Es gibt keinen einzigen Menschen auf der Welt, der keine Salate mag. Manche halten sich beim Garen streng an das Rezept, andere nutzen es nur als Empfehlung und stellen lieber etwas Neues vor. So entstanden einige der Kabeljau-Salat-Rezepte, die jeden Tisch schmücken können. Das Produkt passt gut zu Zitronensaft, Gemüse, Kräutern - all dies wird in einem klassischen Rezept in Lebersalat verwendet.

Klassisches Rezept

Dieser Salat ist nicht ganz einfach zuzubereiten, lohnt sich aber wegen seines einzigartigen Geschmacks. Es wird in Schichten zubereitet und jede Schicht wird mit Mayonnaise bestrichen. Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

Zuerst müssen Sie die Karotten kochen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Öffnen Sie das Leberglas und lassen Sie das Öl abtropfen, geben Sie es dann in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie es mit einer Gabel in kleine Stücke. Legen Sie die Leber in Form eines Kreises auf eine vorbereitete flache Schüssel, damit der fertige Salat wie ein lockerer Kuchen aussieht.

Die nächste Schicht sind Zwiebeln. Es muss geschält, fein gehackt, der entstandene Saft ausgepresst, leicht gepfeffert und auf die erste Schicht gelegt werden. Geriebene Karotten vorsichtig auf die Zwiebel legen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Für die nächste Schicht Kartoffeln reiben, Pfeffer hinzufügen und mit Mayonnaise einfetten.

Öffnen Sie die Maisdose und lassen Sie die Flüssigkeit ab. Legen Sie es auf Karotten und bestreichen Sie es mit Mayonnaise. Auf dem Mais die Gurke reiben oder in kleine Würfel schneiden. Dies ist die oberste Schicht des Salats.

Alle Ränder mit Mayonnaise bestreichen und das fertige Gericht eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, um es zu ziehen. Danach überschüssige Mayonnaise-Tropfen entfernen und vorsichtig abwischen. Stellen Sie sicher, dass der Salatkuchen flach und servierfertig ist.

Salat in Form einer Schlange

Solcher Kabeljausalat aus der Dose steht auf fast jedem Tisch. Es kann sowohl für ein Mittagessen an Wochentagen als auch für einen festlich gedeckten Tisch serviert werden. Um es zu kochen, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 1 Dose Dosenleber;
• 4 Eier;
• 1 große Karotte;
• Zwiebel;
• fettarme Mayonnaise 100 Gramm.

Kochen Sie zunächst die Karotten und Eier bis sie weich sind. Die gekochten Karotten raspeln, in einer tiefen Schüssel lassen. Eier schälen, in Eiweiß und Eigelb teilen, separat auf einer feinen Reibe reiben. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Gemäß dem Salatrezept müssen Sie das Öl aus der Dorschleberkonserve abtropfen lassen und das Produkt selbst mit einer Gabel kneten. Als nächstes nehmen Sie eine flache Schüssel in der richtigen Größe und geben die Leber mit einem kleinen Teil der Mayonnaise vermischt. Salat ist in Form einer kriechenden Schlange ausgelegt.

Die zweite Schicht sind Zwiebeln. Proteine ​​​​werden in der dritten Schicht ausgelegt und mit Mayonnaise bestrichen. Von oben mit Eigelb aufwachen.

Blätterteigsalat muss zum Aufgießen etwa eine Stunde an einem kalten Ort stehen. Dorschleber in Salatrezepten kann durch Fischkonserven wie Saury ersetzt werden.

Leichter Snack in Törtchen

Bei der Zubereitung eines leichten Lebertransalats kommt es nicht auf das Rezept an, sondern darauf, kleine Portionen zu Törtchen zu verarbeiten. Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 Dose Kabeljauleber in Dosen (250 Gramm);
• 3 Eier;
• 1 Zitrone;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz nach Geschmack;
• Törtchen.

Zuerst müssen Sie die Eier hart kochen und dann zum Abkühlen in kaltes Wasser geben. Die abgekühlten Produkte von der Schale schälen und mit einer Gabel zu kleinen Krümeln zerdrücken. Danach in eine tiefe Schüssel geben.

Öffnen Sie eine Konservendose und lassen Sie das Öl vorsichtig ab. Danach zu den zerdrückten Eiern geben, erneut mit einer Gabel zerdrücken, bis die Stücke die gleiche Größe haben. Sie können Eier und Kabeljauleber mit einer Gabel und separat zerdrücken und dann in eine Schüssel geben und mischen, aber auf keinen Fall sollten Sie einen elektrischen Fleischwolf oder Mixer verwenden. Schließlich erhalten Sie bei der Verwendung von Elektrogeräten eine homogene Mischung in Form von Brei, was in diesem Rezept nicht erforderlich ist.

Die Frühlingszwiebel fein hacken und zum entstandenen Salat geben. Zitronensaft wird nach Geschmack hinzugefügt. Dazu müssen Sie eine Zitrone halbieren und den Saft mit den Händen im richtigen Verhältnis auspressen. Als nächstes salzen Sie die resultierende Masse nach Geschmack und mischen Sie sie gut.

Alles in fertigen Törtchen anrichten. In Ermangelung knuspriger Körbe kann die Salatmasse auf Croutons oder Toast aus Schwarzbrot ausgelegt werden. Mit heißer Suppe servieren.

Soufflésalat mit Chinakohl

Dieser Lebertransalat ist köstlich, sehr zart und kalorienreich. Es kann auch ohne Beilage serviert werden. Es wird in Schichten zubereitet, und um das Gericht zu imprägnieren, muss es 1,5 - 2 Stunden stehen gelassen werden. Um es zu kochen, nimm:

• 1 Glas Leber;
• 150 Gramm Selleriestange;
• 3 Blatt Pekingkohlsalat;
• 5 Gramm Gelatine;
• 1 Esslöffel Essig 70%;
• 50 g Mayonnaise;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Als erstes löst man bei diesem Salat die Gelatine in 150 - 200 Gramm kaltem Wasser auf.. Nachdem die Masse aufgequollen ist, wird sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzt, bis die Körner vollständig aufgelöst sind. Entfernen Sie die Flüssigkeit vom Herd. Wasser und Gelatine werden mit Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer versetzt. Die resultierende Mischung wird an einen kalten Ort gestellt, um das Gelee zu verdicken.

Ein Glas Kabeljauleber in Dosen wird geöffnet und das Wasser daraus abgelassen. Danach wird der Inhalt aus dem Glas in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel glatt geknetet.

Sellerie wird gewaschen und fein gehackt, zu der zerkleinerten Leber gegeben. Die Produkte werden sorgfältig mit der gallertartigen Masse verbunden. Alles wird gründlich gemischt und in einer vorbereiteten Form ausgelegt. Danach stehen lassen, bis sich das Gelee vollständig verfestigt hat. Um das Auftreten unerwünschter Gerüche in der Schüssel zu verhindern, decken Sie das Formular beim Versand in den Kühlschrank mit Lebensmittelfolie oder Film ab. Welche Option zu wählen ist, entscheidet der Küchenchef.

Wenn der Salat vollständig ausgehärtet ist, wird er aus dem Kühlschrank genommen und die Form für 5 - 7 Sekunden in heißes Wasser getaucht. Blätter des Pekingkohls werden auf eine Schüssel mit flachen Rändern gelegt, und das resultierende Soufflé wird darauf gelegt, wobei die Form umgedreht wird.

Gekochte Eier werden geschält und das Eiweiß vom Eigelb getrennt. Fein gehackte Frühlingszwiebeln werden mit der ersten Schicht auf das Souffle gelegt, dann wird das Eigelb auf einer feinen Reibe gerieben.

Um ein zartes Soufflé zu dekorieren, können Sie Protein und eine kleine gekochte Karotte verwenden. Schneiden Sie dazu vorsichtig Blüten aus drei Proteinen aus und legen Sie diese in die Mitte des Salats. Gekochte Karotten in drei Teile schneiden und neun lange Stäbchen daraus schneiden. Rollen Sie die Stangen zu Schleifen und legen Sie sie so, dass sie die Blütenblätter einer Blume imitieren. Eine helle Ergänzung zur dekorativen Komposition können frische Petersilienblätter sein.

Achtung, nur HEUTE!

Lebertran erschien erstmals vor etwa 80 Jahren in Dosenform. Während dieser Zeit ist es für viele zu einem beliebten Meeresfrüchte geworden. Die Leber enthält die tägliche Norm an Nährstoffen, die für eine Person notwendig sind. Ärzte empfehlen, es so oft wie möglich in Ihre Ernährung aufzunehmen, insbesondere im Winter, da es bei der Bekämpfung verschiedener Viruserkrankungen hilft. Lebertran enthält wichtiges Vitamin A, das für gutes Sehen unerlässlich ist, und Vitamin D, das für die Knochenfestigkeit verantwortlich ist. Nun, welche Art von Lebertransalat kann zubereitet werden, Sie werden sich die Finger lecken. Probieren Sie auch unbedingt das Kochen aus.

Es sind so viele nützliche Substanzen darin, dass eine einfache Auflistung viel Zeit in Anspruch nehmen wird. Es ist kein Zufall, dass die nördlichen Völker seit Urzeiten dadurch vor Beriberi und anderen Problemen gerettet wurden.

Wir listen nur die wichtigsten auf, wofür es nützlich ist:

• Vitamin A - Sehhilfe, Rettung vor "Nachtblindheit" und Erkältungskrankheiten. Eine Portion Dorschlebersalat aus der Dose, dessen Rezepte unten angegeben sind, kann das Problem des Tagesbedarfs an Vitamin A lösen. Und zwei Portionen können sogar überdecken.
• Vitamin PP hilft bei der Produktion von Hormonen. Lebertran ist ein Aphrodisiakum, jedoch sehr mild.
• Vitamin E ist wichtig für Haut und Haare. Diejenigen, die Lebertran essen, neigen oft dazu, eine tolle Haut und gesundes Haar zu haben.
• Folsäure ist notwendig für diejenigen, die ein gesundes Kind zur Welt bringen möchten. Darüber hinaus benötigt der Vater des zukünftigen Babys dieses Vitamin genauso wie die Mutter.
• Ungesättigte Fettsäuren - sie sind für den Körper notwendig, da er mit zunehmendem Alter die Fähigkeit verliert, sie selbst herzustellen. Aber Omega-6 ist Teil der Zellmembranen und verhindert die Entstehung von Atherosklerose, Dermatitis usw.
• Jod beugt schweren hormonellen und nervösen Erkrankungen vor.

Wer also gerne Dorschlebersalat aus der Dose isst, heilt seinen Körper und sättigt ihn mit nützlichen Substanzen. Mit Vorsicht sollte dieses Produkt von übergewichtigen Personen (das Produkt ist kalorienreich), Allergikern und Personen mit schweren Magen-Darm-Erkrankungen verwendet werden. Der Rest ist sehr nützlich, um einen klassischen Lebertransalat zuzubereiten.

Wie kocht man Lebertransalat? - Gerade!

Klassisches Rezept für Lebertransalat

Zunächst möchten wir Ihnen verraten, wie Sie einen klassischen Lebertransalat zubereiten. Das Rezept mit dem Foto bezieht sich auf die berühmte sowjetische Interpretation namens "Northern", die in jedem angesehenen Restaurant serviert wurde. Ein solcher Salat wird aus Lebertran mit Ei zubereitet und auf Toast serviert.

Du wirst brauchen:

• Kabeljauleber in Dosen - 1 Dose;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• gekochte Eier - 2 Stk .;
• fettarmer Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise - 2 Esslöffel;
• wein oder gewöhnlicher Essig - 1 TL;
• schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Eier schälen, fein reiben.
2. Den Käse ebenfalls fein reiben.
3. Zwiebel schälen, hacken. Essig einfüllen, 15 Minuten einwirken lassen.
4. Das Fett aus der Konserve abtropfen lassen, die Leber mit einer Gabel zerdrücken.
5. Mischen Sie die Zutaten mit Mayonnaise und schwarzem Pfeffer.

Dorschleber und Obstsalat

Zutaten:

• 180 g Lebertran,
• 1 Birne
• 1 rote Grapefruit
• 1 Apfel
• 1 Gurke
• 6-8 Wachteleier,
• 1 Bund gemischter Salat oder Römersalat
• Salz - nach Geschmack.

Tanken:

• 100 g Mayonnaise,
• 5 Ananasringe aus der Dose
• 1/4 frische Chilischote

Kochmethode

Salat waschen, gut trocknen, ziemlich grob schneiden. Gurke in 0,5 cm dicke Würfel schneiden, Apfel und Birne schälen und entkernen, Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfel schneiden. Grapefruit schälen, Fruchtfleisch herausschneiden. Ananas in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise und fein gehackten Chilischoten mischen. Dressing über Salatblätter gießen, Früchte, Leberstücke und Hälften von gekochten Wachteleiern darauf legen.

Sommersalat mit Lebertran

Dieser Salat konnte in den meisten Cafés und Restaurants der Sowjetunion bestellt werden. Die Liebe der Menschen wird durch langjährige Erfahrung bestätigt. Der Salat ist einfach, Nebensaison, sehr schnell zubereitet.

Zutaten:

• 1 Dose Lebertran (netto - 230 g)
• 1 mittelgroße Gurke, ca. 250 g
• 2 kleine Tomaten oder besser - ein Dutzend Kirschtomaten
• 6 Wachteleier (oder 2 Hähnchen)
• 1 Kopfsalat
• 1 Stange Sellerie
• Frühlingszwiebeln (2-3 Federn) - nach Geschmack
• Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Lebertran ist eine der wichtigsten Delikatessen der Zeit der UdSSR. Es war möglich, es nur per Pull oder über die Bestelltabelle für große Feiertage zu „bekommen“. Jetzt ist dieses Produkt frei verfügbar, aber Sie können oft minderwertige Ware kaufen (ranzige Leber, es ist viel Öl im Glas). Lebertran ist eine Quelle für die Vitamine A, D, E, ungesättigte Fettsäuren, Folsäure, Eiweiß. Achten Sie bei der Auswahl auf den Produktionsort von Konserven: Je näher am Ort des Fischfangs, desto frischer wird es sein; Überprüfen Sie den Zustand des Glases, damit es nicht anschwillt, sowie das Verfallsdatum. Schütteln Sie das Glas - es sollte ein Gefühl von gefülltem Raum entstehen.

Kochmethode

Gurke in Scheiben schneiden. Sellerie in dünne Scheiben schneiden. In Scheiben (Scheiben) Tomaten schneiden. Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften. Wachteleier nach dem Kochen 3 Minuten kochen. In kaltem Wasser abkühlen, reinigen. Die Frühlingszwiebel fein hacken (einschließlich des weißen Teils). Gewaschene und getrocknete Salatblätter zupfen.

Das Öl aus der Kabeljauleber in eine separate Tasse abtropfen lassen, die Leber selbst mit einer Gabel in große Stücke brechen. Salatblätter, Gurken, Sellerie, Tomaten auf einen Teller geben. Leberscheiben auf Gemüse legen. Die Wachteleier halbieren, auf den Salat geben, dann die Frühlingszwiebeln hacken. Den Salat mit dem Öl beträufeln, das den Lebertran enthielt.

Törtchen mit Lebersalat

Zutaten:

• 20 fertige Törtchen
• 300 g Lebertran
• 3 Kartoffeln
• 3 Eier
• 3 Gurken
• Mayonnaise

Kochmethode

Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, auf einer groben Reibe reiben oder mit einem Messer hacken. Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, auf einer groben Reibe reiben. Die Leber aus dem Glas nehmen, fein hacken, mit Eiern und Kartoffeln mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen. Die Törtchen mit der Mischung füllen. Die Gurken in Kreise schneiden, das fertige Gericht dekorieren.

Salat mit Lebertran und Ei

Zutaten:

• 200 g Dorschleber aus der Dose,
• 4 Eier,
• 1 Tomate
• 100 g Dosenmais,
• 100 g Mayonnaise,
• 1 Zwiebel
• 1 Bund grüner Salat
• ½ Bund Dill, Petersilie,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Dill und Petersilie waschen, fein hacken. Salatblätter waschen, trocken tupfen und auf einem Teller anrichten. Tomate waschen, in Scheiben schneiden.

Dorschleber in kleine Stücke schneiden, mit Eiern, Kräutern, Zwiebeln, Dosenmais mischen. Mayonnaise hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen, eine Folie auf Salatblätter legen. Den Salat mit Tomatenscheiben dekorieren.

Salat aus Kabeljauleber in Dosen und Käse

Zutaten

• 300 g Kabeljau aus der Dose in Öl,
• 3 hart gekochte Eier,
• 2 Glühbirnen
• 1 Esslöffel Weinessig
• 100 g holländischer Käse
• 100 g koreanische Karotten,
• 150 g Mayonnaise,
• 10-12 entsteinte Oliven
• 1 Teelöffel Zucker
• Pfeffer.

Kochmethode

Eier schälen, hacken. Zwiebel schälen, waschen, in Ringe schneiden, mit Zucker mahlen, pfeffern, mit Essig bestreuen, 15 Minuten ziehen lassen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben, den Fisch mit einer Gabel zerdrücken. Legen Sie die Produkte in Schichten in eine Salatschüssel: Fisch, Zwiebeln, Eier, koreanische Karotten, Käse. Schmieren Sie jede Schicht mit Mayonnaise. Den Salat mit Oliven dekorieren.

Kabeljauleber mit Reis

Weißer Reis harmoniert gut mit Lebertran. Es ist ein Produkt mit neutralem Geschmack, das Gericht damit erweist sich als zufriedenstellender, aber weniger fettig. Auch der Salat mit Lebertran und Reis kann als Klassiker bezeichnet werden, da er vor über 100 Jahren erfunden wurde und die Zahl seiner Fans nicht abnimmt. Viele Hausfrauen glauben, dass Reis in diesem Salat besser geeignet ist als Kartoffeln.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank;
• reis - 1/3 Tasse;
• eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebeln, Dill - ein kleines Bündel;
• Mayonnaise - 2 Tisch. FALSCH;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

Dorschleber aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel hacken. Reis in reichlich Wasser kochen, abgießen und abspülen. Es sollte gut fließen. Hart gekochte Eier, schälen, hacken. Gurke, Zwiebel, Dill fein hacken. Mischen Sie alle gekochten Speisen, würzen Sie den Salat mit Mayonnaise. Bei Bedarf Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen.

Mimosensalat mit Lebertran

Es gibt eine beträchtliche Anzahl von Variationen von "Mimosa". Einige Köche fügen Fischkonserven hinzu, andere bevorzugen Krabbenstäbchen. Ich mache Sie auf "Mimosa" mit Lebertran aufmerksam. Diese Vorspeise kann jeden festlichen Tisch schmücken. Es hat einen delikaten Geschmack und ein helles Aussehen. Solche Qualitäten verleihen ihm einfache, aber erschwingliche Komponenten.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Karotte - 2 Stk.
• Kartoffel - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Ungesüßter Naturjoghurt - 200 ml.
• Senf - 2 Esslöffel.
• Dill, Salz, Pfeffer.

Kochen:

Kartoffeln und Karotten werden mit Wasser übergossen, getrocknet, in Folie eingewickelt und für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt. Wir backen Gemüse bei 180 Grad. Gemüse kann gekocht werden, aber gebackenes verleiht dem Salat einen reichhaltigeren Geschmack. Eier kochen, schälen, in Eiweiß und Eigelb trennen. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einigen Minuten in heißem Wasser wird es weich und verliert seine Bitterkeit.

Wir machen Soße. Joghurt mit Senf mischen, etwas Salz/Pfeffer. Fangen wir an, das Gericht zu formen. Legen Sie die durch eine Reibe gereichten Kartoffeln auf eine Schüssel mit hohen geraden Seiten und fetten Sie sie mit Sauce ein. Wir machen Schichten aus Zwiebeln und Karotten. Jede Schicht mit Soße bedecken. Dann verwenden wir die mit einer Gabel zerkleinerte Leber und bestreuen sie mit gehacktem Dill. Die nächsten beiden Schichten bestehen aus Protein und Eigelb. Zuletzt schicken wir den geformten Snack für eine Stunde an einen kalten Ort. Diese Zeit reicht aus, damit der Salat gründlich eingeweicht wird. Zur Dekoration der Veredelung verwenden wir Dillzweige.

Lebersalat mit hausgemachtem Ricotta

Zutaten:

• Milch (3,5%) - 1,5 l
• Sahne (20%) - 500 g
• Essig (Reis „Kikkoman“ + nach Geschmack) - 3 EL. l.
• Salz (Meer + für den Geschmack) - 1 TL.
• Brot (Chabatta 150g) - 1 Stück
• Salatblätter - 1 Bund.
• Getrocknete Tomaten - 50 g
• Lebertran - 180 g
• Kapern - 1 TL
• Schwarze Oliven - 1 Handvoll.
• Parmesan (zum Bestreuen) - 1 EL. l.
• Schwarzer Pfeffer (gemahlen nach Geschmack)
• Olivenöl - 1,5 EL. l.
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Basilikum (zum Garnieren)

Rezept:

Für hausgemachten Ricotta nach dem Rezept von Ann Barrell benötigen wir: 1,5 Liter Milch, 500 g Sahne, 3 EL. l. Reisessig "Kikkoman" und 1 TL. Meersalz.

Milch und Sahne in einen Topf geben, aufkochen. Sobald die Milch kocht, fügen Sie 3 EL hinzu. l. Kikkoman Reisessig. Fügen Sie einen Teelöffel Meersalz hinzu. In wenigen Sekunden beginnt die Milch zu gerinnen. Sobald die Milch gerinnt, stellen Sie das Gas ab und rühren Sie die Masse ständig um. Decken Sie das Sieb mit einem sauberen Käsetuch ab. Legen Sie es in einen größeren Topf. Quark durch ein Sieb passieren. Binden Sie das Seihtuch und hängen Sie es für ein paar Minuten an einen Küchenhahn, damit die überschüssige Molke ablaufen kann. Molke kann dann beim Backen verwendet werden.

Hüttenkäse auf ein Sieb geben, abwischen. Fügen Sie 2-3 EL hinzu. l. saure Sahne, Salz, Pfeffer, gut mischen.

Salatblätter waschen und trocknen. In einer heißen, mit Olivenöl eingefetteten Grillpfanne das in zwei Teile geschnittene Ciabatta braten. Salat mit den Händen zerzupfen, Chiabbata darauflegen, mit Olivenöl beträufeln. Sonnengetrocknete Tomaten, Leber und hausgemachten Ricotta auf Salatblätter geben.

Dann Oliven. Bei Bedarf salzen, pfeffern, mit Kapern bestreuen, mit Olivenöl beträufeln, einige Tropfen Kikkoman Reisessig, mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit frischem Basilikum garnieren.

Irina Kamschilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Lebertran kann kaum als Produkt für die tägliche Ernährung angesehen werden. Es ist luxuriös, sein Zweck ist es, eine schicke, feierliche Atmosphäre zu schaffen. Dazu braucht sie in jedem Gericht einen anständigen Rahmen. Für den perfekten Dorschlebersalat nutzen Sie die altbewährten Rezepte.

Wie man Lebersalat macht

Dieses Produkt ist einzigartig, gesund, reich an Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D. Lebertran wird in Form von Konserven mit Butter verkauft. Bei all den erstaunlichen Eigenschaften als Monoprodukt ist es schwierig, es zu essen - zu fettig. Erfahrene Köche wissen, wie man Lebertransalat zubereitet und seinen Geschmack betont. Für Gerichte, die dieses Produkt enthalten, werden Zutaten ausgewählt, die den Geschmack nicht stören, aber befriedigend sind und in der Lage sind, den erhöhten Fettgehalt zu neutralisieren.

Lebensmittel aus Lebertran in Öl können diätetisch sein. Dieses Produkt passt gut zu einer Vielzahl von rohem Gemüse: Tomaten, Gurken, Rucola, Salat, Chinakohl, Frühlingszwiebeln und Zwiebeln. Wie jeder Fisch in Öl passt Lebertran gut zu Kartoffeln, Reis, Bohnen und Linsen. Erbsen, Mais, Spargelbohnen ergänzen seinen Geschmack gut. Das Kochen eines solchen Salats ist eine großartige Gelegenheit zum Suchen, Probieren und Experimentieren zur Freude von Ihnen und Ihrer Familie.

Salat mit Lebertran - Rezept mit Foto

Viele Schritt-für-Schritt-Rezepte für Dorschlebersalate wechseln von einer Seite zur anderen und fesseln die Leser. Die Auswahl der Besten ist nicht einfach. Versuchen Sie, jeden von ihnen zu kochen, um die Geschmackspräferenzen Ihrer Familie herauszufinden. Gekochte Eier ergänzen den Geschmack der Hauptzutat perfekt und werden daher in allen Rezepten verwendet. Konserven werden traditionell mit einer Gabel zerkleinert, während Eier und gekochtes Gemüse mit einer Reibe zerkleinert werden. Eine feine Salatmischung wird in einer gemeinsamen Salatschüssel oder portioniert serviert. Das Servieren des Gerichts in Törtchen macht das Essen interessant und ästhetisch.

in Lagen

Blätterteigsalate sind nicht nur lecker, sondern auch ungewöhnlich schön auf dem Tisch und auf dem Foto. Sie werden in Form eines Kuchens oder portioniert in kleinen Glassalatschälchen dekoriert. Für Blätterteigsalat werden helle Produkte ausgewählt, die gut miteinander harmonieren. Stellen Sie das Gericht auf den festlich gedeckten Tisch, es wird mit dem klassischen Olivier und Hering unter einem Pelzmantel konkurrieren. Kochen Sie es in einer transparenten Schüssel und genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aussehen.

Zutaten:

• Glas Lebertran - 1 Stk .;
• kartoffeln - 2-3 Stk .;
• hühnerei - 3 Stk .;
• karotten - 1-2 Stk.;
• eingelegte Gurken - 3-4 Stk .;
• Frühlingszwiebeln - ein kleiner Haufen;
• Hartkäse - 50 g;
• Mayonnaise - 1 Packung;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Dosenleber öffnen, abtropfen, im Glas stehen lassen. Mit einer Gabel auflockern und Pfeffer hinzufügen.
2. Kartoffeln, Karotten, Eier kochen, schälen, hacken. Kartoffeln auf einer groben Reibe, Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Eiweiß vom Eigelb trennen, separat mahlen.
3. Gurken schälen, auf einer groben Reibe reiben, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
4. Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Die Frühlingszwiebel fein hacken.
6. Legen Sie Schichten von Kartoffeln, Konserven, Zwiebeln und etwas Mayonnaise. Weitere Schichten: Gurke, Eiweiß, Karotten, geriebener Käse, etwas mehr Mayonnaise, Eigelb.
7. Der Salat fällt hell und sonnig aus, er braucht keine zusätzliche Dekoration.
8. Die fertige Mischung zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

mit Ei

Die Herstellung eines Puff-Meisterwerks dauert unangemessen lange. Bereiten Sie einen leichten, aber unglaublich leckeren Lebertransalat mit Eiern zu. Es enthält nur drei Zutaten: Kabeljau, hartgekochte Eier, Zwiebeln - grün oder Zwiebel. Der Salat muss nicht zusätzlich gewürzt werden, Dosenöl verleiht ihm Zartheit. Tolle Idee: Dieses Gericht kann nur mit dem Eigelb von Hühnereiern zubereitet und portionsweise in Hälften der Proteine ​​serviert werden. Dorschlebersalat macht sich toll in Törtchen oder als Aufstrich.

Zutaten:

• großes Hühnerei - 5 Stk .;
• grün oder Zwiebel - 150 g;
• Salz (falls erforderlich).

Kochmethode:

1. Leberstücke aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel hacken. Sie können einen Mixer verwenden, er wird zarter. Werfen Sie das Öl nicht weg, Sie könnten es brauchen!
2. Reiben Sie die Eier auf einer feinen Reibe. Das Eigelb kann mit einer normalen Gabel zu Krümeln verarbeitet werden.
3. Zwiebel oder grüne Federn fein hacken.
4. Mischen Sie alle Rohlinge, bringen Sie die Masse zur Homogenität.
5. Fügen Sie bei Bedarf Salz und Öl hinzu, die im Glas verbleiben. Übertreiben Sie es nicht, das Gericht sollte nicht zu fettig sein.

Klassisches Rezept

Was als klassischer Snack mit Lebertran angesehen werden kann, ist ein strittiger Punkt. Das klassische Rezept für Lebertransalat, das in dieser Rubrik angeboten wird, war den Hausfrauen im vorletzten Jahrhundert bekannt und ist bis heute beliebt. Die minimale Menge an Kartoffeln, frischen, saftigen Gurken und jungen Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill machen das Gericht zu einem echten Sommerfest. Wenn Sie das Servieren des Gerichts kreativ angehen, können Sie die Gurkenhälften mit einer Salatmischung füllen. Es wird schön und interessant.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose;
• große Kartoffeln - 2 Stk .;
• frische Gurke - 2 Stk .;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie - ein kleines Bündel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Eier kochen, in Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe - nach Belieben.
2. Fischleber aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel kneten.
3. Gurke, Zwiebelfedern, Kräuter fein hacken.
4. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie bei Bedarf Salz, schwarzen Pfeffer (vorzugsweise frisch gemahlene Erbsen) hinzu. Wenn Ihnen das Gericht trocken erscheint, fügen Sie mehr Öl aus der Dose hinzu.

mit Gurke

Ein weiteres Gericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und seinen Charme beim Servieren auszeichnet, ist Lebertransalat mit Gurke. Das Rezept kann als Variation des Klassikers angesehen werden, aber sie schmecken sehr unterschiedlich. Diese Version enthält Mayonnaise. Der Salat profitiert nur davon, wenn Sie Ihre Lieblingssauce selbst kochen. Gurken spielen die Hauptrolle in der Melodie dieses Gerichts. Sie müssen einwandfrei sein: frisch, knusprig, nicht bitter.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose (220-250 g);
• gurke - 2 Stk .;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebel - 3-5 Stk .;
• Mayonnaise - 2 Tisch. FALSCH;
• Salz, Pfeffer (falls erforderlich).

Kochmethode:

1. Gurken, Frühlingszwiebeln hacken.
2. Eier hart kochen, schälen, raspeln.
3. Den Inhalt der Dose (ohne Öl) mit einer Gabel zerdrücken.
4. Mischen Sie bei Bedarf alle Zubereitungen - fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu.
5. Den Salat mit Mayonnaise anmachen.

mit Reis

Weißer Reis harmoniert gut mit Lebertran. Es ist ein Produkt mit neutralem Geschmack, das Gericht damit erweist sich als zufriedenstellender, aber weniger fettig. Auch der Salat mit Lebertran und Reis kann als Klassiker bezeichnet werden, da er vor über 100 Jahren erfunden wurde und die Zahl seiner Fans nicht abnimmt. Viele Hausfrauen glauben, dass Reis in diesem Salat besser geeignet ist als Kartoffeln.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank;
• reis - 1/3 Tasse;
• eingelegte Gurke - 2 Stk .;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Frühlingszwiebeln, Dill - ein kleines Bündel;
• Mayonnaise - 2 Tisch. FALSCH;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Dorschleber aus dem Glas nehmen, mit einer Gabel hacken.
2. Reis in reichlich Wasser kochen, abgießen und abspülen. Es sollte gut fließen.
3. Eier hart kochen, schälen und hacken.
4. Gurke, Zwiebel, Dill fein hacken.
5. Mischen Sie alle gekochten Speisen, kleiden Sie den Salat mit Mayonnaise.
6. Bei Bedarf Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen.

mit Erbsen

Eine weitere Vorspeise, die den festlichen Tisch angemessen schmückt, wird die Gäste mit ihrem originellen Geschmack bezaubern. Mit Lebertran und Erbsen lässt sich schnell ein Salat zubereiten, auch wenn die Gäste schon vor der Tür stehen. In diesem Rezept enthält das Dressing Zitronensaft. Wenn Ihnen diese Kombination gefällt, versuchen Sie, Zitronensaft zu anderen Kabeljauleber-Snacks hinzuzufügen.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank;
• hühnerei - 2 Stk .;
• grüne Erbsen in Dosen - 3 Tisch. FALSCH;
• große Kartoffeln - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Zitronensaft - 1 Tisch. FALSCH;
• Salz.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Eier kochen, schälen und hacken.
2. Die Fischleberstücke aus dem Glas nehmen und mit einer Gabel in Kartoffelpüree zerdrücken.
3. Alles mischen, Erbsen und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
4. Mit Zitronensaft auffüllen. Gegebenenfalls Öle aus der Dose dazugeben und etwas salzen.

Mimose

Einer der beliebtesten Hits der sowjetischen Küche ist Mimosa. Es ist heute so beliebt wie zu Zeiten der Mütter und Großmütter. In seiner täglichen Version wird Fischkonserven in Öl verwendet. Für einen festlichen Tisch ist es besser, einen geschichteten Dorschlebersalat zuzubereiten. Gönnen Sie sich die Zubereitung, servieren Sie das Gericht kreativ – dann wird es zum Highlight Ihres Festmahls.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose;
• Kartoffeln - 3-4 Stk. (Mittel);
• zwiebeln - 1 Stk .;
• hühnerei - 4-5 Stk .;
• Schmelzkäse - 1 Stck. (50 g);
• Mayonnaise - 1 Packung;
• Salz.

Kochmethode:

1. Kartoffeln und Eier sollten gekocht und geschält werden.
2. Mahlen Sie jede Zutat sorgfältig und falten Sie sie separat. Verwenden Sie eine Reibe.
3. Ordnen Sie Lebensmittel in Schichten an: Kartoffeln, Zwiebeln, Konserven, Eiweiß, Käse. Tragen Sie nach der Kartoffelschicht und auf dem Käse ein dünnes Netz Mayonnaise auf.
4. Die oberste Schicht sollte zerkleinertes Eigelb sein.
5. Vor dem Servieren muss der Salat mindestens zwei Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt werden.

Sonnenblume

Sonnenblumen-Dorschlebersalat ist berühmt für sein Design. An seinem Foto kommt man im Internet nicht vorbei - man will sofort kochen! Ein sehr leckeres und spektakuläres Gericht im Sparschwein der Rezepte für wunderbare Hausfrauen. Es gibt verschiedene Variationen dieses Salats. Es ist geschichtet und die quantitative und qualitative Zusammensetzung der Schichten hängt von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Sie können das Puff- oder Mimosa-Rezept als Grundlage verwenden, Zutaten nach Belieben hinzufügen oder entfernen. Dekorieren Sie die Sonnenblume richtig, und die Gäste werden von diesem Gericht begeistert sein.

Zutaten:

• wie für ein Blätterteigsalat-Rezept;
• Chips und Oliven zur Dekoration.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie auf einer großen Schüssel den üblichen Blätterteigkuchen zu. Schichten sollten niedrig sein.
2. Achten Sie darauf, die oberste Schicht aus gehacktem Eigelb zu machen.
3. Tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf. Gezeichnete Diamantzellen lassen das Gericht wie Sonnenblumen aussehen.
4. Legen Sie ein Olivenstück in die Mitte jedes Diamanten. Machen Sie Sonnenblumenblätter aus Chips.

Mit Käse

Dieser Abschnitt präsentiert ein einfaches und vielseitiges Gericht - Salat mit Lebertran und Käse. Es ist sehr schnell gemacht. Füllen Sie Törtchen mit einer Salatmischung oder verwenden Sie sie als Aufstrich für Sandwiches, Fladenbrot - es wird außergewöhnlich lecker. Beim Dekorieren des Gerichts einfach den Salat auf Rucolablätter legen und mit Tomaten, Kräutern, Oliven dekorieren.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose (250 g);
• hühnereier - 3 Stück;
• Hartkäse - 50-70 g;
• zwiebel oder grün - 30-50 g;
• Mayonnaise - 1-2 Tisch. Lügen. (auf Wunsch);
• Salz.

Kochmethode:

1. Gekochte Eier mahlen, mit Leberpüree mischen.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Käsereibe auf einer feinen Reibe.
4. Mischen Sie alle Produkte und würzen Sie den Salat mit Mayonnaise.
5. Bei Bedarf Salz hinzufügen.

Mit Kartoffel

Fans von Fischspezialitäten müssen nicht bis zu den Feiertagen warten, um sich etwas zu gönnen. Ein einfacher, herzhafter Salat mit Lebertran und Kartoffeln ist perfekt für ein ausgiebiges Frühstück, er gibt Kraft und Elan, gibt Energie für den ganzen Tag. Es kann aus drei Zutaten bestehen: Fischleber, Kartoffeln und Zwiebeln. Optional können Sie eingelegte Gurken und Kräuter hinzufügen.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose;
• gekochte Kartoffeln - 300 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Salz.

Kochmethode:

1. Gekochte Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Die Leber in Stücke schneiden.
4. Alles mischen, ggf. salzen, Öl aus der Dose dazugeben.

Leckerer Dorschlebersalat - Kochgeheimnisse

Ein unglaublich gesundes Produkt wird Ihre Ernährung aufhellen, wenn es richtig serviert wird. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann einen köstlichen Salat mit Lebertran zubereiten. Oberstes Gebot ist, auf den Fettgehalt zu achten. Es ist nicht nötig, die gesamte Flüssigkeit, in der die Leber geschwommen ist, in die Schüssel zu gießen. Lassen Sie sich nicht von Mayonnaise hinreißen, sie ist auch sehr kalorienreich. Einem Salat mit Kartoffeln, Bohnen und Reis kann mehr Öl zugesetzt werden. Neutralisiert den Fettgehalt, verbessert den Geschmack von Oliven, Zitrone, saurem Apfel, Preiselbeeren. Versuchen Sie, sie zu einem Salat hinzuzufügen, Sie werden von den neuen Noten in einem vertrauten Gericht angenehm überrascht sein.

Erfahren Sie, wie Sie einen Salat nach den vorgeschlagenen Rezepten zubereiten.

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Lebersalat: Rezepte mit Fotos

Liebe Hostessen, herzliche Grüße an Sie!

Heute kochen wir Lebertransalat.

Wir haben eine köstliche Auswahl an schönen und vor allem einfachen Rezepten aus erschwinglichen Zutaten.

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Einfacher Lebersalat mit Käse und eingelegten Gurken

Ein köstlicher Salat, der organisch zu einem festlichen Festmahl oder einfach zu einem Familienessen passt.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose
• Hartkäse - 100 g
• Salzkartoffeln - 1-2 Stk
• Eingelegte Gurken - 1-2 Stück
• Schnittlauch
• Mayonnaise

Kochen:

Die Leber mit einer Gabel gut zerdrücken. Kartoffeln und Käse kommen unter eine grobe Reibe. Wir schneiden die eingelegten Gurken in Kreise und hacken die Zwiebel fein.

Wir sammeln alles in Schichten: zuerst Käse (mit Mayonnaise bestrichen), dann Lebertran, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln.

Die Oberseite erneut mit Mayonnaise bestreichen und mit gehackten Gurken dekorieren. Es stellt sich ein sehr leckeres Filet heraus.

Lebersalat mit Ei und Frühlingszwiebeln

Sehr festlich und hübsch! Geschmack ist das, was Sie brauchen!

Zutaten für eine 18 cm Form:

• Gekochter Reis - 100 g
• Lebertran - 300 g
• Frische Gurke - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer - 2/3 Stk
• Eier - 3 Stk
• Schnittlauch
• Dill
• Knoblauch - 1 Nelke
• Mayonnaise

Kochen:

Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebel und den Dill hacken.

Mischen Sie ein paar Esslöffel Mayonnaise mit Dill und drücken Sie eine Knoblauchzehe hinein. Es wird sich als interessante Füllung herausstellen.

Wir fügen dieses Dressing zu gekochtem Reis hinzu und mischen. Die Dorschleber in kleine Stücke schneiden.

Wir reinigen die gekochten Eier von der Schale, trennen das Eiweiß vom Eigelb und reiben separat durch die Reibe.

Alle Zutaten sind fertig, es ist Zeit, den Salat zu formen!

Wir werden es puffen lassen, und die Schichten darin sind in dieser Reihenfolge angeordnet:

1. Frische Gurken (+ Mayonnaise)
2. Lebertran
3. Bulgarischer Pfeffer (+ Mayonnaise)
4. Schnittlauch
5. Geriebenes Protein (+ Mayonnaise)
6. Geriebener Eigelb

Rundherum mit Dill dekorieren und schon können Sie schöne Blüten aus Paprika schneiden und mit einem Dillzweig in die Mitte setzen. Sehr elegant und festlich!

Salat Diana mit Lebertran und Reis

Das ist etwas Unglaubliches! Wir laden Sie ein, sich ein wunderbares Videorezept dieses unglaublich imposanten Salats anzusehen, den jeder, von jung bis alt, probieren und von seinem köstlichen Geschmack begeistert sein wird.

Salat mit Lebertran, Gurken und Karotten

Einfach zuzubereiten und sehr lecker.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose
• Salzkartoffeln - 2 Stk
• Gekochte Karotten - 1 Stck.
• Gekochtes Ei - 2 Stk
• Eingelegte Gurken - 2 Stk
• Frische Gurken - 2 Stk
• Frühlingszwiebel - 100 gr
• Käse - 150 gr

Kochen:

Das Geheimnis des delikaten Geschmacks dieses Gerichts ist, dass alle Zutaten außer Kartoffeln drei auf einer feinen Reibe sind.

Eiweiß und Eigelb getrennt mahlen.

Denken Sie an die Leber selbst mit einer Gabel, sie ist sehr weich und lässt sich problemlos zerdrücken.

Gießen Sie ein wenig Mayonnaise auf den Boden der Salatschüssel und legen Sie unsere Böden aus - Schichten in dieser Reihenfolge:

1. Kartoffeln
2. Kabeljau (+ Mayonnaise)
3. Schnittlauch
4. eingelegte Gurken
5. frische Gurken
6. Protein
7. Karotte
8. Mayonnaise-Mesh-Käse
9. Eigelb

Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Lassen Sie den Salat ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, damit er gut durchnässt ist und Sie Gäste verwöhnen können!

Salat mit Lebertran, Mais und Reis

Schöne und schnellste Option!

Zutaten:

• Lebertran - 240 g
• Mais - 1 Dose
• Frische Gurken - 2 Stk
• Reis - 200 g
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Mayonnaise
• Süße rote Paprika und Petersilie zum Garnieren

Kochen:

Die Gurken von der Haut befreien und in Würfel schneiden. Das Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen und in große Stücke schneiden.

Wir mischen die Salatzutaten in einem Behälter: Reis, Mais, Leber, frische Gurken. Mayonezim, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den fertigen Salat auf einen Teller geben und mit Petersilienblättern und „Chrysanthemen“ aus Paprika dekorieren.

Sehr hübsch und genauso lecker!

Grüner Salat mit Dorschleber und Wachteleiern

Nun, es ist Zeit, sich daran zu erinnern, dass nicht jeder Salat mit Mayonnaise mag. Die nächsten beiden Optionen sind für Sie!

Zutaten:

• Lebertran - 1 Dose
• Frische Gurken - 200-250 g
• Salatblätter - 100 g
• Wachteleier - 10 Stk
• Frühlingszwiebeln - 50-30 g

Zum Tanken

• Olivenöl - 3 EL. l
• Zitronensaft - 1 EL. l
• Schwarzer gemahlener Pfeffer (oder Mischung)
• Nach Geschmack salzen
• Französischer Senf - 1 TL (nach Geschmack)

Kochen:

Gurken in Kreise schneiden. Wachteleier kochen (10 Minuten), schälen und halbieren.

Wir schneiden die Leber in kleine Stücke. Wir hacken die Zwiebel. Wir reißen Salatblätter mit unseren Händen und legen sie als Unterlage auf eine Schüssel.

Auch die restlichen Zutaten legen wir portionsweise an, damit sie sich gleichmäßig miteinander vermischen.

Gießen Sie den Salat mit einem speziellen Dressing: Olivenöl mit Zitronensaft, Salz, Senf und Pfeffer nach Geschmack mischen.

Sehr schöner und erfrischender Salat mit tollem Geschmack!

Salat mit Lebertran und Oliven

Ein weiterer grüner Salat, gesund und einfach.

Übrigens haben wir eine große Auswahl an Feiertagssalaten, wir raten Ihnen, vorbeizuschauen!

Zutaten:

• Salatblätter (Salatmischung) - 200 g
• Lebertran - 1 Dose
• Petersiliengrün - 0,5 Bund
• Entsteinte Oliven - 0,5 Dosen
• Wachtelei - 4 Stk
• Dressing Zitronensaft oder Olivenöl

Kochen:

Salatblätter zupfen und auf einer Platte anrichten.

Die Oliven halbieren, den Kabeljau in Scheiben schneiden und die Wachteleier auf einer Reibe hacken. Lassen Sie uns grüne Petersilie hinzufügen.

Lassen Sie uns all diese Fülle auf die Blätter legen. Mit nativem Olivenöl extra beträufeln oder mit Zitronensaft beträufeln.

Lecker, schnell und gesund!

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Sokolowa Svetlana

Lesezeit: 1 Minute

Ein A

Lebertran ist in der Liste der unglaublich nützlichen Produkte enthalten und jede Person, die schön und gesund sein möchte, muss sie regelmäßig verwenden. Ich werde Ihnen beibringen, wie man einen köstlichen Kabeljau-Lebersalat zubereitet, dessen klassisches Rezept keine Verwendung von Mayonnaise erfordert.

Die Vorteile dieses Produkts sind der Menschheit seit der Antike bekannt. Jahrhunderte sind vergangen, und immer noch ist Lebertran in allen Ländern der Welt beliebt, gefragt und beliebt.

Ich stelle fest, dass es bei der Ernährung von Mädchen in Position und Kindern äußerst wichtig ist, da es den Körper in guter Form hält. Ärzte empfehlen Kindern, die Leber im Herbst und Winter zu verzehren, da sie reich an Vitaminen ist, die Entwicklung der Intelligenz fördert und die Gehirnaktivität erhöht.

Erfahrene Köche verwenden Lebertran und eine Vielzahl von Rezepten, um alle Arten von Gerichten zuzubereiten, aber Salate sind in Bezug auf die Beliebtheit führend. Einige von ihnen sind einfach, andere bestehen aus einer Vielzahl von Zutaten. Solche Köstlichkeiten sehen auf jedem Tisch angemessen aus.

Wie man Lebertransalat mit Ei kocht

Jeder Feiertagssalat hat einen ausgezeichneten Geschmack, ein spektakuläres Aussehen und natürlich einen hohen Kaloriengehalt. Glücklicherweise können Sie einen wunderbaren Snack zubereiten, der den Körper nur minimal belastet - Lebertransalat mit Ei.

Zutaten

Portionen: 4

• Lebertran 1 Dose
• Ei 3 Stk
• Kartoffel 2 Stk
• Karotte 1 PC
• Zwiebel 1 PC
• Zitronensaft 1 Teelöffel
• Mayonnaise 50 g

pro Portion

Kalorien: 270 kcal

Proteine: 7,4 gr

Fette: 25,4g

Kohlenhydrate: 3,3 g

35min. Videorezept Drucken

Ich koche Eier, dämpfe Kartoffeln und Karotten. Durch die Dampfbehandlung bleiben mehr Nährstoffe im Gemüse erhalten. Ich hacke und putze die Zwiebel. Dazu mit Zucker bestreuen, Zitronensaft hinzufügen und 30 Minuten ziehen lassen.

Gedämpftes Gemüse und Eiweiß werden getrennt durch eine Reibe gegeben. Ich zerdrücke das Eigelb und die Dorschleber mit einer normalen Gabel. Ich verwende keine Konserven, sonst wird die Vorspeise extrem fettig.

Ich verteile die gehackte Zwiebel gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel, in der ich den Salat zubereiten möchte. Mit Mayonnaise schmieren und die nächste Schicht Lebertran herstellen. Als nächstes die geriebenen Kartoffeln auslegen, salzen und mit einer Schicht Mayonnaise bedecken.

Die nächste Schicht mache ich aus geriebenen Karotten, fette sie mit Mayonnaise ein und verteile die geriebenen Eichhörnchen. Ich verteile sie sorgfältig und dekoriere das Gericht, nachdem ich es mit Mayonnaise eingefettet habe. Zu diesem Zweck verwende ich Eigelb, Frühlingszwiebeln, Dosenmais und Erbsen. In die Mitte lege ich eine aufgerollte Gurke.

Vor dem Servieren empfehle ich, einen ausgezeichneten Snack mehrere Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Dadurch wird der Blätterteigsalat gründlich eingeweicht, was sich positiv auf Textur und Geschmack auswirkt. Neulich habe ich statt gekaufter Sauce selbstgemachte Mayonnaise verwendet. Es stellte sich als viel schmackhafter und gesünder heraus.

Klassisches Rezept

Zutaten:

• Lebertran – 250 g.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Gekochte Eier - 4 Stk.
• Salz.

Kochen:

1. Zwiebel und Eier fein hacken, Dorschleber vorsichtig abtropfen lassen und fein hacken.
2. Ich habe die vorbereiteten Produkte in eine kleine Salatschüssel gegeben.
3. Salz, einen Löffel Öl aus dem Glas hinzufügen, in dem sich die Delikatesse befand, vorsichtig mischen. Das ist alles.

Kleiner Trick: Frühlingszwiebeln können ganz einfach eine gewöhnliche Zwiebel ersetzen und den Salat richtig sommerlich machen.

Wie du siehst, ist der klassische Salat einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker und gesund. Für den zweiten Salat eignen sich gekochter Reis oder Kartoffeln.

Einfaches Rezept für Kabeljauleber in Dosen

In den Verkaufsregalen gibt es viele leckere und gesunde Produkte. Ihre Liste wird angeführt von Lebertran, reich an Vitaminen, Fettsäuren und nützlichen Substanzen.

Ich werde ein einfaches Rezept für Dorschlebersalat in Dosen überprüfen. Snacks mit viel Futter trüben den Geschmack der Delikatesse und sollten den Lebertran nur ergänzen.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank.
• Eier - 3 Stk.
• Kartoffel - 3 Stk.
• Grüne Erbsen - 200 g.
• Pilzkonserven - 200 g.
• Hartkäse - 100 g.
• Lauch - 1 Stiel.
• Mayonnaise, Zitrone, Kräuter.

Kochen:

1. Ich nehme die Leber aus der Dose, knete sie mit einer Gabel und vermische sie mit fein gehackten vorgekochten Eiern. Ich mache Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln, füge etwas Öl und die Reste der Leber hinzu, die im Glas geblieben sind.
2. Ich schneide das weiße Stängelstück des Lauchs in Kreise und verteile es auf einem Teller. Es macht ein wunderbares Kissen. Darauf verteile ich die gehackten Champignons, vermischt mit Kartoffelpüree, bestreiche sie mit Mayonnaise und bestreue die Erbsen.
3. Ich mache eine weitere Schicht pürierte Pilze, bestreiche sie mit Mayonnaise und bestreue sie mit geriebenem Käse.
4. Die letzte Schicht besteht aus einer Eimischung mit einer Leber. Nachdem ich mit Kräutern dekoriert und mit Zitronensaft beträufelt habe, serviere ich die Vorspeise zusammen mit Tafelwein auf dem Tisch.

Schon der Zutatenliste lässt sich entnehmen, dass das Ergebnis ein elementares kulinarisches Meisterwerk sein wird. Es wird immer einen Platz für ein solches Gericht auf dem Tisch geben. Damit können Sie einen Hochzeitstag, Geburtstag feiern oder ein Familienessen organisieren.

Leckerer Salat mit Reis

Fast alle gängigen Salate werden mit Fleisch oder Hähnchen zubereitet. Fischvorspeisen sind aus nicht näher bezeichneten Gründen ungewöhnlich. Lebersalat mit Reis zum Beispiel zeichnet sich durch eine zarte Textur aus und wird aus einer kurzen Liste von Produkten zubereitet, aber nicht jeder macht es. Außerdem dauert die Zubereitung nur wenige Minuten. Das Rezept für die Delikatesse können Sie sich unten ansehen.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank.
• Eier - 3 Stk.
• Reis - 150 g.
• Zwiebeln - 2 Köpfe.
• Mayonnaise - 150 ml.

Kochen:

1. Ich koche Reis. Ich wasche die Grütze mehrmals mit Wasser, gieße sie in einen Topf und fülle ihn mit Wasser. Ich nehme doppelt so viel Flüssigkeit wie Reis. Dank dieses Verhältnisses wird der Reis krümelig. Ich füge ein wenig Salz hinzu und koche, bis das Wasser vollständig verdunstet ist.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit Salz kochen. Nach dem Abkühlen schäle ich und passiere durch eine grobe Reibe. Ich nehme die Dorschleber aus dem Glas und knete sie vorsichtig mit einer Gabel.
3. Ich gebe gehackte Zwiebeln in eine Salatschüssel, füge geriebene Eier, Leber und gekochten Reis hinzu. Gießen Sie die im Rezept vorgeschriebene Menge Mayonnaise und mischen Sie. Salat fertig.

Trotz der Einfachheit wird dieser wunderbare Salat mit seinem Geschmack überraschen. Notieren Sie das Rezept unbedingt in einem Kochbuch, Notizbuch oder Tagebuch. Vertrauen Sie mir, es wird sich in Zukunft als nützlich erweisen.

Grüner Salat mit Lebertran

Welches Gericht ist leicht und gesund? Natürlicher grüner Salat. Und um dem Snack mehr Sättigung zu verleihen, nehmen Sie etwas Fleisch, Hühner- oder Kabeljauleber. Der Artikel widmet sich der Zubereitung von Salaten mit den letzten der aufgeführten Produkte, daher werde ich das Rezept für grünen Salat mit ihr teilen.

Zutaten:

• Salatblätter - 200 g.
• Lebertran - 1 Bank.
• Entsteinte Oliven - 0,5 Dosen.
• Wachteleier - 4 Stk.
• Petersiliengrün - 1 kleiner Bund.
• Lieblingstankstelle.

Kochen:

1. Ich gieße Salatblätter mit Wasser, trockne sie mit Servietten, zerreiße sie mit meinen Händen und verteile sie auf einer Schüssel.
2. Ich schneide die Dorschleber in mäßige Würfel, löse die Oliven in zwei Hälften auf, hacke fleißig das Gemüse.
3. Ich koche Wachteleier, warte auf das Abkühlen, schäle und passiere durch eine Reibe.
4. Ich habe Dorschleber auf Salatblätter gestrichen, vorbereitete Oliven und gehackte Petersilie darüber.
5. Ich verwende Wachteleier und gehackten Dill, um den Salat zu dekorieren.

Normalerweise würze ich die Vorspeise nicht mit irgendetwas, aber in manchen Fällen füge ich etwas Mayonnaise oder Zitronensaft hinzu.

Der Salat, dessen Kochtechnik ich geteilt habe, ist einfach, schnell zubereitet und lecker. Es ist in der Lage, den Körper mit nützlichen Substanzen zu versorgen. Um jünger zu werden und die Jugend zu verlängern, nehmen Sie Salat in Ihre Ernährung auf.

Mimosensalat mit Lebertran

Es gibt eine beträchtliche Anzahl von Variationen von Mimosensalat. Einige Köche fügen Fischkonserven hinzu, andere bevorzugen Krabbenstäbchen. Ich mache Sie auf Mimosensalat mit Lebertran aufmerksam.

Diese Vorspeise kann jeden festlichen Tisch schmücken. Es hat einen delikaten Geschmack und ein helles Aussehen. Solche Qualitäten sind mit einfachen und erschwinglichen Komponenten ausgestattet.

Zutaten:

• Lebertran - 1 Bank.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Karotte - 2 Stk.
• Kartoffel - 2 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Ungesüßter Naturjoghurt - 200 ml.
• Senf - 2 Esslöffel.
• Dill, Salz, Pfeffer.

Kochen:

1. Ich gieße Wasser über Kartoffeln und Karotten, trockne sie, wickle sie in Folie und schicke sie für eine halbe Stunde in den Ofen. Ich backe Gemüse bei 180 Grad. Gemüse kann gekocht werden, aber gebacken verleiht dem Salat einen reichhaltigeren Geschmack.
2. Hart gekochte Eier, schälen, in Eiweiß und Eigelb trennen. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen. Nach einigen Minuten in heißem Wasser wird es weich und verliert seine Bitterkeit.
3. Ich mache Soße. Ich mische Joghurt mit Senf, etwas Salz und Pfeffer.
4. Ich fange an, das Gericht zu formen. Ich lege die Kartoffeln durch eine Reibe auf eine Schüssel mit hohen geraden Seiten und fette sie mit Sauce ein.
5. Ich mache Schichten aus Zwiebeln und Karotten. Ich schmiere jede Schicht mit Sauce. Dann verwende ich mit einer Gabel zerdrückte Lebertran und bestreue sie mit gehacktem Dill. Die nächsten beiden Schichten mache ich aus Eiweiß und Eigelb.
6. Zuletzt schicke ich den geformten Snack für eine Stunde an einen kalten Ort. Diese Zeit reicht aus, damit der Salat gründlich eingeweicht wird. Um die Raffinesse zu dekorieren, verwende ich Dillzweige.

Videorezept

Unübertroffener Geschmack, wunderbares Aussehen, hohe Kochgeschwindigkeit - dies ist keine vollständige Liste der Vorteile dieses Gerichts. Versuchen Sie, hausgemachten Joghurt zu verwenden, um die Sauce zuzubereiten. Es ist viel nützlicher als das Ladengegenstück.

Salat mit Gurken und grünen Erbsen

Ich habe die Vorteile von Lebertran mehrmals erwähnt. Ich denke, Sie wissen davon. Es ist wichtig, dass dieses Merkmal auch kulinarischen Spezialisten bekannt ist, die es gerne zu Gerichten hinzufügen.

Im letzten Teil des Materials werde ich die Zubereitung eines Salats mit Gurken und grünen Erbsen betrachten. Dank dieser Zutaten erhält die Vorspeise einen äußerst interessanten Geschmack.

Zutaten:

• Lebertran – 180 g.
• Eier - 3 Stk.
• Paprika -- 1 Stck.
• Grüne Erbsen - 100 g.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund.
• Gurke -- 1 Stck.
• Olivenöl - 3 Esslöffel.

Kochen:

1. Die Dorschleber wird sorgfältig in einer kleinen Salatschüssel ausgelegt, nachdem sie mit einer Gabel durchgeknetet wurde.
2. Grüne Erbsen 10 Minuten kochen. Wenn die Erbsen aus der Dose sind, einfach die Flüssigkeit abtropfen lassen und zur Leber geben.
3. Ich koche die Eier hart und hacke sie fein, schneide die frische Gurke in mittelgroße Würfel. Die Paprika schneide ich in kleine Stücke.
4. Ich schicke alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit gehackten Frühlingszwiebeln in eine Salatschüssel, mische und würze mit Öl. Für eine fettere Leckerei füge ich etwas Flüssigkeit aus dem Glas hinzu, das die Leber enthielt.

Schließlich werde ich die Technologie zum Dekorieren des Salats teilen. Sie können die Aussicht mit Hilfe eines Fliederstraußes aus Grün und geriebenen Proteinen unübertroffen machen. Ich lege frisches Grün in einem Bündel aus, darauf lege ich haufenweise geriebene Proteine ​​​​in Form von winzigen Blumen. Proteinblumen können mit Rote-Bete-Brühe gestrichen werden.