأفضل ليس بالأمر السهل. حاول طهي كل واحد منهم لمعرفة ما تفضله عائلتك. يكمل البيض المسلوق طعم المكون الرئيسي تمامًا ، لذلك يتم استخدامه في جميع الوصفات. يتم سحق الطعام المعلب تقليديًا عن طريق سحقه بالشوكة ، بينما يتم سحق البيض والخضروات المسلوقة بمبشرة. يتم تقديم مزيج رقيق من السلطة في وعاء سلطة مشترك أو في أجزاء. إن تقديم الطبق في تارتليت سيجعل الوجبة ممتعة وجمالية.

في طبقات

سلطات النفخ ليست لذيذة فحسب ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل غير عادي على الطاولة وفي الصورة. إنها مزينة على شكل كعكة أو في أجزاء ، في سلطانيات زجاجية صغيرة. بالنسبة لسلطة كبد سمك القد ، يتم اختيار المنتجات الساطعة التي تمتزج جيدًا مع بعضها البعض. ضع الطبق على الطاولة الاحتفالية ، وسوف يتنافس مع Olivier الكلاسيكي والرنجة تحت معطف من الفرو. اطبخها في وعاء شفاف واستمتع ليس فقط بالطعم ، ولكن أيضًا بالمظهر.

مكونات:

• جرة كبد سمك القد - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• الجزر - 1-2 قطعة ؛
• خيار مخلل - 3-4 قطع ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• جبنة صلبة - 50 جم ؛
• مايونيز - عبوة واحدة ؛
• فلفل أسود مطحون.

طريقة طهو:

1. افتح الكبد المعلب ، وصرفه ، واتركه في الزجاج. تُقلب بالشوكة وتُضاف الفلفل.
2. اسلقي ، قشر ، قطع البطاطس والجزر والبيض. ابشر البطاطس على مبشرة خشنة والجزر على مبشرة جيدة. افصل بياض البيض عن الصفار واطحنيهما بشكل منفصل.
3. قشر الخيار ، وافركه على مبشرة خشنة ، واترك السائل الزائد يستنزف.
4. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
5. نقطع البصل الأخضر ناعما.
6. ضعي طبقات من البطاطس والأطعمة المعلبة والبصل والقليل من المايونيز. طبقات أخرى: الخيار ، بياض البيض ، الجزر ، الجبن المبشور ، القليل من المايونيز ، صفار البيض.
7. اتضح أن السلطة مشرقة ومشمسة ولا تحتاج إلى زخرفة إضافية.
8. اتركي الخليط النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين لينقع.

بالبيض

يستغرق صنع تحفة فنية منفوخة وقتًا طويلاً بشكل غير معقول. قم بإعداد سلطة كبد سمك القد خفيفة ولكن لذيذة بشكل لا يصدق مع البيض. يحتوي على ثلاثة مكونات فقط: سمك القد ، بيض مسلوق ، بصل - أخضر أو ​​بصل. لا تحتاج السلطة إلى التتبيل بأي شيء إضافي ؛ فالزيت المعلب يضيف إليها الرقة. فكرة رائعة: يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام صفار بيض الدجاج فقط ، وتقديمه في أجزاء ، في أنصاف البروتينات. تبدو سلطة كبد سمك القد رائعة في التارتليت أو على شكل دهن.

مكونات:

• بيضة دجاج كبيرة - 5 قطع ؛
• أخضر أو ​​بصل - 150 جم ؛
• ملح (إذا لزم الأمر).

طريقة طهو:

1. تُرفع قطع الكبد من البرطمان وتُقطع بالشوكة. يمكنك استخدام الخلاط ، وسوف يصبح أكثر طراوة. لا تتخلص من الزيت ، فقد تحتاجه!
2. افركي البيض بمبشرة جيدة. يمكن تحويل صفار البيض إلى فتات باستخدام شوكة عادية.
3. نقطع البصل أو الريش الأخضر.
4. امزج كل الفراغات ، وجلب الكتلة إلى التجانس.
5. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والزيت المتبقي في البرطمان. لا تفرط في ذلك ، يجب ألا يكون الطبق دهنيًا جدًا.

الوصفة الكلاسيكية

ما يمكن اعتباره وجبة خفيفة كلاسيكية مع كبد سمك القد هو نقطة خلافية. وصفة سلطة كبد سمك القد الكلاسيكية المقدمة في هذا القسم كانت معروفة لربات البيوت في القرن قبل الماضي ولا تزال شائعة حتى يومنا هذا. الحد الأدنى من البطاطس والخيار الطازج والبصل الأخضر الصغير والبقدونس والشبت تجعل الطبق اكتشافًا حقيقيًا في الصيف. إذا اقتربت من تقديم الطبق بطريقة إبداعية ، يمكنك ملء نصفي الخيار بخليط السلطة. ستكون جميلة ومثيرة للاهتمام.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• بطاطس كبيرة - 2 قطعة ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• البصل الأخضر والشبت والبقدونس - حفنة صغيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس والبيض ، وقطعيها إلى مكعبات أو على مبشرة خشنة - حسب تقديرك.
2. أخرج كبد السمك من البرطمان واعجنه بالشوكة.
3. نفرم الخيار وريش البصل والأعشاب.
4. تخلط المكونات ، إذا لزم الأمر ، يضاف الملح والفلفل الأسود (يفضل البازلاء المطحونة طازجة). إذا بدا لك الطبق جافًا ، أضف المزيد من الزيت من العلبة.

مع الخيار

طبق آخر يتميز بسهولة تحضيره وسحره عند تقديمه وهو سلطة كبد سمك القد مع الخيار. يمكن اعتبار الوصفة اختلافًا عن الوصفة الكلاسيكية ، لكن طعمها مختلف تمامًا. هذا الإصدار يحتوي على المايونيز. لن تستفيد السلطة إلا إذا قمت بطهي الصلصة المفضلة لديك بنفسك. يلعب الخيار الدور الرئيسي في لحن هذا الطبق. يجب أن تكون لا تشوبها شائبة: طازجة ومقرمشة وليست مرّة.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة (220-250 جم) ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• بصل أخضر - 3-5 قطع ؛
• مايونيز - 2 مائدة. خاطئة؛
• ملح ، فلفل (إذا لزم الأمر).

طريقة طهو:

1. خيار يقطع البصل الأخضر.
2. بيض مسلوق ، قشر ، صر.
3. اهرسي محتويات العلبة (بدون زيت) بشوكة.
4. تخلط جميع المستحضرات ، إذا لزم الأمر - يضاف الملح والفلفل.
5. ضعي المايونيز على السلطة.

بالأرز

يتناسق الأرز الأبيض جيدًا مع كبد سمك القد. إنه منتج ذو مذاق محايد ، وقد تبين أن الطبق الموجود به أكثر إرضاءً ، ولكنه أقل دهونًا. يمكن أيضًا اعتبار السلطة التي تحتوي على كبد سمك القد والأرز من الأنواع التقليدية ، نظرًا لأنه تم اختراعها منذ أكثر من 100 عام ، ولا يتناقص عدد المعجبين بها. يعتقد العديد من ربات البيوت أن الأرز الموجود في هذه السلطة أنسب من البطاطس.

مكونات:

• كبد سمك القد - بنك واحد ؛
• أرز - 1/3 كوب ؛
• خيار مخلل - 2 قطعة ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• بصل أخضر ، شبت - حفنة صغيرة ؛
• مايونيز - 2 مائدة. خاطئة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهو:

1. أخرجي كبد سمك القد من البرطمان ، افرمه بشوكة.
2. يُغلى الأرز في الكثير من الماء ويُصفى ويُشطف. يجب أن تتدفق بشكل جيد.
3. يُسلق البيض جيدًا ويُقشر ويُقطع.
4. يقطع الخيار والبصل والشبت ناعماً.
5. اخلطي جميع الأطعمة المطبوخة ، ودعي السلطة بالمايونيز.
6. إذا لزم الأمر ، أضف الملح وأضف التوابل.

مع البازلاء

مقبلات أخرى ستزين طاولة الأعياد بشكل مناسب ، ستسحر الضيوف بطعمها الأصلي. يمكنك إعداد سلطة بسرعة مع كبد سمك القد والبازلاء ، حتى لو كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل. في هذه الوصفة تحتوي الصلصة على عصير الليمون. إذا كان هذا المزيج يرضيك ، فحاول إضافة عصير الليمون إلى وجبات كبد سمك القد الأخرى.

مكونات:

• كبد سمك القد - بنك واحد ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 3 مائدة. خاطئة؛
• بطاطس كبيرة - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• عصير ليمون - 1 مائدة. خاطئة؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس والبيض ويُقشر ويُقطع.
2. تُرفع قطع كبد السمك من البرطمان وتُسحق بالشوكة في البطاطس المهروسة.
3. يُمزج كل شيء ويُضاف البازلاء والبصل الأخضر المفروم جيدًا.
4. املأ بعصير الليمون. إذا لزم الأمر ، أضف الزيوت من العلبة وأضف بعض الملح.

الميموزا

الميموزا هي واحدة من أفضل المطاعم المفضلة للمطبخ السوفيتي. إنه مشهور اليوم كما كان في أيام الأمهات والجدات. في نسخته اليومية ، يتم استخدام الأسماك المعلبة في الزيت. للحصول على طاولة احتفالية ، من الأفضل تحضير سلطة كبد سمك القد ذات الطبقات. تعامل مع التحضير ، وقدم الطبق بطريقة إبداعية - سيصبح بعد ذلك أبرز ما في وليمتك.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• بطاطس - 3-4 قطع. (متوسط)؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة دجاج - 4-5 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - 1 قطعة. (50 غ)؛
• مايونيز - عبوة واحدة ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يجب سلق البطاطس والبيض وتقشيرها.
2. قم بطحن كل مكون بعناية ثم قم بطيه بشكل منفصل. استخدم مبشرة.
3. رتب الأطعمة في طبقات: البطاطس ، البصل ، الأطعمة المعلبة ، البروتين ، الجبن. بعد طبقة البطاطس وفوق الجبن ، ضعي طبقة رقيقة من المايونيز.
4. يجب سحق الطبقة العليا من صفار البيض.
5. قبل التقديم ، يجب حفظ السلطة في مكان بارد لمدة ساعتين على الأقل.

دوار الشمس

تشتهر سلطة كبد سمك القد بعباد الشمس بتصميمها. لا يمكنك تجاوز صورته على الإنترنت - فأنت تريد الطهي على الفور! طبق لذيذ جدا ورائع في حصالة وصفات لربات البيوت الرائعات. هناك العديد من الاختلافات في هذه السلطة. إنه ذو طبقات ويعتمد التركيب الكمي والنوعي للطبقات على تفضيلات المضيفة. يمكنك استخدام وصفة Puff أو Mimosa كأساس ، إضافة أو إزالة المكونات حسب رغبتك. تزيين عباد الشمس بشكل صحيح ، وسوف يسعد الضيوف بهذا الطبق.

مكونات:

• أما بالنسبة لوصفة سلطة نفخة.
• شيبس وزيتون للزينة.

طريقة طهو:

1. في طبق كبير ، حضري فطيرة "الكيك" المعتادة. يجب أن تكون الطبقات منخفضة.
2. تأكد من عمل الطبقة العليا من الصفار المفروم.
3. ضع شبكة من المايونيز. ستجعل الخلايا الماسية المرسومة الطبق يبدو مثل عباد الشمس.
4. ضع قطعة زيتون في وسط كل ماسة. اصنع بتلات عباد الشمس من الرقائق.

مع الجبن

يقدم هذا القسم طبقًا بسيطًا ومتعدد الاستخدامات - سلطة مع كبد سمك القد والجبن. يتم ذلك بسرعة كبيرة. املأ التارتات بمزيج من السلطة أو استخدمه كطبقة مدهونة للسندويشات أو خبز البيتا - سيصبح لذيذًا للغاية. عند تزيين الطبق ، ضع السلطة على أوراق الجرجير وزينها بالطماطم والأعشاب والزيتون.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة (250 جم) ؛
• بيض الدجاج - 3 قطع ؛
• جبنة صلبة - 50-70 جم ؛
• بصل أو أخضر - 30-50 جم ؛
• مايونيز - 1-2 مائدة. الأكاذيب. (اختياري)؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. يُطحن البيض المسلوق ويُمزج مع الكبد المهروس.
2. نقطع البصل ناعما.
3. صر الجبن على مبشرة جيدة.
4. تخلط جميع المنتجات وتتبل السلطة بالمايونيز.
5. إذا لزم الأمر ، أضف الملح.

مع البطاطس

لا يتعين على عشاق المأكولات الشهية الانتظار حتى الإجازات لتدليل أنفسهم. سلطة بسيطة ودسمة مع كبد سمك القد والبطاطا مثالية لوجبة فطور دسمة ، ستمنحك القوة والحيوية ، وتنشطك طوال اليوم. يمكن أن تتكون من ثلاثة مكونات: كبد السمك والبطاطس والبصل. اختياريًا ، يمكنك إضافة الخيار المخلل والأعشاب إليه.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة ؛
• بطاطس مسلوقة - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس المسلوقة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. قطع البصل إلى نصف حلقات.
3. نقطع الكبد إلى قطع.
4. امزج كل شيء ، الملح ، إذا لزم الأمر ، أضف الزيوت من العلبة.

سلطة كبد سمك القد اللذيذة - أسرار الطبخ

سوف يساعد المنتج الصحي بشكل لا يصدق على تحسين نظامك الغذائي إذا تم تقديمه بشكل صحيح. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها طهي سلطة لذيذة مع كبد سمك القد. الوصية الرئيسية هي مشاهدة محتوى الدهون. لا حاجة لصب كل السائل الذي طاف فيه الكبد في الطبق. لا تنجرف في تناول المايونيز ، فهو يحتوي أيضًا على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية. يمكن إضافة المزيد من الزيت إلى سلطة تحتوي على البطاطس والفاصوليا والأرز. تحييد محتوى الدهون ، وتحسين طعم الزيتون والليمون والتفاح الحامض والتوت البري. حاول إضافتها إلى السلطة ، وسوف تفاجأ بسرور من الملاحظات الجديدة في طبق مألوف.

تعرف على كيفية تحضير سلطة حسب الوصفات المقترحة.

فيديو

هل وجدت خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

تناقش

سلطات كبد سمك القد: وصفات بالصور

مضيفاتنا الأعزاء ، تحياتي الحارة لكم!

اليوم سنطبخ سلطات كبد سمك القد.

لدينا مجموعة لذيذة من الوصفات الجميلة ، والأهم من ذلك ، بسيطة من مكونات بأسعار معقولة.

للتنقل بسرعة خلال المقالة ، انقر فوق الروابط الموجودة في المربع:

سلطة كبد سمك القد مع الجبن والخيار المخلل

سلطة لذيذة تتناسب عضويا مع وليمة احتفالية أو مجرد عشاء عائلي.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة
• جبنة صلبة - 100 جم
• بطاطس مسلوقة - 1-2 قطعة
• خيار مخلل - 1-2 قطعة
• بصل أخضر
• مايونيز

طبخ:

يُهرس الكبد جيداً بالشوكة. توضع البطاطس والجبن تحت مبشرة خشنة. نقطع الخيار المخلل إلى دوائر ونقطع البصل جيدًا.

نجمع كل شيء في طبقات: الجبن الأول (مع المايونيز) ، ثم كبد سمك القد والبصل الأخضر والبطاطس.

يُغطى الجزء العلوي مرة أخرى بالمايونيز ويُزين بالخيار المفروم. اتضح لحم المتن لذيذ جدا.

سلطة كبد سمك القد مع البيض والبصل الاخضر

احتفالية جدا وجميلة! الذوق هو ما تحتاجه!

مكونات قالب مقاس 18 سم:

• أرز مسلوق - 100 جم
• كبد سمك القد - 300 جم
• خيار طازج - 1 قطعة.
• فلفل بلغاري - 2/3 قطعة
• بيض - 3 قطع
• بصل أخضر
• الشبت
• الثوم - 1 فص
• مايونيز

طبخ:

يقطع الخيار والفلفل إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل الأخضر والشبت.

اخلطي بضع ملاعق كبيرة من المايونيز مع الشبت واعصري فصًا من الثوم فيه. سوف يتحول إلى حشوة مثيرة للاهتمام.

نضيف هذه الصلصة إلى الأرز المسلوق ونخلط. نقطع كبد سمك القد إلى قطع صغيرة.

نقوم بتنظيف البيض المسلوق من القشرة ، ونفصل البروتين عن الصفار ونفرك من خلال المبشرة بشكل منفصل.

جميع المكونات جاهزة ، حان الوقت لتشكيل السلطة!

سنجعلها منتفخة ، وطبقاتها مرتبة بهذا الترتيب:

1. خيار طازج (+ مايونيز)
2. كبد سمك القد
3. فلفل بلغاري (+ مايونيز)
4. بصل أخضر
5. بروتين مبشور (+ مايونيز)
6. صفار مبشور

قم بتزيينها بالشبت ويمكنك قص الزهور الجميلة من الفلفل الحلو ووضعها في المنتصف بغصن من الشبت. أنيقة جدا واحتفالية!

سلطة ديانا مع كبد سمك القد و أرز

هذا شيء لا يصدق! ندعوكم لمشاهدة فيديو رائع وصفة لهذه السلطة الفخمة بشكل لا يصدق والتي سيرغب الجميع من الصغار إلى الكبار في تجربتها والاستمتاع بمذاقها اللذيذ.

سلطة مع كبد سمك القد ، خيار و جزر

سهل التحضير ولذيذ جدا.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة
• بطاطس مسلوقة - 2 قطعة
• جزر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة
• خيار مخلل - 2 قطعة
• خيار طازج - 2 قطعة
• بصل أخضر - 100 غرام
• جبنة - 150 غرام

طبخ:

سر المذاق الدقيق لهذا الطبق هو أن جميع المكونات ثلاثة على مبشرة جيدة ، ما عدا البطاطس.

طحن بياض البيض وصفار البيض بشكل منفصل.

حسنًا ، تذكر أن الكبد نفسه بشوكة ، فهو ناعم جدًا ومهروس دون صعوبة.

نسكب القليل من المايونيز في قاع وعاء السلطة ونضع طبقات الأرضية بالترتيب التالي:

1. بطاطا
2. سمك القد (+ مايونيز)
3. بصل أخضر
4. خيار مخلل
5. خيار طازج
6. بروتين
7. جزرة
8. جبنة مايونيز مش
9. صفار البيض

يُزين بالبصل الأخضر. دع السلطة تقف في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع جيدًا ويمكنك علاج الضيوف!

سلطة مع كبد سمك القد ، ذرة و أرز

خيار جميل وأسرع!

مكونات:

• كبد سمك القد - 240 جم
• الذرة - 1 علبة
• خيار طازج - 2 قطعة
• أرز - 200 جم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• مايونيز
• فلفل أحمر حلو وبقدونس للتزيين

طبخ:

انزع القشر عن الخيار وقطّعه إلى مكعبات. يُصفّى الزيت من كبد الحوت ويُقطع إلى قطع كبيرة.

نخلط مكونات السلطة في وعاء واحد: أرز ، ذرة ، كبد ، خيار طازج. Mayonezim ، ملح وفلفل حسب الرغبة.

ضعي السلطة النهائية على طبق وزيّنيها بأوراق البقدونس و "الأقحوان" من الفلفل.

جميلة جدا ولذيذة تماما!

سلطة خضراء مع كبد سمك القد وبيض السمان

حسنًا ، حان الوقت لنتذكر أنه لا يحب الجميع السلطات مع المايونيز. الخياران التاليان لك!

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 علبة
• خيار طازج - 200-250 جم
• أوراق الخس - 100 جم
• بيض السمان - 10 قطع
• بصل أخضر - 50-30 جم

للتزود بالوقود

• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل
• فلفل أسود مطحون (أو خليط)
• ملح للتذوق
• خردل فرنسي - 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

طبخ:

قطع الخيار إلى دوائر. يُسلق بيض السمان (10 دقائق) ويُقشر ويُقطع إلى نصفين.

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة. نقطع البصل. نقطع أوراق الخس بأيدينا ونضعها في طبق كقاعدة.

نضع أيضًا باقي مكوناتنا في أجزاء بحيث تختلط بالتساوي مع بعضها البعض.

نسكب السلطة بصلصة خاصة: نخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والخردل والفلفل حسب الرغبة.

سلطة لطيفة جدا ومنعشة ذات مذاق رائع!

سلطة مع كبد سمك القد والزيتون

سلطة خضراء اخرى صحية وسهلة.

بالمناسبة ، لدينا مجموعة كبيرة من سلطات العطلات ، ننصحك بالبحث!

مكونات:

• أوراق الخس (مزيج السلطة) - 200 جم
• كبد سمك القد - 1 علبة
• البقدونس الأخضر - 0.5 حفنة
• زيتون منزوع النواة - 0.5 علب
• بيض السمان - 4 قطع
• تتبيلة عصير الليمون أو زيت الزيتون

طبخ:

قطع أوراق الخس ووضعها على طبق.

نقطع الزيتون إلى نصفين ، ونقطع سمك القد إلى شرائح ، ونقطع بيض السمان على مبشرة. دعونا نضيف البقدونس الأخضر.

دعونا نضع كل هذه الوفرة فوق الأوراق. رشي زيت الزيتون البكر الممتاز أو رشي عصير الليمون.

لذيذ وسريع وصحي!

نأمل أن تستمتع بوصفاتنا. احفظ المقال على الشبكات الاجتماعية حتى لا تفقده!

سوكولوفا سفيتلانا

وقت القراءة: 1 دقيقة

أ

يتم تضمين كبد سمك القد في قائمة المنتجات المفيدة بشكل لا يصدق ويجب على كل شخص يريد أن يكون جميلًا وصحيًا أن يستخدمه بشكل دوري. سأعلمك كيفية طهي سلطة كبد سمك القد اللذيذة ، الوصفة الكلاسيكية التي لا تتطلب استخدام المايونيز.

لقد عرفت فوائد هذا المنتج للبشرية منذ العصور القديمة. مرت قرون ، ولا يزال كبد سمك القد مشهورًا ومطلوبًا ومحبوبًا في جميع دول العالم.

ألاحظ أنه مهم للغاية في تغذية الفتيات في الوضعيات والأطفال ، لأنه يحافظ على الجسم في حالة جيدة. ينصح الأطباء الأطفال باستهلاك الكبد في الخريف والشتاء ، لأنه غني بالفيتامينات ، ويعزز نمو الذكاء ويزيد من نشاط الدماغ.

يستخدم الطهاة الماهرون كبد سمك القد ومجموعة متنوعة من الوصفات لإعداد جميع أنواع الأطباق ، لكن السلطات هي الرائدة من حيث الشعبية. بعضها بسيط ، والبعض الآخر يتكون من عدد كبير من المكونات. تبدو هذه المسرات مناسبة على أي طاولة.

كيفية طهي سلطة كبد سمك القد مع البيض

أي سلطة عطلة لها طعم ممتاز ، ومظهر رائع ، وبالطبع تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لحسن الحظ ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة رائعة سيكون لها عبء ضئيل على الجسم - سلطة كبد سمك القد مع بيضة.

مكونات

الحصص: 4

• كبد سمك القد 1 علبة
• بيضة 3 قطع
• البطاطس 2 قطعة
• جزرة حاسب شخصي 1
• بصلة حاسب شخصي 1
• عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة
• مايونيز 50 غ

لكل وجبة

سعرات حراريه: 270 سعر حراري

البروتينات: 7.4 جرام

الدهون: 25.4 جرام

الكربوهيدرات: 3.3 جرام

35 دقيقةوصفة فيديو طباعة

أقوم بغلي البيض والبطاطا والجزر على البخار. ستحتفظ المعالجة بالبخار بالمزيد من العناصر الغذائية في الخضار. أنا أقوم بتقطيع البصل ومخلل. للقيام بذلك ، رشه بالسكر وأضف عصير الليمون واتركه لمدة 30 دقيقة.

يتم تمرير الخضار المطبوخة على البخار وبياض البيض من خلال مبشرة منفصلة. أنا أطحن الصفار وكبد سمك القد بشوكة عادية. لا أستخدم الأطعمة المعلبة ، وإلا ستصبح المقبلات دهنية للغاية.

أقوم بتوزيع البصل المفروم بالتساوي على طول قاع الطبق الذي أخطط لطهي السلطة فيه. دهنها بالمايونيز واصنع الطبقة التالية من كبد سمك القد. بعد ذلك ، ضعي البطاطس المبشورة والملح وغطيها بطبقة من المايونيز.

أقوم بعمل الطبقة التالية من الجزر المبشور ، ودهن المايونيز ونشر السناجب المبشورة. أقوم بتوزيعها بعناية وبعد التشحيم بالمايونيز ، أبدأ في تزيين الطبق. لهذا الغرض ، أستخدم الصفار والبصل الأخضر والذرة والبازلاء المعلبة. في الوسط أضع خيارًا ملفوفًا.

قبل التقديم ، أوصي بالاحتفاظ بوجبة خفيفة ممتازة في الثلاجة لعدة ساعات. نتيجة لذلك ، يتم نقع سلطة النفخ جيدًا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على الملمس والطعم. في الآونة الأخيرة ، بدلاً من الصلصة التي اشتريتها من المتجر ، استخدمت المايونيز محلي الصنع. اتضح أنه ألذ بكثير وأكثر صحة.

الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

• كبد سمك القد - 250 جم.
• بصل - 1 رأس.
• بيض مسلوق - 4 قطع.
• ملح.

طبخ:

1. يُقطع البصل والبيض جيدًا ، ويُصفى كبد سمك القد بعناية ويُفرم جيدًا.
2. أضع المنتجات المحضرة في وعاء سلطة صغير.
3. يُضاف الملح ، ويُضاف ملعقة من الزيت من الجرة التي توجد بها الأطعمة الشهية ، ويُمزج جيدًا. هذا كل شئ.

حيلة صغيرة: يمكن أن يحل البصل الأخضر محل البصل العادي بسهولة ويجعل السلطة صيفية حقًا.

كما ترى ، فإن السلطة الكلاسيكية سهلة التحضير ، لكنها لذيذة وصحية بشكل لا يصدق. للسلطة الثانية مناسبة للأرز المسلوق أو البطاطس.

وصفة سهلة كبد سمك القد المعلب

هناك العديد من المنتجات اللذيذة والصحية على أرفف المتاجر. يرأس قائمتهم كبد سمك القد الغني بالفيتامينات والأحماض الدهنية والمواد المفيدة.

سأراجع وصفة بسيطة لسلطة كبد سمك القد المعلب. الوجبات الخفيفة التي تحتوي على الكثير من الطعام تضعف طعم المكون الشهي ويجب أن تكمل فقط كبد سمك القد.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 بنك.
• بيض - 3 قطع.
• بطاطا - 3 قطع.
• البازلاء الخضراء - 200 جم.
• فطر معلب - 200 جم.
• جبنة صلبة - 100 جم.
• كراث - 1 ساق.
• مايونيز ، ليمون ، أعشاب.

طبخ:

1. أخرج الكبد من العلبة ، وأعجنه بالشوكة وأدمجها مع البيض المطبوخ جيدًا المفروم. أصنع بطاطس مهروسة من البطاطس المسلوقة وأضيف إليها القليل من الزيت وبقايا الكبد التي بقيت في البرطمان.
2. قمت بتقطيع الجزء الأبيض من جذع الكراث إلى دوائر ونشرها على طبق. يصنع وسادة رائعة. في الأعلى أنشر الفطر المفروم ، الممزوج بالبطاطا المهروسة ، وزعه بالمايونيز ووزع البازلاء.
3. أقوم بعمل طبقة أخرى من الفطر المهروس ، مدهون بالمايونيز ويرشون بالجبن المبشور.
4. الطبقة الأخيرة مصنوعة من خليط البيض مع الكبد. بعد التزيين بالأعشاب والرش بعصير الليمون ، أقدم المقبلات على المائدة مع نبيذ المائدة.

حتى من قائمة المكونات ، يمكنك أن تفهم أن النتيجة ستكون تحفة طهوية أولية. سيكون هناك دائمًا مكان لمثل هذا الطبق على الطاولة. باستخدامه يمكنك الاحتفال بذكرى زواج أو عيد ميلاد أو تنظيم عشاء عائلي.

سلطة لذيذة مع الأرز

يتم تحضير جميع السلطات الشعبية تقريبًا باستخدام اللحوم أو الدجاج. مقبلات السمك غير شائعة لأسباب غير محددة. على سبيل المثال ، تتميز سلطة كبد سمك القد مع الأرز بقوام رقيق ويتم تحضيرها من قائمة قصيرة من المنتجات ، ولكن لا يصنعها الجميع. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق للتحضير. يمكنك التحقق من الوصفة الشهية أدناه.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 بنك.
• بيض - 3 قطع.
• أرز - 150 جم.
• بصل - 2 رأس.
• مايونيز - 150 مل.

طبخ:

1. أنا أغلي الأرز. أغسل الحبيبات بالماء عدة مرات ، وأسكبها في قدر واملأها بالماء. أنا آخذ ضعف كمية السائل مثل الأرز. بفضل هذه النسبة ، سيصبح الأرز متفتتًا. أضيف القليل من الملح وأطبخ حتى يتبخر الماء تمامًا.
2. في وعاء منفصل ، اسلقي البيض مع إضافة الملح. بعد التبريد ، أقوم بتقشير وأمر عبر مبشرة خشنة. أخرج كبد سمك القد من الجرة واعجنه برفق بشوكة.
3. أضع البصل المفروم في وعاء السلطة ، وأضيف البيض المبشور والكبد والأرز المطبوخ. تُسكب كمية المايونيز الموصوفة في الوصفة وتخلط. سلطة جاهزة.

على الرغم من بساطتها ، إلا أن هذه السلطة الرائعة ستدهش بطعمها. تأكد من كتابة الوصفة في كتاب طبخ أو دفتر ملاحظات أو يوميات. صدقني ، سيكون مفيدًا في المستقبل.

سلطة خضراء مع كبد سمك القد

ما هو الطبق الخفيف والصحي؟ سلطة خضراء طبيعية. ولإضافة الشعور بالشبع إلى الوجبة الخفيفة ، تناول بعض اللحوم أو الدجاج أو كبد سمك القد. المقالة مخصصة لتحضير السلطات باستخدام آخر المنتجات المدرجة ، لذلك سوف أشاركها في وصفة السلطة الخضراء.

مكونات:

• أوراق الخس - 200 جم.
• كبد سمك القد - 1 بنك.
• زيتون منزوع النواة - 0.5 علب.
• بيض السمان - 4 قطع.
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة صغيرة.
• محطة الوقود المفضلة.

طبخ:

1. أسكب أوراق الخس بالماء ، وجففها بالمناديل ، وأمزقها بيدي ووزعها على طبق.
2. أقطع كبد سمك القد إلى مكعبات معتدلة ، وأذوب الزيتون إلى نصفين ، وأقطع الخضار بجد.
3. أغلي بيض السمان ، انتظر التبريد ، قشر وأمر بمبشرة.
4. أنشر كبد سمك القد على أوراق الخس والزيتون المحضر والبقدونس المفروم فوقها.
5. أستخدم بيض السمان والشبت المفروم لتزيين السلطة.

عادة لا أتبل المقبلات بأي شيء ، لكن في بعض الحالات أضيف القليل من المايونيز أو عصير الليمون.

السلطة ، تقنية الطهي التي شاركت فيها ، بسيطة وسريعة التحضير ولذيذة. إنه قادر على تزويد الجسم بمواد مفيدة. لتصبح أصغر سنا وإطالة أمد الشباب ، قم بتضمين الخس في نظامك الغذائي.

سلطة ميموزا مع كبد سمك القد

هناك عدد كبير من الاختلافات في سلطة الميموزا. يضيف بعض الطهاة الأسماك المعلبة ، ويفضل البعض الآخر أصابع السلطعون. أوجه انتباهكم إلى سلطة الميموزا مع كبد سمك القد.

يمكن لهذه المقبلات تزيين أي طاولة احتفالية. لها طعم دقيق ومظهر مشرق. تتمتع هذه الصفات بمكوناتها البسيطة وبأسعار معقولة.

مكونات:

• كبد سمك القد - 1 بنك.
• بصل - 1 رأس.
• جزر - 2 قطعة.
• بطاطا - 2 قطعة.
• بيض - 5 قطع.
• زبادي طبيعي غير محلى - 200 مل.
• خردل - ملعقتان كبيرتان.
• شبت ، ملح ، فلفل.

طبخ:

1. أسكب الماء على البطاطس والجزر ، وجففهم ، وألفهم بورق القصدير وأرسلهم إلى الفرن لمدة نصف ساعة. أنا أخبز الخضار على 180 درجة. يمكن سلق الخضار ، لكن خبزها سيجلب طعمًا أكثر ثراءً للسلطة.
2. بيض مسلوق ، قشر ، ينقسم إلى بياض وصفار. يقطع البصل ناعماً ويصب الماء المغلي فوقه. بعد بضع دقائق في الماء الساخن ، يصبح طريًا ويفقد مرارته.
3. أنا أصنع الصلصة. أخلط الزبادي مع الخردل والقليل من الملح والفلفل.
4. سأبدأ في تشكيل الطبق. أضع البطاطس التي مرت عبر مبشرة على طبق بجوانب مستقيمة عالية ودهنها بالصلصة.
5. أصنع طبقات من البصل والجزر. أقوم بتشويه كل طبقة بالصلصة. ثم أستخدم كبد سمك القد مطحون بالشوكة ويرش بالشبت المفروم. أصنع الطبقتين التاليتين من البروتين وصفار البيض.
6. أخيرًا ، أرسل الوجبة الخفيفة المشكلة إلى مكان بارد لمدة ساعة. هذه المرة كافية لنقع السلطة جيدًا. لتزيين الرقي ، أستخدم أغصان الشبت.

وصفة الفيديو

طعم غير مسبوق ، مظهر رائع ، سرعة طهي عالية - هذه ليست قائمة كاملة بمزايا هذا الطبق. جرب استخدام الزبادي منزلي الصنع لعمل الصلصة. إنه أكثر فائدة من نظيره في المتجر.

سلطة بالخيار والبازلاء الخضراء

ذكرت فوائد كبد سمك القد عدة مرات. أعتقد أنك تعرف ذلك. من المهم أن تكون هذه الميزة معروفة أيضًا من قبل متخصصي الطهي الذين يضيفونها عن طيب خاطر إلى الأطباق.

في الجزء الأخير من المادة ، سأفكر في تحضير سلطة مع إضافة الخيار والبازلاء الخضراء. بفضل هذه المكونات ، تكتسب المقبلات طعمًا ممتعًا للغاية.

مكونات:

• كبد سمك القد - 180 جم.
• بيض - 3 قطع.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• البازلاء الخضراء - 100 جم.
• بصل أخضر - حفنة واحدة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.

طبخ:

1. يتم وضع كبد سمك القد بعناية في وعاء سلطة صغير ، بعد العجن بالشوكة.
2. اسلقي البازلاء الخضراء لمدة 10 دقائق. إذا كانت البازلاء معلبة ، فقط صفي السائل وأضيفيه إلى الكبد.
3. أقوم بغلي البيض المسلوق جيدًا وتقطيعه جيدًا ، وقطع الخيار الطازج إلى مكعبات معتدلة. قطعت الفلفل إلى قطع صغيرة.
4. أرسل جميع المكونات المحضرة مع البصل الأخضر المفروم إلى وعاء السلطة ، واخلطها وتتبل بالزيت. للحصول على علاج دسم ، أضف بعض السائل من البرطمان الذي يحتوي على الكبد.

أخيرًا ، سأشارك تقنية تزيين السلطة. يمكنك جعل المنظر غير مسبوق بمساعدة باقة من الليلك ، مصنوعة من الخضر والبروتينات المبشورة. أضع الخضروات الطازجة في مجموعة ، وفوق ذلك أضع أكوامًا من البروتينات المبشورة على شكل أزهار صغيرة. يمكن طلاء أزهار البروتين بمرق الشمندر.