Вероятно няма хора, които не биха чували за вегетарианството. Човек, който никога не е опитвал този стил храна, може да изглежда, че е безвкусен, свеж или че такава храна не може да се яде. За да докажем, че здравословната и здравословна храна може да бъде разнообразна, вкусна и задоволителна, ние сме подготвили вегетарианско меню за седмицата.

Независимо от това как се отнасяме към живота без месо, научните резултати доказват това ограничение  животински протеин е добър за човешкото здраве.

Хората идват на вегетарианство по различни причини. Станах вегетарианец по собствено желание, за да подобря здравето си. Други преминават към вегетарианство по етични или религиозни причини.

С течение на времето научих хармонично съчетайте моите хранителни навици с тези на другите, На работното място служителите вече са свикнали с това, че не ям месо, а на обяд има много интересни дискусии по темата за правилното хранене. В семейството само аз съм вегетарианец и затова приготвям месни ястия поотделно. Ако ям каша със салата, след това добавям котлети към останалата част от семейството.

Всички добри домакини вече използват рецептни карти.

С натискане на бутона "Получаване на карти" се съгласявам с обработката на лични данни и се съгласявам с тях

Благодарение на избрания стил на хранене, моето здравословно състояние се подобри, количеството енергия се увеличи, а също така винаги имам добро настроение :)

Важно е да се отбележи това   Има няколко вида вегетарианство:

• веганизъм - само растителна храна, понякога дори мед не се консумира;
• лакто вегетарианска - растителна храна плюс разнообразие от млечни продукти;
• използват се лакто-ово-вегетарианство - растителна храна, яйца, млечни продукти.

Вегетарианското меню, предлагано от нас за седмицата, принадлежи към най-демократичния тип - лакто-ово-вегетарианство. Опитайте това меню и може би вегетарианството няма да бъде изобщо страшно, но вкусно, приятно и полезно!

Меню за понеделник

закуска:
обяд: , ,
Време за чай:
вечеря: ,

Меню на вторник

закуска:
обяд: ;
Следобеден чай:
Вечерята: ;

Меню на сряда

закуска:
обяд: ;
Следобеден чай:
Вечерята: ;

Меню за четвъртък

закуска:
обяд: ,
Следобеден чай:
Вечерята: ,

Меню от петък

закуска:
обяд: ,
Следобеден чай:
Вечерята: Перлен ечемик с гъби, Салата от прясно зеле с ябълка

Списък за пазаруване

за вегетарианско меню за седмицата

Зеленчуци, плодове, зеленчуци

Рукола - 1 голям сноп
  Чери домати (могат да бъдат заменени с обикновени) -600 грама
  Домати - 1 кг.
  Репички - 10 бр.
  Лимон - 3 бр.
  Бяло зеле - 1,5 кг
  Червено зеле - 200 гр. (сменяем на бяло)
  Карфиол - 800 г (можете да използвате замразени)
  Броколи - 800 г (може да се използва замразено)
  Сушени гъби - 50 гр. \\ T
  Гъби от стриди - 2 кг
  Замразени гъби - 600 гр. \\ T (сменяеми с обикновени)
  Цвеклото - 1,5 кг
  Картофи - 3,4 кг
  Моркови - 20 бр.
  Лук - 10 бр.
  Зелен лук - 1 бр.
  Червен лук - 2 бр.
  Праз - 2 бр.
  Ябълка - 10 бр.
  Краставици - 8 бр.
  Чесън - 5 глави
  Сладък пипер - 3 бр. (2 броя червено и 1 жълто)
  Замразена тиква - 80 гр. \\ T
  Банан - 2 бр.
  Стебла от целина - 5 бр.
  Авокадо - 2 бр.
  Cilantro - 1 пакет
  Магданоз - 3 гроздове
  Копър - 2 групи
  Мента - 1 клонче
  Листа от салати - 400 гр. \\ T
  Тиквички или тиквички - 7 бр.
  Чили - 1 бр.

Ядки, семена, сушени плодове

Борови ядки - 2 супени лъжици. лъжици
  Сини сливи - 100 гр.
  Орехи –200 гр.

Млечни и яйца

Мляко - 2 л
  Масло -300 гр.
  Сирене - 1,5 кг
  Твърдо сирене - 350 гр.
  Крем 10% - 1 л
  Заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.
  Кефир или кисело мляко –1 л.
  Яйца - 10 бр.

Хранителни стоки и др.

Овесена каша - 700 гр.
  Захар - 500 гр.
  Кафява захар - 120 гр. \\ T
  Ванилова захар - 1 чанта
  Мед - 1 супена лъжица.
  Растително масло -600 ml (слънчоглед)
  Зехтин - 400 мл
  Брашно - 350 гр. \\ T
  Торба за печене -1
  Варено кондензирано мляко - 4 супени лъжици.
  Соев сос - 3 супени лъжици.
  Елда - 2 чаши
  Оцет 9% - 7 супени лъжици.
  Грах (сух) –400 гр.
  Майонеза - 2 супени лъжици.
  Перлен ечемик - 400 гр.
  Просо - 1 чаша
  Ечемично зърно - 2 чаши
  Леща - 70 гр. \\ T
  Сух боб - 170 гр. \\ T
  Нахут - 120 гр.
  Консервирани кутии от царевица –1
  Консервиран боб - 1 кутия
  Домати в собствен сок - 1 кутия (420 гр)
  Маслини - 2 кутии
  Консервирани или пресни кайсии - 6 бр.
  Доматено пюре - 8 супени лъжици. л.

Подправки и подправки

Канела на земята - 1 саше
  Кориандър - 1 чанта
  Мащерка - 2 ч. Л.
  Нарязан на прах червен пипер - 0,25 ч. Л.
  Лист от листа - 2 бр.
  Кимион (кимион) или кимион - 3 ч. Л.
  Куркума - 0,25 ч. Л.
  Риган - 1 ч. Л
  Бахар - 5 бр.
  Горещ пипер - на вкус
  Черен пипер - торба (или прясно смляна)
  Сол - на вкус

1. Вегетарианското меню за седмицата се състои от растителни продукти, главно от зърнени храни, зеленчуци, плодове и ядки. Може да се добавят млечни продукти, яйца. Напълно изключено месо от животни, птици, риба.
2. Без значение как ще решите да ядете с или без месо, храната трябва винаги да бъде пълна и балансирана. Основният въпрос, който възниква с този стил на хранене е попълването на количеството протеин, от което тялото се нуждае.
3. Източниците на протеини са млечни продукти, яйца, бобови растения (соя, боб, грах), ядки, спанак, кольраби, карфиол и трябва да присъстват в ежедневната диета.
4. Опитайте се да имате свежа салата от плодове и зеленчуци в менюто си всеки ден. Салата е здравословна, вкусна и нискокалорична храна, независима и допълнителна към всяко друго ястие за по-добро храносмилане и асимилация. Нека сухите плодове, ядките и пресните плодове винаги стоят на масата. Това е вкусна и здравословна храна и моето семейство го харесва.

Харесвате ли тези рецепти?

Огромен брой хора по света не ядат месо. Причините за това могат да бъдат различни, вариращи от етични, социални, морални, физически и крайни духовни. По правило такива хора се наричат ​​вегетарианци. Въпреки че има строг вид на такава посока - веганизъм. Прочетете повече за това кои са веганите.

Веганизъм - какво е това

Яденето на растителни храни е особено популярно сред известните личности. Въпреки че обикновените хора се опитват да не ядат месни продукти, предвид тяхната ангажираност към специална хранителна система. Вегетарианството е доброволно отхвърляне на месо от животни. Тя може да бъде с различни форми. Има вегетарианство, при което човек не яде яйца, но в същото време пие мляко. Строгото разнообразие е веганството, което напълно изключва употребата на животински продукти от ежедневието и диетата. те не могат да бъдат получени без убиване или експлоатация на животни.

Кой е веган

Много хора често се интересуват, вегани - кой е той, и много ли се различават от другите поддръжници на растителната храна? Веган е вегетарианец. Веганизмът е непримирим, най-строг етичен тип вегетарианство, в който абсолютно всички продукти, придобити чрез експлоатация на животни, са изключени. А веганите и веганите не ядат месо, но в същото време веганите също отказват:

• скъпа, защото този продукт е направен от пчели, а човек го приема за собствените си нужди;
• яйца, мляко, животински протеини;
• кожа, козина, вълна, коприна;
• желатин;
• продукти, които се използват при производството на животински компоненти;
• посещения на цирк, зоологическа градина, борба с бикове, океанариум;
• веганите не използват козметика, която е била тествана върху животни.

Веганите често са жестоки активисти за правата на животните. Те се застъпват по света за забрана на цирка и за премахване на бикоборството, тъй като насилствено държат животни на такива събития. В зоологическите градини веганите често провеждат митинги в подкрепа на жителите му. В допълнение, месопреработвателните предприятия, птицефермите, рибните фабрики, ловците и рибарите са изложени на негативни нагласи на веганите.

Видове веганство

Има много причини за избор на веганизъм - индивидуални предпочитания, вяра, здравословни проблеми (освобождаване от диабет или затлъстяване). Много хора стават вегани и премахват месните продукти поради грижата за животните и околната среда. За някои преходът към вегетарианството често се свързва с икономическата ситуация, тъй като зърнените култури и зеленчуците са по-евтини от месните продукти. Има няколко вида веганизъм:

• Ovovegetarianstvo. Можете да ядете яйца, но не можете да мляко, извара, заквасена сметана.
• Laktovegetarianstvo. Можете да ядете всички млечни продукти, но не можете да яйца.
• Pesco-вегетарианството. Може би използването на морски дарове и риба.
• Сурови храни. Строго разнообразие на веганизъм. Означава храна само сурови, термично необработени храни.

Какво ядат веганите

Често хората, които искат да се откажат от месните продукти, не знаят какво могат да ядат вегетарианците, а това, което трябва да се откажат от веганите. Като правило, веган консумира боб, боб, зеленчуци, плодове, зелени. Веганите не ядат месо, мед, яйца, млечни продукти, риба. Веганските поддръжници отказват да се хранят, при производството на които са използвани животински продукти, например желатинови сладкиши (бонбони, бонбони), сосове от бира и лецитин.

Веганска кухня

Ако сериозно решите да преминете към веганска храна, трябва да я преминете постепенно, постепенно добавяйки към менюто рецепти без месо. Освен това бившият месояд определено трябва да намери алтернатива на животинските продукти, в противен случай тялото може да бъде доведено до бери-бери. Веганите се опитват да заместят месото с растителни продукти и да направят аналози, които не са по-ниско вкусни от месните "предшественици". Сред рецептите можете да намерите различни начини за приготвяне на веганска майонеза. Ето няколко възможности за ястия, включени в веганското меню:

• вегански плов с елда и бобови растения;
• чесън и лукови картофи;
• вегански ролки (авокадо, тофу, гъби, краставици, домати се използват вместо риба и се използва веганска майонеза вместо сирене);
• вегетарианско тесто без мляко и яйца;
• зеленчукови салати със зеленчуци и соево месо.

Какво ядат веганите

Веганизмът е най-строгата форма на вегетарианство. От вашата диета, веганът напълно изключва всички животински продукти. Освен това в веганския комплект за първа помощ няма лекарства, които са били тествани върху животни. Стандартната веганска диета включва само растителна храна, плодове, зеленчуци, бобови растения. Най-често срещаните храни за веганите са:

• аспержи;
• растително масло;
• всички ядки (фъстъци, бадеми, лешници);
• сирене от тофу;
• плодове;
• зеленчуци;
• зелени;
• соево месо;
• джузуба или корейски аспержи;
• соев сос

Напитки, които могат да се използват от вегетарианци, включват плодове и плодове. Сред полезните и вкусни вегани са компоти и плодови напитки. За да се избегне извличането на калций, веганите, които се грижат за здравето, не трябва да консумират храни и напитки, които съдържат кофеин, т.е. кафе и силен чай, ако е възможно, се използват рядко. Поради факта, че не можете да мляко, веганите са автоматично забранено да се пие кефир, кисело мляко, ryazhenka. Веганството не забранява употребата на алкохол. Но веганите, като правило, умерено консумират алкохол, защото много от тях спортуват.

Веган бодибилдърите използват "бързо гориво" под формата на плодове преди тренировки. В допълнение, има специализирана спортна храна, състояща се от зелен чай, жен-шен, куркума, джинджифил, кокосово масло. Има вариант на вегетариански "протеин" от витамини (желязо, калций, калий и др.) И растително пречистен протеин, който често действа като пълен заместител на храната.

Какво да не ядем вегани

Веганските продукти не съдържат животински мазнини. Много от привържениците на тази тенденция не консумират мляко, яйца, мед. В допълнение, в диетата на веганите няма да:

• риба и морски дарове (миди, калмари, октоподи);
• консерванти;
• гъби;
• захар;
• стимуланти;
• сирене с сирище, защото той се получава от стомасите на млади телета;
• шоколад, защото съдържа мляко на прах;
• майонеза (но можете да използвате специален постно сос);
• бонбон, блато, защото базирани са на желатин, който е направен от животински кости (но е възможно агар-агар);
• хлебни изделия.

Веганска диета

Много жени преминават към веганство с надеждата да отслабнат бързо, защото менюто на такава хранителна система ще бъде ограничено, защото В допълнение към забранените стандартни продукти за веганите, той изключва и висококалорични храни. Веганската диета за отслабване забранява употребата на много продукти. Ето списък на някои от тях:

• всички яйца;
• всички видове месо, риба, птици;
• мляко;
• бързо хранене;
• пакетирани сокове, сода;
• алкохолните напитки вегани могат да бъдат малко от качествено сухо вино.

С течение на времето тялото на вегетарианец се адаптира към такава хранителна система. Сапротрофните бактерии се произвеждат в червата и стомасите на веганите, обработвайки продуктите с фибри, идващи с храна. Но е необходимо да се действа постепенно. Така за отслабване на веганска диета, като основа се приемат плодове и зеленчуци в неограничени количества, пълнозърнести ястия (4 порции), а на трето място са бобовите и ядките, заместителите на соевото месо, т.е. естествен протеин (2 порции на ден). Ето примерна веганска диета, която отчита всички изисквания:

Как един вегетарианец се различава от вегетарианец?

Думата "вегетарианец" идва от vegetus, буквалният превод на "здрав, силен, енергичен, свеж", а латинската фраза "homo vegetus" се отнася до физически развит и духовен човек. Веган е веган. Вегетарианството и веганизмът са две общи хранителни системи, в които хората отказват да ядат месо и между тях съществуват определени различия. Разликата между вегетарианци и вегетарианци е, че:

• последните могат да си позволят такива продукти като яйца, мляко, мед и веган;
• вегетарианците започват да подобряват качеството на живот и веганите от принципи, които се основават на общ хуманизъм към животните (те дори не посещават цирк, зоологическа градина, се противопоставят на снимки на животни);
• носят кожи, кожа, нанасяйте козметика и продукти, които са били тествани върху животни, вегетарианецът може, но не вегетарианец.

Международен вегански ден

Днес в света има повече от един милиард души, които се придържат към принципите на вегетарианството. Най-строгата форма на това движение - веганизъм, произхожда през 1944 г., терминът е въведен от Доналд Уотсън. Официално, на 1 ноември 1994 г. се отбелязва Международният ден на веганите. Той се чества точно един месец след деня на световния вегетарианство - 1 октомври.

Социалните събития в деня на веганството са масивни и са посветени на разпространението на основните идеи на веганизма в съвременното общество. Тези дейности призовават хората да поддържат здравословен начин на живот, да защитават животните. В допълнение, привържениците на веганизма организират митинги в подкрепа на посоката, третират всеки с ястия от тяхната кухня.

Видео: Как да стане веган

Реални вегани, които се придържат не само към веганското хранене, но и водят подходящ начин на живот, насърчават своята ценностна система. Мотивите, които насърчават хората да преминат към този вид храна, могат да бъдат различни, но същността е една и съща - вегетарианството, включително веганството, прави възможно да се отслабва, като се ядат здравословни храни.

Характеристики на диетата

Веганската диета помага да отслабнете поради употребата на нискокалорични храни от растителен произход (подобни на). Но в същото време храната, която е обичайна в ежедневната употреба, е силно ограничена.

Тази система за захранване се основава на пълно изключване.   редица продукти като:

• месо от всякакви животни;
• риба - река, море, морски дарове;
• птица, дивеч;
• млечни продукти, млечни продукти - сирене, сметана, извара и др .;
• яйца от птици;
• кафе;
• черен чай;
• всякаква нездравословна храна - бързо хранене, сода, чипс, бърза каша;
• всички ястия, приготвени с яйчен прах, млечни продукти;
• захар не се използва, вместо това можете да вземете стевия, бяла захар цвекло, дати, някой използва мед. Но истинските вегани дори не използват мед в диетите си.

Продукти, които се използват в тази диета:

• бобови растения, като източник на растителен протеин - грах, боб, леща;
• зърнени храни - пшеница, елда, овесена каша (Hercules), просо, грис, ориз;
• ядки, семена;
• различни видове зеленчуци - картофи, цвекло, зеле, моркови, тикви, тиквички, патладжани, краставици, домати;
• различни зеленчуци - култивирани и диви билки;
• плодове;
• гъби;
• соеви продукти - като заместител на месо, а също и млечни продукти, произведени на базата на соя - сирене тофу, соево мляко;
• много различни подправки и подправки
• не забравяйте да пиете 1-2 литра чиста вода.

Съставът на диетата, както се вижда от списъка, включва голям брой различни продукти, от които можете да приготвите разнообразни ястия. Продуктите са само полезни, което има добър ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт и съответно върху цялото тяло.

Меню за седмицата

Храната се приема 5 пъти на ден. Обемът на чиниите не надвишава 250 грама - това е обемът на средната плоча или стъкло. Сокове или билкови чайове се приемат един час след хранене.

Първи ден

• закуска : палачинки с царевично брашно със соево мляко; чай от маточина.
• Обяд (първа закуска)   - 2 банани.
• обяд : вегетариански пилаф със зеленчуци.
• Следобедна закуска (втора закуска)   - круша, ябълка или всякакви плодове.
• Вечерята :   кнедли, пълнени с леща и гъби, чай от мента.

Втори ден

• закуска : овесена каша с парченца плодове (ябълки, круши), чай със сок.
• Втората закуска : тиквено или слънчогледово семе.
• обяд : яхнии със запечени зеленчуци - тиква, картофи, патладжани с подправки; сок от круши
• Следобеден чай :   всички плодове.
• Вечерята :   тофу.

Трети ден

• закуска :   елда с добавка на соево мляко, бульон бедра.
• Втората закуска : шепа ядки (кашу, лешници).
• обяд :   вегетарианска супа.
• Следобеден чай :   зелен коктейл от плодове и зеленина на вода.
• Вечерята :   плодова салата.

Четвърти ден

• закуска :   варен боб с доматен сос, сок.
• обяд :   соево мляко.
• обяд :   зеле шницели, доматен сок.
• Следобеден чай :   плодове за избор.
• Вечерята :   вегетарианска "наденица" от грахово брашно с подправки.

Пети ден

• закуска :   домашно приготвени мюсли със сушени плодове и ядки.
• Втората закуска :   печена ябълка
• обяд :   гъбена супа, соево мляко.
• Следобеден чай :   мус от ябълка.
• Вечерята :   винегрет, чай с джинджифил.

Шести ден

• закуска :   каша от просо с ядки, чай от мента.
• Втората закуска :   печени ябълки.
• обяд :   зеленчукова супа, салата от зеле.
• Следобеден чай :   мана със слънчогледово семе.
• Вечерята :   хрупкав хляб от бананови зърна, салата от цвекло, чай.

Седмият ден

• закуска :   пай от карфиол, сок от моркови.
• обяд :   соево кисело мляко с плодове.
• обяд :   боб, задушени в саксия.
• Следобеден чай :   грейпфрут.
• Вечерята :   ястия от цвекло и ябълка, плодов коктейл.

Веганската диета е лесна за употреба, но най-добре е да я използвате в летния и есенния период. Първо, ежедневно се разширява асортиментът от плодове и зеленчуци. Второ, всяка промяна в храненето е по-лесно да започнем с летния сезон. И трето, стимулът за отслабване през лятото става много силен.

22 дни веганска диета

Името му е задължително за известната певица Бьорк, която използва тази диета със съпруга си. Резултатите бяха толкова вдъхновени от тях, че Бьорк отвори бизнес за доставката на готови храни на принципите на такова хранене. Възползвайте се от готовите вечери от известната дива, това е малко вероятно, ще се окаже, но да направите свое собствено меню е съвсем реално.

Най-добре е веднага да направите меню за всички 3 седмици. Изберете от предложените опции за списък с ястия за седмицата, а след това и другите две.

Веган закуска

За закуска няма нужда само от овесена каша, която може да се сервира с плодове и зърнени храни.

Има и други опции, например:

• омлет от тофу без яйца;
• замразени плодови шейкове със соево кисело мляко;
• пълнозърнести палачинки с банани и орехи;
• сладолед от банан;
• домашно приготвени барове за мюсли;
• плодова салата с сини сливи и ядки;
• соево мляко, извара, ядки и бананови шейкове;
• оранжева салата (грейпфрут), сирене тофу и ядки;
• салата от зелен фасул, сладки пиперки и домати;
• ябълки, изпечени с Херкулес;
• пудинг без грис без яйца;
• палачинки със соево мляко и плодове;

• салата от моркови, мандарини, ябълки и ядки;
• каша от елда със зеленчуци и гъби;
• салата от леща с домати и царевица;
• царевични котлети със соева сметана;
• орехово сирене;
• тиква, запечена с просо каша, стафиди и орехи;
• български пиперки с тофу и подправки;
• вегетариански чийзкейк със сусам;
• паста с фасул и сирене;
• зелеви ролки с елда и картофи.

супи

Особено подходящ за вечери:

• гъбена крем супа;
• супа с царевица и зелен грах със соево мляко;
• борш с фасул и листно цвекло;
• доматена супа с ориз и чесън;
• вегетарианско туршия с ечемик;
• гаспачо от домати.

салати

Салатите могат да бъдат много различни от суровите зеленчуци и плодове, в зависимост от сезона. Плодовите салати също са добри.

Закуски и обяди

Подходящи са следните видове закуски:

• пресни сокове от плодове, зеленчуци;
• различни коктейли от зеленчуци;
• семена от слънчоглед;
• ядки;
• сушени плодове;
• плодове и плодове;
• тофу и соево мляко.

Торта "Картофено" веганско овесено брашно

Когато искате да се насладите на себе си, можете да направите нещо сладко и вкусно, но също така и веган, без захар:

1. Половин чаша Херкулес се смила на мелница за кафе;
2. Добавете няколко лъжици какао и половин чаша кокос;
3. Много зряла бананова кора и каша;
4. Смесете банановото пюре със сместа от какао-кокос-Херкулес;
5. Изваяйте малки колбаси или топки;
6. Ако сместа е водна, добавете още кокосови стърготини;
7. Получените торти се отстраняват за една нощ в хладилника;
8. Овесена каша ще омекне малко и ще се накисва с всички съставки;
9. На следващата сутрин тортите са готови. Можете да ги поръсите с кокосови люспи или да ги сервирате с бадеми.

Пюре от плодове

Ще вземе манго (половин плод), банан и круша. Всички плодове са обелени и индивидуално нарязани на пюре с помощта на блендер. След това картофеното пюре се полага в слоеве в чаша или купа. По-долу - първият слой - банан. Той е най-гъст и по-тежък. След това течна и лека манго пюре. Горе се изсипва с пюре от сок от круши. Много вкусно и сладко, въпреки че няма захар.

Персик, тиква и канела

Вземете презрели сочни Райска ябълка, обелете и почистете костите. Тиква, узрели, портокалови, сочни кори, нарязани на кубчета. Сгънете тиквата и Райска ябълка в блендер, добавете канела на вкус. Смелете всичко до гладка каша. Вкусна и здравословна напитка е готова.

Недостатъци на диетата

Недостатъците на тази диета са:

• С рязкото изключване на животинските протеини може да е трудно за човек да се адаптира към необичайна храна.
• Бременните жени, децата и хората с хронични заболявания трябва да използват тази диета с повишено внимание. Според лекарите липсата на животински протеин е вредна за тези категории хора.
• Някои плодове са доста скъпи, а вносът от отвъдморски страни вече е лишен от много витамини. По-добре е да се използват повече „местни” плодове, особено през сезона.

Резултатите от веганската диета

С краткотрайна употреба на диетата - за една седмица - има активно пречистване от токсини и шлаки (както при), но в крайна сметка можете да загубите от 5 до 7 килограма. Като бонус кожата изглежда много по-свежа и няма постоянно чувство на глад.

Веганската диета за 22 дни ще отслабне от 10 килограма. Но това ще се окаже, ако лицето не злоупотребява с храна за животни и голямо количество млечни продукти. В противен случай, с рязко намаляване на обичайните продукти, и дори подмяната на техните необичайни соеви или други растителни храни, може просто да се случи срив.

Полезно видео за веганската диета

В следващия видео фитнес треньор ще говорим за диетата Меган Фокс, която актрисата последва с веганска диета.

Диетата не е подходяща за тези, които не могат да си представят диетата без месо, но ако това не е проблем за вас, можете да изберете веганска диета. Препоръчително е да започнете с 6-дневна промяна и само след няколко месеца да изпитате 22-дневна диета.

VKontakte

Много хора смятат, че вегетарианците ядат само трева, а веганите като цяло не разбират какво. Но се оказва, че храната им е много по-интересна и по-богата от традиционните ястия. Веганско меню  изпълнени с нови вкусове и комбинации, които могат да бъдат постоянно подобрявани и променяни.

Веганска диета

Ще говоря за веганското меню на примера на моето семейство (аз, жена ми и детето на 2 години). Тъй като сега преминавам към сурови храни, нямам особено вкусни ястия. През седмицата ям ябълки, круши, банани, портокали, мандарини, фъстъци, веднъж седмично кедрови ядки, стафиди, дати, покълнала елда, лен, моркови, всеки ден салата от краставици, домати, зелени, зелен лук и авокадо с нерафинирано масло без сол или с лимонов сок. Това е базата, плюс сезонни плодове: Райска ябълка, плодове, дини, пъпеши, нарове, грозде, сливи, праскови, кайсии, нектарини. Естествено, жената и детето също ядат плодове и зеленчуци, плюс готвач.

закуска

Или плодове, или каша от елда, или ориз, много рядко грис, или овесена каша със стафиди. Много, много рядко царевичен и перлен ечемик, те не са популярни при нас. Понякога съпругата си прави сандвичи с тофу, краставица и майонеза. Или нещо след вчера.

обяд

Супи. От пресни или замразени зеленчуци. Подходящ карфиол, броколи, картофи, моркови. За ситост можете да добавите тофу.

Боршът се приготвя като обикновен борш без месо Обичам да изстискам сока от половин лимон преди да сервирам и да режа зеления лук с копър. Можете да добавите постно майонеза или вегетарианска сметана.

Гъбена супа, най-добра от масло, те придават дебелина на супата и вискозитет.

Рибена супа без риба :) супата има наистина рибен вкус поради нори водорасли. Състав: картофи, моркови, лук, тофу и водорасли нори.

Можете също да приготвяте супи от леща, боб, каша. На практика всички класически супи могат да се приготвят вегански, включително и с кюфтета. Понякога жената приготвя крем супи.

Вечерята

Наскоро, на вечеря, ядем салата от пресни зеленчуци. Но понякога приготвяме и други ястия, които могат да се приготвят за обяд.

Пилаф. Вместо месо използвайте нахут, леща, соево месо или тофу.

Печени картофи в кората с подправки. Ястие от ориз, елда или варени картофи и като основно ястие - пържено соево месо с лук, подправки и соев сос, кюфтета или кюфтета от боб, леща или нахут, рибни пръчки от тофу и нори водорасли. Салати: с майонеза и веганска наденица, винегрет, херинга под козината от водорасли Нори. Понякога сами по себе си мариновайте аспержите.

Освен основните ястия приготвяме и кифлички, бисквити, палачинки. Често правя моркови, шейкове или пресен сок. Плюс това, на празничната маса купуваме веганско сирене, наденица, червен хайвер от водорасли. За рожден ден правим веганска торта. Вместо сладкиши - сушени плодове. Вместо мляко - домашно, или зеленчуци от магазина.

Както виждате, веганското меню не е толкова оскъдно, напротив, то е много разнообразно. Имам изброени далеч от всички ястия, огромно количество от тях, можете да опитате безкрайно. Кое е любимото ви веганско ястие?

Според диетолозите, веганската диета е най-твърдата версия на загуба на тегло, към която се прибягва за кратко време, за да се отървете от излишни килограми и сантиметри. Но колко е безопасно и колко дълго можете да следвате този стил на хранене?

  Същност на веганизма

Като се има предвид веганската диета като метод за изцеление на тялото и / или загуба на тегло, трябва първо да разберете как ще работи този начин на хранене. Факт е, че веганството, както експертите наричат ​​тази методология, е определена философия на живота.

Смисълът на веганизма е, че неговите последователи напълно изключват консумацията на животински продукти. Не само месо, птици, морски дарове, но и производни от тях подлежат на строга забрана:

• млечни и млечни продукти;

• яйца;

• хайвер;

• желатин, лецитин и ястия, приготвени с тяхна помощ;

• рафинирана захар, в производството на която са използвани компоненти от животински произход; хранителни добавки с противоречив произход, както и хранителни багрила;

• незабавни храни и вредни закуски.

​

Най-строгите последователи настояват дори за изключването на меда, тъй като според тях то действа и като продукт от животински произход.

И така, какво може и трябва да се яде, придържайки се към този вид храна?

на първо място, това е плод. Тяхната кумулативна консумация не трябва да бъде по-ниска от три порции на ден.

на второ място, зеленчуци. В този случай експертите препоръчват консумирането на четири порции.

трета, пълнозърнест. А вегетарианската храна за отслабване включва консумация на поне 3 и не повече от 5 порции на ден.

четвъртиИ боб. В този случай става въпрос и за заместители на соя за млечни и месни продукти, като например: извара, сирене, месо или соево мляко. И, разбира се, не забравяйте за ядки.

Напитките в по-голямата си част трябва да консумират вода. Можете да разнообразите режима на пиене с билкови чайове или сокове. Но от консумацията на черни или зелени сортове чай, както и кафе трябва да бъдат изоставени. Последното се дължи на факта, че трите горещи напитки, изброени във висока концентрация, съдържат кофеин, и той има способността да промива калция от организма. Въпреки че някои фенове на веганството, съдейки по прегледите на тази диета, те си позволяват да пият тези напитки в много ограничени количества, без да ги заменят с кафе или без кофеин, черен и зелен чай. Силно противопоказан алкохол.

В допълнение към правилния списък с храни, които съставят диетата на тази диета, трябва да знаете как да започнете, поддържате и прекратите веганизма.

Правила за влизане и излизане

Да започнем с това, че рязкото отхвърляне на всички продукти от животински произход може да има отрицателно въздействие върху здравето: да предизвика обостряне на хроничните заболявания или появата на нови. И така, преди да започнете веганска диета, трябва постепенно да изоставяте забранените храни. Първоначално може да е месо, след известно време - риба, млечни и ферментирали млечни продукти.

Едновременно с началото на диетата, трябва да бъдат включени в диетата на витамини и минерални добавки. Те ще минимизират риска от дефицит на калций, желязо и протеини, толкова характерни за тези, които се придържат към веганството. Освен това е необходимо да се разработи нова диета. Тъй като растителната храна се усвоява много по-бързо, в рамките на въпросната диета броят на храненията не трябва да бъде класическият брой на „три основни + 2 закуски”, а много повече. Колко повече се определя от формулата: "трябва да се яде, когато наистина си гладен." Но, като правило, това са 5 основни метода и една закуска между тях.

Безопасен за загуба на тегло по време на веганската диета, според метода, предложен за звездни пациенти от д-р Нийл Д. Барнард и основаващ се на строг веганизъм, е 22 дни. Това обаче не означава, че е невъзможно да се придържаме към тази диетична опция за различен период. Някои диетолози препоръчват вегетарианска диета като ден на гладно. След този период трябва внимателно да се върнете към обичайната диета, като избягвате прекомерния ентусиазъм за мастни храни. Самият преход се извършва в обратен ред, както е посочено при подготовката за диетата.

Изготвяне на диета

Менюто, което се състои от последователи на веганската диета, трябва да съответства на списъка на разрешените храни, изброени по-горе. В този случай не е необходимо да ги използвате сурови. Диетолозите силно препоръчват редуване на пресни храни и топлинно третиране. Освен това, ако говорим за пържене, тогава е по-добре да изберете азиатския начин, в който зеленчуците се приготвят на висока температура, но изключително кратко време.

Правилното меню за деня е доста просто. Закуската трябва да включва варени във вода или соево мляко зърнени храни, както и плодове и билков чай. Обядът може да бъде направен от тофу и листни зеленчуци. На обяд се препоръчва зеленчукова супа, по-добре е да се дават супи, картофено пюре. Може да се допълва със салата от сурови зеленчуци. Чайното време е направено от соево кисело мляко или плодове. За вечеря можете да се поглезите с топла салата, картофено пюре или зеленчукови вторични ястия. Диетолозите силно препоръчват консумирането на голямо количество течност, като се избират от тези напитки, които са изброени по-горе.

Съдейки по прегледите на тези, които са опитвали веганската диета за отслабване, тя гарантира впечатляващи резултати (до 5 кг на седмица загуба на тегло). Въпреки това, лекарите настоятелно препоръчват да се въздържат от използването му за тези, които:

• страда от заболявания на щитовидната жлеза и панкреаса;
• получава тежки упражнения, свързани с работа или спорт;
• склонни или вече страдащи от заболявания на храносмилателния тракт;
• както и бременни жени, деца и юноши.

Решете дали да вземете вегетарианска диета, която иска да отслабне трябва да бъде само във връзка с наблюдаващия лекар, който ще вземе предвид особеностите на здравето и ще направи правилната диета и списък на използваните продукти.