शायद, ऐसे लोग नहीं हैं जो शाकाहार के बारे में नहीं सुनते। एक व्यक्ति जिसने भोजन की इस शैली की कभी कोशिश नहीं की है, ऐसा लग सकता है कि यह बेस्वाद है, ताजा है या ऐसा भोजन नहीं खाया जा सकता है। यह साबित करने के लिए कि स्वस्थ और स्वस्थ भोजन विविध, स्वादिष्ट और संतोषजनक हो सकता है, हमने तैयार किया है सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू.

भले ही हम मांस के बिना जीवन का इलाज कैसे करें, शोध के परिणाम यह साबित करते हैं बंधन  पशु प्रोटीन मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

लोग विभिन्न कारणों से शाकाहार में आते हैं। मैं अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए अपने स्वयं के शाकाहारी बन गया। अन्य लोग नैतिक या धार्मिक कारणों से शाकाहार में बदल रहे हैं।

समय के साथ, मैंने सामंजस्यपूर्ण रूप से सीखा मेरे खाने की आदतों को दूसरों के साथ मिलाएं। काम पर, कर्मचारियों को पहले से ही इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि मैं मांस नहीं खाता हूं, और दोपहर के भोजन में उचित पोषण के विषय पर कई दिलचस्प चर्चाएं हैं। परिवार में, केवल मैं एक शाकाहारी हूं, और इसलिए मैं मांस व्यंजन अलग से तैयार करता हूं। यदि मैं सलाद के साथ दलिया खाता हूं, तो मैं कटलेट को बाकी परिवार में जोड़ता हूं।

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पोषण की चुनी हुई शैली के लिए धन्यवाद, मेरी स्वास्थ्य स्थिति में सुधार हुआ, ऊर्जा की मात्रा में वृद्धि हुई, और मैं हमेशा एक अच्छा मूड रखता हूं :)

यह नोट करना महत्वपूर्ण है   शाकाहार के कई प्रकार हैं:

• शाकाहारी - केवल वनस्पति भोजन, कभी-कभी शहद का भी सेवन नहीं किया जाता है;
• लैक्टो शाकाहारी - वनस्पति भोजन और डेयरी उत्पादों की एक किस्म;
• लैक्टो-ओवो-शाकाहार - वनस्पति भोजन, अंडे, डेयरी उत्पादों का उपयोग किया जाता है।

सप्ताह के लिए हमारे द्वारा पेश किया जाने वाला शाकाहारी मेनू सबसे लोकतांत्रिक प्रकार का है - लैक्टो-ओवो-शाकाहार। इस मेनू की कोशिश करें और, शायद, कि शाकाहार बिल्कुल भी डरावना नहीं होगा, लेकिन स्वादिष्ट, सुखद और उपयोगी!

सोमवार के लिए मेनू

नाश्ता:
दोपहर के भोजन के: , ,
चाय का समय:
रात का भोजन: ,

मंगलवार मेनू

नाश्ता:
लंच: ;
दोपहर की चाय:
रात का खाना: ;

बुधवार मेनू

नाश्ता:
लंच: ;
दोपहर की चाय:
रात का खाना: ;

थर्सडे के लिए मेनू

नाश्ता:
लंच: ,
दोपहर की चाय:
रात का खाना: ,

शुक्रवार मेनू

नाश्ता:
लंच: ,
दोपहर की चाय:
रात का खाना: मशरूम के साथ मोती जौ, सेब के साथ ताजा गोभी का सलाद

खरीदारी की सूची

सप्ताह के लिए एक शाकाहारी मेनू के लिए

सब्जियां, फल, साग

अरुगुला - 1 बड़ा गुच्छा
  चेरी टमाटर (नियमित रूप से बदला जा सकता है) -600 ग्राम
  टमाटर - 1 किलो।
  मूली - 10 पीसी।
  नींबू -3 पीसी।
  सफेद गोभी - 1.5 किलो
  लाल गोभी - 200 जीआर। (सफेद पर बदली)
  फूलगोभी - 800 ग्राम (आप जमे हुए उपयोग कर सकते हैं)
  ब्रोकोली - 800 ग्राम (जमे हुए इस्तेमाल किया जा सकता है)
  सूखे मशरूम -50 जीआर।
  सीप मशरूम - 2 किलो
  जमे हुए मशरूम - 600 जीआर। (नियमित लोगों के साथ बदली)
  बीट - 1.5 किलो
  आलू –3.4 कि.ग्रा
  गाजर - 20 पीसी।
  प्याज -10 पीसी।
  हरा प्याज - 1 पीसी।
  लाल प्याज - 2 पीसी।
  लीक - 2 पीसी।
  सेब - 10 पीसी।
  खीरे - 8 पीसी।
  लहसुन - 5 सिर
  मीठी मिर्च - 3 पीसी। (2 टुकड़े लाल और 1 टुकड़ा पीला)
  जमे हुए कद्दू - 80 जीआर।
  केला - 2 पीसी।
  अजवाइन का डंठल - 5 पीसी।
  एवोकैडो - 2 पीसी।
  Cilantro - 1 बंडल
  अजमोद - 3 गुच्छा
  डिल - 2 गुच्छा
  पुदीना - 1 टहनी
  सलाद के पत्ते - 400 जीआर।
  कोर्टगेट या तोरी - 7 पीसी।
  मिर्च - 1 पीसी।

मेवे, बीज, सूखे मेवे

पाइन नट्स - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
  Prunes - 100 जीआर।
  अखरोट -200 जीआर।

डेयरी और अंडे

दूध - 2 एल
  मक्खन -300 जीआर।
  पनीर - 1.5 किलो
  हार्ड पनीर - 350 जीआर।
  क्रीम 10% - 1 एल
  खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल।
  केफिर या दही -1 एल।
  अंडे - 10 पीसी।

किराने का सामान, आदि।

दलिया - 700 जीआर।
  चीनी -500 जीआर।
  ब्राउन शुगर - 120 जीआर।
  वेनिला चीनी - 1 बैग
  शहद - 1 बड़ा चम्मच।
  वनस्पति तेल -600 मिलीलीटर (सूरजमुखी)
  जैतून का तेल - 400 मिली
  आटा -350 जीआर।
  बेकिंग पाउडर -1 बैग
  उबला हुआ गाढ़ा दूध - 4 बड़े चम्मच।
  सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच।
  एक प्रकार का अनाज - 2 गिलास
  सिरका 9% - 7 बड़े चम्मच।
  मटर (सूखा) -400 जीआर।
  मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
  मोती जौ - 400 जीआर।
  बाजरा - 1 गिलास
  जौ का दाना -2 गिलास
  दाल - 70 जीआर।
  सूखी फलियाँ - 170 जीआर।
  चीकू - 120 जीआर।
  डिब्बाबंद मकई -1 डिब्बे
  डिब्बाबंद बीन्स - 1 कर सकते हैं
  अपने स्वयं के रस में टमाटर - 1 कैन (420 जीआर)
  जैतून - 2 डिब्बे
  डिब्बाबंद या ताजा खुबानी - 6 पीसी।
  टमाटर प्यूरी - 8 बड़े चम्मच। एल।

मसाला और मसाला

जमीन दालचीनी - 1 पाउच
  धनिया - 1 बैग
  थाइम - 2 चम्मच।
  पीपरिका - ०.२५ चम्मच।
  बे पत्ती - 2 पीसी।
  जीरा (जीरा) या जीरा - 3 चम्मच।
  हल्दी - 0.25 चम्मच।
  अजवायन की पत्ती - 1 चम्मच
  Allspice - 5 पीसी।
  गर्म मिर्च - स्वाद के लिए
  काली मिर्च - बैग (या हौसले से जमीन)
  नमक - स्वाद के लिए

1. सप्ताह के लिए शाकाहारी मेनू में वनस्पति उत्पाद, मुख्य रूप से अनाज, सब्जियां, फल और नट्स शामिल हैं। डेयरी उत्पाद, अंडे जोड़े जा सकते हैं। जानवरों, मुर्गी, मछली के मांस को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।
2. कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप मांस के साथ या बिना खाने का फैसला कैसे करते हैं, भोजन हमेशा पूर्ण और संतुलित होना चाहिए। पोषण की इस शैली के साथ जो मुख्य सवाल उठता है, वह यह है कि शरीर को कितनी मात्रा में प्रोटीन की जरूरत होती है।
3. प्रोटीन के स्रोत डेयरी उत्पाद, अंडे, फलियां (सोयाबीन, सेम, मटर), नट, पालक, कोहलबी, फूलगोभी हैं, और उन्हें दैनिक आहार में मौजूद होना चाहिए।
4. हर दिन अपने मेनू में एक ताजा फल और सब्जी सलाद लेने की कोशिश करें। सलाद एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला भोजन है, जो बेहतर पाचन और आत्मसात के लिए किसी भी अन्य व्यंजन के लिए स्वतंत्र और अतिरिक्त दोनों है। सूखे फल, मेवे और ताजे फल हमेशा मेज पर खड़े होने दें। यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है और मेरा परिवार इसे पसंद करता है।

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दुनिया भर में बड़ी संख्या में लोग मांस नहीं खाते हैं। इसके कारण नैतिक, सामाजिक, नैतिक, भौतिक और आध्यात्मिक आध्यात्मिक से अलग हो सकते हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे लोगों को शाकाहारी कहा जाता है। हालांकि इस तरह की दिशा का एक सख्त प्रकार है - शाकाहारी। आगे पढ़ें कौन हैं शाकाहारी

शाकाहारी - यह क्या है

खाओ संयंत्र खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मशहूर हस्तियों के साथ लोकप्रिय है। हालांकि आम लोग विशेष खाद्य प्रणाली के प्रति अपनी प्रतिबद्धता को देखते हुए, मांस उत्पादों को नहीं खाने की कोशिश करते हैं। शाकाहार पशु मांस की स्वैच्छिक अस्वीकृति है। यह विभिन्न रूपों का हो सकता है। एक शाकाहार है जिसमें एक व्यक्ति अंडे नहीं खाता है, लेकिन एक ही समय में दूध पीता है। एक सख्त विविधता शाकाहारी है, जो रोजमर्रा की जिंदगी और आहार से पशु उत्पादों के उपयोग को पूरी तरह से बाहर कर देती है। जानवरों को मारने या उनका शोषण किए बिना उन्हें प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

जो शाकाहारी है

बहुत से लोग अक्सर रुचि रखते हैं, शाकाहारी - यह कौन है, और क्या वे अन्य पौधों के खाद्य समर्थकों से बहुत अलग हैं? शाकाहारी एक पुराने समय का शाकाहारी भोजन है। शाकाहारी एक अंतर्निहित, सबसे कठोर नैतिक प्रकार का शाकाहार है, जिसमें जानवरों के शोषण के माध्यम से प्राप्त सभी उत्पादों को बाहर रखा गया है। और शाकाहारी और शाकाहारी मांस नहीं खाते हैं, लेकिन साथ ही, शाकाहारी भी इससे इनकार करते हैं:

• शहद, क्योंकि यह उत्पाद मधुमक्खियों द्वारा बनाया गया है, और एक व्यक्ति इसे अपनी जरूरतों के लिए लेता है;
• अंडे, दूध, पशु प्रोटीन;
• चमड़ा, फर, ऊन, रेशम;
• जिलेटिन;
• जिन उत्पादों के उत्पादन में पशु घटकों का उपयोग होता है;
• सर्कस, चिड़ियाघर, बुल फाइटिंग, ओशेरियम की यात्रा;
• शाकाहारी ऐसे सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग नहीं करते हैं जिनका जानवरों पर परीक्षण किया गया है।

वेजन्स अक्सर जानवरों के अधिकारों के कार्यकर्ता होते हैं। वे सर्कस पर प्रतिबंध लगाने और बुलफाइटिंग के उन्मूलन के लिए दुनिया भर में वकालत करते हैं, क्योंकि वे ऐसे कार्यक्रमों में जानवरों को जबरन रखते हैं। चिड़ियाघरों में, शाकाहारी अक्सर अपने निवासियों के समर्थन में रैलियां करते हैं। इसके अलावा, मांस प्रसंस्करण संयंत्र, चिकन फार्म, मछली कारखानों, शिकारी और मछुआरों को शाकाहारी लोगों के नकारात्मक दृष्टिकोण से अवगत कराया जाता है।

शाकाहारी का प्रकार

शाकाहारी चुनने के कई कारण हैं - व्यक्तिगत प्राथमिकताएं, विश्वास, स्वास्थ्य मुद्दे (मधुमेह या मोटापे से छुटकारा पाना)। जानवरों और पर्यावरण की चिंता के कारण कई लोग शाकाहारी हो जाते हैं और मांस उत्पादों को खत्म कर देते हैं। कुछ के लिए, शाकाहार के लिए संक्रमण अक्सर आर्थिक स्थिति से जुड़ा होता है, क्योंकि मांस उत्पादों की तुलना में अनाज और सब्जियां सस्ती हैं। कई प्रकार के शाकाहारी हैं:

• Ovovegetarianstvo। आप अंडे खा सकते हैं, लेकिन आप दूध, पनीर, खट्टा क्रीम नहीं कर सकते।
• Laktovegetarianstvo। आप सभी डेयरी उत्पादों को खा सकते हैं, लेकिन आप अंडे नहीं दे सकते।
• Pesco-शाकाहार। शायद समुद्री भोजन और मछली का उपयोग।
• कच्चे खाद्य पदार्थ। वैजाइना की सख्त किस्म। भोजन का मतलब केवल कच्चा, ऊष्मा रहित खाद्य पदार्थ है।

शाकाहारी क्या खाते हैं?

अक्सर, जो लोग मांस उत्पादों को छोड़ना चाहते हैं, वे नहीं जानते कि शाकाहारियों को क्या खाना चाहिए, और शाकाहारी लोगों को क्या देना चाहिए। एक नियम के रूप में, शाकाहारी सेम, सेम, सब्जियां, फल, साग का सेवन करते हैं। शाकाहारी मांस, शहद, अंडे, डेयरी उत्पाद, मछली नहीं खाते हैं। शाकाहारी प्रस्तावक खाने से इनकार करते हैं, जिसका उपयोग पशु उत्पादों के निर्माण में किया जाता था, जैसे कि जिलेटिन मिठाई (मार्शमैलो, कैंडी), बीयर और लेसिथिन सॉस।

शाकाहारी भोजन

यदि आप गंभीरता से शाकाहारी भोजन पर स्विच करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे धीरे-धीरे स्विच करना चाहिए, धीरे-धीरे बिना मांस के मेनू व्यंजनों में जोड़ना चाहिए। इसके अलावा, पूर्व मांस खाने वाले को निश्चित रूप से पशु उत्पादों का विकल्प खोजना चाहिए, अन्यथा शरीर को बेरीबेरी लाया जा सकता है। वेजन्स मांस को सब्जी उत्पादों के साथ बदलने की कोशिश करते हैं और ऐसे एनालॉग बनाते हैं जो मांस "पूर्ववर्ती" के स्वाद में नीच नहीं हैं। व्यंजनों के बीच आप शाकाहारी मेयोनेज़ बनाने के विभिन्न तरीके पा सकते हैं। शाकाहारी मेनू में शामिल व्यंजनों के लिए यहां कुछ विकल्प दिए गए हैं:

• एक प्रकार का अनाज और फलियां के साथ शाकाहारी पिलाफ;
• लहसुन और प्याज आलू;
• शाकाहारी रोल (एवोकैडो, टोफू, मशरूम, खीरे, टमाटर का उपयोग मछली के बजाय किया जाता है, और पनीर के बजाय शाकाहारी मेयोनेज़ का उपयोग किया जाता है);
• दूध और अंडे के बिना शाकाहारी पेस्ट्री;
• साग और सोया मांस के साथ सब्जी सलाद।

शाकाहारी क्या खाते हैं?

शाकाहारी शाकाहार का सबसे कठोर रूप है। अपने आहार से, शाकाहारी सभी पशु उत्पादों को पूरी तरह से बाहर कर देता है। इसके अलावा, शाकाहारी प्राथमिक चिकित्सा किट में कोई दवाएं नहीं हैं जिन्हें जानवरों पर परीक्षण किया गया है। मानक शाकाहारी आहार में केवल सब्जी खाना, फल, सब्जियां, फलियां शामिल हैं। शाकाहारी लोगों के लिए सबसे आम खाद्य पदार्थ हैं:

• शतावरी;
• वनस्पति तेल;
• सभी नट्स (मूंगफली, बादाम, हेज़लनट्स);
• टोफू पनीर;
• फल;
• सब्जियों;
• साग;
• सोया मांस;
• बेर या कोरियाई शतावरी;
• सोया सॉस

शाकाहारियों द्वारा उपयोग किए जा सकने वाले पेय में जामुन और फल शामिल हैं। उपयोगी और स्वादिष्ट vegans के बीच compotes और फल पेय हैं। कैल्शियम लीचिंग से बचने के लिए, स्वास्थ्य की परवाह करने वाले शाकाहारी लोगों को ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन नहीं करना चाहिए जिनमें कैफीन होता है, अर्थात, यदि संभव हो तो कॉफी और मजबूत चाय, का उपयोग किया जाता है। इस तथ्य के कारण कि आप दूध नहीं कर सकते हैं, शाकाहारी को केफिर, दही, रियाज़ेंका पीने के लिए स्वचालित रूप से मना किया जाता है। शाकाहारी शराब पीने पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। लेकिन शाकाहारी, एक नियम के रूप में, मध्यम रूप से शराब का सेवन करते हैं, क्योंकि उनमें से कई खेल खेलते हैं।

शाकाहारी तगड़े लोग वर्कआउट से पहले फल के रूप में "फास्ट फ्यूल" का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, एक विशेष खेल पोषण है, जिसमें ग्रीन टी, जिनसेंग, हल्दी, अदरक, नारियल तेल शामिल हैं। विटामिन (लोहा, कैल्शियम, पोटेशियम, आदि) और वनस्पति शुद्ध प्रोटीन से शाकाहारी "प्रोटीन" का एक प्रकार है, जो अक्सर भोजन के लिए एक पूर्ण विकल्प के रूप में कार्य करता है।

शाकाहारी खाने के लिए क्या नहीं

शाकाहारी उत्पादों में पशु वसा नहीं होता है। इस प्रवृत्ति के कई अनुयायी दूध, अंडे, शहद का सेवन नहीं करते हैं। इसके अलावा, vegans के आहार में नहीं होगा:

• मछली और समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, ऑक्टोपस);
• संरक्षक;
• मशरूम;
• चीनी;
• उत्तेजक;
• पनीर rennet के साथ, क्योंकि यह युवा बछड़ों के पेट से प्राप्त होता है;
• चॉकलेट, क्योंकि इसमें पीसा हुआ दूध शामिल है;
• मेयोनेज़ (लेकिन आप विशेष दुबला सॉस का उपयोग कर सकते हैं);
• मार्शमॉलो, मार्श, क्योंकि वे जिलेटिन पर आधारित हैं, जो जानवरों की हड्डियों से बना है (लेकिन अगर-अगर संभव है);
• बेकरी उत्पादों।

शाकाहारी आहार

कई महिलाएं जल्दी से अपना वजन कम करने की उम्मीद में वेजाइनिज्म पर स्विच कर रही हैं, क्योंकि इस तरह के फूड सिस्टम का मेन्यू सीमित होगा, क्योंकि शाकाहारी लोगों के लिए प्रतिबंधित मानक उत्पादों के अलावा, यह उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थों को भी शामिल नहीं करता है। वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार कई उत्पादों के उपयोग को प्रतिबंधित करता है। यहाँ उनमें से कुछ की एक सूची है:

• किसी भी अंडे;
• सभी प्रकार के मांस, मछली, मुर्गी;
• दूध;
• फास्ट फूड;
• पैकेज्ड जूस, सोडा;
• अल्कोहल ड्रिंक वेजन थोड़ी क्वालिटी की ड्राई वाइन हो सकती है।

समय के साथ, एक शाकाहारी का शरीर इस तरह के भोजन प्रणाली के लिए अनुकूल होता है। सप्रोट्रॉफ़िक बैक्टीरिया आंतों और पेट में वेजाइना, फाइबर के साथ प्रसंस्करण उत्पादों, भोजन के साथ आने में उत्पन्न होते हैं। लेकिन धीरे-धीरे कार्य करना आवश्यक है। इसलिए, शाकाहारी भोजन पर वजन घटाने के लिए, फलों और सब्जियों को असीमित मात्रा में, एक आधार के रूप में लिया जाना चाहिए, पूरे अनाज के व्यंजन (4 सर्विंग), और फलियां और नट्स तीसरे स्थान पर हैं, सोया मांस के विकल्प, प्राकृतिक प्रोटीन (प्रति दिन 2 सर्विंग्स)। यहाँ एक नमूना शाकाहारी आहार है जो सभी आवश्यकताओं को ध्यान में रखता है:

शाकाहारी से शाकाहारी कैसे अलग होता है?

शब्द "शाकाहारी" वनस्पति से आता है, "स्वस्थ, मजबूत, जोरदार, ताजा" का शाब्दिक अनुवाद, और लैटिन वाक्यांश "होमो वनस्पति" एक शारीरिक रूप से विकसित और आध्यात्मिक व्यक्ति को संदर्भित करता है। शाकाहारी एक शाकाहारी है। शाकाहार और शाकाहारी दो सामान्य पोषण प्रणाली हैं जिसमें लोगों ने मांस खाने से इनकार कर दिया, और उनके बीच कुछ मतभेद हैं। शाकाहारी और शाकाहारी के बीच अंतर यह है कि:

• उत्तरार्द्ध अंडे, दूध, शहद, और शाकाहारी नहीं जैसे उत्पादों को वहन कर सकता है;
• शाकाहारी जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए बन रहे हैं, और सिद्धांतों से शाकाहारी हैं जो जानवरों के प्रति सामान्य मानवतावाद पर आधारित हैं (वे एक सर्कस, एक चिड़ियाघर, जानवरों की तस्वीरों का विरोध भी नहीं करते हैं);
• फर, त्वचा पहनें, सौंदर्य प्रसाधन और उत्पादों को लागू करें जिन्हें जानवरों पर परीक्षण किया गया है, एक शाकाहारी, लेकिन शाकाहारी नहीं।

अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी दिवस

आज दुनिया में एक अरब से अधिक लोग हैं जो शाकाहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं। इस आंदोलन का सबसे कठोर रूप - शाकाहारी, 1944 में उत्पन्न हुआ, यह शब्द डोनाल्ड वाटसन द्वारा पेश किया गया था। आधिकारिक तौर पर, अंतर्राष्ट्रीय शाकाहारी दिवस 1 नवंबर, 1994 को मनाया जाता है। यह विश्व शाकाहार के दिन के ठीक एक महीने बाद मनाया जाता है - 1 अक्टूबर।

शाकाहारी के दिन सामाजिक कार्यक्रम बड़े पैमाने पर होते हैं और आधुनिक समाज में शाकाहारी के मूल विचारों के प्रसार के लिए समर्पित होते हैं। ये गतिविधियाँ लोगों को जानवरों की सुरक्षा के लिए एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने का आह्वान करती हैं। इसके अलावा, शाकाहारी के समर्थक दिशा के समर्थन में रैलियों की व्यवस्था करते हैं, सभी को उनके व्यंजनों के व्यंजनों के साथ व्यवहार करते हैं।

वीडियो: शाकाहारी कैसे बनें

असली शाकाहारी, जो न केवल शाकाहारी पोषण का पालन करते हैं, बल्कि एक उचित जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं, अपने मूल्य प्रणाली को बढ़ावा देते हैं। इस तरह के भोजन पर स्विच करने के लिए लोगों को प्रोत्साहित करने वाले उद्देश्य अलग हो सकते हैं, लेकिन सार एक ही है - शाकाहारी, शाकाहारी सहित, स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से वजन कम करना संभव बनाता है।

आहार की विशेषताएं

शाकाहारी आहार पौधे की उत्पत्ति के कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों (इसी तरह) के उपयोग के कारण वजन कम करने में मदद करता है। लेकिन एक ही समय में, रोजमर्रा के उपयोग में अभ्यस्त भोजन गंभीर रूप से सीमित है।

यह बिजली आपूर्ति प्रणाली पूर्ण बहिष्करण पर आधारित है।   उत्पादों की एक संख्या जैसे:

• किसी भी जानवर का मांस;
• मछली - नदी, समुद्र, समुद्री भोजन;
• पक्षी, खेल;
• डेयरी, डेयरी उत्पाद - पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, आदि;
• पक्षी के अंडे;
• कॉफी;
• काली चाय;
• किसी भी जंक फूड - फास्ट फूड, सोडा, चिप्स, तत्काल दलिया;
• अंडा पाउडर, डेयरी उत्पादों के साथ पकाया जाने वाले सभी व्यंजन;
• चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, इसके बजाय आप स्टेविया, सफेद चीनी बीट, खजूर ले सकते हैं, कोई शहद का उपयोग करता है। लेकिन असली शाकाहारी भी अपने आहार में शहद का उपयोग नहीं करते हैं।

इस आहार में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद:

• वनस्पति प्रोटीन के स्रोत के रूप में फलियां - मटर, सेम, मसूर;
• अनाज - गेहूं, एक प्रकार का अनाज, दलिया (हरक्यूलिस), बाजरा, सूजी, चावल;
• नट, बीज;
• विभिन्न प्रकार की सब्जियां - आलू, बीट्स, गोभी, गाजर, कद्दू, तोरी, बैंगन, खीरे, टमाटर;
• विभिन्न साग - खेती और जंगली जड़ी बूटी;
• जामुन;
• मशरूम;
• सोया उत्पाद - एक मांस विकल्प के रूप में, और सोया के आधार पर बने डेयरी उत्पादों - टोफू पनीर, सोया दूध;
• कई अलग-अलग मसाले और मसाला
• 1-2 लीटर शुद्ध पानी पीना सुनिश्चित करें।

आहार की संरचना, जैसा कि सूची से देखा जा सकता है, इसमें बड़ी संख्या में विभिन्न उत्पाद शामिल हैं जिनसे आप कई प्रकार के व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उत्पाद केवल उपयोगी होते हैं, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति पर और पूरे शरीर पर एक अच्छा प्रभाव डालते हैं।

सप्ताह के लिए मेनू

भोजन दिन में 5 बार लिया जाता है। व्यंजनों की मात्रा 250 ग्राम से अधिक नहीं होती है - यह मध्य प्लेट या कांच की मात्रा है। भोजन के एक घंटे बाद रस या हर्बल चाय ली जाती है।

पहला दिन

• नाश्ता : सोया दूध के साथ कॉर्नमील पेनकेक्स; नींबू बाम से चाय।
• दोपहर का भोजन (पहला स्नैक)   - 2 केले।
• लंच : सब्जियों के साथ शाकाहारी पिलाफ।
• दोपहर का नाश्ता (दूसरा स्नैक)   - नाशपाती, सेब या कोई भी फल।
• रात का खाना :   पकौड़ी दाल और मशरूम, पुदीना चाय के साथ भरवां।

दूसरा दिन

• नाश्ता : फलों के टुकड़ों (सेब, नाशपाती) के साथ दलिया दलिया, रस के साथ चाय।
• दूसरा नाश्ता : कद्दू या सूरजमुखी के बीज।
• लंच : पके हुए सब्जियों के साथ स्ट्यू - कद्दू, आलू, मसालों के साथ बैंगन; नाशपाती का रस
• दोपहर की चाय :   कोई फल।
• रात का खाना :   टोफू।

तीसरा दिन

• नाश्ता :   सोया दूध, शोरबा कूल्हों के अलावा के साथ एक प्रकार का अनाज।
• दूसरा नाश्ता : मुट्ठी भर नट्स (काजू, हेज़लनट्स)।
• लंच :   शाकाहारी सूप।
• दोपहर की चाय :   पानी पर फल और पत्तेदार साग का हरा कॉकटेल।
• रात का खाना :   फलों का सलाद।

चौथा दिन

• नाश्ता :   टमाटर सॉस, रस के साथ उबला हुआ बीन्स।
• लंच :   सोया दूध।
• लंच :   गोभी schnitzels, टमाटर का रस।
• दोपहर की चाय :   से चुनने के लिए फल।
• रात का खाना :   मसाले के साथ मटर के आटे से शाकाहारी "सॉसेज"।

पाँचवाँ दिन

• नाश्ता :   सूखे फल और मेवे के साथ घर की मूसली।
• दूसरा नाश्ता :   पके हुए सेब
• लंच :   मशरूम का सूप, सोया दूध।
• दोपहर की चाय :   सेब मूस
• रात का खाना :   vinaigrette, अदरक वाली चाय।

छठे दिन

• नाश्ता :   नट्स, टकसाल चाय के साथ बाजरा दलिया।
• दूसरा नाश्ता :   पके हुए सेब।
• लंच :   सब्जी का सूप, गोभी का सलाद।
• दोपहर की चाय :   सूरजमुखी के बीज के साथ मन्ना।
• रात का खाना :   केला-अनाज खस्ता रोटी, चुकंदर सलाद, चाय।

सातवाँ दिन

• नाश्ता :   फूलगोभी पाई, गाजर का रस।
• लंच :   फल के साथ सोया दही।
• लंच :   सेम एक बर्तन में स्टू।
• दोपहर की चाय :   अंगूर।
• रात का खाना :   चुकंदर और सेब पुलाव, फ्रूट कॉकटेल।

शाकाहारी आहार का उपयोग करना आसान है, लेकिन गर्मियों की शरद ऋतु की अवधि में इसका उपयोग करना सबसे अच्छा है। सबसे पहले, हर दिन फल और सब्जियों की श्रेणी का विस्तार हो रहा है। दूसरे, पोषण में कोई भी बदलाव गर्मी के मौसम से शुरू करना आसान है। और तीसरा, गर्मियों में वजन कम करने का प्रोत्साहन बहुत मजबूत हो जाता है।

22 दिनों का शाकाहारी भोजन

इसका नाम प्रसिद्ध गायिका बजोर्क के लिए है, जिन्होंने अपने पति के साथ इस आहार का उपयोग किया था। परिणाम उनके द्वारा इतने प्रेरित थे कि Bjork ने इस तरह के पोषण के सिद्धांतों पर तैयार भोजन की डिलीवरी के लिए एक व्यवसाय खोला। प्रसिद्ध दिवा से तैयार डिनर का लाभ उठाएं, यह संभावना नहीं है, यह बाहर निकल जाएगा, लेकिन अपना खुद का मेनू बनाने के लिए काफी वास्तविक है।

सभी 3 हफ्तों के लिए तुरंत मेनू बनाना सबसे अच्छा है। सप्ताह के लिए व्यंजनों की सूची के लिए प्रस्तावित विकल्पों में से चुनें, और फिर अन्य दो।

शाकाहारी नाश्ता

नाश्ते के लिए, केवल दलिया रखने की आवश्यकता नहीं है, जिसे फल और अनाज के साथ परोसा जा सकता है।

अन्य विकल्प हैं, उदाहरण के लिए:

• अंडे के बिना टोफू का आमलेट;
• जमे हुए फल सोया दही के साथ smoothies;
• केले और अखरोट के साथ साबुत अनाज पेनकेक्स;
• केला आइसक्रीम;
• घर का बना मूसली बार;
• फलों का सलाद prunes और नट्स के साथ;
• सोया दूध, पनीर, नट्स और केला स्मूदी;
• नारंगी सलाद (अंगूर), टोफू पनीर और नट्स;
• हरी बीन्स, मीठे मिर्च और टमाटर का सलाद;
• हरक्यूलिस के साथ पके हुए सेब;
• अंडे के बिना सूजी का हलवा;
• सोया दूध और फल के साथ पेनकेक्स;

• गाजर, कीनू, सेब और नट्स का सलाद;
• सब्जियों और मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया;
• टमाटर और मकई के साथ दाल का सलाद;
• सोया खट्टा क्रीम के साथ मकई कटलेट;
• अखरोट पनीर;
• कद्दू, बाजरा दलिया, किशमिश और अखरोट के साथ पके हुए;
• टोफू और मसालों के साथ बल्गेरियाई काली मिर्च रोल;
• तिल के साथ शाकाहारी चीज़केक;
• बीन्स और पनीर के साथ पास्ता;
• गोभी एक प्रकार का अनाज और आलू के साथ रोल करता है।

सूप

विशेष रूप से रात्रिभोज के लिए उपयुक्त:

• मशरूम क्रीम सूप;
• सोया दूध के साथ मकई और हरी मटर के साथ सूप;
• सेम और पत्ती बीट चार्ड के साथ बोर्स्च;
• चावल और लहसुन के साथ टमाटर का सूप;
• मोती जौ के साथ शाकाहारी अचार;
• टमाटर का गजपाचो।

सलाद

मौसम के आधार पर सलाद कच्ची सब्जियों और फलों से बहुत अलग हो सकती है। फलों का सलाद भी अच्छा होता है।

स्नैक्स और लंच

निम्नलिखित प्रकार के स्नैक्स उपयुक्त हैं:

• फलों, सब्जियों से ताजा रस;
• विभिन्न वनस्पति कॉकटेल;
• सूरजमुखी के बीज;
• पागल;
• सूखे फल;
• जामुन और फल;
• टोफू और सोया दूध।

केक "आलू" शाकाहारी दलिया

जब आप खुद को खुश करना चाहते हैं, तो आप चीनी के बिना कुछ मीठा और स्वादिष्ट बना सकते हैं, लेकिन शाकाहारी भी:

1. एक कॉफी की चक्की पर आधा कप हरक्यूलिस पीस;
2. कोको के कुछ चम्मच और नारियल का आधा कप जोड़ें;
3. बहुत पके केले का छिलका और मैश;
4. कोको-नारियल-हरक्यूलिस मिश्रण के साथ केले की प्यूरी मिलाएं;
5. छोटे सॉसेज या गेंदों को मूर्तिकला;
6. यदि मिश्रण पानी में है, तो अधिक नारियल के चिप्स डालें;
7. रेफ्रिजरेटर में रात भर निकालने के लिए परिणामस्वरूप केक;
8. दलिया थोड़ा नरम हो जाएगा और सभी सामग्रियों के साथ भिगो देगा;
9. अगली सुबह, केक तैयार हैं। आप उन्हें नारियल के गुच्छे के साथ छिड़क सकते हैं या बादाम के साथ परोस सकते हैं।

फ्रूट मूस

यह आम (आधा फल), केला और नाशपाती लेगा। सभी फलों को छीलकर और व्यक्तिगत रूप से एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में कटा हुआ होता है। फिर, मसले हुए आलू को एक गिलास या एक कटोरी में परतों में बिछाया जाता है। नीचे - पहली परत - एक केला। वह सबसे घना और भारी है। फिर तरल और हल्के आम प्यूरी। नाशपाती के रस प्यूरी के साथ शीर्ष डाला। बहुत स्वादिष्ट और मीठा, हालांकि चीनी नहीं है।

ख़ुरमा, कद्दू और दालचीनी की स्मूदी

रसदार ख़ुरमा को उखाड़ लें, हड्डियों को छीलें और साफ करें। कद्दू, पका हुआ, नारंगी, रसदार छील, क्यूब्स में काट लें। कद्दू को मोड़ो और एक ब्लेंडर में डालें, स्वाद के लिए दालचीनी जोड़ें। एक चिकनी मैश करने के लिए सब कुछ पीसें। स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय तैयार है।

आहार का नुकसान

इस आहार के नुकसान हैं:

• पशु प्रोटीन के तेज अपवर्जन के साथ, एक व्यक्ति के लिए बिना पकाए भोजन के लिए अनुकूल होना मुश्किल है।
• गर्भवती महिलाओं, बच्चों और पुरानी बीमारियों वाले लोगों को सावधानी के साथ इस आहार का उपयोग करना चाहिए। डॉक्टरों के अनुसार, जानवरों की प्रोटीन की कमी इन श्रेणियों के लोगों के लिए हानिकारक है।
• कुछ फल काफी महंगे हैं, और विदेशों से आयातित पहले से ही कई विटामिन से वंचित हैं। अधिक "देशी" फलों का उपयोग करना बेहतर है, विशेष रूप से मौसम में।

शाकाहारी आहार के परिणाम

आहार के अल्पकालिक उपयोग के साथ - एक सप्ताह के लिए - विषाक्त पदार्थों और स्लैग (जैसे के साथ) की एक सक्रिय सफाई होती है, लेकिन अंत में आप 5 से 7 किलोग्राम तक खो सकते हैं। एक बोनस के रूप में, त्वचा अधिक ताजा दिखती है और भूख की कोई निरंतर भावना नहीं होती है।

22 दिनों के लिए शाकाहारी आहार 10 किलोग्राम वजन कम करेगा। लेकिन यह पता चलेगा कि क्या व्यक्ति ने पशु भोजन और बड़ी मात्रा में डेयरी उत्पादों का दुरुपयोग नहीं किया है। अन्यथा, सामान्य उत्पादों में तेज कमी, और यहां तक ​​कि उनके असामान्य सोया या अन्य सब्जी भोजन के प्रतिस्थापन के साथ, बस एक टूटने हो सकता है।

शाकाहारी भोजन के बारे में उपयोगी वीडियो

अगले वीडियो में फिटनेस ट्रेनर आहार मेगन फॉक्स के बारे में बात करेंगे, जिसके बाद अभिनेत्री ने शाकाहारी आहार का पालन किया।

आहार उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो मांस के बिना अपने आहार की कल्पना नहीं कर सकते हैं, लेकिन अगर यह आपके लिए कोई समस्या नहीं है, तो आप शाकाहारी आहार चुन सकते हैं। इसे 6-दिन की विविधता के साथ शुरू करने की सिफारिश की जाती है, और उसके बाद ही कुछ महीनों के बाद, 22-दिवसीय आहार का अनुभव होता है।

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बहुत से लोग सोचते हैं कि शाकाहारी अकेले घास खाते हैं, और शाकाहारी, सामान्य रूप से, समझ में नहीं आता है कि क्या। लेकिन यह पता चला है कि उनका भोजन पारंपरिक व्यंजनों की तुलना में बहुत अधिक रोचक और समृद्ध है। शाकाहारी मेनू  नए स्वाद और संयोजनों से भरा है जो लगातार सुधार और बदला जा सकता है।

शाकाहारी आहार

मैं अपने परिवार (मुझे, मेरी पत्नी और 2 साल के बच्चे) के उदाहरण पर शाकाहारी मेनू के बारे में बात करूंगा। चूंकि मैं अब कच्चे खाद्य पदार्थों पर स्विच कर रहा हूं, इसलिए मेरे पास विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजन नहीं हैं। सप्ताह के दौरान मैं सेब, नाशपाती, केला, संतरे, कीनू, मूंगफली, सप्ताह में एक बार पाइन नट्स, किशमिश, खजूर, अंकुरित अनाज, सन, गाजर, हर दिन खीरे, टमाटर, साग, हरी प्याज और एवोकैडो के साथ सलाद खाती हूं। नमक के बिना, या नींबू के रस के साथ तेल। यह आधार है, प्लस मौसमी फल: ख़ुरमा, जामुन, तरबूज, तरबूज, अनार, अंगूर, आलूबुखारा, आड़ू, खुबानी, अमृत। स्वाभाविक रूप से, पत्नी और बच्चे फल और सब्जियां खाते हैं, साथ ही खाना भी बनाते हैं।

नाश्ता

या तो फल, या एक प्रकार का अनाज दलिया, या चावल, बहुत कम ही सूजी, या किशमिश के साथ दलिया। बहुत, बहुत कम ही मकई और मोती जौ, वे हमारे साथ लोकप्रिय नहीं हैं। कभी-कभी पत्नी खुद को टोफू, ककड़ी और मेयोनेज़ के साथ सैंडविच बनाती है। या कल के बाद कुछ।

लंच

सूप। ताजी या फ्रोजन सब्जियों से। उपयुक्त फूलगोभी, ब्रोकोली, आलू, गाजर। तृप्ति के लिए आप टोफू जोड़ सकते हैं।

बोर्स्च, केवल मांस के बिना एक साधारण बोर्श की तरह पकाया जाता है। मुझे सेवा करने से पहले आधा नींबू का रस निचोड़ना पसंद है और हरी प्याज को डिल के साथ काटना है। आप दुबला मेयोनेज़ या शाकाहारी खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

मशरूम सूप, मक्खन से सबसे अच्छा, वे सूप की मोटाई और चिपचिपाहट देते हैं।

मछली के बिना मछली का सूप :) नॉटी सीवीड के कारण सूप में वास्तव में गड़बड़ स्वाद होता है। सामग्री: आलू, गाजर, प्याज, टोफू और नोरी समुद्री शैवाल।

आप दाल, बीन्स, मैश से सूप भी बना सकते हैं। वस्तुतः सभी क्लासिक सूप को शाकाहारी बनाया जा सकता है, जिसमें मीटबॉल भी शामिल है। कभी-कभी पत्नी क्रीम सूप तैयार करती है।

रात का खाना

हाल ही में, रात के खाने में, हम ताजी सब्जियों का सलाद खाते हैं। लेकिन कभी-कभी हम अन्य व्यंजन बनाते हैं जो दोपहर के भोजन के लिए बनाया जा सकता है।

पुलाव। मांस के बजाय छोले, दाल, सोया मांस या टोफू का उपयोग करें।

मसाले के साथ छिलके में पके हुए आलू। चावल, एक प्रकार का अनाज या उबला हुआ आलू का एक साइड डिश, और एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में - प्याज, मसाले और सोया सॉस के साथ तला हुआ सोया मांस, सेम, दाल, या छोले से बने मीटबॉल या मीटबॉल, टोफू और नोई सीवे के साथ मछली चिपक जाती है। सलाद: मेयोनेज़ और शाकाहारी सॉसेज के साथ, वाइनिग्रेट, नोरी समुद्री शैवाल फर कोट के तहत हेरिंग। कभी-कभी खुद ही शतावरी को मैरिनेट करें।

मुख्य पाठ्यक्रमों के अलावा हम मफिन, कुकीज, पेनकेक्स, पकाते हैं। मैं अक्सर पॉप्सिकल्स, स्मूदी या ताजा रस बनाता हूं। इसके अलावा, छुट्टी की मेज पर हम शैवाल से शाकाहारी पनीर, सॉसेज, लाल कैवियार खरीदते हैं। जन्मदिन के लिए, हम एक शाकाहारी केक बनाते हैं। मिठाई के बजाय - सूखे मेवे। दूध के बजाय - घर का बना, या दुकान से सब्जी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, शाकाहारी मेनू इतना छोटा नहीं है, इसके विपरीत, यह बहुत विविध है। मैंने सभी व्यंजनों से बहुत दूर सूचीबद्ध किया है, उनमें से एक बड़ी राशि, आप अंतहीन कोशिश कर सकते हैं। आपका पसंदीदा शाकाहारी व्यंजन क्या है?

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, शाकाहारी आहार वजन घटाने का सबसे कठोर संस्करण है, जिसका उपयोग अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से छुटकारा पाने के लिए थोड़े समय में किया जाता है। हालांकि, यह कितना सुरक्षित है और कब तक आप पोषण की इस शैली का पालन कर सकते हैं?

  वैराग्य का सार

शाकाहारी आहार को शरीर और / या वजन कम करने की एक विधि के रूप में देखते हुए, आपको यह पता लगाने की आवश्यकता है कि सबसे पहले, खाने का यह तरीका कैसे काम करेगा। तथ्य यह है कि वैज्ञानिकी, जैसा कि विशेषज्ञ इस पद्धति को कहते हैं, जीवन का एक निश्चित दर्शन है।

शाकाहारी का अर्थ यह है कि इसके अनुयायी पशु उत्पादों की खपत को पूरी तरह से छोड़ देते हैं। न केवल मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन, बल्कि उनसे व्युत्पन्न भी सख्त निषेध के अधीन हैं:

• डेयरी और डेयरी उत्पाद;

• अंडे;

• कैवियार;

• जिलेटिन, लेसितिण और उनकी मदद से तैयार व्यंजन;

• परिष्कृत चीनी, जिसके उत्पादन में पशु मूल के घटकों का उपयोग किया गया था; विवादास्पद मूल के खाद्य योजक, साथ ही खाद्य रंजक;

• तत्काल खाद्य पदार्थ और हानिकारक स्नैक्स।

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सबसे सख्त अनुयायी शहद के बहिष्कार पर भी जोर देते हैं, क्योंकि उनकी राय में, यह पशु उत्पत्ति के उत्पाद के रूप में भी काम करता है।

तो, इस प्रकार के भोजन का पालन करते हुए, क्या और क्या खाना चाहिए?

सबसे पहले, यह एक फल है। उनकी संचयी खपत प्रति दिन तीन सर्विंग्स से कम नहीं होनी चाहिए।

दूसरे, सब्जियां। इस मामले में, विशेषज्ञ चार सर्विंग्स का सेवन करने की सलाह देते हैं।

तीसरा, साबुत। एक शाकाहारी स्लिमिंग आहार में प्रति दिन कम से कम 3 और 5 से अधिक सर्विंग्स शामिल नहीं हैं।

चौथाऔर सेम। इस मामले में, यह डेयरी और मांस उत्पादों के लिए सोयाबीन के विकल्प के बारे में भी है, जैसे: पनीर, पनीर, मांस, या सोया दूध। और, ज़ाहिर है, नट्स के बारे में मत भूलना।

अधिकांश भाग पानी पीते हैं। आप हर्बल चाय या जूस के साथ अपने पीने के आहार में विविधता ला सकते हैं। लेकिन चाय की हरी या हरी किस्मों के सेवन से, साथ ही साथ कॉफी को छोड़ देना चाहिए। उत्तरार्द्ध इस तथ्य के कारण है कि उच्च एकाग्रता में सूचीबद्ध तीन गर्म पेय में कैफीन होता है, और इसमें शरीर से कैल्शियम को फ्लश करने की क्षमता होती है। हालांकि कुछ आहार-विहार के प्रशंसक, इस आहार की समीक्षाओं को देखते हुए, खुद को बहुत कम मात्रा में इन पेय को पीने की अनुमति देते हैं, बिना कॉफी या कैफीन मुक्त काली और हरी चाय के साथ। दृढ़ता से contraindicated शराब।

इस आहार के आहार को बनाने वाले खाद्य पदार्थों की सही सूची के अलावा, आपको पता होना चाहिए कि कैसे शुरू करें, बनाए रखें और शाकाहारी को समाप्त करें।

प्रवेश और निकास नियम

के साथ शुरू करने के लिए, पशु उत्पत्ति के सभी उत्पादों की एक तीव्र अस्वीकृति स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है: पुरानी बीमारियों की एक उत्तेजना या नए लोगों के उद्भव को उकसाती है। और इसलिए, शाकाहारी आहार शुरू करने से पहले, आपको धीरे-धीरे निषिद्ध खाद्य पदार्थों का त्याग करना चाहिए। सबसे पहले यह मांस हो सकता है, थोड़ी देर के बाद - मछली, डेयरी और किण्वित दूध उत्पादों के बाद।

इसके साथ ही आहार की शुरुआत के साथ, विटामिन और खनिज की खुराक के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। वे कैल्शियम, लोहा और प्रोटीन की कमी के जोखिम को कम करेंगे, इसलिए उन लोगों की विशेषता है जो शाकाहारी होने का पालन करते हैं। इसके अलावा, एक नया आहार विकसित करना आवश्यक है। चूंकि पौधे का भोजन बहुत तेजी से पचता है, इसलिए प्रश्न में आहार की रूपरेखा में, भोजन की संख्या "तीन मुख्य + 2 स्नैक्स" की क्लासिक संख्या नहीं होनी चाहिए, लेकिन बहुत अधिक। कितना अधिक सूत्र द्वारा निर्धारित किया जाता है: "जब आपको वास्तव में भूख लगती है तो आपको खाने की आवश्यकता होती है।" लेकिन, एक नियम के रूप में, ये 5 बुनियादी तरीके हैं और उनके बीच एक स्नैक है।

डॉक्टर नील डी। बरनार्ड द्वारा स्टार रोगियों के लिए प्रस्तावित विधि के अनुसार और सख्त शाकाहारीता के आधार पर शाकाहारी भोजन करते समय वजन कम करने के लिए सुरक्षित, 22 दिन है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि एक अलग अवधि के लिए इस आहार विकल्प का पालन करना असंभव है। कुछ पोषण विशेषज्ञ उपवास के दिन के रूप में शाकाहारी भोजन की सलाह देते हैं। इस अवधि के बाद, आपको वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए अत्यधिक उत्साह से बचने के लिए, धीरे-धीरे सामान्य आहार पर लौटना चाहिए। आहार की तैयारी में जो संकेत दिया गया है, उसके विपरीत क्रम में ही संक्रमण होता है।

आहार लेना

मेनू, जो शाकाहारी आहार के अनुयायियों से बना है, उपरोक्त सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों की सूची के अनुरूप होना चाहिए। इस मामले में, उन्हें कच्चे उपयोग करने के लिए आवश्यक नहीं है। आहार विशेषज्ञ दृढ़ता से ताजा खाद्य पदार्थों और गर्मी-उपचार की सलाह देते हैं। इसके अलावा, अगर हम तलने के बारे में बात कर रहे हैं, तो एशियाई तरीके को चुनना बेहतर होता है जिसमें सब्जियां उच्च गर्मी पर पकायी जाती हैं, लेकिन बहुत कम समय के लिए।

दिन के लिए सही मेनू बनाना बहुत सरल है। नाश्ते में पानी या सोया दूध, साथ ही फल और हर्बल चाय में उबला हुआ अनाज शामिल करना चाहिए। लंच टोफू और पत्तेदार सब्जियों से बनाया जा सकता है। दोपहर के भोजन में, सब्जी सूप की सिफारिश की जाती है, सूप, मसला हुआ आलू देने के लिए वरीयता बेहतर है। इसे कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ पूरक किया जा सकता है। चाय का समय सोया दही या फलों से बनाया जाता है। रात के खाने के लिए, आप अपने आप को एक गर्म सलाद, मसला हुआ आलू या सब्जी दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ खराब कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से तरल की एक बड़ी मात्रा का उपभोग करने की सलाह देते हैं, उन पेय से चुनना जो ऊपर सूचीबद्ध थे।

उन लोगों की समीक्षाओं को देखते हुए जिन्होंने वजन घटाने के लिए शाकाहारी आहार की कोशिश की है, यह प्रभावशाली परिणाम (प्रति सप्ताह 5 किलोग्राम तक वजन घटाने) की गारंटी देता है। हालांकि, डॉक्टर दृढ़ता से इसका उपयोग करने से परहेज करने की सलाह देते हैं:

• थायरॉयड और अग्न्याशय के रोगों से पीड़ित;
• काम या खेल से जुड़ा भारी व्यायाम हो जाता है;
• प्रवण या पहले से ही पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित;
• साथ ही गर्भवती महिलाओं, बच्चों और किशोरों को।

तय करें कि शाकाहारी आहार लेना है या नहीं, जो अपना वजन कम करना चाहता है, केवल पर्यवेक्षक चिकित्सक के साथ संयोजन में होना चाहिए, जो स्वास्थ्य की ख़ासियत को ध्यान में रखेगा और सही आहार और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची बनाएगा।