Prawdopodobnie nie ma ludzi, którzy nie chcieliby usłyszeć o wegetarianizmie. Osoba, która nigdy nie próbowała tego stylu jedzenia, może wydawać się, że jest bez smaku, świeża lub że takie jedzenie nie może być zjedzone. Aby udowodnić, że zdrowe i zdrowe jedzenie może być zróżnicowane, smaczne i satysfakcjonujące, przygotowaliśmy menu wegetariańskie na tydzień.

Bez względu na to, jak traktujemy życie bez mięsa, dowodzą tego wyniki badań ograniczenie  białko zwierzęce jest dobre dla zdrowia człowieka.

Ludzie przychodzą do wegetarianizmu z różnych powodów. Zostałem wegetarianinem z własnej woli, aby poprawić moje zdrowie. Inni przechodzą na wegetarianizm z powodów etycznych lub religijnych.

Z biegiem czasu nauczyłem się harmonijnie łącz moje nawyki żywieniowe z nawykami innych. W pracy pracownicy przyzwyczaili się już do tego, że nie jem mięsa, aw porze lunchu jest wiele ciekawych dyskusji na temat właściwego odżywiania. W rodzinie tylko ja jestem wegetarianinem, dlatego przygotowuję potrawy mięsne osobno. Jeśli jem owsiankę z sałatką, dodaję kotlety do reszty rodziny.

Wszystkie dobre gospodynie używają już kartek z przepisami.

Klikając przycisk "Otrzymuj karty", wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych i zgadzam się z nimi

Dzięki wybranemu stylowi żywienia mój stan zdrowia się poprawił, ilość energii wzrosła, a ja też zawsze mam dobry nastrój :)

Ważne jest, aby pamiętać, że   Istnieje kilka rodzajów wegetarianizmu:

• weganizm - tylko jedzenie roślinne, czasem nawet miód nie jest spożywany;
• lakto wegetariański - pokarm roślinny plus różnorodność produktów mlecznych;
• laktoowo-wegetarianizm - stosuje się żywność roślinną, jaja, produkty mleczne.

Menu wegetariańskie oferowane przez nas na tydzień należy do najbardziej demokratycznego typu - lakto-ovo-wegetarianizmu. Spróbuj tego menu i być może wegetarianizm wcale nie będzie straszny, ale smaczny, przyjemny i przydatny!

Menu na poniedziałek

Śniadanie:
Lunch: , ,
Czas na herbatę:
Kolacja: ,

Wtorkowe menu

Śniadanie:
Lunch: ;
Popołudniowa herbata:
Obiad: ;

Menu środowe

Śniadanie:
Lunch: ;
Popołudniowa herbata:
Obiad: ;

Menu na czwartek

Śniadanie:
Lunch: ,
Popołudniowa herbata:
Obiad: ,

Menu piątkowe

Śniadanie:
Lunch: ,
Popołudniowa herbata:
Obiad: Kasza jęczmienna z grzybami, Świeża kapuściana sałatka z jabłkiem

Lista zakupów

na wegetariańskie menu na tydzień

Warzywa, owoce, warzywa

Arugula - 1 duża paczka
  Pomidory koktajlowe (można zastąpić zwykłymi) -600 gramów
  Pomidory - 1 kg.
  Rzodkiewka - 10 szt.
  Cytryna -3 szt.
  Kapusta biała - 1,5 kg
  Kapusta czerwona - 200 gr. (wymienne na białym)
  Kalafior - 800 g (można użyć zamrożonego)
  Brokuły - 800 g (można stosować zamrożone)
  Grzyby suszone -50 gr.
  Boczniaki - 2 kg
  Frozen mushrooms - 600 gr. (wymienne na zwykłe)
  Buraki - 1,5 kg
  Ziemniak -3,4 kg
  Marchewki - 20 szt.
  Cebula -10 szt.
  Zielona cebula - 1 szt.
  Cebula czerwona - 2 szt.
  Por - 2 szt.
  Apple - 10 sztuk.
  Ogórki - 8 szt.
  Czosnek - 5 główek
  Papryka słodka - 3 szt. (2 szt. Czerwony i 1 szt. Żółty)
  Frozen Pumpkin - 80 gr.
  Banan - 2 szt.
  Łodyga selera - 5 szt.
  Awokado - 2 szt.
  Cilantro - 1 wiązka
  Pietruszka - 3 kiści
  Dill - 2 bukiety
  Mięta - 1 gałązka
  Liście sałaty - 400 gr.
  Cukinie lub cukinia - 7 szt.
  Chilli - 1 szt.

Orzechy, nasiona, suszone owoce

Orzechy sosny - 2 łyżki. łyżki
  Śliwki - 100 gr.
  Orzechy włoskie -200 gr.

Nabiał i jaja

Mleko - 2 L
  Masło - 300 gr.
  Twaróg - 1,5 kg
  Twardy ser - 350 gr.
  Śmietanka 10% - 1 l
  Śmietana - 3 łyżki. l
  Kefir lub jogurt -1 l.
  Jajka - 10 szt.

Artykuły spożywcze itp.

Owsianka - 700 gr.
  Cukier -500 gr.
  Cukier brązowy - 120 gr.
  Cukier waniliowy - 1 torebka
  Miód - 1 łyżka.
  Olej roślinny - 600 ml (słonecznik)
  Oliwa z oliwek - 400 ml
  Mąka -350 gr.
  Proszek do pieczenia -1
  Gotowane mleko skondensowane - 4 łyżki stołowe.
  Sos sojowy - 3 łyżki.
  Gryka - 2 szklanki
  Ocet 9% - 7 łyżek.
  Groch (suchy) -400 gr.
  Majonez - 2 łyżki.
  Jęczmień perłowy - 400 gr.
  Proso - 1 szklanka
  Ziarna jęczmienia -2 szklanki
  Soczewica - 70 gr.
  Sucha fasola - 170 gr.
  Ciecierzyca - 120 gr.
  Kukurydza konserwowana - puszki
  Konserwy - 1 puszka
  Pomidory w swoim własnym soku - 1 puszka (420 gr)
  Oliwki - 2 puszki
  Pestki lub świeże morele - 6 szt.
  Przecier pomidorowy - 8 łyżek. l

Przyprawy i przyprawy

Mielony cynamon - 1 saszetka
  Kolendra - 1 torebka
  Tymianek - 2 łyżeczki.
  Sproszkowana papryka - 0,25 łyżeczki.
  Liść laurowy - 2 szt.
  Kmin (kminek) lub kminek - 3 łyżeczki.
  Kurkuma - 0,25 łyżeczki.
  Oregano - 1 łyżeczka
  Ziele angielskie - 5 szt.
  Ostra papryka - do smaku
  Czarny pieprz - torba (lub świeżo zmielona)
  Sól - do smaku

1. Menu wegetariańskie na tydzień składa się z produktów roślinnych, głównie ze zbóż, warzyw, owoców i orzechów. Można dodawać produkty mleczne, jaja. Całkowicie wykluczone mięso zwierząt, drobiu, ryb.
2. Bez względu na to, jak zdecydujesz się jeść z mięsem lub bez niego, jedzenie powinno być zawsze pełne i zrównoważone. Głównym pytaniem, które powstaje w związku z tym stylem odżywiania, jest uzupełnianie ilości białka potrzebnego organizmowi.
3. Źródłem białka są produkty mleczne, jaja, rośliny strączkowe (soja, fasola, groch), orzechy, szpinak, kalarepa, kalafior i muszą być obecne w codziennej diecie.
4. Staraj się codziennie mieć w swoim menu świeżą sałatkę owocowo-warzywną. Sałatka jest zdrowym, smacznym i niskokalorycznym posiłkiem, zarówno niezależnym, jak i dodatkowym do każdej drugiej potrawki dla lepszego trawienia i asymilacji. Niech suszone owoce, orzechy i świeże owoce zawsze stoją na stole. To smaczne i zdrowe jedzenie, a moja rodzina to lubi.

Czy podoba ci się te przepisy?

Ogromna liczba ludzi na całym świecie nie je mięsa. Przyczyny tego mogą być różne, począwszy od etycznego, społecznego, moralnego, fizycznego i kończącego duchowego. Z reguły tacy ludzie nazywani są wegetarianami. Chociaż istnieje ścisły rodzaj takiego kierunku - weganizm. Przeczytaj więcej o tym, kim są weganie.

Weganizm - co to jest

Jedzenie pokarmów roślinnych jest szczególnie popularne wśród celebrytów. Chociaż zwykli ludzie starają się nie jeść produktów mięsnych, ze względu na ich zaangażowanie w specjalny system żywności. Wegetarianizm to dobrowolne odrzucenie mięsa zwierzęcego. Może mieć różne formy. Istnieje wegetarianizm, w którym osoba nie je jajka, ale jednocześnie pije mleko. Odmianą ścisłą jest weganizm, który całkowicie wyklucza wykorzystanie produktów zwierzęcych z codziennego życia i diety. nie można ich uzyskać bez zabijania ani wykorzystywania zwierząt.

Kto jest weganinem

Wiele osób jest często zainteresowanych, weganie - kto to jest i czy bardzo różnią się od innych zwolenników żywności roślinnej? Weganin jest staroświeckim wegetarianinem. Weganizm jest nieubłaganym, najbardziej rygorystycznym etycznym typem wegetarianizmu, w którym absolutnie wszystkie produkty nabyte w wyniku wykorzystywania zwierząt są wykluczone. Weganie i weganie nie jedzą mięsa, ale jednocześnie weganie odmawiają:

• kochanie, ponieważ ten produkt jest wytwarzany przez pszczoły i osoba przyjmuje go na własne potrzeby;
• jaja, mleko, białko zwierzęce;
• skóra, futro, wełna, jedwab;
• żelatyna;
• produkty wytwarzane z wykorzystaniem składników zwierzęcych;
• wizyty w cyrku, zoo, walka byków, oceanarium;
• weganie nie używają kosmetyków testowanych na zwierzętach.

Weganie są często zaciekłymi działaczami na rzecz praw zwierząt. Opowiadają się na całym świecie za zakazem cyrku i zniesieniem walk byków, ponieważ siłą trzymają zwierzęta podczas takich wydarzeń. W ogrodach zoologicznych weganie często organizują wiece dla swoich mieszkańców. Ponadto zakłady przetwórstwa mięsnego, fermy drobiu, fabryki ryb, myśliwych i rybaków są narażone na negatywne nastawienie wegan.

Rodzaje weganizmu

Istnieje wiele powodów, dla których warto wybrać weganizm - indywidualne preferencje, wiara, problemy zdrowotne (pozbycie się cukrzycy lub otyłości). Wiele osób staje się weganami i eliminuje produkty mięsne ze względu na troskę o zwierzęta i środowisko. Dla niektórych przejście do wegetarianizmu jest często związane z sytuacją gospodarczą, ponieważ zboża i warzywa są tańsze niż produkty mięsne. Istnieje kilka rodzajów weganizmu:

• Ovio-wegetarianizm. Możesz jeść jajka, ale nie możesz mleka, twarożku, kwaśnej śmietany.
• Lakto-wegetarianizm. Możesz jeść wszystkie produkty mleczne, ale nie możesz jaj.
• Sand wegetarianizm. Być może wykorzystanie owoców morza i ryb.
• Surowe produkty spożywcze. Ścisła różnorodność weganizmu. Oznacza jedzenie tylko nieprzetworzoną nieprzetworzoną żywność.

Co jedzą weganie

Często ludzie, którzy chcą zrezygnować z produktów mięsnych, nie wiedzą, co wegetarianie mogą jeść, a co weganie powinni lepiej zrezygnować. Z reguły weganin konsumuje fasolę, fasolę, warzywa, owoce, warzywa. Weganie nie jedzą mięsa, miodu, jajek, produktów mlecznych, ryb. Wegańscy zwolennicy odmawiają jedzenia, który był używany w produkcji produktów pochodzenia zwierzęcego, takich jak słodycze żelatynowe (pianki marshmallow, słodycze), piwo i sosy lecytynowe.

Wegańska kuchnia

Jeśli zdecydujesz się na dietę wegańską, powinieneś stopniowo przełączać się na nią, stopniowo dodając do menu przepisy bez mięsa. Ponadto były zjadacz mięsa powinien zdecydowanie znaleźć alternatywę dla produktów pochodzenia zwierzęcego, w przeciwnym razie ciało może zostać doprowadzone do beri-beri. Weganie próbują zastąpić mięso produktami roślinnymi i zrobić analogi, które nie ustępują smakom "poprzednikom" mięsa. Wśród receptur można znaleźć różne sposoby wytwarzania wegańskiego majonezu. Oto kilka opcji dań, które są zawarte w wegańskim menu:

• pilaf wegański z gryką i roślinami strączkowymi;
• ziemniaki czosnkowe i cebulowe;
• bułki wegańskie (awokado, tofu, grzyby, ogórki, pomidory są używane zamiast ryb i stosuje się wegański majonez zamiast sera);
• ciasto wegańskie bez mleka i jaj;
• sałatki warzywne z zieleniną i mięsem sojowym.

Co jedzą weganie

Weganizm jest najostrzejszą formą wegetarianizmu. Z diety wegan całkowicie wyklucza wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego. Ponadto nie ma leków w wegańskim zestawie pierwszej pomocy, które zostały przetestowane na zwierzętach. Standardowa dieta wegańska obejmuje wyłącznie żywność roślinną, owoce, warzywa, rośliny strączkowe. Najczęstsze pokarmy dla wegan to:

• szparagi;
• olej roślinny;
• wszystkie orzechy (orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe);
• ser tofu;
• owoce;
• warzywa;
• zieloni;
• mięso sojowe;
• jujube lub koreańskie szparagi;
• sos sojowy

Napoje, które mogą być używane przez wegetarian, obejmują jagody i owoce. Wśród pożytecznych i smacznych weganów są kompoty i napoje owocowe. Aby uniknąć wypłukiwania wapnia, weganie dbający o zdrowie nie powinni spożywać pokarmów i napojów zawierających kofeinę, czyli kawy i mocnej herbaty, jeśli to możliwe, są używane rzadko. Ze względu na to, że nie można doić, weganie automatycznie zakazują picia kefiru, jogurtu, ryazenki. Weganizm nie zabrania picia alkoholu. Ale weganie, z reguły, umiarkowanie spożywają alkohol, ponieważ wielu z nich uprawia sport.

Kulturyści wegańscy używają "szybkiego paliwa" w postaci owoców przed treningiem. Ponadto istnieje specjalistyczne żywienie sportowe, składające się z zielonej herbaty, żeń-szenia, kurkumy, imbiru, oleju kokosowego. Istnieje wariant wegańskiego "białka" z witamin (żelazo, wapń, potas itp.) I białko oczyszczone roślinnie, które często działa jako kompletny substytut żywności.

Czego nie jeść wegan

Produkty wegańskie nie zawierają tłuszczów zwierzęcych. Wielu zwolenników tego trendu nie spożywa mleka, jaj, miodu. Ponadto w diecie wegan nie będzie:

• ryby i owoce morza (małże, kałamarnice, ośmiornice);
• konserwanty;
• grzyby;
• cukier;
• używki;
• ser z podpuszczką, ponieważ pochodzi z żołądków młodych cieląt;
• czekolada, ponieważ zawiera mleko w proszku;
• majonez (ale można użyć specjalnego chudego sosu);
• marshmallow, bagno, ponieważ są oparte na żelatynie, która jest zrobiona z kości zwierzęcych (ale możliwy jest agar-agar);
• produkty piekarnicze.

Dieta wegańska

Wiele kobiet przechodzi na weganizm w nadziei, że szybko straci na wadze, ponieważ menu takiego systemu żywnościowego będzie ograniczone, ponieważ Poza zakazanymi standardowymi produktami dla wegan, nie obejmuje to również wysokokalorycznych produktów spożywczych. Dieta wegańska do odchudzania zabrania stosowania wielu produktów. Oto lista niektórych z nich:

• dowolne jaja;
• wszystkie rodzaje mięsa, ryb, drobiu;
• mleko;
• fast food;
• pakowane soki, napoje gazowane;
• wegańskie napoje alkoholowe mogą być odrobiną wysokiej jakości wytrawnego wina.

Z czasem ciało wegetarianki dostosowuje się do takiego systemu pokarmowego. Bakterie saprotroficzne są produkowane w jelitach i żołądkach wegan, przetwarzając produkty z włóknem, wchodzące w pożywienie. Ale konieczne jest działanie stopniowo. Tak więc, dla utraty wagi na diecie wegańskiej, owoce i warzywa w nieograniczonych ilościach powinny być traktowane jako podstawa, naczynia pełnoziarniste (4 porcje) oraz rośliny strączkowe i orzechy są na trzecim miejscu, substytuty mięsa sojowego, naturalne białko (2 porcje dziennie). Oto przykładowa dieta wegańska, która bierze pod uwagę wszystkie wymagania:

Czym weganie różnią się od wegetarian?

Słowo "wegetarianizm" pochodzi od vegetus, dosłownego tłumaczenia "zdrowego, silnego, energicznego, świeżego", a łacińska fraza "homo vegetus" odnosi się do fizycznie rozwiniętej i duchowej osoby. Wegan jest weganinem. Wegetarianizm i weganizm to dwa powszechne systemy żywieniowe, w których ludzie odmawiają jedzenia mięsa, a między nimi występują pewne różnice. Różnica między weganem a wegetarianinem polega na tym, że:

• ten ostatni może sobie pozwolić na żywność, taką jak jaja, mleko, miód i wegańskie nie;
• wegetarianie stają się celem poprawy jakości życia, a weganie - od zasad, które opierają się na ogólnym humanizmie wobec zwierząt (nie chodzą nawet do cyrku, zoo, przeciwstawiają się zwierzętom);
• nosić futro, skórę, stosować kosmetyki i produkty, które zostały przetestowane na zwierzętach, puszka wegetariańska, ale nie wegańskie.

Międzynarodowy Dzień Wegański

Dziś na świecie żyje ponad miliard ludzi, którzy przestrzegają zasad wegetarianizmu. Najsilniejsza forma tego ruchu - weganizm, powstała w 1944 roku, termin ten wprowadził Donald Watson. Oficjalnie Międzynarodowy Dzień Wegański obchodzony jest 1 listopada 1994 roku. Jest obchodzony dokładnie miesiąc po dniu światowego wegetarianizmu - 1 października.

Wydarzenia społeczne w dniu weganizmu są ogromne i są poświęcone upowszechnianiu podstawowych idei weganizmu we współczesnym społeczeństwie. Działania te wzywają ludzi do utrzymania zdrowego stylu życia, do ochrony zwierząt. Ponadto zwolennicy weganizmu organizują wiece wspierające kierunek, traktują każdego z potrawami swojej kuchni.

Wideo: Jak zostać weganinem

Prawdziwi weganie, którzy przestrzegają nie tylko wegańskiego odżywiania, ale także prowadzą odpowiedni styl życia, promują swój system wartości. Motywy, które zachęcają ludzi do przechodzenia na ten rodzaj żywności, mogą być różne, ale ich istota jest taka sama - wegetarianizm, w tym weganizm, umożliwia schudnięcie poprzez jedzenie zdrowej żywności.

Funkcje diety

Dieta wegańska pomaga schudnąć z powodu stosowania niskokalorycznej żywności pochodzenia roślinnego (podobnej do). Ale jednocześnie jedzenie, które jest nawykowe w codziennym użyciu, jest poważnie ograniczone.

Ten system zasilania opiera się na całkowitym wykluczeniu.   liczba produktów takie jak:

• mięso wszelkich zwierząt;
• ryby - rzeka, morze, owoce morza;
• ptak, gra;
• nabiał, produkty mleczne - ser, śmietana, twaróg itp .;
• jaja ptasie;
• kawa;
• czarna herbata;
• wszelkie fast foody - fast food, napoje gazowane, chipsy, owsianka instant;
• wszystkie potrawy gotowane z jajkiem w proszku, produkty mleczne;
• cukier nie jest używany, zamiast tego można przyjmować stewię, buraki cukrowe, daktyle, ktoś używa miodu. Ale prawdziwi weganie nawet nie używają miodu w swojej diecie.

Produkty stosowane w tej diecie:

• rośliny strączkowe, jako źródło białka roślinnego - groch, fasola, soczewica;
• zboża - pszenica, gryka, płatki owsiane (Hercules), proso, kasza manna, ryż;
• orzechy, nasiona;
• różne rodzaje warzyw - ziemniaki, buraki, kapusta, marchew, dynia, cukinia, bakłażany, ogórki, pomidory;
• różne warzywa - uprawiane i dzikie zioła;
• jagody;
• grzyby;
• produkty sojowe - jako substytut mięsa, a także produkty mleczne na bazie sera sojowo - tofu, mleka sojowego;
• wiele różnych przypraw i przypraw
• pamiętaj, aby pić 1-2 litry czystej wody.

Skład diety, jak widać z listy, obejmuje dużą liczbę różnych produktów, z których można przygotować różnorodne potrawy. Produkty są użyteczne, co ma dobry wpływ na stan przewodu żołądkowo-jelitowego i odpowiednio na całe ciało.

Menu na tydzień

Jedzenie jest przyjmowane 5 razy dziennie. Objętość naczyń nie przekracza 250 gramów - jest to objętość środkowej płyty lub szkła. Soki lub herbaty ziołowe są przyjmowane godzinę po posiłku.

Pierwszy dzień

• Śniadanie : naleśniki z mąki kukurydzianej z mlekiem sojowym; herbata z melisy.
• Lunch (pierwsza przekąska)   - 2 banany.
• Lunch : pilawne wegetariańskie z warzywami.
• Popołudniowa przekąska (druga przekąska)   - gruszka, jabłko lub inny owoc.
• Obiad :   pierogi nadziewane soczewicą i grzybami, herbata miętowa.

Drugi dzień

• Śniadanie : owsianka z kawałkami owoców (jabłka, gruszki), herbata z sokiem.
• Drugie śniadanie : nasiona dyni lub słonecznika.
• Lunch : gulasz z pieczonymi warzywami - dynia, ziemniaki, bakłażany z przyprawami; sok z gruszek
• Popołudniowa herbata :   jakikolwiek owoc.
• Obiad :   tofu

Trzeci dzień

• Śniadanie :   gryka z dodatkiem mleka sojowego, biodra bulionu.
• Drugie śniadanie : garść orzechów (orzechy nerkowca, orzechy laskowe).
• Lunch :   wegetariańska.
• Popołudniowa herbata :   zielony koktajl owoców i zielonych liściastych na wodzie.
• Obiad :   sałatka owocowa.

Czwarty dzień

• Śniadanie :   gotowana fasola z sosem pomidorowym, sok.
• Lunch :   mleko sojowe.
• Lunch :   sznycelka kapusta, sok pomidorowy.
• Popołudniowa herbata :   owoce do wyboru.
• Obiad :   wegetariańska "kiełbasa" z mąki grochowej z przyprawami.

Piąty dzień

• Śniadanie :   domowe muesli z suszonymi owocami i orzechami.
• Drugie śniadanie :   pieczone jabłko
• Lunch :   zupa grzybowa, mleko sojowe.
• Popołudniowa herbata :   mus jabłkowy.
• Obiad :   vinaigrette, herbata z imbirem.

Szósty dzień

• Śniadanie :   owsianka z orzechami, herbata miętowa.
• Drugie śniadanie :   pieczone jabłka.
• Lunch :   zupa jarzynowa, surówka z kapusty.
• Popołudniowa herbata :   manna ze słonecznikiem.
• Obiad :   chrupiący chleb z bananów, sałatka z buraków, herbata.

Siódmy dzień

• Śniadanie :   ciasto z kalafiora, sok z marchwi.
• Lunch :   jogurt sojowy z owocami.
• Lunch :   fasola duszona w garnku.
• Popołudniowa herbata :   grejpfrutowy
• Obiad :   zapiekanka z buraków i jabłek, koktajl owocowy.

Dieta wegańska jest łatwa w użyciu, ale najlepiej zacząć ją używać w okresie letnim i jesiennym. Po pierwsze, codziennie rośnie asortyment owoców i warzyw. Po drugie, każda zmiana w żywieniu jest łatwiejsza do rozpoczęcia w sezonie letnim. Po trzecie, zachęta do odchudzania w lecie staje się bardzo silna.

22-dniowa dieta wegańska

Jego nazwa jest obowiązkowa dla słynnej piosenkarki Bjork, która wykorzystała tę dietę z mężem. Wyniki były tak zainspirowane, że Bjork otworzył firmę zajmującą się dostarczaniem gotowych potraw na zasadach żywienia. Skorzystaj z gotowych obiadów ze słynnej divy, jest mało prawdopodobne, okaże się, ale stworzenie własnego menu jest całkiem realne.

Najlepiej natychmiast przygotować menu na wszystkie 3 tygodnie. Wybierz jedną z proponowanych opcji listy dań na tydzień, a następnie dwie pozostałe.

Wegańskie śniadanie

Na śniadanie nie trzeba mieć tylko owsianki, którą można podawać z owocami i zbożami.

Istnieją inne opcje, na przykład:

• omlet tofu bez jaj;
• mrożone koktajle owocowe z jogurtem sojowym;
• naleśniki pełnoziarniste z bananami i orzechami włoskimi;
• lody bananowe;
• domowe batony musli;
• sałatka owocowa ze śliwkami i orzechami;
• mleko sojowe, twarożek, orzechy i koktajle bananowe;
• sałatka pomarańczowa (grejpfrutowa), ser tofu i orzechy;
• sałatka z fasolki szparagowej, słodkiej papryki i pomidorów;
• jabłka pieczone z Hercules;
• budyń semoliny bez jaj;
• naleśniki z mlekiem sojowym i owocami;

• sałatka z marchwi, mandarynek, jabłek i orzechów;
• kasza gryczana z warzywami i grzybami;
• sałatka z soczewicy z pomidorami i kukurydzą;
• kotlety kukurydziane z kwaśną śmietaną sojową;
• ser orzechowy;
• dynia pieczona z kaszą jaglaną, rodzynkami i orzechami;
• bułgarskie bułki pieprzowe z tofu i przyprawami;
• wegetariańskie serniki z sezamem;
• makaron z fasolą i serem;
• gołąbki z kaszą gryczaną i ziemniakami.

Zupy

Szczególnie nadaje się na kolacje:

• zupa z grzybów;
• zupa z kukurydzą i zielonym groszkiem z mlekiem sojowym;
• barszcz z fasolą i boćwiny buraczanej;
• zupa pomidorowa z ryżem i czosnkiem;
• wegetariańska marynata z jęczmienia perłowego;
• gazpacho pomidorów.

Sałatki

Sałatki mogą być bardzo różne od surowych warzyw i owoców, w zależności od pory roku. Sałatki owocowe są również dobre.

Przekąski i lunche

Odpowiednie są następujące rodzaje przekąsek:

• świeże soki z owoców, warzyw;
• różne koktajle warzywne;
• nasiona słonecznika;
• orzechy;
• suszone owoce;
• jagody i owoce;
• tofu i mleko sojowe.

Ciasto "Ziemniak" wegańskie płatki owsiane

Jeśli chcesz sprawić sobie przyjemność, możesz zrobić coś słodkiego i smacznego, ale także wegańskiego, bez cukru:

1. Pół filiżanki Hercules mielą na młynek do kawy;
2. Dodaj kilka łyżek kakao i pół szklanki kokosa;
3. Bardzo dojrzała skórka od banana i zacieru;
4. Wymieszaj puree bananowe z mieszanką kakao-kokos-Hercules;
5. Rzeź małe kiełbasy lub kulki;
6. Jeśli mieszanka jest wodnista, dodaj więcej wiórków kokosowych;
7. Powstałe ciasta do usunięcia przez noc w lodówce;
8. Owsianka zmięknie i zmoczy wszystkie składniki;
9. Następnego ranka ciastka są gotowe. Możesz posypać je płatkami kokosowymi lub podawać z migdałami.

Mus owocowy

To zajmie mango (pół owoców), banan i gruszkę. Wszystkie owoce są obrane i osobno posiekane do puree za pomocą blendera. Następnie tłuczone ziemniaki układa się warstwami w szklance lub miseczce. Poniżej - pierwsza warstwa - banan. Jest najbardziej gęsty i cięższy. Następnie płynne i lekkie puree z mango. Top przelewa się z puree z gruszek. Bardzo smaczne i słodkie, chociaż nie ma cukru.

Koktajle z persimmon, dyni i cynamonowca

Weź przejrzałą soczystą persimmon, obierz i oczyść kości. Dynia, dojrzałe, pomarańczowe, soczyste skórki, pokrojone w kostkę. Złożyć dyni i persimmon do blendera, dodać cynamon, do smaku. Zmiel wszystko, aby uzyskać gładką zacieru. Pyszny i zdrowy napój jest gotowy.

Wady diety

Wady tej diety to:

• Przy ostrym wykluczeniu białek zwierzęcych trudno jest przystosować się do nieprzyzwyczajonej żywności.
• Kobiety w ciąży, dzieci i osoby z przewlekłymi chorobami powinny stosować tę dietę z rozwagą. Według lekarzy brak białka zwierzęcego jest szkodliwy dla tych kategorii ludzi.
• Niektóre owoce są dość drogie, a importowane z krajów zamorskich są już pozbawione wielu witamin. Lepiej jest używać więcej "rodzimych" owoców, zwłaszcza w sezonie.

Wyniki diety wegańskiej

Przy krótkotrwałym stosowaniu diety - przez tydzień - następuje aktywne oczyszczanie z toksyn i żużli (jak w przypadku), ale ostatecznie można stracić od 5 do 7 kilogramów. Dodatkową korzyścią jest to, że skóra wygląda na świeższą i nie ma stałego poczucia głodu.

Dieta wegańska przez 22 dni schudnie z 10 kilogramów. Ale okaże się, że osoba ta nie nadużywa żywności pochodzenia zwierzęcego i dużej ilości produktów mlecznych. W przeciwnym razie, przy ostrym spadku zwykłych produktów, a nawet zastąpieniu ich niezwykłej soi lub innego pokarmu roślinnego, po prostu może nastąpić awaria.

Przydatne filmy o diecie wegańskiej

W następnym wideo instruktor fitness opowie o diecie Megan Fox, którą aktorka zastosowała na diecie wegańskiej.

Dieta nie jest odpowiednia dla tych, którzy nie wyobrażają sobie diety bez mięsa, ale jeśli nie stanowi to dla ciebie problemu, możesz wybrać dietę wegańską. Zaleca się rozpocząć od 6-dniowej zmiany, a dopiero po kilku miesiącach stosować 22-dniową dietę.

Vkontakte

Wiele osób uważa, że ​​wegetarianie jedzą trawę w pojedynkę, a weganie w ogóle nie rozumieją co. Okazuje się jednak, że ich jedzenie jest o wiele ciekawsze i bogatsze niż tradycyjne potrawy. Menu wegańskie  pełen nowych smaków i kombinacji, które można ciągle ulepszać i zmieniać.

Dieta wegańska

Porozmawiam o menu wegańskim na przykładzie mojej rodziny (ja, moja żona i dziecko w wieku 2 lat). Odkąd przełączam się na surową żywność, nie mam szczególnie smacznych dań. W ciągu tygodnia jem jabłka, gruszki, banany, pomarańcze, mandarynki, orzeszki ziemne, raz w tygodniu orzeszki piniowe, rodzynki, daktyle, kiełki gryki, len, marchewki, codziennie sałatkę z ogórków, pomidorów, zieleni, zielonej cebuli i awokado z nierafinowanym olej bez soli lub z sokiem z cytryny. Jest to baza plus sezonowe owoce: persimmon, jagody, arbuzy, melony, granaty, winogrona, śliwki, brzoskwinie, morele, nektaryny. Oczywiście żona i dziecko również jedzą owoce i warzywa, a także gotują.

Śniadanie

Albo owoc, albo kasza gryczana, albo ryż, bardzo rzadko semolina, albo płatki owsiane z rodzynkami. Bardzo, bardzo rzadko kukurydza i kasza perłowa, nie są z nami popularne. Czasami żona robi sobie kanapki z tofu, ogórkiem i majonezem. Lub coś po wczorajszym.

Lunch

Zupy Ze świeżych lub mrożonych warzyw. Odpowiedni kalafior, brokuły, ziemniaki, marchew. Do sytości można dodać tofu.

Barszcz ugotowany jest jak zwykły barszcz tylko bez mięsa. Przed podaniem lubię wycisnąć sok z połowy cytryny i pokroić zieloną cebulę koprem. Możesz dodać chudy majonez lub wegańską śmietanę.

Zupa grzybowa, najlepiej z masła, daje grubość i lepkość zupy.

Zupa rybna bez ryb :) zupa ma naprawdę podejrzany smak dzięki wodorostom nori. Składniki: ziemniaki, marchew, cebula, tofu i wodorosty nori.

Można również gotować zupy z soczewicy, fasoli, zacieru. Praktycznie wszystkie klasyczne zupy mogą być wegańskie, w tym z klopsikami. Czasami żona przygotowuje zupy kremowe.

Obiad

Ostatnio na obiedzie jemy sałatkę ze świeżych warzyw. Ale czasami gotujemy inne dania, które można przygotować na obiad.

Plov. Zamiast mięsa należy użyć ciecierzycy, soczewicy, mięsa sojowego lub tofu.

Pieczone ziemniaki w skórce z przyprawami. Naczynie boczne ryżu, gryki lub gotowanych ziemniaków, a jako danie główne - smażone mięso sojowe z cebulą, przyprawami i sosem sojowym, klopsiki lub klopsy wykonane z fasoli, soczewicy lub ciecierzycy, patyczki rybne z tofu i wodorostów nori. Sałatki: z majonezem i wegańską kiełbasą, vinaigrette, śledzie pod futrem nori morskich. Czasami marynować same szparagi.

Obok dań głównych gotujemy bułeczki, ciasteczka, naleśniki. Często robię popsicles, smoothies lub świeży sok. Plus, kupujemy wegański ser, kiełbasa, czerwony kawior z wodorostów na świątecznym stole. Na urodziny robimy wegańskie ciastko. Zamiast słodyczy - suszone owoce. Zamiast mleka - domowe lub warzywne ze sklepu.

Jak widać, wegańskie menu nie jest tak skromne, wręcz przeciwnie, jest bardzo różnorodne. Wymieniłem daleko od wszystkich potraw, ogromną ich ilość, możesz spróbować bez końca. Jakie jest twoje ulubione danie wegańskie?

Według dietetyków dieta wegańska jest najbardziej sztywną wersją odchudzania, która jest wykorzystywana w krótkim czasie, aby pozbyć się dodatkowych kilogramów i centymetrów. Jak jednak jest bezpieczny i jak długo możesz podążać za tym stylem odżywiania?

  Esencja weganizmu

Biorąc pod uwagę dietę wegańską jako metodę leczenia ciała i / lub utraty wagi, musisz przede wszystkim dowiedzieć się, jak działa ten sposób odżywiania. Faktem jest, że weganizm, jak nazywają tę metodologię, jest określoną filozofią życia.

Znaczenie weganizmu polega na tym, że jego zwolennicy całkowicie wykluczają konsumpcję produktów pochodzenia zwierzęcego. Nie tylko mięso, drób, owoce morza, ale także ich pochodne podlegają ścisłemu zakazowi:

• nabiał i produkty mleczne;

• jajka;

• kawior;

• żelatynę, lecytynę i potrawy przygotowane z ich pomocą;

• cukier rafinowany, do produkcji którego wykorzystano składniki pochodzenia zwierzęcego; dodatki do żywności o kontrowersyjnym pochodzeniu, a także barwniki spożywcze;

• jedzenie instant i szkodliwe przekąski.

​

Najbardziej surowi zwolennicy nalegają nawet na wyłączenie miodu, ponieważ w ich opinii działa również jako produkt pochodzenia zwierzęcego.

Co więc może i powinno być jedzeniem, przylegającym do tego typu jedzenia?

Po pierwszeto jest owoc. Ich skumulowane zużycie nie powinno być niższe niż trzy porcje dziennie.

Po drugie, warzywa. W takim przypadku eksperci zalecają spożywanie czterech porcji.

Po trzecie, pełnoziarniste. Wegańska dieta odchudzająca obejmuje spożywanie co najmniej 3 i nie więcej niż 5 porcji dziennie.

Po czwartefasola W tym przypadku chodzi również o substytuty soi dla produktów mlecznych i mięsnych, takich jak: twarożek, ser, samo mięso lub mleko sojowe. I, oczywiście, nie zapomnij o orzechach.

Napoje powinny w większości spożywać wodę. Możesz urozmaicić swój schemat picia herbatami ziołowymi lub sokami. Ale od konsumpcji czarnych lub zielonych odmian herbaty, a także kawę należy porzucić. Ta ostatnia wynika z faktu, że trzy gorące napoje wymienione w wysokim stężeniu zawierają kofeinę i ma zdolność wypłukiwania wapnia z organizmu. Chociaż niektórzy fani weganizmu, sądząc po recenzjach tej diety, pozwalają sobie na picie tych drinków w bardzo ograniczonych ilościach, bez zastępowania ich kawą lub bezkofeinową czarną i zieloną herbatą. Silnie przeciwwskazany alkohol.

Oprócz prawidłowej listy pokarmów, które składają się na dietę tej diety, powinieneś wiedzieć, jak rozpocząć, utrzymać i zakończyć weganizm.

Zasady wejścia i wyjścia

Po pierwsze, ostre odrzucenie wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego może mieć negatywny wpływ na zdrowie: powodować zaostrzenie chorób przewlekłych lub pojawienie się nowych. Dlatego przed rozpoczęciem diety wegańskiej powinieneś stopniowo rezygnować z zakazanych pokarmów. Na początku może to być mięso, po jakimś czasie - ryby, produkty mleczne i sfermentowane produkty mleczne.

Równolegle z początkiem diety należy włączyć do diety suplementy witaminowe i mineralne. Minimalizują ryzyko niedoboru wapnia, żelaza i białka, tak charakterystycznego dla tych, którzy przestrzegają weganizmu. Ponadto konieczne jest opracowanie nowej diety. Ponieważ pokarm roślinny trawiony jest znacznie szybciej, w ramach omawianej diety liczba posiłków nie powinna być klasyczną liczbą "trzech głównych + 2 przekąsek", ale o wiele więcej. O wiele więcej określa formuła: "musisz jeść, gdy jesteś naprawdę głodny". Ale z reguły są to 5 podstawowych metod i jedna przekąska między nimi.

Bezpieczny dla utraty wagi podczas diety wegańskiej, zgodnie z metodą zaproponowaną dla pacjentów z gwiazdami przez dr Neila D. Barnarda i oparty na ścisłym weganizmie, wynosi 22 dni. To jednak nie oznacza, że ​​niemożliwe jest przylgnięcie do tego rodzaju żywności na kolejny okres. Niektórzy dietetycy zalecają dietę wegańską jako dzień postu. Po tym okresie powinieneś delikatnie powrócić do zwykłej diety, unikając nadmiernego entuzjazmu dla tłustych potraw. Samo przejście przeprowadza się w odwrotnej kolejności od tego, co jest wskazane w przygotowaniu do diety.

Sporządzanie diety

Menu, które składa się z obserwujących dietę wegańską, powinno odpowiadać liście dozwolonych pokarmów wymienionych powyżej. W takim przypadku nie trzeba ich używać jako surowca. Dietetycy gorąco polecają naprzemienne świeżą żywność i poddaną obróbce cieplnej. Ponadto, jeśli mówimy o smażeniu, to lepiej wybrać azjatycki sposób, w jaki warzywa są gotowane na dużym ogniu, ale przez bardzo krótki czas.

Wybór odpowiedniego menu na dzień jest dość prosty. Śniadanie musi obejmować płatki gotowane w wodzie lub mleku sojowym, a także owoce i herbatę ziołową. Obiad można przygotować z tofu i warzyw liściastych. W porze lunchu zalecana jest zupa jarzynowa, lepiej jest podawać zupy, tłuczone ziemniaki. Może być uzupełniony sałatką z surowych warzyw. Czas na herbatę składa się z jogurtu sojowego lub owoców. Na kolację można zjeść ciepłą sałatkę, tłuczone ziemniaki lub drugie danie warzywne. Specjaliści od żywienia zdecydowanie zalecają spożywanie dużej ilości płynu, wybierając spośród wymienionych wyżej napojów.

Sądząc po opiniach tych, którzy próbowali diety wegańskiej na odchudzanie, gwarantuje to imponujące wyniki (do 5 kg na tydzień utraty wagi). Jednak lekarze zdecydowanie powstrzymują się od używania go dla tych, którzy:

• cierpi na choroby tarczycy i trzustki;
• dostaje ciężkie ćwiczenia związane z pracą lub sportem;
• skłonny lub już cierpiący na choroby przewodu pokarmowego;
• jak również kobiety w ciąży, dzieci i młodzież.

Zdecyduj, czy wziąć dietę wegańską, która chce schudnąć powinna być połączona tylko z lekarzem prowadzącym, który weźmie pod uwagę specyfikę zdrowia i przygotuje odpowiednią dietę oraz listę użytych produktów.