WAFFELREZEPT FÜR EINEN SOWJETISCHEN WAFFELHERSTELLER

In fast jedem Haushalt verstaubt ein altes Waffeleisen, das in der UdSSR gekauft und auf einem entfernten Regal abgestellt wurde. Es ist Zeit, es herauszuholen und mit Inspiration köstliche Desserts und Snacks zuzubereiten. Und Sie können aus den Rezepten, die wir Ihnen präsentieren, ein Rezept nach Ihrem Geschmack auswählen.

Das Geheimnis guter dünner Waffeln ist ihre Konsistenz. Der richtige Teig sollte reichhaltiger Sauerrahm ähneln. Wenn Sie zum ersten Mal Waffeln in einem sowjetischen Waffeleisen zubereiten, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Kartoffelstärke hinzu Pflanzenöl. Dadurch wird verhindert, dass die Oberfläche der Waffeln anbrennt. Die Garzeit hängt vom Rezept und dem Heizgrad des elektrischen Waffeleisens ab. Wenn Sie ein Dessert mit Margarine oder Butter zubereiten, müssen Sie damit rechnen, dass solche Waffeln schneller backen als solche, deren Rezept die Verwendung von Kefir, Wasser oder Milch vorsieht. Im Durchschnitt liegt die Garzeit zwischen 30 Sekunden und 4 Minuten.

Waffeln sind oft noch ein Dessert mit Sahne aus gekochter Kondensmilch oder Eiweiß. Sie können auch ein zuckerfreies Teigrezept wählen. Sie können Waffeln mit Fleisch- oder Leberpasteten, Käse und gesalzenem Hüttenkäse füllen. Lasst uns experimentieren und sie kochen.

Dieses Waffeleisenrezept ist das einfachste und kostengünstigste, daher ist es sehr praktisch, sich mit dem Essen vertraut zu machen.

• 3 Eier
• 450 Gramm Mehl
• 1 facettiertes Glas Zucker
• 150 Gramm Margarine 82 % Fett
• 10 Gramm Vanillezucker
• Teelöffel Soda
• 1 Esslöffel vollfette saure Sahne

Die Margarine einweichen, bis sie weich ist, aber nicht schmelzen, bis sie transparent ist. Eier mit Zucker und Vanille leicht verquirlen. Sauerrahm mit Soda vermischen und vermischen. Alle 3 Mischungen zu einer vermischen und mit einem Schneebesen verrühren, nach und nach Mehl hinzufügen. Kneten, bis die saure Sahne eindickt. In der Zwischenzeit das Waffeleisen erhitzen. Einen Esslöffel Teig hineingießen und schnell auf der Oberfläche verteilen. Den Deckel aufdrücken und 1-2 Minuten einwirken lassen. Backen Sie die erste Waffel bis braun, nachfolgende - bis sie goldbraun sind. Rollen Sie die fertige Waffel in eine Röhre oder einen Kegel. Genießen Sie Ihren Tee!

Rezept für Waffeln mit Kondensmilch

• 5 Eier
• 250 Gramm Zucker
• facettiertes Glas Mehl
• 250 Gramm Margarine 70 %
• Vanillin auf einer Messerspitze
• gekochte Kondensmilch 150 Gramm
• Butter 100 Gramm

Eier waschen, aufschlagen und mit Zucker verrühren, etwas aufschlagen, aber nicht schaumig rühren. Es ist wünschenswert, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Fügen Sie der resultierenden Eimischung weiche Margarine hinzu und fügen Sie unter Rühren mit einem Schneebesen Mehl und Vanillin hinzu. Den Teig vorsichtig und gründlich durchkneten. Gießen Sie einen Esslöffel der Mischung auf die erhitzte Oberfläche des elektrischen Waffeleisens, nivellieren Sie es und decken Sie es 3 Minuten lang mit dem Deckel ab. Nehmen Sie die fertige Waffel vorsichtig heraus und rollen Sie sie heiß in eine Röhre. Den Rest der Waffeln auf die gleiche Weise zubereiten.

Zubereitung Sahne:

Butter für 2 Stunden aus dem Kühlschrank nehmen, Kondensmilch in eine hohe Schüssel geben. Gehackte Butter hinzufügen und auf Zimmertemperatur erwärmen. Die Sahne mit einem Mixer schaumig und homogen schlagen. Füllen Sie die Waffelröllchen mit einer Spritze oder einem Beutel. Genießen Sie Ihren Tee!

Dieses Rezept ist nur für Hausfrauen geeignet, die Erfahrung darin haben, heiße Waffeln in Tuben zu rollen.

• 310 Gramm Zucker
• 125 Gramm Margarine mit mindestens 62 % Fettgehalt
• 110 Gramm Mehl
• 50 Milliliter Sahne
• 4 Eier
• eine Prise Vanillin
• gekochte Kondensmilch oder Marmelade zum Füllen

Kochmethode:

Flüssige Margarine mit Sahne vermischen und in die mit Zucker geschlagenen Eier gießen. Mehl nach und nach hinzufügen und gründlich verrühren. Geben Sie einen Esslöffel Waffelteig auf den Boden des Waffeleisens und lassen Sie den Deckel 2-3 Minuten lang stehen. Öffnen Sie das Waffeleisen und verteilen Sie schnell einen Esslöffel Füllung auf dem nahen Rand der Waffel. Rollen Sie die Waffel mit einer Gabel schnell zu einer Röhre direkt auf der Oberfläche des Waffeleisens! Verteilen Sie die Füllung nicht auf der gesamten Oberfläche, da sie sonst verbrennt. Wählen Sie eine einfache Waffelfüllung ohne Zugabe von Butter. Auf der heißen Oberfläche der Waffeln schmilzt die Butter und verteilt sich.

Mit diesem Waffelrezept sorgen Sie schnell und einfach für Abwechslung auf der Kinderparty.

• 1 Ei
• 50 Gramm Butter
• Tasse warmes Wasser
• 75 Gramm Zucker
• 175 Gramm Mehl
• Vanille

Kochmethode:

Die erste Hälfte des Zuckers mit Butter vermischen und die zweite Hälfte in Wasser auflösen. Das Ei zur Butter-Zucker-Mischung geben und Wasser hinzufügen. Das gesiebte Mehl und die Vanille hinzufügen. Mit einem Schneebesen gründlich verrühren, dabei Klumpenbildung vermeiden. Einen Esslöffel Teig auf die Oberfläche des erhitzten Waffeleisens gießen. Backen Sie die Waffel und rollen Sie sie zu einer Waffel. Vollständig abkühlen lassen. Eine Kugel Eis in die fertigen Waffeltüten geben, mit Streuseln dekorieren oder mit Sirup übergießen. Guten Appetit!

• Je 150 Gramm Mehl und Zucker
• 50 Gramm Stärke
• 2 Eier
• 100 Milliliter warmes Wasser
• 1/5 Teelöffel Zimt
• 125 Gramm Butter

Die Butter im Wasserbad schmelzen und dort warm halten lassen. Die Eier waschen, in eine tiefe Schüssel schlagen und mit Zucker vermahlen, bis sich die Masse verdoppelt – das dauert in der Regel 8-9 Minuten. Unter ständigem Rühren die Butter in einem dünnen Strahl zur Eimischung gießen. Mehl mit Stärke sieben und nach und nach zur Buttermischung geben. Fügen Sie zum Schluss Wasser hinzu, aber fügen Sie es nach und nach hinzu.

Lassen Sie die Teigschüssel eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort stehen. In der Zwischenzeit heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie die Oberfläche des Waffeleisens mit Butter ein. Ein paar Esslöffel Teig auf die Oberfläche des Geräts gießen und glatt streichen, die Waffel backen und heiß ausrollen. Sie können ihn mit Marmelade, Sahne, Kondensmilch füllen oder das knusprige Dessert einfach ohne Füllung genießen. Genießen Sie Ihren Tee!

Das Rezept für diese Waffeln ist sehr einfach und günstig. Füllen Sie sie mit Pastete, Käse und Salz Quarkmasse- Es wird köstlich sein.

• Je 1 Tasse Mehl und Wasser
• 1 Ei
• 1/4 Teelöffel Salz und die gleiche Menge Soda
• Pflanzenöl oder Schmalz (zum Schmieren der Bratfläche)

Kochmethode:

Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit Soda verquirlen, 125 Milliliter Wasser hinzufügen und Mehl hinzufügen, gründlich verquirlen und nach und nach das restliche Wasser hinzufügen. Backen Sie Waffeln wie gewohnt, fetten Sie jedoch zuerst die Oberflächen des Waffeleisens mit raffiniertem Pflanzenöl ein. Heiß in Röhren oder Hörner rollen und füllen. Guten Appetit!

Ein weiteres Rezept für einen Snacktisch oder ein Picknick. Die Füllungen können je nach Geschmack und Wunsch variiert werden.

• Glas Mehl
• 1 Ei
• Glas Milch
• Butter 30 Gramm
• 3 Gramm Backpulver

Trennen Sie das Eigelb und schlagen Sie es mit Milch. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und stellen Sie es in den Kühlschrank. Das Mehl sieben und nach und nach zusammen mit dem Backpulver zur Milchmischung geben. Unter weiterem Kneten die geschmolzene Butter einfüllen, das Eiweiß zusätzlich schlagen und kurz vor dem Backen langsam zum Teig geben. Erhitzen Sie das Waffeleisen gründlich und backen Sie die Waffeln 1-2 Minuten lang. Rollen Sie die Waffeln noch heiß in Röhren und Waffeln. Es ist besser, mit dem Befüllen zu beginnen, wenn die Röhrchen abgekühlt sind. Guten Appetit!

Dünne Waffeln mit Sahne

• 100 Gramm Margarine mit mindestens 65 % Fettgehalt
• 3 Eier
• 125 Gramm Zucker für den Teig und 150 Gramm für die Sahne
• Glas Sahne 33 % Fett
• 250 Gramm Mehl
• Vanillin
• etwas Kakaopulver zum Bestäuben

Margarine schmelzen, mit Zucker geschlagene Eier hinzufügen. Das Mehl sieben und vorsichtig unter Rühren zur Mischung geben. Zum Schluss Vanillin hinzufügen. Das elektrische Waffeleisen vorheizen, einen Esslöffel Teig auf den unteren Teil gießen und den oberen Teil fest andrücken, 1-2 Minuten ruhen lassen. Rollen Sie die gebackenen Waffeln zu einer Waffel. Während sie abkühlen, bereiten Sie die Creme zu. Die 6 Stunden vorgekühlte Sahne aufschlagen. Zum Schluss Zucker hinzufügen, am besten sollte es fein sein. Füllen Sie die abgekühlten Waffeltüten mithilfe einer Spritze oder Einwegbeuteln mit Schlagsahne. Sie können sogar einen Umschlag aus dickem Papier aufrollen, die Creme hineinlöffeln und die Spitze abschneiden. Nachdem Sie die Waffeln mit Sahne gefüllt haben, können Sie sie mit einer Prise Kakao bestreuen. Guten Appetit!

• 200g Hartkäse
• 200 Gramm Margarine 70 % Fett
• 2 Eier
• 250 Gramm Mehl
• 200 Milliliter Minerallimonade
• Salz und Soda - je 1 Teelöffel

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Margarine in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist. Alle Zutaten gründlich vermischen; wenn der Teig flüssig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzu. Heizen Sie Ihr elektrisches Waffeleisen vor. Den Teig mit einem gehäuften Kaffeelöffel auslöffeln und 40–60 Sekunden backen. Die Cracker haben einen Durchmesser von ca. 5 cm. Guten Appetit!

Vegane dünne Waffeln für das elektrische Waffeleisen

Dieses Rezept ist für Vegetarier und Fastende geeignet.

• 430 Gramm Mehl
• 170 Gramm Zucker
• 350 Milliliter Wasser
• 110 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl
• Vanillezucker
• Je 1 Prise Salz und Soda

Butter, Zucker, Salz, Mehl und Vanillezucker vermischen und mit den Händen zu Krümeln verreiben. Nach und nach Wasser hinzufügen und mit einem Mixer vermischen. Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und in den Teig gießen. Zeit zum Backen! Sie müssen einen Esslöffel Teig in ein vorgeheiztes Waffeleisen gießen und den Deckel 2 Minuten lang drücken. Die heiße Waffel muss mit einer Gabel herausgenommen und in eine Röhre gerollt werden. Guten Appetit!

Dünne Waffeln aus Kefir

• 3 Eier
• 500 Milliliter Kefir
• Je 1 gehäuftes Glas Mehl und Zucker
• 125 Gramm Butter
• Vanillin

Butter in Würfel schneiden und im Wasserbad schmelzen, leicht abkühlen lassen. Ein Glas Zucker und Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann den Kefir dazugeben, aber nicht gleich aus dem Kühlschrank nehmen, sondern eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Am Ende des Schlags Vanillezucker hinzufügen. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und beginnen Sie mit dem Backen Ihres Desserts. Jede Waffel 3–4 Minuten goldbraun backen. Während die Waffel noch heiß ist, rollen Sie sie in eine Röhre. Guten Appetit!

Rezept für dünne Zimtwaffeln

• 200 Gramm Butter
• 250 Gramm Mehl
• Prise Salz
• 3 Eier
• 65 Gramm Zucker

Trennen Sie das Eiweiß vorsichtig voneinander. Mit Salz zu einem starken Schaum schlagen. Die Butter weich machen, aber nicht schmelzen, bis sie flüssig ist. Mit Zucker verquirlen, gesiebtes Mehl und Zimt hinzufügen. Nach dem Schlagen vorsichtig das geschlagene Eiweiß hinzufügen, jeweils einen Esslöffel, und sofort mit dem Backen der Waffeln beginnen. Das elektrische Waffeleisen muss zunächst sehr heiß sein. Sollte etwas Eiweiß übrig bleiben, schlagen Sie es erneut, fügen Sie Puderzucker hinzu und füllen Sie die abgekühlten Röhrchen mit der entstandenen Masse. Guten Appetit!

Waffelröllchen mit Vanillesoße

zum Test:

• ein gehäuftes Glas Mehl
• 200 Gramm Butter
• voll facettiertes Glas Zucker
• 5 Eier
• Vanille

für Sahne:

• Milch - 200 Milliliter
• 1 Eigelb
• Zucker 80 Gramm
• 25 Gramm Butter
• Vanille
• Esslöffel Stärke

Die Butter schmelzen, den Zucker hinzufügen und die Mischung umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Die Eier waschen und einzeln unter die Masse rühren. Das gesiebte Mehl nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen. Nach dem Schlagen Vanille hinzufügen und mit dem Backen beginnen. Geben Sie dazu einen großzügigen Löffel Teig auf die erhitzte Oberfläche des Waffeleisens, glätten Sie ihn ggf. und backen Sie ihn schnell (nicht länger als 1 Minute). Die heiße Waffel zu einer Röhre rollen und auf einen Teller legen. Während die Waffeln abkühlen, bereiten Sie die Vanillesoße zu. Dazu die Milch aufkochen und die Hälfte des Zuckers hinzufügen. In einer separaten Schüssel den restlichen Zucker und die Maisstärke vermischen. Denken Sie daran, dass die Dicke der Creme von der Stärke abhängt.

Für die Sahne das Eigelb zur Trockenmasse geben und gründlich zerstampfen. 70 Milliliter heiße Milch einfüllen und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. Anschließend die restliche Milch einfüllen. Sollten sich Klümpchen bilden, die Sahne mit einem Löffel durch ein feines Sieb reiben. Geben Sie mit der Messerspitze Vanille hinzu, stellen Sie die Sahne wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Etwas abkühlen lassen, schlagen und weiche Butter hinzufügen. Füllen Sie die Waffelröhrchen mithilfe eines Spritzbeutels mit der abgekühlten Sahne.

Guten Appetit!

Es gibt viele Waffelrezepte und jedes davon ist auf seine Weise interessant. Versuchen Sie, aus jeder davon Waffeln zuzubereiten, und wählen Sie die meisten davon aus leckere Option. Wir sind sicher, dass Ihre Familie, Freunde und Lieben von solchen kulinarischen Experimenten begeistert sein werden, denn in diesem Fall steht zum Tee immer ein hervorragendes Dessert auf dem Tisch.

Waffeln sind ein köstliches Dessert auf Mehlbasis. Waffeln können knusprig, weich, fluffig und dünn sein, mit dem Aroma von Vanille oder Rum. Aber egal, wie Sie es zubereiten, dieses Gericht wird auf jeden Fall innerhalb der ersten Minuten nach dem Servieren gegessen.

Woher kommt dieses Gericht? Es ist heute schwierig, das Herkunftsland zu bestimmen, aber Historiker gehen davon aus, dass es sich um China handelt Nationalgericht, das auf Ei, Mehl und Milch basierte. IN moderne Welt Waffeln kamen aus den Niederlanden und in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts kam es weltweit zu einem regelrechten „Waffelboom“. Was bedeutet das Wort Waffel? Eine Theorie besagt, dass es sich um das französische Wort wafla handelt, was „Bienenwabe“ bedeutet. Genau dieses Muster wählten die Amerikaner für die Presse, bevor sie die Waffeln in die Massenproduktion brachten.

Wozu Waffeln servieren? Dieses Dessert ist köstlich reine Form und mit süßen Füllungen. Fertige hausgemachte Waffeln mit Kondensmilch, Marmelade, Sauerrahm, Schlagsahne, Marmelade und Honig sowie heißer Schokolade belegen. Während das Dessert heiß ist, können die Waffeln in eine Röhre oder einen Umschlag gerollt werden, oder Sie können sie in einer runden „klassischen“ Form abkühlen lassen.

Hausgemachte Waffeln – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Die Hauptprodukte für die Herstellung von Waffeln zu Hause sind Eier, Milch, Mehl und Zucker. Einige Zusatzstoffe können hausgemachte Waffeln weicher machen, während andere sie knuspriger und dünner machen können.

Wie werden Waffeln zubereitet? Die Herstellung einer Delikatesse wird durch ein Waffeleisen erheblich erleichtert, Sie können aber auch hausgemachte Waffeln in einer Bratpfanne zubereiten. Darüber hinaus sind nicht alle Komponenten einfach – Waffeln können ohne Eier und ohne Milch zubereitet werden, dies ist eine „leichtere Version“ des klassischen Desserts für Vegetarier.

Hausgemachte Waffelrezepte:

Rezept 1: Waffeln im Waffeleisen (Option 1)

Wenn Sie ein Waffeleisen haben, ist die Zubereitung des Desserts ein Kinderspiel. Waffeleisen waren in den Achtzigern besonders beliebt, sie waren schwer und unhandlich. Sie müssen darin vorsichtig hausgemachte Waffeln backen und das Waffeleisen nach 15 bis 20 Sekunden auf die andere Seite drehen, damit das Gericht nicht anbrennt. Bevor Sie mit dem Backen der Waffeln beginnen, fetten Sie die Waben des Waffeleisens mit Öl ein.

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Benötigte Zutaten:

• Weizenmehl 400 Gramm
• Vollfette saure Sahne (Sie können selbstgemachte verwenden) – 200 ml
• Ei 3 mittelgroß
• Zucker 250 Gramm
• Soda 1 Teelöffel
• Butter zum Backen

Kochmethode:

1. Backpulver in saure Sahne gießen und umrühren.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen und Zucker hinzufügen.
3. Butter schmelzen und zu den Eiern gießen, verrühren. Fügen Sie der Mischung saure Sahne hinzu.
4. Gießen Sie Mehl in einem dünnen Strahl in die Mischung und rühren Sie um, damit keine Klumpen entstehen.
5. Den fertigen Teig in das Waffeleisen geben und backen.

Rezept 2: Waffeln im Waffeleisen (Option 2)

Für dieses Rezept verwenden wir keine saure Sahne, damit die Waffeln weniger fettig und kalorienärmer werden.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerei 6 Stück
• Zucker 1,5 Tassen
• Mehl 1,5 Tassen
• Butter 150 Gramm

Kochmethode:

1. Das Ei verquirlen, nach und nach Zucker dazugeben und dabei weiter schlagen. Die fertige Masse sollte die Konsistenz von dickem Schaum haben.
2. Die Butter schmelzen und in die Mischung gießen, Salz hinzufügen. Weiter schlagen.
3. Mehl in einem dünnen Strahl in die Eimischung gießen und umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
4. Den Teig auf ein heißes Waffeleisen gießen und die Waffeln 30-40 Sekunden lang braten.

Rezept 3: Waffeln im elektrischen Waffeleisen (Option 3)

Wenn Sie denken, dass Eier die Hauptzutat einer knusprigen Leckerei sind, wird dieses Rezept mit diesem Mythos aufräumen! Diese hausgemachten Waffeln werden nicht weniger lecker, dünn und knusprig, auch wenn sie nur aus Mehl und Zucker hergestellt werden!

Benötigte Zutaten:

• Mehl 400 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Pflanzenöl 100 ml
• Mit Essig gelöschtes Soda ½ Teelöffel
• Wasser 1,5 Tassen
• Vanille

Kochmethode:

1. Mischen Sie alle trockenen Zutaten (außer Backpulver) und Pflanzenöl, bis eine Krümelpaste entsteht.
2. Fügen Sie der Mischung Wasser hinzu und rühren Sie, bis eine glatte Konsistenz entsteht, die an saure Sahne erinnert. Zu diesem Zeitpunkt verwenden Sie am besten einen Mixer oder Mixer.
3. Mit Essig gelöschtes Soda zum Teig geben und vermischen.
4. Einen Esslöffel Teig in die Mitte eines vorgeheizten elektrischen Waffeleisens geben und etwa 40–60 Sekunden backen.

Rezept 4: Wiener Waffeln

Einer von Besonderheiten Für die Herstellung hausgemachter Wiener Waffeln wird Milch verwendet. Vergessen Sie auch nicht, dem Teig Rum oder Rumessenz hinzuzufügen, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.

Benötigte Zutaten:

• Mehl 1 Tasse
• 4 mittelgroße Eier
• Zucker 200 Gramm
• Butter 120 Gramm
• Milch 2,5 Tassen
• Trockenhefe ½ Esslöffel
• Vanille

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb schaumig schlagen und in den Kühlschrank stellen.
2. Mischen Sie das Eigelb mit Mehl und Salz und verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einen Mixer oder Mixer.
3. Erwärmen Sie die Milch auf Zimmertemperatur. Butter schmelzen. Milch und Butter in den Teig gießen, umrühren, damit keine Klumpen im Teig entstehen. Rum, Salz, Zucker, Vanille, Trockenhefe hinzufügen. Den Proteinschaum hinzufügen, erneut verrühren und den Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen.
4. Backen Wiener Waffeln, einen Löffel Teig in die Mitte des Waffeleisens gießen.

Rezept 5: Belgische Waffeln

Das soll nicht heißen, dass es ein genaues Rezept für belgische Waffeln gibt, das genau befolgt werden muss. In Belgien werden für die Zubereitung von Waffeln verschiedene Zutaten verwendet, die den Geschmack des Endprodukts maßgeblich beeinflussen. Wir machen Sie genau auf das Rezept aufmerksam, nach dem Straßenverkäufer in Brüssel Waffeln backen. Eine besondere Komponente für den Test ist kohlensäurehaltiges Mineralwasser.

Benötigte Zutaten:

• 1 Tasse Milch
• Mehl 300 Gramm
• Hühnerei 3 Stück mittelgroß
• Butter 150 Gramm
• Mineralwasser mit Kohlensäure 100 ml
• Zucker ¾ Tasse
• Backpulver ½ Teelöffel

Kochmethode:

1. Die Eier aufschlagen, das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eiweiß sofort mit einem Mixer steif schlagen, dabei etwas Salz hinzufügen. Stellen Sie den Proteinschaum in den Kühlschrank.
2. Butter schmelzen, Milch auf Zimmertemperatur erwärmen.
3. Eigelb mit Zucker vermischen, umrühren. Gießen Sie Öl in die Mischung, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie erneut.
4. In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver vermischen, Milch in einem dünnen Strahl hineingießen und dann die Zucker-Eigelb-Mischung hinzufügen. Den Proteinschaum in den Teig geben und Mineralwasser. Wenn die Mischung eine homogene Konsistenz ohne Klumpen hat, können Sie hausgemachte belgische Waffeln backen.

Rezept 6: Knusprige Waffeln

Sie können die Waffeln knusprig machen, wenn Sie im Rezept keine Eier verwenden. Dieses Rezept wurde oben beschrieben. Hier ist also ein weiteres Geheimnis für knusprige Waffeln: Fügen Sie mehr Mehl hinzu, als für „normale“ Waffeln erforderlich ist, und etwas Limonade.

Benötigte Zutaten:

• Eier – 4 mittelgroße Stücke
• Mehl 2,5 Tassen
• Zucker 1,5 Tasse
• Sauerrahm 100 ml
• Soda 1 Teelöffel

Kochmethode:

1. Soda zur Sauerrahm hinzufügen und gut vermischen.
2. Schlagen Sie die Eier auf und trennen Sie dabei das Eigelb vom Eiweiß. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig und stellen Sie es dann in den Kühlschrank.
3. Eigelb mit Zucker vermahlen, Sauerrahm und Mehl unterrühren. Der Teig sollte keine Klumpen enthalten und daher am besten mit einem Mixer verrühren.
4. Geben Sie einen Esslöffel Teig in die Mitte eines gefetteten Waffeleisens und backen Sie knusprige hausgemachte Waffeln.

Rezept 7: Dünne Waffeln

Dünne, hauchdünne, hausgemachte Waffeln schmecken gekühlt besonders gut. Der Teig ist einfach und schnell zuzubereiten und sein Geheimnis sind gleiche Mengen Mehl, Zucker und Butter.

Benötigte Zutaten:

• Hühnerei 4 Stück
• Mehl 250 Gramm
• Zucker 250 Gramm
• Butter 250 Gramm
• Vanillezucker

Kochmethode:

1. Schlagen Sie das Ei auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer gut auf und lassen Sie es anschließend im Kühlschrank abkühlen.
3. Eigelb, Zucker verrühren, Butter einfüllen. Das Mehl in einem dünnen Strahl unter die Mischung rühren. Wenn der Teig homogen ist, fügen Sie Proteinschaum hinzu und verrühren Sie ihn mit einem Löffel.
4. Backen Sie dünne hausgemachte Waffeln in einem gefetteten Waffeleisen.

Rezept 8: Weiche Waffeln

Nicht jeder mag knusprige hausgemachte Waffeln. Versuchen Sie, eine zarte und weiche Delikatesse zuzubereiten. Weiche Waffeln können Sie auch ohne Belag servieren, indem Sie sie einfach mit Puderzucker bestreuen. Verwenden Sie für diese Waffeln mehr Butter als andere Zutaten. Der Teig sollte nicht so flüssig sein wie bei „normalen“ knusprigen Waffeln.

Benötigte Zutaten:

• Mittelgroßes Ei 5 Stück
• Mehl 200 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Butter 250 Gramm
• Vanille

Kochmethode:

1. Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Die Eier mit einem Mixer schlagen, Zucker, Salz und Vanille hinzufügen. Bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter zu den Eiern gießen.
3. Mehl in den Teig einrühren, die Mischung zu dicker Sauerrahm bringen. Es können weiche hausgemachte Waffeln gebacken werden.

Rezept 9: Schokoladenwaffeln

Fertige hausgemachte Waffeln können mit geschmolzener Schokolade übergossen oder sofort zu Schokolade verarbeitet werden. Natürlich die geheime Zutat in in diesem Fall es wird Kakao geben. Kaufen Sie kein billiges Süßwarenkakaopulver, da der Geschmack der fertigen Schokoladenwaffeln von der Qualität dieser Komponente abhängt. Im Angebot finden Sie französischen Kakao mit Vanille oder importierten Kakao aus 90 % Kakaobohnen. Natürlich kostet ein solches Produkt ein Vielfaches mehr, aber für Waffeln braucht man nicht viel Kakao.

Benötigte Zutaten:

• 4 mittelgroße Eier
• Kakao 1,5 Esslöffel
• Mehl 250 Gramm
• Zucker 200 Gramm
• Butter 150 Gramm
• Rum (oder Rumessenz)

Kochmethode:

1. Butter im Wasserbad schmelzen.
2. Ei, Zucker, Salz mit einem Mixer verrühren. Gießen Sie bei laufendem Mixer die geschmolzene Butter in die Mischung.
3. Mehl und Kakao in einem dünnen Strahl zum Teig geben. Gründlich umrühren, bis der Teig homogen ist.

Selbstgemachte Schokoladenwaffeln backen, eine halbe Minute backen und in eine Röhre rollen.

1. Wenn das Rezept saure Sahne erfordert, können Sie diese durch hausgemachte Mayonnaise ersetzen.
2. Das Geheimnis der goldenen Farbe der Waffeln ist das Kurkuma im Rezept. Verwenden Sie einen halben Teelöffel für 2 Tassen Mehl.
3. Beim Schmelzen von Butter für Teig ist die Verwendung am bequemsten Wasserbad. Bringen Sie das Öl jedoch nicht zum Kochen.
4. Neben Rum können Sie dem Teig auch Cognac hinzufügen, die Waffeln werden aromatischer und haben einen angenehm leichten Nachgeschmack.
5. Mehr Öl im Rezept macht selbstgemachte Waffeln weicher.
6. Ein sehr leckeres Dessert wären in einer Röhre gerollte Waffeln mit Füllung darin. Bedenken Sie jedoch, dass die Waffeln nur heiß ausgerollt werden können. Nachdem Sie die Waffel vom Boden des Waffeleisens genommen haben, drehen Sie sie sofort mit einem Messer und einem Handtuch, um Verbrennungen zu vermeiden. Sobald die Tube abgekühlt ist, füllen Sie sie mit dicker gekochter Kondensmilch oder Proteincreme.
7. Bevor Sie mit dem Backen von Waffeln beginnen, bereiten Sie Ihr Waffeleisen vor. Erhitzen Sie es dazu etwa zehn Minuten vor Beginn des Vorgangs und schmieren Sie es mit Öl. Wenn die Beschichtung des Waffeleisens antihaftbeschichtet ist, müssen Sie es nicht einfetten, da das Öl im Teig ein Anhaften des Produkts verhindert.
8. Wenn Sie fertige heiße Waffeln übereinander legen, werden sie weich und kleben zusammen. Legen Sie sie separat auf einen Teller oder ein Brett und stapeln Sie sie fest, wenn die Waffeln abgekühlt sind.
9. Um den Kaloriengehalt von Waffeln zu reduzieren oder wenn Sie sich vegetarisch ernähren, können Sie Milch im gleichen Verhältnis durch Wasser ersetzen. Diese hausgemachten Waffeln schmecken milder. Milchwaffeln sind weicher und haben eine dunklere Farbe.

Zu Sowjetzeiten gab es in jeder Küche elektrische und normale Waffeleisen. Der Nachtisch war sehr beliebt, beliebt und oft zubereitet.

Waffeleisen verstauben immer noch in den Vorratskammern vieler Menschen, aber die Rezepte guter Test Nicht jeder hat es.

Das lässt sich leicht beheben! Hier sind die beliebtesten und bewährtesten Waffelteigoptionen, die mit Sicherheit großartig schmecken.

Waffelteig – allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Eier. Sie werden immer zum Waffelteig hinzugefügt. Normalerweise wird die Menge in mittelgroßen Stücken angegeben. Sind sie klein, empfiehlt es sich, die Menge zu erhöhen und bei großen Exemplaren zu reduzieren.

Öl. In klassischen sowjetischen Rezepten wird der Teig mit Fett, meist Butter oder Margarine, zubereitet. Sie müssen auf beliebige Weise geschmolzen und abgekühlt werden.

Milchprodukte. Oft werden Milch, Kefir und Sauerrahm verwendet. Sie werden benötigt, um den Fettgehalt des Teigs zu reduzieren; sie ersetzen oft Butter oder Margarine, können diese aber verdünnen.

Für den Geschmack. Normalerweise hinzugefügt Kristallzucker, Salz, Vanille. Manchmal werden dem Teig andere Aromen hinzugefügt, aber selten. Wenn die Füllung duftet, kann Vanille hinzugefügt werden.

Merkmale der Charge. Für klassische Waffeln ist es nicht nötig, Eier zu schlagen. Der Teig wird flüssig geknetet, porenfrei, ein Löffel oder Schneebesen genügt. Eine Ausnahme bilden weiche und dicke Waffeln; sie können eine andere Knettechnologie haben.

Dieser Teig ist zum Backen von Waffeln in der klassischen Doppelpfanne, die es früher in jedem Haushalt gab, oder für elektrische Waffeleisen gedacht. Es ergibt dünne, knusprige Fladenbrote. Wenn Sie die Röhrchen verdrehen müssen, tun Sie dies sofort, während der Kuchen warm ist.

Zutaten

200 Gramm Butter;

Vier Eier;

Etwas Salz und Vanille;

0,5 Tassen Zucker;

1,5 Tassen Mehl.

Vorbereitung

1. Die benötigte Menge Butter oder Margarine abmessen, in Stücke schneiden und schmelzen. Eine Weile ruhen lassen, bis die Mischung abgekühlt ist.

2. Eier in eine Schüssel geben. Wenn sie klein sind, nehmen wir noch eins, also fünf Stück. Etwas mit Zucker verrühren. Es ist nicht nötig, Schaum herzustellen und zu reiben Weiß auch einfach die Körner auflösen. Geben Sie eine kleine Prise Salz hinzu.

3. Gekühlte Margarine (Butter) hinzufügen. Mischen.

4. Mehl hinzufügen und für den Geschmack eine kleine Prise Vanille hinzufügen. Sie können es aber auch zu Sahne oder Kondensmilch hinzufügen, wenn die Waffeln gerollt und gefüllt werden sollen.

5. Den Teig auf ein erhitztes Waffeleisen gießen und rosige und duftende Fladenbrote backen. Die Backzeit hängt vom Gerät ab und beträgt im Durchschnitt 30 bis 90 Sekunden.

Köstlicher Waffelteig mit Sauerrahm

Um diesen Waffelteig zuzubereiten, benötigen Sie guten, reichhaltigen Sauerrahm. Wenn er weniger als 25 % beträgt, werden sie nicht so lecker und zart, wie sie sein sollten. Diese Waffeln sind weich und keksartig.

Zutaten

Drei Eier;

200 Gramm Sauerrahm;

400 Gramm Mehl;

0,5 TL. Soda;

250 Gramm Zucker;

Vorbereitung

1. Den Sauerrahm in eine zum Rühren geeignete Schüssel geben, die erforderliche Menge Soda abmessen und hinzufügen. Umrühren und einige Minuten köcheln lassen.

2. Die zerbrochenen Stücke in eine andere Schüssel geben Hühnereier mit verschreibungspflichtigem Zucker. Mahlen, bis es weiß ist und sich die Körner auflösen.

3. Sauerrahm mit Natron, etwas Vanille und eventuell einer kleinen Prise Salz hinzufügen. Dadurch erhält der Teig einen ausgeprägteren Geschmack.

4. Mischen, Mehl in Teilen hinzufügen. Die Menge hängt von der Konsistenz der Sauerrahm ab. Jedes Mal gut umrühren. Wir machen eine halbflüssige Masse.

5. Vor dem Backen solcher Waffeln muss die erhitzte Oberfläche jedes Mal mit Öl eingefettet werden, da sie sonst kleben bleiben können. Dies geschieht am besten mit einem Pinsel.

Waffelteig mit Milch

Rezept für Waffeln, die ebenfalls dünn, knusprig, aber nicht so fettig werden. Hier wird Vollmilch verwendet, man kann das Trockenpulver verdünnen, das klappt auch super.

Zutaten

240 ml Vollmilch;

Zwei Eier;

100 Gramm Zucker;

200 Gramm gesiebtes Weißmehl;

Ein Löffel Öl (geruchloses Pflanzenöl);

Vorbereitung

1. Legen Sie die Eier in eine saubere Schüssel, geben Sie eine kleine Prise Salz hinzu, rühren Sie um und fügen Sie Kristallzucker gemäß Rezept hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

2. Milch hinzufügen. Es sollte nicht kalt sein; es empfiehlt sich, das Produkt etwa eine halbe Stunde lang warm zu halten.

3. Sobald wir die Masse homogen gemacht haben, fügen Sie nach der Milch Weizenmehl mit Vanille hinzu, aber nicht alles auf einmal. Wenn die Eier nicht sehr groß sind, benötigen Sie möglicherweise weniger. Gut umrühren. Machen Sie die Konsistenz von Sauerrahm, etwas dicker als Pfannkuchenteig.

4. Jetzt lassen wir es zehn Minuten lang stehen. Dies ist notwendig, damit das Gluten des Mehls etwas aufquillt und die Waffeln besser werden.

5. Das Öl einfüllen, umrühren und schon kann es losgehen! Wir machen das auf die üblichste Art und Weise: elektrisches Waffeleisen oder auf dem Herd.

Waffelteig mit Kefir (Joghurt, fermentierte Backmilch)

Ein weiteres Rezept für fettarmen Waffelteig, der in einem elektrischen Waffeleisen gebacken werden kann. Sie fallen genauso dünn und rötlich aus wie in der klassischen Variante, sind aber aufgrund der Fettreduzierung nur weniger knusprig.

Zutaten

Ein Glas Kefir;

Löffel Butter;

Salz und Vanille;

Ein halbes Glas Zucker;

130 Gramm Mehl.

Vorbereitung

1. Nach dem klassischen Schema Eier und Kristallzucker vermischen, glatt mahlen, sofort salzen. Eine Prise reicht.

2. Nun Kefir einfüllen. Wenn es dick ist oder die Eier groß sind, können Sie für diese Menge ein ganzes Glas und ein weiteres Viertel nehmen. Aufsehen.

3. Nun Vanille und Mehl hinzufügen und verrühren. Insgesamt benötigen Sie 130 Gramm, das ist ein vollwertiges Standardglas. Da die Luftfeuchtigkeit jedoch unterschiedlich ist, achten wir auf die Konsistenz des Teigs.

4. Fertig Waffelteig Einen Löffel Öl hineingießen, etwa fünf Minuten ruhen lassen und backen.

Waffelteig mit Kondensmilch und Stärke

Der Vorteil dieses Rezepts ist sein ungewöhnlicher Teig. Es bleibt lange knusprig, egal wie lange das Dessert steht. Allerdings nur, wenn Sie hochwertige Kondensmilch mit Milchfetten verwenden.

Zutaten

Ein Glas Mehl;

Ein Glas Stärke;

Eine Dose Kondensmilch;

Eine Packung (200 Gramm) Butter;

0,3 TL. Soda;

Ein paar Eier.

Vorbereitung

1. Für diesen Teig muss die Butter nicht geschmolzen werden. Aber wir nehmen es vorher aus dem Kühlschrank, schneiden es in Stücke und lassen es ein paar Stunden auf dem Tisch weich werden.

2. Nehmen Sie einen Mixer, rühren Sie um und fügen Sie dabei Kondensmilch hinzu. Ein Glas in Standardgröße (0,38 l) sollte komplett leer sein.

3. Nach der Kondensmilch die Eier einzeln hinzufügen und weiterrühren.

4. Stärke mit Mehl vermischen, umrühren und erst dann zum Teig geben. Sie können die Mischung mit einem Mixer weiter schlagen, jedoch nur bei niedriger Geschwindigkeit. Wir bewerten die Konsistenz. Wenn der Teig flüssig ist, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu.

5. Ganz zum Schluss löschen wir Backpulver und zum Teig geben. Umrühren und etwa fünf Minuten ruhen lassen.

6. Fetten Sie das Waffeleisen ein und backen Sie klassische dünne Fladenbrote.

Waffelteig aus Milch und Butter

Ein Teigrezept, das auch für dünne Waffeln verwendet wird.

Zutaten

Fünf Eier;

500 Gramm Mehl;

200 Gramm Zucker;

0,5 TL. Soda;

Ein Stück Butter;

Milch (ungefähr ein Glas).

Vorbereitung

1. Ein Stück Butter auf dem Herd schmelzen. Geben Sie sofort Kristallzucker hinzu und beginnen Sie mit dem Mixer zu schlagen, damit alles schneller abkühlt.

2. Sobald das Öl warm ist, die Eier einzeln hinzufügen und dann die Milch hinzufügen.

3. Vanillin und Mehl hinzufügen und mit dem Mixer weiterrühren. Die Dicke stellen wir selbst ein.

4. Soda ablöschen, einfüllen und gut umrühren.

5. Zehn Minuten einwirken lassen. Das Waffeleisen einfetten und mit dem Backen beginnen.

Quarkteig für Waffeln

Rezept für zarten und weichen Teig für dicke Wiener Waffeln. Ein sehr gesundes und leckeres Dessert für Kinder und Erwachsene. In Geräten mit einem ähnlichen Prinzip können Sie pralle Kekse backen.

Zutaten

220 g Hüttenkäse;

Zwei Eier;

2 Löffel Zucker;

1 TL. Aufreißer;

3 gehäufte Löffel Mehl;

Eine Prise Salz, Vanille;

Öl für Waffeleisen.

Vorbereitung

1. Der Hüttenkäse muss gemahlen werden. Der Teig sollte keine großen Klumpen enthalten. Sie können ein Sieb verwenden oder einfach mit einer Gabel zerdrücken.

2. Eier mit Zucker weiß mahlen, zum Hüttenkäse gießen, alles verrühren, eine Prise feines Salz hinzufügen. Nochmals umrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen und zum Teig geben. Wenn der Hüttenkäse schwach ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen, aber nicht viel, machen Sie den Teig nicht zu steif.

4. Das Waffeleisen vorheizen. Von allen Seiten gründlich bestreichen und den Teig verteilen. Wir backen dicke Waffeln. Es ist nicht nötig, das Feuer stark zu machen, sie müssen drinnen kochen.

5. In Stücke schneiden, mit Honig, Marmelade, Kondensmilch oder einfach nur Sauerrahm servieren.

Je dicker der Teig, desto dicker und weicher sind die Waffeln. Aus einem Teig mit der Konsistenz flüssiger Sauerrahm werden sie dünn und knusprig.

Wenn Sie eine Prise Natron oder etwas Backpulver hinzufügen, werden die Waffeln weicher und wirken etwas porös.

Sie können Waffeln nicht nur mit Kondensmilch oder Sahne füllen. Fruchtpüree, gedrehte Trockenfrüchte, Marmelade und Schokoladenaufstrich eignen sich hervorragend für diesen Zweck.

Die in den Rezepten angegebene Mehlmenge ergibt nicht immer die gewünschte Konsistenz. Die Größe der Eier, der Feuchtigkeitsgehalt des Mehls, der Fettgehalt und die Dicke der Milchprodukte sind unterschiedlich. Daher müssen Sie die gewünschte Dichte selbstständig überwachen und ermitteln.

Wenn Sie gesündere Waffeln zubereiten möchten, können Sie einen Teil des Weizenmehls durch andere Sorten ersetzen: Mais, Haferflocken, Buchweizen. Manchmal werden diätetische hausgemachte Waffeln mit Kleie, Roggenmehl und Zuckerersatzstoffen zubereitet.

Waffeln im elektrischen Waffeleisen sind eine Delikatesse, die lange vor der Erfindung eines speziellen Geräts für die Zubereitung zu Hause auf den Markt kam. Bereits im Mittelalter bereiteten griechische Köche dünne, knusprige Waffeln auf Steinplatten zu. In Deutschland werden Waffeln seit dem 13. Jahrhundert zubereitet. Höchstwahrscheinlich kommt der Name „Waffeln“. Deutsches Wort„waffel“, was „Zelle“ bedeutet.

Der Waffelboom in Europa begann im 14. Jahrhundert. In dieser Zeit wurden Waffeln zu einer beliebten Delikatesse auf königlichen Tafeln. Hofköche waren geschickt darin, Teige und Füllungen aus exotischen Zutaten zuzubereiten; die Rezepte wurden streng geheim gehalten, aber schon bald wurde eine vereinfachte Version von Waffeln für den einfachen Bürger erhältlich. Sie wurden direkt auf der Straße gebacken und lockten Passanten mit ihrem unbeschreiblichen Aroma und Geschmack.

Das Patent für das erste Waffeleisen wurde am 24. August 1869 in den Vereinigten Staaten erteilt. Heute gilt dieser Tag als Waffeltag. 1911 erschien in den USA das erste elektrische Waffeleisen. Seitdem Waffeln hausgemacht sind zur Lieblingsdelikatesse von Millionen Menschen geworden. Ihre Beliebtheit erklärt sich auch dadurch, dass bei der Zubereitung auf verfügbare Zutaten zurückgegriffen wird und die Backtechnik einfach und unkompliziert ist.

Das Gericht wird aus Milch, Eiern, Mehl und Zucker zubereitet. Sauerrahm, Butter, Vanillezucker und andere Geschmackszusätze können Waffeln schmackhafter und abwechslungsreicher machen. Wenn Sie wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt, werden Sie nie Schwierigkeiten haben, Ihre Familie zu überraschen oder unerwartete Gäste zu treffen.

Foto von Wiener Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen

Klassische Wiener Waffeln zeichnen sich durch ihre knusprige Kruste, ihr zartes Aroma und ihren weichen Kern aus. Das Geheimnis besteht darin, Backpulver und hochwertige Butter zu verwenden. Die traditionelle Füllung für Wiener Waffeln ist süß – Marmelade, Ahornsirup, Honig, Kondensmilch, Eis. Sie können aber auch ungesüßte Füllungen verwenden – Schmelzkäse, Saucen, Pasteten.

Rezeptzutaten:

• Eier 2 Stk.
• Zucker 2 EL. Löffel
• Milch 1,5 Tassen
• Mehl 2 Tassen
• Butter 50 g.
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• Backpulver ½ Teelöffel
• Salz ½ Teelöffel

Methode zur Zubereitung von Wiener Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist. Vanillezucker hinzufügen und erneut verrühren.
2. Butter schmelzen. Zerlassene Butter, Milch und Salz zum Eigelb geben. Aufsehen.
3. Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Nach und nach Mehl zur Ei-Milch-Mischung hinzufügen. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
4. Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer zu einem kräftigen Schaum schlagen. Kombinieren Sie das Eiweiß und den Teig vorsichtig und versuchen Sie, nicht im Kreis, sondern von oben nach unten zu vermischen. Benutzen Sie zu diesem Zeitpunkt noch keinen Mixer!
5. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie es mit Öl ein, damit die Waffeln nicht anbrennen. Dies muss nur in der Anfangsphase erfolgen. Aufgrund des Öls im Teig werden die Waffeln in Zukunft nicht mehr kleben. Die Waffeln 2–3 Minuten goldbraun backen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück servieren Sie Wiener Waffeln mit Beeren, Marmelade, Honig oder Kondensmilch. Bieten Sie Ihren Gästen zu besonderen Anlässen Eis und heiße Schokolade an.

Foto von dünnen knusprigen Waffeln

Dünne, knusprige Waffeln können heiß in Tuben oder Waffeln gerollt und mit dicker Sahne, Eiscreme oder Schlagsahne gefüllt werden. Flache Waffeln werden auch als Tortenboden verwendet oder einfach so gegessen.

Rezeptzutaten:

• Eier 4 Stk.
• Milch 1 Glas
• Mehl 2 Tassen
• Zucker 1 Tasse
• geschmolzene Butter 150 g.

So bereiten Sie knusprige Waffeln im elektrischen Waffeleisen zu:

1. Butter schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker in einem Mixer schlagen, bis die Masse weiß ist. Weiter schlagen, Milch, geschmolzene Butter und Mehl hinzufügen, jeweils 1-2 Esslöffel. Es sollte ein flüssiger, homogener Teig ohne Klümpchen entstehen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Den Teig mit einer Schöpfkelle in die Mitte des Waffeleisens gießen. Die Waffeln müssen gebacken werden, bis sie braun sind. Den Röstgrad wählt jeder nach seinem Geschmack, von zartgolden bis braun.

Fütterungsmethode: Um einen Leckerbissen wie in der Kindheit zu bekommen, füllen Sie die Tuben mit Sahne aus gekochter Kondensmilch und weicher Butter. Eine weniger kalorienreiche Variante erhalten Sie, wenn Sie in der Pfanne gekochte Äpfel mit Zuckerzusatz verwenden. Eine gesunde Füllung für Kinder ist eine süße Käsemischung.

Foto von weichen Waffelherzen

Der 24. August ist in Amerika der Tag der Waffel. Es stimmt, Waffeln nach amerikanischer Art unterscheiden sich von denen, die die Russen gewohnt sind. Sie erinnern eher an im Waffeleisen gebackene Pfannkuchen mit lockiger Wabe. Amerikaner essen am liebsten Waffeln mit Ahornsirup.

Rezeptzutaten:

• Eier 3 Stk.
• Zucker 1 halbes Glas
• Sauerrahm 250 gr.
• Mehl 1,5 Tassen
• Vanillezucker 1 Teelöffel
• eine Prise salzen
• Backpulver 1 Teelöffel

Methode zur Zubereitung weicher Waffeln im elektrischen Waffeleisen:

1. Die Eier mit einem Schneebesen mit Zucker verquirlen. Sauerrahm, Salz, Vanillezucker und mit Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Die Konsistenz ähnelt Sauerrahm.
2. Um ordentliche Herzen zu erhalten, gießen Sie etwas Teig hinein, da dieser während des Garvorgangs gut aufgeht. Die Waffeln werden weich und nicht gummiartig. Der Waffelteig reicht für 7 runde Waffeln, bestehend aus 5 Herzen.

Fütterungsmethode: Zum Frühstück serviert man weiche Waffeln am besten mit Joghurt, Käsequark oder Sauerrahm.

Foto von belgischen Waffeln mit Beerenfüllung

Belgische Waffeln unterscheiden sich kaum von Wiener Waffeln. Sie sind genauso golden, haben eine knusprige Kruste und sind innen weich. Belgische Waffeln werden mit Beeren serviert, die mit geschmolzener Schokolade beträufelt oder mit Puderzucker bestreut sind.

Rezeptzutaten:

zum Test:

• Butter 100 g.
• Zucker ½ Tasse
• Eier 2 Stk.
• Mehl 1 Tasse
• Backpulver ½ Teelöffel
• eine Prise salzen

zum Befüllen:

• Schokolade 100 g.
• Sahne 150 ml.
• Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren) 300 g.
• Puderzucker 1 EL. Löffel

Methode zur Zubereitung belgischer Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen:

1. Die Butter sollte weich sein. Es sollte 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden. Butter mit Zucker und Salz vermahlen.
2. Eier hinzufügen. Rühren, bis alles glatt ist. Backpulver hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und nach und nach Mehl hinzufügen.
3. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein. Den Teig auflegen und 3-5 Minuten backen.
4. Den Schokoriegel im Wasserbad schmelzen, nachdem er in Stücke gebrochen wurde. Sahne hinzufügen. Unter Rühren die Glasur auf die gewünschte Konsistenz bringen.
5. Die Waffeln mit Puderzucker bestreuen, die Beeren in die Zellen geben und mit der geschmolzenen Schokolade übergießen.

Tipps zum Backen von Waffeln im elektrischen Waffeleisen

Für die Zubereitung von Waffeln im elektrischen Waffeleisen gibt es mehr als hundert Rezepte. Es ist unmöglich, alles zu wissen und auszuprobieren. Jedes Produkt aus der Zusammensetzung der Zutaten ermöglicht es Ihnen, die Waffeln zu etwas Besonderem zu machen und ihnen die gewünschten Eigenschaften zu verleihen. Es reicht nicht aus, zu wissen, wie man Waffeln in einem elektrischen Waffeleisen backt. Um das richtige Rezept auszuwählen, ist es wichtig zu verstehen, wie sich eine bestimmte Zutat auf das Endprodukt auswirkt. Unsere Tipps helfen Ihnen, aus Hunderten von Rezepten das auszuwählen, das Ihnen gefällt:

• Mit Butter oder Pflanzenöl sowie Eiern zubereitete Waffeln sind knusprig und knusprig.
• Um leichte, luftige Waffeln zu backen, müssen die Eier in Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Das Eiweiß wird ganz zum Schluss hinzugefügt und zu einem kräftigen Schaum geschlagen.
• Verwenden Sie Butter höchster Qualität.
• Waffelteig wird mit einem Mixer zubereitet. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf und fügen Sie sie nach und nach hinzu, anstatt alles auf einmal auf einen Haufen zu schütten.
• Milch und andere Lebensmittel sollten warm sein. Sie können das Eiweiß nur vor dem Schlagen abkühlen lassen. Achten Sie darauf, das Mehl durch ein Sieb zu sieben und es mit Sauerstoff zu sättigen.
• Den Teig in die Mitte der Form gießen. Anschließend auf der gesamten Fläche verteilen und sofort den Deckel schließen, um ein Aufgehen zu verhindern.
• Heiße Waffeln vor dem Servieren abkühlen lassen. Legen Sie sie nebeneinander auf eine Platte, nicht auf einen Stapel. Sonst wird die knusprige Kruste weich.

Viele Menschen erinnern sich wahrscheinlich noch aus ihrer Kindheit an den Geschmack: Waffeln, die ihre Mutter oder Großmutter in einem elektrischen Waffeleisen zubereitet haben. Und um unsere Kinder und Ehemänner mit kulinarischen Meisterwerken nach den Rezepten unserer Mutter zu überraschen, holen wir die verstaubten Waffeleisen heraus, die wir aus den Vorratskammern geerbt haben. Dies ist ein Wunder der Technologie, geschaffen von Meistern die Sowjetunion, können durch keine moderne Küchentechnologie ersetzt werden, sie sind einfach zu bedienen und erfordern keine hohen Kochkenntnisse.

Um ein köstliches Dessert zuzubereiten, benötigen Sie gute Laune, Sowjetisches Waffeleisen und Zutaten für eines unserer Rezeptvorschläge.

Das Hauptgeheimnis köstlicher dünner Waffeln liegt in der Konsistenz des Teigs: Er sollte mäßig dick sein und an reichhaltige hausgemachte Sauerrahm erinnern. Um zu verhindern, dass die Waffeln anbrennen, geben Sie ein paar Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos, raffiniert) oder einen Löffel Stärke (Mais oder Kartoffel) zum Teig.

Die Garzeit für Waffeln hängt von der Leistung des elektrischen Waffeleisens und dem Rezept ab. Beispielsweise backt ein mit Margarine oder Butter vermischter Teig schnell, mit Kefir oder Milch vermischter Teig braucht jedoch viel länger. Die durchschnittliche Backzeit für einen Kuchen beträgt 30 Sekunden bis 4 Minuten.

Ein Waffelrezept für ein sowjetisches elektrisches Waffeleisen muss keinen Zucker enthalten, denn die Kuchen können nicht nur mit Sahne und Kondensmilch, sondern auch mit Fleisch- und Pilzfüllungen, Hüttenkäse oder Pastete gefüllt werden.

Unter allen vorgeschlagenen Rezepten ist dieses Rezept die einfachste und wirtschaftlichste Option. Die Zutaten für seine Zubereitung sind in jeder Küche zu finden; es erfordert weder viel Zeit noch besondere Kochkenntnisse.

Zutaten:

• Mehl 300 gr
• Butter oder Margarine 82 % 130 gr.
• Eier 3 Stk.
• Backpulver oder Natron 1 TL.
• Sauerrahm 25-30 % 1 EL. l.
• Vanillin oder Vanillezucker 10 gr.

Kochmethode:

Schneiden Sie die Margarine in kleine Würfel und legen Sie sie zum Erweichen an einen warmen Ort (Sie müssen sie nicht in der Mikrowelle oder im Dampfbad erhitzen: geschmolzene Margarine, bis sie durchsichtig ist, ist nicht geeignet). Den Zucker in ein Gefäß mit hohem Rand füllen, die Eier hineinschlagen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.Sauerrahm mit Backpulver oder Soda mischen.Alle drei Mischungen vermischen, mit einem Schneebesen verrühren und etwas gesiebtes Mehl hinzufügen. TMischen Sie die Mischung, bis die Creme dick wird.

Backmethode:

Auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens 1 Esslöffel Teig gleichmäßig verteilen, andrücken und 1-3 Minuten lang gedrückt halten. Der erste Kuchen sollte gebacken werden, bis er braun wird, alle weiteren Kuchen sollten goldbraun gebacken werden. Rollen Sie die fertigen Kuchen in Umschläge oder Tuben. Guten Appetit!

Rezept für Waffeln mit Kondensmilch

Zutaten:

Zum Test:

• Eier 5 Stk.
• Zucker 250 gr.
• Butter oder Margarine 72 % 250 gr.
• Vanillin

Für Sahne:

• Gekochte Kondensmilch 150 gr.
• Butter 100 gr.

Teigzubereitungsmethode:

Eier und Zucker vermischen und mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, aber keinen Schaum bilden lassen.

Fügen Sie der resultierenden Mischung weiche Butter (Margarine) und Vanillin hinzu und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Den Teig auf die Konsistenz von Sauerrahm kneten.

Methode zur Zubereitung der Creme:

Weiche Butter zusammen mit Kondensmilch in eine hohe Schüssel geben und schlagen, bis die Konsistenz von Sauerrahm erreicht ist.

Backmethode:

Den Teig auf der erhitzten Oberfläche des elektrischen Waffeleisens verteilen und 2-3 Minuten backen. Den fertigen Kuchen in eine Röhre rollen und abkühlen lassen. Mit einer Spritze auf beiden Seiten Sahne in die Röhrchen spritzen. Genießen Sie Ihren Tee!

Die einzige Schwierigkeit bei diesem Rezept ist die Erfahrung und das richtige Ausrollen der heißen Kuchen in Röhrchen. Wenn dies für Sie kein Problem darstellt, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Zutaten:

• Zum Test:
• Eier 4 Stk.
• Zucker 310 gr.
• Butter oder Margarine 62-72 % 125 gr.
• Mehl 110 gr.
• Creme 50 ml.
• Vanillin

Für die Füllung:

• gekochte Kondensmilch
• Marmelade
• Marmelade

*Sie müssen eine der Optionen auswählen.

Kochmethode:

Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren. Margarine schmelzen, bis sie flüssig ist, abkühlen lassen und mit der Sahne verrühren.Beide Mischungen vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen.

Tipp: Margarine sollte flüssig, aber nicht heiß sein, da sonst die Sahne und die Eier kochen oder gerinnen.

Backmethode:

Den Teig auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und 2–3 Minuten backen. Ohne den Kuchen vom Waffeleisen zu nehmen, die Füllung an einer Kante verteilen und aufrollen.

Tipp: Tragen Sie die Füllung nicht vollflächig auf, da sie sonst ausläuft und verbrennt. Fügen Sie der Füllung keine Butter hinzu, da diese sonst schmilzt und sich auf der Krustenoberfläche verteilt.

Dieses Rezept schmückt jeden Kinderparty, denn Waffelhörnchen können mit beliebigen Füllungen und Cremes gefüllt werden.

Zutaten:

• Ei 1 Stck.
• Öl 50 gr.
• Wasser 250 gr.
• Zucker 75 gr.
• Mehl 175 gr.
• Vanille.

Kochmethode:

Zucker mit Butter vermischen. ? Zucker mit Wasser mischen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.Das Ei zum ersten Teil (Zucker und Butter) hinzufügen und gründlich verrühren.Fügen Sie der resultierenden Mischung den zweiten Teil (Zuckersirup) hinzu.Unter Rühren nach und nach Mehl und Vanille hinzufügen.Schlagen Sie die Mischung gründlich auf und bringen Sie sie auf die Konsistenz von Sauerrahm.

Backmethode:

Den Teig mit einem Löffel auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und backen, bis er fertig ist.

Den fertigen Kuchen zu einer Tüte rollen und abkühlen lassen. Die Waffeln können mit Zuckerwatte, Eiskugeln oder anderen Füllungen gefüllt werden.

Zutaten:

• Mehl 150 gr.
• Zucker 150 gr.
• Stärke 50 gr.
• Butter 125 gr.
• Eier 2 Stk.
• Warmes Wasser 100 ml.
• Zimt auf einer Messerspitze.

Kochmethode:

Das Öl im Dampfbad erhitzen. Eier und Zucker vermischen und schlagen, bis sich die Masse verdoppelt.Ohne mit dem Rühren aufzuhören, Öl und Wasser einfüllen.Mehl mit Stärke mischen und nach und nach hinzufügen.Der Teig sollte dick sein, wie reichhaltige Sauerrahm.Lassen Sie die Schüssel mit dem Teig 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur aufwärmen.

Backmethode:

1-2 Esslöffel Teig auf die heiße Oberfläche des Waffeleisens geben und gleichmäßig verteilen. Backen, bis es fertig ist. Die fertigen, ungekühlten Kuchen in Röhren rollen. Füllen Sie sie nach dem Abkühlen mit Ihrer Lieblingsfüllung.

Wenn Sie genug von Süßigkeiten haben, aber zum Tee etwas Originelles servieren möchten, bereiten Sie gesalzene Strohhalme zu mit verschiedenen Füllungen: Pilze, Fleisch oder Quark.

Zutaten:

• Ei 1 Stck.
• Mehl 250 gr.
• Wasser 250 gr.
• Salz? Teelöffel.
• Soda? Teelöffel.
• Pflanzenöl (zum Schmieren der Oberfläche).

Kochmethode:

Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Soda schlagen.Die Hälfte (125 Gramm) Wasser hinzufügen und Mehl hinzufügen. Mischen.Das restliche Wasser vorsichtig unterrühren.

Backmethode:

Fetten Sie die Oberfläche des Waffeleisens mit Öl oder Schmalz ein. Backen, bis es fertig ist.

Diese Variante der ungesäuerten Waffeln eignet sich auch als Dekoration für ein Picknick oder als guter Snack für den heimischen Tisch. Darüber hinaus sind sie schnell zubereitet und erfordern keine komplexen Zutaten.

Zutaten:

• Ei 1 Stk.
• Milch 250 gr.
• Mehl 250 gr.
• Butter 30 gr.
• Backpulver 3 gr.

Kochmethode:

Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eiweiß schaumig schlagen und im Kühlschrank ruhen lassen.Das Eigelb mit Milch schlagen.Mehl und Backpulver in die Milchmasse geben.Unter Rühren die geschmolzene, abgekühlte Butter und das geschlagene, gekühlte Eiweiß hinzufügen.

Backmethode:

Den Teig auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und 1,5–2 Minuten backen. Sie müssen die Kuchen noch heiß ausrollen und füllen, wenn sie abgekühlt sind.

Dünne Waffeln mit Sahne

Zutaten:

Zum Test:

• Margarine 65-72 % 100 gr.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 125 gr.
• Mehl 250 gr.
• Vanillin.
• Für Sahne:
• Zucker 150 gr
• Sahne 33 % 250 gr.

Teigzubereitungsmethode: Margarine schmelzen. Cool.Eier und Zucker verquirlen.Beide Mischungen vermischen.Mehl nach und nach hinzufügen.Vanille hinzufügen.

Methode zur Zubereitung der Creme:

Die gekühlte Sahne mit Zucker schlagen, bis die saure Sahne eindickt.

Backmethode:

Den fertigen Teig gleichmäßig auf der erhitzten Oberfläche des Waffeleisens verteilen und backen, bis er fertig ist. Rollen Sie die noch heißen Kuchen in Tuben oder Umschläge. Nach dem Abkühlen mit Sahne füllen.

Waffelcracker

Zutaten:

• Hartkäse 200g.
• Margarine 72 % 200 gr.
• Eier 2 Stk.
• Mehl 250 gr.
• Soda 200 ml.
• Salz 1 TL.
• Soda 1 TL.

Kochmethode:

Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Den Käse auf einer feinen Reibe mahlen.Alle Zutaten vermischen und auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen.

Backmethode:

Legen Sie den Teig in Stücken von etwa 5 cm Durchmesser auf eine erhitzte Oberfläche und backen Sie ihn 30–60 Sekunden lang.

Vegane dünne Waffeln

Diese Waffeln werden von Menschen genossen, die fasten oder Vegetarier sind.

Zutaten:

• Mehl 430 gr.
• Zucker 170 gr.
• Wasser 350 ml.
• Raffiniertes Pflanzenöl 110 ml.
• Vanillezucker, Soda.
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Butter mit Zucker, Salz, Vanille und Mehl krümelig mahlen. Gießen Sie nach und nach das gesamte Wasser hinzu und verrühren Sie die Mischung mit einem Mixer.Gießen Sie gelöschte Limonade in den Teig und vermischen Sie ihn.

Backmethode:

Einen Esslöffel Teig auf der erhitzten Oberfläche verteilen und 1-2 Minuten backen. Guten Appetit!

Dünne Waffeln aus Kefir

Zutaten:

• Eier 3 Stk.
• Kefir 500 ml.
• Mehl 250 gr.
• Zucker 250 gr.
• Butter 125 gr.
• Vanillin.

Kochmethode:

Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker und Eier hinzufügen. Schneebesen.Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.Kefir bei Zimmertemperatur einfüllen.Ganz zum Schluss Vanille hinzufügen.

Backmethode: Backen Sie die Kuchen 3-4 Minuten lang, bis sie vollständig gebacken sind. Rollen Sie den fertigen Kuchen heiß in eine Tube oder einen Umschlag.

Rezept für dünne Zimtwaffeln

Zutaten:

• Butter 200 gr.
• Mehl 250 gr.
• Eier 3 Stk.
• Zucker 65 gr.
• Salz.
• Zimt.

Kochmethode:

Eiweiß vom Eigelb trennen und schaumig schlagen. Weiche, aber nicht geschmolzene Butter mit Zucker vermischen.Zimt, Mehl und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.

Backmethode:

Den Teig auf der erhitzten Oberfläche verteilen und backen, bis er fertig ist.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Waffeln, von schnell und günstig bis hin zu teuer und raffiniert. Darunter finden Sie bestimmt eines, das Ihnen und Ihrer Familie schmeckt und das Ihre Familie bei einer Tasse Tee erfreuen wird.

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