Valószínűleg nincs olyan ember, aki nem hallaná a vegetarianizmust. Az a személy, aki még soha nem próbálta meg ezt az ételstílust, úgy tűnik, hogy íztelen, friss, vagy hogy az ilyen ételeket nem lehet megenni. Annak bizonyítására, hogy az egészséges és egészséges ételek változatosak, ízletesek és kielégítőek, elkészítettük vegetáriánus menü a héten.

Függetlenül attól, hogy hogyan kezeljük az életet hús nélkül, a kutatási eredmények ezt bizonyítják korlátozás  állati fehérje jó az emberi egészségre.

Az emberek különböző okokból vegetarianizmusba kerülnek. Saját magam vegetáriánusává váltam, hogy javítsam az egészségemet. Mások etikai vagy vallási okokból váltanak vegetáriánusra.

Idővel harmonikusan tanultam egyesítsem az étkezési szokásaimat mások étkezési szokásaival. A munkahelyen az alkalmazottak már hozzászoktak ahhoz a tényhez, hogy nem eszem húst, és ebédidőben sok érdekes beszélgetés van a megfelelő táplálkozás témájáról. A családban csak vegetáriánus vagyok, ezért húsételeket külön készítek. Ha zabkásait salátával eszem, add hozzá a szeletet a család többi részére.

Minden jó háziasszony már használ recept recepteket.

A "Kártyák" gombra kattintva elfogadom a személyes adatok feldolgozását és egyetértek vele

A választott táplálkozási stílusnak köszönhetően javult az egészségi állapotom, nőtt az energia mennyisége, és mindig is jó hangulatom van :)

Fontos megjegyezni, hogy   A vegetarianizmusnak több típusa van:

• veganizmus - csak növényi ételeket, néha még a mézet sem fogyasztanak;
• lacto vegetáriánus - növényi ételek, valamint számos tejtermék;
• lacto-ovo-vegetarianizmus - növényi étel, tojás, tejtermékek kerülnek felhasználásra.

A héten kínált vegetáriánus menü a legdemokratikusabb típus - a lacto-ovo-vegetarianizmus. Próbáld ki ezt a menüt, és talán a vegetarianizmus egyáltalán nem lesz ijesztő, de ízletes, kellemes és hasznos!

Menü hétfőn

reggeli:
ebéd: , ,
Tea idő:
vacsora: ,

Kedd menü

reggeli:
ebéd: ;
Délutáni tea:
A vacsora: ;

Szerda menü

reggeli:
ebéd: ;
Délutáni tea:
A vacsora: ;

Menü a csütörtökre

reggeli:
ebéd: ,
Délutáni tea:
A vacsora: ,

Péntek menü

reggeli:
ebéd: ,
Délutáni tea:
A vacsora: Gyöngy árpa gombával, Friss káposzta saláta almával

Vásárlási lista

vegetáriánus menüt a héten

Zöldségek, gyümölcsök, zöldek

Arugula - 1 nagy csokor
  Cseresznyeparadicsom (cserélhető rendszeres) - 600 gramm
  Paradicsom - 1 kg.
  Retek - 10 db.
  Citrom –3 db.
  Fehér káposzta - 1,5 kg
  Vörös káposzta - 200 gr. (fehérre cserélhető)
  Karfiol - 800 g (használható fagyasztva)
  Brokkoli - 800 g (használható fagyasztva)
  Szárított gombák –50 gr.
  Osztriga gomba - 2 kg
  Fagyasztott gombák - 600 gr. (rendszeres cserélhető)
  Cékla - 1,5 kg
  Burgonya –3,4 kg
  Sárgarépa - 20 db.
  Hagyma –10 db.
  Zöld hagyma - 1 db.
  Vöröshagyma - 2 db.
  Póréhagyma - 2 db.
  Alma - 10 db.
  Uborka - 8 db.
  Fokhagyma - 5 fej
  Édes paprika - 3 db. (2 db piros és 1 db sárga)
  Fagyasztott tök - 80 gr.
  Banán - 2 db.
  Zeller szár - 5 db.
  Avokádó - 2 db.
  Cilantro - 1 csomag
  Petrezselyem - 3 csokor
  Kapor - 2 csokor
  Mint - 1 ágacska
  Saláta levelek - 400 gr.
  Cukkini vagy cukkini - 7 db.
  Chilli - 1 db.

Diófélék, magvak, szárított gyümölcsök

Fenyőmag - 2 evőkanál. kanál
  Szilva - 100 gr.
  Dió –200 gr.

Tej és tojás

Tej - 2 liter
  Vaj -300 gr.
  Túrós - 1,5 kg
  Kemény sajt - 350 gr.
  Krém 10% - 1 l
  Tejföl - 3 evőkanál. l.
  Kefír vagy joghurt –1 l.
  Tojás - 10 db.

Élelmiszerek stb.

Zabpehely - 700 gr.
  Cukor –500 gr.
  Barna cukor - 120 gr.
  Vaníliacukor - 1 zsák
  Méz - 1 evőkanál.
  Növényi olaj -600 ml (napraforgó)
  Olívaolaj - 400 ml
  Liszt –350 gr.
  Sütéspor -1 zsák
  Főtt sűrített tej - 4 evőkanál.
  Szójaszósz - 3 evőkanál.
  Hajdina - 2 pohár
  Ecet 9% - 7 evőkanál.
  Borsó (száraz) –400 gr.
  Majonéz - 2 evőkanál.
  Árpagyöngy - 400 gr.
  Millet - 1 üveg
  Árpa gabona –2 pohár
  Lencse - 70 gr.
  Száraz bab - 170 gr.
  Csicseriborsó - 120 gr.
  Konzervált kukorica –1 doboz
  Konzerv bab - 1 doboz
  Paradicsom a saját gyümölcslében - 1 doboz (420 gr)
  Olajbogyó - 2 doboz
  Konzervált vagy friss sárgabarack - 6 db.
  Paradicsompüré - 8 evőkanál. l.

Fűszerek és fűszerek

Őrölt fahéj - 1 tasak
  Koriander - 1 zsák
  Kakukkfű - 2 evőkanál.
  Porított paprika - 0,25 tl.
  Bay leaf - 2 db.
  Kömény (kömény) vagy kömény - 3 evőkanál.
  Kurkuma - 0,25 tl.
  Oregánó - 1 evőkanál
  Szegfűbors - 5 db.
  Meleg bors - ízlés szerint
  Fekete borszsák (vagy frissen őrölt)
  Só - ízlés szerint

1. A heti vegetáriánus menü növényi termékekből áll, elsősorban gabonafélékből, zöldségekből, gyümölcsökből és diófélékből. Tejtermékek, tojás hozzáadható. Teljesen kizárt állatok, baromfi, halak húsa.
2. Nem számít, hogyan döntesz enni hússal vagy anélkül, az ételnek mindig teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lennie. A táplálkozás ezen stílusával kapcsolatos fő kérdés a szervezet által igényelt fehérje mennyiségének feltöltése.
3. A fehérjék forrása a tejtermékek, a tojás, a hüvelyesek (szójabab, bab, borsó), diófélék, spenót, karalábé, karfiol, és jelen kell lenniük a napi étrendben.
4. Próbáljon naponta friss gyümölcs- és zöldségsalátát készíteni az étlapon. A saláta egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú étel, függetlenül és minden második edénytől függetlenül a jobb emésztéshez és asszimilációhoz. Hagyja, hogy a szárított gyümölcsök, diófélék és friss gyümölcs mindig az asztalon álljon. Ez egy ízletes és egészséges étel, és a családom szereti.

Szereted ezeket a recepteket?

A világon hatalmas számú ember nem eszik húst. Ennek oka lehet az etikai, a társadalmi, az erkölcsi, a fizikai és a végső lelki. Általában az ilyen embereket vegetáriánusoknak hívják. Annak ellenére, hogy van ilyen szigorú irány, a veganizmus. További információ arról, hogy kik a vegánok.

Veganizmus - mi az

A növényi ételek fogyasztása különösen népszerű a hírességek körében. Bár a hétköznapi emberek nem próbálnak húsipari termékeket fogyasztani, tekintettel arra, hogy elkötelezettek egy speciális élelmiszerrendszer iránt. A vegetarianizmus az állati hús önkéntes elutasítása. Különböző formájú lehet. Van egy vegetáriánusság, amelyben egy személy nem eszik tojást, de ugyanakkor italokat iszik. A szigorú fajta a veganizmus, amely teljesen kizárja az állati termékek használatát a mindennapi életből és az étrendből. nem állíthatók elő az állatok leölése vagy kizsákmányolása nélkül.

Ki a vegán

Sokan gyakran érdekeltek, vegánok - ki ez, és nagyon különböznek-e más növényi táplálkozóktól? A vegán egy öreg vegetáriánus. A veganizmus a vegetarianizmus egyik legszigorúbb etikai típusa, amelyben az állatok kizsákmányolásával szerzett minden termék kizárásra kerül. És a vegánok és a vegánok nem eszik húst, ugyanakkor a vegánok is megtagadják:

• méz, mert ezt a terméket méhek alkotják, és egy személy saját szükségletei szerint;
• tojás, tej, állati fehérje;
• bőr, szőrme, gyapjú, selyem;
• zselatin;
• az állati komponensek előállításához használt termékek;
• látogatások a cirkuszba, állatkertbe, bikaviadalba, óceániába;
• a vegánok nem használnak kozmetikumokat, amelyeket állatokon teszteltek.

A vegánok gyakran erős állatvédelmi aktivisták. Világszerte támogatják a cirkusz betiltását és a bikaviadal eltörlését, mivel erőszakkal tartják az állatokat ilyen eseményeken. Az állatkertekben a vegánok gyakran találkoznak a lakosság támogatására. Emellett a húsfeldolgozó üzemek, a csirke gazdaságok, a halgyárak, a vadászok és a halászok a vegánok negatív attitűdjeinek vannak kitéve.

A veganizmus típusai

Számos oka van a veganizmus kiválasztásának - az egyéni preferenciáknak, a hitnek, az egészségügyi problémáknak (megszabadulni a cukorbetegségtől vagy az elhízástól). Sokan vegánokká válnak, és az állatok és a környezet miatt aggódnak. Egyesek számára a vegetarianizmusra való áttérés gyakran a gazdasági helyzethez kapcsolódik a gabonafélék és a zöldségek olcsóbbak, mint a húsipari termékek. A veganizmusnak több típusa van:

• Ovovegetarianstvo. Lehet enni a tojást, de nem tehetsz tejet, túrót, tejföllel.
• Laktovegetarianstvo. Lehet enni minden tejtermék, de nem lehet tojást.
• Pesco-vegetarianizmus. Talán a tenger gyümölcsei és a halak használata.
• Nyers élelmiszerek. A veganizmus szigorú változatossága. Csak nyers, termikusan feldolgozatlan élelmiszerek.

Mit eszik a vegánok

Gyakran az emberek, akik lemondanak a húskészítményekről, nem tudják, hogy milyen vegetáriánusok tudnak enni, és milyen vegánoknak kellene jobban feladniuk. A vegán általában babot, babot, zöldséget, gyümölcsöt, zöldséget fogyaszt. A vegánok nem eszik húst, mézet, tojást, tejterméket, halat. A vegán támogatók megtagadják az evést, amelynek előállítása során állati eredetű termékeket használtak, például zselatin édességek (marshmallows, marshmallow), sör és lecitin mártások.

Vegán konyha

Ha komolyan úgy dönt, hogy átvált vegán ételre, akkor fokozatosan váltson rá, fokozatosan hozzáadva a menü receptjeit hús nélkül. Ezen túlmenően az egykori húsgazdálkodónak határozottan alternatívát kell találnia az állati termékekre, különben a testet beriberi-hez lehet hozni. A vegánok megpróbálják helyettesíteni a húst növényi termékekkel, és analógokat készítenek, amelyek nem rosszabbak a hús elődeihez. A receptek között megtalálhatók a vegán majonéz készítésének különböző módjai. Íme néhány lehetőség a vegán menüben szereplő ételekre:

• vegán pilaf hajdina és hüvelyesek;
• fokhagyma és hagyma burgonya;
• vegán tekercsek (avokádó, tofu, gomba, uborka, paradicsom helyett halak, és vegán majonéz helyett sajt);
• vegán tészta tej és tojás nélkül;
• zöldséges saláta zöldek és szójahússal.

Mit eszik a vegánok

A veganizmus a vegetarianizmus legszigorúbb formája. Az étrendből vegán teljesen kizárja az összes állati terméket. Ezenkívül nincsenek olyan gyógyszerek, amelyek az állatkísérletek során tesztelték a vegán elsősegély-készletet. A standard vegán étrend csak növényi ételeket, gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket tartalmaz. A vegánok számára leggyakoribb ételek:

• spárga;
• növényi olaj;
• minden dió (mogyoró, mandula, mogyoró);
• tofu sajt;
• gyümölcsök;
• zöldségek;
• zöldek;
• szójahús;
• jujube vagy koreai spárga;
• szójaszósz

A vegetáriánusok által használható italok közé tartoznak a bogyók és a gyümölcsök. A hasznos és ízletes vegánok közé tartoznak a kompótok és a gyümölcsitalok. A kalcium-kimosódás elkerülése érdekében az egészségügyben érdekelt vegánokat nem szabad koffeint tartalmazó ételeket és italokat fogyasztani, azaz a kávét és az erős teát, ha lehetséges, ritkán használják. Mivel a tejet nem teheted meg, a vegánokat automatikusan tilos kefir, joghurt, ryazhenka inni. A veganizmus nem tiltja az alkoholfogyasztást. De a vegánok általában mérsékelten fogyasztanak alkoholt, mert sokan sportolnak.

A vegán testépítők „gyors üzemanyagot” használnak gyümölcsök formájában edzés előtt. Ezen kívül van egy speciális sporttáplálkozás, amely zöld tea, ginzeng, kurkuma, gyömbér, kókuszolaj. Van egy vegán "fehérje" változata a vitaminokból (vas, kalcium, kálium, stb.) És növényi tisztított fehérjéből, amely gyakran az élelmiszer teljes helyettesítője.

Mi nem enni vegánokat

A vegán termékek nem tartalmaznak állati zsírokat. Ennek a tendenciának sok hívei nem fogyasztanak tejet, tojást, mézet. Ezenkívül a vegánok étrendjében nem:

• hal és tenger gyümölcsei (kagyló, tintahal, polip);
• tartósítószerek;
• gomba;
• cukor;
• stimulánsok;
• sajtot, mézzel, mert a fiatal borjak gyomrából nyerik;
• csokoládé, mert porított tejet tartalmaz;
• majonéz (de speciális sovány mártást használhat);
• marshmallow, mocsár, mert az állati csontokból készült zselatinon alapulnak (de lehetséges agar-agar);
• pékáruk.

Vegán étrend

Sok nő vált a veganizmusra abban a reményben, hogy gyorsan fogyni fog, mert az ilyen élelmiszerrendszer menüje korlátozott lesz, mert A vegánokra vonatkozó tiltott standard termékek mellett a magas kalóriatartalmú élelmiszerek is kizárhatók. A fogyás vegán étrendje számos termék használatát tiltja. Íme néhány lista közülük:

• minden tojást;
• mindenféle hús, hal, baromfi;
• tej;
• gyorsétterem;
• csomagolt gyümölcslevek, szóda;
• az alkoholtartalmú italok vegánjai egy kicsit minőségi száraz bor lehetnek.

Idővel a vegetáriánus test teste alkalmazkodik egy ilyen élelmiszerrendszerhez. A szaprotróf baktériumokat a vegánok belében és gyomrában termelik, a termékeket rostokkal feldolgozzák, és az ételekkel jön. De fokozatosan kell cselekedni. Tehát a vegán étrend fogyásánál a korlátlan mennyiségű gyümölcsöket és zöldségeket kell alapul venni, a teljes kiőrlésű ételek (4 adag) és a hüvelyesek és a dió a harmadik helyen, szójahús helyettesítők, azaz természetes fehérje (2 adag naponta). Itt van egy minta vegán étrend, amely figyelembe veszi az összes követelményt:

Hogyan különbözik a vegán a vegetáriánustól?

A "vegetáriánus" szó vegetusból származik, az "egészséges, erős, erőteljes, friss" és a "homo vegetus" latin kifejezés szó szerinti fordítása fizikailag fejlett és lelki személyre utal. Vegán egy vegán. A vegetáriánus és a veganizmus két közös táplálkozási rendszer, amelyben az emberek megtagadták a húst, és vannak különbségek közöttük. A különbség a vegán és a vegetáriánus között az, hogy:

• ez utóbbi megengedhet magának olyan ételeket, mint a tojás, a tej, a méz és a vegán;
• a vegetáriánusok egyre inkább javítják az életminőséget, és a vegánokat az állatokra vonatkozó általános humanizmuson alapuló elvektől (nem is vesz részt egy cirkuszon, állatkertben, állati fotók ellen);
• viseljen szőrzetet, bőrt, kozmetikumokat és olyan termékeket, amelyeket állatokon teszteltek, vegetáriánus, de vegán nem.

Nemzetközi Vegánnap

Ma már több mint egy milliárd ember van a világon, akik betartják a vegetarianizmus alapelveit. Ennek a mozgalomnak a legszigorúbb formája - veganizmus, amelyet 1944-ben alapítottak, Donald Watson vezette be. A Nemzetközi Vegánnapot hivatalosan 1994. november 1-jén ünneplik. Pontosan egy hónappal a világ vegetáriánus napja után ünneplik - október 1-jét.

A vegán napján a társadalmi események hatalmasak, és a veganizmus alapvető elképzeléseinek a modern társadalomban való terjesztésére szolgálnak. Ezek a tevékenységek felhívják az embereket az egészséges életmód fenntartására, az állatok védelmére. Ezenkívül a veganizmus támogatói rendezvényeket rendeznek az irányt támogatva, mindenkit a konyhájuk ételeivel.

Videó: Hogyan válhat vegánra?

Valódi vegánok, akik nemcsak vegán táplálkozást tartanak be, hanem megfelelő életmódot is vezetnek, értékrendjüket népszerűsítik. A motívumok, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy átálljanak az ilyen típusú élelmiszerekre, eltérőek lehetnek, de a lényeg ugyanaz - a vegetarianizmus, beleértve a veganizmust is, lehetővé teszi a fogyást egészséges ételek fogyasztásával.

Az étrend jellemzői

A vegán étrend segít csökkenteni a fogyást, mivel az alacsony kalóriatartalmú növényi eredetű élelmiszerek (hasonlóak) használhatók. Ugyanakkor a mindennapi használatban szokásos élelmiszerek súlyosan korlátozottak.

Ez az áramellátó rendszer a teljes kizáráson alapul.   számos termék például:

• bármely állat húsa;
• hal - folyó, tenger, tenger gyümölcsei;
• madár, játék;
• tejtermékek, tejtermékek - sajt, tejföl, túró, stb .;
• madártojások;
• kávé;
• fekete tea;
• minden gyorsétel - gyorsétterem, szóda, zseton, instant zabkása;
• minden tojásporral főtt étel, tejtermékek;
• a cukor nem kerül felhasználásra, hanem szteviát, fehér cukorrépát, dátumot, valaki mézet használ. De a valódi vegánok nem használják a mézet az étrendjükben.

Az ebben a diétában használt termékek:

• hüvelyesek, mint növényi fehérje forrása - borsó, bab, lencse;
• gabonafélék - búza, hajdina, zabpehely (Hercules), köles, búzadara, rizs;
• diófélék, magvak;
• különféle zöldségek - burgonya, répa, káposzta, sárgarépa, sütőtök, cukkini, padlizsán, uborka, paradicsom;
• különböző zöldek - termesztett és vadnövények;
• bogyók;
• gomba;
• szójatermékek - hús helyettesítőként, valamint szója-tofu sajton, szója tejből készült tejtermékek;
• sok különböző fűszer és ételízesítő
• Ügyeljen arra, hogy 1-2 liter tiszta vizet inni.

Az étrend összetétele, amint az a listából látható, számos különböző terméket tartalmaz, amelyekből különféle ételeket készíthet. A termékek csak hasznosak, amelyek jó hatással vannak a gyomor-bél traktus állapotára és ennek megfelelően az egész testre.

A hét menüje

Az ételt naponta 5 alkalommal veszik. Az edények térfogata nem haladja meg a 250 grammot - ez a középső lemez vagy üveg térfogata. Az étkezés után egy órával a gyümölcsleveket vagy gyógynövény-teákat veszik.

Első nap

• reggeli : gabonapehely palacsinta szója tejjel; tea citromos balzsamból.
• Ebéd (első snack)   - 2 banán.
• ebéd : vegetáriánus pilaf zöldségekkel.
• Délutáni snack (második snack)   - körte, alma vagy bármely gyümölcs.
• A vacsora :   lencse és gombával töltött gombóc, menta tea.

Második nap

• reggeli : zabliszt zabkása gyümölcsdarabokkal (alma, körte), tea gyümölcslével.
• A második reggeli : tök vagy napraforgómag.
• ebéd : pörkölt sült zöldségekkel - tök, burgonya, padlizsán fűszerekkel; körte lé
• Délutáni tea :   bármilyen gyümölcs.
• A vacsora :   tofu.

Harmadik nap

• reggeli :   hajdina, szója tej, húsleves csípő hozzáadásával.
• A második reggeli : maroknyi dió (kesudió, mogyoró).
• ebéd :   vegetáriánus leves.
• Délutáni tea :   zöld koktél a gyümölcs és a leveles zöldek a vízben.
• A vacsora :   gyümölcssaláta.

Negyedik nap

• reggeli :   főtt bab paradicsommártással, gyümölcslével.
• ebéd :   szója tej.
• ebéd :   káposzta, paradicsomlé.
• Délutáni tea :   gyümölcs közül választhat.
• A vacsora :   vegetáriánus "kolbász" borsólisztből fűszerekkel.

Ötödik nap

• reggeli :   házi müzli szárított gyümölcsökkel és dióval.
• A második reggeli :   sült alma
• ebéd :   gombaleves, szója tej.
• Délutáni tea :   alma hab.
• A vacsora :   vinigrett, tea gyömbérrel.

Hatodik nap

• reggeli :   köles zabkása dióval, menta tea.
• A második reggeli :   sült alma.
• ebéd :   zöldségleves, káposzta saláta.
• Délutáni tea :   manna napraforgómaggal.
• A vacsora :   banánszemű ropogós kenyér, répa saláta, tea.

A hetedik nap

• reggeli :   karfiol pite, sárgarépalé.
• ebéd :   szója joghurt gyümölcs.
• ebéd :   egy potban párolt bab.
• Délutáni tea :   grapefruit.
• A vacsora :   cékla és alma rakott, gyümölcs koktél.

A vegán étrend könnyen használható, de a legjobb a nyári-őszi időszakban használni. Először is, minden nap bővül a gyümölcs- és zöldségfélék. Másodszor, a táplálkozás bármilyen változása könnyebb a nyári szezonban. Harmadszor, a nyár elvesztésének ösztönzése nagyon erős.

22 napos vegán étrend

A neve kötelező a híres énekesnőnek, Bjorknak, aki ezt a diétát használta a férjével. Az eredményeket inspirálta, hogy a Bjork üzletet készít a készételek szállítására az ilyen táplálkozás elvein. Használja ki a híres dívából készült kész vacsorákat, valószínűtlen, kiderül, de a saját menü megalkotása igazi.

A legjobb, ha azonnal készít egy menüt mindhárom hétre. Válasszon a javasolt lehetőségek közül a héten lévő ételek listájára, majd a másik kettőre.

Vegán reggeli

Reggeli esetén nem kell csak zabkása, melyet gyümölcsökkel és gabonafélékkel lehet felszolgálni.

Vannak más lehetőségek is, például:

• tofu omlett tojás nélkül;
• fagyasztott gyümölcs turmixok szója joghurttal;
• teljes kiőrlésű palacsinta banánnal és dióval;
• banán fagylalt;
• házi müzli bárok;
• gyümölcssaláta, aszalt szilva és diófélék;
• szója tej, túró, dió és banán turmixok;
• narancs saláta (grapefruit), tofu sajt és dió;
• zöldbab, paprika és paradicsom saláta;
• herkulesben sült alma;
• búzadara puding tojás nélkül;
• palacsinta szója tej és gyümölcs;

• sárgarépa, mandarin, alma és dió saláta;
• hajdina kása zöldségekkel és gombákkal;
• lencse saláta paradicsommal és kukoricával;
• kukorica szelet tejföllel;
• dió sajt;
• sütőtök, köles kása, mazsola és dió;
• bolgár paprika tekercs tofu és fűszerek;
• vegetáriánus sajttorta szezámmaggal;
• tészta bab és sajt;
• káposzta tekercs hajdina és burgonyával.

levesek

Különösen alkalmas vacsorákra:

• gomba krémleves;
• kukorica és zöldborsó leves szója tejjel;
• borscs bab és levél répa-mártással;
• paradicsomleves rizzsel és fokhagymával;
• vegetáriánus pác gyöngy árpával;
• paradicsom gazpacho.

saláták

A szezonok nagyon eltérőek lehetnek a nyers zöldségektől és gyümölcsöktől, az évszaktól függően. A gyümölcssaláta is jó.

Snackek és ebédek

A következő típusú snackek alkalmasak:

• friss gyümölcslevek gyümölcsökből, zöldségekből;
• különböző növényi koktélok;
• napraforgómag;
• diófélék;
• szárított gyümölcsök;
• bogyók és gyümölcsök;
• tofu és szója tej.

Torta "Burgonya" vegán zabpehely

Ha önmagad szeretne, akkor valami édes és ízletes, de vegán, cukor nélkül is elkészíthető:

1. Egy csésze Hercules csiszol egy kávédarálón;
2. Adjunk hozzá néhány kanál kakaót és fél csésze kókuszdiót;
3. Nagyon érett banánhéj és cefre;
4. Keverjük össze a banánpürét kakaó-kókusz-Hercules keverékkel;
5. Kis kolbászok vagy golyók faragása;
6. Ha a keverék vizes, adjon hozzá több kókuszdiót;
7. A kapott süteményeket egy éjszakán át hűtőszekrényben eltávolítjuk;
8. A zabpehely enyhén enyhül, és az összes összetevőt áztatja;
9. Másnap reggel készen állnak a sütemények. Kókusz pelyhekkel szórjuk, vagy mandulával tálaljuk.

Gyümölcs mousse

Mangót (félgyümölcsöt), banánt és körte fog venni. Minden gyümölcsöt hámozunk, és egy turmixgép segítségével egy pürére vágjuk. Ezután a burgonyapürét üvegben vagy tálban rétegekbe helyezik. Alább - az első réteg - banán. Ő a legsúlyosabb és nehezebb. Ezután folyékony és könnyű mangópüré. Felöntjük körte lé pürével. Nagyon finom és édes, bár nincs cukor.

Datolyaszilva, sütőtök és fahéj smoothie

Vegyük túlérett lédús datolyaszilva, hámozzuk meg és tisztítsuk meg a csontokat. Tök, érett, narancs, lédús héj, kockákra vágva. Hajtsa össze a tököt és a datolyaszilva egy turmixgépbe, hozza hozzá fahéjat, ízlés szerint. Csiszolja meg mindent egy sima cefre. Ízletes és egészséges ital kész.

Az étrend hátrányai

Ennek az étrendnek a hátrányai:

• Az állati fehérjék éles kizárásával nehéz egy személynek alkalmazkodni a nem szokványos élelmiszerekhez.
• A terhes nőknek, gyermekeknek és krónikus betegségekben szenvedőknek óvatosan kell használniuk ezt a diétát. Az orvosok szerint az állati fehérjék hiánya ártalmas ezekre az emberekre.
• Egyes gyümölcsök meglehetősen drágák, és tengerentúli országokból importáltak már sok vitamin nélkül. Jobb, ha több „natív” gyümölcsöt használ, különösen a szezonban.

A vegán étrend eredményei

Az étrend rövid távú felhasználásával - egy hétig - aktív tisztítás történik a méreganyagoktól és salakoktól (mint például), de végül 5–7 kilogrammot veszíthet. Bónuszként a bőr sokkal frissebbnek tűnik, és nincs állandó éhségérzet.

A vegán étrend 22 napig 10 kg-tól fog lefogyni. De kiderül, hogy az ember nem élt vissza az állati eredetű élelmiszerekkel és a tejtermékek nagy mennyiségével. Ellenkező esetben a szokásos termékek éles csökkenésével, és a szokatlan szója vagy más növényi élelmiszerek cseréjével egyszerűen megtörténhet egy bontás.

Hasznos videó a vegán étrendről

A következő videó fitness tréner beszél a diéta Megan Fox, amely a színésznő követte a vegán étrend.

Az étrend nem alkalmas azok számára, akik nem tudják elképzelni a diétát hús nélkül, de ha ez nem jelent problémát az Ön számára, választhat egy vegán étrendet. Ajánlatos 6 napos variációval kezdeni, és csak néhány hónap múlva 22 napos étrendet tapasztal.

VKontakte

Sokan úgy gondolják, hogy a vegetáriánusok egyedül füvet fogyasztanak, és a vegánok általában nem értik, mi. De kiderül, hogy az ételek sokkal érdekesebbek és gazdagabbak, mint a hagyományos ételek. Vegán menü  új ízekkel és kombinációkkal, amelyek folyamatosan javíthatók és megváltoztathatók.

Vegán étrend

A családom (velem, feleségem és gyermekem 2 éves) példáján fogok beszélni a vegán menüről. Mivel most már a nyers élelmiszerekre váltok, nincsenek különösen finom ételek. A hét folyamán alma, körte, banán, narancs, mandarin, földimogyoró, hetente egyszer fenyőmag, mazsola, dátum, csírázott hajdina, len, sárgarépa, minden nap saláta, uborka, paradicsom, zöld, hagyma és avokádó, finomítatlan só nélkül, vagy citromlével. Ez az alap, valamint a szezonális gyümölcsök: datolyaszilva, bogyók, görögdinnye, dinnye, gránátalma, szőlő, szilva, őszibarack, sárgabarack, nektarin. Természetesen a feleség és a gyermek is gyümölcsöt és zöldséget, valamint szakácsot eszik.

reggeli

Gyümölcs vagy hajdina kása, vagy rizs, nagyon ritkán búzadara vagy zabpehely mazsolával. Nagyon, nagyon ritkán kukorica és gyöngy árpa, nem népszerűek velünk. Néha a feleség maga készít szendvicseket tofu, uborka és majonézzel. Vagy valami tegnap után.

ebéd

Levesek. Friss vagy fagyasztott zöldségből. Megfelelő karfiol, brokkoli, burgonya, sárgarépa. A telítettséghez tofu adható.

Borscs, mint egy közönséges borscs, csak hús nélkül. Szeretem a fél citrom levét kiszorítani a tálalás előtt, és vágni a zöld hagyma kapros. Lehet hozzáadni sovány majonéz vagy vegán tejföllel.

Gomba leves, a legjobb vajból, a leves vastagságát és viszkozitását adják.

Hal leves hal nélkül :) a levesnek igazán halvány íze van a tengeri moszat miatt. Összetevők: burgonya, sárgarépa, hagyma, tofu és nori tengeri moszat.

Levesből, babból, mashből is leves leveseket készíthet. Gyakorlatilag minden klasszikus leves készíthető vegán, beleértve a húsgombócot is. Néha a feleség krémleveseket készít.

A vacsora

A közelmúltban vacsoránként friss zöldség salátát eszünk. De néha más ételeket is készítünk ebédre.

Pilaf. A hús helyett csicseriborsó, lencse, szójahús vagy tofu használatos.

Sült burgonya a héjban fűszerekkel. A rizs, a hajdina vagy a főtt burgonya, és főételként sült hús, hagymával, fűszerekkel és szójaszósz, húsgombóc vagy babból, lencseből vagy csicseriborsóból készült húsgombóc vagy húsgombóc. Saláták: majonézzel és vegán kolbásszal, vinigrettával, Nori tengeri alga bundában. Néha magukra pácolják a spárgát.

A fő tanfolyamok mellett muffinokat, cookie-kat, palacsintákat főzünk. Gyakran popsicleset, smoothie-t vagy friss gyümölcslé készítek. Plusz, az ünnepi asztalon vegán sajtot, kolbászt, vörös kaviárt vásárolunk az algákból. Születésnapra vegán tortát készítünk. Édességek helyett - szárított gyümölcsök. Ahelyett, hogy tej - házi, vagy növényi a boltban.

Mint látható, a vegán menü nem olyan szűkös, éppen ellenkezőleg, nagyon változatos. Az edényektől messze van tőle, hatalmas mennyiségben, megpróbálhatod végtelenül. Mi a kedvenc vegán étel?

A táplálkozási szakemberek szerint a vegán étrend a súlyvesztés legmerevebb változata, amelyet rövid idő alatt igénybe vehetünk, hogy megszabaduljunk a kiló és a centiméterektől. Mennyire biztonságos és mennyi ideig követheti ezt a táplálkozási stílust?

  A veganizmus lényege

Figyelembe véve a vegán étrendet a test gyógyítására és / vagy a fogyásra, először is meg kell derítenünk, hogyan fog működni az étkezési mód. Az a tény, hogy a veganizmus, ahogy ezt a módszertannak nevezik, az élet határozott filozófiája.

A veganizmus jelentése, hogy követői teljesen kizárják az állati termékek fogyasztását. Nem csak a húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit, hanem az ezekből származó származékokat is szigorúan tiltják:

• tej- és tejtermékek;

• tojás;

• kaviár;

• zselatin, lecitin és a segítségükkel elkészített ételek;

• finomított cukor, amelynek előállítása során állati eredetű összetevőket használtak; ellentmondásos eredetű élelmiszer-adalékanyagok, valamint élelmiszer-színezékek;

• azonnali élelmiszerek és káros snackek.

​

A legszigorúbb követők még mindig a méz kizárásával ragaszkodnak véleményük szerint az állati eredetű termékként is működik.

Szóval, mit lehet és kell enni, ragaszkodni az ilyen típusú élelmiszerekhez?

először, ez egy gyümölcs. Kumulált fogyasztásuk nem lehet kevesebb napi három adagnál.

másodszor, zöldségek. Ebben az esetben a szakértők a négy adag fogyasztását javasolják.

harmadik, teljes kiőrlésű. A vegán fogyókúrás diéta magában foglalja legalább 3 és legfeljebb 5 adag napi fogyasztását.

negyedikÉs a babot. Ebben az esetben a tejtermékek és a húskészítmények szójabab-helyettesítői, például a túró, a sajt, a hús vagy a szója tej. És persze, ne felejtsd el a diót.

Az italok többnyire vizet fogyasztanak. A teák vagy gyümölcslevek diverzifikálhatók. De a fekete vagy zöld teafajták fogyasztásából, valamint a kávéból el kell hagyni. Ez utóbbi az a tény, hogy a magas koncentrációban felsorolt ​​három forró ital koffeint tartalmaz, és képes a kalciumot a testből öblíteni. Bár a veganizmus néhány rajongója megítélése szerint a diéta véleménye alapján megengedik maguknak, hogy ezeket az italokat nagyon korlátozott mennyiségben inni, anélkül, hogy kávét vagy koffeint nem tartalmazó fekete és zöld teát cserélnének. Erősen ellenjavallt alkohol.

A megfelelő étrendet tartalmazó élelmiszerek listáján kívül meg kell tudnia, hogyan kell elkezdeni, fenntartani és véget vetni a veganizmusnak.

Belépési és kilépési szabályok

Először is, minden állati eredetű termék éles elutasítása negatív hatással lehet az egészségre: előidézheti a krónikus betegségek súlyosbodását vagy az újak kialakulását. Tehát a vegán étrend megkezdése előtt fokozatosan el kell hagynia a tiltott ételeket. Először is hús lehet, egy idő után - halak, tejtermékek és erjesztett tejtermékek.

Az étrend kezdetével egyidejűleg a vitamin- és ásványi kiegészítők étrendjében kell szerepelni. A minimálisra csökkenti a kalcium, a vas és a fehérje hiányának kockázatát, ami jellemző a veganizmushoz tapasztaltakra. Emellett új étrend kialakítása is szükséges. Mivel a növényi táplálékot sokkal gyorsabban emésztik, a szóban forgó étrend keretében az étkezések száma nem lehet a „három fő + 2 snack” klasszikus száma, hanem sokkal több. Mennyivel többet határoz meg a következő képlet: "meg kell enni, amikor tényleg éhes." De ezek általában 5 alapvető módszer és egy snack közöttük.

A vegán étrend alatt biztonságos fogyás, a Dr. Neil D. Barnard sztárbetegek számára javasolt módszer és a szigorú veganizmus alapján 22 nap. Ez azonban nem jelenti azt, hogy ez az étrendi lehetőség nem lehetséges más időszakra. Néhány táplálkozási tanácsadó egy vegán étrendet ajánl a böjt napként. Ezen időszak után óvatosan térjen vissza a szokásos étrendre, elkerülve a zsíros ételek túlzott lelkesedését. Az átmenetet az étrend előkészítésében jelzett fordított sorrendben végzik.

Diéta elkészítése

A vegán étrend követőiből álló menünek meg kell felelnie a fent felsorolt ​​engedélyezett élelmiszerek listájának. Ebben az esetben nem szükséges azokat nyersen használni. A dietetikusok erősen ajánlják a friss élelmiszerek váltakozását és hőkezelését. Sőt, ha a sütésről beszélünk, akkor jobb, ha az ázsiai módszert választjuk, ahol a zöldségeket magas hőn főzik, de nagyon rövid időre.

A nap megfelelő menüjének elkészítése elég egyszerű. A reggeli tartalmazhat vízben vagy szója tejben főzött gabonaféléket, valamint gyümölcsöt és gyógynövény-teát. Ebédet lehet készíteni tofu és leveles zöldségekből. Ebédre ajánlott a zöldségleves, előnyben részesítve a leveseket, burgonyapürét. Kiegészíthetünk egy nyers zöldség salátával. A teásidő szója joghurtból vagy gyümölcsből készül. Vacsorára meleg salátával, burgonyapürével vagy zöldséges második tanfolyamokkal kényeztetheti magát. A táplálkozási szakemberek erősen ajánlják, hogy nagy mennyiségű folyadékot fogyasszanak, a fent felsorolt ​​italok közül.

A vegán étrendet a súlycsökkenéshez próbáltak véleménye alapján lenyűgöző eredményeket biztosít (akár 5 kg hetente fogyás). Az orvosok azonban erősen ajánlják, hogy tartózkodjanak attól, aki:

• a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy betegségei szenvednek;
• a munkához vagy sporthoz kapcsolódó nehéz edzést kap;
• hajlamos vagy már az emésztőrendszer betegségeiben szenved;
• valamint terhes nők, gyermekek és serdülők.

Döntse el, hogy vegán étrendet szed-e, aki fogyni akar, csak a felügyelő orvosral kell együtt járnia, aki figyelembe veszi az egészség sajátosságait, és a megfelelő étrendet és a felhasznált termékek listáját fogja figyelembe venni.