Der Empfang von Gästen ist eine mühsame Angelegenheit, daher denken manche, dass es am einfachsten ist, einen festlichen Abend in einem Restaurant zu bezahlen und sich so viele Probleme zu ersparen. Aber die Mehrheit wird mit dieser Situation immer noch nicht einverstanden sein. Denn was gibt es Schöneres, als Gäste im herzlichen Familienkreis willkommen zu heißen? Wenn Sie außerdem die Speisekarte im Voraus durchdenken, um Ihre Freunde angemessen zu verwöhnen, werden sie sich noch lange an das festliche Abendessen erinnern.
Bevor Sie mit der Erstellung eines Feiertagsmenüs beginnen, müssen Sie wissen, dass jeder Feiertagstisch aus kalten Speisen und Vorspeisen, warmen Speisen und Desserts besteht. Daher sollten Sie beim Durchdenken der Speisekarte wissen, dass zu den kalten Speisen und Vorspeisen verschiedene Salate, Sandwiches und Snackgerichte gehören. Meistens werden sie kalt serviert. Als scharf werden der erste und der zweite Gang bezeichnet – das sind Suppen, Brühen, Beilagen, Fleisch- und Fischgerichte. Zu den Desserts zählen Gerichte für die süße Tafel, also Torten, Kuchen, Gebäck, sowie verschiedene Getränke.
Bei der Zusammenstellung des Menüs muss die Gastgeberin berücksichtigen, wann die Gäste eintreffen. Wenn Sie sich entscheiden, Gäste zur Mittagszeit zu treffen, muss unter den warmen Gerichten auf der Speisekarte ein erster Gang sein. Wenn Sie abends Gäste treffen, können Sie Brühen oder Suppen von der Speisekarte ausschließen.
Es kann mehrere Zweitkurse geben. Darüber hinaus ist es überhaupt nicht notwendig, dass sie nur aus Fisch oder nur aus Geflügelfleisch hergestellt werden. Es ist wünschenswert, dass die Tabelle so abwechslungsreich wie möglich ist. Dies muss auch bei der Tischdekoration mit kalten Vorspeisen berücksichtigt werden. Es ist besser, verschiedene Wurst- und Käsesorten zu kaufen. Übrigens zum Thema Käse. Wenn Sie Käse als Snack kaufen, dann nehmen Sie scharfen Käse. Als Dessertgericht kann Käse mit einem milderen Geschmack serviert werden.
Berücksichtigen Sie bei der Vorbereitung auf den Empfang Ihrer Gäste sorgfältig die Geschmackskombination von Weinen und Gerichten. Bitte beachten Sie: Wenn der Geschmack der Weine und der von Ihnen angebotenen Speisen aufeinander abgestimmt ist, kann der Wein den Geschmack des Gerichts verbessern, den Fettgehalt mildern oder die Schärfe betonen.
Zu Fischgerichten wird Weißwein serviert. Dabei spielt es überhaupt keine Rolle, wie genau der Fisch zubereitet wird: gekocht, gedünstet oder gebraten. Weißwein passt gut zu Fisch- und Käsekonserven.
Trockener Rotwein hat einen herberen Geschmack als Weißwein. Daher werden Rotweine zu asiatischen Gerichten serviert, die würzig sind, zum Beispiel zu Pilaw oder Kebabs. Rotwein passt perfekt zu jedem warmen Fleischgericht – Braten, Steaks, Koteletts.
Es wird empfohlen, halbsüße Weine zu Gerichten aus Gemüse zu servieren. Bereiten Sie zum Beispiel einen Gemüseeintopf, ein Pilzgulasch oder einen Kohltopf zu, dann ergeben halbsüße Weine eine hervorragende Geschmackskomposition zu diesen Gerichten.
Weißer halbsüßer Wein passt am besten zu Fischgerichten. Es wird empfohlen, zum Fleischgericht halbsüßen Rotwein zu servieren.
Zu den ersten Gängen – Suppen und Brühen – werden kräftige Traubenweine serviert.
Süße Dessertweine werden zu Süßwaren oder warmen Süßspeisen wie Pudding serviert.
Champagner macht jeden Tisch festlich. Dies ist einer dieser seltenen Weine, die zu jedem Gericht serviert werden können. Aber zu sehr scharfen oder salzigen Gerichten sollte man Champagner besser nicht servieren.
Halbtrockener Champagner passt am besten zu Fleischgerichten und süßer Champagner passt am besten zu kalten Süßspeisen wie Eis und Gelee.
Bier kann auch zu Ihrer Mahlzeit gehören. Am häufigsten wird Bier zum Mittagessen zu geräuchertem oder getrocknetem Fisch und zu scharfem Käse serviert. Bier passt gut zu hartgeräucherten Würstchen.
Mittags-Feiertagsmenü
Vorspeisen: Prager Salat, Kaspischer Salat, Lachs, Käse.
Warme Gerichte.
Erste Gänge: Chevalier-Brühe, Cremesuppe mit Ravioli.
Hauptgerichte: Habsburger Hähnchen, Zander mit libanesischer Sauce.
Dessert: Früchte in Pompadour-Creme, französische Kekse, Eis.
Getränke: Eis „Citron“
Salat „Prag“
Erforderliche Produkte:
Äpfel – 3 Stk.;
Petersilienwurzel – 1 Stk.;
Seefischfilet – 200 g;
eingelegte Gurke – 2 Stk.;
Mayonnaise – 100 g;
Oliven – 60 g;
Salz – 0,5 TL.
Zubereitungsart: Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Die vorbereiteten Äpfel in Würfel schneiden. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Petersilienwurzel in Wasser legen. Lassen Sie das Wasser kochen und fügen Sie dann die gewürfelten Äpfel hinzu. Lassen Sie die Äpfel 2-3 Minuten in kochendem Wasser, ohne sie kochen zu lassen. Lass das Wasser ab. Die Äpfel auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Schneiden Sie das Fischfilet (Sie können jedes Seefischfilet nehmen) in kleine Stücke. Eine kleine Menge Pflanzenöl in einem Topf erhitzen und die Filetstücke darin anbraten.
Die eingelegten Gurken fein hacken und in eine Salatschüssel geben. Abgekühlte Äpfel und Fischstücke hinzufügen. Alles gut vermischen. Etwas Salz und Mayonnaise hinzufügen. Den Salat mit gesalzenen Oliven garnieren.
Salat "Kaspischer"
Erforderliche Produkte:
Käse – 150 g;
Fischkonserven in Öl – 1 Dose;
Zwiebel – 1 Stk.;
Eier – 4 Stk.;
Butter – 2 EL. l.;
Mayonnaise – 100 g;
frische Kräuter;
Salz – 0,5 TL.
Zubereitungsart: Den Käse in dünne Streifen schneiden. Eine kleine Menge Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Käsescheiben in gut erhitztes Öl legen und anbraten. Lassen Sie den Käse nicht zu stark schmelzen. Die frittierten Käsescheiben auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Die Fischkonserven auf einen Teller legen und mit einer Gabel gründlich zerdrücken. Lassen Sie das Öl vorsichtig in eine separate Schüssel ab.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie das Fischöl aus der Dose in eine Bratpfanne oder einen flachen Topf und braten Sie die Zwiebel darin goldbraun an.
Die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Die Eier in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Abgekühlte Zwiebeln, gehackten Fisch und gebratenen Käse hinzufügen. Alles vermischen. Fügen Sie etwas Öl hinzu, in dem die Zwiebeln gebraten wurden, Salz und Mayonnaise. Den Salat mit Kräutern dekorieren.
Chevalier-Brühe
Erforderliche Produkte:
Huhn – 1 Stk.;
Petersilienwurzel – 2 Stk.;
Karotten – 1–2 Stk.;
Wasser – 2 l;
Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Hähnchen gründlich abspülen, Eingeweide entfernen. Füllen Sie den Kadaver mit Wasser und zünden Sie ihn an. Zum Kochen bringen.
Nach dem Kochen Salz, Petersilienwurzel und Karotten ins Wasser geben. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen, damit die Brühe klar wird.
Cremesuppe mit Ravioli
Erforderliche Produkte:
Erbsen – 300 g;
Wasser – 2 l;
Gewürze - nach Geschmack;
Hackfleisch – 350 g.
Für den Test:
Mehl – 2 Tassen;
Ei – 1 Stk.;
Wasser – 100 g;
Salz – 0,5 TL.
Zubereitung: Die Erbsen mehrere Stunden einweichen, dann abspülen, mit Wasser bedecken und kochen. Die Erbsen sollten vollständig gekocht sein. Die resultierende Brühe sollte homogen sein. Salz und Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung von Ravioli. Ersetzen Sie ihn durch steifen Teig. Dazu ein Ei in das Mehl geben. Etwas Salz und warmes Wasser hinzufügen. Den gut gekneteten Teig ausrollen und in feine Stücke schneiden. Auf jedes Stück Hackfleisch legen und die Teigränder vorsichtig zusammendrücken.
Tauchen Sie die vorbereiteten Ravioli in kochende Püreesuppe und kochen Sie sie, bis sie gar sind. Dies dauert nicht länger als 6–7 Minuten.
Die fertige Suppe heiß servieren. Vor dem Servieren eine kleine Menge fein gehackter frischer Kräuter auf die Teller geben.
Habsburger Hühner
Erforderliche Produkte:
Hühnerkadaver – 3 Stk.
Für die Soße:
Tomaten – 1 kg;
Käse – 200 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zubereitungsart: Hähnchenkadaver abspülen. Reiben Sie jeden Kadaver mit Salz und Pfeffer ein und lassen Sie ihn eine Weile stehen, damit die Gewürze aufgenommen werden.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Schälen Sie die Tomaten. Dazu übergießt man sie mit kochendem Wasser und entfernt anschließend die Haut. Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Tomatenmischung geben. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Die Hähnchenkadaver bei starker Hitze anbraten, bis die Rückseite und die Seiten goldbraun sind. Das gebratene Hähnchen in einen tiefen Topf geben und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Das Hähnchen im Ofen köcheln lassen, bis es vollständig gegart ist.
Zander mit libanesischer Sauce
Erforderliche Produkte:
Zander – 1 Stück;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Für die Soße:
Orangen – 2 Stk.;
Weißwein – 3 EL. l.;
Zitronensäure auf einer Messerspitze;
Käse – 150 g.
Zubereitungsart: Den Fisch gut waschen. Schuppen, Kopf und Schwanz entfernen. Den geschnittenen Fisch in Portionen schneiden. Jedes Stück mit Salz und Pfeffer bestreuen. Dann in Mehl wälzen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fischstücke bei starker Hitze halb gar braten.
Danach beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Die Orangen schälen und den Saft auspressen. Zum Saft zwei Esslöffel Weißwein, Zitronensäure und geriebenen Käse hinzufügen. Den gebratenen Fisch in einen flachen Topf geben und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Den Fisch 20 Minuten im Ofen köcheln lassen.
Früchte in Pompadourcreme
Erforderliche Produkte:
Früchte – 250 g.
Für Sahne:
Hüttenkäse – 2 EL. l.;
Eiweiß – 4 Stk.;
Zucker – 250 g;
Zitronensäure auf einer Messerspitze.
Zubereitungsart: Für die Zubereitung dieses Dessertgerichts empfiehlt es sich, frisches Obst zu sich zu nehmen, aber auch Pfirsiche und Kirschen aus der Dose sind durchaus geeignet. Spülen Sie die Früchte ab und legen Sie sie zum Trocknen auf eine Serviette. Um die Creme zuzubereiten, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und stellen Sie es eine Weile in den Kühlschrank, damit die Creme lockerer wird. Das abgekühlte Eiweiß in eine separate Schüssel geben und mit Zucker vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Hüttenkäse gut zerdrücken, bis die Klumpen vollständig verschwunden sind, und den Hüttenkäse in die Proteinmasse geben. Mit dem Mixer weiter schlagen. Die Masse sollte sich um ein Vielfaches erhöhen und eine homogene Konsistenz annehmen. Bevor Sie mit dem Schlagen fertig sind, fügen Sie der Sahne etwas Zitronensäure hinzu. Trockenfrüchte in kleinen Portionen in transparente Rosetten geben. 2-3 Esslöffel Sahne auf die Früchte geben. Die Sahne großzügig mit geriebener Schokolade und Kokosraspeln bestreuen.
Französische Kekse
Erforderliche Produkte:
Käse – 250 g;
Ei – 1 Stk.;
Mehl – 260 g;
Soda auf einer Messerspitze; Butter – 250 g;
Kreuzkümmel – 1 TL.
Zubereitungsart: Am besten nehmen Sie würzige Käsesorten. Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in eine tiefe Schüssel geben. Mehl hinzufügen und umrühren. Gießen Sie das Ei in eine separate Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und schlagen Sie es leicht, bis sich Schaum bildet, und gießen Sie es dann in die Käsemischung.
Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und in einem dünnen Strahl zur Käsemischung gießen. Rühren Sie gleichzeitig die resultierende Mischung ständig um. Nun den festen Teig kneten. Sollte die Masse zu weich werden und sich keine Kekse bilden, noch 1-2 EL hinzufügen. l. Mehl. Bevor Sie mit dem Kneten des Teigs fertig sind, fügen Sie Kreuzkümmel hinzu. Dieses Gewürz kann durch jedes andere ersetzt werden, das Ihrem Geschmack entspricht. Aus dem Teig kleine Kekse in Form von nicht zu dicken Streifen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Kekse bei 200 °C 20–25 Minuten backen.
Eisgetränk „Citron“
cremiges Eis – 50 g;
Zitronensaft – 50 g;
Mineralwasser – 120 g.
Zubereitung: Geben Sie die angegebene Menge Eis und Zitronensaft in ein Cocktailglas. Anschließend vorsichtig Mineralwasser einfüllen, damit sich die Schichten nicht vermischen.
Menü für ein festliches Abendessen
Vorspeisen: Sandwiches mit körnigem Kaviar, Käse, Bechamelsalat.
Warme Gerichte: Forelle nach Lianozovsky-Art, Kalbfleisch „Stolichnaya“.
Nachtisch: Obst, Kuchen mit Elfiki-Glasur, Pralinen.
Getränke: Mineralwasser, Tee mit Zitrone, Orangen-Cruchon.
Bechamelsalat
Erforderliche Produkte:
gekochtes mageres Schweinefleisch – 200 g;
Salzkartoffeln – 2–3 Stk.;
Äpfel – 2 Stk.;
Eier – 3 Stk.;
Tafelessig - 1 TL.
eingelegte Gurken – 2 Stk.
Zubereitungsart: Eier hart kochen und abkühlen lassen. Das gekochte Schweinefleisch in Würfel schneiden. Die eingelegten Gurken auf einer groben Reibe reiben. Den Gurkensaft abgießen. Kartoffeln und Eier in Würfel schneiden. Die Äpfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Alles in eine Salatschüssel geben, mit etwas Essig beträufeln, Mayonnaise dazugeben und gut vermischen.
Forelle im Lianozovsky-Stil
Erforderliche Produkte:
Forelle – 1 Stk.;
Weißwein – 0,5 Tassen;
Zitronensaft – 2 TL;
Käse – 100 g;
Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Den Fisch gut waschen und schneiden. Nachdem Sie die Eingeweide entfernt haben, salzen Sie den Fischkadaver leicht. Den vorbereiteten Fisch mit Zitronensaft beträufeln, dann Weißwein hinzufügen und 45–50 Minuten ziehen lassen.
Erhitzen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Bratpfanne und braten Sie die Forelle, nachdem Sie sie zuvor in Mehl paniert haben, bei starker Hitze schnell von beiden Seiten an. Geben Sie den gebratenen Fisch dann in eine andere Pfanne und gießen Sie eine kleine Menge Weißwein auf den Boden. Gießen Sie das Öl, in dem die Forelle gebraten wurde, vorsichtig in die Pfanne.
Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden und um die Forelle legen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und großzügig über den Fisch streuen. Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen und backen Sie sie etwa 20–25 Minuten lang im gut vorgeheizten Ofen bei 180 °C.
Kalbfleisch „Stolichnaya“
Erforderliche Produkte:
Kalbfleisch – 500 g;
Gewürze nach Geschmack;
Eier – 4 Stk.;
Champignons – 200 g;
Zwiebeln – 2 Stk.
Zubereitung: Das Kalbfleisch waschen und den Film entfernen. Das Fleisch in dünne Portionen schneiden. Schlagen Sie jedes Stück leicht, um das Fleisch weicher zu machen. Anschließend die Fleischscheiben mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen.
Die Champignons in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die gekochten Pilze mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier hart. Lassen Sie einige der abgekühlten Pilze übrig, um das Gericht zu dekorieren, und geben Sie den Rest durch einen Fleischwolf.
Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischscheiben bei starker Hitze leicht anbraten. Dann das Fleisch in einen Topf geben und etwas Pilzbrühe auf den Boden gießen.
Gehackte Champignons auf die Fleischscheiben legen und leicht mit Pfeffer bestreuen. Im Ofen backen. Wenn die Fleischscheiben weich sind und sich leicht mit einem Messer durchstechen lassen, gilt das Gericht als fertig.
Die Eier in Scheiben schneiden und um die Fleischscheiben legen. Die restlichen Champignons in Scheiben schneiden und eine Scheibe auf den Eierkreis legen. Das Gericht mit Zweigen frischer Petersilie garnieren.
Kuchen mit Glasur „Elfen“
Erforderliche Produkte:
Eier – 5 Stk.;
Zucker – 1 Glas;
Mehl - 1,5 Tassen.
Zum Einweichen der Beeren:
abgekochtes Wasser – 0,5 Tassen;
Beerensirup – 4 EL. l.
Zur Likörimprägnierung:
abgekochtes Wasser – 0,5 Tassen;
Likör – 3 EL. l.;
Beerensirup – 2 EL. l.
Zubereitungsart: Um die Kuchen zuzubereiten, müssen Sie eine Biskuitschicht backen.
Um den Keksteig zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis ein luftiger Schaum entsteht.
Mit Essig gelöschtes Backpulver zur Eimischung geben und noch einmal etwas verrühren. Die Eiermischung zum Mehl geben und weiter verquirlen.
Eine Backform mit Öl oder Fett einfetten, eine halbe Teigportion hineingeben und den Kuchen bei einer Temperatur von 200°C etwa 20 Minuten backen.
Den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise backen. Die fertigen Kuchen sollten abkühlen.
Bereiten Sie Sirupe zum Einweichen vor. Etwas Beerensirup in kochendes Wasser geben und gut vermischen.
Um einen weiteren Sirup zuzubereiten, fügen Sie Likör und Beerensirup zu kochendem Wasser hinzu. Rühren Sie die resultierende Mischung um.
Die Kuchen mit den vorbereiteten Sirupen einweichen und eine Weile ruhen lassen. Dann vorsichtig in Portionen schneiden. Legen Sie ein mit Beerensirup getränktes Stück auf das mit Likörsirup getränkte Stück. Um die Stücke gut zu halten, machen Sie eine Marmeladenschicht.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Glasur. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden und mit Zucker vermischen.
Wasser hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt. Zweischichtige Kuchen mit der fertigen Glasur einfetten und kühl stellen.
Crushon „Orange“
Benötigte Produkte (für eine Portion):
Mineralwasser – 50 g;
leichter Tafelwein – 50 g;
Orangensaft – 100 g.
Zubereitungsart: Alle im Rezept angegebenen Zutaten in ein Glas geben und umrühren. Der Cruchon wird gekühlt serviert.
Mittagsmenü mit vielen Snackoptionen
Vorspeisen: „Mosaik“-Sandwiches, „Rizhsky“-Pastete, Kumpel-Lachs-Kaviar, Schinken, kalt gekochtes Kalbfleisch.
Warme Gerichte: Khvanchkara-Fleisch mit Kartoffelbeilage, Flunder in Tomaten.
Dessert: Orangen, Weintrauben, Pralinen, Waffeln, Margot-Creme.
Getränke: Rokoko-Schokoladengetränk, Mineralwasser, Kaffee.
Sandwiches „Mosaik“
Für diese Sandwiches müssen Sie verschiedene Mischungen zubereiten. Das Brot oder den Laib in kleine Scheiben schneiden und mit den vorbereiteten Mischungen bestreichen. Jedes Stück kann mit einem Zweig Dill oder Petersilie dekoriert werden. Für die Zubereitung jeder Mischung benötigen Sie 80 g Öl. 3-4 EL zur weichen Butter hinzufügen. l. geräucherte Wurst, geräucherter Fisch, Dosenlachs, im Fleischwolf zerkleinerte Sprotten. Etwas Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.
Pastete „Riga“
Erforderliche Produkte:
Rinderleber – 350 g;
Butter – 200 g;
Milch – 5 EL. l.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Salz und Gewürze nach Geschmack.
Zubereitungsart: Die Leber in Salzwasser kochen. Die gekochte Leber abkühlen lassen und 2-3 Mal durch einen Fleischwolf geben.
Danach weiche Butter und Milch hinzufügen. Mahlen Sie die Leber, bis eine homogene Paste entsteht. Die Zwiebel in große Ringe schneiden und in einer Pfanne mit zerlassener Butter anbraten. Danach die Zwiebel etwas abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Zwiebelmark mit Leber mischen. Gut mischen. Nach Geschmack etwas Pfeffer und Salz hinzufügen.
Fleisch „Chwantschkara“ mit Kartoffelbeilage
Erforderliche Produkte:
Lamm – 600 g;
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Für die Marinade:
Wein „Chwantschkara“ – 180 g;
Zitronensaft – 60 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Knoblauch – 2 Stk.
Für garnieren:
Kartoffeln – 500 g;
Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, mageres Lammfleisch zu nehmen. Das Fleisch von Filmen befreien, gut abspülen und in Portionen schneiden. Jedes Stück leicht schlagen und in die Marinade geben.
Die Marinade wird wie folgt zubereitet. Gießen Sie den Wein in eine tiefe Schüssel. Zitronensaft hinzufügen. Die Zwiebel schälen und zusammen mit dem Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Zwiebel und Knoblauch zum Wein geben und gut umrühren.
Legen Sie Fleischstücke in die entstandene Marinade und lassen Sie sie eine Weile in der Marinade.
Fett oder Pflanzenöl in einem Topf erhitzen. Die Fleischscheiben braten, bis sie vollständig gegart sind. Wenn das Fleisch fertig ist, die restliche Marinade in den Topf geben und zum Kochen bringen. Das fertige Fleisch mit frischen Kräutern bestreut auf den Tisch servieren.
Zum Garnieren Pommes Frites zubereiten. Dazu die Kartoffeln in Streifen schneiden, salzen und umrühren. Wenn das Salz etwas absorbiert ist, braten Sie die Kartoffeln in reichlich Fett oder Pflanzenöl an.
Flunder in Tomate
Erforderliche Produkte:
Flunder – 2 Stk.;
Gewürze, Zitronensaft nach Geschmack.
Für die Soße:
Tomaten – 3 Stk.;
Käse – 80 g;
Gewürze nach Geschmack.
Zubereitungsart: Den Fisch schneiden. Haut, Flossen und Kopf entfernen. Den vorbereiteten Fisch etwas salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln und eine Weile stehen lassen.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Frische Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Die geschälten Tomaten durch einen Fleischwolf geben.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben und in die Tomatenmischung geben. Etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die Flunder mit Mehl bestäuben und bei starker Hitze in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Die gebratene Flunder in einen Topf geben und mit der Tomatensauce übergießen. Stellen Sie den Topf in den Ofen und backen Sie ihn etwa 20–25 Minuten lang bei 200 °C.
Creme „Margot“
Erforderliche Produkte:
für die erste Schicht:
Zucker – 100 g;
Eigelb – 1 Stk.;
Gelatine – 10 g;
Wasser – 100 g;
Kaffee (Instant) – 4 TL;
Sahne – 200 g.
Für die zweite Schicht:
frisches Obst – 200 g;
Sahne – 100 g;
Gelatine – 3 TL;
Zucker – 5 EL. l.
Für die dritte Schicht:
Eiweiß – 4 Stk.;
Zucker – 260 g;
Zitronensäure nach Geschmack;
Nüsse – 0,5 Tassen;
geriebene Schokolade – 3 EL. l;
Kokosflocken - 2 EL. l.
Zubereitungsart: Zur Zubereitung der ersten Cremeschicht Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen. Übergießen Sie die im Rezept angegebene Menge Instantkaffee mit kochendem Wasser und lassen Sie es eine Weile stehen. In einer separaten Schüssel Eigelb, Zucker und gequollene Gelatine vermischen. Gut vermischen und mit heißem Kaffee aufgießen. Kühlen Sie die resultierende Mischung ab. Die Sahne schlagen, bis Schaum entsteht, und mit der Kaffeemischung vermischen. Die resultierende Masse in transparente Rosetten füllen.
Fahren Sie mit der Vorbereitung der zweiten Schicht fort. Für die Zubereitung benötigen Sie frisches Obst: Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren. Die Creme kann aus einer Mischung verschiedener Früchte hergestellt werden. Gelatine mit Wasser aufgießen und quellen lassen. Spülen Sie die Früchte ab und entfernen Sie die Kerne. Die vorbereiteten Früchte mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken und zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer verrühren. Sahne separat aufschlagen. Schlagsahne in kleinen Portionen zur Fruchtmischung geben und weiter schlagen. Die fertige Creme etwas abkühlen lassen, dann die zweite Schicht vorsichtig in transparente Rosetten füllen.
Vorbereitung der dritten Schicht. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Gießen Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel und stellen Sie es eine Weile in den Kühlschrank. Das vorbereitete Eiweiß mit Zucker vermischen und zu einem luftigen Schaum schlagen. Um die Creme leicht säuerlich zu machen, können Sie ein paar Körner Zitronensäure hinzufügen. Platzieren Sie die dritte Schicht in den Sockeln. Zerkleinerte geriebene Nüsse, geriebene Schokolade und Kokosraspeln darüber streuen und mit frischen Früchten garnieren.
Schokoladengetränk „Rokoko“
Erforderliche Produkte:
Sahne – 500 g;
Schokolade – 300 g;
Speiseeis.
Zubereitung: Schokolade hacken, schmelzen und abkühlen lassen. Nicht vollständig abkühlen lassen. Sonst wird die Schokolade wieder hart. Gießen Sie die leicht warme Schokolade in Gläser, geben Sie Sahne und zerstoßenes Eis in kleine Stücke.
Menü für Kinderparty
Warme Gerichte: „Märchensuppe“, „Schnee“-Pudding.
Nachtisch: Karussellmischung, Igelbonbons, Nusspastillen, Bär im Norden Kuchen.
Getränke: Himbeersaft, Beerencocktail.
Suppe „Märchen“
Erforderliche Produkte:
Milch – 1 l;
Grieß – 5,5 EL. l.;
Butter – 20–30 g;
Rosinen – 6 EL. l.;
frisches Obst – 200 g;
Salz, Zucker - nach Geschmack.
Zubereitungsart: Rosinen gründlich abspülen und heißes Wasser hinzufügen. Wenn die Rosinen aufquellen, spülen Sie sie noch einmal ab.
Bringen Sie die Milch zum Kochen. Geben Sie die im Rezept angegebene Menge Grieß, Salz und Zucker hinzu. Etwa 10 Minuten kochen lassen. Butter und Rosinen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren auf jeden Teller eine Handvoll Beeren legen.
Pudding „Schnee“
Erforderliche Produkte:
Eier – 4 Stk.;
Sauerrahm – 1 Glas;
Mehl – 5 EL. l.;
Zucker – 120 g;
Orangenschale – 1 TL.
Zubereitungsart: Dickflüssige saure Sahne in eine separate Schüssel geben. Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Eier mit Zucker verquirlen und die entstandene Masse in die Sauerrahm-Mehl-Mischung gießen. Gehackte Orangenschale dazugeben und schaumig schlagen.
Die entstandene Masse in eine mit Butter gefettete und mit Grieß bestreute Form geben und im Ofen backen. Den fertigen Pudding mit Puderzucker bestreuen.
Mischung „Karussell“
Erforderliche Produkte:
Waffeln – 150 g;
Kekse – 150 g;
Rosinen – 3 EL. l.;
Nüsse – 3 EL. l.;
Schokolade – 100 g;
Sahne – 1 Glas.
Zubereitungsart: Rosinen gut abspülen, dann heißes Wasser hinzufügen und eine Weile stehen lassen. Spülen Sie die gequollenen Rosinen noch einmal ab und legen Sie sie auf eine saubere Serviette. Waffeln und Kekse in kleine Stücke schneiden. Die zerkleinerten Waffeln und Kekse in eine tiefe Schüssel geben. Reiben Sie die Schokolade. Dies kann sowohl auf einer groben als auch auf einer feinen Reibe erfolgen. Die Nüsse durch einen Fleischwolf geben und zu den Waffeln und Keksen geben.
Getrocknete Rosinen und Sahne hinzufügen. Alles gut vermischen. Stellen Sie die resultierende Mischung in kleine Vasen und dekorieren Sie sie mit Fruchtgelee- oder Marmeladenscheiben.
Bonbons „Igel“
Erforderliche Produkte:
Walnüsse – 1,5 Tassen;
Eiweiß – 4 Stk.;
Zucker – 1 Glas.
Zubereitungsart: Nüsse hacken. Es empfiehlt sich, dies mit einem Messer oder einer Gabel zu tun. Die gehackten Nüsse sind für dieses Gericht zu klein. Das Eiweiß leicht abkühlen lassen und dann mit dem Zucker schlagen, bis ein dicker, gleichmäßiger Schaum entsteht. Mischen Sie die resultierende Sahne mit gehackten Nüssen. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Sahne auf das Backblech geben. Die Bonbons bei 200 °C etwa 25–30 Minuten backen.
Nusspastillen
Erforderliche Produkte:
Nüsse – 0,5 Tassen;
Kakaopulver – 1 EL. l.;
Puderzucker - 0,5 Tassen;
Butter – 100 g.
Zubereitungsart: Die Nüsse durch einen Fleischwolf geben. Weiche Butter, Kakaopulver und Puderzucker hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse sollte homogen und ohne Klumpen sein. Lassen Sie die gut geknetete Mischung einige Zeit an einem kühlen Ort. Aus der abgekühlten Masse Figuren formen – Kugeln, Quadrate. Die geformten Figuren mit Nüssen bestreuen.
Kuchen „Bär im Norden“
Erforderliche Produkte:
Mehl – 200 g;
Eier – 3 Stk.;
Zucker – 1 Glas;
Soda – 0,5 TL.
Für Sahne:
Hüttenkäse – 350 g;
Puderzucker – 200 g;
Eiweiß – 3 Stk.;
Gelatine – 20 g;
frische Beeren.
Anleitung: Beginnen Sie mit der Herstellung des Krustenteigs. Eier mit Zucker zu einem kräftigen Schaum schlagen. Die Eiermischung mit dem Mehl vermischen und nochmals verrühren. Fügen Sie mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzu. Den vorbereiteten Teig in eine gefettete Backform geben und bei 200°C etwa 25 Minuten backen.
Um die Creme zuzubereiten, gießen Sie Gelatine mit etwas kochendem Wasser, damit sie quellen kann. Den Hüttenkäse mahlen. Eiweiß mit Puderzucker schlagen, bis Schaum entsteht. Mischen Sie die pürierte Hüttenkäse-Protein-Mischung. Die gequollene Gelatine hinzufügen. Gut mischen. Die fertige Creme vorsichtig auf den abgekühlten Kuchen geben. Den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren.
Menü für die Silvesterparty
Vorspeisen: Fischvorspeise, verschiedene Wurstsorten, Balyk, Salat mit Garnelen und Oliven.
Warme Gerichte: Braten „Stawropol“, Koteletts „Atlanta“ mit Kartoffelbeilage, Hähnchen nach Warschauer Art.
Nachtisch: Obst, Schokolade.
Getränke: Mineralwasser, Tee, Kaffee, Eierlikör „Lyra“, körperliche „Zärtlichkeit“.
Fischvorspeise „Hafen“
Erforderliche Produkte:
rotes Fischfilet – 200 g;
Apfel – 1 Stk.;
Kapern – 2 Stk.;
Kartoffeln – 1 Stk.;
Mayonnaise – 3 EL. l.
Zubereitungsart: Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Den roten Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die abgekühlten Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Kapern und Apfel hacken.
Alle Produkte in einer Salatschüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen.
Salat mit Garnelen und Oliven
Erforderliche Produkte:
Reis – 5 EL. l.;
geschälte Garnelen – 50 g;
Oliven – 80 g.
Für die Soße:
Garnelensud – 6 EL. l.;
Mayonnaise – 3 EL. l.
Zubereitungsart: Den Reis gründlich abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Oliven entkernen und in kleine Stücke schneiden. Den gekochten Reis abspülen, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen. Den vorbereiteten Reis in eine Salatschüssel geben, gehackte Oliven und Garnelen hinzufügen.
Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie die Brühe, in der die Garnelen gekocht wurden, und Mayonnaise. Wenn Sie Garnelen aus der Dose gekauft haben, können Sie die Flüssigkeit aus dem Glas für die Sauce verwenden. Den Salat mit der vorbereiteten Soße würzen.
Braten „Stawropol“
Erforderliche Produkte:
Schweinefleisch – 600 g;
trockener Weißwein – 5 EL. l.;
Kartoffeln – 300 g.
Für die Soße:
Gurkengurke – 0,5 Tassen;
Senf – 1,5 TL;
Äpfel – 3 Stk.
Zubereitungsart: Das Schweinefleisch in dünne Portionen schneiden. Etwas salzen, mit etwas Pfeffer bestreuen, mit trockenem Weißwein beträufeln. Lassen Sie das Fleisch eine Weile stehen, damit die Gewürze einziehen können.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Dazu Gurkengurke und Senf in einer separaten Schüssel vermischen. Damit sich der Senf gut auflöst, geben Sie die Salzlake in kleinen Portionen hinzu und mahlen Sie den Senf. Die Äpfel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Geriebenen Apfel mit Salzlake vermischen. Gründlich mahlen, bis die Masse homogen ist.
Geben Sie ein paar Butterstücke in einen Topf und legen Sie vorsichtig die Fleischscheiben hinein, die zu diesem Zeitpunkt mit Gewürzen gesättigt sein sollten. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffelspalten um das Fleisch legen und alles mit der vorbereiteten Soße übergießen.
Im Ofen ca. 1 Stunde backen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Atlanta-Koteletts
Erforderliche Produkte:
gehacktes Hähnchen – 300 g;
Hackfleisch – 500 g; Eier – 2 Stk.;
Mayonnaise – 6 EL. l.;
Milch – 0,5 Tassen;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Semmelbrösel - 5 EL. l.;
Gewürze nach Geschmack.
Zubereitungsart: Frisch zubereitetes Rinder- und Hähnchenhackfleisch mit Gewürzen verfeinern. Legen Sie ein Ei, 3 EL. l. Mayonnaise und 3-4 EL. l. Milch. Die Karotten durch einen Fleischwolf mahlen und in das gehackte Hähnchen geben. Geben Sie die durch einen Fleischwolf zerkleinerte Zwiebel in das Hackfleisch. Gut mischen. Lassen Sie das fertige Hackfleisch eine Weile in der Kälte stehen.
Aus dem Hackfleisch ein kleines Patty formen. Einen Löffel gehacktes Hähnchen in die Mitte geben. Die Ränder des Hackfleischs zusammenlegen und zu einem Patty formen. Jedes Schnitzel in Semmelbröseln panieren. Fett oder Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Koteletts bei starker Hitze goldbraun braten, dann die Hitze reduzieren und die Koteletts braten, bis sie vollständig gegart sind.
Als Beilage Pommes Frites oder Kartoffelpüree zubereiten.
Warschauer Huhn
Erforderliche Produkte:
Huhn – 1 Stk.;
Reis – 0,5 Tassen;
Sauerrahm – 0,5 Tassen;
Karotten – 5 Stk.;
Gewürze nach Geschmack.
Zubereitungsart: Den Hähnchenkadaver gut abspülen. Das Hähnchen mit Salz würzen und leicht mit Pfeffer bestreuen. Die Hähnchen-Innereien waschen, den Magen bearbeiten und in Stücke schneiden.
Den Reis abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Sobald der Reis zu quellen beginnt, in einem Sieb abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Eine kleine Menge Butter in einer Pfanne erhitzen und große Zwiebelringe darin anbraten. Zwiebel, gehackte Innereien und Reis mischen. Füllen Sie das Hähnchen mit der vorbereiteten Füllung. Eine Bratpfanne oder Form mit Öl einfetten und den Hähnchenkadaver auf den Rücken legen. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Karottenscheiben mit Sauerrahm vermischen. Etwas Salz und roten Pfeffer hinzufügen. Gießen Sie die vorbereitete Mischung über das Huhn und stellen Sie es für 1–1,5 Stunden in den Ofen.
Eierlikörgetränk „Lyra“
Benötigte Produkte (für eine Portion):
Ei – 1 Stk.;
Ananassaft – 100 g;
Milch – 100 g;
Zucker – 0,5 Tassen.
Zubereitung: Eigelb, Eis und Saft in den Mixer geben. Schaumig schlagen. Das Eiweiß mit 0,5 Tassen Zucker schlagen. Gießen Sie das fertige Getränk in ein Glas. Geben Sie einen Löffel Proteincreme darauf.
Körpergetränk „Tenderness“
Benötigte Produkte (für eine Portion):
schwarzer Johannisbeersaft – 80 g;
Beerengetränk – 80 g;
jedes kohlensäurehaltige Getränk – 80 g.
Zubereitung: Saft und Getränk in einem Shaker vermischen und in ein Cocktailglas gießen. Gießen Sie unmittelbar danach das kohlensäurehaltige Getränk ein. Fiz sollte direkt an den Tisch serviert werden.
Wir hoffen, dass Sie die Tipps und Rezepte in diesem Kapitel nützlich finden. Wenn ja, können Sie sicher Gäste einladen und sich auf deren Treffen vorbereiten.
Kapitel 30. Damit den Gästen keine Langeweile aufkommt
Jeder von uns liebt seit seiner Kindheit den Urlaub. Erinnern Sie sich, wie wir als Kinder glücklich auf die Ankunft der Gäste warteten? Warum? Ja, denn es bedeutete immer Lachen, Spaß, lustige und Streiche, Geschenke und gute Laune.
Haben Sie sich jemals gefragt, warum das passiert: Es scheint, als wären die versammelten Menschen interessant, der Tisch ist gut gedeckt und die Gerichte sind sehr lecker, aber es ist langweilig. Nachdem die Gäste gegangen sind, bleibt ein unangenehmes Gefühl – der Abend war kein Erfolg, so viel Mühe war vergeblich. Und Sie erinnern sich an Ihre Studentenpartys, bei denen es viel weniger Essen, aber viel mehr Spaß gab. Und der Punkt ist einfach und zugleich komplex. Diese Abende waren voller Streiche, witziger Witze und lustiger Spiele. Es ist nur so, dass wir mit zunehmendem Alter vergessen haben, dass wir trotz unseres Alters in der Lage sein müssen, Spaß zu haben und keine Scheu vor dem Herumalbern haben müssen. Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten für Spiele, lustige Streiche und Witze, die bei Ihren Gästen keine Langeweile aufkommen lassen.
In jedem Unternehmen, egal was man feiert, gibt es immer einen Anführer. Es ist gut, wenn Sie oder jemand in Ihrem Haushalt über solche Fähigkeiten verfügt. Dann können sie getrost den „Spiel“-Teil des Abends übernehmen, während Sie Gerichte servieren und die Gäste betreuen.
Manchmal wird eine Person zu diesem Zweck speziell eingeladen. In der Regel ist dies der Toastmaster. Bitte wundern Sie sich nicht, denn neben der Fähigkeit, Toasts auszusprechen, sollte er auch in der Lage sein, den Spaß und die gute Laune Ihrer Gäste aufrechtzuerhalten. Und die Gäste kommen ihm dabei zu Hilfe.
Aber wir sind zuversichtlich, dass Sie nach der Lektüre dieses Kapitels die Aufgabe selbst meistern werden – den Spaß der Gäste aufrechtzuerhalten. Überlegen Sie sich zunächst ein paar lustige Streiche für Ihre Freunde. Sie müssen im Flur beginnen, um Ihre Gäste auf Spaß einzustimmen.
Eine Anmerkung: Denken Sie daran, dass manche Menschen sehr empfindlich sein können. Versuchen Sie, den Streich unterhaltsam und nicht anstößig zu gestalten.
Schmücken Sie den Wohnungseingang mit lustigen Aufschriften wie: „Niemand ist zu Hause“ oder „Vorsicht, böser Besitzer“. Hängen Sie in der Wohnung Schilder mit humorvollen Aufschriften auf: „Kein Zutritt für Unbefugte“, „Kein Zutritt, sonst ...“, „Gerichte sind nicht der Weg, sie sind der Weg.“ Sonst schneit es dir auf den Kopf.“ Hängen Sie vor der Küche ein Schild mit der Aufschrift „Grease Store“ auf, vor dem Raum, in dem sich alle Gäste versammeln, ein Schild mit der Aufschrift „Waisenheim“ usw.
Sie können Scherzminen und lustige Fallen in Ihrer Wohnung verteilen. Auf dem Sofa liegt ein Kissen, das laute, obszöne Geräusche macht. In der Toilette befindet sich selbstklebendes Toilettenpapier.
Sie können versuchen, jemanden zu Hause hinter dem Kühlschrank zu verstecken. Schrauben Sie die Glühbirne in der Küche ab. Und bitten Sie einen Ihrer Freunde, Wurst, Snacks oder etwas anderes aus dem Kühlschrank mitzubringen. Der Gast öffnet den Kühlschrank und plötzlich ertönt in völliger Dunkelheit und Stille eine Stimme: „Stell ihn zurück.“ Dies ist mit ein paar weiteren Gästen nur dann möglich, wenn sich unter Ihren Freunden keine Zartbesaiteten befinden.
Auf den Tisch gegenüber jedem Teller können Sie Karten mit den Namen der Gäste und komischen Spitznamen legen, die Sie sich ausgedacht haben, wie zum Beispiel „Vinnie Puff“, „Bruder KrTolik“, „Obzhorik“, „Miss Thorn“, „Mr. Modell guter Manieren“.
Und vereinbaren Sie, sich während der gesamten Party nur mit diesen Namen anzusprechen. Es ist am besten, diejenigen zu bestrafen, die verwirrt sind oder plötzlich ihren Spitznamen vergessen.
Bußgelder können stark variieren. Singen Sie zum Beispiel eine Strophe aus einem berühmten Lied, indem Sie auf einem Bein stehen und nach jedem Wort hüpfen; Lesen Sie ein Gedicht eines berühmten Dichters und miauen Sie am Ende jeder Silbe.
Die unterhaltsame Atmosphäre wird durch lustige Toasts aufrechterhalten, die Sie im Laufe des Abends aussprechen können. Überlegen Sie sich ein paar dieser lustigen Dinge und sie werden dazu beitragen, Ihre Gäste aufzumuntern. Hier sind einige dieser Toasts.
Lustige Toast-Optionen
Wenn sich die Brille lohnt
Und der Wein wird verschüttet
Eine Richtung -
Trinken und einschenken.
Versichern Sie unverzüglich
Getrennt - Leben, getrennt -... Zuhause.
Und ohne Angst vor Ärger später,
Hab Spaß mit deinen Freunden.
Lasst uns ein Glas trinken, Freunde,
Für uns und die Lebensfreude!
Etwas, Brüder, fehlt,
Vielleicht würde ein Drink nicht schaden?
Spiele für Erwachsene
Ein Feiertag ist kein Feiertag, wenn daraus ein triviales Trinkgelage wird. Und um dies zu verhindern, raten wir Ihnen, Hostessen, die Spiele und Unterhaltung, die direkt am Tisch gespielt werden können, nicht zu vergessen.
„Zieh die Antwort heraus“Dies ist ein sehr einfaches und dennoch unterhaltsames Spiel. Es bedarf zwar einer vorbereitenden Vorbereitung. Bereiten Sie Karten mit verschiedenen humorvollen Fragen und Antworten vor. Übrigens können Sie bei der Vorbereitung auf dieses Spiel auch jüngere Familienmitglieder um Hilfe bitten. Der Sinn des Spiels besteht darin, dass die Gäste abwechselnd Fragen und Antworten zeichnen, ohne sie zu sehen. Lustige passende oder nicht übereinstimmende Fragen und Antworten werden Ihre Gäste mit Sicherheit zum Lächeln und sogar zum Lachen bringen. Wenn Sie außerdem lustige Kommentare auswählen können, die zu den Charakteren Ihrer Freunde passen, wird es sehr lustig. Die Fragen und Antworten können unterschiedlich sein, es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft und denjenigen ab, die Sie besuchen möchten.
Wir bieten Ihnen mehrere solcher humorvollen Fragen und Antworten.
Frage: „Schlafen Sie gerne?“
Frage: „Spielen Sie?“
Frage: „Was denkst du über Liebe?“
Frage: „Schummeln Sie gerne?“
Frage: „Bist du eifersüchtig?“
Antwort: „Wenn es regnet.“
Antwort: „Nur alleine.“
Antwort: „Ich kämpfe dagegen an, so gut ich kann.“
Antwort: „Es ist besser, sich gut zu ernähren.“
Antwort: „Immer wenn kein Geld da ist.“
"Versteigerung"Für dieses Spiel benötigen Sie kleine Preise für die Teilnehmer. Der Gewinner ist derjenige, der sich die meisten Wörter zu einem bestimmten Thema merken kann. Als Thema der Auktion werden beispielsweise Zigarettenmarken ausgewählt. Alle beginnen im Kreis zu rufen, irgendwann beginnt der Anführer zu zählen: „Eins, zwei ...“ Wenn es jemandem gelungen ist, die nächste Marke zu nennen, beginnt der Anführer erneut zu zählen.
Gelingt es jemandem nach dem Zählen von „drei“, die letzte Antwort zu nennen, erhält er einen Preis.
Auktionsthemen können unterschiedlich sein, zum Beispiel: Automarken, Namen von Parfüms, Namen, Namen von Weinen, Tiere. Es hängt alles von Ihrer Originalität ab. Die „Auktion“ kann auch anders durchgeführt werden: Wer erinnert sich mehr an Schlagworte aus Filmen oder Figuren aus Theaterstücken, zum Beispiel Shakespeare? Jeder macht mit und gibt das Antwortrecht im Uhrzeigersinn weiter. Wer als Letzter drei Namen nennt, gewinnt.
Verschiedene Wettbewerbe erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie erfordern in der Regel keine besondere Vorbereitung, sind aber immer lustig und lustig.
„Das Zärtlichste“Dieser Wettbewerb kann in zwei Versionen stattfinden. Zwei oder drei Personen stehen in derselben Reihe und machen einen Schritt nach vorne und sagen ein freundliches Wort an ihre Freundin. Wer schneller die Ziellinie erreicht, gewinnt.
Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen Wettbewerb abzuhalten, ohne den Tisch zu verlassen. Für jedes nette Wort – Apfel, Süßigkeiten usw.
Anstelle liebevoller Worte können Sie lustige Spitznamen sagen oder einfach Frauen- (oder Männer-)Namen nennen.
Wenn sich alle in Ihrem Unternehmen gut kennen und schon lange kennen, können Sie eine Reihe von Wettbewerben veranstalten, wie zum Beispiel: „Hände kennenlernen“, „Interview“.
Wettbewerb „Erkennen Sie die Hände Ihrer Frau“Dieser Wettbewerb eignet sich am besten, wenn mehrere Ehepaare zu Besuch sind. Ehemänner haben die Augen verbunden und müssen die Hände ihrer Frau anhand mehrerer ausgestreckter Hände erkennen.
Wettbewerb „Interview“Gleichzeitig beantworten Ehemänner und Ehefrauen die Fragen getrennt voneinander. Besser ist es, wenn dies in verschiedenen Räumen geschieht. Die Paare, deren Antworten übereinstimmen, erhalten Preise. Das ist übrigens eine gute Möglichkeit, um zu sehen, wie gut Sie Ihre andere Hälfte kennen.
Fragen könnten von dieser Art sein:
1. Datum Ihrer Hochzeit (Dating).
2. Wie war das Wetter an diesem Tag?
3. Was trug die Braut (der Bräutigam)?
4. Welche Farbe haben die Augen Ihrer Frau (Ihres Mannes)?
5. Welche Bücher liest Ihre Frau (Ihr Mann)?
6. Was ist das Lieblingsgericht Ihrer Frau (Ihres Mannes)?
Laden Sie Ihre Freunde zu Reimspielen ein. Durch das Los sagt jemand zufällig ein Wort, und der erste Teilnehmer beginnt, es zu reimen, und der Rest zählt die Wörter, die er gesprochen hat, und stellt sicher, dass sie nicht wiederholt werden. Die Zeit wird willkürlich genommen: zum Beispiel eine Minute.
Dann geht es im Uhrzeigersinn weiter, der nächste Teilnehmer reimt die Wörter. Dies wird so lange fortgesetzt, bis alle diese Aufgabe erledigt haben. Anschließend werden die Punkte berechnet, wobei für jeden Buchstaben ein Punkt vergeben wird.
Beispiel. Jemand sagt das Wort Elefant. Fangen wir an, es zu reimen. Elefant: Kutsche, Schultergurt, Pferdekutsche, Entführung. Jeder Buchstabe in einem erfundenen Wort ist ein Punkt. Derjenige, der die meisten Punkte erzielt, gewinnt.
Die Freizeit kann nicht nur durch „sprechende“ Spiele, sondern auch durch „aktive“ Spiele abwechslungsreich gestaltet werden.
Wettbewerb „Geschälte Orange“ (Mandarine, Grapefruit)Bereiten Sie für diesen Wettbewerb zwei Seile und zwei Orangen vor. Wählen Sie per Los zwei Teilnehmer aus. Binden Sie die Hände auf dem Rücken zusammen, aber nicht zu fest, damit das Blut bis zu den Fingerspitzen fließt.
Wenn den Spielern die Hände gebunden sind, stellen Sie zwei Teller auf den Tisch und legen Sie jeweils eine ungeschälte Orange darauf. Die Aufgabe des Spielers besteht darin, die Frucht so schnell wie möglich zu schälen, natürlich mit den Zähnen. Geben Sie den Befehl zum Starten. Wer zuerst die Orange schält, gewinnt.
Der Verlierer muss diese beiden bereits geschälten Orangen essen, ebenfalls mit gefesselten Händen.
Wettbewerb „Füttere deinen Liebsten“Es werden mehrere Teilnehmerpaare ausgewählt. Den Mädchen sind die Augen verbunden, die Männer sitzen mit den Händen auf dem Rücken auf einem Stuhl. Auf das Zeichen des Leiters hin beginnen die Mädchen damit, den Sitzenden Äpfel zu verfüttern. Das Paar, das zuerst den Apfel fertig hat, gewinnt.
Wettbewerb „Eine Münze finden“Zwei Teller mit Mehl werden auf den Tisch gestellt, auf den Boden wird eine Münze gelegt. Teilnehmer, die ihre Hände nicht benutzen, einen Luftstrom aus der Nase nutzen und ihn als Schaufel verwenden, müssen eine Münze finden. Wer als Erster die Münze findet, ist der Gewinner. Hauptsache, es ist nicht zu viel Mehl auf dem Teller.
Sie können Gäste einladen, verschiedene humorvolle Aufgaben auszuführen.
Hier ist zum Beispiel Ihre erste Aufgabe. Fragen Sie Ihre Gäste, ob zwei von ihnen, voreinander kniend, sich gegenseitig Wasser in die Tasse gießen oder eine Kerze anzünden können.
Nachdem man sich diese scheinbar einfache Aufgabe angehört hat, wird es natürlich diejenigen geben, die dazu bereit sind. Platzieren Sie einen so weit gegenüber dem anderen auf Ihren Knien, dass sich die ausgestreckten Arme kaum berühren. Bitten Sie einen, eine brennende Kerze in der linken Hand zu halten, der andere eine unbeleuchtete. Lassen Sie sie mit Ihren rechten Händen Ihre rechten Beine vom Boden heben.
Lassen Sie sie nun auf einem Knie stehend versuchen, eine Kerze gegen die andere anzuzünden.
Dies wird ihnen höchstwahrscheinlich nicht gelingen, da beide auf den Knien balancieren und sich in einem instabilen Zustand befinden. Auf diese Weise können Sie einen Wettbewerb unter Paaren veranstalten.
Die zweite Aufgabe ist ein Witz. Sie müssen mit gerader Rückenlehne auf einem Stuhl sitzen und davon aufstehen. Allerdings nur, wenn zwei Bedingungen erfüllt sind: Der Oberkörper muss sehr gerade gehalten werden, sodass er ständig die Stuhllehne berührt, und die Beine dürfen nicht unter die Sitzfläche des Stuhls gedrückt werden. Solange sich der Teilnehmer nicht ein wenig nach vorne beugt oder seine Beine unter dem Stuhl bewegt, ist es nicht möglich, mit noch so großer Muskelanstrengung vom Stuhl aufzustehen. Diese Aufgabe kann leicht abgeändert werden und es können ein Mann und eine Frau damit beauftragt werden, sie zu erledigen. Weisen Sie die Frau einfach vorab auf die Besonderheiten dieser Aufgabe hin. Stellen Sie sich vor, wie die Reaktion sein wird, wenn Ihr Gast die stärkere Hälfte ausspielt.
Dies wird durch das Gesetz des Gleichgewichts der Körper erklärt. Das Zentrum einer sitzenden Person liegt im Inneren des Körpers, nahe der Wirbelsäule.
Wenn Sie von diesem Punkt aus im Geiste eine Lotlinie nach unten zeichnen, verläuft diese unter dem Stuhl hindurch, und damit eine Person stehen kann, muss diese Linie zwischen den Füßen verlaufen.
Noch ein Trick. Kündigen Sie den Anwesenden an, dass Sie jeden so platzieren können, dass er sein Bein nicht hebt. Wer diese Aussage widerlegen möchte, sollte mit dem Rücken zur Wand stehen. Es empfiehlt sich, die Wand ohne Sockel auszustatten. Wenn der Raum jedoch keine solche Wand hat, verwenden Sie eine Tür- oder Schrankwand als Wand.
Achten Sie darauf, dass der Körper nicht schwankt. Unter dieser Bedingung sind alle Versuche, das Bein anzuheben, erfolglos. Nur kann es in dieser Position niemand schaffen, ohne den Schwerpunkt auf das andere Bein zu verlagern.
Ein weiteres klassisches Beispiel für einen Trick, der auf dem physikalischen Gesetz der Zerlegung einer großen Kraft in mehrere kleinere basiert. In diesem Fall können Sie mit Sicherheit sagen, dass Sie mit Hilfe von fünf Fingern einen Ihrer Freunde hochheben können.
Die Person, die gehoben werden möchte, muss zwischen den fünf Hilfsteilnehmern stehen und die Muskeln der Beine, Arme und des Nackens anspannen. Außerdem sollten die Arme an den Ellenbogen angewinkelt sein. Zwei der Assistenten legen ihre Zeigefinger unter die Füße der zu hebenden Person, zwei weitere unter ihre Ellenbogen und der fünfte stützt mit dem Finger sein Kinn. Auf Befehl des Anführers heben alle fünf gleichzeitig und mit geringem Kraftaufwand die auf dem Boden stehende Person hoch.
Sie können einen Wettbewerb um die Stärksten veranstalten. Platzieren Sie die Kandidaten für den Titel „Stärkster der Stärksten“ mit dem Rücken zueinander auf Stühlen und bieten Sie an, das Bein des Gegners mit einem Seil zu bewegen, das um den Knöchel des rechten Beins jeder Person gebunden ist.
Binden Sie ein Ende des Seils an das Bein eines von ihnen, binden Sie das Seil mehrmals gut an den Hinterbeinen der Stühle fest und binden Sie erst dann das andere Ende an das Bein des anderen.
Damit die übrigen Anwesenden Sie nicht durch vorzeitiges Gelächter verraten, vereinbaren Sie mit ihnen eine Vereinbarung. Und lassen Sie Ihre starken Männer nach dem Befehl mit aller Kraft widerstehen, wählen Sie einfach zuverlässigere Stühle.
Wenn die Gruppe sie ausgelassen ausgelacht hat, bitten Sie jemanden, sie gleichzeitig vom Seil zu befreien.
Es ist gut, wenn Sie wissen, wie man Zaubertricks ausführt, aber wenn diese Aktivität nicht Ihr Ding ist, bringen Sie es Ihrem Mann, Bruder, Verlobten oder einem der jüngeren Familienmitglieder bei. Sowohl Erwachsene als auch Kinder schauen sich Zaubertricks immer mit Interesse an. Wir alle glauben ein wenig an Wunder in unserer Seele, und Zauberer sind für uns kleine Zauberer. Ihre Kinder werden die Vorführung von Zaubertricks viel mehr genießen als das traditionelle und langweilige Vorlesen von Gedichten vor Erwachsenen.
Wir bieten Ihnen einige einfache Tricks an, die keine große Vorbereitung erfordern und auch von einem Laien durchgeführt werden können. Bereiten Sie ein Kostüm, einen Turban oder einen Umhang vor – was auch immer Ihre Fantasie vorschlägt, wird den „magischen“ Eindruck verstärken.
1. Die Bedeutung dieses Tricks besteht darin, dass der Zauberer vor dem Publikum das Band in Stücke reißt und es nach ein paar Sekunden vor allen wieder wiederherstellt. Ein 30–40 cm langer und 3 cm breiter Zeitungsstreifen wird auf den Tisch gelegt, der Zauberer nimmt ihn in die Hand, reißt ihn Stück für Stück ab und stapelt die Fetzen in seiner Hand. Das ganze Papierband ist zerrissen, der Zauberer nimmt es in die Hand, spricht einen Zauberspruch aus wie: „Akhalay – mahalai“, bläst auf das Band und entrollt es feierlich. Ein Wunder geschah, das Band ist intakt.
Was ist das Geheimnis der Konzentration? Bereiten Sie zwei Streifen genau gleich vor. Sie werden an den Enden zusammengeklebt und eines der Bänder wird wie eine Ziehharmonika gefaltet. Nachdem der Zauberer den ersten Streifen zerrissen hat, streckt er einfach die Ziehharmonika aus und versteckt die Fetzen dahinter.
2. Der Zauberer nimmt einen Faden und bindet an eines seiner Enden einen Ring. Das andere Ende liegt in seinen Händen. Der Ring hängt an einem Faden in der Luft. Der Faden wird in der Nähe des Rings angezündet und verbrennt, aber der Ring fällt nicht herunter, sondern hängt an einer Schlaufe.
Dieser Trick erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Am Tag vor der Vorstellung den Faden mindestens 1 Stunde in einer starken Salzlösung einweichen und gut einweichen. Dieser Trick kann mehrmals durchgeführt werden, wenn Sie auf diese Weise mehrere Garnstränge im Voraus vorbereiten.
„Magische Münze“Die Bedingung für diesen Trick besteht darin, eine Zehn-Kopeken-Münze vom Tisch zu nehmen, ohne den Tisch oder die Münze zu berühren.
Auf den ersten Blick ist dies völlig unmöglich. Dies ist durchaus möglich, wenn Sie Ihre Handfläche in einiger Entfernung von der Münze halten und zu diesem Zeitpunkt kräftig von oben und leicht horizontal darauf blasen. Die Münze wird springen und das Schwierigste ist, sie rechtzeitig zu fangen. Das Geheimnis dieses Tricks liegt in der reinen Physik. Wenn Sie zwischen eine Münze und Ihre Handfläche blasen, wird die dortige Luft stark entladen und durch den entstehenden Druckunterschied über den Tisch geschleudert.
Es gibt viele Tricks; Sie können sich selbst originelle und magische Tricks ausdenken.
Vor der Revolution waren Scharaden bei Empfängen sehr beliebt. Der Kern dieses Spiels besteht darin, Wörter zu erraten, deren Silben aus ganzen Wörtern bestehen. Dies können Sie auch abends nutzen. Wortsilben können nicht ausgesprochen, sondern in Form einer Pantomime vorgespielt werden. Die erste Szene ist die erste Silbe, die zweite die zweite. Wenn die Hälfte der Wörter nicht gelöst ist, können Sie mit der Pantomime sofort das ganze Wort zeigen.
Sie können Scharaden ohne Pantomime, in Poesie spielen und Silben-Wörter verschlüsseln. Hier sind einige Beispiele für solche Scharaden.
Drei Buchstaben schweben wie Wolken,
Zwei sind im Gesicht eines Mannes sichtbar,
Und manchmal wird das Ganze weiß
Im blauen Meeresnebel.
(Segel)
Der Anfang des Wortes ist Wald,
Das Ende ist ein Gedicht
Und das Ganze wächst
Obwohl keine Pflanze.
(Bart)
„Shifter“Das Spiel „Changes“ bringt viel Freude und Spaß. Die Idee des Spiels besteht darin, dass Sie eine Zeile aus einem beliebten Lied übernehmen und alle seine Wörter in Antonyme umwandeln. Der Gastgeber beginnt das Spiel, derjenige, der geraten hat, macht weiter und so weiter im Kreis.
Lassen Sie uns Beispiele für solche Verschiebungen nennen.
„Der Junge lacht unter der Waffe …“ – „Das Mädchen weint unter der Maschinenpistole …“
„Sei schlau, Russland ...“ – „Sei kein Dummkopf, Amerika ...“
„Polonaise der schwarzen Fledermaus...“ – „Samba der weißen Motte...“
„Lena, Lena, dir und mir geht es so gut...“ - „Lekha, Lekha, mir geht es so schlecht ohne dich...“
Das Gleiche lässt sich mit berühmten Gedichten machen: „Du hast vergessen, Onkel, ich hasse …“ – „Ich, du weißt schon, Kindermädchen, bin verliebt …“
„Du hasst mich mit dem Hass einer Schwester…“ – „Ich liebe dich mit der Liebe eines Bruders…“.
Laden Sie Ihre Gäste zum Puzzeln ein, es wird kaum jemand kommen. Sie können entweder vorab auf Papierbögen erstellt oder im Beisein der Gäste mit Kreide auf kleine Schiefertafeln gezeichnet werden.
Für den aufmerksamsten Zuschauer können Sie ein kleines Quiz durchführen. Wählen Sie ein Thema, zum Beispiel Horrorfilme, und überlegen Sie sich ein paar Fragen wie: „Welche Farbe hatte Freddy Kruegers Pullover?“, „Wie hieß das Buch, das der Held des Films „Hotel“ geschrieben hat?“ usw.
Spiele für draussen
Wenn der freie Platz in der Wohnung es zulässt, können Sie Spiele im Freien spielen.
„Wer ist schneller?“Die Spieler stellen ihre Stühle mit der Rückenlehne nach innen im Kreis auf. Es sollte einen Stuhl weniger geben, als Spieler vorhanden sind. Auf das Zeichen des Leiters hin bewegen sich alle, die zur Musik spielen, auf den Stühlen entlang. Auf Zeichen des Moderators (Klatschen) muss sich jeder Spieler auf einen Stuhl setzen. Derjenige, der keinen Stuhl mehr hat, gibt einen Verlust und scheidet aus dem Spiel aus. Dann werden die Verluste ausgespielt und die Verlierer erledigen verschiedene lustige Aufgaben.
„Löffelspiel“Dieses Spiel wird gespielt, während man an einem Tisch sitzt. Besser ist es, wenn es mehr als fünf Spieler sind. In der Mitte des Tisches liegen eine Menge Teelöffel – einer weniger als die Anzahl der Spieler. Die Hausherrin kann das Spiel beginnen, oder Sie können das Los ziehen. Sie beginnen mit einer selbst komponierten Geschichte (die Sie sich während des Spiels ausdenken können). Sobald man das Wort Löffel sagt, soll jeder so schnell wie möglich den Löffel nehmen. Der Erzähler schnappt sich schnell einen Löffel vom Tisch, gefolgt von allen anderen. Wer keinen Löffel bekommt, muss die Geschichte fortsetzen. Gleichzeitig ist es nicht verboten, die Teilnehmer des Spiels zu täuschen und zu provozieren. Nimmt jemand vorzeitig einen Löffel, wird ihm ein Bußgeld auferlegt.
Hier ist ein Beispiel für eine solche Geschichte.
„Gestern ist mir ein solcher Vorfall passiert. Ich ging die Straße entlang und beschloss, in den Laden zu gehen. Im Schaufenster dieses Ladens sah ich eine Lampe. Es hatte eine so ungewöhnliche Form und war mit Pferden verziert, dass ich beschloss, es mir genauer anzusehen. Plötzlich war von hinten ein Geräusch zu hören und ich blickte zurück. Ein Löffel wurde aus dem Fenster eines vorbeifahrenden Autos geworfen.“
Jedes Zuhause hat seine eigenen Lieblingsspiele. Jemand und seine Freunde spielen begeistert Lotto. Manche Leute bevorzugen Karten und vielleicht Domino. Wenn jeder, den Sie kennen, weiß, wie man Backgammon spielt, kümmern Sie sich im Voraus um mehrere Sätze und organisieren Sie ein Turnier. Anstelle von Backgammon können Sie Dame, Zauberwürfel und Go verwenden. Es gibt viele Brettspiele, die Erwachsene gerne spielen, wie zum Beispiel Monopoly. Sie können sogar Brettspiele für Kinder nutzen, von denen es in jeder Familie viele gibt. „Hockey“ oder „Fußball“ – das ist eine Gelegenheit für ein Freundschaftsspiel in den Pausen Ihres Festes.
Wir geben Ihnen keine strengen Empfehlungen, wie und was Sie spielen oder wie Sie Gäste unterhalten sollen. Wir möchten nur, dass Sie sich immer daran erinnern: „Keine einzige Minute Langeweile!“ Lewis Carroll sagte auch, dass ein Leben ohne Spiele „so interessant sei wie eine Nähmaschine oder eine Kaffeemühle“.
Tanzen, singen, Gedichte lesen, Witze erzählen, spielen, fantasieren – seien Sie aktiv, dann werden alle Ihre Abende erfolgreich und Ihre Freunde werden Sie immer wieder besuchen wollen.
Und noch ein Ratschlag. Seien Sie einfacher, erlauben Sie sich, zumindest in seltenen Ruhemomenten kindisch zu sein. Dies wird Ihnen helfen, sich ernsthaften Problemen und Angelegenheiten beruhigt zuzuwenden.
Kapitel 31. Was Sie über Familienurlaub wissen müssen
Urlaub zu Hause oder mit der Familie. Jedes Mal, wenn wir darüber sprechen, versuchen wir zu definieren, was es ist. Es ist klar, dass es sich um Ferien mit der Familie handelt. Doch traditionell betrachtet jede Familie ihre eigenen Feiertage als Familienfeiertage und feiert diese auch auf ihre eigene Art und Weise. Wer sollte zu solchen Feiertagen eingeladen werden und wie sollten sie abgehalten werden? Versuchen wir, dieses Problem zu verstehen.
Welche Feiertage können als Familienurlaub eingestuft werden? Natürlich auch Neujahr, Familiengeburtstage, Taufen, Hochzeitstage. Heutzutage tauchen neue Feiertage auf, die auch als Familienurlaub klassifiziert werden können. Dazu gehören Weihnachten, Ostern und vielleicht der Valentinstag.
Wird der Feiertag im engen häuslichen Kreis gefeiert, treten in der Regel keine Probleme auf. Probleme entstehen, wenn zu einer Familienfeier weitere Gäste eingeladen werden. Wie verhält man sich in diesem Fall?
Wenn Sie also einen Familienurlaub machen möchten, dann klären Sie selbst ein paar Fragen. Erstens der Maßstab. Wenn der Held des Anlasses seine Meinung zur Zusammensetzung und Anzahl der Gäste äußern kann, sollten Sie ihm unbedingt zuhören (die Rede ist nicht von Taufen, da Ihr Baby sich hierzu noch nicht äußern kann). Es ist wichtig, was und wie zubereitet wird, noch wichtiger ist, wie der Tisch gedeckt wird, aber entscheidend ist die Auswahl der Gäste und deren Platzierung am Tisch. Aus diesen beiden Gründen kann Ihr Abend ein Misserfolg oder ein Erfolg sein.
Das Wichtigste ist, genau zu bestimmen, welche Art von Empfang Sie veranstalten möchten. Aber das Wichtigste, das wollen wir noch einmal betonen, ist die richtige Auswahl und Platzierung der Eingeladenen am Tisch. Es lohnt sich zu entscheiden, was Ihnen wichtiger ist: Ihren Freunden Freude und Vergnügen zu bereiten oder Ihre starken Bekanntschaften und Verbindungen zu demonstrieren.
Ein Abend für die wenigen Menschen, die Ihnen wirklich nahe stehen, wird viel besser sein als eine Versammlung eines „bunten“ Publikums. Laden Sie Menschen ein, die einander in Bezug auf sozialen Status und kulturelles Niveau gleich sind. Stellen Sie sich vor, wie sich Ihr Lehrerfreund in der Gesellschaft der Frau des Eigentümers eines großen Unternehmens fühlen wird, für das Ihr Mann arbeitet.
Versuchen Sie, solche Leute einzuladen, damit ihre Interessen in irgendeiner Weise übereinstimmen. Andernfalls werden alle Ihre Bemühungen, die Party zu organisieren, umsonst sein. Berücksichtigen Sie dies bei der Bestuhlung Ihrer Gäste. Bei der Zusammenstellung einer Liste empfiehlt es sich, die Regel der goldenen Mitte anzuwenden, d. h. so, dass mindestens alle zwei Eingeladenen gemeinsame Interessen haben.
Wenn Sie Ihre Gäste platzieren, ohne dies zu berücksichtigen, werden einfache Kommunikation und freundliche Gespräche nicht funktionieren.
Wie platziert man Gäste richtig?
Denken Sie zunächst an die Regel: „Sonne und Mond treffen sich nicht am Himmel.“ Was bedeutet das? Für zwei fröhliche Kerle und Joker an einem Ende des Tisches ist kein Platz. Stellen Sie sicher, dass Sie sie an verschiedenen Enden des Tisches platzieren, damit auf beiden Tischhälften Spaß herrscht.
Zweitens: Setzen Sie nicht zwei bescheidene, schüchterne Menschen nebeneinander.
Drittens: Reservieren Sie keinen Platz für die Prüden neben dem Frauenschwarm.
Viertens: Platzieren Sie nicht zwei nicht vorgestellte Gäste nebeneinander.
Fünftens: Platzieren Sie Alleinstehende nicht neben verheirateten Paaren. Im Idealfall sollten wir natürlich darauf achten, dass jede einzelne Person ein Paar hat.
Letzter Tipp. Lassen Sie nicht zu, dass eine Person das Gespräch übernimmt und den ganzen Abend ununterbrochen redet und alle anderen in den Schatten stellt. Natürlich muss dies sehr, sehr taktvoll geschehen.
Und wir möchten auch ein paar Worte über den Schlüssel zu jedem gelungenen Abend verlieren – leichte Gespräche und entspannte Kommunikation. Natürlich widmen sich so viele Bücher der Fähigkeit, ein Gespräch zu führen, dass wir in unserem kleinen Kapitel nur einige allgemeine Grundregeln dieser wirklich komplexen Kunst anbieten können. Ein Tischgespräch kann allgemein sein, wenn alle Gäste daran teilnehmen, und privat – zwischen Tischnachbarn oder mehreren Teilnehmern. Ernsthafte Themen werden am Tisch in der Regel nicht besprochen, es sei denn natürlich, das Treffen dient der geschäftlichen Kommunikation. Vermeiden Sie Themen im Zusammenhang mit Krankheiten und deren Behandlung sowie tragischen Fällen. Make-up, Outfits und Frisuren der versammelten Damen.
Überlegen Sie sich im Vorfeld Gesprächsthemen, die für alle Gäste von Interesse sind. Es sind meist die Gastgeber, die Gesprächsthemen vorschlagen.
Traditionell werden Toasts und Glückwünsche am Tisch ausgesprochen. In der Regel stoßen die Gastgeber als Erste an. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, dass ein guter Toast nicht lang und langweilig sein muss.
Wir sind sicher, dass diese einfachen Empfehlungen für Sie keine Offenbarung sind. Achten Sie auf Ihre Rede, sprechen Sie deutlich, aber nicht laut. Lächeln Sie freundlich, auch wenn Sie von der Urlaubsvorbereitung sehr müde sind. Beantworten Sie die Fragen der Gäste, auch wenn Ihre Gedanken gerade bei Hähnchen im Ofen sind. Und Ihre Gäste werden sich interessant und willkommen fühlen und Ihnen für die angenehme Zeit dankbar sein.
Jetzt müssen Sie entscheiden, an welchem Tag und zu welcher Uhrzeit Sie Gäste einladen möchten. Es ist notwendig, eine Reihe von Faktoren zu berücksichtigen, um Missverständnisse zu vermeiden. Für manche Menschen ist dieser Tag möglicherweise mit anderen Dingen beschäftigt. Schließlich planen viele von uns für das Wochenende verschiedene Dinge, oder jemand ist bereits zu einem Geburtstag, einer Party oder ins Theater eingeladen. Und doch ist Samstag oder Sonntag ein idealer Tag für einen Feiertag. Auch der Zeitpunkt des Feiertags verdient Aufmerksamkeit. Wenn Sie morgens Gäste eingeladen haben, kann es passieren, dass jemand verschläft oder zu spät kommt. Wenn Sie den Termin jedoch auf den späten Abend legen, riskieren Sie eine schlaflose Nacht (es sei denn, es ist Neujahr). Der ideale Zeitpunkt für eine Party ist also tagsüber. Planen Sie es für das Mittagessen ein, etwa drei Stunden, da können Sie nichts falsch machen.
Bis zur Mittagszeit haben Sie Zeit, alles zu erledigen, was Sie am Vortag nicht erledigt haben, und können sich auf sich selbst konzentrieren. Versuchen Sie, Ihre Zeit so zu planen, dass alle Hausarbeiten erledigt sind, bevor die Gäste eintreffen. Das gilt für absolut alle Hausarbeiten: Die Wohnung sollte in bester Ordnung sein und der Tisch gedeckt sein.
Aber wir sollten unser Aussehen nicht vergessen, denn es gibt nichts Hässlicheres als eine Gastgeberin, die Gäste in einem schäbigen Erscheinungsbild, mit ungepflegtem Kopf und abblätterndem Nagellack begrüßt! Die festliche Stimmung aller Gäste wird sofort spurlos verfliegen, sobald sie Sie in dieser Form sehen.
Sie haben viel Zeit für die Kommunikation und haben nach dem Abschied der Gäste noch Energie für die Reinigung.
Sie sollten die Einladungsform wählen, die zum Anlass passt. Einladungskarten in Form von lustigen Figuren oder Spielereien sehen originell aus: in Form eines Weihnachtsbaums – für eine Weihnachtsfeier, in Form einer Wiege – zur Taufe oder Geburt eines Kindes, in Form eines Weihnachtsbaums Spielzeug - für die Neujahrsfeiertage.
Auf der Einladungskarte müssen Zeitpunkt, Ort und Art der Feier angegeben sein. Wenn die Feier eher formeller Natur ist, wäre es schön, wenn Sie angeben würden, welche Kleidung die Gäste bei Ihrer Feier tragen sollen.
Sammeln Sie möglichst viele Informationen über die Essgewohnheiten Ihrer Gäste. Gut ist es, wenn alte Freunde zu einem kommen, deren Geschmäcker und Vorlieben man kennt, bei unbekannten Menschen ist es schwieriger. Vergessen Sie daher bei der Planung Ihres Menüs z. B. Vegetarier, Vertreter anderer Religionen, Allergiker usw. nicht. Sie sollten die Ablehnung eines Gerichts, einer Beilage oder eines Getränks nicht als persönliche Beleidigung betrachten und eine Erklärung verlangen der Gründe für die Ablehnung. Bitte sehen Sie von jeglichen Kommentaren ab.
Und noch eine letzte Sache. Entscheiden Sie selbst, was Sie mit Ihrem Urlaub erreichen möchten: Ihre Freunde mit Ihren finanziellen Möglichkeiten überraschen, Gleichgesinnte zusammenbringen, eine gute und unterhaltsame Zeit verbringen? Wie und wo Sie den Urlaub verbringen, hängt davon ab.
Beginnen wir mit einer Beschreibung zweier Feiertage, die ohne Zustimmung des Helden des Anlasses stattfinden.
Heimat und Taufen
Das Einladen von Gästen anlässlich der Geburt eines Kindes, der sogenannten Heimat, ist einer der wichtigsten Familienfeiertage einer jungen Familie. In den ersten Tagen und Wochen nach der Geburt finden in der Regel keine besonders ausgiebigen Feierlichkeiten statt. Zu diesem Feiertag sind nur die nächsten Verwandten eingeladen.
Für eine junge Mutter ist es schwierig, die angenehmen, aber zahlreichen Aufgaben der Kinderbetreuung und der Urlaubsvorbereitung alleine zu bewältigen. Es ist angebracht, wenn Ihre Lieben bei der Organisation der Party helfen. Sie können mit einer Einladung zum Tee auskommen oder kalte Vorspeisen zubereiten.
In der Regel handelt es sich hierbei um eine kleine zeitliche Zeremonie, da das kleine Kind und seine Mutter noch eine lange Ruhepause benötigen.
Stellen Sie den Tisch in einen Raum, der möglichst weit vom Baby entfernt ist. Und nehmen Sie es auf keinen Fall zu Gästen mit, auch wenn Sie Ihr Baby wirklich zur Schau stellen möchten. Neugeborene sind in großen Menschenmengen sehr nervös, können sich lange nicht beruhigen und weinen.
Lassen Sie uns nun über Taufen sprechen. Sie, die Eltern, entscheiden, wen Sie zu diesem Feiertag einladen. Zur Taufe werden in der Regel die nächsten Verwandten sowie Patinnen und Paten eingeladen. Auch der Zeitpunkt der Taufe wird von den Eltern festgelegt; nirgendwo findet man eine strenge Regelung, wie lange nach der Geburt ein Kind getauft werden soll.
Es gibt keine Regeln bezüglich der Kleiderordnung, außer der Regel der Angemessenheit. Niemand würde auf die Idee kommen, in Jeans oder Minirock zur Kirche zu gehen. Es gibt keine Empfehlungen für Kleidung für Kinder. Es gibt jedoch einen wunderbaren Brauch: etwas Besonderes darauf zu legen. Leider haben wir die Traditionen der Taufe nicht bewahrt. Aber im vorrevolutionären Russland trug der Patensohn an diesem Tag etwas Spitze, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde (eine Mütze mit Rüschen, ein Umhang mit Spitze). Vielleicht beginnen Sie eine solche Tradition zu Hause.
Taufen können überall gefeiert werden: zu Hause, im Restaurant, im Freien. Was es sein wird – ein langes Empfangsbankett oder ein Buffet – hängt auch von Ihnen ab. Bei der Tischdekoration für eine Taufe ist es üblich, helle Farben zu verwenden.
Es gibt eine Tradition, dem Patensohn vom Paten und der Mutter Geschenke zu machen. Wir hoffen, dass Sie das nicht vergessen. Früher waren silberne Löffel und Becher Pflicht, doch das gehört der Vergangenheit an. Heutzutage ist es üblich, etwas Praktischeres zu geben. Es hängt von Ihrer Vorstellungskraft und natürlich von Ihren finanziellen Möglichkeiten ab.
Lassen Sie uns nun über Kindergeburtstage und Termine sprechen, die nach besonderen Gesetzen gefeiert werden, die Sie und Ihre Kinder erfunden haben. Einen Geburtstag im Kreise der Liebsten zu feiern, ist ein alter Brauch. Früher am Morgen, bevor das Kind noch aufgewacht war, wurde ein spezieller Tisch gedeckt. Darauf wurden Geschenke abgelegt und eine traditionelle Brezel oder ein Kuchen darauf platziert. In die Mitte wurden so viele Kerzen gestellt, wie das Geburtstagskind alt war. Dann wartete das Kind auf die Ankunft von Gästen, Glückwünschen und anderen Geschenken. Kleine Gäste wurden an den Tisch eingeladen und dann wurde immer ein spontanes Konzert für das Geburtstagskind organisiert.
Kinderferien
Dieser Tag soll ein echter Kinderurlaub werden. Fragen Sie die Kinder, wie ihr Urlaub aussehen soll. Ein Geburtstag ist ein Kinderfeiertag, daher wird die Anwesenheit von Kindergästen erwartet. Wenn Sie mit Ihrer Familie befreundet sind und Ihre Eltern einladen möchten, vereinbaren Sie zwei Tische. Besser ist es in verschiedenen Räumen, um die Kinder nicht in Verlegenheit zu bringen. Wie oft sieht man so ein trauriges Bild: ein vergessenes kleines Geburtstagskind neben einem Stapel Spielzeug und erwachsene Onkel und Tanten in der Nähe. Denken Sie daran, dass dieser Feiertag in erster Linie Ihrem Kind gewidmet ist und seine Altersgenossen als Gäste anwesend sein sollten. Geben Sie ihnen die Freiheit, Spaß zu haben. Besprechen Sie vorab mit Ihrem Kind, welche Freunde es auf seiner Geburtstagsfeier sehen möchte. Versuchen Sie ihm klar zu erklären, warum Sie nicht die ganze Klasse oder die ganze Fußballmannschaft einladen können. Der Schwerpunkt liegt auf Spielen, Scherzen, Quiz, Musik und Tanz. Sie können eine echte Theaterzirkusaufführung arrangieren. Wenn Sie selbst nicht in der Lage oder Zeit sind, Spaß zu organisieren, können Sie einen professionellen Organisator von Kinderfesten einladen. Mittlerweile gibt es ein ganzes Netzwerk von Organisationen, die bei der Organisation von Kinderfesten helfen.
Finden Sie heraus, wie Sie ein Geschenk auf originelle Weise überreichen. Sie können eine ganze Theateraufführung aufführen. Schenken Sie Ihrem Kind zum Beispiel eine Piratenkarte, die einen wertvollen Ort zeigt – einen Schatz. Und kleine Abenteurer müssen sich auf die Suche nach einem Schatz machen. Unterwegs sollten sie auf verschiedene Abenteuer, Aufgaben und lustige Wettbewerbe stoßen. Ein Kind wird sich noch lange an einen so gut geplanten Urlaub erinnern.
Welche anderen Feiertage können als Kinderferien eingestuft werden? Zumindest neues Jahr! Erinnern Sie sich an das neue Jahr Ihrer Kindheit? Mit was für einem Gefühl der Vorfreude, auf etwas Ungewöhnliches bist du vor allen anderen aufgewacht und bist zum Weihnachtsbaum gerannt, der im geheimnisvollen Flackern von Kerzen, Spielzeug und Girlanden in der Ecke steht! Und da ist das Liebste! Geschenke, Pakete mit schönen Bändern, Taschen. Das bedeutet, dass er trotzdem kam. Es gibt den Weihnachtsmann und er kennt all deine geheimen Träume: eine Eisenbahn, eine neue Puppe, ein Fahrrad ...
Füllen Sie diesen Tag für Ihr Kind mit Wundern, geheimnisvoll und magisch. Schmücken Sie den Weihnachtsbaum unbedingt gemeinsam mit Ihren Kindern, den Kindern gefällt das sehr.
Versuchen Sie, Spielzeug, Geschenke und Überraschungen mit Ihren eigenen Händen herzustellen. Laden Sie seine Freunde ein, veranstalten Sie einen Karneval oder eine Maskerade.
Leider ist unsere Tradition, Maskeraden abzuhalten und überhaupt das neue Jahr zu feiern, schon lange verschwunden. Hauptsache, Ihr Kind hat noch lange Freude am Feiern.
In Estland gibt es eine gute Tradition, das Erwachsenwerden feierlich zu feiern. Warum denkst du nicht auch darüber nach? Stellen Sie sicher, dass Sie einen festlichen Abend verbringen und ins Erwachsensein eingeführt werden. Laden Sie Ihre Familie und engsten Freunde ein. Lassen Sie sich etwas Originelles einfallen. Versuchen Sie, einen Galaempfang zu organisieren, denn ein solches Ereignis gibt es nur einmal im Leben. Eine Einladung zum Tee oder ein Snacktisch reicht hier nicht aus.
Treffen von Freunden
Haben Sie sich entschieden, Ihre Freunde zum Kauf eines neuen Fernsehers, nach einer Reise zu interessanten Orten oder einfach nur aus guter Laune einzuladen? Die Form der Party hängt in diesem Fall nur von Ihnen ab: was Sie kochen, wie Sie den Tisch decken. Die Hauptsache ist, darüber nachzudenken, was Sie mit Ihren Gästen machen werden. Und Sie können alles einreichen. Laden Sie zum Beispiel zu einem Bier mit Fisch, Okroshka oder hausgemachtem jungem Wein ein. Je weniger Zeit Sie am Herd verbringen, desto mehr geistige und körperliche Kraft haben Sie für ein freundliches Gespräch.
Ein abendliches À-la-Buffet mit kalten Vorspeisen ist eine praktische Form für die Ausrichtung einer solchen Party. Praktisch vor allem, weil der Zubereitungsaufwand geringer ist; Leckereien und Snacks lassen sich einfach und schön auf Schalen, Tabletts und Tellern anrichten. In diesem Fall wird der Tisch an die Wand gestellt, wodurch Platz zum Tanzen entsteht. Jeder Gast bedient sich selbst und probiert, was er am meisten möchte.
Gestalten Sie Ihren eigenen Urlaub. Sie können Heiligabend zu Hause feiern. Diese Zeit gilt als die am besten geeignete für alle Arten von Wahrsagereien und Sakramenten. Überlegen Sie sich passende Attribute und Symbole.
Servieren Sie an diesem Feiertag traditionelle Gerichte: Sochivo, Kolivo (Kutya). Denken Sie daran, dass manche Wahrsagerei auch eine Kehrseite hat, also lassen Sie sich nicht zu sehr von der Mystik mitreißen. Mehr Humor, Parodien und spielerische Wahrsagerei.
Verlobungen, Hochzeiten
Zum Familienurlaub gehören auch Verlobungen. Viele halten diesen alten Brauch zwar für eine lächerliche oder unnötige Idee. Aber auch wenn Sie noch nie ein Befürworter eines solchen Feiertags waren, kommt dennoch der Tag, an dem Sie den Auserwählten oder Auserwählten Ihrer Tochter oder Ihres Sohnes treffen müssen. Es ist gut, wenn Sie auf diese Nachricht vorbereitet waren, Sie kennen sowohl den zukünftigen Verwandten als auch seine Eltern. Und wenn nicht? Wir erwähnen die Option überhaupt nicht, wenn Sie in den kommenden Monaten von der Tatsache der Heirat erfahren. Sie müssen sich noch mit den Eltern der Braut (des Bräutigams) treffen, um alle Details der bevorstehenden Hochzeit zu besprechen. Wenn sich beide Familien noch nicht kennen, dann sollten sie sich unbedingt treffen. Ein Verlobungsurlaub ist perfekt, um zukünftige Verwandte zu treffen und die bevorstehende Hochzeit zu besprechen.
Wie organisiert man diesen Feiertag? Es kann informell zu Hause oder in einem Café stattfinden. In der Regel ist es bei der Verlobung oder beim „Bitten um Hand“ üblich, der Braut einen Ring zu überreichen, der sozusagen den Vertrag für die künftige Hochzeit besiegelt.
Ein paar Tipps helfen Ihnen bei der Organisation dieser Feier. Erstens wird die Verlobung in der Regel von den Eltern der Braut organisiert, da diese um die Hand ihrer Tochter anhalten und der Ehe zustimmen müssen.
Zweitens sollten Sie sich unbedingt vorab über die Meinung der Eltern des Bräutigams zur Hochzeit informieren. Andernfalls kann es zu einer unangenehmen Überraschung kommen – einem Showdown statt einer konstruktiven Diskussion über die Einzelheiten der zukünftigen Feier.
Drittens: Versuchen Sie nicht, die Verlobung in ein üppiges Fest zu verwandeln, denn Ihr Hauptziel ist neben dem gegenseitigen Kennenlernen ein geschäftliches Gespräch. Am sinnvollsten ist es, ein Treffen zu Hause zu organisieren, da die Kommunikation in einer gemütlichen häuslichen Umgebung es unbekannten Menschen ermöglicht, sich schnell wohl zu fühlen und näher zusammenzukommen.
Viertens laden Sie nur sehr nahe Verwandte ein, die sich aktiv an der Vorbereitung der Hochzeit beteiligen, und Ihre Freunde und Bekannten dürfen zur Hochzeit selbst eingeladen werden.
Lassen Sie uns nun über ein Fest sprechen, dem große Bedeutung beigemessen wird – eine Hochzeit. Eine Hochzeit ist der wahr gewordene Traum eines jeden Mädchens. Zwar hat jeder Mensch unterschiedliche Vorstellungen von einer Hochzeit. Junge Menschen haben eine Idee und einen Wunsch, während Eltern in der Regel ihre eigenen traditionellen Ansichten haben.
Der Hochzeitstag rückt näher, die Gästeliste steht jedoch noch nicht fest. Mehr als die Hälfte der Familien sind bei der Vorbereitung einer Hochzeit mit dieser Situation konfrontiert.
Traditionell wird davon ausgegangen, dass bei der Hochzeitszeremonie neben dem Brautpaar auch nahe Verwandte und Freunde anwesend sein sollten. Aber hier sind viele Optionen möglich, die von den individuellen Ansichten bestimmt werden. Das Wichtigste an diesem Tag, einem der wichtigsten für eine junge Familie, sind die Erinnerungen, die ein Leben lang bleiben werden. Manche gehen in die Berge, manche springen zusammen mit den Teilnehmern der Feier mit dem Fallschirm, manche veranstalten eine festliche Party unter Wasser mit Tauchen. Es hängt alles von Ihren Ansichten, Traditionen und Ihrer Vorstellung davon ab, wie dieser Tag aussehen sollte.
Was muss bei der Durchführung einer Hochzeitsfeier entschieden werden? Zunächst einmal die finanzielle Seite der Sache. Vor Ihnen stehen zwei Möglichkeiten: eine prächtige Hochzeit mit einer riesigen Schar von Gästen (die sich manchmal nicht nur nicht kennen, sondern sich sogar vage vorstellen können, wie Braut und Bräutigam aussehen) und hohe finanzielle Kosten. Oder eine Hochzeit im engen Kreis, bei der man anschließend irgendwohin in die wunderschönen Flitterwochen gehen kann.
Sie sind also immer noch dafür, eine Hochzeitsfeier abzuhalten. Denken Sie im Voraus über alle kleinsten Details nach. Beginnen Sie mit einer Einladung. Es ist traditionell, Gäste mit Hochzeitseinladungen zu versammeln: Sie können speziell bei einer Druckerei bestellt werden oder Sie können Standardeinladungen verwenden, die von Hand ausgefüllt werden. In der Einladung ist klar angegeben, wer wen einlädt, wo, wann und zu welcher Zeit die Feier stattfinden wird.
Überlegen Sie sich Ihre Gästeliste sorgfältig. Da beide Familien die Kosten der Hochzeit tragen, ist die Liste so gestaltet, dass die Hälfte der Gäste die Seite der Braut und die andere Hälfte die Seite des Bräutigams vertritt. Nahe Verwandte, Arbeitskollegen, Freunde. Es lohnt sich kaum, jeden einzuladen, den man kennt, zum Beispiel jemanden, mit dem man vor zehn Jahren zusammen studiert hat oder den gleichen Kindergarten besucht hat. Es stellt sich immer die Frage: Sollten Sie Ihre Nachbarn zur Hochzeit Ihrer Tochter oder Ihres Sohnes einladen? Es hängt wieder alles von Ihrer Beziehung zu ihnen ab. Aber niemand kann Sie zwingen, diejenigen einzuladen, die Sie an diesem glücklichen Tag nicht sehen möchten.
Sie haben sich entschieden, ein formelles Hochzeitsessen im traditionellen Stil zu organisieren. Es gibt mehrere Regeln. Braut und Bräutigam sitzen am Kopfende des Tisches. Normalerweise sitzen der Vater des Bräutigams und die Mutter der Braut rechts von der Braut, links vom Bräutigam seine Mutter, neben ihr der Vater der Braut als Gastgeber des Tisches. Alle anderen Gäste nehmen nach Belieben Platz. Es ist gut, wenn junge Leute zusammensitzen, um die älteren Menschen nicht zu stören.
Bei jeder Hochzeit gibt es einen Toastmaster, der die Hochzeit überwacht und für eine Atmosphäre des Feierns und Spaßes sorgt. Besprechen Sie mit ihm im Voraus den Zeitpunkt der Toasts und deren Reihenfolge. In der Regel spricht zuerst der Vater der Braut, gefolgt vom Vater des Bräutigams und weiteren Gästen. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist, dass ein guter Toast ein kurzer, prickelnder Toast ist.
Während der Feier wird normalerweise Musik gespielt. Der erste Tanz für Braut und Bräutigam und auch den ganzen Tag über sollten sie im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit stehen. Leider können sich die Gäste bei manchen Hochzeiten am Ende des Abends kaum noch daran erinnern, warum sie zusammengekommen sind.
Es gibt viele verschiedene Hochzeitsbräuche. Aber man sollte sich nicht zu sehr darauf einlassen, denn manchmal kommt es zu ärgerlichen Missverständnissen und sogar zu Skandalen. Beispielsweise ist der Brauch, einer Braut den Schuh zu stehlen, nichts Unangenehmes. Aber wenn einige übereifrige Gäste im Kampf um den Schuh die Braut verletzen, das Kleid zerreißen oder sogar die Tischdecke und das Servieren zu Boden reißen, dann ist es schwierig, diesen Brauch mit Humor zu nehmen.
Vorsicht ist auch bei Witzen geboten, viele davon sind zu beleidigend oder unanständig. Dies gilt auch für Geschenke. So sollten Sie dem Bräutigam beispielsweise keinen Kleiderbügel in Form von Hörnern schenken, der Braut kein Pferdehalsband usw. Das Brautpaar sollte sich nach Möglichkeit sofort für die Geschenke bedanken. Diejenigen, die nicht zur Hochzeit kamen, aber Geschenke und Glückwünsche schickten, bekamen einen Besuch oder schickten einen Brief. Die wichtigste Regel nach der Hochzeit ist, sich unbedingt für die Geschenke, Glückwünsche und Blumen zu bedanken.
Valentinstag
Sie können Ihren eigenen Familienurlaub gestalten. Wir Russen zum Beispiel feiern seit einiger Zeit den europäischen Feiertag Valentinstag. Der Valentinstag ist nur für Sie. Wie feiert man es? Sie wissen natürlich, dass man sich am Valentinstag gegenseitig Valentinsgrüße schenkt – Karten in Herzform oder mit einem Bild eines Herzens. Sie müssen es nicht kaufen; Sie können eine solche Postkarte sorgfältig mit Ihren eigenen Händen vorbereiten. Auf diese Weise bereiten Sie sich auf diesen Feiertag vor und schaffen eine vorweihnachtliche Atmosphäre. Es tut gut, an diesem Tag mit seinem Liebsten allein zu Hause zu bleiben. Dies ist wahrscheinlich genau der Urlaub, den es wert ist, ohne Freunde in einer Atmosphäre voller Romantik und Liebe zu verbringen. Leichte Snacks, guter Wein, schöne Musik, Blumen und Kerzen. Süße Schmuckstücke und herzförmige Süßigkeiten sind die beste Option für diesen Familienurlaub.
Weitere Tricks in Ihrem Zuhause
Lassen Sie uns nun über Empfänge sprechen, die mit der Familie abgehalten werden, aber einige geschäftliche Auswirkungen haben. Laden Sie beispielsweise den Chef oder Geschäftspartner Ihres Mannes zu einem Besuch ein. Treffen Sie bei der Einladung von Gästen eine Vereinbarung persönlich, telefonisch oder schriftlich unter Angabe von Tag und Uhrzeit.
Wenn bei diesem Treffen eine geschäftliche Angelegenheit mit anschließender Entspannung geklärt werden muss, ist es angebracht, den Abend in zwei Teile zu unterteilen: Geschäftlich und Bankett. Während des geschäftlichen Teils sollten Frauen Männer für ein privates Gespräch in Ruhe lassen.
Wenn Sie also den Chef Ihres Mannes einladen möchten, überlegen Sie Folgendes: Laden Sie ihn allein oder zusammen mit seiner Frau ein. Soll ich die Arbeitskollegen meines Mannes zur gleichen Party einladen? Vielleicht möchte sich der Chef an einem freien Tag gar nicht mit seinen Untergebenen treffen, er wird ein gemeinsames Projekt wahrscheinlich lieber nur mit Ihrem Mann besprechen. Es wäre kaum angebracht, Ihre engen Freunde und Verwandten am selben Abend einzuladen. Und wenn der Chef ohne seine Frau kommt, ist es dann ethisch vertretbar, seine alleinstehende Freundin zur Gesellschaft einzuladen? Wenn er mit seiner Frau kommt, müssen Sie sich natürlich nicht den Kopf zerbrechen. Zwei Paare sind die ideale Option für ein freundschaftliches und formelles Treffen.
Ein weiteres Problem: Kommunikation mit dem Vornamen oder mit „Sie“, wenn der Chef etwa im gleichen Alter ist wie Sie. Wenn er viel älter ist, besteht keine Notwendigkeit, etwas Neues zu erfinden. Ist eine Art Freiheit, Informalität der Kommunikation möglich oder sollten wir uns strikt an die Beamtenschaft halten? Die Hauptsache ist, keine Ereignisse zu erzwingen, alles hängt von den Wünschen des Eingeladenen ab. Wenn er es für möglich hält, die Kommunikation in eine informelle Richtung zu lenken, können Sie ihm gerne entgegenkommen. Aber übertreiben Sie es auch nicht.
Das wichtigste Prinzip ist die Natürlichkeit in der Kommunikation. Versuchen Sie, ohne zu übertreiben, ihn als Ehrengast und gleichzeitig als gleichberechtigten Gast zu behandeln, aber ohne Vertrautheit.
Es ist gut, wenn Sie Ihren Chef selbst kennen und seine Geschmäcker und Gewohnheiten kennen. Andernfalls kann es zu unangenehmen Minuten kommen. Wenn Ihr Chef beispielsweise von kleinen Kindern genervt ist und Sie ihm eine halbe Stunde lang die Leistungen und Erfolge Ihres eigenen Kindes demonstrieren, kann das Gegenteil der Fall sein. Vielleicht kann er die Hunde oder Katzen, die Sie in Ihrem Haus haben, nicht ertragen. Versuchen Sie, diese Frage zu durchdenken.
Sie sollten nicht zeigen, dass Sie über die Angelegenheiten Ihres Mannes Bescheid wissen, es sei denn, dies wird von Ihnen erwartet. Vielleicht wird der Chef Ihres Mannes unangenehm überrascht sein, dass Ihr Mann Sie allen Nuancen seiner Arbeit widmet.
Versuchen Sie, Ihren Chef nicht dazu zu provozieren, Ihnen den Hof zu machen, um unangenehme Situationen zu vermeiden, die sich später auf die Karriere Ihres Mannes auswirken könnten. Versuchen Sie, alle möglichen Aktionen in diese Richtung taktvoll zu stoppen. Obwohl leichtes Flirten natürlich akzeptabel ist. Schaffen Sie keine Situationen, in denen sich Ihr Chef unwohl fühlt. Sie sollten Ihren Mann nicht schamlos loben und eine Gehaltserhöhung oder Beförderung fordern. Dieser Druck wird ihm wahrscheinlich nicht gefallen. Sie sollten auch nicht vor seinem Chef über die Arbeitskollegen Ihres Mannes sprechen und die Talente Ihres Mannes mit den Talenten erfolgreicherer (im Hinblick auf den beruflichen Aufstieg) Kollegen vergleichen.
Den Chef einzuladen ist für jede Hausfrau immer eine große Herausforderung. Wir hoffen, dass für Sie alles gut geht.
Was sind also Ferien zu Hause? Wir hoffen, dass Sie nach der Lektüre dieses Kapitels zu dem Schluss gekommen sind, dass jeder Feiertag zu Hause gefeiert werden kann. Das Wichtigste ist eine Atmosphäre der Leichtigkeit, Aufrichtigkeit, Fürsorge und Liebe.
Um ein Feiertagsmenü zu kreieren, muss man nicht unfassbar viel Geld ausgeben. Gerichte aus erschwinglichen Produkten, mit Kreativität und etwas „Eifer“ zubereitet, werden Ihre Gäste begeistern und Ihr Familienbudget nicht gefährden. Jede Familie hat sicherlich ihre eigenen Feiertagsgerichte, die bekannt und immer beliebt sind. Es könnte eine Vorspeise sein, die mit Wodka begleitet wird, oder ein typisches Zeremoniengericht, das ein- oder zweimal im Jahr zubereitet wird ... Aber das Leben steht nicht still und ungewöhnliche Kombinationen, neue Formen und Gerichte werden auf unserem Feiertagstisch zubereitet erscheinen zunehmend schnell, einfach und lecker.
Zutaten:
600 g Chinakohl,
200 g Krabbenfleisch,
4 Eier,
6 EL. Sojasauce,
4 EL. Pflanzenöl,
2 TL. Sesamsamen,
2 TL Sahara,
gemahlener roter Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Eier mit 2 EL verquirlen. Sojasauce. Etwas Pflanzenöl in eine vorgeheizte Bratpfanne geben, die Eier dazugeben und das Omelett bei schwacher Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Das fertige Omelett aus der Pfanne nehmen, Sesamkörner und eine Prise rote Paprika hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis es duftet. Sesamsamen, Sojasauce, Pflanzenöl und Zucker vermischen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kohl, Omelette und Krabbenfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Soße würzen.
Zutaten:
2 gekochte Rüben,
4-5 Knoblauchzehen,
200-250 g Hartkäse,
eine Handvoll Walnüsse oder Pflaumen,
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die gekochten Rüben auf einer groben Reibe reiben, salzen, 2-3 Knoblauchzehen dazugeben, durch eine Presse geben und mit 2-3 EL vermischen. Mayonnaise. Mayonnaise für diesen Snack kann mit Sauerrahm oder Sahne gemischt werden. Fein gehackte Nüsse oder Pflaumen hinzufügen. Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, den restlichen Knoblauch und die Mayonnaise hinzufügen. In Schichten auf einen flachen Teller legen, abwechselnd Käse und Rüben (die oberste Schicht besteht aus Rüben). Mit gehackten Nüssen und Kräutern garnieren.
Zutaten:
400 g gekochtes Rind- oder Kalbfleisch,
4 Zwiebeln,
200 g Hartkäse,
6 % Apfelessig,
Mayonnaise gemischt mit Sauerrahm im Verhältnis 1:1.
Vorbereitung:
Die Zwiebel in Viertelringe schneiden und 15 Minuten in Essig einweichen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, Käse und Eier auf einer groben Reibe reiben. In Schichten auslegen und auf jede Schicht Mayonnaise mit Sauerrahm gießen: Zwiebel (ohne Essig) - Fleisch - Eier - Käse. Mit Grünzeug dekorieren.
Zutaten:
500 g Rinderleber,
4 Zwiebeln,
2 Karotten,
1 Ei,
2 EL. Mehl,
½ Tasse Milch,
Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Reinigen Sie die Leber von Filmen und Kanälen, spülen Sie sie gut aus und schneiden Sie sie in Stücke. Die Leber und eine Zwiebel in einem Mixer zerkleinern, dann die Milch hinzufügen, das Ei und das Mehl dazugeben und glatt rühren. In einer Bratpfanne mit einem Durchmesser von 20 cm Leberpfannkuchen backen und in Pflanzenöl von beiden Seiten 2-3 Minuten braten. Cool. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Zwiebeln und Karotten getrennt in Pflanzenöl anbraten, in Schüsseln geben und mit Mayonnaise vermischen. Den Kuchen zusammensetzen und Schichten auslegen: Leberpfannkuchen – Karotten – Pfannkuchen – Zwiebeln usw. Die oberste Schicht sollte aus Gemüse bestehen. Über Nacht an einem kühlen Ort quellen lassen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.
Zutaten:
8 Tintenfischkadaver (am besten ungeschält),
4 Eier,
200 g Käse,
40 Stk. eingelegte Champignons,
½ TL. Salz,
½ TL. getrockneter Thymian.
Vorbereitung:
Spülen Sie die Tintenfische ab und kochen Sie sie einzeln in kochendem Salzwasser 15–20 Sekunden lang. Sie können den Tintenfisch nicht mehr kochen, er wird gummiartig. Die Tintenfische in kaltes Wasser legen, Haut und Eingeweide entfernen und abspülen. Schneiden Sie die hervorstehenden Teile des Tintenfischs ab, achten Sie dabei darauf, den Kadaver nicht zu beschädigen, schneiden Sie ihn in kleine Würfel und vermischen Sie ihn mit Eiern und Käse, ebenfalls gewürfelt. Salz und Thymian hinzufügen und umrühren. Die Tintenfischkadaver füllen und für 10 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen geben. Fertige Tintenfische können als heiße Vorspeise serviert oder gekühlt und in Scheiben geschnitten werden.
Zutaten:
300 g leicht gesalzene Forelle oder Lachs,
250 g geschälte gekochte Garnelen,
100 g Krabbenfleisch (Imitat),
½ Avocado
3 gekochte Eier,
1 Tomate
1 Gurke
½ Zitrone (Saft)
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack,
roter Kaviar, weicher Frischkäse – zur Dekoration.
Vorbereitung:
Das Krabbenfleisch in kleine Würfel schneiden. Die gekochten Eier schälen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und fein hacken. Avocado in Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomate und Gurke ebenfalls in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Forelle mit einem scharfen Messer (Keramikmesser eignen sich gut dafür) in dünne Scheiben. Den Salat in Schichten anrichten, jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen: Krabbenfleisch – Gurke – Garnelen – Eiweiß – Eigelb – Tomaten – Avocado. Fetten Sie die oberste Schicht ebenfalls mit Mayonnaise ein und fügen Sie etwas Salz hinzu. Anschließend den gesamten Salat mit Forellenscheiben belegen. Weiche Butter mit einem Mixer schlagen, in ein Cornet geben und die Oberseite des „Kuchens“ verzieren, dabei Muster nach Belieben platzieren. Mit rotem Kaviar garnieren.
Zutaten:
Zutaten für 6 Förmchen mit einem Durchmesser von 15 cm:
700 g gehacktes Schweinefleisch,
1 große Zwiebel,
250 g Hartkäse,
2-3 Kartoffeln,
Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Das Hackfleisch noch einmal durch den Fleischwolf geben, salzen und pfeffern und gut durchkneten. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die rohen Kartoffeln und den Käse auf einer groben Reibe reiben und das Gemüse hacken. Die vorbereiteten Produkte schichtweise in gefettete Formen legen: Hackfleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Käse, mit Mayonnaise übergießen und mit Kräutern bestreuen. 30 Minuten bei 190°C backen. Direkt in den Auflaufförmchen servieren.
Ein warmes Gericht für eine festliche Tafel ist immer das Markenzeichen der Gastgeberin, der Hauptgenuss für die Gäste.
Zutaten:
1 kg Rinderfilet,
1 Ei,
500 g fertiger Hefe-Blätterteig,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Soße:
200ml Sahne,
1 EL. Senf,
1 Zwiebel.
Vorbereitung:
Das Fleisch in 4–5 cm dicke große Stücke schneiden und in Pflanzenöl von jeder Seite 2–3 Minuten braten. Auf einen Teller legen, von allen Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen und etwas abkühlen lassen. Die Teigschichten in Stücke teilen, die der Anzahl der Fleischstücke entsprechen, in 4-5 cm breite und 0,5 cm dicke Streifen rollen, das Ei mit einer Gabel verrühren, etwas Salz hinzufügen. Die Teigstreifen mit Ei bestreichen, das Fleisch darauf legen und einwickeln. Den Teig oben mit Ei bestreichen und die Stücke auf ein Backblech legen. Legen Sie das Backblech für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es, bis der Teig fertig ist. In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten: Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl glasig braten, die Sahne dazugeben, aufkochen, mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen, bis sie eindickt.
Zutaten:
1 kg geräuchertes Bruststück (wählen Sie eines mit mehr Fleisch als Schmalz)
2 Packungen fertiger Blätterteig (ca. 1 kg),
8-10 Nelkenknospen,
2 TL Georgische Adjika,
½ Tasse Tomaten-Ketchup.
Vorbereitung:
Falten Sie die aufgetauten Teigschichten zusammen und rollen Sie sie zu einer Schicht aus, die groß genug ist, um ein Stück Bruststück aufzunehmen. Mischen Sie Ketchup mit Adjika und reiben Sie die Brust gründlich von allen Seiten ein. Eine Zehe hineinstecken. Legen Sie die Rinderbrust auf den Teig, falten Sie die Ränder und drücken Sie die Nähte zusammen, damit der beim Backen freigesetzte Saft nicht ausläuft. In eine gefettete Auflaufform geben und für 15–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Der Teig sollte gut gebräunt sein. Das Gericht heiß mit frischem Gemüse und Sauerrahmsauce servieren.
Zutaten:
1 Huhn (vorzugsweise gekühlt)
150 g Schinken,
150 g Hartkäse,
2 Eier,
2 süße rote Paprika,
1 Bund Grün,
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin,
50 Semmelbrösel,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung:
Entfernen Sie die Haut vom Hühnerkadaver und achten Sie darauf, sie nicht zu zerreißen. Lassen Sie beim Entfernen der Haut die Keulen und Flügel intakt und schneiden Sie sie am Gelenk ab. Das gesamte Fleisch von den Knochen lösen und durch einen Fleischwolf geben. Käse, Schinken und Paprika in kleine Würfel schneiden und mit dem Hackfleisch vermengen. Gehackte Kräuter, Semmelbrösel und Eier hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Loch am Hals auf der Haut zunähen oder mit Zahnstochern fixieren, die Haut mit dem entstandenen Hackfleisch füllen und den Bauch zunähen. Auf ein gefettetes Backblech legen. Pflanzenöl mit Rosmarin mischen und die Oberfläche des Hähnchens damit einreiben. 1,5 Stunden bei 180 °C backen und das Hähnchen alle 20 Minuten mit dem Bratensaft begießen.
Zum Braten den fleischigen Teil der Schweinekeule nehmen, das überschüssige Fett abschneiden, 
Lassen Sie eine dünne Schicht übrig und injizieren Sie mit einer Einwegspritze mit einer dicken Nadel eine starke Kochsalzlösung in die Dicke des Fleisches – eine Spritze. Das Fleisch in eine mit Mayonnaise gefettete Bratpfanne geben, salzen, pfeffern und mit einer dicken Schicht Mayonnaise bestreichen. Es ist nicht erforderlich, die Stellen, an denen Schmalz verbleibt, zu schmieren. In den auf 200–220 °C vorgeheizten Ofen schieben und fertig backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie mit einem dünnen, langen Messer in die Dicke des Fleisches einstechen. Wenn der austretende Saft klar ist, ist das Fleisch fertig. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, geben Sie das Fleisch auf einen Teller und kratzen Sie die Mayonnaise ab. Decken Sie das Fleisch mit Folie ab und lassen Sie es abkühlen.
Zutaten:
8 Stücke Lende,
4 Orangen,
2 Zitronen,
1 EL. flüssiger Honig,
2 EL. trockener Senf,
Vorbereitung:
Saft aus Orangen und Zitronen auspressen. Fleischstücke an mehreren Stellen einstechen und 12 Stunden in eine Mischung aus Zitrussäften legen. Senf, Honig und 4 EL verrühren. Wasser. Das Fleisch aus der Marinade nehmen, mit der Honig-Senf-Mischung einreiben und in heißem Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. In eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der restlichen Marinade übergießen. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Anschließend die Folie entfernen und das Fleisch 10 Minuten anbraten.
Zutaten:
8 Tilapiafilets,
1 EL. Korianderbohnen,
1 EL. Pflanzenöl,
2 Zitronen (Saft),
Salz.
Vorbereitung:
Salz und Korianderkörner in einen Mörser geben und zerstoßen, dann 1 EL hinzufügen. Pflanzenöl und umrühren. Reiben Sie das Tilapiafilet mit der resultierenden Mischung ein und legen Sie es in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel. In den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und 20 Minuten backen. Zum Servieren mit Zitronensaft beträufeln. Beilage: gekochter, flauschiger Reis oder Kartoffelpüree und viel frisches Gemüse.
Zutaten:
900 g Lachssteaks (3 große Stücke),
150 ml Sojasauce,
3 EL. Sahara,
3 TL Sesamsamen,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer.
Vorbereitung:
Lachssteaks am Rücken aufschneiden und alle Gräten entfernen. Legen Sie den Fisch mit der Hautseite nach unten in eine Backhülse, lassen Sie die Luft ab und binden Sie die Enden zusammen, sodass auf beiden Seiten 15 cm Platz bleiben. Legen Sie die Hülse auf ein Backblech und stellen Sie sie für 10 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße vor: Gießen Sie Sojasoße in eine Pfanne, fügen Sie Zucker, rote Paprika, Sesamkörner und Knoblauch hinzu, zerdrücken Sie sie mit einer Messerklinge, rühren Sie um, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 5–7 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Die fertige Soße durch ein Sieb passieren. Den Lachs mit der Soße servieren. Zum Garnieren gedünsteten Brokkoli und gekochten Reis zubereiten.
Zutaten:
1 kg Filet eines beliebigen Weißfisches,
400 ml 35 % Sahne,
2 Eier,
200 g geriebener Hartkäse,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung:
Legen Sie das Fischfilet in eine mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer gefettete Schüssel. Die Sahne mit den Eiern verquirlen, fein geriebenen Käse dazugeben und den Fisch in die Form gießen. 20 Minuten bei 180°C backen.
Und zum Abschluss: Nachtisch!
Zutaten:
250 g Mehl,
¼ TL. Backpulver,
4 EL. Kakaopulver,
115 g Zucker,
2 Eier,
150 ml geruchloses Pflanzenöl,
150 ml Milch.
Creme:
1 Teelöffel Pulverkaffee,
1 EL. Wasser,
300 ml 35 % Sahne,
2 EL. Puderzucker.
Vorbereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Kakaopulver, Backpulver, Zucker, Eier, Milch und Butter hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen und in 2 Teile teilen. Den Teig in zwei Formen füllen und für 5–7 Minuten in den auf 170 °C vorgeheizten Ofen stellen (wenn der Ofen klein ist oder nur eine Form vorhanden ist, backen Sie die Kuchen einzeln). Cool. Für Sahne Kaffee in Wasser auflösen. Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker dick auf, gießen Sie den Kaffee hinzu und schlagen Sie noch etwas weiter. Den ersten Tortenboden auf eine flache Form legen, die Hälfte der Sahne darauf geben, den zweiten Tortenboden auflegen und alles mit der restlichen Sahne bestreichen. Mit geriebener Schokolade bestreuen und über Nacht kühl stellen. Am nächsten Tag zieht fast die gesamte Sahne in den Kuchen ein und macht den Kuchen zur zartesten Köstlichkeit.
Guten Appetit!
Larisa Shuftaykina
Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -
Warme Gerichte zum Geburtstag
Das beliebteste Feiertagsgericht in unserer Region, dessen Rezepte vielen Hausfrauen bekannt sind, ist Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen. Ich teile ein gutes und einfaches Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln mit Fotos.
Hash Brown ist ein beliebtes Kartoffelgericht der amerikanischen Küche, das sehr einfach und leicht zuzubereiten ist. Wir brauchen Kartoffeln, Butter und Zwiebeln. Wir kochen im Ofen und auf dem Herd. Gehen!
Ein beliebtes und sehr schmackhaftes Gericht aus gebackenem Fleisch mit Kartoffeln unter einer schönen Kruste aus geschmolzenem Käse. Fleisch nach französischer Art mit Kartoffeln sollten Sie unbedingt probieren!
Für Sie - ein Rezept für Hühnchen Kiew mit Fotos. Kiewer Schnitzel aus gehacktem Hähnchenfilet, umwickelt mit einem Stück Butter, in kochendem Öl frittiert. Ich erkläre dir, wie man kocht!
Der Name dieses Rezepts ist etwas willkürlich – französische Koteletts sind die gewöhnlichsten Koteletts, die nur mit Käse gebacken werden. Es hat nichts mit französischer Küche zu tun. Aber die Hauptsache ist, dass es lecker ist!
Für mich gibt es nichts Leckereres und Sättigenderes als einen gut durchgegarten Hackbraten. Hackbraten ist ein wahres Fest des Lebens für Liebhaber von Fleisch und Fleischprodukten. Ich teile ein bewährtes Rezept! :) :)
Rindergulasch ist ein klassisches Gericht der ungarischen Küche. Für mich ist das sowohl Suppe als auch Zweite. Auf den beliebten ungarischen Paprika kann man nicht verzichten. Sie benötigen außerdem Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Gewürze.
Chicken Tabaka ist ein beliebtes georgisches Gericht. Es ist einfach und recht schnell zubereitet. Das Hähnchen mit Koriander und Kreuzkümmel anbraten. Zwei oder drei Hühner reichen für eine Familie. Sie benötigen Hammer und Mörser.
Duftende, saftige Kartoffeln in Sahne im Ofen lassen sich in Portionstöpfen oder einer großen hitzebeständigen Form zubereiten – wählen Sie die Gerichte selbst aus, lecker wird es auf jeden Fall, versprochen!
Ein weiteres „exotisches“ Gericht aus Geflügel und Obst – für diejenigen, die ungewöhnliche kulinarische Lösungen unterstützen. Das Originalrezept für Hähnchenbrust mit Birne ist auch für Figurbewusste relevant!
Wissenschaftler bezeichnen Kartoffeln als „botanisches Meisterwerk“. Dieses Wurzelgemüse ist eines der wertvollsten der Welt. Es gibt einfach unzählige Zubereitungsmöglichkeiten, eine davon ist Kartoffelauflauf mit Speck.
Ein weiteres ungewöhnliches Obst- und Fleischgericht. Das Rezept für Rindfleisch mit Birne eignet sich perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit oder ein Gala-Familienfest.
Nur drei Zutaten, aber was für ein farbenfrohes und leckeres Gericht wir bekommen! Sie können Ihre Familie mit einem ungewöhnlichen Abendessen erfreuen und Boote auf der festlichen Tafel ausstellen. Ich teile das Rezept!
Ich bin gerade auf ein ausgezeichnetes Stück Rindfleisch gestoßen. Es war schade, solches Fleisch in Stücke zu schneiden. Ich beschloss, Rindfleisch am Stück zu kochen. Das Rindfleisch war schmelzend zart und die Gewürze wurden zu einer knusprigen Hülle gebacken.
Hühnchen mit Äpfeln ist köstlich, aber Hühnchen mit Äpfeln und Pflaumen ist noch leckerer! Die Zubereitung ist einfach und das Gericht schmeckt fantastisch – probieren Sie es aus! :) :)
Hähnchenfilet und Paprika ergeben ein köstliches und sehr schönes Brötchen. Es kann als warmes Gericht serviert, als Snack geschnitten oder für die Zubereitung von Sandwiches verwendet werden.
Hähnchenschenkel mit Äpfeln werden Sie mit der Kombination aus dem Geschmack von Hähnchen und sauren Äpfeln mit Zwiebeln begeistern. Ich habe dieses Rezept von einer Freundin bekommen und sie hat sich dieses Gericht ausgedacht, als sie keine Ente kaufen konnte.
Fleisch nach französischer Art mit Tomaten ist ein ausgezeichnetes Feiertagsgericht für ein Abendessen mit Freunden oder Familienmitgliedern. Das Fleisch wird sehr saftig und zart, das Gericht ist aromatisch und appetitlich.
Hier ist ein einfaches, aber sehr effektives Rezept für Schweinefleisch im Ofen. Mit diesem Rezept können Sie ganz einfach ein warmes Gericht zubereiten, das Sie auch auf dem Feiertagstisch bedenkenlos servieren können.
Zartes Rindfleisch mit Pilzen und Sauerrahm, serviert mit Reis oder Nudeln. Das Kochrezept wurde 1890 von Graf Pavel Alekandrovich Stroganov in St. Petersburg erfunden.
Ein richtig gegartes Stück Fleisch ist das Beste, was man auf den Tisch legen kann. Das nach diesem Rezept zubereitete Rindermedaillon ist ein Gericht dieser Kategorie.
Ente mit Äpfeln ist in vielen europäischen Ländern, insbesondere in Deutschland und Österreich, ein klassisches Neujahrs- und Weihnachtsgericht. Wenn Sie nicht wissen, was Sie für das neue Jahr kochen sollen, probieren Sie es!
Schweinefleisch-Zrazy ist eine großartige Möglichkeit, Schweinefleisch-Zrazy zuzubereiten. Das Gericht fügt sich perfekt in die Harmonie eines festlichen Festes ein – zum Beispiel zu Ehren des neuen Jahres. Probieren Sie es aus – alle werden begeistert sein! :) :)
Putenkeule mit Knoblauch und Rosmarin ist ein triviales Gericht, aber kochen Sie es einmal und Sie werden es immer wieder zubereiten.
Potato Chateau ist in Frankreich eine sehr beliebte Kartoffelbeilage zu Fleisch oder Fisch. Eine wunderbare Alternative zu langweiligem Kartoffelpüree und Bratkartoffeln :)
Ofenkartoffeln mit Avocadosauce sind ein verrücktes, einfaches vegetarisches Gericht. Die Kartoffeln werden sehr appetitlich und aromatisch und die Avocadosauce macht den Geschmack abwechslungsreicher. Versuch es!
Mit Orangen gebackene Ente ist ein sehr festliches und festliches Gericht, das ich normalerweise zu Neujahr oder Weihnachten koche. Die Gastgeberin kocht, der Besitzer schneidet es und legt es allen auf den Teller ... ah!
Schweinelende ist ziemlich trockenes Fleisch und es ist nicht einfach, es schmackhaft zuzubereiten. Ich teile ein sehr erfolgreiches Rezept – Schweinelende mit Knochen und Karotten. Ein paar Tricks – und das Fleisch wird sehr saftig.
Das Rezept für Schweinefleisch mit Pilzen und Käse ist ein wunderbares Gericht für den Neujahrstisch. Festliches Servieren, zartes und saftiges Fleisch, herrlich würziges Aroma – das Gericht erfüllt alle Qualitätskriterien.
Mit Ananas gebackenes Hühnchen ist ein einfach zuzubereitendes, aber sehr leckeres Gericht, das für einen Feiertag – Neujahr oder Geburtstag – zubereitet werden kann. Wirkungsvoll, ungewöhnlich und originell.
Gewürzkartoffeln nach französischer Art sind auf sehr originelle Weise zubereitete Kartoffeln, die als hervorragende Beilage zu jedem Fleisch-, Fisch- oder Gemüsegericht dienen.
Rezept zum Kochen von Hühnchen mit Tomaten, Paprika und Oliven in Weißwein. Französische Küche.
Hühnchen mit Knoblauch und Thymian ist eine weitere einfache, aber sehr effektive Möglichkeit, Hühnchen köstlich im Ofen zu backen. Die Knoblauch-Thymian-Marinade macht das Hähnchen sehr zart und aromatisch.
Gefüllte armenische Auberginen sind mein Lieblingsgericht, das mir ein professioneller armenischer Koch beigebracht hat. Die Auberginen gelingen einfach hervorragend – Sie werden sich die Finger lecken!
Hühnchen mit Erdnüssen ist für slawische Menschen etwas ungewöhnlich, aber ein sehr schmackhaftes Gericht der traditionellen chinesischen Küche. Richtig vorbereitet ist es einfach zum Erfolg verurteilt. Die Zubereitung ist ganz einfach!
„Fleisch nach französischer Art“ aus gehacktem Hähnchen
Ein Rezept für ein beliebtes Fleischgericht mit gehacktem Hähnchen. Im Wesentlichen kochen wir das gleiche Fleisch auf Französisch, aber anstelle von Koteletts verwenden wir gehacktes Hähnchen. Sehr lecker!
Mit getrockneten Aprikosen und Zwiebeln gefülltes Schweinefleisch ist ein sehr ungewöhnliches und originelles Fleischgericht, das aus Schweinekoteletts mit sehr saftigem und schmackhaftem Hackfleisch besteht. Überraschen Sie Ihre Esser!
Wenn Sie nicht wissen, wie man Rindfleisch zubereitet, empfehle ich Ihnen, auf dieses Rezept zu achten. Rinderkoteletts mit Knoblauch sind sehr weich, zart und haben einen angenehmen Knoblauchgeschmack und -aroma. Versuch es!
Puffkohl nach siebenbürgischer Art ist ein sehr leckeres rumänisches Nationalgericht, das ein wenig an faule Kohlrouladen erinnert. Ein köstliches Gericht aus einfachen und erschwinglichen Zutaten.
Hahn in Wein ist ein exquisites französisches Gericht, das Sie in Ihrer heimischen Küche zubereiten können. Für mich darf das Gericht zu Recht als festlich bezeichnet werden – es sieht feierlich aus und ist sehr lecker.
Schnitzel sind magere Fleischstücke ohne Knochen, die ohne Panierung in der Pfanne gebraten werden. Am besten verwenden Sie Schweinefilet. Schnitzel werden aus der Niere zubereitet, da das Fleisch besonders weich und zart ist.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie für das neue Jahr kochen sollen, empfehle ich Ihnen, in Gewürzen gebackene Hähnchenbrust zu probieren. Dies ist ein ziemlich einfach zuzubereitendes, aber sehr festliches und würdiges warmes Gericht.
Ein einfaches Rezept für Koteletts für Fans von gebratenem Schweinefleisch. Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit Fotos.
Suchen Sie etwas Originelles als Beilage oder Vorspeise? Dann treffen Sie sich - Fadenknäuel. Dieses Hühnchengericht wird Sie nicht nur durch sein Aussehen überraschen, sondern auch durch seinen Geschmack begeistern.
Ich erzähle Ihnen, wie man ein klassisches Schnitzel zubereitet – ein dünnes Schweinekotelett, das in Teig gerollt und in Öl frittiert wird. Ein wunderbares Mittag- oder Abendessen für Männer – einfach und sättigend.
Paniertes Schweinefleisch ist eine sehr ungewöhnliche Art, das einfachste Schweinefleisch zuzubereiten. Dank der originellen Panade ist der Geschmack von Schweinefleisch sehr originell und unerwartet.
In Kefir mariniertes Hühnchen mit Kartoffeln ist eine ausgezeichnete Option für ein relativ schnelles und einfaches Abendessen oder Mittagessen aus einfachen Zutaten. Kein Schnickschnack, alles ist sehr einfach, aber lecker.
Lavangi ist ein köstliches Hühnchengericht, das traditionell in den südlichen Regionen Aserbaidschans zubereitet wird. Ich teile meine Kochgeheimnisse!
Hühnchen mit Mandelkruste ist eine weitere tolle Möglichkeit, das beliebteste Hühnerfleisch aller zuzubereiten. Die Mandelkruste verleiht dem Hähnchen einen ganz neuen Geschmack – probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen!
Ich habe schon lange kein so buntes, farbenfrohes und leckeres Gericht wie gefüllte Paprika und Tomaten mehr gekocht. Die Zutaten sind einfach, aber das Gericht ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein wahres Meisterwerk :)
Gefüllte Ofenkartoffeln sind eine tolle Beilage zu einem Fleischgericht. Eine sehr sättigende, attraktive und schöne Beilage für manche (z. B. Vegetarier) kann zu einem eigenständigen, ernstzunehmenden Gericht werden!
Makrele und Paprika sind eine perfekte Verbindung und eine tolle Geschmackskombination. Denken Sie vor dem Kochen von Makrelen an diese Anleitung und Sie erhalten das köstlichste Gericht!
Eintopf ist eine ausgezeichnete Lösung für alle, die gerne Gerichte aus Steingut zubereiten. Schauen Sie sich dieses sehr einfache Rezept für Eintopf mit Fleisch und grünen Bohnen in einem Topf an.
Zucchini und Fleisch passen einfach perfekt zusammen, aber ich mag keine großen Fleischstücke mit Zucchini, deshalb mische ich dieses Gemüse mit Hackfleisch. Das Ergebnis ist ein sehr saftiger und zarter Auflauf.
Gebratene Tomaten gehören zu meinen Lieblingssnacks sowohl für den Alltag als auch für den Feiertagstisch. Die Zubereitung nimmt keine Zeit in Anspruch, aber es ist sehr lecker und schön.
Ich habe eine weitere interessante Art entdeckt, Schweinefleisch zuzubereiten – Schweinefleisch mit Paprika. Das Ergebnis ist ein sehr saftiges, aromatisches und zartes Gericht.
Planen Sie ein Feiertagsessen? Mit welchen Produkten sollte man sich eindecken? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Viele Menschen glauben, dass eine vollständige Mahlzeit aus einem ersten Gang, einem zweiten Gang und einem Dessert bestehen sollte. Aber Hausfrauen können ihre Lieben nicht immer mit einem so beeindruckenden Sortiment erfreuen.
Wenn Sie möchten, können Sie natürlich ganz einfach in wenigen Minuten ein atemberaubendes Abendessen zubereiten, wenn Sie alle notwendigen Rezepte auswendig kennen. Als nächstes lernen Sie solch üppige Gerichte kennen, die den Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen. Mit ihrer Hilfe können Sie Ihre Gäste und Familie mit Ihrer Anmut und Schönheit überraschen.
mit Käse und Gemüse
Für ein festliches Mittagessen können Sie einen fantastischen Zucchinikuchen backen. Sie benötigen 150 g Hartkäse, 3 Karotten, 2 Eier, eine Zucchini, 5-7 EL. l. Mehl, Knoblauch, eine Zwiebel, Salz und Mayonnaise.
Zuerst die Zucchini grob reiben und den Saft abtropfen lassen. Schlagen Sie das Ei in die resultierende Masse, fügen Sie Mehl und Salz hinzu. Aus der resultierenden Mischung den Teig kneten und die Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne braten.
Als nächstes müssen Sie die Karotten reiben und die Zwiebel hacken. Diese Zutaten mischen und braten. Zu der entstandenen Masse geriebenen Käse, gepressten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Sie können auch Grünzeug hinzufügen. Diese Füllung auf den Pfannkuchen verteilen. Stellen Sie den Zucchinikuchen mit Käse und Gemüse zum Einweichen einige Stunden beiseite.
Tschechischer frittierter Blauschimmelkäse
Wenn Sie es nach tschechischem Rezept servieren, erhalten Sie ein unvergessliches Festtagsessen. Sie sollten also 200 g Weißschimmelkäse, 100 g Semmelbrösel und zwei Eier haben.
Schneiden Sie zunächst den Käse in ein Zentimeter große Würfel. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie. Semmelbrösel in eine andere geben. Die Käsewürfel müssen zuerst in geschlagenen Eiern, dann in Semmelbröseln usw. gebadet werden. Sie müssen sie bei starker Hitze auf jeder Seite vierzig Sekunden lang braten.
Hausgemachtes Schmalz
Kein Feiertagsessen ist komplett ohne hausgemachtes Schmalz. Sie sollten 600 g Bruststück, sieben Knoblauchzehen, schwarze Pfefferkörner und gemahlenes Salz haben.
Um köstliches Schmalz zuzubereiten, müssen Sie Knoblauch mit Salz, Piment und schwarzem Pfeffer mahlen. Bestreichen Sie das Schmalz mit der resultierenden Mischung und wickeln Sie es ein paar Mal in Plastikfolie ein. Versuchen Sie, keine Luft eindringen zu lassen.
Lassen Sie das Produkt über Nacht marinieren. Morgens Wasser in einen Topf gießen, Schmalz hinzufügen und mehrere Stunden kochen lassen. Anschließend im Wasser abkühlen lassen. Dann stellen Sie Ihr fantastisches hausgemachtes Schmalz in den Kühlschrank.
Cupcakes mit weißer Schokolade und Beeren
Ein tolles Festtagsessen für Ihre Gäste haben Sie, wenn Sie außergewöhnliche Cupcakes auf dem Tisch servieren. Um sie zuzubereiten, müssen Sie 400 g Beeren, Mehl (260 g), Milch (250 ml), Zucker (150 g), weiße Schokolade (200 g), ein Ei und Sonnenblumenöl (125 ml) kaufen. Sie sollten auch ¼ TL haben. Salz, Backpulver (3 TL), Zitronensaft (2 TL).
Gießen Sie flüssige Produkte in einen Behälter: Milch, Eier, Butter, Zitronensaft. Rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Die weiße Schokolade in kleine Stücke schneiden. Geben Sie die trockenen Zutaten in einen anderen Behälter: Zucker, Mehl, Backpulver und Schokolade. Die Hälfte der vorbereiteten Schokolade zum Verzieren übrig lassen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten und geben Sie sie in die flüssige Mischung. Mischen Sie sie vorsichtig. Die Beeren mit dem Teig vermischen.
Legen Sie das Papier in die Form und füllen Sie diese bis zum Rand mit Teig, sodass beim Backen eine schöne Kuppel entsteht. Die Cupcakes mit weißer Schokolade dekorieren. Sie müssen zwanzig Minuten lang bei 180 Grad gegart werden. Wenn die Produkte eine goldene Farbe annehmen, nehmen Sie sie aus dem Ofen.
Süße Wurst
Was können Sie sonst noch zu einem Feiertagsessen servieren? Die Speisekarte sollte abwechslungsreich sein. Versuchen Sie, die süße Wurst „Der Zauberer der Smaragdstadt“ zuzubereiten. Kaufen Sie 350 g Kondensmilch, 200 g Marmelade, 700 g Kekse, 200 g Butter.
Die Butter bei Zimmertemperatur schmelzen, schlagen und langsam mit der Kondensmilch vermischen. Mahlen Sie die Kekse in einem Fleischwolf und schneiden Sie die Marmelade in kleine Stücke. Kekse mit Sahne und Marmelade vermischen, die entstandene Masse in Spezialpapier einwickeln und eine längliche Form formen. Den süßen Laib kühl stellen. Wenn es hart wird, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es auf einen Teller.
Mit Tomaten und Kartoffeln gebackener Fisch
Oh, dieses festliche Abendessen ... Sie können Fisch mit Kartoffeln und Tomaten für Gäste backen. Dafür benötigen Sie 600 g Fisch, drei Tomaten, ein halbes Glas Olivenöl, drei Zwiebeln, drei Zweige Sellerie, zwei Zweige Thymian, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz. Das Gemüse in Würfel schneiden, den Fisch von Schuppen befreien, Kiemen und Flossen abschneiden, entkernen und waschen. Gemüse in eine Form geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den Händen umrühren. Den Fisch auf das Gemüse legen und mit Tomatenringen garnieren.
Anschließend alles mit Thymian, Pfeffer und Salz bestreuen und mit Olivenöl übergießen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Fisch mit Tomaten und Kartoffeln bei 200 Grad 40 Minuten backen. Entfernen Sie dann die Folie und kochen Sie das Gericht weitere fünfzehn Minuten lang.
Königlicher Kuchen
Was ist gut an einem Feiertagsessen? Die Speisekarte ist erstaunlich. Servieren Sie den königlichen Kuchen mit Trockenfrüchten und Ihr Urlaub wird noch lange in Erinnerung bleiben. Für den Teig müssen Sie folgende Produkte zubereiten: eineinhalb Gläser Mehl, drei Eier, eineinhalb Gläser Zucker und die gleiche Menge Sauerrahm. Kaufen Sie außerdem ein halbes Glas Pflaumen, ein halbes Glas Mohn und die gleiche Menge Rosinen. Außerdem benötigen Sie Backpulver (3 TL).
Zutaten für die Sahne: Butter (200 g), gekochte Kondensmilch (eine Dose) und Obst. Um den ersten Kuchen zu backen, vermischen und verrühren Sie Ei, Mehl, Zucker, Mohn, Sauerrahm, Soda und mit Essig gelöscht. Machen Sie außerdem einen zweiten Kuchenboden (nur mit Rosinen) und einen dritten Kuchenboden mit Nüssen und Pflaumen. Backen und abkühlen lassen. Dann die Butter mit der Kondensmilch verquirlen und die entstandene Creme auf den Kuchen verteilen. Den Kuchen mit Trockenfrüchten dekorieren.
Nachtisch
Viele Leute fragen, was sie für ein Feiertagsessen kochen sollen. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit dem Erdbeer-Tiramisu-Trifle-Dessert. Kaufen Sie 980 g Erdbeeren, 225 g Mascarpone-Käse, 170 g dunkle Schokolade, 100 g Puddingmischung, 85 g Kekse, zwei Tassen Schlagsahne, die gleiche Menge starken Kaffee und eineinhalb Tassen Milch.
Schneiden Sie die Erdbeeren ab und lassen Sie eine Beere zur Dekoration übrig. Lösen Sie die Puddingmischung in Milch auf und stellen Sie sie für einige Minuten in den Kühlschrank. Den Mascarpone-Käse mit einem Mixer cremig schlagen. Schlagsahne, Pudding und Kaffee dazugeben.
Tauchen Sie jeden Keks in Kaffee und geben Sie 1/3 davon in eine Schüssel mit flachem Boden. Geben Sie ein Drittel Erdbeeren, ein Drittel geriebene Schokolade und die gleiche Menge Mascarpone-Creme darauf. Machen Sie dies in zwei Schichten. Zum Schluss Mascarpone und Schokolade hinzufügen. Das Erdbeer-Tiramisu-Trifle mit ganzen Erdbeeren garnieren. 5 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Außergewöhnliche Gerichte
Ohne Zweifel möchte jeder, den Sie kennen, zu Ihrem Feiertagsessen kommen. Rezepte mit Fotos finden Sie in unserem kleinen Kochbuchartikel.
Viele Menschen bereiten gerne einfache Feiertagsgerichte zu, die unkompliziert sind und nicht viel Zeit erfordern. Ein Junggeselle, der seiner Geliebten eine Freude bereiten möchte, eine erfahrene Hausfrau oder ein Mädchen, das Kochwissenschaft verstehen möchte, kommt mit den folgenden Rezepten problemlos zurecht:
- Schweinefleisch in Folie. Hier ist es wichtig, das Fleisch über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren und eine hochwertige Marinade herzustellen. Sie müssen 1 kg Schweinefleisch mit Knochen, eine Orange, sechs Knoblauchzehen, 1 TL kaufen. Olivenöl, trockene Senfkörner (1 TL), Gewürze zum Braten von Fleisch (1 TL), Salz, Basilikum. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein Stück Schweinefleisch ein und legen Sie jeweils eine geschälte Knoblauchzehe hinein. Das Fleisch salzen, mit Gewürzen und Basilikum bestreuen. Von der Orange drei Ringe abschneiden und aus dem Rest den Saft auspressen. Den Saft mit Olivenöl vermischen und die entstandene Marinade über das Fleisch gießen. Legen Sie Orangenringe darauf und stellen Sie das Produkt für 10 Stunden in den Kühlschrank. Morgens das marinierte Schweinefleisch auf eine Folie legen, mit der Marinade übergießen und mit Senf bestreuen. Wickeln Sie das Fleisch vollständig in Folie ein und legen Sie es in eine kleine Pfanne mit Rand. Gekochtes Schweinefleisch 1 Stunde bei einer Temperatur von 160 Grad backen. Öffnen Sie dann die Oberseite der Folie und lassen Sie das Fleisch weitere 10 Minuten im Ofen. Um eine schöne Kruste zu erhalten, bestreichen Sie das Schweinefleisch mit Honig. Als nächstes legen Sie das gekochte Schweinefleisch auf den Tisch, wo es abkühlen sollte. Kaltes Fleisch in Folie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Dadurch wird das gekochte Schweinefleisch fest und perfekt geschnitten.
- Was ist Olivier-Salat? Ohne dieses fantastische Gericht kann kein köstliches Feiertagsessen komplett sein. Verwenden Sie ein einfaches klassisches Rezept. Für 4 Personen benötigen Sie 6-8 Kartoffeln, zwei Karotten, 6 Eier, 250 g Brühwurst, ein Glas grüne Erbsen und eine Packung fetthaltige, köstliche Mayonnaise. Eier, Karotten und Kartoffeln kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Produkte in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben, Mayonnaise und Kräuter dazugeben und vermischen. Salzen, pfeffern und im Kühlschrank aufbewahren. Es ist nicht verboten, Wurst durch Fleisch, Huhn, Zunge oder Wachtel zu ersetzen – ganz nach Belieben.
Namenstag
Das Geburtstagsmenü sollte abwechslungsreich sein. Die Zusammenstellung erfordert von der Gastgeberin einen enormen Aufwand, denn sie möchte ihre Gäste mit neuen Gerichten, Formen, Geschmäckern überraschen und gleichzeitig versuchen, das Familienbudget nicht zu ruinieren. Natürlich sind Sie eine sparsame Hausfrau, aber für die Feier müssen Sie mindestens ein paar Gerichte aus leckeren, teuren Produkten zubereiten.
Versuchen Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs, nicht mehrere Mayonnaise-Blätterteigsalate zuzubereiten, sondern einen, ungewöhnlichen, zu zaubern. Andere Salate können aus frischem Gemüse zubereitet oder einfach mit schön geschnittenen Tomaten und Gurken serviert werden.
Tolles Gericht
Sie wissen nicht, was Sie für Ihr Feiertagsessen kochen sollen? Servieren Sie zu Ihrem Geburtstag einen Salat mit geräuchertem rosa Lachs und Käse. Sie benötigen einen halben Kopf Chinakohl, Weichkäse (150 g), geräucherten rosa Lachs (150 g), Sauerrahm (100 ml), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz.
Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben. Den Chinakohl in Streifen schneiden. Den Käse leicht einfrieren und auf einer groben Reibe reiben. Alle Zutaten mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm vermischen.
Köstliches Gericht
Wie sonst können Sie Ihr Feiertagsessen abwechslungsreicher gestalten? Zum Geburtstag bereiten viele Menschen Schichtsalat in Gläsern zu. Kaufen Sie 700 g Garnelen, 100 g Feta-Käse, eine Gurke, eine Avocado, eine Tomate und eine Zitrone. Für die Sauce benötigen Sie Mayonnaise (200 g), gemahlenen schwarzen Pfeffer und Sauerrahm (100 g).
Die Garnelen kochen und schälen. Gurke und Tomate in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Avocado ab und entfernen Sie den Kern. Beträufeln Sie die Früchte mit Zitronensaft, damit sie nicht dunkel werden. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Sauerrahm mit Mayonnaise und gemahlenem Pfeffer vermischen. Geben Sie den Salat in vier durchsichtige hohe Gläser und gießen Sie jeweils Soße darüber – zuerst Garnelen, dann Tomaten, dann Gurken, Avocadoscheiben und noch einmal Garnelen. Darauf ein Muster aus Käsewürfeln formen.
„Monomakhs Mütze“
Ein Feiertagsessen zuzubereiten ist keine leichte Aufgabe. Überraschen Sie Ihre Gäste mit dem Blätterteigsalat Monomakh's Hat. Sie sollten drei Kartoffeln, 300 g gekochtes Fleisch, drei Eier, ein paar rohe Karotten, 200 g Käse, ein Glas Walnüsse und Mayonnaise haben. Verwenden Sie zur Dekoration einen Granatapfel und grüne Erbsen aus der Dose.
Die Kartoffeln in der Schale kochen, Eier legen und abkühlen lassen. Mahlen Sie Hartkäse, Eier, Kartoffeln und Karotten auf einer groben Reibe. Walnüsse und Fleisch mit einem Messer schneiden. Alle Zutaten separat mit Mayonnaise vermischen und zu einem Kegel formen und in der folgenden Reihenfolge schichtweise auf einen Teller legen: Kartoffeln, Fleisch, Eier, Nüsse, Karotten, Käse. Den leckeren Berg mit Mayonnaise bestreichen und mit Granatapfelkernen und grünen Erbsen garnieren.
Vintage-Snack
Sie wissen immer noch nicht, wie Ihr Weihnachtsmenü aussehen soll? Geburtstag ist ein toller Feiertag. Füttern Sie Ihre Lieben mit einem gesalzenen Zungensnack. Um dieses alte Rezept zuzubereiten, müssen Sie eine mittelgroße Rinderzunge, eine Knoblauchzehe, Steinsalz (3 EL) und Zucker (1 EL) kaufen.
Zucker, Salz und zerdrückten Knoblauch mischen. Waschen Sie Ihre Zunge, trocknen Sie sie ab und wälzen Sie sie in dieser Mischung. Wickeln Sie es in eine Plastiktüte, entfernen Sie die Luft und binden Sie es fest. Legen Sie die Zunge in eine Schüssel und drücken Sie mit einem Stein darauf, um den Saft freizusetzen. Es sollte eine Nacht bei Zimmertemperatur stehen bleiben und dann für 10 Tage in den Kühlschrank gestellt werden.
Drehen Sie Ihre Zunge jeden Tag um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gesalzen ist. Nehmen Sie es nach Ablauf des Verfallsdatums aus dem Beutel und legen Sie es in einen Behälter mit kaltem Wasser. Legen Sie das Produkt auf das Feuer und kochen Sie es etwa zwei Stunden lang, bis es vollständig gegart ist (die Garzeit hängt von der Größe der Zunge ab). Die fertige Delikatesse einige Minuten in Eiswasser legen, dann die Haut entfernen und abkühlen lassen. Wickeln Sie es in Plastik ein und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis die Feier beginnt. Vor dem Servieren die Zunge in dünne Scheiben schneiden.
Heißes Essen
Planen Sie ein Feiertagsessen? Machen Sie Fotos von den Gerichten, die Sie selbst zubereitet haben! Als Beilage servieren Sie Salzkartoffeln mit Butter oder Kartoffelpüree, lockeren Reis, viel Gemüse und frische Kräuter. Erfreuen Sie Ihre Gäste mit Rinderbrötchen. Sie können aus 1 kg Kalbs- oder Rinderbrei, Schmalz (100 g), Sauerrahm (500 ml), Salz, Tomatenmark (3 EL) und gemahlenem schwarzem Pfeffer zubereitet werden.
Das Fleisch abspülen und im Gefrierschrank einfrieren. Schneiden Sie es quer zur Faser in dünne Scheiben. Auf beiden Seiten schlagen, auf den Tisch stellen, eine Seite pfeffern und salzen. Das Schmalz in 5 mm dicke, lange Streifen schneiden. Legen Sie einen Block auf den Rand der Fleischplatte und rollen Sie ihn zu einer Rolle. Führen Sie diesen Vorgang mit allem Fleisch durch. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, legen Sie die Brötchen hinein und gießen Sie Sauerrahmsauce darüber. Zur Zubereitung Tomatenmark und Sauerrahm vermischen und salzen. Stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze und lassen Sie sie zugedeckt etwa zwei Stunden köcheln.
Schweinefleisch und Käse
Jede Hausfrau sollte Rezepte für Feiertagsessen kennen. Überraschen Sie Ihre Lieben mit Schweinefleisch und Pilzen. Dieses Gericht wird aus 1 kg gehacktem Schweinefleisch, einem Ei, Butter (50 g), drei Zwiebeln, Milch (20 ml), frischen Champignons (400 g), Hartkäse (100 g) und einem halben Laib altbackenem Weißbrot zubereitet , Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Weizenkleie oder Semmelbrösel.
30 Minuten in Milch einweichen und eine Zwiebel fein hacken. Das ausgedrückte Brot zusammen mit dem Hackfleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Pfeffer und Salz hinzufügen und umrühren. Für die Füllung zwei Zwiebeln, Käse und Champignons in Würfel schneiden. Machen Sie dasselbe mit Butter und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Die Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie goldbraun wird. Pilze mit Zwiebeln in die Pfanne geben und braten, bis sie weich sind. Pfeffer und Salz nach Geschmack. Das Hackfleisch in 8 Teile teilen und daraus Fladen formen. In die Mitte jeweils die Füllung, den Käse und ein Stück Butter geben. Machen Sie ovale Koteletts, wälzen Sie sie in der Panade und braten Sie sie auf beiden Seiten, bis sie gar sind.
„Kish“
Machen Sie sich keine Sorgen, jeder wird Ihr Festtagsessen lieben. Die oben aufgeführten Gerichte machen Ihre Feier unvergesslich. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer Quiche-Torte mit Garnelen und rosa Lachs. Sie benötigen ein halbes Kilogramm Mehl, gefrorene Butter (300 g), zwei Eier, Salz, Sauerrahm (2 EL). Die Füllung wird aus 300 g gekochten Garnelen, Hartkäse (200 g) und geräuchertem rosa Lachs (300 g) zubereitet. Zum Füllen 4 Eier und Sahne (400 ml) kaufen.
Die Butter mit einem Messer hacken, Salz und Mehl hinzufügen und die Mischung zu Krümeln zermahlen. Sauerrahm und Eier hinzufügen und den Teig kneten. Es sollte etwa dreißig Minuten ruhen. Legen Sie es dann in die Kuchenform und kneten Sie es mit den Händen, sodass Seiten entstehen. Decken Sie das Werkstück mit mit Öl gefettetem Pergament ab und legen Sie einen flachen Teller darauf, der etwas kleiner als die Form ist. Platzieren Sie Unterdrückung über dieser Struktur. Dies ist notwendig, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht. Sie müssen es 30 Minuten lang in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen backen.
Geschälte Garnelen und Fischwürfel auf den vorbereiteten Boden legen und mit Käse bestreuen. Die Sahne mit den Eiern verrühren und verrühren. Füllen Sie den Kuchen mit der entstandenen Luftmasse und stellen Sie ihn wieder in den Ofen. Die Delikatesse etwa 30 Minuten backen.
Vielleicht ergänzen Sie auch die festliche Mittagskarte um einige Gerichte. Selbstgemachtes Essen galt schon immer als das leckerste. Aber es kommt vor, dass Gäste vor der Haustür stehen und Rezepte einen Anfall von Faulheit und Panik auslösen. Bringen Sie die Telefonnummern vertrauenswürdiger Lieferanten von Sushi, Pizza und ossetischen Kuchen am Kühlschrank an. Sie werden sich sehr schnell darauf vorbereiten, Gäste zu empfangen, und diese werden nicht hungrig bleiben.
Ach, Mädels! Wir kennen die Situation, wenn die Zeit knapp wird und die Gäste, wie man so schön sagt, vor der Haustür stehen. Und überhaupt... So etwas habe ich nicht geplant, aber plötzlich stellt sich heraus, dass ich ein festliches Abendessen vorbereiten muss. Und schauen Sie, wie interessant es ist! Ein Feiertagsfrühstück ist ein Fantasiekonzept – wir feiern Feiertage nicht am Morgen. Ein festliches Abendessen ist in der Regel ein im Voraus geplantes Ereignis, dessen Vorbereitung wir mit Gefühl, Sinn und Arrangement angehen. Doch früher oder später muss fast jede Frau ein schnelles festliches Abendessen zubereiten. Nun, das ist die Realität. Besorgen wir uns also ein paar Rezepte, die Ihnen dabei helfen werden, dieses Problem ganz einfach zu lösen und ein ziemlich gutes Festtagsessen zuzubereiten.
Was erfordert das?
Seien Sie zunächst darauf vorbereitet, dass Sie ein solches Abendessen nicht nur in Eile, sondern auch in Eile zubereiten müssen. In solchen Situationen stellt sich immer heraus, dass einige notwendige Produkte nicht zu Hause sind und Sie dringend zum Laden rennen müssen. Es ist gut, wenn Sie auf dem Heimweg (oder fast unterwegs) von einem plötzlichen Urlaub erfahren und dass Sie das Abendessen zubereiten müssen, dann können Sie unterwegs alles kaufen. Und wenn nicht? In diesem Fall sollten Sie Folgendes immer zu Hause aufbewahren:
Gefrorenes Hähnchen (Geflügel gart sehr schnell);
Eine Tüte gefrorenes Gemüse;
Eine Dose Erbsen oder Mais aus der Dose;
Dosenfisch;
Nun, Mehl, Vanillin, Eier und eine Reihe traditioneller Gewürze sollten im Haus jeder Hausfrau mit Selbstachtung sein. Natürlich befinden sich auch andere Produkte im Kühlschrank. Glauben Sie mir, das allein wird ausreichen, um im Handumdrehen ein ordentliches Galadinner zuzubereiten.
Halten Sie zusätzlich zum Standardsortiment für einen solchen Anlass immer eine saubere Tischdecke und Servietten bereit (Sie können sogar Papierservietten einpacken). Es ist ratsam, dass Sie ein Service oder ein Set schöner Teller, eine Kuchenschüssel oder eine Schüssel haben. Wenn Sie Töpfe oder Cocotte-Maker haben, großartig! Dann können Sie warme Speisen immer nicht nur schnell zubereiten, sondern auch effektiv servieren.
Generell ist ein schön gedeckter Tisch der Schlüssel zum Erfolg Ihres schnellen Festessens. Und wenn Sie an diesem Tisch ein warmes Gericht, ein paar Salate oder eine kalte Vorspeise und ein Dessert mit Tee oder Kaffee servieren, dann wird das Abendessen köstlich! So, nun die versprochenen Rezepte.
Für warme Gerichte
Der einfachste Weg ist, einen Vogel aufzupeitschen. Wenn Sie eine Mikrowelle haben, können Sie das Hähnchen schnell auftauen, wenn nicht, können Sie gefrorenes Hähnchen ganz einfach schmoren.
Hühnchen im eigenen Saft
Zutaten:
- Hühnerkadaver;
- Salz und Pfeffer;
- Alle Gewürze für Fleisch oder Geflügel.
Vorbereitung:
Tauen Sie einen Kadaver schnell auf oder schneiden Sie sogar ein leicht aufgetautes Hähnchen in Stücke. Das geht ganz einfach. Schneiden Sie zuerst beide Beine ab, dann beide Flügel. Trennen Sie nun die Brust vom Rücken und schneiden Sie die Brust in drei Teile und den Rücken in zwei Teile. Schneiden Sie von der Brust zunächst ein Drittel der scharfen Kante ab und teilen Sie dann den restlichen Teil entlang des Brustbeins in zwei Hälften. Schneiden Sie den Rücken quer zur Wirbelsäule ein.
Nehmen Sie einen großen Bräter mit Deckel und bestreuen Sie den trockenen Boden mit Salz und Pfeffer. Legen Sie nun alle Hähnchenstücke fest in den Bräter und bestreuen Sie sie ebenfalls mit Pfeffer und Salz sowie eventuellen Gewürzen: Curry, italienische oder französische Kräutermischung oder einfach ein paar Lorbeerblätter. Alle! Stellen Sie die Fritteuse auf niedrige Hitze und in einer halben Stunde ist Ihr aromatisches, zartes und saftiges Hähnchen im eigenen Saft fertig! Sie können dieses Hähnchen mit jeder Beilage oder sogar mit einem normalen Gemüsesalat servieren.
Schnitzel „Schwalbennest“
Zutaten:
- Ein halbes Kilo Hackfleisch;
- 3 Scheiben Brot;
- 3 Knoblauchzehen;
- 2 Eier;
- 100 g Käse (hart);
- Zwiebelkopf;
- Große frische Tomate;
- Paprikaschote;
- Mayonnaise;
- Ketchup;
- Salz, Pfeffer und Kräuter.
Vorbereitung:
Schalten Sie den Ofen ein und fetten Sie ein großes Backblech mit Pflanzenöl ein. Das Hackfleisch mit Eiern und einem in Milch oder Wasser getränkten Laib vermischen, mit Gewürzen, Kräutern und Salz abschmecken und gut durchkneten. Aus dem Hackfleisch formen wir zwölf flache Frikadellen und legen sie auf ein Backblech. Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in Ringe schneiden. Wir schneiden auch die Zwiebel in Ringe. Fetten Sie nun die Schnitzel mit Ketchup ein, legen Sie Zwiebelringe, Mayonnaise, Tomatenscheiben und Käsescheiben darauf. Jetzt „legen“ wir auf jedes Schnitzel einen Pfefferring und schieben das Backblech in den Ofen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
In Töpfen braten
Zutaten:
- Huhn oder Schweinefleisch;
- Kartoffel;
- Karotte;
- Knoblauch;
- Lorbeerblätter;
- Salz und Gewürze.
Zusätzlich zu diesen Zutaten können Sie dem Braten frische Pilze, Tomaten, grüne Bohnen oder grüne Erbsen (nicht aus der Dose) hinzufügen.
Vorbereitung:
Schalte den Ofen ein. Wir bereiten die Töpfe entsprechend der Anzahl der erwarteten Gäste vor und reiben die Innenseite der Töpfe mit Knoblauch ein und legen ein Lorbeerblatt auf den Boden. Schälen Sie nun die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Auch die Kartoffelmenge berechnen wir anhand der Gästeanzahl – eine (zwei) Kartoffeln für jeden Gast. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke, das Huhn kann mit Knochen gehackt werden (wie beim Pilaw). Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben, schneiden Sie die Karotten in Kreise und schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe. Nun das Fleisch in Töpfe geben, salzen und pfeffern. Eine Schicht Zwiebeln auf das Fleisch legen, Karotten darauf und Kartoffeln darauf. Den Braten noch einmal salzen und pfeffern, die Töpfe mit Deckeln abdecken und in den Ofen stellen. Nach einer halben Stunde kann der Braten serviert werden.
Für einen Snack
Auch Salate und Vorspeisen lassen sich sehr schnell zubereiten. Sie können dies tun, während das heiße Gericht kocht.
Salat „Blond“
Zutaten:
- 3 große Kartoffeln;
- 2 große frische Tomaten;
- 100 g Käse;
- Knoblauchzehe;
- 150 g Brühwurst;
- Mayonnaise;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Spülen Sie es nun in kaltem Wasser ab und legen Sie es zum Trocknen auf ein Handtuch. Um den Trocknungsprozess zu beschleunigen, können Sie die Kartoffeln mit einem Papiertuch abtupfen. Anschließend die Kartoffeln frittieren (viel heißes Pflanzenöl) und in ein Sieb oder auf eine Lage Papierservietten legen. Auf eine Schüssel oder einen großen Teller eine Schicht in Scheiben geschnittene Tomaten legen und mit Mayonnaise und geriebenem Knoblauch einfetten. In dünne Streifen geschnittene Wurst darauf legen, mit Mayonnaise übergießen und mit Käsespänen bestreuen. Wir fetten den Käse auch mit Mayonnaise ein und legen Bratkartoffeln darauf. Lassen Sie den Salat fünfzehn bis zwanzig Minuten einweichen.
Käsesalat mit Oliven
Zutaten:
- Dosenoliven (entkernt) – 10-15 Stück;
- Frische Tomaten - 2 Stück;
- Käse - 100 g;
- Blattsalat;
- Salz und Pfeffer;
- Olivenöl.
Vorbereitung:
Salatblätter waschen, trocknen und hacken. Den Hartkäse und die gewaschenen Tomaten in Würfel schneiden, die Oliven halbieren. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, salzen, mit Pfeffer würzen und vermischen. Olivenöl darüber träufeln.
Mayonnaise-Kuchen
Zutaten:
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- 5 Esslöffel Sauerrahm;
- 3 Eier;
- 6 Esslöffel Mehl;
- Eine Packung Backpulver für den Teig;
- Ein Bund Dill;
- Ein halbes Kilo Weißkohl;
- Sesam.
Vorbereitung:
Schalte den Ofen ein. Den Kohl zerkleinern (je kleiner, desto besser), mit Salz mahlen und mit fein gehacktem Dill vermischen. Für den Teig die Eier verquirlen, Sauerrahm, Mayonnaise und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Zum Schluss Backpulver hinzufügen und gründlich verrühren. Den Kohl in eine gefettete Form geben und mit Teig füllen. Mit Sesamkörnern bestreuen und in den Ofen stellen. Den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.
Zum Dessert
Wenn Sie beim Dessert so viel wie möglich sparen möchten, kaufen Sie köstliches cremiges Eis und servieren Sie es in Schalen, bestreut mit geriebener Schokolade und (oder) Nüssen, garniert mit Sirup oder Marmelade oder einfach mit frischen Früchten dekoriert. Wenn Sie gerne backen und backen können, dann bereiten Sie einen süßen Kuchen zum Tee zu.
Weinkuchen
Zutaten:
- Ein halbes Glas Weißwein;
- Ein halbes Glas Pflanzenöl;
- Ein Glas Mehl;
- Ein Glas Zucker;
- Drei Eier;
- Vanillezucker;
- Eine Packung Backpulver;
- Verpackung von gefrorenen Kirschen.
Vorbereitung:
Schalte den Ofen ein. Die Eier mit Kristallzucker und Vanillezucker vermahlen, Butter, Wein, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig verrühren. Die Form mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingießen. Gefrorene Kirschen darauflegen und die Form in den Ofen schieben. In zwanzig bis dreißig Minuten ist unser Kuchen fertig!
Kekskuchen
Zutaten:
- Alle quadratischen oder rechteckigen Kekse;
- Eine Packung weicher Hüttenkäse oder Quarkmasse;
- Eine Dose Kondensmilch;
- Konservierte oder frische Früchte (weich) oder Beeren;
- Süßer Eistee.
Vorbereitung:
Mahlen Sie den Hüttenkäse mit Kondensmilch (Sie können gekochte Kondensmilch verwenden). Schneiden Sie Früchte (Orangen, Kiwi, Mangos, Pfirsiche, Erdbeeren) in kleine Stücke. Bereiten Sie eine Schüssel oder Kuchenform vor und beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Kuchens. Tauchen Sie jeden Keks in Tee und legen Sie ihn in die erste Schicht auf einen Teller. Mit Quarkcreme bestreichen und mit Früchten bestreuen. Die zweite Schicht legen wir im Schachbrettmuster im Verhältnis zur unteren Schicht aus. Wir bestreichen es ebenfalls mit Sahne und legen es mit Früchten aus. So montieren wir den Kuchen auf die gewünschte Höhe, fetten die Oberseite und die Seiten mit Sahne ein und bestreuen ihn mit Kekskrümeln.
Dies sind die Rezepte, mit denen Sie ein Feiertagsessen zaubern können. Nun, eine Flasche guten Weins (Cognac, Whisky, Champagner, Likör), Kerzen und eine Blumenvase machen Ihr Essen nicht nur feierlich, sondern auch schön. Viel Spaß beim Kochen, auch wenn es mal schnell gehen muss. Guten Appetit und viel Erfolg in Ihrer Kochkarriere!
