Primanje gostiju mukotrpan je posao, pa neki misle da je najlakši način platiti svečanu večer u restoranu i time se spasiti od mnogih problema. Ali većina se ipak neće složiti s ovom situacijom. Uostalom, što može biti bolje od dočeka gostiju u toplom obiteljskom krugu. Osim toga, ako unaprijed razmislite o jelovniku kako biste adekvatno počastili svoje prijatelje, oni će dugo pamtiti svečanu večeru.

Prije nego počnete sastavljati blagdanski jelovnik, morate znati da se svaki blagdanski stol sastoji od hladnih jela i predjela, toplih jela i deserta. Stoga, kada razmišljate o jelovniku, trebali biste znati da hladna jela i predjela uključuju različite salate, sendviče i međuobroke. Najčešće se poslužuju hladne. Prvo i drugo jelo nazivaju se vrućim - to su juhe, juhe, prilozi, jela od mesa i ribe. Deserti uključuju jela za slatki stol, odnosno pite, torte, kolače, kao i razna pića.

Prilikom sastavljanja jelovnika domaćica treba voditi računa o vremenu dolaska gostiju. Ako se odlučite dočekati goste u vrijeme ručka, tada među toplim jelima na jelovniku mora biti prvo jelo. Kada se navečer sastajete s gostima, iz jelovnika možete isključiti juhe ili juhe.

Može biti nekoliko drugih jela. Štoviše, uopće nije nužno da se rade samo od ribe ili samo od mesa peradi. Poželjno je da stol bude što raznovrsniji. O tome treba voditi računa i pri ukrašavanju stola hladnim predjelima. Bolje je kupiti različite vrste kobasica i sireva. Usput, o siru. Ako kupujete sir za međuobrok, uzmite oštre sireve. Sir blažeg okusa možete poslužiti kao desert.

Kada se pripremate za prijem gostiju, pažljivo razmislite o kombinaciji okusa vina i jela. Imajte na umu da ako se okus vina i jela koje nudite podudaraju, vino može poboljšati okus jela, ublažiti masnoću ili naglasiti ljutinu.

Uz riblja jela poslužuje se bijelo vino. Štoviše, uopće nije važno kako se točno riba priprema: kuhana, kuhana na pari ili pržena. Uz konzerviranu ribu i sir dobro ide bijelo vino.

Suho crno vino ima oporiji okus od bijelog vina. Stoga se crvena vina poslužuju uz azijska jela koja su začinjena, na primjer, pilav ili ćevape. Crno vino savršeno pristaje uz svako toplo jelo od mesa - pečenja, odreske, kotlete.

Poluslatka vina preporuča se poslužiti uz jela pripremljena od povrća. Na primjer, ako pripremate povrtni gulaš, gulaš od gljiva ili dinstani kupus, tada će poluslatka vina činiti izvrsnu okusnu kompoziciju uz ova jela.

Bijelo poluslatko vino najbolje je poslužiti uz riblja jela. Uz mesno jelo preporuča se poslužiti crveno poluslatko vino.

Jaka vina od grožđa poslužuju se uz prva jela - juhe i temeljce.

Slatka desertna vina poslužuju se uz slastice ili topla slatka jela, poput pudinga.

Šampanjac će svaki stol učiniti svečanim. Ovo je jedno od rijetkih vina koje se može poslužiti uz svako jelo. Ali bolje je ne poslužiti šampanjac uz jako začinjena ili slana jela.

Polusuhi pjenušac najbolje je poslužiti uz mesna jela, a slatki šampanjac uz hladna slatka jela, poput sladoleda i želea.

Pivo također može sudjelovati u vašem obroku. Pivo se najčešće poslužuje uz ručak uz dimljenu ili sušenu ribu, te uz oštre sireve. Uz tvrdo dimljene kobasice dobro ide pivo.

Ručak blagdanski meni

Predjela: Praška salata, kaspijska salata, losos, sir.

Topla jela.

Prva jela: Chevalier juha, krem ​​juha s raviolima.

Glavna jela: Habsburška piletina, smuđ s libanonskim umakom.

Desert: voće u Pompadour kremi, francuski kolačići, sladoled.

Piće: sladoled “Citron”

Salata "Praga"

Potrebni proizvodi:

jabuke - 3 kom .;

korijen peršina - 1 kom .;

file morske ribe - 200 g;

kiseli krastavac - 2 kom .;

majoneza - 100 g;

masline - 60 g;

sol - 0,5 žličice.

Način pripreme: Jabuke oguliti, prerezati na polovice i izvaditi im jezgru. Pripremljene jabuke narežite na kockice. U tavu ulijte malu količinu vode. Stavite korijen peršina u vodu. Pustite da voda prokuha pa dodajte jabuke narezane na kockice. Držite jabuke u kipućoj vodi 2-3 minute, ne dopustite da prokuhaju. Ocijedite vodu. Stavite jabuke na tanjur i ostavite da se ohlade.

File ribe (možete uzeti bilo koji file morske ribe) narežite na male komadiće. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u loncu i pržite komade fileta.

Kisele krastavčiće sitno nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu. Dodajte ohlađene jabuke i komade ribe. Sve dobro promiješajte. Dodajte malo soli i majoneze. Salatu ukrasite slanim maslinama.

Salata "Kaspijska"

Potrebni proizvodi:

sir - 150 g;

konzervirana riba u ulju – 1 konzerva;

luk – 1 kom.;

jaja - 4 kom .;

maslac – 2 žlice. l.;

majoneza - 100 g;

svježe začinsko bilje;

sol - 0,5 žličice.

Način pripreme: sir narežite na tanke trakice. U tavi zagrijte malu količinu maslaca. Na dobro zagrijano ulje staviti ploške sira i pržiti. Nemojte dopustiti da se sir previše otopi. Pržene kriške sira stavite na tanjur i ostavite da se ohlade. Ribu iz konzerve stavite na tanjur i dobro izgnječite vilicom. Pažljivo ocijedite ulje u posebnu posudu.

Luk narežite na sitne kockice. Ulijte konzervirano riblje ulje u tavu ili plitki lonac i popržite luk dok ne porumeni.

Jaja tvrdo skuhati i ohladiti. Jaja narežite na kockice i stavite u zdjelu za salatu. Dodati ohlađeni luk, nasjeckanu ribu, poprženi sir. Sve promiješajte. Dodati malo ulja na kojem se pržio luk, soli i majoneze. Ukrasite salatu začinskim biljem.

Chevalier juha

Potrebni proizvodi:

piletina - 1 kom .;

korijen peršina - 2 kom .;

mrkva - 1-2 kom .;

voda - 2 l;

soli po ukusu.

Način pripreme: piletinu dobro operite, izvadite iznutrice. Napunite trup vodom i stavite na vatru. Pustite da prokuha.

Nakon što prokuha, u vodu dodajte sol, korijen peršina i mrkvu. Ne zaboravite skinuti pjenu kako bi juha bila bistra.

Krem juha s raviolima

Potrebni proizvodi:

grašak - 300 g;

voda - 2 l;

začini - po ukusu;

mljeveno meso - 350 g.

Za test:

brašno - 2 šalice;

jaje – 1 kom .;

voda - 100 g;

sol - 0,5 žličice.

Način pripreme: grašak namočiti nekoliko sati, zatim isprati, podliti vodom i kuhati. Grašak treba biti potpuno raskuhan. Dobivena juha trebala bi biti homogena. Posolite, dodajte lovorov list i nastavite kuhati na laganoj vatri.

Počnite raditi raviole. Zamijenite kruto tijesto. Da biste to učinili, ulijte jaje u brašno. Dodajte malo soli i tople vode. Dobro umiješeno tijesto razvaljajte i izrežite na uredne komade. Na svaki komad stavite mljeveno meso i pažljivo stisnite rubove tijesta.

Pripremljene raviole potopite u kipuću pire juhu i kuhajte do kraja. Za to vam neće trebati više od 6-7 minuta.

Gotovu juhu poslužite toplu. Prije posluživanja na tanjure dodajte malo sitno nasjeckanog svježeg začinskog bilja.

Habsburške kokoši

Potrebni proizvodi:

trupovi piletine - 3 kom.

Za umak:

rajčice - 1 kg;

sir - 200 g;

sol, papar - po ukusu.

Način pripreme: Pileće trupove operite. Svaki trup natrljajte solju i paprom i ostavite da malo odstoji da se začini prožmu.

Počnite s pripremom umaka. Ogulite rajčice. Da biste to učinili, prelijte ih kipućom vodom, a zatim uklonite kožu. Provucite rajčice kroz mlin za meso. Sir naribajte na sitno ribež i dodajte ga smjesi od rajčice. Malo posolite i popaprite.

U tavi zagrijte maslac. Pržite trupove piletine na jakoj vatri dok hrbat i strane ne porumene. Pečenu piletinu staviti u dublji lonac i preliti pripremljenim umakom. Pirjajte piletinu u pećnici dok nije potpuno pečena.

Smuđ s libanonskim umakom

Potrebni proizvodi:

smuđ - 1 komad;

sol, začini - po ukusu.

Za umak:

naranče - 2 kom .;

bijelo vino - 3 žlice. l.;

limunska kiselina na vrhu noža;

sir - 150 g.

Način pripreme: ribu dobro oprati. Uklonite ljuske, glavu, rep. Izrezanu ribu narežite na porcije. Svaki komad pospite solju i paprom. Zatim uvaljati u brašno. U tavi zagrijte biljno ulje i na jakoj vatri pržite komade ribe dok ne budu napola kuhani.

Nakon toga krenite s pripremom umaka. Naranče ogulite i iscijedite sok. U sok dodajte dvije žlice bijelog vina, limunsku kiselinu i naribani sir. Prženu ribu stavite u plitku posudu i prelijte pripremljenim umakom. Pirjajte ribu u pećnici 20 minuta.

Voće u Pompadour kremi

Potrebni proizvodi:

voće - 250 g.

Za kremu:

svježi sir - 2 žlice. l.;

bjelanjak - 4 kom .;

šećer - 250 g;

limunska kiselina na vrhu noža.

Način pripreme: za pripremu ovog desertnog jela preporučljivo je uzeti svježe voće, ali su također vrlo prikladne konzervirane breskve i trešnje. Voće operite i stavite na ubrus da se malo osuše. Za pripremu kreme odvojite bjelanjke od žumanjaka i malo ostavite u hladnjaku da krema postane pjenasta. Ohlađene bjelanjke stavite u posebnu zdjelu i pomiješajte sa šećerom. Mutite mikserom dok se šećer potpuno ne otopi. Svježi sir dobro izgnječite dok grudvice potpuno ne nestanu i stavite svježi sir u proteinsku masu. Nastavite mutiti mikserom. Masa bi se trebala nekoliko puta povećati i poprimiti homogenu konzistenciju. Prije završetka mućenja vrhnju dodajte malo limunske kiseline. Suho voće u malim porcijama stavite u prozirne rozete. Na voće stavite 2-3 žlice vrhnja. Kremu obilato pospite naribanom čokoladom i kokosovim listićima.

francuski kolačići

Potrebni proizvodi:

sir - 250 g;

jaje – 1 kom .;

brašno - 260 g;

soda na vrhu noža; maslac - 250 g;

kumin - 1 žličica.

Način pripreme: najbolje je uzeti pikantne sorte sira. Sir naribajte na krupnije rende i stavite u dublju zdjelu. Dodajte brašno i promiješajte. Jaje izlijte u posebnu zdjelu, dodajte sodu i lagano tucite dok se ne stvori pjena te ulijte u smjesu sa sirom.

Na laganoj vatri otopite maslac i u tankom mlazu ulijevajte u smjesu sa sirom. Pritom neprestano miješajte dobivenu smjesu. Sada umijesite čvrsto tijesto. Ako smjesa ispadne premekana i neće se oblikovati keksići dodajte još 1-2 žlice. l. brašno. Prije nego završite mijesiti tijesto dodajte kim. Ovaj začin možete zamijeniti bilo kojim drugim začinom koji vam odgovara. Od tijesta oblikujte male kolačiće u obliku ne predebelih traka i stavite u podmazan lim za pečenje. Kolačiće pecite na 200°C 20-25 minuta.

Sladoledno piće "Citron"

kremasti sladoled - 50 g;

sok od limuna - 50 g;

mineralna voda - 120 g.

Način pripreme: u koktel čašu staviti naznačenu količinu sladoleda i sok od limuna. Zatim pažljivo, kako ne bi pomiješali slojeve, ulijte mineralnu vodu.

Jelovnik za svečanu večeru

Predjela: sendviči sa zrnastim kavijarom, sir, bešamel salata.

Topla jela: pastrva na lianozovski način, teletina "Stolichnaya".

Desert: voće, kolači sa Elfiki glazurom, čokolade.

Piće: mineralna voda, čaj s limunom, cruchon od naranče.

Bešamel salata

Potrebni proizvodi:

kuhana nemasna svinjetina - 200 g;

kuhani krumpir - 2-3 kom .;

jabuke - 2 kom .;

jaja - 3 kom .;

stolni ocat - 1 žličica.

kiseli krastavci - 2 kom.

Način pripreme: Jaja tvrdo skuhati i ostaviti da se ohlade. Kuhanu svinjetinu narežite na kockice. Kisele krastavčiće naribajte na krupnije ribež. Ocijedite sok od krastavaca. Krompir i jaja narezati na kockice. Jabuke ogulite i naribajte na sitno ribež. Sve stavite u zdjelu za salatu, poškropite s malo octa, dodajte majonezu i dobro promiješajte.

Pastrva na lianozovski način

Potrebni proizvodi:

pastrva - 1 kom .;

bijelo vino - 0,5 šalice;

sok od limuna - 2 žličice;

sir - 100 g;

soli po ukusu.

Način pripreme: ribu dobro oprati i isjeći. Nakon što ste izvadili iznutrice, riblji trup lagano posolite. Pripremljenu ribu poškropite limunovim sokom, prelijte bijelim vinom i ostavite 45-50 minuta.

U tavi zagrijte malo biljnog ulja i na jačoj vatri brzo ispecite pastrve s obje strane, prethodno ih popanirajte u brašnu. Zatim prženu ribu prebacite u drugu posudu, na dno ulijte malo bijelog vina. U tavu pažljivo ulijte ulje u kojem su se pržile pastrve.

Luk narežite na deblje kolutove i stavite ga oko pastrve. Sir naribajte na sitno ribež i njime obilato pospite ribu. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta u dobro zagrijanoj pećnici na 180°C.

Teletina "Stolična"

Potrebni proizvodi:

teletina - 500 g;

začini po ukusu;

jaja - 4 kom .;

šampinjoni - 200 g;

luk – 2 kom.

Način pripreme: Teletinu oprati i odstraniti folije. Meso narežite na tanke komade. Svaki komad lagano potucite da meso bude mekše. Nakon toga mesne kriške pospite solju i mljevenim crnim paprom. Ostavite meso neko vrijeme.

Skuhajte šampinjone u blago posoljenoj vodi. Kuhane šampinjone izvaditi rešetkastom žlicom i ostaviti da se ohlade. Jaja tvrdo skuhajte. Dio ohlađenih šampinjona ostavite za ukrašavanje jela, a ostale propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

U tavi zagrijte maslac i na njemu lagano popržite mesne ploške na jakoj vatri. Zatim prebacite meso u lonac, na dno ulijte malo juhe od gljiva.

Na mesne ploške poslažite mljevene šampinjone i lagano pospite paprom. Zapeći u pećnici. Kada ploške mesa postanu mekane i mogu se lako probosti nožem, jelo se može smatrati gotovim.

Jaja narežite na ploške i stavite oko mesnih ploški. Preostale šampinjone narežite na ploške i jednu plošku stavite na krug jaja. Jelo ukrasite grančicama svježeg peršina.

Torte s glazurom "Vilenjaci"

Potrebni proizvodi:

jaja - 5 kom .;

šećer - 1 staklo;

brašno - 1,5 šalice.

Za namakanje bobica:

kuhana voda - 0,5 šalice;

sirup od bobica - 4 žlice. l.

Za impregnaciju likera:

kuhana voda - 0,5 šalice;

liker - 3 žlice. l.;

sirup od bobica - 2 žlice. l.

Način pripreme: za pripremu kolača potrebno je ispeći biskvit.

Za pripremu tijesta za biskvit umutite jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjenasta pjena.

U smjesu od jaja dodajte sodu bikarbonu pogašenu octom i ponovno malo umutite. Smjesu jaja ulijte u brašno i nastavite mutiti.

Tepsiju namazati uljem ili mašću, uliti pola tijesta i peći kolač na temperaturi od 200°C oko 20 minuta.

Ispecite drugu tortu na isti način. Gotovi kolači trebaju se ohladiti.

Počnite pripremati sirupe za namakanje. Dodajte bilo koji sirup od bobica u prokuhanu vodu i dobro promiješajte.

Za pripremu drugog sirupa u prokuhanu vodu dodajte liker i sirup od bobičastog voća. Dobivenu smjesu promiješajte.

Natopite pogačice pripremljenim sirupima i ostavite neko vrijeme. Zatim pažljivo izrežite na porcije. Na komad natopljen sirupom od likera stavite komad namočen u sirup od bobičastog voća. Kako bi se komadi dobro zadržali, napravite sloj pekmeza.

Počnite s pripremom glazure. Čokoladu nasjeckajte na sitne komadiće i pomiješajte sa šećerom.

Dodajte vodu i kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Podmažite dvoslojne kolače gotovom glazurom i stavite na hladno mjesto.

Crushon "Naranča"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

mineralna voda - 50 g;

lagano stolno vino - 50 g;

sok od naranče - 100 g.

Način pripreme: sve sastojke navedene u receptu sipati u čašu i promiješati. Cruchon se poslužuje ohlađen.

Jelovnik za ručak s mnoštvom opcija za međuobroke

Predjela: sendviči “Mozaik”, pašteta “Rizhsky”, kavijar od lososa, šunka, hladna kuhana teletina.

Topla jela: Khvanchkara meso s prilogom od krumpira, iverak u rajčici.

Desert: naranče, grožđe, čokolade, vafli, Margot krema.

Piće: Rococo čokoladni napitak, mineralna voda, kava.

Sendviči "Mozaik"

Za ove sendviče potrebno je pripremiti različite smjese. Kruh ili štrucu narežite na male ploške i premažite pripremljenim smjesama. Svaki komad može se ukrasiti grančicom kopra ili peršina. Za pripremu svake smjese potrebno je uzeti 80 g ulja. U omekšali maslac dodajte 3-4 žlice. l. dimljena kobasica, dimljena riba, konzervirani losos, papaline mljevene kroz mlin za meso. Dodajte malo majoneze i dobro promiješajte.

Pašteta "Riga"

Potrebni proizvodi:

goveđa jetra - 350 g;

maslac - 200 g;

mlijeko - 5 žlica. l.;

luk – 2 kom .;

sol i začini po ukusu.

Način pripreme: jetru skuhati u slanoj vodi. Kuhanu jetricu ohladiti i propasirati 2-3 puta kroz mašinu za mljevenje mesa.

Nakon toga dodajte omekšali maslac i mlijeko. Jetru sameljite dok ne postane homogena pasta. Luk narežite na veće kolutove i popržite u tavi na otopljenom maslacu. Nakon toga luk malo ohladite i propasirajte kroz mlin za meso. Pomiješajte pulpu luka s jetrom. Dobro promiješajte. Dodati malo papra i soli po ukusu.

Meso "Khvanchkara" s prilogom od krumpira

Potrebni proizvodi:

janjetina - 600 g;

sol, začini po ukusu.

Za marinadu:

vino "Khvanchkara" - 180 g;

sok od limuna - 60 g;

luk – 2 kom .;

češnjak – 2 kom.

Za ukras:

krumpir - 500 g;

soli po ukusu.

Način pripreme: za pripremu ovog jela bolje je uzeti mršavu janjetinu. Meso očistite od slojeva, dobro operite i narežite na porcije. Svaki komad lagano istucite i stavite u marinadu.

Marinada se priprema na sljedeći način. Ulijte vino u duboku zdjelu. Dodajte sok od limuna. Luk ogulite i zajedno s češnjakom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. U vino dodajte luk i češnjak i dobro promiješajte.

U dobivenu marinadu stavite komade mesa i ostavite u marinadi neko vrijeme.

U loncu zagrijte mast ili biljno ulje. Pržite mesne kriške dok nisu potpuno kuhane. Kad je meso gotovo, preostalu marinadu ulijte u lonac i pustite da zavrije. Gotovo meso poslužite na stolu, posuto svježim začinskim biljem.

Za ukras pripremite pomfrit. Za to krumpir narežite na trakice, posolite i promiješajte. Kad se sol malo upije, pržite krumpir na većoj količini masti ili biljnog ulja.

Iverak u rajčici

Potrebni proizvodi:

iverak - 2 kom .;

začini, limunov sok po ukusu.

Za umak:

rajčice - 3 kom .;

sir - 80 g;

začini po ukusu.

Način pripreme: ribu izrezati. Uklonite kožu, peraje i glavu. Pripremljenu ribu malo posolite i popaprite. Pospite limunovim sokom i ostavite neko vrijeme.

Počnite s pripremom umaka. Svježe rajčice prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Pelate propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa.

Sir naribajte na krupnije ribež i stavite u smjesu od rajčice. Dodajte malo soli i mljevenog crnog papra.

Pospite iverak brašnom i pržite na jakoj vatri u tavi s malom količinom biljnog ulja. Pržene iverke stavite u lonac i prelijte umakom od rajčice. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite oko 20-25 minuta na 200°C.

Krema "Margot"

Potrebni proizvodi:

za prvi sloj:

šećer - 100 g;

žumanjak – 1 kom .;

želatina - 10 g;

voda - 100 g;

kava (instant) - 4 žličice;

vrhnje - 200 g.

Za drugi sloj:

svježe voće - 200 g;

vrhnje - 100 g;

želatina - 3 žličice;

šećer - 5 žlica. l.

Za treći sloj:

bjelanjke – 4 kom .;

šećer - 260 g;

limunska kiselina po ukusu;

orasi - 0,5 šalice;

ribana čokolada - 3 žlice. l;

kokosove pahuljice - 2 žlice. l.

Način pripreme: za pripremu prvog sloja kreme želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri. Količinu instant kave navedenu u receptu prelijte kipućom vodom i ostavite neko vrijeme. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, šećer i nabubrenu želatinu. Dobro promiješajte i prelijte vrućom infuzijom kave. Dobivenu smjesu ohladite. Tucite vrhnje dok se ne pojavi pjena i sjedinite sa smjesom od kave. Dobivenu masu stavite u prozirne ružice.

Prijeđite na pripremu drugog sloja. Za pripremu će vam trebati svježe voće: trešnje, maline, jagode. Krema se može napraviti od mješavine raznog voća. Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri. Voće operite i uklonite sjemenke. Pripremljeno voće zgnječiti vilicom ili gnječilicom i umutiti mikserom sa šećerom. Posebno umutiti šlag. U voćnu smjesu u malim obrocima dodajte šlag i nastavite s mućenjem. Gotovu kremu ostavite da se malo ohladi, a zatim drugi koru pažljivo rasporedite u prozirne ružice.

Priprema trećeg sloja. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke izlijte u posebnu zdjelu i ostavite u hladnjaku neko vrijeme. Pripremljene bjelanjke pomiješajte sa šećerom i istucite u čvrsti snijeg. Kako bi vrhnje bilo blago kiselo, možete dodati nekoliko zrnaca limunske kiseline. Stavite treći sloj u utičnice. Po vrhu pospite mljevene naribane orahe, naribanu čokoladu, kokos pahuljice i ukrasite svježim voćem.

Čokoladni napitak "Rococo"

Potrebni proizvodi:

vrhnje - 500 g;

čokolada - 300 g;

led za hranu.

Način pripreme: čokoladu nasjeckati, otopiti i ostaviti da se ohladi. Nemojte dopustiti da se potpuno ohladi. Inače će se čokolada ponovno stvrdnuti. Malo toplu čokoladu ulijte u čaše, dodajte vrhnje i izlomljeni led na komadiće.

Jelovnik za dječju zabavu

Topla jela: juha “Bajka”, puding “Snjeg”.

Desert: Smjesa za vrtuljak, Jež bombone, pastile od oraha, torta Medo na sjeveru.

Piće: sok od maline, koktel od bobičastog voća.

Juha "Bajka"

Potrebni proizvodi:

mlijeko - 1 l;

griz - 5,5 žlice. l.;

maslac - 20-30 g;

grožđice - 6 žlica. l.;

svježe voće - 200 g;

sol, šećer - po ukusu.

Način pripreme: grožđice dobro operite i dodajte vruću vodu. Kad grožđice nabubre, ponovno ih isperite.

Zakuhajte mlijeko. Dodajte količinu griza, soli i šećera koja je navedena u receptu. Kuhajte oko 10 minuta. Dodajte maslac, grožđice i kuhajte oko 3-4 minute. Prije posluživanja na svaki tanjur stavite šaku bobičastog voća.

Puding "Snijeg"

Potrebni proizvodi:

jaja - 4 kom .;

kiselo vrhnje - 1 staklo;

brašno - 5 žlica. l.;

šećer - 120 g;

narančina korica - 1 žličica.

Način pripreme: U posebnu posudu staviti gustu kiselu pavlaku. Dodajte brašno i dobro promiješajte. Umutiti jaja sa šećerom i dobivenu masu uliti u smjesu kiselog vrhnja i brašna. Dodajte nasjeckanu koricu naranče i tucite dok ne postane pjenasto.

Dobivenu masu staviti u kalup namazan maslacem i posut grizom i peći u pećnici. Gotov puding pospite šećerom u prahu.

Mješavina "Vrtuljak"

Potrebni proizvodi:

vafli - 150 g;

kolačići - 150 g;

grožđice - 3 žlice. l.;

orasi - 3 žlice. l.;

čokolada - 100 g;

krema – 1 staklo.

Način pripreme: grožđice dobro isprati, dodati vruću vodu i ostaviti da odstoji. Nabubrene grožđice ponovno isperite i stavite na čisti ubrus. Narežite vafle i kekse na male komadiće. Stavite zdrobljene vafle i kekse u duboku zdjelu. Naribati čokoladu. To se može učiniti i na grubo i na fino ribež. Orašaste plodove provucite kroz mlin za meso i stavite ih zajedno s vaflima i kolačićima.

Dodajte suhe grožđice i vrhnje. Sve dobro promiješajte. Dobivenu smjesu stavite u male vazice i ukrasite ploškama voćnog želea ili marmelade.

Bomboni "Ježevi"

Potrebni proizvodi:

orasi - 1,5 šalice;

bjelanjke – 4 kom .;

šećer - 1 staklo.

Način pripreme: orahe usitniti. Preporučljivo je to učiniti nožem ili vilicom. Mljeveni orasi bit će premali za ovo jelo. Bjelanjke malo ohladite pa ih tucite sa šećerom dok ne nastane gusta jednolična pjena. Dobivenu kremu pomiješajte s nasjeckanim orasima. Lim za pečenje namazati uljem i žlicom nanositi kremu. Slatkiše pecite na 200°C oko 25-30 minuta.

Pastile od orašastih plodova

Potrebni proizvodi:

orasi - 0,5 šalice;

kakao prah - 1 žlica. l.;

šećer u prahu - 0,5 šalice;

maslac – 100 g.

Način pripreme: orahe propasirajte kroz mlin za meso. Dodajte omekšali maslac, kakao prah, šećer u prahu i dobro promiješajte.

Masa treba biti homogena, bez grudica. Dobro umućenu smjesu ostaviti neko vrijeme na hladnom mjestu. Od ohlađene mase praviti figure - kuglice, kvadrate. Formirane figure pospite orasima.

Torta "Medvjed na sjeveru"

Potrebni proizvodi:

brašno - 200 g;

jaja - 3 kom .;

šećer - 1 staklo;

soda - 0,5 žličice.

Za kremu:

svježi sir - 350 g;

šećer u prahu - 200 g;

bjelanjke – 3 kom .;

želatina - 20 g;

svježe bobice.

Upute: Počnite s izradom tijesta za koru. Umutiti jaja sa šećerom u čvrstu pjenu. Pomiješajte smjesu od jaja s brašnom i ponovno umutite. Dodajte sodu bikarbonu, ugašenu octom. Pripremljeno tijesto staviti u podmazan pleh i peći na 200°C oko 25 minuta.

Za pripremu kreme želatinu prelijte s malo prokuhane vode da nabubri. Svježi sir sameljite. Bjelanjke istucite sa šećerom u prahu dok se ne stvori pjena. Pomiješajte pasirani svježi sir i proteinsku masu. Dodajte nabubrenu želatinu. Dobro promiješajte. Gotovu kremu pažljivo stavite na ohlađenu tortu. Ukrasite tortu svježim bobičastim voćem.

Jelovnik za doček Nove godine

Predjela: riblje predjelo, razne vrste kobasica, balyk, salata sa škampima i maslinama.

Topla jela: pečenje „Stavropol“, kotleti „Atlanta“ s prilogom od krumpira, piletina na varšavski.

Desert: voće, čokolada.

Piće: mineralna voda, čaj, kava, liker od jaja “Lyra”, fizička “Nježnost”.

Riblje predjelo "Luka"

Potrebni proizvodi:

file crvene ribe - 200 g;

jabuka - 1 kom .;

kapari – 2 kom .;

krumpir – 1 kom .;

majoneza - 3 žlice. l.

Način pripreme: krompir skuhati i ostaviti da se ohladi. Crvenu ribu narežite na male kockice i stavite u zdjelu za salatu. Ohlađeni krumpir naribajte na krupnije ribež. Nasjeckajte kapare i jabuku.

Pomiješajte sve proizvode u zdjelu za salatu i začinite majonezom.

Salata sa škampima i maslinama

Potrebni proizvodi:

riža - 5 žlica. l.;

oguljeni škampi - 50 g;

masline - 80 g.

Za umak:

izvarak od škampa - 6 žlica. l.;

majoneza - 3 žlice. l.

Način pripreme: Rižu dobro operite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Maslinama izvadite koštice i narežite ih na sitne komadiće. Skuhanu rižu operite, ocijedite od vode i ostavite da se ohladi. Pripremljenu rižu stavite u zdjelu za salatu, dodajte nasjeckane masline i kozice.

Za pripremu umaka pomiješajte juhu u kojoj su se kuhali škampi i majonezu. Ako ste kupili škampe iz konzerve, tekućinu iz staklenke možete koristiti za umak. Salatu začinite pripremljenim umakom.

Pečenje "Stavropol"

Potrebni proizvodi:

svinjetina - 600 g;

suho bijelo vino - 5 žlica. l.;

krumpir - 300 g.

Za umak:

kiseli krastavac - 0,5 šalice;

senf - 1,5 žličica;

jabuke - 3 kom.

Način pripreme: Svinjsko meso narezati na tanke komade. Malo posolite, pospite malo paprom, poškropite suhim bijelim vinom. Ostavite meso neko vrijeme da se začini prožmu.

Počnite s pripremom umaka. Da biste to učinili, pomiješajte kiseli krastavac i senf u posebnoj posudi. Kako bi se senf dobro otopio, dodajte slanu otopinu u malim obrocima i sameljite senf. Jabuke ogulite i naribajte na sitno ribež. Naribanu jabuku pomiješajte sa salamurom. Temeljito samljeti dok masa ne postane homogena.

U lonac stavite nekoliko komadića maslaca i pažljivo poslažite mesne kriške koje bi do tog vremena trebale biti zasićene začinima. Krompir ogulite i narežite na ploške. Oko mesa poslažite ploške krumpira i sve prelijte pripremljenim umakom.

Pecite u pećnici oko 1 sat.Gotovo jelo poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Atlanta kotleti

Potrebni proizvodi:

mljevena piletina - 300 g;

mljevena govedina - 500 g; jaja – 2 kom .;

majoneza - 6 žlica. l.;

mlijeko - 0,5 šalice;

mrkva – 1 kom .;

luk – 2 kom .;

krušne mrvice - 5 žlica. l.;

začini po ukusu.

Način pripreme: Svježe pripremljenu mljevenu junetinu i piletinu začiniti. Stavite jedno jaje, 3 žlice. l. majoneze i 3-4 žlice. l. mlijeko. Mrkvu sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i stavite u mljevenu piletinu. U mljevenu junetinu stavite luk samljeven kroz stroj za mljevenje mesa. Dobro promiješajte. Gotovo mljeveno meso ostavite da malo odstoji na hladnom.

Mljevenu junetinu oblikujte u malu pljeskavicu. U sredinu stavite žlicu mljevene piletine. Spojite rubove mljevene govedine i oblikujte pljeskavicu. Svaki kotlet panirajte u krušnim mrvicama. U tavi zagrijte mast ili ulje. Pržite kotlete na jakoj vatri dok ne porumene, zatim smanjite vatru i pržite kotlete dok nisu potpuno kuhani.

Kao prilog pripremite pomfrit ili pire krumpir.

Varšavska piletina

Potrebni proizvodi:

piletina - 1 kom .;

riža - 0,5 šalice;

kiselo vrhnje - 0,5 šalice;

mrkva - 5 kom .;

začini po ukusu.

Način pripreme: Pileći trup dobro operite. Piletinu posolite i lagano pospite paprom. Pileću iznutricu operite, obradite želudac i narežite na komade.

Rižu operite i skuhajte u blago posoljenoj vodi. Čim riža počne bubriti, ocijedite je u cjedilu i pustite da se malo ohladi. U tavi zagrijte malo maslaca i popržite velike kolutove luka. Pomiješajte luk, nasjeckanu iznutrice i rižu. Napunite piletinu pripremljenim nadjevom. Tavu ili kalup namažite uljem i stavite trup piletine na leđa. Mrkvu ogulite i narežite na ploške. Ploške mrkve pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dodajte malo soli i crvene paprike. Pripremljenom smjesom prelijte piletinu i stavite peći 1-1,5 sat.

Napitak od jaja "Lyra"

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

jaje – 1 kom .;

sok od ananasa - 100 g;

mlijeko - 100 g;

šećer - 0,5 šalice.

Način pripreme: u mikser uliti žumanjak, sladoled i sok. Tucite dok ne postane pjenasto. Istucite bjelanjak s 0,5 šalice šećera. Gotov napitak ulijte u čašu. Na vrh stavite žlicu proteinske kreme.

Tjelesni napitak “Nježnost”

Potrebni proizvodi (za jednu porciju):

sok od crnog ribiza - 80 g;

piće od bobica – 80 g;

bilo koje gazirano piće - 80 g.

Upute: Pomiješajte sok i piće u shakeru i ulijte u koktel čašu. Odmah nakon toga ulijte gazirano piće. Fiz treba poslužiti izravno na stol.

Nadamo se da će vam savjeti i recepti u ovom poglavlju biti korisni. Ako da, onda možete sigurno pozvati goste i pripremiti se za njihov sastanak.

Poglavlje 30. Da gostima ne bude dosadno

Od djetinjstva svatko od nas voli praznike. Sjećate se kako smo kao djeca radosno čekali goste? Zašto? Da, jer to je uvijek značilo smijeh, zabavu, smiješne šale i šale, darove i dobro raspoloženje.

Jeste li se ikada zapitali zašto se to događa: čini se da su okupljeni ljudi zanimljivi, stol dobro postavljen, a jela vrlo ukusna, ali je dosadno. Nakon odlaska gostiju ostaje neugodan osjećaj - večer nije uspjela, toliko je truda potrošeno. I sjećate se svojih studentskih tuluma, gdje je bilo puno manje hrane, ali puno više zabave. A poanta je jednostavna i u isto vrijeme složena. Te su večeri bile ispunjene šalama, duhovitim šalama i zabavnim igrama. Samo što smo, kako smo odrastali, zaboravili da se moramo znati zabavljati i ne sramiti se zezati, unatoč godinama. Nudimo vam nekoliko opcija za igre, smiješne šale i šale koje neće dopustiti da se vaši gosti dosađuju.

U svakom društvu, bez obzira što slavite, uvijek postoji kolovođa. Dobro je ako vi ili netko u vašem kućanstvu imate takve sposobnosti. Tada oni mogu sigurno preuzeti dio večeri “igre”, dok vi poslužujete jela i brinete o gostima.

Ponekad je osoba posebno pozvana u te svrhe. U pravilu, ovo je tostmaster. Nemojte se iznenaditi, jer, osim sposobnosti nazdravljanja, on bi trebao biti u stanju održati zabavu i dobro raspoloženje vaših gostiju. A u tome mu u pomoć priskaču gosti.

Ali uvjereni smo da ćete se nakon čitanja ovog poglavlja sami nositi sa zadatkom - održati zabavu gostiju. Započnite smišljanjem nekoliko zabavnih šala za svoje prijatelje. Morate početi u hodniku kako biste svoje goste oraspoložili za zabavu.

Jedna napomena: zapamtite da neki ljudi mogu biti vrlo osjetljivi, pokušajte šalu održati zabavnom i neuvredljivom.

Ukrasite ulaz u stan smiješnim natpisima poput: “Nikoga nema kod kuće” ili “Čuvaj se, zli vlasnike”. Po stanu objesite natpise s šaljivim natpisima: “Zabranjen ulazak neovlaštenim osobama”, “Ne ulazite, inače...”, “Sudovi nisu put, oni su put. Inače će vam pasti snijeg na glavu.” Ispred kuhinje objesite natpis “Skladište masti”, ispred prostorije u kojoj će se okupljati svi gosti stavite znak “Dom za siročad” itd.

Po svom stanu možete razbacati mine šala i smiješne zamke. Na sofi se nalazi jastuk koji proizvodi glasne opscene zvukove. U WC-u je ljepljivi toaletni papir.

Možete pokušati sakriti nekoga kod kuće iza hladnjaka. Odvrnite žarulju u kuhinji. I ljubazno zamolite nekog od svojih prijatelja da donese kobasice, grickalice ili nešto drugo iz hladnjaka. Gost otvara hladnjak i odjednom se u potpunom mraku i tišini čuje glas: "Vrati to natrag." To možete učiniti s nekoliko gostiju više, samo ako među vašim prijateljima nema malodušnih ljudi.

Na stolu nasuprot svakog tanjura možete staviti kartice s imenima gostiju i komičnim nadimcima koje ste smislili, kao što su "Vinnie Puff", "Brat KrTolik", "Obzhorik", "Miss Thorn", "Mr. Uzor dobrog ponašanja”.

I dogovorite se da ćete se tijekom cijele zabave zvati samo tim imenima. Najbolje je uvesti kaznu za one koji se zbune ili iznenada zaborave nadimak.

Kazne mogu uvelike varirati. Na primjer, pjevajte stih iz poznate pjesme, stojeći na jednoj nozi i poskakujući nakon svake riječi; pročitajte pjesmu poznatog pjesnika, mjaučući na kraju svakog sloga.

Atmosferu zabave održavat će duhovite zdravice koje možete spravljati tijekom večeri. Smislite nekoliko ovih smiješnih stvari i one će razveseliti vaše goste. Evo nekih od ovih zdravica.

Zabavne mogućnosti tosta

Kad čaše vrijede
I vino je proliveno
Jedan smjer -
Pijte i točite.

Osigurajte bez odlaganja
Odvojeno - život, odvojeno -... dom.
I bez straha od problema kasnije,
Zabavite se sa svojim prijateljima.

Popijmo čašu prijatelji,
Za nas i radost života!

Nešto, braćo, fali,
Možda piće ne bi škodilo?

Igre za odrasle

Praznik nije praznik ako se pretvori u beznačajno pijančevanje. A kako se to ne bi dogodilo, savjetujemo vam, hostese, da ne zaboravite na igre i zabavu koja se može igrati izravno za stolom.

"Izvuci odgovor"

Ovo je vrlo jednostavna, a opet zabavna igra. Istina, zahtijeva prethodnu pripremu. Pripremite kartice s ispisanim raznim duhovitim pitanjima i odgovorima. Usput, u pripremi za ovu igru ​​možete zamoliti mlađe članove obitelji za pomoć. Poanta igre je da gosti naizmjenično crtaju pitanja i odgovore, a da ih ne vide. Smiješna podudarna ili nepodudarna pitanja i odgovori sigurno će nasmijati i čak nasmijati vaše goste. Štoviše, ako možete odabrati smiješne komentare koji odgovaraju karakterima vaših prijatelja, ispast će vrlo smiješno. Pitanja i odgovori mogu biti različiti, sve ovisi o vašoj mašti i onima koje očekujete posjetiti.

Nudimo vam nekoliko takvih šaljivih pitanja i odgovora.

Pitanje: "Volite li spavati?"

Pitanje: "Kockate li se?"

Pitanje: Što mislite o ljubavi?

Pitanje: "Volite li varati?"

Pitanje: "Jeste li ljubomorni?"

Odgovor: "Kada pada kiša."

Odgovor: “Samo sam.”

Odgovor: Borim se protiv toga koliko god mogu.

Odgovor: "Bolje je dobro jesti."

Odgovor: “Uvijek kad nema novca.”

"Aukcija"

Za ovu igru ​​trebat će vam male nagrade za sudionike. Pobjednik je onaj koji zapamti najviše riječi na zadanu temu. Na primjer, marke cigareta odabrane su kao tema aukcije. Svi se počnu dozivati ​​u krug, u nekom trenutku vođa počne brojati: “Jedan, dva...” Ako je netko uspio navesti sljedeću marku, tada vođa ponovno počinje brojati.

Ako nakon brojanja "tri" netko uspije navesti posljednji odgovor, dobiva nagradu.

Teme aukcija mogu biti različite, na primjer: marke automobila, nazivi parfema, nazivi, nazivi vina, životinje. Sve ovisi o vašoj originalnosti. “Aukcija” se može provesti i na drugi način: tko će zapamtiti više krilatica iz filmova ili likova iz drama, na primjer, Shakespearea. Svi sudjeluju, prenoseći pravo na odgovor u smjeru kazaljke na satu. Pobjeđuje onaj tko zadnji navede tri imena.

Vrlo su popularna razna natjecanja. U pravilu ne zahtijevaju posebnu pripremu, ali su uvijek zabavni i smiješni.

"Najnježnija"

Ovo natjecanje može se odvijati u dvije verzije. Dvije ili tri osobe stoje u istoj liniji i, čineći korak naprijed, govore ljubaznu riječ upućenu svojoj djevojci. Pobjeđuje onaj tko brže stigne do cilja.

Druga je opcija prikladna za održavanje natjecanja bez napuštanja stola. Za svaku lijepu riječ - jabuka, slatkiš itd.

Umjesto nježnih riječi, možete izgovarati smiješne nadimke ili jednostavno zvati ženska (ili muška) imena.

Ako se svi u vašoj tvrtki dobro poznaju i već dugo poznaju, možete organizirati niz natjecanja kao što su: „Upoznajte ruke“, „Intervju“.

Natjecanje "Prepoznaj ruke svoje žene"

Ovo natjecanje najbolje je održati ako vam dolazi nekoliko bračnih parova. Muževi imaju povez na očima i moraju prepoznati ruke svoje žene od nekoliko ruku ispruženih prema njima.

Natječaj "Intervju"

U isto vrijeme, muževi i žene odgovaraju na pitanja odvojeno jedno od drugog. Bolje je ako se to dogodi u različitim sobama. Oni parovi čiji se odgovori podudaraju dobivaju nagrade. Usput, ovo je dobar način da vidite koliko dobro poznajete svoju drugu polovicu.

Pitanja mogu biti ove vrste:

1. Datum vašeg vjenčanja (izlasci).

2. Kakvo je vrijeme bilo toga dana?

3. Što je imala na sebi mlada (mladoženja)?

4. Koje su boje oči vaše žene (muža)?

5. Koje knjige čita vaša žena (vaš muž)?

6. Koje je omiljeno jelo vaše žene (vašeg muža)?

Pozovite svoje prijatelje da igraju igre rimovanja. Ždrijebom netko nasumično izgovori riječ, prvi je sudionik počne rimovati, a ostali broje riječi koje je izgovorio i paze da se ne ponavljaju. Vrijeme se uzima proizvoljno: na primjer, minuta.

Zatim nastavite u smjeru kazaljke na satu, sljedeći sudionik rimuje riječi. To se nastavlja dok svi ne završe ovaj zadatak. Zatim se izračunavaju bodovi, pri čemu se za svako slovo daje jedan bod.

Primjer. Netko kaže riječ slon. Počnimo to rimovati. slon: kočija, naramenica, konjska zaprega, otmica. Svako slovo u izmišljenoj riječi je točka. Pobjeđuje onaj koji skupi najviše bodova.

Slobodno vrijeme može se diverzificirati ne samo "govornim" igrama, već i "aktivnim" igrama.

Natjecanje “Oguljena naranča” (mandarina, grejp)

Za ovo natjecanje pripremite dva konopa i dvije naranče. Ždrijebom odaberite dva sudionika. Zavežite im ruke na leđima, ali ne prečvrsto kako bi krv tekla do vrhova prstiju.

Kad su igračima ruke vezane, na stol stavite dva tanjura i na svaki po jednu neoguljenu naranču. Zadatak igrača je oguliti voće što je brže moguće, naravno zubima. Dajte naredbu za početak. Pobjeđuje onaj tko prvi oguli naranču.

Gubitnik će ove dvije već oguljene naranče morati pojesti, također vezanih ruku.

Natjecanje "Nahranite voljenu osobu"

Odabire se nekoliko parova sudionika. Djevojke imaju povez na očima, muškarci sjede na stolici s rukama na leđima. Na znak voditelja, djevojke počinju hraniti jabuke onima koji sjede. Pobjeđuje par koji prvi završi s jabukom.

Natjecanje "Pronađi novčić"

Na stol se postave dva tanjura s brašnom, a na dno se stavi novčić. Sudionici moraju pronaći novčić bez upotrebe ruku, koristeći mlaz zraka iz nosa i koristeći ga kao lopatu. Tko prvi pronađe novčić je pobjednik. Glavno je da u tanjuru nema previše brašna.

Možete pozvati goste da izvode razne duhovite zadatke.

Na primjer, evo vašeg prvog zadatka. Pitajte svoje goste mogu li njih dvojica, klečeći jedan pred drugim, natočiti vodu u šalice ili zapaliti svijeću.

Nakon slušanja ovog naizgled jednostavnog zadatka, naći će se, naravno, onih koji će to učiniti. Postavite jednu na koljena nasuprot drugoj na takvoj udaljenosti da im se ispružene ruke jedva dodiruju. Pozovite jednog da u lijevoj ruci drži goruću svijeću, a drugu neupaljenu. Desnim rukama neka podignu desnu nogu s poda.

Sada, stojeći na jednom koljenu, neka pokušaju zapaliti jednu svijeću naspram druge.

Najvjerojatnije, oni to neće moći učiniti, jer će oboje balansirati na koljenima i biti u nestabilnom stanju. Na taj način možete organizirati natjecanje među parovima.

Drugi zadatak je šala. Morate sjesti na stolicu s ravnim leđima i ustati s nje. Ali tek nakon ispunjenja dva uvjeta: trup se mora držati vrlo ravno, stalno dodirujući naslon stolca, a noge se ne smiju gurati ispod sjedala stolca. Nikakva količina mišićnog napora neće se moći podići sa stolca sve dok se sudionik malo ne nagne naprijed ili pomakne noge ispod stolca. Ovaj se zadatak može malo modificirati i dodijeliti muškarcu i ženi da ga izvrše. Samo unaprijed upozorite ženu o osobitostima ovog zadatka. Zamislite kakva će biti reakcija kada vaš gost nadigra jaču polovicu.

To se objašnjava zakonom ravnoteže tijela. Središte osobe koja sjedi je unutar tijela, blizu kralježnice.

Ako mentalno povučete visak od ove točke, ona će proći ispod stolca, a da bi osoba stajala, ta linija mora proći između stopala.

Još jedan trik. Objavite prisutnima da možete postaviti bilo koga tako da ne diže nogu. Svatko tko želi opovrgnuti ovu tvrdnju neka stoji čvrsto leđima uza zid. Preporučljivo je da zid bude bez postolja. Ali ako soba nema takav zid, koristite zid vrata ili ormara kao zid.

Upozorite da ne smije biti ljuljanja tijela. Pod ovim uvjetom, svi pokušaji podizanja noge bit će neuspješni. Samo što u ovom položaju nitko to ne može učiniti a da težište ne premjesti na drugu nogu.

Još jedan klasičan primjer trika koji se temelji na fizikalnom zakonu razlaganja jedne velike sile na više manjih. U ovom slučaju možete sa sigurnošću reći da uz pomoć pet prstiju možete podići jednog od svojih prijatelja.

Osoba koja želi biti podignuta mora stati između pet pomoćnih sudionika i napeti mišiće nogu, ruku i vrata. Štoviše, ruke bi trebale biti savijene u laktovima. Dvojica pomoćnika stavljaju svoje kažiprste ispod stopala osobe koju se podiže, druga dvojica ispod njegovih laktova, a peti podupire prstom svoju bradu. Na naredbu voditelja, svih pet istovremeno, uz malo napora, podižu osobu koja stoji na podu.

Možete održati natjecanje za najjače. Postavite kandidate za titulu najjačeg od najjačih na stolice okrenute leđima jedan prema drugome i ponudite im da pomiču protivničku nogu pomoću užeta vezanog oko gležnja desne noge svake osobe.

Jedan kraj užeta zavežite za nogu jednoga od njih, nekoliko puta dobro zavežite uže na stražnjim nogama stolice, a tek onda drugi kraj zavežite za nogu drugoga.

Kako vas ostali prisutni ne bi izdali preuranjenim smijehom, dogovorite se s njima. I nakon zapovijedi, neka se vaši moćnici odupru svom snagom, samo odaberite pouzdanije stolice.

Kad im se grupa dobro nasmije, zamolite nekoga da ih istodobno oslobodi užeta.

Dobro je ako znate izvoditi mađioničarske trikove, ali ako vam se ta aktivnost ne sviđa, podučite tome svog muža, brata, zaručnika ili nekog od mlađih članova obitelji. I odrasli i djeca uvijek sa zanimanjem gledaju mađioničarske trikove. Svi pomalo u duši vjerujemo u čuda, a mađioničari su za nas mali mađioničari. Vaša će djeca mnogo više uživati ​​u demonstraciji mađioničarskih trikova nego u tradicionalnom i dosadnom čitanju poezije pred odraslima.

Ponudit ćemo vam nekoliko jednostavnih trikova koji ne zahtijevaju puno pripreme i koje može izvesti i neprofesionalac. Pripremite kakvu maskenu haljinu, turban ili ogrtač - što god vaša mašta predloži, pojačat će "čarobni" dojam.

1. Smisao ovog trika je da pred publikom mađioničar trga traku na komadiće i nakon nekoliko sekundi je vraća pred svima. Na stol se stavi novinska traka dužine 30-40 cm i širine 3 cm koju mađioničar uzima u ruke i kida komad po komad, slažući ostatke u ruci. Sva papirna traka je pocijepana, mađioničar je uzima u ruke, izgovara magičnu čaroliju poput: "Akhalay - mahalai", puše na traku i svečano je odmotava. Dogodilo se čudo, traka je netaknuta.

U čemu je tajna fokusa? Pripremite dvije trake, potpuno iste. Na krajevima su zalijepljene, a jedna od traka je presavijena kao harmonika. Nakon što mađioničar podere prvu traku, on jednostavno rasteže harmoniku i sakrije ostatke iza nje.

2. Mađioničar uzima konac i na jedan njegov kraj veže prsten. Drugi kraj je u njegovim rukama. Prsten visi u zraku na niti. Konac se zapali u blizini prstena i izgori, ali prsten ne pada, već visi na omči.

Ovaj trik zahtijeva prethodnu pripremu. Dan prije izvedbe namočite konac u jaku otopinu soli najmanje 1 sat i dobro namočite. Ovaj trik možete izvesti nekoliko puta ako na ovaj način unaprijed pripremite nekoliko smotaka konca.

"Čarobni novčić"

Uvjet ovog trika je uzeti novčić od deset kopejki sa stola bez dodirivanja stola ili novčića.

Na prvi pogled to je potpuno nemoguće učiniti. To je sasvim moguće ako držite dlan na određenoj udaljenosti od novčića i u ovom trenutku snažno puhnete na njega odozgo i lagano vodoravno. Novčić će skočiti, a najteže ga je uhvatiti na vrijeme. Tajna ovog trika leži u čistoj fizici. Kada puhnete između novčića i dlana, zrak se tamo jako isprazni, a nastala razlika u tlaku baca ga iznad stola.

Trikova je jako puno, originalne i čarobne trikove možete smisliti i sami.

Prije revolucije šarade su bile vrlo popularne na prijemima. Bit ove igre je pogađanje riječi čiji se slogovi sastoje od cijelih riječi. Ovo se može koristiti i navečer. Riječi-slogovi se ne mogu izgovarati, već se glume u obliku pantomime. Prva scena je prvi slog, druga je drugi. Ako pola riječi nije riješeno, možete odmah prikazati cijelu riječ pantomimom.

Možete igrati šarade bez pantomime, u poeziji, šifrirajući slogove-riječi. Evo nekoliko primjera takvih šarada.

Tri slova lebde kao oblaci,
Dvije se vide na licu čovjeka,
I cijeli ponekad pobijeli
U modroj morskoj magli.

(Ploviti)

Početak riječi je šuma,
Kraj je pjesma
I cjelina raste
Iako nije biljka.

(Brada)

"Mjenjači"

Igra "Promjene" donosi puno užitka i zabave. Ideja igre je da uzmete stih iz popularne pjesme i promijenite sve riječi u antonime. Domaćin započinje igru, nastavlja onaj koji je pogodio i tako u krug.

Navedimo primjere takvih pomaka.

“Dječak se smije pod puškom...” – “Djevojčica plače u puškomitraljezu...”

“Budi pametna, Rusijo...” - “Ne budi budala, Ameriko...”

“Polonez crnog šišmiša...” – “Samba bijelog moljca...”

“Lena, Lena, ti i ja se osjećamo tako dobro...” - “Lekha, Lekha, osjećam se tako loše bez tebe...”

Isto se može učiniti s poznatim pjesmama: "Zaboravio si, striče, mrzim ..." - "Ja sam, znaš, dadiljo, zaljubljen ..."

“Mrziš me mržnjom sestre...” - “Volim te ljubavlju brata...”.

Pozovite svoje goste da igraju zagonetke, rijetko tko će se pojaviti. Mogu se nacrtati unaprijed na listovima papira ili nacrtati u prisutnosti gostiju kredom na malim pločama od škriljevca.

Možete provesti mali kviz za najpažljivijeg gledatelja. Odaberite temu, na primjer, horor filmovi, i smislite nekoliko pitanja poput: "Koje je boje bio džemper Freddyja Kruegera?", "Kako se zvala knjiga koju je napisao junak filma "Hotel"?" itd.

Igre na otvorenom

Ako slobodni prostor u stanu dopušta, možete igrati igre na otvorenom.

"Tko je brži?"

Igrači postavljaju svoje stolice leđima okrenutim prema unutra u krug. Treba biti jedna stolica manje nego što ima igrača. Na znak vođe, svi koji sviraju uz glazbu kreću duž stolica. Na znak voditelja (pljesak), svaki igrač mora sjesti na stolicu. Onaj koji ostane bez stolca daje gubitak i ispada iz igre. Zatim se igraju gubici, a gubitnici ispunjavaju razne zabavne zadatke.

"Igra žlica"

Ova igra se igra dok sjedite za stolom. Bolje je ako ima više od pet igrača. Na sredini stola nalazi se hrpa žličica - jedna manje od broja igrača. Igru može započeti gospodarica kuće ili možete izvući ždrijeb. Započinjete priču vlastitog sastava (možete je smisliti tijekom igre). Čim izgovorite riječ žlica, svi trebaju uzeti žlicu što je brže moguće. Pripovjedač brzo grabi žlicu sa stola, a za njim i svi ostali. Tko ne dobije žlicu mora nastaviti priču. Pritom nije zabranjeno zavaravati i provocirati sudionike igre. Ako netko uzme žlicu prije vremena, kaznit će ga se novčanom kaznom.

Evo primjera takve priče.

“Jučer mi se dogodio takav incident. Hodao sam ulicom i odlučio ući u trgovinu. U izlogu ove trgovine vidio sam lampu. Bio je tako neobičnog oblika i ukrašen konjima da sam ga odlučio pobliže pogledati. Odjednom se straga začula buka i ja sam se osvrnuo. Žlica je bačena kroz prozor automobila u prolazu.”

Svaki dom ima svoje omiljene igre. Netko i njegovi prijatelji oduševljeno igraju loto. Neki ljudi više vole karte i možda domine. Ako svi koje poznajete znaju igrati backgammon, pobrinite se za nekoliko setova unaprijed i organizirajte turnir. Umjesto backgammona, možete koristiti dame, Rubikovu kocku, Go. Postoje mnoge društvene igre koje odrasli rado igraju, poput Monopola. Možete koristiti čak i dječje društvene igre, kojih ima mnogo u svakoj obitelji. “Hokej” ili “Nogomet” - ovo je prilika za prijateljsku utakmicu u pauzama vaše gozbe.

Ne dajemo vam stroge preporuke kako i što igrati, kako zabaviti goste. Samo želimo da se uvijek sjećate: “Ni jedne minute dosade!” Lewis Carroll također je rekao da je živjeti bez igrica "zanimljivo kao biti šivaći stroj ili mlin za kavu".

Plešite, pjevajte, čitajte poeziju, pričajte viceve, igrajte se, maštajte - budite aktivni, a onda će sve vaše večeri biti uspješne, a vaši prijatelji će vas željeti posjećivati ​​iznova i iznova.

I još jedan savjet. Budite jednostavniji, dopustite sebi da budete djetinjasti barem u rijetkim trenucima odmora. To će vam pomoći da se vratite ozbiljnim problemima i stvarima na počinak.

Poglavlje 31. Što trebate znati o obiteljskim praznicima

Kućni ili obiteljski odmor. Svaki put kada govorimo o tome, pokušavamo definirati što je to. Jasno je da je riječ o odmoru s obitelji. Ali svaka obitelj tradicionalno svoje blagdane smatra obiteljskim praznicima te ih također slavi na svoj način. Koga treba pozvati na takve praznike i kako ih treba održavati? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.

Koji se praznici mogu svrstati u obiteljske praznike? Pa, naravno, Nova godina, obiteljski rođendani, krstitke, godišnjice braka. U današnje vrijeme pojavljuju se novi praznici koji se također mogu svrstati u obiteljske praznike. To uključuje Božić, Uskrs i možda Valentinovo.

Ako se praznik slavi u uskom kućnom krugu, onda obično nema problema. Problemi nastaju kada se na obiteljsko slavlje pozovu drugi gosti. Kako se ponašati u ovom slučaju?

Dakle, ako želite imati obiteljski odmor, onda sami riješite nekoliko pitanja. Prvo, ljestvica. Ako junak prigode može izraziti svoje mišljenje o sastavu i broju gostiju, svakako ga trebate poslušati (ne govorimo o krštenjima, jer vaše dijete još ne može govoriti o tome). Važno je što i kako se priprema, još je važnije kako je stol postavljen, ali odlučujući je izbor gostiju i njihov raspored za stolom. Vaša večer može biti neuspjeh ili uspjeh iz ova dva razloga.

Glavna stvar je točno odrediti vrstu prijema koji namjeravate ugostiti. Ali najvažnije je, naglasimo još jednom, pravilno odabrati i smjestiti uzvanike za stol. Vrijedno je odlučiti što vam je važnije: donositi radost i zadovoljstvo svojim prijateljima ili pokazati svoja moćna poznanstva i veze.

Večer za nekolicinu ljudi koji su vam istinski bliski bit će puno bolja od okupljanja “šarolike” publike. Pozovite ljude koji su jednaki jedni drugima u društvenom statusu i kulturnoj razini. Zamislite kako će se vaš prijatelj učitelj osjećati u društvu supruge vlasnika velike tvrtke za koju radi vaš suprug.

Pokušajte pozvati takve ljude tako da se njihovi interesi na neki način podudaraju. U suprotnom, sav vaš trud da organizirate zabavu bit će uzaludan. Pokušajte to uzeti u obzir kada raspoređujete goste. Prilikom sastavljanja popisa poželjno je pridržavati se pravila zlatne sredine, odnosno da barem svaka dva pozvana imaju zajedničke interese.

Ako svoje goste smjestite ne vodeći računa o tome, laka komunikacija i prijateljski razgovor neće funkcionirati.

Kako pravilno smjestiti goste?

Prvo zapamtite pravilo: "Sunce i mjesec se ne susreću na nebu." Što to znači? Za dva veseljaka i šaljivdžije nema mjesta na jednom kraju stola. Svakako ih smjestite na različite strane stola kako bi zabava vladala na obje polovice stola.

Drugo, nemojte sjediti dvoje skromnih, sramežljivih ljudi jedan pored drugog.

Treće, ne rezervirajte mjesto za razboritu osobu pored srcolomca.

Četvrto, ne postavljajte dva nepredstavljena gosta jednog pored drugog.

Peto, ne stavljajte samce pored bračnih parova. U idealnom slučaju, naravno, trebali bismo se pobrinuti da svaka osoba ima par.

Posljednji savjet. Nemojte dopustiti da jedna osoba preuzme razgovor i priča bez prestanka cijelu večer, zasjenjujući sve ostale. Naravno, to se mora učiniti vrlo, vrlo taktično.

Također želimo reći nekoliko riječi o ključu svake uspješne večeri - laganom razgovoru i opuštenoj komunikaciji. Naravno, toliko je knjiga posvećeno sposobnosti vođenja razgovora da u našem malom poglavlju možemo ponuditi samo nekoliko općih elementarnih pravila ove doista složene umjetnosti. Razgovor za stolom može biti opći, kada u njemu sudjeluju svi gosti, i privatni - između susjeda za stolom ili nekoliko sudionika. Za stolom se u pravilu ne razgovara o ozbiljnim temama, osim, naravno, ako svrha sastanka nije poslovna komunikacija. Pokušajte izbjegavati teme vezane uz bolesti i njihovo liječenje, tragične slučajeve; šminka, odjeća i frizure okupljenih dama.

Unaprijed razmislite o temama razgovora koje će zanimati sve goste. Voditelji su ti koji najčešće predlažu teme za razgovor.

Tradicionalno se za stolom nazdravlja i čestita. U pravilu prvi nazdravljaju domaćini. Glavno je ne zaboraviti da dobar tost ne mora biti dug i dosadan.

Sigurni smo da ove jednostavne preporuke nisu otkriće za vas. Pazite na svoj govor, govorite jasno, ali ne glasno. Nasmiješite se ljubazno, čak i ako ste jako umorni od priprema za odmor. Odgovorite na pitanja gostiju, čak i ako su vam misli trenutno zaokupljene piletinom u pećnici. A vaši će gosti osjetiti da su zanimljivi, dobrodošli i bit će vam zahvalni na ugodno provedenom vremenu.

Sada morate odlučiti na koji dan i u koje vrijeme pozvati goste. Potrebno je uzeti u obzir niz čimbenika kako bi se izbjegli nesporazumi. Za neke ljude ovaj dan može biti zauzet drugim stvarima. Uostalom, mnogi od nas planiraju razne stvari za vikend ili je netko možda već pozvan na rođendan, zabavu ili u kazalište. A opet, subota ili nedjelja idealan je dan za odmor. Vrijeme praznika također zaslužuje pozornost. Ako ste ujutro pozvali goste, može se dogoditi da netko prespava ili zakasni. No, planirajući ga kasno navečer, osuđujete se na besanu noć (osim ako je Nova godina). Dakle, idealno vrijeme za zabavu je danju. Zakažite to za ručak, oko tri sata, ne možete pogriješiti.

Do ručka ćete imati vremena završiti sve što niste završili dan ranije i moći ćete posvetiti pažnju sebi. Pokušajte planirati svoje vrijeme tako da svi kućanski poslovi budu gotovi prije dolaska gostiju. To se odnosi na apsolutno sve poslove: stan bi trebao biti u savršenom redu, a stol bi trebao biti postavljen.

Ali ne treba zaboraviti na svoj izgled, jer nema ništa ružnije od hostese koja goste dočekuje u otrcanom izgledu, zapuštene glave i oguljenog laka za nokte! Svo svečano raspoloženje gostiju odmah će nestati bez traga čim vas vide u ovom obliku.

Imat ćete dovoljno vremena za komunikaciju, a nakon odlaska gostiju ostat ćete energije za čišćenje.

Treba odabrati oblik pozivnice koji odgovara prilici. Pozivnice-razglednice u obliku smiješnih figura ili gizmo izgledaju originalno: u obliku božićnog drvca - za božićnu zabavu, u obliku kolijevke - za krštenje ili rođenje djeteta, u obliku božićnog drvca igračka - za novogodišnji odmor.

Na pozivnici mora biti navedeno vrijeme, mjesto i vrsta proslave. Ako je proslava više formalne prirode, bilo bi lijepo da navedete kakvu odjeću želite da gosti nose na vašoj proslavi.

Prikupite što više informacija o prehrambenim navikama svojih gostiju. Dobro je ako vam dođu stari prijatelji čije ukuse i sklonosti poznajete; teže je s nepoznatim ljudima. Stoga, kada planirate svoj jelovnik, ne zaboravite, na primjer, vegetarijance, pripadnike drugih religija, alergičare i sl. Odbijanje bilo kojeg jela, priloga ili pića ne smijete smatrati osobnom uvredom i tražiti objašnjenje razloga za odbijanje. Molimo suzdržite se od bilo kakvih komentara.

I još nešto za kraj. Odlučite sami što želite postići svojim odmorom: oduševiti prijatelje svojim financijskim mogućnostima, okupiti istomišljenike, dobro se i zabaviti? O tome ovisi kako i gdje ćete provesti odmor.

Počnimo s opisom dvaju praznika koji se odvijaju bez pristanka junaka prigode.

Domovine i krštenja

Pozivanje gostiju povodom rođenja djeteta, takozvane domovine, jedan je od glavnih obiteljskih praznika mlade obitelji. U pravilu se u prvim danima i tjednima nakon rođenja ne održavaju posebno raskošne proslave. Na ovaj praznik pozivaju se samo najbliži rođaci.

Teško je mladoj majci nositi se sama s ugodnim, ali brojnim poslovima brige o djetetu i pripreme za odmor. Prikladno je kada vaši najmiliji pomažu u organizaciji zabave. Možete proći samo pozivom na čaj ili pripremiti hladna predjela.

U pravilu je to mala ceremonija u vremenu, budući da malom djetetu i njegovoj majci još treba dug odmor.

Postavite stol u prostoriju koja je što dalje od bebe. I ni pod kojim uvjetima ga ne nosite u goste, čak i ako stvarno želite pohvaliti svoju bebu. Novorođenčad je vrlo nervozna u velikim gomilama stranaca, ne mogu se dugo smiriti i plaču.

Sada razgovarajmo o krštenjima. Vi, roditelji, odlučujete koga ćete pozvati na ovaj praznik. Na krstitke se u pravilu poziva najbliža rodbina te kume i očevi. Vrijeme krštenja također određuju roditelji, nigdje nećete naći strogu odredbu koliko dugo nakon rođenja dijete treba biti kršteno.

Ne postoje nikakva pravila u pogledu kodeksa odijevanja, osim pravila razumnosti. Nitko ne bi pomislio pojaviti se u crkvi u trapericama ili minici. Nema preporuka za odjeću za djecu. Postoji, međutim, jedan prekrasan običaj - staviti nešto posebno na njega. Nažalost, nismo sačuvali tradiciju krštenja. Ali u predrevolucionarnoj Rusiji, na ovaj dan kumče je bilo odjeveno u nešto čipkasto, prenosilo se s koljena na koljeno (kapa s volanima, ogrtač s čipkom). Možda ćete takvu tradiciju započeti kod kuće.

Krštenja se mogu slaviti bilo gdje: kod kuće, u restoranu, na otvorenom. Što će to biti - dugi prijem-banket ili švedski stol - također ovisi o vama. Prilikom ukrašavanja stola za krštenje, uobičajeno je koristiti svijetle boje.

Postoji tradicija darivanja kumčeta od kuma i majke, nadamo se da to nećete zaboraviti. Nekada su srebrne žlice i šalice bile obavezne, ali to je prošlost. Danas je uobičajeno dati nešto praktičnije. Ovisi o vašoj mašti i, naravno, financijskim mogućnostima.

Sada razgovarajmo o dječjim rođendanima i datumima koji se slave prema posebnim zakonima koje ste izmislili vi i vaša djeca. Proslava rođendana s najdražima stari je običaj. Rano ujutro, dok se dijete još nije probudilo, postavljen je poseban stol. Na njega su se stavljali darovi i tradicionalni perec ili kolač. U središte se stavljalo onoliko svjećica koliko je slavljenik imao godina. Zatim je dijete čekalo dolazak gostiju, čestitke i druge darove. Mali gosti pozvani su za stol, a zatim su uvijek organizirali improvizirani koncert za rođendanskog dječaka.

Dječji praznici

Ovaj dan bi trebao postati pravi dječji praznik. Pitajte djecu kako žele da njihov odmor izgleda. Rođendan je dječji praznik, pa se očekuje prisutnost djece. Ako ste obiteljski prijatelji i želite pozvati roditelje, uredite dva stola. Bolje je u različitim sobama kako ne bi osramotili djecu. Koliko često možete vidjeti tako tužnu sliku: zaboravljeni mali slavljenik pored hrpe igračaka, a oko njega odrasli stričevi i tete. Zapamtite da je ovaj praznik prvenstveno za vaše dijete i njegovi vršnjaci bi trebali biti prisutni kao gosti. Dajte im slobodu da se zabave. Unaprijed raspravite s djetetom koje bi prijatelje željelo vidjeti na rođendanskoj proslavi. Pokušajte mu jasno objasniti zašto ne možete pozvati cijeli razred ili cijelu nogometnu momčad. Glavni naglasak je na igrama, šalama, kvizovima, glazbi i plesu. Možete organizirati pravu kazališnu cirkusku predstavu. Ukoliko sami niste u mogućnosti ili nemate vremena organizirati zabavu, možete pozvati profesionalnog organizatora dječjih zabava. Sada postoji cijela mreža organizacija koje pomažu organizirati dječje proslave.

Smislite kako pokloniti dar na originalan način. Možete izvesti cijelu kazališnu predstavu. Na primjer, dajte svom djetetu piratsku kartu koja prikazuje dragocjeno mjesto - blago. I mali avanturisti moraju krenuti u potragu za blagom-darom. Na putu bi se trebali susresti s raznim avanturama, zadacima i zabavnim natjecanjima. Dijete će tako dobro isplaniran odmor dugo pamtiti.

Koji se drugi praznici mogu svrstati u dječje praznike? Makar Nova godina! Sjećate li se Nove godine iz djetinjstva? S kakvim ste se osjećajem radosti iščekivanja, nečeg neobičnog, probudili prije svih i potrčali do božićnog drvca koje je stajalo u kutu u tajanstvenom svjetlucanju svijeća, igračaka i vijenaca! A tu je i najdraža stvar! Pokloni, paketi s prekrasnim vrpcama, torbe. To znači da je ipak došao. Djed Mraz postoji i on zna za sve vaše tajne snove: vlak, novu lutku, bicikl...

Ispunite ovaj dan svom djetetu čudima, tajanstvenim i čarobnim. Obavezno okitete božićno drvce sa svojom djecom, djeca to jako vole.

Pokušajte napraviti igračke, darove i iznenađenja vlastitim rukama. Pozovite njegove prijatelje, organizirajte karneval ili maskenbal.

Nažalost, naša tradicija održavanja maškara, pa i proslave Nove godine općenito, odavno je nestala. Glavna stvar je da vaše dijete ima osjećaj slavlja dugo vremena.

U Estoniji postoji dobra tradicija da se svečano proslavi punoljetnost. Zašto i ti ne razmisliš o tome? Svakako organizirajte svečanu večer i ulazak u punoljetnost. Pozovite svoju obitelj i najbliže prijatelje. Smisli nešto originalno. Pokušajte organizirati gala prijem, jer se takav događaj događa jednom u životu. Ovdje nije dovoljan poziv na čaj ili stol za zalogaje.

Susret prijatelja

Dakle, jeste li odlučili pozvati svoje prijatelje na kupnju novog televizora, nakon putovanja zanimljivim mjestima ili samo zbog dobrog raspoloženja? Oblik zabave u ovom slučaju ovisi samo o vama: što kuhati, kako postaviti stol. Glavna stvar je razmisliti o tome što ćete učiniti sa svojim gostima. I možete podnijeti bilo što. Pozovite, recimo, na pivo uz ribu, okrošku ili domaće mlado vino. Što manje vremena provedete stojeći za štednjakom, to ćete imati više duhovne i fizičke snage za prijateljski razgovor.

Večernji a la buffet s hladnim predjelima prikladan je oblik za održavanje takve zabave. Zgodan prije svega jer zahtijeva manje troškove pripreme, poslastice i grickalice možete jednostavno i lijepo rasporediti po posudama, pladnjevima i tanjurima. U ovom slučaju, stol je postavljen uza zid, čime se oslobađa prostor za ples. Svaki se gost sam poslužuje, probajući ono što najviše želi.

Osmislite sami svoje praznike. Badnjak možete proslaviti kod kuće. Ovo se vrijeme smatra najprikladnijim za sve vrste proricanja sudbine i sakramenata. Osmislite odgovarajuće atribute i simbole.

Poslužite tradicionalna jela za ovaj praznik: sochivo, kolivo (kutya). Zapamtite samo da neka proricanja sudbine imaju lošu stranu, pa se nemojte previše zanositi mistikom. Više humora, parodija i šaljivog proricanja sudbine.

Zaruke, vjenčanja

Obiteljski odmor uključuje i zaruke. Istina, mnogi ovaj stari običaj smatraju smiješnom ili nepotrebnom idejom. Ali čak i ako nikada niste bili pobornik takvog odmora, ipak dođe dan kada morate upoznati odabranika ili odabranicu svoje kćeri ili sina. Dobro je ako ste bili spremni za ovu vijest, poznajete i budućeg rođaka i njegove roditelje. A ako ne? Uopće ne spominjemo opciju kada u narednim mjesecima saznate za samu činjenicu braka. I dalje ćete se morati sastati s roditeljima mladenke (mladoženja) kako biste razgovarali o svim detaljima nadolazećeg vjenčanja. Ako se obje obitelji još ne poznaju, onda bi se svakako trebale upoznati. Zaručnički odmor savršen je za upoznavanje budućih rođaka i raspravu o nadolazećem vjenčanju.

Kako organizirati ovaj odmor? Može se učiniti neformalnim, održati kod kuće ili u kafiću. U pravilu, prilikom zaruka ili "traženja ruke", uobičajeno je dati mladenki prsten koji, takoreći, pečati ugovor za buduće vjenčanje.

Nekoliko savjeta pomoći će vam u organizaciji ove proslave. Prvo, zaruke u pravilu organiziraju roditelji mladenke, budući da su oni ti koji moraju zatražiti ruku svoje kćeri i pristati na brak.

Drugo, svakako unaprijed saznajte mišljenje mladoženjinih roditelja o vjenčanju. U protivnom vas može čekati neugodno iznenađenje - obračun umjesto konstruktivne rasprave o detaljima buduće proslave.

Treće, ne pokušavajte zaruke pretvoriti u raskošnu gozbu, budući da je vaš glavni cilj, osim upoznavanja, poslovni razgovor. Najviše smisla ima organizirati sastanak kod kuće, jer će komunikacija u ugodnom kućnom okruženju omogućiti nepoznatim ljudima da se brzo ugode i zbliže.

Četvrto, pozovite samo vrlo blisku rodbinu koja će aktivno sudjelovati u pripremi vjenčanja, a na samo vjenčanje mogu biti pozvani i vaši prijatelji i poznanici.

Sada razgovarajmo o proslavi kojoj se daje velika važnost - vjenčanju. Vjenčanje je san svake djevojke o ostvarenju bajke. Istina, ideje svake osobe o vjenčanju su različite. Mladi imaju jednu ideju i želju, dok roditelji, u pravilu, imaju svoje tradicionalne poglede.

Bliži se dan vjenčanja, ali popis uzvanika još nije potvrđen. Više od polovice obitelji suočava se s ovom situacijom kada se pripremaju za vjenčanje.

Tradicionalno se vjeruje da bi na ceremoniji vjenčanja pored mladenke i mladoženja trebali biti prisutni bliski rođaci i prijatelji. Ali ovdje su moguće mnoge opcije, diktirane individualnim pogledima. Najvažnija stvar na ovaj dan, jedan od najvažnijih za mladu obitelj, su uspomene koje će trajati cijeli život. Neki idu u planine, neki skaču padobranom zajedno sa sudionicima proslave, neki imaju svečanu zabavu pod vodom uz ronjenje. Sve ovisi o vašim pogledima, tradiciji i zamisli o tome kakav bi ovaj dan trebao biti.

Što treba odlučiti prilikom održavanja proslave vjenčanja? Prije svega, financijska strana stvari. Pred vama su dvije mogućnosti: veličanstveno vjenčanje s ogromnom gomilom gostiju (koji ponekad ne samo da se ne poznaju, već čak i nejasno zamišljaju kako izgledaju mladenka i mladoženja) i velikim financijskim troškovima. Ili vjenčanje u uskom krugu, što vam omogućuje da nakon njega odete negdje na prekrasan medeni mjesec.

Dakle, još uvijek ste za održavanje proslave vjenčanja. Unaprijed razmislite o svim najmanjim detaljima. Počnite s pozivnicom. Tradicionalno je okupiti goste pozivnicama za vjenčanje: one se mogu posebno naručiti u tiskari ili koristiti standardne pozivnice koje se ručno ispunjavaju. U pozivnici je jasno navedeno tko koga poziva, gdje, kada i u koliko sati će biti proslava.

Pažljivo razmotrite svoj popis gostiju. Budući da obje obitelji snose troškove vjenčanja, lista se slaže tako da polovica uzvanika predstavlja mladenkinu, a druga polovica mladoženjinu stranu. Bliska rodbina, kolege s posla, prijatelji. Teško je pozvati sve koje poznajete, na primjer, nekoga s kim ste zajedno studirali prije deset godina ili išli u isti vrtić. Uvijek se postavlja pitanje: trebate li pozvati susjede na vjenčanje kćeri ili sina? Sve opet ovisi o vašem odnosu s njima. Ali nitko vas ne može prisiliti da pozovete one koje ne želite vidjeti na ovaj sretan dan.

Odlučili ste organizirati svečanu svadbenu večeru u tradicionalnom stilu. Postoji nekoliko pravila. Mlada i mladoženja sjede na čelu stola. Obično mladoženjin otac i mladenkina majka sjede s desne strane mladenke, a s lijeve strane mladoženjine je njegova majka, do nje je mladin otac kao domaćin stola. Svi ostali gosti sjede kako žele. Dobro je kada mladi sjede zajedno da ne smetaju starijima.

Na svakom vjenčanju postoji tostmaster koji prati vjenčanje i održava atmosferu slavlja i zabave. Raspravite s njim unaprijed vrijeme tosta i njihov redoslijed. U pravilu prvi govori mladenkin otac, a zatim mladoženjin otac i ostali gosti. Najvažnije je zapamtiti da je dobar tost kratak, pjenušav tost.

Za vrijeme proslave obično se pušta glazba. Prvi ples za mladenku i mladoženju, i doista tijekom dana, oni bi trebali biti u središtu pozornosti. Nažalost, na nekim svadbama gosti se na kraju večeri jedva mogu sjetiti zašto su se okupili.

Postoji mnogo različitih svadbenih običaja. Ali ne biste se trebali previše zanositi njima, jer ponekad dovode do dosadnih nesporazuma, pa čak i skandala. Na primjer, nema ničeg neugodnog u samom običaju krađe mladenkinih cipela. Ali kada neki prerevni gosti u borbi za cipelu ozlijede mladenku, poderaju haljinu ili čak povuku stolnjak i serviranje na pod, onda je teško taj običaj doživjeti s humorom.

Također treba biti oprezan sa šalama, od kojih su mnoge previše uvredljive ili nepristojne. To se također odnosi i na darove. Na primjer, ne biste trebali mladoženji dati vješalicu u obliku rogova, mladenki konjsku ogrlicu i sl. Ako je moguće, mladenci bi trebali odmah zahvaliti na darovima. One koji nisu došli na svadbu, a poslali su darove i čestitke, posjećuju ili šalju pismo. Glavno pravilo nakon vjenčanja je svakako zahvaliti na darovima, čestitkama i cvijeću.

Valentinovo

Možete kreirati vlastiti obiteljski odmor. Na primjer, već neko vrijeme mi, Rusi, slavimo europski praznik Valentinovo. Valentinovo je samo za vas. Kako ga proslaviti? Vi, naravno, znate da se na Valentinovo poklanjaju valentinke - čestitke u obliku srca ili sa slikom srca. Ne morate je kupiti, takvu razglednicu možete pažljivo pripremiti vlastitim rukama. Na taj način počet ćete se pripremati za ovaj blagdan i stvoriti predblagdanski ugođaj. Dobro je ostati sam kod kuće s voljenom osobom na ovaj dan. Ovo je vjerojatno upravo onaj odmor koji vrijedi provesti bez prijatelja, u ozračju romantike i ljubavi. Lagani zalogaji, dobro vino, lijepa glazba, cvijeće i svijeće. Slatke drangulije i slatkiši u obliku srca najbolja su opcija za ovaj obiteljski praznik.

Ostali trikovi u vašem domu

Razgovarajmo sada o prijemima koji se održavaju s obitelji, ali imaju neke poslovne implikacije. Na primjer, pozvati u posjet šefa ili poslovnog partnera vašeg muža. Prilikom pozivanja gostiju dogovorite se osobno, telefonski ili pismeno uz naznaku dana i sata.

Ako je na ovom sastanku potrebno riješiti bilo koje poslovno pitanje uz naknadno opuštanje, prikladno je podijeliti večer u dva dijela: posao i banket. Tijekom poslovnog dijela žene bi trebale ostaviti muškarce nasamo za razgovor u četiri oka.

Dakle, ako želite pozvati šefa svog muža, razmislite o ovome: pozovite ga samog ili zajedno s njegovom ženom. Trebam li pozvati suprugove kolege s posla na istu zabavu? Možda se šef uopće ne želi sastati sa svojim podređenima na slobodan dan, vjerojatno će radije razgovarati o zajedničkom projektu samo s vašim suprugom. Teško da bi bilo prikladno pozvati svoje bliske prijatelje i rođake na istu večer. A ako šef dođe bez supruge, je li etično pozvati svoju slobodnu djevojku za društvo? Naravno, ako dođe sa ženom, onda nećete morati razbijati glavu. Dva para idealna su opcija za prijateljski i formalni susret.

Još jedan problem: komunikacija na ime ili na "ti" ako je šef otprilike istih godina kao vi. Kad bude puno stariji, nema potrebe izmišljati ništa novo. Je li moguća nekakva sloboda, neformalnost komunikacije ili se treba striktno držati službenosti? Glavna stvar je ne forsirati događaje, sve ovisi o željama pozvanog. Ako smatra da je moguće komunikaciju odvesti u neformalni smjer, slobodno mu izađite u susret. Ali nemojte ni pretjerivati.

Najvažniji princip je prirodnost u komunikaciji. Pokušajte ga, bez pretjerivanja, tretirati kao počasnog gosta, au isto vrijeme kao ravnopravnog, ali bez familijarnosti.

Dobro je ako i sami poznajete svog šefa i znate njegove ukuse i navike. U suprotnom možete doživjeti nekoliko neugodnih minuta. Na primjer, ako vašeg šefa živciraju mala djeca, a vi mu pola sata demonstrirate postignuća i uspjehe vlastitog djeteta, rezultat može biti suprotan. Možda ne može podnijeti pse ili mačke koje imate u kući. Pokušajte razmisliti o ovom pitanju.

Ne biste trebali pokazivati ​​svoje znanje o muževim poslovima, osim u slučajevima kada se to od vas očekuje. Možda će šef vašeg supruga biti neugodno iznenađen činjenicom da vas vaš suprug posvećuje svim nijansama svog posla.

Pokušajte ne provocirati svog šefa da vam se udvara kako biste izbjegli neugodne situacije koje bi kasnije mogle utjecati na karijeru vašeg supruga. Pokušajte taktično zaustaviti sve moguće radnje u tom smjeru. Iako je lagani flert, naravno, prihvatljiv. Ne stvarajte situacije u kojima će se vaš šef osjećati neugodno. Ne biste trebali besramno hvaliti svog muža i zahtijevati povećanje plaće ili unapređenje. Takav pritisak mu se vjerojatno neće svidjeti. Također ne biste trebali raspravljati o muževim radnim kolegama pred njihovim šefom i uspoređivati ​​muževljeve talente s talentima uspješnijih (u smislu napredovanja u karijeri) kolega.

Pozivanje gazde uvijek je veliki test za svaku domaćicu. Nadamo se da će sve biti dobro za vas.

Dakle, što su kućni praznici? Nadamo se da ste nakon čitanja ovog poglavlja došli do zaključka da se svaki praznik može proslaviti kod kuće. Glavna stvar je atmosfera lakoće, iskrenosti, brige i ljubavi.

Da biste napravili blagdanski jelovnik, ne morate potrošiti nevjerojatne količine novca. Jela napravljena od cjenovno pristupačnih proizvoda, pripremljena s kreativnošću i malo "žesta", oduševit će vaše goste i neće predstavljati opasnost za vaš obiteljski budžet. Svaka obitelj sigurno ima neka svoja blagdanska jela koja su poznata i uvijek popularna. Može to biti predjelo koje ide uz votku, ili prepoznatljivo svečano jelo koje se sprema jednom ili dva puta godišnje... Ali život ne stoji, a neobične kombinacije, novi oblici i jela pripremaju se na našem blagdanskom stolu. sve više se pojavljuju brzi, jednostavni i ukusni.

Sastojci:
600 g kineskog kupusa,
200 g mesa rakova,
4 jaja,
6 žlica umak od soje,
4 žlice. biljno ulje,
2 žličice sezam,
2 žličice Sahara,
mljevena crvena paprika - po ukusu.

priprema:
Istucite jaja s 2 žlice. umak od soje. U prethodno zagrijanu tavu ulijte malo biljnog ulja, ulijte jaja i pržite omlet 3-4 minute sa svake strane na laganoj vatri. Gotov omlet izvadite iz tave, dodajte sjemenke sezama i prstohvat crvene paprike te pržite 1-2 minute dok ne zamiriše. Pomiješajte sjemenke sezama, sojin umak, biljno ulje i šećer i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kelj, omlet i meso rakova narežite na tanke trakice i začinite umakom.

Sastojci:
2 kuhane cikle,
4-5 češnja češnjaka,
200-250 g tvrdog sira,
šaka oraha ili suhih šljiva,
majoneza, sol - po ukusu.

priprema:
Kuhanu ciklu naribajte na krupnije ribež, posolite, dodajte 2-3 češnja češnjaka propuštena kroz prešu i pomiješajte s 2-3 žlice. majoneza. Majoneza za ovaj snack može se pomiješati s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Dodajte sitno sjeckane orahe ili suhe šljive. Sir naribajte na srednje velike ribeže, dodajte preostali češnjak i majonezu. Stavite na ravnu posudu u slojeve, naizmjenično sir i ciklu (gornji sloj je cikla). Ukrasite nasjeckanim orasima i začinskim biljem.

Sastojci:
400 g kuhane junetine ili teletine,
4 luka,
200 g tvrdog sira,
6% jabučni ocat,
majoneza pomiješana s kiselim vrhnjem u omjeru 1:1.

priprema:
Luk narežite na četvrtine kolutića i potopite u ocat 15 minuta. Meso narežite na tanke trakice, sir i jaja naribajte na krupnije ribež. Slažite u slojeve, svaki sloj prelijte majonezom pomiješanom s kiselim vrhnjem: luk (bez octa) - meso - jaja - sir. Ukrasite zelenilom.

Sastojci:
500 g goveđe jetre,
4 luka,
2 mrkve,
1 jaje,
2 žlice. brašno,
½ šalice mlijeko,
majoneza, sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje - po ukusu.

priprema:
Očistite jetru od filmova i kanala, dobro isperite i narežite na komade. Jetrica i jednu glavicu luka sameljite u blenderu, zatim ulijte mlijeko, dodajte jaje i brašno i umutite dok ne postane glatko. U tavi promjera 20 cm pecite jetrene palačinke, pržite ih s obje strane u biljnom ulju 2-3 minute. Cool. Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk narežite na pola kolutića. Posebno pržite luk i mrkvu u biljnom ulju, stavite u zdjelice i pomiješajte s majonezom. Sastavite tortu, slažući slojeve: jetrena palačinka - mrkva - palačinka - luk itd. Gornji sloj bi trebao biti povrće. Ostavite da se namače na hladnom mjestu preko noći. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Sastojci:
8 trupova lignji (po mogućnosti neoguljenih),
4 jaja,
200 g sira,
40 kom. ukiseljeni šampinjoni,
½ žličice sol,
½ žličice sušeni timijan.

priprema:
Lignje operite i jednu po jednu kuhajte u kipućoj slanoj vodi 15-20 sekundi. Lignje više ne možete kuhati, postat će gumene. Lignje stavite u hladnu vodu, očistite od kože i iznutrica te ih operite. Lignje odrežite dijelove koji strše, pazeći da ne oštetite trup, narežite na sitne kockice i pomiješajte s jajima i sirom, također narezanim na kockice. Dodajte sol i majčinu dušicu te promiješajte. Nadjenite trupove lignji i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220°C 10 minuta. Gotove lignje možete poslužiti kao toplo predjelo ili ohlađene narezati na ploške.

Sastojci:
300 g slabo slane pastrve ili lososa,
250 g oguljenih kuhanih škampa,
100 g mesa rakova (imitacija),
½ avokada
3 kuhana jaja,
1 rajčica
1 krastavac
½ limuna (sok)
sol, mljeveni crni papar, majoneza - po ukusu,
crveni kavijar, meki krem ​​sir - za ukras.

priprema:
Meso rakova narežite na male kockice. Kuhana jaja oguliti, odvojiti bjelanjke od žumanjaka i sitno nasjeckati. Avokado narežite na kockice i poprskajte limunovim sokom. Rajčicu i krastavac također narežite na kockice. Oštrim nožem (keramički noževi dobro rade ovaj posao) narežite pastrvu na tanke ploške. Slažite salatu u slojeve, svaki sloj premažite majonezom i pospite mljevenom paprikom: meso rakova - krastavci - škampi - bjelanjci - žumanjci - rajčice - avokado. Gornji sloj također namažite majonezom i dodajte malo soli. Potom cijelu salatu prekrijte ploškama pastrve. Mikserom umutiti mekani maslac, prebaciti u kornet i ukrasiti vrh “torte”, stavljajući šare po želji. Ukrasite crvenim kavijarom.

Sastojci:
Sastojci za 6 kalupa promjera 15 cm:
700 g mljevene svinjetine,
1 veliki luk,
250 g tvrdog sira,
2-3 krompira,
majoneza, sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

priprema:
Mljeveno meso ponovno propasirati kroz stroj za mljevenje mesa, posoliti, popapriti i dobro umijesiti. Luk narežite na sitne kockice, sirovi krumpir i sir naribajte na krupnije ribež, a zelenje nasjeckajte. U podmazane kalupe poslažite pripremljene proizvode u slojevima: mljeveno meso, luk, krumpir, sir, prelijte majonezom i pospite začinskim biljem. Pecite na 190°C 30 minuta. Poslužite izravno u ramekinsima.

Vruće jelo za svečani stol uvijek je zaštitni znak domaćice, glavna poslastica za goste.

Sastojci:
1 kg goveđeg filea,
1 jaje,
500 g gotovog dizanog lisnatog tijesta,
sol, papar - po ukusu.
Za umak:
200 ml vrhnja,
1 žlica. senf,
1 luk.

priprema:
Meso narežite na velike komade debljine 4-5 cm i pržite u biljnom ulju 2-3 minute sa svake strane. Stavite na tanjur, pospite solju i paprom sa svih strana i ostavite da se malo ohlade. Slojeve tijesta podijeliti na komade jednake broju komada mesa, razvaljati u trake širine 4-5 cm i debljine 0,5 cm.Jaje razmutiti vilicom, malo posoliti. Trake tijesta premažite jajetom, na njih stavite meso i zamotajte. Gornji dio tijesta premažite jajetom i stavite komade na lim za pečenje. Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 10-15 minuta i pecite dok tijesto ne bude gotovo. U međuvremenu pripremite umak: luk sitno nasjeckajte i popržite na biljnom ulju dok ne bude proziran, ulijte vrhnje, zakuhajte, dodajte senf, sol i papar po ukusu i malo pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Sastojci:
1 kg dimljenih prsa (birati one s više mesa nego masti)
2 paketa gotovog lisnatog tijesta (oko 1 kg),
8-10 pupoljaka klinčića,
2 žličice gruzijska adjika,
½ šalice kečap.

priprema:
Presavijte odmrznute slojeve tijesta i razvaljajte ih u sloj dovoljno velik da u njega stane komad prsa. Pomiješajte kečap s adjikom i temeljito istrljajte prsa sa svih strana. Zabodite klinčić. Prsa stavite na tijesto, preklopite rubove i stisnite spojeve kako sok koji se pusti tijekom pečenja ne bi iscurio. Stavite u namašćenu posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C 15-20 minuta. Tijesto treba dobro da porumeni. Jelo poslužite vruće sa svježim povrćem i umakom od kiselog vrhnja.

Sastojci:
1 pile (po mogućnosti ohlađeno)
150 g šunke,
150 g tvrdog sira,
2 jaja,
2 slatke crvene paprike,
1 vezica zelenila,
1 žličica sušeni ružmarin,
50 krušnih mrvica,
sol, mljeveni crni papar.

priprema:
Skinite kožu s trupa piletine, pazeći da je ne potrgate. Kad skidate kožu, ostavite batake i krilca netaknute, odrežite ih na spoju. Svo meso odvojiti od kostiju i propasirati kroz mlin za meso. Sir, šunku i papriku narežite na sitne kockice i sjedinite sa mljevenim mesom. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, krušne mrvice i jaja, posolite i popaprite po ukusu. Zašijte ili učvrstite čačkalicama rupu na vratu na koži, kožu napunite dobivenim mljevenim mesom i zašijte trbuh. Stavite u podmazan pleh. Pomiješajte biljno ulje s ružmarinom i njime natrljajte površinu piletine. Pecite na 180°C 1,5 sat, svakih 20 minuta podlijevajte piletinu sokom koji je pustio.

Za pečenje uzmite mesnati dio stražnjeg buta, odrežite višak masnoće, ostavljajući tanki sloj, te jednokratnom špricom s debelom iglom ubrizgajte jaku fiziološku otopinu u debljinu mesa – špricu. Meso stavite u tavu namazanu majonezom, posolite, popaprite i premažite debelim slojem majoneze. Mjesta na kojima je ostala mast nije potrebno mazati. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200-220°C i pecite do kraja. Gotovost provjerite tako da tankim dugim nožem probodete meso po debljini - ako je sok koji izlazi bistar, meso je gotovo. Izvadite pleh iz pećnice, meso prebacite na tanjur i ostružite majonezu. Prekrijte meso folijom i ostavite da se ohladi.

Sastojci:
8 komada lungića,
4 naranče,
2 limuna,
1 žlica. tekući med,
2 žlice. suha gorušica,

priprema:
Iscijedite sok iz naranče i limuna. Komade mesa izbodite na nekoliko mjesta i stavite u mješavinu sokova citrusa na 12 sati. Pomiješajte senf, med i 4 žlice. voda. Meso izvadite iz marinade, natrljajte smjesom meda i senfa i pržite na vrućem biljnom ulju s obje strane dok ne porumeni. Stavite u posudu za pečenje, pospite solju i paprom te prelijte preostalom marinadom. Pokrijte pleh folijom i stavite peći na 180°C 40 minuta. Zatim maknite foliju i pecite meso 10 minuta.

Sastojci:
8 fileta tilapije,
1 žlica. grah korijandra,
1 žlica. biljno ulje,
2 limuna (sok),
sol.

priprema:
U mužar uspite sol i zrnca korijandera i zdrobite te dodajte 1 žlicu. biljno ulje i promiješajte. Dobivenom smjesom natrljajte filet tilapije i stavite u posudu namazanu biljnim uljem. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite 20 minuta. Prilikom posluživanja pospite limunovim sokom. Prilog - kuhana rahla riža ili pire krumpir i puno svježeg povrća.

Sastojci:
900 g odrezaka lososa (3 velika komada),
150 ml soja umaka,
3 žlice. Sahara,
3 žličice sezam,
3-4 češnja češnjaka,
1 žličica mljevena crvena paprika.

priprema:
Odreske lososa razrezati niz hrbat i odstraniti sve kosti. Stavite ribu s kožom prema dolje u tuljac za pečenje, ispustite zrak iz nje i zavežite krajeve ostavljajući 15 cm s obje strane. Tuljac stavite na lim za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 10 minuta. Za to vrijeme pripremite umak: u tavu ulijte soja umak, dodajte šećer, crvenu papriku, sezam i oštricom noža zdrobljen češnjak, promiješajte, zakuhajte i kuhajte 5-7 minuta dok se ne zgusne. Gotov umak procijedite kroz sito. Poslužite losos s umakom. Za ukras pripremite brokulu kuhanu na pari i kuhanu rižu.

Sastojci:
1 kg filea bilo koje bijele ribe,
400 ml vrhnja 35%,
2 jaja,
200 g ribanog tvrdog sira,
sol, mljeveni crni papar - po ukusu.

priprema:
Stavite riblji file u posudu namazanu biljnim uljem, solju i paprom. Umutiti vrhnje sa jajima, dodati sitno naribani sir i izliti ribu u kalup. Pecite na 180°C 20 minuta.

I za kraj, desert!

Sastojci:
250 g brašna,
¼ žličice prašak za pecivo,
4 žlice. kakao u prahu,
115 g šećera,
2 jaja,
150 ml biljnog ulja bez mirisa,
150 ml mlijeka.
Krema:
1 žličica instant kava,
1 žlica. voda,
300 ml 35% vrhnja,
2 žlice. šećer u prahu.

priprema:
U zdjelu prosijte brašno, dodajte kakao prah, prašak za pecivo, šećer, jaja, mlijeko i maslac. Izmiksati mikserom i podijeliti na 2 dijela. Tijesto izlijte u 2 kalupa i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170°C 5-7 minuta (ako je pećnica mala ili je samo jedan kalup, kolače pecite jedan po jedan). Cool. Za kremu otopite kavu u vodi. Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu do gustoće, uliti kavu i još malo tući. Na ravnu posudu stavite prvi koru, na nju rasporedite pola kreme, stavite drugu koru i sve premažite preostalom kremom. Pospite naribanom čokoladom i ostavite u hladnjaku preko noći. Sljedećeg dana će se gotovo sva krema upiti u kolače, pretvarajući tortu u najfiniju deliciju.

Dobar tek!

Larisa Shuftaykina

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Topla jela za rođendane

Najpopularnije blagdansko jelo na našem području, čiji su recepti poznati mnogim domaćicama, je piletina s krumpirom u pećnici. Dijelim dobar i jednostavan recept za piletinu s krumpirom s fotografijama.

Hash brown je popularno jelo od krumpira u američkoj kuhinji koje se vrlo jednostavno i lako priprema. Trebat će nam krumpir, maslac i luk. Kuhat ćemo u pećnici i na štednjaku. Ići!

Popularno i vrlo ukusno jelo od pečenog mesa s krumpirom ispod prekrasne kore od topljenog sira. Meso na francuski s krumpirom nešto je što svakako trebate probati!

Za vas - recept za piletinu Kijev s fotografijama. Kijevski kotleti od nasjeckanog pilećeg filea omotanog oko komadića maslaca, prženog u kipućem ulju. Reći ću vam kako kuhati!

Naziv ovog recepta je pomalo proizvoljan - francuski kotleti su najobičniji kotleti, samo zapečeni sa sirom. Nema to veze s francuskom kuhinjom. Ali glavna stvar je da je ukusno!

Za mene nema ništa ukusnije i zasitnije od dobro skuhane mesne štruce. Mesna štruca prava je svetkovina života za ljubitelje mesa i mesnih proizvoda. Dijelim provjereni recept! :)

Goveđi gulaš je klasično jelo mađarske kuhinje. Meni je ovo i juha i drugo. Ne možete bez popularne mađarske paprike. Trebat će vam i krumpir, paprika, luk i začini.

Pileća tabaka je popularno gruzijsko jelo. Priprema se jednostavno i dosta brzo. Popržite piletinu s korijanderom i kuminom. Dvije ili tri kokoši bit će dovoljne za obitelj. Trebat će vam čekić i žbuka.

Mirisni, sočni krumpir u vrhnju u pećnici možete pripremiti u porcijskim loncima ili velikom obliku otpornom na toplinu - jela odaberite sami, a u svakom će slučaju ispasti ukusno, obećavam!

Još jedno "egzotično" jelo od peradi i voća - za one koji podržavaju neobična kulinarska rješenja. Izvorni recept za pileća prsa s kruškom također je relevantan za one koji paze na svoju figuru!

Znanstvenici nazivaju krumpir "botaničkim remek-djelom". Ovo korjenasto povrće jedno je od najvrjednijih na zemlji. Postoji jednostavno bezbroj opcija za pripremu, a jedna od njih je i složenac od krumpira sa slaninom.

Još jedno neobično jelo od voća i mesa. Recept za govedinu s kruškom savršen je za romantičnu večeru u dvoje ili gala obiteljsku gozbu.

Samo tri sastojka, ali kakvo šareno i ukusno jelo dobijemo! Svoju obitelj možete obradovati neobičnom večerom, a na svečanom stolu slobodno izložiti brodove. Dijelim recept!

Upravo sam naišao na odličan komad govedine. Bilo je šteta rezati takvo meso na komade. Odlučila sam skuhati junetinu, pečenu u komadu. Govedina je bila mekana, a začini su se ispekli u hrskavi premaz.

Piletina s jabukama je ukusna, ali piletina s jabukama i suhim šljivama još je ukusnija! Lako se priprema, a jelo je fantastično - probajte! :)

Pileći file i paprika čine ukusnu i vrlo lijepu roladu. Može se poslužiti kao toplo jelo, rezati kao međuobrok ili koristiti za izradu sendviča.

Pileći bataci s jabukama oduševit će vas spojem okusa piletine i kiselih jabuka začinjenih lukom. Ovaj recept sam dobila od prijateljice, a ona je smislila ovo jelo kad nije mogla kupiti patku.

Meso na francuski s rajčicama odlično je blagdansko jelo za večeru s prijateljima ili članovima obitelji. Meso ispada vrlo sočno i mekano, a jelo je aromatično i ukusno.

Evo jednog jednostavnog, ali vrlo efektnog recepta za svinjetinu u pećnici. Uz ovaj recept možete jednostavno pripremiti toplo jelo koje možete sigurno staviti čak i na blagdanski stol.

Nježna junetina s gljivama i kiselim vrhnjem poslužena s rižom ili rezancima. Recept za kuhanje izumio je grof Pavel Alekandrovič Stroganov 1890. godine u Sankt Peterburgu.

Pravilno pečen komad mesa najbolje je što možete staviti na stol. Goveđi medaljon pripremljen po ovom receptu je jelo upravo ove kategorije.

Patka s jabukama klasično je novogodišnje i božićno jelo u mnogim europskim zemljama, posebice u Njemačkoj i Austriji. Ako ne znate što kuhati za Novu godinu, probajte ovo!

Svinjski zrazy je odličan način za pripremu svinjskih zrazyja. Jelo se savršeno uklapa u sklad svečane gozbe - na primjer, u čast Nove godine. Probajte - svi će biti oduševljeni! :)

Pureći batak s češnjakom i ružmarinom trivijalno je jelo, ali skuhajte ga jednom i radit ćete ga uvijek iznova.

Potato Chateau vrlo je popularan prilog od krumpira uz meso ili ribu u Francuskoj. Divna alternativa dosadnom pire krumpiru i prženom krumpiru :)

Pečeni krumpir s umakom od avokada ludo je jednostavno vegetarijansko jelo. Krumpir ispada vrlo ukusan i aromatičan, a umak od avokada čini okus raznolikijim. Probaj!

Patka pečena s narančama vrlo je svečano i svečano jelo koje obično kuham za Novu godinu ili Božić. Domaćica kuha, gazda reže i svima stavlja na tanjur...ah!

Lungić je prilično suho meso i nije ga lako skuhati ukusno. Dijelim jedan vrlo uspješan recept - lungić s kostima i mrkvom. Nekoliko trikova - i meso će ispasti vrlo sočno.

Recept za svinjetinu s gljivama i sirom prekrasno je jelo za novogodišnji stol. Svečano posluživanje, mekano i sočno meso, veličanstvena pikantna aroma - jelo zadovoljava sve kriterije kvalitete.

Piletina pečena s ananasom je jednostavno za pripremu, ali vrlo ukusno jelo koje se može pripremiti za praznik - Novu godinu ili rođendan. Učinkovito, neobično i originalno.

Začinjeni krumpir na francuski način je krumpir pripremljen na vrlo originalan način, koji će poslužiti kao izvrstan prilog svakom jelu od mesa, ribe ili povrća.

Recept za kuhanje piletine s rajčicama, slatkom paprikom i maslinama u bijelom vinu. Francuska kuhinja.

Piletina s češnjakom i majčinom dušicom još je jedan jednostavan, ali vrlo učinkovit način kako ukusno ispeći piletinu u pećnici. Marinada od češnjaka i majčine dušice čini piletinu vrlo mekom i ukusnom.

Armenski punjeni patlidžani moje su prepoznatljivo jelo, čemu me naučio profesionalni armenski kuhar. Patlidžani ispadnu jednostavno izvrsni - prste ćete polizati!

Piletina s kikirikijem donekle je neobično za slavenske narode, ali vrlo ukusno jelo kineske tradicionalne kuhinje. Pravilno pripremljen, jednostavno je osuđen na uspjeh. Vrlo se jednostavno priprema!

"Meso na francuski" od mljevene piletine

Recept za popularno mesno jelo od mljevene piletine. U biti, isto meso kuhamo na francuskom, ali umjesto kotleta koristimo mljevenu piletinu. Ukusno!

Svinjetina punjena suhim marelicama i lukom vrlo je neobično i originalno jelo od mesa koje se sastoji od svinjskih kotleta s vrlo sočnim i ukusnim mljevenim mesom. Iznenadite svoje izjelice!

Ako ne znate kako kuhati govedinu, preporučujem da obratite pozornost na ovaj recept. Goveđi kotleti s češnjakom vrlo su mekani, nježni, ugodnog okusa i mirisa po češnjaku. Probaj!

Lisnati kupus na transilvanijski način vrlo je ukusno rumunjsko nacionalno jelo koje pomalo podsjeća na lijene kiflice. Ukusno jelo od jednostavnih i pristupačnih namirnica.

Pijetao u vinu je izvrsno francusko jelo koje možete pripremiti u svojoj domaćoj kuhinji. Što se mene tiče, jelo se ima pravo nazvati svečanim - izgleda svečano i vrlo je ukusno.

Eskalopi su nemasni komadi mesa bez kostiju, prženi u tavi bez pohanja. Najbolje je koristiti svinjski file. Eskalope se pripremaju od bubrežnog dijela, gdje je meso posebno mekano i nježno.

Ako ne znate što kuhati za Novu godinu, preporučujem da probate pileća prsa pečena u začinima. Ovo je prilično jednostavno za pripremu, ali vrlo svečano i vrijedno toplo jelo.

Jednostavan recept za kotlete za ljubitelje pržene svinjetine. Priprema korak po korak s fotografijama.

Tražite nešto originalno za prilog ili predjelo? Zatim susret - klupka konca. Ovo jelo od piletine neće vas iznenaditi samo izgledom, već će vas oduševiti i okusom.

Reći ću vam kako skuhati klasični šnitel - tanki svinjski kotlet koji se uvalja u tijesto i prži u ulju. Prekrasan muški ručak ili večera - jednostavan i zadovoljavajući.

Pohana svinjetina vrlo je neobičan način pripreme najobičnijeg svinjskog mesa. Zahvaljujući originalnom pohanju, okus svinjskog mesa je vrlo originalan i neočekivan.

Piletina marinirana u kefiru s krumpirom odlična je opcija za prilično brzu i jednostavnu večeru ili ručak od jednostavnih sastojaka. Bez posebnosti, sve je vrlo jednostavno, ali ukusno.

Lavangi je ukusno jelo od piletine koje se tradicionalno priprema u južnim regijama Azerbajdžana. Dijelim svoje tajne kuhanja!

Piletina u kori od badema još je jedan sjajan način pripreme svima omiljenog pilećeg mesa. Kora od badema daje piletini potpuno novi okus - probajte, nećete požaliti!

Dugo nisam skuhala tako svijetlo, šareno i ukusno jelo kao što su punjene paprike i rajčice. Sastojci su jednostavni, ali jelo je pravo remek djelo kako vizualno tako i okusom :)

Punjeni pečeni krumpir odličan je prilog mesnom jelu. Vrlo zadovoljavajući, atraktivan i lijep prilog za neke (na primjer, vegetarijance) može postati zasebno ozbiljno jelo!

Skuša s paprikom savršen je spoj i odlična kombinacija okusa. Prije kuhanja skuše zapamtite ovu uputu i dobit ćete najizvrsnije jelo!

Varivo je izvrsno rješenje za one koji vole kuhati jela u zemljanom posuđu. Pogledajte ovaj vrlo jednostavan recept za varivo s mesom i mahunama u loncu.

Tikvice i meso se jednostavno savršeno slažu, ali ja ne volim velike komade mesa s tikvicama pa ovo povrće miješam s mljevenim mesom. Rezultat je vrlo sočan i nježan lonac.

Pržene rajčice jedan su od mojih omiljenih zalogaja kako za svakodnevni tako i za blagdanski stol. Ne oduzima puno vremena za pripremu, ali ispadne vrlo ukusno i lijepo.

Otkrila sam još jedan zanimljiv način pripreme svinjskog mesa - svinjetina s paprikom. Rezultat je vrlo sočno, aromatično i nježno jelo.

Planirate li blagdansku večeru? Kojim se proizvodima trebate opskrbiti? Odgovore na ova i druga pitanja pronaći ćete u članku. Mnogi ljudi vjeruju da bi se puni obrok trebao sastojati od prvog jela, drugog jela i deserta. Ali domaćice ne mogu uvijek zadovoljiti svoje voljene tako impresivnim asortimanom.

Po želji, naravno, možete lako pripremiti sjajnu večeru u samo nekoliko minuta ako sve potrebne recepte znate napamet. Zatim ćete se upoznati s takvim bujnim jelima koja će ispuniti tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima. Uz njihovu pomoć možete iznenaditi svoje goste i obitelj svojom gracioznošću i ljepotom.

sa sirom i povrćem

Za blagdanski ručak možete napraviti nevjerojatan kolač od tikvica. Trebat će vam 150 g tvrdog sira, 3 mrkve, 2 jaja, jedna tikvica, 5-7 žlica. l. brašno, češnjak, jedan luk, sol i majoneza.

Prvo tikvice naribajte na krupno i ocijedite ih od soka. U dobivenu smjesu umutiti jaje, dodati brašno i sol. Od dobivene smjese zamijesite tijesto i ispecite palačinke u podmazanoj tavi.

Zatim morate naribati mrkvu i nasjeckati luk. Pomiješajte ove sastojke i pržite. U dobivenu masu dodajte naribani sir, protisnuti češnjak i majonezu. Možete dodati i zelje. Ovim nadjevom premazati palačinke. Kolač od tikvica sa sirom i povrćem ostavite na par sati da se prožme.

Češki prženi plavi sir

Imat ćete nezaboravnu blagdansku večeru ako je poslužite po češkom receptu. Dakle, treba imati 200 g sira s bijelom plijesni, 100 g prezli, dva jaja.

Prvo narežite sir na kockice od jednog centimetra. Razbijte jaja u jednu posudu i istucite ih. U drugu sipati krušne mrvice. Kockice sira prvo treba okupati u razmućenim jajima, zatim u prezlama i tako par puta. Morate ih pržiti na jakoj vatri četrdeset sekundi sa svake strane.

Domaća mast

Nijedna blagdanska večera ne prolazi bez domaće svinjske masti. Trebalo bi imati 600 g prsa, sedam režnjeva češnjaka, zrna crnog i mljevenog papra, sol.

Da biste napravili ukusnu mast, morate samljeti češnjak sa soli, pimentom i crnim paprom. Dobivenom smjesom premažite mast i nekoliko puta zamotajte u plastičnu foliju. Pokušajte ne dopustiti da zrak uđe unutra.

Ostavite proizvod da se marinira preko noći. Ujutro ulijte vodu u lonac, dodajte mast i kuhajte nekoliko sati. Zatim ostavite da se ohladi u vodi. Zatim stavite svoju nevjerojatnu domaću mast u hladnjak.

Cupcakes s bijelom čokoladom i bobičastim voćem

Imat ćete izvrsnu blagdansku večeru za svoje goste ako na stol poslužite izvanredne cupcakese. Za njihovu pripremu trebate kupiti 400 g bobica, brašno (260 g), mlijeko (250 ml), šećer (150 g), bijelu čokoladu (200 g), jedno jaje, suncokretovo ulje (125 ml). Također biste trebali imati ¼ žličice. sol, prašak za pecivo (3 žličice), sok od limuna (2 žličice).

Ulijte tekuće proizvode u jednu posudu: mlijeko, jaja, maslac, sok od limuna. Miješati dok se ne dobije homogena smjesa. Bijelu čokoladu narežite na male komadiće. U drugu posudu stavite suhe sastojke: šećer, brašno, prašak za pecivo i čokoladu. Pola pripremljene čokolade ostaviti za dekoraciju.

Pomiješajte suhe sastojke i ulijte ih u tekuću smjesu. Lagano ih promiješajte. Pomiješajte bobičasto voće s tijestom.

U kalup staviti papir i napuniti ga do vrha tijestom kako bi se tijekom pečenja stvorila lijepa kupola. Ukrasite cupcakese bijelom čokoladom. Potrebno ih je kuhati na 180 stupnjeva dvadesetak minuta. Kada proizvodi poprime zlatnu boju, izvadite ih iz pećnice.

Slatka kobasica

Što još možete poslužiti za blagdansku večeru? Jelovnik bi trebao biti raznolik. Pokušajte napraviti slatku kobasicu "Čarobnjak iz smaragdnog grada". Kupite 350 g kondenziranog mlijeka, 200 g marmelade, 700 g keksa, 200 g maslaca.

Otopite maslac na sobnoj temperaturi i tucite ga polako miješajući sa kondenziranim mlijekom. Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa, a marmeladu sitno narežite. Pomiješajte kolačiće s kremom i marmeladom, dobivenu masu zamotajte u poseban papir oblikujući duguljasti oblik. Ohladite slatku štrucu u hladnjaku. Kad se stvrdne, narežite ga na komade i stavite na tanjur.

Riba pečena s rajčicama i krumpirom

Oh, ova svečana večera... Gostima možete ispeći ribu s krumpirom i rajčicama. Za to će vam trebati 600 g ribe, tri rajčice, pola čaše maslinova ulja, tri glavice luka, tri grančice celera, dvije grančice majčine dušice, mljeveni crni papar i sol. Povrće narežite na kockice, ribu očistite od krljušti, odrežite joj škrge i peraje, očistite je od crijeva i operite. Stavite povrće u kalup. Pospite solju i paprom i promiješajte rukama. Na povrće stavite ribu i po vrhu ukrasite kolutima rajčice.

Zatim sve pospite majčinom dušicom, paprom i solju, prelijte maslinovim uljem. Tepsiju pokriti folijom. Pecite ribu s rajčicama i krumpirom na 200 stupnjeva 40 minuta. Nakon toga uklonite foliju i jelo kuhajte još petnaestak minuta.

Kraljevska torta

Što je dobro u blagdanskom ručku? Njegov jelovnik je nevjerojatan. Poslužite kraljevsku tortu sa suhim voćem i vaš odmor će se dugo pamtiti. Za tijesto morate pripremiti sljedeće proizvode: jednu i pol čašu brašna, tri jaja, jednu i pol čašu šećera i istu količinu kiselog vrhnja. Kupite i pola čaše suhih šljiva, pola čaše maka i isto toliko grožđica. Osim toga, morate imati prašak za pecivo (3 žličice).

Sastojci za kremu: maslac (200 g), kuhano kondenzirano mlijeko (jedna konzerva) i voće. Da biste napravili prvi kolač, sjedinite i umutite jaje, brašno, šećer, mak, kiselo vrhnje, sodu, pogašenu octom. Također napravite drugi sloj kolača (samo s grožđicama) i treći sloj kolača s orasima i suhim šljivama. Ispecite ih i ohladite. Zatim umutite maslac s kondenziranim mlijekom i dobivenom kremom namažite kolače. Ukrasite tortu suhim voćem.

Desert

Mnogi se pitaju što kuhati za blagdansku večeru. Počastite svoje najdraže desertom Tiramisu Trifle od jagoda. Kupite 980 g jagoda, 225 g mascarpone sira, 170 g crne čokolade, 100 g smjese za puding, 85 g keksa, dvije šalice šlaga, isto toliko jake kave i jednu i pol šalicu mlijeka.

Jagode narežite, jednu bobicu ostavite za ukras. Smjesu za puding otopite u mlijeku i stavite u hladnjak na par minuta. Mascarpone sir umutite mikserom dok ne postane kremast. U to dodajte šlag, puding i kavu.

Svaki kolačić umočite u kavu i stavite 1/3 u zdjelu ravnog dna. Na to stavite trećinu jagoda, trećinu naribane čokolade i isto toliko Mascarpone kreme. Napravite ovo u dva sloja. Na kraju dodati Mascarpone i čokoladu. Tiramisu Trifle od jagoda ukrasite cijelim jagodama. Stavite u hladnjak na 5 sati, najbolje preko noći.

Iznimna jela

Bez sumnje, svi koje poznajete žele doći na vašu blagdansku večeru. Recepte s fotografijama pronaći ćete u našem malom članku kuharice.

Mnogi vole pripremati jednostavna blagdanska jela koja nisu komplicirana i ne zahtijevaju puno vremena. Neženja koji želi razveseliti svoju voljenu, iskusna domaćica ili djevojka koja želi shvatiti kulinarsku znanost lako će se nositi sa sljedećim receptima:

1. Svinjetina svinjetina u foliji. Ovdje je važno meso ostaviti preko noći u hladnjaku i napraviti kvalitetnu marinadu. Morate kupiti 1 kg svinjskog mesa s kostima, jednu naranču, šest češnja češnjaka, 1 žličicu. maslinovo ulje, suhe sjemenke gorušice (1 žličica), začini za pečenje mesa (1 žličica), sol, bosiljak. Na komadu svinjskog mesa oštrim nožem napravite rezove iu svaki stavite režanj oguljenog češnjaka. Meso posolite, pospite začinima i bosiljkom. Od naranče izrežite tri koluta, a iz ostatka iscijedite sok. Sok pomiješajte s maslinovim uljem i dobivenom marinadom prelijte meso. Na njega stavite kolutove naranče i stavite proizvod u hladnjak na 10 sati. Ujutro mariniranu svinjetinu stavite na foliju, prelijte marinadom i pospite senfom. Meso u potpunosti zamotajte u foliju i stavite u tepsiju s manjim rubovima. Pecite kuhanu svinjetinu 1 sat na temperaturi od 160 stupnjeva. Zatim otvorite vrh folije i ostavite meso u pećnici još 10 minuta. Da biste dobili lijepu koricu, premažite svinjetinu medom. Zatim stavite kuhanu svinjetinu na stol, gdje se treba ohladiti. Hladno meso zamotajte u foliju i stavite u zamrzivač na pola sata. Kao rezultat toga, kuhana svinjetina će postati čvrsta i savršeno izrezana.
2. Što je Olivier salata? Nijedna ukusna blagdanska večera ne može proći bez ovog nevjerojatnog jela. Koristite jednostavan klasični recept. Za 4 osobe trebate imati 6-8 krumpira, dvije mrkve, 6 jaja, 250 g kuhane kobasice, staklenku zelenog slatkog graška, paket masne ukusne majoneze. Jaja, mrkvu i krumpir skuhajte, ocijedite i ohladite. Narežite proizvode na kockice i istresite u zdjelu, dodajte majonezu, začinsko bilje i promiješajte. Posolite, popaprite i ohladite. Nije zabranjeno zamijeniti kobasicu mesom, piletinom, jezikom ili prepelicom - kako želite.

Imendan

Jelovnik za rođendansku večeru trebao bi biti raznolik. Sastavljanje zahtijeva ogroman trud od domaćice, jer želi iznenaditi svoje goste novim jelima, oblicima, okusima, a istovremeno pokušati ne uništiti obiteljski proračun. Naravno, vi ste ekonomična domaćica, ali za proslavu morate pripremiti barem nekoliko jela od ukusnih, skupih proizvoda.

Kada smišljate jelovnik, pokušajte ne pripremiti nekoliko lisnatih salata s majonezom, već dočarajte jednu, neobičnu. Ostale salate možete napraviti od svježeg povrća ili jednostavno poslužiti s lijepo narezanim rajčicama i krastavcima.

Nevjerojatno jelo

Ne znate što skuhati za blagdansku večeru? Za rođendan poslužite salatu s dimljenim ružičastim lososom i sirom. Trebate imati pola glavice kineskog kupusa, meki sir (150 g), dimljeni ružičasti losos (150 g), kiselo vrhnje (100 ml), mljeveni crni papar i sol.

Ribi izvadite kosti i narežite je na tanke ploške. Pekinški kupus narežite na trakice. Sir lagano zamrznite i naribajte na krupnije ribež. Sve sastojke pomiješajte sa soli, paprom i kiselim vrhnjem.

Ukusno jelo

Kako drugačije možete diverzificirati svoj blagdanski ručak? Za rođendane mnogi ljudi pripremaju slojevitu salatu u čašama. Kupite 700 g škampi, 100 g feta sira, jedan krastavac, jedan avokado, jedan paradajz i limun. Za umak potrebna vam je majoneza (200 g), mljeveni crni papar i kiselo vrhnje (100 g).

Skuhajte škampe i ogulite ih. Krastavac i rajčicu narežite na kockice. Avokado prerežite i izvadite košticu. Voće poškropite sokom od limuna da ne potamni. Sir narežite na male kockice. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i mljevenom paprikom. Salatu stavite u četiri prozirne visoke čaše, svaku prelijte umakom - prvo škampi, zatim rajčice, pa krastavci, kriške avokada i opet škampi. Na vrhu napraviti šaru od kockica sira.

"Monomakhova kapa"

Priprema blagdanske večere nije lak zadatak. Iznenadite svoje goste lisnatom salatom Monomakhov šešir. Trebali biste imati tri krumpira, 300 g kuhanog mesa, tri jaja, nekoliko sirovih mrkvi, 200 g sira, jednu čašu oraha, majonez. Za dekoraciju koristite jedan šipak i zeleni grašak iz konzerve.

Skuhajte krumpir u kori, jaja i ohladite. Tvrdi sir, jaja, krompir i mrkvu sameljite na krupnije ribež. Orahe i meso narezati nožem. Sve sastojke posebno pomiješajte s majonezom i, formirajući stožac, stavite na tanjur u slojeve sljedećim redoslijedom: krumpir, meso, jaja, orasi, mrkva, sir. Ukusnu planinu premažite majonezom i ukrasite sjemenkama nara i zelenim graškom.

Vintage snack

Još uvijek vam nije jasno kakav bi trebao biti vaš jelovnik za blagdansku večeru? Rođendan je nevjerojatan praznik. Nahranite svoje voljene zalogajem slanog jezika. Za pripremu ovog drevnog recepta potrebno je kupiti jedan srednji goveđi jezik, jednu glavicu češnjaka, kamenu sol (3 žlice), šećer (1 žlicu).

Pomiješajte šećer, sol i protisnuti češnjak. Operite jezik, osušite ga i uvaljajte u ovu smjesu. Zamotajte ga u plastičnu vrećicu, uklonite zrak i čvrsto zavežite. Jezik stavite u posudu i pritisnite ga kamenom da pusti sok. Treba odležati na sobnoj temperaturi jednu noć, a potom staviti u hladnjak na 10 dana.

Svaki dan preokrenite jezik kako biste bili ravnomjerno posoljeni. Nakon isteka roka izvadite ga iz vrećice i stavite u posudu s hladnom vodom. Stavite proizvod na vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuha oko dva sata (vrijeme kuhanja ovisi o veličini jezika). Stavite gotovu deliciju u ledenu vodu na nekoliko minuta, zatim uklonite kožu i ohladite. Zamotajte ga u plastičnu foliju i čuvajte u hladnjaku do početka slavlja. Prije posluživanja jezik narežite na tanke ploške.

Vruća hrana

Planirate li blagdansku večeru? Fotografirajte jela koja ste sami pripremili! Kao prilog poslužite kuhani krumpir s maslacem ili pire krumpir, rahlu rižu, puno povrća i svježeg začinskog bilja. Oduševite svoje goste junećim rolicama. Mogu se pripremiti od 1 kg teleće ili goveđe pulpe, svinjske masti (100 g), kiselog vrhnja (500 ml), soli, paste od rajčice (3 žlice), mljevenog crnog papra.

Meso operite i zamrznite u zamrzivaču. Narežite ga na tanke ploške poprijeko. Istucite s obje strane, stavite na stol, popaprite i posolite s jedne strane. Salo narežite na dugačke ploške debljine 5 mm. Na rub mesne ploče staviti blok i zarolati u roladu. Provedite ovaj postupak sa svim mesom. Ulijte malo vode u tepsiju, poslažite kiflice i prelijte umakom od kiselog vrhnja. Za pripremu pomiješajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje te posolite. Smjesu stavite na laganu vatru i poklopljeno kuhajte oko dva sata.

Svinjetina i sir

Recepte za blagdansku večeru trebala bi znati svaka domaćica. Iznenadite svoje najmilije svinjetinom i gljivama. Ovo jelo se priprema od 1 kg mljevene svinjetine, jednog jajeta, putera (50 g), tri glavice luka, mlijeka (20 ml), svježih šampinjona (400 g), tvrdog sira (100 g), pola bijelog starog kruha. , sol, mljeveni crni papar, pšenične mekinje ili krušne mrvice.

Namočiti u mlijeku 30 minuta i sitno nasjeckati jedan luk. Ocijeđeni kruh samljeti zajedno s mljevenim mesom u stroju za mljevenje mesa. Popaprite, posolite i promiješajte. Za pripremu nadjeva narežite dvije glavice luka, sir i šampinjone na kockice. Isto učiniti s maslacem i staviti u hladnjak.

Pržite luk na suncokretovom ulju dok ne poprimi zlatnu boju. U tavu s lukom dodajte šampinjone, koje treba pržiti dok ne omekšaju. Papar i sol po ukusu. Mljeveno meso podijelite na 8 dijelova i od njega napravite pogačice. U sredinu svakog stavite nadjev, sir i komadić maslaca. Napravite ovalne kotlete, uvaljajte ih u pohanje i pržite s obje strane dok ne budu pečeni.

"Kiš"

Ne brinite, vaša će se blagdanska večera svidjeti svima. Gore navedena jela učinit će vaše slavlje nezaboravnim. Počastite svoje goste Quiche pitom sa škampima i ružičastim lososom. Potrebno vam je pola kilograma brašna, smrznuti maslac (300 g), dva jaja, sol, kiselo vrhnje (2 žlice). Nadjev se priprema od 300 g kuhanih škampa, tvrdog sira (200 g), dimljenog ružičastog lososa (300 g). Za nadjev kupiti 4 jaja i vrhnje (400 ml).

Maslac nasjeckajte nožem, dodajte sol, brašno i smjesu sameljite u mrvice. Dodajte kiselo vrhnje i jaja i zamijesite tijesto. Trebao bi stajati oko trideset minuta. Zatim ga stavite u kalup za pite i rukama ga izgnječite kako biste oblikovali stranice. Prekrijte obradak pergamentom namazanim uljem, a na njega stavite ravnu ploču nešto manju od kalupa. Postavite tlačenje na vrh ove strukture. To je potrebno kako se tijesto ne bi diglo tijekom pečenja. Potrebno je peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Na pripremljenu podlogu poslažite oguljene škampe i ribu narezanu na kockice i pospite sirom. Sjedinite vrhnje s jajima i umutite. Dobivenom zračnom masom napunite kolač i ponovno ga stavite u pećnicu. Pecite deliciju oko 30 minuta.

Možda ćete i vi dodati neko jelo na jelovnik blagdanskog ručka. Domaća hrana oduvijek se smatrala najukusnijom. Ali događa se da su gosti na pragu, a recepti izazivaju napad lijenosti i panike. Pričvrstite na hladnjak telefonske brojeve pouzdanih dobavljača sushija, pizze i osetijskih pita. Vrlo brzo ćete se pripremiti za doček gostiju, a oni neće ostati gladni.

Ah, cure! Tako nam je poznata situacija kada vrijeme curi, a gosti su, što se kaže, na pragu. I inače... Nisam planirao ništa slično, ali odjednom se ispostavilo da moram pripremiti svečanu večeru. A vidi kako je zanimljivo! Blagdanski doručak je izmišljen koncept - praznike ne slavimo ujutro. Svečana večera u pravilu je događaj koji se unaprijed planira, a njegovoj pripremi pristupamo s osjećajem, smislom i dogovorom. Ali prije ili kasnije, gotovo svaka žena mora pripremiti brzu svečanu večeru. Pa to je realnost. Pa opskrbimo se s nekoliko recepata koji će vam pomoći da lako riješite ovaj problem i pripremite sasvim pristojnu blagdansku večeru.

Što to zahtijeva

Prvo, budite spremni na činjenicu da ćete takvu večeru morati pripremiti ne samo u žurbi, već i u žurbi. U takvim situacijama uvijek se ispostavi da neki potrebni proizvodi nisu kod kuće i morate hitno trčati u trgovinu. Dobro je ako saznate za iznenadni odmor i potrebu da pripremite večeru na putu kući (ili skoro na putu), tada možete kupiti sve usput. A ako ne? U tom slučaju uvijek morate imati kod kuće:

Smrznuta piletina (perad se vrlo brzo kuha);

Vrećica smrznutog povrća;

Limenka konzerviranog graška ili kukuruza;

Riblje konzerve;

Pa, brašno, vanilin, jaja, set tradicionalnih začina trebali bi biti u kući svake domaćice koja poštuje sebe. Naravno, u hladnjaku će biti i drugih proizvoda. Vjerujte, samo ovo bit će dovoljno da na brzinu pripremite pristojnu svečanu večeru.

Osim standardnog seta proizvoda za takvu prigodu, uvijek pripremite čist stolnjak i salvete (možete spakirati čak i papirnate salvete). Poželjno je da imate servis ili set lijepih tanjura, zdjelu za kolače ili zdjelu. Ako imate lonce ili kuhalo za kokote, super! Tada uvijek možete ne samo brzo pripremiti toplu hranu, već je i učinkovito poslužiti.

Općenito, lijepo postavljen stol ključ je uspjeha vaše brze svečane večere. A ako za ovaj stol poslužite toplo jelo, nekoliko salata ili hladno predjelo i desert uz čaj ili kavu, onda će večera biti ukusna! E, sad obećani recepti.

Za topla jela

Najlakši način je šibati pticu. Ako imate mikrovalnu, možete brzo odmrznuti piletinu, ali ako nemate, onda možete jednostavno pirjati smrznutu piletinu.

Piletina u vlastitom soku

Sastojci:

• Pileći trup;
• Sol i papar;
• Bilo koji začini za meso ili perad.

priprema:

Brzo odmrznite lešinu ili čak izrežite malo odmrznutu piletinu. Ovo je vrlo lako učiniti. Prvo odrežite obje noge, a zatim oba krila. Sada odvojite prsa od leđa i prerežite prsa na tri dijela, a leđa na dva. Od grudi najprije odrežite trećinu s njenog oštrog ruba, a zatim prepolovite preostali dio po prsnoj kosti. Izrežite leđa preko kralježnice.

Uzmite veliku posudu za pečenje s poklopcem i pospite suho dno solju i paprom. Sada sve komade piletine čvrsto složite u posudu za pečenje, a odozgo ih također pospite paprom i soli i eventualnim začinima: curryjem, talijanskom ili francuskom mješavinom začina ili samo stavite par listova lovora. Svi! Stavite fritezu na laganu vatru i za pola sata vaša aromatična, mekana i sočna piletina u vlastitom soku je gotova! Ovu piletinu možete poslužiti uz bilo koji prilog ili čak uz običnu salatu od povrća.

Kotleti "Lastavičje gnijezdo"

Sastojci:

• Pola kilograma bilo kojeg mljevenog mesa;
• 3 kriške štruce;
• 3 režnja češnjaka;
• 2 jaja;
• 100 g sira (tvrdi);
• Glavica luka;
• Velika svježa rajčica;
• Mahuna paprike;
• Majoneza;
• Kečap;
• Sol, papar i začinsko bilje.

priprema:

Uključite pećnicu i namažite veliki lim za pečenje biljnim uljem. Mljeveno meso pomiješajte s jajima i kruhom namočenim u mlijeko ili vodu, začinite po želji začinima, začinskim biljem i solju te dobro umijesite. Od mljevenog mesa oblikujemo dvanaest pljosnatih pljeskavica i slažemo ih u lim za pečenje. Rajčicu operite i narežite na ploške, a papriku očistite od sjemenki i narežite na kolutiće. Luk također narežemo na kolutove. Sada namažite kotlete kečapom, na njih stavite kolutiće luka, majonezu, kriške rajčice i kriške sira. Sada na svaki kotlet “stavimo” kolutiće papra i stavimo lim u pećnicu. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Pecite u loncima

Sastojci:

• Piletina ili svinjetina;
• Krumpir;
• Mrkva;
• Češnjak;
• Lovorov list;
• Sol i začini.

Osim ovih sastojaka, u pečenje možete dodati svježe gljive, rajčice, mahune ili zeleni grašak (ne iz konzerve).

priprema:

Uključite pećnicu. Posude pripremimo prema broju očekivanih gostiju te iznutra natrljamo češnjakom i na dno stavimo list lovora. Sada ogulite krumpir, luk i mrkvu. Količinu krumpira također izračunavamo od broja gostiju - jedan (dva) krumpira za svakog gosta. Meso isječemo na sitne komadiće, piletinu možemo sjeckati s kostima (kao za pilav). Krompir narežite na ploške, mrkvu na kolutiće, a luk na polu kolutiće. Sada stavite meso u lonce, posolite ga i popaprite. Na meso stavite sloj luka, na njega mrkvu i na to krumpir. Pečeno ponovno posolite i popaprite, poklopite lonce poklopcima i stavite peći. Nakon pola sata pečenje se može poslužiti.

Za međuobrok

Salate i predjela također se mogu pripremiti vrlo brzo. To možete učiniti dok se vruće kuha.

Salata "Plavuša"

Sastojci:

• 3 velika krumpira;
• 2 velike svježe rajčice;
• 100 g sira;
• Režanj češnjaka;
• 150 g kuhane kobasice;
• Majoneza;
• Biljno ulje.

priprema:

Krumpir operite, ogulite i naribajte na ribež za korejsku mrkvu. Sada ga isperite hladnom vodom i stavite na ručnik da se osuši. Da biste ubrzali proces sušenja, krumpir možete obrisati papirnatim ručnikom. Zatim prodinstajte krumpir (velika količina vrućeg biljnog ulja) i stavite u cjedilo ili na sloj papirnatih salveta. Na posudu ili veliki tanjur stavite sloj rajčica narezanih na ploške i premažite ih majonezom pomiješanom s ribanim češnjakom. Na to stavite kobasicu narezanu na tanke trakice, prelijte majonezom i pospite strugotinama sira. Sir također namažemo majonezom, a na njega stavimo prženi krumpir. Pustite da se salata namače petnaest do dvadeset minuta.

Salata od sira s maslinama

Sastojci:

• Konzervirane masline (bez koštice) - 10-15 komada;
• Svježe rajčice - 2 komada;
• Sir - 100 g;
• Lisna salata;
• Sol i papar;
• Maslinovo ulje.

priprema:

Listove zelene salate operite, osušite i nasjeckajte. Tvrdi sir i opranu rajčicu narežite na kockice, a masline prepolovite. Sve sastojke stavite u zdjelu za salatu, posolite, popaprite i promiješajte. Po vrhu pokapati maslinovim uljem.

Pita od majoneze

Sastojci:

• 3 žlice majoneze;
• 5 žlica kiselog vrhnja;
• 3 jaja;
• 6 žlica brašna;
• Paket praška za pecivo za tijesto;
• Hrpa kopra;
• Pola kilograma bijelog kupusa;
• Sezam.

priprema:

Uključite pećnicu. Kupus narežite (što sitnije to bolje), posolite ga i pomiješajte sa sitno nasjeckanim koprom. Za tijesto umutite jaja, dodajte kiselo vrhnje, majonezu, brašno i zamijesite tijesto. Na kraju dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte. Kupus stavite u podmazan kalup i napunite ga tijestom. Pospite sezamom i stavite u pećnicu. Pecite kolač na 180 stupnjeva pola sata.

Za desert

Ako želite što više uštedjeti na desertu, onda kupite ukusan kremasti sladoled i poslužite ga u zdjelicama, posutog ribanom čokoladom i(li) orasima, preliven bilo kojim sirupom ili džemom ili jednostavno ukrašen svježim voćem na vrhu. Ako volite i znate peći, pripremite slatku pitu za čaj.

Vinska pita

Sastojci:

• Pola čaše bijelog vina;
• Pola čaše biljnog ulja;
• Čaša brašna;
• Čaša šećera;
• Tri jaja;
• Vanilin šećer;
• Paket praška za pecivo;
• Pakiranje smrznutih višanja.

priprema:

Uključite pećnicu. Jaja samljeti sa sitnim šećerom i vanilin šećerom, dodati maslac, vino, brašno i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto. Kalup namazati uljem, posuti brašnom i uliti tijesto. Na to stavite smrznute višnje i stavite tepsiju u pećnicu. Za dvadeset do trideset minuta naša je pita gotova!

Kolač od kolačića

Sastojci:

• Bilo koji kolačići kvadratnog ili pravokutnog oblika;
• Paket mekog svježeg sira ili skute;
• Limenka kondenziranog mlijeka;
• Konzervirano ili svježe voće (meko) ili bobice;
• Slatki ledeni čaj.

priprema:

Svježi sir samljeti s kondenziranim mlijekom (možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko). Narežite voće (naranče, kivi, mango, breskve, jagode) na male komadiće. Pripremite posudu ili kalup za tortu i počnite slagati tortu. Svaki kolačić umočite u čaj i stavite u prvi sloj na tanjur. Premažite kremom od skute i pospite voćem. Drugi postavljamo u šahovnici u odnosu na donji sloj. Također ga premažemo kremom i poslažemo voćem. Tako sastavljamo tortu na željenu visinu, vrh i stranice namažemo kremom i posipamo mrvicama od keksa.

Ovo su recepti pomoću kojih možete pripremiti blagdansku večeru. Pa, boca dobrog vina (konjak, viski, šampanjac, liker), svijeće, vaza s cvijećem učinit će vaš obrok ne samo svečanim, već i lijepim. Zabavite se kuhajući, čak i ako to morate učiniti u žurbi. Dobar tek i uspjeh u vašoj kulinarskoj karijeri!