Wahrscheinlich gibt es keine Menschen, die nichts über Vegetarismus hören würden. Eine Person, die diese Art von Lebensmitteln noch nie ausprobiert hat, kann es so aussehen, als sei sie geschmacklos, frisch oder sie kann nicht gegessen werden. Um zu beweisen, dass gesunde und gesunde Lebensmittel abwechslungsreich, lecker und befriedigend sein können, haben wir vorbereitet vegetarisches Menü für die Woche.

Unabhängig davon, wie wir das Leben ohne Fleisch behandeln, beweisen Forschungsergebnisse dies einschränkung   tierisches Eiweiß ist gut für die menschliche Gesundheit.

Menschen kommen aus verschiedenen Gründen zum Vegetarismus. Ich wurde selbst Vegetarier, um meine Gesundheit zu verbessern. Andere wechseln aus ethischen oder religiösen Gründen zum Vegetarismus.

Mit der Zeit habe ich harmonisch gelernt kombiniere meine Essgewohnheiten mit denen anderer. An der Arbeit sind die Mitarbeiter bereits daran gewöhnt, dass ich kein Fleisch esse, und zur Mittagszeit gibt es viele interessante Diskussionen zum Thema richtige Ernährung. In der Familie bin nur ich Vegetarier, und deshalb bereite ich Fleischgerichte separat zu. Wenn ich Brei mit Salat esse, füge ich dem Rest der Familie Koteletts hinzu.

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Dank des gewählten Ernährungsstils verbesserte sich mein Gesundheitszustand, die Energiemenge und ich bin immer gut gelaunt :)

Es ist wichtig, das zu beachten   Es gibt verschiedene Arten von Vegetarismus:

• veganismus - nur pflanzliche Nahrung, manchmal wird sogar kein Honig konsumiert;
• lakto-Vegetarier - pflanzliche Lebensmittel sowie eine Vielzahl von Milchprodukten;
• lakto-Ovo-Vegetarismus - es werden pflanzliche Lebensmittel, Eier und Milchprodukte verwendet.

Das vegetarische Menü, das wir in dieser Woche anbieten, gehört zu dem demokratischsten Typ - Lakto-Ovo-Vegetarismus. Versuchen Sie dieses Menü und vielleicht ist Vegetarismus überhaupt nicht beängstigend, aber lecker, angenehm und nützlich!

Menü für Montag

Frühstück:
Mittagessen: , ,
Teezeit:
Abendessen: ,

Dienstag Menü

Frühstück:
Mittagessen: ;
Nachmittagstee:
Das Abendessen: ;

Mittwochmenü

Frühstück:
Mittagessen: ;
Nachmittagstee:
Das Abendessen: ;

Menü für Donnerstag

Frühstück:
Mittagessen: ,
Nachmittagstee:
Das Abendessen: ,

Freitagsmenü

Frühstück:
Mittagessen: ,
Nachmittagstee:
Das Abendessen: Perlgerste mit Pilzen, Frischer Kohlsalat mit Apfel

Einkaufsliste

für ein vegetarisches Menü für die Woche

Gemüse, Obst, Gemüse

Rucola - 1 großer Haufen
  Kirschtomaten (können durch normale ersetzt werden) - 600 Gramm
  Tomaten - 1 kg
  Rettich - 10 Stck.
  Zitrone –3 Stück
  Weißkohl - 1,5 kg
  Rotkohl - 200 gr. (austauschbar auf weiß)
  Blumenkohl - 800 g (Sie können gefroren verwenden)
  Brokkoli - 800 g (kann gefroren verwendet werden)
  Getrocknete Pilze - 50 gr.
  Austernpilze - 2 kg
  Gefrorene Pilze - 600 gr. (durch reguläre ersetzt)
  Rüben - 1,5 kg
  Kartoffel –3,4 kg
  Karotten - 20 Stück
  Zwiebeln –10 Stück
  Frühlingszwiebeln - 1 Stck.
  Rote Zwiebel - 2 Stück
  Lauch - 2 Stck.
  Apfel - 10 Stück
  Gurken - 8 Stück
  Knoblauch - 5 Köpfe
  Paprika - 3 Stück (2 Stück rot und 1 Stück gelb)
  Gefrorener Kürbis - 80 gr.
  Banane - 2 Stück
  Selleriestiel - 5 Stück
  Avocado - 2 Stück
  Koriander - 1 Bundle
  Petersilie - 3 Trauben
  Dill - 2 Bündel
  Minze - 1 Zweig
  Salatblätter - 400 gr.
  Zucchini oder Zucchini - 7 Stück
  Chili - 1 Stck.

Nüsse, Samen, Trockenfrüchte

Pinienkerne - 2 EL Löffel
  Pflaumen - 100 gr.
  Walnüsse –200 gr.

Milchprodukte und Eier

Milch - 2 l
  Butter -300 gr.
  Hüttenkäse - 1,5 kg
  Hartkäse - 350 gr.
  Creme 10% - 1 l
  Sauerrahm - 3 EL. l
  Kefir oder Joghurt -1 l.
  Eier - 10 Stück

Lebensmittel etc.

Haferflocken - 700 gr.
  Zucker –500 gr.
  Brauner Zucker - 120 gr.
  Vanillezucker - 1 Beutel
  Honig - 1 EL
  Pflanzenöl -600 ml (Sonnenblume)
  Olivenöl - 400 ml
  Mehl –350 gr.
  Backpulver -1 Beutel
  Gekochte Kondensmilch - 4 EL.
  Sojasauce - 3 EL.
  Buchweizen - 2 Gläser
  Essig 9% - 7 EL.
  Erbsen (trocken) –400 gr.
  Mayonnaise - 2 EL
  Perlgerste - 400 gr.
  Hirse - 1 Glas
  Gerstenkorn - 2 Gläser
  Linsen - 70 gr.
  Trockene Bohnen - 170 gr.
  Kichererbsen - 120 gr.
  Mais in Dosen - 1 Dosen
  Bohnen in Dosen - 1 Dose
  Tomaten im eigenen Saft - 1 Dose (420 g)
  Oliven - 2 Dosen
  Dosen oder frische Aprikosen - 6 Stck.
  Tomatenpüree - 8 EL. l

Gewürze und Gewürze

Gemahlener Zimt - 1 Beutel
  Koriander - 1 Beutel
  Thymian - 2 Teelöffel
  Pulverisiertes Paprika - 0,25 Teelöffel
  Lorbeerblatt - 2 Stück
  Kümmel (Kümmel) oder Kümmel - 3 Teelöffel
  Kurkuma - 0,25 Teelöffel
  Oregano - 1 Teelöffel
  Piment - 5 Stück
  Pfeffer - zum Abschmecken
  Schwarzer Pfeffer - Beutel (oder frisch gemahlen)
  Salz - schmecken

1. Das vegetarische Menü der Woche besteht aus Gemüseprodukten, hauptsächlich aus Getreide, Gemüse, Obst und Nüssen. Milchprodukte, Eier können hinzugefügt werden. Fleisch von Tieren, Geflügel und Fisch vollständig ausgeschlossen.
2. Ganz gleich, wie Sie sich entscheiden, mit oder ohne Fleisch zu essen, das Essen sollte immer vollständig und ausgewogen sein. Die Hauptfrage, die sich bei diesem Ernährungsstil stellt, ist die Auffrischung der Proteinmenge, die der Körper benötigt.
3. Proteinquellen sind Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Bohnen, Erbsen), Nüsse, Spinat, Kohlrabi, Blumenkohl und müssen in der täglichen Ernährung vorhanden sein.
4. Versuchen Sie jeden Tag einen frischen Obst- und Gemüsesalat auf Ihrer Speisekarte zu haben. Salat ist ein gesundes, schmackhaftes und kalorienarmes Lebensmittel, das unabhängig und zusätzlich zu jedem zweiten Gericht für eine bessere Verdauung und Anpassung geeignet ist. Lassen Sie Trockenfrüchte, Nüsse und frisches Obst immer auf dem Tisch stehen. Dies ist ein schmackhaftes und gesundes Essen und meine Familie mag es.

Magst du diese Rezepte?

Eine große Anzahl von Menschen auf der ganzen Welt essen kein Fleisch. Die Gründe dafür können sich von ethisch, sozial, moralisch, physisch bis hin zum geistigen Ende unterscheiden. In der Regel werden solche Menschen Vegetarier genannt. Zwar gibt es eine strikte Art dieser Richtung - Veganismus. Lesen Sie mehr darüber, wer Veganer sind.

Veganismus - was ist das?

Das Essen von pflanzlichen Lebensmitteln ist besonders bei Prominenten beliebt. Obwohl gewöhnliche Menschen versuchen, keine Fleischprodukte zu essen, angesichts ihres Engagements für ein besonderes Nahrungsmittelsystem. Vegetarismus ist die freiwillige Ablehnung von Tierfleisch. Es kann verschiedene Formen haben. Es gibt einen Vegetarismus, bei dem eine Person keine Eier isst, gleichzeitig aber Milch trinkt. Eine strenge Vielfalt ist der Veganismus, der die Verwendung tierischer Produkte vom Alltag und von der Ernährung völlig ausschließt. Sie können nicht erhalten werden, ohne Tiere zu töten oder auszubeuten.

Wer ist vegan?

Viele Menschen sind oft interessiert, Veganer - wer ist das, und unterscheiden sie sich stark von anderen pflanzlichen Nahrungsmitteln? Veganer ist Vegetarier aus alter Zeit. Veganismus ist ein unerbittlicher, strengster ethischer Typ des Vegetarismus, bei dem absolut alle Produkte, die durch die Nutzung von Tieren erworben wurden, ausgeschlossen sind. Und Veganer und Veganer essen kein Fleisch, aber gleichzeitig lehnen Veganer Folgendes ab:

• schatz, weil Dieses Produkt wird von Bienen hergestellt, und eine Person nimmt es für ihre eigenen Bedürfnisse.
• eier, Milch, tierisches Eiweiß;
• leder, Pelz, Wolle, Seide;
• gelatine;
• produkte, die zur Herstellung tierischer Komponenten verwendet werden;
• besuche im Zirkus, Zoo, Stierkampf, Ozeanarium;
• veganer verwenden keine Kosmetika, die an Tieren getestet wurden.

Veganer sind oft wilde Aktivisten für Tierrechte. Sie setzen sich weltweit dafür ein, den Zirkus zu verbieten und den Stierkampf abzuschaffen, da sie bei solchen Ereignissen zwangsweise Tiere halten. In Zoos veranstalten Veganer häufig Kundgebungen zur Unterstützung ihrer Bewohner. Darüber hinaus sind Fleischverarbeitungsbetriebe, Hühnerfarmen, Fischfabriken, Jäger und Fischer einer negativen Haltung von Veganern ausgesetzt.

Arten von Veganismus

Es gibt viele Gründe, sich für Veganismus zu entscheiden - individuelle Vorlieben, Glaube, Gesundheitsprobleme (Beseitigung von Diabetes oder Übergewicht). Viele Menschen werden zu Veganern und beseitigen Fleischprodukte aus Sorge um Tiere und die Umwelt. Für einige ist der Übergang zum Vegetarismus oft mit der wirtschaftlichen Situation verbunden, da Getreide und Gemüse sind billiger als Fleischprodukte. Es gibt verschiedene Arten von Veganismus:

• Ovio-Vegetarismus. Sie können Eier essen, aber Sie können nicht melken, Hüttenkäse, Sauerrahm.
• Lakto-Vegetarismus. Sie können alle Milchprodukte essen, aber Sie können keine Eier.
• Sand-Vegetarismus. Vielleicht die Verwendung von Meeresfrüchten und Fisch.
• Rohkost. Strenge Vielfalt an Veganismus. Bezeichnet Lebensmittel nur rohe, thermisch unverarbeitete Lebensmittel.

Was essen Veganer?

Menschen, die Fleischprodukte aufgeben möchten, wissen oft nicht, was Vegetarier essen können und welche Veganer besser aufgeben sollten. In der Regel konsumiert Vegan Bohnen, Bohnen, Gemüse, Obst und Gemüse. Veganer essen kein Fleisch, Honig, Eier, Milchprodukte, Fisch. Vegane Befürworter lehnen es ab zu essen, bei deren Herstellung tierische Produkte zum Beispiel Gelatine-Bonbons (Marshmallows, Marshmallow), Bier und Lecithinsaucen verwendet wurden.

Vegane Küche

Wenn Sie sich ernsthaft entscheiden, zu veganem Essen zu wechseln, sollten Sie allmählich zu ihm wechseln und die Rezepte ohne Fleisch schrittweise hinzufügen. Außerdem sollte der ehemalige Fleischesser definitiv eine Alternative zu tierischen Produkten finden, ansonsten kann der Körper nach beriberi gebracht werden. Veganer versuchen, Fleisch durch pflanzliche Produkte zu ersetzen und stellen Analoga her, die den "Vorgängern" von Fleisch nicht minderwertig sind. Unter den Rezepten finden Sie verschiedene Möglichkeiten, vegane Mayonnaise herzustellen. Hier sind einige Optionen für Gerichte, die im veganen Menü enthalten sind:

• veganer Pilaw mit Buchweizen und Hülsenfrüchten;
• knoblauch- und Zwiebelkartoffeln;
• vegane Brötchen (Avocado, Tofu, Pilze, Gurken, Tomaten anstelle von Fisch und vegane Mayonnaise anstelle von Käse);
• veganes Gebäck ohne Milch und Eier;
• gemüsesalate mit Gemüse und Soja-Fleisch.

Was essen Veganer?

Veganismus ist die strengste Form des Vegetarismus. Vegan schließt von Ihrer Ernährung alle tierischen Produkte vollständig aus. Darüber hinaus enthält das vegane Erste-Hilfe-Set keine Medikamente, die an Tieren getestet wurden. Die vegane Standarddiät umfasst nur pflanzliche Lebensmittel, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte. Die häufigsten Nahrungsmittel für Veganer sind:

• spargel;
• pflanzenfett;
• alle Nüsse (Erdnüsse, Mandeln, Haselnüsse);
• tofu-Käse;
• früchte;
• gemüse
• grüns;
• soja-Fleisch;
• jujube oder koreanischer Spargel;
• sojasauce.

Getränke, die von Vegetariern verwendet werden können, sind Beeren und Früchte. Zu den nützlichen und geschmackvollen Veganern gehören Kompotte und Fruchtgetränke. Um das Auslaugen von Kalzium zu vermeiden, sollten Veganer, die sich um die Gesundheit kümmern, keine koffeinhaltigen Lebensmittel und Getränke konsumieren, d. H. Kaffee und starken Tee, wenn möglich, nur selten. Aufgrund der Tatsache, dass Sie nicht melken können, ist es Veganern automatisch verboten, Kefir, Joghurt, Ryazhenka zu trinken. Veganismus verbietet keinen Alkoholkonsum. Aber Veganer konsumieren Alkohol in der Regel mäßig, weil Viele von ihnen treiben Sport.

Vegane Bodybuilder verbrauchen vor dem Training "Fast Fuel" in Form von Obst. Darüber hinaus gibt es eine spezialisierte Sporternährung, bestehend aus grünem Tee, Ginseng, Kurkuma, Ingwer und Kokosnussöl. Es gibt eine Variante des veganen "Proteins" aus Vitaminen (Eisen, Kalzium, Kalium usw.) und pflanzlichen gereinigten Proteinen, die oft als vollständiger Ersatz für Nahrung dienen.

Was nicht Veganer essen?

Vegane Produkte enthalten keine tierischen Fette. Viele Anhänger dieses Trends konsumieren keine Milch, Eier oder Honig. Darüber hinaus wird in der Ernährung von Veganern nicht:

• fisch und Meeresfrüchte (Muscheln, Tintenfisch, Tintenfisch);
• konservierungsmittel;
• pilze;
• zucker;
• stimulanzien;
• käse mit Lab, weil es wird aus dem Magen junger Kälber gewonnen;
• schokolade, weil es enthält Milchpulver;
• mayonnaise (aber Sie können spezielle magere Soße verwenden);
• eibisch, Sumpf, weil Sie basieren auf Gelatine, die aus tierischen Knochen hergestellt wird (Agar-Agar ist jedoch möglich).
• backwaren.

Vegane Ernährung

Viele Frauen wechseln zu Veganismus in der Hoffnung, schnell abzunehmen, weil die Speisekarte eines solchen Nahrungsmittelsystems begrenzt ist, weil Neben den verbotenen Standardprodukten für Veganer sind auch kalorienreiche Lebensmittel ausgeschlossen. Vegane Diät zur Gewichtsreduktion verbietet die Verwendung vieler Produkte. Hier ist eine Liste von einigen von ihnen:

• irgendwelche Eier;
• alle Arten von Fleisch, Fisch, Geflügel;
• milch;
• fast Food;
• abgepackte Säfte, Soda;
• alkoholische Getränke Veganer können ein bisschen trockener Qualitätswein sein.

Im Laufe der Zeit passt sich der Körper eines Vegetariers an ein solches Nahrungsmittelsystem an. Saprotrophe Bakterien werden im Darm und im Magen von Veganern produziert, die Produkte mit Ballaststoffen verarbeiten und mit der Nahrung kommen. Aber es ist notwendig, schrittweise zu handeln. Für den Gewichtsverlust bei einer veganen Diät sollten beispielsweise Obst und Gemüse in unbegrenzten Mengen als Grundlage herangezogen werden, wobei Vollkorngerichte (4 Portionen) und Hülsenfrüchte und Nüsse der dritte Platz für Veganer sind, Soja-Fleischersatz, d.h. natürliches Protein (2 Portionen pro Tag). Hier ist eine vegane Beispieldiät, die alle Anforderungen berücksichtigt:

Wie unterscheidet sich ein Veganer von einem Vegetarier?

Das Wort "vegetarisch" kommt von vegetus, die wörtliche Übersetzung von "gesund, stark, kräftig, frisch", und der lateinische Ausdruck "homo vegetus" bezieht sich auf eine körperlich entwickelte und spirituelle Person. Vegan ist Veganer. Vegetarismus und Veganismus sind zwei verbreitete Ernährungssysteme, in denen Menschen sich weigerten, Fleisch zu essen, und es gibt gewisse Unterschiede zwischen ihnen. Der Unterschied zwischen einem Veganer und einem Vegetarier ist:

• letzteres kann sich Nahrungsmittel wie Eier, Milch, Honig und Veganer nicht leisten;
• vegetarier werden immer besser, um die Lebensqualität zu verbessern, und Veganer von Grundsätzen, die auf dem allgemeinen Humanismus gegenüber Tieren basieren (sie besuchen nicht einmal einen Zirkus, einen Zoo oder Tierfotos).
• tragen Sie Fell, Haut, verwenden Sie Kosmetika und Produkte, die an Tieren getestet wurden, kann ein Vegetarier, aber nicht vegan.

Internationaler Veganer Tag

Heute gibt es mehr als eine Milliarde Menschen auf der Welt, die sich an die Prinzipien des Vegetarismus halten. Die strengste Form dieser Bewegung - Veganismus - entstand 1944, der Begriff wurde von Donald Watson eingeführt. Offiziell wird der internationale vegane Tag am 1. November 1994 gefeiert. Es wird genau einen Monat nach dem Tag des Weltvegetarismus gefeiert - dem 1. Oktober.

Die gesellschaftlichen Ereignisse am Tag des Vegans sind massiv und widmen sich der Verbreitung der Grundgedanken des Veganismus in der modernen Gesellschaft. Diese Aktivitäten fordern die Menschen dazu auf, einen gesunden Lebensstil zu pflegen und Tiere zu schützen. Außerdem organisieren Anhänger des Veganismus Versammlungen zur Unterstützung der Richtung, behandeln jeden mit Gerichten seiner Küche.

Video: Wie werde ich Veganer?

Echte Veganer, die sich nicht nur an vegane Ernährung halten, sondern auch einen angemessenen Lebensstil führen, fördern ihr Wertesystem. Die Motive, die die Menschen zum Umstieg auf diese Art von Lebensmitteln anregen, mögen unterschiedlich sein, aber die Essenz ist die gleiche: Vegetarismus, einschließlich Veganismus, ermöglicht es, durch gesunde Ernährung abzunehmen.

Merkmale der Diät

Vegane Ernährung hilft, durch die Verwendung von kalorienarmen Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs abzunehmen (ähnlich). Gleichzeitig ist das im Alltag gebräuchliche Essen jedoch stark eingeschränkt.

Dieses Stromversorgungssystem basiert auf einem vollständigen Ausschluss.   eine Reihe von Produkten , solche wie:

• fleisch von Tieren
• fisch - Fluss, Meer, Meeresfrüchte;
• vogel, Spiel;
• milchprodukte, Milchprodukte - Käse, Sauerrahm, Hüttenkäse usw .;
• vogeleier;
• kaffee;
• schwarzer Tee;
• junk Food - Fast Food, Soda, Pommes Frites, Instantbrei;
• alle mit Eipulver zubereiteten Gerichte, Milchprodukte;
• zucker wird nicht verwendet, stattdessen können Sie Stevia, weiße Zuckerrüben, Datteln nehmen, jemand verwendet Honig. Aber echte Veganer verwenden nicht einmal Honig in ihrer Ernährung.

Produkte, die in dieser Diät verwendet werden:

• hülsenfrüchte als Quelle für pflanzliches Eiweiß - Erbsen, Bohnen, Linsen;
• getreide - Weizen, Buchweizen, Haferflocken (Hercules), Hirse, Grieß, Reis;
• nüsse, Samen;
• verschiedene Gemüsesorten - Kartoffeln, Rüben, Kohl, Karotten, Kürbisse, Zucchini, Auberginen, Gurken, Tomaten;
• verschiedene Grüns - Kulturpflanzen und Wildkräuter;
• beeren;
• pilze;
• sojaprodukte - als Fleischersatz, sowie Milchprodukte auf der Basis von Soja - Tofu-Käse, Sojamilch;
• viele verschiedene Gewürze und Gewürze
• trinken Sie unbedingt 1-2 Liter reines Wasser.

Die Zusammensetzung der Diät umfasst, wie aus der Liste ersichtlich, eine Vielzahl verschiedener Produkte, aus denen Sie verschiedene Gerichte zubereiten können. Die Produkte sind nur nützlich, was sich auf den Zustand des Gastrointestinaltrakts und dementsprechend auf den gesamten Körper auswirkt.

Menü für die Woche

Das Essen wird 5 Mal am Tag eingenommen. Das Volumen des Geschirrs überschreitet nicht 250 Gramm - dies ist das Volumen der mittleren Platte oder des Glases. Säfte oder Kräutertees werden eine Stunde nach den Mahlzeiten eingenommen.

Der erste Tag

• Frühstück : Maismehlpfannkuchen mit Sojamilch; Tee aus Zitronenmelisse.
• Mittagessen (erster Snack)   - 2 Bananen.
• Mittagessen : vegetarischer Pilaw mit Gemüse.
• Nachmittagssnack (zweiter Snack)   - Birne, Apfel oder irgendeine Frucht.
• Das Abendessen :   mit Linsen und Pilzen gefüllte Teigtaschen, Minztee.

Zweiter Tag

• Frühstück : Haferbrei mit Fruchtstücken (Äpfel, Birnen), Tee mit Saft.
• Das zweite Frühstück : Kürbis oder Sonnenblumenkerne.
• Mittagessen : Eintöpfe mit gebackenem Gemüse - Kürbis, Kartoffeln, Auberginen mit Gewürzen; Birnensaft
• Nachmittagstee :   irgendeine Frucht
• Das Abendessen :   Tofu

Dritter Tag

• Frühstück :   Buchweizen mit Zusatz von Sojamilch, Brühe Hüften.
• Das zweite Frühstück : eine Handvoll Nüsse (Cashews, Haselnüsse).
• Mittagessen :   vegetarische Suppe.
• Nachmittagstee :   grünes Cocktail aus Obst und Blattgemüse auf dem Wasser.
• Das Abendessen :   Obstsalat.

Vierter Tag

• Frühstück :   gekochte Bohnen mit Tomatensauce, Saft.
• Mittagessen :   Sojamilch
• Mittagessen :   Kohlschnitzel, Tomatensaft.
• Nachmittagstee :   Obst zur Auswahl.
• Das Abendessen :   vegetarische "Wurst" aus Erbsenmehl mit Gewürzen.

Fünfter Tag

• Frühstück :   hausgemachtes Müsli mit Trockenfrüchten und Nüssen.
• Das zweite Frühstück :   Bratapfel
• Mittagessen :   Pilzsuppe, Sojamilch.
• Nachmittagstee :   Apfelschaum.
• Das Abendessen :   Vinaigrette, Tee mit Ingwer.

Sechster Tag

• Frühstück :   Hirsebrei mit Nüssen, Pfefferminztee.
• Das zweite Frühstück :   Bratäpfel.
• Mittagessen :   Gemüsesuppe, Krautsalat.
• Nachmittagstee :   Manna mit Sonnenblumenkernen.
• Das Abendessen :   knuspriges Bananenkornbrot, Rübensalat, Tee.

Der siebte Tag

• Frühstück :   Blumenkohlpastete, Karottensaft.
• Mittagessen :   Soja-Joghurt mit Früchten.
• Mittagessen :   Bohnen in einem Topf gedünstet.
• Nachmittagstee :   Grapefruit
• Das Abendessen :   Rote-Bete-Apfel-Auflauf, Fruchtcocktail.

Die vegane Ernährung ist einfach zu verwenden, aber es ist am besten, sie im Sommer-Herbst-Zeitraum zu verwenden. Erstens wächst jeden Tag das Obst- und Gemüsesortiment. Zweitens ist eine Änderung der Ernährung leichter mit der Sommersaison zu beginnen. Und drittens wird der Anreiz, im Sommer abzunehmen, sehr stark.

22 Tage vegane Ernährung

Sein Name ist dem berühmten Sänger Björk verpflichtet, der diese Diät zusammen mit ihrem Mann eingenommen hat. Die Ergebnisse waren von ihnen so inspiriert, dass Bjork ein Geschäft für die Lieferung von Fertiggerichten nach den Grundsätzen dieser Ernährung eröffnete. Nutzen Sie fertige Abendessen von der berühmten Diva, es ist unwahrscheinlich, wird sich herausstellen, aber Ihr eigenes Menü zu erstellen, ist ziemlich real.

Es ist am besten, sofort ein Menü für alle 3 Wochen zu erstellen. Wählen Sie aus den vorgeschlagenen Optionen eine Liste der Gerichte für die Woche und dann die anderen beiden.

Veganes Frühstück

Zum Frühstück brauchen Sie nicht nur Brei zu haben, der mit Obst und Müsli serviert werden kann.

Es gibt andere Optionen, zum Beispiel:

• tofu-Omelette ohne Eier;
• gefrorene Frucht-Smoothies mit Soja-Joghurt;
• vollkornpfannkuchen mit Bananen und Walnüssen;
• bananeneis;
• hausgemachte Müsliriegel;
• obstsalat mit Pflaumen und Nüssen;
• sojamilch, Hüttenkäse, Nüsse und Bananen-Smoothies;
• orangensalat (Grapefruit), Tofu-Käse und Nüsse;
• salat mit grünen Bohnen, Gemüsepaprika und Tomaten;
• mit Hercules gebackene Äpfel;
• grießpudding ohne Eier;
• pfannkuchen mit Sojamilch und Früchten;

• salat mit Karotten, Mandarinen, Äpfeln und Nüssen;
• buchweizenbrei mit Gemüse und Pilzen;
• linsensalat mit Tomaten und Mais;
• maiskoteletts mit Soja-Sauerrahm;
• nusskäse;
• kürbis, gebacken mit Hirsebrei, Rosinen und Walnüssen;
• bulgarische Pfefferröllchen mit Tofu und Gewürzen;
• vegetarische Käsekuchen mit Sesam;
• teigwaren mit Bohnen und Käse;
• kohlrouladen mit Buchweizen und Kartoffeln.

Suppen

Besonders geeignet für Abendessen:

• champignoncremesuppe;
• suppe mit Mais und grünen Erbsen mit Sojamilch;
• borschtsch mit Bohnen und Mangold mit Rüben;
• tomatensuppe mit Reis und Knoblauch;
• vegetarische Essiggurke mit Graupen;
• gazpacho von Tomaten.

Salate

Salate können sich je nach Saison stark von rohem Gemüse und Obst unterscheiden. Obstsalate sind auch gut.

Snacks und Mittagessen

Folgende Snacks sind geeignet:

• frische Säfte aus Obst und Gemüse;
• verschiedene Gemüsecocktails;
• sonnenblumenkerne;
• nüsse;
• getrocknete Früchte;
• beeren und Früchte;
• tofu und Sojamilch.

Kuchen "Kartoffel" vegane Haferflocken

Wenn Sie möchten, können Sie etwas Süßes und Leckeres, aber auch Veganer ohne Zucker herstellen:

1. Eine halbe Tasse Herkules mahlen auf einer Kaffeemühle;
2. Fügen Sie ein paar Löffel Kakao und eine halbe Tasse Kokosnuss hinzu;
3. Sehr reife Bananenschale und -brei;
4. Bananenpüree mit Kakao-Kokos-Hercules-Mischung mischen;
5. Kleine Würste oder Bälle formen;
6. Wenn die Mischung wässrig ist, fügen Sie weitere Kokosnuss-Chips hinzu.
7. Die entstandenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank entfernen;
8. Haferflocken werden ein wenig weicher und ziehen mit allen Zutaten ein;
9. Am nächsten Morgen sind die Kuchen fertig. Sie können sie mit Kokosflocken bestreuen oder mit Mandeln servieren.

Fruchtmousse

Es wird Mango (halbe Frucht), Banane und Birne brauchen. Alle Früchte werden geschält und mit einem Mixer einzeln zu Püree geschnitten. Dann werden Kartoffelpüree in einem Glas oder einer Schüssel in Schichten ausgelegt. Unten - die erste Schicht - eine Banane. Er ist am dichtesten und schwerer. Dann flüssiges und leichtes Mangopüree. Top mit Birnensaftpüree gegossen. Sehr lecker und süß, obwohl es keinen Zucker gibt.

Persimone, Kürbis und Zimt Smoothies

Nehmen Sie überreife saftige Kaki-Kaki, schälen und reinigen Sie die Knochen. Kürbis, reif, orange, saftig schälen, in Würfel schneiden. Den Kürbis und die Kaki in einen Mixer falten und mit Zimt abschmecken. Mahlen Sie alles zu einem glatten Brei. Leckeres und gesundes Getränk ist fertig.

Nachteile der Diät

Die Nachteile dieser Diät sind:

• Mit dem scharfen Ausschluss tierischer Proteine ​​ist es für eine Person schwierig, sich an ungewöhnliche Nahrungsmittel anzupassen.
• Schwangere, Kinder und Menschen mit chronischen Erkrankungen sollten diese Diät mit Vorsicht anwenden. Ärzten zufolge ist der Mangel an tierischem Eiweiß für diese Personengruppen schädlich.
• Einige Früchte sind ziemlich teuer, und aus Übersee importierte Länder enthalten bereits viele Vitamine. Es ist besser, mehr "einheimische" Früchte zu verwenden, besonders in der Saison.

Die Ergebnisse der veganen Ernährung

Bei einer kurzzeitigen Anwendung der Diät - für eine Woche - erfolgt eine aktive Reinigung von Giftstoffen und Schlacken (wie bei), aber am Ende können Sie zwischen 5 und 7 kg verlieren. Als Bonus sieht die Haut viel frischer aus und es gibt kein ständiges Hungergefühl.

Vegane Ernährung für 22 Tage verliert ab 10 Kilogramm an Gewicht. Aber es wird sich herausstellen, wenn die Person Tierfutter und eine große Menge Milchprodukte nicht missbraucht hat. Ansonsten kann mit einer starken Abnahme der üblichen Produkte und sogar dem Ersatz ihrer ungewöhnlichen Soja oder anderer pflanzlicher Kost einfach eine Panne passieren.

Nützliches Video über vegane Ernährung

Im nächsten Video wird Fitnesstrainer über die Diät Megan Fox sprechen, die die Schauspielerin auf eine vegane Diät befolgte.

Die Diät ist nicht für diejenigen geeignet, die sich ihre Ernährung ohne Fleisch nicht vorstellen können. Wenn dies jedoch kein Problem für Sie ist, können Sie eine vegane Diät wählen. Es wird empfohlen, mit einer 6-tägigen Variation zu beginnen und erst nach einigen Monaten eine 22-tägige Diät durchzuführen.

Vkontakte

Viele Leute denken, dass Vegetarier Gras alleine essen und Veganer im Allgemeinen nicht verstehen, was. Es stellt sich jedoch heraus, dass ihr Essen viel interessanter und reicher ist als traditionelle Gerichte. Veganes Menü   gefüllt mit neuen geschmacksrichtungen und kombinationen, die ständig verbessert und verändert werden können.

Vegane Ernährung

Ich werde über das vegane Menü am Beispiel meiner Familie sprechen (ich, meine Frau und mein Kind sind 2 Jahre alt). Seit ich jetzt auf Rohkost umsteige, habe ich keine besonders leckeren Gerichte. Während der Woche esse ich Äpfel, Birnen, Bananen, Orangen, Mandarinen, Erdnüsse, einmal pro Woche Kiefernnüsse, Rosinen, Datteln, gekeimter Buchweizen, Flachs, Karotten, jeden Tag einen Salat aus Gurken, Tomaten, Gemüse, grünen Zwiebeln und Avocados mit Rohmilch Öl ohne Salz oder mit Zitronensaft. Dies ist die Basis plus saisonale Früchte: Kaki, Beeren, Wassermelonen, Melonen, Granatäpfel, Trauben, Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen, Nektarinen. Natürlich essen Frau und Kind auch Obst und Gemüse sowie Köchin.

Frühstück

Entweder Obst oder Buchweizenbrei oder Reis, sehr selten Grieß oder Haferflocken mit Rosinen. Sehr, sehr selten Mais- und Perlgerste, sie sind bei uns nicht beliebt. Manchmal macht sich die Frau selbst Sandwiches mit Tofu, Gurke und Mayonnaise. Oder etwas nach gestern.

Mittagessen

Suppen Aus frischem oder gefrorenem Gemüse. Geeignet sind Blumenkohl, Broccoli, Kartoffeln, Karotten. Zur Sättigung können Sie Tofu hinzufügen.

Borschtsch, wird wie ein gewöhnlicher Borschtsch nur ohne Fleisch gekocht. Ich mag den Saft einer halben Zitrone vor dem Servieren auspressen und die Frühlingszwiebel mit Dill schneiden. Sie können magere Mayonnaise oder vegane saure Sahne hinzufügen.

Pilzsuppe, am besten von Butter, sie geben der Suppe Dicke und Viskosität.

Fischsuppe ohne Fisch :) Die Suppe hat aufgrund von Nori-Algen einen wirklich fischartigen Geschmack. Zutaten: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Tofu und Nori-Algen.

Sie können auch Suppen aus Linsen, Bohnen, Brei kochen. Praktisch alle klassischen Suppen können vegan gemacht werden, auch mit Fleischbällchen. Manchmal bereitet die Frau Cremesuppen zu.

Das Abendessen

Vor kurzem essen wir zum Abendessen einen Salat mit frischem Gemüse. Aber manchmal kochen wir andere Gerichte, die zum Mittagessen gemacht werden können.

Plov. Verwenden Sie statt Fleisch Kichererbsen, Linsen, Soja-Fleisch oder Tofu.

Ofenkartoffeln in der Schale mit Gewürzen. Eine Beilage aus Reis, Buchweizen oder Salzkartoffeln sowie als Hauptgericht gebratenes Sojafleisch mit Zwiebeln, Gewürzen und Sojasauce, Frikadellen oder Frikadellen aus Bohnen, Linsen oder Kichererbsen, Fischstäbchen aus Tofu und Nori-Algen. Salate: mit Mayonnaise und veganer Wurst, Vinaigrette, Hering unter Nori-Algenpelz. Marinieren Sie den Spargel manchmal selbst.

Neben den Hauptgerichten kochen wir Muffins, Kekse, Pfannkuchen. Ich mache oft Eis am Stiel, Smoothies oder frischen Saft. Außerdem kaufen wir am Feiertag veganen Käse, Wurst und Roter Kaviar aus Algen. Zum Geburtstag machen wir einen veganen Kuchen. Anstelle von Süßigkeiten - Trockenfrüchte. Anstelle von Milch - hausgemacht oder Gemüse aus dem Laden.

Wie Sie sehen, ist das vegane Menü nicht so dürftig, im Gegenteil, es ist sehr vielfältig. Ich habe bei weitem nicht alle Gerichte aufgelistet, eine riesige Menge davon, die Sie endlos probieren können. Was ist dein veganes Lieblingsgericht?

Laut Ernährungswissenschaftlern ist die vegane Ernährung die starrste Version des Gewichtsverlusts, auf die in kurzer Zeit zurückgegriffen wird, um zusätzliche Pfunde und Zentimeter zu entfernen. Wie sicher ist es und wie lange können Sie diesen Ernährungsstil einhalten?

  Essenz des Veganismus

In Anbetracht der veganen Ernährung als Methode zur Heilung des Körpers und / oder zum Abnehmen müssen Sie zunächst herausfinden, wie diese Art des Essens funktionieren wird. Tatsache ist, dass Veganismus, wie Experten diese Methode nennen, eine bestimmte Lebensphilosophie ist.

Veganismus bedeutet, dass seine Anhänger den Konsum tierischer Produkte vollständig ausschließen. Nicht nur Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, sondern auch Derivate davon unterliegen einem strengen Verbot:

• milch- und Milchprodukte;

• eier;

• kaviar;

• gelatine, Lecithin und mit ihrer Hilfe zubereitete Gerichte;

• raffinierter Zucker, bei dessen Herstellung Bestandteile tierischen Ursprungs verwendet wurden; Lebensmittelzusatzstoffe kontroverser Herkunft sowie Lebensmittelfarbstoffe;

• instant-Lebensmittel und schädliche Snacks.

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Die strengsten Anhänger bestehen sogar auf dem Ausschluss von Honig, da Ihrer Ansicht nach handelt es sich auch um ein Produkt tierischen Ursprungs.

Also, was kann und sollte man essen und sich an diese Art von Lebensmitteln halten?

ErstensDas ist eine Frucht. Ihr kumulierter Verbrauch sollte nicht weniger als drei Portionen pro Tag betragen.

ZweitensGemüse In diesem Fall empfehlen Experten, vier Portionen zu sich zu nehmen.

DrittensVollkorn. Eine vegane Schlankheitskur beinhaltet den Verzehr von mindestens 3 und nicht mehr als 5 Portionen pro Tag.

ViertensBohne In diesem Fall handelt es sich auch um Sojabohnenersatz für Molkerei- und Fleischprodukte wie Hüttenkäse, Käse, Fleisch selbst oder Sojamilch. Und natürlich Nüsse nicht vergessen.

Getränke sollten größtenteils Wasser verbrauchen. Sie können Ihren Trinkplan mit Kräutertees oder Säften variieren. Aber vom Konsum schwarzer oder grüner Teesorten sowie von Kaffee muss abgesehen werden. Letzteres ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass die drei in hoher Konzentration aufgelisteten Heißgetränke Koffein enthalten und Kalzium aus dem Körper spülen können. Obwohl einige Fans von Veganismus nach den Bewertungen dieser Diät urteilen, erlauben sie sich, diese Getränke in sehr begrenzten Mengen zu trinken, ohne sie durch Kaffee oder koffeinfreien schwarzen und grünen Tee zu ersetzen. Stark kontraindiziertem Alkohol.

Zusätzlich zur korrekten Liste der Nahrungsmittel, die die Diät dieser Diät ausmachen, sollten Sie wissen, wie Veganismus zu beginnen, zu erhalten und zu beenden ist.

Ein- und Ausstiegsregeln

Zunächst kann eine scharfe Ablehnung aller Produkte tierischen Ursprungs negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben: eine Verschlimmerung chronischer Erkrankungen oder das Auftreten neuer Krankheiten. Bevor Sie also eine vegane Diät beginnen, sollten Sie nach und nach auf verbotene Lebensmittel verzichten. Zunächst kann es sich um Fleisch handeln, nach einiger Zeit um Fisch, Nachmilchprodukte und fermentierte Milchprodukte.

Gleichzeitig mit dem Beginn der Diät sollten Vitamin- und Mineralstoffzusätze in die Diät aufgenommen werden. Sie werden das Risiko eines Mangels an Kalzium, Eisen und Eiweiß minimieren, das für diejenigen charakteristisch ist, die sich an Veganismus halten. Darüber hinaus ist es notwendig, eine neue Diät zu entwickeln. Da pflanzliche Nahrung viel schneller verdaut wird, sollte die Anzahl der Mahlzeiten im Rahmen der fraglichen Diät nicht die klassische Anzahl von „drei Haupt- + 2 Snacks“ sein, sondern viel mehr. Wie viel mehr wird durch die Formel bestimmt: "Sie müssen essen, wenn Sie wirklich hungrig sind." In der Regel handelt es sich dabei jedoch um 5 grundlegende Methoden und einen Snack zwischen ihnen.

Nach einer für strenge Patienten vorgeschlagenen Methode, die von Dr. Neil D. Barnard vorgeschlagen wurde und auf strengem Veganismus beruht, ist das Abnehmen während einer veganen Diät ungefähr 22 Tage. Das bedeutet jedoch nicht, dass es unmöglich ist, diese Diätoption für einen anderen Zeitraum einzuhalten. Einige Ernährungswissenschaftler empfehlen eine vegane Diät als Fastentag. Nach dieser Zeit sollten Sie sanft zur normalen Ernährung zurückkehren und eine übermäßige Begeisterung für fetthaltige Lebensmittel vermeiden. Die Umstellung selbst erfolgt in umgekehrter Reihenfolge der zur Vorbereitung der Diät angegebenen Reihenfolge.

Eine Diät aufstellen

Das Menü, das sich aus Anhängern der veganen Ernährung zusammensetzt, sollte der Liste der oben aufgeführten zulässigen Lebensmittel entsprechen. In diesem Fall müssen sie nicht roh verwendet werden. Diätassistenten empfehlen dringend, abwechselnd frische und wärmebehandelte Lebensmittel zu verwenden. Wenn wir über das Braten sprechen, ist es besser, die asiatische Art zu wählen, in der Gemüse bei hoher Hitze gekocht wird, jedoch nur für eine sehr kurze Zeit.

Das richtige Menü für den Tag zu erstellen ist ziemlich einfach. Das Frühstück muss Müsli mit Wasser oder Sojamilch sowie Obst- und Kräutertee enthalten. Das Mittagessen kann aus Tofu und Blattgemüse hergestellt werden. Zum Mittagessen wird Gemüsesuppe empfohlen, vorzugsweise Suppen oder Kartoffelpüree. Es kann mit einem Salat aus rohem Gemüse ergänzt werden. Die Teezeit wird aus Soja-Joghurt oder Obst hergestellt. Zum Abendessen können Sie sich mit warmem Salat, Kartoffelpüree oder Gemüsesorten verwöhnen lassen. Ernährungswissenschaftler empfehlen nachdrücklich, eine große Menge Flüssigkeit zu sich zu nehmen und aus den oben aufgeführten Getränken zu wählen.

Gemessen an den Bewertungen derjenigen, die die vegane Diät zur Gewichtsreduktion ausprobiert haben, garantiert sie beeindruckende Ergebnisse (bis zu 5 kg pro Woche Gewichtsverlust). Ärzte empfehlen jedoch dringend, es nicht denjenigen zu verwenden, die:

• leidet an Erkrankungen der Schilddrüse und der Bauchspeicheldrüse;
• erhält schwere körperliche Bewegung im Zusammenhang mit Arbeit oder Sport;
• anfällig oder bereits an Erkrankungen des Verdauungstrakts leiden;
• sowie schwangere Frauen, Kinder und Jugendliche.

Entscheiden Sie, ob Sie eine vegane Diät einnehmen möchten, die abnehmen möchte, sollte nur in Verbindung mit dem betreuenden Arzt sein, der die Besonderheiten der Gesundheit berücksichtigt und die richtige Ernährung sowie eine Liste der verwendeten Produkte zusammenstellt.