La crusca è un guscio duro di grano, che combina fibre alimentari. Non vengono digeriti con l'aiuto di enzimi del tratto gastrointestinale, ma sono notevolmente fermentati e prendono parte alla nutrizione della microflora dell'intestino crasso. La crusca è costituita dalla pelle di un grano (o colorazione), un germe di grano, uno strato di aleurone di grano - una serie di grandi cellule con pareti spesse che sono piene di sostanze nutritive (grassi, proteine, minerali e vitamine).

Le varietà di crusca dipendono dal tipo di grano lavorato e sono: grano, riso, segale, orzo, grano saraceno e altri. Possono anche essere ruvidi o sottili, grandi o piccoli - dipende dal grado di macinatura.

Come scegliere

Praticamente in qualsiasi negozio moderno puoi trovare la sezione "Nutrizione dietetica" e acquistare la crusca. In vendita ci sono tutti i loro tipi con una descrizione e un prezzo differenti. Non c'è differenza, anche le più economiche corrisponderanno a tutte le proprietà organolettiche di un tipo o di un altro.

La crusca è un prodotto con quasi nessun odore e sapore. Aprendo il pacchetto, dovresti annusarli e assicurarti che non ci sia odore di muffa. Devi anche provare la crusca, quindi erano senza amarezza. È anche necessario prestare attenzione al colore - normalmente è grigio-marrone.

Sul mercato, la crusca può ancora essere trovata sotto forma di pillole, "bastoncini di mais" e patatine fritte, che hanno diverse qualità gustative. Ma dovrebbe essere chiaro che al glutine viene data la forma di farina e questa non è una crusca pura, ma una combinazione di fibre alimentari e farina. Molto spesso, i produttori producono crusca con diversi sapori. Tale imballaggio può essere riposto in modo sicuro sullo scaffale e prestare attenzione alla ricerca di crusca senza additivi e impurità, poiché saranno molto più utili.

Come conservare

Conservare la crusca solo in banchi ben chiusi, in cui devono essere versati immediatamente dopo l'acquisto. La durata è lunga e dipende dalle condizioni di conservazione.

Riflessione culturale

Nel mondo moderno, la crusca viene considerata come rifiuto e viene utilizzata al meglio per l'alimentazione degli animali. Ma anche i nostri antenati della nobiltà che la farina bianca, anche se più gustosa, non contiene altro che amido, e per questo non è utile, e in grandi quantità, anche dannosa. Ecco perché la farina veniva usata solo durante le vacanze e ogni giorno cuocevano il pane integrale, mescolando la crusca.

Crusca calorica

La crusca, nonostante il gran numero di preziose sostanze biologiche, ha un basso valore nutritivo. Quindi il contenuto calorico della crusca di frumento è di appena 165 kcal, la segale - 221 kcal, e la crusca d'avena cotta contiene solo 40 kcal. Tutti sono molto utili e aiutano perfettamente nella lotta contro l'obesità. È anche bene includere nella dieta, come sostituto del pane bianco, "Pane del dottore", il loro contenuto calorico è di 242 kcal.

Valore nutrizionale per 100 grammi:

Ci sono molte varietà di crusca e ogni specie ha il suo valore nutrizionale. La tabella mostra i dati su diversi di essi.

Proprietà utili di crusca

La composizione e la disponibilità di sostanze nutritive

Bran ha una composizione molto ricca e ricca. Il grano combina il complesso di vitamine PP, B1, B2, B6, E e provitamina A necessarie per l'organismo e sono ricchi di tali sostanze minerali: magnesio, potassio, cromo, rame, zinco e altri. È questa composizione che rende la crusca un prodotto dietetico indispensabile. Sono anche ricchi di fibre insolubili e sono utili per ridurre il rischio di sviluppare varie malattie del colon.

L'orzo e la crusca d'avena riducono il livello di colesterolo nel sangue a causa del contenuto di fibra solubile. Gli studi hanno rilevato che l'assunzione giornaliera di 60 grammi di crusca può abbassare i livelli di colesterolo del 7-10%. La crusca di riso contiene niacina, tiamina, ferro, fosforo.

La crusca contiene una grande quantità di selenio, che in combinazione con la vitamina E è coinvolto nei processi ossidativi del corpo umano. Partecipa anche alla sintesi del DNA.

Proprietà utili e curative

La crusca è estremamente utile per normalizzare il funzionamento degli organi digestivi, specialmente in caso di atonia e discinesia intestinale, cistifellea, stitichezza e ristagno della bile. Gli scienziati hanno scoperto che microbi, tossine, sali tossici di metalli pesanti (mercurio, piombo, cadmio) e colesterolo vengono rimossi dall'intestino quando vengono regolarmente usati come cibo per la crusca.

L'alto contenuto di potassio, magnesio e vitamine aiuta a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue, ridurre la pressione sanguigna e limitare l'obesità. La fibra alimentare migliora la microflora intestinale e previene il verificarsi di disbiosi. La crusca sviluppa escrezione biliare nella discinesia ipomotoria. E aiutano anche le persone che soffrono di stitichezza frequente e sono sovrappeso. Coloro che vogliono perdere peso hanno un grande beneficio: con una grande quantità di fibre, il cibo viene assorbito più lentamente, la sensazione di pienezza dura più a lungo e la motilità intestinale aumenta, riducendo l'assorbimento dei nutrienti.

Quindi, riassumendo le proprietà benefiche della crusca, possiamo concludere che vengono mostrate a persone sane ea coloro che lottano con tali malattie: ipertensione, aterosclerosi, obesità, atonia intestinale, discinesia biliare, stasi biliare, stitichezza cronica, vene varicose.

In cucina

La crusca è utilizzata con successo in cucina. Durante la cottura si consiglia di aggiungere 60-100 grammi di crusca a 500 grammi di farina. I piatti con la loro aggiunta sono uno dei modi principali per arricchire la dieta quotidiana con fibra vegetale. Al posto della crusca, la crusca viene aggiunta a diverse cotolette di carne, pesce, verdure, piatti a base di ricotta, invece di semolino - in casseruole, zuppe, salse, gelatine, composte, gelatina e al posto del riso - verdure ripiene e polpette. La crusca è un eccellente additivo per pesce, latticini, zuppe di zucca e insalate.

In cosmetologia

La crusca è ampiamente utilizzata in cosmetologia in diverse direzioni. Non sono solo utili per il corpo umano, ma anche eccellenti assistenti nella lotta attiva contro l'obesità. Un gran numero di fibre vegetali che fanno parte della crusca, una volta consumate, digeriscono lentamente, si gonfiano nello stomaco e aumentano la quantità di cibo mangiato - questo crea l'illusione della sazietà. La fibra ha un effetto positivo sull'eliminazione della principale causa di obesità - disturbi metabolici.

La crusca, in particolare il riso e la mandorla, sono utilizzati attivamente come componenti dei cosmetici per la casa. Le maschere fatte di latte di crusca per il peeling morbido, il sollevamento e l'addolcimento della pelle sono molto popolari. La pulizia del viso può essere effettuata con crusca di avena, grano o riso. Per fare questo, inumidire la pelle con acqua tiepida, versare la crusca con una piccola quantità di acqua e mescolare fino a formare una sospensione. Le mani lo applicano sulla pelle. Dopo 15 minuti, lavare la maschera con acqua.

Una piacevole sensazione di morbidezza e pulizia della pelle del corpo è data da un bagno di crusca. Per questa procedura, è necessario avvolgere 200 grammi di crusca in un doppio strato di garza e appenderlo al rubinetto, in modo che l'acqua scorra lungo il sacchetto. Dopo aver riempito il bagno puoi chattare nella stessa borsa. Dopo aver preso le procedure dell'acqua, non pulire la pelle con un asciugamano.

La crusca può migliorare i capelli applicando un decotto contenente un gran numero di micronutrienti che migliorano la struttura dei capelli e conferiscono un aspetto setoso.

Proprietà pericolose di crusca

La crusca è controindicata nelle esacerbazioni acute delle malattie del tratto gastrointestinale: colite, gastrite, enterite, ulcera duodenale, stomaco, erosioni, diarrea, aderenze nella cavità addominale.
   La ricezione può essere rinnovata solo quando il periodo acuto si abbassa, e quindi con cautela e in piccole dosi. Mangiare crusca può solo pre-elaborarli con acqua bollente, in quanto devono essere lavati con abbondante acqua.
   Non dimenticare la quantità consentita di crusca, che deve essere concordata con il medico, poiché un uso eccessivo può portare a esacerbazioni di malattie e interruzione dell'intestino: distensione addominale, flatulenza e altro ancora.

Una delle storie del programma "Tutto andrà bene" ti farà conoscere i segreti della perdita di peso facile con l'aiuto della crusca.

La crusca è un prodotto che è stato a lungo utilizzato per trattare i problemi digestivi, e quindi immeritatamente dimenticato. Oggi sono dimostrate le proprietà benefiche dei gusci di cereali riciclati. I dietologi di tutto il mondo raccomandano di mangiare la crusca per il cibo.

Cosa sono le crusche?

Qualsiasi granello è costituito da germe, strato di amido e guscio. Quando i cereali vengono inviati ai mulini, tutti i componenti biologicamente attivi dello strato di amido si spengono, perdendo le loro proprietà benefiche. Le cellule viventi rimangono solo all'esterno. Durante la lavorazione, è questa parte del grano, così come il germe e la buccia, che vengono setacciati ("tagliati", cioè diventano crusca). La farina è uno strato di grano amidaceo, che non ha proprietà utili.

Quindi, la crusca è un prodotto della lavorazione dei cereali, che contiene molte sostanze biologicamente attive, vitamine, minerali, micro e macro elementi.

Sono costituiti principalmente da fibre alimentari grossolane (fibre), i cui benefici non vanno sottovalutati. Anche questo prodotto è una fonte di vitamine A, E, gruppo B. La crusca contiene anche magnesio, zinco, potassio, calcio, fluoro, selenio. Nei prodotti trasformati di cereali ci sono altri macronutrienti, ma in quantità insignificanti.

Tipi di prodotto

La crusca si trova nei negozi, sugli scaffali con alimenti dietetici. Il grano è più spesso venduto, ma in generale ci sono prodotti di lavorazione di qualsiasi tipo di cereali. Che tipo di crusca è migliore: grano, segale o avena? Qual è la differenza tra le loro proprietà? Cos'è la crusca utile?

La farina d'avena è un prodotto eccellente per la prevenzione del cancro del retto. Sono sostanze cancerogene ben rimosse dal corpo.

La segale è una fonte di acidi grassi polinsaturi - antiossidanti naturali che rallentano il processo di invecchiamento e neutralizzano l'azione degli agenti cancerogeni. Inoltre, i sottoprodotti della segale aumentano l'immunità e sono molto utili nella stagione fredda.

Non importa quale crusca da mangiare - farina d'avena, grano saraceno o altri - dopo tutto, hanno una caratteristica comune - non solo puliscono l'intestino, ma anche l'intero corpo da una varietà di sostanze nocive.

Questo "pennello" per l'intestino

A metà del 20 ° secolo, i nutrizionisti hanno rivolto la loro attenzione alla fibra (fibra alimentare). Si scopre che se una persona non mangia cibo grossolano, scarsamente digeribile, iniziano i problemi con il tratto gastrointestinale: costipazione, gonfiore, flatulenza. Le sostanze nocive che si accumulano nel corpo, portano a varie malattie, incluso il cancro.

La fibra (che contiene tutti i tipi di crusca in grandi quantità) agisce come un pennello per lo stomaco e l'intestino. Non consente al cibo di "ristagnare": tutto ciò che non viene assorbito nello stomaco, passa rapidamente nell'intestino ed è eliminato dal corpo. Per ottenere la fibra, è meglio mangiare una manciata di crusca. Sulla strada per l'intestino, si impregnano, si gonfiano, diventano come una soffice spugna. Raccoglie tutti i depositi più dannosi dalla mucosa degli organi dell'apparato digerente, assorbe i metalli pesanti e tutte le cose inutili nel corpo. Quindi rimuove le scorie.

A causa delle proprietà assorbenti del prodotto, la stipsi, gli spasmi e la formazione di gas aumentano. L'intero processo di digestione sta migliorando.

Uso della pelle

L'aspetto di una persona è direttamente correlato alla sua salute. Buona digestione, mancanza di tossine e prodotti di decomposizione nel corpo - una garanzia di pelle pulita e liscia, capelli sani, unghie forti. In questo senso, la crusca può essere un supplemento indispensabile alla vostra dieta.

Inoltre, questo prodotto è una fonte di vitamine A ed E. Il primo effetto positivo sulla pelle, conferisce densità ed elasticità. Le proprietà di questa sostanza lo rendono utile per la prevenzione della miopia e dell'ipermetropia.

La vitamina E favorisce la crescita dei capelli e rinforza le unghie, cura piccole ferite sulla pelle, leviga le rughe. Inizi a guardare molto meglio.

Puoi creare maschere anti-invecchiamento usando la crusca. Prendete 2 cucchiai di prodotto finemente macinato e un tuorlo di uovo di pollo crudo, mescolate. Aggiungi un cucchiaino di acqua tiepida e aspetta che il composto si gonfia. Mescolare la maschera fino a che liscio. Lubrificare la massa del viso risultante, lasciare agire per 15-20 minuti, quindi risciacquare.

Domanda di perdita di peso

Bran - un'ottima soluzione per chi perde peso e allo stesso tempo vuole migliorare la propria salute. Il fatto è che questo prodotto è molto igroscopico. Assorbendo l'umidità, si gonfia più volte. La massa riempie lo stomaco, inducendo una persona a sentirsi sazio. Mentre viene digerito (e questo accade per un tempo molto lungo a causa del suo elevato contenuto di fibre), non avrai fame. Il prodotto può essere sostituito con un pasto o aggiungerlo gradualmente a piatti diversi.

Ma non lasciarti trasportare troppo! I nutrizionisti raccomandano di mangiare non più di 2 cucchiai al giorno di prodotto, se si desidera pulire il corpo. Se l'obiettivo è di ridurre il peso, è necessario utilizzare 2 cucchiai di crusca 15 minuti prima dei pasti 3 volte al giorno. Per eliminare la stitichezza, mangiano 1 cucchiaio da tavola di questo prodotto 3 volte al giorno prima dei pasti.

Altri benefici

Questo prodotto è molto utile per il sistema nervoso. A causa del contenuto di magnesio e vitamine del gruppo B, allevia irritabilità, ansia e stress. La crusca ha proprietà calmanti; bene aiutare con l'irascibilità e le lacrime delle donne all'inizio del ciclo.

I prodotti per la pulizia dei cereali sono indicati per la prevenzione del diabete mellito e dell'aterosclerosi. Stimolano il metabolismo, aiutano a pulire il flusso sanguigno dalle placche di colesterolo.

Controindicazioni all'uso

Bran non dovrebbe mangiare quando:

• ulcera allo stomaco;
• ulcera duodenale;
• gastrite acuta.

Non mangiare la crusca secca direttamente dalla confezione. Per beneficiare del prodotto, è meglio immergerlo leggermente o almeno berlo. Puoi immergere la crusca nell'acqua bollita, nel kissel, berla con tisana, succo di frutta, composta - come preferisci. Aggiungere un cucchiaio di prodotto in cereali, zuppe, vari casseruole, stufati.

Porridge "Mattina"

Avrai bisogno di:

• qualsiasi crusca (avena, grano, segale) - 2 cucchiaini;
• l'acqua è un bicchiere

In serata, coprire la crusca con acqua e conservare in frigorifero. Al mattino, mangia il porridge risultante.

Decotto tonico

Avrai bisogno di:

• qualsiasi crusca (avena, grano, riso, segale) - 1 cucchiaio;
• acqua - 2 tazze;
• miele - 1 cucchiaio.

Bollire l'acqua. Mettere la crusca in una casseruola, versarvi sopra dell'acqua bollente, cuocere per 40 minuti a fuoco basso. Spegnere il gas, aggiungere il miele, spostare con attenzione. Versare il brodo in un vaso con un coperchio stretto e assumere 50 ml 3 volte al giorno. Tenetevi pronti a bere in frigorifero.

Bran - un ottimo prodotto per coloro che vogliono migliorare il proprio corpo. Fibra alimentare - un elemento importante della dieta umana. Nella crusca ce ne sono molti. Mangiare questo prodotto, pulire il tratto gastrointestinale, normalizzare la pressione sanguigna e il metabolismo. Includilo nella tua dieta e presto sperimenterai il piacere del risultato.

Opinione degli esperti

Per quanto riguarda la perdita di peso, la crusca è spesso raccomandata per aggiungere alla dieta. E poi molti stanno cominciando ad agire secondo il principio "più, meglio è". Come, mangiare più crusca e perdere peso più velocemente. Tutto ha bisogno di misura. Consiglierei di mangiare non più di 2 cucchiai di crusca al giorno, anche se si è a dieta. E non dimenticare che un'altra grande fonte di fibre è la frutta fresca. Mangiateli al mattino, non mescolandoli ad altri prodotti, in modo da apportare il massimo beneficio.

Alina Semenova, nutrizionista

La crusca di segale è per sua natura il prodotto più comune della macinazione delle colture macinate in farina. Essendo gusci di semi, possono avere diversi gradi di macinatura e quindi sono piccoli o grossolani.

Il loro scopo è ampio: possono essere utilizzati nella produzione di prodotti da forno e nella preparazione del menu di alimentazione terapeutica.

Caratteristiche della composizione chimica della crusca di segale, l'uso di componenti

La composizione della crusca di segale è rappresentata per il 40% da fibre alimentari che aiutano a prevenire lo sviluppo e la guarigione di malattie come la gastrite, la microflora intestinale compromessa, il cancro del colon, la colecisti e il fegato, il pancreas, la malattia vascolare cronica.

A causa di componenti come l'amido, i grassi a piccole dosi, le vitamine A, B ed E, i componenti minerali della crusca sono uno strumento efficace nella lotta contro chilogrammi in eccesso.

La composizione della segale è satura di varie sostanze che richiedono varie parti del corpo, per esempio muscoli, cervello, vasi, cuore, tessuti.

La composizione della crusca di segale è ricca di iodio, il cui contenuto sufficiente nel corpo assicura il normale funzionamento della ghiandola tiroidea.

Proprietà utili della crusca di segale: come prendere il prodotto correttamente

La crusca di segale è considerata come il corpo del corpo umano. E ci sono buone ragioni per questo. Con l'uso regolare della crusca di segale, la pulizia intestinale è piuttosto efficace e, di conseguenza, la prevenzione di molte malattie pericolose, inclusa l'oncologia.

La crusca della segale macinata purifica il corpo dei radionuclidi, bloccandone gli effetti nocivi sugli organi interni e provocando lo sviluppo del cancro. Con una qualità purificata all'interno del corpo, la bellezza esterna di capelli, pelle, unghie diventa un compagno costante della vita. Inoltre, il consumo regolare di crusca può purificare la pelle da tali carenze naturali come l'acne, l'acne. Per eliminare l'acne, puoi preparare una miscela di un bicchiere di prodotti caseari e un paio di cucchiai di crusca. Questa composizione deve essere assunta due volte al giorno a stomaco vuoto.

Grazie alla cellulosa, la composizione qualitativa del sangue viene regolata, il livello di zucchero e il colesterolo dannoso nel sangue si abbassano, le cellule si rinnovano. La crusca di segale è adatta alla dieta delle persone con diabete.

La crusca di segale ha molte qualità benefiche:

Aumentare le proprietà protettive del corpo e contribuire a resistere a varie malattie infettive e virali;

Normalizza i livelli di glucosio;

Alleviare costipazione e normalizzare le feci;

Puliscono il corpo dalle tossine accumulate e dalle sostanze tossiche;

Hanno un effetto coleretico sul corpo e un effetto espettorante;

Sono un ottimo prodotto preventivo contro la malattia del calcoli biliari, in quanto stimolano la produzione di bile, il suo deflusso dal corpo, la protezione contro la stagnazione nei canali e le trasformazioni sotto forma di depositi;

La fame è rapidamente soddisfatta, che è una caratteristica positiva per l'uso come prodotto dietetico.

Come profilattico, la crusca di segale viene utilizzata per mantenere il normale funzionamento del fegato, della cistifellea e del pancreas. A causa del consumo regolare di crusca, è possibile regolare il lavoro del sistema cardiovascolare e regolare la pressione sanguigna instabile. Dalla crusca puoi preparare decotti per il trattamento del raffreddore, in particolare della bronchite.

Controindicazioni all'uso della crusca di segale e danni al corpo

La crusca di segale può non solo portare grandi benefici per il corpo, ma anche causare danni in caso di inosservanza delle regole di utilizzo. I principali sono:

Il corso dovrebbe durare fino a 14 giorni e il loro numero va da 6 a 8 all'anno;

Per ridurre gli effetti aggressivi sulle pareti e sulla mucosa gastrica, è necessario utilizzare la crusca in combinazione con lo yogurt, il kefir, aggiungere il prodotto ai pasti pronti;

Con le malattie esistenti del tratto gastrointestinale nel periodo della loro esacerbazione non dovrebbe mangiare la crusca di segale al fine di evitare danni al corpo.

Nella sua struttura, la crusca di segale è più ruvida del grano o della crusca d'avena. Pertanto, si raccomanda di includerli nella dieta in miscele, ma non in forma pura. In questo modo sarà possibile bilanciare la composizione.

Se sei allergico alle piante di cereali, anche la crusca dovrebbe essere esclusa dalla dieta. Non è consigliabile utilizzare il prodotto contemporaneamente con l'assunzione di farmaci a causa della maggiore capacità di adsorbimento della crusca, portando ad una diminuzione dell'assorbibilità del farmaco e della sua efficacia. In questi periodi della vita, è meglio semplicemente abbandonare la crusca di tanto in tanto.

La crusca di segale scadente non è compatibile con un corpo fragile per bambini. La rigida struttura del prodotto danneggerà le mucose dello stomaco del bambino. Non inserire nella dieta varietà più morbide di crusca almeno fino a 7-8 anni di età. Rifornire la fornitura di fibre nel corpo dei bambini ha bisogno di cereali, verdure, frutta.

Regole per l'uso della crusca di segale: l'uso di perdita di peso e la sua destinazione d'uso

La crusca di segale viene spesso utilizzata per ridurre il peso. L'80% del prodotto costituito da fibre piuttosto rapidamente riempie lo stomaco e provoca una sensazione di pienezza. Allo stesso tempo, vengono ingerite anche tutte le vitamine, i nutrienti e i minerali che mancano e sono necessari nella dieta alimentare.

Il principio della crusca è semplice: una volta nello stomaco, il prodotto inizia ad assorbire il liquido e si gonfia più volte. Allo stesso tempo, insieme al liquido, un nodulo, essendo nel corpo, assorbirà tutti i grassi, le tossine, il colesterolo e altre sostanze nocive.

La crusca di segale può avere tre opzioni per la presentazione:

Sotto forma di polvere;

Sotto forma di pane con una miscela di ingredienti;

Sotto forma di granuli

La prima opzione è adatta per creare cocktail, impanature e additivi che bruciano grassi nei piatti principali. Altre due opzioni possono essere sostituite da pane ordinario durante un pasto.

Il valore nutrizionale della crusca è piuttosto alto: 220 kcal per 100 g di prodotto. Pertanto, si raccomanda di non assumere più di 30 grammi di crusca di segale al giorno. Questa quantità è sufficiente per rimanere bella e sana.

Crusca - un sottoprodotto nella lavorazione del grano. Rappresenta il guscio esterno del cereale, che è apprezzato per il suo alto contenuto di fibre insolubili o fibra. In precedenza, la lolla era consentita esclusivamente per l'alimentazione del bestiame, finché gli scienziati non ne trovarono un enorme beneficio per il corpo umano. Oggi la crusca è un prodotto popolare in dietetica. Va ricordato che solo l'uso corretto è in grado di beneficiare, eliminando gli effetti collaterali.

• di grano;
• segale;
• riso;
• di avena.

A volte puoi trovare lino, mais, orzo, grano saraceno e altri tipi di prodotti in vendita. Indubbiamente, contengono tutte una grande quantità di fibre, tutte sono utili, ma funzionano in modo diverso, hanno la loro composizione e il loro gusto. Anche la crusca si differenzia per la purezza. Il guscio di granella più sottile e meglio lavorato, minore è il contenuto di carboidrati e il contenuto calorico, più fibre insolubili.

Cosa c'è dentro: composizione chimica

Non puoi parlare dei benefici o dei danni del prodotto senza familiarizzare con la composizione. A seconda delle materie prime iniziali, il contenuto calorico, il contenuto di vitamine e sostanze minerali sono diversi. La crusca di riso contiene una grande quantità di fosforo, ferro, tiamina. Il grano è ricco di potassio, magnesio, cromo, zinco. La crusca d'avena è considerata leader nel contenuto di fibre. Sono la componente essenziale dell'alimentazione di fama mondiale del dott. Ducane.

Tabella delle calorie per 100 g di prodotto

Tabella delle vitamine e dei minerali nella crusca di diversi tipi per 100 g di prodotto

vitamine	% della norma giornaliera
	riso	avena	grano
colina	6	6	-
B1	184	78	35
B9	16	13	-
B2	16	12	32
B6	204	8	65
B5	148	30	44
Vitamina E	33	7	10
Vitamina PP	170	5	53
Vitamina A	-	-	1
Vitamina K	2	3	2
Sostanze minerali
selenio	28	82	141
fosforo	210	92	119
sodio	-	-	1
ferro	103	30	59
magnesio	195	59	153
calcio	6	6	7
zinco	50	26	61
potassio	59	23	50

In effetti, la composizione di sostanze nutritive, vitamine, carboidrati e minerali nella crusca non è importante quanto la presenza di fibre. Sono le fibre insolubili che passano attraverso il tubo digerente in transito, succhiano acqua, scorie e altre sostanze dall'intestino, quindi la puliscono, aumentano la motilità, alleviano la stitichezza.

Video: Dottor Kovalkov sui carboidrati nella crusca

Proprietà utili di crusca

La maggior parte delle persone nell'uso di gusci di cereali persegue un obiettivo: la perdita di peso. Non ogni persona pensa al miglioramento del corpo. In effetti, uno senza l'altro non succede. Se usi correttamente la crusca, i cui benefici e danni sono già stati studiati in misura sufficiente, puoi affrontare molti problemi intestinali, normalizzarne il lavoro e liberarti dai depositi fecali. E tutto questo senza l'uso di mezzi aggressivi, tecniche discutibili e pericolose. Colite, diverticolosi, emorroidi sono spesso associate a un contenuto insufficiente di fibra alimentare.

Le principali proprietà benefiche della crusca:

• migliorare la digestione;
• puliscono il corpo dalle tossine, dalle scorie, dai metalli pesanti;
• contribuire all'eliminazione del colesterolo;
• minori livelli di zucchero nel sangue;
• contribuire alla rapida saturazione, soddisfare la fame.

In un corpo purificato, i processi di scissione e assimilazione delle sostanze dal cibo si verificano molto più velocemente. A causa del rilascio di intestini, la rimozione dei prodotti di decomposizione dal corpo, la condizione della pelle migliora, l'acne sul viso e sul corpo scompare.

L'uso della crusca per la perdita di peso

Tutti i tipi di diete per la perdita di peso, diete squilibrate, monotone, malsane portano spesso alla stitichezza. Ciò si riflette non solo nella figura, ma anche nelle condizioni e nel colore della pelle. È crusca che aiuterà a far fronte alla stagnazione nell'intestino, è facile e sicuro sbarazzarsi di diversi chilogrammi. Inoltre, la crusca aiuta a ridurre il carico dagli organi di escrezione, se c'è una forte perdita di peso corporeo. Questo è particolarmente vero per le persone che seguono diete proteiche, accompagnate da un forte rilascio di acetone nel corpo.

La crusca assume una forma pura, annaffiata con acqua, aggiunta ai cereali e al forno. Ma uno dei modi migliori è quello di combinare la porzione giornaliera con bevande a base di latte fermentato. Può essere yogurt naturale, kefir, ryazhenka, yogurt. Per il gusto aggiungi frutta, bacche. Se sei confuso dalla ruvidità specifica dei gusci, puoi preparare la miscela la sera in modo che le fibre si gonfino e diventino più morbide.

Molto importante! Quando assumi crusca, aumenta la quantità di liquido a 2,5 litri al giorno. Contribuirà inoltre alla perdita di peso e preverrà anche la disidratazione.

La dose giornaliera ottimale di crusca per somministrazione orale da 30 a 60 grammi. L'uso eccessivo del prodotto può causare danni al corpo, causare una maggiore formazione di gas e gonfiore.

Video: Elena Malysheva: alla crusca non è permesso ingrassare e invecchiare!

Crusca per l'acne

L'acne sul viso e sul corpo sono spesso il risultato di inquinamento, malfunzionamento dell'intestino. Il sistema escretore interno non risponde bene ai suoi compiti e la pelle deve rimuovere i prodotti di degradazione. La dieta dell'acne comporta l'eliminazione di cibi zuccherati e grassi, concentrandosi su frutta e verdura che contengono alti livelli di fibre.

I principali vantaggi del prodotto cereale in questo caso sono:

• basso costo;
• facilità d'uso;
• accessibilità;
• alta concentrazione di fibre;
• facile da riporre

La crusca può essere usata da sola o in combinazione con altri prodotti. Non provocano una reazione allergica, spesso utilizzata senza un precedente trattamento. In vendita ci sono palle già pronte, fiocchi, pane fatto di crusca. In questi prodotti è necessario studiare attentamente la composizione. Spesso il produttore è astuto, mescolando crusca con farina, zucchero, conservanti.

Crusca di allergia

Grazie alle sue proprietà adsorbenti, la crusca aiuta a liberare il sistema digestivo dagli allergeni. Certamente, con questo scopo i farmaci spesso usati. Ma non tutti saranno d'accordo di usarli regolarmente. Con la crusca tutto è molto più facile. Il prodotto può essere preso ogni giorno. Oltre ad eliminare le reazioni allergiche del corpo, le feci si normalizzano, la condizione della pelle migliora, un paio di chili in più spariranno.

Da allergie a bere crusca è consigliato per 30 minuti prima di mangiare, diluendo il prodotto in acqua purificata, kefir. Basta un cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti principali. Per mezz'ora la miscela transiterà nel sistema digestivo, raccoglierà inquinamento e allergeni.

Per la bellezza del viso e del corpo

La crusca è fatta da scrub meravigliosi che possono essere utilizzati anche su pelli sensibili. Possedere proprietà rigenerative, il prodotto ha un effetto positivo sull'epidermide, regola il lavoro delle ghiandole sebacee, rimuove le cellule morte e il grasso. Un modo semplice per fare uno scrub è quello di mescolare crusca con olio di argan. Per i tipi di pelle grassa si utilizza l'olio di semi d'uva. Come base è un mezzo adatto per il lavaggio.

Se lo scrub è destinato alla pelle del corpo, il gel doccia, il latte per il corpo, la panna acida e la crema saranno adatti come base. È consentito aggiungere fondi di caffè, zucchero semolato, sale marino. I peeling ruvidi sono utilizzati per esfoliare la pelle dei piedi, pulire e quindi ammorbidire le ginocchia, i gomiti.

Danno di crusca e controindicazioni

Oltre ai benefici, l'uso della crusca può causare danni all'organismo. È necessario annunciare immediatamente che il prodotto non può essere utilizzato con altri farmaci. Tra i ricevimenti deve passare almeno un'ora. Il danno dall'uso comune non sarà, ma anche i benefici. Fibra insolubile toglierà il farmaco dal corpo, non avrà il tempo di agire.

Controindicazioni:

• gastrite nel periodo di esacerbazione;
• ulcera allo stomaco;
• colite;
• età da bambini fino a 3 anni.

Inoltre, il danno alla brana si manifesta talvolta in gonfiore, flatulenza e violazione dell'equilibrio vitaminico. Molto spesso, tali reazioni del corpo si verificano quando si utilizza il prodotto sopra la norma.

Dove comprare la crusca

I gusci di cereali alimentari sono venduti nei supermercati alimentari. Non dovresti cercarli nei dipartimenti con farina, cereali. Più spesso stanno sugli scaffali con prodotti dietetici e diabetici. Venduto in confezioni o in confezioni di cartone. Anche la crusca può essere acquistata in farmacia. Se sono attualmente esauriti, molti articoli portano il prodotto all'ordine, il che è anche conveniente.

Consiglio:  Se non ci sono crusche in città, allora sono facili da ordinare via Internet nei negozi per la dieta Dukan. Puoi anche comprare farina di crusca. Da esso viene preparata la cottura dietetica: pancake, pancake, pane, muffin.

Al momento dell'acquisto di una crusca in primo luogo, prestare attenzione alla durata di conservazione. Non dovrebbe superare i 12 mesi. Se l'articolo è obsoleto, potrebbe diventare rancido. Questo succede anche con un prodotto fresco. Inoltre, è necessario vedere la composizione. Niente di extra dovrebbe esserci. Se la crusca viene mescolata con altri ingredienti, anche se benefici per l'organismo, diventa più difficile calcolare la porzione giornaliera.

Dopo aver acquisito la crusca versare in un contenitore sigillato a secco di vetro. L'ingresso di umidità e luce nel prodotto porta al suo rapido deterioramento.

Bran è un aiuto economico, semplice e sicuro con il quale è facile perdere peso, controllare il peso corporeo, mantenere la salute, pelle bella e giovane. Dovrebbero essere nella dieta dell'uomo moderno!

Pensando, le persone sono pronte a fare a volte qualche sacrificio per una figura snella e un corpo teso: rifiutano per sempre di usare i loro cibi preferiti, si siedono su diete rigide, muoiono di fame. Di regola, perdere peso con l'aiuto di tali metodi è inefficace e spesso porta a malattie di vari organi e sistemi corporei. L'aggiunta di crusca al cibo è uno dei modi più facili e sicuri per perdere peso. L'effetto e il beneficio per il corpo del loro ricevimento sarà massimo, se sapete come usare la crusca per la perdita di peso. Come ogni altro prodotto, hanno controindicazioni e tasso di consumo giornaliero, che non dovrebbe essere superato, anche se si vuole davvero perdere peso.

Benefici di crusca per il corpo

Branello macinato a crusca di qualsiasi cereale, ottenuto quando viene trasformato in farina, quindi sono di diversi tipi:

• di grano;
• farina d'avena;
• segale;
• riso;
• biancheria
• grano saraceno e altri .

Crusca d'avena

Nella produzione di farina, viene utilizzato solo il chicco di grano (endosperma) e viene rimosso il guscio in cui sono concentrati i componenti più utili del grano (germe di semi e strato di ayleron). Questo è il motivo per cui tutte le crusche, indipendentemente dal tipo, contengono sostanze che sono utili e necessarie per il normale funzionamento di tutti i sistemi corporei:

• fibra vegetale (solubile e insolubile);
• proteine;
• complesso essenziale per il corpo di vitamine: A, E, C, gruppo B;
• un gran numero di micro e macronutrienti: selenio, rame, potassio, zinco, calcio.

Grazie alle sue proprietà benefiche, la crusca è consigliata a tutte le persone che si prendono cura della propria salute. Per gastrite, ulcera gastrica e colite, devono essere trattati con molta attenzione e possono essere consumati solo in forma bollita, iniziando con piccole dosi e aumentando gradualmente fino alla norma giornaliera. Quando le esacerbazioni di queste malattie crusca dovrebbero essere escluse dalla dieta. Sono di particolare valore per la perdita di peso.

Come perdere peso con crusca

Gli scienziati hanno dimostrato che mangiare 5 grammi di fibre al giorno aiuta a mantenere il peso ea ridurre il rischio di obesità dell'11%. Per imparare, che crusca per perdita di peso, è necessario capire con il meccanismo della loro influenza sulla riduzione del peso. Sono efficaci nella lotta contro l'obesità a causa dei componenti inclusi nella composizione, che hanno le seguenti proprietà:

• la fibra insolubile aiuta ad alleviare costipazione, rimuovere le tossine e migliorare la microflora intestinale, e la pulizia dell'intestino e una buona digestione sono un passo importante nella perdita di peso;
• i lignani aumentano l'attività degli enzimi brucia grassi prodotti dal fegato;

Crusca di grano saraceno

• la fibra solubile aiuta a ridurre l'appetito, perché quando entra nello stomaco aumenta di tre volte il volume, grazie al quale è possibile ridurre significativamente la quantità di cibo consumato e non mangiare troppo;
• beta-glucano - un polisaccaride che lega gli acidi grassi nell'intestino, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue;
• la proteina aiuta ad aumentare il tessuto muscolare in cui i grassi si disgregano;
• la fibra ha un effetto positivo sui processi metabolici, attivando la combustione dei depositi di grasso;
• l'assorbimento delle fibre è molto lento, che consente di ridurre l'indice glicemico degli alimenti consumati insieme a loro e abbassare i livelli di zucchero nel sangue (grande beneficio per i diabetici).

Il vantaggio di mangiare la crusca mentre si perde peso è che con un contenuto calorico relativamente basso, forniscono al corpo tutte le vitamine e i sali minerali necessari, la cui carenza si verifica spesso nelle persone che sono costantemente in diete.

Quale crusca è meglio aiutare a perdere peso

"... L'essenza del programma è di perdere peso senza rifiutarsi di mangiare." La mangostina divide il grasso, normalizza lo zucchero nel sangue, rimuove le tossine, scorie, pulisce e ringiovanisce il corpo dall'interno, rimuove l'acqua stagnante, riduce la buccia d'arancia sulle cosce (cellulite Il segreto del farmaco sta nell'incredibile composizione ... "

Con un elevato indice di massa corporea, la perdita di peso si verifica anche più velocemente - fino a 4 kg a settimana. Senza ferire il suo corpo con diete shock, molte star della TV hanno già acquisito la forma dei loro sogni!

Non tutta la crusca è ugualmente efficace per perdere peso. A seconda della specie, contengono diverse quantità di fibre grossolane, lignene e hanno un diverso contenuto calorico. Per perdere peso velocemente con il loro aiuto, è necessario scoprire quale crusca è meglio per perdere peso e quali potrebbero non portare l'effetto desiderato. Per una perdita di peso efficace, devono contenere la quantità massima di fibre insolubili, sostanze nutritive, proteine, lignani e avere il più basso contenuto calorico.

• Avena - il più basso contenuto calorico (160 kcal). 14 g di proteine, 4 g di grassi e 25 g di carboidrati, alto contenuto di beta-glucano, fibra solubile.
• Segale - 11 g di proteine, 3,2 g di grassi, 32 g di carboidrati e 200 kcal, ricchi di lignani.
• Lino - 250 kcal, la maggior parte delle proteine ​​- 30 g, grassi - 9 ge 12 g di carboidrati, il più alto contenuto di fibre insolubili.
• Grano - 260 kcal. Contengono 15 g di proteine, 3,8 g di grassi, 53,6 g di carboidrati.
• Riso - 316 kcal, contiene 13,4 g di proteine, 20 g di grassi, 28 g di carboidrati, fibre più solubili.
• Grano saraceno - 365 kcal, 15 g di proteine, 4,3 g di grassi e 64 g di carboidrati.

La crusca di lino e segale contiene la minor quantità di carboidrati, ha un basso contenuto calorico, ha il più lignano (fibra insolubile), che consente di abbattere rapidamente i grassi nel corpo. In semi di lino - anche un sacco di proteine. Pertanto, con fiducia possiamo dire che la crusca di lino è più adatta per la perdita di peso. Al secondo posto - segale (sono più accessibili). Anche se i benefici tangibili per la perdita di peso porteranno grano e crusca di avena.

Come scegliere una crusca

La crusca viene solitamente commercializzata in diverse forme:

• friabile;
• sotto forma di granuli o cracker;
• granulato con vari additivi;
• pagnotte di pane

Pani dietetici per perdita di peso

È preferibile per dimagrire crusca sfusa, in quanto hanno il più basso valore energetico. La crusca granulata, anche senza additivi, è sempre più ricca di calorie, poiché nella loro produzione si aggiunge farina, zucchero o sale. Per ottenere rapidamente e con benefici per la salute perdere peso sulla crusca, è possibile applicarli insieme a vari additivi utili (con cardo mariano, barbabietola, calcio). Gli integratori migliorano il gusto e aumentano i benefici, ma aggiungono anche calorie al prodotto. Per migliorare l'effetto della combustione dei grassi, i nutrizionisti consigliano di mangiare la crusca con il cardo mariano. I semi di cardo mariano regolano il metabolismo dei grassi e migliorano la digestione, quindi migliorano l'effetto della crusca.

Come usare la crusca per perdere peso

Per ottenere il massimo beneficio dall'uso e liberarsi rapidamente del peso in eccesso, è necessario sapere come prendere la crusca per la perdita di peso. Nonostante il fatto che l'aggiunta di una delle migliori fonti di fibra nel cibo porti grandi benefici alla salute, i nutrizionisti non raccomandano il loro consumo regolare, altrimenti il ​​corpo si abituerà ad esso, ei benefici della crusca per perdere peso non saranno così significativi. L'uso a lungo termine porta al fatto che insieme con le tossine e le scorie dal corpo saranno rimossi e gli oligoelementi e le vitamine benefici. È meglio usarli per un mese, quindi fare una pausa per 2-3 mesi e ricominciare la ricezione.

Ci sono molte diete, nella dieta che include fibre vegetali. Quando si segue un corso o si segue una dieta con crusca per perdere peso, è importante sapere come usare correttamente la crusca. Per fare ciò, segui alcuni consigli.

• La dose giornaliera di un adulto non deve superare i 25-30 g, corrispondenti a 5-6 cucchiaini. Dimagrimento delle persone anziane e dei bambini hanno bisogno di tre cucchiaini. L'eccessivo consumo di fibre causa disturbi digestivi: flatulenza, gonfiore, diarrea.
• Inizia la ricezione dovrebbe essere con mezzo cucchiaino, attentamente ascoltando il corpo. Se non ci sono effetti collaterali, portare gradualmente l'uso di un massimo di cinque cucchiai al giorno, suddivisi in 3-4 dosi.
• Assicurati di bere la crusca con abbondante acqua. Ciò contribuisce al loro più rapido gonfiore nello stomaco e riduce il rischio di disidratazione. Se il volume del fluido consumato è insufficiente, la crusca assumerà tutto il fluido dall'intestino.
• Crusca, è consigliabile immergersi prima di mangiare in acqua calda per 10-20 minuti, e poi mangiare nella sua forma pura o aggiungere bevande o piatti.
• Un buon effetto purificante si ottiene se usi la crusca con kefir. Una tale bevanda purificante può essere bevuta ogni giorno di notte o organizzare giorni di digiuno.

L'uso corretto della crusca è un prerequisito per il loro uso. Se si combina il loro ricevimento con un regolare esercizio fisico, il risultato desiderato non richiede molto tempo. Mangiare la crusca è un modo facile, sano e uno dei modi più economici per perdere peso. Le recensioni di persone che hanno perso peso in questo modo indicano che questo è anche un metodo molto efficace per perdere peso. Ovviamente, decidendo di iniziare la lotta contro l'obesità con l'aiuto della crusca, non dovresti sperare in un miracolo. Ridurranno l'appetito, miglioreranno la digestione e diventeranno eccellenti assistenti nella perdita di peso, ma è altrettanto importante seguire le regole di base dell'alimentazione per la perdita di peso e non dimenticare l'esercizio.

E un po 'sui segreti ...

Hai mai provato a dimagrire con la dieta e lo sport? A giudicare dal fatto che stai leggendo questo articolo, la vittoria non è stata dalla tua parte. E ovviamente sai di prima mano di cosa si tratta:

• osserva la prossima piega e ricorda tristemente te stesso giovane
• svegliarsi al mattino con il pensiero di buttare via l'inferno da tutti gli specchi della casa e non andare da nessuna parte
• spero ancora e ancora per il successo, attendo con ansia e rinunciare dopo un nuovo fallimento