यह बहुत ही आकर्षक और स्वादिष्ट व्यंजन है. आमलेट वाला मांस (हमारे मामले में, यह सूअर का मांस है) बहुत जल्दी पक जाता है, और आपकी मेज से और भी तेजी से गायब हो जाएगा। यह नुस्खा रोजमर्रा के भोजन और अप्रत्याशित मेहमानों के स्वागत दोनों के लिए एकदम सही है। एक वास्तविक गृहिणी जानती है कि अपने परिवार और दोस्तों को कैसे खुश करना है, क्योंकि भोजन न केवल दिखने में सुंदर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।
पकवान के बारे में अधिक जानकारी
इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करने के लिए नीचे चरण-दर-चरण निर्देश दिए गए हैं, जिसमें आपको 40 मिनट से अधिक नहीं लगेगा - यह एक वास्तविक चैंपियन का रात्रिभोज होगा। आमलेट के साथ मांस एक काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है जो आपको काफी लंबे समय तक आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा। इसके अलावा, मांस नरम और रसदार हो जाता है, जिससे ऐसा लगता है कि यह आपके मुंह में पिघल गया है। पकवान का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा मांस की ग्रेवी के साथ मिश्रित ताजा टमाटर का रस है। यह एक स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है. यह भी ध्यान देने योग्य है कि यह बहुत स्वस्थ है, क्योंकि मांस और अंडे में बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और ताजे टमाटर में विटामिन होते हैं। और यह वही है जो आपको स्वस्थ शरीर के लिए चाहिए!
ऑमलेट, एक ऐसी डिश जिसके साथ कई लोग अपने दिन की शुरुआत करते हैं. क्योंकि यह तेज़, सरल, किफायती और आसान है। इस व्यंजन के कई रूप हैं, लेकिन सबसे स्वादिष्ट और लोकप्रिय मांस और पनीर वाला आमलेट है। हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे.
रेसिपी सामग्री:
जब आप यह सवाल पूछते हैं कि जल्दी और स्वादिष्ट क्या पकाना है, तो अक्सर तले हुए अंडे या आमलेट का ख्याल दिमाग में आता है। क्योंकि आवश्यक उत्पाद आमतौर पर हमेशा रेफ्रिजरेटर में होते हैं। बेशक, यहां मुख्य सामग्री अंडे हैं। खैर, प्रत्येक गृहिणी शेष घटकों को स्वतंत्र रूप से चुनती है। इसलिए, ऑमलेट बनाने में कई विविधताएँ होती हैं। साथ ही, इस व्यंजन में अंडे का सबसे दयालु साथी, निश्चित रूप से, पनीर है। और यदि आप भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो मांस या बेकन आपकी सहायता के लिए आता है। अन्य उत्पादों के साथ संयोजन में, आप किसी प्रकार की त्वरित पाक कृति बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस अपनी कल्पना को चालू करने की आवश्यकता है, और समस्या हल हो जाएगी।
इस लेख में मैं आपको मांस और पनीर के साथ आमलेट बनाने की विधि बताऊंगा। यह एक बहुत ही बुनियादी नुस्खा है जिसके साथ युवा गृहिणियां अपनी पाक प्रतिभा को विकसित करना शुरू कर सकती हैं। और यद्यपि यह व्यंजन पहली नज़र में सरल लगता है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है। अंडे के आमलेट को मांस के रस में भिगोया जाता है, और मांस आमलेट को एक सुखद विविधता देता है। इस डिश को आप नाश्ते और रात के खाने में खा सकते हैं. इसे सब्जी सलाद या किसी सॉस के साथ पूरक करें। यह मसले हुए आलू, उबले हुए स्पेगेटी या तले हुए आलू के साथ भी अच्छा लगेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 148 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स की संख्या - 1
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट
सामग्री:
- अंडे - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर - 30 ग्राम
- मांस - 100-150 ग्राम
- नमक - 1/3 छोटा चम्मच। या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
मांस और पनीर के साथ आमलेट की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर तब तक कद्दूकस करें जब तक आपको मध्यम आकार की छीलन न मिल जाए। वैसे, इस रेसिपी के लिए आप स्टोर में तैयार पनीर छीलन खरीद सकते हैं। तब आप पकवान तैयार करने में समय बचाएंगे।
2. अंडों को एक गहरे कंटेनर में डालें और एक चुटकी नमक डालें।
3. अंडे में पनीर की कतरन मिलाएं।
4. एक कांटा या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे और पनीर को हिलाएं।
5. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और मांस भूनें। इसे तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे जल्दी भूरा होने की जरूरत है. यह इसे यथासंभव रसदार बनाए रखेगा। पूरी प्रक्रिया में आपको 3-5 मिनट से अधिक नहीं लगना चाहिए, यह मांस के टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है।
ऑमलेट के लिए मांस का प्रकार आपकी पसंद का कोई भी हो सकता है। इसकी कटिंग का आकार भी मायने नहीं रखता. आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, या आप इसे मोड़कर कीमा बना सकते हैं। इसलिए, किसी व्यंजन के लिए इसका उपयोग कैसे करना है, यह स्वयं चुनें।
6. मांस पर हल्की काली मिर्च डालें और अंडे और पनीर का मिश्रण डालें। तुरंत तापमान को मध्यम कर दें।
ऑमलेट सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट नाश्ता व्यंजन है जिसे हममें से हर कोई शायद पकाना जानता है। लेकिन यह हमेशा वैसा नहीं बनता जैसा आप इसे अपनी थाली में देखना चाहते हैं। यह ऊपर नहीं उठ सकता, ठंडा होने पर जम जाता है और इसका स्वाद कभी-कभी खराब हो जाता है। आपके साथ ऐसा होने से रोकने के लिए, आपको इस तरह के साधारण दिखने वाले व्यंजन को तैयार करने के कुछ रहस्यों को जानना होगा। बीफ ऑमलेट बनाने की निम्नलिखित रेसिपी इसमें आपकी मदद करेगी, जिसमें हर कोई अपने लिए कुछ उपयोगी जानकारी सीखेगा।
याद रखें, आप जितनी छोटी डिश में खाना पकाएंगे, ऑमलेट उतना ही ऊंचा और फूला हुआ बनेगा! डिश की 1-2 सर्विंग के लिए, उनके आकार के आधार पर 1-2 चिकन अंडे आवंटित करें।
रेसिपी की जानकारी
भोजन: रूसी.
खाना पकाने की विधि: तलना.
खाना पकाने का कुल समय: 15 मिनटों।
सर्विंग्स की संख्या: 2 .
सामग्री:
- चिकन अंडे - 3 पीसी।
- दूध - 100 मि.ली
- उबला हुआ गोमांस - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - 10 मिली
- स्वादानुसार नमक और जड़ी-बूटियाँ।
खाना पकाने की विधि
मालिक के लिए नोट:
- इस रेसिपी के अनुसार ऑमलेट न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि ओवन या धीमी कुकर में भी तैयार किया जा सकता है।
- अगर चाहें तो ऑमलेट में मांस को मशरूम से बदला जा सकता है।
आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट और साथ ही अपने परिवार के लिए असामान्य खाना बनाना चाहते हैं। मैं एक संतोषजनक और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन पेश करना चाहता हूं। मांस के साथ एक आमलेट तैयार करने के लिए, हमें पोर्क टेंडरलॉइन की आवश्यकता होती है। वसा की न्यूनतम मात्रा वाला टुकड़ा लेने की सलाह दी जाती है। बेशक, यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बड़े शौकीन हैं, तो आप वसा की परत वाला मांस ले सकते हैं।
हम मांस के लिए उन मसालों का उपयोग करते हैं जो हमें सबसे अच्छे लगते हैं। मेरी राय में, पिसा हुआ धनिया, सूखी सरसों और अदजिका सूअर के मांस के साथ अच्छे लगते हैं। अगर बच्चे यह व्यंजन नहीं खाएंगे तो तीखे मसालेदार स्वाद के लिए पिसी हुई लाल मिर्च डालें। मांस को मसाले और नींबू के रस में पहले से मैरीनेट करें। तब सूअर का मांस नरम और स्वादिष्ट हो जाएगा।
भरने के लिए आपको गाय के दूध और चिकन अंडे की आवश्यकता होगी। दूध की ताजगी पर विशेष ध्यान देना चाहिए। ऑमलेट में केवल ताजा दूध ही डाला जाता है, नहीं तो खट्टा दूध गांठों में बदल जाएगा और रात के खाने को बर्बाद कर देगा। मांस और अंडे को 20 सेमी व्यास वाले फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, इसमें ढक्कन होना चाहिए। या पैन से उपयुक्त ढक्कन लें।
यह पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। एक फ्राइंग पैन में, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाकर, या अलग प्लेटों पर परोसें।
एक फ्राइंग पैन में आमलेट के साथ पोर्क कैसे पकाएं
सामग्री:
- पोर्क टेंडरलॉइन - 650 ग्राम,
- चिकन अंडा - 3 पीसी।,
- दूध - 0.5 बड़े चम्मच,
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम,
- सूरजमुखी तेल - 30 मिली,
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच,
- पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच,
- सूखा लहसुन - 0.25 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार।
खाना पकाने की प्रक्रिया:
1. सूअर के मांस को ठंडे पानी से धो लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए कटिंग बोर्ड पर छोड़ दें। यदि बहुत अधिक पानी है, तो मांस को कागज़ के तौलिये से सावधानीपूर्वक पोंछ लें।
2. मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और हथौड़े से मारें. चॉप्स को एक गहरे कंटेनर या प्लेट में रखें। नमक, पिसा धनिया और नींबू का रस छिड़कें। हिलाएँ और 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. फिर मांस के टुकड़ों को गेहूं के आटे में लपेट लें. एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल गरम करें। मांस को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सभी चॉप्स को फ्राइंग पैन या सॉस पैन के तल पर एक समान परत में रखें।
4. भरावन तैयार करें, इसे मांस भूनते समय बनाया जा सकता है. चिकन अंडे को दूध के साथ फेंटें। थोड़ा सा नमक और सूखा लहसुन डालें। चाहें तो ताजा कटी हुई लहसुन की कली डाल सकते हैं।
5. आंच को न्यूनतम पर सेट करें और मांस के ऊपर ऑमलेट डालें। लगभग 15-20 मिनट तक ढककर पकाएं. परोसने से पहले, एक स्पैटुला या चाकू का उपयोग करके मांस के साथ आमलेट को छोटे भागों में विभाजित करें। खीरे के सलाद, सैंडविच या अन्य हल्के नाश्ते के साथ परोसें। बॉन एपेतीत!
निनेल इवानोवा ने बताया कि लेखक द्वारा मांस के साथ अंडे कैसे पकाने हैं, रेसिपी और फोटो।
सबसे पहले आपको प्याज को काट कर तेल में हल्का सा भून लेना है. जब यह सुनहरा हो जाए तो आप डाल सकते हैं.
एक स्पैटुला का उपयोग करके, मांस को पूरी सतह पर सावधानीपूर्वक वितरित करें ताकि कोई बड़ा टुकड़ा न रह जाए। कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज को सजातीय रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए। आपको ढक्कन बंद नहीं करना चाहिए ताकि सब कुछ तल जाए और उबले नहीं।
तलने के अंत में, हम पकवान के स्वाद को आकार देंगे - नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें, अपने पसंदीदा मसाला छिड़कें, और यदि वांछित हो, तो आप कुछ सॉस जोड़ सकते हैं। रेडीमेड सॉस में तीखापन और मिठास दोनों होती है - इससे ऑमलेट के स्वाद पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ेगा.
एक अलग कटोरे में, अंडे को दूध के साथ फेंटें और मिश्रण में थोड़ा नमक मिलाएं। दूध की मात्रा एक व्यक्तिगत प्रश्न है, लेकिन यदि आप नहीं जानते कि कितना दूध डालना है, तो 1 अंडे के लिए आधा खोल दूध का उपयोग करें।
फ्राइंग पैन की सामग्री को एग वॉश के साथ डालें, मांस को ऊपर उठाने के लिए तली पर एक स्पैटुला चलाएं और ढक्कन बंद कर दें। गर्मी को मध्यम से थोड़ा नीचे के स्तर तक कम किया जाना चाहिए (मैं 9 में से 4 करता हूं)।
एक फ्राइंग पैन में तत्परता उसके स्वरूप से निर्धारित होती है - यदि इसकी पूरी सतह एक ही रंग और घनत्व की है, तो यह तैयार है। रोटी और ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें!
