كعكة الشوكولاتة العطرية واللذيذة هذه مثالية للصائمين. يمكن تعديل كمية البهارات والسكر حسب ذوقك، ويمكن استبدال الكرز المجفف أو التوت البري بالزبيب.
رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة أو قم بتغطيتها بالشوكولاتة أو طلاء الحمضيات، وقم بتحضير الشاي المفضل لديك وقدمه لأحبائك وأصدقائك. جربه، لذيذ جدا!
من أجل تحضير كب كيك الشوكولاتة الخالية من الدهون، سنحتاج.
في وعاء، الجمع بين الماء وزيت عباد الشمس والسكر وسكر الفانيليا. يُسخن على نار خفيفة حتى يذوب السكر. أضف العسل ويقلب. بارد حتى دافئ.
أضف الملح والبهارات والكاكاو. اثارة.
أضيفي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر. اعجن العجينة التي سيكون قوامها مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا تحولت العجينة إلى سائلة، أضيفي 1-2 ملاعق كبيرة أخرى من الدقيق.
يُضاف الجوز المفروم والتوت المجفف إلى العجينة. اثارة.
دهن قالب الكيك بزيت دوار الشمس ورشه قليلاً بالدقيق ووضع العجينة.
يُخبز الخليط الناتج في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 50-60 دقيقة. لضمان الخبز الناجح، ضع في اعتبارك ميزات الفرن الخاص بك. في بعض الحالات، يجب زيادة وقت الخبز أو تقليله.
كالعادة، نتحقق من الجاهزية باستخدام شظية خشبية - يجب أن تخرج جافة من الكعكة النهائية. حسنًا، إذا بدأ الجزء العلوي من الكعكة يحترق قليلاً، فما عليك سوى تغطيته بورق الألمنيوم.
يجب تبريد الكعكة النهائية في القالب، وبعد ذلك يمكن رشها بالسكر البودرة أو تغطيتها بالتزجيج.
انقلي كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون إلى طبق وقطعيها إلى أجزاء.
استمتع بالشاي الخاص بك!
إذا قررت خلال أيام الصوم الكبير تنويع طاولتك باستخدام معجنات الصوم الكبير، فأنا أقدم لك عدة وصفات للفطائر والكعك وملفات تعريف الارتباط المخبوزة في اليونان خلال الصوم الكبير.
يتم الحصول على المذاق المشرق والمبهج للمخبوزات اليونانية من خلال إضافة عصير الحمضيات والقشر (الذي يستخدم بنشاط في المطبخ اليوناني، مثل التفاح في بلدنا). والكونياك والمكسرات والزبيب تثري طعم الفطائر والبسكويت بشكل كبير. يتبخر الكحول أثناء عملية الطهي، ولا يترك للمخبوزات سوى رائحتها المعقدة والجذابة. لذا، لا تقلق، لن يتبقى أي كحول في الأطباق. مجرد درب رائحة لذيذة.
إذا بدا لك أن خبز الصوم يفتقد شيئًا ما (بعد كل شيء، طعم العجين مختلف، على الرغم من أنه لذيذ جدًا أيضًا)، يمكنك صب الشراب أو المربى أو العسل على قطع بسكويت الصوم.
فطيرة الليمون مع الزبيب والجوز اليوناني
هذه الفطيرة اليونانية اللذيذة والبسيطة مصنوعة بدون بيض، ولكنها مليئة بالمكسرات والزبيب والإضافات الحارة التي تضفي على العجين روائح مذهلة وتضيف نكهة العيد إلى المخبوزات!
يمكن وضع الزبيب داخل فطيرة الصوم أو تقديمه مع الفطيرة. للحصول على طعم أكثر ثراء، يمكنك إضافة 1-3 ملاعق كبيرة من الكاكاو إلى العجينة.
مكونات:
- 1 كوب من الزيت النباتي (يفضل الزيتون)؛
- 1.5 كوب سكر (تم استخدام اللون البني في الوصفة ولكنه ليس ضروريًا)؛
- 1.5 كوب من الجوز المفروم (مفروم ناعماً)؛
- 1 كوب زبيب
- 4 أكواب دقيق
- 2 كوب من الماء
- 0.5 كوب من الكونياك (أو المسكرات، أو النبيذ الحلوى)؛
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة وقرنفل مطحون؛
- نكهة 1 ليمونة؛
- 3 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر (البيكنج باودر).
للتزيين (اختياري)
1 كوب من الجوز المفروم (قطع أكبر).
طريقة عمل فطيرة الليمون (العدس)
اخلطي الدقيق والقرفة والقرنفل والبيكنج باودر. اضف زيت. اخلط جيدا.
أضف السكر والماء والجوز والكونياك وبرش الليمون والزبيب. يجب أولاً غسل الزبيب وغليه بالماء المغلي وبعد 10 دقائق ثم تصفيته في مصفاة وسكبه في العجين. في هذه المرحلة يمكنك إضافة الكاكاو. اخلط جيدا.
ضعي العجينة في قالب مدهون. تُخبز في الفرن (درجة حرارة حوالي 160-180 درجة مئوية) لمدة ساعة. لا تركز على الوقت، بل على الروائح الجذابة والاختبار عن طريق الثقب بعصا خشبية (إذا خرجت العصا جافة، دون أن تلتصق بها كتل، فهي جاهزة).
قم بتبريد الكعكة النهائية في المقلاة (حوالي 15 دقيقة)، وقم بتغطيتها بمنشفة أو منديل. ثم نخرجها ونقطعها إلى أجزاء. نرش شرائح فطيرة الليمون بالجوز.
بالعافية!
كعكة الشوكولاتة العدس (فطيرة)
إنها كب كيك الصوم اللذيذة للغاية مع نكهة الشوكولاتة والحمضيات الواضحة. يحتوي على الكثير من الحماس (يمكنك إضافة قشر البرتقال والليمون) ويحتوي على عصير البرتقال. وهذا يعطي كب كيكنا رائحة وطعم الفرح! ويرفع معنوياتك تماما. يعرف اليونانيون الكثير عن الطعام اللذيذ.
سيكون من اللذيذ جدًا إضافة الكرز الطازج منزوع النوى إلى كعكة أو فطيرة الشوكولاتة (يمكنك إضافتها بعد إضافة الدقيق).
مكونات:
- عصير البرتقال أو الليمون - 1.5 كوب؛
- نكهة - 2-4 برتقال أو ليمون؛
- سكر - 1.5 كوب؛
- الكاكاو - 6-7 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي (قليل الدهن: عباد الشمس أو الزيتون) - 1 كوب؛
- الماء - 1 كوب؛
- الدقيق - لدرجة أن اتساق العجينة لزج، سميك، يتدفق ببطء، مثل الكريمة الحامضة الغنية (2 كوب أو أكثر)؛
- الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الخبز (مسحوق الخبز، backpulver) - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير كب كيك الشوكولاتة باللينتين
يُمزج الزيت النباتي وعصير البرتقال (أو الليمون) والصودا. اخلط جيدا. يجب أن تتكون الرغوة من مزيج الصودا وعصير الحمضيات الحامضة، لا تنزعج.
أضف مسحوق الخبز والكاكاو والماء والسكر والحماس. لتحريك جيدا. أضف الدقيق - ببطء مع التحريك بالمضرب.
ضعي العجينة في قالب مدهون بالزبدة واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً. علامة الاستعداد هي نفسها كما في الوصفة السابقة لفطيرة الليمون الخالية من الدهون.
أخرجي كعكة الصوم الجاهزة من الفرن، ثم اتركيها تبرد تحت منشفة (لمدة 15 دقيقة) ثم أخرجيها من القالب.
بالعافية!
فطيرة الجوز مع التفاح والبرتقال والجزر
فطيرة يونانية أخرى ستسعدك بطعمها الربيعي والصيفي وتضفي عليك البهجة والتفاؤل في أيام الصوم الكبير.
يمكن تحضير فطيرة الجوز والفواكه هذه، مثل مخبوزات الصوم السابقة، كفطيرة عادية أو في قالب مافن (مع وجود ثقب في المنتصف).
في وصفة فطيرة الصوم هذه، يتم قياس المكونات في فناجين القهوة، ولكن يمكنك تغيير النسب بدلا من ذلك باستخدام كوب كوحدة التغيير. فقط تذكر أنك تحتاج إلى تناول كمية أكبر من الصودا بحوالي 1.5 مرة. يمكنك أيضًا زيادة كمية الحماس وعصير الحمضيات.
الشيء الرئيسي هو أن اتساق عجينة الفطيرة الخالية من الدهون سميك جدًا ولزج. لا يمكن لمثل هذه العجينة أن تتدفق بسرعة إلى القالب، ولكنها تفيض ببطء (يمكنك مساعدة نفسك بالملعقة).
مكونات:
- الجوز (مفروم ناعماً أو مفروماً) - 1 كوب قهوة؛
- دقيق - 2.5 كوب قهوة (تقريبًا، مع التركيز على الاتساق)؛
- زيت العدس (الزيتون أو عباد الشمس) - 3/4 فنجان قهوة؛
- عصير وقشر 1 برتقالة؛
- نكهة 1 ليمونة؛
- سكر - 0.5 فنجان قهوة + 1 فنجان قهوة؛
- الجزر المبشور (مبشرة خشنة) - 1 كوب قهوة؛
- تفاحة (مكعبات صغيرة) - فنجان قهوة؛
- الصودا - 1 ملعقة كبيرة.
كيفية خبز فطيرة الصوم البرتقالية مع التفاح والمكسرات والجزر
يُمزج زيت الزيتون مع السكر ويُخفق (بالشوكة أو المجداف أو الخلاط).
نذوب صودا الخبز في عصير البرتقال ونضيفها إلى وعاء مع السكر. يُضاف الجزر المبشور وقطع (مكعبات) التفاح والدقيق والقشر والمكسرات. اخلط جيدا.
دهن طبق الخبز بالزيت. ضعي عجينة الجوز والحمضيات الخالية من الدهون مع الفواكه فيها. تُخبز في الفرن على حرارة 160-180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة تقريبًا. الاستعداد للتحقق من الوصفات السابقة.
أخرجي الفطيرة أيضًا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. عندما تبرد، انقليها إلى طبق. يمكنك رش السكر البودرة.
بالعافية!
كوكيز الشوكولاتة بالصوم مع المكسرات (عجينة الصوم)
هذه الكوكيز اللذيذة المصنوعة من رقائق الشوكولاتة مع المكسرات مقرمشة والكثير ممن جربوها لا يصدقون أن العجينة هزيلة!
شوكولاتة العدس مريرة (داكنة، سوداء)، ولا توجد إضافات من الحليب أو الكريمة، ولكن فقط الكاكاو والسكر البودرة وزبدة الكاكاو.
مكونات:
- سمن - 125 جم؛
- سكر - 1 كوب؛
- زيت نباتي (يستخدم اليونانيون زيت الذرة في الوصفة) - 1 كوب؛
- عصير البرتقال - 3/4 كوب؛
- الصودا - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- كونياك (نبيذ ليكيور أو حلوى) - 3 ملاعق كبيرة؛
- دقيق - 5 أكواب؛
- مسحوق الخبز (الباكبولفر) - 2 ملاعق كبيرة؛
- الكاكاو -2-3 ملاعق كبيرة؛
- الجوز (المفروم) أو البندق (أو رقائق جوز الهند) - نصف كوب؛
- شوكولاتة داكنة مبشورة - نصف كوب (هذا يعني 1 بار = 100 جم)؛
- يمكنك أيضًا تناول قطعة شوكولاتة واحدة للتزيين.
طريقة عمل كوكيز الشوكولاتة بالفول السوداني
اصنع عجينة الشوكولاتة الغريبة الخالية من الدهن
يخفق السمن (المريح في درجة حرارة الغرفة) مع الزيت النباتي والسكر - سيكون أسرع في محضرة الطعام. يجب أن تحصلي في النهاية على خليط أبيض رقيق.
أضف الصودا الممزوجة بعصير البرتقال إلى خليط الزيت (في اللحظة التي يتم فيها خلط العصير والصودا، سيحدث تفاعل، وتطلق فقاعات من شأنها أن تخفف العجين). أضف الكونياك.
أضيفي الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر تدريجياً. أثناء إضافة الدقيق، استمر في خفق العجينة ببطء. أضيفي آخر كوب من الدقيق واعجني العجينة باليد، لأن ذلك سيكون صعباً على محضرة الطعام، فالعجينة سميكة وكثيفة.
تُمزج العجينة مع المكسرات المفرومة والشوكولاتة وتُعجن العجينة جيدًا مرة أخرى.
شكل ملفات تعريف الارتباط الغريبة الخالية من الدهون
اقرصي قطعة من العجين ولفيها على شكل كرة (بحجم حبة الجوز) ثم قومي بتسويتها مع الضغط عليها براحة يدك. إذا كنت تقوم بالتزيين، استخدم إصبعك لعمل تجويف في وسط البسكويت (بعد الخبز، اسكب الشوكولاتة فيه للتزيين).
خبز بسكويت الشوكولاتة الخالية من الدهون (الخبز القصير)
ضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان (ورق الخبز). تُخبز في فرن محمى على حرارة 170-180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. الحكم على الاستعداد من خلال رائحة المخبوزات.
قم بتزيين بسكويت شوكولاتة الجوز الجاهزة بالشوكولاتة
اترك ملفات تعريف الارتباط النهائية لتبرد. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو في الفرن (نكسرها ونضعها في وعاء ونسخنها حتى تبدأ في الذوبان ولكن لا تغلي). ضعي ملعقة صغيرة من الشوكولاتة المذابة في الفتحة الموجودة في وسط البسكويت. دع الشوكولاتة تتماسك.
كيفية تخزين الكوكيز الخالية من الدهون برقائق الشوكولاتة (الغريبة)
يُنصح بتخزين ملفات تعريف الارتباط الغريبة في علبة من الصفيح. أو في كيس محكم الغلق.
بالعافية!
كوكيز البرتقال بالصوم
خلال الصوم الكبير، أريد أيضًا أن آكل البسكويت. نطاق خيارات المنتجات في هذا الوقت محدود وتأتي الحمضيات مرة أخرى للإنقاذ، مما يضيف نكهة وشخصية إلى المخبوزات الخالية من الدهون. إذا كان لديك مكسرات، أضفها أيضًا، سيكون طعمها أفضل. يمكنك أيضًا إضافة بذور عباد الشمس (المقشرة بالطبع) إلى العجينة.
مكونات:
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز المذابة في عصير البرتقال؛
- مسحوق الخبز - 2.5 ملعقة صغيرة؛
- كونياك (براندي) أو ليكيور، نبيذ حلو - 0.5 كوب؛
- دقيق - 850 جم؛
- زيت نباتي (زيتون أو عباد الشمس) - 1 كوب؛
- عصير برتقال - 1 كوب + نكهة 2 برتقالة؛
- يمكنك إضافة قطع من المكسرات (0.5-1.5 كوب، بقدر ما لديك).
طريقة عمل بسكويت الصوم بالبرتقال
في الخلاط، ضعي جميع المكونات الرطبة مع السكر واضربيها لمدة دقيقتين.
ثم أضيفي الدقيق تدريجياً إلى وعاء قاعدة العجينة السائلة، واعجني بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية طرية.
قطع ملفات تعريف الارتباط باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. من الملائم وضع ملفات تعريف الارتباط ليس مباشرة على صينية الخبز، ولكن على ورق البرشمان (ورق الخبز)، لذلك يمكن إزالة ملفات تعريف الارتباط بسهولة وليس هناك حاجة لغسل صينية الخبز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 170 درجة لمدة 12-15 دقيقة. بمجرد ظهور رائحة الخبز، تصبح بسكويتات الصوم جاهزة!
تبرد تحت منشفة، ثم تخزن البسكويت المبرد في علبة أو في كيس بلاستيكي (مغلق).
بالعافية!
كوكيز العدس بالشوكولاتة والمكسرات
هذه ملفات تعريف ارتباط لذيذة جدًا وناعمة من الشوكولاتة للصوم الكبير، والتي يخرجها اليونانيون من الفرن بسرعة كبيرة (بعد 12-15 دقيقة من بداية الخبز)، عندما تكون بالكاد مخبوزة مقارنة بملفات تعريف الارتباط العادية. وبعد ذلك يصبح طريًا وأقرب في بنيته إلى خبز الزنجبيل منه إلى كعكة الغريبة. حلو المذاق.
- زيت نباتي - 3/4 كوب؛
- سكر - 2 كوب؛
- خل المائدة (يمكن استبداله بالنبيذ الأبيض الحامض أو عصير الليمون) - 3 ملاعق كبيرة؛
- الملح - قرصة صغيرة؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة (اختياري)؛
- الصودا - ملعقتان صغيرتان كاملتان؛
- كاكاو - 8 ملاعق كبيرة؛
- الماء - 1 كوب؛
- دقيق - حوالي 3.5 كوب؛
- شوكولاتة داكنة - 300 جرام (مفرومة جيدًا أو تأخذ شوكولاتة على شكل شوكولاتة أو رقائق) ؛
- البندق (أو الجوز) - 3/4 كوب (اختياري، لذيذ بدونه)
طريقة عمل بسكويت العدس الناعم بالشوكولاتة والمكسرات
تحضير عجينة البسكويت الخالية من الدهون
نخفق الزبدة والسكر بالخلاط لمدة 3 دقائق. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الخل والصودا والملح وسكر الفانيليا.
أضف الكاكاو والماء. فاز لمدة 1 دقيقة أخرى. لن يذوب السكر تمامًا، فلا بأس بذلك.
أضف الدقيق تدريجياً. يمكن أن تكون كمية الدقيق أكثر أو أقل قليلاً. الشيء الرئيسي هو أن تكون العجينة ناعمة ولزجة (أكثر ليونة قليلاً من كعكة الغريبة العادية).
أضيفي الشوكولاتة والمكسرات إلى العجينة. يعجن جيدا.
كيفية وضع ملفات تعريف الارتباط للخبز
قم بتبطين صينية خبز بورق الخبز (يمكنك ببساطة وضعها على صينية خبز غير مدهونة، وتكون البسكويت مدهونة بالزبدة) وتوزع العجينة على أجزاء باستخدام ملعقتين كبيرتين (يمكن غمس الملاعق في الماء الساخن حتى لا تلتصق العجينة) وانزلق). يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط المستقبلية متباعدة عن بعضها البعض (حوالي 3 سم)، لأنها تزيد في الحجم أثناء الخبز. كانت عجينتي بلاستيكية تمامًا، لقد قمت فقط بلف الكرات ثم تسويتها إلى ملفات تعريف الارتباط.
خبز كوكيز الشوكولاتة العدس (ناعمة)
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة. علامة الاستعداد هي أول رائحة لذيذة للخبز. قد لا تبدو ملفات تعريف الارتباط مخبوزة بالكامل عند إخراجها من الفرن. ومع ذلك، إذا انتظرت حتى تنضج ملفات تعريف الارتباط بالكامل (عندما تكون صلبة بشكل متساوٍ)، فعندما تبرد، ستصبح قاسية جدًا. ولكن حتى ذلك الحين يمكنك نقعه في الشاي أو القهوة وتناوله. وسيكون أيضًا لذيذًا جدًا!
قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بشكل عاجل من صينية الخبز (وإلا فإنها ستلتصق بالورق)، ثم ارفعها على الفور باستخدام ملعقة وانقلها إلى سطح مستوٍ وناعم.
دع البسكويت النهائي يبرد تحت منشفة ثم قم بتخزينه في علبة أو كيس مغلق بإحكام. وهي طرية من الداخل وكأنها مملوءة بالحشوة.
اطبخ بالحب!
تعد فطائر الصوم طريقة رائعة لترتيب "احتفال بطن" صغير لنفسك ولأحبائك، دون أن تخطئ على الأقل ضد القواعد الصارمة للصوم الكبير. على الرغم من أن هذا الوقت مُنح لنا لكبح عواطفنا (وليس أقلها الشراهة)، إلا أن الحفاظ على تصميمنا يكون في بعض الأحيان أمرًا مهمًا للغاية! ومع فطائر المافن الصغيرة اللذيذة بدون زبدة أو بيض أو حليب، ولكن بحشوة رقيقة وقشرة ذهبية، لن يكون الأمر صعبًا على الإطلاق.
ما هي الكعك؟
وصفات الكعك الخالية من الدهون، وكذلك الكعك بشكل عام، ولدت في إنجلترا. كان هناك، على شواطئ Foggy Albion، أن الخدم، الذين أخذوا بقايا الأطباق الشهية المختلفة من طاولات السادة إلى المطبخ، توصلوا إلى فكرة ملئها بالعجين وخبز أجزاء "ثلاث قضمات" الكعك - لطيف وسهل التحضير للغاية وشهي للغاية.
تختلف الكعك عن الكعك العادي في الحجم والتركيبة المختلفة وبنية العجين وطريقة العجن ومحتوى السعرات الحرارية. وأيضاً بوجود الحشوة التي يمكن أن تكون أي شيء: حلو، خضار، فاكهة... حتى اللحوم أو الأسماك! لكن اليوم، بالطبع، سنكون مهتمين حصريًا بالحشوات الخالية من الدهون. سنتحدث عنهم.
هناك الكثير من الحشوات!
فطائر الشوكولاتة
لا عجب أن تسمى الشوكولاتة مصدرًا للإندورفين، هرمونات السعادة. أوائل الربيع، عندما يتم استنفاد القوى البدنية والعقلية إلى حد ما بسبب ثلاثة أشهر من الطقس البارد والعواصف الثلجية، هو الوقت المناسب له. لتحضير حلوى "مع مزاج جيد" ستحتاج إلى:
- دقيق - 200 غرام؛
- كاكاو – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- سكر – 150 جم؛
- ماء – 180 مل؛
- زيت نباتي – 25 مل؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
ويا لها من رائحة رائعة ستنضح بها مخبوزاتك!
تحضير.
1. نخل الدقيق مع الكاكاو.
2. أضيفي السكر والبيكنج باودر.
3. بعد ذلك، صب الماء الدافئ مع الزيت النباتي واعجن العجينة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام الخلاط، حيث يتم صب المنتجات السائلة في وعاء من الدقيق في تيار رفيع أثناء العجن.
4. دهن القوالب بزيت دوار الشمس واملأها بالعجين.
5. اخبزي الكعك في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
بالفيديو: طريقة تحضير الصوم الشهي بنكهة الشوكولاتة
وصفة لكعك الشوكولاتة الخالية من الدهون من LATITA.RU:
يقطين
المزاج الجيد مهم، لكن لا ينبغي أن تنسى الفيتامينات. سيتم توفيرها بواسطة اليقطين، القادر على الاحتفاظ بالمواد المفيدة تحت قشرتها الصلبة اللامعة طوال فصل الشتاء، دون خسارة تقريبًا.
سوف تحتاج:
- لب اليقطين المخبوز بالفرن - 200 جم؛
- دقيق – 350 غرام؛
- سكر – 150-200 جم؛
- الماء أو حليب الصويا - 200 مل؛
- زيت نباتي – 100 مل؛
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب - 0.5 ملعقة شاي؛
- الزنجبيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الهيل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- الفانيليا حسب الذوق
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح - 0.25 ملعقة صغيرة.
عجينة المافن أكثر كثافة من الكعك، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية أقل.
الفكرة: إذا لم تكن من محبي الخضار المشمسة، فاستبدل هريس اليقطين بحبتين من الموز الناضج، بعد هرسهما بالشوكة للحصول على عجينة، وفويلا! - فطائر الموز الخالية من الدهون تنتظر أكلتها.
تحضير.
1. أضف السكر والملح والصودا والبهارات إلى الدقيق المنخل.
2. اخفقي هريس اليقطين مع الزيت والماء أو حليب الصويا.
3. يُمزج كتلة اليقطين مع الدقيق المنكه بالبهارات والسكر ويُخلط جيداً.
4. دهن القوالب بالزيت النباتي وملئها بالعجين...
5. ...وضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة. في غضون 15-20 دقيقة، سيكون العلاج جاهزا.
فيديو: حلوى بقطع الشمس
هل تريد أن ترى كيف يتم صنع فطائر اليقطين بدون لحم؟ اتصل بـ Life on f Sunny Side، فهم يعرفون بالضبط كيفية القيام بذلك!
جزرة
ليس لديك دائمًا قرع في متناول اليد، ولكن يمكن العثور على الجزر البرتقالية في أي مطبخ تقريبًا. لذلك، يمكنك دائمًا تحضير فطائر الجزر الناعمة والطرية والعصيرية.
سوف تحتاج:
- الجزر – 150-200 غرام؛
- دقيق – 350-400 غرام؛
- سكر - 300 غرام؛
- ماء – 100 مل
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- زيت نباتي – 100 جم؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الزبيب – 50-100 غرام؛
- المكسرات – 50-100 جرام.
سوف تذكرك الحلوى المشرقة بشمس الصيف
تحضير.
1. قطع المكسرات.
2. ابشري الجزر على مبشرة ناعمة.
3. قم ببخار الزبيب بالماء المغلي ثم جففه على منديل ورقي.
4. يُمزج الزيت النباتي مع السكر والماء.
5. أضيفي الجزر والزبيب والمكسرات.
6. اسكبي صودا الخبز مع عصير الليمون وأضيفيها إلى الدقيق مع القرفة.
7. بعد الجمع بين الكتلتين - الفاكهة والخضروات والدقيق - اعجن العجينة.
8. ضعيها في قوالب مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
فيديو: خبز الصوم بالجزر
ويمكنكم متابعة عملية تحضير فطائر الجزر اللذيذة من خلال مشاهدة الفيديو من قناة “وصفات أليفتينا”:
الكشمش
ما هي الحلوى دون التوت؟ نقترح إضافة الكشمش إلى الكعك الصغير اللذيذ! سوف ترضي الحموضة الخفيفة المخبأة في العجين السميك أذواق الذواقة الأكثر تطوراً، كما أن الفيتامينات الموجودة بكثرة في التوت الداكن ستدعم جهاز المناعة.
سوف تحتاج:
- دقيق القمح – 150 غرام؛
- دقيق الشعير – 150 غرام؛
- السكر - 100 غرام (إن أمكن، تناول سكر القصب)؛
- الكشمش - 150-200 غرام؛
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- ماء – 220 مل؛
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
سيحب الأطفال والكبار هذه الأطعمة الشهية.
تحضير.
1. نخل الدقيق مع الصودا.
2. اهرسي الموز إلى هريس باستخدام شوكة.
3. قشر التفاح وأزيل بذوره وابشره على مبشرة ناعمة وامزجه مع هريس الموز.
4. أضيفي الماء المحمض بعصير الليمون والسكر والدقيق والصودا.
5. نسكب الزيت ونعجن العجينة.
6. وأخيرًا، أضيفي الكشمش.
7. دهن قوالب المافن بالزيت النباتي.
8. ضعي العجينة المحضرة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. لا تنسوا تسخين الفرن على حرارة 180 درجة!
فيديو: فطائر التوت
سيوضح لك هذا الفيديو من Easy Cook كيفية صنع كعك التوت المصغر:
فطر
تعتبر الشوكولاتة والموز واليقطين من الحلوى. لكن لا تقلل من شأن قوة الكعك الصغير! في بعض الأحيان، سوف يقدمون لك وجبة خفيفة كاملة، خاصة إذا كانت فطائر دسمة ولذيذة مع الفطر.
سوف تحتاج:
- دقيق - 240 جم؛
- الفطر - 150 غرام؛
- بصل - 50 جم؛
- زيت نباتي – 50 مل؛
- ماء – 220 مل؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- خضرة.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
وجبة إفطار كاملة أو عشاء دسم جاهز
تحضير.
1. إذا كنت تستخدم الفطر الطازج، قم بغليه أولاً، ويمكنك على الفور تقطيع الفطر المعلب إلى مكعبات.
2. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في الزيت النباتي.
3. يُسكب الفطر المفروم في المقلاة ويُضاف الملح والفلفل. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُبرد.
4. تُقطع الخضر جيدًا، طازجة أو مجمدة. يجب أن يكون لديك حوالي 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
5. يُمزج الدقيق مع قليل من الملح والبيكنج باودر، ثم يُخلط مع الفطر والأعشاب. صب الماء البارد وعجن العجينة.
6. دهن القوالب بالزيت النباتي واملأها بالعجين ثم ضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
فيديو: فطائر المافن مع الفطر لوجبة خفيفة دسمة
درس مرئي رئيسي من مضيف قناة "تعال لزيارة":
بالطبع، هذه ليست كل الخيارات لتحضير الكعك المناسب للأكل خلال الصوم الكبير. تترك ألواح الوجبات الخفيفة البسيطة "الخبز" لربات البيوت مجالًا غنيًا للاختيار للحشوات. قم بالتمرير عبر الإنترنت، وابحث عن وصفات الفطائر الخالية من الدهون مع الصور ونصائح الفيديو، وقم بالتجربة بقدر ما تشتهيه نفسك. لماذا لا تضيف دقيق الشوفان أو دقيق بذور الكتان أو السميد إلى العجينة؟ ألا يجب عليك استخدام المربى للحشوة؟ ألا يمكنك تعزيز طعم الخبز بالقهوة أو نكهة الليمون؟ ببساطة لا يوجد حد لخيالك الجامح. ابدأ العمل بجرأة، وستقول عائلتك بالتأكيد "شكرًا لك"، وسيكون من الأسهل بكثير الصمود حتى نهاية الصوم الكبير دون الاستسلام.
يمكن أن يكون الخبز لذيذًا وخفيفًا في نفس الوقت. وهذا ما أثبتته وصفة الصوم الخصبة. عادة، يتم استخدام بيض الدجاج للحصول على عجينة مرنة. كما أنها مثخن. نسخة Lenten لا تحتوي على بيض. وللسمك يستخدم خليط من البيكنج باودر وخل المائدة.
مكونات
لخبز الصوم، قم بإعداد المنتجات التالية:
- 1.5 كوب دقيق القمح الممتاز؛
- 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب أو مسحوق؛
- 1 ملعقة كبيرة. مياه مصفاة؛
- 4-5 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الكاكاو؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة صغيرة. مائدة (6%) أو خل التفاح؛
- 1 قليل من الملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الفانيليا السكر.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تحضير القليل من السكر البودرة لتزيين المخبوزات الجاهزة.
عملية صنع كب كيك
سوف يستغرق عجن العجين وقتًا أقل إذا كنت مسلحًا بخلاط أو مضرب خلاط. ثم كل ما تبقى هو خبز الطعم اللذيذ. دليل تفصيلي خطوة بخطوة في الوصفة:
- نخل الدقيق في وعاء واسع. أضف الزيت النباتي ومسحوق الكاكاو. وكذلك البيكنج بودر والخل. حرك الخليط قليلا
- ملح، تحلية، استخدم السكر العادي والفانيليا.
- صب في الماء الدافئ. فاز جيدًا بالخلاط بالسرعة الأولى. في بضع دقائق فقط سوف تحصل على عجينة طرية وسيلان قليلاً.
- ضعي قطعة من ورق الخبز في قالب دائري بقطر 22-26 سم. صب كل العجين عليه. المستوى الأعلى.
- انتظر حتى تصل درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية. ضعي الفطيرة فيه لتخبز. سيستغرق هذا حوالي 40-45 دقيقة.
إذا كنت ترغب في ذلك، لا يمكنك خبز فطيرة كبيرة واحدة فحسب، بل العديد من فطائر الشوكولاتة الخالية من الدهون. للقيام بذلك، ضع العجينة في قوالب سيليكون صغيرة مع كبسولات ورقية. سينخفض وقت الخبز قليلاً، وستبقى درجة حرارة الفرن عند 180-190 درجة مئوية.
بالنسبة للصائم، يعد هذا علاجًا لذيذًا للشاي ومعززًا للمزاج. بعد كل شيء، تناول المعجنات الحلوة بالشوكولاتة يحفز إنتاج هرمون الفرح!
- إذا كنت ترغب في استخدام أنواع مختلفة من الدقيق للخبز، تأكد من تجربة صنع كب كيك. تغيير الوصفة قليلا. أضف دقيق الذرة أو الحبوب الكاملة إلى دقيق القمح. كمية الدقيق المضاف هي 0.5 كوب إلى 1 كوب دقيق قمح.
- بدلا من الكاكاو للوصفة، يجوز استخدام القهوة سريعة التحضير أو المجففة بالتجميد. إذا كنت ترغب في تلوين العجينة بالشوكولاتة الطبيعية، فتناول الحليب المبشور، الداكن أو الأبيض.
تستخدم الوصفة صينية مستديرة بقطر 22-26 سم. إذا كان لديك صينية مستطيلة بقياس 20 × 30 تقريبًا، فيجب مضاعفة كمية مكونات الفطيرة. بهذه الطريقة ستحقق السماكة المرغوبة للفتات جيدة التهوية.
هل أعجبتك الوصفة؟
نعملا
محتوى السعرات الحرارية من الأطعمة
| المنتج من الوصفة | الوزن التقريبي للمنتج، غرام. | السناجب، غرام. | الدهون، غرام. | الكربوهيدرات، غرام. |
| دقيق | 195 | 17,94 | 2,34 | 146,06 |
| سكر | 160 | — | — | 159,52 |
| كاكاو | 11,2 | 27,23 | 19,69 | 35,83 |
| زيت عباد الشمس | 50 | — | 49,95 | — |
| مسحوق الخبز | 20 | 0,02 | — | 3,92 |
| الفانيليا السكر | 20 | — | — | 19,7 |
| إجمالي عدد العناصر الغذائية، غرام. | 45,19 | 71,98 | 365,09 | |
| عدد العناصر الغذائية في 100 جرام، جرام. | 5,55 | 8,84 | 44,82 | |
| المحتوى في الحلوى بعد الخبز،٪ | 94 | 88 | 91 | |
| المحتوى في الحلوى بعد الخبز، غرام. | 5,2 | 7,7 | 40,7 | |
| معامل السعرات الحرارية الغذائية، سعر حراري | ×4=20.8 | س9=69.3 | ×4=162.8 | |
| السعرات الحرارية = 20.8+69.3+162.8 = 252.9 سعرة حرارية | ||||
خلال الصوم الكبير، لا تحرم نفسك من الحلويات، خاصة أنه يمكن تحضير الكعك باتباع جميع القواعد: بالعسل أو التفاح أو المكسرات أو البرتقال أو الموز!
يمكنك أيضًا تحضير معجنات العيد اللذيذة من مجموعة شديدة التقشف من المنتجات. ولن تحتاج إلى القشدة الحامضة أو البيض أو الزبدة، والأكثر من ذلك، لن تضطر إلى قضاء بقية المساء أو نصف عطلة نهاية الأسبوع في المطبخ. من السهل جدًا تحضير مافن الكرز، وربما تكون هذه من أفضل الوصفات من حيث السعر والبساطة وسرعة التحضير. حسنًا، ستقدر عائلتك وأصدقاؤك طعم المخبوزات - وتأكد من أنه لن يخمن أحد أن الكعكة كانت مصنوعة حرفيًا "من فأس". كل ما تحتاجه هو الدقيق والصودا والخل والكرز المعلب أو الطازج (المجمد) والماء أو عصير الكرز والسكر والزيت النباتي. يمكنك خبز الكعكة بأي شكل أو في مقلاة ذات جوانب عالية.
- ماء، عصير الكرز أو كومبوت الكرز - 2/3 كوب؛
- زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل؛
- الكرز الطازج أو المجمد أو في عصيره الخاص؛
- سكر - 0.5-2/3 كوب (حسب الرغبة)؛
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة)؛
- الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل؛
- دقيق - 1.5 كوب.
لتحضير كعكة الكرز الخالية من الدهون، يمكنك تناول الماء الدافئ المغلي أو عصير الكرز، أو كومبوت الكرز، أو يمكنك تصفية العصير من الكرز المعلب. حسب الوصفة، يتم تحضير الكعكة مع العصير المتبقي بعد إذابة الكرز. أضف السكر إلى السائل وحركه.
يُسكب الزيت النباتي (المكرر) ويُحرَّك مرة أخرى.
نخل الدقيق إلى سائل. اخلطيها باستخدام ملعقة أو مخفقة، وافركي كل كتل الدقيق جيدًا، حتى الأصغر منها. إذا كانت هناك أي كتل متبقية، فسوف تظهر على شكل نقاط مضيئة في المخبوزات الجاهزة ولن يصبح كب كيك الكرز أنيقًا للغاية.
تحتاج إلى إضافة الدقيق حتى يصبح العجين متماسكًا مثل القشدة الحامضة السميكة جدًا. لن ينسكب بحرية من الملعقة، بل سيتدفق ببطء للأسفل في شكل أمواج ثقيلة. إذا كانت العجينة رقيقة، أضيفي المزيد من الدقيق حتى تصل إلى السمك المطلوب.
اروي صودا الخبز بالخل واسكبها في العجينة.
هذا هو المكان الذي ستبدأ فيه التحولات المذهلة في العجين. سوف يتحول من اللون الوردي الفاتح إلى اللون الأرجواني، ثم يبدأ في التغميق ويتحول إلى اللون الرمادي. تفاعل عصير الكرز مع الصودا. لا تنزعج، لن تؤثر هذه التحولات على لون المخبوزات النهائية؛ ستصبح الكعكة جميلة جدًا بلون العسل.
يجب حفظ الكرز في منخل لبعض الوقت للسماح بتصريف السائل. ومن الأفضل القيام بذلك قبل تحضير العجينة، واستخدام عصير الكرز بدلاً من الماء. اخلطي الكرز مع العجينة. كم عدد التوت الذي يجب إضافته هو مسألة ذوق، ولكن كلما زاد عدد الكرز، كانت الكعكة ألذ.
دهن القالب بالزيت. املأ العجين حتى ثلثي الحجم، لا أكثر - عند الخبز، ترتفع كعكة الكرز الخالية من الدهون جيدًا. ضعي الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حسب ارتفاع القالب. اخترق الكعكة النهائية باستخدام سيخ - ستخرج من الكعكة جافة بدون فتات أو كتل من العجين.
من الأفضل تبريد الكعكة على رف سلكي وتقطيعها إلى قطع عندما تبرد تمامًا. تبين أن هذه الكعكة الخالية من الدهون لذيذة جدًا - متفتتة ولكنها ليست جافة ورقيقة وحلوة إلى حد ما مع حموضة الكرز اللطيفة. يمكن دهن الكعكة المبردة بأي شراب مربى ورشها بنشارة جوز الهند الملونة - وستحصل على معجنات عطلة حقيقية!
الوصفة 2: كعكة الشوكولاتة بالصوم (صور خطوة بخطوة)
حتى خلال الصوم الكبير، يمكنك صنع كعك الشوكولاتة اللذيذ. وصفة كب كيك الشوكولاتة بدون البيض والقشدة الحامضة والزبدة، وهي سهلة وغير مكلفة وسريعة التحضير!
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب من السكر
- 1-2 ملاعق كبيرة من الكاكاو؛
- نصف كوب من الماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا المروية بالخل.
الجمع بين المنتجات الجافة - الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو، والمزيج.
يُضاف الماء وزيت عباد الشمس ويُطفئ الصودا ويُخلط مرة أخرى.
والنتيجة هي عجينة شوكولاتة لذيذة وقوام القشدة الحامضة السميكة.
ننشر العجينة في قوالب السيليكون، سيكون من السهل إخراج الكعك الجاهز منها.
واخبزيها لمدة نصف ساعة تقريبًا على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية، لكن يرجى ملاحظة أن الوقت ودرجة الحرارة فرديان لكل فرن! لذا جربيها باستخدام عصا خشبية، إذا كانت جافة، فهذا يعني أن الكعك جاهز!
بعد الانتظار حتى تبرد قليلاً (نظراً لأن القوالب ساخنة جداً، ويمكن أن تتفتت المخبوزات الساخنة)، نخرج الكعك وننقلها إلى طبق. الجزء الداخلي من فطائر الشوكولاتة رقيق للغاية!
الوصفة 3: كعكة الجزر مع التفاح
أنا صائم، لكني أريد حقًا شيئًا لذيذًا. أوجه انتباهكم إلى فطائر لذيذة بشكل لا يصدق مع التفاح والجزر. لتحضيرها، لا نحتاج إلى الحليب أو البيض أو الزبدة؛ جميع المكونات بسيطة وقليلة الدهون. لقد فاجأتني النتيجة، وكان قوام الكعكة يشبه إلى حد ما كعكة الغريبة - طرية ومتفتتة وعطرة.
- دقيق 240 جرام
- سكر 100 جرام
- التفاح 150-200 جرام
- جزر 170 جرام
- بيكنج بودر 1 ملعقة صغيرة
- فانيليا 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي 120 جرام
- جوز حسب الرغبة (50-60 جرام)
- قرفة 1 ملعقة صغيرة
قشر الجزر وابشره على مبشرة بتقسيمات متوسطة. إذا كان الجزر كثير العصير، قم بعصر القليل من العصير بيديك.
أضف السكر واخلط كل شيء جيدًا.
يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف إلى العجينة - يُمزج كل شيء.
يمكنك استخدام أي مكسرات، لكني أحب حقًا مزيج كعك الجزر مع الجوز. لذلك نأخذ الجوز ونطحنه إلى فتات كبيرة ثم نضيفه إلى العجينة ونخلط.
نرسل الكعك الخاص بنا ليخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة، ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. كل شيء جاهز.
الوصفة 4، خطوة بخطوة: كعكة الصوم البرتقالية
حل ممتاز للخبز للشاي. أقترح خبز كعكة البرتقال. انها بسيطة والهزيل.
- عصير برتقال - 1 كوب
- دقيق - 2-2.5 كوب
- قشر البرتقال (أو الليمون) المبشور - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- زيت نباتي (أو سمن) - 200 مل
- سكر - 0.75-1 كوب
- ملح - 1 قرصة
- صودا الخبز (أو مسحوق الخبز) - 0.5 ملعقة صغيرة
- الزبيب - 50 جم (حسب الرغبة)
عصير البرتقال مناسب سواء كان طازجًا أو معبأً.
قم بتشغيل الفرن. صب العصير في وعاء. أضف السكر والملح.
صب الزيت النباتي (أو السمن المذاب).
ابشري قشر الليمون أو البرتقال. أضف إلى الوعاء. ثم أضف الصودا. مزج.
نخل الطحين. أضف الدقيق إلى الوعاء على شكل أجزاء، مع التحريك طوال الوقت.
يجب أن تكون العجينة مثل القشدة الحامضة السميكة. يمكنك إضافة الزبيب أو التوت الطازج.
دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق أو فتات الخبز المطحون. نسكب العجينة في القالب وندخلها إلى فرن محمى على الرف الأوسط.
تُخبز كعكة البرتقال الخالية من الدهون على درجة حرارة 190-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حوالي 30 دقيقة).
كعكة الصوم البرتقالية جاهزة. بالعافية!
الوصفة 5: كعكة الموز الخالية من الدهون مع العسل
نحن نقدم لك كب كيك سهل الصنع بشكل مدهش ولذيذ مع نكهة البرتقال الدقيقة وطعم الشوكولاتة المفضلة لديك، والأهم من ذلك، أنه صحي للغاية بسبب محتوى الحبوب! دلّل نفسك دون أن تكسر قيود الصوم!
- دقيق القمح / الدقيق - 160 جم
- فريك الذرة - 80
- سميد - 80 جم
- موسلي - 140 جم
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
- سكر الفانيليا - 1 علبة.
- برتقالي - 2 قطعة.
- موز - 4 قطع
- شوكولاتة الحليب / الشوكولاتة (أستخدم الشوكولاتة الداكنة دون إضافة الحليب) - 100 جرام
- العسل (شراب) - 150 جم
في البداية أنصحك بنقع فريك الذرة لمدة 10-15 دقيقة. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تبدو الحبوب في الكعكة النهائية وكأنها حبيبات منفصلة، حيث تتطلب حبوب الذرة مزيدًا من الوقت للطهي.
في هذا الوقت، امزج كل شيء حسب القائمة: الدقيق والسميد والموسلي وسكر الفانيليا والملح والصودا. مزج.
أضيفي الموز المقطع إلى شرائح سميكة وقشر البرتقال إلى العجينة وأضيفي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة واسكبي عصير برتقالتين ممزوجتين بالعسل. اخلط جيدا.
أضف فريك الذرة المطبوخ على البخار واخلطه مرة أخرى. يجب أن تكون الحبوب باردة بالفعل، وإلا فإنها سوف تذوب الشوكولاتة عند التحريك.
نترك العجينة لترتاح لمدة 5 دقائق. دهن طبق الخبز بالزيت (لدي 27*15) ورش المقلاة بالدقيق. نضع العجينة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة. حتى البني الذهبي.
دع الكعكة النهائية ترتاح لمدة 10-15 دقيقة. ويخدم.
طعم ممتاز حتى بارد، لمحبي الشوكولاتة الناعمة المذابة في الحشوة تسخن قبل التقديم. بالعافية!
الوصفة 6: كب كيك بالزبيب لمائدة الصوم (خطوة بخطوة)
- العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قليل؛
- سكر محبب - 50 جم؛
- ماء - 125 مل؛
- زيت نباتي - 50 مل؛
- الزبيب - 40 غرام.
يجب تسخين مياه الشرب قليلاً وسكبها في وعاء. يُضاف إليه السكر والعسل وقليل من الملح ويُسكب في الزيت النباتي. مزج.
قوام العجين يشبه قوام الكريمة الحامضة الغنية.
نخلط العجينة جيداً حتى تتوزع الحشوة بالتساوي ونملأ القوالب إلى منتصفها. لا يستحق كل هذا العناء، لأن الكعك سوف يرتفع بشكل مثالي بسبب تفاعل العسل والصودا.
نخبز الكعك لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. نحصل على هذه "الشمس" جيدة التهوية. لقد خرجت خفيفة جدًا لدرجة أنه عندما قمت بفحصها للتأكد من نضجها باستخدام عود أسنان، دخلت العجين دون أي مقاومة.
الوصفة 7: كعكة شاي الصوم مع الفواكه المجففة
لا تتوقع أي روائع خاصة من هذه المخبوزات - فهي مجرد كب كيك قليل الدهن. نعم، إنها عطرية بفضل شراب البرتقال الذي ينقع في العجينة. نعم غني - بسبب المكسرات والفواكه المجففة. ولكن في الوقت نفسه مقيدة وبسيطة تمامًا - ومع ذلك، تمامًا كما ينبغي أن تكون حلوى الصوم. بشكل عام، رشاقته هي ميزته الرئيسية.
