Što su proteini?

Proteini su visokomolekularni organski spojevi alfa-aminokiselina. Da bi se proteini probavili u tijelu, potrebno ih je podijeliti u aminokiseline, što se događa uz pomoć različitih enzima tijekom prolaska proteina kroz gastrointestinalni trakt. Ovaj proces je dugotrajan i troši mnogo energije. U procesu asimilacije masti i ugljikohidrata, tijelo troši oko 5 - 7% energije sadržane u njima, au procesu asimilacije proteina - 30 - 40%. Često, energija sadržana u proteinima je dovoljna samo za obavljanje osnovnih plastičnih funkcija tijela. Stoga se za asimilaciju proteina koristi energija masti i ugljikohidrata. A ako oni nisu dovoljno u konzumirati hranu, a zatim početi trošiti rezerve masti.

Dijeta treba sadržavati potrebnu količinu proteina, pomaže u poboljšanju bazalnog metabolizma i ne dopušta smanjenje mišićne mase. Zbog nedostatka bjelančevina u hrani, tijelo je prisiljeno koristiti mišićne proteine. Vrlo često, kod nepravilnog gubitka težine (pogrešna dijeta), osoba gubi tjelesnu težinu ne samo zbog masnoće, već i mišićne mase. A onda, kada počne dobivati ​​na težini, najčešće je to zbog povećanja tjelesne masti i povećanja postotka sadržaja masti. Povećanje masne mase i smanjenje mišićne mase dovodi do usporavanja metabolizma, stoga je teško postići rezultate postignute puhanjem.

Što je opasan nedostatak proteina?

Proteini sudjeluju u gotovo svim vitalnim procesima tijela. Uz nedostatak proteina u djece, rast i razvoj se usporava, kod odraslih se pogoršava rad jetre, endokrinih žlijezda i srca, pogoršavaju se hormoni, pamćenje i sposobnost rada.

Protein nedostatak smanjuje imunitet, često u pratnji avitaminosis, kršenje apsorpcije mnogih hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Zbog toga se mogu razviti ozbiljni hormonski poremećaji.

Vježba uništava mišićne stanice, koje se mogu obnoviti samo proteinima. Prednosti vježbanja očituju se samo s dovoljnim unosom proteina.

Višak proteina

Ako je višak potrebne količine proteina u prehrani beznačajan, onda to neće dovesti do neželjenih posljedica. Problemi povezani s prekomjernom konzumacijom bjelančevina vrlo su rijetki, jer je u našoj prehrani nedostatak, ali se događaju. Proteini se ne nakupljaju u tijelu, njihov višak se pretvara u glukozu, kao i dušični spojevi koji se izlučuju iz tijela. Višak proteina povećava kiselinu u tijelu, što dovodi do gubitka kalcija.

Uzimanje proteina

U različitim namirnicama, postotak probave proteina varira. Primjerice, bjelance i bjelančevine u mlijeku apsorbiraju se 100%, u govedini - 92%, grašak - za 69%, grah - 68%, u zobi - za 57%, leća i kikiriki - za 52%, u pšenici - za 40% %. Međutim, treba imati na umu da mlijeko, jaja i meso bogato proteinima sadrže mnogo masti. Naglasak treba staviti na nisko-masni svježi sir i jogurt, sir bez masnoće, bijelo meso, teletinu, sojino meso, mlijeko i sir. Manje se preferiraju tamna perad, crveno meso, svježi sir, slanina, salama, šunka i jogurt sa šećerom.

Proteini se bolje apsorbiraju nakon toplinske obrade.

Morate izgubiti težinu ispravno

Ako se odlučite za mršavljenje, dok mijenjate prehranu, sjetite se:

• Nedostatak potpunog proteina dovodi do smanjenog imuniteta, hormonskih poremećaja itd.
• U prehrani povrća i voća, u pravilu, nije dovoljno proteina.
• U niskokaloričnoj prehrani potrebno je kontrolirati količinu konzumiranih proteina kako bi se spriječilo smanjenje metaboličkih procesa.
• Protein se dugo apsorbira i produljuje proces asimilacije ugljikohidrata, u vezi s tim smanjuje ukupni glikemijski indeks, koji omogućuje duže od gladi.
• Visoka proteinska hrana zahtijeva više probave.
• Protein je jedini dobavljač dušika u našem tijelu. Nedovoljna proizvodnja dušikovog oksida može dovesti do narušavanja ljudskih organa i sustava.
• Da biste izgubili težinu zbog spaljivanja masnoće, a ne mišićne mase, vrlo je važno konzumirati dovoljno proteina.
• Tjelesna aktivnost može naštetiti tijelu s nedovoljnim unosom proteina!
• Potrošnja proteina zahtijeva više vode za varenje od drugih komponenti hrane. Stoga, kako bi se spriječilo

Proteinske (proteinske, polipeptidne) dijete su među najpopularnijima. Često možete čuti o prednostima proteinske hrane. No, koji su proteini, koja je njihova uloga i koje tvari trebate više koristiti za gubljenje težine?

Nakon što te tvari uđu u tijelo, prima dnevnu količinu aminokiselina, koje ubrzavaju regeneraciju stanica, povećavaju mišićnu masu, jačaju nokte i kosu, a kožu svježu. Ove tvari su važne ne samo za izgled, nego i za stabilan rad svih organa i sustava.

Norma proteina konzumira tijekom gubitka težine

Sa svojim nedostatkom na prvom mjestu gubljenje težine na voće i povrće. Težina, naravno, na takvim dijetama ide vrlo brzo, jer tijelo počinje koristiti svoje rezerve kako bi nadoknadilo nedostatak energije.

Ali takva prehrana dovodi do činjenice da nakon nekog vremena mišići gube tonus, a tijelo izgleda “opušteno”.

Ako ograničite uporabu proteina, tijelo će ih uzeti iz zaliha. Budući da su aminokiseline obvezujući materijal svih elastičnih tkiva, prvi će patiti mišići. Međutim, to uopće nije razlog za preveliku prehranu proteinima, jer su sve tvari s prekomjernom uporabom štetne.

Preporučuje se izračunati potrebnu količinu na temelju omjera 0,5 g "čistog" proteina na 1 kg tjelesne težine. Ako se osoba bavi sportom ili vodi vrlo aktivan životni stil, onda je njegova norma 2-3 puta veća od dobivene brojke.

Što su vjeverice?

Ove tvari su brze i spore. Prvi vrlo brzo apsorbira tijelo, pa je savršen za ljude koji se bave sportom. Koristite ih prije treninga ili odmah nakon njega, jer u ovom trenutku tijelo treba obnoviti.

No, proteini se ne preporučuju nakon treninga za mršavljenje. To jest, osoba koja je dijeta i bavi se sportom trebala bi jesti 2-3 sata prije nastave i isto vrijeme nakon njih. Ova mjera omogućuje tijelu da provede više vremena za masne stanice.

Sporo tijelo apsorbira mnogo dulje i istodobno troši više energije, iako su manje kalorijske od prve. Ovaj tip nije pogodan za ljude koji žele steći mišićnu masu, ali kao pomoćni proizvod su neophodni. Međutim, oni su korisni proteini za učinkovit gubitak težine. Da bi trebali obratiti pozornost na ljude koji žele izgubiti težinu.

Najpoznatiji predstavnik "spore" je svježi sir. Proces asimilacije traje oko 6-8 sati.

Važnu ulogu igra unos sporih proteina. Za dobivanje mišićne mase preporučuje se koristiti ih noću. Dok osoba spava, tijelo će mirno probaviti hranu, opskrbljujući mišiće esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, ovaj pogled je prikladan za one koji su prisiljeni dugo ostati bez hrane, na primjer, u radnom okruženju.

Zbog sporog apsorpcije proizvoda, osoba se neće dugo osjećati gladan, ali u isto vrijeme tijelo se opskrbljuje korisnim tvarima. Osim toga, proteini za noć su korisni za gubljenje težine. To će pomoći u sagorijevanju masti tijekom spavanja.

Popis namirnica koje se mogu jesti prije spavanja:

Važno je napomenuti da liječnici često preporučuju jesti životinjske proteine, jer se bolje apsorbiraju i sadrže više "čistih" proteina. Međutim, alergije se mogu pojaviti kada jedete jedan proizvod. Dakle, morate izgraditi izbornik tako da bude raznolik.

Proizvodi koji sadrže proteine ​​i koriste se za gubitak težine

Odmah treba napomenuti da nisu sve namirnice bogate proteinima korisne. Problem je u tome što proizvodi koji sadrže polipeptide često imaju puno masti. A potonji - neprijatelj harmonije, osim što sprječava tijelo da asimilira same proteine.

Jaje se najbolje shvaća i najbolje apsorbira. To je zbog činjenice da je proizvod s malo masti i proteina - brz. Ali obično se ne preporuča jesti više od 2 jaja dnevno. Ako se netko bavi sportom, onda mu je potrebno 4 jaja.

Ništa manje korisno je meso na pari, osobito piletina ili govedina. Na primjer, 100 g filea sadrži do 30 čistih proteina. Štoviše, takva hrana brzo zasićuje. Preporučuje se kombinirati ga s laganim prilozima.

Treće mjesto zauzima zobena kaša. Nije čudo da se zobena kaša preporučuje za sve uzraste. Sadrži mnogo sporih proteina i ugljikohidrata, s malo masnoća i kalorija.

Hrana bogata proteinima životinjskog podrijetla: meso, perad, riba, jaja (osobito prepelice), sir, mlijeko i kiselo mlijeko.

Proizvodi bogati biljnim proteinima: povrće, voće, bobice, gljive, žitarice, mahunarke, sjemenke, orašasti plodovi.

Kako koristiti proteine ​​i ugljikohidrate za učinkovito mršavljenje

Kao što je gore spomenuto, istoimena dijeta je u velikoj potražnji. Proizvodi dopušteni takvim metodama, dobro zasićeni, daju snagu. Zbog toga, osoba troši manje kalorija i, shodno tome, gubi na težini.

Apsorpcija proteina troši mnogo energije, pa ga tijelo uzima iz rezervi - masnih stanica.

Međutim, glavna pogreška takvih programa mršavljenja je potpuni tabu na ugljikohidrate. Potonji nisu ništa manje važni za organizam i kad su manjkavi, kao i kod nedostatka drugih tvari, počinje patiti.

Tijekom takvog mršavljenja morate slijediti nekoliko pravila:

• Frakcijska prehrana, odnosno hrana se uzima u malim porcijama, ali često - oko 5 puta dnevno;
• Ne možete jesti samo proteinske namirnice. Potrebno ih je kombinirati s drugima. Povrće je prikladno za to;
• Dopušteno je dodavati malo umaka od soje i limuna u hranu, ostatak je zabranjen;
• U prvoj polovici dana konzumiraju složene ugljikohidrate, au drugom - laganu hranu, kao što je pileći file ili kuhana riba, kao primjer;
• Glavna jela u prehrani su - pileća prsa, riba, plodovi mora, kuhana govedina (samo 100-200 g). Kombiniraju se s raznim zelenim povrćem i salatama;
• Kuhajte samo kuhanjem na vodi ili pari.

Izolat proteina soje - učinkovit lijek za mršavljenje

Ova se tvar nedavno vrlo često koristi zbog gubitka težine, osobito u procesu pečenja. Što je to i zašto je tako popularno?

Proteinski izolat je visoko pročišćeni oblik proteina koji je praktički bez ugljikohidrata (laktoze), masti i kolesterola. Upravo ta osobina ga razlikuje od običnih proteina koji uključuju gore navedene tvari.

Izolat sirutke, jaja, kazeina i soje. Potonji je lider među gubljenjem težine, jer se odnosi na proračunske opcije. Aktivno je uključen u svakodnevni meni, ali iu sportsku prehranu. Služi kao izvrsna alternativa proteinskim proizvodima.

Gornje informacije pomoći će vam da ispravno načinite prehranu i prilagodite jelovnik, što će uvijek dovesti do gubitka težine. Izgubiti težinu ispravno i uspjeh vam u borbi protiv extra pounds!

Već dokazana činjenica da su proteini za mršavljenje nužna i jedna od najboljih komponenti hrane, koja bi trebala biti uključena u bilo koju dijetu. Najprije ćemo razumjeti zašto nam uopće trebaju bjelančevine? Što daje našem tijelu?

Protein (koji se naziva i protein, od grčkog protosa - prvi, najvažniji) - je građevni materijal iz kojeg se grade sve stanice našeg tijela. Svi naši organi su proteini! Ti i ja smo proteinska stvorenja, potpuno smo sastavljeni od proteina: mišića, jetre, srca, živčanih stanica, krvi, pluća, mozga, kože, noktiju, kose - sve je to protein.

Osoba koja svakodnevno jede svoj proteinski standard gradi se i obnavlja. Osoba koja ne pojede svoju normu proteina je uništena.

Koja je uloga mršavljenja proteina?

• Protein, koji produljuje osjećaj punine, što je toliko važno kod gubitka težine;
• Ubrzava metabolizam u mirovanju, održava mišićnu masu (sagorijevanje kalorija mišićnim stanicama je tristo puta intenzivnije od masnoće);
• Održava normalnu razinu šećera u krvi, za razliku od ugljikohidrata, koji ne daje iznenadne udare inzulina. Stoga se može reći da protein pomaže u uklanjanju tzv. Ugljikohidratne ovisnosti.

Za naše zdravlje, biološka vrijednost proteina je nevjerojatna, bez obzira koliko ljudi tvrde, ali naše tijelo ne može u potpunosti bez proteina. Uostalom, funkcije proteina ne samo za gubitak težine, nego i za ljudsko zdravlje su različite:

1. Zgrada - proteini grade svaku stanicu našeg tijela, od kostiju i mišića, do noktiju i kose. Poput pasa i mačaka, zdravlje je lijep, svilenkast kaput pa imamo kožu, kosu i nokte. Dakle, tako da koža ne sag, pogotovo s oštrim mršavljenja, morate jesti dovoljno proteina dnevno.

1. Proizvodnja hormona i enzima je nemoguća bez proteina.

1. Proteini "prikolice" prenose vitamine, minerale, hormone, kisik u stanice. Nedostatak proteina dovodi do činjenice da se sve hranjive tvari jednostavno odlažu u zahod. A onda toalet postaje najviše zlatno mjesto u kući. , zasititi tijelo kalcijem i mineralima, i tko će ih odvesti na pravo mjesto, ako ne i protein?

1. Doprinosi održavanju ravnoteže vode u tkivima. Ako proteini nisu dovoljni za jelo, voda se ne zadržava unutar stanice i protječe kroz membranu u izvanstanični prostor. To može dovesti do oticanja.

1. Sve imunološke stanice su proteinska struktura. Ako nema dovoljno proteina, tada naš imunološki sustav ne može učinkovito odoljeti infekcijama.

Kao što možete vidjeti, proteini su potrebni ne samo za pravilan gubitak težine, već i za rad cijelog organizma.

Proteini za gubitak težine i dalje su potrebni jer se mnogo više energije troši na apsorpciju u organizmu nego na apsorpciju masti i ugljikohidrata. Ono što nam daje još jedan plus u spaljivanju dodatnih kalorija.

U sljedećem članku, pogledat ćemo koje namirnice sadrže najviše bjelančevina, kako napraviti svoj dnevni meni kako bi osigurao potrebnu količinu proteina za gubitak težine i oblikovanje tijela. Pratite naša ažuriranja bloga!

Proteini su najvažnija baterija za ljude. Ako ne dobijemo proteine, postajemo slabiji i bolesniji.

Danas većina ljudi koji jedu normalno i ne sjede na bilo kojoj dijeti dobivaju adekvatne količine proteina. No, među aktivnim mršavljenja situacija je nešto drugačija. Budući da mnogi od onih koji nastoje izgubiti težinu sa svom svojom moći, počnu se nerazumno ograničavati na proteinske namirnice. Što je posve pogrešno.

Ispod su 4 opravdanja zašto zdrava prehrana za održivi gubitak težine kod kuće nužno mora biti djelomično proteina.

Protein je dobro zasićen

Proteinska hrana savršeno zadovoljava glad i sprječava njezinu pojavu. Čak i uz malu količinu unosa proteina, osoba se osjeća puno. To je istodobno uz nekoliko svojstava proteinske hrane:

• proteini inhibiraju proizvodnju hormona gladina grelina
• potiču proizvodnju hormona zasićenja - peptida YY

Razina do koje je ova značajka proteina važna za proces gubitka težine može se razumjeti iz nedavne studije. Tijekom ankete je to dokazano

povećanje unosa proteina sa 15% na 30% dnevne prehrane omogućuje ženama koje imaju prekomjernu težinu da jedu manje kalorija 441 dnevno bez prisilnog ograničavanja na hranu.

To je ono što se odnosi na sadašnju želju, to jest na stanje u kojem osoba slabi i potrebna joj je podrška iz hranjivih tvari. U međuvremenu, mora se reći o bolnoj želji za grickalicama, i danju i noću.

Ta se težnja razlikuje od prave gladi po tome što nema nikakve veze s potrebom unošenja hranjivih tvari u tijelo. U ovom slučaju, govorimo samo o psihološkoj želji za jelom, koja se u svojoj biti ne razlikuje od želje za pušenjem ili konzumiranjem alkohola.

Dakle, utvrđeno je da uključivanje dodatne količine proteina u prehranu omogućuje značajno smanjenje žudnje za nemotiviranim obrocima.

Na primjer, u jednom eksperimentu, muškarci s prekomjernom tjelesnom težinom nakon što su dnevno povećavali proteine ​​za 25%, pokazali su 60% smanjenje žudnje za grickalicama tijekom dana i 50% smanjenje noću.

Vjeruje se da je taj utjecaj proteina povezan s njihovom sposobnošću normalizacije rada dopamina, neurotransmitera mozga koji sudjeluje u stvaranju različitih zavisnosti.

Proteini grade mišiće

Mišić je tvorba proteina i stoga je očito da bez značajnog unosa proteina u tijelo nije moguće izgraditi mišić.

U ovom slučaju, potreba za povećanjem mišićne mase nije samo pred mladim ljudima koji žele pumpe svoje bicepse, nego i pred svima onima koji su na dijeti za mršavljenje.

Vrlo često, uzimajući osloboditi od viška težine je pun gubitak ne nepotrebnih mišića. Da bi se to spriječilo, svaka dijeta mora nužno osigurati da proteinska komponenta uđe u tijelo.

Posebno treba spomenuti prednosti proteina za održavanje mišića u dobrom radnom stanju kod starijih osoba. S godinama počinje sarkopenija - proces smanjenja mišićne mase. Sarcopenia je neizbježna, ali se može značajno usporiti, osiguravajući tijelu dodatnu količinu proteina.

Opet, ovo je posebno važno za ljude koji gube na težini, u kojima proces gubljenja mišića ide skokovima i granicama, budući da se popratni učinak gubitka prekomjerne težine dodaje prirodnim promjenama vezanim uz dob.

Proteini povećavaju metabolizam i ubrzavaju sagorijevanje masti

Ova značajka proteina povezana je s činjenicom da posjeduju visoki toplinski učinak, To znači da njihova asimilacija zahtijeva korištenje velike količine energije. Proteinska hrana tijelu osigurava molekule koje su mu potrebne, međutim, višak "namirnica" praktički ne može biti deponiran u obliku masti, jer oni jednostavno izgaraju u procesu probave.

Utvrđeno je da dijeta s velikom količinom proteina omogućuje sagorijevanje 260 kalorija više dnevno nego dijeta s niskim sadržajem proteina. Ista količina kalorija izgara tijekom sat vremena intenzivnog treninga.

Proteini poboljšavaju gustoću kostiju

Postoji popularno uvjerenje da prehrana proteinima, osobito životinjskog podrijetla, dovodi do povećanja krhkosti kostiju.

To je zbog, kažu, činjenice da su proteini "kiseli proizvodi" koji snižavaju pH u krvi. A kako bi se normalizirao pH, kalcij napušta kosti, što dovodi do njihove povećane krhkosti.

Važno je reći da cijela ta teorija, baš kao i sama alkalna dijeta, nema nikakvih znanstvenih dokaza, jer je pH krvi konstantan. Ako se stvarno prebaci na kiselu stranu, osoba jednostavno umire (više o tome možete pročitati).

No, postoji masa epidemioloških podataka prema kojima je unos proteina neophodan da bi se zadržao kalcij u kostima. Utvrđeno je da ljudi čija dijeta uključuje normalnu količinu proteina, uključujući i životinje, imaju jače kosti od onih koji pokušavaju ne jesti proteine.

Ova razlika je osobito vidljiva kod starijih osoba, osobito kod žena tijekom i nakon menopauze, koje čine glavnu rizičnu skupinu za osteoporozu.

Zašto je važno zapamtiti gubitak težine?

Prvo, zato što žene prije i u menopauzi često trebaju gubitak težine.

Drugo, jer čak i mladi ljudi, iscrpljeni strogim dijetama, mogu doživjeti ubrzani gubitak kalcija.

Koliko proteina je potrebno dnevno?

Prema zajedničkim preporukama prehrane:

• prosječan čovjek (prosječna visina, prosječna težina), koji vodi sjedeći način života, mora pojesti najmanje 56 grama proteina dnevno (po mogućnosti 91 gram)
• prosječna žena - 46-75 grama

Očito je da odabir ove neshvatljive prosječne osobe nije sasvim ispravan. A potreba za proteinima ovisi o mnogim pokazateljima. Dakle, veliku ulogu nema sama tjelesna težina, nego postotak mišića u toj masi.

Dakle, za ljude koji se bave sportom, rade fizički ili samo puno hodaju, unos proteina trebao bi biti veći. U ovom slučaju, izračun se temelji na tjelesnoj težini: 1,2-1,4 grama proteina po kilogramu ljudske težine.

Starijim osobama je potrebno više proteina nego ljudi srednjih godina: 1,0-1,4 grama po kilogramu tjelesne težine.

Izrađujući sve te izračune, važno je razumjeti sljedeće.

Gram proteina uopće ne znači masu hrane. Naime, masa čistog elementa hrane - proteina, čija će težina biti znatno manja od težine same hrane.

To jest, ako ste pojeli 100 grama govedine, niste jeli više od 27 grama proteina, ili čak manje.

Stoga je vrlo važno znati ne samo koje namirnice sadrže bjelančevine, nego koliko ih ima?

Popis proteinskih proizvoda za mršavljenje

Tako ćemo otkriti koje su namirnice proteinske namirnice.

POVEZANI MATERIJALI

POVEZANI MATERIJALI

Što proteini znače za ljudsko tijelo? Bez sumnje, možete odgovoriti na to mnogo. Uostalom, protein je temelj za rast i obnovu apsolutno svih bioloških tkiva našeg tijela.

Zašto tijelo treba protein?

Enzimska aktivnost nije moguća bez proteina, budući da svi enzimi sadrže proteinske komponente. Ako analizirate pojedini hormon, to će biti protein. Faktori plazma (humoralnog) imuniteta su kompleksni kompleksi proteina. Apsolutno sve mišićne kontrakcije, posebno, respiratorni mišići, javljaju se isključivo zbog specifične interakcije proteina aktina i miozina.

Konačno, svima poznat hemoglobin, koji nosi vitalni kisik u sastavu crvenih krvnih stanica, također je protein sa složenom kvartarnom strukturom. Ovaj mali popis dovoljan je da se shvati nemogućnost vitalne aktivnosti našeg tijela bez proteina.

Svakoga dana ljudsko tijelo troši određenu količinu bjelančevina za vlastite potrebe, zbog čega je potrebno svakodnevno dopunjavanje tog organskog materijala kako bi se obnovile potrebne proteinske rezerve. Poznato je da je glavni put unosa proteina, naravno, hrana. Međutim, protein je složena visoko-molekularna komponenta koja se, da bi se probavila, mora prvo podijeliti na manje čestice.

Te sastavne komponente proteina su aminokiseline - na drugačiji način, strukturne jedinice proteina. Danas je poznato oko stotinu aminokiselina, ali samo dvadesetak aktivno sudjeluje u metabolizmu našeg tijela. Uz nedovoljan unos izvana, neki od njih mogu se samostalno sintetizirati u tijelu, drugi nemaju tu sposobnost, pa se aminokiseline dijele na zamjenjive i esencijalne. Dakle, esencijalne aminokiseline u našem tijelu trebale bi doći samo iz hrane.

Koliko proteina trebate koristiti za normalno funkcioniranje različitih tjelesnih sustava?

Znanstvenici već desetljećima traže odgovor na to pitanje. S obzirom na to da je u 19-20 stoljeća, dnevni proteina zahtjev za tijelo u rasponu od 26 do 136 grama. Ova razlika u mišljenju također je objašnjena reakcionarnim stavovima nekih znanstvenika koji su djelovali po uputama vlade, kao i neodgovarajućim razmatranjem svih čimbenika koji bi mogli promijeniti dnevnu potrebu za proteinima u jednom ili drugom smjeru.

Trenutno se 100-120 grama proteina dnevno smatra dovoljnim za osobu. Točnije, ova količina je prikazana proporcionalno omjeru proteina prema tjelesnoj težini, ovako možete odrediti individualnu potrebu za proteinima, na temelju činjenice da za jedan kilogram težine treba biti 0,8-1,1 grama proteina. No, kao što smo već spomenuli, prava količina proteina za osobu na dan može varirati.

Primjerice, tijekom fizičkog ili mentalnog stresa povećava se potreba za proteinima, zbog čega veliku ulogu igra životni stil svake pojedine osobe, kao i njegova profesija. Oko deset posto treba povećati proteinsku prehranu za trudnice, a za dojilje - za dvadeset.

Ako izgubite na težini, onda morate dnevno koristiti 1,5-2 grama proteina na 1 kg svoje težine. Ali zapamtite da u jednom obroku količina bjelančevina ne smije prelaziti 30 grama, u protivnom tijelo neće apsorbirati dodatni protein. Ako je vaša težina veća od 100 kg, ne konzumirajte više od 200 grama proteina dnevno.

Što dovodi do nedostatka proteina u tijelu

Kada gubite težinu, nedostatak proteina će utjecati na mišiće i izgubit ćete težinu zbog mišića, ali ne i zbog masti. Nedostatak proteina u tijelu dovodi do brojnih patoloških stanja koja su povezana s hormonskim neravnotežama, nedostatkom enzimskih sustava, kao i nizom drugih čimbenika. Osoba razvija prehrambenu (prehrambenu) distrofiju, ometa aktivnost mozga, pogoršava rad krvotvornih organa, jetre i mnogih drugih sustava.

Nedostatak proteina u djetetovom tijelu je vrlo štetan: dijete je zakržljalo u rastu, fizičkom i mentalnom razvoju. Uz nedostatak proteina u hipofizi mozga, razvija se i nedostatak specifičnih stanica. Funkcija tih stanica leži u proizvodnji somatotropnog hormona, koji je odgovoran za rast djetetova tijela. Uz snažan nedostatak proteina, može doći do smrti od distrofije.

Glavni izvori proteina su meso, perad, riba, jaja, sir, svježi sir i drugi mesni i mliječni proizvodi. Ovaj protein se zove životinja. Grašak, grah, orašasti plodovi sadrže biljne proteine, koji su prije svega potrebni za izgradnju i rast svih tkiva i organa. Najmanje proteina u bobicama i voću. Treba reći da životinjski proizvodi sadrže prosječno više proteina, osim toga, oni imaju pravilno uravnotežen aminokiselinski sastav, a to je važno za normalnu probavu, za apsorpciju proteinskih komponenti.

Međutim, ne biste trebali prejesti proteinske namirnice. Kada prejedanje u crijevu truljenja procesima, a to dovodi do formiranja i apsorpcije toksičnih elemenata propadanja u krvi.