Πιθανώς, δεν υπάρχουν άνθρωποι που να μην ακούνε για τη χορτοφαγία. Ένα άτομο που δεν έχει δοκιμάσει ποτέ αυτό το στυλ τροφής, μπορεί να φαίνεται ότι είναι άγευστο, φρέσκο ή ότι δεν μπορεί να καταναλωθεί. Για να αποδείξουμε ότι τα υγιεινά και υγιεινά τρόφιμα μπορούν να ποικίλουν, νόστιμα και ικανοποιητικά, έχουμε προετοιμαστεί χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα.
Ανεξάρτητα από το πώς αντιμετωπίζουμε τη ζωή χωρίς κρέας, τα αποτελέσματα της έρευνας το αποδεικνύουν περιορισμού η ζωική πρωτεΐνη είναι καλή για την ανθρώπινη υγεία.
Οι άνθρωποι έρχονται στη χορτοφαγία για διάφορους λόγους. Έγινε χορτοφάγος με δική μου πρωτοβουλία για να βελτιώσω την υγεία μου. Άλλοι μεταβαίνουν στη χορτοφαγία για ηθικούς ή θρησκευτικούς λόγους.
Με την πάροδο του χρόνου έμαθα αρμονικά να συνδυάσω τις διατροφικές μου συνήθειες με αυτές των άλλων. Στην εργασία, οι εργαζόμενοι είναι ήδη συνηθισμένοι στο γεγονός ότι δεν τρώω κρέας, και το μεσημέρι υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συζητήσεις για το θέμα της σωστής διατροφής. Στην οικογένεια, μόνο είμαι χορτοφάγος και επομένως ετοιμάζω ξεχωριστά τα πιάτα με βάση το κρέας. Εάν τρώω χυλό με σαλάτα, τότε προσθέτω κοτολέτες στην υπόλοιπη οικογένεια.
Χάρη στο επιλεγμένο στυλ διατροφής, η κατάσταση της υγείας μου βελτιώθηκε, η ποσότητα ενέργειας αυξήθηκε και έχω πάντα καλή διάθεση :)
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφαγίας:
- veganism - μόνο φυτικά τρόφιμα, μερικές φορές ακόμη και το μέλι δεν καταναλώνεται?
- lacto χορτοφάγος - φυτικά τρόφιμα συν μια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων?
- γαλακτο-ωο-χορτοφαγία - λαχανικά, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το χορτοφαγικό μενού που προσφέρεται από εμάς για την εβδομάδα ανήκει στον πιο δημοκρατικό τύπο - γαλακτο-ωο-χορτοφαγία. Δοκιμάστε αυτό το μενού και, ίσως, η χορτοφαγία δεν θα είναι τρομακτικό καθόλου, αλλά νόστιμο, ευχάριστο και χρήσιμο!
Μενού για τη Δευτέρα
Πρωινό:
Μεσημεριανό: ,
,
Χρόνος τσαγιού:
Δείπνο: ,
Το μενού της Τρίτης
Πρωινό:
Μεσημεριανό: ;
Απογευματινό τσάι:
Το δείπνο: ;
Μενού Τετάρτης
Πρωινό:
Μεσημεριανό: ;
Απογευματινό τσάι:
Το δείπνο: ;
Μενού για την Πέμπτη
Πρωινό:
Μεσημεριανό: ,
Απογευματινό τσάι:
Το δείπνο: ,
Παρασκευή μενού
Πρωινό:
Μεσημεριανό: ,
Απογευματινό τσάι:
Το δείπνο: Κριθαράκι με μανιτάρια, Φρέσκια σαλάτα λάχανο με μήλο
Λίστα αγορών
για ένα μενού για χορτοφάγους για την εβδομάδα
Λαχανικά, φρούτα, χόρτα
Ρεγκούλι - 1 μεγάλη μάτσο
Κερασιές (μπορεί να αντικατασταθεί με κανονική) -600 γραμμάρια
Ντομάτες - 1 κιλό.
Ραπανάκι - 10 τεμ.
Λεμόνι -3 τεμ.
Λευκό λάχανο - 1,5 kg
Κόκκινο λάχανο - 200 γρ. (αντικαταστάσιμη σε λευκό)
Κουνουπίδι - 800 g (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα)
Μπρόκολο - 800 g (μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατεψυγμένο)
Αποξηραμένα μανιτάρια -50 γρ.
Μανιτάρια στρειδιών - 2 κιλά
Κατεψυγμένα μανιτάρια - 600 γρ. (αντικαταστάσιμες με κανονικές)
Τεύτλα - 1,5 kg
Πατάτα -3,4 kg
Καρότα - 20 τεμ.
Κρεμμύδια -10 τεμ.
Πράσινα κρεμμύδια - 1 τεμ.
Κόκκινο κρεμμύδι - 2 τεμ.
Πράσο - 2 τεμ.
Μήλο - 10 τεμ.
Αγγούρια - 8 τεμ.
Σκόρδο - 5 κεφαλές
Γλυκό πιπέρι - 3 τεμ. (2 κόκκινα κομμάτια και 1 κίτρινο κομμάτι)
Κατεψυγμένη κολοκύθα - 80 γρ.
Μπανάνα - 2 τεμ.
Στέλεχος σέλινου - 5 τεμ.
Αβοκάντο - 2 τεμ.
Cilantro - 1 δέσμη
Μαϊντανός - 3 τσαμπιά
Δύο - 2 τσαμπιά
Νομισματοκοπείο - 1 κλωστή
Σαλάτα φύλλα - 400 γρ.
Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 7 τεμ.
Τσίλι - 1 τεμ.
Ξηροί καρποί, σπόροι, αποξηραμένοι καρποί
Κουκουνάρια - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Σκουλαρίκια - 100 γρ.
Καρύδια -200 γρ.
Γαλακτοκομικά και αυγά
Γάλα - 2 λίτρα
Βούτυρο -300 γρ.
Τυροκομείο - 1,5 κιλά
Σκληρό τυρί - 350 γρ.
Κρέμα 10% - 1 λίτρο
Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l
Κεφίρ ή γιαούρτι -1 λίτρο.
Αυγά - 10 τεμ.
Παντοπωλεία, κλπ.
Πλιγούρι βρώμης - 700 γρ.
Ζάχαρη -500 γρ.
Καφέ ζάχαρη - 120 γρ.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 τσάντα
Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
Φυτικό λάδι -600 ml (ηλιέλαιο)
Ελαιόλαδο - 400 ml
Αλεύρι -350 γρ.
Τσάντα για τηγάνισμα -1
Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 4 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας.
Φαγόπυρο - 2 ποτήρια
Ξύδι 9% - 7 κουταλιές της σούπας.
Μπιζέλια (ξηρά) -400 γρ.
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας.
Κριθαράκι - 400 γρ.
Κεχρί - 1 ποτήρι
Κριθαράκι -2 γυαλιά
Φακές - 70 γρ.
Ξηρά φασόλια - 170 γρ.
Ρεβίθια - 120 γρ.
Κονσέρβες καλαμποκιού -1 κουτιά
Κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί
Ντομάτες στο χυμό τους - 1 κουτί (420 γρ)
Ελιές - 2 κουτάκια
Κονσέρβες ή φρέσκα βερίκοκα - 6 τεμ.
Πάστα τομάτας - 8 κουταλιές της σούπας. l
Μπαχαρικά και καρυκεύματα
Επίγεια κανέλα - 1 φακελάκι
Κορίανδρος - 1 τσάντα
Θυμάρι - 2 κουταλιές της σούπας.
Πούδρα σε σκόνη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
Φύλλο Bay - 2 τεμ.
Κύμινο (κύμινο) ή κύμινο - 3 κουταλιές της σούπας.
Κουρκούμη - 0,25 κουταλιές της σούπας.
Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
Άγριο μπαχαρικό - 5 τεμ.
Ζεστή πιπεριά - για γεύση
Μαύρο πιπέρι - τσάντα (ή πρόσφατα αλεσμένο)
Αλάτι - για γεύση
- Το χορτοφαγικό μενού για την εβδομάδα αποτελείται από φυτικά προϊόντα, κυρίως από δημητριακά, λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά μπορούν να προστεθούν. Πλήρως αποκλεισμένο κρέας ζώων, πουλερικών, ψαριών.
- Ανεξάρτητα από το πώς αποφασίζετε να τρώτε με ή χωρίς κρέας, τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι πάντα πλήρη και ισορροπημένα. Το κύριο ερώτημα που τίθεται με αυτό το στυλ διατροφής είναι η αναπλήρωση της ποσότητας πρωτεΐνης που χρειάζεται το σώμα.
- Πηγές πρωτεϊνών είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα όσπρια (σόγια, φασόλια, μπιζέλια), ξηροί καρποί, σπανάκι, κουλουράκι, κουνουπίδι και πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή.
- Προσπαθήστε να έχετε μια νωπή σαλάτα φρούτων και λαχανικών στο μενού σας κάθε μέρα. Η σαλάτα είναι μια υγιεινή, νόστιμη και χαμηλών θερμίδων τροφή, τόσο ανεξάρτητη όσο και επιπρόσθετη σε οποιοδήποτε δεύτερο πιάτο για καλύτερη πέψη και αφομοίωση. Αφήστε τα ξηρά φρούτα, τα καρύδια και τα φρέσκα φρούτα να στέκονται πάντα στο τραπέζι. Αυτό είναι ένα νόστιμο και υγιεινό φαγητό και η οικογένειά μου το συμπαθεί.
Σας αρέσουν αυτές οι συνταγές;
Ένας τεράστιος αριθμός ανθρώπων σε όλο τον κόσμο δεν τρώνε κρέας. Οι λόγοι για αυτό μπορεί να είναι διαφορετικοί, από την ηθική, την κοινωνική, την ηθική, τη σωματική και την τελική πνευματική. Κατά κανόνα, αυτοί οι άνθρωποι ονομάζονται χορτοφάγοι. Αν και υπάρχει ένα αυστηρό είδος τέτοιας κατεύθυνσης - veganism. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τους ανθρώπους που είναι vegans.
Veganism - τι είναι αυτό
Η κατανάλωση φυτικών τροφών είναι ιδιαίτερα δημοφιλής με διασημότητες. Αν και οι απλοί άνθρωποι προσπαθούν να μην τρώνε προϊόντα με βάση το κρέας, λόγω της δέσμευσής τους σε ένα ειδικό σύστημα διατροφής. Η χορτοφαγία είναι η εθελοντική απόρριψη κρέατος ζώων. Μπορεί να έχει διαφορετικές μορφές. Υπάρχει μια χορτοφαγία στην οποία ένα άτομο δεν τρώει αυγά, αλλά ταυτόχρονα πίνει γάλα. Μια αυστηρή ποικιλία είναι ο veganism, ο οποίος αποκλείει εντελώς τη χρήση ζωικών προϊόντων από την καθημερινή ζωή και τη διατροφή. δεν μπορούν να ληφθούν χωρίς τη θανάτωση ή την εκμετάλλευση των ζώων.
Ποιος είναι vegan
Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται συχνά, οι vegans - ποιος είναι και είναι πολύ διαφορετικοί από τους άλλους υποστηρικτές φυτικών τροφίμων; Ο Vegan είναι χορτοφάγος παλαιού χρόνου. Ο βηγκανισμός είναι ένας αδυσώπητος, ο πιο αυστηρός ηθικός τύπος χορτοφαγίας, στον οποίο αποκλείονται απολύτως όλα τα προϊόντα που αποκτώνται μέσω της εκμετάλλευσης ζώων. Και τα vegans και τα vegans δεν τρώνε κρέας, αλλά ταυτόχρονα, οι vegans αρνούνται επίσης:
- μέλι, γιατί αυτό το προϊόν γίνεται από τις μέλισσες και ένα άτομο το παίρνει για δικές του ανάγκες.
- αυγά, γάλα, ζωικές πρωτεΐνες,
- δέρμα, γούνα, μαλλί, μετάξι?
- ζελατίνη ·
- προϊόντα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ζωικών συστατικών ·
- επισκέψεις στο τσίρκο, ζωολογικό κήπο, ταυρομαχίες, ωκεανάρια,
- οι vegans δεν χρησιμοποιούν καλλυντικά που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα.
Οι βέγκαν είναι συχνά σκληροί ακτιβιστές για τα δικαιώματα των ζώων. Υποστηρίζουν σε όλο τον κόσμο την απαγόρευση του τσίρκου και την κατάργηση των ταυρομαχιών, καθώς φυλακίζουν βίαια ζώα σε τέτοια γεγονότα. Στους ζωολογικούς κήπους, οι βέγκαν συχνά διεξάγουν διαδηλώσεις υπέρ των κατοίκων της. Επιπλέον, τα εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος, τα κοτόπουλα, τα εργοστάσια ψαριών, οι κυνηγοί και οι ψαράδες εκτίθενται σε αρνητικές στάσεις των vegans.
Τύποι Veganism
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για την επιλογή του veganism - ατομικές προτιμήσεις, πίστη, θέματα υγείας (απαλλαγούμε από διαβήτη ή παχυσαρκία). Πολλοί άνθρωποι γίνονται vegans και εξαλείφουν τα προϊόντα κρέατος λόγω ανησυχίας για τα ζώα και το περιβάλλον. Για ορισμένους, η μετάβαση στη χορτοφαγία συνδέεται συχνά με την οικονομική κατάσταση τα σιτηρά και τα λαχανικά είναι φθηνότερα από τα προϊόντα με βάση το κρέας. Υπάρχουν διάφοροι τύποι veganism:
- Οοιο-χορτοφαγία. Μπορείτε να φάτε τα αυγά, αλλά δεν μπορείτε να γάλα, τυρί cottage, ξινή κρέμα.
- Λακτο-χορτοφαγία. Μπορείτε να φάτε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά δεν μπορείτε να τα αυγά.
- Αμμο-χορτοφαγία. Ίσως η χρήση θαλασσινών και ψαριών.
- Πρώτες τροφές. Αυστηρή ποικιλία veganism. Σημαίνει τρόφιμα μόνο ακατέργαστα, θερμικά μη επεξεργασμένα τρόφιμα.
Τι τρώνε vegans
Συχνά, οι άνθρωποι που θέλουν να εγκαταλείψουν τα προϊόντα με βάση το κρέας δεν γνωρίζουν τι μπορούν να φάνε οι χορτοφάγοι και ποια βέγκαν πρέπει να εγκαταλείψουν καλύτερα. Κατά κανόνα, το vegan καταναλώνει φασόλια, φασόλια, λαχανικά, φρούτα, χόρτα. Τα βέγκαν δεν τρώνε κρέας, μέλι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια. Οι βέγκαν υποστηρικτές αρνούνται να τρώνε, στην κατασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκαν ζωικά προϊόντα, για παράδειγμα, γλυκά ζελατίνης (marshmallows, marshmallow), μπύρες και σάλτσες λεκιθίνης.
Vegan κουζίνα
Εάν αποφασίσετε σοβαρά να αλλάξετε σε φαγητό με βέγκαν, θα πρέπει να μεταβείτε σταδιακά, προσθέτοντας σταδιακά στα μενού συνταγές χωρίς κρέας. Επιπλέον, ο πρώην τρώγων κρέατος θα πρέπει σίγουρα να βρει μια εναλλακτική λύση στα ζωικά προϊόντα, διαφορετικά το σώμα μπορεί να μεταφερθεί σε beriberi. Οι βέγκαν προσπαθούν να αντικαταστήσουν το κρέας με τα φυτικά προϊόντα και να κάνουν αναλόγους που δεν είναι κατώτερης γεύσης στους «προκατόχους» του κρέατος. Ανάμεσα στις συνταγές μπορείτε να βρείτε διαφορετικούς τρόπους για να φτιάξετε μαγιονέζα vegan. Ακολουθούν μερικές επιλογές για πιάτα που περιλαμβάνονται στο μενού των vegan:
- vegan pilaf με φαγόπυρο και όσπρια?
- σκόρδο και πατάτες κρεμμυδιού.
- vegan rolls (αβοκάντο, tofu, μανιτάρια, αγγούρια, ντομάτες χρησιμοποιούνται αντί για ψάρι, και vegan μαγιονέζα αντί τυριού χρησιμοποιείται)?
- vegan ζύμη χωρίς γάλα και αυγά?
- σαλάτες λαχανικών με χόρτα και κρέας σόγιας.
Τι τρώνε vegans
Ο veganism είναι η πιο αυστηρή μορφή χορτοφαγίας. Από τη διατροφή σας, το vegan εξαιρεί εντελώς όλα τα ζωικά προϊόντα. Επιπλέον, δεν υπάρχουν φάρμακα στον κτηνιατρικό φορέα των vegan που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Η τυποποιημένη διατροφή Vegan περιλαμβάνει μόνο φυτικά τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά, όσπρια. Τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα για τα vegans είναι:
- σπαράγγια;
- φυτικό έλαιο;
- όλα τα καρύδια (φιστίκια, αμύγδαλα, φουντούκια) ·
- tofu τυρί?
- φρούτα?
- λαχανικά ·
- χόρτα;
- κρέας σόγιας.
- jujube ή κορεάτικα σπαράγγια.
- σάλτσα σόγιας
Ποτά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από χορτοφάγους περιλαμβάνουν μούρα και φρούτα. Μεταξύ των χρήσιμων και νόστιμων vegans είναι τα κομπόστα και τα ποτά φρούτων. Για να αποφευχθεί η έκπλυση ασβεστίου, οι βέγκαν που ενδιαφέρονται για την υγεία δεν πρέπει να καταναλώνουν τρόφιμα και ποτά που περιέχουν καφεΐνη, δηλαδή καφέ και ισχυρό τσάι, αν είναι δυνατόν, χρησιμοποιούνται σπάνια. Λόγω του γεγονότος ότι δεν μπορείτε να το γάλα, τα vegans απαγορεύεται αυτόματα να πιείτε kefir, γιαούρτι, ryazhenka. Ο veganism δεν απαγορεύει την κατανάλωση αλκοόλ. Αλλά οι βέγκαν, κατά κανόνα, καταναλώνουν μέτρια κατανάλωση αλκοόλ, επειδή πολλοί από αυτούς παίζουν σπορ.
Vegan bodybuilders χρησιμοποιούν "γρήγορο καύσιμο" με τη μορφή φρούτων πριν από προπονήσεις. Επιπλέον, υπάρχει μια εξειδικευμένη αθλητική διατροφή, που αποτελείται από πράσινο τσάι, ginseng, κουρκούμη, τζίντζερ, λάδι καρύδας. Υπάρχει μια παραλλαγή της βιταμίνης "πρωτεΐνης" από βιταμίνες (σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, κ.λπ.) και πρωτεϊνούχα καθαρισμένη πρωτεΐνη, η οποία συχνά λειτουργεί ως πλήρες υποκατάστατο της τροφής.
Τι να μην τρώτε vegans
Τα προϊόντα Vegan δεν περιέχουν ζωικά λίπη. Πολλοί από τους υποστηρικτές αυτής της τάσης δεν καταναλώνουν γάλα, αυγά, μέλι. Επιπλέον, στη διατροφή των vegans δεν θα:
- ψάρια και θαλασσινά (μύδια, καλαμάρια, χταπόδια) ·
- Συντηρητικά.
- μανιτάρια ·
- ζάχαρη ·
- διεγερτικά.
- τυρί με πυτιά, επειδή Λαμβάνεται από τα στομάχια των νεαρών μόσχων.
- σοκολάτα, γιατί περιέχει γάλα σε σκόνη.
- μαγιονέζα (αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδική άπαχο σάλτσα)?
- marshmallow, marsh, γιατί βασίζονται σε ζελατίνη, η οποία παράγεται από οστά ζώων (αλλά είναι δυνατή η άγαρ-άγαρ).
- προϊόντα αρτοποιίας.
Vegan διατροφή
Πολλές γυναίκες μεταβαίνουν στον veganism με την ελπίδα να χάσουν βάρος γρήγορα, επειδή το μενού ενός τέτοιου συστήματος τροφίμων θα είναι περιορισμένο, επειδή Εκτός από τα απαγορευμένα τυποποιημένα προϊόντα για vegans, αποκλείει τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Vegan διατροφή για την απώλεια βάρους απαγορεύει τη χρήση πολλών προϊόντων. Ακολουθεί μια λίστα με μερικούς από αυτούς:
- τυχόν αυγά ·
- όλα τα είδη κρέατος, ψαριών, πουλερικών?
- γάλα;
- γρήγορο φαγητό
- συσκευασμένα χυμοί, σόδα?
- Τα αλκοολούχα ποτά vegans μπορεί να είναι λίγο ποιοτικό ξηρό κρασί.
Με την πάροδο του χρόνου, το σώμα ενός χορτοφάγου προσαρμόζεται σε ένα τέτοιο σύστημα τροφίμων. Τα σαπροτροφικά βακτήρια παράγονται στα έντερα και τα στομάχια των vegans, επεξεργάζονται τα προϊόντα με ίνες, έρχονται με τα τρόφιμα. Είναι όμως απαραίτητο να δράσουμε σταδιακά. Έτσι, για την απώλεια βάρους σε μια δίαιτα από vegan, θα πρέπει να ληφθούν ως βάση τα φρούτα και τα λαχανικά σε απεριόριστες ποσότητες, τα πιάτα ολικής αλέσεως (4 μερίδες) και τα όσπρια και τα καρύδια στην τρίτη θέση, τα υποκατάστατα κρέατος σόγιας, φυσική πρωτεΐνη (2 μερίδες την ημέρα). Εδώ είναι ένα δείγμα vegan δίαιτα που λαμβάνει υπόψη όλες τις απαιτήσεις:
Πώς διαφέρει ένας vegan από έναν χορτοφάγο;
Η λέξη "χορτοφάγος" προέρχεται από τον φυτό, την κυριολεκτική μετάφραση του "υγιούς, ισχυρού, έντονου, φρέσκου" και η λατινική φράση "homo vegetus" αναφέρεται σε ένα φυσικά αναπτυγμένο και πνευματικό πρόσωπο. Το Vegan είναι vegan. Η χορτοφαγία και ο veganism είναι δύο κοινά συστήματα διατροφής στα οποία οι άνθρωποι αρνούνταν να τρώνε κρέας και υπάρχουν ορισμένες διαφορές μεταξύ τους. Η διαφορά μεταξύ ενός vegan και ενός χορτοφάγου είναι ότι:
- το τελευταίο μπορεί να προσφέρει τρόφιμα όπως τα αυγά, το γάλα, το μέλι και τα vegan όχι.
- οι χορτοφάγοι αρχίζουν να βελτιώνουν την ποιότητα της ζωής και οι vegans από αρχές που βασίζονται στον γενικό ανθρωπισμό προς τα ζώα (δεν παρευρίσκονται καν σε τσίρκο, ζωολογικό κήπο, αντιτίθενται στις φωτογραφίες των ζώων).
- να φοράτε γούνα, δέρμα, να εφαρμόζετε καλλυντικά και προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα, μπορεί να χορτοφάγος, αλλά όχι vegan.
Διεθνής Vegan Day
Σήμερα υπάρχουν πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στον κόσμο που τηρούν τις αρχές της χορτοφαγίας. Η πιο αυστηρή μορφή αυτού του κινήματος - ο veganism, που ξεκίνησε το 1944, ο όρος εισήχθη από τον Donald Watson. Επισήμως, η Διεθνής Ημέρα για τα Βέγκαν γιορτάζεται την 1η Νοεμβρίου 1994. Γιορτάζεται ακριβώς ένα μήνα μετά την ημέρα της παγκόσμιας χορτοφαγίας - 1 Οκτωβρίου.
Οι κοινωνικές εκδηλώσεις την ημέρα του vegan είναι τεράστιες και είναι αφιερωμένες στη διάδοση των βασικών ιδεών του veganism στη σύγχρονη κοινωνία. Αυτές οι δραστηριότητες απαιτούν από τους ανθρώπους να διατηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, να προστατεύουν τα ζώα. Επιπλέον, οι υποστηρικτές του veganism διοργανώνουν συναυλίες για την υποστήριξη της κατεύθυνσης, φροντίζουν τους πάντες με πιάτα της κουζίνας τους.
Βίντεο: Πώς να γίνεις ένας vegan
Οι πραγματικοί βέγκαν, που τηρούν όχι μόνο τη βιγανική διατροφή, αλλά και την κατάλληλη ζωή, προωθούν το σύστημα αξιών τους. Τα κίνητρα που ενθαρρύνουν τους ανθρώπους να στραφούν σε αυτό το είδος φαγητού μπορεί να είναι διαφορετικό, αλλά η ουσία είναι η ίδια - η χορτοφαγία, συμπεριλαμβανομένου του veganism, καθιστά δυνατή την απώλεια βάρους με την κατανάλωση υγιεινών τροφών.
Χαρακτηριστικά της διατροφής
Η διατροφή Vegan βοηθάει στην απώλεια βάρους λόγω της χρήσης τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες φυτικής προέλευσης (παρόμοιες με αυτές). Αλλά ταυτόχρονα, τα τρόφιμα που είναι συνηθισμένα στην καθημερινή χρήση είναι πολύ περιορισμένα.
Αυτό το σύστημα τροφοδοσίας βασίζεται σε πλήρη αποκλεισμό. ορισμένα προϊόντα όπως:
- κρέας οποιουδήποτε ζώου ·
- ψάρια - ποτάμι, θάλασσα, θαλασσινά?
- πουλί, παιχνίδι?
- γαλακτοκομικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα - τυρί, ξινή κρέμα, τυρί cottage κ.λπ.
- αυγά πουλιών;
- καφές;
- μαύρο τσάι?
- κάθε πρόχειρο φαγητό - γρήγορο φαγητό, σόδα, μάρκες, στιγμιαία χυλό.
- όλα τα πιάτα μαγειρεμένα με σκόνη αυγών, γαλακτοκομικά προϊόντα?
- η ζάχαρη δεν χρησιμοποιείται, αντ 'αυτού μπορείτε να πάρετε stevia, λευκά ζαχαρότευτλα, ημερομηνίες, κάποιος χρησιμοποιεί μέλι. Αλλά οι πραγματικοί vegans δεν χρησιμοποιούν ούτε μέλι στη διατροφή τους.
Προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη δίαιτα:
- όσπρια, ως πηγή φυτικών πρωτεϊνών - μπιζέλια, φασόλια, φακές,
- σιτηρά - σιτάρι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης (Hercules), κεχρί, σιμιγδάλι, ρύζι.
- ξηρούς καρπούς, σπόρους?
- διάφορα είδη λαχανικών - πατάτες, τεύτλα, λάχανο, καρότα, κολοκύθες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, αγγούρια, ντομάτες.
- διάφορα χόρτα - καλλιεργημένα και άγρια βότανα.
- μούρα;
- μανιτάρια ·
- προϊόντα σόγιας - ως υποκατάστατο κρέατος, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα που παρασκευάζονται με βάση σόγια - τυρί tofu, γάλα σόγιας,
- πολλά διαφορετικά μπαχαρικά και καρυκεύματα
- Βεβαιωθείτε ότι πίνετε 1-2 λίτρα καθαρού νερού.
Η σύνθεση της διατροφής, όπως φαίνεται από τον κατάλογο, περιλαμβάνει ένα μεγάλο αριθμό διαφορετικών προϊόντων από τα οποία μπορείτε να ετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων. Τα προϊόντα είναι χρήσιμα μόνο, τα οποία έχουν καλή επίδραση στην κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα και κατά συνέπεια σε ολόκληρο το σώμα.
Μενού για την εβδομάδα
Τα τρόφιμα λαμβάνονται 5 φορές την ημέρα. Ο όγκος των δίσκων δεν υπερβαίνει τα 250 γραμμάρια - αυτός είναι ο όγκος της μεσαίας πλάκας ή γυαλιού. Χυμοί ή τσάι βοτάνων λαμβάνονται μία ώρα μετά τα γεύματα.
Πρώτη μέρα
- Πρωινό : τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού με γάλα σόγιας. τσάι από βάλσαμο λεμονιού.
- Μεσημεριανό (πρώτο σνακ) - 2 μπανάνες.
- Μεσημεριανό : χορτοφάγος πιλάφι με λαχανικά.
- Απογευματινό σνακ (δεύτερο σνακ) - αχλάδι, μήλο ή οποιοδήποτε φρούτο.
- Το δείπνο : ζυμαρικά γεμισμένα με φακές και μανιτάρια, τσάι μέντας.
Δεύτερη μέρα
- Πρωινό : χυλό βρώμης με κομμάτια φρούτων (μήλα, αχλάδια), τσάι με χυμό.
- Το δεύτερο πρωινό : κολοκύθα ή ηλιόσποροι.
- Μεσημεριανό : βούτυρο με ψητά λαχανικά - κολοκύθα, πατάτες, μελιτζάνες με μπαχαρικά. χυμό αχλαδιών
- Απογευματινό τσάι : κάθε καρπό.
- Το δείπνο : tofu
Τρίτη ημέρα
- Πρωινό : φαγόπυρο με την προσθήκη γάλακτος σόγιας, γοφών ζωμό.
- Το δεύτερο πρωινό : μια χούφτα καρύδια (κάσιους, φουντούκια).
- Μεσημεριανό : χορτοφαγική σούπα.
- Απογευματινό τσάι : πράσινο κοκτέιλ φρούτων και φυλλώδη χόρτα στο νερό.
- Το δείπνο : φρουτοσαλάτα.
Τέταρτη μέρα
- Πρωινό : βραστά φασόλια με σάλτσα ντομάτας, χυμό.
- Μεσημεριανό : γάλα σόγιας.
- Μεσημεριανό : σνίτσελ λάχανο, χυμό ντομάτας.
- Απογευματινό τσάι : φρούτα για να διαλέξετε.
- Το δείπνο : χορτοφαγικό "λουκάνικο" από αλεύρι από μπιζέλια με μπαχαρικά.
Πέμπτη μέρα
- Πρωινό : σπιτικά μούσλι με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.
- Το δεύτερο πρωινό : ψημένο μήλο
- Μεσημεριανό : σούπα μανιταριών, γάλα σόγιας.
- Απογευματινό τσάι : μήλο μήλου.
- Το δείπνο : βινεγκρέτ, τσάι με τζίντζερ.
Έκτη ημέρα
- Πρωινό : κουάκερ κεχρί με καρύδια, τσάι μέντας.
- Το δεύτερο πρωινό : ψημένα μήλα.
- Μεσημεριανό : σούπα λαχανικών, σαλάτα λάχανο.
- Απογευματινό τσάι : manna με ηλιόσπορους.
- Το δείπνο : τραγανό ψωμί με κόκκους μπανάνας, σαλάτα τεύτλων, τσάι.
Την έβδομη ημέρα
- Πρωινό : κουνουπίδι, χυμό καρότου.
- Μεσημεριανό : γιαούρτι σόγιας με φρούτα.
- Μεσημεριανό : φασόλια μαγειρεμένα σε ένα δοχείο.
- Απογευματινό τσάι : γκρέιπφρουτ
- Το δείπνο : παντζάρι και κατσαρόλα μήλων, κοκτέιλ φρούτων.
Η βιγκανική διατροφή είναι εύκολη στη χρήση, αλλά είναι καλύτερο να αρχίσετε να την χρησιμοποιείτε την περίοδο του καλοκαιριού-φθινοπώρου. Πρώτον, η γκάμα των φρούτων και των λαχανικών αυξάνεται καθημερινά. Δεύτερον, κάθε αλλαγή στη διατροφή είναι ευκολότερο να ξεκινήσει με τη θερινή περίοδο. Και τρίτον, το κίνητρο να χάσετε βάρος το καλοκαίρι γίνεται πολύ ισχυρό.
22 ημέρες δίαιτα βέγκαν
Το όνομά του είναι υποχρεωμένο στον διάσημο τραγουδιστή Bjork, ο οποίος χρησιμοποίησε αυτή τη δίαιτα με τον σύζυγό της. Τα αποτελέσματα ήταν τόσο εμπνευσμένα από αυτά που ο Bjork άνοιξε μια επιχείρηση για την παράδοση έτοιμων φαγητών με βάση τις αρχές αυτής της διατροφής. Επωφεληθείτε από έτοιμα δείπνα από το διάσημο diva, είναι απίθανο, θα αποδειχθεί, αλλά να κάνετε το δικό σας μενού είναι αρκετά πραγματικό.
Είναι καλύτερο να κάνετε αμέσως ένα μενού για όλες τις 3 εβδομάδες. Επιλέξτε από τις προτεινόμενες επιλογές για μια λίστα πιάτων για την εβδομάδα και στη συνέχεια για τα άλλα δύο.
Vegan Πρωινό
Για πρωινό, δεν χρειάζεται να έχετε μόνο χυλό, το οποίο μπορεί να σερβιριστεί με φρούτα και δημητριακά.
Υπάρχουν και άλλες επιλογές, για παράδειγμα:
- ομελέτα τόφου χωρίς αυγά ·
- κατεψυγμένα λιωμένα φρούτα με γιαούρτι σόγιας.
- κρεμμύδια ολικής αλέσεως με μπανάνες και καρύδια.
- παγωτό μπανάνας ·
- σπιτικά μούσλι μπαρ;
- φρουτοσαλάτα με δαμάσκηνα και ξηρούς καρπούς.
- γάλα σόγιας, τυρί cottage, καρπούς με κέλυφος και μπανάνες smoothies?
- πορτοκαλί σαλάτα (γκρέιπφρουτ), τυρί tofu και καρπούς με κέλυφος.
- σαλάτα από πράσινα φασόλια, γλυκές πιπεριές και ντομάτες.
- μήλα ψημένα με τον Ηρακλή.
- η πουτίγκα σιμιγδαλιού χωρίς αυγά.
- τηγανίτες με γάλα σόγιας και φρούτα.
- σαλάτα από καρότα, μανταρίνια, μήλα και ξηρούς καρπούς.
- κριθαριού φαγόπυρο με λαχανικά και μανιτάρια.
- σαλάτα φακές με ντομάτες και καλαμπόκι?
- καρυκεύματα καλαμποκιού με κρέμα γάλακτος σόγιας.
- καρύδι τυρί?
- κολοκύθα, ψητά με χυλό κεχρί, σταφίδες και καρύδια?
- Βουλγαρικά ρολά πιπεριάς με tofu και μπαχαρικά.
- χορτοφάγους cheesecakes με σουσάμι?
- ζυμαρικά με φασόλια και τυρί.
- λάχανο ρολά με φαγόπυρο και πατάτες.
Σούπες
Ιδιαίτερα κατάλληλο για δείπνο:
- σούπα κρέμας μανιταριών?
- σούπα με καλαμπόκι και πράσινο μπιζέλι με γάλα σόγιας.
- μπορντό με φασόλια και φύλλα τεύτλων?
- ντοματίνη με ρύζι και σκόρδο.
- χορτοφάγος τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι?
- gazpacho ντοματών.
Σαλάτες
Οι σαλάτες μπορούν να διαφέρουν πολύ από τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, ανάλογα με την εποχή. Οι φρουτοσαλάτες είναι επίσης καλές.
Σνακ και γεύματα
Οι ακόλουθοι τύποι σνακ είναι κατάλληλοι:
- φρέσκους χυμούς από φρούτα, λαχανικά.
- διάφορα κοκτέιλ λαχανικών.
- ηλιόσποροι ·
- ξηροί καρποί ·
- αποξηραμένα φρούτα ·
- μούρα και φρούτα.
- tofu και γάλα σόγιας.
Κέικ "πατάτας" βρώμης πλιγούρι βρώμης
Όταν θέλετε να ευχαριστείτε τον εαυτό σας, μπορείτε να κάνετε κάτι γλυκό και νόστιμο, αλλά και vegan, χωρίς ζάχαρη:
- Ένα μισό φλιτζάνι του Ηρακλή λειοτριβεί σε ένα μύλο καφέ.
- Προσθέστε λίγα κουτάλια κακάο και μισό φλιτζάνι καρύδα.
- Πολύ ωραία φλούδα μπανάνας και πολτό?
- Ανακατέψτε το μπισκότο μπανάνας με μίγμα κακάου-καρύδας-Hercules.
- Γλυπίστε μικρά λουκάνικα ή μπάλες.
- Εάν το μείγμα είναι υδαρής, προσθέστε περισσότερα τσιπς καρύδας.
- Τα προκύπτοντα κέικ για αφαίρεση κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο.
- Το πλιγούρι βρώμης θα μαλακώσει λίγο και θα μουλιάσει με όλα τα συστατικά.
- Το επόμενο πρωί, τα κέικ είναι έτοιμα. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε με νιφάδες καρύδας ή με αμύγδαλα.
Φρούτα Μους
Θα πάρει μάνγκο (μισό φρούτο), μπανάνα και αχλάδι. Όλα τα φρούτα αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα ξεχωριστά σε ένα πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, οι πολτοί πατάτες εκτείνονται σε στρώματα σε ένα ποτήρι ή ένα μπολ. Κάτω - το πρώτο στρώμα - μπανάνα. Είναι ο πιο πυκνός και βαρύτερος. Στη συνέχεια, υγρό και ελαφρύ πουρέ μάνγκο. Κορυφή χύνεται με πολτό χυμού αχλαδιού. Πολύ νόστιμο και γλυκό, αν και δεν υπάρχει ζάχαρη.
Λουλούδι, κολοκύθα και κανέλα Smoothies
Πάρτε overripe ζουμερά λωτός, ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα οστά. Κολοκύθα, ώριμο, πορτοκαλί, ζουμερά φλούδα, κομμένο σε κύβους. Αναδιπλώστε την κολοκύθα και την λωτός σε μπλέντερ, προσθέστε κανέλα, για να δοκιμάσετε. Τρίψτε τα πάντα σε ένα ομαλό πολτό. Νόστιμο και υγιεινό ποτό είναι έτοιμο.
Μειονεκτήματα της διατροφής
Τα μειονεκτήματα αυτής της διατροφής είναι:
- Με τον έντονο αποκλεισμό των ζωικών πρωτεϊνών, μπορεί να είναι δύσκολο για ένα άτομο να προσαρμοστεί σε ασυνήθιστα τρόφιμα.
- Οι έγκυες γυναίκες, τα παιδιά και τα άτομα με χρόνιες ασθένειες πρέπει να χρησιμοποιούν αυτή τη δίαιτα με προσοχή. Σύμφωνα με τους γιατρούς, η έλλειψη ζωικών πρωτεϊνών είναι επιβλαβής για αυτές τις κατηγορίες ανθρώπων.
- Ορισμένα φρούτα είναι αρκετά ακριβά, και τα εισαγόμενα από τις υπερπόντιες χώρες έχουν ήδη στερηθεί πολλές βιταμίνες. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε περισσότερα "μητρική" φρούτα, ειδικά σε εποχές.
Τα αποτελέσματα της διατροφής vegan
Με μια βραχυπρόθεσμη χρήση της διατροφής - για μια εβδομάδα - υπάρχει ένας ενεργός καθαρισμός από τοξίνες και σκωρίες (όπως με), αλλά στο τέλος μπορείτε να χάσετε από 5 έως 7 κιλά. Ως μπόνους, το δέρμα φαίνεται πιο φρέσκο και δεν υπάρχει σταθερό αίσθημα πείνας.
Vegan διατροφή για 22 ημέρες θα χάσουν βάρος από 10 κιλά. Αλλά θα αποδειχθεί αν το άτομο δεν κακοποίησε ζωοτροφές και μεγάλη ποσότητα γαλακτοκομικών προϊόντων. Διαφορετικά, με μια απότομη μείωση των συνήθων προϊόντων, και ακόμη και την αντικατάσταση της ασυνήθιστης σόγιας ή άλλης φυτικής τροφής τους, μπορεί απλά να συμβεί μια βλάβη.
Χρήσιμο βίντεο σχετικά με τη διατροφή Vegan
Στο επόμενο γυμναστήριο γυμναστικής βίντεο θα μιλήσουμε για τη διατροφή Megan Fox, την οποία η ηθοποιός ακολούθησε σε μια δίαιτα βίγκαν.
Η δίαιτα δεν είναι κατάλληλη για όσους δεν μπορούν να φανταστούν τη διατροφή τους χωρίς κρέας, αλλά αν αυτό δεν είναι πρόβλημα για εσάς, μπορείτε να επιλέξετε μια vegan δίαιτα. Συνιστάται να ξεκινάτε με μια παραλλαγή 6 ημερών και μόνο μετά από μερικούς μήνες δοκιμάστε μια δίαιτα 22 ημερών.
Vkontakte
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι χορτοφάγοι τρώνε μόνο το χόρτο, και οι γενετιστές, γενικά, δεν καταλαβαίνουν τι. Αλλά αποδεικνύεται ότι το φαγητό τους είναι πολύ πιο ενδιαφέρον και πλουσιότερο από τα παραδοσιακά πιάτα. Vegan μενού γεμάτη με νέες γεύσεις και συνδυασμούς που μπορούν να βελτιώνονται συνεχώς και να αλλάζουν.
Vegan διατροφή
Θα μιλήσω για το vegan μενού για το παράδειγμα της οικογένειάς μου (εγώ, η σύζυγός μου και το παιδί μου είναι 2 ετών). Δεδομένου ότι τώρα αλλάζω ωμά τρόφιμα, δεν έχω ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα. Κατά τη διάρκεια της εβδομάδας τρώω μήλα, αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια, μανταρίνια, τα φιστίκια, μία φορά την εβδομάδα, κουκουνάρι, σταφίδες, ημερομηνίες, φύτρο φαγόπυρο, το λινάρι, τα καρότα, κάθε μέρα σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες, χόρτα, το σχοινόπρασο και το αβοκάντο με ανεπεξέργαστο λάδι χωρίς αλάτι ή με χυμό λεμονιού. Αυτή είναι η βάση, συν εποχιακά φρούτα: λωτός, μούρα, καρπούζια, πεπόνια, ρόδια, σταφύλια, δαμάσκηνα, ροδάκινα, βερίκοκα, νεκταρίνια. Φυσικά, η γυναίκα και το παιδί τρώνε επίσης φρούτα και λαχανικά, συν μαγειρέψτε.
Πρωινό
Είτε φρούτα, χυλό φαγόπυρο, ή ρύζι, πολύ σπάνια σιμιγδάλι, ή πλιγούρι βρώμης με σταφίδες. Πολύ, πολύ σπάνια καλαμπόκι και μαργαριτάρια, δεν είναι δημοφιλή μαζί μας. Μερικές φορές η γυναίκα κάνει σάντουιτς με τόφου, αγγούρι και μαγιονέζα. Ή μετά από χθες.
Μεσημεριανό
Σούπες Από φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά. Κατάλληλο κουνουπίδι, μπρόκολο, πατάτες, καρότα. Για κορεσμό μπορείτε να προσθέσετε tofu.
Borsch, μαγειρεύεται σαν συνηθισμένο μπούστο μόνο χωρίς κρέας. Μου αρέσει να πιέζω το χυμό μισού λεμονιού πριν το σερβίρετε και κόψτε το πράσινο κρεμμύδι με άνηθο. Μπορείτε να προσθέσετε άπαχη μαγιονέζα ή vegan ξινή κρέμα.
Μανιτάρια σούπα, καλύτερα από το βούτυρο, δίνουν το πάχος της σούπας και το ιξώδες.
Ψωμί σούπα χωρίς ψάρι :) Η σούπα έχει μια πραγματικά ψαροειδής γεύση εξαιτίας της Nori φύκια. Συστατικά: πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, tofu και nori φύκια.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σούπες από φακές, φασόλια, πολτό. Σχεδόν όλες οι κλασικές σούπες μπορούν να γίνουν vegan, ακόμη και με κεφτεδάκια. Μερικές φορές η γυναίκα προετοιμάζει τις σούπες κρέμας.
Το δείπνο
Πρόσφατα, στο δείπνο, τρώμε μια σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Αλλά μερικές φορές μαγειρεύουμε άλλα πιάτα που μπορούν να γίνουν για μεσημεριανό γεύμα.
Plov. Αντί της χρήσης κρέατος ρεβίθια, φακές, σόγια ή τοφου.
Πατάτες ψημένες στη φλούδα με μπαχαρικά. Ένα πιάτο ρύζι, φαγόπυρο ή βραστές πατάτες, και ως κύριο πιάτο - τηγανητό κρέας σόγιας με κρεμμύδια, μπαχαρικά και σάλτσα σόγιας, κεφτεδάκια ή κεφτέδες με φασόλια, φακές ή τα ρεβίθια, ψάρια ραβδιά tofu και nori φύκια. Σαλάτες: με μαγιονέζα και λαχανικό, βινεγκρέτ, ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό Nori. Μερικές φορές μαρινάρετε τα ίδια τα σπαράγγια.
Εκτός από τα κύρια μαθήματα που μαγειρεύουμε muffins, μπισκότα, τηγανίτες ,. Συχνά φτιάχνω ψωμάκια, λείες ή φρέσκο χυμό. Επιπλέον, αγοράζουμε vegan τυρί, λουκάνικο, κόκκινο χαβιάρι από φύκια στο τραπέζι διακοπών. Για γενέθλια, κάνουμε ένα vegan τούρτα. Αντί για γλυκά - αποξηραμένα φρούτα. Αντί του γάλακτος - σπιτικά, ή λαχανικών από το κατάστημα.
Όπως μπορείτε να δείτε, το vegan μενού δεν είναι τόσο πενιχρό, αντίθετα, είναι πολύ διαφορετικό. Έχω απαριθμήσει μακριά από όλα τα πιάτα, ένα τεράστιο ποσό από αυτά, μπορείτε να δοκιμάσετε ατελείωτα. Ποιο είναι το αγαπημένο σας vegan πιάτο;
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η διατροφή vegan είναι η πιο άκαμπτη έκδοση της απώλειας βάρους, η οποία καταφεύγει σε ένα σύντομο χρονικό διάστημα για να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά και εκατοστά. Ωστόσο, πόσο ασφαλές είναι και πόσο μπορείτε να ακολουθήσετε αυτό το στυλ διατροφής;
Η ουσία του veganism
Λαμβάνοντας υπόψη την διατροφή vegan ως μέθοδο θεραπείας του σώματος και / ή απώλειας βάρους, θα πρέπει να μάθετε πρώτα απ 'όλα πώς θα λειτουργήσει αυτός ο τρόπος κατανάλωσης. Το γεγονός είναι ότι ο veganism, όπως οι εμπειρογνώμονες ονομάζουν αυτή τη μεθοδολογία, είναι μια σαφής φιλοσοφία της ζωής.
Η έννοια του veganism είναι ότι οι οπαδοί του αποκλείουν εντελώς την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Όχι μόνο το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, αλλά και τα παράγωγα από αυτά υπόκεινται σε αυστηρή απαγόρευση:
- γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα ·
- αυγά ·
- Χαβιάρι?
- ζελατίνη, λεκιθίνη και πιάτα που παρασκευάζονται με τη βοήθειά τους.
- ραφιναρισμένη ζάχαρη στην παραγωγή της οποίας χρησιμοποιήθηκαν συστατικά ζωικής προέλευσης · πρόσθετα τροφίμων αμφιλεγόμενης προέλευσης, καθώς και χρώματα τροφίμων ·
- στιγμιαία τρόφιμα και επιβλαβή σνακ.
Οι πιο αυστηροί οπαδοί επιμένουν ακόμη και στον αποκλεισμό του μελιού, από τότε κατά τη γνώμη τους, ενεργεί επίσης ως προϊόν ζωικής προέλευσης.
Λοιπόν, τι μπορεί και πρέπει να τρώει, να τηρεί αυτό το είδος φαγητού;
Πρώτον, αυτό είναι καρπό. Η σωρευτική κατανάλωση δεν πρέπει να είναι μικρότερη από τρεις μερίδες την ημέρα.
Δεύτερον, λαχανικά. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση τεσσάρων μερίδων.
Τρίτον, ολικής αλέσεως. Μια δίαιτα αδυνατίσματος με βιγάνια συνεπάγεται την κατανάλωση τουλάχιστον 3 και όχι περισσότερο από 5 μερίδες την ημέρα.
Τέταρτονφασόλια Στην περίπτωση αυτή, πρόκειται επίσης για υποκατάστατα σόγιας για γαλακτοκομικά προϊόντα και προϊόντα με βάση το κρέας, όπως: τυρί cottage, τυρί, ίδιο κρέας ή γάλα σόγιας. Και, φυσικά, μην ξεχνάτε τα καρύδια.
Τα ποτά πρέπει κατά το μεγαλύτερο μέρος να καταναλώνουν νερό. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή σας με τα βότανα ή τους χυμούς. Αλλά από την κατανάλωση των μαύρων ή πράσινων ποικιλιών τσαγιού, καθώς και ο καφές πρέπει να εγκαταλειφθεί. Το τελευταίο οφείλεται στο γεγονός ότι τα τρία ζεστά ροφήματα που αναφέρονται σε υψηλή συγκέντρωση περιέχουν καφεΐνη και έχουν την ικανότητα να ξεπλένουν το ασβέστιο από το σώμα. Αν και ορισμένοι οπαδοί του veganism, κρίνοντας από τις κριτικές αυτής της δίαιτας, επιτρέπουν στον εαυτό τους να πίνουν αυτά τα ποτά σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, χωρίς να τις αντικαθιστούν με καφέ ή μαύρο και πράσινο τσάι χωρίς καφεΐνη. Αντενδείκνυται έντονα αλκοόλ.
Εκτός από τον σωστό κατάλογο των τροφίμων που αποτελούν τη διατροφή αυτής της διατροφής, θα πρέπει να ξέρετε πώς να ξεκινήσετε, να διατηρήσετε και να τερματίσετε τον veganism.
Κανόνες εισόδου και εξόδου
Αρχικά, μια απότομη απόρριψη όλων των προϊόντων ζωικής προέλευσης μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία: να προκαλέσει επιδείνωση των χρόνιων ασθενειών ή εμφάνιση νέων ασθενειών. Και έτσι, πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα από vegan, θα πρέπει να εγκαταλείψετε σταδιακά απαγορευμένα τρόφιμα. Στην αρχή μπορεί να είναι κρέας, μετά από λίγο καιρό - ψάρια, μετά - γαλακτοκομικά και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Ταυτόχρονα με την έναρξη της διατροφής, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των βιταμινών και των μεταλλικών συμπληρωμάτων. Θα ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο ανεπάρκειας ασβεστίου, σιδήρου και πρωτεϊνών, που είναι χαρακτηριστικό για όσους ακολουθούν τον veganism. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να αναπτυχθεί μια νέα δίαιτα. Δεδομένου ότι η τροφή των φυτών χωνεύεται πολύ πιο γρήγορα, στο πλαίσιο της εν λόγω διατροφής, ο αριθμός των γευμάτων δεν πρέπει να είναι ο κλασσικός αριθμός των "τριών κύριων + 2 σνακ", αλλά πολύ περισσότερο. Πόσο περισσότερο καθορίζεται από τον τύπο: "πρέπει να φάτε όταν είστε πραγματικά πεινασμένοι". Αλλά, κατά κανόνα, πρόκειται για 5 βασικές μεθόδους και ένα σνακ μεταξύ τους.
Ασφαλής για την απώλεια βάρους, ενώ σε μια δίαιτα βίγκαν, σύμφωνα με τη μέθοδο που προτείνεται για τους αστέρι ασθενείς από τον Δρ Neil D. Barnard και με βάση τον αυστηρό veganism, είναι 22 ημέρες. Αυτό, ωστόσο, δεν σημαίνει ότι είναι αδύνατο να τηρηθεί αυτή η διατροφική επιλογή για μια διαφορετική περίοδο. Μερικοί διατροφολόγοι συνιστούν μια διατροφή vegan ως ημέρα νηστείας. Μετά από αυτή την περίοδο, θα πρέπει να επιστρέψετε ήπια στη συνήθη δίαιτα, αποφεύγοντας τον υπερβολικό ενθουσιασμό για λιπαρά τρόφιμα. Η ίδια η μετάβαση διεξάγεται με την αντίστροφη σειρά όσων αναφέρονται στην προετοιμασία για τη διατροφή.
Δημιουργία διατροφής
Το μενού, το οποίο αποτελείται από τους οπαδούς της διατροφής vegan, πρέπει να αντιστοιχεί στον κατάλογο των επιτρεπόμενων τροφίμων που αναφέρονται παραπάνω. Στην περίπτωση αυτή, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν ωμά. Οι διαιτολόγοι συνιστούν έντονα εναλλαγή νωπών τροφών και θερμικής επεξεργασίας. Επιπλέον, αν μιλάμε για το τηγάνισμα, τότε είναι καλύτερο να επιλέξουμε τον ασιατικό τρόπο με τον οποίο τα λαχανικά μαγειρεύονται σε υψηλή θερμοκρασία, αλλά για πολύ μικρό χρονικό διάστημα.
Κάνοντας το σωστό μενού για την ημέρα είναι πολύ απλό. Το πρωινό πρέπει να περιλαμβάνει δημητριακά βρασμένα σε νερό ή γάλα σόγιας, καθώς και φρούτα και τσάι βοτάνων. Το μεσημεριανό γεύμα μπορεί να γίνει από tofu και φυλλώδη λαχανικά. Κατά το μεσημεριανό γεύμα, συνιστάται η σούπα λαχανικών, προτιμάτε καλύτερα να δώσετε σούπες, πολτοποιημένες πατάτες. Μπορεί να συμπληρωθεί με μια σαλάτα από ωμά λαχανικά. Ο χρόνος του τσαγιού γίνεται από γιαούρτι σόγιας ή φρούτα. Για δείπνο, μπορείτε να χαλάσετε τον εαυτό σας με μια ζεστή σαλάτα, πολτοποιημένα πατάτες ή φυτικά δεύτερα μαθήματα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν έντονα να καταναλώνουν μεγάλη ποσότητα υγρού, επιλέγοντας από τα ποτά που αναφέρονται παραπάνω.
Κρίνοντας από τις κριτικές εκείνων που έχουν δοκιμάσει την vegan δίαιτα για την απώλεια βάρους, εγγυάται εντυπωσιακά αποτελέσματα (μέχρι 5 κιλά την εβδομάδα απώλεια βάρους). Ωστόσο, οι γιατροί συστήνουν έντονα να μην το χρησιμοποιήσουν σε όσους:
- πάσχει από ασθένειες του θυρεοειδούς και του παγκρέατος.
- παίρνει βαριά άσκηση που συνδέεται με την εργασία ή τον αθλητισμό?
- επιρρεπείς ή ήδη πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος ·
- καθώς και έγκυες γυναίκες, παιδιά και εφήβους.
Αποφασίστε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μια vegan διατροφή που θέλει να χάσει βάρος θα πρέπει να είναι μόνο σε συνδυασμό με τον θεράποντα ιατρό, ο οποίος θα λαμβάνει υπόψη τα χαρακτηριστικά της υγείας και να είναι μια πραγματική διατροφή και τον κατάλογο των προϊόντων που χρησιμοποιούνται.
