Ein köstliches Wunder mit Kartoffeln und Fleisch, das Ihren Feiertagstisch perfekt schmückt.
Zutaten:
— Kartoffeln — 500 gr.
- Zwiebeln - 4 Stk. - Lamm - 250 gr.
— Rindfleisch — 250 gr.
— Mehl — 1 kg.
– Salz – 2 EL.
– Soda – 1 TL.
— Serum — 350 ml.
- Pfeffer - nach Geschmack
Vorbereitung:
1. Bereiten Sie den Teig vor: Gießen Sie das Mehl zu einem Haufen auf den Tisch und drücken Sie eine Mulde in die Mitte. Geben Sie Salz und Soda in das Loch. Dann beginnen wir langsam, das Serum in die Kavität zu gießen. Und den Teig sorgfältig kneten und nach und nach Molke hinzufügen. Legen Sie den fertigen Teig beiseite und beginnen Sie mit der Füllung.
2. Füllung: fein geschälte Kartoffeln, in kleinen Stücken. Das Fleisch fein in kleine Stücke schneiden. Fein gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer zum Fleisch und den Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
3. Zusammenbau des Wunders: Teilen Sie unseren Teig in Kreise, von denen einer halb so groß ist wie eine Faust, und der zweite etwas kleiner ist, und rollen Sie sie aus. Legen Sie unsere Füllung auf den ausgerollten Kreis und lassen Sie 2 cm Rand frei.
4. Legen Sie einen weiteren Teigkreis auf unsere Füllung, der kleiner war; er sollte die Füllung nicht vollständig bedecken.
5. Wir fangen an, das Wunder im Kreis zu kneifen und verbinden dabei die Unterkante des Teigs mit der Oberseite. Nachdem wir das Wunder abgedeckt haben, drücken wir es mit unseren Handflächen ein wenig nach unten. Wir machen ein kleines Loch in die Mitte, damit das Wunder „atmen“ kann
6. Stellen Sie das Wunder für etwa 15-20 Minuten in den Ofen oder in den Ofen bei hoher Temperatur, bis der Teig fertig ist.
7. Fetten Sie das fertige Wunder unbedingt mit zerlassener Butter ein und schneiden Sie es in Portionen.
Guten Appetit!

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Chudu ist ein Teigprodukt mit verschiedenen Füllungen.

Eine Besonderheit ist das Backen oder Braten ohne Öl.

Für das Wunder gibt es eine Vielzahl an Füllmöglichkeiten.

Das Gericht wird mit Hüttenkäse, Kartoffeln, Kürbis, Zwiebeln und Kohl zubereitet, aber die beliebteste Kombination war und ist Teig mit Fleisch.

Es ist so lecker!

Wunder mit Fleisch – Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Der Teig für Wunder wird meist ungesäuert mit oder ohne Ripper zubereitet. Manchmal wird das Gericht aus Hefeteig zubereitet. Und moderne Hausfrauen haben sich sogar an die Verwendung von Blätterteig gewöhnt. Und das ist ihr gutes Recht! Am besten schmeckt es aber aus selbstgemachtem Teig.

Zum Füllen wird Hackfleisch verwendet. Es wird immer roh verlegt. Am häufigsten handelt es sich um Rind- oder Lammfleisch. Hier finden Sie Rezepte mit Hühnchen. Neben Fleisch können der Füllung auch verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden, hauptsächlich Kartoffeln.

Sie vollbringen wahre Wunder in Form von Pasteten oder runden Kuchen. Folgen wir dem Rezept. Kuchen werden hauptsächlich im Ofen gebacken und Produkte in Form von Halbkreisen werden oft in einer Bratpfanne gebraten, jedoch ohne Öl. Das fertige Wunder wird, solange es heiß ist, großzügig mit Butter eingefettet.

Rezept 1: Wunder mit Fleisch aus ungesäuertem Teig

Die einfachste Variante des kaukasischen Tellerwunders mit Fleischfüllung. Um den traditionellen Geschmack des Gerichts zu spüren, empfiehlt es sich, für Hackfleisch fettes Lammfleisch zu verwenden.

Zutaten

600 Gramm Fleisch;

3 Tassen Mehl;

1 Löffel Essig (vorzugsweise Wein oder Apfel);

Große Zwiebel;

Salz und Gewürze;

200 ml Wasser;

Butter (so viel wie nötig, aber nicht viel).

Vorbereitung

1. Eier mit einer Gabel mit Salz verquirlen, bis sich das Salz auflöst, Wasser und Mehl hinzufügen. Vielleicht dauert es noch etwas. Zu einem elastischen und zähen Klumpen kneten, ähnlich einem Knödelteig. Abdecken und zwanzig Minuten lang vergessen.

2. Während der Teig ruht, müssen Sie das Fleisch drehen, gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und unbedingt Essig hinzufügen. Mit der Hand gründlich durchkneten, bis die Masse zähflüssig wird und nicht mehr zerbröckelt.

3. Wir nehmen unseren Teig heraus und teilen ihn in Stücke, die etwas kleiner als eine Faust sind. Lassen Sie uns zusammenfassen.

4. Rollen Sie ein dünnes Fladenbrot aus, teilen Sie es optisch in zwei Teile und verteilen Sie die Füllung auf einer Hälfte. Mit dem zweiten Teil abdecken, die Ränder fest zusammendrücken. Die Technik, ein Wunder zu formen, ähnelt der von Chebureks.

5. Erhitzen Sie die Bratpfanne und braten Sie das Wunder auf beiden Seiten etwa drei Minuten lang.

6. In eine Schüssel geben und großzügig mit einem Stück Butter einfetten. Dies muss erfolgen, während das Produkt heiß ist.

Rezept 2: Wunder mit Fleisch im Ofen

Bei diesem Rezept entfällt das Stehen am Herd, da das Fleischwunder im Ofen gegart wird. Der Teig wird mit Kefir geknetet. Als Treibmittel wird Backpulver verwendet.

Zutaten

200 ml Kefir;

½ TL. Limonade;

Eine Prise Salz;

3 Tassen Mehl.

Füllung:

400 Gramm Hackfleisch;

2 Zwiebeln;

Eine Knoblauchzehe;

1 Teelöffel. Essig;

Schwarzer Pfeffer.

Um das fertige Gericht einzufetten, müssen Sie wie üblich ein Stück Butter vorbereiten.

Vorbereitung

1. Backpulver in Kefir gießen und umrühren. Salz und Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten. Es sollte sich von Ihren Händen lösen lassen, elastisch, aber weich sein. Lassen Sie ihn eine halbe Stunde unter Zellophan liegen.

2. Für die Füllung Zwiebel und Knoblauch hacken, Hackfleisch dazugeben, salzen und pfeffern und mit Essig verrühren.

3. Nehmen Sie unseren Teig heraus und teilen Sie ihn in 6 Teile. Aus jedem rollen wir einen flachen Kuchen aus und formen einen Tscheburek mit Fleisch.

4. Auf Backbleche legen und in den Ofen schieben.

5. Das Wunder wird bei 220 Grad goldbraun gebacken.

6. Nehmen Sie es heraus, bestreichen Sie die Produkte schnell mit Öl, stapeln Sie sie übereinander und bedecken Sie sie mit einem Küchentuch.

Rezept 3: Wunder mit Fleisch und rohen Kartoffeln

Rohe Kartoffeln werden oft in verschiedenen Kuchen verwendet. Warum also nicht ein Wunder damit vollbringen? Dies ist neben Fleisch natürlich eine der häufigsten Füllungen.

Zutaten

3 mittelgroße Kartoffeln;

300 Gramm Fleisch;

300 Gramm Mehl;

50 Gramm Zwiebel;

Pfeffer und Essig.

Vorbereitung

1. Das Ei mit Salz und einem halben Glas Wasser schütteln, Mehl hinzufügen und zu einem festen Brötchen verkneten. Wir legen es zum Ruhen weg und lassen es eine halbe Stunde lang auf dem Tisch liegen.

2. Das Fleisch zu Hackfleisch verarbeiten, gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.

3. Kartoffeln schälen und reiben. Dies muss unmittelbar vor der Formung der Produkte erfolgen. Sonst werden die Kartoffeln schwarz.

4. Die Kartoffeln mit der Fleischfüllung vermischen, einen Teelöffel Essig dazugeben und kräftig verrühren.

5. Wir nehmen den Teig heraus, teilen ihn in Stücke, rollen Fladen aus und vollbringen ein Wunder.

6. Die Produkte in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten.

7. Mit Öl einfetten, auf einen Stapel legen und mit einer Serviette abdecken, damit es weich wird. Sie können es auch mit einer umgedrehten Schüssel abdecken.

Rezept 4: Wunder mit Fleisch im Dargin-Stil

Das Dargin-Wundergericht unterscheidet sich nicht nur in seiner Rezeptur, sondern auch in seinem Aussehen. Das Produkt hat nicht die Form eines Tschebureks, sondern ist ein runder Kuchen zum Schneiden, der im Ofen gebacken wird. Das Backen wird unter Zugabe von rohen Kartoffeln zubereitet.

Zutaten

0,4 kg Kartoffeln;

0,5 l Kefir;

500 Gramm Mehl;

20 Gramm Pflanzenöl;

400 Gramm Hackfleisch;

30 Gramm Butter;

1 Zwiebel;

Vorbereitung

1. Den Kefir salzen, Mehl hinzufügen und den üblichen festen Teig kneten, zum Schluss etwas Pflanzenöl hinzufügen. Lassen Sie es unter der Schüssel ruhen.

2. Für die Füllung die geschälte Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben.

3. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Hackfleisch dazugeben und gut vermischen. Vergessen Sie nicht, die Füllung mit Gewürzen zu würzen, Sie können gehackte Kräuter hinzufügen.

4. Wir nehmen den bereits ruhenden und weichen Teig heraus und teilen ihn in zwei Teile. Machen wir eins etwas größer, es geht nach unten.

5. Ein größeres Teigstück ausrollen. Auf ein Backblech legen.

6. Verteilen Sie nun die Füllschicht gleichmäßig und lassen Sie dabei zwei Zentimeter Abstand zum Rand frei. Wenn das Fleisch nicht fett genug ist, können Sie die Füllung mit etwas Butter bestreichen.

7. Den zweiten Kuchen ausrollen, den Kuchen abdecken und die Ränder fest zusammenrollen. Machen Sie nun unbedingt ein rundes Loch in die Mitte des Wunders. Dadurch entweicht Dampf.

8. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 220 Grad ein. Sobald es warm ist, legen Sie den Kuchen hinein und backen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang.

9. Nehmen Sie es heraus, fetten Sie es mit Öl ein und lassen Sie es weich werden.

Rezept 5: Wunder mit Fleisch und Walnüssen

Das Besondere an diesem Wunderrezept ist die unglaublich aromatische Fleischfüllung mit Walnüssen. Alternativ können Sie anstelle von Fleisch auch Hühnchen verwenden, es schmeckt auch köstlich.

Zutaten

300 ml Wasser;

Füllung:

400 Gramm Fleisch;

150 Gramm Nüsse;

Butter.

Vorbereitung

1. Kneten Sie gewöhnlichen ungesäuerten Teig aus Wasser mit Eiern und Mehl, vergessen Sie nicht, ihn zu salzen. Lassen Sie es ruhen, während die Füllung zubereitet wird.

2. Das Fleisch zu Hackfleisch verarbeiten, mit Gewürzen würzen und ein paar Tropfen Essig hinzufügen.

3. Trocknen Sie die Walnüsse in einer trockenen Bratpfanne (oder im Ofen). Gut abkühlen lassen und zerdrücken. Aber nicht in Staub. Es sollten kleine Stücke entstehen.

4. Fleisch mit Nüssen vermischen.

5. Den Teig in Stücke teilen, Fladen ausrollen und wie gewohnt ein Wunder mit Füllung formen, siehe oben in den Rezepten.

6. Nun die geformten Kuchen in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Sie können aber auch im Ofen auf einem Backblech gebacken werden.

7. Die fertigen Produkte auf jeden Fall noch heiß großzügig mit Butter bestreichen. 15 Minuten ruhen lassen.

Rezept 6: Wunder mit Fleisch aus Hefeteig

Eine andere Version des Wunders ist die Form eines dünnen Kuchens, gefüllt mit Fleisch und Kartoffeln. Diesmal verwenden wir Hefeteig. Sie können es bereits zubereitet einnehmen, viel schmackhafter wird es jedoch, wenn Sie es nach diesem Rezept kneten. Diese Menge an Zutaten ergibt zwei Kuchen, Sie können aber auch alles proportional aufteilen und einen Kuchen backen.

Zutaten

100 ml Pflanzenöl;

500 Gramm Fleisch;

2 Teelöffel Hefe;

500 Gramm Kartoffeln;

2 Zwiebeln;

100 Gramm Wasser zum Füllen;

0,7 Liter Wasser für den Teig;

2 Löffel Zucker;

Vorbereitung

1. Den Teig sofort kneten. Dazu Hefe mit Zucker in warmem Wasser verdünnen, salzen, Pflanzenöl einfüllen und gesiebtes Mehl hinzufügen. 3 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, mindestens zweimal gehen lassen.

2. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und das Fleisch fein hacken. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Die Füllung mit Gewürzen würzen.

3. Nehmen Sie den aufgegangenen Teig heraus und teilen Sie ihn in zwei Hälften. Dann wird jedes Stück in zwei weitere Teile geteilt, sodass einer um etwa 200 % größer ist als der andere.

4. Aus dem größeren Teil rollen wir den Kuchen auf die Unterseite des Kuchens, aus dem kleineren Stück formen wir die Oberseite.

5. Ein dickes Fladenbrot in eine Form oder einfach auf ein Backblech legen, die Hälfte der Füllung verteilen und mit dem zweiten Fladenbrot bedecken. Machen Sie oben ein Loch und backen Sie es bei 200 Grad, bis es fertig ist. Ungefähr 35-40 Minuten. Mit Öl schmieren. Den zweiten Kuchen formen und backen wir auf die gleiche Weise.

Das Wunder lässt sich nicht nur mit einem Stück Butter schmieren. Mit zerlassener Butter schmeckt es köstlich. Und wenn Sie nichts zur Hand haben, können Sie die Oberfläche mit kräftigem Sauerrahm oder Sahne bestreichen.

Wenn die Wunder außen frittiert sind, innen aber noch roh bleiben, dann stellen Sie sie einfach für drei Minuten in die Mikrowelle und fetten Sie sie anschließend noch einmal mit Öl ein.

Ein Wunder zeichnet sich durch ein leichtes Knirschen der Zwiebel aus. Deshalb hacken sie es lieber, als es zusammen mit dem Fleisch zu drehen. Aber wenn Sie die Knusprigkeit und den Geschmack von halbgekochten Zwiebeln nicht mögen, können Sie sie jederzeit drehen. Oder etwas anbraten und erst dann zur Füllung geben.

Um das Wunder zu braten, ist es besser, keine teflonbeschichtete Bratpfanne zu verwenden. Es wird angenommen, dass Gusseisen für diesen Zweck am besten geeignet ist.

Essig ist für Wunder ein sehr wichtiger Bestandteil von Hackfleisch. Es ist jedoch nicht notwendig, die übliche Essenz zu verwenden. Sie können Apfel-, Wein- und jeden anderen Fruchtessig verwenden.

Chudu ist ein traditionelles dagestanisches Gericht, ein dünner Kuchen aus ungesäuertem Teig mit verschiedenen Füllungen in Form eines Tschebureks. Sie können ein Wunder zu Hause auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel in einer trockenen Bratpfanne oder im Ofen. Damit die Pasteten zarter werden und der Teig nicht austrocknet, fetten Sie sie direkt nach dem Backen mit Butter ein. Heute bereiten wir ein Wunder mit Kartoffeln vor, Röstzwiebeln verleihen der Füllung Geschmack.

Um ein Wunder nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: Kefir, Pellkartoffeln, Soda, Zwiebeln, Pflanzenöl, Butter.

Soda in Kefir einrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Das Soda wird durch die Säure des Kefirs gelöscht. 1 Tasse Mehl und Kefir vermischen.

Dann Mehl portionsweise dazugeben, einen elastischen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Mit einer Serviette abdecken und die Füllung für das Wunder vorbereiten.

Gekochte Kartoffeln in der Schale schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten. Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben, mit Pfeffer und Salz abschmecken, umrühren – fertig ist die Füllung.

Den Teig in 6 Teile teilen. Jedes Teigstück zu einem flachen Kuchen ausrollen.

Die Füllung auf eine Hälfte des Fladenbrots geben und glatt streichen.

Mit der anderen Kuchenhälfte abdecken, mit den Händen leicht darauf drücken, um die Luft abzulassen und die Enden gut verbinden. Die Kanten können beschnitten werden.

Das Wunder in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Wunder mit Fleisch und Kartoffeln, ein Rezept mit Foto, das Sie unten sehen können, ist ein unglaublich leckerer Snack, der in Dagestan in speziellen Öfen gebacken wird. Um solch köstliche Kuchen zu probieren, muss man keine weite Reise auf sich nehmen, sondern kann sie einfach nach diesem Rezept zubereiten.
Tatsächlich ist es nicht schwer, ein Wunder vorzubereiten, und was für jede Hausfrau wichtig ist, geht ziemlich schnell. Schließlich basiert das Wunder auf zartem Kefir-Teig, der beim Kneten keinen großen Aufwand erfordert. Aber die Füllung für solche Pasteten ist einfach großartig: Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und fein geriebene Kartoffeln zum Hackfleisch hinzu (idealerweise Lamm, aber auch Schweine- oder Rindfleisch können verwendet werden) und fügen Sie für einen würzigen Geschmack auch Essig hinzu.
Bemerkenswert ist, dass die auf besondere Weise geformten Kuchen nicht im Ofen gebacken, sondern in einer trockenen Pfanne gebraten werden. Erst dann, solange die Wunder noch heiß sind, werden sie mit Butter eingefettet. Ich möchte Ihnen auch ein hervorragendes vorstellen.
Grundsätzlich können Sie der Füllung beliebige weitere Zutaten hinzufügen, zum Beispiel verschiedene Käsesorten (Brynza, Hartkäse), Hüttenkäse, fein gehackte Kräuter, Gemüse.

- Mehl (Weizenmehl) – 3 Tassen,
- Kefir (beliebiger Fettgehalt) – 1 Glas,
- Backpulver – 0,5 TL,
- feines Salz - eine Prise.

Für die Füllung:

- Hackfleisch (Schwein) – 250 gr.,
- Zwiebel – 100 gr.,
- Kartoffelknollen – 1 - 2 Stk.,
- Tafelessig – 1 TL,
- feines Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Geben Sie Backpulver zum Kefir (Raumtemperatur) und lassen Sie es etwa 5 Minuten einwirken.




Dann Salz und 1 Tasse Mehl hinzufügen und erst nach dem Vorkneten den Rest des gesiebten Mehls portionsweise hinzufügen. (Für den Teig müssen Sie 2,5 Tassen nehmen und den Rest zum Hinzufügen verwenden.)




Lassen Sie den Teig ruhen, während Sie die Füllung zubereiten.




Die geschälte Zwiebel fein hacken oder durch einen Fleischwolf geben und zum Hackfleisch geben.
Essig, Salz und Gewürze hinzufügen.






Kartoffeln schälen und auf einer Reibe hacken (wie bei Kartoffelpuffer).




Das Hackfleisch mit der Kartoffelmischung vermischen.




Nun formen wir das Wunder; dazu geben wir die Füllung auf die Hälfte eines dünn ausgerollten Fladens (nicht mehr als 2-3 mm).




Dann bedecken wir es mit der anderen Hälfte und formen gleichzeitig sorgfältig die Ränder (Sie können es mit einem Teigmesser schneiden).






Wir bekommen 7-8 dieser Kuchen.




Das Wunder in einer trockenen, mäßig heißen Bratpfanne unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten anbraten, bis sich eine Kruste bildet.




Heiße Wunder mit Öl bestreichen




und legte es sofort auf den Tisch. Ich bin mir sicher, dass Sie auch daran interessiert sein werden

Die kaukasische Küche ist reich an herzhaften und nahrhaften Gerichten und Wunder mit Kartoffeln ist nur eine dieser kulinarischen Kompositionen. In der Regel wird die Füllung dieser in Dagestan weit verbreiteten und oft zubereiteten hervorragenden Delikatesse mit Käse verdünnt. Beim Braten schmilzt es, wird zähflüssig und unglaublich lecker. Diese Art des Backens, das in der Bratpfanne zubereitet wird, ist überraschend sättigend und lecker. Es als einfache Snack-Option zu bezeichnen, verwirrt einfach den Verstand. Dabei handelt es sich um ein komplettes Gericht, das zu einem autarken Frühstück oder Abendessen werden kann und den Hunger lange stillt. Mit Kartoffeln nach dem dagestanischen Rezept köstliche Wunder zu vollbringen, ist gar nicht so schwer. Auch wenn Sie noch nie im Kaukasus waren und Ihre Familie keine Hausfrauen mit einzigartigen Kenntnissen der dagestanischen Küche hat, lassen Sie sich nicht entmutigen – das vorgeschlagene Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ermöglicht es Ihnen, solch tolle Kuchen zuzubereiten.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 10.

Zutaten

Um diese Version des Wunders nach Dagestan-Art zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden, die Sie jederzeit im nächstgelegenen Geschäft kaufen können:

• Mehl – ​​300 g;
• Kefir – 200 ml;
• Backpulver – ½ TL;
• Salz – ½ TL;
• Feta-Käse – 200 g;
• Kartoffelpüree – 500 g;
• Butter – 50 g (zum Servieren).

Wie man ein Dagestan-Wunder mit Kartoffeln kocht

Jeder Koch kann mit seinen eigenen Händen köstliche und unglaublich sättigende Kartoffelwunder aus Dagestan zubereiten. Schließlich ist es überhaupt nicht schwierig! Für die Füllung verwenden Sie Kartoffelpüree, gemischt mit Käsespänen, und der Teig ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

1. Für das Wunder nach Dagestan-Art müssen Sie den Teig sofort kneten. Gießen Sie dazu den Kefir in eine separate Schüssel. Sie müssen Salz darin auflösen. Dann müssen Sie das Mehl sieben. Es wird in die resultierende Masse gegossen. 1 Glas reicht aus. Auch Backpulver gehört hierher.

1. Alle Komponenten müssen gründlich geknetet werden.

1. Es empfiehlt sich, die restliche Menge gesiebtes Mehl portionsweise in die Mischung zu gießen. Der springende Punkt ist, dass sich Mehl, das in Teilen hinzugefügt wird, leichter rühren und kneten lässt. In diesem Stadium wird empfohlen, mit dem manuellen Kneten des Teigs für Dagestan-Wunder zu beginnen. Der Teig muss lange genug geknetet werden, damit er weich und elastisch wird. Die Masse sollte nicht an den Handflächen kleben. Wenn Ihnen dies gelingt, müssen Sie die resultierende Mischung zu einem großen Brötchen rollen und es fest genug mit Frischhaltefolie umwickeln. Damit der Teig „ruhen“ kann, empfiehlt es sich, ihn in dieser Form etwa 20 Minuten stehen zu lassen.

1. In der Zwischenzeit lohnt es sich, die Füllung für diese Kuchen im kaukasischen Stil vorzubereiten. Dazu müssen Sie den Käse nehmen und ihn leicht mit einer Papierserviette abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Der Käse sollte grob gerieben werden.

1. Die Käsespäne werden in eine separate Schüssel gegeben. Dazu wird Kartoffelpüree gegeben, was sich am einfachsten im Voraus zubereiten lässt. Die Zusammensetzung wird gerührt. Es wird empfohlen, die Salzmenge entsprechend Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben anzupassen. Die Mischung zum Füllen des Wunders muss gründlich gemischt werden, damit das Kartoffelpüree und der geriebene Käse eine homogene Masse ergeben.

Auf eine Anmerkung! Kartoffelpüree zum Füllen von Dagestan-Wundern kann in Wasser und Milch gekocht werden. Hier können Sie selbst wählen.

1. Der vorbereitete Teig wird in Stücke geteilt, deren Größe ungefähr gleich ist. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man in der Regel eine Kugel, die sich in 8-10 Stücke schneiden lässt. Jedes Stück muss mit einem Nudelholz ausgerollt werden, damit ein kleiner Kuchen entsteht. Es sollte nicht nur rund, sondern auch dünn genug sein. Geben Sie die Füllung auf eine der Hälften des entstandenen Werkstücks und verteilen Sie sie.

1. Die Füllung wird mit der zweiten Hälfte des Teigstücks abgedeckt. Die Kanten müssen sorgfältig mit den Fingern geformt werden. Sollte überschüssiger Teig übrig bleiben, schneidet man ihn am besten mit einem geschweiften Messer ab.

1. Jetzt können wir mit dem Braten unserer Wunder fortfahren. Nehmen Sie dazu eine Bratpfanne und erhitzen Sie diese ohne einen einzigen Tropfen Öl. Darauf werden die entstandenen Kuchen ausgelegt. Sie müssen getrocknet und nicht im gewohnten Sinne frittiert werden. Auf der Oberfläche des Wunders sollten sich goldene Flecken bilden.