Prije 2 godine
9,579 pregleda
Sezona berbe svježih jabuka počinje vrlo brzo. Vrijeme je da se opskrbite receptima za pripremu ukusnih blagodati od jabuka. Mislim da nitko neće ostati ravnodušan na marshmallow od jabuka. Vjerojatno malo ljudi sada kuha pastile. Ali uzalud! Ne samo da je vrlo ukusno, već je i zdravo, pogotovo za djecu. Izvrsna zamjena za slatkiše iz trgovine. Toplo preporučujem da napravite zalihe za zimu. Za svakoga tko želi probati, reći ću vam detaljno kako napraviti marshmallow od jabuka kod kuće.
Spoj:
- jabuke
- šećer (po želji)
Pastila od jabuka u pećnici
Pastila se može napraviti od bilo koje jabuke, čak i pale, ako sami uzgajate stabla jabuke. Količina ovisi o tome kakvu ćete posudu koristiti za kuhanje jabuka. Imam lonac od 5 litara, pa u njemu kuham jabuka koliko ima. Odmah ću reći da emajlirane posude nisu prikladne za ovo. Jabuke u njima pri dugotrajnom zagrijavanju gore.
Jabukama očistite sjemenke i narežite ih na male komadiće ili ploške. Ako je kora jabuke tvrda i gusta, onda jabuke možete oguliti.
Jabuke stavim u lonac i dodam vode. Za ovu količinu jabuka, počnite s 1 šalicom. Stavim ga na vatru, pokrijem poklopcem i dovedem do vrenja. Dodajte šećer 5 žlica. Ovo je po ukusu i po želji.
Povremeno promiješajte jabuke kako biste bili ravnomjerno zagrijani. Ako ima jako malo tekućine ili je isparila, onda malo po malo dodavati vodu da jabuke ne zagore.
Kuham dok se jabuke ne pretvore u skoro kašu.
Zatim smjesu jabuka napravim u pire uronjenim blenderom. U isto vrijeme, ne uklanjam tavu s minimalne vatre.
Dobiveni pire dodatno prokuham da skinem višak tekućine - masa se treba zgusnuti. Ja to radim uz stalno miješanje smjese od jabuka na laganoj vatri da ne zagori. Sad budi oprezan! Kad umak od jabuka zavrije, snažno klokoće i stvara vruće prskanje. Maknem tavu s vatre.
Kako napraviti marshmallow od jabuka
Tepsije obložim papirom za pečenje. Napominjem da je bolje uzeti debeli papir. Ne znam je li jednostavan paus papir prikladan za ovo, jer je vrlo tanak i, mislim, da će imati vremena da se smoči dok se marshmallow priprema. Rasporedite smjesu od jabuka po cijelom limu za pečenje. sloj ne više od 0,5 cm. Od ovog broja jabuka dobijem 2 pleha.
Važni detalji!
- Sljez od jabuka stavim sušiti u pećnicu na temperaturu od 80-90 stupnjeva. Upalim donje i gornje grijanje pećnice.
- Sušite s malo otvorenim vratima pećnice. Da biste to učinili, možete umetnuti olovku između vrata i tijela pećnice. To je neophodno kako bi mokra para mogla izaći.
- Uključujem način konvekcije tako da je grijanje ravnomjerno. Pogotovo ako stavljam 2 pleha u isto vrijeme.
- Priprema sljeza od jabuka na ovoj temperaturi traje oko 3-4 sata. A ovo je najbrži način.
- ALI, kako bi se sačuvalo više vitamina, bolje je sušiti sljez na temperaturi od 60-70 stupnjeva. To će trajati duže, otprilike 5-6 sati.
- Kako provjeriti spremnost marshmallowa? Izvadite lim za pečenje i rukom dodirnite pastilu. Gotova pastila se ne lijepi za ruku i ne smije biti mekana. Ako postoje takva područja, još morate neko vrijeme sušiti marshmallow.
- Budući da je svačija pećnica drugačija, morate u skladu s tim kontrolirati proces. Ovo vas stvarno ne bi trebalo plašiti. Tijekom procesa kuhanja, sigurno ćete sami osjetiti sve - koja količina, u kojem načinu i koje vrijeme je potrebno za kuhanje u vašoj pećnici. Učinite to jednom, drugi put će biti puno lakše.
Gotov list marshmallowa od jabuka malo ohladim i pažljivo skinem s papira. To se radi prilično jednostavno.
Ako treba sušiti marshmallow list s druge strane, onda ga okrenem naopako, stavim na novi list papira i ponovno sušim u pećnici.
Domaća pastila od jabuka u pećnici je spremna. Može se motati i rezati.
Zadržati nasjeckani sljez od jabuka možete čuvati u zatvorenoj, suhoj posudi. Rolate na suhom mjestu.
Slatka opcija
List sljeza od jabuka možete namazati tekućim medom, posuti nasjeckanim orasima, zarolati i rezati. Ova pastila nije za dugotrajno skladištenje.
p.s. Koristeći isti princip - pasiranje i sušenje - možete pripremiti marshmallows od različitog voća i bobičastog voća. Nema potrebe za kuhanjem! Ogulite svo voće prije pasiranja.
Moguće kombinacije:
- kruška, kivi, banana
- breskve, šljive, marelice
- maline, ribizle
- jagode, grožđe bez sjemenki itd.
Kuhajte sa zadovoljstvom i jedite za zdravlje!
S ljubavlju za tebe
Video korišten https://goo-gl.ru/BUq
2017 - 2018, . Sva prava pridržana.
Sastojci
Kuhinja: ruska. Vrijeme kuhanja: - min. Broj porcija: -
Pastila je jelo isključivo ruske kuhinje. Tradicionalno, marshmallow se pravi od kiselih jabuka Antonovka.
Osim toga, marshmallows se može napraviti od borovnica, malina, jagoda, brusnica itd.
U Rusiji se pastila pripremala od pirea od jabuke i meda. Skuhati pire i dodati 1 kg. jabuke 200 gr. med i kuhajte smjesu u stanje poput želea. Zatim je pastila položena na sunce i sušena 2-3 dana. Nešto kasnije počeli su kuhati marshmallow sa šećerom, a tek onda dodavati proteine kako bi mu dali prozračnost. U jesen se pastila sušila u ruskoj pećnici, čija je temperatura bila 40-50 stupnjeva.
Danas se to može učiniti u pećnici. Sušenje marshmallowa tako traje 12 sati. Kako se odvija sam proces?
Umak od jabuka sa šećerom prokuhati i rasporediti na papir za pečenje, sloj debljine najviše 7 mm. Pa, onda se suše 12 sati. Usput, nije potrebno dodavati šećer ako su jabuke slatke.
Ovako ga ja kuham, ispadne vrlo ukusno)
U sovjetsko doba pojavio se bijeli sljez, koji je okusom vrlo podsjećao na sljez. Zapravo, danas ćemo pripremati upravo to. Proteinska pastila se jako dugo suši, zbog čega ćemo kao zgušnjivač koristiti želatinu.
1. Jabuke operite i ogulite te im odstranite sjemenke. Prerežite na dva dijela i stavite u pećnicu, pecite nekoliko minuta. Provjerite spremnost drvenim štapićem, unutrašnjost jabuka bi trebala biti mekana, trebat će nam pire.
3. Pire pomiješajte sa šećerom i umutite. U ovoj fazi možete zaustaviti i poslati marshmallow da se suši u pećnici na temperaturi od 30-40 stupnjeva 12 sati. Sljez trebate staviti na papir za pečenje, bolje ga je namazati uljem, inače će se zalijepiti. Kada je pastila gotova, trebala bi biti suha i ne lijepiti se za ruke. Pa, ako odlučite pripremiti bijeli porozni marshmallow, prijeđimo na sljedeću fazu.
4. Dodajte proteine i tucite do bijele guste pjene.
5. Prethodno natopljenu želatinu stavite na vatru i potpuno otopite. Sačekati da se ohladi i dodati u jabučno-proteinsku smjesu. Miješati, mikserom.
6. Staviti na papir, sloj debljine 1 cm i ostaviti da se stvrdne.
7. Kada se marshmallow smrzne 1-2 dana (na svježem zraku, balkonu i sl.), staviti ga na stol posipan šećerom u prahu. Izrežite ga, opet pospite prahom i stavite na rešetku da se suši još 1 dan.
Kao rezultat, pastila dobiva tanku koricu, a iznutra je mekana, poput bijelog sljeza.
Dobar tek!
Zanimljiv!
U Rusiji, u gradu Kolomna, otvorena je muzejska tvornica bijelog sljeza "Kolomenskaya marshmallow", koja predstavlja široku paletu vrsta bijelog sljeza, uključujući mak, jabuku itd.
Ulaz u muzej, koji uključuje čaj s marshmallows, košta samo 250 rubalja. Ovdje možete saznati povijest drevne delicije, kao i kupiti marshmallows za svoje najdraže. Istina, takav će vas užitak skupo koštati, jer kutija marshmallowa ovdje košta 350 rubalja.
Video Domaća pastila od jabuka: bijela i klasična
Izvrstan video recept koji će vam pomoći da bolje razumijete proces pripreme ovog ukusnog, zadovoljavajućeg i zdravog jela.
Novi video bit će postavljen uskoro. Hvala na čekanju!
Hvala na pažnji i dobar tek!
Pastila je vrlo dobra alternativa slatkišima. Ako roditelji žele da im dijete raste zdravo, onda su jedan od kamena spoticanja na tom putu tvornički napravljeni slatkiši.
Osobno, nikada u životu nisam sreo nijednu malu osobu koja nije voljela slatkiše. Pitanje korisnosti i štetnosti istih slatkiša vrlo se akutno postavilo u našoj obitelji kada se rodila naša unuka. Kakve alternative nisu ponuđene! I med, i džem, i domaći jogurti, i suho voće... A dijete je tvrdoglavo tražilo čokolade i bombone.
Ali baka Lena (moja svekrva) je pripremala marshmallows, a od kćeri sam čula da ga je moja unuka radije jela od suhog voća. Odlučila sam probati napraviti ovo ukusno jelo.
Kako napraviti marshmallow
Recepte za marshmallowe nisam imala pri ruci, svo sam iskustvo stjecala metodom pokušaja i pogrešaka. Počela sam s jagodom. Sljez sam pripremala sljedećim redoslijedom: bobice usitniti, dodati med, sušiti na plehu namazanom domaćim vrhnjem. Svidjelo mi se, no miris vrhnja me ipak spriječio da uživam u mirisu jagoda. Shvatila sam da masnoća kojom se podmazuju plehovi ima vrlo važnu ulogu u pripremi marshmallowa.
Važna napomena: ako se u pripremi koristi med, bijeli sljez treba sušiti na temperaturi ne višoj od 45°.
Nakon jagoda, na red su došle marelice.
Sastav bijelog sljeza je sličan: plodovi se usitnjavaju, dodaje se med po ukusu, a sve se suši na posebnom plehu, namazanom uljem da se ne vide tragovi. Ja to radim vatom. Ovaj put je ispalo tako dobro da sam, kada sam probala ove delicije, bila kao malo dijete koje je dlanom posegnulo u teglu pekmeza. Bilo je nemoguće prestati pokušavati. 
Ovi slatkiši su mi se toliko svidjeli da sam postavio cijelu pokretnu traku za proizvodnju marshmallowa od najrazličitijih kombinacija voća i povrća.
Eksperimenti i nalazi
Najbolje je uzimati med od uljane repice. Vrlo dobro kristalizira i nema jak miris. Usput, kažu da marshmallows nema tako dobar okus sa šećerom. Nije mi ni palo na pamet da ga radim sa šećerom. Ako uzmete bagremov med, sljez možda neće ni uspjeti: neće se osušiti, bit će mekan i ljepljiv. A ako je, na primjer, heljda, onda može prikriti miris voća.
Prema mojim zapažanjima, voće može biti viskozno i lomljivo. Ovo je vrlo važno za pastile. Napravljen od gustog voća i bobičastog voća (dudova, trešanja, trešanja, šljiva, ribiza, ogrozda, grožđa), potrebno mu je jako dugo da se suši, ali se i dalje lijepi i komadići se lijepe u staklenci. Ali gotovo sve povrće je krhko i brzo se suši - rezultat nije marshmallow, već "čips". Samo su rajčice ljepljive, a pastile od njih su ukusne. Ja ga pripremam bez dodavanja slatkiša, jednostavno rajčice usitnim u blenderu i osušim kao pastile.
Prilagodio sam se kombiniranju voća na takav način da kompenziram pretjeranu viskoznost jednog krhkošću drugog: jabuke-šljive, kruške-grožđe, jabuke-trešnje, jabuke-trešnje-kruške, marelice-trešnje, marelice-šljive . Usput, pastila od jabuka općenito je jedna od najukusnijih. 
Ja isto radim sa tikvicama. Ali više o njima. Dugo sam rješavala problem gdje da iskoristim ovo povrće kojeg uvijek ima u izobilju. Pekmez od tikvica možete napraviti, ali kako ga iskoristiti toliko? I došla sam na ideju da napravim pastile.
Dakle: tikvice, voće i bobice, bilje, malo pročišćene vode i meda. Ne volim pisati proporcije kako bih ostavio prostora za kreativnost. Vjerujem da svaka hrana nastaje u skladu s hranom. Samo treba da zdrobljena masa bude toliko gusta da je zgodno sipati na tacnu. I trebalo bi biti ukusno!
Po analogiji s tikvicama, pravim marshmallow od bundeve: s bundevom kombiniram marelice, grožđe ili velebilje. Naime, crni noćurak je otrovna biljka, ali se zrele osušene bobice mogu konzumirati. U ovom slučaju koriste se suhe marelice. Prethodno ih namačem u toploj vodi 12 sati, a zatim ih sameljem u blenderu zajedno s malo vode, bundeve i meda.
Još jedno moje otkriće: komadiće pastile napravljene od viskoznog voća i bobičastog voća posipam biljnim prahom (biljke su osušene i zatim samljevene pomoću željeznog cjedila). 
Kad biste samo znali kako je ukusan: sljez od višnje u lišću trešnje, sljez u lišću šljive, sljez od maline u lišću maline i sljez od grožđa u prahu od lišća, brkova i cvjetova vinove loze! Ovo nije samo ukusno i zdravo, već rješava i problem malina, šljiva i višanja. Osim toga, sada je vrlo lako regulirati opterećenje grmova grožđa: svi višak grozdova šalje se na sušenje neposredno prije cvatnje. I svi sretni!
Pastila je poslastica iz djetinjstva.
Ranije je domaći proizvod cijenjen zbog svoje dostupnosti.
Sada je glavni adut marshmallowa prirodnost.
U njemu nema ničeg štetnog, kemijskog ili opasnog.
Hajdemo sami pripremiti zdravu slasticu?
Apple marshmallow - opći principi pripreme
Bilo koje voće prikladno je za marshmallows: malo, veliko, prezrelo, slomljeno. Crvljiva mjesta i oštećenja uvijek se mogu odrezati. Jabuke se kuhaju na pari, peku ili pirjaju dok ne omekšaju, a zatim se nasjeckaju. Ponekad je zgodnije voće prvo nasjeckati, a zatim prokuhati. Zatim se pire rasporedi u tankom sloju i osuši. Koristite pećnicu ili stavite poslasticu na sunce.
Osim tankih marshmallowa, tu je i bujni desert s agar-agarom. Ponekad se zamjenjuje želatinom. U receptu se nalazi i bjelanjak koji mu daje posebnu strukturu i prozračnost. Ovu pastilu nije potrebno sušiti, ostavlja se nekoliko sati da se stvrdne.
Klasična pastila od jabuka bez šećera
Recept za najjednostavniji marshmallow, koji se priprema dugi niz godina. U njega se čak ne dodaje šećer, što poslasticu čini još zdravijom i prirodnijom. Za pripremu su vam potrebne samo jabuke u bilo kojoj količini.
Priprema
1. Oprane jabuke narežite na komade s korom. Jezgre sa sjemenkama odmah odbacujemo.
2. Stavite voće u kotao ili tavu s debelim stijenkama. Ako jabuke nisu jako sočne, onda možete uliti par čaša vode, ionako će kasnije prokuhati.
3. Upalite vatru, poklopite i pirjajte dok kožice ne omekšaju. Ovisno o sorti jabuka, to će trajati od 1,5 do 4 sata.
4. Masu od jabuka ohladiti i samljeti u pire. To radimo mikserom. Možete ga uvijati kroz mlin za meso.
5. Uzmite list papira za pečenje, stavite ga na lim za pečenje i rasporedite pire. Ako ste u nedoumici hoće li se papir odvojiti, možete ga namazati kapljicom ulja. Maksimalna debljina sloja je 7 milimetara, ali je bolje da bude tanji.
6. Stavite marshmallow u pećnicu. Držimo temperaturu na minimumu, ne smije se popeti iznad 100 stupnjeva.
7. Ili ga izvadite na sunce i osušite dok ne bude spreman.
8. Zatim okrenuti lim papirom prema gore i poprskati vodom. Papir će se lako odvojiti. Smotajte pastile u cjevčice.
Apple marshmallow kod kuće s proteinima
Verzija vrlo delikatnog marshmallowa od jabuka kod kuće, koji ispadne pahuljast i mekan. Trebat će vam bilo koji umak od jabuka, bolje ga je pripremiti sami. Štoviše, to se radi vrlo jednostavno. Plodovi se kuhaju na pari i zgnječe na bilo koji način.
Sastojci
0,5 kg pirea;
1 sirovi protein;
0,17 kg šećera;
Malo praha.
Priprema
1. Pire stavite u zdjelu, dodajte kristalni šećer i promiješajte. Ako ste sami pripremili jabuke, onda je bolje uliti pijesak u toplu masu, a zatim ohladiti.
2. U čistoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
3. Bjelanjke pomiješajte sa smjesom od jabuka i tucite još par minuta.
4. Ukusnu smjesu prebacite na lim za pečenje koji mora biti prekriven papirom za pečenje.
5. Spatulom izravnajte sloj koji bi trebao biti oko tri centimetra.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 70 stupnjeva i pecite oko pet sati.
7. Pastilu ohladite i nožem sitno narežite. Da se oštrica ne bi zalijepila, možete je namočiti u hladnu vodu.
8. Poslasticu uvaljajte u prah i gotova je!
Rijetka pasta od jabuka sa šećerom
Recept za slatki tanki marshmallow od jabuka kod kuće, koji se priprema malo drugačijom tehnologijom.
Sastojci
1 kg jabuka;
0,1 kg šećera;
50 ml vode.
Priprema
1. Uzmite jabuke i narežite ih na komade. Navedena je težina čistog proizvoda bez repova i sjemenskih mahuna s jezgrom.
2. Provucite kroz mljevenje mesa zajedno s kožicama.
3. Stavite na štednjak, zalijte vodom i dodajte kristalni šećer. Neka smjesa prokuha.
4. Okrenite vatru ispod srednje i kuhajte smjesu oko pola sata. Nemojte ići daleko i redovito miješajte, pire može zagorjeti.
5. Ohladiti masu.
6. Lim za pečenje obložiti nauljenim papirom, rasporediti jabuke u tankom sloju oko 4 milimetra. Prikladno je to učiniti ravnom lopaticom.
7. Osušite na bilo koji način dok ne budete spremni.
Apple marshmallow kod kuće s agar-agar
Recept za bujne i meke pastile od jabuka, koje podsjećaju na marshmallow. Često se prodaje u trgovinama, a malo ljudi zna da je deliciju vrlo jednostavno pripremiti sami. Trebat će vam agar-agar, koji možete kupiti u pekari.
Sastojci
4 jabuke;
0,4 kg šećera;
60 ml vode;
4 grama agara;
Vanilija, prah.
Priprema
1. Pomiješajte agar-agar s vodom iz recepta i ostavite da se otopi.
2. Jabukama izvadite koštice, voće prerežite na pola i pecite u pećnici dok ne omekša. Ali možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Jabuke će biti gotove za samo pet minuta.
3. Uklonite pulpu s jabuka i bacite kore.
4. Jabukama dodati 250 grama šećera i za aromu dodati prstohvat vanilije. Tucite smjesu mikserom dok ne postane glatka.
5. U agar-agar dodajte preostali pijesak, stavite na vatru i skuhajte sirup. Prokuhajte minutu.
6. U ohlađeni pire dodajte bjelanjke i mutite najvećom brzinom miksera dok masa ne postane svijetla i rahla.
7. Dodati vrući sirup, mutiti mikserom još minutu.
8. Uzmite bilo koji oblik i prekrijte unutrašnjost prozirnom folijom.
9. Ulijte smjesu od jabuka i ostavite tri sata da se stvrdne na sobnoj temperaturi.
10. Gotov marshmallow izrezati i uvaljati u prah.
Pikantna pastila od jabuke i šljive s cimetom
Za pripremu ovog sljeza od jabuka kod kuće trebat će vam i šljive. Uzimamo jednake količine voća. Ali ako ima više ili manje nečega, onda nije strašno.
Sastojci
1 kg jabuka;
1 kg šljiva;
0,15 kg šećera;
1 žličica cimeta;
Ulje, pergament.
Priprema
1. Jabuke krupnije narezati i baciti u tepsiju. Jezgre odbacujemo.
2. Šljive prepolovite i izvadite im koštice. Idemo na jabuke.
3. Ulijte čašu vode i kuhajte na pari dok ne omekša ispod poklopca. Povremeno promiješajte.
4. Ohladiti, protrljati kroz veliko sito.
5. Dodajte šećer i cimet, promiješajte pire.
6. Rasporedite ga na nauljeni papir u sloju od oko pet milimetara.
7. Ostavite da se suši na suncu ili stavite u pećnicu.
8. Gotovu pastilu skinite s papira, zarolajte u cjevčice i narežite na komade.
Domaći marshmallow od jabuka sa želatinom
Još jedna opcija za meke i bijele jabuke marshmallows kod kuće. Ovaj recept je za one koji nisu uspjeli pronaći agar-agar. Ova pastila ima vrlo sličan okus marshmallow marshmallowa za žvakanje.
Sastojci
0,4 kg šećera;
0,5 kg jabuka;
60 ml vode;
20 grama želatine;
1 sirovi protein;
Priprema
1. Jabuke prerežite na 4 dijela, izvadite sredinu, stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu i pecite na najvećoj snazi ne duže od 6 minuta.
2. Ohladite, uklonite meku pulpu.
3. Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite pola sata da nabubri.
4. U kašu od jabuka dodajte 250 grama šećera na recept.
5. Ostatak šećera stavite u želatinu i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se sva zrnca ne otope. Ni u kojem slučaju ne dopustite da sirup prokuha.
6. Istucite bjelanjke i pomiješajte s jabukama.
7. Uronite mikser i tucite oko pet minuta.
8. Dodajte želatinu u tankom mlazu, laganom brzinom promiješajte s kašom od jabuka. Možete dodati malo vanilije.
9. Marshmallow izlijte u kalup obložen folijom i ostavite da se stegne u hladnjaku. Ovo će trajati oko pet sati.
10. Gotovu poslasticu izvadite, skinite foliju, narežite na komade i uvaljajte u prah. Marshmallow želatinu treba čuvati u hladnjaku.
Nježna salata s pastilama od jabuka i bananama
Za salatu trebat će vam zračna pastila na agar-agaru ili želatini. Kao preljev koristi se nemasno kiselo vrhnje.
Sastojci
100 grama marshmallow;
2 banane;
2 žlice orašastih plodova;
100 ml kiselog vrhnja;
Prašak po ukusu, vanilija.
Priprema
1. Banane ogulite i narežite na kockice.
2. Kivi oguliti, malo sitnije narezati i dodati bananama.
3. Sljez od jabuka narežite na kockice. Kako se poslastica ne bi zalijepila, namočite nož. Svaku kockicu možete umočiti u prah. Prebacite na voće.
5. Orahe ispecite i nasjeckajte. Možete koristiti mak.
6. Salatu pospite orašastim plodovima i možete poslužiti. Ista salata može se sastaviti u slojevima, izgledat će zanimljivije.
Domaća pastila od jabuka
Recept za orijentalnu marshmallow roladu, za nadjev će vam trebati kuhano kondenzirano mlijeko. Možete kupiti staklenku u trgovini ili kuhati sami. Kondenzirano mlijeko mora biti gusto.
Sastojci
150 grama oraha;
1 list marshmallowa;
1 limenka kondenziranog mlijeka.
Priprema
1. Orašaste plodove razvrstati, staviti u tavu i pržiti. Ohladite, nasjeckajte na sitne komade.
2. Položite list marshmallowa na stol. Što je veća, rolada će biti tanja.
3. Otvorite kondenzirano mlijeko i mijesite dok ne postane glatko.
4. Podmažite marshmallow kondenziranim mlijekom, ostavljajući 2 centimetra na suprotnom rubu netaknutim.
5. Zgusnuti sloj odozgo pospite orasima.
6. Uzmite najbliži rub i zarolajte ga u čvrstu roladu.
7. Stavite u hladnjak na dva sata.
8. Izvadite rolat i oštrim nožem ga narežite na poprečne komade. Bilo koje veličine.
9. Stavite na tanjir i poslužite uz čaj.
Slatke kiflice sa svježim sirom i pastilama od jabuka
Sjajan recept za slatke kiflice od tankog sljeza. Punjenje od skute sa želatinom. Ako je svježi sir slabe konzistencije, upotrijebite manje mlijeka.
Sastojci
List bijelog sljeza;
300 grama svježeg sira;
Šećer po ukusu;
70 ml mlijeka;
1,5 žličice želatinu.
Priprema
1. Želatinu prelijte mlijekom i ostavite da nabubri koliko je navedeno na pakiranju.
2. Zagrijte mlijeko sa želatinom dok ne postane tekuće.
3. Svježi sir umutiti sa šećerom po ukusu, dodati otopljenu želatinu. Promiješajte kremu.
4. Rasporedite list marshmallowa i namažite kremom od skute.
5. Bananu narežite na dugačke trakice i stavite ih u red uz najbliži rub.
6. Smotajte rolat.
7. Stavite u hladnjak na 3 sata dok se ne stvrdne.
8. Slatke rolice narežite na komade od 2 centimetra i lijepo složite na tanjur. Poslužite uz kondenzirano mlijeko, džem, šlag.
Ako se tanki marshmallows pripremaju za dugotrajno skladištenje, tada se listovi moraju temeljito osušiti. Inače se u njima može pojaviti plijesan.
Ako se bijeli sljez suši u pećnici. Tada se vrata moraju lagano otvoriti. Inače, vlaga neće izaći, a proces će trajati dugo.
Bijeli sljez ispada nježniji ako voće protrljate kroz sito i uklonite kore. Ali brže se stvrdne ako deliciju pripremite s korom.
Ako se sljez suši prirodnim putem, pripremljenu masu možete rasporediti na celofanske listove. Slojevi se lako skidaju s njih.
Pastila od jabuka bolja je od bilo kojeg slatkiša! Kako pripremiti sljez od jabuka kod kuće i jela s njim
Pastila je poslastica iz djetinjstva.
Ranije je domaći proizvod cijenjen zbog svoje dostupnosti.
Sada je glavni adut marshmallowa prirodnost.
U njemu nema ničeg štetnog, kemijskog ili opasnog.
Hajdemo sami pripremiti zdravu slasticu?
Apple marshmallow - opći principi pripreme
Bilo koje voće prikladno je za marshmallows: malo, veliko, prezrelo, slomljeno. Crvljiva mjesta i oštećenja uvijek se mogu odrezati. Jabuke se kuhaju na pari, peku ili pirjaju dok ne omekšaju, a zatim se nasjeckaju. Ponekad je zgodnije voće prvo nasjeckati, a zatim prokuhati. Zatim se pire rasporedi u tankom sloju i osuši. Koristite pećnicu ili stavite poslasticu na sunce.
Osim tankih marshmallowa, tu je i bujni desert s agar-agarom. Ponekad se zamjenjuje želatinom. U receptu se nalazi i bjelanjak koji mu daje posebnu strukturu i prozračnost. Ovu pastilu nije potrebno sušiti, ostavlja se nekoliko sati da se stvrdne.
Klasična pastila od jabuka bez šećera
Recept za najjednostavniji marshmallow, koji se priprema dugi niz godina. U njega se čak ne dodaje šećer, što poslasticu čini još zdravijom i prirodnijom. Za pripremu su vam potrebne samo jabuke u bilo kojoj količini.
Priprema
1. Oprane jabuke narežite na komade s korom. Jezgre sa sjemenkama odmah odbacujemo.
2. Stavite voće u kotao ili tavu s debelim stijenkama. Ako jabuke nisu jako sočne, onda možete uliti par čaša vode, ionako će kasnije prokuhati.
3. Upalite vatru, poklopite i pirjajte dok kožice ne omekšaju. Ovisno o sorti jabuka, to će trajati od 1,5 do 4 sata.
4. Masu od jabuka ohladiti i samljeti u pire. To radimo mikserom. Možete ga uvijati kroz mlin za meso.
5. Uzmite list papira za pečenje, stavite ga na lim za pečenje i rasporedite pire. Ako ste u nedoumici hoće li se papir odvojiti, možete ga namazati kapljicom ulja. Maksimalna debljina sloja je 7 milimetara, ali je bolje da bude tanji.
6. Stavite marshmallow u pećnicu. Držimo temperaturu na minimumu, ne smije se popeti iznad 100 stupnjeva.
7. Ili ga izvadite na sunce i osušite dok ne bude spreman.
8. Zatim okrenuti lim papirom prema gore i poprskati vodom. Papir će se lako odvojiti. Smotajte pastile u cjevčice.
Apple marshmallow kod kuće s proteinima
Verzija vrlo delikatnog marshmallowa od jabuka kod kuće, koji ispadne pahuljast i mekan. Trebat će vam bilo koji umak od jabuka, bolje ga je pripremiti sami. Štoviše, to se radi vrlo jednostavno. Plodovi se kuhaju na pari i zgnječe na bilo koji način.
Sastojci
0,5 kg pirea;
1 sirovi protein;
0,17 kg šećera;
Malo praha.
Priprema
1. Pire stavite u zdjelu, dodajte kristalni šećer i promiješajte. Ako ste sami pripremili jabuke, onda je bolje uliti pijesak u toplu masu, a zatim ohladiti.
2. U čistoj zdjeli istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.
3. Bjelanjke pomiješajte sa smjesom od jabuka i tucite još par minuta.
4. Ukusnu smjesu prebacite na lim za pečenje koji mora biti prekriven papirom za pečenje.
5. Spatulom izravnajte sloj koji bi trebao biti oko tri centimetra.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 70 stupnjeva i pecite oko pet sati.
7. Pastilu ohladite i nožem sitno narežite. Da se oštrica ne bi zalijepila, možete je namočiti u hladnu vodu.
8. Poslasticu uvaljajte u prah i gotova je!
T tanka pastila od jabuka sa šećerom
Recept za slatki tanki marshmallow od jabuka kod kuće, koji se priprema malo drugačijom tehnologijom.
Sastojci
1 kg jabuka;
0,1 kg šećera;
50 ml vode.
Priprema
1. Uzmite jabuke i narežite ih na komade. Navedena je težina čistog proizvoda bez repova i sjemenskih mahuna s jezgrom.
2. Provucite kroz mljevenje mesa zajedno s kožicama.
3. Stavite na štednjak, zalijte vodom i dodajte kristalni šećer. Neka smjesa prokuha.
4. Okrenite vatru ispod srednje i kuhajte smjesu oko pola sata. Nemojte ići daleko i redovito miješajte, pire može zagorjeti.
5. Ohladiti masu.
6. Lim za pečenje obložiti nauljenim papirom, rasporediti jabuke u tankom sloju oko 4 milimetra. Prikladno je to učiniti ravnom lopaticom.
7. Osušite na bilo koji način dok ne budete spremni.
Apple marshmallow kod kuće s agar-agar
Recept za bujne i meke pastile od jabuka, koje podsjećaju na marshmallow. Često se prodaje u trgovinama, a malo ljudi zna da je deliciju vrlo jednostavno pripremiti sami. Trebat će vam agar-agar, koji možete kupiti u pekari.
Sastojci
4 jabuke;
0,4 kg šećera;
60 ml vode;
4 grama agara;
1 protein;
Vanilija, prah.
Priprema
1. Pomiješajte agar-agar s vodom iz recepta i ostavite da se otopi.
2. Jabukama izvadite koštice, voće prerežite na pola i pecite u pećnici dok ne omekša. Ali možete koristiti i mikrovalnu pećnicu. Jabuke će biti gotove za samo pet minuta.
3. Uklonite pulpu s jabuka i bacite kore.
4. Jabukama dodati 250 grama šećera i za aromu dodati prstohvat vanilije. Tucite smjesu mikserom dok ne postane glatka.
5. U agar-agar dodajte preostali pijesak, stavite na vatru i skuhajte sirup. Prokuhajte minutu.
6. U ohlađeni pire dodajte bjelanjke i mutite najvećom brzinom miksera dok masa ne postane svijetla i rahla.
7. Dodati vrući sirup, mutiti mikserom još minutu.
8. Uzmite bilo koji oblik i prekrijte unutrašnjost prozirnom folijom.
9. Ulijte smjesu od jabuka i ostavite tri sata da se stvrdne na sobnoj temperaturi.
10. Gotov marshmallow izrezati i uvaljati u prah.
Pikantna pastila od jabuke i šljive s cimetom
Za pripremu ovog sljeza od jabuka kod kuće trebat će vam i šljive. Uzimamo jednake količine voća. Ali ako ima više ili manje nečega, onda nije strašno.
Sastojci
1 kg jabuka;
1 kg šljiva;
0,15 kg šećera;
1 žličica cimeta;
Ulje, pergament.
Priprema
1. Jabuke krupnije narezati i baciti u tepsiju. Jezgre odbacujemo.
2. Šljive prepolovite i izvadite im koštice. Idemo na jabuke.
3. Ulijte čašu vode i kuhajte na pari dok ne omekša ispod poklopca. Povremeno promiješajte.
4. Ohladiti, protrljati kroz veliko sito.
5. Dodajte šećer i cimet, promiješajte pire.
6. Rasporedite ga na nauljeni papir u sloju od oko pet milimetara.
7. Ostavite da se suši na suncu ili stavite u pećnicu.
8. Gotovu pastilu skinite s papira, zarolajte u cjevčice i narežite na komade.
Domaći marshmallow od jabuka sa želatinom
Još jedna opcija za meke i bijele jabuke marshmallows kod kuće. Ovaj recept je za one koji nisu uspjeli pronaći agar-agar. Ova pastila ima vrlo sličan okus marshmallow marshmallowa za žvakanje.
Sastojci
0,4 kg šećera;
0,5 kg jabuka;
60 ml vode;
20 grama želatine;
1 sirovi protein;
Priprema
1. Jabuke prerežite na 4 dijela, izvadite sredinu, stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu i pecite na najvećoj snazi ne duže od 6 minuta.
2. Ohladite, uklonite meku pulpu.
3. Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite pola sata da nabubri.
4. U kašu od jabuka dodajte 250 grama šećera na recept.
5. Ostatak šećera stavite u želatinu i zagrijavajte u vodenoj kupelji dok se sva zrnca ne otope. Ni u kojem slučaju ne dopustite da sirup prokuha.
6. Istucite bjelanjke i pomiješajte s jabukama.
7. Uronite mikser i tucite oko pet minuta.
8. Dodajte želatinu u tankom mlazu, laganom brzinom promiješajte s kašom od jabuka. Možete dodati malo vanilije.
9. Marshmallow izlijte u kalup obložen folijom i ostavite da se stegne u hladnjaku. Ovo će trajati oko pet sati.
10. Gotovu poslasticu izvadite, skinite foliju, narežite na komade i uvaljajte u prah. Marshmallow želatinu treba čuvati u hladnjaku.
Nježna salata s pastilama od jabuka i bananama
Za salatu trebat će vam zračna pastila na agar-agaru ili želatini. Kao preljev koristi se nemasno kiselo vrhnje.
Sastojci
100 grama marshmallow;
2 banane;
2 žlice orašastih plodova;
100 ml kiselog vrhnja;
Prašak po ukusu, vanilija.
Priprema
1. Banane ogulite i narežite na kockice.
2. Kivi oguliti, malo sitnije narezati i dodati bananama.
3. Sljez od jabuka narežite na kockice. Kako se poslastica ne bi zalijepila, namočite nož. Svaku kockicu možete umočiti u prah. Prebacite na voće.
5. Orahe ispecite i nasjeckajte. Možete koristiti mak.
6. Salatu pospite orašastim plodovima i možete poslužiti. Ista salata može se sastaviti u slojevima, izgledat će zanimljivije.
Domaća pastila od jabuka
Recept za orijentalnu marshmallow roladu, za nadjev će vam trebati kuhano kondenzirano mlijeko. Možete kupiti staklenku u trgovini ili kuhati sami. Kondenzirano mlijeko mora biti gusto.
Sastojci
150 grama oraha;
1 list marshmallowa;
1 limenka kondenziranog mlijeka.
Priprema
1. Orašaste plodove razvrstati, staviti u tavu i pržiti. Ohladite, nasjeckajte na sitne komade.
2. Položite list marshmallowa na stol. Što je veća, rolada će biti tanja.
3. Otvorite kondenzirano mlijeko i mijesite dok ne postane glatko.
4. Podmažite marshmallow kondenziranim mlijekom, ostavljajući 2 centimetra na suprotnom rubu netaknutim.
5. Zgusnuti sloj odozgo pospite orasima.
6. Uzmite najbliži rub i zarolajte ga u čvrstu roladu.
7. Stavite u hladnjak na dva sata.
8. Izvadite rolat i oštrim nožem ga narežite na poprečne komade. Bilo koje veličine.
9. Stavite na tanjir i poslužite uz čaj.
Slatke kiflice sa svježim sirom i pastilama od jabuka
Sjajan recept za slatke kiflice od tankog sljeza. Punjenje od skute sa želatinom. Ako je svježi sir slabe konzistencije, upotrijebite manje mlijeka.
Sastojci
List bijelog sljeza;
300 grama svježeg sira;
Šećer po ukusu;
1 banana;
70 ml mlijeka;
1,5 žličice želatinu.
Priprema
1. Želatinu prelijte mlijekom i ostavite da nabubri koliko je navedeno na pakiranju.
2. Zagrijte mlijeko sa želatinom dok ne postane tekuće.
3. Svježi sir umutiti sa šećerom po ukusu, dodati otopljenu želatinu. Promiješajte kremu.
4. Rasporedite list marshmallowa i namažite kremom od skute.
5. Bananu narežite na dugačke trakice i stavite ih u red uz najbliži rub.
6. Smotajte rolat.
7. Stavite u hladnjak na 3 sata dok se ne stvrdne.
8. Slatke rolice narežite na komade od 2 centimetra i lijepo složite na tanjur. Poslužite uz kondenzirano mlijeko, džem, šlag.
Bijeli sljez od jabuka - korisni savjeti i trikovi
Ako se tanki marshmallows pripremaju za dugotrajno skladištenje, tada se listovi moraju temeljito osušiti. Inače se u njima može pojaviti plijesan.
Ako se bijeli sljez suši u pećnici. Tada se vrata moraju lagano otvoriti. Inače, vlaga neće izaći, a proces će trajati dugo.
Bijeli sljez ispada nježniji ako voće protrljate kroz sito i uklonite kore. Ali brže se stvrdne ako deliciju pripremite s korom.
Ako se sljez suši prirodnim putem, pripremljenu masu možete rasporediti na celofanske listove. Slojevi se lako skidaju s njih.
