إن استقبال الضيوف أمر مزعج، لذلك يعتقد بعض الناس أن أسهل طريقة هي دفع ثمن أمسية احتفالية في مطعم وبالتالي إنقاذ نفسك من العديد من المشاكل. لكن الأغلبية ما زالت غير موافقة على هذا الوضع. بعد كل شيء، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الترحيب بالضيوف في دائرة عائلية دافئة. بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت تفكر في القائمة مقدما لعلاج أصدقائك بشكل كاف، فسوف يتذكرون العشاء الاحتفالي لفترة طويلة.

قبل البدء في إنشاء قائمة العطلات، عليك أن تعرف أن أي طاولة احتفالية تتكون من الأطباق الباردة والمقبلات والأطباق الساخنة والحلوى. لذلك، عند التفكير في القائمة، عليك أن تعلم أن الأطباق الباردة والمقبلات تشمل السلطات والسندويشات والأطباق الخفيفة المختلفة. في أغلب الأحيان يتم تقديمهم باردًا. تسمى الدورتان الأولى والثانية بالساخنة - وهي الحساء والمرق والأطباق الجانبية وأطباق اللحوم والأسماك. وتشمل الحلويات أطباقاً خاصة بمائدة الحلويات، من فطائر، وكعك، ومعجنات، بالإضافة إلى المشروبات المتنوعة.

عند إعداد القائمة، تحتاج المضيفة إلى مراعاة الوقت الذي سيصل فيه الضيوف. إذا قررت مقابلة الضيوف في وقت الغداء، فمن بين الأطباق الساخنة في القائمة، يجب أن يكون هناك دورة أولى. عند مقابلة الضيوف في المساء، يمكنك استبعاد المرق أو الحساء من القائمة.

قد يكون هناك عدة دورات ثانية. علاوة على ذلك، ليس من الضروري على الإطلاق أن تكون مصنوعة من الأسماك فقط أو من لحوم الدواجن فقط. من المرغوب فيه أن يكون الجدول متنوعًا قدر الإمكان. يجب أن يؤخذ هذا أيضًا في الاعتبار عند تزيين الطاولة بالمقبلات الباردة. من الأفضل شراء أنواع مختلفة من النقانق والجبن. بالمناسبة، عن الجبن. إذا كنت تشتري الجبن لتكون بمثابة وجبة خفيفة، فعليك شراء الجبن الحاد. يمكن تقديم الجبن ذو المذاق الخفيف كطبق حلوى.

عند الاستعداد لاستقبال الضيوف، فكر بعناية في مزيج نكهة النبيذ والأطباق. يرجى ملاحظة أنه إذا كان طعم النبيذ والطعام الذي تقدمه متطابقًا، فيمكن للنبيذ تحسين طعم الطبق أو تخفيف محتوى الدهون أو التأكيد على البهارات.

يتم تقديم النبيذ الأبيض مع أطباق السمك. علاوة على ذلك، لا يهم على الإطلاق كيفية تحضير الأسماك بالضبط: مسلوقة أو مطهية على البخار أو مقلية. يتناسب النبيذ الأبيض بشكل جيد مع الأسماك المعلبة والجبن.

النبيذ الأحمر الجاف له طعم لاذع أكثر من النبيذ الأبيض. لذلك، يتم تقديم النبيذ الأحمر مع الأطباق الآسيوية الحارة، على سبيل المثال، بيلاف أو الكباب. النبيذ الأحمر مثالي مع أي طبق لحم ساخن - المشوي، شرائح اللحم، القطع.

يوصى بتقديم النبيذ شبه الحلو مع الأطباق المحضرة من الخضار. على سبيل المثال، إذا قمت بإعداد يخنة الخضار، أو غولاش الفطر، أو يخنة الملفوف، فإن النبيذ شبه الحلو سيشكل تركيبة نكهة ممتازة مع هذه الأطباق.

من الأفضل تقديم النبيذ الأبيض شبه الحلو مع أطباق السمك. يوصى بتقديم النبيذ الأحمر شبه الحلو مع طبق اللحم.

يتم تقديم نبيذ العنب القوي مع الأطباق الأولى - الحساء والمرق.

يتم تقديم نبيذ الحلوى الحلو مع الحلويات أو الأطباق الحلوة الساخنة، مثل الحلويات.

الشمبانيا ستجعل أي طاولة احتفالية. هذا أحد أنواع النبيذ النادرة التي يمكن تقديمها مع أي طبق. لكن من الأفضل عدم تقديم الشمبانيا مع الأطباق الحارة أو المالحة جدًا.

من الأفضل تقديم الشمبانيا شبه الجافة مع أطباق اللحوم، ومن الأفضل تقديم الشمبانيا الحلوة مع أطباق حلوة باردة، مثل الآيس كريم والجيلي.

يمكن أن تشارك البيرة أيضًا في وجبتك. في أغلب الأحيان، يتم تقديم البيرة في الغداء مع الأسماك المدخنة أو المجففة، ومع الجبن الحاد. تسير البيرة بشكل جيد مع النقانق المدخنة الصلبة.

قائمة الغداء في العطلة

المقبلات: سلطة براغ، سلطة قزوين، سمك السلمون، الجبن.

اطباق ساخنه.

الدورات الأولى: مرق شيفالييه، حساء الكريمة مع الرافيولي.

الأطباق الرئيسية: دجاج هابسبورج، سمك البايك مع الصلصة اللبنانية.

الحلوى: الفاكهة في كريم بومبادور، البسكويت الفرنسي، الآيس كريم.

المشروبات: آيس كريم “سيترون”

سلطة "براغ"

المنتجات المطلوبة:

التفاح – 3 قطع؛

جذر البقدونس – 1 جهاز كمبيوتر.

فيليه أسماك البحر - 200 غرام؛

خيار مخلل - 2 قطعة؛

مايونيز – 100 جم؛

زيتون - 60 جم؛

الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير: يُقشر التفاح، ويُقطع إلى نصفين، ويُنزع اللب. قطع التفاح المحضر إلى مكعبات. صب كمية صغيرة من الماء في المقلاة. ضع جذر البقدونس في الماء. اتركي الماء يغلي، ثم أضيفي التفاح المقطع. احتفظ بالتفاح في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق، دون تركه يغلي. استنزاف المياه. ضعي التفاح على طبق واتركيه ليبرد.

قطع فيليه السمك (يمكنك أن تأخذ أي فيليه سمك بحري) إلى قطع صغيرة. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في قدر واقلي قطع الفيليه.

نقطع الخيار المخلل جيدًا ونضعه في وعاء السلطة. أضف التفاح المبرد وقطع السمك. امزج كل شيء جيدًا. أضف القليل من الملح والمايونيز. تُزيّن السلطة بالزيتون المملح.

سلطة "قزوين"

المنتجات المطلوبة:

الجبن - 150 غرام؛

الأسماك المعلبة في الزيت - 1 علبة؛

بصل - 1 قطعة؛

البيض - 4 قطع؛

زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ل.

مايونيز – 100 جم؛

أعشاب طازجة؛

الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير: قطعي الجبن إلى شرائح رفيعة. تسخين كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة. ضعي شرائح الجبن في الزيت الساخن واقليها. لا تدع الجبن يذوب كثيرًا. ضعي شرائح الجبن المقلية على طبق واتركيها تبرد. ضعي السمك المعلب على طبق واهرسيه جيدًا بالشوكة. صفي الزيت بعناية في وعاء منفصل.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يُسكب زيت السمك المعلب في مقلاة أو قدر عميق ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اسلقي البيض بقوة وبارد. نقطع البيض إلى مكعبات ونضعه في وعاء السلطة. يُضاف البصل المبرد والسمك المفروم والجبن المقلي. امزج كل شيء. أضيفي القليل من الزيت الذي تم قلي فيه البصل والملح والمايونيز. تزيين السلطة بالأعشاب.

مرق شوفالييه

المنتجات المطلوبة:

دجاج - 1 قطعة؛

جذر البقدونس – 2 قطعة؛

الجزر - 1-2 قطعة؛

ماء – 2 لتر؛

ملح للتذوق.

طريقة التحضير: اغسلي الدجاج جيداً، وأزيلي الأحشاء. املأ الذبيحة بالماء واشعل النار فيها. جلب ليغلي.

بعد الغليان، أضف الملح وجذور البقدونس والجزر إلى الماء. لا تنس إزالة الرغوة حتى يصبح المرق صافياً.

شوربة كريمة مع رافيولي

المنتجات المطلوبة:

البازلاء – 300 غرام؛

ماء – 2 لتر؛

بهارات - حسب الرغبة؛

لحم مفروم – 350 جم.

للاختبار:

دقيق - 2 كوب؛

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

الماء – 100 غرام؛

الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير: تنقع البازلاء لعدة ساعات ثم تشطف وتغطى بالماء وتطهى. يجب أن تكون البازلاء مسلوقة بالكامل. يجب أن يكون المرق الناتج متجانسًا. أضف الملح وورق الغار واستمر في الطهي على نار خفيفة.

البدء في صنع الرافيولي. استبدل العجينة القاسية. للقيام بذلك، صب بيضة في الدقيق. أضف بعض الملح والماء الدافئ. افردي العجينة جيداً ثم قطعيها إلى قطع نظيفة. ضعي اللحم المفروم على كل قطعة واضغطي على أطراف العجينة بعناية.

اغمس الرافيولي المحضر في حساء الهريس المغلي واتركه حتى ينضج. لن يأخذك هذا أكثر من 6-7 دقائق.

يُقدّم الحساء الجاهز ساخنًا. قبل التقديم، أضف كمية صغيرة من الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما إلى الأطباق.

دجاج هابسبورغ

المنتجات المطلوبة:

جثث الدجاج – 3 قطع.

للصلصة:

الطماطم - 1 كجم؛

الجبن - 200 غرام؛

الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة التحضير: اغسلي ذبيحة الدجاج. افركي كل جثة بالملح والفلفل واتركيها لبعض الوقت حتى تمتص البهارات.

ابدأ بتحضير الصلصة. قشر الطماطم. للقيام بذلك، صب الماء المغلي عليهم، ثم قم بإزالة الجلد. تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم. ابشري الجبنة على مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى خليط الطماطم. أضف القليل من الملح والفلفل.

تسخين الزبدة في مقلاة. تقلى جثث الدجاج على نار عالية حتى يصبح الظهر والجوانب لونها بنيا ذهبيا. ضعي الدجاج المقلي في قدر عميق واسكبي فوقه الصلصة المحضرة. ندخل الدجاج إلى الفرن حتى ينضج تماماً.

سمك بايك مع الصلصة اللبنانية

المنتجات المطلوبة:

جثم - 1 قطعة؛

الملح والبهارات - حسب الرغبة.

للصلصة:

البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

النبيذ الأبيض - 3 ملاعق كبيرة. ل.

حامض الستريك على طرف السكين.

الجبن – 150 جم.

طريقة التحضير: نغسل السمك جيداً. إزالة المقاييس والرأس والذيل. نقطع السمك المقطع إلى أجزاء. رش كل قطعة بالملح والفلفل. ثم لفة في الدقيق. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة وتُقلى قطع السمك حتى تنضج نصفًا على نار عالية.

بعد ذلك نبدأ بتحضير الصلصة. قشر البرتقال واعصر العصير. أضف ملعقتين كبيرتين من النبيذ الأبيض وحامض الستريك والجبن المبشور إلى العصير. ضعي السمك المقلي في قدر ضحل واسكبي فوقه الصلصة المحضرة. يُطهى السمك في الفرن لمدة 20 دقيقة.

الفواكه في كريمة بومبادور

المنتجات المطلوبة:

الفواكه – 250 جم.

للكريم:

الجبن - 2 ملعقة كبيرة. ل.

بياض البيض – 4 قطع؛

سكر - 250 جم؛

حامض الستريك على طرف السكين.

طريقة التحضير: لتحضير طبق الحلوى هذا، يُنصح بتناول الفواكه الطازجة، لكن الخوخ والكرز المعلبين مناسبان أيضًا. اشطفي الثمار وضعيها على منديل حتى تجف قليلاً. لتحضير الكريمة، افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في الثلاجة لفترة من الوقت لجعل الكريمة أكثر رقة. ضعي البروتينات المبردة في وعاء منفصل واخلطيها مع السكر. فاز مع خلاط حتى يذوب السكر تماما. اهرسي الجبن جيدًا حتى تختفي الكتل تمامًا ثم ضعي الجبن في كتلة البروتين. استمر في الضرب بالخلاط. يجب أن تزيد الكتلة عدة مرات وتكتسب اتساقًا متجانسًا. قبل الانتهاء من الجلد، أضف القليل من حامض الستريك إلى الكريم. ضعي الفواكه المجففة في أجزاء صغيرة في وريدات شفافة. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة فوق الفاكهة. رشي الكريمة بسخاء بالشوكولاتة المبشورة ورقائق جوز الهند.

ملفات تعريف الارتباط الفرنسية

المنتجات المطلوبة:

الجبن - 250 غرام؛

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

دقيق - 260 غرام؛

الصودا على طرف السكين؛ زبدة - 250 غرام؛

كمون – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير: من الأفضل تناول أنواع الجبن الحارة. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيها في وعاء عميق. يضاف الدقيق ويقلب. تُسكب البيضة في وعاء منفصل، وتُضاف الصودا وتُخفق قليلاً حتى تتشكل رغوة، ثم تُسكب في خليط الجبن.

نذوب الزبدة على نار خفيفة ونسكبها في خليط الجبن في تيار رفيع. في الوقت نفسه، تحريك الخليط الناتج باستمرار. الآن يعجن العجينة القاسية. إذا أصبح الخليط ناعمًا جدًا ولن تتشكل ملفات تعريف الارتباط، أضف 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. دقيق. قبل الانتهاء من عجن العجينة، أضيفي الكمون. يمكن استبدال هذه التوابل بأي نوع آخر يناسب ذوقك. نشكل العجينة إلى قطع صغيرة من البسكويت على شكل شرائح غير سميكة ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اخبزي البسكويت على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

مشروب الآيس كريم "السترون"

آيس كريم دسم - 50 جم؛

عصير الليمون – 50 جم؛

مياه معدنية – 120 جم.

طريقة التحضير: ضعي الكمية المحددة من الآيس كريم وعصير الليمون في كوب الكوكتيل. ثم، بعناية، حتى لا تخلط الطبقات، صب المياه المعدنية.

القائمة لعشاء احتفالي

المقبلات: ساندويشات بالكافيار، الجبن، سلطة البشاميل.

الأطباق الساخنة: سمك السلمون المرقط على طريقة ليانوزوفسكي، ولحم العجل "ستوليشنايا".

الحلوى: الفواكه، الكعك مع طلاء الفيكي، الشوكولاتة.

المشروبات: مياه معدنية، شاي بالليمون، برتقال كروشون.

سلطة بشاميل

المنتجات المطلوبة:

لحم خنزير مسلوق - 200 جم؛

البطاطس المسلوقة - 2-3 قطع؛

التفاح – 2 قطعة؛

البيض – 3 قطع؛

خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة.

خيار مخلل – 2 قطعة.

طريقة التحضير: يسلق البيض جيداً ويترك ليبرد. قطع لحم الخنزير المسلوق إلى مكعبات. صر الخيار المخلل على مبشرة خشنة. استنزاف عصير الخيار. نقطع البطاطس والبيض إلى مكعبات. قشر التفاح وابشره على مبشرة ناعمة. ضعي كل شيء في وعاء السلطة ورشي القليل من الخل وأضيفي المايونيز واخلطيهم جيدًا.

سمك السلمون المرقط بأسلوب ليانوزوفسكي

المنتجات المطلوبة:

سمك السلمون المرقط - 1 جهاز كمبيوتر.

النبيذ الأبيض - 0.5 كوب؛

عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة؛

الجبن - 100 غرام؛

ملح للتذوق.

طريقة التحضير: نغسل السمك جيداً ونقطعه. بعد إزالة الأحشاء، قم بملح جثة السمكة قليلًا. نرش السمك المحضر بعصير الليمون ثم نسكب النبيذ الأبيض ونتركه لمدة 45-50 دقيقة.

سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة واقلي سمك السلمون المرقط بسرعة على كلا الجانبين على نار عالية، بعد خبزه في الدقيق مسبقًا. ثم انقل السمك المقلي إلى مقلاة أخرى، واسكب كمية صغيرة من النبيذ الأبيض في القاع. صب بعناية الزيت الذي تم قلي سمك السلمون المرقط فيه في المقلاة.

نقطع البصل إلى حلقات سميكة ونضعها حول سمك السلمون المرقط. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ورشيها بسخاء على السمك. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في فرن مسخن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية.

لحم العجل "ستوليشنايا"

المنتجات المطلوبة:

لحم العجل – 500 غرام؛

بهارات حسب الرغبة

البيض - 4 قطع؛

فطر - 200 غرام؛

بصل – 2 قطعة.

طريقة التحضير: اغسلي لحم العجل وأزيلي الأغشية منه. قطع اللحم إلى أجزاء رقيقة. تغلب على كل قطعة بخفة لجعل اللحم أكثر ليونة. بعد ذلك، رشي قطع اللحم بالملح والفلفل الأسود المطحون. اترك اللحم لبعض الوقت.

يُسلق الفطر في ماء مملح قليلاً. أخرج الفطر المسلوق بملعقة مثقوبة واتركه ليبرد. اسلقي البيض بقوة. اترك بعضًا من الفطر المبرد لتزيين الطبق وتمرير الباقي عبر مفرمة اللحم.

سخني الزبدة في مقلاة واقلي شرائح اللحم قليلاً على نار عالية. ثم ننقل اللحم إلى قدر ونسكب القليل من مرق الفطر في القاع.

ضعي الفطر المفروم على شرائح اللحم ورشي قليلاً بالفلفل. تخبز في الفرن. عندما تصبح شرائح اللحم طرية ويمكن ثقبها بسهولة بالسكين، يمكن اعتبار الطبق جاهزًا.

نقطع البيض إلى شرائح ونضعه حول شرائح اللحم. نقطع الفطر المتبقي إلى شرائح ونضع شريحة واحدة على دائرة البيض. يُزيّن الطبق بأغصان البقدونس الطازج.

الكعك مع الصقيل "الجان"

المنتجات المطلوبة:

البيض – 5 قطع؛

سكر - 1 كوب؛

دقيق - 1.5 كوب.

لنقع التوت:

الماء المغلي - 0.5 كوب؛

شراب التوت – 4 ملاعق كبيرة. ل.

للتشريب المسكرات:

الماء المغلي - 0.5 كوب؛

المسكرات - 3 ملاعق كبيرة. ل.

شراب التوت – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير: لتحضير الكعك تحتاجين إلى خبز طبقة إسفنجية.

لتحضير عجينة البسكويت، يخفق البيض مع السكر حتى تظهر رغوة ناعمة.

أضيفي صودا الخبز الممزوجة بالخل إلى خليط البيض واخفقي قليلاً مرة أخرى. نسكب خليط البيض في الدقيق ونستمر في الخفق.

دهن صينية الخبز بالزيت أو الدهن، وسكب نصف كمية العجينة، ثم خبز الكيك على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.

اخبزي الكعكة الثانية بنفس الطريقة. الكعك النهائي يجب أن يبرد.

البدء في تحضير شراب النقع. أضف أي شراب توت إلى الماء المغلي واخلطه جيدًا.

لتحضير شراب آخر، أضف شراب الليكيور وشراب التوت إلى الماء المغلي. حرك الخليط الناتج.

ننقع الكعك بالشراب المحضر ونتركه لبعض الوقت. ثم قطع بعناية إلى أجزاء. ضع قطعة منقوعة في شراب التوت على القطعة المنقوعة في شراب الليكيور. للحفاظ على القطع بشكل جيد، قم بعمل طبقة من المربى.

البدء في إعداد الصقيل. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة واخلطيها مع السكر.

أضيفي الماء واطهيه حتى يصبح الخليط سميكًا. دهن الكعك المكون من طبقتين بالتزجيج النهائي وضعه في مكان بارد.

كسارة "البرتقال"

المنتجات المطلوبة (لحصة واحدة):

مياه معدنية – 50 جم؛

نبيذ المائدة الخفيف - 50 جم؛

عصير البرتقال – 100 غرام.

طريقة التحضير: تُسكب جميع المكونات المذكورة في الوصفة في كوب وتُحرّك. يتم تقديم الكروشون مبرداً.

قائمة الغداء مع الكثير من خيارات الوجبات الخفيفة

المقبلات: شطائر "موزاييك"، فطيرة "ريزسكي"، كافيار سمك السلمون، لحم الخنزير، لحم العجل المسلوق البارد.

الأطباق الساخنة: لحم خفانشكارا مع طبق جانبي من البطاطس، السمك المفلطح في الطماطم.

الحلوى: البرتقال والعنب والشوكولاتة والفطائر وكريمة المارجوت.

المشروبات: مشروب شوكولاتة روكوكو، مياه معدنية، قهوة.

سندويشات "موزاييك"

لهذه السندويشات تحتاج إلى تحضير خلطات مختلفة. يُقطع الخبز أو الرغيف إلى شرائح صغيرة ويُدهن بالخلطة المُجهزة. يمكن تزيين كل قطعة بغصن من الشبت أو البقدونس. لتحضير كل خليط عليك أن تأخذ 80 جرامًا من الزيت. أضف 3-4 ملاعق كبيرة إلى الزبدة المخففة. ل. النقانق المدخنة، الأسماك المدخنة، سمك السلمون المعلب، الإسبرط المفروم من خلال مفرمة اللحم. أضف القليل من المايونيز واخلطه جيدًا.

بات "ريغا"

المنتجات المطلوبة:

كبد البقر - 350 جم؛

زبدة - 200 غرام؛

الحليب - 5 ملاعق كبيرة. ل.

بصل - 2 قطعة؛

الملح والبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير: غلي الكبدة في الماء المملح. يبرد الكبد المسلوق ويمر عبر مفرمة اللحم 2-3 مرات.

بعد ذلك، أضف الزبدة المخففة والحليب. طحن الكبد حتى يصبح عجينة متجانسة. نقطع البصل إلى حلقات كبيرة ويقلى في مقلاة بالزبدة المذابة. بعد ذلك، يبرد البصل قليلا ويمر عبر مفرمة اللحم. خلط لب البصل مع الكبدة. اخلط جيدا. أضف القليل من الفلفل والملح حسب الرغبة.

لحم "خفانشكارا" مع طبق جانبي من البطاطس

المنتجات المطلوبة:

لحم الضأن – 600 غرام؛

الملح والبهارات حسب الرغبة.

للتتبيلة:

النبيذ "Khvanchkara" - 180 غرام؛

عصير الليمون – 60 جم؛

بصل - 2 قطعة؛

الثوم – 2 قطعة.

للتزيين:

البطاطس - 500 غرام؛

ملح للتذوق.

طريقة التحضير: لتحضير هذا الطبق يفضل تناول لحم الضأن قليل الدهن. نظف اللحم من الأفلام واشطفه جيدًا وقطعه إلى أجزاء. فاز بخفة على كل قطعة ووضعها في ماء مالح.

يتم تحضير التتبيلة على النحو التالي. صب النبيذ في وعاء عميق. أضف عصير الليمون. قشر البصل وتمريره مع الثوم من خلال مفرمة اللحم. يُضاف البصل والثوم إلى النبيذ ويُقلب جيدًا.

ضعي قطع اللحم في التتبيلة الناتجة واتركيها في التتبيلة لفترة.

تسخين الدهون أو الزيت النباتي في قدر. تقلى شرائح اللحم حتى تنضج بالكامل. عندما يصبح اللحم جاهزًا، يُسكب التتبيلة المتبقية في القدر ويُترك حتى يغلي. يُقدّم اللحم الجاهز إلى المائدة مع رش الأعشاب الطازجة.

للتزيين، قومي بتحضير البطاطس المقلية. للقيام بذلك، قطع البطاطس إلى شرائح، إضافة الملح ويقلب. عندما يمتص الملح قليلاً، تقلى البطاطس بكمية كبيرة من الدهن أو الزيت النباتي.

السمك المفلطح في الطماطم

المنتجات المطلوبة:

السمك المفلطح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

التوابل وعصير الليمون حسب الرغبة.

للصلصة:

الطماطم - 3 قطع؛

الجبن - 80 غرام؛

التوابل حسب الذوق.

طريقة التحضير: قطع السمك. إزالة الجلد والزعانف والرأس. يُملح السمك المحضر بالملح والفلفل قليلاً. يرش بعصير الليمون ويترك لبعض الوقت.

ابدأ بتحضير الصلصة. صب الماء المغلي على الطماطم الطازجة وقم بإزالة الجلد. تمر الطماطم المقشرة من خلال مفرمة اللحم.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعيه في خليط الطماطم. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

يرش السمك المفلطح بالدقيق ويقلى على نار عالية في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. ضعي السمك المفلطح المقلي في قدر واسكبي فوقه صلصة الطماطم. ضعي القدر في الفرن واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

كريم "مارجوت"

المنتجات المطلوبة:

للطبقة الأولى:

سكر - 100 غرام؛

صفار البيض – 1 جهاز كمبيوتر.

الجيلاتين - 10 جم؛

الماء – 100 غرام؛

قهوة (سريعة الذوبان) - 4 ملاعق صغيرة؛

كريمة – 200 جم.

للطبقة الثانية:

الفواكه الطازجة - 200 غرام؛

كريم – 100 غرام؛

الجيلاتين - 3 ملاعق صغيرة؛

سكر – 5 ملاعق كبيرة. ل.

للطبقة الثالثة:

بياض البيض – 4 قطع؛

سكر – 260 جم؛

حامض الستريك حسب الذوق.

المكسرات - 0.5 كوب؛

شوكولاتة مبشورة – 3 ملاعق كبيرة. ل؛

رقائق جوز الهند - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة التحضير: لتحضير الطبقة الأولى من الكريمة، يُسكب الجيلاتين مع الماء ويُترك حتى ينتفخ. نسكب الماء المغلي فوق كمية القهوة سريعة الذوبان المحددة في الوصفة ونتركها لبعض الوقت. في وعاء منفصل، قم بخلط صفار البيض والسكر والجيلاتين المنتفخ. تخلط جيدا وتصب منقوع القهوة الساخنة. تبريد الخليط الناتج. تُخفق الكريمة حتى تظهر الرغوة وتُمزج مع خليط القهوة. ضع الكتلة الناتجة في ريدات شفافة.

انتقل إلى إعداد الطبقة الثانية. لإعداده سوف تحتاج إلى الفواكه الطازجة: الكرز والتوت والفراولة. يمكن صنع الكريم من خليط من الفواكه المختلفة. يُسكب الجيلاتين بالماء ويترك حتى ينتفخ. شطف الثمار وإزالة البذور. سحق الثمار المحضرة بالشوكة أو الهراسة واضربها بالخلاط مع السكر. تُخفق الكريمة بشكل منفصل. أضيفي الكريمة المخفوقة في أجزاء صغيرة إلى خليط الفاكهة واستمري في الخفق. اتركي الكريم النهائي ليبرد قليلاً، ثم ضعي الطبقة الثانية بعناية في وريدات شفافة.

تحضير الطبقة الثالثة . افصلي البياض عن الصفار. يُسكب البياض في وعاء منفصل ويُوضع في الثلاجة لفترة من الوقت. امزج البروتينات المحضرة مع السكر واخفقها حتى تصبح رغوة ناعمة. لجعل الكريم حامضًا قليلاً، يمكنك إضافة بضع حبات من حامض الستريك. ضع الطبقة الثالثة في المقابس. نرش المكسرات المبشورة، والشوكولاتة المبشورة، ورقائق جوز الهند على الوجه، ونزينها بالفواكه الطازجة.

مشروب الشوكولاتة "الروكوكو"

المنتجات المطلوبة:

كريم – 500 غرام؛

شوكولاتة - 300 جم؛

ثلج الطعام.

طريقة التحضير: تقطع الشوكولاتة وتذوب وتترك لتبرد. لا تسمح لتبرد تماما. وإلا فإن الشوكولاتة سوف تتصلب مرة أخرى. تُسكب الشوكولاتة الدافئة قليلاً في أكواب، وتُضاف إليها الكريمة والثلج المجروش إلى قطع صغيرة.

القائمة لحفلة الأطفال

الأطباق الساخنة: حساء "فيري تيل"، بودنغ "الثلج".

الحلوى: خليط الكاروسيل، حلوى القنفذ، معينات الجوز، كعكة الدب في الشمال.

المشروبات: عصير التوت، كوكتيل التوت.

حساء "حكاية خرافية"

المنتجات المطلوبة:

حليب - 1 لتر؛

السميد – 5.5 ملاعق كبيرة. ل.

زبدة - 20-30 جم؛

الزبيب – 6 ملاعق كبيرة. ل.

الفواكه الطازجة - 200 غرام؛

الملح والسكر - حسب الرغبة.

طريقة التحضير: اغسلي الزبيب جيداً وأضيفي إليه الماء الساخن. عندما ينتفخ الزبيب، اشطفه مرة أخرى.

جلب الحليب ليغلي. أضيفي كمية السميد والملح والسكر الموضحة في الوصفة. طبخ لمدة 10 دقائق تقريبا. يُضاف الزبدة والزبيب ويُطهى لمدة 3-4 دقائق تقريبًا. قبل التقديم، ضعي حفنة من التوت على كل طبق.

بودنغ "الثلج"

المنتجات المطلوبة:

البيض - 4 قطع؛

القشدة الحامضة - 1 كوب؛

دقيق – 5 ملاعق كبيرة. ل.

سكر – 120 جم؛

نكهة البرتقال – 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير: ضعي الكريمة الحامضة السميكة في وعاء منفصل. أضف الطحين و أخلط جيدا. يخفق البيض مع السكر ويسكب الكتلة الناتجة في خليط القشدة الحامضة والدقيق. أضيفي قشر البرتقال المفروم واخفقي حتى يصبح رقيقًا.

ضعي الكتلة الناتجة في قالب مدهون بالزبدة ورشي بالسميد واخبزيها في الفرن. يرش البودنج النهائي بالسكر البودرة.

خليط "دائري"

المنتجات المطلوبة:

الفطائر - 150 غرام؛

ملفات تعريف الارتباط - 150 غرام؛

الزبيب – 3 ملاعق كبيرة. ل.

المكسرات - 3 ملاعق كبيرة. ل.

شوكولاتة - 100 جم؛

كريم - 1 كوب.

طريقة التحضير: يغسل الزبيب جيداً، ثم يضاف إليه الماء الساخن ويترك لبعض الوقت. اشطف الزبيب المتورم مرة أخرى وضعه على منديل نظيف. قطع الوافل والبسكويت إلى قطع صغيرة. ضعي الوافل والبسكويت المطحون في وعاء عميق. صر الشوكولاته. يمكن القيام بذلك على مبشرة خشنة أو ناعمة. مرر المكسرات من خلال مفرمة اللحم وضعها مع الفطائر والبسكويت.

أضف الزبيب المجفف والكريمة. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الخليط الناتج في مزهريات صغيرة وزينيه بشرائح جيلي الفاكهة أو مربى البرتقال.

الحلوى "القنافذ"

المنتجات المطلوبة:

الجوز - 1.5 كوب؛

بياض البيض – 4 قطع؛

سكر - 1 كوب.

طريقة التحضير: تقطيع المكسرات. يُنصح بفعل ذلك بسكين أو شوكة. المكسرات المفرومة ستكون صغيرة جدًا بالنسبة لهذا الطبق. قم بتبريد بياض البيض قليلاً، ثم اخفقه مع السكر حتى تتشكل رغوة سميكة وموحدة. اخلطي الكريمة الناتجة مع المكسرات المفرومة. دهن صينية الخبز بالزيت، ثم وضع الكريمة على صينية الخبز. تُخبز الحلوى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة.

معينات الجوز

المنتجات المطلوبة:

المكسرات - 0.5 كوب؛

مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.

السكر البودرة - 0.5 كوب؛

زبدة - 100 جم.

طريقة التحضير: تمر المكسرات من خلال مفرمة اللحم. أضيفي الزبدة المخففة ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة واخلطيهم جيدًا.

يجب أن تكون الكتلة متجانسة، دون كتل. نترك الخليط الناتج جيداً في مكان بارد لبعض الوقت. اصنع أشكالًا من الكتلة المبردة - الكرات والمربعات. رش الأشكال المشكلة بالمكسرات.

كعكة "الدب في الشمال"

المنتجات المطلوبة:

دقيق - 200 غرام؛

البيض – 3 قطع؛

سكر - 1 كوب؛

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

الجبن - 350 غرام؛

السكر البودرة - 200 غرام؛

بياض البيض – 3 قطع؛

الجيلاتين - 20 جم؛

التوت الطازج.

الاتجاهات: ابدأ بصنع عجينة القشرة. فاز البيض مع السكر في رغوة قوية. يُمزج خليط البيض مع الدقيق ويُخفق مرة أخرى. أضف صودا الخبز، مروي بالخل. ضعي العجينة المحضرة في صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريباً.

لتحضير الكريمة، يُسكب الجيلاتين مع كمية قليلة من الماء المغلي حتى ينتفخ. طحن الجبن. يخفق بياض البيض مع السكر البودرة حتى تتشكل الرغوة. اخلطي الجبن المهروس وكتلة البروتين. أضف الجيلاتين المتورم. اخلط جيدا. ضعي الكريمة النهائية بعناية فوق الكعكة المبردة. تزيين الكعكة بالتوت الطازج.

القائمة لحفلة ليلة رأس السنة الجديدة

المقبلات: مقبلات السمك، السجق بأنواعه، الباليك، سلطة بالجمبري والزيتون.

الأطباق الساخنة: مشوي "ستافروبول"، شرحات "أتلانتا" مع طبق جانبي من البطاطس، دجاج على طريقة وارسو.

الحلوى: الفاكهة والشوكولاتة.

المشروبات: المياه المعدنية، الشاي، القهوة، شراب البيض "ليرا"، "الرقة" الجسدية.

مقبلات السمك "هاربور"

المنتجات المطلوبة:

فيليه السمك الأحمر - 200 غرام؛

تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.

نبات الكبر – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.

مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير: اسلقي البطاطس واتركيها لتبرد. نقطع السمك الأحمر إلى مكعبات صغيرة ويوضع في وعاء السلطة. ابشر البطاطس المبردة على مبشرة خشنة. قطع نبات الكبر والتفاح.

تخلط جميع المنتجات في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز.

سلطة مع الجمبري والزيتون

المنتجات المطلوبة:

الأرز – 5 ملاعق كبيرة. ل.

جمبري مقشر - 50 جم؛

زيتون – 80 جم.

للصلصة:

مغلي الروبيان – 6 ملاعق كبيرة. ل.

مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة التحضير: يُغسل الأرز جيداً ويُسلق في ماء مملح قليلاً. إزالة النوى من الزيتون وتقطيعه إلى قطع صغيرة. اغسلي الأرز المسلوق واتركيه يصفى من الماء واتركيه ليبرد. ضعي الأرز المجهز في وعاء السلطة وأضيفي الزيتون المفروم والروبيان.

لتحضير الصلصة، اخلطي المرق الذي تم طهي الجمبري فيه مع المايونيز. إذا اشتريت جمبريًا معلبًا، يمكنك استخدام السائل الموجود في البرطمان لصنع الصلصة. تتبل السلطة بالصلصة المحضرة.

مشوي "ستافروبول"

المنتجات المطلوبة:

لحم الخنزير - 600 غرام؛

النبيذ الأبيض الجاف – 5 ملاعق كبيرة. ل.

البطاطس – 300 جم.

للصلصة:

مخلل الخيار - 0.5 كوب؛

الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة؛

التفاح – 3 قطع.

طريقة التحضير: قطع لحم الخنزير إلى أجزاء رقيقة. يُضاف القليل من الملح ويُرش بالقليل من الفلفل ويُرش بالنبيذ الأبيض الجاف. اتركي اللحم لبعض الوقت حتى تتشرب البهارات.

ابدأ بتحضير الصلصة. للقيام بذلك، مزيج مخلل الخيار والخردل في وعاء منفصل. للتأكد من أن الخردل يذوب جيدًا، أضيفي المحلول الملحي في أجزاء صغيرة واطحني الخردل. قشر التفاح وابشره على مبشرة ناعمة. مزيج التفاح المبشور مع محلول ملحي. اطحن جيدًا حتى تصبح الكتلة متجانسة.

ضعي بضع قطع من الزبدة في قدر وضعي شرائح اللحم بعناية، والتي يجب أن تكون مشبعة بالبهارات بحلول هذا الوقت. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ضعي شرائح البطاطس حول اللحم واسكبي الصلصة المحضرة فوق كل شيء.

تُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا، ويُقدم الطبق النهائي مع رش الأعشاب الطازجة.

شرحات أتلانتا

المنتجات المطلوبة:

دجاج مفروم - 300 غرام؛

لحم البقر المفروم - 500 غرام؛ البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.

مايونيز – 6 ملاعق كبيرة. ل.

حليب - 0.5 كوب؛

الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.

بصل - 2 قطعة؛

فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة. ل.

التوابل حسب الذوق.

طريقة التحضير: أضيفي البهارات إلى اللحم المفروم والدجاج الطازج. ضع بيضة واحدة، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز و3-4 ملاعق كبيرة. ل. لبن. يُطحن الجزر من خلال مفرمة اللحم ويوضع في الدجاج المفروم. ضعي البصل المفروم من خلال مفرمة اللحم في اللحم المفروم. اخلط جيدا. دع اللحم المفروم الجاهز يقف في البرد لفترة من الوقت.

يشكل اللحم المفروم إلى قرص صغير. ضعي ملعقة من الدجاج المفروم في المنتصف. اجمع حواف اللحم المفروم معًا وشكلها على شكل فطيرة. خبز كل شريحة في فتات الخبز. تسخين الدهون أو الزيت في مقلاة. تقلى شرحات على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، ثم تخفض الحرارة وتقلى شرحات حتى تنضج تماما.

كطبق جانبي، قم بإعداد البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة.

دجاج وارسو

المنتجات المطلوبة:

دجاج - 1 قطعة؛

الأرز - 0.5 كوب؛

القشدة الحامضة - 0.5 كوب؛

الجزر - 5 قطع؛

التوابل حسب الذوق.

طريقة التحضير: اغسلي ذبيحة الدجاج جيداً. يُتبل الدجاج بالملح ويُرش بالفلفل قليلاً. نغسل أحشاء الدجاج ونعالج المعدة ونقطعها إلى قطع.

اغسل الأرز واطبخه في ماء مملح قليلاً. بمجرد أن يبدأ الأرز في الانتفاخ، صفيه في مصفاة واتركيه ليبرد قليلاً. سخني كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة واقلي حلقات البصل الكبيرة. يُمزج البصل والحوصلة المفرومة والأرز. احشي الدجاج بالحشوة المجهزة. دهن مقلاة أو قالب بالزيت ووضع جثة الدجاج على ظهرها. قشر الجزر وقطعه إلى شرائح. اخلطي شرائح الجزر مع القشدة الحامضة. أضف بعض الملح والفلفل الأحمر. نسكب الخليط المحضر فوق الدجاج ونضعه في الفرن لمدة 1-1.5 ساعة.

شراب البيض "ليرا"

المنتجات المطلوبة (لحصة واحدة):

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

عصير الأناناس - 100 غرام؛

الحليب – 100 غرام؛

سكر - 0.5 كوب.

طريقة التحضير: يُسكب صفار البيض والآيس كريم والعصير في الخلاط. فاز حتى رغوي. يخفق بياض البيض مع 0.5 كوب من السكر. صب المشروب النهائي في كوب. ضعي ملعقة من كريم البروتين في الأعلى.

مشروب جسدي "الحنان"

المنتجات المطلوبة (لحصة واحدة):

عصير عنب الثعلب - 80 جم؛

مشروب التوت – 80 جم؛

أي مشروب غازي – 80 جم.

الطريقة: امزجي العصير واشربيه في الخلاط واسكبيه في كوب الكوكتيل. بعد ذلك مباشرة، صب المشروب الغازي. يجب تقديم Fiz مباشرة إلى الطاولة.

نأمل أن تجد النصائح والوصفات الواردة في هذا الفصل مفيدة. إذا كانت الإجابة بنعم، فيمكنك دعوة الضيوف بأمان والاستعداد لاجتماعهم.

الفصل 30. حتى لا يشعر الضيوف بالملل

منذ الطفولة، كل واحد منا لديه حب للعطلات. هل تتذكر كيف كنا، كأطفال، ننتظر بسعادة وصول الضيوف؟ لماذا؟ نعم، لأنه كان يعني دائمًا الضحك والمرح والنكات المضحكة والنكات العملية والهدايا والمزاج الجيد.

هل سبق لك أن تساءلت عن سبب حدوث ذلك: يبدو أن الأشخاص المجتمعين مثيرون للاهتمام، والطاولة معدة جيدًا، والأطباق لذيذة جدًا، ولكنها مملة. بعد مغادرة الضيوف، لا يزال هناك شعور غير سارة - لم يكن المساء ناجحا، فقد ضاع الكثير من الجهد. وتتذكر حفلات الطلاب الخاصة بك، حيث كان الطعام أقل بكثير، ولكن أكثر متعة. والنقطة بسيطة وفي نفس الوقت معقدة. وكانت تلك الأمسيات مليئة بالمقالب والنكات الذكية والألعاب الممتعة. كل ما في الأمر أننا، مع تقدمنا ​​في السن، نسينا أننا بحاجة إلى أن نكون قادرين على الاستمتاع وألا نخجل من العبث، على الرغم من تقدمنا ​​في السن. نقدم لك العديد من الخيارات للألعاب والمقالب المضحكة والنكات التي لن تجعل ضيوفك يشعرون بالملل.

في أي شركة، بغض النظر عن ما تحتفل به، هناك دائمًا زعيم عصابة. من الجيد أن تتمتع أنت أو أي شخص في أسرتك بهذه القدرات. ثم يمكنهم تولي جزء "اللعبة" من المساء بأمان أثناء تقديم الأطباق ورعاية الضيوف.

في بعض الأحيان تتم دعوة شخص ما خصيصًا لهذه الأغراض. كقاعدة عامة، هذا هو نخب. من فضلك لا تتفاجأ، لأنه، بالإضافة إلى القدرة على صنع الخبز المحمص، يجب أن يكون قادرًا على الحفاظ على المرح والمزاج الجيد لضيوفك. ويأتي الضيوف لمساعدته في هذا.

لكننا على يقين من أنه بعد قراءة هذا الفصل، ستتعامل أنت بنفسك مع المهمة - للحفاظ على متعة الضيوف. ابدأ بصنع بعض المقالب الممتعة لأصدقائك. عليك أن تبدأ من الردهة لتجعل ضيوفك في حالة مزاجية ممتعة.

ملاحظة واحدة: تذكر أن بعض الأشخاص يمكن أن يكونوا حساسين للغاية، فحاول أن تجعل المقلب ممتعًا وغير مسيئًا.

تزيين مدخل الشقة بنقوش مضحكة مثل: “لا أحد في المنزل” أو “احذر يا صاحب الشر”. علق لافتات حول الشقة تحمل كتابات فكاهية: "ممنوع الدخول غير المصرح به"، "لا تدخل، وإلا..."، "المحاكم ليست الطريق، إنها الطريق". وإلا فسوف يتساقط الثلج على رأسك." أمام المطبخ، علق لافتة مكتوب عليها "مخزن شحوم"، أمام الغرفة التي سيتجمع فيها جميع الضيوف، ضع لافتة مكتوب عليها "دار الأيتام"، إلخ.

يمكنك نثر الألغام المزيفة والفخاخ المضحكة في جميع أنحاء شقتك. يوجد على الأريكة وسادة تصدر أصواتًا فاحشة عالية. يوجد في المرحاض ورق تواليت لاصق.

يمكنك محاولة إخفاء شخص ما في المنزل خلف الثلاجة. قم بفك المصباح الكهربائي في المطبخ. ويرجى أن تطلب من أحد أصدقائك إحضار النقانق أو الوجبات الخفيفة أو أي شيء آخر من الثلاجة. يفتح الضيف الثلاجة، وفجأة في ظلام دامس وصمت يسمع صوت: «أرجعها». يمكن القيام بذلك مع بضعة ضيوف آخرين فقط في حالة عدم وجود أشخاص ضعاف القلوب بين أصدقائك.

على الطاولة المقابلة لكل طبق، يمكنك وضع بطاقات بأسماء الضيوف والألقاب الكوميدية التي توصلت إليها، مثل "فيني باف"، "الأخ كرتوليك"، "أوبزوريك"، "الآنسة ثورن"، "السيد ثورن". نموذج للأخلاق الحميدة”.

ويوافقون على مناداة بعضهم البعض بهذه الأسماء فقط في جميع أنحاء الحفلة. من الأفضل فرض العقوبة على أولئك الذين يشعرون بالارتباك أو ينسون لقبهم فجأة.

يمكن أن تختلف الغرامات على نطاق واسع. على سبيل المثال، قم بغناء بيت من أغنية مشهورة، واقفًا على ساق واحدة واقفز بعد كل كلمة؛ قراءة قصيدة لشاعر مشهور، تموء في نهاية كل مقطع لفظي.

سيتم الحفاظ على جو المرح من خلال الخبز المحمص المضحك الذي يمكنك تقديمه خلال المساء. ابتكر بعضًا من هذه الأشياء المضحكة وستساعد في إسعاد ضيوفك. وهنا بعض من هذه الخبز المحمص.

خيارات التوست الممتعة

عندما تستحق النظارات
والخمر مسكوبة
اتجاه واحد -
شرب وصب.

تأمين دون تأخير
بشكل منفصل - الحياة، بشكل منفصل - ... المنزل.
ودون خوف من المتاعب في وقت لاحق،
استمتع مع اصدقائك.

دعونا نتناول كأسًا أيها الأصدقاء ،
بالنسبة لنا وفرحة الحياة!

هناك شيء مفقود يا إخواني
ربما لن يضر الشراب؟

العاب للكبار

العطلة ليست عطلة إذا تحولت إلى نوبة شرب تافهة. ولمنع حدوث ذلك ننصحكم أيتها المضيفات بعدم نسيان الألعاب والترفيه التي يمكن لعبها مباشرة على الطاولة.

"اسحب الجواب"

هذه هي لعبة بسيطة جدا ولكنها ممتعة. صحيح أنه يتطلب إعدادًا أوليًا. قم بإعداد بطاقات تحتوي على أسئلة وأجوبة فكاهية متنوعة مكتوبة عليها. بالمناسبة، في التحضير لهذه اللعبة، يمكنك أن تطلب المساعدة من أفراد الأسرة الأصغر سنا. الهدف من اللعبة هو أن الضيوف يتناوبون في رسم الأسئلة والأجوبة دون رؤيتهم. من المؤكد أن الأسئلة والأجوبة المضحكة أو غير المتطابقة ستجعل ضيوفك يبتسمون بل ويضحكون. علاوة على ذلك، إذا تمكنت من اختيار تعليقات مضحكة تتناسب مع شخصيات أصدقائك، فسيصبح الأمر مضحكًا للغاية. يمكن أن تتنوع الأسئلة والأجوبة، كل هذا يتوقف على خيالك وعلى الأشخاص الذين تتوقع زيارتهم.

نحن نقدم لك العديد من هذه الأسئلة والأجوبة الفكاهية.

السؤال: هل تحب النوم؟

السؤال: هل تقامر؟

السؤال: ما رأيك في الحب؟

السؤال: هل تحب الغش؟

سؤال: "هل أنت غيور؟"

الجواب: عندما يهطل المطر.

الجواب: "وحده فقط".

الجواب: "أنا أحاربه بأفضل ما أستطيع."

الجواب: "من الأفضل أن تأكل جيداً".

الجواب: "دائما عندما لا يكون هناك مال".

"مزاد علني"

لهذه اللعبة سوف تحتاج إلى جوائز صغيرة للمشاركين. الفائز هو من يتذكر أكبر عدد من الكلمات في موضوع معين. على سبيل المثال، يتم اختيار العلامات التجارية للسجائر كموضوع للمزاد. يبدأ الجميع في الاتصال في دائرة، وفي مرحلة ما يبدأ القائد في العد: "واحد، اثنان..." إذا تمكن شخص ما من تسمية العلامة التجارية التالية، يبدأ القائد في العد مرة أخرى.

إذا تمكن شخص ما، بعد العد "ثلاثة"، من تسمية الإجابة الأخيرة، فإنه يحصل على جائزة.

يمكن أن تكون موضوعات المزاد مختلفة، على سبيل المثال: ماركات السيارات، وأسماء العطور، وأسماء، وأسماء النبيذ، والحيوانات. كل هذا يتوقف على أصالتك. يمكن إجراء "المزاد" بطريقة أخرى: من سيتذكر المزيد من العبارات الجذابة من الأفلام أو الشخصيات من المسرحيات، على سبيل المثال، شكسبير. يشارك الجميع، ويمررون الحق في الإجابة في اتجاه عقارب الساعة. آخر من يذكر ثلاثة أسماء يفوز.

المسابقات المختلفة تحظى بشعبية كبيرة. كقاعدة عامة، لا تتطلب إعدادًا خاصًا، ولكنها دائمًا ممتعة ومضحكة.

"الأكثر عطاء"

يمكن إجراء هذه المنافسة في نسختين. يقف شخصان أو ثلاثة أشخاص على نفس الخط، ويتقدمون خطوة للأمام، ويقولون كلمة طيبة موجهة إلى صديقتهم. الشخص الذي يصل إلى خط النهاية بشكل أسرع يفوز.

خيار آخر مناسب لإجراء مسابقة دون مغادرة الطاولة. لكل كلمة طيبة - تفاحة، حلوى، الخ.

بدلا من الكلمات الحنون، يمكنك أن تقول ألقاب مضحكة، أو ببساطة استدعاء أسماء النساء (أو الرجال).

إذا كان الجميع في شركتك يعرفون بعضهم البعض جيدًا ويعرفون بعضهم البعض منذ فترة طويلة، فيمكنك إجراء عدد من المسابقات مثل: "التعرف على الأيدي"، "المقابلة".

مسابقة "تعرف على يدي زوجتك"

من الأفضل عقد هذه المسابقة إذا كان لديك العديد من المتزوجين الذين يزورونك. الأزواج معصوبي الأعين ويجب عليهم التعرف على يدي زوجاتهم من عدة أيادي ممدودة إليهم.

مسابقة "مقابلة"

وفي الوقت نفسه، يجيب الأزواج والزوجات على الأسئلة بشكل منفصل عن بعضهم البعض. من الأفضل أن يحدث هذا في غرف مختلفة. تلك الأزواج التي تتطابق إجاباتها تحصل على جوائز. بالمناسبة، هذه طريقة جيدة لمعرفة مدى معرفتك بنصفك الآخر.

يمكن أن تكون الأسئلة من هذا النوع:

1. تاريخ حفل الزفاف الخاص بك (المواعدة).

2. كيف كان الطقس في ذلك اليوم؟

3. ماذا كانت ترتدي العروس (العريس)؟

4. ما هو لون عيون زوجتك (زوجك)؟

5. ما هي الكتب التي تقرأها زوجتك (زوجك)؟

6. ما هو الطبق المفضل لزوجتك (زوجك)؟

قم بدعوة أصدقائك للعب ألعاب القافية. بالقرعة، يقول شخص ما كلمة بشكل عشوائي، ويبدأ المشارك الأول في قافيةها، ويقوم الباقون بإحصاء الكلمات التي نطق بها والتأكد من عدم تكرارها. يتم أخذ الوقت بشكل تعسفي: على سبيل المثال، دقيقة واحدة.

ثم تابع في اتجاه عقارب الساعة، المشارك التالي قوافي الكلمات. يستمر هذا حتى يكمل الجميع هذه المهمة. ثم يتم احتساب النقاط، مع إعطاء نقطة واحدة لكل حرف.

مثال. هناك من يقول كلمة الفيل. دعونا نبدأ القافية ذلك. الفيل: عربة، حزام كتف، عربة حصان، اختطاف. كل حرف في كلمة مكونة هو نقطة. الشخص الذي يسجل أكبر عدد من النقاط يفوز.

يمكن تنويع وقت الفراغ ليس فقط من خلال الألعاب "المتحدثة"، ولكن أيضًا من خلال الألعاب "النشيطة".

مسابقة "البرتقال المقشر" (اليوسفي والجريب فروت)

لهذه المسابقة، قم بإعداد حبلين وبرتقالتين. استخدم القرعة لاختيار مشاركين اثنين. قم بربط أيديهم خلف ظهورهم، ولكن ليس بإحكام شديد بحيث يتدفق الدم إلى أطراف الأصابع.

عندما تكون أيدي اللاعبين مقيدة، ضع طبقين على الطاولة وضع برتقالة غير مقشرة على كل منهما. مهمة اللاعب هي تقشير الفاكهة في أسرع وقت ممكن، بشكل طبيعي بأسنانه. إعطاء الأمر للبدء. من يقشر البرتقالة أولاً يفوز.

سيتعين على الخاسر أن يأكل هاتين البرتقالتين المقشرتين بالفعل ويداه مقيدتان أيضًا.

مسابقة "أطعم من تحب"

يتم اختيار عدة أزواج من المشاركين. الفتيات معصوبات الأعين، والرجال يجلسون على كرسي وأيديهم خلف ظهورهم. بناءً على إشارة القائد، تبدأ الفتيات في إطعام الجالسين بالتفاح. الزوج الذي ينهي التفاحة يفوز أولاً.

مسابقة "البحث عن عملة معدنية"

يتم وضع طبقين من الدقيق على الطاولة، مع وضع عملة معدنية في الأسفل. يجب على المشاركين الذين لا يستخدمون أيديهم، ويستخدمون تيارًا من الهواء من أنوفهم ويستخدمونه كمجرفة، العثور على عملة معدنية. أول من يجد العملة هو الفائز. الشيء الرئيسي هو عدم وجود الكثير من الدقيق في الطبق.

يمكنك دعوة الضيوف لأداء مهام فكاهية مختلفة.

على سبيل المثال، هذه هي مهمتك الأولى. اسأل ضيوفك عما إذا كان اثنان منهم، راكعين أمام بعضهما البعض، يستطيعان صب الماء في أكواب بعضهما البعض أو إشعال شمعة.

بعد الاستماع إلى هذه المهمة التي تبدو بسيطة، سيكون هناك بالطبع من يرغب في القيام بها. ضع أحدهما على ركبتيك مقابل الآخر على مسافة بحيث لا تكاد أذرعهما الممدودة تلمسهما. ادع أحدهما ليحمل شمعة مشتعلة في يده اليسرى والآخر غير مضاء. بيدك اليمنى، دعهم يرفعون ساقيك اليمنى عن الأرض.

الآن، الوقوف على ركبة واحدة، دعهم يحاولون إضاءة شمعة واحدة على الآخر.

على الأرجح، لن يتمكنوا من القيام بذلك، لأن كلاهما سوف يتوازن على ركبتيه وسيكون في حالة غير مستقرة. بهذه الطريقة يمكنك ترتيب المنافسة بين الأزواج.

المهمة الثانية هي مزحة. تحتاج إلى الجلوس على كرسي بظهر مستقيم والنهوض منه. ولكن فقط بعد استيفاء شرطين: يجب أن يبقى الجذع مستقيماً تماماً، بحيث يلامس الجزء الخلفي من الكرسي باستمرار، ويجب ألا يتم دفع الساقين تحت مقعد الكرسي. لن يتمكن أي قدر من الجهد العضلي من النهوض من الكرسي حتى يميل المشارك للأمام قليلاً أو يحرك ساقيه تحت الكرسي. يمكن تعديل هذه المهمة بشكل طفيف ويمكن تكليف رجل وامرأة بإكمالها. ما عليك سوى تحذير المرأة مسبقًا بشأن خصوصيات هذه المهمة. تخيل كيف سيكون رد الفعل عندما يتفوق ضيفك على النصف الأقوى.

وهذا ما يفسره قانون توازن الأجسام. يقع مركز الشخص الجالس داخل الجسم بالقرب من العمود الفقري.

إذا قمت برسم خط ساقط عقليًا من هذه النقطة، فسوف يمر تحت الكرسي، ولكي يقف الشخص، يجب أن يمر هذا الخط بين القدمين.

خدعة أخرى. أعلن للحاضرين أنه يمكنك وضع أي شخص حتى لا يرفع ساقه. ومن يريد دحض هذا القول عليه أن يقف بثبات وظهره إلى الحائط. من المستحسن أن يكون الجدار بدون قاعدة. ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الجدار في الغرفة، فاستخدم بابًا أو جدار خزانة كجدار.

حذر من أنه لا ينبغي أن يكون هناك أي تمايل للجسم. في ظل هذه الحالة، فإن جميع محاولات رفع الساق لن تنجح. إنه فقط أنه في هذا الوضع لا يمكن لأحد أن يفعل ذلك دون تحريك مركز الثقل إلى الساق الأخرى.

مثال كلاسيكي آخر لخدعة تعتمد على القانون الفيزيائي لتحلل قوة كبيرة واحدة إلى عدة قوى أصغر. في هذه الحالة، يمكنك أن تقول بأمان أنه بمساعدة خمسة أصابع يمكنك رفع أحد أصدقائك.

يجب على الشخص الذي يريد الرفع أن يقف بين المشاركين الخمسة المساعدين وأن يشد عضلات الساقين والذراعين والرقبة. علاوة على ذلك، يجب ثني الذراعين عند المرفقين. يضع اثنان من المساعدين إصبعي السبابة تحت قدمي الشخص الذي يتم رفعه، واثنان آخران تحت مرفقيه، والخامس يدعم ذقنه بإصبعه. بناءً على أمر القائد، يقوم الخمسة جميعًا في وقت واحد، وبقليل من الجهد، برفع الشخص الواقف على الأرض.

يمكنك إجراء مسابقة للأقوى. ضع المرشحين للحصول على لقب الأقوى من الأقوى على الكراسي مع ظهورهم لبعضهم البعض واعرض عليهم تحريك ساق الخصم بحبل مربوط حول كاحل الساق اليمنى لكل شخص.

اربط أحد طرفي الحبل بساق أحدهما، واربط الحبل جيدًا على الأرجل الخلفية للكراسي عدة مرات، وبعد ذلك فقط اربط الطرف الآخر بساق الآخر.

للتأكد من أن بقية الحاضرين لن يخونوك بالضحك المبكر، توصل إلى اتفاق معهم. وبعد الأمر، دع رجالك الأقوياء يقاومون بكل قوتهم، ما عليك سوى اختيار كراسي أكثر موثوقية.

عندما تضحك المجموعة عليهم، اطلب من شخص ما أن يحررهم من الحبل في نفس الوقت.

من الجيد أن تعرفي كيفية أداء الخدع السحرية، ولكن إذا لم تكني تفضلين هذا النشاط، قومي بتعليم زوجك أو أخيك أو خطيبك أو أحد أفراد الأسرة الأصغر سنًا. يشاهد كل من البالغين والأطفال دائمًا الحيل السحرية باهتمام. نحن جميعا نؤمن قليلا بالمعجزات في أرواحنا، والسحرة هم سحرة صغيرة بالنسبة لنا. سوف يستمتع أطفالك بعرض الخدع السحرية أكثر بكثير من قراءة الشعر التقليدية والمملة أمام الكبار.

سنقدم لك العديد من الحيل البسيطة التي لا تتطلب الكثير من التحضير ويمكن القيام بها حتى على يد شخص غير محترف. قم بإعداد نوع من الملابس الفاخرة أو العمامة أو العباءة - أيًا كان ما يقترحه خيالك سيعزز الانطباع "السحري".

1. معنى هذه الخدعة هو أن الساحر يمزق الشريط أمام الجمهور وبعد ثواني يعيده أمام الجميع. يتم وضع شريط من الصحف بطول 30-40 سم وعرض 3 سم على الطاولة، يأخذها الساحر بين يديه ويمزقها قطعة قطعة، ويجمع القصاصات في يده. الشريط الورقي بأكمله ممزق، يأخذه الساحر بين يديه، وينطق تعويذة سحرية مثل: "أخالاي - ماهالاي"، ينفخ على الشريط ويفتحه رسميًا. حدثت معجزة، الشريط سليم.

ما هو سر التركيز؟ تحضير شريحتين، بالضبط نفس الشيء. يتم لصقها معًا في الأطراف ويتم طي أحد الأشرطة مثل الأكورديون. بعد أن يمزق الساحر الشريط الأول، يقوم ببساطة بتمديد الأكورديون وإخفاء القصاصات خلفه.

2. يأخذ الساحر خيطاً ويربط حلقة في أحد طرفيه. والطرف الآخر بين يديه. الخاتم معلق في الهواء على خيط. يتم إشعال النار في الخيط بالقرب من الحلقة ويحترق، لكن الحلقة لا تسقط، ولكنها معلقة على الحلقة.

تتطلب هذه الحيلة تحضيرًا أوليًا. في اليوم السابق للأداء، انقع الخيط في محلول ملحي قوي لمدة ساعة على الأقل ثم انقعه جيدًا. يمكن تنفيذ هذه الخدعة عدة مرات إذا قمت بإعداد عدة خيوط من الخيط مسبقًا بهذه الطريقة.

""العملة السحرية""

شرط هذه الحيلة هو أخذ قطعة نقدية من فئة عشرة كوبيك من الطاولة دون لمس الطاولة أو العملة.

للوهلة الأولى، من المستحيل تماما القيام بذلك. يكون هذا ممكنًا تمامًا إذا أمسكت براحة يدك على مسافة ما من العملة المعدنية وفي هذا الوقت تنفخ عليها بقوة من أعلى وأفقيًا قليلاً. سوف تقفز العملة، وأصعب شيء هو التقاطها في الوقت المناسب. سر هذه الخدعة يكمن في الفيزياء البحتة. عندما تنفخ بين عملة معدنية وراحة يدك، يتم تفريغ الهواء بشكل كبير، ويؤدي فرق الضغط الناتج إلى رميه فوق الطاولة.

هناك عدد كبير جدًا من الحيل، يمكنك ابتكار حيل أصلية وسحرية بنفسك.

قبل الثورة، كانت الحزورات تحظى بشعبية كبيرة في حفلات الاستقبال. جوهر هذه اللعبة هو تخمين الكلمات التي تتكون مقاطعها من كلمات كاملة. يمكن استخدام هذا في أمسياتك أيضًا. لا يمكن نطق الكلمات والمقاطع، ولكن يتم تمثيلها في شكل التمثيل الإيمائي. المشهد الأول هو المقطع الأول والثاني هو الثاني. إذا لم يتم حل نصف الكلمات، يمكنك على الفور إظهار الكلمة بأكملها باستخدام التمثيل الإيمائي.

يمكنك لعب الحزورات بدون التمثيل الإيمائي، في الشعر، وتشفير المقاطع والكلمات. فيما يلي بعض الأمثلة على هذه الحزورات.

ثلاثة أحرف تطفو مثل السحاب،
يظهر اثنان في وجه الرجل،
والكل يتحول في بعض الأحيان إلى اللون الأبيض
في ضباب البحر الأزرق.

(ريشة)

بداية الكلمة غابة
والنهاية قصيدة
والكل ينمو
وإن لم يكن النبات.

(لحية)

"المغيرون"

لعبة "التغييرات" تجلب الكثير من المتعة والمرح. فكرة اللعبة هي أن تأخذ سطرًا من أغنية مشهورة وتغير كل كلماتها إلى متضادات. يبدأ المضيف اللعبة، ويستمر الشخص الذي خمن، وهكذا في دائرة.

دعونا نعطي أمثلة على مثل هذه التحولات.

"الولد يضحك تحت البندقية..." - "البنت تبكي في الرشاش..."

"كوني ذكية يا روسيا..." - "لا تكن أحمق يا أمريكا..."

"بولونيز الخفاش الأسود..." - "سامبا العثة البيضاء..."

"لينا، لينا، أنت وأنا نشعر بحالة جيدة جدًا ..." - "ليخا، ليخا، أشعر بالسوء بدونك ..."

ويمكن فعل الشيء نفسه مع القصائد الشهيرة: "لقد نسيت يا عمي، أنا أكره..." - "أنا، كما تعلم، يا مربية الأطفال، في حالة حب..."

"أنت تكرهني كراهية أخت..." - "أحبك حب الأخ...".

قم بدعوة ضيوفك للعب الألغاز، فمن غير المرجح أن يحضر أي شخص. يمكن رسمها مسبقًا على أوراق، أو رسمها بحضور الضيوف بالطباشير على ألواح أردواز صغيرة.

يمكنك إجراء اختبار صغير للمشاهد الأكثر انتباهاً. اختر موضوعًا، على سبيل المثال، أفلام الرعب، وطرح بضعة أسئلة مثل: "ما هو لون سترة فريدي كروجر؟"، "ما اسم الكتاب الذي كتبه بطل فيلم "الفندق"؟" إلخ.

ألعاب خارجية

إذا سمحت المساحة الحرة في الشقة، يمكنك لعب الألعاب في الهواء الطلق.

"من أسرع؟"

يضع اللاعبون كراسيهم وظهورهم للداخل في الدائرة. يجب أن يكون هناك كرسي واحد أقل من عدد اللاعبين. بناء على إشارة القائد، يتحرك كل من يعزف على الموسيقى على طول الكراسي. عند إشارة المقدم (التصفيق)، يجب على كل لاعب الجلوس على كرسي. الشخص الذي بقي بدون كرسي يمنح خسارة ويتم استبعاده من اللعبة. ثم يتم لعب عمليات المصادرة ويكمل الخاسرون مهام ممتعة مختلفة.

"لعبة الملاعق"

يتم لعب هذه اللعبة أثناء الجلوس على الطاولة. من الأفضل أن يكون هناك أكثر من خمسة لاعبين. توجد مجموعة من الملاعق الصغيرة في منتصف الطاولة - أقل بملاعق صغيرة من عدد اللاعبين. يمكن لعشيقة المنزل أن تبدأ اللعبة، أو يمكنك سحب القرعة. تبدأ قصة من تكوينك الخاص (يمكنك ابتكارها أثناء اللعبة). بمجرد أن تقول كلمة ملعقة، يجب على الجميع أن يأخذوا الملعقة في أسرع وقت ممكن. يلتقط الراوي ملعقة بسرعة من الطاولة، ويتبعه الجميع. ومن لم يحصل على ملعقة عليه أن يكمل القصة. وفي الوقت نفسه لا يمنع خداع واستفزاز المشاركين في اللعبة. إذا أخذ شخص ما ملعقة في وقت مبكر، فسيتم فرض غرامة عليه.

هنا مثال على هذه القصة.

"بالأمس حدث لي مثل هذا الحادث. كنت أسير في الشارع وقررت الذهاب إلى المتجر. رأيت مصباحًا في نافذة هذا المتجر. لقد كان شكله غير عادي ومزينًا بالخيول لدرجة أنني قررت إلقاء نظرة فاحصة عليه. فجأة كان هناك ضجيج من الخلف ونظرت إلى الوراء. ألقيت ملعقة من نافذة سيارة مارة”.

كل منزل لديه ألعابه المفضلة. شخص ما وأصدقاؤه يلعبون اليانصيب بحماس. بعض الناس يفضلون البطاقات وربما الدومينو. إذا كان كل شخص تعرفه يعرف كيفية لعب لعبة الطاولة، فاهتم بعدة مجموعات مقدمًا وقم بتنظيم البطولة. بدلا من لعبة الطاولة، يمكنك استخدام لعبة الداما، مكعب روبيك، اذهب. هناك العديد من الألعاب اللوحية التي يستمتع الكبار بلعبها، مثل لعبة المونوبولي. يمكنك حتى استخدام ألعاب الطاولة للأطفال، والتي يوجد الكثير منها في كل عائلة. "الهوكي" أو "كرة القدم" - هذه فرصة لمباراة ودية أثناء فترات الراحة في عيدك.

نحن لا نقدم لك توصيات صارمة بشأن كيفية اللعب وكيفية الترفيه عن الضيوف. نريدك فقط أن تتذكر دائمًا: "لا توجد دقيقة واحدة من الملل!" وقال لويس كارول أيضًا إن العيش بدون ألعاب "مثير للاهتمام مثل ماكينة الخياطة أو مطحنة القهوة".

ارقص، غني، اقرأ الشعر، أخبر النكات، العب، تخيل - كن نشطا، وبعد ذلك ستكون كل أمسياتك ناجحة، وسوف يرغب أصدقاؤك في زيارتك مرارا وتكرارا.

ونصيحة أخرى. كن أبسط، اسمح لنفسك أن تكون طفوليًا، على الأقل في لحظات الراحة النادرة. سيساعدك هذا على العودة إلى المشاكل الخطيرة وتهدئة الأمور.

الفصل 31. ما تحتاج لمعرفته حول العطلات العائلية

العطلات المنزلية أو العائلية. في كل مرة نتحدث عنها، نحاول تحديد ما هي. من الواضح أن هذه إجازات مع العائلة. لكن كل عائلة تعتبر تقليديًا عطلاتها الخاصة عطلات عائلية ويتم الاحتفال بها أيضًا بطريقتها الخاصة. من يجب دعوته لمثل هذه الأعياد وكيف تقام؟ دعونا نحاول فهم هذه القضية.

ما هي العطلات التي يمكن تصنيفها على أنها عطلات عائلية؟ حسنًا، بالطبع، رأس السنة الجديدة، وأعياد الميلاد العائلية، والتعميد، واحتفالات الذكرى السنوية للزفاف. في الوقت الحاضر، تظهر عطلات جديدة، والتي يمكن أيضًا تصنيفها على أنها عطلات عائلية. وهذا يشمل عيد الميلاد، وعيد الفصح، وربما عيد الحب.

إذا تم الاحتفال بالعطلة في دائرة منزلية ضيقة، فلا توجد مشاكل عادة. تنشأ المشاكل عندما تتم دعوة ضيوف آخرين لحضور احتفال عائلي. كيف تتصرف في هذه الحالة؟

لذا، إذا كنت ترغب في قضاء عطلة عائلية، فعليك أن تقرر بعض الأسئلة لنفسك. أولا، المقياس. إذا كان بطل المناسبة قادرا على التعبير عن رأيه حول التكوين وعدد الضيوف، فيجب عليك الاستماع إليه بالتأكيد (نحن لا نتحدث عن التعميد، لأن طفلك لا يستطيع التحدث علنًا في هذا الشأن بعد). من المهم ماذا وكيف يتم إعداده، والأهم من ذلك هو كيفية إعداد الطاولة، ولكن العامل الحاسم هو اختيار الضيوف ووضعهم على الطاولة. يمكن أن تكون أمسيتك فاشلة أو ناجحة لهذين السببين.

الشيء الرئيسي هو تحديد نوع الاستقبال الذي تنوي تنظيمه بالضبط. لكن الشيء الأكثر أهمية، دعونا نؤكد ذلك مرة أخرى، هو اختيار المدعوين وإجلاسهم بشكل صحيح على الطاولة. من المفيد أن تقرر ما هو الأكثر أهمية بالنسبة لك: جلب الفرح والسرور لأصدقائك أو إظهار معارفك واتصالاتك القوية.

ستكون أمسية لعدد قليل من الأشخاص المقربين منك حقًا أفضل بكثير من تجمع جمهور "متنوع". قم بدعوة الأشخاص المتساويين مع بعضهم البعض في الوضع الاجتماعي والمستوى الثقافي. تخيل كيف سيشعر صديقك المعلم بصحبة زوجة صاحب شركة كبيرة يعمل بها زوجك.

حاول دعوة هؤلاء الأشخاص حتى تتوافق اهتماماتهم بطريقة ما. وإلا فإن كل جهودكم لتنظيم الحفلة ستذهب سدى. حاول أن تأخذ ذلك في الاعتبار عند جلوس ضيوفك. عند تجميع القائمة، من المستحسن استخدام قاعدة الوسط الذهبي، أي أن يكون لكل مدعوين على الأقل اهتمامات مشتركة.

إذا جلست ضيوفك دون أخذ ذلك في الاعتبار، فلن ينجح التواصل السهل والمحادثة الودية.

كيف تجلس الضيوف بشكل صحيح؟

أولاً، تذكر القاعدة: "الشمس والقمر لا يلتقيان في السماء". ماذا يعني ذلك؟ لا يوجد مكان لاثنين من الزملاء المرحين والمزاحين في أحد طرفي الطاولة. تأكد من وضعهم على أطراف مختلفة من الطاولة حتى يسود المرح على نصفي الطاولة.

ثانياً: لا تجلس شخصين متواضعين خجولين بجانب بعضهما البعض.

ثالثاً، لا تحجز مقعداً للمتحفظ إلى جانب صاحب القلب.

رابعا، لا تجلس ضيفين غير معروفين بجانب بعضهما البعض.

خامساً، لا تجلسوا العزاب بجانب المتزوجين. من الناحية المثالية، بالطبع، يجب علينا التأكد من أن كل شخص لديه زوجين.

النصيحة الأخيرة. لا تدع شخصًا واحدًا يتولى المحادثة ويتحدث بلا انقطاع طوال المساء، مما يطغى على الجميع. بالطبع، يجب أن يتم ذلك بلباقة شديدة.

ونريد أيضًا أن نقول بضع كلمات عن مفتاح أي أمسية ناجحة - المحادثة الخفيفة والتواصل المريح. بالطبع، يتم تخصيص العديد من الكتب للقدرة على إجراء محادثة بحيث يمكننا في فصلنا الصغير تقديم عدد قليل فقط من القواعد الأولية العامة لهذا الفن المعقد حقًا. يمكن أن تكون محادثة الطاولة عامة عندما يشارك فيها جميع الضيوف، وخاصة - بين جيران الطاولة أو عدة مشاركين. كقاعدة عامة، لا تتم مناقشة الموضوعات الجادة على الطاولة، ما لم يكن بالطبع الغرض من الاجتماع هو التواصل التجاري. حاول تجنب المواضيع المتعلقة بالأمراض وعلاجها، والحالات المأساوية؛ المكياج والأزياء وتسريحات الشعر للسيدات المجتمعات.

فكر مسبقًا في موضوعات المحادثة التي ستكون موضع اهتمام جميع الضيوف. عادةً ما يقترح المضيفون موضوعات للمحادثة.

تقليديا، يتم تقديم الخبز المحمص والتهاني على الطاولة. كقاعدة عامة، المضيفون هم أول من يشرب النخب. الشيء الرئيسي هو ألا ننسى أن الخبز المحمص الجيد لا يجب أن يكون طويلاً ومملاً.

نحن على يقين من أن هذه التوصيات البسيطة ليست اكتشافًا لك. راقب كلامك، وتحدث بوضوح، ولكن ليس بصوت عالٍ. ابتسم بلطف، حتى لو كنت متعبًا جدًا من الاستعداد للإجازة. أجب عن أسئلة الضيوف، حتى لو كان أفكارك مشغولة حاليًا بالدجاج في الفرن. وسيشعر ضيوفك أنهم مثيرون للاهتمام ومرحب بهم وسيكونون ممتنين لك على الوقت الممتع الذي يقضونه.

أنت الآن بحاجة إلى تحديد اليوم والوقت الذي ستدعو فيه الضيوف. من الضروري مراعاة عدد من العوامل لتجنب أي سوء فهم. بالنسبة لبعض الناس قد يكون هذا اليوم مشغولاً بأشياء أخرى. بعد كل شيء، يخطط الكثير منا لأشياء مختلفة لعطلة نهاية الأسبوع، أو قد تتم دعوة شخص ما بالفعل إلى عيد ميلاد أو حفلة أو إلى المسرح. ومع ذلك، السبت أو الأحد هو اليوم المثالي لقضاء عطلة. توقيت العطلة يستحق الاهتمام أيضًا. إذا قمت بدعوة ضيوف في الصباح، فقد يحدث أن ينام شخص ما أو يتأخر. ومع ذلك، من خلال جدولته في وقت متأخر من المساء، فإنك تحكم على نفسك بليلة بلا نوم (ما لم يكن هذا هو العام الجديد). لذا، فإن الوقت المثالي للاحتفال هو خلال النهار. حدد موعدًا لتناول طعام الغداء، حوالي ثلاث ساعات، لا يمكن أن تخطئ.

بحلول وقت الغداء، سيكون لديك الوقت لإنهاء كل ما لم تنته منه في اليوم السابق، وستكون قادرًا على الاهتمام بنفسك. حاولي تنظيم وقتك بحيث تنتهي جميع الأعمال المنزلية قبل وصول الضيوف. ينطبق هذا على جميع الأعمال المنزلية تمامًا: يجب أن تكون الشقة في حالة ممتازة ويجب ترتيب الطاولة.

لكن لا يجب أن ننسى مظهرنا، لأنه لا يوجد أبشع من المضيفة التي تستقبل الضيوف بمظهر رث، برأس أشعث وطلاء أظافر مقشر! سوف يتبخر كل المزاج الاحتفالي للضيوف على الفور دون أن يترك أثراً بمجرد رؤيتك بهذا الشكل.

سيكون لديك متسع من الوقت للتواصل، وبعد مغادرة الضيوف، ستظل لديك الطاقة اللازمة للتنظيف.

عليك أن تختار شكل الدعوة الذي يناسب المناسبة. تبدو بطاقات الدعوات على شكل شخصيات أو أدوات مضحكة أصلية: على شكل شجرة عيد الميلاد - لحفلة عيد الميلاد، على شكل مهد - للتعميد أو ولادة طفل، على شكل شجرة عيد الميلاد لعبة - لعطلة رأس السنة الجديدة.

يجب أن تشير بطاقة الدعوة إلى وقت ومكان ونوع الاحتفال. إذا كان الاحتفال أكثر رسمية بطبيعته، فسيكون من الجيد أن تحدد الملابس التي ترغب في أن يرتديها الضيوف في احتفالك.

اجمع أكبر قدر ممكن من المعلومات حول عادات الأكل لدى ضيوفك. من الجيد أن يأتي إليك الأصدقاء القدامى الذين تعرف أذواقهم وتفضيلاتهم، ويكون الأمر أكثر صعوبة مع الغرباء. لذلك، عندما تخطط لقائمتك، لا تنس، على سبيل المثال، النباتيين وممثلي الديانات الأخرى ومرضى الحساسية وما إلى ذلك. يجب ألا تعتبر رفض أي طبق أو طبق جانبي أو مشروب بمثابة إهانة شخصية وتطلب تفسيرًا من أسباب الرفض. يرجى الامتناع عن الإدلاء بأي تعليقات.

وشيء أخير. قرر بنفسك ما تريد تحقيقه خلال عطلتك: أن تذهل أصدقائك بقدراتك المالية، أو تجمع الأشخاص ذوي التفكير المماثل، أو تقضي وقتًا ممتعًا وممتعًا؟ كيف وأين ستقضي العطلة يعتمد على هذا.

لنبدأ بوصف عطلتين تتمان دون موافقة بطل المناسبة.

الأوطان والتعميد

تعد دعوة الضيوف بمناسبة ولادة طفل، ما يسمى بالوطن، إحدى العطلات العائلية الرئيسية لعائلة شابة. كقاعدة عامة، لا تقام احتفالات فخمة بشكل خاص في الأيام والأسابيع الأولى بعد الولادة. فقط أقرب الأقارب مدعوون لهذه العطلة.

من الصعب على الأم الشابة أن تتعامل بمفردها مع المهام الممتعة ولكن العديدة المتمثلة في رعاية الطفل والتحضير للعطلة. من المناسب أن يساعد أحباؤك في تنظيم الحفلة. يمكنك تدبر أمرك بمجرد دعوة لتناول الشاي أو تحضير المقبلات الباردة.

كقاعدة عامة، هذا حفل صغير في الوقت المناسب، لأن الطفل الصغير وأمه لا يزالان بحاجة إلى راحة طويلة.

ضع الطاولة في غرفة بعيدة عن الطفل قدر الإمكان. ولا تخرجيها تحت أي ظرف من الظروف للضيوف، حتى لو كنت تريد حقًا التباهي بطفلك. يشعر الأطفال حديثي الولادة بالتوتر الشديد وسط حشود كبيرة من الغرباء، ولا يمكنهم أن يهدأوا لفترة طويلة، ويبكون.

الآن دعونا نتحدث عن التعميد. أنت، الآباء، تقرر من ستدعوه إلى هذه العطلة. كقاعدة عامة، يتم دعوة أقرب الأقارب والعرابين والآباء إلى التعميد. يتم أيضًا تحديد وقت المعمودية من قبل الوالدين، ولن تجد في أي مكان نظامًا صارمًا بشأن المدة التي يجب أن يعتمدها الطفل بعد الولادة.

لا توجد قواعد تتعلق بقواعد اللباس، باستثناء قاعدة المعقولية. لن يفكر أحد في الذهاب إلى الكنيسة مرتديًا الجينز أو التنورة القصيرة. لا توجد توصيات لملابس الأطفال. ومع ذلك، هناك عادة واحدة رائعة - لوضع شيء خاص عليها. لسوء الحظ، لم نحافظ على تقاليد المعمودية. لكن في روسيا ما قبل الثورة، في هذا اليوم، كان غودسون يرتدي شيئًا من الدانتيل، ينتقل من جيل إلى جيل (غطاء بكشكشة، ورأس من الدانتيل). ربما ستبدأ مثل هذا التقليد في المنزل.

يمكن الاحتفال بالتعميد في أي مكان: في المنزل، في المطعم، في الهواء الطلق. ما سيكون عليه الأمر - مأدبة استقبال طويلة أو بوفيه - يعتمد عليك أيضًا. عند تزيين طاولة التعميد، من المعتاد استخدام الألوان الفاتحة.

هناك تقليد لتقديم الهدايا إلى غودسون من الأب الروحي والأم، ونأمل ألا تنساه. في الأيام الخوالي، كانت الملاعق والأكواب الفضية إلزامية، ولكن هذا أصبح شيئا من الماضي. من الشائع اليوم إعطاء شيء أكثر عملية. ذلك يعتمد على خيالك، وبالطبع القدرات المالية.

الآن دعونا نتحدث عن أعياد ميلاد الأطفال وتواريخها التي يتم الاحتفال بها وفق قوانين خاصة اخترعتها أنت وأطفالك. الاحتفال بعيد ميلاد مع أحبائهم عادة قديمة. في وقت مبكر من الصباح، وقبل أن يستيقظ الطفل، تم إعداد طاولة خاصة. تم وضع الهدايا عليها ووضع البسكويت أو الكعكة التقليدية عليها. كما تم وضع العديد من الشموع في المركز حسب عمر صبي عيد الميلاد. ثم انتظر الطفل وصول الضيوف والتهاني والهدايا الأخرى. تمت دعوة الضيوف الصغار إلى الطاولة، ثم قاموا دائمًا بتنظيم حفل موسيقي مرتجل لصبي عيد الميلاد.

عطلات الأطفال

يجب أن يصبح هذا اليوم عطلة حقيقية للأطفال. اسأل الأطفال كيف يريدون أن تبدو إجازتهم. عيد الميلاد هو عطلة للأطفال، لذلك من المتوقع وجود ضيوف من الأطفال. إذا كنت من أصدقاء العائلة وترغب في دعوة والديك، قم بترتيب طاولتين. ومن الأفضل أن يكون في غرف مختلفة حتى لا يحرج الأطفال. كم مرة يمكنك رؤية مثل هذه الصورة الحزينة: طفل عيد ميلاد صغير منسي بجوار كومة من الألعاب، وأعمامه وخالاته البالغين حوله. تذكر أن هذه العطلة مخصصة في المقام الأول لطفلك ويجب أن يكون أقرانه حاضرين كضيوف. امنحهم الحرية للاستمتاع. ناقش مسبقًا مع طفلك الأصدقاء الذين يود رؤيتهم في حفلة عيد ميلاده. حاول أن تشرح له بوضوح سبب عدم قدرتك على دعوة الفصل بأكمله أو فريق كرة القدم بأكمله. ينصب التركيز الرئيسي على الألعاب والنكات العملية والاختبارات والموسيقى والرقص. يمكنك ترتيب عرض سيرك مسرحي حقيقي. إذا كنت أنت نفسك غير قادر أو ليس لديك وقت لتنظيم المرح، فيمكنك دعوة منظم محترف لحفلات الأطفال. توجد الآن شبكة كاملة من المنظمات التي تساعد في تنظيم احتفالات الأطفال.

تعرف على كيفية تقديم الهدية بطريقة أصلية. يمكنك تقديم عرض مسرحي كامل. على سبيل المثال، أعط طفلك خريطة قرصان توضح مكانًا عزيزًا - كنزًا. ويجب على المغامرين الصغار البحث عن هدية الكنز. على طول الطريق يجب أن يواجهوا العديد من المغامرات والمهام والمسابقات الممتعة. سوف يتذكر الطفل هذه العطلة المخططة جيدًا لفترة طويلة.

ما هي العطلات الأخرى التي يمكن تصنيفها على أنها عطلات للأطفال؟ على الأقل العام الجديد! هل تتذكر العام الجديد من طفولتك؟ يا له من شعور بفرحة الترقب، لشيء غير عادي، استيقظت قبل أي شخص آخر وركضت إلى شجرة عيد الميلاد التي تقف في الزاوية وسط وميض الشموع والألعاب والأكاليل الغامضة! وهناك الشيء الأكثر عزيزة! الهدايا والطرود بشرائط وحقائب جميلة. وهذا يعني أنه لا يزال يأتي. سانتا كلوز موجود، وهو يعرف كل أحلامك السرية: قطار، دمية جديدة، دراجة...

املأ هذا اليوم لطفلك بالمعجزات الغامضة والساحرة. تأكد من تزيين شجرة عيد الميلاد مع أطفالك، فالأطفال يحبونها حقًا.

حاول صنع الألعاب والهدايا والمفاجآت بيديك. قم بدعوة أصدقائه لترتيب كرنفال أو حفلة تنكرية.

لسوء الحظ، فإن تقليدنا المتمثل في إقامة الحفلات التنكرية، والاحتفال بالعام الجديد بشكل عام، قد اختفى منذ فترة طويلة. الشيء الرئيسي هو أن يشعر طفلك بالاحتفال لفترة طويلة.

هناك تقليد جيد في إستونيا للاحتفال رسميًا ببلوغ سن الرشد. لماذا لا تفكر في ذلك أيضا؟ تأكد من قضاء أمسية احتفالية وبدء مرحلة البلوغ. قم بدعوة عائلتك وأصدقائك المقربين. الخروج بشيء الأصلي. حاول ترتيب حفل استقبال، لأن مثل هذا الحدث يحدث مرة واحدة في العمر. الدعوة لتناول الشاي أو طاولة الوجبات الخفيفة ليست كافية هنا.

لقاء الأصدقاء

فهل قررت دعوة أصدقائك لشراء جهاز تلفزيون جديد، بعد رحلة إلى أماكن مثيرة للاهتمام، أو لمجرد مزاج جيد؟ شكل الحفلة في هذه الحالة يعتمد عليك فقط: ما الذي يجب طهيه، وكيفية إعداد الطاولة. الشيء الرئيسي هو التفكير فيما ستفعله مع ضيوفك. ويمكنك تقديم أي شيء. قم بدعوتك، على سبيل المثال، لتناول البيرة مع السمك أو أوكروشكا أو النبيذ الصغير محلي الصنع. كلما قل الوقت الذي تقضيه في الوقوف أمام الموقد، زادت القوة الروحية والجسدية التي ستتمتع بها لإجراء محادثة ودية.

يعد بوفيه المساء مع المقبلات الباردة شكلاً مناسبًا لإقامة مثل هذه الحفلة. مريحة، أولاً وقبل كل شيء، لأنها تتطلب تكاليف تحضير أقل، حيث يمكن وضع الحلويات والوجبات الخفيفة ببساطة وبشكل جميل على الأطباق والصواني والأطباق. في هذه الحالة، يتم وضع الطاولة على الحائط، مما يوفر مساحة للرقص. يخدم كل ضيف نفسه ويجرب ما يريده أكثر.

اصنع عطلتك الخاصة. يمكنك الاحتفال بليلة عيد الميلاد في المنزل. تعتبر هذه المرة هي الأنسب لجميع أنواع الكهانة والأسرار. توصل إلى السمات والرموز المناسبة.

يقدم الأطباق التقليدية لهذه العطلة: Sochivo، Kolivo (Kutya). فقط تذكر أن بعض الكهانة لها جانب سلبي، لذا لا تبالغ في التصوف. المزيد من الفكاهة والمحاكاة الساخرة وقراءة الطالع المرحة.

خطوبة، أعراس

تشمل العطلات العائلية أيضًا الارتباطات. صحيح أن الكثيرين يعتبرون هذه العادة القديمة فكرة سخيفة أو غير ضرورية. ولكن حتى لو لم تكن أبدا مؤيدا لهذه العطلة، فلا يزال اليوم يأتي عندما يتعين عليك مقابلة الشخص المختار أو المختار من ابنتك أو ابنك. من الجيد أن تكون مستعدًا لهذه الأخبار، فأنت تعرف قريب المستقبل ووالديه. وإذا لم يكن كذلك؟ نحن لا نذكر الخيار على الإطلاق عندما تكتشف حقيقة الزواج في الأشهر المقبلة. لا يزال يتعين عليك مقابلة والدي العروس (العريس) لمناقشة جميع تفاصيل حفل الزفاف القادم. إذا كانت كلتا العائلتين لا تعرفان بعضهما البعض بعد، فيجب أن يلتقيا بالتأكيد. تعتبر عطلة الخطوبة مثالية للقاء أقارب المستقبل ومناقشة حفل الزفاف القادم.

كيفية تنظيم هذه العطلة؟ يمكن إجراؤها بشكل غير رسمي في المنزل أو في المقهى. كقاعدة عامة، عند المشاركة أو "طلب المساعدة"، من المعتاد إعطاء العروس خاتمًا، والذي يبدو أنه يختم عقد الزفاف المستقبلي.

ستساعدك بعض النصائح في تنظيم هذا الاحتفال. أولاً، كقاعدة عامة، يتم تنظيم الخطوبة من قبل والدي العروس، حيث أنهما هما من يجب أن يطلبا يد ابنتهما للزواج والموافقة على الزواج.

ثانيا، تأكد من معرفة رأي والدي العريس حول حفل الزفاف مقدما. خلاف ذلك، قد تنتظر مفاجأة غير سارة - مواجهة بدلا من مناقشة بناءة لتفاصيل الاحتفال المستقبلي.

ثالثا، لا تحاول تحويل الخطوبة إلى وليمة فخمة، لأن هدفك الرئيسي، إلى جانب التعرف على بعضكما البعض، هو مناقشة العمل. من المنطقي تنظيم اجتماع في المنزل، لأن التواصل في بيئة منزلية مريحة سيسمح للأشخاص غير المألوفين بالارتياح بسرعة والاقتراب.

رابعا، قم بدعوة الأقارب المقربين فقط الذين سيشاركون بنشاط في التحضير لحفل الزفاف، ويمكن دعوة أصدقائك ومعارفك لحضور حفل الزفاف نفسه.

الآن دعونا نتحدث عن الاحتفال الذي يحظى بأهمية كبيرة - حفل الزفاف. حفل الزفاف هو حلم كل فتاة في أن تصبح الحكاية الخيالية حقيقة. صحيح أن أفكار كل شخص حول حفل الزفاف مختلفة. الشباب لديهم فكرة ورغبة واحدة، في حين أن الآباء، كقاعدة عامة، لديهم وجهات نظرهم التقليدية الخاصة بهم.

يقترب يوم الزفاف، لكن قائمة الضيوف لم يتم تأكيدها بعد. تواجه أكثر من نصف العائلات هذا الوضع عند التحضير لحفل الزفاف.

يُعتقد تقليديًا أن الأقارب والأصدقاء المقربين يجب أن يكونوا حاضرين في حفل الزفاف بجانب العروس والعريس. ولكن هنا هناك العديد من الخيارات الممكنة، والتي تمليها وجهات النظر الفردية. أهم شيء في هذا اليوم، وهو أهم شيء بالنسبة لعائلة شابة، هو الذكريات التي ستدوم مدى الحياة. يذهب البعض إلى الجبال، والبعض يقفز بالمظلة مع المشاركين في الاحتفال، والبعض يقيم حفلة احتفالية تحت الماء مع الغوص. كل هذا يتوقف على آرائك وتقاليدك وفكرتك حول الشكل الذي يجب أن يكون عليه هذا اليوم.

ما الذي يجب تحديده عند إقامة حفل زفاف؟ بادئ ذي بدء، الجانب المالي للمسألة. أمامك خياران: حفل زفاف رائع مع حشد كبير من الضيوف (الذين في بعض الأحيان لا يعرفون بعضهم البعض فحسب، بل يتخيلون بشكل غامض كيف تبدو العروس والعريس) وتكاليف مالية كبيرة. أو حفل زفاف في دائرة ضيقة، مما يتيح لك الذهاب إلى مكان ما بعده لقضاء شهر عسل رائع.

لذلك، أنت لا تزال تؤيد إقامة حفل زفاف. فكر في كل التفاصيل الصغيرة مسبقًا. ابدأ بدعوة. من المعتاد جمع الضيوف باستخدام دعوات الزفاف: يمكن طلبها خصيصًا من إحدى المطبعة، أو يمكنك استخدام الدعوات القياسية التي يتم ملؤها يدويًا. تنص الدعوة بوضوح على من يدعو من وأين ومتى وفي أي وقت سيتم الاحتفال.

فكر في قائمة ضيوفك بعناية. وبما أن العائلتين تتحملان تكاليف الزفاف، فقد تم ترتيب القائمة بحيث يمثل نصف الضيوف جانب العروس، والنصف الآخر جانب العريس. الأقارب المقربين وزملاء العمل والأصدقاء. لا يستحق دعوة كل شخص تعرفه، على سبيل المثال، شخص درست معه معًا قبل عشر سنوات أو ذهبت إلى نفس روضة الأطفال. السؤال الذي يطرح نفسه دائمًا: هل يجب أن تدعو جيرانك لحضور حفل زفاف ابنتك أو ابنك؟ كل هذا يتوقف مرة أخرى على علاقتك معهم. لكن لا يمكن لأحد أن يجبرك على دعوة من لا تريد رؤيتهم في هذا اليوم السعيد.

لقد قررت تنظيم عشاء زفاف رسمي على الطراز التقليدي. هناك عدة قواعد. العروس والعريس يجلسان على رأس الطاولة. عادة، يجلس والد العريس ووالدة العروس عن يمين العروس، وعن يسار العريس والدته، وبجانبها والد العروس كمضيف للمائدة. يجلس جميع الضيوف الآخرين كما يحلو لهم. ومن الجيد أن يجلس الشباب معًا حتى لا يزعجوا كبار السن.

في أي حفل زفاف هناك نخب يراقب حفل الزفاف ويحافظ على جو الاحتفال والمرح. ناقش معه مسبقًا وقت الخبز المحمص وترتيبه. وكقاعدة عامة، يتحدث والد العروس أولا، يليه والد العريس والضيوف الآخرين. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أن الخبز المحمص الجيد هو نخب قصير ومتألق.

عادة ما يتم تشغيل الموسيقى خلال الاحتفال. الرقصة الأولى للعروس والعريس، وعلى مدار اليوم، يجب أن يكونا مركز الاهتمام. لسوء الحظ، في بعض حفلات الزفاف، في نهاية المساء، لا يستطيع الضيوف تذكر سبب اجتماعهم معًا.

هناك العديد من عادات الزفاف المختلفة. لكن لا ينبغي أن تبالغ في التعامل معهم، لأنهم في بعض الأحيان يؤديون إلى سوء فهم مزعج وحتى فضائح. على سبيل المثال، لا يوجد شيء مزعج في عادة سرقة حذاء العروس. ولكن عندما يقوم بعض الضيوف المفرطين في القتال من أجل الحذاء بإصابة العروس أو تمزيق الفستان أو حتى سحب مفرش المائدة وتقديمه على الأرض، فمن الصعب إدراك هذه العادة بروح الدعابة.

يجب عليك أيضًا توخي الحذر عند التعامل مع النكات، حيث أن الكثير منها مسيئ جدًا أو غير لائق. وهذا ينطبق أيضًا على الهدايا. على سبيل المثال، لا ينبغي أن تعطي العريس شماعات على شكل قرون، أو طوق حصان للعروس، وما إلى ذلك. وإذا أمكن، يجب على المتزوجين حديثًا أن يشكروهم على الفور على الهدايا. أولئك الذين لم يحضروا حفل الزفاف، لكنهم أرسلوا الهدايا والتهنئة، يقومون بزيارة أو إرسال خطاب. القاعدة الأساسية بعد الزفاف هي التأكد من الشكر على الهدايا والتهاني والزهور.

عيد الحب

يمكنك إنشاء عطلة عائلية خاصة بك. على سبيل المثال، نحن الروس نحتفل منذ بعض الوقت بالعيد الأوروبي لعيد الحب. عيد الحب هو فقط لأجلك. كيف نحتفل به؟ أنت، بالطبع، تعلم أنه في عيد الحب يعطون بعضهم البعض بطاقات عيد الحب - بطاقات على شكل قلب أو عليها صورة قلب. ليس من الضروري شرائها، يمكنك إعداد هذه البطاقة البريدية بعناية بيديك. بهذه الطريقة ستبدأ بالتحضير لهذه العطلة وتخلق أجواء ما قبل العطلة. من الجيد أن تبقى في المنزل بمفردك مع من تحب في هذا اليوم. ربما تكون هذه هي العطلة التي تستحق الإنفاق بدون أصدقاء، في جو من الرومانسية والحب. الوجبات الخفيفة والنبيذ الجيد والموسيقى اللطيفة والزهور والشموع. الحلي اللطيفة والحلويات على شكل قلب هي الخيار الأفضل لهذه العطلة العائلية.

حيل أخرى في منزلك

الآن دعونا نتحدث عن حفلات الاستقبال التي تقام مع العائلة، ولكن لها بعض الآثار التجارية. على سبيل المثال، دعوة رئيس زوجك أو شريك العمل للزيارة. عند دعوة الضيوف، قم بالتوصل إلى اتفاق شخصيًا أو عبر الهاتف أو كتابيًا، مع الإشارة إلى اليوم والوقت.

إذا كان من الضروري في هذا الاجتماع حل أي مشكلة عمل مع الاسترخاء اللاحق، فمن المناسب تقسيم المساء إلى قسمين: العمل والولائم. خلال الجزء التجاري، يجب على النساء ترك الرجال وحدهم لإجراء محادثة خاصة.

لذا، إذا كنت ترغبين في دعوة رئيس زوجك، ففكري في هذا: ادعوه بمفرده أو مع زوجته. هل يجب أن أدعو زملاء زوجي في العمل لنفس الحفلة؟ ربما لا يرغب الرئيس على الإطلاق في مقابلة مرؤوسيه في يوم عطلة، وربما يفضل مناقشة مشروع مشترك فقط مع زوجك. لن يكون من المناسب دعوة أصدقائك المقربين وأقاربك إلى نفس المساء. وإذا جاء المدير بدون زوجته، فهل من الأخلاقي أن يدعو صديقته الوحيدة إلى صحبته؟ بالطبع، إذا جاء مع زوجته، فلن تضطر إلى كسر رأسك. يعتبر الزوجان الخيار المثالي لعقد اجتماع ودي ورسمي.

مشكلة أخرى: التواصل على أساس الاسم الأول، أو على أساس "أنت" إذا كان رئيسك في نفس عمرك تقريبًا. عندما يكبر كثيرًا، ليست هناك حاجة لاختراع أي شيء جديد. هل هناك نوع من الحرية، أو التواصل غير الرسمي، أم يجب علينا الالتزام الصارم بالمسؤولية؟ الشيء الرئيسي هو عدم فرض الأحداث، كل هذا يتوقف على رغبات المدعو. إذا رأى أنه من الممكن أن يأخذ التواصل في اتجاه غير رسمي، فلا تتردد في مقابلته في منتصف الطريق. لكن لا تبالغ في ذلك أيضًا.

المبدأ الأكثر أهمية هو الطبيعة في التواصل. حاولي، دون تجاوز الحدود، أن تعامليه كضيف مكرم، وفي نفس الوقت كند، فقط دون ألفة.

من الجيد أن تعرف رئيسك بنفسك وتعرف أذواقه وعاداته. خلاف ذلك، قد تواجه بضع دقائق غير سارة. على سبيل المثال، إذا كان رئيسك منزعجًا من الأطفال الصغار، وأظهرت له إنجازات ونجاحات طفلك لمدة نصف ساعة، فقد تكون النتيجة عكس ذلك. ربما لا يستطيع تحمل الكلاب أو القطط الموجودة في منزلك. حاول أن تفكر في هذا السؤال.

ولا ينبغي لك أن تظهري علمك بشؤون زوجك إلا في الحالات التي يتوقع منك ذلك. ربما يتفاجأ رئيس زوجك بشكل غير سار بحقيقة أن زوجك يكرسك لجميع الفروق الدقيقة في عمله.

حاولي ألا تستفزي مديرك في العمل لكي يغازلك لتجنب المواقف غير السارة التي قد تؤثر لاحقًا على مهنة زوجك. حاول إيقاف جميع الإجراءات الممكنة في هذا الاتجاه بلباقة. على الرغم من أن المغازلة الخفيفة مقبولة بالطبع. لا تخلق مواقف يشعر فيها رئيسك بالحرج. لا يجب أن تمدحي زوجك دون خجل وتطلبي زيادة في الراتب أو الترقية. ومن غير المرجح أن يرضيه مثل هذا الضغط. لا يجب عليك أيضًا مناقشة زملاء زوجك في العمل أمام رئيسهم في العمل ومقارنة مواهب زوجك بمواهب الزملاء الأكثر نجاحًا (فيما يتعلق بالتقدم الوظيفي).

تعد دعوة الرئيس دائمًا اختبارًا كبيرًا لأي ربة منزل. نأمل أن يسير كل شيء على ما يرام بالنسبة لك.

إذن ما هي العطلات المنزلية؟ نأمل بعد قراءة هذا الفصل أن تتوصل إلى استنتاج مفاده أنه يمكن الاحتفال بأي عطلة في المنزل. الشيء الرئيسي هو جو من السهولة والصدق والرعاية والحب.

من أجل إنشاء قائمة طعام خاصة بالعطلات، ليس عليك إنفاق مبالغ كبيرة من المال. الأطباق المصنوعة من منتجات بأسعار معقولة، والتي تم إعدادها بإبداع وبعض "الحماس"، ستسعد ضيوفك ولن تشكل تهديدًا لميزانية عائلتك. من المؤكد أن كل عائلة لديها بعض أطباق العطلات الخاصة بها والتي تكون مألوفة وشعبية دائمًا. يمكن أن تكون مقبلات مترافقة مع الفودكا، أو طبق احتفالي مميز يتم إعداده مرة أو مرتين في السنة... لكن الحياة لا تقف ساكنة، ويتم إعداد مجموعات غير عادية وأشكال وأطباق جديدة على مائدتنا الاحتفالية تظهر بشكل متزايد سريعة وبسيطة ولذيذة.

مكونات:
600 جرام ملفوف صيني،
200 جرام لحم السلطعون،
4 بيضات،
6 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا،
4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
2 ملعقة صغيرة. حبوب السمسم،
2 ملعقة صغيرة الصحراء,
الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
فاز البيض مع 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة مُسخنة ويُسكب البيض ويُقلى العجة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار خفيفة. أخرج العجة النهائية من المقلاة وأضف بذور السمسم ورشة من الفلفل الأحمر واقليها لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحتها. يُمزج بذور السمسم وصلصة الصويا والزيت النباتي والسكر ويقلب حتى يذوب السكر تمامًا. يُقطع الملفوف والعجة ولحم السلطعون إلى شرائح رفيعة ويُتبل بالصلصة.

مكونات:
2 البنجر المسلوق،
4-5 فصوص من الثوم،
200-250 جرام من الجبن الصلب
حفنة من الجوز أو البرقوق،
مايونيز، ملح - حسب الرغبة.

تحضير:
ابشري البنجر المسلوق على مبشرة خشنة، أضيفي الملح، أضيفي 2-3 فصوص من الثوم، مرريها عبر مكبس، واخلطيها مع 2-3 ملاعق كبيرة. مايونيز. يمكن خلط المايونيز لهذه الوجبة الخفيفة مع القشدة الحامضة أو الكريمة. أضف المكسرات أو البرقوق المفروم جيدًا. ابشري الجبن على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفي الثوم المتبقي والمايونيز. ضعيها على طبق مسطح في طبقات، بالتناوب بين الجبن والبنجر (الطبقة العليا هي البنجر). يُزيّن بالمكسرات والأعشاب المفرومة.

مكونات:
400 غرام من لحم البقر أو لحم العجل المسلوق،
4 بصل،
200 غرام من الجبن الصلب،
6% خل التفاح،
المايونيز الممزوج بالكريمة الحامضة بنسبة 1: 1.

تحضير:
نقطع البصل إلى أرباع حلقات وننقعه في الخل لمدة 15 دقيقة. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة، ونبشر الجبن والبيض على مبشرة خشنة. نضعها في طبقات ونسكب المايونيز الممزوج بالكريمة الحامضة على كل طبقة: بصل (بدون خل) - لحم - بيض - جبن. تزيين بالخضر.

مكونات:
500 غرام من كبد البقر،
4 بصل،
2 جزرة،
1 بيضة،
2 ملعقة كبيرة. دقيق،
½ كوب لبن،
مايونيز، ملح، فلفل أسود مطحون، أعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
نظف الكبد من الأغشية والقنوات واشطفه جيدًا ثم قطعه إلى قطع. يُطحن الكبد وبصلة واحدة في الخلاط ثم يُسكب في الحليب ويُضاف البيض والدقيق ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. في مقلاة بقطر 20 سم، تُخبز فطائر الكبد، وتُقلى على كلا الجانبين بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق. رائع. ابشري الجزر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى نصف حلقات. يقلى البصل والجزر بشكل منفصل في الزيت النباتي ويوضع في أوعية ويخلط مع المايونيز. نجمع الكيك ونضع طبقات: فطيرة الكبدة - الجزر - الفطائر - البصل وغيرها. يجب أن تكون الطبقة العليا الخضار. يترك لينقع في مكان بارد طوال الليل. عند التقديم، يرش بالأعشاب.

مكونات:
8 جثث الحبار (يفضل أن تكون غير مقشرة)،
4 بيضات،
200 غرام جبن،
40 قطعة. فطر مخلل,
½ ملعقة صغيرة. ملح،
½ ملعقة صغيرة. زعتر مجفف.

تحضير:
اشطف الحبار واغليه واحدًا تلو الآخر في الماء المغلي المملح لمدة 15-20 ثانية. لا يمكنك طهي الحبار لفترة أطول، فسوف يتحول إلى المطاط. ضع الحبار في الماء البارد، وأزل الجلد والأحشاء واشطفه. قم بقص الأجزاء البارزة من الحبار، مع الحرص على عدم إتلاف الذبيحة، ثم قطعها إلى مكعبات صغيرة واخلطها مع البيض والجبن المقطع إلى مكعبات أيضًا. يضاف الملح والزعتر ويقلب. تحشى جثث الحبار وتوضع في الفرن المحمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. يمكن تقديم الحبار الجاهز كمقبلات ساخنة أو تبريده وتقطيعه إلى شرائح.

مكونات:
300 غرام من سمك السلمون المرقط أو السلمون المملح قليلاً،
250 جرام جمبري مسلوق ومقشر،
100 جرام لحم السلطعون (تقليد) ،
½ أفوكادو
3 بيض مسلوق،
1 طماطم
1 خيار
½ ليمون (عصير)
ملح، فلفل أسود مطحون، مايونيز - حسب الرغبة -
الكافيار الأحمر والجبن الطري - للزينة.

تحضير:
قطع لحم السلطعون إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البيض المسلوق، ويُفصل البياض عن الصفار ويُقطع جيدًا. نقطع الأفوكادو إلى مكعبات ونرشها بعصير الليمون. نقطع أيضًا الطماطم والخيار إلى مكعبات. قطع السلمون المرقط إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد (سكاكين السيراميك تقوم بهذه المهمة بشكل جيد). نوزع السلطة على طبقات ونغطي كل طبقة بالمايونيز ونرش الفلفل المطحون: لحم السلطعون - الخيار - الجمبري - البياض - الصفار - الطماطم - الأفوكادو. دهن الطبقة العليا أيضًا بالمايونيز وأضف القليل من الملح. ثم قم بتغطية السلطة بأكملها بشرائح التراوت. تُخفق الزبدة الناعمة بالخلاط وتُنقل إلى البوق وتُزين الجزء العلوي من "الكعكة" بوضع الأنماط حسب الرغبة. يُزيّن بالكافيار الأحمر.

مكونات:
المقادير لـ 6 قوالب بقطر 15 سم:
700 جرام لحم خنزير مفروم،
1 بصلة كبيرة،
250 غرام من الجبن الصلب،
2-3 بطاطس،
المايونيز والملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:
مرري اللحم المفروم في مفرمة اللحم مرة أخرى وأضيفي الملح والفلفل واعجني جيداً. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونبشر البطاطس النيئة والجبن على مبشرة خشنة، ونقطع الخضر. في قوالب مدهونة، ضع المنتجات المحضرة في طبقات: اللحم المفروم، البصل، البطاطس، الجبن، صب المايونيز ورشها بالأعشاب. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. يقدم مباشرة في رامكينز.

طبق ساخن لطاولة احتفالية هو دائما العنصر المميز للمضيفة، العلاج الرئيسي للضيوف.

مكونات:
1 كيلو لحم بقري،
1 بيضة،
500 غرام من خميرة العجين الجاهزة،
الملح والفلفل - حسب الرغبة.
للصلصة:
200 مل كريمة،
1 ملعقة كبيرة. خردل،
1 بصلة.

تحضير:
نقطع اللحم إلى قطع كبيرة بسمك 4-5 سم ويقلى بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ضعيها على طبق ورشي الملح والفلفل من جميع الجوانب واتركيها تبرد قليلاً. تُقسم طبقات العجين إلى قطع تساوي عدد قطع اللحم، وتُلف إلى شرائح بعرض 4-5 سم، وسمك 0.5 سم، وتُقلب البيضة بالشوكة، ويُضاف القليل من الملح. دهن شرائح العجين بالبيض، ثم وضع اللحم عليها ولفها. دهن الجزء العلوي من العجينة بالبيض ووضع القطع على صينية الخبز. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة واخبزيها حتى تنضج العجينة. في هذه الأثناء، تحضير الصلصة: يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا، يُسكب الكريما ويُترك حتى الغليان ويُضاف الخردل والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة قليلاً على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا.

مكونات:
1 كيلو صدر مدخن (اختر قطعة تحتوي على لحم أكثر من شحم الخنزير)
2 كيس من عجينة البف باستري الجاهزة (حوالي 1 كجم)،
8-10 براعم القرنفل،
2 ملعقة صغيرة أدجيكا الجورجية,
½ كوب صلصة الطماطم.

تحضير:
قم بطي طبقات العجين المذابة ولفها في طبقة كبيرة بما يكفي لتناسب قطعة من لحم الصدر. يُمزج الكاتشب مع الجديكا ويُفرك لحم الصدر جيدًا من جميع الجوانب. عصا في القرنفل. ضعي لحم الصدر على العجينة، واطوي الحواف واضغطي على الطبقات حتى لا يتسرب العصير الذي يتم إطلاقه أثناء الخبز. ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون العجينة بنية جيدًا. يُقدم الطبق ساخنًا مع الخضار الطازجة وصلصة الكريما الحامضة.

مكونات:
1 دجاجة (يفضل أن تكون مبردة)
150 جرام لحم خنزير،
150 غرام من الجبن الصلب،
2 بيضة،
2 فلفل أحمر حلو،
1 حفنة من الخضر،
1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف,
50 فتات الخبز،
الملح والفلفل الأسود المطحون.

تحضير:
إزالة الجلد من ذبيحة الدجاج، مع الحرص على عدم تمزيقه. عند إزالة الجلد، اترك أفخاذ الدجاج والأجنحة سليمة، وقم بقطعها عند المفصل. أخرج كل اللحم من العظام ومرر عبر مفرمة اللحم. يُقطع الجبن ولحم الخنزير والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع اللحم المفروم. أضف الأعشاب المفرومة وفتات الخبز والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. قم بخياطة أو تأمين الفتحة الموجودة في الرقبة على الجلد باستخدام عيدان الأسنان، ثم قم بحشو الجلد باللحم المفروم الناتج وخياطة البطن. وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة. اخلطي الزيت النباتي مع إكليل الجبل وافركي به سطح الدجاج. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف، مع دهن الدجاج بالعصائر التي يتم إطلاقها كل 20 دقيقة.

للتحميص، خذ الجزء اللحمي من ساق لحم الخنزير الخلفية، وقم بإزالة الدهون الزائدة، ترك طبقة رقيقة، وباستخدام حقنة يمكن التخلص منها بإبرة سميكة، قم بحقن محلول ملحي قوي في سمك اللحم - حقنة. ضعي اللحم في مقلاة مدهونة بالمايونيز والملح والفلفل ثم غلفيه بطبقة سميكة من المايونيز. ليست هناك حاجة لتليين الأماكن التي يبقى فيها شحم الخنزير. ندخلها إلى الفرن المحمى على حرارة 200-220 درجة مئوية، ونخبزها حتى تنضج. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقب سمك اللحم بسكين طويل ورفيع - إذا كان العصير الذي يخرج واضحًا، فهذا يعني أن اللحم جاهز. نخرج المقلاة من الفرن، وننقل اللحم إلى طبق ونكشط المايونيز. غطي اللحم بورق الألمنيوم واتركيه ليبرد.

مكونات:
8 قطع من الخاصرة،
4 برتقال،
2 ليمون،
1 ملعقة كبيرة. العسل السائل،
2 ملعقة كبيرة. خردل جاف،

تحضير:
اعصر العصير من البرتقال والليمون. وخز قطع اللحم في عدة أماكن ووضعها في خليط من عصائر الحمضيات لمدة 12 ساعة. اخلطي الخردل والعسل و 4 ملاعق كبيرة. ماء. يُرفع اللحم من التتبيلة ويُفرك بخليط العسل والخردل ويُقلى بالزيت النباتي الساخن على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع في طبق الخبز، وترش بالملح والفلفل، ثم تسكب فوقها الكمية المتبقية من التتبيلة. نغطي القالب بورق الألمنيوم وندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألمنيوم وحمري اللحم لمدة 10 دقائق.

مكونات:
8 شرائح بلطي،
1 ملعقة كبيرة. حبوب الكزبرة,
1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
2 ليمون (عصير)،
ملح.

تحضير:
يُسكب الملح وحبوب الكزبرة في الهاون ويُسحق ثم يُضاف 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ويقلب. افركي شرائح البلطي بالخليط الناتج، ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت النباتي. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 20 دقيقة. عند التقديم رشي عصير الليمون. طبق جانبي - أرز مسلوق أو بطاطس مهروسة والكثير من الخضار الطازجة.

مكونات:
900 جرام من شرائح سمك السلمون (3 قطع كبيرة)،
150 مل صلصة الصويا،
3 ملاعق كبيرة. الصحراء,
3 ملاعق صغيرة حبوب السمسم،
3-4 فصوص من الثوم،
1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المطحون.

تحضير:
قم بتقسيم شرائح السلمون إلى أسفل العمود الفقري وإزالة جميع العظام. ضعي جلد السمك في غلاف الخبز، مع إخراج الهواء منه، واربطي الأطراف، واتركي 15 سم على الجانبين. ضعي الغلاف على صينية خبز ثم ضعيه في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، تحضير الصلصة: تُسكب صلصة الصويا في مقلاة، ويُضاف السكر والفلفل الأحمر وبذور السمسم والثوم المهروسين بشفرة السكين ويُحرَّك المزيج ويُترك حتى يغلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح سميكًا. صفي الصلصة النهائية من خلال منخل. يقدم السلمون مع الصلصة. للتزيين، قومي بتحضير البروكلي المطهو ​​على البخار والأرز المسلوق.

مكونات:
1 كيلو فيليه من أي نوع سمك أبيض،
400 مل 35% كريمة،
2 بيضة،
200 غرام من الجبن الصلب المبشور،
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:
ضعي شرائح السمك في طبق مدهون بالزيت النباتي والملح والفلفل. اخفقي الكريمة مع البيض وأضيفي الجبن المبشور واسكبي السمك في القالب. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

وأخيرا، الحلوى!

مكونات:
250 غرام دقيق،
¼ ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
4 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو،
115 غرام سكر،
2 بيضة،
150 مل من الزيت النباتي، عديم الرائحة.
150 مل حليب.
كريم:
1 ملعقة صغيرة قهوة فورية،
1 ملعقة كبيرة. ماء،
300 مل 35% كريم،
2 ملعقة كبيرة. سكر ناعم.

تحضير:
نخل الدقيق في وعاء، وإضافة مسحوق الكاكاو، ومسحوق الخبز، والسكر، والبيض، والحليب والزبدة. تخلط مع الخلاط وتقسم إلى قسمين. نسكب العجينة في قالبين ونضعهما في فرن مسخن مسبقاً إلى 170 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق (إذا كان الفرن صغيراً أو كان هناك قالب واحد فقط، اخبزي الكعك واحدة تلو الأخرى). رائع. لتحضير الكريمة، قومي بإذابة القهوة في الماء. تُخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى تصبح سميكة، ثم تُضاف إليها القهوة وتُخفق أكثر قليلاً. ضعي طبقة الكيك الأولى على طبق مسطح، ثم ضعي نصف الكريمة عليها، ثم ضعي طبقة الكيك الثانية، وادهن كل شيء بالكريمة المتبقية. يرش بالشوكولاتة المبشورة ويوضع في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي، سيتم امتصاص كل الكريمة تقريبًا في الكعك، مما يحول الكعكة إلى أكثر الأطعمة حساسية.

بالعافية!

لاريسا شفتايكينا

مجتمع الطهي Li.Ru -

أطباق ساخنة لأعياد الميلاد

طبق العيد الأكثر شعبية في منطقتنا، والذي وصفاته معروفة للعديد من ربات البيوت، هو الدجاج مع البطاطس في الفرن. سأشارككم وصفة جيدة وبسيطة للدجاج مع البطاطس مع الصور.

الهاش براون هو طبق بطاطس مشهور في المطبخ الأمريكي وهو بسيط للغاية وسهل التحضير. سنحتاج إلى البطاطس والزبدة والبصل. سنطبخ في الفرن وعلى الموقد. يذهب!

طبق شعبي ولذيذ جداً من اللحم المشوي مع البطاطس تحت قشرة جميلة من الجبن الذائب. اللحم على الطريقة الفرنسية مع البطاطس هو شيء يجب عليك تجربته بالتأكيد!

لك - وصفة دجاج كييف بالصور. شرحات على طريقة كييف مصنوعة من شرائح الدجاج المخفوقة ملفوفة حول قطعة من الزبدة، مقلية في الزيت المغلي. سأخبرك كيف تطبخ!

اسم هذه الوصفة تعسفي إلى حد ما - القطع الفرنسية هي القطع الأكثر شيوعًا، المخبوزة بالجبن فقط. لا علاقة له بالمطبخ الفرنسي. ولكن الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ!

بالنسبة لي، لا يوجد شيء ألذ وأكثر إشباعًا من رغيف اللحم المطبوخ جيدًا. رغيف اللحم هو احتفال حقيقي بالحياة لمحبي اللحوم ومنتجات اللحوم. أنا أشارك وصفة مجربة! :)

لحم الجولاش هو طبق كلاسيكي من المطبخ المجري. بالنسبة لي، هذا هو الحساء والثاني. لا يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحلو المجري الشهير. ستحتاج أيضًا إلى البطاطس والفلفل الحلو والبصل والبهارات.

تباكا الدجاج هو طبق جورجي شهير. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة كبيرة. يقلى الدجاج بالكزبرة والكمون. دجاجتان أو ثلاث دجاجات تكفي لعائلة. سوف تحتاج إلى مطرقة ومدافع الهاون.

يمكن تحضير البطاطس العطرية والعصرية بالكريمة في الفرن في أواني مقسمة أو في شكل كبير مقاوم للحرارة - اختر الأطباق بنفسك، وسوف تصبح لذيذة على أي حال، أعدك!

طبق "غريب" آخر من الدواجن والفواكه - لأولئك الذين يدعمون حلول الطهي غير العادية. الوصفة الأصلية لصدر الدجاج مع الكمثرى مناسبة أيضًا لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم!

يطلق العلماء على البطاطس اسم "التحفة النباتية". تعتبر هذه الخضروات الجذرية واحدة من أكثر الخضروات قيمة على وجه الأرض. هناك ببساطة خيارات لا حصر لها لتحضيرها، أحدها هو طاجن البطاطس مع لحم الخنزير المقدد.

طبق آخر غير عادي من الفاكهة واللحوم. وصفة لحم البقر مع الكمثرى مثالية لعشاء رومانسي لشخصين أو وليمة عائلية.

ثلاثة مكونات فقط، ولكن يا له من طبق ملون ولذيذ! يمكنك إرضاء عائلتك بعشاء غير عادي، ولا تتردد في عرض القوارب على الطاولة الاحتفالية. أنا أشارك الوصفة!

لقد عثرت على قطعة لحم البقر ممتازة الآن. كان من المؤسف تقطيع مثل هذا اللحم إلى قطع. قررت طهي لحم البقر المخبوز في قطعة. خرج اللحم البقري طريًا للغاية وتم خبز التوابل في طبقة مقرمشة.

الدجاج مع التفاح لذيذ، ولكن الدجاج مع التفاح والخوخ ألذ! إنه سهل التحضير، والطبق مذهل - جربه! :)

يقدم فيليه الدجاج والفلفل الحلو لفة لذيذة وجميلة للغاية. يمكن تقديمه كطبق ساخن أو تقطيعه إلى وجبة خفيفة أو استخدامه في صنع السندويشات.

ستذهلك أرجل الدجاج مع التفاح بمزيج طعم الدجاج والتفاح الحامض بنكهة البصل. حصلت على هذه الوصفة من إحدى صديقاتي، وقد ابتكرت هذا الطبق عندما لم تكن قادرة على شراء البط.

يعتبر اللحم على الطريقة الفرنسية مع الطماطم طبقًا ممتازًا لقضاء العطلات لتناول العشاء مع الأصدقاء أو أفراد الأسرة. يتحول اللحم إلى طري وعصير للغاية، والطبق عطري وشهي.

فيما يلي وصفة بسيطة ولكنها فعالة للغاية لحم الخنزير في الفرن. باستخدام هذه الوصفة، يمكنك بسهولة تحضير طبق ساخن يمكنك وضعه بأمان حتى على طاولة العطلات.

لحم البقر الطري مع الفطر والكريمة الحامضة يقدم مع الأرز أو النودلز. تم اختراع وصفة الطبخ من قبل الكونت بافيل أليكاندروفيتش ستروجانوف عام 1890 في سانت بطرسبرغ.

إن قطعة اللحم المطبوخة بشكل صحيح هي أفضل شيء يمكنك وضعه على الطاولة. ميدالية اللحم البقري المحضرة وفقًا لهذه الوصفة هي طبق من هذه الفئة بالضبط.

البط مع التفاح هو طبق كلاسيكي لرأس السنة وعيد الميلاد في العديد من الدول الأوروبية، وخاصة في ألمانيا والنمسا. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد، جرب هذا!

لحم الخنزير zrazy هو وسيلة رائعة لتحضير لحم الخنزير zrazy. يتناسب الطبق تمامًا مع انسجام العيد الاحتفالي - على سبيل المثال، تكريماً للعام الجديد. جربه - سيكون الجميع سعداء! :)

يعتبر أفخاذ الديك الرومي مع الثوم وإكليل الجبل طبقًا تافهًا، لكن قم بطهيه مرة واحدة وسوف تحضره مرارًا وتكرارًا.

يعد Potato Chateau طبقًا جانبيًا شائعًا جدًا من البطاطس للحوم أو الأسماك في فرنسا. بديل رائع للبطاطس المهروسة المملة والبطاطس المقلية :)

البطاطا المخبوزة مع صلصة الأفوكادو هي طبق نباتي سهل للغاية. تبدو البطاطس فاتحة للشهية وعطرية للغاية، كما أن صلصة الأفوكادو تجعل الطعم أكثر تنوعًا. جربها!

البط المخبوز بالبرتقال هو طبق احتفالي واحتفالي للغاية أطبخه عادةً للعام الجديد أو عيد الميلاد. تطبخ المضيفة، ويقطعها المالك ويضعها على طبق الجميع...آه!

لحم الخنزير هو لحم جاف تمامًا، وليس من السهل طهيه بشكل لذيذ. سأشارككم وصفة ناجحة للغاية: لحم الخنزير بالعظم مع الجزر. بضع حيل - وسيصبح اللحم كثير العصير.

وصفة لحم الخنزير مع الفطر والجبن هي طبق رائع لطاولة رأس السنة الجديدة. خدمة احتفالية ولحوم طرية وعصيرية ورائحة حارة رائعة - الطبق يلبي جميع معايير الجودة.

يعد الدجاج المخبوز بالأناناس طبقًا سهل التحضير ولكنه لذيذ جدًا ويمكن تحضيره لقضاء عطلة - رأس السنة أو عيد الميلاد. فعالة وغير عادية ومبتكرة.

البطاطس المتبلة على الطريقة الفرنسية هي بطاطس محضرة بطريقة أصلية للغاية، والتي ستكون بمثابة طبق جانبي ممتاز لأي طبق من اللحوم أو الأسماك أو الخضار.

وصفة لطهي الدجاج مع الطماطم والفلفل الحلو والزيتون في النبيذ الأبيض. المطبخ الفرنسي.

يعد الدجاج بالثوم والزعتر طريقة أخرى بسيطة ولكنها فعالة جدًا لخبز الدجاج اللذيذ في الفرن. تتبيلة الثوم والزعتر تجعل الدجاج طريًا ولذيذًا للغاية.

الباذنجان المحشو الأرمني هو طبقي المميز، والذي علمني إياه طاهٍ أرمني محترف. الباذنجان ممتاز بكل بساطة - سوف تلعق أصابعك!

يعتبر الدجاج مع الفول السوداني أمرًا غير معتاد إلى حد ما بالنسبة للشعب السلافي، ولكنه طبق لذيذ جدًا من المأكولات الصينية التقليدية. إذا تم إعداده بشكل صحيح، فهو ببساطة محكوم عليه بالنجاح. من السهل جدًا التحضير!

"اللحم على الطريقة الفرنسية" من الدجاج المفروم

وصفة لطبق لحم شعبي باستخدام الدجاج المفروم. في الأساس، نقوم بطهي نفس اللحم باللغة الفرنسية، ولكن بدلاً من القطع نستخدم الدجاج المفروم. لذيذ!

لحم الخنزير المحشو بالمشمش المجفف والبصل هو طبق لحم أصلي وغير عادي للغاية يتكون من شرائح لحم الخنزير مع اللحم المفروم العصير واللذيذ. مفاجأة أكلة الخاص بك!

إذا كنت لا تعرف كيفية طهي لحم البقر، أوصي بالانتباه إلى هذه الوصفة. قطع اللحم البقري مع الثوم طرية جدًا وطرية ولها طعم ورائحة الثوم اللطيفة. جربها!

يعد الملفوف المنتفخ على طراز ترانسيلفانيا طبقًا وطنيًا رومانياً لذيذًا للغاية ، ويذكرنا إلى حد ما بلفائف الملفوف البطيئة. طبق لذيذ مصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة.

يعد Rooster in Wine طبقًا فرنسيًا رائعًا يمكن تحضيره في مطبخ منزلك. بالنسبة لي، فإن الطبق له كل الحق في أن يُطلق عليه اسم احتفالي - فهو يبدو مهيبًا ولذيذًا جدًا.

الإسكالوب عبارة عن قطع لحم خالية من العظم، مقلية في مقلاة بدون خبز. من الأفضل استخدام لحم الخنزير المتن. يتم تحضير الإسكالوب من الكلى، حيث يكون اللحم طريًا وطريًا بشكل خاص.

إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ للعام الجديد، أنصحك بتجربة صدور الدجاج المخبوزة بالبهارات. يعد هذا طبقًا ساخنًا بسيطًا إلى حد ما ولكنه احتفالي للغاية ويستحق.

وصفة بسيطة للقطع لمحبي لحم الخنزير المقلي. التحضير خطوة بخطوة مع الصور.

هل تبحث عن شيء أصلي لطبق جانبي أو مقبلات؟ ثم نلتقي - كرات من الخيط. طبق الدجاج هذا لن يفاجئك بمظهره فحسب، بل سيسعدك أيضًا بمذاقه.

سأخبرك بكيفية طهي شنيتزل كلاسيكي - قطعة لحم خنزير رفيعة ملفوفة في الخليط ومقلية بالزيت. غداء أو عشاء رائع للرجال - بسيط ومرضي.

لحم الخنزير المخبوز هو طريقة غير عادية للغاية لتحضير لحم الخنزير الأكثر تافهاً. بفضل الخبز الأصلي، فإن طعم لحم الخنزير أصلي للغاية وغير متوقع.

يعد الدجاج المتبل بالكفير مع البطاطس خيارًا ممتازًا لعشاء أو غداء سريع وبسيط إلى حد ما مصنوع من مكونات بسيطة. لا زخرفة، كل شيء بسيط جداً، ولكن لذيذ.

لافانجي هو طبق دجاج لذيذ يتم إعداده تقليديا في المناطق الجنوبية من أذربيجان. أنا أشارك أسرار الطبخ الخاصة بي!

يعد الدجاج المقشر باللوز طريقة رائعة أخرى لتحضير لحم الدجاج المفضل لدى الجميع. قشرة اللوز تعطي الدجاج طعمًا جديدًا تمامًا - جربه ولن تندم!

لم أقم بطهي طبق مشرق وملون ولذيذ مثل الفلفل المحشو والطماطم لفترة طويلة. المكونات بسيطة، لكن الطبق تحفة حقيقية سواء من الناحية البصرية أو من حيث الذوق :)

تعتبر البطاطس المخبوزة المحشوة طبقًا جانبيًا رائعًا لطبق اللحوم. طبق جانبي مرضي وجذاب وجميل للغاية بالنسبة للبعض (على سبيل المثال، النباتيين) يمكن أن يصبح طبقًا خطيرًا منفصلاً!

الماكريل مع الفلفل الحلو هو اتحاد مثالي ومزيج رائع من النكهة. قبل أن تقومي بطهي الماكريل، تذكري هذه التعليمات وستحصلين على أفضل طبق!

يعتبر الحساء حلاً ممتازًا لأولئك الذين يحبون طهي الأطباق في الفخار. تحقق من هذه الوصفة البسيطة جدًا لطهي اللحم والفاصوليا الخضراء في وعاء.

الكوسة واللحوم يسيران معًا بشكل مثالي، لكنني لا أحب قطع اللحم الكبيرة مع الكوسة، لذلك أخلط هذه الخضار مع اللحم المفروم. والنتيجة هي طبق خزفي كثير العصير وطري.

تعد الطماطم المقلية إحدى الوجبات الخفيفة المفضلة لدي لكل من المائدة اليومية والعطلات. لا يستغرق الأمر وقتًا للتحضير، لكنه اتضح أنه لذيذ جدًا وجميل.

لقد اكتشفت طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتحضير لحم الخنزير - لحم الخنزير مع الفلفل الحلو. والنتيجة هي طبق كثير العصير وعطري ولطيف.

هل تخطط لعشاء عطلة؟ ما هي المنتجات التي يجب عليك تخزينها؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة وغيرها في المقالة. يعتقد الكثير من الناس أن الوجبة الكاملة يجب أن تتكون من طبق أول ودورة ثانية وحلوى. لكن ربات البيوت لا يمكنهن دائمًا إرضاء أحبائهن بمثل هذه التشكيلة الرائعة.

إذا كنت ترغب في ذلك، بالطبع، يمكنك بسهولة تحضير عشاء مذهل في بضع دقائق فقط إذا كنت تعرف جميع الوصفات الضرورية عن ظهر قلب. بعد ذلك، سوف تتعرف على هذه الأطباق المورقة التي ستملأ الجسم بجميع العناصر الغذائية الضرورية. وبمساعدتهم، يمكنك مفاجأة ضيوفك وعائلتك بأناقتك وجمالك.

مع الجبن والخضروات

لوجبة غداء العيد، يمكنك إعداد كعكة الكوسة الرائعة. ستحتاج إلى 150 جرامًا من الجبن الصلب و3 جزر و2 بيضة وكوسة واحدة و5-7 ملاعق كبيرة. ل. دقيق، ثوم، بصلة واحدة، ملح ومايونيز.

أولاً، قومي ببشر الكوسة بشكل خشن، ثم قومي بتصفية العصير منها. نخفق البيضة في المادة الناتجة ونضيف الدقيق والملح. اعجن العجينة من الخليط الناتج واقلي الفطائر في مقلاة مدهونة بالزبدة.

بعد ذلك عليك أن تبشر الجزر وتقطع البصل. تخلط هذه المكونات وتقلى. يُضاف الجبن المبشور والثوم المضغوط والمايونيز إلى الكتلة الناتجة. يمكنك أيضًا إضافة الخضر. وزعي هذه الحشوة على الفطائر. ضعي كعكة الكوسة مع الجبن والخضروات جانباً لبضع ساعات حتى تنقع.

جبنة زرقاء تشيكية مقلية

سيكون لديك عشاء عطلة لا يُنسى إذا قدمته وفقًا للوصفة التشيكية. لذا، يجب أن يكون لديك 200 جرام من الجبن الأبيض، و100 جرام من فتات الخبز، وبيضتين.

أولاً، قطعي الجبن إلى مكعبات بحجم سنتيمتر واحد. كسر البيض في وعاء واحد وضربهم. صب فتات الخبز في آخر. يجب أولا غسل مكعبات الجبن في البيض المخفوق، ثم في فتات الخبز، وهكذا عدة مرات. تحتاج إلى قليها على نار عالية لمدة أربعين ثانية على كل جانب.

شحم الخنزير محلية الصنع

لا يكتمل عشاء العطلة بدون شحم الخنزير محلي الصنع. يجب أن يكون لديك 600 جرام من لحم الصدر، وسبعة فصوص من الثوم، وحبوب الفلفل الأسود المطحون، والملح.

لتحضير شحم الخنزير اللذيذ، عليك طحن الثوم مع الملح والبهارات والفلفل الأسود. دهن الدهن بالخليط الناتج ولفه بالبلاستيك عدة مرات. حاول ألا تسمح للهواء بالدخول.

اترك المنتج لينقع طوال الليل. في الصباح، صب الماء في قدر، أضف شحم الخنزير ويطهى لعدة ساعات. ثم نتركها تبرد في الماء. ثم ضع شحم الخنزير محلي الصنع المذهل في الثلاجة.

كب كيك بالشوكولاتة البيضاء والتوت

سيكون لديك عشاء عطلة رائع لضيوفك إذا قدمت كب كيك غير عادي على الطاولة. لتحضيرها تحتاج إلى شراء 400 جرام من التوت والدقيق (260 جرام) والحليب (250 مل) والسكر (150 جرام) والشوكولاتة البيضاء (200 جرام) وبيضة واحدة وزيت عباد الشمس (125 مل). يجب أن يكون لديك أيضًا ربع ملعقة صغيرة. ملح، بيكنج بودر (3 ملاعق صغيرة)، عصير ليمون (2 ملعقة صغيرة).

صب المنتجات السائلة في وعاء واحد: الحليب والبيض والزبدة وعصير الليمون. حرك حتى يتم الحصول على خليط متجانس. قطع الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة. ضعي المكونات الجافة في وعاء آخر: السكر، الدقيق، البيكنج باودر، والشوكولاتة. نترك نصف كمية الشوكولاتة المحضرة للتزيين.

نخلط المكونات الجافة ونسكبها على الخليط السائل. مزجها بلطف. يُمزج التوت مع العجينة.

ضع الورقة في القالب واملأها إلى الأعلى بالعجين لتكوين قبة جميلة أثناء الخبز. تزيين كب كيك بالشوكولاتة البيضاء. يجب طهيها على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة. عندما تكتسب المنتجات اللون الذهبي، أخرجها من الفرن.

سجق حلو

ماذا يمكنك أن تقدم لعشاء عطلة؟ يجب أن تكون القائمة متنوعة. حاول صنع النقانق الحلوة "ساحر مدينة الزمرد". اشترِ 350 جرامًا من الحليب المكثف و200 جرامًا من مربى البرتقال و700 جرامًا من البسكويت و200 جرامًا من الزبدة.

نذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونخفقها ونخلطها ببطء مع الحليب المكثف. طحن ملفات تعريف الارتباط في مفرمة اللحم وقطع مربى البرتقال إلى قطع صغيرة. قم بدمج ملفات تعريف الارتباط مع الكريما والمربى، ولف الكتلة الناتجة في ورق خاص، وتشكيل شكل مستطيل. برد الرغيف الحلو. عندما يتماسك، نقطعه إلى قطع ونضعه في طبق.

سمك مخبوز بالطماطم والبطاطس

أوه، هذا العشاء الاحتفالي... يمكنك خبز السمك مع البطاطس والطماطم للضيوف. للقيام بذلك، ستحتاج إلى 600 غرام من السمك، وثلاث طماطم، ونصف كوب من زيت الزيتون، وثلاثة بصل، وثلاثة أغصان من الكرفس، واثنين من أغصان الزعتر، والفلفل الأسود المطحون والملح. نقطع الخضار إلى مكعبات وننظف السمك من القشور ونقطع الخياشيم والزعانف ونخرجها من الأمعاء ونغسلها. ضع الخضار في القالب. يرش الملح والفلفل ويقلب بيديك. ضعي السمك على الخضار وزينيه بحلقات الطماطم في الأعلى.

بعد ذلك، رش كل شيء مع الزعتر والفلفل والملح، صب زيت الزيتون. قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. يُخبز السمك مع الطماطم والبطاطس على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة واطهي الطبق لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.

الكيك الملكي

ما الجيد في غداء العطلة؟ قائمته مذهلة. قدّم الكعكة الملكية مع الفواكه المجففة وستظل عطلتك في الأذهان لفترة طويلة. للعجين يجب تحضير المنتجات التالية: كوب ونصف من الدقيق وثلاث بيضات وكوب ونصف من السكر ونفس الكمية من القشدة الحامضة. قم أيضًا بشراء نصف كوب من البرقوق ونصف كوب من بذور الخشخاش ونفس الكمية من الزبيب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون لديك مسحوق الخبز (3 ملاعق صغيرة).

مكونات الكريمة: زبدة (200 جم)، حليب مكثف مسلوق (علبة واحدة) وفاكهة. من أجل صنع الكعكة الأولى، يُمزج ويقلب البيض والدقيق والسكر وبذور الخشخاش والقشدة الحامضة والصودا المخللة بالخل. اصنع أيضًا طبقة كعكة ثانية (بالزبيب فقط) وطبقة كعكة ثالثة بالمكسرات والخوخ. اخبزها وقم بتبريدها. ثم نخفق الزبدة مع الحليب المكثف ونوزع الكريمة الناتجة على الكعك. تزيين الكعكة بالفواكه المجففة.

حَلوَى

يتساءل الكثير من الناس عما يجب طهيه لعشاء العيد. دلل أحبائك بحلوى ترايفل التيراميسو بالفراولة. قم بشراء 980 جرامًا من الفراولة، و225 جرامًا من جبنة المسكربون، و170 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة، و100 جرام من خليط البودنج، و85 جرامًا من البسكويت، وكوبين من الكريمة المخفوقة، ونفس الكمية من القهوة القوية، وكوب ونصف من الحليب.

قطعي الفراولة، واتركي حبة واحدة للتزيين. نذوب خليط البودنج في الحليب ونضعه في الثلاجة لمدة دقيقتين. اخفقي جبنة الماسكاربوني بالخلاط حتى تصبح كريمية. أضف الكريمة المخفوقة والبودنج والقهوة إليها.

اغمسي كل قطعة كوكيز في القهوة وضعي ثلثها في وعاء مسطح القاع. ضعي ثلث كمية الفراولة وثلث الشوكولاتة المبشورة ونفس الكمية من كريمة الماسكاربوني فوقها. افعل هذا طبقتين. أخيرًا أضف الماسكاربوني والشوكولاتة. يُزيّن ترايفل تيراميسو الفراولة بالفراولة الكاملة. ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات، ويفضل طوال الليل.

أطباق استثنائية

لا شك أن كل شخص تعرفه يريد الحضور إلى عشاء عطلتك. ستجد وصفات مع الصور في مقالتنا الصغيرة عن كتاب الطبخ.

يحب الكثير من الناس إعداد أطباق العيد البسيطة وغير المعقدة ولا تتطلب الكثير من الوقت. العازب الذي يريد أن يجلب الفرح لحبيبته أو ربة منزل ذات خبرة أو فتاة تريد فهم علوم الطهي يمكنه بسهولة التعامل مع الوصفات التالية:

1. لحم الخنزير لحم الخنزير في احباط. من المهم هنا إبقاء اللحم طوال الليل في الثلاجة وتحضير ماء مالح عالي الجودة. تحتاج إلى شراء 1 كجم من لحم الخنزير بالعظم، وبرتقالة واحدة، وستة فصوص من الثوم، و1 ملعقة صغيرة. زيت زيتون، بذور الخردل الجافة (1 ملعقة صغيرة)، بهارات شواء اللحم (1 ملعقة صغيرة)، ملح، ريحان. استخدمي سكينًا حادًا لقطع قطعة من لحم الخنزير، وضعي فصًا من الثوم المقشر في كل منها. يُملح اللحم ويُرش بالبهارات والريحان. قطع ثلاث حلقات من البرتقال، ثم اعصر العصير من الباقي. يُمزج العصير مع زيت الزيتون ويُسكب التتبيلة الناتجة فوق اللحم. ضعي عليها حلقات برتقالية وضعي المنتج في الثلاجة لمدة 10 ساعات. في الصباح، ضعي لحم الخنزير المتبل على ورقة من ورق الألمنيوم، ثم اسكبي فوقه التتبيلة ورشي عليه الخردل. لف اللحم بالكامل بورق الألمنيوم وضعه في مقلاة صغيرة ذات حواف. يُخبز لحم الخنزير المسلوق لمدة ساعة عند درجة حرارة 160 درجة. ثم افتح الجزء العلوي من ورق الألمنيوم واترك اللحم في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. للحصول على قشرة جميلة، دهن لحم الخنزير بالعسل. بعد ذلك، ضع لحم الخنزير المسلوق على الطاولة، حيث يجب أن يبرد. لف اللحم البارد بورق الألمنيوم وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك، سوف يصبح لحم الخنزير المسلوق مشدودًا ومقطعًا بشكل مثالي.
2. ما هي سلطة أوليفييه؟ لا يمكن أن يكتمل عشاء الأعياد اللذيذ بدون هذا الطبق الرائع. استخدم وصفة كلاسيكية بسيطة. لأربعة أشخاص تحتاج إلى 6-8 حبات بطاطس، جزرتين، 6 بيضات، 250 جرام من النقانق المسلوقة، جرة من البازلاء الحلوة الخضراء، علبة من المايونيز الدهني اللذيذ. يُسلق البيض والجزر والبطاطس ويُصفى ويُبرد. نقطع المنتجات إلى مكعبات ونسكبها في وعاء ونضيف المايونيز والأعشاب ونخلط. الملح والفلفل والثلاجة. لا يمنع استبدال النقانق باللحم أو الدجاج أو اللسان أو السمان - حسب رغبتك.

اسم يوم

يجب أن تكون قائمة عشاء عيد الميلاد متنوعة. يتطلب تجميعها جهدًا هائلاً من المضيفة، لأنها تريد مفاجأة ضيوفها بأطباق وأشكال وأذواق جديدة وفي نفس الوقت تحاول عدم إفساد ميزانية الأسرة. بطبيعة الحال، أنت ربة منزل اقتصادية، ولكن للاحتفال تحتاج إلى إعداد اثنين على الأقل من الأطباق من المنتجات اللذيذة والمكلفة.

عند إعداد قائمة طعام، حاول ألا تقوم بإعداد العديد من سلطات المايونيز، بل استحضر واحدة غير عادية. يمكن صنع السلطات الأخرى من الخضار الطازجة أو تقديمها ببساطة مع شرائح الطماطم والخيار الجميلة.

طبق مذهل

لا تعرف ماذا تطبخ لعشاء عطلتك؟ في عيد ميلادك، قدم سلطة مع سمك السلمون الوردي المدخن والجبن. تحتاج إلى نصف رأس من الملفوف الصيني والجبن الطري (150 جم) والسلمون الوردي المدخن (150 جم) والقشدة الحامضة (100 مل) والفلفل الأسود المطحون والملح.

نزيل العظام من السمكة ونقطعها إلى شرائح رفيعة. قطع ملفوف بكين إلى شرائح. قم بتجميد الجبن قليلاً وابشره على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل والقشدة الحامضة.

طبق لذيذ

كيف يمكنك تنويع غداء عطلتك؟ في أعياد الميلاد، يقوم الكثير من الناس بإعداد سلطة ذات طبقات في أكواب. قم بشراء 700 جرام من الروبيان، و100 جرام من جبنة الفيتا، وخيار واحد، وأفوكادو واحد، وطماطم واحدة، وليمون. للصلصة تحتاج إلى المايونيز (200 جم) والفلفل الأسود المطحون والقشدة الحامضة (100 جم).

يُسلق الجمبري ويُقشر. نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات. قطع الأفوكادو وإزالة الحفرة. رش الفاكهة بعصير الليمون لمنعها من التحول إلى اللون الداكن. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز والفلفل المطحون. ضعي السلطة في أربعة أكواب شفافة طويلة، واسكبي فوق كل كوب الصلصة - أولاً الجمبري، ثم الطماطم، ثم الخيار، وشرائح الأفوكادو، والروبيان مرة أخرى. اصنع نمطًا من مكعبات الجبن في الأعلى.

"قبعة مونوماخ"

تحضير عشاء العيد ليس بالمهمة السهلة. فاجئ ضيوفك بسلطة Monomakh's Hat المنتفخة. يجب أن يكون لديك ثلاث بطاطس، 300 جرام من اللحم المسلوق، ثلاث بيضات، زوج من الجزر النيئة، 200 جرام من الجبن، كوب واحد من الجوز، المايونيز. للتزيين، استخدمي رمانة واحدة وبازلاء خضراء معلبة.

تُسلق البطاطس في ستراتها والبيض وتُبرد. يُطحن الجبن الصلب والبيض والبطاطس والجزر على مبشرة خشنة. قطع الجوز واللحوم بسكين. تخلط جميع المكونات مع المايونيز بشكل منفصل وتشكل مخروطًا وتوضع على طبق في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس واللحوم والبيض والمكسرات والجزر والجبن. يُدهن الجبل اللذيذ بالمايونيز ويُزيّن ببذور الرمان والبازلاء الخضراء.

وجبة خفيفة خمر

مازلت لا تفهم ما هي قائمة عشاء العطلة الخاصة بك؟ عيد الميلاد هو عطلة مذهلة. أطعم أحبائك وجبة خفيفة باللسان المملح. لتحضير هذه الوصفة القديمة، تحتاج إلى شراء لسان لحم بقري متوسط ​​الحجم، ورأس ثوم، وملح صخري (3 ملاعق كبيرة)، وسكر (1 ملعقة كبيرة).

اخلطي السكر والملح والثوم المطحون. اغسل لسانك وجففه ولفه في هذا الخليط. لفه في كيس بلاستيكي، أخرج الهواء منه واربطه بإحكام. ضع اللسان في وعاء واضغط عليه بحجر لإخراج العصير. يجب أن يبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة واحدة، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 10 أيام.

اقلب لسانك كل يوم للتأكد من أنه مملح بشكل متساوٍ. بعد انتهاء تاريخ الصلاحية، أخرجيه من الكيس وضعه في وعاء به ماء بارد. ضع المنتج على النار واطهيه حتى ينضج بالكامل لمدة ساعتين تقريبًا (يعتمد وقت الطهي على حجم اللسان). ضع العلاج النهائي في الماء المثلج لبضع دقائق، ثم قم بإزالة الجلد وتبرد. لفها بالبلاستيك واحفظها في الثلاجة حتى يبدأ الاحتفال. قبل التقديم، قطع اللسان إلى شرائح رقيقة.

الطعام الساخن

هل تخطط لعشاء عطلة؟ التقط صوراً للأطباق التي أعددتها بنفسك! يقدم كطبق جانبي البطاطس المسلوقة مع الزبدة أو البطاطس المهروسة والأرز الرقيق والكثير من الخضار والأعشاب الطازجة. أسعد ضيوفك بلفائف اللحم البقري. يمكن تحضيرها من 1 كجم من لحم العجل أو لحم البقر، شحم الخنزير (100 جم)، كريمة حامضة (500 مل)، ملح، معجون الطماطم (3 ملاعق كبيرة)، فلفل أسود مطحون.

شطف اللحوم وتجميدها في الثلاجة. قطعها إلى شرائح رقيقة عبر الحبوب. يخفق على كلا الجانبين ويوضع على الطاولة والفلفل والملح على جانب واحد. قطع الدهن إلى قضبان طويلة بسمك 5 مم. ضع كتلة على حافة طبق اللحم ولفها على شكل لفة. نفذ هذا الإجراء مع كل اللحوم. نسكب بعض الماء في المقلاة ونضع اللفائف ونسكب صلصة الكريمة الحامضة. لتحضيرها، اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة وأضيفي الملح. ضعي الخليط على نار خفيفة واتركيه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعتين تقريبًا.

لحم الخنزير والجبن

يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفات عشاء العيد. فاجئ أحبائك بلحم الخنزير والفطر. يتم تحضير هذا الطبق من 1 كجم من لحم الخنزير المفروم، بيضة واحدة، زبدة (50 جم)، ثلاثة بصل، حليب (20 مل)، فطر طازج (400 جم)، جبنة صلبة (100 جم)، نصف رغيف خبز أبيض قديم ، ملح، فلفل أسود مطحون، نخالة القمح أو فتات الخبز.

ننقعها في الحليب لمدة 30 دقيقة ونقطع بصلة واحدة ناعماً. يُطحن الخبز المعصور مع اللحم المفروم في مفرمة اللحم. يضاف الفلفل والملح ويقلب. لتحضير الحشوة، قطعي حبتين من البصل والجبن والفطر إلى مكعبات. افعل نفس الشيء مع الزبدة وضعها في الثلاجة.

يقلى البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الفطر إلى المقلاة مع البصل الذي يجب أن يُقلى حتى ينضج. الفلفل والملح حسب الذوق. قسمي اللحم المفروم إلى 8 أجزاء واصنعي منه كعكات مسطحة. ضعي الحشوة والجبن وقطعة من الزبدة في وسط كل منها. اصنعي شرحات بيضاوية، ثم دحرجيها في الخبز واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج.

"كيش"

لا تقلق، سيحب الجميع عشاء عطلتك. الأطباق المذكورة أعلاه ستجعل احتفالك لا ينسى. دلل ضيوفك بفطيرة الكيش مع الجمبري والسلمون الوردي. تحتاج إلى نصف كيلوغرام من الدقيق والزبدة المجمدة (300 جم) وبيضتين وملح وقشدة حامضة (2 ملعقة كبيرة). يتم تحضير الحشوة من 300 جرام من الجمبري المسلوق والجبن الصلب (200 جرام) والسلمون الوردي المدخن (300 جرام). للحشوة، اشتري 4 بيضات وكريمة (400 مل).

نقطع الزبدة بسكين ونضيف الملح والدقيق ونطحن الخليط إلى فتات. أضيفي القشدة الحامضة والبيض واعجن العجينة. يجب أن يجلس لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا. ثم ضعيها في قالب الفطيرة واعجنيها بيديك لتشكيل الجوانب. قم بتغطية قطعة العمل بورق مدهون وضع فوقها صفيحة مسطحة أصغر قليلاً من القالب. ضع الظلم فوق هذا الهيكل. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يرتفع العجين أثناء الخبز. تحتاج إلى خبزها لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.

يوضع الروبيان المقشر والسمك المقطع على القاعدة المجهزة ويرش بالجبن. تُمزج الكريما مع البيض وتُخفق. املأ الكعكة بكتلة الهواء الناتجة ثم ضعها في الفرن مرة أخرى. اخبز الطعم اللذيذ لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ربما ستضيف أيضًا بعض الأطباق إلى قائمة غداء العطلة. لطالما اعتبر الطعام محلي الصنع الأكثر لذة. ولكن يحدث أن يكون الضيوف على عتبة الباب، والوصفات تسبب هجوما من الكسل والذعر. قم بإرفاق أرقام هواتف الموردين الموثوقين للسوشي والبيتزا والفطائر الأوسيتية بالثلاجة. سوف تستعد لاستقبال الضيوف بسرعة كبيرة، ولن يظلوا جائعين.

اه يا فتيات! نحن على دراية بالوضع عندما ينفد الوقت، والضيوف، كما يقولون، على عتبة الباب. وعلى أي حال... لم أخطط لشيء كهذا، ولكن فجأة اتضح أنني بحاجة إلى إعداد عشاء احتفالي. وانظر كم هو مثير للاهتمام! إن إفطار العطلة هو مفهوم خيالي - فنحن لا نحتفل بالعطلة في الصباح. العشاء الاحتفالي، كقاعدة عامة، هو حدث تم التخطيط له مسبقًا، ونحن نتعامل مع تحضيره بالإحساس والحس والترتيب. ولكن عاجلا أم آجلا، يتعين على كل امرأة تقريبا إعداد عشاء احتفالي سريع. حسنا، هذا هو الواقع. لذلك دعونا نخزن بعض الوصفات التي ستساعدك على حل هذه المشكلة بسهولة وإعداد عشاء عطلة لائق.

ماذا يتطلب ذلك

أولاً، كن مستعدًا لحقيقة أنه سيتعين عليك إعداد مثل هذا العشاء ليس على عجل فحسب، بل على عجل أيضًا. في مثل هذه الحالات، اتضح دائما أن بعض المنتجات الضرورية ليست في المنزل، وتحتاج إلى الركض بشكل عاجل إلى المتجر. من الجيد أن تكتشف وجود عطلة مفاجئة والحاجة إلى تحضير العشاء في طريقك إلى المنزل (أو في الطريق تقريبًا)، فيمكنك شراء كل شيء على طول الطريق. وإذا لم يكن كذلك؟ في هذه الحالة، عليك دائمًا أن تبقي في المنزل:

الدجاج المجمد (الدواجن تنضج بسرعة كبيرة)؛

كيس من الخضار المُجمّدة؛

علبة من البازلاء أو الذرة المعلبة؛

سمك معلب؛

حسنًا ، يجب أن يكون الدقيق والفانيلين والبيض ومجموعة من التوابل التقليدية في منزل أي ربة منزل تحترم نفسها. وبطبيعة الحال، سيكون هناك منتجات أخرى في الثلاجة. صدقوني، هذا وحده سيكون كافيا لإعداد حفل عشاء لائق على عجل.

بالإضافة إلى مجموعة المنتجات القياسية لمثل هذه المناسبة، احتفظ دائمًا بمفرش طاولة ومناديل نظيفة جاهزة (يمكنك حتى تعبئة المناديل الورقية). من المستحسن أن يكون لديك خدمة أو مجموعة أطباق جميلة أو وعاء كعكة أو طبق. إذا كان لديك أواني أو صانعات للكسرولة، فهذا رائع! ومن ثم لا يمكنك دائمًا إعداد الطعام الساخن بسرعة فحسب، بل يمكنك أيضًا تقديمه بفعالية.

بشكل عام، الطاولة المعدة بشكل جميل هي مفتاح نجاح عشاءك الاحتفالي السريع. وإذا قدمت على هذه الطاولة طبقًا ساخنًا، أو بضع سلطات أو مقبلات باردة وحلوى مع الشاي أو القهوة، فسيكون العشاء لذيذًا! حسنا، الآن، الوصفات الموعودة.

للأطباق الساخنة

أسهل طريقة هي ضرب طائر. إذا كان لديك ميكروويف، يمكنك تذويب الدجاج بسرعة، ولكن إذا لم يكن لديك، فيمكنك طهي الدجاج المجمد بسهولة.

الدجاج في العصير الخاص به

مكونات:

• ذبيحة الدجاج
• ملح وفلفل؛
• أي بهارات للحوم أو الدواجن.

تحضير:

قم بإذابة تجميد الذبيحة بسرعة أو حتى تقطيع الدجاج المذاب قليلًا. هذا من السهل جدًا القيام به. قم أولاً بقطع ساقيه، ثم كلا الجناحين. الآن افصلي الثدي عن الظهر واقطعي الثدي إلى ثلاثة أجزاء والظهر إلى قسمين. من الثدي، قم أولا بقطع الثلث من حافته الحادة، ثم قم بتقسيم الجزء المتبقي إلى النصف على طول القص. قطع الظهر عبر العمود الفقري.

خذ مقلاة تحميص كبيرة بغطاء ورش القاع الجاف بالملح والفلفل. الآن ضع كل قطع الدجاج بإحكام في مقلاة التحميص، ورشها أيضًا بالفلفل والملح وأي توابل فوقها: الكاري أو خليط الأعشاب الإيطالي أو الفرنسي، أو فقط ضع بضع أوراق الغار. الجميع! ضع المقلاة على نار خفيفة، وفي نصف ساعة سيكون الدجاج العطري والطري والعصير في عصيره جاهزًا! يمكنك تقديم هذا الدجاج مع أي طبق جانبي أو حتى مع سلطة الخضار العادية.

شرحات "عش السنونو"

مكونات:

• نصف كيلو من أي لحم مفروم؛
• 3 شرائح من الرغيف
• 3 فصوص من الثوم؛
• 2 بيضة
• 100 غرام من الجبن (الصلب)؛
• رأس البصل؛
• طماطم طازجة كبيرة
• جراب الفلفل الحلو؛
• مايونيز؛
• كاتشب؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير:

قم بتشغيل الفرن ودهن صينية خبز كبيرة بالزيت النباتي. يخلط اللحم المفروم مع البيض ورغيف منقوع في الحليب أو الماء ويتبل حسب الرغبة بالبهارات والأعشاب والملح ويعجن جيداً. نشكل اثنتي عشرة قطعة مسطحة من اللحم المفروم ونضعها على صينية الخبز. نغسل الطماطم ونقطعها إلى شرائح، ونزيل البذور من الفليفلة الحلوة ونقطعها إلى حلقات. نقطع البصل أيضًا إلى حلقات. الآن دهن شرحات الكاتشب، ضعي فوقها حلقات البصل والمايونيز وشرائح الطماطم وشرائح الجبن. الآن "نضع" حلقة من الفلفل على كل شريحة ونضع صينية الخبز في الفرن. أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.

مشوي في الأواني

مكونات:

• الدجاج أو لحم الخنزير.
• البطاطس؛
• جزرة؛
• ثوم؛
• ورق الغار
• الملح والبهارات.

بالإضافة إلى هذه المكونات، يمكنك إضافة الفطر الطازج والطماطم والفاصوليا الخضراء أو البازلاء الخضراء (غير المعلبة) إلى الشواء.

تحضير:

قم بتشغيل الفرن. نقوم بإعداد الأواني حسب عدد الضيوف المتوقعين ونفرك داخل الأواني بالثوم ونضع ورقة الغار في الأسفل. الآن قشر البطاطس والبصل والجزر. نقوم أيضًا بحساب كمية البطاطس من عدد الضيوف - حبة (اثنتان) من البطاطس لكل ضيف. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة، ويمكن تقطيع الدجاج بالعظام (مثل البيلاف). نقطع البطاطس إلى شرائح، ونقطع الجزر إلى دوائر، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. الآن ضعي اللحم في القدور والملح والفلفل. ضعي طبقة من البصل فوق اللحم، والجزر فوقها، والبطاطس فوقها. يُملح الشواء والفلفل مرة أخرى ويُغطى الأواني بالأغطية ويوضع في الفرن. وبعد نصف ساعة يمكن تقديم المشوي.

لوجبة خفيفة

ويمكن أيضًا تحضير السلطات والمقبلات بسرعة كبيرة. يمكنك القيام بذلك أثناء طهي الأشياء الساخنة.

سلطة "شقراء"

مكونات:

• 3 بطاطس كبيرة
• 2 طماطم طازجة كبيرة
• 100 جرام جبن
• القرنفل والثوم؛
• 150 غرام من النقانق المسلوقة
• مايونيز؛
• زيت نباتي.

تحضير:

اغسل البطاطس وقشرها وابشرها على مبشرة الجزر الكورية. الآن اشطفيه بالماء البارد ثم ضعيه على منشفة حتى يجف. لتسريع عملية التجفيف، يمكنك مسح البطاطس بمنشفة ورقية. ثم تقلى البطاطس (كمية كبيرة من الزيت النباتي الساخن) وتوضع في مصفاة أو على طبقة من المناديل الورقية. في طبق أو طبق كبير، ضعي طبقة من الطماطم المقطعة إلى شرائح، ودهنها بالمايونيز الممزوج بالثوم المبشور. ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح رفيعة في الأعلى، ثم أضيفي المايونيز ورشي رقائق الجبن. نقوم أيضًا بدهن الجبن بالمايونيز ونضع عليه البطاطس المقلية. اتركي السلطة تنقع لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

سلطة الجبن بالزيتون

مكونات:

• زيتون معلب (منزوع النوى) - 10-15 قطعة؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة؛
• الجبن - 100 غرام؛
• سلطة الأوراق
• ملح وفلفل؛
• زيت الزيتون.

تحضير:

تغسل أوراق الخس وتجفف وتقطع. نقطع الجبن الصلب والطماطم المغسولة إلى مكعبات، ونقطع الزيتون إلى نصفين. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالفلفل واخلطيها. رش زيت الزيتون على القمة.

فطيرة مايونيز

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 3 بيضات؛
• 6 ملاعق كبيرة دقيق؛
• علبة من مسحوق الخبز للعجين؛
• حفنة من الشبت
• نصف كيلو من الملفوف الأبيض؛
• سمسم.

تحضير:

قم بتشغيل الفرن. يقطع الملفوف (كلما كان أصغر كلما كان أفضل) ويطحن بالملح ويخلط مع الشبت المفروم جيدًا. للعجين يخفق البيض ويضاف القشدة الحامضة والمايونيز والدقيق ويعجن الخليط. في النهاية، أضف مسحوق الخبز ويقلب جيدا. ضعي الملفوف في قالب مدهون واملأه بالعجين. يرش بالسمسم ويوضع في الفرن. نخبز الكيكة على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

للتحلية

إذا كنت ترغب في توفير أكبر قدر ممكن من الحلوى، فقم بشراء آيس كريم كريمي لذيذ وقدمه في أوعية، مع رشها بالشوكولاتة المبشورة و (أو) المكسرات، ومغطاة بأي شراب أو مربى، أو مزينة ببساطة بالفواكه الطازجة في الأعلى. إذا كنت تحب وتعرف كيفية الخبز، فقم بإعداد فطيرة حلوة للشاي.

فطيرة النبيذ

مكونات:

• نصف كوب من النبيذ الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي؛
• كوب من الدقيق
• كوب من السكر
• ثلاث بيضات؛
• الفانيليا السكر؛
• علبة من البيكنج باودر؛
• تعبئة الكرز المجمد.

تحضير:

قم بتشغيل الفرن. يُطحن البيض مع السكر المحبب وسكر الفانيليا ويُضاف الزبدة والنبيذ والدقيق ومسحوق الخبز. مزيج الخليط. دهن القالب بالزيت ورشه بالدقيق ثم سكب العجينة فيه. ضعي الكرز المجمد في الأعلى وضعي المقلاة في الفرن. في عشرين إلى ثلاثين دقيقة، فطيرتنا جاهزة!

كعكة كوكي

مكونات:

• أي ملفات تعريف الارتباط مربعة أو مستطيلة الشكل؛
• علبة من الجبن الطري أو كتلة اللبن الرائب؛
• علبة من الحليب المكثف؛
• الفواكه المعلبة أو الطازجة (الناعمة) أو التوت؛
• الشاي المثلج الحلو.

تحضير:

اطحن الجبن مع الحليب المكثف (يمكنك استخدام الحليب المكثف المسلوق). قطعي الفواكه (البرتقال، الكيوي، المانجو، الخوخ، الفراولة) إلى قطع صغيرة. قم بإعداد طبق أو قالب الكيك وابدأ في تجميع الكعكة. اغمسي كل قطعة كوكيز في الشاي ثم ضعيها في الطبقة الأولى على طبق. يُوزّع بالكريمة الرائبة ويُرش بالفواكه. نضع الطبقة الثانية في نمط رقعة الشطرنج بالنسبة للطبقة السفلية. نحن أيضًا نغطيها بالكريمة ونضعها بالفاكهة. وهكذا، نقوم بتجميع الكعكة إلى الارتفاع المطلوب، وندهن الجزء العلوي والجوانب بالكريمة ونرشها بفتات البسكويت.

هذه هي الوصفات التي يمكنك استخدامها لتحضير عشاء العيد. حسنًا ، زجاجة من النبيذ الجيد (براندي ، ويسكي ، شمبانيا ، مشروب كحولي) ، شموع ، إناء من الزهور ستجعل وجبتك ليست مهيبة فحسب ، بل جميلة أيضًا. استمتع بالطهي، حتى لو كان عليك القيام بذلك على عجل. شهية طيبة ونجاح في حياتك المهنية في الطهي!