Vjerojatno nema ljudi koji ne bi čuli za vegetarijanstvo. Osoba koja nikada nije probala taj stil hrane, može se činiti da je neukusna, svježa ili da se takva hrana ne može jesti. Da bismo dokazali da zdrava i zdrava hrana može biti raznolika, ukusna i zadovoljavajuća, pripremili smo vegetarijanski meni za tjedan dana.

Bez obzira na to kako život tretiramo bez mesa, rezultati istraživanja to dokazuju ograničenje  životinjski protein je dobar za ljudsko zdravlje.

Ljudi dolaze na vegetarijanstvo iz različitih razloga. Postao sam vegetarijanac kako bih poboljšao svoje zdravlje. Drugi prelaze na vegetarijanstvo iz etičkih ili vjerskih razloga.

S vremenom sam naučila skladno kombinirati moje prehrambene navike s navikama drugih, Na poslu su zaposlenici već navikli na to da ne jedem meso, a za vrijeme ručka ima mnogo zanimljivih rasprava na temu pravilne prehrane. U obitelji sam samo vegetarijanac, stoga pripremam mesna jela posebno. Ako jedem kašu sa salatom, onda ostatku obitelji dodam kotlete.

Sve dobre domaćice već koriste kartice s receptima.

Klikom na gumb "Get Cards" pristajem na obradu osobnih podataka i slažem se s njima

Zahvaljujući izabranom stilu prehrane, moje zdravstveno stanje se poboljšalo, količina energije se povećala, a ja uvijek imam dobro raspoloženje :)

Važno je to napomenuti   Postoji nekoliko vrsta vegetarijanstva:

• veganstvo - samo povrće, ponekad se ne konzumira ni med;
• lacto vegetarijanska - biljna hrana plus razni mliječni proizvodi;
• lakto-ovo-vegetarijanstvo - koriste se biljna hrana, jaja, mliječni proizvodi.

Vegetarijanski jelovnik koji nam je ponuđen za tjedan dana pripada najdemokratskijem tipu - lakto-ovo-vegetarijanstvu. Probajte ovaj jelovnik i možda vegetarijanstvo uopće neće biti zastrašujuće, ali ukusno, ugodno i korisno!

Izbornik za ponedjeljak

doručak:
ručak: , ,
Vrijeme čaja:
večera: ,

Izbornik utorka

doručak:
ručak: ;
Poslijepodnevni čaj:
Večera: ;

Izbornik srijeda

doručak:
ručak: ;
Poslijepodnevni čaj:
Večera: ;

Izbornik za četvrtak

doručak:
ručak: ,
Poslijepodnevni čaj:
Večera: ,

Izbornik u petak

doručak:
ručak: ,
Poslijepodnevni čaj:
Večera: Biserni ječam s gljivama, Svježa salata od kupusa s jabukom

Popis za kupnju

za vegetarijanski jelovnik za tjedan dana

Povrće, voće, zelje

Arugula - 1 velika hrpa
  Cherry rajčice (mogu se zamijeniti redovitim) -600 grama
  Rajčica - 1 kg.
  Radish - 10 kom.
  Limun –3 kom.
  Bijeli kupus - 1,5 kg
  Crveni kupus - 200 gr. (zamjenjivo na bijeloj boji)
  Karfiol - 800 g (možete koristiti zamrznuto)
  Brokula - 800 g (može se koristiti zamrznuta)
  Sušene gljive - 50 gr.
  Gljive bukovača - 2 kg
  Smrznute gljive - 600 gr. (zamjenjivo s običnim)
  Beets - 1,5 kg
  Krumpir –3,4 kg
  Mrkve - 20 kom.
  Luk - 10 kom.
  Zeleni luk - 1 kom.
  Crveni luk - 2 kom.
  Por - 2 kom.
  Jabuka - 10 kom.
  Krastavci - 8 kom.
  Češnjak - 5 glava
  Slatka paprika - 3 kom. (2 komada crvena i 1 komad žuta)
  Smrznuta bundeve - 80 gr.
  Banana - 2 kom.
  Stabljika celera - 5 kom.
  Avokado - 2 kom.
  Cilantro - 1 paket
  Peršin - 3 hrpe
  Kopar - 2 hrpe
  Kovnica - 1 grančica
  Listovi salate - 400 gr.
  Bučice ili tikvice - 7 kom.
  Čili - 1 kom.

Orašasti plodovi, sjemenke, suho voće

Pinjoli - 2 žlice. žlice
  Suhe šljive - 100 gr.
  Orasi - 200 gr.

Mliječni proizvodi i jaja

Mlijeko - 2 L
  Maslac -300 gr.
  Sirovi sir - 1,5 kg
  Tvrdi sir - 350 gr.
  Krema 10% - 1 l
  Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
  Kefir ili jogurt -1 l.
  Jaja - 10 kom.

Namirnice, itd.

Zobena kaša - 700 gr.
  Šećer - 500 gr.
  Smeđi šećer - 120 gr.
  Šećer od vanilije - 1 vrećica
  Med - 1 tbsp.
  Biljno ulje -600 ml (suncokret)
  Maslinovo ulje - 400 ml
  Brašno - 350 gr.
  Puder za pecivo -1 vrećica
  Kuhano kondenzirano mlijeko - 4 žlice.
  Soja umak - 3 žlice.
  Heljda - 2 čaše
  Ocat 9% - 7 tbsp.
  Grašak (suhi) –400 gr.
  Majoneza - 2 žlice.
  Biserni ječam - 400 gr.
  Proso - 1 čaša
  Zrnje ječma - 2 čaše
  Leća - 70 gr.
  Suhi grah - 170 gr.
  Slanutak - 120 gr.
  Konzerve od kukuruza u limenkama
  Konzervirani grah - 1 limenka
  Rajčica u vlastitom soku - 1 limenka (420 gr)
  Masline - 2 limenke
  Konzervirane ili svježe marelice - 6 kom.
  Pire od rajčice - 8 žlice. l.

Začini i začini

Mljeveni cimet - 1 vrećica
  Korijander - 1 vrećica
  Timijan - 2 žličice.
  Paprika u prahu - 0,25 tsp.
  Lovorov list - 2 kom.
  Kumin (kumin) ili kumin - 3 žličice.
  Kurkuma - 0,25 tsp.
  Origano - 1 žličica
  Piment - 5 kom.
  Vruća paprika - po želji
  Crni papar - vrećica (ili svježe mljevena)
  Sol - po ukusu

1. Vegetarijanski meni za tjedan sastoji se od biljnih proizvoda, uglavnom od žitarica, povrća, voća i orašastih plodova. Mliječni proizvodi, jaja se mogu dodati. Potpuno isključeno meso životinja, peradi, ribe.
2. Bez obzira kako se odlučite jesti sa ili bez mesa, hrana bi uvijek trebala biti potpuna i uravnotežena. Glavno pitanje koje se pojavljuje s ovim stilom prehrane je nadopunjavanje količine proteina koje tijelo treba.
3. Izvori proteina su mliječni proizvodi, jaja, mahunarke (soja, grah, grašak), orašasti plodovi, špinat, koleraba, cvjetača i moraju biti prisutni u svakodnevnoj prehrani.
4. Svakodnevno na jelovniku poslužite salatu od svježeg voća i povrća. Salata je zdrava, ukusna i niskokalorična hrana, neovisna i nadopunjena svakom drugom jelu za bolju probavu i asimilaciju. Neka suho voće, orašasti plodovi i svježe voće uvijek stoje na stolu. Ovo je ukusna i zdrava hrana, a mojoj obitelji se to sviđa.

Volite li te recepte?

Veliki broj ljudi diljem svijeta ne jede meso. Razlozi za to mogu biti različiti, od etičkog, društvenog, moralnog, fizičkog i krajnjeg duhovnog. Takvi se ljudi u pravilu nazivaju vegetarijancima. Iako postoji stroga vrsta takvog smjera - veganstvo. Pročitajte više o tome tko su vegani.

Veganstvo - što je to

Jedenje biljne hrane je osobito popularno kod slavnih osoba. Iako obični ljudi pokušavaju ne jesti mesne proizvode, s obzirom na njihovu predanost posebnom sustavu prehrane. Vegetarijanstvo je dobrovoljno odbacivanje životinjskog mesa. Može biti različitih oblika. Postoji vegetarijanstvo u kojem osoba ne jede jaja, ali u isto vrijeme pije mlijeko. Stroga raznolikost je veganstvo koje u potpunosti isključuje uporabu životinjskih proizvoda iz svakodnevnog života i prehrane. ne mogu se dobiti bez ubijanja ili iskorištavanja životinja.

Tko je vegan

Mnogi ljudi su često zainteresirani, vegani - tko je to, i jesu li vrlo različiti od drugih navijača biljne hrane? Vegan je starinski vegetarijanac. Veganstvo je neumoljivi, najstrožiji etički tip vegetarijanstva, u kojem su isključeni apsolutno svi proizvodi stečeni eksploatacijom životinja. A vegani i vegani ne jedu meso, ali u isto vrijeme, vegani također odbijaju:

• dušo, jer ovaj proizvod proizvode pčele, a osoba ga uzima za vlastite potrebe;
• jaja, mlijeko, životinjski proteini;
• koža, krzno, vuna, svila;
• želatina;
• proizvodi koji se koriste u proizvodnji životinjskih komponenti;
• posjete cirkusu, zoološki vrt, borbe s bikovima, oceanarij;
• vegani ne koriste kozmetiku koja je testirana na životinjama.

Vegani su često žestoki aktivisti za prava životinja. Oni se širom svijeta zalažu za zabranu cirkusa i za ukidanje borbe s bikovima, kao i na događaje koji prisiljavaju životinje da ih zadrže. U zoološkim vrtovima vegani često održavaju skupove u znak podrške svojim stanovnicima. Osim toga, pogoni za preradu mesa, farme pilića, tvornice ribe, lovci i ribari izloženi su negativnim stavovima vegana.

Vrste veganstva

Mnogo je razloga za odabir veganstva - individualne sklonosti, vjere, zdravstvene probleme (uklanjanje dijabetesa ili pretilosti). Mnogi ljudi postaju vegani i uklanjaju mesne proizvode zbog brige za životinje i okoliš. Za neke je prijelaz na vegetarijanstvo često povezan s ekonomskom situacijom žitarice i povrće su jeftinije od mesnih proizvoda. Postoji nekoliko vrsta veganstva:

• Ovovegetarianstvo. Možete jesti jaja, ali ne možete mlijeko, sir, kiselo vrhnje.
• Laktovegetarianstvo. Možete jesti sve mliječne proizvode, ali ne možete jaja.
• Pesco-vegetarijanstvo. Možda korištenje plodova mora i ribe.
• Sirova hrana. Stroga raznolikost veganstva. Znači hranu samo sirovu, toplinski neprerađenu hranu.

Što vegani jedu

Često ljudi koji se žele odreći mesnih proizvoda ne znaju što vegetarijanci mogu jesti, a što bi vegani trebali bolje odustati. U pravilu, vegan konzumira grah, grah, povrće, voće, zelje. Vegani ne jedu meso, med, jaja, mliječne proizvode, ribu. Veganski zagovornici odbijaju jesti, u proizvodnji kojih su korišteni životinjski proizvodi, na primjer, želatinski slatkiši (marshmallows, marshmallow), pivo i lecitinski umaci.

Veganska kuhinja

Ako se ozbiljno odlučite prebaciti na vegansku hranu, trebali biste je prebaciti postupno, postupno dodajući jelovnicima recepte bez mesa. Osim toga, bivši mesojed svakako bi trebao pronaći alternativu životinjskim proizvodima, inače se tijelo može dovesti u beriberi. Vegani pokušavaju zamijeniti meso biljnim proizvodima i napraviti analoge koji nisu inferiorni u odnosu na meso "prethodnika". Među receptima možete pronaći različite načine izrade veganske majoneze. Evo nekoliko opcija za jela koja su uključena u veganski meni:

• veganski pila s heljdom i mahunarkama;
• krumpir od češnjaka i luka;
• veganske peciva (avokado, tofu, gljive, krastavci, rajčice se koriste umjesto ribe, a umjesto sira koristi se veganska majoneza);
• vegansko tijesto bez mlijeka i jaja;
• povrće salate s povrćem i sojinim mesom.

Što vegani jedu

Veganstvo je najstroži oblik vegetarijanstva. Iz vaše prehrane, vegan potpuno isključuje sve životinjske proizvode. Osim toga, nema lijekova u veganskom kompletu prve pomoći koji su testirani na životinjama. Standardna veganska prehrana uključuje samo povrće, voće, povrće, mahunarke. Najčešća jela za vegane su:

• šparoga;
• biljno ulje;
• svi orašasti plodovi (kikiriki, bademi, lješnjaci);
• tofu sir;
• voće;
• povrće;
• zeleno;
• meso od soje;
• jujube ili korejske šparoge;
• umak od soje

Piće koje vegetarijanci mogu koristiti uključuju bobice i voće. Među korisnim i ukusnim veganima su kompoti i voćni napitci. Da bi izbjegli ispiranje kalcija, vegani koji se brinu o zdravlju ne bi trebali konzumirati hranu i pića koja sadrže kofein, to jest, kava i jaki čaj, ako je moguće, koriste se rijetko. Zbog činjenice da ne možete mlijeko, vegani su automatski zabranjeno piti kefir, jogurt, ryazhenka. Veganstvo ne zabranjuje konzumiranje alkohola. No, vegani, u pravilu, umjereno konzumiraju alkohol, jer mnogi od njih se bave sportom.

Veganski bodybuilderi prije treninga koriste "brzo gorivo" u obliku voća. Osim toga, tu je specijalizirana sportska prehrana, koja se sastoji od zelenog čaja, ginsenga, kurkume, đumbira, kokosovog ulja. Postoji varijanta veganskog "proteina" iz vitamina (željezo, kalcij, kalij, itd.) I biljno pročišćeni protein, koji često djeluje kao potpuna zamjena za hranu.

Što ne jesti vegane

Veganski proizvodi ne sadrže životinjske masti. Mnogi od sljedbenika ovog trenda ne konzumiraju mlijeko, jaja, med. Osim toga, u prehrani vegana neće:

• ribe i plodovi mora (dagnje, lignje, hobotnice);
• konzervanse;
• gljiva;
• šećer;
• stimulansi;
• sir s sirilom, jer dobiva se iz želuca mladih teladi;
• čokolada, jer sadrži mlijeko u prahu;
• majoneza (ali možete koristiti i poseban umak);
• marshmallow, močvara, jer bazirani su na želatini, koja je načinjena od životinjskih kostiju (ali agar-agar je moguć);
• pekarski proizvodi.

Veganska prehrana

Mnoge žene prelaze na veganstvo u nadi da će brzo izgubiti težinu, jer će izbornik takvog sustava hrane biti ograničen, jer Osim zabranjenih standardnih proizvoda za vegane, ona također isključuje visokokaloričnu hranu. Veganska dijeta za mršavljenje zabranjuje uporabu mnogih proizvoda. Evo popisa nekih od njih:

• bilo koja jaja;
• sve vrste mesa, ribe, peradi;
• mlijeko;
• brza hrana;
• pakirani sokovi, soda;
• alkoholna pića vegani mogu biti malo kvalitetnog suhog vina.

Tijekom vremena, vegetarijansko tijelo se prilagođava takvom sustavu hrane. Saprotrofne bakterije proizvode se u crijevima i želucima vegana, prerađujući proizvode s vlaknima koje dolaze s hranom. Ali potrebno je postupati postupno. Dakle, za mršavljenje na veganskoj prehrani, kao osnova se uzimaju voće i povrće u neograničenim količinama, na trećem mjestu su jela od cijelog zrna (4 porcije), a na trećem mjestu su mahunarke i orašasti plodovi, tj. prirodni protein (2 porcije dnevno). Evo primjera veganske prehrane koja uzima u obzir sve zahtjeve:

Kako se vegan razlikuje od vegetarijanca?

Riječ "vegetarijanac" dolazi iz vegetusa, doslovni prijevod "zdrav, jak, snažan, svjež", a latinski izraz "homo vegetus" odnosi se na fizički razvijenu i duhovnu osobu. Vegan je vegan. Vegetarijanstvo i veganstvo dva su uobičajena prehrambena sustava u kojima su ljudi odbijali jesti meso, a među njima postoje određene razlike. Razlika između vegana i vegetarijanca je u tome što:

• potonji mogu priuštiti hranu poput jaja, mlijeka, meda i vegana;
• vegetarijanci postižu poboljšanje kvalitete života, a vegani počivaju na principima koji se temelje na općem humanizmu prema životinjama (oni čak ne idu u cirkus, zoološki vrt, protive se životinjskim fotografijama);
• nositi kožu, kožu, nanositi kozmetiku i proizvode koji su testirani na životinjama, vegetarijanac može, ali ne vegan.

Međunarodni dan veganstva

Danas na svijetu postoji više od milijardu ljudi koji se pridržavaju načela vegetarijanstva. Najstroži oblik tog pokreta - veganstvo, nastao je 1944., a izraz je uveo Donald Watson. Službeno, međunarodni veganski dan slavi se 1. studenog 1994. Slavi se točno mjesec dana nakon dana svjetskog vegetarijanstva - 1. listopada.

Društvena događanja na dan vegana su masovna i posvećena su širenju temeljnih ideja veganstva u modernom društvu. Ove aktivnosti pozivaju ljude na održavanje zdravog načina života, zaštitu životinja. Osim toga, pristalice veganstva organiziraju skupove u prilog smjeru, tretiraju svakoga s jelima svoje kuhinje.

Video: Kako postati vegan

Pravi vegani, koji se pridržavaju ne samo veganske prehrane, već i vode odgovarajući način života, promiču svoj sustav vrijednosti. Motivi koji potiču ljude na prelazak na ovu vrstu hrane mogu biti drugačiji, ali suština je ista - vegetarijanstvo, uključujući veganstvo, omogućuje gubitak težine konzumiranjem zdrave hrane.

Značajke prehrane

Veganska prehrana pomaže u mršavljenju zbog upotrebe niskokalorične hrane biljnog podrijetla (slično). No, u isto vrijeme, hrana koja je uobičajena u svakodnevnoj uporabi je jako ograničena.

Ovaj sustav napajanja temelji se na potpunoj isključenosti.   nekoliko proizvoda kao što su:

• meso bilo koje životinje;
• riba - rijeka, more, plodovi mora;
• ptica, igra;
• mliječni proizvodi, mliječni proizvodi - sir, kiselo vrhnje, svježi sir itd.;
• ptičja jaja;
• kave;
• crni čaj;
• sve junk food - brza hrana, soda, čips, instant kaša;
• sva jela kuhana s jajima u prahu, mliječni proizvodi;
• šećer se ne koristi, umjesto toga možete uzeti steviju, bijelu šećernu repu, datume, netko koristi med. Ali pravi vegani ne koriste ni med u svojoj prehrani.

Proizvodi koji se koriste u ovoj prehrani:

• mahunarke, kao izvor biljnih proteina - grašak, grah, leća;
• žitarice - pšenica, heljda, zobena kaša (Hercules), proso, griz, riža;
• orašasti plodovi, sjemenke;
• razne vrste povrća - krumpir, repa, kupus, mrkva, bundeve, tikvice, patlidžani, krastavci, rajčice;
• razni zeleni - uzgojeno i divlje bilje;
• bobice;
• gljiva;
• proizvodi od soje - kao zamjena za meso, kao i mliječni proizvodi na bazi soje - tofu sir, sojino mlijeko;
• mnogo različitih začina i začina
• svakako popijte 1-2 litre čiste vode.

Sastav prehrane, kao što se može vidjeti s popisa, uključuje veliki broj različitih proizvoda iz kojih možete pripremiti razna jela. Proizvodi su samo korisni, što dobro djeluje na stanje gastrointestinalnog trakta, a time i na cijelo tijelo.

Izbornik za tjedan dana

Hrana se uzima 5 puta dnevno. Volumen posuđa ne prelazi 250 grama - to je volumen srednje ploče ili stakla. Sokovi ili biljni čajevi uzimaju se sat vremena nakon obroka.

Prvi dan

• doručak : palačinke sa sojinim mlijekom; čaj od matičnjaka.
• Ručak (prva užina)   - 2 banane.
• ručak : vegetarijanski pila s povrćem.
• Popodnevna užina (drugi snack)   - kruška, jabuka ili bilo koje voće.
• Večera :   knedle punjene lećom i gljivama, čaj od metvice.

Drugi dan

• doručak : zobena kaša s komadima voća (jabuke, kruške), čaj s sokom.
• Drugi doručak : sjemenke bundeve ili suncokreta.
• ručak : variva s pečenim povrćem - bundeva, krumpira, patlidžana sa začinima; sok od kruške
• Poslijepodnevni čaj :   bilo koje voće.
• Večera :   tofu.

Treći dan

• doručak :   heljda s dodatkom sojinog mlijeka, bujon kukova.
• Drugi doručak : šaku oraha (indijski orah, lješnjaci).
• ručak :   vegetarijanska juha.
• Poslijepodnevni čaj :   zeleni koktel voća i zelenog povrća na vodi.
• Večera :   voćna salata.

Četvrti dan

• doručak :   kuhani grah s umakom od rajčice, sok.
• ručak :   sojino mlijeko.
• ručak :   kupus šnicle, sok od rajčice.
• Poslijepodnevni čaj :   voće koje možete izabrati.
• Večera :   vegetarijanska "kobasica" od brašna graška s začinima.

Peti dan

• doručak :   domaći muesli sa suhim voćem i orasima.
• Drugi doručak :   pečena jabuka
• ručak :   juha od gljiva, sojino mlijeko.
• Poslijepodnevni čaj :   mousse jabuka.
• Večera :   vinaigrette, čaj s đumbirom.

Šesti dan

• doručak :   prosjena kaša s orašastim plodovima, čaj od metvice.
• Drugi doručak :   pečene jabuke.
• ručak :   juha od povrća, salata od kupusa.
• Poslijepodnevni čaj :   mana s sjemenkama suncokreta.
• Večera :   kruh od banana-zrna, salata od repe, čaj.

Sedmi dan

• doručak :   pitu od cvjetače, sok od mrkve.
• ručak :   jogurt od soje s voćem.
• ručak :   grah kuhan u loncu.
• Poslijepodnevni čaj :   grejp.
• Večera :   cikla i pečena jabuka, voćni koktel.

Veganska prehrana je jednostavna za uporabu, ali je najbolje početi je koristiti u ljetnom i jesenskom razdoblju. Prvo, svakodnevno se širi raspon voća i povrća. Drugo, bilo koja promjena u prehrani lakše je započeti s ljetnom sezonom. I treće, poticaj za mršavljenje ljeti postaje vrlo jak.

22 dana veganske prehrane

Njegovo ime obvezno je poznati pjevač Bjork, koji je tu dijetu koristio sa svojim suprugom. Rezultati su bili tako inspirirani da je Bjork otvorio tvrtku za isporuku gotove hrane na principima takve prehrane. Iskoristite gotove večere od poznate dive, malo je vjerojatno, ispostavit će se, ali napraviti svoj vlastiti jelovnik je sasvim stvaran.

Najbolje je odmah napraviti izbornik za sva 3 tjedna. Odaberite između ponuđenih opcija za popis jela za tjedan, a zatim i druge dvije

Veganski doručak

Za doručak nema potrebe za kašom koja se može poslužiti s voćem i žitaricama.

Postoje i druge opcije, na primjer:

• omlet tofua bez jaja;
• smrznute voćne napitke s jogurtom od soje;
• palačinke od cjelovitog zrna s bananama i orasima;
• sladoled od banana;
• domaće muesli barove;
• voćna salata s šljivama i orasima;
• sojino mlijeko, svježi sir, orašasti plodovi i banana smoothies;
• narančasta salata (grejp), tofu sir i orašasti plodovi;
• salata od graha, slatke paprike i rajčice;
• jabuke pečene s Herkulom;
• puding od krupice bez jaja;
• palačinke sa sojinim mlijekom i voćem;

• salata od mrkve, mandarina, jabuka i oraha;
• heljda kaša s povrćem i gljivama;
• salata od leće s rajčicama i kukuruzom;
• kukuruzni kotleti sa sojinim vrhnjem;
• sir od oraha;
• bundeve, pečene s prosenom kašom, grožđicama i orasima;
• bugarske paprike s tofuom i začinima;
• vegetarijanski kolači od sira sa susamom;
• tjestenina s grahom i sirom;
• peciva od kupusa s heljdom i krumpirom.

juhe

Posebno pogodan za večere:

• krem juha od gljiva;
• juha s kukuruzom i zelenim graškom sa sojinim mlijekom;
• boršč sa grahom i blitve od listne repe;
• juha od rajčice s rižom i češnjakom;
• vegetarijanski kiseli krastavac s bisernim ječmom;
• gazpacho od rajčica.

salate

Salate mogu biti vrlo različite od sirovog povrća i voća, ovisno o godišnjem dobu. Voćne salate su također dobre.

Grickalice i ručkovi

Prikladne su sljedeće vrste grickalica:

• svježi sokovi od voća, povrća;
• razni kokteli od povrća;
• sjemenke suncokreta;
• matice;
• sušeno voće;
• bobice i plodovi;
• tofu i sojino mlijeko.

Torta "Krumpir" veganska zobena kaša

Kada se želite ugoditi, možete napraviti nešto slatko i ukusno, ali i vegansko, bez šećera:

1. Pola šalice Herkula melje na mlincu za kavu;
2. Dodajte nekoliko žlica kakaa i pola šalice kokosa;
3. Vrlo zrela banana kora i kaša;
4. Pomiješajte pire od banane s kakao-kokosom-Hercules smjesom;
5. Izradite male kobasice ili kuglice;
6. Ako je mješavina vodena, dodajte još kokosovog čipsa;
7. Rezultirajuće kolače ukloniti preko noći u hladnjaku;
8. Zobena kaša malo će omekšati i natopiti sve sastojke;
9. Sljedećeg jutra, kolači su spremni. Možete ih posuti kokosovim pahuljicama ili poslužiti s bademima.

Fruit Mousse

Uzet će mango (pola voća), banane i kruške. Svi plodovi su ljušteni i pojedinačno usitnjeni u pire pomoću miješalice. Zatim, pire krumpir je legao u slojevima u čaši ili zdjeli. Ispod - prvi sloj - banana. On je najgušći i teži. Zatim tekući i lagani pire od manga. Vrh izli s pireom od kruške soka. Vrlo ukusno i slatko, iako nema šećera.

Ljubav, slatkiši od bundeve i cimeta

Uzmi prezrele sočne dragun, oguliti i očistiti kosti. Bundeva, zrela, narančasta, sočna kora, izrezana na kockice. Presavijte bundeve i dragun u mikser, dodajte cimet na okus. Smrvite sve na glatku kašu. Ukusno i zdravo piće je spremno.

Nedostaci prehrane

Nedostaci ove prehrane su:

• Uz oštro isključivanje životinjskih bjelančevina, teško je prilagoditi se neuobičajenoj hrani.
• Trudnice, djeca i osobe s kroničnim bolestima trebaju koristiti ovu dijetu s oprezom. Prema liječnicima, nedostatak životinjskih proteina je štetan za te kategorije ljudi.
• Neki plodovi su prilično skupi, a uvezeni iz prekomorskih zemalja već su lišeni mnogih vitamina. Bolje je koristiti više “autohtonih” voća, posebno u sezoni.

Rezultati veganske prehrane

Uz kratkotrajnu uporabu prehrane - za tjedan dana - postoji aktivno pročišćavanje od toksina i šljake (kao s), ali na kraju možete izgubiti od 5 do 7 kilograma. Kao bonus, koža izgleda mnogo svježije i nema stalnog osjećaja gladi.

Veganska prehrana za 22 dana će izgubiti težinu od 10 kilograma. No, ispostavit će se ako osoba nije zlostavljala hranu za životinje i veliku količinu mliječnih proizvoda. Inače, uz oštar pad uobičajenih proizvoda, pa čak i zamjenu njihove neobične soje ili druge biljne hrane, može se jednostavno dogoditi slom.

Korisni video o veganskoj prehrani

U sljedećem video fitness treneru će govoriti o prehrani Megan Fox, koju je glumica slijedila veganskom prehranom.

Dijeta nije pogodna za one koji ne mogu zamisliti svoju prehranu bez mesa, ali ako vam to nije problem, možete odabrati vegansku prehranu. Preporučuje se početi s 6-dnevnom varijacijom, a tek nakon nekoliko mjeseci doživjeti 22-dnevnu prehranu.

Vkontakte

Mnogi ljudi misle da vegetarijanci jedu travu sami, a vegani uopće ne razumiju što. No, ispostavilo se da je njihova hrana mnogo zanimljivija i bogatija od tradicionalnih jela. Veganski izbornik  ispunjen novim okusima i kombinacijama koje se mogu stalno poboljšavati i mijenjati.

Veganska prehrana

Razgovarat ću o veganskom jelovniku na primjeru moje obitelji (ja, moja supruga i dijete imamo 2 godine). Budući da se sada prebacujem na sirovu hranu, nemam osobito ukusna jela. Tijekom tjedna jedem jabuke, kruške, banane, naranče, mandarine, kikiriki, jednom tjedno orašaste plodove, grožđice, datulje, proklijanu heljdu, lan, mrkvu, svaki dan salatu od krastavaca, rajčice, zelenila, zelenog luka i avokada s nerafiniranim ulje bez soli ili sok od limuna. Ovo je baza, plus sezonsko voće: dragun, bobice, lubenice, dinje, nara, grožđe, šljive, breskve, marelice, nektarine. Naravno, supruga i dijete također jedu voće i povrće, te kuhaju.

doručak

Ili voće, ili heljda kaša, ili riža, vrlo rijetko griz, ili zobena kaša s grožđicama. Vrlo, vrlo rijetko kukuruzni i biserni ječam, nisu popularni kod nas. Ponekad žena sama napravi sendviče s tofuom, krastavcem i majonezom. Ili nešto poslije jučer.

ručak

Juhe. Od svježeg ili zamrznutog povrća. Prikladna cvjetača, brokula, krumpir, mrkva. Za sitost dodajte tofu.

Boršč se kuha poput običnog borča samo bez mesa. Volim stiskati sok od pola limuna prije posluživanja i izrezati zeleni luk koprom. Možete dodati nemasnu majonezu ili vegansku kiselo vrhnje.

Juha od gljiva, najbolje od maslaca, daju debljini juhe i viskoznosti.

Riblja juha bez ribe :) juha ima vrlo sumnjiv ukus zbog morske trave nori. Sastojci: krumpir, mrkva, luk, tofu i nori morske trave.

Također možete kuhati juhe od leće, graha, kaše. Gotovo sve klasične juhe mogu biti veganske, uključujući i mesne okruglice. Ponekad žena priprema krem ​​juhe.

Večera

Nedavno, za večeru, jedemo salatu od svježeg povrća. Ali ponekad kuhamo i druga jela koja se mogu pripremiti za ručak.

Pilav. Umjesto mesa koristite slanutak, leću, sojino meso ili tofu.

Pečeni krumpir u korici sa začinima. Prilozi od riže, heljde ili kuhanog krumpira, a kao glavno jelo - prženo sojino meso s lukom, začinima i soja umakom, mesnim okruglicama ili mesnim okruglicama od graha, leće ili slanutka, ribljih štapića od tofua i nori morske trave. Salate: s majonezom i veganskom kobasicom, vinaigrette, haringom pod krznenim kaputom Nori. Ponekad sami marinirate šparoge.

Pored glavnih jela pripremamo i kolače, kolače, palačinke. Često pravim popsicles, smoothies ili svježi sok. Osim toga, na blagdanskom stolu kupujemo veganski sir, kobasicu, crveni kavijar iz algi. Za rođendan pravimo vegansku tortu. Umjesto slatkiša - suho voće. Umjesto mlijeka - domaće ili povrće iz trgovine.

Kao što možete vidjeti, veganski jelovnik nije tako oskudan, naprotiv, vrlo je raznolik. Navela sam daleko od svih jela, ogromnu količinu, možete probati beskrajno. Koje je vaše omiljeno vegansko jelo?

Prema nutricionistima, veganska prehrana je najčvršća verzija mršavljenja, kojoj se u kratkom vremenu pribjegava da se riješe viška kilograma i centimetara. Međutim, koliko je sigurno i koliko dugo možete slijediti ovaj stil prehrane?

  Suština veganstva

Uzimajući u obzir vegansku prehranu kao način liječenja tijela i / ili gubitka težine, prvo morate saznati kako će taj način prehrane funkcionirati. Činjenica je da je veganstvo, kako stručnjaci nazivaju metodologijom, definitivna filozofija života.

Značenje veganstva je da njegovi sljedbenici potpuno isključuju potrošnju životinjskih proizvoda. Ne samo meso, perad, plodovi mora, već i derivati ​​od njih podliježu strogoj zabrani:

• mliječni i mliječni proizvodi;

• jaja;

• kavijara;

• želatina, lecitin i jela pripremljena uz njihovu pomoć;

• rafiniranog šećera u čijoj proizvodnji su korištene komponente životinjskog podrijetla; prehrambeni aditivi kontroverznog podrijetla, kao i prehrambene boje;

• instantna hrana i štetne grickalice.

​

Najstrižniji sljedbenici inzistiraju čak i na isključenju meda, jer po njihovom mišljenju djeluje i kao proizvod životinjskog podrijetla.

Dakle, što može i treba jesti, pridržavajući se ove vrste hrane?

prvo, ovo je plod. Njihova ukupna potrošnja ne bi trebala biti niža od tri porcije dnevno.

drugo, povrće. U tom slučaju stručnjaci preporučuju konzumiranje četiri obroka.

treći, cijela zrna. Veganska mršava dijeta uključuje konzumiranje najmanje 3 i ne više od 5 obroka dnevno.

četvrtaI grah. U ovom slučaju, radi se io zamjenama soje za mliječne i mesne proizvode, kao što su: svježi sir, sir, meso ili sojino mlijeko. I, naravno, ne zaboravite na orahe.

Pića bi uglavnom trebala konzumirati vodu. Možete diverzificirati svoj režim konzumiranja s biljnim čajem ili sokovima. Ali od konzumacije crne ili zelene sorte čaja, kao i kave, mora se napustiti. Ovo posljednje je zbog činjenice da tri topla napitka navedena u visokoj koncentraciji sadrže kofein, i ima sposobnost ispiranja kalcija iz tijela. Iako su neki ljubitelji veganstva, sudeći po ocjenama ove prehrane, dopuštaju sebi da piju ta pića u vrlo ograničenim količinama, bez da ih zamijene s kavom ili bez kofeina crni i zeleni čaj. Jako kontraindiciran alkohol.

Uz ispravan popis namirnica koje čine prehranu ove prehrane, trebate znati kako započeti, održavati i zaustaviti veganstvo.

Pravila ulaska i izlaska

Za početak, oštro odbacivanje svih proizvoda životinjskog podrijetla može imati negativan utjecaj na zdravlje: izazvati pogoršanje kroničnih bolesti ili pojavu novih. I tako, prije nego započnete vegansku prehranu, trebate postupno napustiti zabranjenu hranu. Isprva to može biti meso, nakon nekog vremena - ribe, mliječni proizvodi i fermentirani mliječni proizvodi.

Istovremeno s početkom prehrane, treba uključiti u prehranu vitamina i mineralnih dodataka. Oni će smanjiti rizik od nedostatka kalcija, željeza i proteina, tako karakterističnih za one koji se pridržavaju veganstva. Osim toga, potrebno je razviti novu prehranu. Budući da se biljna hrana brže probavlja, u okviru dotične prehrane, broj obroka ne bi trebao biti klasičan broj „tri glavna + 2 zalogaja“, nego mnogo više. Koliko se više određuje formula: "morate jesti kada ste stvarno gladni." No, u pravilu, to su pet osnovnih metoda i jedna među njima.

Siguran za gubitak težine za vrijeme veganske prehrane, prema metodi koju je predložio dr. Neil D. Barnard i koja se temelji na strogom veganstvu, iznosi 22 dana. To, međutim, ne znači da je nemoguće pridržavati se ove prehrambene opcije u nekom drugom razdoblju. Neki nutricionisti preporučuju vegansku prehranu kao dan posta. Nakon tog razdoblja, trebali biste se lagano vratiti na uobičajenu prehranu, izbjegavajući pretjerani entuzijazam za masnu hranu. Sam prijelaz provodi se obrnutim redoslijedom od onoga što je naznačeno u pripremi za prehranu.

Sastavljanje dijete

Izbornik, koji se sastoji od sljedbenika veganske prehrane, trebao bi odgovarati gore navedenom popisu dopuštenih namirnica. U ovom slučaju, nije ih potrebno koristiti sirove. Dijetetičari preporučuju izmjenjivanje svježe hrane i toplinsku obradu. Štoviše, ako govorimo o prženju, bolje je odabrati azijski način na koji se povrće kuha na velikoj vrućini, ali za vrlo kratko vrijeme.

Izrada pravog izbornika za dan je prilično jednostavna. Doručak mora sadržavati žitarice kuhane u vodi ili mlijeku od soje, kao i voće i biljni čaj. Ručak može biti od tofua i lisnatog povrća. Za ručak se preporučuje juha od povrća, bolje je dati juhe, pire krumpir. Može se nadopuniti salatom od sirovog povrća. Čaj je napravljen od sojinog jogurta ili voća. Za večeru možete se razmaziti toplom salatom, pireom ili povrćem. Nutricionisti preporučuju konzumiranje velike količine tekućine, odabirom onih pića koja su navedena gore.

Sudeći po ocjenama onih koji su probali vegansku prehranu za mršavljenje, ona jamči impresivne rezultate (do 5 kg tjedno mršavljenja). Međutim, liječnici preporučuju da se suzdrže od toga da ga koriste oni koji:

• pati od bolesti štitnjače i gušterače;
• dobiva teške vježbe povezane s poslom ili sportom;
• skloni ili već boluju od bolesti probavnog trakta;
• kao i trudnica, djece i adolescenata.

Odlučite se je li uzimati vegansku prehranu, koja želi izgubiti težinu, trebala bi biti samo u suradnji s nadzornim liječnikom, koji će uzeti u obzir osobitosti zdravlja i napraviti pravu prehranu i popis upotrijebljenih proizvoda.