Mik azok a kalóriák? Mi az a sok kalória? Mindenkinek, aki törekszik a helyes táplálkozásra, magának kell válaszolnia ezekre a kérdésekre. Az élelmiszerekben található kalóriák az élelmiszerből nyert energia mértéke. A sejteknek energiára van szükségük munkájuk elvégzéséhez. Ha egy személy normális súlyú, akkor kívánatos, hogy minden nap ugyanannyi kalóriát vegyen be étellel és költsön terhelésre. A fogyásról álmodozó embereket azonban gyakran érdekli az a kérdés, hogy mi a sok kalória. Valójában minden fogyókúrás étrend és táplálkozási rendszer a magas kalóriatartalmú élelmiszerek jelentős korlátozására épül.

Hogyan számolják az élelmiszerek kalóriáit?

A kalóriák kiszámításához speciális táblázatokat használnak. Könnyen megtalálhatóak a szakirodalomban vagy az interneten. Ezek a táblázatok felsorolják az élelmiszereket, és megadják 100 grammonkénti energiaértéküket. Mi az a sok kalória? Azokban az élelmiszerekben, amelyek 100 grammonként több mint 400 kalóriát tartalmaznak.

Csak egy nap alatt különböző emberek különböző mennyiségű kalóriát kell fogyasztania. Az étrendnek átlagosan napi 1200-2500 kilokalóriát kell tartalmaznia. Ahhoz, hogy pontosan tudd, mennyi kalóriát fogyasztasz, konyhai mérleget kell használnod, és étkezési naplót kell vezetned. Az ilyen rekordok segítenek az élelmiszer-kalóriák folyamatos számlálásában és a menü beállításában. A napi élelmiszer kalóriájának kiszámításához rögzítenie kell az összes elfogyasztott ételt és az adag súlyát grammban. Ezenkívül az egyes ételek kalóriatartalmát külön számítják ki, és az összes eredményt összesítik.

Példa az élelmiszerekben található kalóriák számlálására

Például számoljuk ki egy étkezés kalóriatartalmát. Tehát egy személy evett egy tojást reggelire, két tejes kolbászt (100 gramm), ukrán kenyeret (25 gramm), egy pohár 3,2% zsírtartalmú tejet (250 gramm).

Az egyes termékeket a kalóriatáblázatok alapján találjuk meg. A tojás átlagosan körülbelül 70 kalóriát tartalmaz tojásonként. A tejes kolbász 260 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Az ilyen zsírtartalmú tej 58 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. Példánkban 250 gramm termékünk van, ami azt jelenti, hogy 58-at meg kell szoroznunk 2,5-tel. Egy adag tejben 145 kilokalóriát kapunk. Ez a fajta kenyér 213 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. 25 grammban (213 × 0,25) = 53,2 kilokalória lesz. Most össze kell foglalnia az összes étel kalóriatartalmát. Kiderül, hogy 70 (tojás) + 260 (kolbász) + 145 (tej) + 53,2 (kenyér). Csak 528,2 kilokalóriát tartalmaz ez az étkezés.

Milyen sok kalória van az étrendünkben?

Sokan fárasztónak tartják az élelmiszerben lévő kalóriák folyamatos számolását. Ehhez nem csak önfegyelem, hanem idő is kell, valamint az egyes adagok tömegének pontos ismerete. Néha elég csak figyelembe venni az élelmiszer hozzávetőleges energiaértékét. Egy ilyen rendszer különösen alkalmas azok számára, akik nem törekednek sok kilogramm fogyására, hanem egyszerűen megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozást alakjuk megőrzése érdekében. E technika szerint a magas kalóriatartalmú ételeket szinte teljesen ki kell zárni az étlapból. Közepes kalóriatartalmú élelmiszerek lehetnek jelen az étrendben, de csak kis mennyiségben. De az alacsony kalóriatartalmú ételeket szinte bármilyen mennyiségben lehet fogyasztani. Ekkor felvetődik előttünk a kérdés, hogy mi az a sok kalória? Milyen termékekről kell lemondani?

A magas kalóriatartalmú élelmiszerek elsősorban zsírban gazdagok. A szénhidrátok és a fehérjék kalóriatartalma sokkal alacsonyabb. A növényi olaj a legmagasabb kalóriatartalmú élelmiszerek közül. 100 grammonként körülbelül 900 kilokalóriát tartalmaz, ami jelentősen meghaladja a kenyér, a cukor, sőt a disznózsír energiaértékét is. A vaj is nagyon magas kalóriatartalmú (700 kilokalória 100 grammonként).

A majonéz a figura egyik legrosszabb ellensége. 100 gramm ebből a szószból (és ez csak néhány evőkanál) akár 630 kilokalóriát is tartalmaz. A csokoládé, még a keserű csokoládé is sok zsírt, tehát kalóriát tartalmaz. 100 gramm csokoládéban több mint 500 kalória van. A diófélék és a magvak zsírokban is gazdagok. 100 grammban több mint 500 kalória található a különböző fajtákban.

A füstölt húskészítmények, a disznózsír, zsíros sertéshús, bárányhús magas kalóriatartalmú. Ritkán tartalmaznak 450-550 kilokalóriánál kevesebbet 100 grammonként.

Közepes kalóriatartalmú ételek

Ide tartozik a kenyér, a burgonya (a sült kivételével), a gabonafélék, a rizs, a tészta, a főtt kolbász, a kolbász, a közepes zsírtartalmú tejtermékek, a gyümölcsök. Ezeknek a termékeknek az energiaértéke elsősorban az összetételükben található szénhidrátok kalóriatartalma miatt alakul ki.

Az ilyen ételeket be lehet és be kell venni az étrendbe. A fogyás érdekében vágja félbe a szokásos kenyér- és köretadagokat. Szinte minden embernek napi 50 gramm kenyérre van szüksége. Ami a burgonyát, rizst, zabkását, tésztát illeti, térfogatuk nem haladhatja meg az egyes étkezések térfogatának egyharmadát. Tehát egy harmada fehérje termék(hús, hal, csirke). Egy másik harmada zöldség (a burgonya kivételével). A többi pedig bármilyen köret.

Alacsony kalóriatartalmú ételek

Ezekkel a termékekkel kell esténként csillapítani az étvágyat. Aki fogyókúrázik, annak többet kell fogyasztania. A rostok, a víz, a nyomelemek és a vitaminok képezik az ilyen típusú élelmiszerek alapját. Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek, kivéve a burgonyát, a gombát és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

A víz, a tea és a kávé cukor nélkül, a gyógynövény infúziók nem tartalmaznak kalóriát. Nagy mennyiségben inni lehet, hogy "elcsalják" az étvágyat.

Szénhidrátok, zsírok, fehérjék kalóriatartalma

Az élelmiszercsoportokat kalóriatartalmuk függvényében vizsgáltuk. Ha az élelmiszer összetételéről beszélünk, akkor a legtöbb kalóriatartalmú komponens a zsírok. Egy gramm zsír 9 kilokalóriát tartalmaz. A zsír előnye, hogy a szervezet sok vitamint szív fel vele. Ezért lehetetlen teljesen elhagyni a zsírokat. Ráadásul ezt meglehetősen nehéz lenne megtenni. Sok élelmiszerben a zsír el van rejtve.

Hány kalória van a szénhidrátokban? Ugyanaz, mint a fehérjékben: 4 kilokalória 1 grammban. De a szénhidrátok sokkal gyorsabban emésztődnek. Némelyikük (glükóz, fruktóz, szacharóz) egyáltalán nem igényel emésztést. Amint az ilyen szénhidrátok belépnek a gyomorba, megkezdődik a felszívódásuk a vérbe. A többi szénhidrátban ("lassúban") lévő kalóriák 1-3 órán belül felszívódnak. A szénhidrátok kalóriatartalma nem túl magas, de hagyományosan nagy mennyiségben fogyasztjuk az ezeket tartalmazó élelmiszereket. A liszt, a burgonya, a tészta, a kenyér elhízást okozhat.

Külön meg kell mondani az alkohol kalóriatartalmáról. Minden gramm tiszta alkohol 7 kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül az alkohol rendkívül gyorsan felszívódik. Természetesen az alkoholt csak a diétázókra kell korlátozni. Hátrányai közé tartozik mindenféle pszichológiai tilalom megszüntetésének képessége, beleértve az étkezés szándékos korlátozását is. Miután részeg ünnepi asztal, fennáll annak a veszélye, hogy súlyosan megzavarjuk az étrendet. Ezen a ponton kevesen fognak foglalkozni azzal, hogy hány kalória van a szénhidrátokban, vagy mennyi a sok kalória.

Az élelmiszerek kalóriatartalma határozza meg őket kémiai összetétel... Zsírok tartalmaznak a legnagyobb számban energia - körülbelül 9 kcal 1 grammonként. 1 g szénhidrát vagy fehérje körülbelül 4 kcal-t tartalmaz. Ezért a magas zsírtartalmú ételek - vaj, ghí, zsíros hús, kolbász, kolbász, csokoládé, növényi olajok - a legkalóriásabbak. A jávorszarvas húsa mindössze 1,5-2% zsírt tartalmaz, 100 g jávorszarvas húsban pedig körülbelül 100 kcal; a zsíros sertéshús 49,3% zsírt tartalmaz, kalóriatartalma pedig közel ötszöröse.

A magas víztartalmú élelmiszerek kevesebb kalóriát tartalmaznak, és kisebb valószínűséggel járulnak hozzá az elhízáshoz. Ezek a termékek közé tartoznak a zöldségek, gyümölcsök. Hogyan több víz a zöldségekben annál alacsonyabbak. Ez vonatkozik a gabonafélékre, a kenyérre, a hüvelyesekre és más növényi termékekre is.

A szokásos élelmiszerek kalóriatartalma

Magas kalóriatartalmú ételek

Nagyon nagy (450-900 kcal/100 g)

Napraforgóolaj, ghí, vaj, szalonna, zsíros sertéshús, nyers füstölt kolbász. Dió, csokoládé, krémes sütemények.

Az élelmiszer magas kalóriatartalma (200-449 kcal/100 g)

1. kategóriás marhahús, sertéshús, 1 kategóriás bárány, főtt-füstölt kolbász, félfüstölt kolbász, főtt kolbász (marha kivételével), kolbász, kolbász, húscipó, liba, kacsa. Kemény, ecetes, ömlesztett sajtok, tejföl, zsíros túró, túrós sajtok. Őszi kapelán, bonito, saury, stellate tokhal, csendes-óceáni hering, angolna, kaviár (szemcsés, préselt, chum lazac, rózsaszín lazac, beluga, tokhal). Kenyér, tészta, cukor, méz, lekvár.

Közepes kalóriatartalmú ételek

Az élelmiszer mérsékelt kalóriatartalma (100-199 kcal/100 g)

II kategóriás bárány, II kategóriás marhahús, lóhús, jávorszarvas, nyúl, szarvas, bárány, brojler csirke, pulyka II kategória, tyúk II kategória, csirke tojás, fürj. Csuban, asp, makréla, makréla, alacsony zsírtartalmú atlanti hering, makréla, fattyúmakréla, tokhal. Félzsíros túró, 6% zsírtartalmú joghurt.

Alacsony kalóriatartalmú ételek

Alacsony kalóriatartalmú élelmiszer (30-99 kcal/100 g)

Tej, kefir, zsírszegény túró, joghurt, 1,5% és 3,2% zsírtartalmú joghurt, kumisz. Tőkehal, szürke tőkehal, süllő, csuka, ponty, lepényhal. Bogyók (az áfonya kivételével), gyümölcsök, rutabaga, zöldborsó, káposzta (kelbimbó, karalábé, karfiol), burgonya, sárgarépa, bab, retek, cékla.

Nagyon alacsony kalóriatartalmú élelmiszer (kevesebb, mint 30 kcal/100 g)

Cukkini, káposzta, uborka, retek, fehérrépa, saláta, paradicsom, édes paprika, sütőtök, áfonya, friss gomba.

Az élelmiszerek kalóriatartalmát (élelmi rostok) is befolyásolják: minél több van belőlük, annál alacsonyabb a kalóriatartalom. A rostok nemcsak megzavarják a szénhidrátok és zsírok felszívódását, hanem jelentősen lassítják is.

A karfiol 90 g vizet, 4,5 g szénhidrátot és 0,9 g rostot tartalmaz a termék 100 g ehető részében. Kalóriatartalma 30 kcal / 100 g. Az édes paprika ugyanannyi vizet tartalmaz - 90 g, és még valamivel több szénhidrátot, mint a karfiol - 5,2 g. De sokkal több rostot tartalmaz - 1,4 g; ennek megfelelően kalóriatartalma valamivel alacsonyabb - 27 kcal a termék ehető részének 100 g-jára vonatkoztatva. Ha a közel azonos zsírtartalmú, de eltérő rosttartalmú ételeket hasonlítjuk össze, ugyanazt a mintát találjuk. Tehát a friss vargányagomba 0,9 g zsírt és 2,1 g rostot tartalmaz, kalóriatartalma pedig 23 kcal; a csiperkegomba valamivel több zsírt tartalmaz - 1,0 g, de kétszer kevesebb rostot - 0,9 g; ennek megfelelően kalóriatartalmuk magasabb - 27 kcal.

Magas rost- és víztartalmú zöldségsaláták bevitele javasolt.

Alacsony kalóriatartalmú zöldség saláta az ebéd elején felgyorsítja a jóllakottság érzését, ami csökkenti a kalóriadús étkezések számát.

A salátából származó víz és rost kissé csökkenti a tápanyagok felszívódásának hatékonyságát a következő étkezésekből. A salátákat nem növényi olajjal vagy majonézzel kell fűszerezni, hanem ecettel vagy szójaszósszal. Egy ilyen "kalóriamentes" saláta elkészítéséhez használhat friss és savanyú káposzta, uborka, leveles zöldek és egyéb alacsony szénhidráttartalmú és magas szénhidráttartalmú zöldségek. A tápanyagok felszívódása lelassul, később jön az éhségérzet. Ugyanakkor a teljes kalóriabevitel enyhén csökkenhet, vagy akár a megszokott szinten is maradhat. Ezzel elkerülhető az éhségérzet, a szédülés és egyéb kellemetlen érzések kalóriaszegény diéta okozza. A tápanyagok egy része a rostokhoz kötődik, és a széklettel ürül ki a szervezetből. Mindez csökkenti a teljes tényleges kalóriabevitelt az étrendben.

Bármely étel kalóriatartalma és napi adagáltalában a kalória pontossággal számolható referenciakönyvek szerint, amelyek az egyén energiaértékét jelzik. élelmiszer termékek... De annak meghatározásához, hogy hány kalóriát tartalmaz egy tál leves, legalább egy tucat összetevőt gramm pontossággal kell mérnie ( nyers hús, száraz gabonafélék, nyers zöldségek, szárított fűszernövények, stb.), figyelembe kell venni az élelmiszerek tárolása során fellépő tápanyagveszteséget, a hulladék százalékos arányát, a hőkezelés hatását (egyes élelmiszerek kalóriát veszítenek, mások pedig táplálóbbá válnak, mint a nyersek rostok pusztulása miatt), az egyes élelmiszerek hatása a tápanyagok felszívódására a kész étkezésben, és még sok más.

A készételek a termékek összetételétől és az elkészítési módtól függően eltérő mennyiségű kalóriát veszítenek: levesek -2-4%, tejből és túróból készült ételek - 3-6%, halételek - 7-26 %, marhahús - 2-26%, sertéshús - 6-39%, bárány - 5-28%, belsőségek - 7-26%, csirke ételek - 7-41%, csirke - 6-37%, pulyka - 8- 24%, nyúlhús - 8-27% ...

Ezenkívül az egyéni étrend összeállításakor figyelembe kell venni a tápláltsági állapot személyes jellemzőit és sok más tényezőt.

Ha nincs ellenjavallat ( veseelégtelenség, szív- és érrendszeri és egyéb, károsodott víz-só anyagcserével összefüggő betegségek) javasolt igyon több folyadékot- szénsavmentes italok, tea vagy kávé cukor nélkül (legfeljebb 1,5-2 liter naponta). Ez segít felgyorsítani a jóllakottság érzését és csökkenti a tápanyagok felszívódását.

A fehérjék kevésbé hatnak a testtömegfelesleg felhalmozódására, mint a zsírok és. A nitrogéntartalmú anyagok túlzott fogyasztásának káros hatásainak elkerülése érdekében a lemeznek 2-3-szorosnak kell lennie több zöldséget mint a hús. Ne felejtsük el, hogy a nyers zöldségek kevesebb kalóriát és több vitamint tartalmaznak, mint a főttek, és hogy a sovány hús- és halételek, csirkefilé alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az állati termékek, amelyek magas zsírtartalmúak.

A súly ideálistól való eltéréséért nem a fehérjék a hibásak, hanem a zsírok és kisebb mértékben a szénhidrátok. A rejtett zsírok különösen veszélyesek. Ha a zsír eltávolítható a húsból vagy a csirkehúsból, akkor az szilárdan el van rejtve a kolbászokban, bécsiekben, édességekben, és gyakran 30-50%-át teszi ki. teljes súly Termékek. Tanulmányok kimutatták, hogy a legkevesebb zsírt tartalmazó étrendek hozzájárulnak a fogyáshoz, még akkor is, ha az étrend teljes kalóriabevitelét nem csökkentik.

A tészta, gabonafélék, burgonya és egyéb sok (keményítő) tartalmú élelmiszerek csekély hatással vannak a súlygyarapodásra, főleg, ha nem teszünk bele vajat vagy növényi olajat.

Annak érdekében, hogy a szénhidrátok lassabban és ne teljesen szívódjanak fel, a gabonaféléket és a tésztát kevésbé kell főzni.

Ha a rizst enyhén keményre hagyjuk (csak 15 percig főzzük), és a tésztát nem főzzük teljesen puhára, akkor a bennük lévő szénhidrátok lassabban és nem teljesen felszívódnak.

Inkább teflon serpenyőben zsiradék nélkül sütjük a krumplit, mint főzzük, és még inkább burgonyapürét készítünk.

A rizst jobb nem fehéret használni, hanem az úgynevezett barnát - több rostot tartalmaz.

A durumtészta kevésbé főtt, és lassabb szénhidrátot tartalmaz, mint az olcsóbb lágy búzából készült tészta.

Zsír nélküli növényi ételek, bár egyszerű szénhidrátokat (glükóz, fruktóz, szacharóz) tartalmaznak. Kevéssé járulnak hozzá a testtömeg felhalmozódásához, mivel magas a víz- és rosttartalmuk, valamint alacsony a kalóriatartalmuk.

A gyümölcsök nagy mennyiségben, a gyümölcslevek (akár hozzáadott cukor nélkül is) befolyásolhatják a testsúly felhalmozódást, mivel sokat tartalmaznak egyszerű szénhidrátok... 100 g alma 45 kcal-t tartalmaz, és ha csak 1,5 kg almát eszel meg, a szervezet csak a harmadát kapja meg a napi ülőmunkával elköltött kétezer kilokalóriának. És ha egy teljes reggeli, ebéd és vacsora után megeszel egy nagy almát, az étrend kalóriatartalma körülbelül 10%-kal nő.

Így annak vitathatatlan bizonyítéka ellenére, hogy a súlygyarapodást elsősorban az étrendben lévő zsírtöbblet biztosítja, a „többlet” testtömeg leküzdése érdekében a diéta teljes kalóriatartalmát korlátozni kell.

A legtöbb zsírt tartalmazó élelmiszerek

• Ghee, növényi olaj, étolaj - 90-98%
• vaj - 75-80%
• sertészsír - 70-75%
• margarin - 60-75%
• Füstölt kolbász, zsíros sertéshús - 35-45%
• Főtt kolbász, kolbász, bécsi - 25-40%
• Sovány sertéshús, zsíros marhahús - 20-30%
• Gombóc - 15-25%
• majonéz - 30-70%
• Tejszín, tejföl - 10-40%
• Kemény és ömlesztett sajtok - 15-30%
• zsíros hal - 10-25%
• csokoládé - ​​30-40%
• Dió - 30-50%
• Krémes fagylalt - 10-15%
• Omlós tészta termékek - 12-25%

Míg az egész világ aktívan igyekszik lefogyni, és kitartóan a leginkább alacsony kalóriatartalmú és könnyű ételeket választja táplálkozásra, van egy külön kategória azoknak az embereknek, akik éppen ellenkezőleg, hajlamosak felszedni néhány felesleget.

És itt az ideje beismerni, hogy a túlzott női soványság már nem divat, és a tisztességes nemek többsége nem igyekszik vékony modellekké válni, hanem természetes női íveket szeretne elérni. Néha a kívánt hatás elérése érdekében a legtöbb kalóriatartalmú élelmiszert be kell iktatnia az étrendbe.

1. Állati zsírok... Az 5 legtöbb kalóriatartalmú élelmiszer listáját természetesen az állati zsírokat tartalmazó élelmiszerek nyitják. Ide tartozik a halolaj, disznózsír, tehénolaj, sült sertéshús és mások. Például 100 g disznózsír körülbelül 800 kcal-t tartalmaz, miközben ez elég hasznos termék, amely tele van A-, D- és E-vitaminnal. A tehénolaj valamivel kevesebbet - körülbelül 876 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, és egy csészében hal olaj- közel 2000 kalória!

2. Növényi olajok. Lehet, hogy nem tudod, de a finomított növényi olajok (olíva-, szója-, napraforgó-, pálma-, lenmag stb.) kalóriatartalmában nagyon közel állnak az állati zsírokat tartalmazó élelmiszerekhez! Átlagosan 100 g növényi olaj körülbelül 884 kalóriát tartalmaz olivaolaj- körülbelül 825 kalória, és egy kicsit több a napraforgóban - 890 kalória.

3. Magvak és diófélék... Nagyon egészséges, magas egyszeresen telítetlen zsírtartalmú és magas kalóriatartalmú mindenki számára, aki csökkenteni szeretné a szívbetegség kockázatát. A dió a vitaminok, ásványi anyagok és fehérjék értékes forrása, a telítetlen zsírok koncentrációja miatt rendkívül jótékony hatással van az agyra, a szívre és a bőrre. Ami a kalóriatartalmat illeti: 100 g dió - 630 kcal, földimogyoró - körülbelül 550 kcal, mogyoró - 630 kcal, kesudió - 635 kcal, pisztácia - 560 kcal.

4. Sajt. Természetesen a sajtok kalóriatartalma elsősorban a fajtától függ, de mindenesetre meglehetősen magas lesz. Például a legtöbb kalóriatartalmú sajtok a Norvégiában készültek - körülbelül 466 kcal/100 g, a holland sajt kalóriatartalma - körülbelül 350 g, a Suluguni sajt - 290 g, a Brie sajt - körülbelül 300 g. ugyanakkor egy ilyen termék büszkélkedhet Magas a kalcium- és linolsav tartalma, ezért rendszeres használata csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegség, sőt a rák kockázatát is.

5. Csokoládé... Még a táplálkozási szakértők által fogyasztásra egyedül ajánlott étcsokoládé is meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, ezért fogyasztásával óvatosan kell bánniuk a túlsúlyosakkal, vagy éppen ellenkezőleg, étrendjükben szerepelniük kell. vágy, hogy felszedje ezt a pár kilogrammot. Átlagosan 100 g étcsokoládé körülbelül 501 kalóriát tartalmaz. Kerülje azonban a különféle feltétekkel, például karamellel, diófélékkel vagy tejszínhabbal ellátott csokoládészeletek fogyasztását, mivel ezek kalóriatartalma nem szerepel a táblázatokban.

Az egészséges ételek menüjét alkotó "tiltott" dietetikusok értékelésében gyakran találkozhatunk a legkalóriásabb ételek listájával.

És valószínűleg nem ok nélkül, mert valóban a fenti termékek korlátlan mennyiségben történő használata nem csak előnyös lehet, de károsíthatja az egészséget is, gyakran az egyik oka olyan betegségeknek, mint az érelmeszesedés, szívroham vagy stroke.

Valószínűleg nem érdemes emlékeztetni arra, hogy hozzájárulnak az egészségtelen elhízáshoz, de csak bizonyos esetekben visszaélés... Ahhoz, hogy szép és fitt alakod legyen, készítened kell kiegyensúlyozott menü, amely különféle ételeket fog tartalmazni olyan adagokban, amelyek kompatibilisek a szervezetével.

Ezt mind tudjuk megfelelő táplálkozás- az egészség és a harmónia garanciája. De ennek ellenére szeretném magam kényeztetni is. Mely ételek az első helyen állnak a kalóriatartalom tekintetében?

A legtöbb kalóriatartalmú zabkása

A termék kalóriatartalma a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányától függ. A zsírok minden élelmiszerben jelen vannak, és ezek biztosítják számunkra a legtöbb kalóriát és energiát. Ha teljesen lemond a zsírról, a szervezet fokozatosan elveszíti minden erejét, és még az élet belső folyamatait sem tudja támogatni. Az érem másik oldala, hogy a zsír nagyon könnyen raktározódik tartalékban. De van egy jó hír: nem minden zsír egyformán káros a derékra és az erekre. A növényi eredetű zsírok sokkal könnyebben szívódnak fel a szervezetben.

Az egészséges táplálkozás hívei azt tanácsolják, hogy a napot zabkásával kezdjük. A legtáplálóbb gabonafélék a köles, 100 gramm termékben 349 kilokalória. Az ábra lenyűgöző, de ne felejtsük el, hogy a gabonafélék és a gabonafélék kalóriatartalma nagyon eltérő. Ha a gabonaféléket vízzel hígítjuk, amit főzéskor csinálunk, akkor a súlya és a kalóriatartalma megváltozik. Így félelem nélkül reggelizhet bármilyen zabkásával. Míg azonban vízben kell főzni, és kevesebb vajat kell hozzáadni. De ne mondjon le végleg a zabkása olajáról, mert ez segít abban, hogy minden vitamin és tápanyag eljusson szervezete sejtjeihez.

A kalória tekintetében a második helyet a kukorica és a rizs zabkása foglalja el - 338 és 335 kilokalória 100 grammonként. És itt zabpehely, a közhiedelemmel ellentétben az egyik legalacsonyabb kalória, mindössze 306 kilokalória. Tehát azok számára, akik fogyni szeretnének, ez a termék szinte ideális. Ezen kívül a zabkása tartozik lassú szénhidrátok... Ez azt jelenti, hogy egy ilyen reggeli után elegendő energiatartaléka lesz ebédidőig.

A legtáplálóbb diófélék

Könnyű harapnivalóként pedig ehet egy marék diót reggeli és ebéd között. De még itt is hasznos lesz tudni, hogy melyiket tartalmazzák nagyszámú kalóriát. Tehát, ha gyorsan jóllaknia kell, válassza a legtáplálóbb dióféléket - a makadámiát. Ez a rekorder az energia- és tápanyagellátásban. 100 gramm ebből a dióból 718 kalóriát tartalmaz. Meg kell jegyezni, hogy a makadámia a legdrágább dió, és ez teljesen természetes. Megjegyzendő, hogy gyógyítja a migrént, a csontrendszeri betegségeket és a vitaminhiányt. A makadámiaolajat orvosi és kozmetikai termékekben egyaránt használják. Ezenkívül elősegíti a fogyást azáltal, hogy helyreállítja az anyagcserét az emberi szervezetben és szabályozza a zsíranyagcserét.

Ha a makadámia nem találkozik a legközelebbi szupermarketben, vásárolhat fenyőmagot, amely kalóriában csak kis mértékben alacsonyabb ausztrál honfitársánál. Nem tanácsos hámozott fenyőmagot vásárolni, mert olaja gyorsan oxidálódik a levegőben és elveszti előnyös tulajdonságait... Hosszú távú tárolás esetén pedig akár emberi fogyasztásra is alkalmatlanná válhatnak.

A leginkább alacsony kalóriatartalmú diófélék a gesztenye és a kókuszdió. A nálunk megszokott földimogyoró pedig 551 kilokalóriát tartalmaz, és tökéletes a délutáni uzsonnára, viszonylag diétás termékként. Emellett optimális fehérje- és szénhidráttartalommal rendelkezik, ami szintén előnyös a szervezet számára.

A legtáplálóbb gyümölcsök

Második reggeliként gyümölcsöt is választhat. Ezeket a főétkezéstől külön kell enni, és semmi esetre sem szabad kiadós étkezés után fogyasztani. Ez bélproblémákkal és a derékban lévő zsírlerakódásokkal fenyeget, amit szeretnék elkerülni. Egyes gyümölccsel való túlzott elragadtatás sem túl hasznos - sok különféle cukrot tartalmaz, amelyek szintén károsíthatják az alakot.

Bizonyára mindenki kitalálja, hogy a legtáplálóbb gyümölcs a banán. Nem frissen, hanem szárítva. A hőkezelés során a banán sokat fogy, de a jótékony anyagok bent maradnak. A szárított banán 390 kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

Szinte minden szárított gyümölcs kalóriatartalma egy nagyságrenddel magasabb, mint friss társai. De ha friss gyümölcsről beszélünk, akkor a tápláló avokádó lesz az első. 100 gramm termék elfogyasztása 245 kilokalóriát kap. De ne félj tőle, mert az avokádó szinte egyáltalán nem tartalmaz cukrot, ráadásul nem is lehet belőle sokat enni. Jobb, ha különféle salátákhoz és zöldturmixokhoz adjuk. Az étel könnyű és kielégítő lesz.

Az első tíz kalóriatartalmú gyümölcs között a jól ismert és kedvelt szőlő, cseresznye, mangó és őszibarack is szerepel. Emlékeztetni kell arra, hogy minél édesebb a pép, annál nagyobb a kalóriatartalma. Ennek oka a szénhidrátok, amelyek oly gazdagok az édes gyümölcsökben.

A legtöbb kalóriatartalmú ital

De nem csak az élelmiszerek lehetnek magas kalóriatartalmúak. Egyes italok energiaértékükben is jobbak, mint a pékáruk. És ha megengedi magának, hogy ezeket kombinálja, akkor készüljön fel lehetséges következményeit oldalt néhány extra centiméter formájában. Még az egyszerű édes tea is kész 30-35 kilokalóriát hozni minden kanál cukorból.

A folyadék kalóriatartalma az összetevőktől függ. Először is természetesen cukorról van szó. Sok ital nagyon nagy mennyiségben tartalmaz belőle. Tejszín, csokoládé, méz, különféle szirupok - mindez csak hozzáad tápérték italokat. Közülük a vitathatatlan bajnok a tejszínes forró csokoládé, 100 grammonként akár 500 kilokalória is.

Az alkoholos italokkal pedig minden egyszerű - minél magasabb az ital foka, annál nagyobb a kalóriatartalma. A legtöbb kalóriatartalmú alkohol a konyak és a vodka, amelyek 100 grammja körülbelül 240 kilokalóriát tartalmaz. Egy fél literes üveg sör 160 kilokalóriát tartalmaz. Ha figyelembe vesszük, hogy alkoholt mindenképpen enni kell, akkor egy ilyen étkezés teljes kalóriatartalma kissé eltér a mértéktől. Általában az alkohollal, mint máshol, be kell tartania az intézkedést.

A világ legtáplálóbb étele

Tehát már megértettük, hogy a legtöbb kalóriatartalmú étel zsíros. Nézzük meg, mely élelmiszerek döntik meg az összes táplálkozási rekordot. A legtöbb magas kalóriatartalmú hús- sertéshús zsírral és bárányhússal. A sovány húst a hízástól való félelem nélkül lehet enni. A legtáplálóbb édességek a vajas töltelékű édes sütemények. Egy szelet Napóleon torta több mint 500 kalóriát tartalmaz. A pékárukra korlátozódjon, ha törődik az alakjával, mert maga a tészta egy nagyon magas kalóriatartalmú termék. A legtáplálóbb zöldség a burgonya és a cékla.

A legtöbb kalóriatartalmú leves a csirke, feltéve, hogy a csirkét a bőrrel együtt, a sütést vajban főzzük.

Ha csak 200 gramm disznózsírt eszel, akkor szinte teljes mértékben ellátod magad napi árfolyamon kalóriát. 100 grammja 902 kilokalóriát tartalmaz. A vajban valamivel kevesebb - 876. A növényi olajok szintén rendkívül magas kalóriatartalmúak - 884 kilokalória 100 gramm termékben.

Fogyni vagy hízni szeretnél, inkább Az egészséges táplálkozás vagy szeret nehezebben étkezni, a legésszerűbb az élelmiszerek arányának figyelése az étrendben. És persze ne feledje, hogy a legtöbb kalóriatartalmú étel nemcsak kilogramm zsírt, hanem súlyos egészségügyi problémákat is okozhat. Így, a világ legkövérebb emberei nem kellene orvoshoz menniük, ha kezdetben az élelmiszerre korlátoznák magukat.