النكهة الحلوة والحساسة لهذه الخضروات البقولية جعلتها مشهورة في مجموعة واسعة من السلطات. اليوم، لا تكتمل أي طاولة احتفالية تقريبًا بدون أطباق البازلاء، خاصة إذا كانت معلبة. سوف تتعلم كيفية تحضير سلطات بسيطة ولذيذة بها من الوصفات الموضحة بالصور أدناه.

طريقة عمل سلطة البازلاء الخضراء

لا يمكن تسمية الأطعمة المعلبة بأنها طعام صحي، لكن البازلاء، على عكس المنتجات الأخرى، تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية بهذا الشكل. لهذا السبب، تحتفظ كل ربة منزل تقريبًا دائمًا ببرطمانين يحتويان على هذا المكون في مطبخها. وهذا يجعل تحضير سلطة البازلاء الخضراء عملية بسيطة وسريعة. الشيء الرئيسي هو اختيار هذا المنتج بشكل صحيح. يجب أن يحتوي الطعام المعلب على عدد قليل فقط من المكونات الإضافية - الملح والماء والسكر. يجب أن تكون البازلاء من الدرجة الأعلى أو الأولى. غرفة الطعام مناسبة فقط للحساء.

كيفية طهي البازلاء الخضراء للسلطة

غالبا ما تستخدم البازلاء السكر للحفظ. اسمها الآخر هو الدماغي. حصلت البازلاء على هذا الاسم بسبب التلافيف المميزة على السطح. إنه صحي بسبب محتواه العالي من البروتين. لا تستخدم جميع الوصفات البازلاء المعلبة، والتي لا تتطلب طهيًا مسبقًا. يتم تحضير السلطة بشكل مختلف عن الطازجة أو المجمدة. يجب أولاً طهي البازلاء بشكل صحيح. الأصناف ذات الحبوب الناعمة مناسبة للسلطات - فهي كبيرة الحجم ولها شكل دائري. في أبسط نسخة، يتم تحضير البازلاء على النحو التالي:

1. صب الماء في المقلاة بمعدل 1 لتر لكل 400 جرام من المنتج.
2. بعد الغليان، أضف البازلاء نفسها، 1 ملعقة كبيرة. ملح 1 ملعقة صغيرة. السكر واثنين من أغصان النعناع للنكهة.
3. تغلي لمدة 10 دقائق. في هذه المرحلة يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح.
4. اطهيها لمدة 5 دقائق أخرى، ثم أخرجيها من الماء، ثم اتركي البازلاء الخضراء المخللة حتى تبرد.

سلطة البازلاء - وصفة

أي وصفة للسلطة مع البازلاء الخضراء ستساعدك حتى في الموقف الذي تحتاج فيه إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام معظم المكونات الأصلية. والنتيجة هي سلطات مختلفة - باللحوم والذرة والجبن والفطر والنقانق. تشمل خيارات الصوم سلطة مع الفطر والبازلاء الخضراء. وجبة خفيفة مصنوعة من الأعشاب البحرية العادية أو الخيار والطماطم لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكنك التجربة بإضافة كل ما يمكنك العثور عليه في الثلاجة وإعداد وجبة خفيفة أو دسمة. حتى البنجر يسير بشكل جيد مع البازلاء.

سلطعون

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 102 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

الكلاسيكية لقائمة الطعام اليومية أو أي طاولة احتفالية هي سلطة السلطعون. حسب الوصفة التقليدية يتم تحضيرها على أساس أعواد الذرة التي تحمل نفس الاسم. هناك خيار آخر لا يقل شهية ومرضية. هذه سلطة مع البازلاء الخضراء وعصي السلطعون. لمثل هذه المقبلات، نرحب بأي خضار موسمية. يوصى باستخدام أوراق الثوم والشبت - فهي لذيذة بشكل خاص.

مكونات:

• الخضر - حسب الذوق؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• بيضة – 3 قطع؛
• أصابع السلطعون - 100 جم؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار، وقطعي أعقابه، وقطعي الباقي إلى شرائح أو مكعبات.
2. قشر البيض المسلوق واقطعه جيدًا.
3. استنزاف السائل من البازلاء.
4. قطع العصي إلى مكعبات.
5. تُمزج جميع المكونات وتُتبل بالمايونيز والملح والفلفل وتُضاف الأعشاب المفرومة. امزج كل شيء.

من البازلاء المعلبة

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تعتبر السلطة البسيطة التالية مع البازلاء المعلبة مثالية كطبق جانبي للحوم. هذه الوصفة تجمعها مع الثوم والبصل. كل ما عليك فعله هو تقطيعها وخلطها مع البازلاء الموجودة في مرطبان. تحتاج فقط إلى تصريف السائل أولاً. يوصى أيضًا بترك البازلاء تستنزف عن طريق وضعها في مصفاة. ثم لن تحتوي السلطة على سائل زائد.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• بصل - 1 قطعة؛
• البازلاء المعلبة - 300 غرام؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة؛
• الثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. افتح علبة الأطعمة المعلبة، وتخلص من العصير الزائد، ثم ضع محتوياتها في وعاء السلطة.
2. يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. أرسل أيضًا إلى وعاء السلطة.
3. يضاف المايونيز والملح ويتبل بالفلفل ويخلط.

فرخة

• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

السلطة الكلاسيكية هي الدجاج والبازلاء الخضراء. مزيج هذه المنتجات البسيطة في الطبق يكتسب طعمًا غير عادي - ناعم وحساس. لجعله أكثر توابلا، أضف الثوم. يضيف الخيار نضارة إلى الطبق. الشيء الرئيسي هو ترك السلطة تتخمر حتى تتشبع تمامًا بالمايونيز. على الرغم من أنه يمكن استبداله بسهولة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

مكونات:

• الثوم - 2 فصوص؛
• بيضة دجاج – 4 قطع؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الخردل - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• البازلاء المعلبة - 50 غرام؛
• الجبن الصلب - 150 غرام؛
• ملح - 1 قرصة؛
• مايونيز – 150 جم؛
• لحم الخنزير الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. قم بطهي ساق الدجاج والبيض بشكل منفصل حتى ينضج. نتركها لتبرد، ثم نقطعها جيدًا.
2. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات. طحن الجبن على مبشرة.
3. ضع جميع المكونات في وعاء السلطة واخلطها.
4. يتبل بالثوم المطحون والمايونيز والخردل. أضف الملح واخلطه مرة أخرى.

مع الملفوف

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 50 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

وجبة خفيفة طازجة ولذيذة ولذيذة. كل هذا يتعلق بوصفة سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء. من المؤكد أن هذه المكونات موجودة في مطبخ أي ربة منزل. لجعل الملفوف أكثر طراوة، يمكنك هرسه بيديك بعد تقطيعه. المنتجات المتبقية هي أبسط - الجزر والبازلاء. لذلك تبين أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة للتغذية الغذائية. إنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة.

مكونات:

• ملح - 1 قرصة؛
• الجزر الطازج – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض – 200 جم؛
• البازلاء المعلبة – 50 جم.

طريقة طهو:

1. اغسل رأس الملفوف وأزل الأوراق الفاسدة ثم اقطع الباقي جيدًا.
2. اغسل الجزر وابشره.
3. خذ وعاء لخلط جميع المنتجات.
4. يضاف الملح ويضاف الزيت ويخلط جيدا.

مع البيض

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 217 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

خيار آخر لطبق منخفض التكلفة هو سلطة بسيطة مع البازلاء والبيض. يتميز بمزيج غير عادي من المكونات. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية، يتضمن التكوين الأرز والفلفل الحلو. بفضلهم ، لم تعد السلطة مرضية فحسب ، بل أصبحت أيضًا حلوة المذاق. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوجبة الخفيفة ليست دهنية للغاية، لأن الزيت يستخدم للتزود بالوقود، وليس المايونيز.

مكونات:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 100 جم؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• ملح للتذوق؛
• أرز – 150 جم؛
• البازلاء المعلبة - 100 غرام؛
• بيضة مسلوقة – 3 قطع.

طريقة طهو:

1. اقطعي قاعدة الفلفل وأزيلي البذور ثم قطعي الخضار إلى شرائح.
2. باستخدام الماء المملح، اطبخي الأرز. ثم ادمجها مع الفلفل.
3. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق، ثم يُقشر ويُقطع جيدًا.
4. تخلط جميع المكونات المتبقية وتتبل بالفلفل والملح ويضاف الزيت.

مع البطاطا

• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

لا يوجد أسهل من تحضير سلطة البطاطس والبازلاء. في تكوينه يشبه أوليفييه التقليدي بالفعل. على الرغم من أن الوجبة الخفيفة تبدو خفيفة، إلا أنه لا يزال من السهل ملؤها. يمكن استخدام السلطة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم مثل الكباب اللذيذ. ستحتاج إلى المايونيز للتتبيلة، على الرغم من أن القشدة الحامضة ستعمل أيضًا.

مكونات:

• المايونيز والفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• البازلاء المعلبة - 380 غرام؛
• بصل أخضر - زوجان من الريش؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• خيار طازج – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. تُقشر البطاطس، وتُغسل، ثم تُسلق. نتركها تبرد، ثمّ نقطعها إلى مكعبات.
2. نقطع البصل جيدًا ونقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
3. صفي السائل من البازلاء واخلطيها مع باقي المكونات باستخدام وعاء السلطة.
4. يُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل ويُتبل بالمايونيز ويُمزج.

مع الكبد

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 137 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

• صعوبة التحضير : سهل .

سلطة الكبد مع البازلاء الخضراء هي مجرد مخزن للفيتامينات. في العهد السوفيتي، كان هذا الطبق يعتبر ترفا تقريبا. يتم تحضيره من كبد سمك القد. أنه يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. تبين أن السلطة المبنية على مثل هذا المنتج صحية وتخفض نسبة الكوليسترول. إذا قمت بتخزين جرة من كبد سمك القد على الأقل، فيمكنك إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في أي وقت. إنه مناسب لأنه إذا لم تقم بإضافة البازلاء والبطاطس، فيمكنك دهنها على الخبز وتقديمها على شكل شطائر. خيار آخر مثير للاهتمام هو استخدام البسكويت أو رقائق البطاطس.

مكونات:

• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• بيضة – 3 قطع؛
• كبد سمك القد - 240 غرام؛
• البطاطس – 2 قطعة؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• البازلاء المعلبة - 150 غرام؛
• ريش البصل الأخضر – 20 جم.

طريقة طهو:

1. قم بسلق البيض جيدًا، ثم ضعه على الفور في الماء البارد حتى يبرد. بعد ذلك، قطع ناعما.
2. افتح وعاء الكبد واسكب الزيت منه واهرس المنتج نفسه بالشوكة ثم ضعه على الفور في قاع وعاء السلطة. ضع البيض هناك أيضًا.
3. بشكل منفصل، اسلقي البطاطس في قشرتها، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.
4. ضع المكونات المتبقية في وعاء السلطة.
5. ضع البصل المفروم في الأعلى.
6. يتبل بالمايونيز والفلفل ويضاف الملح ويخلط كل شيء جيدًا.
7. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع نصف بيضة مسلوقة.

مع المخللات

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 259 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

ستتعلمين من هذه الوصفة كيفية تحضير سلطة السمك من المخللات والبازلاء. إنه يشبه أيضًا أوليفييه، لكن له خصائصه الخاصة. بالإضافة إلى البطاطس والبصل والجزر، يتم إضافة سمك السلمون المملح قليلا إلى السلطة. اتضح أنه مزيج غير عادي للغاية من المكونات. تحتوي السلطة أيضًا على حموضة طفيفة بسبب الزنجبيل المخلل.

مكونات:

• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• البازلاء - 90 جم؛
• بصل أخضر - بضع ريش؛
• الشبت - 1 حفنة؛
• خيار مملح وطازج - 1 قطعة؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• بصل أحمر - 1 رأس؛
• البطاطس – 200 غرام؛
• سمك السلمون المملح قليلا - 250 غرام؛
• زنجبيل مخلل – 10 جم.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس والجزر، ثم تُبرد وتُقطع إلى مكعبات.
2. ثم اغسل الخيار الطازج واقطعه جيدًا مع الخيار المملح.
3. نقطع البصل أيضًا ونقطع السمك إلى شرائح.
4. اغسل وجفف واقطع الخضر.
5. نقطع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ونخلطه مع المايونيز وعصير الليمون.
6. خذ وعاء سلطة أكبر حيث يمكنك وضع جميع المنتجات المفرومة.
7. نتبلهم بصلصة المايونيز والملح والمزيج.

سلطة خيار

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالنباتية، فإن سلطة الخيار والبازلاء الخضراء مناسبة، لأنها تحتوي على الخضروات فقط. مثل هذه الوجبة الخفيفة لن تضر أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يمكن أن تكون السلطة وجبة عشاء خفيفة أو طبقًا جانبيًا لطبق اللحوم. الزيتون مع الطماطم والخيار يمنحها طعمًا خاصًا. للحصول على عرض تقديمي جميل، يجب عليك استخدام الخضر - البقدونس أو الشبت.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة؛
• البازلاء المعلبة - 1 علبة؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• الخضر - حسب الذوق؛
• زيت عباد الشمس - حسب الرغبة؛
• زيتون معلب – 50 جم.

طريقة طهو:

1. اغسلي الخيار والطماطم جيداً، ثم جففيها على منشفة ورقية، ثم قطعيها حسب الرغبة.
2. نقطع الزيتون إلى نصفين أو أصغر.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل بالملح والفلفل والزيت.
4. يرش بالأعشاب المفرومة.

مع البصل الأخضر

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سلطة الخيار والبازلاء والبصل الأخضر ليست أقل لذيذة. إنه لمن دواعي سروري الطبخ. البازلاء تعطي الوجبة الخفيفة نعومة خاصة. بالإضافة إلى البصل الأخضر، يمكنك استخدام أعشاب أخرى للتزيين، مثل البقدونس أو الكزبرة. إذا كنت تريد سلطة البازلاء أكثر حشوًا، أضف النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق. لن تكون هذه المقبلات مجرد طبق جانبي، بل طبق كامل.

مكونات:

• البقدونس - زوجان من الأغصان؛
• مايونيز، ملح - حسب الرغبة؛
• خيار طازج – 2 قطعة؛
• البازلاء المعلبة - نصف علبة؛
• ريش البصل الأخضر - 5-6 قطع؛
• بيضة دجاج – 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف البقدونس والبصل والخيار تحت الماء البارد الجاري، ثم ضعها على منشفة ورقية واتركها حتى تجف.
2. اسلقي البيض جيدًا ثم انقليه فورًا إلى الماء البارد. عندما تبرد، قم بتقشيرها وتقطيعها جيدًا.
3. نقطع الخضر ونقطع الخيار إلى مكعبات.
4. نحضر وعاء سلطة ونضع فيه جميع المكونات. يُملحهم ويُتبل بصلصة المايونيز ويُمزج.

سلطات البازلاء - أسرار الطبخ

إذا كنت ترغب في إعداد سلطة لذيذة حقًا مع البازلاء الخضراء، فتعلم بعض النصائح البسيطة. عند شراء الأطعمة المعلبة، انتبه إلى العلبة - فلا ينبغي أن يكون هناك أي تورم أو ضرر عليها. إذا لاحظت بعد الفتح حشوة غائمة، فلا تنزعج. هذا يعني أن المنتج يحتوي على كمية أكبر قليلاً من النشا. تحتاج فقط إلى شطفه بالماء المغلي. يرجى أيضًا الاطلاع على تاريخ الإنتاج. إذا تم تعليب البازلاء في الصيف، فمن المؤكد أنها وضعت في الجرة طازجة، تم قطفها للتو. بالإضافة إلى هذه النصائح الأساسية، يوصى باتباع ما يلي:

1. إذا كانت قائمة المنتجات تتضمن البصل، فيجب عليك نقعه مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة في الثلاجة. هذا سيمنع عينيك من اللسع عند القطع.
2. يوصى بغلي البيض في ماء مملح قليلاً. سيؤدي ذلك إلى حماية القشرة من التشقق والبروتين من التسرب.
3. لتجنب تحول البطاطس إلى اللون الأسود، عند السلق، أضف ملعقة كبيرة من الخل الضعيف إلى الماء.
4. يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لتصفية السائل من علبة البازلاء.
5. لجعل السلطة أكثر صحة، يمكنك استبدال الملح العادي بالملح المعالج باليود، أو المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
6. السمسم أو الشوك الحليب أو بذور الكتان مناسبة لتزيين سلطات اللحوم بالبازلاء. من الأفضل تزيين الخضار بالزبيب أو المكسرات المفرومة.
7. لإعداد طبق جانبي للحوم بسرعة، يمكنك ببساطة تتبيل البازلاء بالكريمة الحامضة أو الزبدة.

فيديو

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

في الصيف، في بعض الأحيان تريد مثل هذا الطبق البسيط واللذيذ حتى يتمكن الجسم من الراحة بعد الشتاء واكتساب القوة. في الواقع، في الطقس البارد، نقوم في أغلب الأحيان بإعداد الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية - مع إضافة اللحوم والدهون والبروتينات. ولكن الآن، عندما يكون هناك الكثير من المساحات الخضراء، نحتاج إلى إعطاء الجسم الفرصة للتعافي ليكون نشطا وصحيا مرة أخرى.
لا أعرف شيئًا عن أي شخص، لكن في الصيف أحاول تناول أقل قدر ممكن من اللحوم، وعلى الرغم من أنني أطبخ أطباق اللحوم لعائلتي، إلا أنني أستبدل لحم الخنزير الدهني بلحم البقر قليل الدهن أو حتى الدجاج الغذائي. وإذا كنا نتحدث عن المقبلات أو السلطات، فهذا هو موسم الخضار وهناك الكثير من الخضروات المختلفة التي يمكنك تحضيرها بحيث لا يكون هناك أي حديث عن اللحوم.
هذه السلطة مع الجزر والبازلاء الخضراء، الوصفة التي أقدمها مع الصورة، هي فقط، لا يمكن القول إنها نباتية بالكامل، لأنها تحتوي على الجبن الصلب والبيض المسلوق. ولكن حتى أصدقائي النباتيين وافقوا على هذا الطبق عندما جاءوا لزيارتنا في ذلك اليوم. هذه وصفة رائعة لعشاء صيفي - فهي لذيذة وصحية، وبالمناسبة، ليست باهظة الثمن.
كما لاحظت بالفعل، يعتمد الطبق على مكونين من البروتين - البيضة المسلوقة والجبن الصلب، وطعمهما مثالي مع الخضار - البازلاء الخضراء والشبت المفروم والبصل المفروم. ويضفي الجزر المقلي الناعم والعطري طعمًا خاصًا على الطبق، ثم يكتسب الطبق لونًا مشرقًا وطعمًا مفتوحًا ورائعًا. للتتبيلة لا نحتاج لاستخدام أي صلصة، يكفي فقط الزيت الذي تم طهي الجزر فيه ويمكنك إضافة القليل من صلصة الصويا (في هذه الحالة من الأفضل عدم إضافة الملح إلى الطبق).

الوصفة تكفي لـ 3 حصص.



مكونات:
- جذر الجزر - 2 قطعة.
- البازلاء الخضراء (المعلبة) - 5 ملاعق كبيرة.
- الجبن الصلب (معتدل) - 100 غرام،
- بصل - 0.5 قطعة،
- بيضة مائدة دجاج – 2 قطعة.
- الشبت (الأعشاب الطازجة) - 0.5 حزمة،
- زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 1 ملعقة كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

أولاً، قومي بتقشير جذر الجزر باستخدام مقشرة الخضار. ثم نغسله ونطحنه على مبشرة (يفضل مثل الجزر الكوري).




يُسكب القليل من الزيت (مزيل الرائحة) في مقلاة ساخنة ويُقلى الجزر حتى يصبح طريًا.




يُقشر البصل من القشور الجافة، ويُشطف بالماء البارد، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة.




صر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم.

أضف البازلاء المصفّاة من السائل.




تُسلق البيضة المسلوقة لمدة 8-10 دقائق، ثم تُبرد وتُقطع إلى مكعبات.




نغسل الخضر المصنفة ونجففها ثم نقطعها جيدًا.
اللمسة الأخيرة هي إضافة صلصة الصويا والمزيج.






ضعي الجزر والوعاء الأخضر في أطباق التقديم، ثم قدميه.
بالعافية!




إذا كنت لا تزال لا تستطيع الاستغناء عن اللحوم، فحاول

سلطة الجزر مع البازلاء الخضراء هي سلطة سهلة وسريعة وصحية لجميع أفراد الأسرة. يمكن تزيين السلطة بالمايونيز أو الكريما الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكن طهي البصل الموجود في السلطة مع الجزر أو غليه مسبقًا بالماء المغلي لإزالة المرارة.

لتحضير سلطة الجزر والبازلاء الخضراء اللذيذة والبسيطة سنحتاج إلى:

- 500 جرام جزر،
- 1 علبة بازلاء خضراء معلبة،
- 1 رأس بصل،
- 1 ملعقة كبيرة من الخل،
-مايونيز،
-الملح والفلفل حسب الذوق.

ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة واتركيه على نار خفيفة في الزيت النباتي الساخن لعدة دقائق مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يصبح الجزر أغمق، انقله إلى وعاء السلطة واخلطه مع اللقمة.

افتح علبة البازلاء الخضراء، وصفي السائل، وأضف البازلاء إلى الجزر. يقطع البصل ناعماً جداً ويضاف إلى السلطة والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. ثم نخرج السلطة من الثلاجة ونتبلها بالمايونيز أو القشدة الحامضة ونخلطها جيداً ونقدمها.

عام جديد قادم! ما الذي يجب تحضيره لمائدة العطلة وما هي الهدايا التي تختارها لعائلتك. تأتي هذه الأعمال الممتعة إلى كل منزل ليلة رأس السنة. سنقدم لك الآن أحد الخيارات الاستثنائية الجديدة لسلطة رأس السنة الجديدة. يمكن تحضير سلطة لذيذة وشهية من اللحوم والبازلاء والمخللات لعشاء عائلي، أو يمكنك تزيينها وتقديمها على طاولة الأعياد. وبما أننا نستعد للسلطة للعام الجديد، فسوف نقوم بتزيينها بأشجار عيد الميلاد وندفة ثلج كبيرة.

معلومات الذوق سلطات اللحوم / وصفات رأس السنة

مكونات

• خيار مخلل 100 غ؛
• لحم 150 جم؛
• البازلاء المعلبة 100 غرام؛
• بصل 100 جم؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة؛
• مايونيز حسب الرغبة
• السكر 1-2 قرصة.
• خل المائدة 1 ملعقة كبيرة؛
• للتزيين:
• دايكون.
• جبنة قاسية؛
• الشبت.
• كالينا.

طريقة تحضير سلطة اللحم "أشجار عيد الميلاد السيبيرية" باللحم المسلوق والبازلاء المعلبة

لحم الخنزير ولحم البقر أو أي دواجن مناسبة للسلطة. هذه الوصفة تستخدم لحم الخنزير. اشطف اللحم جيدًا. ضع في قدر. صب في الماء البارد. أضيفي قليلًا من الملح والبهارات حسب الرغبة، ثم ضعيها على النار. طهي حتى الانتهاء. في حالتنا، قطعة اللحم صغيرة، وسوف يستغرق حوالي 20-25 دقيقة. عندما ينضج اللحم، أخرجيه من المرق واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

في هذه الأثناء، دعونا نجهز البصل المخلل. يمكنك نقعها في الخل أو عصير الليمون. قشر البصل واقطعه جيدًا. ضع في وعاء عميق. أضف الملح والسكر والخل. يقلب وينقع لمدة 10-15 دقيقة. بعد أن ينقع البصل، ضعيه في مصفاة لإزالة أي عصير متكون.

الخيار المملح أو المخلل مناسب للسلطة. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء السلطة.

أضف البازلاء المعلبة.

نقطع اللحم المبرد إلى قطع صغيرة. أضف إلى وعاء السلطة.

أضف البصل المخلل.

يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون. اثارة. الموسم مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

للزينة، خذ دايكون. تقطع إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضار. باستخدام سكين أو مقص الطهي، قطع أشجار عيد الميلاد من الشرائط.

خذ وعاء سلطة عميق. تغطية مع فيلم التشبث. ضعي خليط السلطة وقلبيه جيداً.

اقلب بعناية على طبق مسطح.

شبكة دعابة

قطع ندفة الثلج من الجبن الصلب باستخدام مكبس خاص.

تزيين السلطة بالثلج وأشجار عيد الميلاد والشبت والويبرنوم. سلطة اللحوم "أشجار عيد الميلاد السيبيرية" جاهزة. سنة جديدة سعيدة!

تتضمن سلطة التاجر مزيجًا من أشهى وأغلى المنتجات وعرضًا غنيًا. بعد كل شيء، يمكن للتجار عادة شراء وجبات دسمة لذيذة. صحيح أن الجميع تقريبًا اليوم يمكنهم الوصول إلى أي مكونات. على الأقل للعام الجديد، يمكنك بالتأكيد شراء أغلى الأسماك الحمراء وأفضل لحم المتن لصنع سلطة تجارية حقيقية ومفاجأة ضيوفك على الطاولة بها.

عادة ما يتم استقبال هذه السلطة بضجة كبيرة على الطاولة - فهي مغذية وجميلة جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق - فهي تحتوي على منتجات لذيذة في حد ذاتها، ويزداد مذاقها معًا.

الميزة الكبيرة لـ Merchant Salad هي أنها سهلة التحضير. ومن المثير للاهتمام أن هناك العديد من إصدارات سلطة التاجر. على الأرجح، كل شخص يعني شيئًا مختلفًا عن المنتجات الأكثر تكلفة، ومن هنا تنوع الإصدارات. لقد جمعنا لك هنا وصفات متنوعة، متحدة تحت الاسم العام "سلطة التاجر".

طريقة تحضير سلطة التاجر - 15 نوعاً

لنأخذ المنتجات التالية لهذه السلطة:

• 200 غرام لحم مسلوق،
• 2 جزرة،
• 1 بصلة،
• 1/2 كوب بازلاء خضراء معلبة،
• 2 ملعقة كبيرة سكر،
• 2 ملعقة كبيرة خل،
• 1/2 كوب ماء مغلي،
• زيت القلي،
• المايونيز والملح والفلفل حسب الذوق.

ندعوك لمشاهدة مقطع فيديو ستتعلم منه كيفية تحضير هذا الإصدار من سلطة التاجر.

تحتوي هذه السلطة على المنتجات التالية:

• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 ب.
• لحم خنزير - 200 جم
• الجبن الصلب - 150-200 جم
• طماطم طازجة - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• الفلفل الحلو المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• مايونيز

لتحضير سلطة التاجر بالفاصوليا، قومي بما يلي:

1. من بين جميع المكونات، فقط ثلاثة أجبان صر، وقطع جميع المنتجات الأخرى إلى مكعبات صغيرة. نحن نتحدث عن لحم الخنزير والطماطم والخيار.
2. أضف الفاصوليا من العلبة إلى هذه المنتجات بعد تصفية السائل منها.
3. وينصح بإضافة التوابل إلى السلطات مع الفول، وإلى هذه السلطة بشكل خاص. في هذه الحالة نضيف الثوم المفروم والفلفل الأحمر.
4. يتبل بالمايونيز ويخلط. نحن نقوم بالتزيين باستخدام خيالنا وباستخدام ما هو في متناول أيدينا.

قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة التالية:

• لحم بقري - 400 جم.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• البازلاء - 200 جم.
• مايونيز - 200 جم.
• الخل - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح وفلفل

يمكنك تعلم كيفية تحضير سلطة التاجر بالبازلاء والجزر من الفيديو أدناه - لن يكون هناك أي أسئلة متبقية.

بفضل الفطر والأناناس في تركيبتها، تتمتع السلطة بطعم غني وفي نفس الوقت لاذع سيقدره ضيوفك بالتأكيد.

مكونات هذه السلطة:

• فيليه دجاج
• الفطر المعلب
• الأناناس المعلب
• مايونيز

هناك عدد قليل من المكونات، لكنها كلها لذيذة. قم بالطهي بسرعة، خاصة إذا تم طهي الدجاج مسبقًا أو اشتريته مدخنًا.

كيف تطبخ:

1. نحن نطبخ الدجاج بأي طريقة مناسبة. لا ينصح بقليها فقط - فالسلطة تحتوي على المايونيز وستكون مع الدجاج المقلي دهنية جدًا، خاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
2. نقطع جميع المنتجات: إلى مكعبات أو شرائح. طريقة القطع ليست مهمة. والأهم من ذلك أنه هو نفسه بالنسبة لجميع المنتجات. بهذه الطريقة ستبدو السلطة أكثر جمالية.
3. امزج كل شيء واسكب المايونيز أولاً. أضف الملح بعناية، لأن الفطر والجبن مملح بالفعل.
4. تزيين إذا رغبت في ذلك مع غصن من الخضرة أو أكثر تعقيدا.

المنتجات اللازمة للسلطة هي كما يلي:

• صدر دجاج - 2-3 قطع. (جرام 200)
• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة
• الجزر - 2-3 قطع.
• بصل - 3-4 قطع.
• الخل والملح والفلفل وورق الغار للتتبيلة
• مايونيز

يمكنك مشاهدة تسلسل الطهي بمزيد من التفاصيل في هذا الفيديو. استمتع بالمشاهدة!

المكونات لهذا الإصدار من السلطة:

• لسان لحم بقري مسلوق - 300 جم
• الجزر المسلوق - 2
• فطر طازج - 200 جم
• البصل - 2
• خيار مخلل - 3
• بازلاء مخللة - 400 جم
• بيض مسلوق - 4
• الجبن الصلب - 100 جم
• مايونيز - 250 جم

من الأفضل وضع هذه السلطة في طبقات وتركها تتخمر - فهي ألذ وأجمل.

للتحضير علينا القيام بالخطوات التالية:

1. نقوم بطحن المنتجات بالطرق التالية: الجبن والبيض والجزر والخيار - ثلاثة على مبشرة، ونقطع اللسان إلى شرائح.
2. نقطع أيضًا البصل والفطر ونقليهما معًا بالزيت النباتي.
3. لنبدأ الآن في وضع طبقات السلطة بالتسلسل التالي: اللسان - الخيار - الجزر - الفطر والبصل - الجبن - البازلاء - البيض. مثل معظم الوصفات الأخرى، تتطلب هذه الوصفة أيضًا دهن المايونيز على كل طبقة.

ستبدو السلطة أكثر ثراءً إذا قمت بتشكيل جميع الطبقات في حلقة التقديم، ثم قم بإزالتها بعد ذلك. تزيين بالأعشاب أو غيرها من المنتجات المتبقية بعد الطهي.

المنتجات التي سنحتاجها هي التالية:

• بازلاء خضراء معلبة 1 كوب.
• لحم خنزير مسلوق 200 جرام
• الجزرة 2
• البصل 1
• مايونيز
• الماء المغلي 125 مل
• ماء مالح البصل
• خل المائدة 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.

لا تخف من الصعوبات في تحضير هذه النسخة من سلطة التاجر، على الرغم من أنها تبدو وكأنها تحتوي على الكثير من المكونات.

فيما يلي قائمة بالمنتجات التي سنستخدمها في الطهي:

• عصيدة الحنطة السوداء - 200 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 50 جم
• الفلفل
• الكرفس (الخضر)
• أوراق الخس (للتزيين)

وصفة غير عادية - في الحقيقة هي عصيدة مع الخضار ولكنها باردة أي أننا نصنفها على أنها سلطة ولها طعم غير عادي تمامًا. إذا كنت تحب الحنطة السوداء من حيث المبدأ، فيجب أن تكون سعيدا بهذه السلطة.

ماذا علينا أن نفعل:

1. يُقطع الكرفس جيدًا، ويُشطف جيدًا تحت الماء البارد.
2. قطع الخيار إلى شرائح.
3. تغلي العصيدة وتبرد.
4. نقطع البصل والثوم، ونقطع البصل إلى نصف حلقات، ونستخدم عصارة الثوم لسحق الثوم.
5. نخلط جميع المكونات ونضيف المايونيز ونضيف البهارات حسب الرغبة.
6. تُزيّن السلطة بأوراق الخس الأخضر أو ​​غصن من بعض الأعشاب.

إليك ما هو مدرج في سلطة Kupechesky:

• خيار
• طماطم
• البصل الأخضر
• جبن
• فلفل كبير
• البطاطس
• الفطر

التتبيلة: زيت نباتي

• خل
• خردل

وصفة مثيرة للاهتمام تجمع بنجاح بين الفطر والجبن والبطاطس. وتكملها أيضًا الطماطم والفلفل والبصل الأخضر. طعم غير عادي من المستحيل تجاوزه.

يمكنك مشاهدة بالفيديو طريقة تحضير هذه السلطة وتحضير طبق شهي ولذيذ.

تستغرق هذه الوصفة وقتًا إضافيًا للتحضير، لكن النتائج فاقت التوقعات.

مُجَمَّع:

• أرجل الدجاج - 2
• خيار مخلل - 2
• البصل - 1
• مايونيز
• الفطائر

نصيحة صغيرة: يمكنك شراء خبز البيتا الرقيق وتقطيعه إلى قطع واستخدامه بدلاً من الفطائر الصغيرة. اتضح أنها جميلة ولذيذة.

لنبدأ بالطبخ:

1. التفرد الكامل لهذه السلطة يكمن في الفطائر. يتم تحضير المكونات المتبقية كالمعتاد.
2. يُطهى الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات.
3. بعد ذلك نقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات أو شرائح.
4. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
5. الآن نقوم بإعداد "اللحم المفروم" للفطائر - نخلط كل شيء مع المايونيز.
6. إذا قمت بخبز الفطائر بنفسك، قم بتقطيع كل فطيرة إلى قسمين. لف كل واحدة على شكل كرة واملأها باللحم المفروم. ضعيها بشكل جميل على طبق التقديم. يجب تقسيم خبز البيتا الأوسع إلى عدة أجزاء متساوية الحجم تقريبًا.

ليست هناك حاجة لمراقبة حجم الفطيرة عن كثب، لأن التنافر الطفيف الناتج عن تجاور الفطائر ذات الأحجام المختلفة على اللوحة يبدو لطيفًا للغاية.

السلطة لذيذة جدًا ولكنها أيضًا غنية بالسعرات الحرارية لأنها تحتوي على لحم خنزير متبل بالمايونيز.

نقوم بتجميع المنتجات التالية على طاولة مطبخنا:

• لحم الخنزير 300 غرام
• الجزر 2
• القوس 1
• الخل 2 ملعقة كبيرة.
• سكر 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البازلاء المعلبة 1
• النفط المتنامي
• الملح والفلفل والمايونيز

انظر إلى عملية الطهي - قد ترغب في إضافة فارق بسيط من توقيعك إليها. وسوف يتألق طبقك بألوان جديدة أكثر إشراقًا.

المكونات المعتادة التي نضعها في جميع سلطات العيد. هذه السلطة مقدر لها أن تكون الأكثر لذة على طاولة عطلتك.

منتجات:

• دجاج 0.5 كيلو,
• بيض 5,
• الجبن 150-200 غرام،
• مايونيز

عملية الطهي بسيطة للغاية بحيث يمكنك تخمين كل شيء بنفسك:

1. ابشري الجبن والبيض (البروتينات والصفار بشكل منفصل)، قطعي الدجاج إلى قطع.
2. لنبدأ للطي. ضعي القليل من المايونيز في قاع وعاء السلطة ثم دهني السطح بالكامل به.
3. أولا أضيفي طبقة من الدجاج + المايونيز.
4. البروتينات + م تستخدم للدجاج.
5. جبن + خليط المايونيز والكاتشب والثوم المفروم.
6. يرش كل شيء بالصفار المتبقي ويزين حسب الرغبة.

اترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وقدمها - إنها لذيذة!

وهنا قائمة المنتجات:

• 4 بيضات
• 2 أرجل دجاج
• 200 جرام مشمش مجفف
• ½ حزمة من البصل الأخضر
• 250 جرام فاصوليا حمراء معلبة
• 200 جرام من الفطر المعلب
• مايونيز
• ⅓ خيار طازج
• ملح فلفل
• بعض البقدونس
• 2 خيار مخلل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الجزر باللغة الكورية
• حفنة من الثوم المعمر
• 3 شرائح جبن ساندويتش
• بذور الرمان

كل التفاصيل المتعلقة بعملية الطهي بانتظارك في هذا الفيديو. استمتع بالمشاهدة!

المكونات لهذا الإصدار من سلطة التاجر:

• جزرة
• لحم
• بازيلاء
• ملح فلفل
• مايونيز

شاهد الفيديو لتعرف مدى بساطة هذه الوصفة وما هو الطبق اللذيذ الذي ستحصل عليه.

تحتوي هذه الوصفة على الكثير من البازلاء الخضراء المعلبة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون هذا المنتج، سوف تبدو السلطة لذيذة بشكل مضاعف.

لذلك، تبدو قائمة المنتجات لهذه السلطة كما يلي:

• لحم خنزير 350 جم
• الجزر 2
• البصل 1
• بازلاء معلبة 2 ب 300 جرام لكل منهما
• خل
• سكر
• خليط الفلفل
• مايونيز
• زيت نباتي

من المثير للاهتمام أن ترى بأم عينيك كيف تتم العملية السحرية لمعالجة المنتجات الطهي، والتي يتم من خلالها الحصول على تحفة حقيقية. نحن ندعوك لمعرفة نوع الطبق الذي ستحصل عليه إذا قررت تحضير سلطة التاجر باستخدام هذه الوصفة.