Jednostavni čokoladni kolači s kakaom idealna su opcija za domaćice koje imaju goste na pragu i jednostavno nemaju vremena za izradu složenih slastica. Korištenjem kakaa u prahu za čokoladne kolače štedite dragocjene minute jer ne morate ribati ili topiti čokoladu. Okus takvih proizvoda nije ništa manje bogat, a sadržaj kalorija je nešto niži od onog u pečenim proizvodima s čokoladom.

Recepti za čokoladne kolače s vrhnjem i kakaom

Čokoladna torta s kakaom "Večer"

Potreban. Za test: 350 g brašna, 300 g šećera, 250 g kondenziranog mlijeka, 250 g majoneze, 4 jaja, 3 žlice kakaa u prahu, 1 žličica sode bikarbone, ½ žličice 3% octa, 2 žličice margarina, 2 žličice pohanih krekera.

Za kremu: 500 g pavlake, 250 g šećera u prahu, 1 naranča, 150 g sjeckanih jezgri oraha.

Način kuhanja. Za pripremu tijesta umutite jaja sa šećerom, dodajte majonezu, kondenzirano mlijeko, sodu pomućenu octom, brašno, kakao i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto stavite u kalup namazan margarinom i posut krušnim mrvicama i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.

Za pripremu kreme naranču operite, ogulite i naribajte. Ohlađeno kiselo vrhnje i šećer u prahu umutiti mikserom, dodati naranču i orahe, dobro izmiješati.

Kolač prerezati po dužini, premazati ½ pripremljene kreme i spojiti oba dijela. Gornji i bočni dio čokoladne torte premažite kakaom s preostalom kremom i ukrasite naribanom čokoladom.

Čokoladna torta sa nadjevom od kakaa i pavlake-orasima

Potreban. 1 žlica. šećera, 1 žlica. brašna, 2 žlice. žlice kakaovog praha, 2 žlice. kiselo vrhnje, 1 žlica. l. ulja, prstohvat sode.

Za punjenje: 1 žlica. kiselog vrhnja, 3 žlice. šećera, 1 žlica. orašasti plodovi

Za ukras: 1 žlica. šećera, 4 žličice. kakaa, 40 g maslaca, 4 žlice. l. mlijeko.

Način kuhanja. Maslac samljeti sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, brašno, kakao prah i sodu. Gotovo tijesto podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao. Ispeći 3 bijela i 3 tamna kolača.

Za punjenje: umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati orahe.

Tamni kolač premažite filom, pospite orasima, na to stavite beli kolač i ponovo premažite filom. Ponovite nekoliko puta.

Za ukrašavanje čokoladne torte s vrhnjem i kakaom, pomiješajte sve sastojke i stavite u vodenu kupelj.

Čokoladna torta sa kakaom i pavlakom “Crni princ”

Sastojci:

• 2 žlice. žlice kakao praha
• 1/2 limenke kondenziranog mlijeka
• 200 g kiselog vrhnja
• 1 šalica brašna
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice šećera
• ocat

Za kremu:

• 200 g maslaca
• 1/2 šalice šećera
• 1/2 limenke kondenziranog mlijeka
• 2 žlice. žlice kakao praha

Za fondant:

• 50 g maslaca
• 50 g kiselog vrhnja
• 1 žlica. žlica šećera
• 2 žlice. žlice kakao praha

Način kuhanja.

Umutiti jaja sa šećerom. Nakon toga postupno, bez prestanka tučenja, dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, brašno i kakao.

Ugasite sodu u octu i također dodajte u tijesto.

(Možete dodati vanilin.)

Ako tijesto umutite mikserom, kolači će ispasti vrlo nježni, pa ih je bolje peći tanje. Ako to radite ručno, možete napraviti 2 kolača i zatim ih rezati.

Za pripremu kreme umutite maslac sa šećerom, kondenziranim mlijekom i kakaom.

Za izradu kreme rastopite maslac.

Dodajte šećer, pavlaku i kakao, promiješajte.

Zakuhajte smjesu i pustite da se ohladi dok se smjesa ne zgusne.

Čokoladna torta s kakaom "Tatyana"

Sastojci:

Za test:

• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 šalica šećera
• 1/2 žličice sode
• 1,5 šalica brašna
• 1 žlica. žlica kakaa

Za kremu:

• 1,5 šalice kiselog vrhnja
• 1 šalica šećera

Način kuhanja:

Umutiti kiselo vrhnje sa šećerom, dodati sodu i brašno.

Zamijesite tijesto, ostavite da odstoji 20 minuta. Podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao. Pecite kolače, svaki kolač izrežite na 2 sloja.

Premažite kremom i ukrasite polovicama oraha.

Za pripremu kreme umutiti kiselo vrhnje sa šećerom.

Čokoladni kolač s kakaom "Rizhsky"

Sastojci:

Za test:

• 4 jaja
• 2 šalice šećera
• 2 šalice kiselog vrhnja
• 3 šalice brašna
• 1 žličica sode
• 200 g maslaca
• vanilin
• 2 žličice kakaa

Način kuhanja:

Žumanjke umutiti sa šećerom dok ne pobijele, istući bjelanjke, izmiješati. Dodajte kiselo vrhnje, vanilin, dodajte brašno. Zamijesiti tijesto, podijeliti na 3 dijela. U jedan dio staviti kakao.

Smrznuti maslac narežite na sitne komadiće i ugurajte duboko u tijesto da se ne vidi.

Pecite 50–55 minuta. Čokoladnu tortu s kakaom pripremljenu po ovom receptu premažite kremom i po vrhu pospite naribanom čokoladom.

Pogledajte fotografije recepata za čokoladno-kakao tortu predstavljene na ovoj stranici:

Recepti za čokoladne torte s kakao kremom

Čokoladna torta s kakaom i čokoladnom puter kremom

Sastojci:

Za test: 300 g šećera, 100 g pšeničnog brašna, 2 žlice. žlice kakaovog praha, 3 žlice. l. maka, 10 jaja, 50 g mljevenih badema, 50 g griza, 50 g krumpirovog škroba, 100 g maslaca, 1 vrećica vanilin šećera, 2 žličice. margarin.

Za kremu od maslaca: 300 ml vrhnja, 300 g šećera, 1 vrećica vanilin šećera.

Za čokoladnu kremu: 100 g šećera, 100 g maslaca, 1 žlica. l. brašna, 100 ml mlijeka, 2 žlice. l. kakaa, 1 žlica. l. sirup od bobica.

Način kuhanja:

Za pripremu razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati omekšali maslac, brašno, kakao prah, mak, bademe, griz, škrob, vanilin šećer, izmiješati. Ulijte bjelanjke i zamijesite tijesto.

Tijesto stavite u kalup namazan margarinom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 30-35 minuta. Ohladite proizvod.

Za pripremu buttercreama vrhnje pomiješajte sa šećerom, umutite mikserom i dodajte vanilin šećer.

Za pripremu čokoladne kreme mikserom umutiti omekšali maslac.

U kipuće mlijeko sipati šećer i uz miješanje kuhati 3 minute, ohladiti, sjediniti s maslacem, dodati brašno, kakao i sirup od bobičastog voća. Mikserom istucite vrhnje.

Pogačice premazati puter kremom i sjediniti. Premažite vrh i strane torte čokoladnom kremom. Stavite tortu na hladno mjesto 2 sata.

Čokoladni kolač s kakaom "Rizizl"

Sastojci:

2 pola šalice brašna, 1/2 šalice granuliranog šećera, 3 jaja, 2 žlice. l. vrhnje ili 3 žlice. l. otopljenog maslaca, 1/2 šalice kiselog vrhnja, 1 žlica. l. (bez vrha) soda bikarbona, 1 šalica naribanog crnog ribiza (možete naribati bobice iz kompota), vanilin (po želji).

Za kremu: 1/2 šalice gustog kiselog vrhnja, 1/2 šalice šećera u prahu, 3 žlice. l. (bez vrha) kakao prah.

Za čokoladni kolačić: 2 žlice. l. kakaa u prahu, 3/4 šalice šećera u prahu, 4 žlice. l. mlijeka, 3 žlice. l. maslac.

Način kuhanja:

Istucite jaja sa šećerom u pjenastu masu, dodajte, nastavljajući mijesiti, istucani maslac, naribane ribizle, kiselo vrhnje pomiješano s 1 žlicom. l. soda (više sode nego inače, uzimajući u obzir činjenicu da su ribizli uključeni u tijesto). Još jednom sve dobro promiješajte i brzo, bez prestanka miješanja, dodajte brašno i vanilin. Gotovo tijesto ne smije biti jako kruto.

Zatim tijesto podijeliti na 2 dijela i ispeći 2 kolača u prethodno podmazanom plehu.

Pripremite kremu. Za to pomiješajte kakao sa šećerom, sjedinite s hladnom gustom kiselom pavlakom i istucite u čvrstu pjenastu masu.

Pripremljenom kremom namažite sve kolače i slažite ih jednu na drugu.

Pripremiti. Da biste to učinili, pomiješajte kakao sa šećerom u prahu, ulijte vruće mlijeko i, miješajući, zagrijavajte smjesu na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.

Maknite s vatre, dodajte maslac, promiješajte.

Vruću smjesu preliti preko pripremljenog kolača.

Čokoladnu tortu s kakao kremom nakon stvrdnjavanja držite u hladnjaku do posluživanja.

Čokoladna torta s kakaom iz cupcakea

Sastojci:

Spremni ustajali kolač

Sastojci za panache kremu: mlijeko – 1 l, žumanjci – 3 kom., jaja – 2 kom., granulirani šećer – 150 g, brašno – 50 g, instant kava – 1 žličica, kakao prah – 2 žlice. žlice, vanilin šećer - 2 vrećice, rafinirani šećer - 8 komada; za Kandy kremu: fini šećer - 1 šalica, kiselo vrhnje - 0,25 šalice, med - 0,25 šalice, zdrobljena jezgra oraha - 0,5 šalice.

Gotov malo odstajali kolač narežite uzduž ili poprijeko na tanke ploške.

Posebno pripremiti panache. Jaja i žumanjke izmiksati sa sitnim šećerom i brašnom uz postepeno dodavanje kipućeg mlijeka. Posudu s vrhnjem držite na laganoj vatri, dobro promiješajte i pustite da zavrije. Dodajte maslac, izmiksajte i prebacite kremu u četiri zdjelice: u prvu dodajte instant kavu, u drugu kakao prah, u treću vanilin šećer i karamelu napravljenu od otopljenog rafiniranog šećera i 3 žlice vruće vode (prvo šećer). suhu tavu, dodajte vodu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne karamelizira).

Priprema kandi kreme. Pomiješajte šećer, kiselo vrhnje, med i kuhajte uz miješanje na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Dodati maslac uz neprestano miješanje i prokuhati. Maknite kremu s vatre i mutite dok se smjesa ne zgusne i potamni. U kremu malo po malo umiješajte mljevene orahe i odmah prelijte preko torte. Površinu torte zagladite nožem umočenim u vruću vodu i poslužite tortu.

Cupcakese izrezane na komade u slojevima stavite na ravnu posudu, namažite svaki sloj s jednom od četiri vrste pripremljene kreme “panache” i prelijte vrh “kandi” kremom.

Jednostavni čokoladni kolači s mlijekom i kakaom: recepti za kuću

Čokoladni kolač s kakaom i mlijekom

Sastojci:

• 1/2 šalice brašna
• 1/2 šalice šećera
• 1 jaje
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1/4 šalice mlijeka

Za kremu:

• 1/2 šalice šećera
• 2 jaja
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 litra mlijeka
• 300-400 g maslaca
• 2 žlice. žlice kakao praha
• 1 šalica džema od ribiza
• 1 limun
• Vanilin

Način kuhanja:

Samljeti šećer sa jajetom i maslacem.

Pomiješajte kiselo vrhnje sa sodom (zagašenom octom) i mlijekom. Povežite sve; polako dodajte brašno i dobro umijesite tijesto. Podijelite ga na 7 dijelova; razvaljajte i pecite.

Za pripremu kreme samljeti šećer s jajima; dodajte brašno i malo mlijeka. Pobijediti.

Posebno zakuhajte mlijeko. Kad prokuha maknite s vatre i polako ulijevajte u kremu.

Kad se smjesa raspršila, stavite je na vatru i ostavite da se zgusne do gustine kiselog vrhnja. Maknite s vatre, dodajte prstohvat vanilina i maslaca. Kremu podijeliti na 2 dijela: u jedan dodati kakao, a u drugi limun naribanu koru. Kremu nije potrebno hladiti.

Pogačice slažite na posudu s visokim stranicama sljedećim redoslijedom: torta – kakao krema – torta – krema od limuna – torta – kakao krema – torta – džem od ribizla (ili ribizl pasiran sa šećerom) – torta – krema od limuna – torta – krema s kakao – kora – krema s limunom.

Cijelu tu strukturu prelijte preostalom kremom (kolač treba biti visok) da kolači "plutaju" u njoj i ostavite 7 sati.

Nakon toga čokoladnu tortu s mlijekom i kakaom ostavite u hladnjaku istih 8 sati.

Čokoladna torta s kakaom, maslacem i čokoladnom kremom

Potreban. Za test: 400 g brašna, 100 g kakaa u prahu, 500 g šećera, 12 jaja, 2 žličice margarina, 1 žlica krušnih mrvica.

Za kremu od maslaca: 150 g šećera, 150 g maslaca, 2 jaja, 100 ml mlijeka, 1 vrećica vanilin šećera.

Za čokoladnu kremu: 150 g šećera, 150 g maslaca, 2 jaja, 150 ml mlijeka, 2 žlice kakaa u prahu, 1 vrećica vanilin šećera.

Za impregnaciju: 100 g šećernog sirupa, 1 vrećica vanilin šećera.

Način kuhanja. Za pripremu čokoladne torte s kakaom po ovom jednostavnom receptu pažljivo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite mikserom. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno, kakao prah, dodati bjelanjke i izmiješati.

Tijesto stavite u kalup namazan margarinom i posut krušnim mrvicama i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30 minuta.

Za pripremu kreme od maslaca u vruće mlijeko uspite šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, sjedinite s umućenim jajima, dodajte omekšali maslac, vanilin šećer i umutite mikserom.

Za pripremu čokoladne kreme u vruće mlijeko uspite šećer, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi, sjedinite s umućenim jajima, dodajte omekšali maslac, vanilin šećer, kakao i umutite mikserom.

Za pripremu impregnacije pomiješajte šećerni sirup s vanilin šećerom, prokuhajte i ohladite.

Gotov biskvit ove jednostavne čokoladne torte s kakaom prerežite na dva dijela, natopite kolače sirupom i premažite puter kremom. Sjediniti kolače. Čokoladnom kremom premažite vrh i strane torte.

Lijepu i ukusnu čokoladnu tortu možete ne samo kupiti u trgovini, već je i sami ispeći. Ovaj će desert dodati svečanost svakoj gozbi. Priprema nije tako teška: čak i ako nemate vještine slastičara, provjereni korak-po-korak recepti za čokoladne kolače će doći u pomoć, a vaši proizvodi neće izgledati ništa gore nego na fotografiji u kuharicama.

Kako napraviti čokoladnu tortu

Broj recepata za čokoladne kolače prelazi stotinu. Počnite s jednostavnijim, jer priprema kolača i kreme zahtijeva minimum sastojaka. Kako stječete iskustvo, prijeđite na složenije i sofisticiranije opcije.

Jednostavan biskvit s čokoladom u kipućoj vodi

Da biste razumjeli kako pravilno pripremiti čokoladnu tortu, upotrijebite najjednostavniji recept koji ne zahtijeva posebne kulinarske vještine - biskvit u kipućoj vodi. Kako bi kolači bili pahuljasti i vlažni, za kuhanje uzmite hranu sobne temperature.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 2 jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 80 g kakaa
• 200 g šećera;
• 1 čaša tople vode;
• 100 g maslaca (biljnog);
• 1 čajna žličica sode;
• 15 g praška za pecivo.

Način kuhanja:

1. Uzmite zdjelu, u nju sipajte brašno, kakao, šećer, sodu, prašak za pecivo, dobro promiješajte.
2. Jaja je bolje umutiti odvojeno pjenjačom, zatim uliti mlijeko, biljno ulje i promiješati.
3. Tekuću masu dodajte u suhu smjesu, umijesite homogeno tijesto.
4. Ulijte vruću vodu, brzo miješajte tijesto.
5. Zatim smjesu izlijte u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 160 do 180 stupnjeva.
6. Tortu prerezati po dužini, premazati bilo kojom kremom, te spojiti polovice. Ostavite da se namače par sati.

Kolač fantastičan na kefiru

Oni koji vole slatko sigurno će cijeniti delikatnu čokoladnu tortu "Fantastica". Jednostavan recept za izradu torte kod kuće omogućuje vam da dobijete izuzetnu deliciju. Kefir, kao i krema na bazi kiselog vrhnja ili mascarpone sira, daje pečenom roba jedinstvena lakoća u kombinaciji sa slatkoćom.

Sastojci:

• 2 šalice brašna;
• 300 g kefira;
• 2 jaja;
• 600 g šećera;
• 40 g kakaa;
• 2 žlice. žlice ulja (biljnog);
• 1 čajna žličica sode;
• 400 g kiselog vrhnja;
• 200 g maslaca (maslac);
• orasi za ukras.

Način kuhanja:

1. Temeljito umutiti kefir, jaja, biljno ulje.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno, kakao, šećer, sodu.
3. Zatim pomiješajte tekuću i suhu smjesu i miješajte dok ne postane glatka.
4. Zagrijte pećnicu, stavite posudu s tijestom da se peče 40 minuta.
5. Kolač prepoloviti po dužini i premazati prethodno pripremljenim kiselim vrhnjem. Da biste to učinili, dodajte čašu šećera u kiselo vrhnje, tucite mikserom, a zatim dodajte omekšali maslac, nastavljajući tući dok ne postane pjenasto.
6. Tortu pospite orašastim plodovima.
7. Pričekajte tri sata prije posluživanja kako bi se torta natopila.

Čokoladna djevojka

Recept za izradu domaćeg peciva pod nazivom "Shokoladnitsa" nije teško izvesti. Kao rezultat kombinacije čokoladne torte i glazure, gotova torta ima okus bombona s tartufima.

Sastojci:

• 300 g brašna;
• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• 200 g mlijeka;
• 200 g maslaca;
• 50 g kakaa;
• 1 čajna žličica sode;
• 100 g čokolade;
• prstohvat vanilije.

Način kuhanja:

1. Uzmite dvije trećine maslaca, dodajte čašu šećera, temeljito miješajući proizvode.
2. Posebno umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte ih maslacu zajedno s vanilijom. Ponovo promiješajte sve sastojke.
3. Otopiti kakao u manjoj količini tople vode (120 ml), zatim pomiješati s mlijekom i otopljenom čokoladom (pola od ukupne količine).
4. Prosijte brašno i sodu, u smjesu dodajte tekuću smjesu maslaca i jaja, promiješajte. Zadnje što treba dodati u tijesto je kakao s mlijekom i čokolada.
5. Zagrijte rernu, pecite koru na 180 stepeni oko 50 minuta.
6. Pripremite glazuru: ostatak maslaca i čokoladu otopite u vodenoj kupelji, lagano miješajući.
7. Obilno premažite glazuru preko sloja kolača.

Recept za tortu od tri čokolade

Ova poslastica uključuje tri vrste čokolade - bijelu, mliječnu, crnu... Recept pretpostavlja da je torta osnova za sljedeća tri raznobojna sloja želatine, šlaga i kreme.

Sastojci za koru:

• 250 g brašna;
• 100 g šećera;
• 2 jaja;
• 0,5 čaše mlijeka;
• 100 ml biljnog ulja;
• 30 g kakaa;
• 1 žličica praška za pecivo;
• prstohvat vanilije.

Sastojci za tri sloja:

• po 100 g crne, bijele, mliječne čokolade;
• 800 ml vrhnja (po mogućnosti 30% masti);
• 1 čaša mlijeka;
• 100 g šećera;
• 8 žumanjaka;
• 15 g želatine.

Priprema kore:

1. Pustite da želatina nabubri miješajući proizvod s malom količinom vode.
2. Jaja s vanilijom i šećerom miješajte mikserom dok ne postane pjenasta. Zatim dodajte mlijeko i biljno ulje, ponovno dobro promiješajte.
3. U posudu s tekućom smjesom prosijte brašno, ulijte kakao i promiješajte sastojke.
4. Kalup stavite u pećnicu na pola sata, temperaturu namjestite na oko 180 stupnjeva.

Priprema slojeva:

1. Bolje je započeti postupak čim se tijesto počne peći.
2. Pripremite kremu: pomiješajte mlijeko, šećer i žumanjke, stavite na laganu vatru i uz miješanje kuhajte dok se ne zgusne.
3. Crnu, bijelu i mliječnu čokoladu izlomite i stavite u tri različite zdjelice. U svaku od njih na vrh ulijte vruću kremu i promiješajte. Dodajte vrhnje i sve proizvode ponovno dobro izmiješajte.
4. Masu od nabubrele želatine ravnomjerno rasporedite u tri posude s čokoladom i vrhnjem i promiješajte.
5. Ohlađenu tortu stavite u kalup s visokim rubovima, ulijte sadržaj zdjelice tamne čokolade i stavite u zamrzivač na pola sata. Kada se sloj želatine stvrdne, ponovite postupak sa mliječnim, a zatim bijelim slojem.

Čokoladni kolač s kondenziranim mlijekom u laganom kuhalu

Prozračan, lagan, praktičan desert koji se topi u ustima, zahvaljujući kondenziranom mlijeku u svom sastavu, ima izražen kremasti okus, a multicooker minimalizira gubljenje vremena na pripremu.

Sastojci:

• 200 g brašna;
• 180 g šećera;
• 3 jaja;
• 60 g kakaa;
• 0,5 žličice sode.
• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• 180 g maslaca (maslac);
• 40 g kakaa (za kremu).

priprema:

1. Žumanjke umutiti sa šećerom, a bjelanjke sa prstohvatom soli, sjediniti, dodati sodu razmućenu octom.
2. U tekuću smjesu prosijte brašno i dodajte tri žlice kakaa. Temeljito promiješati.
3. Ulijte tijesto u zdjelu pritiskom na način rada "Pečenje" na uređaju.
4. Dok se kolač peče pripremite kremu s kondenziranim mlijekom tako što ćete je umutiti s maslacem i kakaom.
5. Nakon pola sata izvadite kolač, prerežite po dužini i natopite nadjevom.

Banana torta za jedan, dva, tri

Odaberete li ovaj recept, možete napraviti ukusna peciva od banane za manje od sat vremena. Okus slatkog deserta je vrlo nježan, a dodatak banana (koje se po želji mogu zamijeniti drugim voćem) čini ga svijetlim i osvježavajućim.

Sastojci:

• 1 šalica brašna;
• 300 g šećera;
• 2 jaja;
• 50 g kakaa;
• 60 g maslaca (maslac);
• 250 g mlijeka;
• 1 čajna žličica sode;
• 2 banane;
• prstohvat vanilije,
• 200 g čokolade;
• 200 ml vrhnja;
• 20 g maslaca.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, šećer, sol, sodu, kakao. U smjesu dodajte jaja, maslac, mlijeko, dobro izmiješajte pjenjačom da se ne stvore grudice. Konzistencija tijesta treba biti ujednačena.
2. Izliti u namašćenu posudu za pečenje. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva, vrijeme kuhanja - oko 50 minuta. Gotov kolač treba da se ohladi.
3. Napravite kremu tako da pomiješate čokoladu otopljenu na vodenoj kupelji, omekšali maslac i vrhnje.
4. Između kolačića rasporedite tanko narezane kriške banane. Poslužite, vrh pospite ribanom čokoladom i orasima.

Čokoladni curd

Učinite ovu primamljivu poslasticu zdravom uz ovaj jednostavan recept za čokoladnu tortu. Okusi čokolade i svježeg sira savršeno se nadopunjuju. Gotov desert se prelije čokoladnom glazurom na vrhu, ukrašavajući vrh voćem ili kokosovim pahuljicama.

Sastojci:

• 280 g brašna;
• 250 g svježeg sira;
• 60 g kakaovog praha;
• 4 jaja;
• 150 g šećera;
• 40 g škroba;
• 100 g čokolade;
• 130 ml mlijeka;
• 20 g maslaca;
• 50 ml vrhnja;
• prstohvat soli.

Način kuhanja:

1. Svježi sir treba dobro samljeti pomoću sita. Zatim u ovu smjesu dodajte dvije žlice brašna, pola čaše šećera i jedno jaje. Miješajte sastojke dok ne dobijete elastično tijesto.
2. Oblikujte kuglice od skute veličine oraha, rasporedite po cijeloj površini posude za pečenje, ali ne preblizu jednu drugoj.
3. Zatim napravite čokoladno tijesto tako što ćete pomiješati brašno, škrob, kakao, vaniliju.
4. Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, ulijte mlijeko, miješajući dok se potpuno ne otopi, ali ne dopustite da zavrije.
5. Posebno umutiti žumanjke sa šećerom dodajući smjesu u čokoladno-mliječnu smjesu. Zatim prethodno napravljena smjesa na bazi brašna, zadnji sastojak je bjelanjak umućen sa prstohvatom soli. Pažljivo promiješajte.
6. Tijesto ulijte u kalup dok kuglice skute potpuno ne prekriju. Za pečenje će vam trebati temperatura pećnice od 180 stupnjeva i oko 40 minuta.
7. Pripremljenu glazuru preliti preko ohlađenog kolača i po vrhu posuti kokosom.

Puding od čokolade s višnjama i vrhnjem

Ukusan desert ne mora se peći, postoje i drugi načini kuhanja. Upečatljiv primjer je puding koji se topi u ustima poput souffléa, a ima okus poznatog “Browniea” koji je pogodan za one koji se pridržavaju Dukan dijete ili traže recept za korizmenu slasticu. Akcent trešnje s kiselinom i kiselim vrhnjem dat će deliciji jedinstven okus bobičastog voća.

Sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 250 g šećera;
• 60 g kakaa;
• 60 g brašna;
• 300 g trešanja;
• 20 g maslaca.

priprema:

1. Zagrijte mlijeko, postupno dodajući brašno i šećer, miješajući pjenjačom smjesu da nema grudica.
2. Zatim uliti kakao, dodati maslac i dalje miješati dok se puding ne zgusne.
3. Ulijte trešnje u široke čaše tako da bobice zauzimaju oko trećinu slobodnog volumena. Zatim ulijte razmućeni puding, a desert prelijte kiselim vrhnjem umućenim sa šećerom.
4. Stavite poslasticu u hladnjak na pola sata, a zatim poslužite.

Super kolač bez pečenja

Pokušajte napraviti kolač bez pečenja, čiji će vas okus iznenaditi kombinacijom mekoće, slatkoće i hrskave podloge, što ga čini sličnim bečkom desertu od vafla.

Sastojci:

• 200 g kolačića (suhih);
• 350 g čokolade (bijele, mliječne, crne);
• 250 ml vrhnja;
• 100 g maslaca;
• 100 g oraha;
• 20 g šećera;
• kakao, bobičasto voće (jagode, suhe šljive, borovnice).

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte ili sitno nasjeckajte kekse, bijelu i mliječnu čokoladu, orahe.
2. Ulijte vrhnje, dodajte šećer, maslac, tamnu čokoladu i stavite posudu u vodenu kupelj dok se sastojci ne otope.
3. Ohladite, pomiješajte sa mljevenim keksima, orasima, bijelom i mliječnom čokoladom.
4. Nakon što se namoči, stavite u zamrzivač da se stegne na par sati.

Kako napraviti kremu za čokoladnu tortu

Recepti za čokoladne torte pomažu diverzificirati kreme, koje mogu promijeniti okus iste torte do neprepoznatljivosti. Krema, kiselo vrhnje, maslac, maslac - ovo su najbolje vrste krema za čokoladnu tortu. Pripremaju se dok se kolač peče ili prije miješenja tijesta, budući da je ovaj slastičarski proizvod klasificiran kao kvarljivi.

Čokoladna glazura

Ne morate kupiti puno čokolade da biste napravili glazuru. Profesionalni slastičari imaju recept koji pomaže u ukrašavanju bilo kojeg deserta. Kada se glazura stvrdne, formira sjajni, ravnomjerni sloj za naknadno ukrašavanje.

Sastojci:

• 20 g kakaa;
• 1 žlica. žlica kondenziranog mlijeka;
• 25 g maslaca.

priprema:

1. Omekšajte maslac, dodajte kakao i kondenzirano mlijeko, temeljito miješajući pjenjačom dok smjesa ne postane glatka.
2. Za tamniju nijansu glazure potrebno je koristiti više kakaa.

Čokoladni mousse

Među brzim receptima s čokoladom mousse je neprikosnoveni favorit. Desert se priprema praktički iz ničega i zahtijeva minimalno truda i vremena. Sve što vam treba je čokoladica i sastojci koje je lako pronaći u svakoj kuhinji.

Sastojci:

• čokoladica ili 260 g;
• 80 g šećera;
• 250 ml vode;
• 3 žlice. žlice žestokog pića (konjak, rum, viski, rakija).

priprema:

1. Razlomite čokoladicu, dodajte šećer, stavite u vodenu kupelj.
2. Dodati vodu i alkohol uz stalno lagano miješanje dok smjesa ne postane homogena.
3. Stavite posudu na led i nastavite mutiti mikserom oko pet minuta dok se mousse ne počne zgušnjavati.
4. Stavite u zdjelice i ukrasite naribanom čokoladom.

Fudge

Lijepa dekoracija često se nalazi u receptima za čokoladne torte. Da biste napravili fudge, trebat će vam minimalni sastojci i vrijeme. Ukrašava gotov proizvod i omogućuje vam skrivanje manjih nedostataka pečenja (nepravilnosti, pukotine u kolačima).

Sastojci:

• 80 ml mlijeka;
• 50 g maslaca;
• 40 g kakaa;
• 4 žlice. žlice šećera.

priprema:

1. Pomiješajte šećer, kakao, mlijeko, zagrijavajte proizvode i miješajte dok konzistencija mase ne podsjeća na kiselo vrhnje.
2. Ohladite, dodajte maslac, muteći mikserom dok krem ​​ne bude spreman.

Kako ukrasiti tortu

Dijelove za ukrašavanje slastičarskih proizvoda možete kupiti gotove ili izraditi sami. Potonji uključuju kreme, glazure, fondant i mastiku. Ako koristite posebnu slastičarsku špricu ili tuljac, možete nanijeti dizajn ili natpis na površinu torte ili bočni rub. Bobičasto voće, orasi, raznobojne dražeje ili marshmallows također se koriste za ukrašavanje.

Složite se da ova jednostavna domaća čokoladna torta izgleda vrlo pristojno. Takva se torta može s ponosom predstaviti rođendanskoj osobi za svečanim stolom ili se njezina priprema može vremenski uskladiti s nekim važnim događajem. A ovu jednostavnu čokoladnu tortu pripremila sam baš zato, odnosno u čast početka vikenda, na radost i svoju i djecu.

Zašto sam ovaj čokoladni kolač nazvao "jednostavnim"? Izgleda "komplicirano", ali zapravo je ovaj kolač vrlo jednostavan za pripremu, biskvit je win-win i uvijek ispadne. Čokoladna baza (biskvit) ispada lijepa, porozna, baršunasta. Možete ga bez problema prerezati na 2-3 torte (ja sam ga prerezala na 3 dijela) i premazati omiljenom kremom.

Za ovu jednostavnu domaću čokoladnu tortu odabrala sam i cjenovno najpovoljniju kremu - kiselo vrhnje. Za kremu koristiti gusto (masno) kiselo vrhnje. Ali reći ću vam jednu stvar potajno, koristila sam obično kupovno 15% kiselo vrhnje. Samo sam kiselo vrhnje unaprijed stavila na gazu presavijenu u četiri sloja, gazu sa kiselim vrhnjem stavila u sito, a sito na tepsiju i pustila da se višak vlage ocijedi iz kiselog vrhnja. To je trajalo nekoliko sati, ali možete jednostavno ostaviti kiselo vrhnje u hladnjaku preko noći. Dobila se dosta gusta kisela pavlaka koja je konzistencijom podsjećala na kremu od maslaca.

Iako je recept za izradu ove domaće čokoladne torte prilično jednostavan, ipak sam ga detaljno oslikala i opskrbila hrpom fotografija korak po korak.

Vrijeme kuhanja: 90 minuta

Broj porcija – 8-10

Sastojci:

• 5 jaja
• 200 g brašna
• 200 g + 50 g šećera + 1 čaša
• 30 g kakaa
• 135 ml suncokretovog ulja (bez okusa)
• 100 ml vode
• 0,5 žličice soda
• 0,5 žličice prašak za pecivo
• 0,5 žličice sol
• 600 g kiselog vrhnja

Prvi korak u pripremi ove divne domaće čokoladne torte je uključiti pećnicu i zagrijati je na temperaturu od 170 stupnjeva. A sve zato što će se tijesto kuhati ne više od 10-15 minuta; za to vrijeme pećnica će samo postići željenu temperaturu.

U lončiću pomiješajte 30 g kakaovca i 200 g šećera.

U kakao i šećer dodajte još 135 ml suncokretovog ulja i 100 ml vode.

Stavite lonac na štednjak i zagrijte smjesu na srednjoj vatri uz stalno miješanje. Ne smije se dovesti do točke vrenja. Zatim ostavite čokoladnu masu da se ohladi 5 minuta.

U međuvremenu, prijeđimo na ostale sastojke. Istucite 5 jaja u posudu i dodajte im 50 g šećera.

Mikserom mutite jaja najmanje 5 minuta (može i malo duže). Masa jaja treba pobijeliti i povećati volumen 3 puta. To je preduvjet za dobivanje kvalitetnog i lijepog čokoladnog biskvita. Pokušajte samo dobro umutiti jaja i odličan rezultat je zagarantiran.

U već malo ohlađenu čokoladnu masu dodati masu od jaja. Lagano ih promiješajte.

Izvagala sam 200 g brašna i dodala po pola žličice soli, sode i praška za pecivo. Sve dobro izmiješati.

Dodajte mješavinu brašna u lonac sa smjesom jaja i čokolade. Polako mijesite tijesto dok ne postane potpuno homogeno. Na kraju sam još prošla tijesto mikserom (na maloj brzini).

Pokrijte dno kalupa pergamentom. Ulijte tijesto u kalup. Promjer moje posude s oprugom je 19 cm.

Čokoladni biskvit pecite 45-50 minuta. Provjeravamo njegovu spremnost čačkalicom.

Ne žurimo da isključimo pećnicu. Čokoladni biskvit izvadite iz kalupa i odrežite mu “kapu”. Stavite ovaj šešir u pećnicu da se malo osuši. Za ukrašavanje čokoladne torte trebat će nam mrvice. Dobit ćemo ovu mrvicu iz "kape" koja se osušila u pećnici. Vrijeme “sušenja” ovog komada biskvita je otprilike 10 minuta.

Pustimo biskvit i bacimo se na pripremu kiselog vrhnja. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte 600 g kiselog vrhnja s čašom šećera.

Kiselo vrhnje pokazalo se umjereno slatkim, nježnim, prozračnim i dovoljno gustim da se lijepi za kolače i ne širi.

Uzimamo tanjir na kojem ćemo poslužiti našu domaću čokoladnu tortu i oblažemo ga s dva lista pergamenta. Listovi se trebaju lagano preklapati u sredini posude. To se vidi na fotografiji. Tako ćete ih lako izvaditi (doslovno, izvući) ispod torte nakon završetka svih priprema.

Vizualno podijelite kremu na tri dijela i namažite slojeve torte, vrh torte i malo sa strane.

Ovako je zgodan bio krajnji rezultat.

Za pripremu čokoladne torte s kakaom ne trebate koristiti gorke, tamne ili mliječne pločice - dovoljno je da biskvitu ili kremi dodate prah kakaovca u prahu i dobit ćete izvrsno jelo za slatki stol. Kolači se pripremaju s mlijekom, kiselim vrhnjem, fermentiranim pečenim mlijekom i kefirom - ovisno o predloženom receptu. Ispod je izbor jednostavnih recepata kako napraviti čokoladnu tortu s kakaom.

Čokoladna torta s kakaom “Ptičje mlijeko”

Za test:

• 130 g maslaca
• 1 šalica šećera
• 4 jaja
• 1 žličica sode
• 1 šalica brašna
• 3 žličice

Za kremu:

• 300 g maslaca
• 1 šalica šećera
• 2 limuna
• 2 čaše mlijeka
• 3 žlice. žlice griza

Za pripremu čokoladne torte s kakaom u prahu po ovom receptu potrebno je otopiti maslac, dodati šećer i promiješati. Ulijte jedno po jedno jaje, ugasite sodu octom i postupno dodajte brašno. Tijesto podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao. Ispeći 2 kolača.

Ohlađene kolače prerezati na 2 dijela, premazati kremom debljine 1,5-2 cm.Preliti tortu glazurom odozgo i sa strane.

Za pripremu kreme skuhajte griz kašu od mlijeka i griza. Limune zajedno s korom sitno naribajte i stavite u ohlađenu kašu. Tu u dijelovima dodajte maslac i šećer. Istucite vrhnje i ostavite u hladnjaku 20 minuta.

Jednostavan recept za čokoladnu tortu s vrhnjem i kakaom

Za test:

• 1 šalica šećera
• 2 žlice. žlice maslaca
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 šalica brašna
• 3 žličice kakaa

Za kremu:

• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 1/2 šalice šećera
• orašasti plodovi

Za glazuru:

• 2 žlice. žlice kiselog vrhnja
• 2 žličice kakaa
• 3 žlice. žlice granuliranog šećera
• 50 g maslaca

Samljeti maslac sa šećerom, dodati kiselo vrhnje, sodu, brašno, izmiješati. Tijesto podijeliti na 2 dijela, u jedan dodati kakao. Ispeći 3 tamna i 3 svijetla kolača. Premažite ih kremom i poslažite naizmjenično. Gornji dio torte prelijte glazurom i ukrasite komadićima čokolade.

Za pripremu kreme za jednostavnu čokoladnu tortu s kakaom prema ovom receptu potrebno je umutiti kiselo vrhnje sa šećerom i orasima.

Za pripremu glazure kiselo vrhnje kuhati dok se ne zgusne, dodati kakao, kristalni šećer, maslac i ponovno kuhati dok se ne zgusne.

Praški kolač kod kuće: korak po korak recept s fotografijama

Da biste pripremili prašku tortu kod kuće prema ovom receptu, sameljite 2 jaja sa 1 šalicom šećera, dodajte 200 g kiselog vrhnja, ⅓ žličice sode, ugašene octom, ½ limenke kondenziranog mlijeka s kakaom, 1 šalicu brašna. Tijesto bi trebalo biti poput dobre guste kisele pavlake, ako ispadne tekuće, morate dodati brašno. Manji okrugli kalup namazati maslacem, posuti prezlama i uliti tijesto. Od jedne torte napravite dvije torte i svaku premažite kremom. Odozgo pospite komadiće oraha.

Krema: Samljeti ½ limenke kondenziranog mlijeka s kakaom i 200 g maslaca dok ne postane glatko, možete ga istući. Dodajte 3 žlice votke ili mješavine votke i vina, 200 g oraha. Za veliku tortu (u čudu) napravite dvije porcije za dva sloja. Zatim je svaki prerezan na pola.Kao rezultat, dobit ćete 4 kolača.

Evo fotografija korak po korak za ovaj recept za prašku tortu:

Kako napraviti jednostavan čokoladni kakao kolač kod kuće

Sastojci:

• 1 šalica brašna,
• 1 šalica šećera,
• 1 žlica škroba,
• 3 žličice kakaa u prahu,
• 1 paketić vanilin šećera,
• 6 jaja
• 2 šalice svježih jagoda,
• 1 šalica svježih malina,
• 2 žlice džema od malina,
• 2 šalice kiselog vrhnja,
• žele.

Način kuhanja:

Umutiti jaja sa šećerom u čvrsti prah, prosijati brašno, škrob i kakao prah i sjediniti sa smjesom od jaja, sve pažljivo izmiješati i staviti u tepsiju namašćenu i posutu krušnim mrvicama. Stavite posudu s tijestom u pećnicu zagrijanu na 200 ° C i pecite proizvod 20 minuta dok ne bude spreman.

Bobičasto voće operite i sortirajte. Ostavite nekoliko jagoda sa čašicama i stavite ih sa strane s malinama za ukrašavanje torte. Potom bobičasto voće pomiješajte sa šećerom i zgnječite u pire od bobičastog voća. Dio kiselog vrhnja istucite s vanilin šećerom i pomiješajte s pireom od bobičastog voća.

Gotovu tortu prerežite na tri dijela, dno premažite ravnomjernim slojem kiselog vrhnja od bobičastog voća, na vrh stavite drugu tortu, na nju nanesite kremu i prekrijte trećom tortom. Tortu stavite u hladnjak na 3-4 sata, a zatim premažite vrh i stranice kiselim vrhnjem umućenim sa šećerom i ukrasite džemom od malina, šumskim voćem i želeom.

Jednostavan čokoladni kolač s mlijekom i kakaom: recept za sporo kuhalo

Sastojci:

• 1 čaša mlijeka,
• 1 šalica šećera,
• 0,5 šalice biljnog ulja,
• 4 žlice. l. kakao,
• 1,5 šalica brašna,
• 3 jaja,
• 1 žlica. l. prašak za pecivo,
• sol.

priprema:

Za pripremu čokoladne torte s mlijekom i kakaom potrebno je jaja sa šećerom umutiti mikserom u pjenastu masu, zatim dodati biljno ulje i mlijeko i lagano promiješati. Zatim jedno po jedno umiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao u prahu, ali ne mikserom, već žlicom ili vilicom, kako bi tijesto ostalo rahlo. Podmažite multicooker uljem, dodajte tijesto i pecite u načinu rada "Pečenje" 80 minuta. Biskvit nije potrebno okretati.

Kako napraviti čokoladni kolač s kakaom u laganom štednjaku

Sastojci:

• 2 šalice brašna,
• 2 šalice šećera
• 2 jaja,
• 1,5 žličice soda,
• 6 žlica žlice kakaa,
• 1 čaša mlijeka,
• 70 ml biljnog ulja,
• 1 šalica kipuće vode.

priprema:

Umutite jaja sa šećerom, dodajte biljno ulje i mlijeko, sve dobro promiješajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sodu i kakao, pa u dijelovima umiješajte u tijesto. Na samom kraju ulijte kipuću vodu i ponovno promiješajte. Tijesto ispada vrlo tekuće. Multicooker namažite maslacem i odmah ulijte tijesto u zdjelu. Uključite način rada "Pečenje" na 1 sat, a zatim, bez otvaranja poklopca, postavite način rada "Zagrijavanje" na 20 minuta (možete koristiti način rada "Pečenje" svih 80 minuta - ovisi o vrsti multicookera i kako se peče).

Ukrasite čokoladnu tortu s kakaom, pripremljenu u laganom štednjaku, po vlastitom nahođenju.

Domaća čokoladna torta sa kefirom i kakaom

Sastojci:

Za test:

• kefir - 2 žlice.
• brašno (ekstra klasa) - 2 žlice.
• granulirani šećer - 1 tbsp.
• kokošja jaja - 3 kom.
• soda - 1 žličica.
• kakao prah - 2 žličice.

Za kremu:

• kiselo vrhnje - 0,5 l
• kristal šećer - 1 žlica.

Korak po korak postupak kuhanja kod kuće.

Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati kefir i gašeni sok.

1. Pomiješajte tekuće sastojke.

U pripremljenu smjesu dodajte brašno.

2.Dodati brašno.

Zamijesite homogeno, malo tekuće tijesto i podijelite ga na 2 jednaka dijela.

3.Tijesto premijesiti i podijeliti na 2 dijela.

U jedan dio pripremljenog tijesta dodajte kakao prah i dobro promiješajte.

4.U jedan dio tijesta dodati kakao.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje namazanim biljnim uljem. Dio bijelog tijesta izliti u tako pripremljenu posudu za pečenje. Bijeli koru razvaljajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 25 - 30 minuta (ovisno o jačini vašeg štednjaka).

5.Ispeći bijeli kolač.

Isto napravite i sa čokoladnim dijelom tijesta.

6.Ispecite čokoladnu tortu.

Dok se netom pečeni kolači hlade, pripremite kiselo vrhnje tako da mutite kiselo vrhnje i šećer dok se kristalići šećera ne otope.

7.Umutiti kiselo vrhnje.

Ohlađene kolače prerežite na pola i premažite kremom te naizmjence slažite jednu na drugu.

8. Pogačice premazati kremom.

Gotovu tortu ukrasite kakaom u prahu i kokosovim listićima. Da biste dobili estetskiji izgled, rubovi oblikovane torte mogu se pažljivo obrezati.

9. Tortu ukrasite kakaom i kokosovim listićima.

Gotovu čokoladnu tortu od kefira i kakaa narežite na porcije i poslužite kao slatki dodatak čaju.

Čokoladna torta sa kakaom, pavlakom i džemom od višanja

Sastojci:

Za test:

• 6 jaja
• 400 g brašna,
• 200 g šećera,
• 200 g kiselog vrhnja,
• 2 žlice. l. kakao,
• 1 žlica. l. margarin

Za kremu:

• 3 bjelanjka,
• 6 žlica l. šećer u prahu,
• 1 žličica sok od limuna,
• 2 žlice. l. džem od višanja

Za impregnaciju:

• 4 žlice. l. Sahara,
• 3 žlice. l. liker od višanja

Za punjenje:

• 1 šalica džema od višanja

Za ukras:

• 100 g višanja bez koštica,
• 1 žlica. l. šećer u prahu

Način kuhanja:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, umutiti u čvrsti snijeg, pomiješati sa žumanjcima, umućenim dok ne pobijele sa šećerom. Dodati prosijano brašno, kakao i kiselo vrhnje, umijesiti jednolično tijesto i staviti u kalup namazan margarinom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 20 minuta. Gotov biskvit ohladite, prerežite po dužini na tri kore.

Za pripremu kreme bjelanjke istucite sa šećerom u prahu i limunovim sokom u čvrsti snijeg, a na kraju mućenja dodajte džem od višanja. Od šećera, 6 žlica. l. Pripremite sirup od vode i likera i njime natopite pogačice. Višnje operite i osušite.

Pogačice namažite džemom i slažite jednu na drugu. Čokoladnu tortu pripremljenu po ovom receptu s kiselim vrhnjem ukrasite ružicama od kakaa, višnjama uvaljanim u šećer u prahu i šarama od kreme.

Čokoladna torta s kakaom i crvenim ribizlom

Sastojci:

Za test:

• 250 g pšeničnog brašna,
• 170 g šećera,
• 5 jaja
• 2 žlice. l. kakao,
• 2 žlice. l. mak,
• 1 žlica. l. škrob,
• 2 žličice maslac,
• 1 žlica. l. krušne mrvice,
• 1 paketić praška za pecivo

Za punjenje:

• 1 litra vrhnja,
• 2 žlice. Crvena ribizla,
• 1 žličica škrob,
• 100 g nasjeckanih jezgri lješnjaka

Način kuhanja:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke tucite mikserom dok ne nastane gusta pjena. Sameljite žumanjke sa šećerom, ulijte 3 žlice. l. vruću vodu i istucite. U smjesu dodajte brašno, kakao, škrob, prašak za pecivo i mak. Dobivenu masu sjediniti sa umućenim bjelanjcima i dobro izmiješati.

Okruglu posudu za pečenje namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Stavite tijesto u kalup. Pecite na jakoj vatri 30 minuta. Gotov biskvit ohladite i prerežite na dva dijela.

Za pripremu nadjeva vrhnje pomiješajte sa škrobom i tucite mikserom dok ne nastane gusta pjena. ⅓ kreme ostavite za vrh, ostatak pomiješajte s orašastim plodovima i opranim i posušenim ribizlom, a malo bobica ostavite za ukrašavanje gotovog kolača.

Na koru biskvita stavite kremu od ribiza i prekrijte drugom korom. Gornju i bočnu stranu torte premažite preostalim šlagom i ukrasite ribizlom.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija čokoladnih kolača s kakaom za recepte predstavljene na ovoj stranici:

Jednom, na rođendan prijatelja, prema tradiciji, na kraju gozbe, domaćica je iznijela slatkiš - čokoladnu tortu. I sama sam ljubitelj slatkog i probala sam dosta raznih slatkiša i delicija u svoje vrijeme, ali mogu reći da je ovo najukusnija domaća čokoladna torta koju sam ikada probala. Nisam mogla odoljeti da ga ne pitam za recept!

Od tada sam ovu istu slasticu pripremala više puta i nije bilo niti jednog slučaja da me je iznevjerila. Svaki put se iznenadim koliko se jednostavno priprema! Postalo je omiljeno pecivo moje obitelji, a danas može postati i vama. Dakle, Njegovo Veličanstvo čokoladna torta!

Sastojci za čokoladnu tortu:

• Brašno - 240 g;
• Kakao prah -65 g;
• Šećer - 300 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Ekstrakt vanilije - 2 žličice;
• Maslac - 60 g;
• Biljno ulje (maslinovo) - 60 g;
• Mlijeko - 250 ml;
• Ocat - 1 žlica. l.;
• Sol - prstohvat.

Korak po korak recept za domaću čokoladnu tortu

Pa zasucimo rukave i bacimo se na posao! Pomiješajte sve suhe sastojke, odnosno brašno, šećer, sol, sodu, kakao, u jednu posudu. U pravu ste, sve je jednostavno - čak i dijete može pripremiti ovaj kolač, a rezultat će biti kao kod iskusnog slastičara!

Uzmite pjenjaču i pomiješajte sve suhe sastojke tako da se komponente dobro sjedine. Pažnja! Kao osoba koja je više puta pripremala ovaj recept, mogu napomenuti da ovaj korak možete preskočiti: hoćete li pomiješati suhe sastojke ili ne, to nikako neće utjecati na okus i kvalitetu kolača.

Sljedeći korak je dodavanje jaja i biljnog ulja. Probala sam suncokret, kukuruz i masline. Kolač najbolje ispadne s maslinovim uljem, tako da ovdje ne tražimo zamjenu za ulje, već ga dodajemo.

Zatim je vrijeme da ulijete mlijeko, dodate mekani maslac i ocat. Ocat može biti bilo što. Možete sigurno uzeti stol 6%, jabuku ili vino. Balsamico ne preporučam - previše je izražene arome i okusa.

Pomiješajte sve sastojke. U početku se može činiti da su sve komponente same za sebe, ali nakon nekoliko minuta tijesto postaje homogeno i glatko.

Ulijte tijesto u kalup. Lagano ga poprskajte biljnim uljem ili namažite stranice maslacem. Na dno staviti papir za pečenje. Kolač se sigurno neće zalijepiti za tepsiju, ali krug pergamenta na dnu pomoći će vam da kasnije izvadite pečenje bez puno truda.

Stavite tijesto u pećnicu. Pecite oko sat vremena na temperaturi od 175-180⁰. Pripremite se za činjenicu da će isprva torta aktivno rasti, doslovno pred vašim očima. Tijesto će otprilike udvostručiti volumen. Imajte ovo na umu ako imate jako mali kalup i nemojte pokušavati "samo sigurno" uliti još tijesta. Tradicionalno provjeravamo spremnost kolača ražnjem. Nakon 40 minuta gledamo u pećnicu svakih 5 minuta kako ne bismo propustili trenutak i ne osušili kolač - pećnice su različite.

Kada je torta gotova, izvadite je iz kalupa i pažljivo okrenite naopako na rešetku – ovaj trik služi da torta ne padne i ostane rahla. A sad još nešto: čim se čokoladni kolač ohladi zamotajte ga u prozirnu foliju na par sati. Prvi put mi je zvučalo čudno, ali ovo je trik koji će tortu učiniti jednako vlažnom i šupljikavom od sredine do ruba.

Sada ostaje samo ukrasiti čokoladno remek-djelo. Možete ga koncem prerezati na 2 kore i namazati bilo kojom kremom ili možete kao ja odozgo preliti ganacheom, lagano potresti šećerom u prahu i poslagati bobičastim voćem.

Dakle, uvjerili ste se da je recept za ovu prekrasnu sočnu čokoladnu tortu, kao što sam i obećala, vrlo jednostavan, a priprema ne zahtijeva nikakve posebne vještine. Što se tiče jedinstvenog dubokog, bogatog okusa, sigurno će se svidjeti vama, kao i onima koji će s vama kušati ovu domaću čokoladnu tortu. Uživajte u čaju!