اليوم في المتجر يمكنك العثور على مربى لكل الأذواق. ومع ذلك، فمن الصعب مقارنة مع منتج محلي الصنع. المربى ليس مجرد حلوى، ولكنه رمز للمنزل المريح. لذلك، لإضافة الدفء والراحة إلى عش العائلة، عليك أن تتعلم كيفية طهيه في المنزل. المربى محلي الصنع لذيذ مرتين لأنه مصنوع بيديك.

كيفية صنع المربى؟

يوجد اليوم العديد من الوصفات التي توضح كيفية صنع المربى. يمكنك صنعه في العصير الخاص بك أو عن طريق تحضير شراب السكر مسبقًا. يفضل بعض الطهاة اتباع التقاليد القديمة وطهي المربى بالعسل. يتم استخدام التوت والفواكه المختلفة للتحضير.
كيف لطهي المربى في شراب؟ للقيام بذلك، يذوب السكر في الماء، والحفاظ على نسبة معينة، ثم يتم إحضاره إلى الغليان. عندما تختفي حبات السكر تماما، يكون الشراب جاهزا. الآن يتم وضع التوت والفواكه فيه لصنع المربى حسب الوصفة المختارة.
كيف تصنع المربى في العصير الخاص بك؟ للقيام بذلك، يتم تغطية التوت والفواكه بالسكر في المساء. ثم يجلسون طوال الليل، ويخرجون العصير، وفي اليوم التالي يمكنك صنع المربى.

في أي حاوية يجب أن تطبخ المربى؟

من الأفضل التفكير في كل التفاصيل مسبقًا بدلاً من الندم لاحقًا على المربى الفاسد. يتم غليه في وعاء عميق، وغالبا ما يستخدم لهذا الغرض حوض أو مقلاة. هذه الأنواع من الأطباق تختلف فقط في المظهر. شيء آخر هو المادة التي تصنع منها الحاويات. تعتمد جودة المربى وحتى طعمه بشكل مباشر عليه.
هناك العديد من التوصيات عند اختيار وعاء لصنع المربى:

• من الأفضل أن تأخذ حوضًا واسعًا ولكن ضحلًا: حيث يتم طهي التوت والفواكه بالتساوي.
• بحيث لا يحترق التوت أو الفواكه، من المستحسن اختيار الأطباق ذات القاع المسطح وحتى.
• من الأفضل استخدام وعاء بغطاء، لأن الدبابير والحشرات الأخرى سوف تتدفق على رائحة التوت الحلوة أو عصير الفاكهة.

أحواض ومقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ

كيفية صنع المربى بشكل صحيح - أحواض من الفولاذ المقاوم للصدأ

يتم استخدام حوض أو مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ بنجاح لتحضير المربى، لأن هذه المادة لا تتفاعل مع الطعام، وبالتالي لا تدمر المواد المفيدة الموجودة في التوت والفواكه. بالإضافة إلى ذلك، يظل الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومًا للأحماض الغذائية. وهذه أيضًا فائدة لأن العديد من أنواع التوت تحتوي عليها. مثل هذا الحوض لن يتأكسد، مما سيطيل عمر الخدمة.

علب الألمنيوم

أحواض الألمنيوم - نطبخ المربى بشكل صحيح

لا ينصح بطهي المربى في أوعية من الألومنيوم، لأن سطح هذه الأطباق مغطى بطبقة من الأكسيد. تحت تأثير الأحماض التي تحتوي على التوت والفواكه، يتم تدميره. ونتيجة لذلك، ينتهي الأمر بالألمنيوم في المربى، وهذا ضار جدًا بالصحة.

أحواض النحاس

طبخ المربى في حوض نحاسي

لا ينصح أيضًا بطهي المربى في حوض نحاسي. وعلى الرغم من أن هذا المعدن يسخن بالتساوي ويمنع حرق المنتج، إلا أن أيونات النحاس يمكن أن تدمر حمض الأسكوربيك، الذي يحتوي على التوت والفواكه الطازجة. بالإضافة إلى أن أكاسيدها عندما تدخل في المربى تسبب ضرراً لجسم الإنسان. إذا لم يكن لديك شيء آخر لطهيه، فلا يزال بإمكانك استخدام حوض نحاسي مرة واحدة. ولكن إذا أمكن، يجب عليك تحديد وقت ملامسة المربى لهذه المادة.

المقالي المغلفة تفلون

طريقة تحضير المربى في مقلاة مغطاة بالتفلون

ظهرت مقالي تفلون منذ وقت ليس ببعيد، ولكنها اكتسبت شعبية كبيرة بين الطهاة. ميزتها الرئيسية هي المتانة. بفضل البنية الخاصة للمادة، والتي تشبه إلى حد ما قرص العسل، يتم تسخين المنتج في مثل هذه المقلاة بالتساوي. هذا يعني أنه يمكنك صنع المربى فيه.
في الواقع، يمكن أن تكون المقلاة المطلية بالتفلون بديلاً جيدًا لحوض الفولاذ المقاوم للصدأ. ومع ذلك، هناك عيب واحد يستحق الذكر. إذا تم تسخينه لفترة طويلة، فإن تفلون يتدهور، لذا فإن هذه المقلاة غير مناسبة لطهي المربى بكميات كبيرة.

مقلاة سيراميك

قدر سيراميك لصنع المربى

السيراميك متين ومقاوم للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة. يمكنك طهي المربى في مثل هذه المقلاة، لكن يُنصح بصبها على الفور في وعاء آخر للتبريد. والحقيقة هي أن السيراميك يستغرق وقتًا طويلاً حتى يبرد.

أحواض ومقالي مطلية بالمينا

أواني مطلية بالمينا لصنع المربى

أما الأحواض والمقالي المطلية بالمينا فهي مناسبة لصنع المربى. ومع ذلك، ليس كل شيء بهذه البساطة. إذا كان الطلاء سليمًا، فلن تدخل أي مكونات ضارة في المربى. ومع ذلك، المينا مادة ضعيفة ويمكن أن تتدهور بسرعة. إذا حدث هذا، فقد ينتهي الأمر بجزيئات منه في المنتج النهائي. هناك عيب آخر، لأنهم يحاولون عدم طهي المربى في أحواض ومقالي المينا. في مثل هذه الأطباق، يحترق بسهولة، لذلك أثناء عملية الطهي، سيتعين عليك تحريك التوت أو الفواكه باستمرار.

مربى في طباخ بطيء

المربى في طباخ بطيء: كيفية طهيه بشكل صحيح

لقد اعتادت ربات البيوت الحديثات على طهي العديد من الأطباق في طباخ بطيء. كما أنها مناسبة لصنع المربى. صحيح أنك لن تتمكن من طهي الكثير منه. تم تجهيز أكبر جهاز طهي متعدد الوظائف بوعاء سعة 6 لتر. ومع ذلك، فهو مناسب تمامًا لصنع المربى لعائلة صغيرة.
مبدأ تحضير منتج حلو هو غلي الرطوبة من التوت والفواكه. في الطباخ البطيء، تكون هذه العملية أبطأ إلى حد ما. في هذا الصدد، يصبح التوت والفواكه طرية، لكن المربى نفسه يظل سائلا.

ما هي الفواكه والتوت التي تستخدمها لصنع المربى؟

يمكنك صنع المربى من أي توت وفواكه. للقيام بذلك، يمكنك استخدام شراب أو طهيها في عصير خاص بها. كل هذا يتوقف على الذوق.

مربى الفراولة

مربى الفراولة لذيذ وعطري. لا يحتوي هذا التوت عمليا على أي حمض، لذلك يضيف الكثير من الناس عصير الليمون إليه. في أغلب الأحيان، لا يتم صنع الشراب بشكل منفصل لصنع مربى الفراولة.

تحضير مربى الفراولة

يجب غسل كيلوغرام واحد من الفراولة جيداً، وتجفيفه، وتغطيته بنفس الكمية من السكر، وتركه طوال الليل. ثم تحتاج إلى وضع الحوض على نار متوسطة وطهي التوت في شراب يتكون من العصير والسكر. من المهم إزالة الرغوة عندما تتشكل. يكفي إحضار المربى ليغلي 2-3 مرات، دون أن ننسى التبريد الكامل في هذه الفواصل الزمنية.

مربى التوت

يمكنك تحضير مربى التوت بنفس طريقة تحضير منتج الفراولة. إنه أيضًا توت لذيذ ذو رائحة غنية ولا يحتوي على أي حمض تقريبًا. يجب غسل كيلوغرام واحد من التوت وتغطيته بالسكر. بعد 5 ساعات يمكن تحضير المربى. يجب طهيها على نار متوسطة، مثل الفراولة، أو اختيار وصفة مختلفة.

مربى التوت: كيف تطبخ

يتكون من صب الشراب الناتج في وعاء آخر ثم غليه على نار خفيفة. بعد ذلك، يتم وضع التوت فيه. يحتاج المربى إلى الغليان مرة أخرى، ويطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة، مع التحريك من حين لآخر، وإزالة الرغوة وتصب في الجرار.

مربى التفاح و lingonberry

لإعداد مثل هذا المربى، تحتاج أولا إلى فرز نصف كيلوغرام من Lingonberry ونفس الكمية من التفاح، وغسلها وتجفيفها. ثم قم بإزالة القشر من التفاح، وقطع النوى وتقسيمها إلى 8-10 أجزاء. بشكل منفصل، على نار خفيفة، تحتاج إلى طهي شراب من نصف كوب من الماء و 1 كجم من السكر. ضعي التوت والفواكه في هذا الشراب واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك يمكن إزالة المربى من النار وتبريده.

مربى التفاح اللذيذ و lingonberry

وبعد ساعتين نعيده إلى النار ونتركه حتى يغلي. ثم يتم تبريد المربى مرة أخرى. آخر مرة يتم وضعها على نار خفيفة وتطهى حتى تنضج. ومن الضروري أيضًا إزالة الرغوة عند ظهورها.

كم من الوقت يستغرق لطهي المربى؟

تتساءل العديد من ربات البيوت: ما هي مدة طهي المربى؟ لا يوجد وقت محدد، كل هذا يتوقف على التوت والفواكه:

• يجب طهي الكرز على دفعتين: أولاً، يتم غليها لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة، ثم تبرد بالكامل وتُطهى للمرة الثانية حتى تنضج (يجب ألا ينتشر الشراب على الطبق).
• يوصى بطهي الكشمش لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة إذا كنت تستخدم كمية قليلة من السكر، أو 5 دقائق إذا كان هناك حجم أكبر.
• يتم أيضًا غلي الفراولة والفراولة على عدة دفعات، وفي كل مرة يتم غلي التوت ببساطة في شراب على نار متوسطة.
• يتطلب عنب الثعلب 35 دقيقة أو أكثر من الطهي على نار متوسطة، لأن هذا التوت يحتوي على قشرة سميكة.
• في المتوسط، يمكن طهي التفاح لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.

تقرر كل ربة منزل بنفسها مقدار المربى الذي يجب طهيه. بعد كل شيء، يعتمد الكثير على الاتساق الذي تريد الحصول عليه، سواء كنت تريد الاحتفاظ بالتوت كاملاً أو غليه، وما إلى ذلك. أعلاه هي القيم المتوسطة فقط.

لإعداد مربى لذيذ وعالي الجودة، يجب عليك اتباع التوصيات العامة:

• يتم تحديد مدى استعداد الشراب للمربى من خلال درجة لزوجته - يجب أن يتدفق ببطء في مجرى رفيع من الملعقة.
• إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوت كاملاً، فلا ينبغي عليك الاحتفاظ به على النار لفترة طويلة، فقط قم بغلي المربى عدة مرات.
• للحفاظ على سلامة التوت، يجب تقليب المربى بعناية باستخدام ملعقة سيليكون.
• ستضمن إزالة الرغوة في الوقت المناسب مظهرًا جميلاً للمنتج ومنعه من التحول بسرعة إلى الحامض.
• يتم تحديد مدى استعداد المربى من خلال الرغوة التي تتجمع في المركز، وكذلك من خلال لزوجة الشراب.

كيفية صنع المربى: نصائح عملية

أحد أنواع الأواني المعدنية هو الأواني المصنوعة من الألومنيوم. لسنوات عديدة، كانت ربات البيوت تستخدم أدوات المطبخ هذه بكل سرور. اليوم، تغيرت هذه الأطباق مظهرها وخصائصها. لم تعد هذه هي تلك الأواني والمقالي الرمادية المألوفة لنا منذ العصر السوفييتي. يقوم مصنعو تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم بزيادة نطاق منتجاتهم، حيث أن الطلب على المنتجات لا يتناقص، بل على العكس من ذلك، يتزايد كل عام.

تنوع المنتجات اللازمة في المطبخ المصنوع من الألومنيوم رائع. ما لا تنتجه الشركة المصنعة:

• الأواني والمقالي.
• الأطباق والأكواب.
• الغلايات والمراجل.
• ملاعق وشوك
• المصافي وأواني البط وأكثر من ذلك بكثير.

ليس من المستغرب أن تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة بين ربات البيوت.

إنه خفيف، الطبق ينضج بشكل أسرع، لأن المادة توصل الحرارة بشكل جيد. الطعام لا يحترق.

تعمل الشركة المصنعة على زيادة إنتاج تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم وتوسيع نطاقها، نظرًا لأن المادة ليست باهظة الثمن، ومقاومة للتآكل، وخفيفة الوزن، ولها نقطة انصهار منخفضة. تضمن خصائص المعدن هذه إنتاج منتجات غير مكلفة.

إنتاج تجهيزات المطابخ الألومنيوم

اعتمادا على تكنولوجيا التصنيع، يمكن أن تكون الأطباق:

• مختومة؛
• يقذف.

إنتاج أدوات المطبخ من الألمنيوم المبثوق.

1. يبدأ كل شيء بفراغ مستدير سيصبح الجزء السفلي من المنتج المستقبلي. يتم تمييزه بحجم واسم الشركة المصنعة.
2. يتم وضع قطعة العمل في المخرطة المقابلة للفارغ. توجد عليها أسطوانة بلاستيكية تدخل حيز التشغيل. يدور الفراغ بسرعة 1000 دورة في الدقيقة. يتم التحكم في تشغيل الأسطوانة بواسطة جهاز كمبيوتر. كل هذا يذكرنا بعمل الخزاف على آلة الفخار. لا يحدث الدوران فقط حول محور رأسي، بل حول محور أفقي.
3. تقوم الآلة بقطع الألمنيوم الزائد وثني الحواف.
4. بعد التعديل النهائي للحجم المطلوب، يقوم قاطع آخر بقطع الحواف الحادة من حافة المنتج المستقبلي.

سلعة مختومة

تُصنع عناصر المطبخ المختومة من صفائح كاملة من الألومنيوم النقي من خلال العمل الميكانيكي للمكابس والمطارق. يتم تشكيل المنتجات في أشكال بسيطة. تحت تأثير البثق والسحب، يتم كسر هيكل المعدن. هذه الأطباق خفيفة وذات جدران وقاع رفيعة. ولذلك، فهي عرضة للتشوه من درجات الحرارة المرتفعة والتأثيرات الطفيفة. تكلفة هذه المنتجات منخفضة.

يتم دحرجة الطلاء غير اللاصق على قطعة الألومنيوم الفارغة، وليس على المنتج النهائي. لذلك، أثناء عملية التشكيل، يتم انتهاك سلامة الهيكل ليس فقط المعدن، ولكن أيضًا الطلاء غير اللاصق. اتضح أقل متانة.

إنتاج أطباق الزهر أكثر تكلفة. لا يتعرض المعدن لأي إجهاد ميكانيكي، ونتيجة لذلك يكون هيكله متكاملاً.

1. يُسكب الألومنيوم في قالب، حيث يتصلب خلال 3 دقائق.
2. المنتج المجمد يسقط من القالب. مكبس هيدروليكي يقطع الفائض.
3. بعد إزالة الفائض، يتم طلاء الجدران الداخلية بأكسيد الألومنيوم الأبيض باستخدام 6 فوهات. إنه يحسن الالتصاق بالطلاء غير اللاصق الذي سيتم تطبيقه لاحقًا.

أدوات الصب

وهي مصنوعة من الألومنيوم عالي الجودة، والذي يتم صبه في قوالب الصب. عند التصلب، يتم الحصول على منتجات متينة ذات جدران وقاع سميك. لا يتعرض المعدن لأي إجهاد ميكانيكي، وبالتالي لا يتم المساس بسلامة الهيكل. المنتجات المصنوعة منه أكثر متانة وقوة. لا تخضع للتشوه من درجات الحرارة المرتفعة والضغط الميكانيكي.

كما أن الطلاء غير اللاصق أكثر متانة، حيث يتم تطبيقه على المنتج النهائي عن طريق الرش.

تحتفظ هذه الأطباق بالحرارة لفترة طويلة، ويغلي الطعام فيها، ويصبح طعم الأطباق مختلفًا وأكثر ثراءً وضوحًا.

اليوم، تقوم بعض الشركات المصنعة بتصنيع أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم من المعدن النقي، بينما يضيف البعض الآخر سبائك مختلفة؛ تطبيق الطلاءات الداخلية والخارجية.

أنواع أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم

عند الحديث عن مجموعة متنوعة من أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم، وعن الأنواع الموجودة، فلنقم بعمل طاولة بسيطة.

مع طلاء اللون

بدأت العديد من الشركات المصنعة في إنتاج منتجات مطابخ الألمنيوم المطلية بالألوان. أنها تبدو جميلة وجذابة. طرق إنهاء أواني ومقالي الألمنيوم: الأنودة (إنشاء طبقة واقية)، تطبيق المينا المتين، الورنيش أو الطلاء بالطلاء العضوي (أكريليك أو بولي أميد). الطريقة الأكثر شيوعًا هي تطبيق ملاط ​​​​الخزف. هذا التشطيب من الخارج يمنح الأطباق مظهرًا أنيقًا ويشكل طبقة خارجية واقية.

1. أولاً، يتم تنظيف المنتج استعداداً لوضع طبقة واقية.
2. يتم تطبيق الطلاء الملون بواسطة الرشاشات التي تغطي الأطباق بملاط البورسلين. الخزف مادة تشبه الطين. يصلب عند اطلاق النار.
3. يقوم الفرن بحرق الخزف عند درجات حرارة أعلى من 500 درجة.
4. تعمل الحرارة الشديدة على تحويل البورسلين إلى طبقة خارجية متينة وجميلة لا تحترق أو تخدش.
5. بعد التبريد، يتم تطبيق طبقة غير لاصقة على الجدران الداخلية.

سيقوم مصنعو تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم بتحسين منتجاتهم.

مع قاع سميك

ولزيادة عمر الخدمة، يقومون بتصنيع أطباق ذات جدران أكثر سمكًا وقيعان مزدوجة أو ثلاثية. الأقراص الحرارية المعدنية مدمجة فيه. تصبح عناصر المطبخ هذه أثقل، لكنها مفضلة عند الشراء. قاع سميك:

• يمنع ارتفاع درجة الحرارة.
• يوزع الحرارة بالتساوي.
• يمنع الطعام من الالتصاق بالجدران والأسفل.

المنتجات ذات الجدران السميكة والقاع أكثر استقرارًا. هم أقل عرضة للضغط الميكانيكي.

مقالي ذات قاع مخدد

منتج جديد آخر من الشركات المصنعة لتجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم هو المقالي ذات القيعان غير المستوية والمحززة. يطلق عليهم مقالي الشواية. الفرق الرئيسي عن المقلاة المعتادة هو أن الجزء السفلي ليس سلسًا، ولكنه مخطط: طولي أو عرضي - مموج. كل ربة منزل تحب تدليل أحبائها بشيء لذيذ تحتاج إلى مثل هذا العنصر. الطبق المطبوخ على مقلاة الشواء له طعم خاص. يذكرني بدخان النار، بنزهة في دارشا. تتيح لك أداة المطبخ هذه طهي شرائح اللحم واللحوم والأسماك والخضروات بنفس الطريقة المستخدمة في الشواية أو الشواء. المنتجات لا تفقد صفاتها المفيدة. تتلامس مع سطح المقلاة فقط على الأضلاع المرتفعة. تتدفق الدهون الزائدة إلى الفراغات بينهما. ونتيجة لهذا، لن يحترق الطعام وسيطهى بسرعة كافية.

مع طلاء الحجر أو الرخام

اليوم، واحدة من أفضل الطلاء هو الحجر. ويسمى أيضًا بالرخام. وهذا تطور خاص للمهندسين من ألمانيا. المقالي والقدور والأواني - هذه ليست القائمة الكاملة للعناصر المغطاة بالحجر. يتكون من عدة طبقات تتخللها رقائق حجرية ومحتوى معدني عالي. مصنوع من الحجر الطبيعي المستخرج من جبال الألب.

1. يعتبر الطلاء نفسه آمنا، لأنه لا يحتوي على مواد ضارة، ولكنه يتكون من معادن طبيعية.
2. يدعي المصنعون أن أطباقهم مصنوعة للأشخاص الذين يقررون إنقاص الوزن. أو أولئك الذين يضطرون لتناول الطعام على نظام غذائي.
3. ووفقا للخبراء، تستخدم أواني الطهي مخزون الطعام نفسه، دون الحاجة إلى زيت أو دهون. ونتيجة لهذا، تحدث وفورات في الميزانية.
4. مدة الخدمة المضمونة لهذه الأدوات لا تقل عن 15 عامًا.
5. لا يتطلب الطلاء عناية إضافية.
6. الطعام لا يحترق. يمكنك استخدام الملحقات المعدنية دون الخوف من خدش السطح.

سعر هذه الأطباق مرتفع. لكن الجودة ممتازة.

طلاء السيراميك

تعتبر صديقة للبيئة وآمنة. مصنوعة من مواد طبيعية: الطين والرمل. لقد حل محل تفلون. ربات البيوت مغرمون جدًا بمنتجات المطبخ.

تكنولوجيا الطلاء معقدة. يتم استخدام مركبات السيليكون والكلور والمصلبات المختلفة. من المستحيل الحديث عن السلامة الكاملة للسيراميك في أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم. لا ينبغي أن تخاف أيضًا: فمركبات المواد الضارة ضئيلة.

طلاء غير لاصق

واحد من الأول هو تفلون (رباعي فلورو إيثيلين). التيفلون مادة بيضاء شفافة في طبقة رقيقة تشبه البارافين أو البولي إيثيلين. عند وضعه على الجزء السفلي من أواني الطهي، فإنه يمنحها خصائص غير لاصقة. لا يبلل تفلون بالماء أو الشحوم. يتحمل درجات الحرارة من -70 إلى 170 درجة. إذا قمت بتسخينه إلى 300 درجة، يتبخر التيفلون. وهذا يعني أن هذا الطلاء غير اللاصق لا يمكنه تحمل درجات الحرارة المرتفعة.

عند تسخينه فوق 160 درجة، يطلق التيفلون حمض البيرفلوروكتانويك في الهواء. يمكن أن يسبب أعراض تشبه أعراض الأنفلونزا: الصداع وسيلان الأنف واحتقان الأنف. أطلق الأطباء على هذا البوليمر اسم الأنفلونزا. حمض البيرفلوروكتانويك هو مركب ثابت يتراكم في الجسم. يؤثر سلبا على الكبد ونظام الغدد الصماء والوظيفة الإنجابية. وفقًا لاتفاقية ستوكهولم بشأن المركبات العضوية الثابتة، تم حظر استخدام حمض PFOA على نطاق واسع. وقعت روسيا وصدقت على الاتفاقية في مارس 2011. ويجب متابعة تنفيذه. منعت أوروبا استخدام التيفلون في صناعة أواني الطهي.

أدوات مائدة من الألومنيوم للاستعمال مرة واحدة

مريحة وعملية ولا تحتاج للغسيل. في البداية تم استخدامه فقط في الطيران. تم تقديم الغداء للركاب في أواني رقائق الألومنيوم. وفيما بعد انتشر على نطاق واسع في جميع المجالات المتعلقة بالأغذية والمنتجات. ينتج المصنعون منتجات تختلف في الشكل والغرض والحجم. إنه مناسب جدًا للاستخدام عند تحضير الأطباق في الفرن. لفه بورق الألمنيوم أو ضعه في قالب مصنوع منه ولن يحترق الطبق ويحتفظ بخصائصه وطعمه المفيد.

الفويل آمن حيث لا تعيش فيه الميكروبات، وهو عملي ومريح ولا يحتوي على مواد ضارة. لا تفسد المنتجات لفترة أطول وتحتفظ بمدة صلاحيتها إذا تم وضعها في رقائق الألومنيوم أو في حاوية.

نصيحة. لا تقم بتخزين الأطعمة الحمضية في ورق الألمنيوم. تحدث أكسدة إضافية، ويدخل الألومنيوم جسم الإنسان.

المميزات والعيوب

الشيء الرئيسي هو اتباع قواعد التشغيل.

لم تعد أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم اليوم هي نفسها التي نتذكرها في مطابخ جداتنا. في السابق، كانت القدور والمقالي تُصنع من الألومنيوم النقي، وربما كان هناك خطر دخول المعدن إلى الجسم في حالة انتهاك قواعد الاستخدام. بفضل الطلاء الخارجي والداخلي، تمنع أدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم الاتصال المباشر للطعام بالمعدن.

كما يتبين من الجدول، هناك بعض المزايا.

هل هناك أي ضرر

قبل عدة سنوات، كان هناك عدد كبير من قصص الرعب حول مخاطر الألومنيوم على جسم الإنسان. وفقا للخبراء في هذا المجال، ينبغي للمرء أن يكون متشككا. ويقولون إنه لا توجد مواد خطيرة، بل هناك جرعات خطيرة فقط. ويجب أن تزيد كمية الألمنيوم الخطرة على جسم الإنسان وصحته ووظائفه الحيوية عن 50 ملغم في اليوم. ولكن مع الطعام والدواء والماء، لا يأكل الإنسان نفس القدر من المعدن. للمقارنة: حساء الكرنب الحامض، بعد وقوفه لمدة أسبوع في مقلاة من الألومنيوم، يمتص ما لا يزيد عن 3 ملغ. يمكن لأي شخص تناول ما يصل إلى 40 ملغ من الألومنيوم دون الإضرار بالصحة.

وجد أن الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر لديهم كميات كبيرة من الألومنيوم في خلايا الجسم. لكن لم يتم إثبات العلاقة بين المرض ووجود المعدن في الجسم. المرض ليس له علاقة بالمقالي والأواني المصنوعة من الألومنيوم. لم يتم تأكيد التجارب السريرية حول ما إذا كانت أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم ضارة بتطور مرض الزهايمر.

في أواخر التسعينيات، أصدرت المنظمة الطبية العالمية تقريرًا يفيد بأن الألومنيوم ليس مادة مسرطنة ولا يمكن أن يسبب السرطان. وهذا يعني أن البيان حول مخاطر تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم خاطئ. ومنتجات المطبخ نفسها لم تعد كما كانت من قبل. طبقات معدنية مختلفة من الخارج والداخل تمنع الاتصال المباشر بالألمنيوم.

ماذا يمكنك أن تطبخ؟

لا تقم بطهي الأطعمة الحمضية أو القلوية في أواني الألومنيوم، مثل حساء الملفوف الحامض والكومبوت والصلصات والمخللات والخضروات: البطاطس والبنجر؛ الطفل والأغذية الغذائية. تعمل الأحماض والقلويات الموجودة في هذه المنتجات على تدمير طبقة الأكسيد الواقية، مما يؤدي إلى ظهور أكسيد الألومنيوم على شكل طبقة داكنة. قد يتكون هيدروكسيد الألومنيوم، وهو سام.

لا يمكنك جمع التوت الحامض في مثل هذه الحاوية، على سبيل المثال، التوت البري. نظرًا لأنه يحتوي على الكثير من الأحماض، ويدمر الطبقة الواقية، فإن المعدن يتلامس مع المنتج ويثريه بنفسه. التركيز العالي للألمنيوم في التوت ضار بالجسم.

تعتبر مقالي الألومنيوم لا غنى عنها عند تحضير الأطباق الجانبية من الحبوب والمعكرونة والبطاطس. هذه الأطباق لا تحترق ولا تلحق الضرر بالأطباق.

هل من الممكن صنع المربى؟

لا توجد إجابة واضحة. عند طهي المربى والمربى والمربى والتوت مغطى بالسكر المحبب حتى يظهر العصير. إنه يطلق حمضًا، المعروف أنه يدمر الطبقة الواقية لوعاء الألومنيوم، ويتلامس المعدن مع المنتج. يتم طهي المربى في خطوتين أو حتى ثلاث خطوات. اتضح أن المنتج يتلامس مع الألومنيوم لفترة طويلة، والمربى يمتص المعدن. لذلك، من الأفضل عدم استخدام مقلاة الألمنيوم لصنع المربى. إذا كان هذا يتعلق بالمربى لمدة خمس دقائق، فيمكنك طهيه ونقله على الفور إلى البنوك. ولكن، إذا قمت بطهيها عدة مرات، فمن المستحسن عدم استخدام أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم.

نصيحة. لا تقم بطهي المربى في مقلاة من الألومنيوم.

إن وعاء المينا بدون رقائق أو خدوش هو الخيار الأنسب لصنع المربى. الشيء الرئيسي هو التحريك كثيرًا حتى لا تحترق.

هل من الممكن تخزين المواد الغذائية

يستمر الجدل حول استخدام أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم حتى يومنا هذا. ولكن لم يتم العثور على أي دليل على أن الألومنيوم هو السبب في العديد من الأمراض التي تصيب الإنسان. كما يقولون: "إن الله يحفظ المتقين". يجب أن نظهر الاعتدال في كل شيء. الطبخ في مقلاة الألومنيوم شيء، لكن تخزين الطعام شيء مختلف تمامًا.

قمنا بإعداد الطعام في وعاء من الألومنيوم ونقله إلى وعاء آخر. حتى لو تمكن المعدن فجأة من الدخول في تفاعل كيميائي مع المنتج، فعندما تم نقل الطعام، توقف التفاعل. ماذا يحدث عند تخزين الطعام في أوعية الألمنيوم لفترة طويلة؟ ما يحدث هو استمرار تفاعل المعدن مع الناتج. أي أن تركيز الألمنيوم في الطعام يزداد بشكل ملحوظ. ثم يصبح المنتج سامًا، وقد يصاب الشخص بالتسمم بالفعل.

إذا اتبعت قواعد استخدام منتجات الألومنيوم ومع العناية المناسبة، فلن يتحد المعدن مع المنتج. ولكن لا يكاد يكون هناك ربة منزل تتخذ جميع الاحتياطات.

مهم. لا تقم بتخزين الطعام في مقلاة الألومنيوم.

لماذا لا يمكنك قطف التوت في أطباق الألمنيوم؟

لهذا الغرض، خذ حاوية أخرى، ويفضل أن تكون بالمينا. أثناء عملية الانتقاء، يبدأ التوت في الضغط على بعضها البعض. كلما كان الوعاء ممتلئًا، زاد الضغط. قد يتضرر التوت بسبب وزنه. يتم إطلاق الحمض الموجود فيها بقوة أكبر. إنه يدمر طبقة أكسيد الألومنيوم. المعدن نشط للغاية. يدخل على الفور في تفاعل كيميائي مع التوت ويمر فيها. إذا تأخرت عملية قطف التوت، قد يكون تركيز الألومنيوم مرتفعا. هذا محفوف بالتسمم.

لماذا لا يمكنك تخزين المحاليل القلوية والحمضية؟

كما هو معروف، فإن الأملاح والأحماض والقلويات تدمر طبقة الأكسيد. لتجنب دخول كميات كبيرة من الألومنيوم إلى المنتج ثم إلى جسم الإنسان، فمن الأفضل عدم تخزين هذه المحاليل في حاوية من الألومنيوم. إذا كنت قد قمت بالفعل بطهي حساء الملفوف الحامض أو الكومبوت في مقلاة من الألومنيوم، فقم بسكبه على الفور في وعاء المينا بعد الطهي. هذا سوف يقلل من خطر دخول المعدن إلى الجسم.

قواعد التشغيل

اتبع القواعد الأساسية للتعامل مع أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم.

1. لا تغسل الأطباق باستخدام الإسفنج الصلب أو مواد التنظيف الكاشطة.
2. استخدمه فقط للطهي ولا تقم بتخزين الطعام.
3. يغسل مباشرة بعد الاستخدام.
4. لا تقم بطهي الأطعمة التي تحتوي على الأحماض.

كيفية التحضير للاستخدام الأول

قبل استخدام مقلاة أو مقلاة ألومنيوم جديدة، قم بتحضيرها بشكل صحيح للاستخدام. هناك طرق عديدة لإعداد الأطباق للاستخدام.

1. اغسله بالماء الساخن باستخدام صابون الغسيل أو المنظفات مثل Feri أو AOC، ثم جففه.
2. إذا كان قدرًا، املأه بالماء، ثم اغليه ثم صفيه من الماء. إذا تشكلت بقع داكنة على الحائط، امسحها بقطعة قطن مغموسة في محلول من الخل والماء بنسبة 1:1.
3. إذا كنت تحضر مقلاة، فاخبزها بعد غسلها ومسحها. للقيام بذلك، صب الزيت النباتي لتغطية القاع. أضف ملعقة كبيرة من الملح وسخنه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يظهر الدخان الأسود.
4. اتركها تبرد، ثم صفيها واشطفها جيدًا بالماء الساخن دون استخدام المنظفات.
5. يمكن تكليسه بدون زيت أو ملح.

دهن المقلاة على كلا الجانبين بقطعة قطن مغموسة بالزيت النباتي. ضعي المقلاة مقلوبة في فرن محمى على حرارة 180 درجة وسخنيها لمدة ساعة. بعد التبريد، شطف بالماء الساخن.

مهم. تنطبق طرق التحضير هذه على أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم بدون طلاء سيراميك أو حجر. يكفي غسلها بالماء الدافئ وصابون الغسيل أو المنظفات.

هل يمكنني وضعه في الميكروويف أو الفرن؟

يمكنك طهيها في الفرن في مقلاة من الألومنيوم. حتى خبز كعك عيد الفصح. ولكن ليست هناك حاجة لتخزين الطعام بعد الطهي، فمن الأفضل صب أو صب الطبق المطبوخ في وعاء المينا.

يمكن أيضًا استخدام مقالي الألمنيوم، إذا تمت إزالة المقبض، في الطبخ والخبز في الفرن.

مهم. لا تضع أي منتجات معدنية في فرن الميكروويف.

وهذا يعني أنه لا يمكن وضع منتجات الألومنيوم في فرن الميكروويف.

تستخدم على موقد الحث

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم غير مناسبة لأجهزة الطهي التعريفي. المؤشر الرئيسي للاستخدام هو القدرة على المغنطة. الألومنيوم ليس لديه هذه الميزة.

على الرغم من وجود الكثير من المنتجات الجديدة في المتاجر. يصنع المصنعون أطباقًا ذات قيعان من سبائك مختلفة. من الأفضل قراءة التعليمات أو استشارة البائع قبل الشراء.

العناية بأواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم

إذا كنت تستخدم أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم وتعتني بها كل يوم، فليس من الصعب الحفاظ على نظافتها.

لمنع تدهور القدور والمقالي مع مرور الوقت، من الأفضل غسلها مباشرة بعد الطهي. الشرط الوحيد هو تركها تبرد. إذا سقطت قطرة من الماء البارد على مقلاة ساخنة، فقد تتشوه المقلاة.

عندما يتم غسل المقلاة على الفور، لا يلزم بذل أي جهد خاص. للغسيل، استخدمي الماء الدافئ ومسحوق الخردل بدلاً من المواد الكيميائية. إذا لم يعمل على الفور، وقد جفت بقايا الطعام بالفعل، فقم بملء الأطباق بالماء الدافئ مع إضافة صابون الغسيل أو المنظفات واتركها لمدة ساعة واحدة. يمكن غسل الملوثات بسهولة.

كيفية إزالة السواد

مع بداية الأيام الدافئة، من لا يحب الاسترخاء خارج المدينة في الطبيعة. دخان من النار، شواء، شاي ساخن. أو صيد السمك، حساء السمك، الذي يتم طهيه أيضًا على النار. تتحول الأواني والمقالي والغلايات المصنوعة من الألومنيوم إلى اللون الأسود بعد الحريق. لا تنزعج. ليس من الصعب تنظيفه. سوف يساعد خل النبيذ أو حامض الستريك.

1. استخدمي قطعة قماش مبللة بالخل أو حامض الستريك لفرك السطح الخارجي للأطباق ثم اشطفيها جيدًا بالماء الدافئ.
2. إذا تشكل السواد داخل الطبق، اسكبي الماء الدافئ فيه وأضيفي 7-8 ملاعق كبيرة من خل النبيذ أو اعصري عصير الليمون بالقدر الذي تريدينه.
3. تغلي، دعها تبرد. استنزاف الحل.
4. اشطفيه بالماء الدافئ باستخدام اسفنجة ناعمة.

سوف تصبح الأطباق نظيفة مرة أخرى.

استخدام الإسفنج الصلب للتنظيف

لا ينبغي تحت أي ظرف من الظروف تنظيف أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم باستخدام إسفنجات صلبة، ناهيك عن الفولاذ أو الحديد.

أولاً، يقومون بتدمير الطبقة الواقية لأواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم، مما يمنع المعدن من الدخول إلى الطعام.

ثانيًا، تترك المناشف الصلبة خدوشًا واسعة سوف تنسد فيها الأوساخ لاحقًا. يكاد يكون من المستحيل غسله هناك.

طريقة تنظيف القدور والمقالي من الحروق والشحوم

إذا كانت الأطباق متسخة جدًا وتأسف للتخلي عنها، فاستخدم النصائح حول كيفية تنظيف الوعاء أو المقلاة من الحرق والشحوم.

1. ملء وعاء كبير بالماء.
2. صر أو قطع بسكين قطعة واحدة من صابون الغسيل. صب 300 جرام من غراء السيليكات.
3. يُغلى المحلول في الغليان ويوضع هناك الأطباق التي تحتاج إلى التنظيف.
4. يغلي على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة ساعة واحدة.
5. قم بإزالة المنتج من الحاوية، مع الحرص على عدم حرق نفسك. يمكن لقطعة قماش أو إسفنجة ناعمة من الفانيلا إزالة الشحوم ورواسب الكربون بسهولة.
6. شطف جيدا بالماء.

بعد هذا الحمام، سوف تشكرك الأواني والمقالي الخاصة بك.

كيفية إزالة الحجم من سطح الألومنيوم

باستخدام نفس الطريقة التي تم استخدامها لإزالة الحرق والشحوم، يمكنك إزالة الترسبات الكلسية. بالإضافة إلى ذلك، ستساعد الأمونيا أو الخل في إزالته.

قم بتخفيف 8-11 قطرة من الأمونيا في كمية صغيرة من الماء، وافركها بثلث قطعة من صابون الغسيل. سيؤدي هذا الحل إلى إزالة طبقة صغيرة من الحجم.

1. صب الماء و5-6 ملاعق كبيرة من الخل في الوعاء الذي تريد إزالة الترسبات منه.
2. قم بغلي الماء لمدة 10 دقائق.
3. يُصفى ويُشطف جيدًا بالماء الدافئ.

لا ينصح بغسل منتجات الألمنيوم في غسالة الأطباق. يفقدون بريقهم.

كيفية استعادة اللمعان للأطباق

إذا فقدت عناصر مطبخك المصنوعة من الألومنيوم بريقها وأصبحت داكنة، فهذه النصائح ستساعدك على استعادة مظهرها اللامع.

1. إذا كان الظلام في الداخل، صب الكفير أو الحليب الحامض واتركه لمدة 30-40 دقيقة. شطف بالماء الدافئ. يساعد عصير الليمون أو التفاح على منع ظهور اللون الداكن من الخارج. افركي نصف ليمونة أو تفاحة حامضة على الجدران الداكنة، واتركيها لمدة 1-3 ساعات ثم اشطفيها بالماء الدافئ.
2. بدلا من عصير الفاكهة، يمكنك استخدام 6 - 9٪ خل. التكنولوجيا هي نفسها.
3. نقطع البصل إلى عدة قطع، ونضعه في وعاء، ونضيف إليه الماء، ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق.
4. افركي السطح المبلل بمسحوق الأسنان واتركيه لمدة 11 ساعة. شطف جيدا بالماء الدافئ.

سوف تتألق أطباقك وكأنها جديدة.

التطهير بالصودا والرمل

لا يُنصح بتنظيف أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم بهذه المنتجات. الألومنيوم معدن ناعم. تحتوي الصودا على قلويات، وهي ضارة بالطبقة الواقية. سوف تدمرها الصودا تمامًا.

يتكون الرمل في بنيته من جزيئات صغيرة. إذا قمت بتنظيف سطح الألمنيوم بالرمل، فسوف يترك خدوشًا، ليست كبيرة جدًا، ولكنها عميقة. ثم سيتم انسداد الأوساخ هناك. بالإضافة إلى ذلك، لن يتم استعادة الفيلم الواقي في أماكن الخدوش.

نصيحة. لا تستخدم صودا الخبز أو الرمل لتنظيف منتجات الألومنيوم.

إزالة البلاك الداكن

إذا تم انتهاك قواعد استخدام تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم، تظهر بقع داكنة وبقع على جدرانها. على ما يبدو، تم طهي البطاطس والبنجر وحساء الملفوف الحامض في القدر. من غير السار استخدام مثل هذه الأدوات. وكيف أستطيع إعادته إلى شكله السابق؟ سيساعد البصل العادي في إزالة هذا الإزعاج.

1. أحضري حبتين من البصل متوسطة الحجم وضعيهما في الوعاء الذي تريدين تقشيرهما.
2. صب الماء ويغلي لمدة نصف ساعة.

ابشري صابون الغسيل وأضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة.

بعد كل الإجراءات، اشطف الأطباق جيدًا بالماء الدافئ وامسحها حتى تجف.

حاول تنظيف البقع الداكنة الموجودة على الجدران والتي لم تعد قديمة جدًا باستخدام تفاحة أو ليمون.

قطعي الفاكهة إلى نصفين وافركي النصفين على المناطق الداكنة. بعد ذلك، اشطفيه بالماء الدافئ وجففيه.

إزالة الطعام المحروق

ولمنع احتراق الطعام، يجب على ربة المنزل التحكم في عملية الطهي، والتقليب في الوقت المناسب، والتأكد من عدم "هرب" الطعام. وبعد ذلك لن تحتاج إلى أي جهد لغسل الوعاء أو المقلاة. إذا اتضح أن المضيفة لم تنتبه لسبب ما، وتمكن الطعام من حرقه، فلا داعي للذعر. سوف يتعامل الملح مع بقايا الطعام المحروق.

1. انقعي المقلاة - اسكبي الماء البارد فيها واتركيها لبعض الوقت.
2. صفي الماء وأضيفي الملح حسب رغبتك. اترك لمدة 3-4 ساعات.
3. نظف باستخدام اسفنجة ناعمة واشطفها بالماء الدافئ.

إذا تم حرق الحليب، الكربون المنشط فعال.

1. قم بطحن 10 أقراص إلى مسحوق، ثم اسكبها في قاع الطبق واتركها لمدة ساعة.
2. صب الماء البارد واترك المحلول لمدة 30-40 دقيقة أخرى.
3. اغسل المقلاة بمنظف غسل الأطباق العادي. سوف يغسل بسهولة.

القاعدة الأساسية التي يجب اتباعها هي أنه إذا احترق الطعام، فلا تؤجل عملية التنظيف إلى وقت لاحق.

هل يجب عليك غسل أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم في غسالة الأطباق؟

لا يمكن غسل أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم في غسالة الأطباق. تحتوي المنتجات المستخدمة في الآلات على الكثير من القلويات. يقوم المصنعون على وجه التحديد بزيادة تركيبته لتحسين جودة الغسيل. القلوي يدمر الفيلم الواقي الكثيف. الألومنيوم معدن نشط. يتفاعل على الفور مع الماء. الماء ساخن جدًا، فهو يدمره.

إن تجهيزات المطابخ المصنوعة من الألومنيوم، إذا تم غسلها في غسالة الأطباق، لن تكتسب مظهرًا سيئًا فحسب. استمرار استخدامه ليس آمنا.

عند العناية بأدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم، اتبع القواعد.

1. لا تغسل المنتجات باستخدام مواد التنظيف الكاشطة أو أدوات التنظيف القاسية. استخدم فقط اسفنجة ناعمة.
2. بضع قطرات من الأمونيا أو الخل ستساعد في إزالة الرواسب الداكنة.
3. لا تستخدم صودا الخبز، لأنها قلوية وسوف تدمر الطبقة الواقية.
4. لا يمكنك التنظيف بالرمل لأنه يحتوي على جزيئات يمكن أن تخدش وتلحق الضرر بسلامة السطح على الجدران الداخلية.
5. لغسل الأواني والمقالي كل يوم، إذا لم يكن هناك اتساخ شديد، استخدم مسحوق الخردل.

ستقرر كل ربة منزل بنفسها الأدوات التي ستستخدمها. الاختيار متروك للمستهلك.

للحفاظ على أقصى قدر من الفوائد، يتم طهي المربى على 2-3 دفعات مدة كل منها دقيقة واحدة، ويترك بين جلسات الطهي حتى يبرد تمامًا. هذه طريقة طهي صديقة للفيتامينات، على الرغم من أنه يمكنك طهيها دفعة واحدة - عادةً من 10 دقائق حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية. إذا لم تنتشر قطرة من شراب المربى المسلوق في الملعقة، لكنها احتفظت بشكلها، فهذا يعني أن المربى قد تم طهيه.

كيفية صنع المربى

المبدأ العام
يتم تقشير التوت أو الفواكه وغسلها وتقطيعها حسب الرغبة ثم غليها مع السكر. يعتبر السكر مادة حافظة قوية، لذلك يمكن تخزين أي مربى لفترة طويلة، وإذا اتبعت قواعد النظافة، فسوف يستمر المربى طوال فصل الشتاء.

1. نسب الفواكه والسكر عند صنع المربى.
كقاعدة عامة، يتم استخدام كيلوغرام واحد من السكر لكل كيلوغرام واحد من التوت.

2. ما الذي يجب عليك استخدامه لصنع المربى؟
يتم غلي المربى في حاويات نحاسية أو فولاذية - من الناحية المثالية، تكون الأحواض واسعة بما يكفي بحيث لا تنعم الطبقات السفلية من الفاكهة تحت وطأة الطبقات العلوية.

3. تخزين المربى.
يجب سكب المربى في مرطبانات محضرة: غسلها بالماء الساخن مع إضافة الصودا وتسخينها حتى تجف تمامًا في الفرن (عند درجة حرارة 60 درجة لمدة 10 دقائق). قم بتخزين المربى عند درجة حرارة 5-25 درجة في مكان مظلم، على الأقل جيد التهوية.

4. في أي حرارة يجب طهي المربى؟
يجب طهي المربى على نار خفيفة حتى لا يحترق وحتى لا تغلي جميع المواد المفيدة.

5. متى يكون المربى جاهزا؟
يتم طهي المربى عندما تصبح قطرة الشراب سميكة تمامًا.

6. هل يجب أن أزيل الرغوة من المربى؟
قم بإزالة الرغوة عند صنع المربى.

7. ماذا تفعل إذا لم يتكاثف المربى؟
يوصى بغلي المربى مرة أخرى. أو أضف القليل من مكون التبلور. يمكنك استخدام عصير الليمون، فهو سيحرر الجيلاتين الطبيعي الذي يحتوي عليه. خيار آخر هو استخدام المسحوق الجاف.

8. كيف تصنع المربى بدون طبخ؟ :)
للحصول على علبة واحدة من الفاكهة، خذ علبة واحدة من السكر (أو لكل كيلوغرام واحد من الفاكهة - 2 كيلوغرام من السكر)، وطحنها بالخلاط. قم بتخزين الخليط المطحون في الثلاجة.

9. كيفية تنظيم تخزين المربى؟
لتخزين المربى، يمكنك طباعة ملصقات باسم المستحضرات والتاريخ. أو فقط اكتب على الجرة بقلم تحديد.

أدوات لصنع المربى

يتم غلي المربى فيه عموم أو حوض. والشيء الجيد في الحوض هو أن السطح المفتوح الكبير يضمن زيادة تبخر السائل - سيكون المربى سميكًا، لكن الفواكه أو التوت لن يتم هضمه. تعتبر المقلاة أكثر ملاءمة للاستخدام، فهي تشغل مساحة أقل على الموقد أو على الطاولة أثناء فترات الراحة بين مراحل مربى الطهي.

ممكن استخدامه:
أطباق بالمينا - فهي مناسبة لصنع المربى. ولكن تجدر الإشارة إلى أنه حتى شريحة صغيرة من المينا تجعل من المستحيل استخدام حوض أو مقلاة.

تجهيزات المطابخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مناسبة لصنع المربى، ولكن في بعض الأحيان يأخذ المنتج النهائي طعمًا "معدنيًا".

لا يمكن استخدام:
الأحواض النحاسية، على الرغم من أنها تعتبر تقليديًا أفضل الأدوات لصنع المربى. الأبحاث الحديثة تثبت العكس - النحاس غير مناسب لصنع المربى. تحتوي الفواكه والتوت على حمض يمكنه إذابة أكاسيد النحاس التي تظهر على سطح أواني الطهي على شكل طبقة زنجار (طبقة داكنة). حتى لو تمزق الحوض حتى يلمع، فلا يزال لا يستحق استخدامه للطهي - أيونات النحاس تدمر حمض الأسكوربيك، وتحرم المربى حتى من الحد الأدنى من فيتامين C.

تجهيزات المطابخ الألومنيوملا يمكن استخدامها مطلقًا لصنع المربى. يقوم حمض الفاكهة بتدمير طبقة الأكسيد الموجودة على جدران الوعاء أو الحوض وتدخل جزيئات الألومنيوم إلى المنتج.

من الأفضل أن نسكب المربى في مرطبانات بمغرفة صغيرة، لأن... عادة ما تكون أعناق الجرار ضيقة - هناك خطر انسكاب المربى.

حول السكر في المربى

- عند صنع المربى، يعمل السكر كمحلي ومكثف ومادة حافظة. عند طهي المربى، ينقسم السكر إلى فركتوز وجلوكوز، مما يسهل امتصاصه السريع من قبل الجسم.

عند صنع المربى، يتم استخدام السكر الذي يتم الحصول عليه من بنجر السكر وقصب السكر في أغلب الأحيان. أنواع السكر الغريبة: القيقب والنخيل والذرة الرفيعة نادرة في روسيا ولا تستخدم لصنع المربى، كما هو الحال مع سكر القصب الخام البني غير المكرر.

إذا قمت بتقليل كمية السكر، سيكون للمربى سعرات حرارية أقل. ولكن هناك خطر أن يكون المنتج الناتج متماسكًا مثل الكومبوت بدلاً من المربى. يمكن استبدال السكر بالمضافات الغذائية على أساس البكتين. هذه هي المربيات التي تعمل على تحسين الاتساق: "Confiturka"، "Quittin"، "Zhelfix" وما شابه ذلك.

طرق عمل المربى

طريقة واحدة لتحضير المربى - كلاسيكية

1. صب السكر في وعاء.
2. أسكبي الماء البارد فوق السكر.
3. ضعي الأطباق على النار.
4. حرك السكر حتى يذوب تماما.
5. يُغلى الشراب.
6. اغلي الشراب لمدة دقيقتين ثم أطفئ النار.
7. أضف التوت.
8. قم بتبريد المربى لمدة 5 ساعات.
9. ضعي النار على النار واتركيها حتى تغلي مرة أخرى واطهيها لمدة 10 دقائق مع التحريك بلطف وإزالة الرغوة.
10. تبرد مرة أخرى.
11. يُغلى المزيج للمرة الأخيرة ويُطهى لمدة 3 دقائق.
12. برد المربى واسكبه في مرطبانات.

الطريقة الثانية لصنع المربى - سريعة

1. اغسلي الثمار وجففيها.
2. ضعي الفواكه في وعاء.
3. أضيفي السكر وحركي.
4. اتركيه لمدة 5 ساعات.
5. ضع الحوض على النار.
6. يُغلى المزيج مع التحريك بانتظام.
7. اطهيها لمدة 5 دقائق.

الجرار المربى

تستخدم البرطمانات الزجاجية في تخزين المربى. يغلقون الجرار بأغطية من الصفيح باستخدام آلة إغلاق أو يثبتون الأغطية بـ "لف" - فهي تأتي بأقطار مختلفة، تحتاج إلى اختيار الجرار ذات الحجم المناسب للرقبة.
يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات نظيفة وجافة. إذا تم تعبئة المنتج في مرطبان مع بقاء قطرات من الماء، فلن يتم تخزين المربى - فسوف يصبح متعفنًا أو متخمرًا. تُغسل البرطمانات بالماء الساخن والصودا. تحتاج إلى شطف الجرة من الداخل والخارج بالماء، وسكب ملعقة صغيرة من الصودا على إسفنجة، ثم امسح جيدًا الجزء الداخلي ثم السطح الخارجي للبرطمانات. ثم اشطفي الجرة جيداً بالماء. تتم الإشارة إلى حقيقة أن الجرة قد تم غسلها جيدًا من خلال صرير مميز عند تمرير إصبعك على سطحها. من الأفضل عدم استخدام المواد الكيميائية المنزلية (منظفات غسل الأطباق). هذه المنتجات لها رائحة قوية تبقى على الأطباق ويمكن أن تفسد رائحة المربى نفسه. اغسل الأغطية جيدًا باستخدام صودا الخبز.
يجب تعقيم الجرار النظيفة التي تخطط لتخزين المربى فيها. لهذا:
1. صب الماء في قدر، وقم بتركيب حامل خاص للبرطمان وضعه على نار متوسطة.
2. عندما يغلي الماء، ضع الجرة على الحامل بحيث يكون الجزء السفلي لأعلى (تناسب الرقبة الفتحة الموجودة في الحامل). قم ببخار الجرة لمدة 5 دقائق.
3. قم بإزالة الجرة من الحامل (باستخدام منشفة أو قفازات الفرن) ثم ضعها على منشفة نظيفة. بعد خمس دقائق، ضع الجرة على جانبها - بهذه الطريقة سيخرج البخار الرطب، وستجفف جدران الجرة الساخنة السطح الداخلي. وبعد 5 دقائق، يمكن استخدام برطمان نظيف وجاف للغرض المقصود منه.
4. يجب أيضًا تعقيم الأغطية: ضعيها في قدر بها ماء مغلي واغليها لمدة 5 دقائق. أخرجه (ارفعه بالشوكة) ثم ضعه حتى يجف على منشفة نظيفة.
طرق أخرى لتعقيم الجرار:
- اسكبي 5-5 سم من الماء في قدر واسع، ثم ثبتي رف الميكروويف وضعي البرطمانات رأسًا على عقب. عندما يغلي الماء، سيقوم البخار بتعقيم الجرار. لذلك من الضروري تعقيمها لمدة 15 دقيقة.
- قم بتوصيل الجرة بصنبور غلاية الغليان؛
- املأ الجرة بالماء المغلي واتركها لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
- في الميكروويف: اسكبي القليل من الماء (حوالي 1 سم من الأسفل) في الوعاء. ضعه في الميكروويف بقوة 700 واط، ومدة المعالجة دقيقتين؛
- في الفرن: ضعي مرطبانات مبللة على صينية الخبز. قم بتشغيل الفرن. درجة حرارة التسخين لا تزيد عن 130 درجة، وقت المعالجة حوالي 5 دقائق (حتى تجف الجرار من الداخل والخارج)؛
- في جهاز متعدد الطهي: اسكب كوبين من الماء في وعاء الجهاز، ثم ضع البرطمانات في شبكة للطهي بالبخار. أوضاع "الخبز" أو "التبخير". وقت المعالجة هو 5 دقائق بعد غليان الماء. هذه الطريقة جيدة للجرار الصغيرة.
انتباه! في حالة ارتفاع درجة الحرارة أو تغير درجة الحرارة (على سبيل المثال، دخول الماء البارد إلى وعاء ساخن)، قد تنفجر الجرة. احرص!

محميات الفاكهة

مربى التوت

مربيات أخرى

كل شيء عن صنع المربى

ماذا نطبخ؟

• الفراغات
  • مربى

خلال موسم نضج التوت والفواكه، تبدأ العديد من ربات البيوت في الانخراط في التعليب. ومع ذلك، لا تعرف كل امرأة في أي حاوية من الأفضل طهي المربى. بعد قراءة هذه المقالة، سوف تتعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول هذه المسألة.

عموم أو حوض؟

غالبًا ما يكون لدى العديد من ربات البيوت الشابات اللاتي قررن البدء في صنع طعام منزلي الصنع لأول مرة السؤال التالي: "في أي حاوية من الأفضل طهي المربى؟" كقاعدة عامة، يتم استخدام الأواني أو الأحواض لهذه الأغراض. علاوة على ذلك، فإن كل خيار من هذه الخيارات له مزاياه وعيوبه. على سبيل المثال، قدر أكثر ملاءمة للاستخدام. بالإضافة إلى ذلك، فهو يشغل مساحة أقل بكثير على الموقد أو سطح العمل.

ميزة الحوض هو سطحه المفتوح إلى أقصى حد، مما يوفر تبخرًا أفضل للسائل الزائد. بفضل هذه الميزة، فإن المربى المحضر فيه سيكون أكثر سمكا. علاوة على ذلك، ستبقى التوت أو الفواكه نفسها سليمة.

أحجام الحاويات المفضلة

أولئك الذين لا يعرفون نوع الحاوية الأفضل لطهي المربى ربما يكونون مهتمين بحقيقة أنه من المستحسن القيام بذلك في وعاء ضحل ذو قاع مسطح وواسع. علاوة على ذلك، يمكن أن يختلف حجمه من لترين إلى ستة لترات. لا ينصح بتحضير المربى في أحواض كبيرة، لأن العديد من أنواع التوت، بما في ذلك التوت والفراولة، يمكن أن تُهرس تحت ثقلها. ونتيجة لذلك، سوف تحصل في نهاية المطاف على كتلة مسلوقة غير جمالية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الحاوية الكبيرة جدًا ستستغرق وقتًا طويلاً للتسخين، مما يؤدي إلى زيادة وقت الطهي وتدهور جودة المنتج النهائي. نظرًا لأن العديد من أنواع المربى تتطلب غليانًا متكررًا، فيجب أن يكون للوعاء المستخدم لهذا الغرض غطاء. وسوف توفر حماية إضافية من الغبار والحشرات.

المواد المستخدمة لصنع مثل هذه المقالي

تقدم المتاجر الحديثة مجموعة واسعة إلى حد ما من الحاويات المختلفة. لذلك، يمكن لأولئك الذين لا يعرفون أي حاوية هي الأفضل أن يشتروا عن طريق الخطأ شيئًا ليس ما يحتاجون إليه بالضبط. لتجنب مثل هذه المشاكل، يجب عليك أولا التعرف على ميزات مادة معينة.

تحتوي العديد من الفواكه والتوت على كميات كبيرة من الأحماض العضوية، والتي تعمل كمحفز لعمليات التآكل. ولذلك، يتم فرض متطلبات خاصة على الحاويات المستخدمة في تحضيرها. بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون في أي حاوية من الأفضل طهي مربى التوت، يمكننا أن نوصي بشراء مينا صحية أو واحدة، ومع ذلك، فإن الخيار الأول له عمر خدمة قصير نسبيًا. إذا لاحظت أنه حتى صدع صغير قد ظهر على سطح المينا، فمن المستحسن التخلص من هذه الحاوية.

تعتبر المادة الأكثر ملاءمة هي الأحواض المصنوعة منها ويمكن التوصية بها لأي شخص لا يستطيع تحديد الوعاء الأفضل للطهي فيه. هذه الحاويات مقاومة للأحماض الموجودة في جميع أنواع التوت والفواكه تقريبًا.

ما هي الأحواض والمقالي غير المناسبة لصنع المربى؟

الحاويات النحاسية، التي تعتبر منذ فترة طويلة أفضل الأدوات لإعداد المنزل، ليست مناسبة تماما لهذه الأغراض. كما ذكر أعلاه، تحتوي الفواكه على تركيز متزايد من الأحماض. أظهرت الدراسات الحديثة أنها قادرة على إذابة الزنجار الذي يتشكل على سطح المقالي. لذلك، أولئك الذين لم يقرروا بعد في أي حاوية من الأفضل طهي المربى، لا ينبغي أن يفعلوا ذلك في أحواض النحاس.

حاويات الألومنيوم أيضًا غير مناسبة بشكل قاطع لهذه الأغراض. يساعد حمض الفاكهة على تدمير طبقة الأكسيد المتكونة على جدران الوعاء. نتيجة لعملية كيميائية معقدة، يتم إطلاق جزيئات الألومنيوم، والتي تنتهي لاحقا في المنتج النهائي.

بعد إعداد مربى الفاكهة أو التوت، تحتاج إلى غسل المقلاة جيدًا وشطفها بالماء الساخن وتجفيفها جيدًا. إذا كنت تخطط لإعداد عدة دفعات من المنتج من نوع واحد من المواد الخام خلال اليوم، فليس من الضروري غسل الأطباق.

لا ينبغي تنظيف حاوية المينا باستخدام مواد كيميائية قاسية. تحتاج إلى صب الصودا فيه وإضافة الماء والغليان. بعد ذلك يتم إخراجها من الموقد وتترك حتى الصباح.

المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومة للخدش. لذلك، يمكنك استخدام المنتجات المسحوقة لغسلها. على سبيل المثال، يمكن تنظيفها بشكل مثالي بالملح العادي. يُسكب في وعاء قذر مملوء بالماء ويُغلى ويُترك لعدة ساعات. ثم تتم معالجة المناطق الملوثة بفرشاة سلكية أو إسفنجة صلبة.

يمكنك إزالة بقايا المربى المحروقة باستخدام القشرة. للقيام بذلك، تحتاج إلى غلي البصل الكامل غير المقشر في وعاء. تختفي الرائحة الكريهة التي تظهر أثناء هذا الإجراء بسرعة كبيرة.

المربى العطري، برائحة الشمس والدفء، ممتع بشكل خاص للتذوق في برد الشتاء، وتذكر الصيف. من الصعب تخيل حفل شاي عائلي بدون المربى العطري الذي يحبه كل من الأطفال والكبار. الشاي مع الحلوى المغرية يجمع الناس معًا، ويوفر فرصة للتواصل الاجتماعي والاستمتاع بالحلوى اللذيذة. المربى الذي حافظ على طعم التوت الطبيعي، لا يرفع معنوياتك ويمنحك قطعة من دفء الصيف فحسب، بل يملأك بالطاقة أيضًا، لأنه يحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن والعناصر الدقيقة الضرورية. كل ربة منزل لديها أسرارها الخاصة حول كيفية تحضير المربى اللذيذ من الفراولة والتوت والكشمش وعنب الثعلب والكرز والمشمش، وخاصة الخبراء المميزين الذين يعرفون كيفية تحضير المربى بشكل صحيح من بتلات الورد أو الجوز. لكننا سنتحدث عن صنع المربى الكلاسيكي محلي الصنع، والذي سيصبح لذيذًا وعطريًا إذا تعاملت مع الأمر بروح.

أسرار صنع المربى في المنزل

يبدو المربى المثالي على النحو التالي: شراب سميك وشفاف يتم فيه توزيع التوت أو قطع الفاكهة بالتساوي. المربى الحقيقي ليس لذيذًا فحسب، بل يبدو جذابًا أيضًا إذا تم طهيه بشكل صحيح. سنحاول؟

كيفية طهي مربى التوت والتفاح والفراولة بشكل صحيح

يُصنع المربى من أي توت وفواكه - تقليدية لمنطقتنا وغريبة مثل المانجو والبابايا. يقوم بعض محبي الحلويات غير العادية بإعداد مربى الجزر والطماطم الخضراء والخيار والأناناس والموز والبرتقال والكستناء. يمكن أن يكون المربى رقيقًا أو سميكًا، أو حلوًا جدًا أو مع قليل من الحلاوة، ويتم تحضيره بالسكر أو العسل. هناك طرق عديدة لمعالجة الفواكه وتحضير الشراب وصنع المربى، والتي يمكن للجميع اختيار الطريقة المناسبة منها. ومع ذلك، هناك قواعد عامة للطهي وبعض التفاصيل الدقيقة التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل، مهما كانت الوصفة التي تستخدمها.

الفواكه والتوت - جميلة وعطرية وغير ناضجة قليلاً

اختر فقط الفواكه عالية الجودة، ويفضل زراعتها في منطقتك، لأنها احتفظت بطعمها ورائحتها الطبيعية. إذا حصلت على التوت السيئ، فمن غير المرجح أن تحصل على حلوى شهية، حتى لو كنت تعرف كيفية صنع مربى الفراولة أو الكرز أو الجوافة بشكل صحيح. في أغلب الأحيان، يتم استخدام الفواكه غير الناضجة قليلا للمربى، لأنها تحتوي على لب كثيف ولا تتشوه أثناء الطهي، باستثناء الكرز والخوخ، والتي يجب أن تكون عصيرا بما فيه الكفاية. عند اختيار التوت والفواكه في السوق أو في السوبر ماركت، كن انتقائيًا وتأكد من أن المواد الخام للفاكهة والتوت لا تحتوي على عيوب خارجية - جوانب منبعجة وبقع داكنة ونقاط وأضرار ميكانيكية. يجب أن يكون التوت كاملاً وليس به كدمات. إذا كان لديك قطعة أرض في الحديقة، فاختر الفاكهة للمربى في الطقس المشمس، حيث أن التوت الذي يتم قطفه تحت المطر يمتص الكثير من الرطوبة ويصبح طريًا.

الحوض النحاسي مناسب تمامًا لصنع المربى!

من الأفضل طهي المربى في أحواض أو مقالي من النحاس أو الألومنيوم أو الفولاذ تكون نظيفة تمامًا وخالية من الصدأ. يعتبر النحاس المادة الأكثر ملاءمة للمربى، لأنه يساعد في الحفاظ على الطعم واللون الطبيعي للتوت. من المهم التأكد من عدم تشكل طبقة خضراء من أكاسيد النحاس التي تشكل خطراً على الصحة على سطح أواني الطهي النحاسية. لا تستخدم أوعية المينا - غالبًا ما يحترق المربى فيها وهذا يفسد مذاقها. ونصيحة أخرى مهمة: قم بطهي المربى في أجزاء صغيرة حتى لا تفرط قطع التوت والفواكه الطرية.

تحضير الفاكهة: من الفرز إلى السلق

قبل تحضير المربى ، يتم فرز الثمار بعناية وإزالة الثمار القبيحة والكدمات والناضجة وتنظيفها من السيقان والأوراق ثم غسلها بالماء البارد. يُحفظ التوت الطري في منخل تحت الدش لبضع دقائق، ثم يُسمح بتصريف الماء. التوت والفراولة، إذا كانت تبدو نظيفة، لا تحتاج إلى غسلها حتى لا تفقد شكلها. بعد الغسيل، يمكنك أخيرًا إزالة البذور من الكرز، واللب من التفاح، باستخدام أجهزة خاصة لهذا ليس فقط لتوفير الوقت، ولكن أيضًا لحماية الفاكهة من التلف.

تقوم بعض ربات البيوت بسلق الثمار قبل صنع المربى - تحرقها بالماء المغلي أو تغمسها في الماء الساخن، وغالباً ما يتم وخز الثمار الكبيرة بإبرة أو قطع. يتم ذلك حتى يتم تشبعها بشكل أفضل بالشراب الحلو وتصبح ألذ.

شراب السكر للفواكه الملكية

إذا كان التوت كثير العصير، فلن تحتاج إلى تحضير شراب السكر له، لأنه ينتج العصير عندما يتلامس مع السكر. ومع ذلك، لا يزال الأمر يستحق غليان الشراب إذا كنت تريد أن يظل التوت سليمًا ويبدو جميلًا جدًا في شراب العنبر الشفاف.

بالنسبة لـ 1 كجم من الفواكه والتوت، خذ نفس الكمية من السكر المحبب، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الوصفة. لذلك، صب السكر في قدر أو حوض وأضف الماء من أي درجة حرارة، لكل كيلوغرام من السكر عادة ما يستغرق حوالي 200 مل من السائل. يُغلى السائل في الغليان ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. يصبح شراب السكر جاهزًا عندما يتدفق من الملعقة في مجرى كثيف. تقوم بعض ربات البيوت بتصفية الشراب وسكبه فوق التوت والفواكه، وترك المربى يتخمر وتسخين الشراب عدة مرات، حسب الوصفة.

نحن نصنع مربى لذيذ

يُسكب التوت والفواكه في الشراب ويُشعل النار فيه. سيؤدي ذلك إلى إنشاء كمية كبيرة من الرغوة، والتي يجب إزالتها بالكامل إذا كنت تريد أن يستمر المربى حتى الربيع. أفضل طريقة للتخلص من الرغوة والحفاظ على الخلايا العصبية هي طهي المربى حتى النهاية، ثم تركها لتبرد، وعندما تغوص حبات التوت إلى القاع، قم بإزالة الرغوة بسرعة باستخدام ملعقة مثقوبة.

أثناء عملية الطهي، حرك الثمار بملعقة خشبية حتى لا تتحول إلى عصيدة، وحدد جاهزيتها من خلال لزوجة الشراب. يكون المربى جاهزًا إذا لم تنتشر قطرة السكر الموجودة على الصحن وتحتفظ بشكلها بقوة أو يمتد الشراب بين إصبعين ويشكل خيطًا. التوت والفواكه في المربى المطبوخ تغرق في القاع، ويصبح الشراب أكثر شفافية. من المهم إزالة المربى من الحرارة في الوقت المناسب، لأن الفواكه غير المطبوخة جيدا سوف تتخمر قريبا وتعكر، وسوف تصبح سكرية وتفقد رائحتها وطعمها اللطيف. إذا كانت الثمار غارقة جيدًا في الشراب، فلا داعي لطهيها على الإطلاق أو طهيها لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة.

Pyatiminutka - مربى فاخر ذو رائحة فريدة من نوعها

دعونا نتحدث عن كيفية طهي مربى الفراولة لمدة خمس دقائق بشكل صحيح، والتي لا تتضمن الوصفة الخاصة بها شرابًا مغليًا، مما يعني أنها ستوفر الوقت الثمين و... الفيتامينات. للقيام بذلك، يتم تغطية التوت بالسكر، ويترك لعدة ساعات ويغلي في عصير خاص بهم. هناك نسب مختلفة من السكر والتوت وطرق طهي مختلفة، ولكن في المتوسط، يتم الاحتفاظ بالخمس دقائق على النار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ويتم لفها على الفور في الجرار.

تهتم بعض ربات البيوت بكيفية طهي الكرز بالبذور بشكل صحيح وما إذا كان من الممكن طهيه لمدة خمس دقائق. تعطي البذور للمربى رائحة اللوز وطعمًا لطيفًا، كما أنها أسهل في الطهي، حيث انخفضت مرحلة تحضير التوت للطهي بشكل كبير. لنقع التوت بشكل أفضل في الشراب، اخترق التوت أو احرقه بالماء المغلي.

يُصنع مربى "الخمس دقائق" من أي فاكهة وتوت، حتى التفاح، والوصفة مع التفاح بسيطة - تُقطع الثمار المقشرة إلى شرائح وتُغطى بالسكر، ثم تُغرس، أو يتم سحقها إلى هريس وغليها دون الحاجة إلى غليها أولاً. يغلي في السكر.

في خمس دقائق يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات، ولا تفقد التوت والفواكه طعمها ورائحتها الطبيعية. بالمناسبة، يمكن أيضًا اعتبار مربى بتلات الورد مربى لمدة خمس دقائق، حيث يتم غلي بتلات الورد في شراب لفترة قصيرة فقط - لا تزيد عن 15 دقيقة.

بعد الطهي، يُترك المربى لمدة تصل إلى 12 ساعة، ثم يُسكب في مرطبانات. ومع ذلك، يمكن إعداد هذا المربى على الفور - فهو جاهز بالفعل وسيتم تخزينه تمامًا طالما أن أحبائك لديهم الصبر للإعجاب بهذا الجمال. يمكنك تناول المربى بالملعقة أو دهنه على الخبز المحمص أو قطع البسكويت أو البسكويت. دلل أطفالك بجرة من العطور دون انتظار فصل الشتاء - ودعهم يحصلون على الفيتامينات ويستمتعون بالحياة!