An einem freien Tag ist es Zeit für die Familie, bequem auf Ihrem Lieblingssofa zu sitzen, Ihre Lieblingsserie oder einfach einen neuen Film anzusehen oder mit Freunden zu plaudern. Und wie wäre es um diese Zeit mit Knirschen?! Wenn es Ihnen nichts ausmacht, zum Beispiel Rote-Bete-Chips. Ihre Familie und Freunde haben es definitiv nicht probiert, ...

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Rote-Bete-Chips im Ofen, Rezept

Ofen-Rote-Bete-Chips sind eine eher unkonventionelle, aber sehr gesunde Ergänzung zu einer Mahlzeit oder einem Snack. Dies ist auch eine großartige Möglichkeit, ein Kind, das anfangs nicht davon begeistert war, mit einem gesunden Gemüse zu füttern.

Solche Chips bringen nicht nur Abwechslung in die Ernährung, sondern verbessern vor allem die Gesundheit, denn Rüben sind eines der wenigen Gemüsesorten, die ihre wohltuenden Eigenschaften während der Wärmebehandlung praktisch nicht verlieren. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe, die ein Völlegefühl vermitteln und das Verlangen nach Snacks mindern.

Die Vorteile von Rote-Bete-Chips

Der Kaloriengehalt von Rüben ist sehr gering, nur 44 kcal pro 100 Gramm. Dieses Gemüse ist eine reiche Quelle von Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen, Folsäure, Beta-Carotin, Antioxidantien und Vitamin C. Es verbessert die Immunität und stärkt das Kreislaufsystem, daher wird es Menschen empfohlen, die an Anämie und Blutkrankheiten leiden , sowie für schwangere Frauen.

Nützliche Eigenschaften von Rote-Bete-Chips:

• enthalten kein schädliches Cholesterin;
• den Blutdruck regulieren;
• Blutzusammensetzung verbessern, Hämoglobin erhöhen;
• Alterung verlangsamen;
• helfen, den Körper vor Krebs zu schützen;
• den Körper von Giftstoffen reinigen;
• verbessern den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Du kannst sie im Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten.

Rezept im Ofen

Zutaten:

• 3 große frische Rüben;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Prise Basilikum, Oregano, Majoran, Chilischote;
• eine Prise Salz.

Kochen:

1. Waschen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Schale ab und schneiden Sie es dann in kleine Riegel, die nicht dicker als 1 cm sind.
2. In einer Schüssel Olivenöl und Gewürze mischen.
3. Die gehackten Rüben in eine Schüssel geben und gründlich mit den Gewürzen und dem Öl vermischen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rote-Bete-Stücke darauf anrichten. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Chips 30 Minuten backen. Während dieser Zeit müssen Sie den Ofen ein paar Mal öffnen und den Inhalt der Pfanne mischen.
5. Schalten Sie nach dieser Zeit das Gebläse im Backofen ein und backen Sie die Pommes weitere 10 Minuten.

Sie können alle anderen Gewürze verwenden, die Sie am liebsten mögen, um den Chips Geschmack und Aroma zu verleihen. Guten Appetit!

Sie wissen nicht, was Sie Ihrer Familie erfreuen sollen? Müde von allem, und es scheint, dass nichts möglich ist, um Gäste zu überraschen? Rote-Bete-Chips kommen zur Rettung. Aus der gewöhnlichsten roten Rübe, die in Borschtsch eingelegt wird. Es ist sehr wahrscheinlich, dass sie dies noch nicht gesehen oder ausprobiert haben. Und Rote-Bete-Chips sind nicht nur lecker, sondern auch viel nützlicher als Kartoffelchips. Sie können Gemüsechips mit Joghurt und Sauerrahm essen, die mit Gewürzen und Gewürzen bestreut sind, aber Sie können nichts würzen - es wird viel nützlicher sein.

Was zu nehmen:

• 400 g Rüben;
• ein Viertel Teelöffel gemahlener getrockneter Knoblauch;
• vier Esslöffel Olivenöl;
• ein Teelöffel getrockneter Rosmarin;
• Salz.

Kochreihenfolge:

1. Ofen einschalten und auf 150 Grad aufheizen lassen.
2. Während des Erhitzens müssen Sie die Produkte zubereiten: Mischen Sie gemahlenen getrockneten Knoblauch mit getrocknetem Rosmarin und Salz und mahlen Sie alles in einer Gewürzmühle.
3. Die Rüben schälen und in möglichst dünne Kreise schneiden - etwa 1 mm.
4. Rote Bete mit Olivenöl bestreichen und gut vermischen.
5. Legen Sie zwei Lagen Pergamentpapier auf ein Backblech. Rote-Bete-Kreise darauf anrichten und mit gemahlener Gewürzmischung bestreuen.
6. Für 15 Minuten in den Ofen geben und daran denken, ihre Bereitschaft zu überwachen, da die Garzeit leicht abweichen kann. Dann umdrehen und die gleiche Menge behalten.

Die Rote-Bete-Chips aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Danach können Sie es auf einen Teller legen und tragen, um Verwandte oder Freunde zu behandeln.

Chips aus Karotten und Rüben

Um drei Portionen dieses leckeren Snacks zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• zwei kleine Rüben;
• zwei mittelgroße Karotten;
• ein Esslöffel italienische oder französische Kräuter;
• ein Esslöffel Olivenöl;
• zwei Teelöffel feines Salz.

Wie macht man:

1. Rüben und Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich abspülen, mit einem Handtuch trocken reiben. Die Haut muss nicht gereinigt werden.
2. Rüben und Karotten in möglichst dünne Kreise schneiden. Dazu benötigen Sie ein sehr scharfes Messer mit breiter Klinge oder eine spezielle Reibe.
3. Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen lassen.
4. Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab und fetten Sie es mit einem Pinsel mit Pflanzenöl ein.
5. Rüben- und Karottenbecher auf einem Backblech dicht nebeneinander anrichten, mit einem Silikonpinsel mit Öl bepinseln und in den Ofen stellen. Sie müssen die Chips in mehreren Durchgängen backen.
6. Die ungefähre Bratzeit beträgt 15 Minuten auf jeder Seite, diese Zeit kann jedoch variieren, daher müssen Sie auf das Gemüse achten, damit es nicht anbrennt. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine Abnahme der Größe, Verdunkelung, faltiges Aussehen.

Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen, warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind, und bestreuen Sie sie mit einer trockenen Kräutermischung. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit gemahlenem Paprika bestreuen. Chips können in Naturjoghurt, gemischt mit gehacktem Knoblauch und aromatischen Kräutern, getaucht werden.

frittiert

Rote-Bete-Chips können frittiert werden. Dies erfordert eine Fritteuse, aber wenn Sie keine haben, können Sie auch mit einer normalen Pfanne auskommen.

Verfahren:

1. Rüben waschen, schälen, mit einem scharfen Messer oder Gemüseschäler in dünne Kreise schneiden. Es ist nicht notwendig, in Kreise zu schneiden, Sie können auch in Würfel oder Platten schneiden.
2. Gießen Sie Pflanzenöl in einen kleinen Topf, so dass es ¼ davon füllt. Anzünden und erhitzen. Rote-Bete-Platten (oder Kreise) in eine Pfanne mit heißem Öl tauchen, weich braten, dann herausnehmen und auf ein Papiertuch legen, damit überschüssiges Fett darin absorbiert wird.
3. Fertige Chips können mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreut werden. Aber du kannst absolut nichts tun. Rote-Bete-Chips sind süß.

Mit Balsamico-Essig

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für Rote-Bete-Chips. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Rüben;
• Olivenöl (30 ml);
• gemahlener Paprika;
• Honig (50 ml);
• Balsamico-Essig (100 ml);
• Salz.

Kochreihenfolge:

• Die Rüben waschen und schälen, mit einem Messer (mit einer Reibe oder einem Gemüseschneider) dünn in Kreise schneiden, sodass die Dicke zwei Millimeter nicht überschreitet.
• Geben Sie die Rüben in einen Behälter, z. B. einen Topf, gießen Sie etwas Olivenöl hinein, fügen Sie Paprika hinzu, salzen Sie nach Geschmack und mischen Sie. Dies muss sorgfältig durchgeführt werden, um die Tassen nicht zu zerbrechen.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rote-Bete-Rohlinge darauf legen.
• Das Backblech für 30 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen geben.
• Beim Backen von Rüben muss die Backofentür leicht geöffnet werden (bei Ausblasfunktion dann auf 30% stellen, dann braucht die Tür nicht geöffnet zu werden), um eine Luftzirkulation zu gewährleisten.
• Nach einer halben Stunde müssen Sie ein Backblech mit zukünftigen Chips nehmen und auf die andere Seite drehen, die Temperatur im Ofen auf 120 Grad reduzieren, die gleichen Lüftereinstellungen beibehalten und weitere 20 Minuten halten gesteuert werden, denn jeder Ofen ist anders. Chips sollten niemals überbelichtet werden, da sie sonst ungenießbar sind.
• Während die Rüben kochen, müssen Sie die Sauce zubereiten. Den Balsamico-Essig auf den Herd stellen und auf die Hälfte des Volumens eindampfen, d. h. aus 100 ml sollten 50 ml erhalten werden. Es wird empfohlen, dies bei geöffnetem Fenster zu tun. Wenn der Essig verdunstet ist, vom Herd nehmen und auf 40 Grad abkühlen. Danach Honig hinzufügen und glatt rühren (40 Grad ist die optimale Temperatur zum Auflösen von Honig). Sie können der Sauce gemahlenen Piment und etwas Salz hinzufügen, dies ist jedoch optional.

Die Chips aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Sauce (in einem dünnen Strahl) kurz vor dem Servieren oder geben Sie sie in eine separate Schüssel, damit Sie die Chips eintauchen können. Nach diesem Rezept zubereitet werden sie süßlich-salzig, knusprig und schmackhaft. Die Hauptsache ist, dass das Gericht ungewöhnlich ist.

Sie erfordern eine andere Herangehensweise. Bevor Sie rohe Karottenscheiben auf ein Backblech legen, gießen Sie sie mit einer Mischung aus natürlichem Orangensaft (1 Esslöffel), gemahlenem Zimt und Muskatnuss und mischen Sie sie. Dann für 45 Minuten in den auf 120 Grad erhitzten Ofen geben (bis eine goldene Kruste erscheint).

Fazit

Rote-Bete-Gerichte gibt es einige. Da fallen mir nur Borschtsch, kalte Rote Bete, Vinaigrette und Rohkostsalat ein. Hausgemachte Rote-Bete-Chips können sowohl als Dessert als auch als Vorspeise dienen.

Was tun, wenn man mal bei einem Glas Wein in guter Gesellschaft sitzen möchte, es dann aber nicht quälend schmerzt für das, was man im Rausch gegessen hat? Zeig Heuchelei und suche leichter nach Snacks!

Zutaten:
Zwei kleine Rüben
zwei Knoblauchzehen
Drei Esslöffel Wasser
Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer, Trockenmischung Kräuter der Provence
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden. Mit einem Messer - dann werden Scheiben mit einer Dicke von 1,5-2 mm oder mit einem Gemüseschäler erhalten - werden dann sehr dünne Chips erhalten.

Mahlen und mischen (kann in einem Mixer sein) Knoblauch, Wasser, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter. Ich werde Wasser und Öl erklären: Nach mehreren Experimenten gefiel mir das Verhältnis von 3:1. Gibt man gar kein Öl hinzu, werden die Chips trocken, gibt man mehr hinzu – für meinen Geschmack zu fettig. Wenn Sie überhaupt nicht marinieren und die „Lösung“ darauf verteilen, wird es geschmacklos, da die Rüben keine Zeit zum Einweichen haben. Es hängt jedoch alles vom Ofen und anderen Bedingungen ab, sodass jeder seine eigenen idealen Proportionen hat.

Die Rüben in eine tiefe Schüssel geben und mit der „Marinade“ übergießen, mehrere Stunden ziehen lassen und gelegentlich umrühren.

Die Rote-Bete-Scheiben auf einem Backblech verteilen und in den Ofen schieben. Bei einer Temperatur von 150 Grad dauert das Garen etwa 25 Minuten, aber wenn die Rüben in "Späne" geschnitten werden, reichen 15 Minuten aus. Es ist besser, zukünftige Chips nicht unbeaufsichtigt zu lassen und regelmäßig in den Ofen zu schauen, denn es ist sehr wichtig, nicht zu lange zu garen.

Gesunde Chips sind fertig!

Ein paar Worte zu Variationen eines Themas (zur Inspiration)

Genau das gleiche Rezept macht ausgezeichnete Karottenchips (ein weiteres wunderbar gesundes Gemüse!)
Chips nach orientalischer Art: Knoblauch und Kräuter der Provence werden durch Kreuzkümmel, Koriander und Kardamom ersetzt …
... und manchmal - auf Kaukasisch, mit Hopfen-Suneli.

Guten Appetit!

Beschreibung

Rübenchips sind mit einem Häcksler oder Gemüseschneider geschnittene Gemüsechips mit einer maximalen Dicke von 2 mm. Mit ein paar Tricks können Sie Rübenchips mit Ihren eigenen Händen wirklich lecker und appetitlich machen. Lichtdurchlässig geschnittene Scheiben werden auch zu Hause zart und knusprig. Gewürze verleihen den Chips mehr aromatische Eigenschaften: die Sammlung von Kräutern der Provence und verschiedene Paprikaschoten. Es ist besser, Gemüsechips in einem Ofen, Dörrgerät oder einer Heißluftfritteuse zuzubereiten. Beim Backen sollte Pergament verwendet werden: Rübenscheiben haften fast nicht daran. Damit Rote-Bete-Chips gleichmäßig backen und eine knusprige Kruste haben, müssen Sie sie so auslegen, dass sie Ränder zwischen sich haben, und vergessen Sie nicht, hausgemachte Chips während des Kochens zu wenden. Und Sie können ein leckeres Gericht in jedem Behälter mit festem Deckel an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Es reicht aus, nur ein paar Snacks zu probieren, um zu verstehen, dass es unmöglich ist, einer solchen Delikatesse zu widerstehen. Dies ist eine gesunde Mahlzeit, mit der Sie sich den ganzen Tag gut fühlen werden. Leckere Gemüsechips sind einfach zuzubereiten und brauchen im Ofen etwa eine Stunde.

Sie müssen kein Rüben-Fan sein, um diese Chips zu lieben. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Gäste mit einem geheimnisvollen Gericht zu überraschen oder einfach nur ein Naturprodukt genießen möchten, hilft Ihnen ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto beim Kochen.

Zutaten

• 
  (2 Stk.)
• 
  (2 Esslöffel)
• 
  (1/2 TL)
• 
  (1 Teelöffel)
• 
  (auf Wunsch)

Kochschritte

Bereiten Sie alle notwendigen Produkte vor und reinigen Sie die Rüben. Es ist ratsam, die Spitzen (Schwanz) des Gemüses nicht zu entfernen, sondern nur die Schale zu schälen, damit die anschließende Zubereitung der Rüben einfacher und sicherer ist.



Sie können Rüben mit einem Gemüseschneider, Schredder, Hobel und sogar einem Messer schneiden. Wichtig ist, dass die Kreise maximal 1,6-2,0 mm dick sind. Beim Schneiden von Gemüse ist es sinnvoll, Handschuhe zu verwenden. Ob aus Stoff oder gummiert - egal, Hauptsache man schützt die Hände vor Schnittverletzungen.



In einer großen Schüssel Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen. Rote-Bete-Scheiben in die Ölmischung tauchen und dort 30 Minuten einweichen lassen. Außerdem wird während dieser Zeit dank des Salzes überschüssige Feuchtigkeit aus dem Gemüse freigesetzt. Während die Chips aufgegossen werden, sollten Sie den Ofen einschalten und auf 300 Grad Celsius vorheizen.



Trocknen Sie die Rote-Bete-Chips mit einem Küchenpapier ab und legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass sie sich nicht berühren.



Etwa 60 Minuten backen oder bis die meisten Rüben vollständig trocken und die Ränder verkohlt sind. Erwarten Sie nicht, dass die Scheiben gleichmäßig garen, da sie unterschiedlich groß sind. Aber "verschieden große" Stücke helfen dabei, die Geschmackspräferenz zu bestimmen..



Die hausgemachten Rote-Bete-Chips auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Der Snack hält sich gut bei Zimmertemperatur, zur Langzeitaufbewahrung kann er eingefroren werden. Nach dem Abkühlen kommen die Chips für einige Minuten in einen auf 300 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Als Snack eignen sich Rote-Bete-Chips pur gut, aber Sie können dem Gericht auch Fischmousse, ungesüßten Joghurt oder Weichkäse hinzufügen, wenn Sie möchten.



Guten Appetit!