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प्राचीन काल से, महिलाएं जानती हैं कि सौकरौट आपके फिगर को वापस सामान्य स्थिति में लाने का एक शानदार तरीका है। पोषण विशेषज्ञों ने साबित किया है कि इसके फायदे ताजी पत्तागोभी से कई गुना ज्यादा हैं। सॉकरौट में सूक्ष्मजीव होते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए फायदेमंद होते हैं; वे किण्वन के दौरान लैक्टिक एसिड छोड़ते हैं और अद्भुत सब्जी के अधिकतम विटामिन और लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं, जिसका शरीर के उपचार और सफाई पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

खट्टी गोभी के गुण

सामान्य रक्त के थक्के के लिए विटामिन K आवश्यक है, और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए विटामिन C की आवश्यकता होती है। ये और मनुष्यों के लिए आवश्यक कई अन्य विटामिन सौकरौट में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं: विटामिन K, C, B की दैनिक आवश्यकता एक चम्मच से पूरी हो जाती है। उत्पाद। विटामिन बी नींद में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है। अलग से, हम आयोडीन के साथ संतृप्ति पर ध्यान देते हैं, जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार के लिए आवश्यक है।

सौकरौट सलाद में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 19 किलोकलरीज होती हैं। पत्तागोभी अपनी फाइबर सामग्री के कारण शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करती है।

यह आपको कम से कम भोजन के सेवन के साथ लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस करने में मदद करेगा। इसलिए, कई पोषण विशेषज्ञ वजन कम करने और आपके फिगर को बेहतर बनाने के लिए सॉकरक्राट का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सेल्युलाईट से निपटने के लिए इसका रोजाना सेवन करना चाहिए।

पत्तागोभी में वसा नहीं होती है, इसलिए सेवन की मात्रा पर कोई प्रतिबंध नहीं है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को निकालने में मदद करता है, जिसका आकृति और स्वास्थ्य की रूपरेखा पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। विटामिन सी और बी के लिए धन्यवाद, रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं, कोलेस्ट्रॉल प्लाक घुल जाते हैं और रक्त प्रवाह में सुधार होता है।

का उपयोग कैसे करें

साउरक्रोट का उपयोग आहार में किया जाता है; यह शरीर द्वारा पचाने में आसान होता है और ताजी पत्तागोभी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों को उत्पाद का सेवन करते समय डॉक्टर सावधानी बरतने की सलाह देते हैं। यह गोभी में किण्वित होने पर होने वाली प्राकृतिक किण्वन प्रक्रियाओं के कारण होता है, जो सूजन का कारण बनता है और दर्दनाक हो सकता है।

वजन घटाने के लिए सौकरौट का उपयोग एक स्वतंत्र उपाय के रूप में नहीं किया जाता है। संपूर्ण और संतुलित आहार में इसका सेवन प्रोटीनयुक्त खाद्य पदार्थों, जैसे उबला हुआ चिकन, अंडे, उबली या पकी हुई मछली के साथ करना चाहिए।

आप साउरक्रोट को कार्बोहाइड्रेट के साथ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए चावल, अधिमानतः गहरे रंग की किस्में या एक प्रकार का अनाज।

पत्तागोभी आहार में कुछ खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध हैं:

• सफेद ब्रेड, आटा उत्पाद;
• हलवाई की दुकान;
• आलू और उनसे बनी हर चीज़;
• वसायुक्त भोजन;
• शराब।

इसके अलावा, सक्रिय खेल आवश्यक हैं: दौड़ना, तैरना, साइकिल चलाना, या, चरम मामलों में, तेज चलना। स्नानघर की साप्ताहिक यात्रा कोशिकाओं और ऊतकों को अच्छी रक्त आपूर्ति को बढ़ावा देती है।

यह काम किस प्रकार करता है

साउरक्रोट एक अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसमें एनाल्जेसिक, सूजनरोधी, कैंसररोधी, ज्वरनाशक और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। यह शरीर के चयापचय कार्यों को बहाल करता है, शर्करा और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य करता है। गोभी के सभी लाभकारी विटामिन और खनिज किण्वित होने पर भी संरक्षित रहते हैं, यह लाभकारी बैक्टीरिया से भरपूर होता है जो शरीर की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

प्रभावी आहार

4 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया साउरक्रोट आहार अपने आश्चर्यजनक प्रभाव के लिए जाना जाता है:

1. 1. दिन 1

• नाश्ता। पनीर - 150 ग्राम (2% वसा) - हल्का नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह पीस लें। आप दही के मिश्रण को ब्रेड के एक छोटे टुकड़े पर फैला सकते हैं।
• रात का खाना। पत्तागोभी का सूप: प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर मक्खन में भून लें। धुली और निचोड़ी हुई साउरक्राट और थोड़ा पानी डालें, नमक डालें, जड़ी-बूटियाँ या बेल मिर्च डालें।
• रात का खाना। साउरक्रोट को हल्के से सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट, सोने से पहले लगभग 150 ग्राम - शहद के साथ 1 गिलास कम वसा वाला केफिर।

1. 2. दिन 2

• नाश्ता। एक केला, कम वसा वाला दही और कटे हुए सेब का सलाद, लगभग 150 ग्राम फल, आप एक बड़ा चम्मच मूसली या दलिया मिला सकते हैं।
• रात का खाना। जैसे पहले दिन गोभी का सूप.
• रात का खाना। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ उबली हुई मछली (150 ग्राम) और साउरक्रोट सलाद (200 ग्राम)।

1. 3. दिन 3

• नाश्ता। 150 ग्राम कम वसा वाले पनीर में 150 ग्राम कटे हुए फल मिलाएं, दही डालें।
• रात का खाना। सूप, पहले की तरह, और 200 ग्राम उबली हुई मछली या उबला हुआ चिकन पट्टिका।
• रात का खाना। दो छोटे चिकन कटलेट और 200 ग्राम पत्तागोभी सलाद को भाप में पका लें।

1. 4. दिन 4

• नाश्ता। पनीर - कम वसा - दही के साथ मिलाएं, कुछ फल या मेवे डालें।
• रात का खाना। गोभी का सूप और उबली हुई मछली (200 ग्राम)।
• रात का खाना। साउरक्रोट सलाद और ओवन में पकी हुई सब्जियाँ।

सब्जियों को 1 अंडे से बने आमलेट से बदला जा सकता है।

दिन भर में थोड़ा-थोड़ा करके पानी पियें, कम से कम दो लीटर। कॉफ़ी और चाय की अनुमति है, लेकिन चीनी या मिठास के बिना। यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो एक चम्मच शहद नुकसान नहीं पहुँचाएगा।

आपके फिगर के लिए फायदे

वजन घटाने के लिए साउरक्रोट सबसे किफायती और लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है। यह एक कम कैलोरी वाली सब्जी है, जिसमें लगभग 20 किलो कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद। आहार का पालन करना आवश्यक नहीं है, उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों को कुरकुरी गोभी के एक हिस्से से बदलना पर्याप्त है: कम कैलोरी खाएं, और आप तेजी से तृप्ति महसूस करेंगे, क्योंकि गोभी में बड़ी मात्रा में मोटे फाइबर, खनिज और विटामिन होते हैं।

शरीर की मात्रा कम करने के अलावा, शरीर विषाक्त पदार्थों के सभी प्रणालियों और अंगों को आसानी से साफ कर सकता है। त्वचा का रंग निखरेगा और स्वस्थ चमक आएगी। आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे, सेल्युलाईट कम हो जाएगा, जो शरीर में स्थिर प्रक्रियाओं और समस्या क्षेत्रों में धीमी रक्त आपूर्ति के कारण होता है।

विरोधाभासी रूप से, ताजी पत्तागोभी की तुलना में साउरक्रोट को अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

साउरक्रोट में, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया बनते हैं, जो किण्वन अवधि के दौरान निकलते हैं, और केवल वे शरीर के लिए फायदेमंद सूक्ष्म तत्वों और विटामिन के संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं।

कमर और कूल्हों से अतिरिक्त सेंटीमीटर हटाना चाहते हैं, हम चमत्कारिक गोलियों और सुपर न्यूफ़ंगल आहार का सहारा लेते हैं, लेकिन सरल और कम प्रभावी उत्पाद अक्सर हमारे ध्यान से गायब हो जाते हैं।

आइए, उदाहरण के लिए, उस साउरक्रोट को लें जिसे हम जानते हैं। इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन भारी मात्रा में विटामिन होते हैं! हम सब्जियों पर आधारित कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करते हैं, शारीरिक गतिविधि बढ़ाते हैं और वोइला, गर्मियों तक अतिरिक्त पाउंड अपने आप कम हो जाएंगे। और बिना किसी स्वास्थ्य परिणाम के।

सौकरौट के स्वास्थ्य लाभ

ऐसी पत्तागोभी के बस एक चम्मच में विटामिन K की दैनिक आवश्यकता होती है। सब्जी में जिंक, मैंगनीज, पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन, सल्फर और विटामिन सी, बी, ए, ई और पीपी की एक बड़ी आपूर्ति होती है। ये सभी तत्व शरीर की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए हमें विटामिन सी की आवश्यकता होती है और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए विटामिन बी महत्वपूर्ण है।

सौकरौट की कैलोरी सामग्रीप्रत्येक 100 ग्राम उत्पाद के लिए केवल 20 कैलोरी।

लेकिन, यदि आप सलाद में वनस्पति तेल मिलाते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री बढ़कर 50 कैलोरी हो जाएगी। विभिन्न उत्पादों को शामिल करने से पकवान की तृप्ति कई गुना बढ़ जाती है।

संक्षेप में पत्तागोभी के फायदे इस प्रकार हैं:

• पेट और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार लाता है।
• खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है.
• सुबह के समय तीस ग्राम पत्तागोभी का रस पीने से लाभ होता है। वायरल और सर्दी के मौसम में यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
• केवल एक सौ पचास ग्राम उत्पाद विटामिन सी की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है।
• इसमें मौजूद विटामिन K रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है।
• ब्रोन्कियल समस्याओं को बढ़ाने वाली एलर्जी प्रतिक्रियाओं को रोकता है।
• आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है और कब्ज को खत्म करता है। यह सब वनस्पति फाइबर की उच्च सामग्री के कारण है।
• इसमें लैक्टोबैसिली होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

वजन घटाने के लिए सौकरौट के फायदे

• शरीर में वसा चयापचय को नियंत्रित करता है।
• पाचन में सुधार करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
• इसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है।
• आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देता है।
• फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण इसे पचाने में अधिक ऊर्जा लगती है, जिससे शरीर में अधिक कैलोरी बर्न होती है।

साउरक्रोट आहार के बारे में डॉक्टरों की राय और समीक्षाएँ

डॉक्टर ऐसे पोषण को लेकर संशय में हैं, क्योंकि ऐसे आहार को मोनो-डाइट माना जाता है। इसका मतलब यह है कि आहार के अंत में खोया हुआ किलोग्राम जल्दी वापस आ सकता है।

कम कैलोरी वाला आहार चयापचय में मंदी का कारण बनता है क्योंकि शरीर कैलोरी व्यय को बनाए रखने की कोशिश करता है। शासन को पूरा करने के बाद, चयापचय में मंदी अभी भी एक निश्चित समय तक बनी रहती है, क्योंकि शरीर तुरंत उच्च कैलोरी सामग्री वाले आहार को अनुकूलित नहीं कर सकता है।

परिणामस्वरूप, परिणामी कैलोरी को जलने का समय नहीं मिलता है और वह वापस वसा में जमा हो जाती है। सामान्य आहार पर स्विच करने के बाद, हमारा वजन फिर से बढ़ जाएगा।

डॉक्टर सलाह देते हैं कि गोभी आहार पूरा करने के बाद, वजन को ठीक करने के लिए कुछ समय तक संतुलित आहार का पालन करना जारी रखें और निश्चित रूप से, शारीरिक व्यायाम को अस्वीकार न करें।

इस व्यवस्था का लाभ यह है कि एक व्यक्ति खुद को अधिक फलों और सब्जियों का उपभोग करने का आदी बनाता है और आसानी से उचित पोषण पर स्विच करता है।

यह मत भूलो कि साउरक्रोट एक स्वतंत्र वसा बर्नर नहीं है। यह उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो वजन कम करना चाहते हैं, केवल उचित पोषण और शारीरिक गतिविधि के संयोजन में।

पत्तागोभी भी नेगेटिव कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यानी किसी सब्जी को पचाने के लिए हमारे शरीर को उत्पाद को पचाने के दौरान प्राप्त होने वाली कैलोरी से अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

कई लोग खट्टा आटा बनाते समय नमक का उपयोग करते हैं। लेकिन यह उन लोगों के लिए बड़ी मात्रा में वर्जित है जो उच्च रक्तचाप या गुर्दे की बीमारी से पीड़ित हैं।

अगले दिन थोड़ी सी भी सूजन यह दर्शाती है कि गोभी को नमक के साथ किण्वित करना आपके लिए वर्जित है। नमक पानी को बरकरार रखता है, जिससे सूजन और उच्च रक्तचाप का संकट होता है। इस मामले में, गोभी को किण्वित करने की नमक रहित विधि का उपयोग करना बेहतर है।

डाइटिंग के दौरान सॉकरक्राट को किसके साथ खाएं?

पत्तागोभी आहार के लिए अनेक प्रकार के व्यंजन हैं, लेकिन मुख्य बात यह है:

• नाश्ते के लिए: किण्वित दूध के व्यंजन, संभवतः खट्टे फलों के साथ। उदाहरण के लिए, अंगूर, कीवी, आम, संतरे या कीनू के स्लाइस के साथ पनीर, केफिर या दही। आप इसे पका सकते हैं.
• दोपहर के भोजन के लिए: खट्टी गोभी से बना कोई भी व्यंजन। यह एक प्रकार का अनाज के साथ सूप या गोभी कटलेट, सेम के साथ स्टू या स्टू गोभी हो सकता है।
• डिनर के लिए: सब्जियों के साथ हल्का सलाद. ऐसे सलाद को जैतून का तेल, नींबू का रस या सेब साइडर सिरका के साथ सीज़न करना बेहतर है।

उत्पादों का चयन और संयोजन. सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से 9।

वजन घटाने के लिए सॉकरक्राट ब्राइन पीना उपयोगी है

नमकीन पानी में नमक नहीं होता है और इसमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह पित्त पथरी, बवासीर, गठिया और एथेरोस्क्लेरोसिस की समस्याओं के लिए उपचारात्मक प्रभाव डालता है। प्लीहा और यकृत के लिए अच्छा है।

गोभी का नमकीन पानी, जिसमें किण्वन के दौरान नमक का उपयोग किया गया था, को भी नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। यह हैंगओवर से पूरी तरह छुटकारा दिलाता है और विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है। अनुशंसित खुराक भोजन से पहले 30 ग्राम, दिन में दो बार है।

सॉकरौट आहार

यदि आप पत्तागोभी आहार पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो, जैसा कि डॉक्टर सलाह देते हैं, आपको नाश्ते में किण्वित दूध उत्पाद खाना चाहिए, और दोपहर और रात के खाने में पत्तागोभी के व्यंजन शामिल करने चाहिए।

आप साउरक्रोट आहार के लिए स्वयं एक मेनू बना सकते हैं। अपने स्वाद और रेफ्रिजरेटर में भोजन की उपलब्धता के आधार पर नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के विकल्पों में से चुनें।

नाश्ता (4 विकल्प)

दोपहर का भोजन (3 विकल्प)

रात्रिभोज (4 विकल्प)

№ 1	उबला हुआ गोमांस - 100 ग्राम सौकरौट - 200 ग्राम अनानास - 1 गोला
№ 2	खट्टी गोभी - 250 ग्राम उबला हुआ सामन - 150 ग्राम + 1 चाय। नींबू का रस का चम्मच
№ 3	सौकरौट - 150 ग्राम उबले आलू - 2 पीसी। बड़े अंगूर - 3 जामुन
№ 4	सलाद: खट्टी गोभी - 250 ग्राम मूली - 50 ग्राम ताजा ककड़ी - 1 पीसी। कम वसा वाला दही - 4 बड़े चम्मच। पिसे हुए अखरोट - 1 चाय। झूठ तैयारी: मूली को कद्दूकस कर लीजिए, खीरे को क्यूब्स में काट लीजिए पत्तागोभी और दही डालें सब कुछ मिलाएं और दही के ऊपर डालें शीर्ष पर मेवे डालें

नमक के बिना गोभी को किण्वित करना

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1 कांटा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• जीरा - चुटकी भर
• गाजर - 1 पीसी।

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, बारीक कटा हुआ लहसुन, जीरा और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सब कुछ मिलाएं, ठंडा उबला हुआ पानी डालें और पांच दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर नमकीन पानी छान लें और पत्तागोभी को निचोड़ लें। पत्तागोभी त्यागें. आगे हम लेते हैं:

• ताजी सफेद पत्ता गोभी - 1 कांटा
• कसा हुआ गाजर - 1 पीसी।

सभी सामग्रियों को मिलाएं और पिछली पत्तागोभी का नमकीन पानी डालें। हम ऊपर से दबाव डालते हैं और इसे कुछ दिनों के लिए गर्म छोड़ देते हैं। फिर दो दिन बाद हम लकड़ी के चम्मच से ऊपर से नीचे तक छेद कर देते हैं ताकि कार्बन डाइऑक्साइड बाहर आ जाए और पत्तागोभी कड़वी न हो जाए. इसे कुछ और दिनों के लिए किसी गर्म स्थान पर रखा रहने दें। बस, इसके बाद पत्ता गोभी खाने के लिए तैयार है. हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

साउरक्रोट के साथ आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

सेम के साथ खट्टी गोभी

नमक के साथ खट्टी गोभी - 0.5 किलो
उबली हुई फलियाँ - 250 ग्राम
बारीक कटा हुआ प्याज - 1 पीसी।
पिसा हुआ धनियां - चुटकी भर
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
बे पत्ती - 1 पीसी।

पत्तागोभी को धोइये, पानी, तेजपत्ता, प्याज और काली मिर्च डालिये. चालीस मिनट तक उबालें। फिर पिसी हुई फलियाँ डालें और दस मिनट तक पकाएँ। यह वजन घटाने के लिए एक अद्भुत पत्तागोभी का सूप बन जाएगा।

एक प्रकार का अनाज के साथ गोभी के कटलेट

कीमा बनाया हुआ चिकन स्तन - 50 ग्राम
अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी।
उबला हुआ अनाज - 1/2 कप
सौकरौट - 200 ग्राम

पत्तागोभी को बारीक काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडे की सफेदी और एक प्रकार का अनाज के साथ मिलाएं। कटलेट बनाएं और थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल में तलें।

सेम के साथ उबली हुई गोभी

पत्ता गोभी – 300 ग्राम
उबली हुई फलियाँ - 200 ग्राम
सफेद प्याज - 1 पीसी।

पत्तागोभी को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीन्स और पका हुआ प्याज डालें, सब कुछ मिलाएं और धीमी आंच पर और दस मिनट तक उबालें।

पत्तागोभी उन खाद्य पदार्थों में से एक नहीं है जो सीधे तौर पर वसा जलाने को बढ़ावा देता है, लेकिन यह वास्तव में आपका वजन कम करने में मदद कर सकता है। इस सब्जी पर आधारित कई वजन घटाने वाले आहार हैं, जहां यह एक मोनोकंपोनेंट के रूप में कार्य करता है या अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। एक नियम के रूप में, ताजी होने पर सभी सब्जियां स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, लेकिन किण्वन के बाद गोभी एक अपवाद है, इसमें पोषक तत्वों की मात्रा कम नहीं होती है, बल्कि बढ़ जाती है।

लोग सदियों से संरक्षण की इस जैव रासायनिक विधि, जैसे कि किण्वन, का उपयोग कर रहे हैं: चीन की महान दीवार के निर्माण के दौरान भी सॉकरक्राट को श्रमिकों के आहार में शामिल किया गया था। रूस में, यह उद्यान फसल 9वीं-10वीं शताब्दी से उगाई जाती रही है, लेकिन उन्होंने सर्दियों के लिए इसे किण्वित करना 17वीं शताब्दी की शुरुआत में ही सीखा, उत्कृष्ट स्वाद और लंबे समय तक संग्रहीत करने की क्षमता की सराहना की। लैक्टिक एसिड किण्वन के दौरान उत्पादित प्राकृतिक एंटीसेप्टिक्स।

वजन कम करने के लिए साउरक्रोट आहार कम कैलोरी वाला है, लेकिन "भूख" नहीं है। यह काफी तेजी से वजन घटाता है और सही आहार का निरंतर पालन करने पर परिणाम लंबे समय तक रहता है। आहार का प्रभाव उसके प्रकार और अवधि पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 6 दिनों के लिए नरम संयुक्त आहार आपको 2-4 किलोग्राम वजन दे सकता है, वही वजन तीन दिनों के सख्त मोनो-आहार पर कम किया जा सकता है।

सार

सभी गोभी आहारों की क्रिया का तंत्र उनकी कम कैलोरी सामग्री, पाचन में सुधार करने की क्षमता और बड़ी मात्रा में पदार्थों की सामग्री के संयोजन पर आधारित है जो वसा भंडार की खपत को तेज करते हैं। इसके अलावा, किण्वन के दौरान, किण्वन के परिणामस्वरूप लैक्टिक और टार्ट्रोनिक एसिड बनते हैं, जो भविष्य में उपयोग के लिए वसा के जमाव को रोकते हैं।

पत्तागोभी का ऊर्जा मूल्य औसतन 25-28 किलो कैलोरी/100 ग्राम होता है; अचार बनाने पर इसमें कम कैलोरी होती है, जिसके लिए यह आंकड़ा 19 किलो कैलोरी/100 ग्राम होता है, साथ ही, शरीर 100 ग्राम को पचाने में अधिक ऊर्जा खर्च करता है यह सब्जी इसलिए क्योंकि यह पाचन तंत्र के लिए मुश्किल मानी जाती है। इसी कारण से, पत्तागोभी को "नकारात्मक कैलोरी वाला भोजन" कहा जाता है।

एक कारक जो आंतों को साफ करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है, वह है गोभी में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर की उपस्थिति। एक बार पाचन तंत्र में, फाइबर व्यावहारिक रूप से पचता नहीं है, लेकिन सक्रिय रूप से पानी को अवशोषित करता है और, ब्रश की तरह काम करते हुए, आंतों की दीवारों से सभी विषाक्त पदार्थों को निकाल देता है। साथ ही, मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण, फाइबर लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करता है।

चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल विभिन्न कार्बनिक और अकार्बनिक यौगिकों की उपस्थिति, भूख को दबाने और वसा को ऊर्जा में बदलने में तेजी लाने से भी वजन घटाने में मदद मिलती है। इस प्रकार, साउरक्रोट में 22 प्रकार के खनिज, मोनो- और डिसैकराइड, संतृप्त और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। इसमें 12 प्रकार के विटामिन होते हैं, जिनमें समूह बी के लगभग सभी प्रतिनिधि और विटामिन सी, के और यू शामिल हैं, जो चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं।

सॉकरौट आहार के दौरान, आपको कई नियमों का पालन करना चाहिए:

• इस व्यंजन का सेवन दोपहर में करने की सलाह दी जाती है, नाश्ते के लिए किण्वित दूध उत्पादों की योजना बनाना बेहतर है।
• भोजन की संख्या पर कोई प्रतिबंध नहीं है, प्रति दिन 4-6 हो सकते हैं; इस मसालेदार सब्जी को रात में खाने से मना नहीं किया जाता है।
• मेनू में शामिल बाकी व्यंजन भाप में पकाए हुए, उबले हुए या बेक किए हुए होने चाहिए।
• भोजन के बीच आपको पानी या चाय पीना चाहिए, आपको प्रति दिन कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ का सेवन करना चाहिए।
• बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए, सक्रिय जीवनशैली अपनाने, जिम जाने और सुबह जॉगिंग का अभ्यास करने की सलाह दी जाती है।

उपयोगी जानकारी। आप पत्तागोभी को नमक के साथ या बिना नमक के किण्वित कर सकते हैं। किण्वन की अंतिम विधि विशेष रूप से अनुशंसित की जाती है यदि आपको गुर्दे की समस्या है, सूजन की प्रवृत्ति है या उच्च रक्तचाप है। नमक-मुक्त विधि के साथ, किण्वन "नमकीन" की क्रिया द्वारा शुरू किया जाता है - कुचल गोभी के पत्तों, लहसुन और जीरा के मिश्रण को किण्वित करके प्राप्त एक तरल।

आहार के दौरान आपको आहार से बाहर करना चाहिए:

• स्मोक्ड, वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• मिठाइयाँ;
• पके हुए माल;
• पास्ता;
• गेहूं के आटे की रोटी;
• डिब्बा बंद भोजन;
• चमकाए हुये चावल;
• कार्बोनेटेड ड्रिंक्स;
• केचप, मेयोनेज़;
• शराब।

नमूना मेनू

यदि आप साउरक्रोट पर मोनो-आहार का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक भोजन में एक आधार उत्पाद और एक चम्मच वनस्पति तेल होता है। जटिल तकनीकों का उपयोग करते समय, मेनू में मांस, मछली, सब्जी और फलों के व्यंजन भी शामिल होते हैं। नीचे विभिन्न अवधि के आहार के लिए कई अनुशंसित मेनू विकल्प दिए गए हैं।

2 दिनों के लिये

संक्षेप में, यह एक "दोहरा" उपवास का दिन है, जिसके दौरान आपको साउरक्रोट और राई क्रैकर्स के अलावा कुछ भी खाने की अनुमति नहीं है। दैनिक मानदंड 1.5 किलोग्राम सीसी और दो या तीन पटाखे तक है। भोजन की संख्या मनमानी है, पीने की व्यवस्था मानक है (प्रति दिन 2 लीटर साफ पानी)। समीक्षाओं के अनुसार, यह एक्सप्रेस आहार 1.5-2 किलोग्राम वजन कम करना सुनिश्चित करता है।

ध्यान! गर्मी उपचार के बिना साउरक्रोट खाने की सलाह दी जाती है; "जीवित" उत्पाद अधिक फायदेमंद पोषक तत्वों को बरकरार रखता है जो वसा और चयापचय के टूटने को उत्तेजित करता है, साथ ही उच्च सफाई क्षमता भी प्रदान करता है।

3 दिन के लिए

इस पद्धति के अनुसार, प्रत्येक 3 दिनों के लिए उत्पादों का एक निश्चित सेट पेश किया जाता है, जिसे 4-5 खुराक में विभाजित किया जाना चाहिए। आपको प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी पीना चाहिए।

• दिन 1: 1 किलो सॉकरौट।
• दिन 2: 0.7 किग्रा सीसी, 1 उबला अंडा, 2-3 सेब।
• दिन 3: 0.5 किलो सीसी, 2 जैकेट आलू, 2 सेब।

यह सख्त आहार 2-3 किलो अतिरिक्त वजन को खत्म कर देगा।

4 दिनों के लिए

यह आहार काफी संतुलित है, और चूंकि इसका आहार काफी विविध है, इसलिए इसका पालन करना आसान है। इसे फॉलो करते हुए दिन में 3 बार खाने से आप करीब 3 किलो वजन कम कर सकते हैं। यहां पीने का नियम अन्य आहार विकल्पों के समान है - प्रति दिन 2 लीटर। आपको शांत पानी, हरी या हर्बल चाय और जूस पीने की अनुमति है। अनुशंसित मेनू तालिका में प्रस्तुत किया गया है।

दिन	नाश्ता	रात का खाना	रात का खाना
1	कटी हुई जड़ी-बूटियों और मेवों के साथ 150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 100 ग्राम राई की रोटी।	100 ग्राम प्रत्येक दम किया हुआ केके और उबला हुआ बीफ़, साइट्रस।	150 ग्राम खीरा, मूली और केके सलाद, दही से सना हुआ।
2	केफिर, संतरे के साथ दलिया।	केके, गाजर, प्याज, अजवाइन, बेल मिर्च और टमाटर से 250 मिलीलीटर सूप।	उबली हुई मछली, 100 ग्राम सीसी।
3	150 ग्राम कम वसा वाला पनीर, कई अखरोट, अंगूर।	150 ग्राम सामन पट्टिका या पन्नी में पका हुआ सामन, 150 ग्राम क्यूसी।	100 ग्राम गाजर पैनकेक और सीसी।
4	100 ग्राम चोकर वाली रोटी, 30 ग्राम हार्ड पनीर, सेब।	150 ग्राम उबला हुआ वील, 150 ग्राम केके सलाद और मीठी मिर्च।	150 ग्राम केके, दो टमाटर।

7 दिनों के लिए

यह तकनीक दो मुख्य उत्पादों की उपस्थिति मानती है: साउरक्रोट और आलू या एक प्रकार का अनाज। दिन में चार बार भोजन करें। मेनू में सब्जी सलाद, जड़ी-बूटियाँ, पनीर और डेयरी उत्पाद भी शामिल हैं। इस शासन का कर्तव्यनिष्ठ पालन एक सप्ताह में 3-5 किलोग्राम वजन कम करना संभव बनाता है।

आलू को भाप में पकाया जा सकता है, ओवन में पकाया जा सकता है या उनके छिलकों में उबाला जा सकता है। एक प्रकार का अनाज दलिया पकाने के लिए नहीं, बल्कि इसे भाप में पकाने के लिए बेहतर है। ऐसा करने के लिए, एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में एक गिलास अनाज रखें, 1: 2 के अनुपात में उबलते पानी डालें, इसे लपेटें और इसे फूलने के लिए कई घंटों तक छोड़ दें। इस तरह से तैयार दलिया में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की अधिकतम मात्रा संरक्षित रहती है। भोजन के बीच पानी पीना सुनिश्चित करें; दैनिक तरल पदार्थ का सेवन 2 लीटर है।

आप स्वयं एक आहार मेनू बना सकते हैं; नीचे आपके दैनिक आहार के उदाहरण दिए गए हैं।

10 दिनों के लिए

यह आहार विकल्प सबसे सख्त है और इसे सहन करना आसान नहीं है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप 5 से 7 किलोग्राम वजन कम हो सकता है। आहार मेनू पर स्विच करने से पहले, एक सप्ताह तक हर दिन थोड़ी सी सॉकरक्राट का सेवन करने या पहले कम से कम एक सब्जी, फल या केफिर उपवास का दिन बिताने की सलाह दी जाती है। इससे शरीर को अपने सामान्य आहार में बदलाव के साथ तालमेल बिठाने में मदद मिलेगी और आंतों को पचे हुए भोजन के अवशेषों से छुटकारा मिलेगा।

सभी 10 दिन मेन्यू एक जैसा रहेगा:

• नाश्ते के लिए - चोकर या साबुत अनाज की ब्रेड का एक टुकड़ा और बिना चीनी की एक कप चाय।
• दोपहर के भोजन के लिए - एक गिलास केके और एक सेब।
• रात के खाने के लिए - केके का एक गिलास, उबले हुए मांस या मछली का एक टुकड़ा।
• बिस्तर पर जाने से पहले - एक गिलास केफिर।

आहार छोड़ना

बहुत बार, "पूर्व-आहार" आहार पर स्विच करने के बाद, अतिरिक्त वजन फिर से लौट आता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, मेनू में धीरे-धीरे नए खाद्य पदार्थ शामिल किए जाने चाहिए, पहले अनाज, सब्जियाँ और फल, फिर भारी मांस और मछली के व्यंजन। और बेहतर है कि पके हुए सामान, मिठाइयाँ, पशु वसा, स्मोक्ड मीट और गर्म मसालों का सेवन बिल्कुल न करें। आहार जितना लंबा और सख्त होगा, उससे बाहर निकलना उतना ही लंबा होना चाहिए, औसतन यह अवधि 7-10 दिन है; साथ ही, यह दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करने के लिए उपयोगी है, इसे प्रति दिन 20 किलो कैलोरी से अधिक बढ़ने की अनुमति नहीं देता है।

मतभेद

साउरक्रोट पेट के लिए एक भारी उत्पाद है, और इसमें बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल होने के कारण यह आक्रामक भी होता है। इसलिए, सीसी आहार जठरांत्र संबंधी मार्ग, गुर्दे और अन्य विकृति के कुछ रोगों वाले लोगों के लिए वर्जित है। इसका उपयोग तब अनुशंसित नहीं किया जाता जब:

• एसिडोसिस (गैस्ट्रिक जूस की अम्लता में वृद्धि);
• उच्च रक्तचाप;
• वृक्कीय विफलता;
• कोलेलिथियसिस (कोलेलिथियसिस);
• अग्नाशयशोथ (अग्न्याशय की सूजन);
• एंट्रल गैस्ट्रिटिस;
• पेप्टिक छाला;
• मधुमेह;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• मल विकारों की प्रवृत्ति.

साउरक्रोट एक असामान्य स्वाद वाला हल्का विटामिन उत्पाद है। यह महिलाओं को पतला बनने में मदद करता है। सर्वोत्तम स्थिति में, आहार पोषण प्रति सप्ताह 1-3 किलोग्राम वजन घटाने का वादा करता है। बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि क्या वजन कम करते समय सॉकरक्राट खाना संभव है, क्योंकि वे अपने मेनू पर पूरी तरह से विचार करना चाहते हैं और इसे स्वस्थ सामग्री से बनाना चाहते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि खास तरीके से तैयार की गई पत्तागोभी के शौकीन इस डिश को हर दिन अपनी डाइट में खा सकते हैं.

सौकरौट और इसके आहार गुण

सौकरौट के फायदे

उत्पाद का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया इसे कई औषधीय गुण प्रदान करती है। साउरक्रोट में बहुत सारा विटामिन ए होता है, यह पदार्थ ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है, सुंदर बालों और युवा त्वचा को बनाए रखता है। एस्कॉर्बिक एसिड प्राप्त करना महिलाओं के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह शरीर को समय पर खुद को नवीनीकृत करने में मदद करता है और त्वचा को समय से पहले मुरझाने से बचाता है। इस व्यंजन में बी समूह के विटामिन होते हैं, जो त्वचा की देखभाल करते हैं, नींद में सुधार करते हैं और हमें अच्छे मूड में रखते हैं। पत्तागोभी में बहुमूल्य विटामिन K होता है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, रक्त वाहिकाओं और हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।

विटामिन यू के नाम से जाना जाने वाला पदार्थ महिला शरीर पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है और गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर को रोकता है। साउरक्रोट के प्रेमियों के लिए, कोलेस्ट्रॉल का प्रतिशत कम हो जाता है, आयोडीन भंडार की भरपाई हो जाती है, और शरीर हानिकारक पदार्थों से जल्दी साफ हो जाता है। यह भी सिद्ध हो चुका है कि उत्पाद का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। पत्तागोभी में मौजूद लैक्टिक एसिड ई. कोलाई और अन्य हानिकारक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। साउरक्रोट से आप लैक्टोबैसिली प्राप्त कर सकते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए फायदेमंद होते हैं।

सौकरौट वजन कम करने में आपकी मदद क्यों करता है?

आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि पत्तागोभी का सेवन वजन घटाने की प्रक्रिया को कैसे प्रभावित करता है। उत्पाद चयापचय में सुधार करता है और आने वाले सभी भोजन को पचाने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। साउरक्रोट के नियमित सेवन से आंतों की गतिशीलता अधिक कुशल हो जाती है और कब्ज की समस्या दूर हो जाती है। उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री को नज़रअंदाज़ करना असंभव है; यह आंकड़ा प्रति 100-ग्राम सेवारत 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। आप देख सकते हैं कि साउरक्रोट खाने के बाद, उत्पाद के लंबे समय तक पचने और तृप्ति की सुखद और स्थायी अनुभूति के कारण आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। इसमें भारी मात्रा में फाइबर होता है.

पत्तागोभी खाते समय सावधानियां

उत्पाद काफी आक्रामक हो सकता है, इसलिए आपको इसे सही तरीके से खाने की जरूरत है। इसमें कई प्रकार के मतभेद हैं, इनमें जठरांत्र संबंधी मार्ग की उच्च अम्लता, गुर्दे की विकृति, उच्च रक्तचाप, क्षिप्रहृदयता, पेप्टिक अल्सर शामिल हैं। आहार के हिस्से के रूप में, आपको किसी भी उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। यदि कोई व्यक्ति जिसका शरीर अभी तक बड़ी मात्रा में फाइबर प्राप्त करने के लिए अनुकूलित नहीं हुआ है, बहुत अधिक सॉकरक्राट खाता है, तो पेट फूलना, सूजन और पेट में हल्का दर्द हो सकता है।

खट्टी गोभी:वजन घटाने के लिए विटामिन डिश

नमक के बिना सौकरौट का मूल नुस्खा

अवयव:

• गोभी - 1 सिर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• लहसुन - 4 लौंग;
• जीरा - एक चुटकी.

आहार के लिए, सबसे अच्छा विकल्प सिरका और नमक के बिना साउरक्रोट तैयार करना है। सबसे पहले आपको गोभी को काटना होगा और इसे कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाना होगा, जीरा और कसा हुआ गाजर डालना होगा। इन सभी उत्पादों को मिलाएं और ठंडा पानी डालें। उत्पादों को लगभग 5 दिनों तक खड़े रहने दें, फिर रस को छान लें। पुरानी पत्तागोभी हटायें और ताजी सामग्री तैयार करें:

• गोभी - 1 सिर;
• गाजर - 1 टुकड़ा.

गाजर को कद्दूकस कर लें और पत्तागोभी को काट लें, यह सब पहले जलसेक से तैयार नमकीन पानी से भरना होगा। आपको 2 दिनों के लिए जलसेक के दूसरे चरण के लिए डिश को दबाव में दबाकर निकालना चाहिए। अब आपको लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके पूरे द्रव्यमान को नीचे तक छेदना चाहिए। यह उपाय कार्बन डाइऑक्साइड को मुक्त करने और तैयार उत्पाद में कड़वे स्वाद की उपस्थिति को रोकने में मदद करता है। इसके बाद, आपको स्टार्टर को और 2 दिनों के लिए रखना होगा। तैयार उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है। पत्तागोभी पकाने के अन्य विकल्प भी हैं।

साउरक्रोट आहार मेनू

तो, हमने नमक के बिना सॉकरक्राट तैयार करने की प्रक्रिया को देखा, और इस सवाल का भी पता लगाया - क्या वजन कम करते समय सॉकरक्राट खाना संभव है? चूंकि उत्पाद आहार के लिए आदर्श है, इसलिए हम आहार आहार बनाने के विषय पर कुछ सिफारिशें देंगे।

किण्वित दूध के व्यंजन और फलों के साथ पेय नाश्ते के लिए सर्वोत्तम हैं। नाश्ते में दही, पनीर, केफिर, चीज़ खाना स्वास्थ्यवर्धक है। फलों में से आपको खट्टे फल, सेब, केले का चयन करना चाहिए। इसके अलावा आहार पर अनाज और चोकर के साथ नाश्ता करना अच्छा होता है।

दिन के दौरान, आप साउरक्रोट के साथ कोई भी घर का बना व्यंजन खा सकते हैं। स्वादिष्ट सूप और शोरबा, कम कैलोरी वाले कटलेट और स्टू का आविष्कार करें। आप देखेंगे कि साउरक्रोट अन्य आहार उत्पादों - बीन्स, क्रैनबेरी, हरी प्याज, एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। दोपहर का भोजन बनाते समय मछली के व्यंजन और मांस की उपेक्षा न करें।

रात का खाना निश्चित रूप से हल्का और पौष्टिक होना चाहिए; अन्य सब्जियों के साथ गोभी का सलाद इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, सेब साइडर सिरका, नींबू का रस, जैतून का तेल जैसी उपयुक्त सामग्री का उपयोग करें। शाम के समय मेवे, डेयरी उत्पाद, दुबला मांस, मछली और फल खाना उपयोगी होता है। आहार मोड में, सॉकरक्राट जूस के सेवन को प्रोत्साहित किया जाता है; भोजन से पहले दिन में तीन बार 100 ग्राम पियें।

स्वस्थ आहार का पालन करने के लिए, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए अपने आहार में 200-250 ग्राम सॉकरक्राट शामिल करना पर्याप्त है। आमतौर पर लोग 3-7 दिनों तक पत्तागोभी आहार पर रहते हैं। आपको अपनी प्राथमिकताओं और भावनाओं पर ध्यान देना चाहिए।

ओला लिकचेवा

सुंदरता एक कीमती पत्थर की तरह है: यह जितनी सरल है, उतनी ही कीमती है:)

15 मार्च 2016

सामग्री

आज, अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए विभिन्न तरीकों की एक विस्तृत श्रृंखला मौजूद है। आप इन उद्देश्यों के लिए गोलियाँ खरीद सकते हैं या शारीरिक व्यायाम कर सकते हैं, लेकिन कई लोग स्वस्थ भोजन वाले आहार का विकल्प चुनते हैं। उदाहरण के लिए, वजन घटाने के लिए सॉकरक्राट उन ज्यादातर महिलाओं के बीच एक बहुत लोकप्रिय उपाय है जो एक अच्छे फिगर का सपना देखती हैं। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, आप दस अतिरिक्त पाउंड तक खो सकते हैं। इसके सेवन के आधार पर कई आहार विकल्प हैं।

क्या सौकरौट वजन घटाने के लिए अच्छा है?

ताजी सफेद पत्तागोभी के विपरीत, इसका अचार वाला संस्करण अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। जब सब्जी किण्वित होती है, तो लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया निकलते हैं, जो शरीर के लिए सभी लाभों को गोभी में बरकरार रखते हैं। इस उत्पाद का केवल एक बड़ा चम्मच विटामिन K (सामान्य रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार) की दैनिक खुराक है। विटामिन बी (तंत्रिका तंत्र के लिए) और सी (प्रतिरक्षा के लिए) भी मौजूद हैं।

क्या रात में सौकरौट खाना संभव है, क्या इससे पाउंड बढ़ेंगे? उत्तर: यह संभव है और आवश्यक भी। वजन घटाने के लिए सॉकरक्राट का लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री में भी निहित है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सलाद में केवल 20 कैलोरी होती है, और यदि आप वनस्पति तेल के साथ पकवान को सीज़न करते हैं, तो इसमें 50 कैलोरी होती है। पोषण विशेषज्ञ इस सब्जी को "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद के रूप में वर्गीकृत करते हैं, क्योंकि मानव शरीर उत्पाद को पचाने की तुलना में अधिक ऊर्जा संसाधनों को खर्च करता है।

साउरक्रोट आहार विकल्प और उनके मेनू

वजन घटाने के लिए सॉकरौट हर प्रकार के आहार के मेनू में मौजूद है, जो इस उत्पाद की खपत पर आधारित है। अतिरिक्त वजन घटाने के लिए आप दीर्घकालिक या अल्पकालिक आहार अपना सकते हैं। जूस, जिसमें नमक नहीं होता, लेकिन बड़ी संख्या में शरीर के लिए फायदेमंद सूक्ष्म तत्व होते हैं, उसमें वसा जलाने के गुण भी होते हैं। साउरक्रोट नमकीन भी कम उपयोगी नहीं है। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को अच्छी तरह से साफ करने में सक्षम है।

10 दिन की सख्ती

दस दिनों तक चलने वाले आहार पर सॉकरौट 7-10 किलोग्राम वजन कम करने का एक उत्कृष्ट मौका देता है। इस आहार को हर तीन महीने में एक बार से अधिक नहीं दोहराने की सलाह दी जाती है। मतभेद: गैस्ट्रिटिस, उच्च अम्लता, पेट के अल्सर और पाचन तंत्र के समान रोग। आइए 10 दिनों के लिए अनुमानित आहार मेनू पर विचार करें।

सोमवार	नाश्ता: टोस्ट (चोकर के साथ ब्रेड), जड़ी-बूटियों के साथ कम वसा वाला पनीर (250 ग्राम), साउरक्रोट नमकीन (200 मिली)। दोपहर का भोजन: किण्वित गोभी, उबला हुआ चिकन पट्टिका (150 ग्राम)। रात का खाना: कम वसा वाला केफिर (250 मिली), अपनी पसंद की कच्ची सब्जियाँ (150 ग्राम), चोकर टोस्ट, सॉकरौट।
	पानी के साथ दलिया, चोकर के साथ रोटी का सूखा टुकड़ा, कम वसा वाला दही (250 मिली), नमकीन पानी (200 मिली)। पत्तागोभी, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा (बेक किया जा सकता है)। सूखे चोकर की रोटी (1 टुकड़ा), गाजर और चुकंदर के साथ पकाया हुआ सॉकरक्राट, केला।
	कम वसा वाला पनीर (200 ग्राम), चोकर टोस्ट, अचार का रस, एक संतरा। उबले आलू (2 पीसी.), किण्वित गोभी। चोकर टोस्ट, दो उबले अंडे।
	कम वसा वाला पनीर (60 ग्राम), हरा सेब, चोकर टोस्ट, नमकीन पानी। गोभी, उबले अंडे (2 पीसी) के साथ सब्जी का सूप। उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट (170 ग्राम), खट्टी सब्जी, चुकंदर और गाजर के साथ पकाया हुआ।
	नमकीन पानी, चोकर टोस्ट, अंडे। खट्टी पत्तागोभी, कम वसा वाला पनीर (200 ग्राम) डिल और अजमोद के साथ। गाजर, चुकंदर, उबले हुए भूरे चावल (100 ग्राम), टोस्टेड ब्रेड का एक टुकड़ा, हरे अंगूर (100 ग्राम) के साथ दम की हुई गोभी।
	मंगलवार के लिए मेनू देखें. पत्तागोभी, टोस्ट, चिकन शोरबा (250 मिली), फल (100 ग्राम)। पानी में पका हुआ अनाज (150 ग्राम), उबली हुई सॉकरौट + चुकंदर और गाजर, चोकर के साथ सूखी रोटी का एक टुकड़ा।
रविवार	बुधवार के लिए मेनू देखें. सब्जियों, उबली हुई या पकी हुई मछली के साथ सूप। चिकन कटलेट (2 टुकड़े), चोकर ब्रेड, पत्ता गोभी, कच्ची सब्जियाँ (150 ग्राम)।
सोमवार	सोमवार के लिए मेनू देखें
	मंगलवार के लिए मेनू देखें
	बुधवार के लिए मेनू देखें

4-5 दिन तक रोशनी

वजन घटाने के लिए स्वस्थ सौकरौट के साथ पांच दिवसीय आहार चार से पांच दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो अच्छे परिणाम देता है, इस दौरान आप 5-6 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं। यह आहार शरीर द्वारा अच्छी तरह से स्वीकार किया जाता है। एक महीने में दोबारा इसे आज़माना बेहतर है। वजन घटाने के लिए आहार में तरल पदार्थ का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको प्रति दिन 2 लीटर पानी, हरी या हर्बल चाय पीने की ज़रूरत है। आहार इस प्रकार दिखता है.

सोमवार	सुबह: साबुत आटे की रोटी का एक टुकड़ा, कम वसा वाला पनीर, किसी भी साग का सलाद। दिन: दुबला उबला हुआ मांस (100 ग्राम), किण्वित गोभी (180 ग्राम), सेब। शाम: आधा ताज़ा खीरा, एक मूली, मूली (3 टुकड़े), साउरक्राट, दही और पिसे हुए अखरोट के साथ सलाद बनाएं।
	कम वसा वाले केफिर के साथ एक बड़ा चम्मच ओटमील फ्लेक्स मिलाएं, एक केला (कद्दूकस किया हुआ) मिलाएं। सूप (शोरबा क्यूब + सेब का रस + 2 बेल मिर्च)। उबले हुए सामन (150 ग्राम), किण्वित गोभी (150 ग्राम)।
	कम वसा वाले पनीर (160 ग्राम) को सूरजमुखी के बीज (150 ग्राम) और संतरे के साथ मिलाएं। कम वसा वाली उबली हुई मछली (180 ग्राम), साउरक्रोट। पत्तागोभी और तीन अंगूर का सलाद, आलू पैनकेक (तीन टुकड़े)।
	पनीर के कुछ टुकड़े, आधा सेब, एक चोकर बन। उबला हुआ मांस (200 ग्राम), 2 अनानास के टुकड़े। सलाद: साउरक्राट को ताज़े टमाटर (तीन टुकड़े) के साथ मिलाएं।

3 दिन तक उपवास करें

तेजी से वजन घटाने के लिए तीन दिवसीय आहार में सॉकरक्राट का भी उपयोग किया जाता है, जिससे आप 3-5 किलोग्राम अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। इस तरह का शासन हमेशा काम आएगा, छुट्टियों और भारी दावतों के बाद "जीवन रेखा" की तरह। एक त्वरित, आपातकालीन आहार सामान्य वजन बनाए रखने के लिए उपवास के दिनों का एक एनालॉग है। हम आपको तालिका में प्रस्तुत तीन दिवसीय आहार मेनू से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पहला दिन	सुबह: नमकीन पानी (250 मिली), चुनने के लिए कई फल, पानी के साथ दलिया, चोकर के साथ टोस्ट। दोपहर का भोजन: आहार गोभी का सूप, अंडे (दो टुकड़े), चोकर के साथ रोटी का एक टुकड़ा। एक चम्मच शहद के साथ हरी चाय, सब्जी पैनकेक (एक आलू + एक कच्चा चिकन अंडा + साग)।
दूसरा दिन	कम वसा वाले केफिर, चोकर की रोटी, नमकीन पानी, फल (100 ग्राम)। खट्टी गोभी, उबला हुआ चिकन (160 ग्राम)। चोकर के साथ रोटी, गाजर और चुकंदर के साथ दम की हुई गोभी, शहद के साथ पुदीने की चाय।
तीसरे दिन	कम वसा वाला दही, टोस्ट, अचार, अपनी पसंद की कच्ची सब्जियाँ। उबली हुई मछली, साउरक्रोट। पानी में एक प्रकार का अनाज (250 ग्राम), एक चम्मच शहद के साथ गुलाब का काढ़ा।

आहारीय सॉकरौट व्यंजनों की विधियाँ

आहार के दौरान, अपने शरीर का मजाक उड़ाते हुए खुद को भूखा रखना जरूरी नहीं है। किण्वित सब्जियों पर आधारित वजन घटाने के लिए आहार मेनू विविध, पौष्टिक और स्वादिष्ट हो सकता है। पहला और दूसरा आहार पाठ्यक्रम स्वस्थ उत्पाद से तैयार किया जाता है। पाठ में नीचे वजन घटाने के लिए सूप, कम वसा वाली गोभी का सूप और एक सब्जी को मिलाकर बनाया गया मूल सलाद की रेसिपी दी गई है।

शोरबा

यह हल्का, स्वादिष्ट सूप सभी को पसंद आएगा. यह व्यंजन जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. आवश्यक सामग्री:

• चिकन शोरबा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - 160 ग्राम;
• आलू - दो टुकड़े;
• सूरजमुखी का तेल;
• नमक, मसाला.

1. प्याज को बारीक काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें।
2. सब्जियों को मध्यम आंच पर 20 मिनट तक भूनें;
3. पैन में पत्तागोभी डालें, हिलाएं, कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. शोरबा गरम करें. - उबाल आने पर इसमें आलू और नमक डाल दीजिए.
5. तैयार सब्जियों को पैन में डालें और 15 मिनट तक पकाएं.

सलाद

सब्जियों का सलाद आहार के बाहर भी एक लोकप्रिय व्यंजन है। हम मूल आहार विनिगेट आज़माने की सलाह देते हैं। अवयव:

• उबली हुई सब्जियाँ - चुकंदर और गाजर (प्रत्येक एक टुकड़ा);
• मसालेदार ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• बल्ब;
• गोभी - 200 ग्राम;
• डिब्बाबंद मटर - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरियाली.

1. सब्जियों को मध्यम क्यूब्स में काटा जाता है।
2. इनमें पत्तागोभी, मटर और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।
3. सलाद को तेल से सीज़न करें।

पौष्टिक, सुगंधित पत्तागोभी का सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह दुबला व्यंजन किसी भी कम कैलोरी वाले पोषण कार्यक्रम में पूरी तरह फिट बैठता है। सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• गोभी - आधा किलो;
• टमाटर का पेस्ट - एक बड़ा चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• हरियाली;
• काली मिर्च और तेज पत्ता.

1. पत्तागोभी को अच्छे से धोया जाता है, काटा जाता है और थोड़ा उबाला जाता है (15 मिनट)।
2. फ्राइंग पैन में थोड़ा उबला हुआ पानी डालें और धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
3. गाजर और प्याज काट लें. सुनहरा भूरा होने तक 6-7 मिनट तक भूनें. टमाटर का पेस्ट डालें, सामग्री मिलाएँ, कुछ मिनट और पकाएँ।
4. पत्तागोभी और अन्य सब्ज़ियों को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें।
5. काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।
6. हम गोभी के सूप में उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं और 10 मिनट तक पकाते हैं।
7. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।