स्पेगेटी कई लोगों द्वारा एक लोकप्रिय और प्रिय खाद्य उत्पाद है। लेकिन उन्हें क्लासिक, नियमित रूप से पकाना उबाऊ हो सकता है, इसलिए आपको उनके साथ सभी प्रकार के अलग-अलग व्यंजन पकाने होंगे। इनमें से एक है नेवी स्पेगेटी।
रेसिपी सामग्री:

नेवी पास्ता सबसे प्रसिद्ध पास्ता व्यंजनों में से एक है। भोजन की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य उपयोग की जाने वाली मांस सामग्री के प्रकार पर निर्भर करता है। पास्ता मानव शरीर के संतुलित सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक लाभकारी पोषक तत्वों से भरपूर है। और ड्यूरम गेहूं से बनी स्पेगेटी विशेष रूप से मूल्यवान है। क्योंकि इनमें बहुत अधिक मात्रा में लिपिड और प्लांट प्रोटीन होते हैं, प्रोटीन जो मांसपेशी फाइबर को मजबूत और समृद्ध करते हैं जो उचित पाचन प्रक्रिया में योगदान करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट और प्राकृतिक आहार फाइबर भी शरीर को पूरी तरह से संतृप्त करते हैं, लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखते हैं। और निश्चित रूप से, क्लोरीन, लोहा, जस्ता, सोडियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और फास्फोरस जैसे खनिजों की एक विस्तृत श्रृंखला आपको आवश्यक सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति को फिर से भरने की अनुमति देती है। और पास्ता की कैलोरी सामग्री उपयोग किए गए गेहूं के प्रकार और उनके उत्पादन की तकनीकी प्रक्रिया पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, बेशक, आपको स्पेगेटी खाने से डरना नहीं चाहिए, अगर आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं। यदि आप इन्हें कम मात्रा में खाते हैं तो ये आपकी कमर पर किसी भी तरह से प्रभाव नहीं डालेंगे। इसके अलावा, जब आप उनमें कीमा बनाया हुआ मांस मिलाते हैं, तो आपको एक वास्तविक संपूर्ण व्यंजन मिलता है जो शरीर को कई उपयोगी पदार्थों और ऊर्जा क्षमता से संतृप्त कर सकता है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 3-4
• खाना पकाने का समय - 50 मिनट

सामग्री:

• स्पेगेटी - 400 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - 700-800 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नमक - 1 चम्मच। या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए

स्पेगेटी नेवी शैली में खाना पकाना

1. प्याज और लहसुन को छीलें, धोएं और काटें: प्याज को चौथाई छल्ले में, लहसुन को छोटे क्यूब्स में।

2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज और लहसुन भूनें।

3. प्याज को मध्यम आंच पर पारदर्शी होने तक भूनें, फिर कीमा डालें। आप पकवान के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक तृप्तिदायक और उच्च कैलोरी वाले व्यंजन के लिए, सूअर का मांस उपयुक्त है, आहार व्यंजन के लिए - चिकन या टर्की।

4. कीमा बनाया हुआ मांस लगभग पक जाने तक मध्यम आंच पर भूनें। तलने के अंत से 5-10 मिनट पहले, मांस में नमक और काली मिर्च डालें। आप चाहें तो अपने स्वाद के अनुसार कोई भी मसाला मिला सकते हैं.

5. इस बीच, जब मांस भून रहा हो, पास्ता को उबाल लें. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और स्पेगेटी डालें। उन्हें अल डेंटे तक पकाएं, यानी। पकने तक 2-4 मिनट तक न पकाएं। विशिष्ट खाना पकाने का समय निर्माता की पैकेजिंग पर दर्शाया गया है।

6. स्पेगेटी को एक कोलंडर में निकालें और इसे मांस के साथ फ्राइंग पैन में रखें। वह पानी डालें जिसमें पास्ता पकाया गया था।

7. सामग्री को हिलाएं, उबालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और स्पेगेटी को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें। उन्हें चखें और, यदि आवश्यक हो, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ समायोजित करें। जायफल, पिसा हुआ अदरक, मांस या कीमा बनाया हुआ मांस आदि के लिए मसाला यहाँ बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है।

नेवी-स्टाइल पास्ता कैसे पकाएं: धीमी कुकर में सब्जियों, मशरूम, मिर्च मिर्च, एक क्लासिक रेसिपी और नेवी-स्टाइल पास्ता के साथ रेसिपी।

नेवी पास्ता उन सरल व्यंजनों में से एक है जो उत्कृष्ट स्वाद, तैयारी में आसानी और सामग्री की उपलब्धता को जोड़ता है। यह हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

यह भोजन कब और कहाँ प्रकट हुआ यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है। एक किंवदंती के अनुसार, सबसे पहले नाविकों के लिए नूडल्स और जमे हुए मांस का एक व्यंजन तैयार किया गया था: इन उत्पादों को लंबे समय तक होल्ड में संग्रहीत किया जा सकता था, जिससे लंबी यात्राओं के दौरान चालक दल को खिलाना संभव हो जाता था। एक अन्य संस्करण के अनुसार, नेवल पास्ता एक इतालवी व्यंजन से आता है जो पास्ता और मांस के टुकड़ों से तैयार किया जाता था। जो भी हो, नाविकों ने वास्तव में कुछ ऐसा ही खाया था, और युद्ध के दौरान सैनिकों को पास्ता और स्टू दिया गया था।

नेवी पास्ता को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है. यदि क्लासिक रेसिपी में कीमा, प्याज, मसाले और पास्ता की आवश्यकता होती है, तो इस व्यंजन की अन्य विविधताएं आपको पारंपरिक सामग्री में सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, मछली और समुद्री भोजन जोड़ने की अनुमति देती हैं। आप नेवल पास्ता को विभिन्न प्रकार के मांस के साथ तैयार कर सकते हैं - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या बीफ, चिकन, सॉसेज, दम किया हुआ मांस, कीमा बनाया हुआ मांस। और आपके पसंदीदा मसाले पकवान में स्वाद के नए रंग जोड़ देंगे।

नेवी पास्ता कैसे पकाएं: रेसिपी

नुस्खा 1.

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पास्ता, 30 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल, 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 1 प्याज, नमक, काली मिर्च, कुछ कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

एक सॉस पैन में 2 लीटर पानी, 20 ग्राम नमक डालकर उबाल लें। पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें और छलनी में रखें। प्याज को बारीक काट लें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें (आप सब्जी और मक्खन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं, यह अधिक स्वादिष्ट बनेगा)। कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें और भूनें, इसे लगातार छोटे टुकड़ों में तोड़ें, काली मिर्च, नमक डालें, पास्ता डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। तैयार नेवी पास्ता को टमाटर सॉस या पिघले हुए हार्ड पनीर के साथ, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क कर परोसा जा सकता है।

नुस्खा 2.

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम पास्ता, 400 ग्राम कीमा (पोर्क के साथ आधा गोमांस या टर्की के साथ चिकन), 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 2 प्याज, 4 बड़े चम्मच टमाटर सॉस, 1.5 कप पानी, 2 अंडे, नमक, काली मिर्च, एक मुट्ठी कटी हुई सब्जियाँ।

एक प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को मांस की चक्की में पीसें, इसे अच्छी तरह से गर्म तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें, इसे गर्म होने दें और पानी में डालें। हिलाएँ और 5 मिनट तक ढककर धीमी आंच पर पकने दें। जब पानी उबल जाए, तो कीमा में एक और बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले डालें, हिलाएं और ढक्कन के नीचे प्याज के नरम होने तक पकाएं। जब कीमा भूरा हो जाए, तो पैन में कच्चे अंडे डालें, बहुत तेज़ी से हिलाएँ ताकि वे चिपक न जाएँ, टमाटर सॉस डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग एक मिनट तक उबालें। पास्ता को मानक नुस्खा के अनुसार उबालें: 300 ग्राम उत्पाद के लिए - 3 लीटर पानी और 30 ग्राम नमक। तैयार पास्ता को कीमा में डालें, डिश को ढक्कन से ढक दें और अच्छी तरह हिलाएं। साग के साथ परोसें.

नुस्खा 3.

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन या टर्की, 250 ग्राम पास्ता, एक चुटकी अजवायन और पिसी हुई मिर्च, नमक, वनस्पति तेल, 1 गाजर, 2 मीठी मिर्च, 1 प्याज, 2 छोटे टमाटर, 6 लौंग का मिश्रण। लहसुन, ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा।

सभी सब्जियों को धो लें. कीमा बनाया हुआ मांस तेल, नमक के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें, अजवायन, मिर्च का मिश्रण डालें और समय-समय पर हिलाते हुए भूरा होने दें। पास्ता को 2.5 लीटर पानी में 25 ग्राम नमक के साथ उबालें। - बारीक कटा हुआ प्याज अलग से भून लें और कीमा में मिला दें. गाजर छीलें, टमाटर का छिलका हटा दें (पहले क्रॉस-आकार में काटें, गर्म और फिर बहुत ठंडे पानी में डुबोएं), और मिर्च से बीज हटा दें। एक अलग कटोरे में, थोड़ी मात्रा में तेल में, कटी हुई मिर्च और गाजर को आधा पकने तक उबालें, फिर टमाटर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, नमक डालें और 7-8 मिनट तक उबालें। जब सब्ज़ियां नरम हो जाएं (लेकिन पूरी तरह से पकी न हों), तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, अंत में उबला हुआ पास्ता डालें। प्रत्येक सर्विंग को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

नुस्खा 4.

आपको आवश्यकता होगी: 250 ग्राम पास्ता ट्यूब, 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन और कोई भी मशरूम - शैंपेनोन, चेंटरेल या बोलेटस, 1 बेल मिर्च, 1 प्याज, मांस शोरबा, 1 गाजर, वनस्पति तेल, मुट्ठी भर कटा हुआ अजमोद, नमक और काला काली मिर्च।

सभी सब्जियों को धोएं, सुखाएं और छीलें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च। गाजर को कद्दूकस कर लें, शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और मशरूम को बारीक काट लें। एक पैन में, प्याज को भूरा करें, दूसरे में - बेल मिर्च, मशरूम और अजमोद के साथ गाजर, तीसरे में - कीमा बनाया हुआ चिकन। अब सब कुछ मिलाएं: कीमा बनाया हुआ मांस में मशरूम, तले हुए प्याज, उबला हुआ पास्ता और थोड़ा मांस शोरबा के साथ उबली हुई सब्जियां मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक गर्म करें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।

नुस्खा 5.

आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम कोई भी कीमा (जो भी आपको पसंद हो), 250 ग्राम पास्ता, 1 प्याज, मक्खन का एक टुकड़ा, थोड़ा पिघला हुआ मक्खन, नमक, स्वाद के लिए मसाला।

प्याज को बारीक काट लीजिये. मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन और प्याज डालें और 15 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर सेट करें। जब समय समाप्त हो जाए, तो कीमा डालें, हिलाएं और उसी मोड में 15 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, पास्ता डालें, मांस भरने के साथ मिलाएं और पानी डालें ताकि यह पास्ता को पूरी तरह से ढक दे, नमक, पिघला हुआ मक्खन, काली मिर्च डालें और "पिलाफ" मोड पर सेट करें। लगभग एक घंटे के बाद डिश तैयार हो जाएगी, मल्टीकुकर आपको ध्वनि संकेत के साथ इस बारे में सूचित करेगा। तैयार पास्ता को दोबारा मिलाएं और जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। प्रयोगों को प्रोत्साहित किया जाता है: पकवान क्रीम, गाजर, लहसुन और अन्य सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है।

नुस्खा 6.

आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम कोई भी कीमा, 3 टमाटर, 300 ग्राम पास्ता, वनस्पति तेल, 1 मिर्च मिर्च, 1 प्याज, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

टमाटरों का छिलका हटा दें (फलों की सतह पर क्रॉस-आकार के कट लगाएं और बारी-बारी से उन्हें पहले गर्म और फिर बर्फ के पानी में डुबोएं) और एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। पास्ता को आधा पकने तक उबालें. गरम मिर्च को कोर कर बारीक काट लीजिये, अगर आप सूखी मिर्च का प्रयोग कर रहे हैं तो इसे पीस कर पाउडर बना लीजिये. प्याज को बारीक काट कर तेल में ब्राउन कर लीजिए. एक अलग फ्राइंग पैन में कीमा भूनें, उसमें तले हुए प्याज, पास्ता, टमाटर प्यूरी, मिर्च, नमक डालें और नियमित रूप से हिलाते हुए 15 मिनट तक पकाएं। परोसते समय, जड़ी-बूटियों और गर्म मिर्च के टुकड़ों से सजाएँ।

स्वादिष्ट नेवल पास्ता तैयार करने के लिए, खोखले उत्पाद (ट्यूब, सींग, सर्पिल) लेना बेहतर है: एक राय है कि जब वे कीमा बनाया हुआ मांस से भरे होते हैं, तो पकवान "बस उंगली से चाटने" के रूप में निकलता है, इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। लेकिन प्रीमियम आटा मिलाए बिना ड्यूरम गेहूं से बना पास्ता खरीदना और भी महत्वपूर्ण है - केवल ऐसे उत्पाद ही वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।

जिनके लिए आप स्वादिष्ट नेवी शैली के पास्ता को प्यार से पकाते हैं, उन्हें कल्पना करें और प्रसन्न करें। बॉन एपेतीत!

यदि आप यह लेख पढ़ रहे हैं, तो इसका मतलब है कि आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी-शैली का पास्ता पकाना चाहते हैं। और आप सही काम कर रहे हैं, क्योंकि यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और संभवतः सभी बारीकियों को जानते हुए भी सबसे सरल समाधान है। आख़िरकार, हर कोई पहली बार मांस की चक्की के माध्यम से उबाले गए और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ इस व्यंजन को तैयार करने में सफल नहीं होता है, क्योंकि मांस सूखा हो जाता है और पास्ता के साथ मिश्रण करने में समस्या होती है। लेकिन कीमा के साथ ऐसी समस्याएं कभी नहीं होतीं।

ऐसा प्रतीत होता है कि बहुत से लोग जानते हैं कि उन्हें सही तरीके से कैसे बनाया जाए: कीमा बनाया हुआ मांस भूनें, पास्ता उबालें, इन सामग्रियों को मिलाएं और पकवान तैयार है। ऐसा लगता है जैसे आपको परेशान होने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन यह वैसा नहीं है। - सबसे पहले प्याज को भूनना न भूलें. आख़िरकार, इससे पास्ता रसदार और स्वादिष्ट बनेगा। सबसे अच्छे मसाले नमक और पिसी हुई काली मिर्च हैं।

कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ नेवी पास्ता - फोटो के साथ स्वादिष्ट रेसिपी

रात के खाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और जीत-जीत विकल्प! कीमा और टमाटर के पेस्ट के साथ पास्ता को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने का तरीका पढ़ें। अंतिम परिणाम एक स्वादिष्ट और वास्तव में सरल व्यंजन है जिसे आप अपने पूरे परिवार को खिला सकते हैं।

सामग्री:

• सींग - 300 जीआर
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले पास्ता को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें.

- फिर फ्राइंग पैन को आग पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा होने तक भून लें.

इसके बाद, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और 15 मिनट तक भूनते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि मांस समान रूप से पक जाए और जले नहीं।

पका हुआ पास्ता डालें, मिलाएँ और पाँच मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

फिर हम इसे प्लेटों पर रखते हैं और मेज पर परोसते हैं।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी-शैली पास्ता बनाने की विधि

धीमी कुकर में यह रेसिपी स्टोव पर पकाए गए व्यंजन की तुलना में कहीं अधिक सुविधाजनक है। तथ्य यह है कि सभी सामग्री एक कप में तैयार की जाती है और पास्ता को बिना उबाले ही फेंक दिया जाता है। यह पता चला है कि एक व्यंजन तैयार करना, सिद्धांत रूप में, बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, साथ ही आप अपना समय भी बचाते हैं और अधिक स्वच्छ व्यंजन प्राप्त करते हैं।

सामग्री:

• पास्ता - 200 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

मल्टी-कुकर कटोरे में सूरजमुखी तेल डालें और इसे 20-30 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड पर चालू करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और लगातार चलाते हुए पारदर्शी होने तक पकाएं।

फिर वहां कीमा डालें और पकने तक लगभग बीस मिनट तक पकाते रहें। साथ ही, एक विशेष चम्मच का उपयोग करके समय-समय पर हिलाना न भूलें।

इसके बाद, सूखे सींगों को कटोरे में डालें, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। और 20 मिनट के लिए "पास्ता" या "पिलाफ" मोड सेट करें। साथ ही, समय-समय पर ढक्कन खोलें और डिश की तैयारी की जांच करें।

यहां एक स्वादिष्ट व्यंजन की ऐसी आसान और त्वरित रेसिपी दी गई है। अपने स्वास्थ्य के लिए पकाएं और खाएं!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक नेवी पास्ता रेसिपी

मुझे यह स्वादिष्ट नेवी पास्ता रेसिपी बहुत पसंद है। क्योंकि मेरे लिए यह मेरे बचपन का व्यंजन है, और निश्चित रूप से, इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। उदाहरण के लिए, यदि आप अभी-अभी काम से घर आए हैं और आपका परिवार रात के खाने का इंतजार कर रहा है और आपको जटिल भोजन पकाने का मन नहीं है, तो उन्हें यह त्वरित और स्वादिष्ट रात्रिभोज पकाएं और खिलाएं!

सामग्री:

• पास्ता - 300 ग्राम
• घर का बना कीमा - 500 ग्राम
• मध्यम प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 1 कली
• मक्खन - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले हम प्याज और लहसुन को साफ कर लेंगे, फिर बारीक काट लेंगे. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

पास्ता को उबलते, नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

एक अलग फ्राइंग पैन में, घर में बने कीमा को मध्यम आंच पर, नमक और काली मिर्च डालकर 12-15 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें तले हुए प्याज, लहसुन और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

जो कुछ बचता है वह उबले हुए पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस में डालना है, मिश्रण करना है और आप अपने घर को तैयार पकवान का आनंद ले सकते हैं।

स्वादिष्ट नेवी मैकरोनी और पनीर ओवन में पकाया गया

सामग्री:

• सींग - 500 जीआर
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम
• चिकन अंडे - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 20 ग्राम
• लहसुन - 1 कली
• मक्खन - 30 ग्राम
• मैरिनारा सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल
• दूध - 200 मिली
• अजवायन, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर रखें, तेल डालने की जरूरत नहीं है, इसमें कीमा डालें, नमक, काली मिर्च और अजवायन डालें। वहां लहसुन की एक कली निचोड़ें और इसे लगातार चलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं।

- अब दूसरे फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं, उसमें एक बड़ा चम्मच आटा डालें और दूध डालें. गाढ़ी स्थिरता लाएँ और आँच से किनारे हटा दें।

पास्ता को पकने तक पकाएं, पानी निकाल दें, दो अंडे फेंटें और मिला लें।

इसके बाद, हम डिश बनाना शुरू करते हैं। और ऐसा करने के लिए, हम एक गहरी गर्मी प्रतिरोधी कटोरा लेते हैं, शायद एक बेकिंग शीट, और पास्ता और अंडे की पहली परत बिछाते हैं। फिर मैरिनारा सॉस डालें, जिसे मिलाना होगा। शीर्ष पर हम कीमा बनाया हुआ मांस, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ पनीर का 1/2 भाग, आटे और दूध का मिश्रण और बचा हुआ पनीर फैलाते हैं।

और इसे आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख दें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, चाहें तो जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें।

कीमा और टमाटर के साथ नेवी पास्ता (वीडियो)

बॉन एपेतीत!!!

मैं ऐसा सोचता था नौसेना पास्ता(कीमा बनाया हुआ मांस या उबले हुए मांस या स्टू के साथ एक नुस्खा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) - यह रूसी व्यंजनों के कॉलिंग कार्ड जैसा कुछ है। आकर्षक इतिहास और खाना पकाने की तकनीक वाला एक व्यंजन जिसमें आधुनिक समय में महत्वपूर्ण बदलाव आए हैं। मैंने कल्पना की कि कैसे, एक शताब्दी से भी पहले, विद्रोही क्रूजर ऑरोरा पर एक हट्टे-कट्टे रसोइये ने कटे हुए मांस के साथ पास्ता पकाया था।

और इसीलिए वे इतने प्रसिद्ध हो गये। या हो सकता है कि पिछली शताब्दी के मध्य में किसी प्रभावशाली व्यक्ति ने गलती से उन्हें एक साधारण जहाज पर आज़माया हो? लेख के दिलचस्प परिचय की प्रत्याशा में हाथ मलते हुए, मैं ऑनलाइन हो गया। और जो मुझे पता चला उसने मुझे थोड़ा निराश किया।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी पास्ता के लिए मूल नुस्खा

सरल, लेकिन स्वादिष्ट. ऐसा परिचित, घरेलू स्वाद। पौष्टिक और सुगंधित. कुछ भी अतिरिक्त नहीं. अगर आपको रात का खाना जल्दी बनाना है तो इससे बेहतर विकल्प आपको नहीं मिलेगा।

सामग्री:

• पास्ता (अधिमानतः ड्यूरम गेहूं से) - 300-400 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस - 250-300 ग्राम
• गाजर - 1 मध्यम या बड़ी
• प्याज (सफेद या पीला) - 1 सिर
• लाल, पके और मांसल टमाटर - 3 पीसी।
• गंधहीन वनस्पति तेल - 2-4 बड़े चम्मच। एल
• नमक स्वाद अनुसार
• मिर्च और अन्य मसालों का पिसा हुआ मिश्रण - स्वाद के लिए

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी पास्ता कैसे पकाएं:

1. गाजर छील लें. पतली, साफ़ स्ट्रिप्स में काटें। या फिर इसे कद्दूकस कर लें.
2. प्याज का छिलका हटा दें. बारीक काट लीजिये.
3. कटी हुई सब्जियों को अच्छी तरह से गर्म तेल में फ्राइंग पैन में रखें। गंधहीन वनस्पति वसा का उपयोग करना बेहतर है। सूरजमुखी और जैतून दोनों तेल उपयुक्त हैं।
4. चलाते हुए नरम होने तक भूनें.
5. भूनने के लिए कटा हुआ मांस डालें. आप कोई भी ले सकते हैं. नेवी पास्ता संयुक्त कीमा, सूअर का मांस और चिकन के साथ स्वादिष्ट होगा। गोमांस के साथ यह थोड़ा सूखा हो सकता है, लेकिन फिर भी स्वादिष्ट हो सकता है। अच्छी तरह से मलाएं। नमक डालने की जरूरत नहीं. कलछी से गुठलियां तोड़ते हुए तल लीजिए.
6. आग पर साफ पानी का एक बर्तन रखें। इसे तेजी से उबालने के लिए एक चुटकी नमक डालें। पास्ता डालें. घटी गर्मी। पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं। यह सलाह दी जाती है कि कल के पास्ता का उपयोग न करें। उनसे पास्ता पुलाव तैयार करना बेहतर है, मैं ड्यूरम गेहूं से बने उत्पाद का उपयोग करने की सलाह देता हूं। यह ज़्यादा नहीं पकता, अपना आकार अच्छी तरह बनाए रखता है और ततैया की कमर के लिए इतना विनाशकारी नहीं है।
7. टमाटरों को ब्लांच कर लीजिए. यानी इसे हल्के उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए डाल दें. फिर त्वचा को हटा दें. छोटे क्यूब्स में काट लें. या ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी बना लें। या बस फल को 2 हिस्सों में काटकर कद्दूकस कर लें। टमाटर के कटे हुए भाग को कद्दूकस पर लगा दीजिये. इस तरह, छिलका आपके हाथों में रहेगा और गूदा प्यूरी में बदल जाएगा। बीजों से छुटकारा पाने के लिए आप मिश्रण को धातु की छलनी से रगड़ सकते हैं।
8. जब मांस भूरे रंग का हो जाए, तो आप काटने के दौरान निकलने वाले रस के साथ टमाटर के टुकड़े या प्यूरी मिला सकते हैं। नमक और मिर्च। आप मसाले के तौर पर लहसुन भी डाल सकते हैं. और कोई अन्य पसंदीदा मसाला। ढक्कन से ढक दें और सॉस को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
9. उबले हुए पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें। कुल्ला मत करो। फ्राइंग पैन पर रखें. हिलाना। 2-3 मिनट तक आग पर गर्म करें.
10. और फिर बड़ी प्लेटों पर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेशर्मी से स्वादिष्ट नेवी-शैली पास्ता रखें। खैर, ताकि अधिक के लिए न दौड़ें। और वे निश्चित रूप से उसके लिए पूछेंगे!

ब्रिस्किट और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ विकल्प

स्मोक्ड मांस पास्ता को विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाता है। इस प्रकार एक घटक लंबे समय से परिचित व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकता है। और निश्चित रूप से थोड़ा सा लहसुन। निश्चित रूप से सुगंध का रिकॉर्ड तोड़ने के लिए।

हम क्या पकाएंगे:

• किसी भी आकार का पास्ता - 250-350 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस (मैंने सूअर का मांस और गोमांस का इस्तेमाल किया) - 200 ग्राम
• स्मोक्ड ब्रिस्केट - 100-150 ग्राम
• प्याज (मध्यम आकार) - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल (दुगंध रहित, परिष्कृत) - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 1-2 कलियाँ
• केचप या टमाटर सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल
• शुद्ध पानी - 70-100 मिली
• नमक - 1 चम्मच. (स्वाद)
• पिसी हुई काली मिर्च (मिश्रण या काली) - एक चुटकी

चरण-दर-चरण खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छील लें. छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. मध्यम मात्रा में तेल में तलें.
3. स्मोक्ड ब्रिस्किट को बारीक काट लें। उदाहरण के लिए, आप इसके स्थान पर बेकन का उपयोग कर सकते हैं। या कोई अन्य स्मोक्ड मांस. ब्रिस्केट और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी पास्ता "मानक" समकक्ष की तुलना में अधिक स्वादिष्ट, सुगंधित और तीखा होगा।
4. प्याज में कटा हुआ मांस डालें, जो पहले से ही नरम हो गया है।
5. सुनहरा भूरा होने तक हिलाते रहें। इस समय आप पानी को उबलने के लिए रख सकते हैं। और जब यह गड़गड़ाने लगे तो पास्ता डालें। पकने तक पकाएं, 7-12 मिनट। और भी बेहतर, खाना पकाने के सटीक समय के लिए पैकेज को देखें।
6. पैन में कीमा डालें. हिलाना। मांस पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। इसका संकेत भूरे रंग से होगा। सबसे आखिर में नमक डालें. अन्यथा यह कठिन होगा. फिर अन्य मसाले डालें. लेकिन यह मत भूलिए कि अभी सभी सामग्रियां नहीं डाली गई हैं।
7. कीमा पास्ता नेवी स्टाइल में केचप या टमाटर सॉस मिलाएं।
8. थोड़ा पानी डालो. कुचला हुआ लहसुन डालें। काली मिर्च डालें. मैंने अन्य मसालों का उल्लेख नहीं किया क्योंकि केचप में इनकी पर्याप्त मात्रा होती है। लेकिन अगर आप चाहें तो कुछ और भी जोड़ लें. मुझे आपके स्वाद पर भरोसा है. हिलाना। उबाल पर लाना। कई मिनट तक धीमी आंच पर गर्म करें। सॉस तैयार है.
9. उबले पास्ता को छान लें. फ्राइंग पैन में डालो. तब तक हिलाएं जब तक कि कीमा उन्हें समान रूप से ढक न दे। ध्यान रखें कि पास्ता थोड़ा अधपका होना चाहिए. गर्म सॉस और उत्पाद का आंतरिक तापमान उन्हें वांछित स्थिति में लाएगा। लेकिन अगर वे तैयार हैं, तो यह उन्हें एक प्रकार के पेस्ट में बदल सकता है।
10. सबसे सुंदर प्लेटें तैयार करें. और उनमें स्वादिष्ट पास्ता डालें. रिश्तेदारों से दुनिया भर में चापलूसी भरी तारीफ सुनना। और भरपूर मुस्कुराहट देखें।

सब्जियों और कीमा के साथ नेवी पास्ता

कोई भी सब्जी डाली जा सकती है. टमाटर से लेकर अजवाइन तक. जो कुछ तुम्हारे पास है वह सब डाल दो। या जो आपको पसंद है. मैंने खुद को एक मामूली सेट तक सीमित कर लिया। लेकिन यह बहुत, बहुत अच्छा निकला।

आवश्यक उत्पाद:

• सींग, गोले, सर्पिल या अन्य पास्ता - 300-400 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या संयुक्त - 200-250 ग्राम
• बैंगन - 1 पीसी। छोटे आकार का
• युवा तोरी - 1 छोटा
• मीठी बेल मिर्च - आधी फली
• सूरजमुखी तेल, गंधहीन - 2-4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 कलियाँ
• ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक - कुछ मध्यम चुटकी

चरण दर चरण नुस्खा:

1. पानी उबालो। प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप 1/2 छोटा चम्मच डाल सकते हैं। नमक। पास्ता डालें. खाना पकाने के दौरान गर्मी कम होनी चाहिए। विविधता और प्रकार के आधार पर 5-12 मिनट तक पकाएं। निर्माता आपको खाना पकाने के निर्देशों में अधिक विवरण बताएगा। तैयार डिश बेस को एक कोलंडर में रखें। एक सॉस पैन में डालो. सॉस तैयार होने तक गर्म रखने के लिए ढक्कन से ढक दें। इस बीच, बैंगन को जल्दी से छील लें. छोटे क्यूब्स में काट लें.
2. तोरी के साथ भी ऐसा ही करें।
3. बीज रहित आधी मीठी मिर्च भी काट लें।
4. नरम होने तक वनस्पति तेल में भूनें। आप सब्जियों से और क्या उपयोग कर सकते हैं? उदाहरण के लिए, अजवाइन। जड़ और पर्णवृन्त दोनों ही उपयुक्त होंगे। यह तैयार पकवान को एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध देगा। लेकिन ये हर किसी के लिए नहीं है. हरी मटर या मक्का भी काम करेगी। ताज़ा और डिब्बाबंद दोनों। कद्दू अच्छा लगेगा. परिणाम पकवान का एक शरद ऋतु संस्करण होगा।
5. मांस जोड़ें. मैंने सूअर का मांस काटा था, और नेवी पास्ता रसदार और कोमल निकला। लेकिन मुझे लगता है कि यह कम्बाइन्ड या चिकन के साथ भी उतना ही अच्छा बनेगा। हिलाते हुए, पैन की सामग्री को पकने तक ले आएँ। नमक डालें। लहसुन और काली मिर्च डालें. थोड़ा साफ पानी डालें. धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
6. पास्ता में गर्म कीमा डालें। हिलाना।
7. आपका सरल, स्वादिष्ट, संतुष्टिदायक, सुगंधित (प्रशंसात्मक पर्याय श्रृंखला स्वयं जारी रखें) नौसैनिक रात्रिभोज तैयार है!

मस्ती करो!

नेवी पास्ता

अनुपात में उत्पाद:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम।
• पास्ता (अधिमानतः "पंख") - 300 ग्राम।
• प्याज - 150 ग्राम.
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 100 ग्राम।
• ताजा चेरी टमाटर - 10 टुकड़े।
• काली मिर्च/नमक.
• मकई का तेल - 40 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें। एक निश्चित समय के बाद, हम उन्हें एक कोलंडर में फेंक देते हैं।
2. सबसे पहले, आइए सब्जियां तैयार करें जिन्हें हम कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ देंगे। मिर्च और टमाटर को गर्म पानी में रखें, ठंडा करें और छिलके हटा दें। प्याज को कई हिस्सों में काट लें. सभी सब्जियों को ब्लेंडर में डालें। इस मिश्रण को हम कीमा में डाल देंगे.
3. कीमा बनाया हुआ मांस वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए, लगातार हिलाते रहना चाहिए और किसी भी गांठ को तोड़ना चाहिए। यह एक बहुत ही ज़िम्मेदार मामला है और इस पर ध्यान और धैर्य की आवश्यकता है। समाप्त होने पर, आपको मांस के छोटे, सुगंधित दाने मिलने चाहिए।
4. तैयार होने से 10 मिनट पहले, कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जी का मिश्रण डालें और भूनना जारी रखें। सबसे अंत में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
5. उबले हुए पास्ता को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, पकवान पर बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। कीमा और सब्जियों के साथ नेवी पास्ता तैयार है!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक नेवी पास्ता

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ क्लासिक नेवी-शैली पास्ता तैयार करने के लिए, आपको यह जानने की ज़रूरत नहीं है कि कैसे खाना बनाना है। बस नुस्खे का ठीक से पालन करें और सब कुछ ठीक हो जाएगा। आमतौर पर यह व्यंजन कच्चे कीमा से तैयार किया जाता है। लेकिन अगर आपके पास उबले हुए मांस का एक टुकड़ा है, तो वह भी काफी उपयुक्त है।

रेसिपी सामग्री:

• मोटा पास्ता (पंख) 400 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस500 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• वनस्पति तेल50 ग्राम
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और गर्म करें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें। लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि रस वाष्पित न हो जाए और कीमा भूरा न होने लगे। बारीक कटा हुआ प्याज डालें. आपको पसंद किए गए कीमा की स्थिरता के आधार पर तय करें कि कितनी देर तक भूनना है। कुछ लोग टुकड़ों को सख्त और कुरकुरा होना पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग उन्हें नरम, उबले हुए जैसा पसंद करते हैं। पहले मामले में, कीमा बनाया हुआ मांस अधिक देर तक भूनें। दूसरे में, आप फ्राइंग पैन में पानी डाल सकते हैं और ढक्कन के नीचे कीमा बनाया हुआ मांस उबाल सकते हैं।
2. पैकेज पर दिए गए निर्देशानुसार पास्ता को पकने तक उबालें। पानी निथार दें. पास्ता को फ्राइंग पैन में रखें या, इसके विपरीत, कीमा पैन में रखें। हिलाना। काली मिर्च डालें।
3. सलाह: यदि आपके पास उबले हुए मांस का एक टुकड़ा (सॉसेज, लीवर, कोई भी स्मोक्ड मांस) है, तो इसे मांस की चक्की से गुजारें। प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। अंत में मांस डालें। और 3 मिनिट तक भूनिये. पास्ता के साथ मिलाएं.

चिकन और सब्जियों के साथ नेवी पास्ता

क्या आप जानते हैं कि रचनात्मक व्यवसायों में बहुत से लोग खाना बनाना क्यों पसंद करते हैं? क्योंकि खाना बनाना भी एक कला है. एक सरल नुस्खा में महारत हासिल करने के बाद, एक रचनात्मक व्यक्ति में इसे सुधारने, बदलने, अपना खुद का कुछ जोड़ने की इच्छा होती है। चिकन और सब्जियों के साथ नेवी पास्ता तैयार करें। जो व्यक्ति यह नुस्खा लेकर आया वह स्पष्ट रूप से भूमध्यसागरीय व्यंजनों के प्रति उदासीन नहीं था।

रेसिपी सामग्री:

• पास्ता400 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ चिकन 500 ग्राम
• तोरी 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी.
• लहसुन3 कलियाँ
• पके टमाटर - 3 पीसी।
• अजमोद, तुलसी
• नमक, काली मिर्च
• जैतून का तेल

चिकन के साथ नेवी पास्ता बनाने की विधि:

1. प्याज और लहसुन को बारीक काट लीजिये. तोरी को क्यूब्स में काट लें। टमाटरों को उबलते पानी में डालकर उबाल लें, छिलका हटा दें और बारीक काट लें। वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। कीमा बनाया हुआ चिकन डालें और तब तक भूनें जब तक कि कीमा भूरा न होने लगे। तोरी और टमाटर डालें। ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इस समय के दौरान, टमाटर को प्यूरी की स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए, और तोरी नरम हो जानी चाहिए। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। अंत में बारीक कटा हुआ अजमोद और तुलसी डालें।
2. जब कीमा उबल रहा हो, पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं। पास्ता को कीमा और ग्रेवी के साथ मिलाएं। हिलाना। हरियाली से सजाएं.

पोर्क स्टू के साथ नेवी पास्ता

स्टू किए गए मांस के साथ नेवी-शैली के पास्ता को अधिक सही ढंग से सैनिक-शैली पास्ता कहा जाता है, क्योंकि स्टू क्षेत्र में सैन्य कर्मियों के लिए मुख्य खाद्य उत्पाद है। पोर्क स्टू काफी वसायुक्त और सुगंधित होता है, क्योंकि इसमें तेज पत्ता और काली मिर्च का भरपूर मिश्रण होता है। यदि आप किसी बर्तन में आग पर पकाते हैं तो स्टू के साथ पास्ता बहुत स्वादिष्ट बनता है। पिकनिक के लिए एक बढ़िया विकल्प.

रेसिपी सामग्री:

• पास्ता500 ग्राम
• पोर्क स्टू1 कैन (500 मिली)

खाना पकाने की विधि:

1. पास्ता को उबाल लें. पानी निथार दें.
2. स्टू का एक डिब्बा खोलें और वसा और रस के साथ सामग्री को खाली कर दें।
3. एक काँटे का उपयोग करके, मांस को अलग-अलग रेशों या छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. वसा घुलने तक गर्म करें। हिलाना।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट नेवी पास्ता

रेसिपी सामग्री:

• पास्ता250 ग्राम
• कीमा बनाया हुआ मांस 250 ग्राम
• प्याज 1 पीसी.
• गाजर 1 पीसी।
• लहसुन3 कलियाँ
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए नमक, इतालवी जड़ी-बूटियाँ

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को धोइये, छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. 15 मिनट के लिए मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड में चालू करें। पैन के तले में वनस्पति तेल डालें, प्याज और लहसुन डालें। थोड़ा भूनिये. इसके बाद गाजर डालें. कुछ और भूनिये. कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर का पेस्ट डालें। हिलाते हुए भूनें, जब तक कि कीमा अलग-अलग छोटी गांठों में एक साथ न आ जाए। रोस्टिंग प्रोग्राम बंद करें.
2. पास्ता डालें. नमकीन पानी भरें. मसाले डालें. एक्सप्रेस मोड पर सेट करें. पकाने का समय - 10 मिनट। ढक्कन बंद करें. मल्टीकुकर के यह संकेत देने तक प्रतीक्षा करें कि यह तैयार है। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
3. सलाह: कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय, आप मशरूम कीमा का उपयोग कर सकते हैं। आपको शाकाहारी नेवी पास्ता मिलेगा, जिसे लेंट के दौरान खाया जा सकता है.

नेवल पास्ता बेहद सरलता से तैयार किया जाता है, यही वजह है कि इसे लोगों का प्यार मिला है। ऐसा लगता है कि यह इस व्यंजन को तैयार करने से भी आसान हो सकता है। और फिर भी कुछ सूक्ष्मताएं और रहस्य हैं जो पकवान को वास्तविक पाक कृति में बदलने में मदद करेंगे। हमने अनुभवी शेफ से नेवल पास्ता बनाना सीखा। हमें आशा है कि आपको ये उपयोगी युक्तियाँ उपयोगी लगेंगी:

• सबसे स्वादिष्ट नेवी शैली का पास्ता ड्यूरम आटे से बने उच्च गुणवत्ता वाले मोटे पास्ता से तैयार किया जाता है। ऐसा पास्ता पकने पर अपना आकार नहीं खोएगा और आकारहीन चिपचिपे द्रव्यमान में नहीं बदलेगा।
• पकाने से पहले सूखे पास्ता को ओवन में रखें जब तक कि उसका रंग थोड़ा न बदल जाए। पास्ता उबलेगा नहीं और उसका स्वाद अनोखा हो जाएगा।
• तलते समय, कीमा बनाया हुआ मांस में 50 मिलीलीटर रेड वाइन मिलाएं। इससे कीमा नरम हो जाएगा और मांस को अपने सभी स्वाद दिखाने में मदद मिलेगी।
• यदि आप तलते समय कीमा बनाया हुआ मांस में ताजी सब्जी प्यूरी (तोरी, प्याज, गाजर, मीठी मिर्च) मिलाते हैं, तो पकवान स्वादिष्ट और अधिक स्वस्थ हो जाएगा।
• मसाले मत भूलना. तुलसी, सनली हॉप्स, हल्दी, जीरा, काली मिर्च, मार्जोरम, थाइम, अजमोद, अजवायन का एक उत्कृष्ट विकल्प।

नेवी पास्ता बहुत ही सरलता से और जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इस व्यंजन को कम से कम एक बार बनाना उचित है। बॉन एपेतीत!

नेवी पास्ता कई लोगों द्वारा प्रसिद्ध और प्रिय व्यंजन है। यह कैसे प्रकट हुआ? और इसे सही तरीके से कैसे पकाएं?

थोड़ा इतिहास

नेवी पास्ता एक ऐसा व्यंजन है जिसमें दो मुख्य सामग्रियां होती हैं: उबला हुआ पास्ता, साथ ही मांस (उबला हुआ, दम किया हुआ या कीमा बनाया हुआ)। उनका इतिहास पिछली शताब्दी तक जाता है। आप यह जानकारी पा सकते हैं कि नौसेना पास्ता मध्य युग में दिखाई दिया, इटालियंस द्वारा आविष्कार किया गया और नाविकों के लिए मुख्य भोजन के रूप में परोसा गया, लेकिन इसका कोई सबूत नहीं है।

अधिक प्रशंसनीय सबूत यह है कि पकवान मूल रूप से रूसी है और मैकरोनी का एक सरलीकृत संस्करण है, जो पास्ता और मांस से तैयार किया गया था, परतों में रखा गया था (पास्ता, बदले में, नूडल्स से आया था)।

यह माना जा सकता है कि नौसैनिक पास्ता 20वीं सदी के 60 के दशक में दिखाई दिया। लेकिन नाम आपको आश्चर्यचकित करता है, क्योंकि इसकी उत्पत्ति स्थापित करना संभव नहीं है।

खाना कैसे बनाएँ?

स्वादिष्ट नेवल पास्ता बनाने की विधि काफी सरल है. और यदि आप स्वयं को या अपने परिवार को लाड़-प्यार देना चाहते हैं, तो इसकी असामान्य विविधताओं का उपयोग करें।

विकल्प एक

कई लोगों के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नेवी पास्ता अधिक परिचित है। उन्हें तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम पास्ता;
• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (किसी भी मांस से कीमा उपयुक्त है);
• एक प्याज;
• एक गाजर;
• सब्जी या मक्खन के दो से तीन बड़े चम्मच;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लेना चाहिए या ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर में काट लेना चाहिए।
2. गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें गाजर और प्याज डालें। सब्जियों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक सिर्फ एक मिनट तक भूनें।
4. - गाजर और प्याज में कीमा डालकर तीन से पांच मिनट तक भूनें. फिर थोड़ा सा पानी डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पूरी तरह पकने तक सभी चीजों को लगभग पांच से सात मिनट तक एक साथ धीमी आंच पर पकाएं।
5. पास्ता को नमकीन पानी में आधा पकने तक पकाना चाहिए।
6. पास्ता को नमक और काली मिर्च के साथ फ्राइंग पैन में रखकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं और तीन मिनट तक भूनें, फिर आंच बंद कर दें।
7. क्लासिक नेवी पास्ता तैयार है!

विकल्प दो

त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक नेवी शैली का पास्ता धीमी कुकर में तैयार किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 ग्राम पास्ता (ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, वे उबलेंगे या एक साथ चिपकेंगे नहीं);
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक प्याज;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• नमक और मिर्च।

तैयारी:

1. प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लेना चाहिए.
2. मल्टी-कुकर कटोरे में तेल डालें और 20-25 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड चालू करें।
3. प्याज को धीमी कुकर में रखें और लगभग 5-10 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।
4. फिर कीमा बनाया हुआ मांस डालें और समय समाप्त होने तक सब कुछ एक साथ भूनें। तलते समय कीमा को स्पैटुला से तोड़ लें ताकि वह आपस में चिपके नहीं.
5. अब पास्ता (उबला हुआ नहीं, बल्कि कच्चा) को कटोरे में डालें और आधे घंटे के लिए "पिलाफ" मोड चालू करें। पास्ता को ढकने के लिए पानी भी डाल दीजिए.
6. कटोरे को ढक्कन से ढकें और प्रतीक्षा करें। तैयार होने से दस मिनट पहले, काली मिर्च और नमक डालना न भूलें।

विकल्प तीन

स्टू और टमाटर के पेस्ट के साथ नेवी स्टाइल पास्ता स्वादिष्ट और रसदार होगा। यहां बताया गया है कि आपको उन्हें तैयार करने के लिए क्या चाहिए:

• 100 ग्राम पास्ता;
• स्टू के दो डिब्बे;
• टमाटर का पेस्ट के पांच बड़े चम्मच;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• एक प्याज;
• स्वादानुसार काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और लहसुन को छील लें. प्याज को चाकू से बारीक काटने की जरूरत है, और लहसुन को ब्लेंडर या लहसुन प्रेस में काटना बेहतर है।
2. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन को पांच मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. स्टू डालें और सभी चीज़ों को एक साथ लगभग पाँच से सात मिनट तक भूनें। - फिर टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
4. अब आप पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबाल सकते हैं, लेकिन केवल आधा पकने तक, ताकि वे डिश में एक साथ न चिपकें।
5. बची हुई सामग्री में पास्ता मिलाएं और कुछ मिनट तक चलाते हुए भूनें।

विकल्प चार

शाकाहारी पास्ता बनाने का प्रयास करें. खाना पकाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम सोया कीमा या मांस (सूखा);
• 200 ग्राम पास्ता;
• एक प्याज;
• डिल के दो या तीन गुच्छे;
• वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको सोया कीमा तैयार करने की आवश्यकता है। इसे पंद्रह से बीस मिनट तक उबलते पानी में डाला जाना चाहिए, फिर सभी अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कोलंडर में सूखा दिया जाना चाहिए। यदि आपके पास शोरबा है, तो पानी के स्थान पर उसका उपयोग करें।
2. जब तक कीमा खड़ा है, अन्य सामग्री पर काम करें। प्याज को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. डिल को धोइये, सुखाइये और काट लीजिये.
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और वनस्पति तेल डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, सोया मांस (सूजन) डालें और सभी चीजों को लगभग पांच मिनट तक भूनें।
4. पास्ता को पकाएं, पानी में हल्का नमक डालना याद रखें।
5. पास्ता को पैन में रखें और नमक और काली मिर्च डालें। लगभग पांच मिनट तक सभी चीजों को एक साथ भूनें।

विकल्प पांच

आप मशरूम और खट्टा क्रीम सॉस के साथ मूल, स्वादिष्ट नेवी-शैली पास्ता तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तैयारी करें:

• 100 ग्राम पास्ता (ड्यूरम गेहूं से बने उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है);
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (इस मामले में चिकन या वील लेना सबसे अच्छा है);
• 200 ग्राम ताजा शैंपेन;
• हरे प्याज के पांच तीर;
• एक छोटा प्याज;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
2. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और चाकू से काट लें।
3. लहसुन को छीलकर काट लेना चाहिए, उदाहरण के लिए, लहसुन प्रेस या ब्लेंडर का उपयोग करके।
4. मशरूम को धोकर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
5. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें, सबसे पहले प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भून लें, फिर मशरूम डालकर करीब दो से तीन मिनट तक भून लें.
6. कीमा डालें और सभी चीजों को एक साथ लगभग सात से दस मिनट तक भूनें। फिर खट्टा क्रीम, हरा प्याज और नमक डालें।
7. पास्ता को आधा पकने तक पकाएं (उन्हें थोड़ा सख्त रहना चाहिए) और बाकी सामग्री के साथ मिलाएं।
8. पनीर को बारीक़ करना।
9. पास्ता को कटोरे में बाँट लें और प्रत्येक के ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।

1. पास्ता को ज़्यादा न पकाएं, नहीं तो वह आपस में चिपक जाएगा।
2. पास्ता को पानी में न छोड़ें. इसलिए बेहतर है कि पहले कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं और फिर पास्ता को उबालें।
3. टमाटर आधारित कोई भी सॉस इस व्यंजन के अनुरूप होगा।
4. नेवी पास्ता को ताजा पका हुआ और गर्म खाना सबसे अच्छा है।

विभिन्न व्यंजनों का प्रयोग करें और अपने प्रियजनों को खुश करें।