Ich schlage vor, dass Sie einen wunderbaren Kuchen mit Adyghe-Käse zubereiten. Wenn man bedenkt, dass der Kuchen aus Hefeteig zubereitet wird, nimmt die Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch und der Vorgang selbst ist recht einfach und kann von jeder Hausfrau durchgeführt werden. Dieser Kuchen kann einfach mit Tee serviert werden, oder Sie können ihn mit ersten und zweiten Gängen ergänzen.

Um einen Kuchen mit Adyghe-Käse zuzubereiten, bereiten Sie die erforderlichen Produkte aus der Liste vor.

Bereiten Sie die Füllung für den Kuchen vor. Reiben Sie den Adyghe-Käse direkt in die Schüssel.

Dill und Petersilie fein hacken. Fügen Sie dem Käse Hüttenkäse und gehackte Kräuter hinzu. Die Füllung salzen und das geschlagene Ei hinzufügen. Lassen Sie etwas Eimischung übrig, um den Kuchen zu bestreichen.

Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie warmes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Hefe hinzu und lassen Sie es stehen, bis die Hefe einen Hut bildet.

Dann Salz, Olivenöl und 300 g Mehl hinzufügen. Der Rest des Mehls wird ganz am Ende des Knetens benötigt. Beginnen Sie mit dem Spatel, den Teig zu kneten, und fahren Sie dann mit den Händen fort.

Wenn bereits eine Teigkugel entstanden ist, die noch etwas klebrig ist, das restliche Mehl dazugeben und zum Schluss den Teig kneten. Lassen Sie es 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen.

So sieht der Teig nach 30 Minuten aus.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile: einen großen und einen kleinen. Die Form mit Sonnenblumenöl einfetten. Aus dem größeren Teil das Fladenbrot etwas größer als die Größe der Form ausrollen, so dass Seiten entstehen. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel am ganzen Boden ein und legen Sie eine Schicht Füllung darauf.

Den kleineren Teil des Teigs zu einem Fladen ausrollen, mit der Füllung bedecken, den überschüssigen Teig abschneiden und die Ränder zusammendrücken. Aus den kleinen Resten, die ich übrig hatte, habe ich eine Dekoration in Form von kleinen Blumen gemacht. Die Oberseite des Kuchens sollte ebenfalls mit einer Gabel eingestochen werden, damit der Dampf entweichen kann.

Fügen Sie der übriggebliebenen Eimasse einen Löffel Wasser hinzu und schütteln Sie sie. Mit einem Backpinsel die Oberseite des Kuchens bestreichen. Sie können mit einer Gabel am Rand entlangfahren und so ein zusätzliches Muster erstellen. Ursprünglich hatte ich es nicht geplant, aber dann habe ich beschlossen, den Kuchen mit Sesamkörnern zu bestreuen, da lag es einfach auf der Hand.

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen mit Adyghe-Käse 20-25 Minuten lang.

Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Guten Appetit!

Blätterteig aus fertigem Blätterteig zuzubereiten ist ein paar Minuten Ihrer Freizeit, und wie viele angenehme Minuten Teetrinken mit Ihren Lieben erhalten Sie dafür! In zwei Worten: Blätterteig! Bei der Füllung dieser Blätterteiggebäcke können Sie Ihrer Kreativität und Fantasie freien Lauf lassen. Heute kochen wir gemeinsam Blätterteiggebäck mit Adyghe-Käse. Die Füllung solcher Blätterteiggebäcke ist sehr saftig und die Blätterteiggebäcke selbst sind sehr zart...

Zutaten

Zur Zubereitung benötigen Sie (4 Portionen):

400 g Blätterteig;

200 g Adyghe-Käse;

1 TL. weißer Sesam;

1 TL. schwarzer Sesam;

1 TL. Leinsamen.

Kochschritte

Bereiten Sie die Füllung vor. Den Käse in 4 gleich große Stücke schneiden. Nach Belieben kann man den Käse auf einer groben Reibe reiben und nach Belieben Kräuter hinzufügen (ich habe keine hinzugefügt).

Legen Sie ein „Teigquadrat“ über ein anderes und rollen Sie es leicht aus. Legen Sie die Füllung dazwischen, drücken Sie die Ränder mit den Händen fest und bearbeiten Sie die Ränder dann mit einer Gabel.

Auf die gleiche Weise die restlichen Blätterteigbällchen mit Adyghe-Käse formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Blätterteigblätter auslegen und mit einer Gabel in jede Schicht mehrmals einstechen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Blätterteiggebäck mit Adyghe-Käse etwa 20 Minuten backen. Die goldbraune Kruste verrät Ihnen, dass die Blätterteigtaschen fertig sind.

Diese köstlichen Käse-Puffs werden Ihren Lieben bestimmt schmecken. Guten Appetit!

Essen Sie mit Genuss!

Dieses Kuchenrezept wird jeden ansprechen, der die georgische Küche liebt. Appetitlich, aromatisch und unglaublich lecker!

Dieses Rezept für Kuchen mit Adyghe-Käse ist perfekt für alle, die die georgische Küche lieben.

Ein appetitlicher, aromatischer und unglaublich leckerer Kuchen mit Adyghe-Käse wird Ihre Familie begeistern und eignet sich auch perfekt für Treffen mit Gästen. Lass uns kochen!

Wie man ossetischen Kuchen mit Adyghe-Käse kocht

Zutaten:

Mehl (Dinkel) – 1,5 Tassen;

Hüttenkäse (5%) - 250 gr;

Butter - 150 g;

Zucker - 1 TL. Sahara;

Soda - 1/4 TL;

Salz - 1/4 TL. ;

Adyghe-Käse - 200 gr;

Hartkäse - 100 gr;

Sauerrahm - 2 EL. l.;

Mehl (Dinkel) - 1 EL;

Grüns - nach Geschmack

Wie man kocht:

Zuerst müssen Sie die Butter schmelzen, Soda, Zucker und Salz hinzufügen und gut vermischen.

Fügen Sie nun Hüttenkäse und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Der Teig muss in 2 Teile geteilt werden.

Adyghe-Käse in kleine Würfel schneiden und auf einer groben Reibe reiben. Jetzt müssen Sie saure Sahne, Mehl und fein gehackte Kräuter hinzufügen und alles gut vermischen.

Die Füllung in eine Auflaufform geben. Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs aus und bedecken Sie die Oberseite des Kuchens. Jetzt müssen Sie die Ränder des Kuchens vorsichtig zusammendrücken.

Den Kuchen oben mit einer Gabel einstechen und in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius schieben. 30 Minuten backen.

Dieser wunderbare Kuchen wird am besten kalt serviert.

Guten Appetit. Kochen mit Liebe! .

Wenn Sie Fragen zu diesem Thema haben, wenden Sie sich an die Experten und Leser unseres Projekts

P.S. Und denken Sie daran: Allein durch die Änderung Ihres Konsums verändern wir gemeinsam die Welt! © econet

Der Herbst erfreut uns nicht mit schönen Tagen. Aber was kümmern uns strömende Regenfälle, wenn das Haus warm und gemütlich ist und der Duft von frisch gebackenem ossetischem Kuchen, gefüllt mit Weichkäse und aromatischen Kräutern, in der Nase weht.

Schritt-für-Schritt-Rezept für ossetischen Kuchen mit Käse und Kräutern

Zutaten

Zum Test:

• Mehl - 300 g;
• Wasser - 100 ml;
• Milch - 100 ml;
• Trockenhefe - 1 TL;
• Zucker - 1 TL;
• Butter - 30 g + ein kleines Stück zum Einfetten des fertigen Kuchens;
• Salz - nach Geschmack.

Für die Füllung:

• Adyghe-Käse - 300 g;
• Frühlingszwiebeln – 1 großer Bund;
• Petersilie – 1 mittelgroßer Bund;
• Ghee - 1,5 EL. l.;
• Sauerrahm - 50 g;
• Salz - nach Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde 50 Minuten;

Anzahl der Portionen: 6-8;

Küche: kaukasisch.

Vorbereitung

1. Mischen Sie in einer geeigneten Schüssel 100 ml Wasser und 100 ml Milch. Trockenhefe und Zucker (je 1 TL) hinzufügen und vermischen.

Viele Menschen sind es eher gewohnt, Teig mit frischer Hefe zuzubereiten. Für dieses Rezept benötigen Sie 10 g.

2. 300 g Mehl hinzufügen und gut vermischen.

3. Butter (30 g) in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.

4. Zum Teig hinzufügen und gründlich durchkneten.

Normalerweise knete ich mit der Hand, so spürt man die Konsistenz und man kann sich bei der Mehlmenge nicht verwechseln, es entsteht ein elastischer und weicher Teig. Es ist aber nicht verboten, einen Mixer zu verwenden, wenn Sie Zeit sparen möchten.

5. Bei Bedarf Mehl hinzufügen. Anschließend den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Decken Sie die Oberseite der Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem Handtuch ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort. In dieser Zeit bereiten wir die Füllung für den Kuchen vor.

6. Frühlingszwiebeln und Petersilie mit einem Messer fein hacken. Es ist jedoch nicht notwendig, es zu stark zu mahlen. Ich liebe es bitte größer.

7. Käse (300 g) in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchkneten.

Das ursprüngliche Käserezept sieht 200 g vor, aber meiner Meinung nach war das nicht genug, also habe ich nicht gespart und alle 300 genommen.

Für die Füllung können Sie hausgemachten Käse aus Kuh- oder Ziegenmilch verwenden. Zum Grünzeug fügen Sie Ihre Lieblingskräuter hinzu – Koriander, Dill, etwas Basilikum. Und in der Sommersaison nehmen Sie Rübenblätter. Nun, diese saftige und appetitliche Masse wird durch eine Paprikamischung ergänzt.

8. Gehacktes Grün hinzufügen, 1,5 EL. l. geschmolzene Butter und 50 g Sauerrahm. Alles gut vermischen.

9. Legen Sie den aufgegangenen Teig auf ein Brett oder direkt in die Form, in der wir den Kuchen backen. Mit den Handflächen zu einem ca. 7-10 mm dicken Fladen kneten. Die gesamte Füllung darauf verteilen.

10. Falten Sie die Teigränder zur Mitte hin.

11. Wir verbinden sie und beginnen, sie auszurichten, indem wir die Füllung von der Mitte bis zu den Rändern verteilen und leicht andrücken, damit der Teig dünner wird und ein runder Kuchen entsteht.

12. Machen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.

13. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie den Kuchen 15–20 Minuten lang.

14. Nehmen Sie den fertigen Kuchen heraus und fetten Sie ihn sofort mit einem Stück Butter ein. Am besten heiß servieren, dann schmeckt es noch besser. Guten Appetit!

Ich habe erst vor Kurzem angefangen, mich mit Rezepten der kaukasischen Küche zu beschäftigen. Und ich war einer der ersten, der den ossetischen Kuchen probierte; hier verschlingen wir ihn auf beiden Wangen. Und ich habe vor, noch viele andere Gerichte auszuprobieren. Rezepte und Eindrücke werde ich auf jeden Fall mit euch teilen.

Teilen Sie in der Zwischenzeit in den Kommentaren mit, welche Nationalgerichte Sie am liebsten kochen.

Wird von allen kaukasischen Völkern häufig zum Backen verwendet. Ossetische Pasteten, adjarische Khachapuri und abchasische Achashi erfreuen sich seit langem auf der ganzen Welt wohlverdienter Beliebtheit. Und heute möchten wir Ihnen sagen, wie Sie einen köstlichen Kuchen mit Adyghe-Käse zubereiten, den Ihre Gäste und Familienmitglieder lieben werden.

Den Kuchen in einem Slow Cooker schichten

Der reichhaltige Geschmack der Füllung, die knusprige Kruste und das unvergessliche Aroma dieses Gebäcks werden garantiert die Herzen Ihrer Lieben erobern. Schichtkuchen mit Adyghe-Käse ist sehr einfach zuzubereiten und sieht auf dem Feiertagstisch großartig aus. Lesen Sie das Rezept unten:

• Stapeln Sie die Lavash-Blätter übereinander.
• Reiben Sie 250 Gramm Hartkäse und 150 Gramm Adyghe-Käse. Mischen Sie es mit gehackten Kräutern, einem Hühnerei, zwei Esslöffeln Sauerrahm und Gewürzen nach Geschmack.
• Geben Sie die Hälfte der Füllung in die Mitte des oberen Blechs und falten Sie die Ränder – Sie sollten einen Kreis erhalten, der die richtige Größe für die Schüssel Ihres Multikochers hat.
• Anschließend die restliche Füllung in einer dicken Schicht auf dem Kuchen verteilen und die Ränder zur Mitte hin falten, sodass keine Löcher in der Oberfläche entstehen.
• Schalten Sie das Gerät ein und legen Sie ein paar kleine Butterstückchen auf den Boden der Schüssel. Legen Sie dann den Kuchen mit der Nahtseite nach unten hinein und stellen Sie ihn auf „Backen“ für 20 Minuten.

Die fertigen Backwaren auf einen Teller legen, in Portionen schneiden und zum Tee oder als Beilage zu einem Gemüsesalat servieren.

mit Adyghe-Käse

Dieses Gebäck ist perfekt für den Empfang von Gästen. Darüber hinaus können Sie es problemlos zum Frühstück oder zum Abendtee zubereiten. Wie macht man einen schnellen Kuchen mit Adyghe-Käse? Lesen Sie hier das Rezept für einen köstlichen Leckerbissen:

• Mischen Sie 125 Gramm gesalzene Butter bei Zimmertemperatur mit einem halben Glas Sauerrahm.
• Fügen Sie den Produkten zwei Gläser gesiebtes Mehl und einen Teelöffel Senfpulver hinzu.
• Einen dicken Teig kneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen.
• Reiben Sie 300 Gramm Adyghe-Käse und 50 Gramm Feta-Käse.
• Die Springform mit Backpapier auslegen.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, trennen Sie zwei Drittel und rollen Sie ihn so aus, dass Sie den Boden der Form und die Seiten bedecken können.
• Legen Sie die Schicht in die Form und stechen Sie sie an mehreren Stellen mit einer Gabel ein.
• Die Füllung auflegen, mit französischen Kräutern bestreuen und mit einem Nudelholz über die Oberfläche fahren.
• Decken Sie den Kuchen mit dem restlichen Teig ab und verschließen Sie die Ränder. Sie können die Oberseite des Kuchens auch mit einer Gabel einstechen, um die Bildung von Blasen zu verhindern.

Backen Sie einen köstlichen Käsekuchen 40 Minuten lang, schneiden Sie ihn dann in Portionen und servieren Sie ihn.

Adjarisches Khachapuri

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, dieses köstliche Gericht zu Hause zuzubereiten. Um einen Kuchen mit Adyghe-Käse zu backen, befolgen Sie unsere Anweisungen:

• Den Teig aus 300 Gramm Mehl, fünf Gramm Hefe, 90 Gramm Pflanzenöl und einer Prise Zucker kneten. Stellen Sie es an einen warmen Ort und warten Sie, bis es aufgeht.
• Teilen Sie den Teig in Kugeln von der Größe eines mittelgroßen Apfels.
• Die Stücke mit den Händen flach drücken, auf ein Backblech legen und die Ränder zu einer Schiffchenform falten.
• Adyghe-Käse (300 Gramm) mit den Händen zerbröckeln und die Pasteten füllen.
• Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Backblech mit den Zubereitungen hinein. Kochen Sie sie zehn Minuten lang.
• Wenn der Teig gebräunt ist, müssen Sie die Schiffchen herausnehmen, die Eier aufschlagen und sie direkt auf die Oberfläche der Kuchen legen.

Legen Sie die Backwaren für weitere sieben Minuten in den Ofen. Danach ist Adjarian Khachapuri fertig und kann serviert werden.

Achma ist faul

Wenn Sie Gäste erwarten und absolut keine Zeit für die Zubereitung haben, hilft Ihnen unser Rezept weiter. Hier können Sie lesen, wie man einen Kuchen mit Adyghe-Käse und Kräutern zubereitet:

• Sechs Eier mit 700 ml Milch, Salz, gehacktem Dill und Petersilie verquirlen.
• Fügen Sie der Mischung 500 Gramm geriebenen Adyghe-Käse hinzu.
• Legen Sie ein Blatt Fladenbrot auf ein Backblech und bestreichen Sie es mit der Füllung. Legen Sie dann ein weiteres Blatt darauf und wiederholen Sie den Vorgang. Sie sollten insgesamt sieben Schichten haben, mit dem Fladenbrot obenauf. Stellen Sie sicher, dass etwas Füllung zum Schmieren übrig bleibt.
• Backen Sie das Achma eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen. Zehn Minuten bevor es fertig ist, müssen Sie die Oberfläche mit dem Rest der Käse-Ei-Mischung einfetten.

Wenn der Kuchen etwas abgekühlt ist, muss er angeschnitten und serviert werden.

Hausgemachtes Khachapuri

Jede Hausfrau bereitet diese Kuchen auf ihre eigene Art zu und verändert und ergänzt das klassische Rezept. Heute möchten wir Sie einladen, in Ihrer Küche einen echten kaukasischen Kuchen mit Adyghe-Käse zuzubereiten. Lesen Sie hier das Rezept:

• Bereiten Sie den Teig aus 250 ml Milch, einem Teelöffel Hefe, zwei Esslöffeln Zucker, drei Gläsern Weizenmehl, einem Hühnerei, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu.
• Wenn der Teig fertig ist, rollen Sie ihn aus, bestreichen Sie ihn mit Butter und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Danach sollte das Werkstück zu einem Seil gedreht und eine halbe Stunde lang in Ruhe gelassen werden.
• Für die Füllung das Gemüse fein hacken und mit 180 Gramm Hüttenkäse vermischen. Fügen Sie hier ein Protein, 300 Gramm Adyghe-Käse und 100 Gramm Suluguni hinzu.
• Den Teig in gleiche Teile teilen und die Kuchen ausrollen. Geben Sie die Füllung in die Mitte des ersten Stücks und führen Sie die Ränder in der Mitte zusammen. Den Kuchen vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Produkten.

Legen Sie das Khachapuri auf ein Backblech und stellen Sie es für eine Viertelstunde in den vorgeheizten Ofen. Die fertigen Kuchen mit Butter einfetten und sofort servieren.

Kuchen mit Auberginen und Adyghe-Käse

Ihre Lieben werden die Geschmackskombination von gebackenem Gemüse und Weichkäse sicherlich zu schätzen wissen. Die Backwaren können Sie nach folgendem Rezept zubereiten:

• Die Auberginen halbieren, mit Salz und Zucker bestreuen, mit Olivenöl beträufeln, in Folie einwickeln und im Ofen backen. Schicken Sie auch frische Tomaten dorthin.
• Sieben Sie 300 Gramm Mehl, vermischen Sie es mit einem Hühnerei, vier Esslöffeln Pflanzenöl und einer kleinen Menge Salz.
• Den krümeligen Teig mit den Händen kneten und dann in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben. Formen Sie sorgfältig den Boden und die Seiten des zukünftigen Kuchens.
• Für die Füllung die Paprika in dünne Scheiben schneiden und 300 Gramm Adyghe-Käse reiben.
• Käse mit Hühnerei, Milch, Sauerrahm, Senf, Salz, Kräutern und Knoblauch vermischen. Die Füllung sollte ziemlich dick sein.
• Von Auberginen und Tomaten die Schale schälen, das Fruchtfleisch vermischen und auf den Teig legen.
• Anschließend die Füllung vorsichtig einfüllen und die Oberfläche des Kuchens mit frischem Pfeffer dekorieren.

Stellen Sie die Pfanne für 40 Minuten in den Ofen. Die fertigen Backwaren schmecken kalt oder warm sehr lecker.

Kuchen mit Adyghe-Käse und Tomaten

Ein weiteres Originalrezept wird sich für den Empfang von Gästen als nützlich erweisen:

• Mischen Sie 250 Gramm geriebenen Käse, vier Esslöffel scharfe Tomatensauce und ein Eigelb.
• Den Blätterteig ganz dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Teigoberfläche mit der Käsefüllung bestreichen, dabei die Ränder unberührt lassen.
• Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden, dicht nebeneinander legen, salzen und pfeffern.

Backen Sie die Leckerei etwa zehn Minuten lang, bis sie fertig ist. Danach sollte der Kuchen abgekühlt, angeschnitten und den Gästen serviert werden.

Abschluss

Schichtkuchen mit Käse (Adyghe) ist ein sehr leckeres und sättigendes Gericht. Bereiten Sie es für Ihre Familie an Feiertagen und an Wochentagen vor. Wir sind sicher, dass sie Ihnen dankbar sein werden und mehr als einmal um mehr bitten werden.