على الأرجح ، لا يوجد أشخاص لا يسمعون عن النباتيين. الشخص الذي لم يجرب هذا النمط من الطعام ، قد يبدو أنه طازج ، طازج أو لا يمكن أكله. لإثبات أن طعام صحي وصحي يمكن أن يكون متنوعًا ولذيذًا ومرضًا ، قمنا بإعداده القائمة النباتية للأسبوع.
وبغض النظر عن كيفية تعاملنا مع الحياة بدون لحوم ، فإن نتائج الأبحاث تثبت ذلك تقييد البروتين الحيواني مفيد لصحة الإنسان.
الناس يأتون للنباتيين لأسباب مختلفة. أصبحت نباتي من تلقاء نفسي لتحسين صحتي. آخرون يتحولون إلى النباتيين لأسباب أخلاقية أو دينية.
مع مرور الوقت ، تعلمت بانسجام الجمع بين عادات الأكل مع الآخرين. في العمل ، يتم استخدام الموظفين بالفعل لحقيقة أنني لا أكل اللحوم ، وفي وقت الغداء هناك العديد من المناقشات المثيرة للاهتمام حول موضوع التغذية السليمة. في الأسرة ، أنا فقط نباتي ، لذلك أنا أطبخ أطباق اللحوم بشكل منفصل. إذا كنت أتناول عصيدة مع السلطة ، فأضيف شرحات لبقية العائلة.
بفضل الأسلوب المختار للتغذية ، تحسنت حالتي الصحية ، زادت كمية الطاقة ، ولدي دائما مزاج جيد :)
من المهم أن نلاحظ ذلك هناك عدة أنواع من النباتيين:
- النباتي - الغذاء النباتي فقط ، وفي بعض الأحيان حتى العسل لا يستهلك.
- lacto vegetarian - الأغذية النباتية بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من منتجات الألبان ؛
- lacto-ovo-vegetarianism - يتم استخدام الأغذية النباتية والبيض ومنتجات الألبان.
تنتمي القائمة النباتية التي نقدمها لنا لهذا الأسبوع إلى النوع الأكثر ديمقراطية - lacto-ovo-vegetarianism. حاول هذه القائمة ، وربما ، أن نباتي لن تكون مخيفة على الإطلاق ، ولكن اللذيذ وممتعة ومفيدة!
القائمة ليوم الاثنين
وجبة الإفطار:
الغداء: ,
,
وقت الشاي:
العشاء: ,
قائمة الثلاثاء
فطور:
غداء: ;
شاي بعد الظهر:
العشاء: ;
قائمة الأربعاء
فطور:
غداء: ;
شاي بعد الظهر:
العشاء: ;
القائمة يوم الخميس
فطور:
غداء: ,
شاي بعد الظهر:
العشاء: ,
قائمة الجمعة
فطور:
غداء: ,
شاي بعد الظهر:
العشاء: شعير بيرل مع الفطر ، سلطة الملفوف الطازج مع التفاح
قائمة التسوق
لقائمة نباتي للأسبوع
الخضروات والفواكه والخضر
جرجير - 1 حفنة كبيرة
يمكن استبدال الطماطم الكرز (العادية) - 600 غرام
الطماطم - 1 كجم.
الفجل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
الليمون -3 قطع.
الملفوف الأبيض - 1.5 كجم
الملفوف الأحمر - 200 غرام. (قابل للاستبدال على أبيض)
القرنبيط - 800 غرام (يمكنك استخدام المجمدة)
القرنبيط - 800 غرام (يمكن أن تستخدم المجمدة)
الفطر المجفف -50 غرام.
فطر محاري - 2 كجم
فطر مجمد - 600 غرام (قابل للاستبدال مع العادية)
البنجر - 1.5 كجم
بطاطس -3.4 كجم
الجزر - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
البصل -10 جهاز كمبيوتر شخصى.
البصل الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكراث - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
أبل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
الخيار - 8 قطع.
الثوم - 5 رؤوس
فلفل حلو - 3 قطع. (2 قطعة حمراء و 1 قطعة صفراء)
القرع المجمد - 80 غرام.
الموز - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
ساق الكرفس - 5 قطع.
الأفوكادو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
سيلانترو - 1 حزمة
البقدونس - 3 باقات
الشبت - 2 باقات
النعناع - 1 غصن
سلطة يترك - 400 غرام.
كورغيت أو كوسة - 7 قطع.
الفلفل - 1 جهاز كمبيوتر.
المكسرات والبذور والفواكه المجففة
الصنوبر والجوز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
البرقوق - 100 غرام.
الجوز 200 غرام.
الألبان والبيض
الحليب - 2 لتر
زبدة -300 غرام.
الجبن المنزلية - 1.5 كجم
الجبن الصلب - 350 غرام.
كريم 10 ٪ - 1 لتر
القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الكفير أو الزبادي - 1 لتر.
البيض - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
محلات البقالة ، وما إلى ذلك
دقيق الشوفان - 700 غرام.
سكر -500 غرام
السكر البني - 120 غرام.
سكر الفانيليا - 1 كيس
العسل - 1 ملعقة كبيرة.
زيت نباتي - 600 مل (عباد الشمس)
زيت الزيتون - 400 مل
الطحين -350 غرام
مسحوق الخبز -1 حقيبة
الحليب المكثف المغلي - 4 ملاعق كبيرة.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
الحنطة السوداء - 2 نظارات
الخل 9 ٪ - 7 ملاعق كبيرة.
البازلاء (الجافة) - 400 غرام.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
بيرل الشعير - 400 غرام.
الدخن - 1 الزجاج
حبوب الشعير - 2 أكواب
العدس - 70 غرام.
الفاصوليا الجافة - 170 غرام.
الحمص - 120 غرام
معلبات الذرة -1
الفول المعلب - 1 علبة
الطماطم في عصيرهم - 1 علبة (420 غرام)
زيتون - علبتان
المشمش المعلبة أو الطازجة - 6 قطع.
هريس الطماطم - 8 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل والتوابل
قرفة الأرض - 1 الكيس
الكزبرة - كيس واحد
الزعتر - 2 ملعقة صغيرة.
الفلفل الأحمر المجفف - 0.25 ملعقة شاي.
أوراق خليج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكمون (الكمون) أو الكمون - 3 ملعقة شاي.
الكركم - 0.25 ملعقة صغيرة.
اوريجانو - 1 ملعقة صغيرة
البهارات - 5 قطع.
الفلفل الحار - حسب الذوق
الفلفل الأسود - كيس (أو طازجة)
الملح - حسب الذوق
- تتكون القائمة النباتية للأسبوع من المنتجات النباتية ، أساسا من الحبوب والخضروات والفواكه والمكسرات. يمكن إضافة منتجات الألبان والبيض. مستبعدة تماما لحوم الحيوانات والدواجن والأسماك.
- بغض النظر عن كيفية تناول الطعام مع أو بدون اللحم ، يجب أن يكون الطعام كاملاً ومتوازنًا دائمًا. السؤال الرئيسي الذي يطرح نفسه مع هذا النمط من التغذية هو تجديد كمية البروتين التي يحتاجها الجسم.
- مصادر البروتين هي منتجات الألبان والبيض والبقوليات (فول الصويا ، الفول ، البازلاء) ، والمكسرات ، والسبانخ ، والكرنب ، والقرنبيط ، ويجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي اليومي.
- حاول أن يكون لديك سلطة الخضار والفواكه الطازجة في القائمة الخاصة بك كل يوم. سلطة هو غذاء صحي ، لذيذ ومنخفضة السعرات الحرارية ، سواء مستقلة أو إضافية إلى أي طبق الثاني لتحسين الهضم والاستيعاب. ترك الفواكه المجففة والمكسرات والفاكهة الطازجة تقف دائما على الطاولة. هذا طعام لذيذ وصحي وعائلتي تحب ذلك.
هل تحب هذه الوصفات؟
عدد كبير من الناس حول العالم لا يأكلون اللحوم. قد تكون أسباب ذلك مختلفة من الأخلاقي والاجتماعي والأخلاقي والجسدي والنهاية الروحية. كقاعدة عامة ، يطلق على هؤلاء الناس نباتيين. على الرغم من وجود نوع صارم من هذا الاتجاه - النباتي. قراءة المزيد حول من هم النباتيين.
النباتي - ما هو
تناول الأطعمة النباتية تحظى بشعبية خاصة لدى المشاهير. على الرغم من أن الناس العاديين يحاولون عدم أكل منتجات اللحوم ، في ضوء التزامهم بنظام غذائي خاص. النباتي هو الرفض الطوعي للحوم الحيوانية. يمكن أن يكون من أشكال مختلفة. هناك نباتية لا يتناول فيها الشخص البيض ، ولكن في الوقت نفسه يشرب الحليب. مجموعة متنوعة صارمة هي الخضرية ، والتي تستثني تماما استخدام المنتجات الحيوانية من الحياة اليومية والنظام الغذائي. لا يمكن الحصول عليها دون قتل أو استغلال الحيوانات.
من هو نباتي
كثير من الناس غالبا ما يهتمون بالنباتيين - من هم ، وهل يختلفون كثيرا عن غيرهم من أنصار الأغذية النباتية؟ نباتي نباتي نباتي قديم. إن النزعة التغذوية هي أكثر أنواع السلوكية الأخلاقية صرامة ، حيث يتم استبعاد جميع المنتجات التي يتم الحصول عليها من خلال استغلال الحيوانات. ولا يأكل النباتيون النباتيون واللحوم اللحوم ، ولكن في الوقت نفسه يرفض النباتيون أيضًا:
- العسل ، لأن يصنع هذا المنتج بواسطة النحل ، ويأخذه الشخص لاحتياجاته الخاصة ؛
- البيض والحليب والبروتين الحيواني
- الجلود والفراء والصوف والحرير.
- الجيلاتين.
- المنتجات التي تستخدم في إنتاج المكونات الحيوانية.
- زيارات إلى السيرك ، حديقة الحيوانات ، مصارعة الثيران ،
- النباتيون لا يستخدمون مستحضرات التجميل التي تم اختبارها على الحيوانات.
النشطاء في كثير من الأحيان نشطاء حقوق الحيوان الشرسة. إنهم يدافعون حول العالم لحظر السيرك ولإلغاء مصارعة الثيران ، لأنهم يحتفظون بالحيوانات بالقوة في مثل هذه الأحداث. في حدائق الحيوان ، غالباً ما يعتنق النباتيون مسيرات لدعم سكانه. بالإضافة إلى ذلك ، تتعرض معامل تصنيع اللحوم ومزارع الدجاج ومصانع الأسماك والصيادين والصيادين للمواقف السلبية للنباتيين.
أنواع التزييف
هناك العديد من الأسباب لاختيار النباتي - التفضيلات الفردية ، والإيمان ، وقضايا الصحة (التخلص من مرض السكري أو السمنة). كثير من الناس يصبحون نباتيين ويزيلون منتجات اللحوم بسبب القلق على الحيوانات والبيئة. بالنسبة للبعض ، غالباً ما يرتبط الانتقال للنباتية بالوضع الاقتصادي ، منذ ذلك الحين الحبوب والخضروات أرخص من منتجات اللحوم. هناك عدة أنواع من الأنواع النباتية:
- Ovovegetarianstvo. يمكنك تناول البيض ، ولكن لا يمكنك الحليب والجبن والقشدة الحامضة.
- Laktovegetarianstvo. يمكنك تناول جميع منتجات الألبان ، ولكن لا يمكنك البيض.
- بيسكو-النباتي. ربما استخدام المأكولات البحرية والأسماك.
- الأطعمة الخام. تنوع صارم للنباتيين. يعني الغذاء فقط الأطعمة الخام غير المعالجة حراريا.
ماذا يأكل النباتيين
في كثير من الأحيان ، لا يعرف الأشخاص الذين يرغبون في التخلي عن منتجات اللحوم ما يمكن أن يأكله النباتيون ، وما هي الأطعمة النباتية التي يجب أن تستسلم بشكل أفضل. كقاعدة عامة ، يستهلك النبات النباتي الفول والفول والخضروات والفواكه والخضر. لا يأكل النباتيون اللحوم ، والعسل ، والبيض ، ومنتجات الألبان ، والأسماك. يرفض مؤيدو الطعام النباتي تناول الطعام ، في صناعة المنتجات الحيوانية التي تم استخدامها ، على سبيل المثال ، حلويات الجيلاتين (مارشميلو ، مارشميلو) والبيرة وصوص الليسيثين.
المطبخ النباتي
إذا قررت بجدية التحول إلى طعام نباتي ، يجب عليك التحول إليه تدريجياً ، وإضافة تدريجية إلى وصفات القائمة بدون لحم. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تجد لحوم الأكل السابقة بالتأكيد بديلا عن المنتجات الحيوانية ، وإلا يمكن جلب الجسم إلى البري بري. يحاول Vegans استبدال اللحم بمنتجات نباتية وإجراء نظائر ليست أقل شأنا في الذوق إلى "أسلاف" اللحم. من بين الوصفات يمكنك العثور على طرق مختلفة لصنع المايونيز النباتي. فيما يلي بعض الخيارات للأطباق التي يتم تضمينها في القائمة النباتية:
- نباتي بيلاف مع الحنطة السوداء والبقوليات.
- الثوم والبصل والبطاطس.
- يتم استخدام لفائف نباتي (الأفوكادو ، التوفو ، الفطر ، الخيار ، والطماطم بدلا من الأسماك ، ويستخدم المايونيز النباتي بدلا من الجبن) ؛
- المعجنات النباتية دون الحليب والبيض.
- سلطات الخضار مع الخضر ولحوم الصويا.
ماذا يأكل النباتيين
النباتي هو الشكل الأكثر صرامة للنباتيين. من النظام الغذائي الخاص بك ، يستبعد النباتي تماما جميع المنتجات الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد أدوية في مجموعة الإسعافات الأولية التي تم اختبارها على الحيوانات. النظام الغذائي النباتي القياسي يشمل فقط الخضار والفاكهة والخضروات والبقوليات. الأطعمة الأكثر شيوعا للنباتيين هي:
- الهليون.
- زيت نباتي
- جميع المكسرات (الفول السوداني واللوز والبندق) ؛
- جبن التوفو
- الفواكه.
- الخضروات.
- الخضر.
- لحم الصويا
- عناب أو الهليون الكوري؛
- صلصة الصويا
المشروبات التي يمكن استخدامها من قبل النباتيين تشمل التوت والفاكهة. ومن بين أنواع النباتيات المفيدة واللذيذة هي كومبوت ومشروبات الفواكه. لتجنب ارتشاح الكالسيوم ، يجب على النباتيين الذين يهتمون بالصحة عدم تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين ، أي القهوة والشاي القوي ، إن أمكن ، يتم استخدامها بشكل غير منتظم. بسبب حقيقة أنه لا يمكنك الحليب ، يحظر تلقائيا على الخضروات للشرب الكفير ، الزبادي ، ryazhenka. النباتي لا يحظر شرب الكحول. لكن الخضروات ، كقاعدة عامة ، تستهلك الكحول بشكل معتدل ، لأن كثير منهم يلعبون الرياضة.
يستخدم لاعبو كمال الاجسام النباتية "وقود سريع" في شكل ثمرة قبل التدريبات. بالإضافة إلى ذلك ، هناك تغذية رياضية متخصصة ، تتكون من الشاي الأخضر ، الجينسنغ ، الكركم ، الزنجبيل ، زيت جوز الهند. هناك نوع من البروتين "النباتي" النباتي من الفيتامينات (الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، إلخ) والبروتين المنقى النباتي ، والذي غالباً ما يعمل كبديل كامل عن الطعام.
ما لا يأكل النباتيون
لا تحتوي المنتجات النباتية على الدهون الحيوانية. كثير من أتباع هذا الاتجاه لا يستهلكون الحليب والبيض والعسل. بالإضافة إلى ذلك ، في النظام الغذائي للنباتيين لن:
- الأسماك والمأكولات البحرية (بلح البحر ، الحبار ، الأخطبوط) ؛
- المواد الحافظة.
- الفطر.
- السكر؛
- المنشطات.
- الجبن مع المنفحة ، لأن يتم الحصول عليها من بطون العجول الصغار.
- الشوكولاته ، لأن يحتوي على حليب بودرة
- المايونيز (ولكن يمكنك استخدام صلصة الهزيل الخاصة) ؛
- مارشميلو ، مستنقع ، لأن وهي تستند على الجيلاتين ، وهو مصنوع من عظام الحيوانات (ولكن أجار آجار ممكن) ؛
- منتجات المخابز.
نظام غذائي نباتي
تتحول العديد من النساء إلى الخضرة على أمل فقدان الوزن بسرعة ، لأن قائمة نظام الطعام هذا ستكون محدودة ، لأن بالإضافة إلى المنتجات القياسية المحظورة للنباتيين ، فإنها تستثني أيضًا الأطعمة عالية السعرات الحرارية. نظام غذائي نباتي لفقدان الوزن يحظر استخدام العديد من المنتجات. فيما يلي قائمة ببعضها:
- أي بيض
- جميع أنواع اللحوم والأسماك والدواجن.
- الحليب.
- طعام سريع
- العصائر المعلبة ، الصودا.
- المشروبات الكحولية يمكن أن تكون الخضروات قليلا من نوعية النبيذ الجاف.
بمرور الوقت ، يتكيف جسم نباتي مع نظام غذائي كهذا. يتم إنتاج البكتيريا اللعابية في الأمعاء والمعدة من النباتيين ، وتجهيز المنتجات بالألياف ، وتأتي مع الطعام. لكن من الضروري أن نتصرف تدريجيا. لذلك ، بالنسبة لفقدان الوزن على نظام غذائي نباتي ، ينبغي أن تؤخذ الفواكه والخضروات بكميات غير محدودة كأساس ، والأطباق الكاملة الحبوب (4 حصص) ، والبقوليات والمكسرات هي في المرتبة الثالثة ، بدائل فول الصويا ، أي البروتين الطبيعي (حصتان في اليوم). هنا هو نظام غذائي نباتي عينة تأخذ في الاعتبار جميع المتطلبات:
كيف يختلف نبات نباتي عن نباتي؟
كلمة "نباتي" تأتي من النبات ، والترجمة الحرفية "صحية ، قوية ، قوية ، طازجة" ، والعبارة اللاتينية "homo vegetus" تشير إلى الشخص المتطور جسديا والروحانية. نباتي هو نباتي. تعتبر الخضرية والنباتية نظامين غذائيتين شائعين رفض الناس تناول اللحوم ، وهناك اختلافات معينة بينهم. الفرق بين نباتي ونباتي هو:
- هذا الأخير يمكن أن تحمل مثل منتجات مثل البيض والحليب والعسل ، والنباتيين لا.
- أصبح النباتيون يحسنون نوعية الحياة ، والنباتيين من المبادئ التي تستند إلى الإنسانية العامة تجاه الحيوانات (حتى أنهم لا يحضرون السيرك ، حديقة الحيوان ، يعارضون صور الحيوانات) ؛
- ارتداء الفراء ، والجلد ، وتطبيق مستحضرات التجميل والمنتجات التي تم اختبارها على الحيوانات ، يمكن نباتي ، ولكن لا نباتي.
يوم نباتي عالمي
اليوم هناك أكثر من مليار شخص في العالم يلتزمون بمبادئ النباتيين. الشكل الأكثر صرامة لهذه الحركة - الخضرية ، نشأت في عام 1944 ، تم تقديم المصطلح من قبل دونالد واتسون. رسميا ، يتم الاحتفال باليوم النباتي العالمي في 1 نوفمبر 1994. يتم الاحتفال به بعد شهر واحد بالضبط من يوم العالم النباتي - 1 أكتوبر.
الأحداث الاجتماعية في يوم نباتي هي ضخمة وتكرس لنشر الأفكار الأساسية للنباتية في المجتمع الحديث. هذه الأنشطة تدعو الناس للحفاظ على نمط حياة صحي ، لحماية الحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم أنصار الخضر بترتيب مسيرات لدعم الاتجاه ، ومعالجة الجميع بأطباق من مطبخهم.
فيديو: كيف تصبح نباتيًا
فالنباتات الحقيقيات اللواتي لا يلتزمن بالتغذية النباتية فقط ، بل تقود أيضاً نمط حياة مناسب ، يعززن نظام قيمهن. قد تكون الدوافع التي تشجع الناس على التحول إلى هذا النوع من الطعام مختلفة ، لكن الجوهر هو نفسه - فالنباتية ، بما فيها الخضرية ، تجعل من الممكن إنقاص الوزن عن طريق تناول الأطعمة الصحية.
ملامح النظام الغذائي
النظام الغذائي النباتي يساعد على إنقاص الوزن بسبب استخدام الأطعمة ذات السعرات الحرارية المنخفضة من أصل نباتي (على غرار). ولكن في الوقت نفسه ، فإن الطعام المعتاد في الاستخدام اليومي محدود للغاية.
يعتمد نظام مصدر الطاقة هذا على الاستبعاد الكامل. عدد من المنتجات مثل:
- لحم أي حيوان ؛
- الأسماك - النهر ، البحر ، المأكولات البحرية.
- الطيور ، لعبة.
- الألبان ومنتجات الألبان - الجبن والقشدة الحامضة والجبن ، وما إلى ذلك ؛
- بيض الطيور
- القهوة.
- شاي أسود
- أي الوجبات السريعة - الوجبات السريعة ، والصودا ، ورقائق ، والعصيدة الفورية.
- جميع الأطباق المطبوخة مع مسحوق البيض ومنتجات الألبان.
- لا يستخدم السكر ، بدلا من ذلك يمكنك أن تأخذ ستيفيا ، بنجر السكر الأبيض ، التمور ، يستخدم شخص العسل. لكن النباتيين الحقيقيين لا يستخدمون العسل حتى في وجباتهم الغذائية.
المنتجات المستخدمة في هذا النظام الغذائي:
- البقوليات ، كمصدر للبروتين النباتي - البازلاء ، الفاصولياء ، العدس.
- الحبوب - القمح والحنطة السوداء والشوفان (هرقل) والدخن والسميد والأرز.
- المكسرات والبذور.
- أنواع مختلفة من الخضار - البطاطس ، البنجر ، الملفوف ، الجزر ، القرع ، الكوسة ، الباذنجان ، الخيار ، الطماطم.
- الخضار المختلفة - الأعشاب المزروعة والبرية.
- التوت.
- الفطر.
- منتجات الصويا - كبديل للحوم ، وكذلك منتجات الألبان المصنوعة على أساس الجبن الصويا والتوفو وحليب الصويا.
- العديد من التوابل والتوابل المختلفة
- تأكد من شرب 1-2 لتر من الماء النقي.
يتضمن تكوين النظام الغذائي ، كما يمكن رؤيته من القائمة ، عددًا كبيرًا من المنتجات المختلفة التي يمكنك من خلالها إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. المنتجات مفيدة فقط ، والتي لها تأثير جيد على حالة الجهاز الهضمي ، وبالتالي على الجسم بأكمله.
القائمة للأسبوع
يؤخذ الطعام 5 مرات في اليوم. لا يتجاوز حجم الأطباق 250 جرام - وهذا هو حجم اللوح الأوسط أو الزجاج. تؤخذ العصائر أو شاي الأعشاب بعد ساعة من وجبات الطعام.
اليوم الاول
- فطور : الفطائر الذرة مع حليب الصويا. الشاي من بلسم الليمون.
- الغداء (أول وجبة خفيفة) - 2 الموز.
- غداء : بيلا نباتي مع الخضار.
- وجبة خفيفة بعد الظهر (وجبة خفيفة ثانية) - الكمثرى أو التفاح أو أي فاكهة.
- العشاء : فطائر محشوة بالعدس والفطر وشاي بالنعناع
اليوم الثاني
- فطور : عصيدة الشوفان مع قطع الفاكهة (التفاح والكمثرى) والشاي مع عصير.
- الإفطار الثاني : اليقطين أو بذور عباد الشمس.
- غداء : يطبخ مع الخضار المخبوزة - القرع والبطاطا والباذنجان مع التوابل. عصير الكمثرى
- شاي بعد الظهر : أي فاكهة.
- العشاء : التوفو.
اليوم الثالث
- فطور : الحنطة السوداء مع إضافة حليب الصويا ، الوركين مرق.
- الإفطار الثاني : حفنة من المكسرات (الكاجو ، البندق).
- غداء : حساء نباتي.
- شاي بعد الظهر : كوكتيل أخضر من الفاكهة والخضرة المورقة على الماء.
- العشاء : سلطة فواكه.
اليوم الرابع
- فطور : الفول المغلي مع صلصة الطماطم ، عصير.
- غداء : حليب الصويا.
- غداء : الشمامسوف الملفوف ، عصير الطماطم.
- شاي بعد الظهر : الفاكهة للاختيار من بينها.
- العشاء : نباتي "السجق" من دقيق البازلاء مع التوابل.
اليوم الخامس
- فطور : الموسيلي محلية الصنع مع الفواكه المجففة والمكسرات.
- الإفطار الثاني : التفاح المخبوز
- غداء : حساء الفطر وحليب الصويا.
- شاي بعد الظهر : التفاح موس.
- العشاء : الخل ، الشاي مع الزنجبيل.
اليوم السادس
- فطور : عصيدة الدخن مع المكسرات ، شاي النعناع.
- الإفطار الثاني : التفاح المخبوز.
- غداء : شوربة الخضار ، سلطة الملفوف.
- شاي بعد الظهر : مناع مع بذور عباد الشمس.
- العشاء : خبز مقرمش من الحبوب ، وسلطة البنجر ، والشاي.
اليوم السابع
- فطور : فطيرة القرنبيط ، عصير الجزر.
- غداء : زبادي الصويا مع الفاكهة.
- غداء : مطهي الفول في وعاء.
- شاي بعد الظهر : الجريب فروت.
- العشاء : الشمندر والتفاح خزفي ، كوكتيل الفواكه.
النظام الغذائي النباتي سهل الاستخدام ، ولكن من الأفضل البدء في استخدامه في فترة الصيف والخريف. أولا ، كل يوم مجموعة من الفواكه والخضروات آخذة في التوسع. ثانيا ، من السهل بدء أي تغيير في التغذية في موسم الصيف. وثالثا ، يصبح الحافز لفقدان الوزن في الصيف قويا جدا.
22 يوم نظام غذائي نباتي
اسمها ملزمة للمغني الشهير بجورك ، الذي استخدم هذا النظام الغذائي مع زوجها. كانت النتائج مستوحاة من ذلك أن Bjork افتتح الأعمال التجارية لتقديم الطعام الجاهزة على مبادئ هذه التغذية. الاستفادة من وجبات العشاء الجاهزة من المغنية الشهيرة ، فمن غير المرجح ، وسوف تتحول ، ولكن لجعل القائمة الخاصة بك هو حقيقي جدا.
من الأفضل أن تجعل القائمة على الفور لجميع 3 أسابيع. اختر من بين الخيارات المقترحة للحصول على قائمة بالأطباق للأسبوع ، ثم الاختياران الآخران.
إفطار نباتي
لتناول وجبة الإفطار ، ليست هناك حاجة لوجبة العصيدة فقط ، والتي يمكن تقديمها مع الفواكه والحبوب.
هناك خيارات أخرى ، على سبيل المثال:
- عجة التوفو دون البيض.
- عصائر الفواكه المجمدة مع زبادي الصويا.
- فطائر كاملة مع الموز والجوز.
- آيس كريم الموز
- حانات موسلي محلية الصنع
- سلطة فواكه مع الخوخ والمكسرات.
- حليب الصويا والجبن والمكسرات وعصائر الموز.
- سلطة البرتقال (الجريب فروت) والجبن والتوفو الجوز.
- سلطة الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والطماطم.
- التفاح خبز مع هرقل.
- بودنغ السميد بدون بيض
- الفطائر مع حليب الصويا والفواكه.
- سلطة الجزر واليوسفي والتفاح والمكسرات.
- عصيدة الحنطة السوداء مع الخضار والفطر.
- سلطة العدس مع الطماطم والذرة.
- شرحات الذرة مع كريم فول الصويا الحامض؛
- الجبن
- اليقطين ، خبز مع عصيدة الدخن والزبيب والجوز.
- لفائف البلغارية مع التوفو والتوابل.
- الجبن النباتي مع السمسم.
- المعكرونة مع الفاصوليا والجبن.
- لفائف الملفوف مع الحنطة السوداء والبطاطس.
الحساء
مناسبة خاصة للعشاء:
- حساء كريمة الفطر
- الحساء مع الذرة والبازلاء الخضراء مع حليب الصويا.
- البرش مع الفاصوليا وشجر البنجر ورقة.
- شوربة الطماطم مع الأرز والثوم.
- مخلل نباتي مع شعير اللؤلؤ.
- gazpacho من الطماطم.
صلاح الدين
يمكن أن تكون السلطات مختلفة تمامًا عن الخضار والفاكهة الخام اعتمادًا على الموسم. سلطات الفواكه هي أيضا جيدة.
وجبات خفيفة وغداء
الأنواع التالية من الوجبات الخفيفة مناسبة:
- العصائر الطازجة من الفواكه والخضروات.
- مختلف الكوكتيلات النباتية ؛
- بذور عباد الشمس
- المكسرات.
- فواكه مجففة
- التوت والفواكه.
- التوفو وحليب الصويا.
كعكة "البطاطس" الشوفان النباتي النباتي
عندما تريد أن ترضي نفسك ، يمكنك صنع شيء حلو ولذيذ ، ولكن أيضًا نباتي ، بدون سكر:
- نصف كوب من هرقل طحن على طاحونة القهوة.
- أضف القليل من الملاعق من الكاكاو ونصف كوب من جوز الهند ؛
- قشر الموز الناضج جدا
- مزيج هريس الموز مع خليط الكاكاو-جوز الهند-هرقل.
- نحت النقانق الصغيرة أو الكرات.
- إذا كان الخليط المائي ، إضافة المزيد من جوز الهند ؛
- الكعك الناتج لإزالة بين عشية وضحاها في الثلاجة.
- سوف ينضج الشوفان قليلا وينقع مع جميع المكونات.
- في الصباح التالي ، الكعك جاهز. يمكنك رشها مع رقائق جوز الهند أو تقدم مع اللوز.
موس الفاكهة
سوف يستغرق المانجو (نصف الفاكهة) والموز والكمثرى. يتم تقشير جميع الفواكه وتقطيعها على حدة إلى هريس باستخدام خلاط. ثم يتم وضع البطاطس المهروسة في طبقات في كوب أو وعاء. أدناه - الطبقة الأولى - موزة. هو الأكثر كثافة وأثقل. ثم السائل والضوء المانجو هريس. يسكب أعلى مع عصير الكمثرى هريس. لذيذ جدا وحلوة ، على الرغم من عدم وجود السكر.
البرسيمون ، اليقطين والقرفة العصائر
تأخذ فاكهة البرسيمون العصير ، تقشر وتنظيف العظام. اليقطين ، ناضجة ، البرتقال ، قشر العصير ، مقطعة إلى مكعبات. أضعاف اليقطين والبرسيمون في خلاط ، إضافة القرفة ، حسب الذوق. طحن كل شيء إلى الهريس السلس. مشروب لذيذ وصحي جاهز.
عيوب النظام الغذائي
عيوب هذا النظام الغذائي هي:
- مع الاستبعاد الحاد للبروتينات الحيوانية ، من الصعب على الشخص التكيف مع الطعام غير المعتاد.
- يجب على النساء الحوامل والأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة استخدام هذا النظام الغذائي بحذر. وفقا للأطباء ، فإن نقص البروتين الحيواني يضر بهذه الفئات من الناس.
- بعض الثمار باهظة الثمن ، والمستوردون من بلدان ما وراء البحار محرومون بالفعل من العديد من الفيتامينات. من الأفضل استخدام المزيد من الفواكه "الأصلية" ، خاصة في الموسم.
نتائج النظام الغذائي النباتي
مع استخدام النظام الغذائي على المدى القصير - لمدة أسبوع - هناك تطهير نشط من السموم والخبث (كما هو الحال مع) ، ولكن في النهاية يمكنك أن تفقد من 5 إلى 7 كيلوغرامات. كمكافأة ، تبدو البشرة أكثر نعومة ولا يوجد شعور دائم بالجوع.
نظام غذائي نباتي لمدة 22 يوما سيفقد الوزن من 10 كيلوغرامات. ولكن سيظهر إذا كان الشخص لا يتعاطون الطعام الحيواني وكمية كبيرة من منتجات الألبان. خلاف ذلك ، مع انخفاض حاد في المنتجات المعتادة ، وحتى استبدال الصويا غير العادية أو غيرها من المواد الغذائية النباتية ، يمكن أن يحدث ببساطة انهيار.
فيديو مفيد عن النظام الغذائي النباتي
في الفيديو التالي ، سيتحدث مدرب اللياقة البدنية عن النظام الغذائي ميغان فوكس ، الذي اتبعته الممثلة على نظام غذائي نباتي.
النظام الغذائي غير مناسب لأولئك الذين لا يستطيعون تخيل نظامهم الغذائي بدون اللحوم ، ولكن إذا لم تكن هذه مشكلة بالنسبة لك ، يمكنك اختيار نظام غذائي نباتي. من المستحسن أن تبدأ بتغير لمدة 6 أيام ، وبعد ذلك ببضعة أشهر فقط ، يمكنك تجربة نظام غذائي مدته 22 يومًا.
فكونتاكتي
كثير من الناس يعتقدون أن النباتيين يأكلون العشب لوحدهم ، والنباتيين ، بشكل عام ، لا يفهمون ماذا. ولكن تبين أن طعامهم أكثر إثارة للاهتمام وأكثر ثراء من الأطباق التقليدية. قائمة طعام نباتي مليئة الأذواق الجديدة والمجموعات التي يمكن تحسينها باستمرار وتغييرها.
نظام غذائي نباتي
سأتحدث عن القائمة النباتية على مثال عائلتي (أنا وزوجتي وطفلتي بعمر سنتين). بما أنني أنتقل الآن إلى الأطعمة النيئة ، فليس لدي أطباق لذيذة بشكل خاص. خلال الأسبوع أتناول التفاح والكمثرى والموز والبرتقال واليوسفي والفول السوداني ومكسرات الصنوبر مرة واحدة في الأسبوع والزبيب والتمور والحنطة السوداء والكتان والجزر ، كل يوم سلطة من الخيار والطماطم والخضر والبصل الأخضر والأفوكادو مع غير المكرر النفط بدون ملح ، أو مع عصير الليمون. هذه هي القاعدة ، بالإضافة إلى الفواكه الموسمية: البرسيمون ، التوت ، البطيخ ، البطيخ ، الرمان ، العنب ، الخوخ ، الخوخ ، المشمش ، النكتارين. وبطبيعة الحال ، فإن الزوجة والطفل يتناولان أيضًا الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الطهي.
فطور
إما الفاكهة ، أو عصيدة الحنطة السوداء ، أو الأرز ، ونادرا جدا السميد ، أو دقيق الشوفان مع الزبيب. نادرًا جدًا ، الذرة وشعير اللآلئ ، لا يحظى بشعبية بيننا. في بعض الأحيان ، تصنع الزوجة نفسها من السندويشات مع التوفو والخيار والمايونيز. أو شيء ما بعد الأمس.
غداء
الحساء. من الخضروات الطازجة أو المجمدة. القرنبيط مناسبة ، والقرنبيط ، والبطاطس ، والجزر. للشبع يمكنك إضافة التوفو.
يتم طهي بورش مثل البرش العادي دون لحم. أحب أن أعصر عصير نصف ليمونة قبل التقديم وأقطع البصل الأخضر بالشبت. يمكنك إضافة المايونيز العجاف أو القشدة النباتية الحامضة.
حساء الفطر ، وأفضل من الزبدة ، لأنها تعطي سمك الحساء واللزوجة.
حساء السمك بدون السمك: الحساء له طعم مريب للغاية بسبب الأعشاب البحرية نوري. المكونات: البطاطا ، الجزر ، البصل ، التوفو والأعشاب البحرية نوري.
يمكنك أيضا طهي الحساء من العدس والفول والهرس. تقريبا جميع الحساء الكلاسيكي يمكن أن يكون نباتي ، بما في ذلك مع كرات اللحم. أحيانا تقوم الزوجة بإعداد الحساء الكريمي.
العشاء
في الآونة الأخيرة ، على العشاء ، كنا نأكل سلطة الخضار الطازجة. ولكن في بعض الأحيان نقوم بطهي أطباق أخرى يمكن إعدادها لتناول طعام الغداء.
بيلاو. بدلا من استخدام اللحوم والحمص والعدس ولحوم الصويا أو التوفو.
بطاطا مشوية في القشر مع التوابل. طبق جانبي من الأرز ، أو الحنطة السوداء أو البطاطا المسلوقة ، وكطبق رئيسي - لحم الصويا المقلي مع البصل والتوابل وصلصة الصويا وكرات اللحم أو كرات اللحم المصنوعة من الفاصوليا والعدس أو الحمص ، وعصي الأسماك من التوفو والأعشاب البحرية نوري. السلطة: مع المايونيز والسجق النباتي ، الخل ، سمك الرنجة تحت معطف الفرو الأعشاب نوري. أحيانا تنقع الهليون بأنفسهم.
بجانب الدورات الرئيسية نقوم بطهي الكعك ، البسكويت ، الفطائر ،. كثيرا ما أصنع المصاصات ، العصائر ، أو العصير الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نشتري الجبن النباتي والنقانق والكافيار الأحمر من الأعشاب البحرية على طاولة العطلة. في عيد الميلاد ، نصنع كعكة نباتية. بدلا من الحلويات - الفواكه المجففة. بدلا من الحليب - محلية الصنع ، أو الخضار من المتجر.
كما ترون ، فإن القائمة النباتية ليست هزيلة جداً ، بل على العكس ، فهي متنوعة جداً. لدي قائمة من كل الأطباق ، وكمية ضخمة منها ، يمكنك أن تجربها بلا نهاية. ما هو الطبق النباتي المفضل لديك؟
وفقا ل [نوتريأيشنيست] ، الحمية النباتيّة أكثر صيغة صلبة من وزن خسارة ، أيّ يكون لجأت إلى [شورت تيم] أن يتخلص من باوندات إضافيّة وسنتيمترات. ومع ذلك ، ما مدى أمانها وطول المدة التي يمكنك اتباعها هذا النمط من التغذية؟
جوهر للنباتيين
بالنظر إلى النظام الغذائي النباتي كوسيلة لتضميد الجسد و / أو فقدان الوزن ، عليك أن تعرف ، أولاً ، كيف ستعمل طريقة تناول الطعام هذه. الحقيقة هي أن الخضرية ، كما يسميها الخبراء بهذه المنهجية ، هي فلسفة محددة للحياة.
معنى الخضرية هو أن أتباعه يستبعدون تماما استهلاك المنتجات الحيوانية. ليس فقط اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية ، ولكن أيضا مشتقات منها تخضع لحظر صارم:
- الألبان ومنتجات الألبان.
- البيض.
- الكافيار.
- الجيلاتين ، الليسيثين والأطباق أعدت مع مساعدتهم.
- السكر المكرر ، في الإنتاج الذي تم استخدام مكونات من أصل حيواني ؛ المضافات الغذائية من أصل مثير للجدل ، فضلا عن أصباغ الطعام.
- الأطعمة الفورية والوجبات الخفيفة الضارة.
يصر أتباعه الأكثر صرامة حتى على استبعاد العسل ، منذ ذلك الحين في رأيهم ، كما أنه يعمل كمنتج من أصل حيواني.
لذا ، ما الذي يمكن ويجب أن يأكل ، التمسك بهذا النوع من الطعام؟
أولاهذه فاكهة. يجب ألا يقل استهلاكهم التراكمي عن ثلاث حصص في اليوم.
ثانياوالخضروات. في هذه الحالة ، يوصي الخبراء باستهلاك أربع وجبات.
ثلثالحبوب الكاملة. نظام غذائي نباتي التخسيس يتضمن استهلاك ما لا يقل عن 3 ولا أكثر من 5 حصص في اليوم الواحد.
رابعوالفاصوليا. في هذه الحالة ، فإنه أيضا عن بدائل فول الصويا لمنتجات الألبان واللحوم ، مثل: الجبن ، الجبن ، اللحم نفسه ، أو حليب الصويا. وبطبيعة الحال ، لا ننسى المكسرات.
يجب أن تستهلك المشروبات في الغالب الماء. يمكنك تنويع نظام الشرب الخاص بك مع شاي الأعشاب أو العصائر. ولكن من استهلاك أنواع الشاي الأسود أو الأخضر ، يجب التخلي عن القهوة. ويرجع هذا الأخير إلى حقيقة أن المشروبات الساخنة الثلاثة المدرجة في ارتفاع التركيز تحتوي على مادة الكافيين ، ولديها القدرة على طرد الكالسيوم من الجسم. على الرغم من أن بعض محبي النكهات النباتية ، انطلاقا من آراء هذا النظام الغذائي ، فإنهم يسمحون لأنفسهم بشرب هذه المشروبات بكميات محدودة للغاية ، دون استبدالها بالقهوة السوداء أو الشاي الأخضر الخالي من الكافيين. موانع بقوة الكحول.
بالإضافة إلى القائمة الصحيحة من الأطعمة التي تشكل النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي ، يجب أن تعرف كيف تبدأ ، والحفاظ على إنهاء النشاط النباتي.
قواعد الدخول والخروج
بادئ ذي بدء ، قد يكون للرفض الحاد لجميع المنتجات ذات المنشأ الحيواني تأثير سلبي على الصحة: إثارة تفاقم الأمراض المزمنة أو ظهور أمراض جديدة. وهكذا ، قبل البدء في اتباع نظام غذائي نباتي ، يجب عليك التخلي تدريجيا عن الأطعمة المحظورة. في البداية قد يكون اللحم ، بعد فترة من الزمن - الأسماك ، ومنتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة.
في وقت واحد مع بدء النظام الغذائي ، ينبغي أن تدرج في النظام الغذائي للمكملات الغذائية من الفيتامينات والمعادن. وسوف يقلل من خطر نقص الكالسيوم والحديد والبروتين ، لذلك من سمات أولئك الذين يلتزمون بالنباتيين. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري تطوير نظام غذائي جديد. بما أن المواد الغذائية النباتية يتم هضمها بشكل أسرع بكثير ، في إطار النظام الغذائي المعني ، يجب ألا يكون عدد الوجبات هو العدد الكلاسيكي "للوجبات الخفيفة الثلاثة الرئيسية + 2" ، ولكن أكثر بكثير. ما هي الكمية التي تحددها المعادلة: "يجب أن تأكل عندما تكون جائعاً حقاً". ولكن ، كقاعدة عامة ، هذه هي 5 طرق أساسية ووجبة خفيفة واحدة بينهما.
يعتبر فقدان الوزن أثناء اتباع نظام غذائي نباتي ، وفقا للطريقة المقترحة للمرضى النجمين من قبل الدكتور نيل د. بارنارد وعلى أساس الخضرية الصارمة ، هو 22 يوما. ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه من المستحيل الالتزام بهذا الخيار الغذائي لفترة مختلفة. يوصي بعض خبراء التغذية بنظام غذائي نباتي كأيام الصيام. بعد هذه الفترة ، يجب عليك العودة برفق إلى النظام الغذائي المعتاد ، وتجنب الحماسة المفرطة للأطعمة الدهنية. يتم تنفيذ التحول في الترتيب العكسي لما يشار إليه في التحضير للنظام الغذائي.
وضع نظام غذائي
يجب أن تتوافق القائمة ، التي تتكون من أتباع النظام الغذائي النباتي ، مع قائمة الأطعمة المسموح بها المذكورة أعلاه. في هذه الحالة ، ليس من الضروري استخدامها الخام. يوصي اختصاصيو التغذية بشدة بتناوب الأطعمة الطازجة والمعالجة الحرارية. علاوة على ذلك ، إذا كنا نتحدث عن القلي ، فمن الأفضل اختيار الطريقة الآسيوية التي يتم فيها طهي الخضروات على نار عالية ، ولكن لفترة قصيرة جدًا.
جعل القائمة الصحيحة لليوم هو بسيط جدا. يجب أن تشمل وجبة الإفطار الحبوب المغلية في الماء أو حليب الصويا ، وكذلك الفواكه وشاي الأعشاب. يمكن تحضير وجبة الغداء من التوفو والخضار الورقية. في وجبة الغداء ، ينصح حساء الخضار ، والأفضلية هي الأفضل لتقديم الحساء والبطاطا المهروسة. يمكن أن تستكمل مع سلطة الخضار النيئة. وقت الشاي مصنوع من لبن الصويا أو الفاكهة. لتناول العشاء ، يمكنك تدليل نفسك مع سلطة دافئة ، البطاطس المهروسة أو الدورات الثانية الخضار. يوصي خبراء التغذية بشدة باستهلاك كمية كبيرة من السوائل ، واختيار من المشروبات المذكورة أعلاه.
إذا حكمنا من خلال استعراض أولئك الذين جربوا النظام الغذائي النباتي لفقدان الوزن ، فإنه يضمن نتائج مذهلة (تصل إلى 5 كيلوغرامات في الأسبوع من فقدان الوزن). ومع ذلك ، يوصي الأطباء بشدة بالامتناع عن استخدامه لمن:
- يعاني من أمراض الغدة الدرقية والبنكرياس.
- يحصل على تمرين ثقيل مرتبط بالعمل أو الرياضة ؛
- عرضة أو تعاني بالفعل من أمراض الجهاز الهضمي ؛
- وكذلك النساء الحوامل والأطفال والمراهقين.
قرر ما إذا كنت ستأخذ نظامًا غذائيًا نباتيًا ، والذي يريد أن يفقد الوزن ، يجب أن يكون فقط بالاقتران مع الطبيب المشرف ، الذي سيأخذ في الاعتبار خصوصيات الصحة ، وإجراء النظام الغذائي الصحيح وقائمة المنتجات المستخدمة.
