Sėlenos yra kietos grūdų apvalkalas, jungiantis maistinius pluoštus. Jie nėra virškinami virškinimo trakto fermentų pagalba, tačiau jie labai fermentuojami ir dalyvauja storosios žarnos mikrofloros mityboje. Sėlenos susideda iš grūdų (arba spalvos kailio), grūdų gemalų, aleurono grūdų sluoksnio - didelių storio sienelių, užpildytų maistinėmis medžiagomis (riebalais, proteinais, mineralais ir vitaminais).

Sėlenos veislės priklauso nuo perdirbtų grūdų rūšies ir yra: kviečiai, ryžiai, rugiai, miežiai, grikiai ir kiti. Jie taip pat gali būti grubūs arba ploni, dideli ar maži - tai priklauso nuo šlifavimo laipsnio.

Kaip pasirinkti

Praktiškai bet kurioje modernioje parduotuvėje galite rasti skyrių „Dietinis mityba“ ir įsigyti sėlenų. Parduodant yra visi jų tipai su kitokiu aprašymu ir kaina. Nėra jokio skirtumo, net ir pigiausias atitinka absoliučiai visas tam tikro tipo organoleptines savybes.

Sėlenos yra produktas, kurio kvapas ir skonis beveik neturi. Atidarę pakuotę, jūs turėtumėte kvepti ir įsitikinti, kad nėra jokio pelėsių kvapo. Jūs taip pat turite išbandyti sėlenos, todėl jie buvo be kartumo. Taip pat būtina atkreipti dėmesį į spalvą - paprastai ji yra pilka ruda.

Rinkoje, sėlenos vis dar randamos tabletes, „kukurūzų lazdeles“ ir lustus, kurių skonio savybės yra skirtingos. Tačiau reikia suprasti, kad glitimas yra suteikiamas miltų pavidalu ir tai nėra grynas sėlenos, bet maisto skaidulų ir miltų derinys. Labai dažnai gamintojai gamina sėlenos su įvairiais skoniais. Tokią pakuotę galima saugiai grąžinti ant lentynos ir atkreipti dėmesį į sėlenų paiešką be priedų ir priemaišų, nes jie bus daug naudingesni.

Kaip laikyti

Klijus laikykite tik sandariai uždarytuose bankuose, kuriuose jie turėtų būti pilami iš karto po įsigijimo. Tinkamumo laikas yra ilgas ir priklauso nuo laikymo sąlygų.

Kultūros refleksija

Šiuolaikiniame pasaulyje sėlenos yra vertinamos kaip atliekos ir geriausiu atveju naudojamos gyvūnų maitinimui. Bet netgi mūsų bajorų protėviai, kad baltieji miltai, nors ir skanūs, neturi nieko kito, išskyrus krakmolą, ir dėl to nėra naudingi ir dideliais kiekiais, net žalingi. Štai kodėl miltai buvo naudojami tik švenčių dienomis, ir kiekvieną dieną jie kepė visą kviečių duoną, maišydami sėlenos.

Kalorijų sėlenos

Sėlenos, nepaisant didelių vertingų biologinių medžiagų, turi mažą maistinę vertę. Taigi kviečių sėlenų kalorijų kiekis yra tik 165 kcal, rugiai - 221 kcal, o virtos avižų sėlenos - tik 40 kcal. Visi jie yra labai naudingi ir puikiai padeda kovoti su nutukimu. Taip pat gerai įtraukti į mitybą, kaip baltos duonos pakaitalą, „Daktaro duona“, jų kalorijų kiekis yra 242 kcal.

100 gramų maistinė vertė:

Yra daug sėlenų veislių ir kiekviena rūšis turi savo maistinę vertę. Lentelėje pateikti duomenys apie kelis iš jų.

Naudingos sėlenos savybės

Maisto medžiagų sudėtis ir prieinamumas

Sėlenos turi labai turtingą ir turtingą kompoziciją. Kviečiai susideda iš organizmui būtinų vitaminų PP, B1, B2, B6, E ir provitamino A, kuriuose yra daug mineralinių medžiagų: magnio, kalio, chromo, vario, cinko ir kt. Būtent ši kompozicija daro sėleną nepakeičiamu maisto produktu. Jie taip pat turi daug netirpių pluoštų ir yra naudingi mažinant įvairių storosios žarnos ligų riziką.

Miežiai ir avižų sėlenos dėl tirpaus pluošto kiekio sumažina cholesterolio kiekį kraujyje. Tyrimai parodė, kad 60 gramų šių sėlenų kasdien gali sumažinti cholesterolio kiekį 7-10%. Ryžių sėlenėse yra niacino, tiamino, geležies, fosforo.

Sėlenos sudėtyje yra daug seleno, kuris kartu su vitaminu E dalyvauja žmogaus organizmo oksidaciniuose procesuose. Jis taip pat dalyvauja DNR sintezėje.

Naudingos ir gydomosios savybės

Sėlenos yra labai naudingos normalizuojant virškinimo organų veikimą, ypač atony ir žarnyno diskinezijos, tulžies pūslės, vidurių užkietėjimo ir tulžies stagnacijos atveju. Mokslininkai nustatė, kad mikrobai, toksinai, toksiškos sunkiųjų metalų (gyvsidabrio, švino, kadmio) ir cholesterolio druskos pašalinamos iš žarnyno, kai jie yra reguliariai naudojami kaip sėlenos maistas.

Didelis kalio, magnio ir vitaminų kiekis padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti kraujo spaudimą ir apriboti nutukimą. Mitybos pluoštas pagerina žarnyno mikroflorą ir neleidžia atsirasti disbiozei. Sėlenos išsiskiria su tulžimi dėl hipomotorinės diskinezijos. Jie taip pat padeda žmonėms, kurie kenčia nuo dažno vidurių užkietėjimo ir yra antsvorio. Tie, kurie nori numesti svorio, turi didelę naudą: su daugeliu pluoštų, maistas absorbuojamas lėčiau, pilnatvės jausmas trunka ilgiau, o žarnyno judrumas didėja, o tai mažina maistinių medžiagų absorbciją.

Taigi, apibendrinant naudingas sėlenų savybes, galime daryti išvadą, kad jie yra rodomi sveikiems žmonėms ir tiems, kurie kovoja su tokiomis ligomis: hipertenzija, aterosklerozė, nutukimas, žarnyno atonija, tulžies diskinezija, tulžies stazė, lėtinis vidurių užkietėjimas, varikozinės venos.

Kepant

Sėlenos sėkmingai naudojamos virimui. Kepant rekomenduojama į 500 g miltų įpilti 60-100 g sėlenos. Patiekalai su jų papildymu yra vienas pagrindinių būdų, kaip praturtinti kasdienį maistą su augaliniu pluoštu. Sėlenos, sriubos, padažai, želė, kompotai, želė ir vietoj ryžių įdarytos daržovės, mėsos, vietoj ryžių įdarytos daržovės, sultys, padažai, želė, kompotai, želė, vietoj ryžių - įdaryti į sėlenų masę. Sėlenos yra puikus priedas žuvims, pieno, moliūgų sriuboms ir salotoms.

Kosmetologijoje

Sėlenos plačiai naudojamos kosmetologijoje įvairiomis kryptimis. Jie yra naudingi ne tik žmogaus organizmui, bet ir puikiems asistentams, kovojantiems su nutukimu. Daug augalų pluoštų, kurie yra sėlenų dalis, kai jie vartojami, lėtai virškinami, patenka į skrandį ir padidina valgomo maisto kiekį - tai sukuria sotumo iliuziją. Pluoštas turi teigiamą poveikį pagrindinei nutukimo priežastis - medžiagų apykaitos sutrikimams.

Sėlenos, ypač ryžiai ir migdolai, aktyviai naudojami kaip namų kosmetikos komponentas. Kaukės, pagamintos iš sėlenų pieno minkštam šveitimui, odos kėlimui ir minkštinimui, yra labai populiarios. Veido valymas gali būti atliekamas su avižomis, kviečiais arba ryžių sėlenomis. Norėdami tai padaryti, sudrėkinkite odą šiltu vandeniu, užpilkite sėlenos su nedideliu kiekiu vandens ir maišykite, kol susidaro srutos. Rankos jį padengia ant odos. Po 15 minučių nuplaukite kaukę vandeniu.

Malonus kūno odos minkštumo ir grynumo jausmas yra sėlenų vonioje. Šiai procedūrai reikia įdėti 200 gramų sėlenų dvigubame marlės sluoksnyje ir pakabinti ant maišytuvo, kad vanduo tekėtų žemyn maišelyje. Po to, kai pripildysite vonią, galite jaustis tuo pačiu maišu. Nuvalę vandens procedūras, nuvalykite odą rankšluosčiu.

Sėlenos gali pagerinti plaukus, taikydamos nuovirą, kuriame yra daug mikroelementų, kurie pagerina plaukų struktūrą ir suteikia jai silkiness.

Pavojingos sėlenos savybės

Sėlenos kontraindikuotinos esant ūminiam virškinimo trakto ligų paūmėjimui: kolitas, gastritas, enteritas, dvylikapirštės žarnos opa, skrandis, erozijos, viduriavimas, pilvo ertmės sukibimas.
   Priėmimą galima atnaujinti tik tada, kai pasikartoja ūminis laikotarpis, tada atsargiai ir mažomis dozėmis. Valgykite sėlenus tik iš anksto apdorodami juos verdančiu vandeniu, nes jie turi būti nuplauti dideliu kiekiu vandens.
   Nepamirškite apie leistiną sėlenų kiekį, dėl kurio reikia susitarti su gydytoju, nes pernelyg didelis naudojimas gali sukelti ligų pasunkėjimą ir žarnyno sutrikimą: pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir kt.

Viena iš programos „Viskas bus gera“ istorijų supažindins Jus su lengvomis svorio netekimo paslaptimis su sėlenomis.

Sėlenos yra produktas, kuris jau seniai naudojamas virškinimo sutrikimams gydyti, o po to nepageidaujamai užmirštas. Šiandien įrodytos perdirbtų grūdų kriauklių naudingos savybės. Dietetikai visame pasaulyje rekomenduoja valgyti sėlenos maistui.

Kas yra sėlenos?

Visi grūdai susideda iš gemalų, krakmolo ir krakmolo. Iki to laiko, kai grūdai išsiunčiami į miltų malūnus, visi biologiškai aktyvūs krakmolo sluoksnio komponentai išnyksta, prarandant jų naudingas savybes. Gyvos ląstelės lieka tik išorėje. Perdirbimo metu ši grūdų dalis, taip pat gemalai ir žievelės yra išsijoti („susmulkinta“, tai yra, sėlenos). Miltai yra krakmolingas grūdų sluoksnis, neturintis naudingų savybių.

Taigi, sėlenos yra grūdų perdirbimo produktas, kuriame yra daug biologiškai aktyvių medžiagų, vitaminų, mineralų, mikro ir makro elementų.

Juos daugiausia sudaro šiurkštus mitybos pluoštas (pluoštas), kurio nauda neturėtų būti nepakankamai įvertinta. Taip pat šis produktas yra vitaminų A, E, B grupės šaltinis. Sėlenos taip pat yra magnio, cinko, kalio, kalcio, fluoro, seleno. Perdirbtuose grūdų produktuose yra kitų makroelementų, bet nedideliais kiekiais.

Produktų tipai

Sėlenos galima rasti parduotuvėse, lentynose su dietiniu maistu. Kviečiai dažniausiai parduodami, tačiau apskritai yra bet kokių grūdų perdirbimo produktai. Kokios sėlenos yra geresnės - kviečių, rugių ar avižų? Koks skirtumas tarp jų savybių? Kas yra naudinga sėlenėlė?

Avižiniai dribsniai yra puikus produktas tiesiosios žarnos vėžio prevencijai. Jie yra gerai pašalintos kancerogeninės medžiagos iš organizmo.

Rugiai yra polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis - natūralūs antioksidantai, kurie sulėtina senėjimo procesą ir neutralizuoja kancerogenų poveikį. Be to, rugių šalutiniai produktai didina imunitetą ir yra labai naudingi šaltuoju metų laiku.

Nesvarbu, kokias sėlenas valgyti - avižiniai dribsniai, grikiai ar kiti - galų gale, jie turi bendrą bruožą - jie ne tik valo žarnas, bet ir visą kūną iš įvairių kenksmingų medžiagų.

Šis „šepetys“ žarnynei

XX a. Viduryje mitybos specialistai atkreipė dėmesį į skaidulą (mitybos pluoštą). Pasirodo, kad jei asmuo nevalgo rupaus, blogai virškinamo maisto, prasideda virškinimo trakto problemos: vidurių užkietėjimas, pilvo pūtimas, vidurių pūtimas. Kenksmingos medžiagos, kurios kaupiasi organizme, sukelia įvairias ligas, įskaitant vėžį.

Pluoštas (kuriame yra visų rūšių sėlenos dideliais kiekiais) veikia kaip skrandžio ir žarnų šepetys. Tai neleidžia maistui „stagnuotis“: viskas, kas nėra absorbuojama į skrandį, greitai patenka į žarnyną ir yra pašalinama iš organizmo. Norėdami gauti pluoštą, geriausia valgyti saučių sėlenų. Pakeliui į žarnyną, jie mirkomi, išsipūsti, tampa minkšta kempine. Jis surenka visus žalingiausius virškinimo sistemos organų gleivinės nuosėdas, sugeria sunkiuosius metalus ir visus nereikalingus dalykus organizme. Tada pašalinamas šlakas.

Dėl produkto sugeriamųjų savybių, užkietėjimas, spazmai ir padidėjęs dujų susidarymas mažėja. Visas virškinimo procesas gerėja.

Odos naudojimas

Asmens išvaizda yra tiesiogiai susijusi su jo sveikata. Geras virškinimas, toksinų trūkumas ir skilimo produktai organizme - švarios, lygios odos, sveikų plaukų, stiprių nagų garantija. Šia prasme sėlenos gali būti nepakeičiamas dietos priedas.

Be to, šis produktas yra vitaminų A ir E šaltinis. Pirmasis teigiamas poveikis odai suteikia jai tankį ir elastingumą. Šios medžiagos savybės leidžia ją naudoti trumparegystės ir hiperopijos prevencijai.

Vitaminas E skatina plaukų augimą ir stiprina nagus, gydo mažas odos žaizdas, išlygina raukšles. Jūs pradėsite ieškoti daug geriau.

Jūs galite padaryti anti-senėjimo kaukes naudodami sėleną. Paimkite 2 šaukštus smulkiai sumaltų produktų ir vieną žaliavinio vištienos kiaušinio trynį. Pridėti šaukštelį šilto vandens ir palaukite, kol mišinys išsipūsti. Maišykite kaukę tolygiai. Sutepkite susidariusią veido masę, palikite 15-20 minučių, tada nuplaukite.

Paraiška dėl svorio

Sėlenos - puikus sprendimas tiems, kurie praranda svorį, ir tuo pat metu nori pagerinti savo sveikatą. Faktas yra tai, kad šis produktas yra labai higroskopiškas. Absorbuojantis drėgmę, jis keletą kartų išsipučia. Masė užpildo skrandį, todėl žmogus jaučiasi prisotintas. Nors jis yra virškinamas (ir tai vyksta labai ilgai dėl didelio pluošto kiekio), jūs nebūsite alkanas. Produktą galima pakeisti vienu valgymu arba palaipsniui pridėti prie skirtingų patiekalų.

Bet negaunate per daug! Mitybos specialistai rekomenduoja valgyti ne daugiau kaip 2 šaukštus produkto per dieną, jei norite išvalyti kūną. Jei tikslas yra sumažinti svorį, jums reikia naudoti 2 šaukštus sėlenų 15 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną. Norėdami atsikratyti vidurių užkietėjimo, jie valgo 1 šaukštą šio produkto 3 kartus per dieną prieš valgį.

Kitos išmokos

Šis produktas yra labai naudingas nervų sistemai. Dėl magnio ir B vitaminų turinio, jis sumažina dirglumą, nerimą, stresą. Sėlenos turi raminamųjų savybių; ciklui pradžioje padėti moterims karštu ir nuobodu.

Grūdų valymo produktai yra skirti cukrinio diabeto ir aterosklerozės profilaktikai. Jie skatina medžiagų apykaitą, padeda valyti kraujotaką iš cholesterolio plokštelių.

Kontraindikacijos vartojimui

Sėlenos neturi valgyti, kai:

• skrandžio opa;
• dvylikapirštės žarnos opa;
• ūminis gastritas.

Nedėkite sausų sėlenų tiesiai iš pakuotės. Norint gauti naudos iš produkto, geriau jį šiek tiek mirkyti arba bent gerti. Jūs galite mirkyti sėlenus virinto vandens, želė, gerti juos žolelių arbata, sultys, kompotas - kaip jums patinka. Įdėkite valgomąjį šaukštą produkto į grūdus, sriubas, įvairius troškinimus, troškinius.

Košė „Rytas“

Jums reikės:

• sėlenos (avižos, kviečiai, rugiai) - 2 šaukšteliai;
• vanduo yra stiklas.

Vakare uždenkite sėlenos vandeniu ir šaldykite. Ryte valgykite gautą košę.

Toninis nuoviras

Jums reikės:

• sėlenos (avižos, kviečiai, ryžiai, rugiai) - 1 šaukštas;
• vanduo - 2 puodeliai;
• medus - 1 šaukštas.

Virkite vandenį. Įdėkite sėlenos į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, virkite 40 minučių per mažą ugnį. Išjunkite dujas, pridėkite medų, atsargiai judėkite. Supilkite sultinį į stiklainį su įtemptu dangteliu ir paimkite 50 ml 3 kartus per dieną. Laikykite paruoštą gerti šaldytuve.

Sėlenos - puikus produktas tiems, kurie nori tobulinti savo kūną. Dietinis pluoštas - svarbus žmogaus mitybos elementas. Klijose yra daug jų. Valgydami šį produktą, išvalote virškinimo traktą, normalizuojate kraujo spaudimą ir metabolizmą. Įtraukite jį į savo mitybą, ir netrukus patirsite rezultato malonumą.

Ekspertų nuomonė

Kaip numesti svorio, sėlenos dažnai rekomenduojama pridėti prie dietos. Ir tada daugelis pradeda veikti pagal principą „kuo daugiau, tuo geriau“. Kaip, valgyti daugiau sėlenų ir prarasti svorio greičiau. Viskas reikalinga. Aš rekomenduoju valgyti ne daugiau kaip 2 šaukštus sėlenų per dieną, net jei esate dietoje. Ir nepamirškite, kad kitas puikus pluošto šaltinis yra švieži vaisiai. Valgykite juos ryte, ne maišydami su kitais produktais, kad jie duotų maksimalią naudą.

Alina Semenova, mitybos specialistė

Ruginiai sėlenos savo pobūdžiu yra labiausiai paplitęs žemės grūdų malimo produktas į miltus. Būdami sėklų kriauklės, jie gali būti įvairaus laipsnio šlifavimo, todėl jie yra nedideli arba šiurkštūs.

Jų apimtis yra plati - jie gali būti naudojami gaminant kepinius ir ruošiant terapinės mitybos meniu.

Ruginių sėlenų cheminės sudėties savybės, komponentų naudojimas

Ruginių sėlenų sudėtis sudaro 40 proc. Mitybos pluoštų, kurie padeda išvengti tokių ligų kaip gastritas, pažeistos žarnyno mikrofloros, gaubtinės žarnos vėžio, tulžies pūslės ir kepenų ligos, kasos, lėtinės kraujagyslių ligos.

Dėl tokių komponentų kaip krakmolas, mažų dozių riebalai, vitaminai A, B ir E, mineralinės sudedamosios sėlenų sudedamosios dalys yra veiksminga priemonė kovojant su pertekliniais kilogramais.

Rugių sudėtis yra prisotinta įvairiomis medžiagomis, kurių reikia įvairioms kūno dalims, pavyzdžiui, raumenims, smegenims, kraujagyslėms, širdžiai, audiniams.

Ruginių sėlenų sudėtis gausu jodo, kurio pakankamas kiekis organizme užtikrina normalų skydliaukės funkcionavimą.

Naudingos rugių sėlenos savybės: kaip tinkamai paimti produktą

Ruginių sėlenos laikomos žmogaus kūno tvarkingomis. Ir yra gerų priežasčių. Reguliariai naudojant rugių sėleną, žarnyno valymas yra gana veiksmingas ir, dėl to, daugelio pavojingų ligų, įskaitant onkologiją, prevencija.

Rugių smulkinimo sėlenos išvalo radionuklidų kūną, blokuoja jų žalingą poveikį vidaus organams ir skatina vėžio vystymąsi. Kokybiškai išvalytas kūno viduje, išorinis plaukų, odos ir nagų grožis tampa nuolatiniu gyvenimo draugu. Be to, reguliarus sėlenų vartojimas gali išvalyti odą tokiais natūraliais trūkumais kaip spuogai, spuogai. Norėdami pašalinti spuogus, galite paruošti bet kokių pieno produktų stiklo ir sėlenų porų mišinį. Ši kompozicija turi būti vartojama du kartus per parą tuščiame skrandyje.

Celiuliozės dėka reguliuojama kokybinė kraujo sudėtis, sumažėja cukraus ir kenksmingo cholesterolio kiekis kraujyje, atnaujinamos ląstelės. Ruginiai sėlenos yra tinkami diabeto žmonių mitybai.

Ruginių sėlenos turi daug naudingų savybių:

Padidinti apsaugines kūno savybes ir padėti atsispirti įvairioms infekcinėms ir virusinėms ligoms;

Normalizuokite gliukozės lygį;

Atlaisvinkite vidurių užkietėjimą ir normalizuokite išmatus;

Jie valo sukauptų toksinų ir toksinių medžiagų kūną;

Jie turi choleretinį poveikį organizmui ir atsinaujinantį poveikį;

Jie yra puikus prevencinis produktas nuo tulžies pūslės ligos, nes jos skatina tulžies susidarymą, jo išsiliejimą iš organizmo, apsaugo nuo stagnacijos kanaluose ir transformacijas indėlių pavidalu;

Greitasis alkis yra patenkintas, o tai yra teigiamas bruožas naudoti kaip dietinis produktas.

Kaip profilaktinė, rugių sėlenos naudojamos normaliam kepenų, tulžies pūslės, kasos funkcionavimui palaikyti. Dėl reguliaraus sėlenų vartojimo galite reguliuoti širdies ir kraujagyslių sistemos darbą ir reguliuoti nestabilų kraujospūdį. Nuo sėlenos galite paruošti nušalimus nuo peršalimo, ypač bronchito.

Kontraindikacijos dėl rugių sėlenų naudojimo ir žalos organizmui

Ruginiai sėlenos gali ne tik padaryti didelę naudą organizmui, bet ir pakenkti, jei nesilaikoma naudojimo taisyklių. Pagrindiniai yra šie:

Kursas turi būti iki 14 dienų, o jų skaičius - nuo 6 iki 8;

Siekiant sumažinti agresyvų poveikį sienoms ir skrandžio gleivinei, būtina naudoti sėlenos kartu su jogurtu, kefyru, pridėti produktą prie paruošto valgio;

Jei esama virškinimo trakto ligų, jų paūmėjimo metu neturėtų valgyti rugių sėlenų, kad būtų išvengta žalos organizmui.

Savo ruožtu rugių sėlenos yra šiurkštesnės nei kviečiai arba avižų sėlenos. Todėl rekomenduojama juos įtraukti į dietą mišiniuose, bet ne grynoje formoje. Taigi bus įmanoma subalansuoti kompoziciją.

Jei yra alergija javų augalams, sėlenos taip pat turėtų būti pašalintos iš dietos. Nerekomenduojama vartoti vaisto kartu su vaistų suvartojimu, nes padidėja sėlenų adsorbcijos pajėgumai, dėl to sumažėja vaisto absorbcija ir jo veiksmingumas. Tokiais gyvenimo laikotarpiais geriausia atsisakyti sėlenų kartais.

Prastos rugių sėlenos nesuderinamos su trapiu vaikų kūnu. Kieta produkto struktūra pakenks vaiko skrandžio gleivinei. Neįeikite į maistą net švelnesnės sėlenų veislės, bent vaikai iki 7-8 metų amžiaus. Papildyti pluošto pasiūlą vaikų kūnui reikia javų, daržovių, vaisių.

Ruginių sėlenos naudojimo taisyklės: svorio netekimas ir jo paskirtis

Riebalų sėlenos dažnai naudojamos svoriui mažinti. 80% produkto, susidedančio iš pluošto, greitai užpildo skrandį ir sukelia pilnatvės jausmą. Tuo pačiu metu visi vitaminai, maistinės medžiagos ir mineralai, kurių trūksta ir reikalingi dietiniam mitybai, yra taip pat nuryti.

Sėlenos principas yra paprastas - kartą skrandyje, produktas pradeda absorbuoti skystį ir kelis kartus išsipūsti. Tuo pačiu metu, kartu su skysčiu, vienkartinė, esanti organizme, sugeria visus riebalus, toksinus, cholesterolį ir kitas kenksmingas medžiagas.

Ruginiai sėlenos gali turėti tris variantus:

Miltelių pavidalu;

Duonos forma su ingredientų mišiniu;

Granulių pavidalu.

Pirmasis variantas tinka riebalų deginimo kokteiliams, kepimui ir priedams prie pagrindinių patiekalų. Du kiti variantai gali būti pakeisti įprastomis duonomis valgio metu.

Sėlenos maistinė vertė yra gana didelė - 220 kcal 100 g produkto. Todėl rekomenduojama valgyti ne daugiau kaip 30 gramų rugių sėlenų per dieną. Ši suma yra pakankamai gera ir sveika.

Sėlenos - šalutinis produktas grūdų perdirbimui. Jis atstovauja grūdų išorinį apvalkalą, kuris vertinamas dėl didelio netirpių pluoštų kiekio arba pluošto. Anksčiau luobelė buvo leista naudoti tik gyvulių pašarams, kol mokslininkai jame neras didžiulės naudos žmogaus organizmui. Šiandien sėlenos yra populiarus dietologijos produktas. Reikia nepamiršti, kad tik tinkamas naudojimas gali būti naudingas, pašalinant šalutinį poveikį.

• kviečiai;
• rugiai;
• ryžiai
• avižiniai dribsniai

Kartais galite rasti linų, kukurūzų, miežių, grikių ir kitų rūšių produktus. Be abejo, jie visi turi daug skaidulų, visi yra naudingi, bet dirba skirtingai, turi savo sudėtį ir skonį. Taip pat sėlenos skiriasi grynumu. Kuo plonesni ir geriau apdoroti grūdų apvalkalai, tuo mažesnis angliavandenių kiekis ir kalorijų kiekis, tuo labiau netirpūs pluoštai.

Kas yra viduje: cheminė sudėtis

Jūs negalite kalbėti apie produkto naudą ar žalą, nepažįstant kompozicijos. Priklausomai nuo pradinių žaliavų, kalorijų kiekio, vitaminų ir mineralinių medžiagų kiekis yra skirtingas. Ryžių sėlenėse yra daug fosforo, geležies, tiamino. Kviečiai gausu kalio, magnio, chromo, cinko. Avižų sėlenos laikomos lydinio pluošto kiekiu. Jie yra svarbiausia pasaulyje žinomos dr. Ducane mitybos sudedamoji dalis.

Kalorijų lentelė 100 g produkto

Vitaminų ir mineralų lentelė įvairių tipų sėlenoms 100 g produkto

Vitaminai	% dienos normos
	Ryžiai	Avižiniai dribsniai	Kviečiai
Cholinas	6	6	-
B1	184	78	35
B9	16	13	-
B2	16	12	32
B6	204	8	65
B5	148	30	44
Vitaminas E	33	7	10
Vitaminas PP	170	5	53
Vitaminas A	-	-	1
Vitaminas K	2	3	2
Mineralinės medžiagos
Selenas	28	82	141
Fosforas	210	92	119
Natrio	-	-	1
Geležis	103	30	59
Magnis	195	59	153
Kalcis	6	6	7
Cinkas	50	26	61
Kalis	59	23	50

Tiesą sakant, maistinių medžiagų, vitaminų, angliavandenių ir mineralų sudėtis sėlenėse nėra tokia pat svarbi kaip pluošto buvimas. Tranzito per virškinamąjį traktą prasiskverbia netirpūs pluoštai, įsiurbia vandenį, šlakus ir kitas medžiagas iš žarnyno, taip išvalo, padidina judrumą, mažina vidurių užkietėjimą.

Video: Daktaras Kovalkovas apie angliavandenius sėlenos

Naudingos sėlenos savybės

Dauguma žmonių, naudojančių grūdų kriaukles, siekia vieno tikslo - svorio. Ne kiekvienas žmogus galvoja apie kūno tobulinimą. Tiesą sakant, vienas be kito neįvyksta. Jei tinkamai naudojate sėlenos, kurių nauda ir žala jau buvo pakankamai ištyrinėta, tuomet jūs galite susidoroti su daugeliu žarnyno problemų, normalizuoti savo darbą ir aiškiai išmatuoti išmatų. Ir visa tai be agresyvių priemonių, abejotinų ir pavojingų metodų. Kolitas, divertikulitas, hemorojus dažnai siejami su nepakankamu maisto skaidulų kiekiu.

Pagrindinės naudingos sėlenos savybės:

• pagerinti virškinimą;
• jie išvalo toksinus, šlakus, sunkiuosius metalus;
• prisidėti prie cholesterolio pašalinimo;
• sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
• prisidėti prie greito prisotinimo, gerai patenkinti alkį.

Išgrynintoje įstaigoje medžiagų pasiskirstymo ir įsisavinimo procesai vyksta daug greičiau. Dėl žarnyno išsiskyrimo, iš organizmo pašalinami skilimo produktai, pagerėja odos būklė, išnyksta spuogai ant veido ir ant kūno.

Sėlenos naudojimas svorio netekimui

Visų rūšių dietos svorio netekimui, nesubalansuotoms, monotoniškoms, nesveikoms mityboms dažnai sukelia vidurių užkietėjimą. Tai atsispindi ne tik paveiksle, bet ir odos būklėje bei spalva. Tai sėlenos, kurios padės susidoroti su žarnyno stagnacija, lengvai ir saugiai atsikratyti kelių kilogramų. Be to, sėlenos padeda sumažinti ekskrecijos organų apkrovą, jei yra staigus kūno svorio sumažėjimas. Tai ypač pasakytina apie žmones, kurie laikosi baltymų dietos, kartu su aštriu acetono išsiskyrimu į organizmą.

Sėlenos grynos formos, nuplaunamos vandeniu, pridedamos prie grūdų ir kepimo. Tačiau vienas iš geriausių būdų yra derinti kasdienę porciją su fermentuotais pieno gėrimais. Tai gali būti natūralus jogurtas, kefyras, ryazhenka, jogurtas. Skoniui pridėti vaisių, uogų. Jei jus supainiotų specifinis kriauklių šiurkštumas, mišinį galite paruošti vakare, kad pluoštas išsipūtų ir taptų minkštesnis.

Labai svarbu! Vartojant sėleną, padidinkite skysčio kiekį iki 2,5 litrų per dieną. Tai dar labiau prisidės prie svorio sumažėjimo ir taip pat užkirs kelią dehidratacijai.

Optimali paros dozė peroraliniam vartojimui nuo 30 iki 60 gramų. Pernelyg didelis produkto naudojimas gali pakenkti organizmui, sukelti didesnį dujų susidarymą ir pilvo pūtimą.

Video: Elena Malysheva: sėlenoms neleidžiama riebaluoti ir sensta!

Sėlenos spuogai

Spuogai ant veido ir kūno dažnai yra taršos, žarnyno veikimo sutrikimo rezultatas. Vidinė šalinimo sistema nesugeba tinkamai atlikti savo užduočių, o oda turi pašalinti skilimo produktus. Spuogų dieta apima cukraus ir riebaus maisto pašalinimą, sutelkiant dėmesį į vaisius ir daržoves, kuriose yra didelis pluošto kiekis.

Pagrindiniai grūdų produkto privalumai šiuo atveju yra:

• mažos kainos;
• naudojimo paprastumas;
• prieinamumas;
• didelė pluošto koncentracija;
• lengva saugoti

Sėlenos gali būti naudojamos atskirai arba kartu su kitais produktais. Jie nesukelia alerginės reakcijos, dažnai vartojamos be išankstinio gydymo. Parduodami yra paruošti rutuliai, dribsniai, duona iš sėlenos. Šiuose produktuose reikia kruopščiai ištirti sudėtį. Dažnai gamintojas yra gudrus, maišydamas sėlenos su miltais, cukrumi, konservantais.

Alergijos sėlenos

Dėl savo adsorbcinių savybių sėlenos padeda išlaisvinti virškinimo sistemą nuo alergenų. Žinoma, šiam tikslui dažnai naudojami vaistai. Tačiau ne visi sutiks reguliariai juos naudoti. Su sėlenomis viskas yra daug lengviau. Produktas gali būti vartojamas kasdien. Be kūno alerginių reakcijų pašalinimo, išmatos normalizuojasi, pagerėja odos būklė, išnyksta pora papildomų svarų.

Nuo alergijos iki geriamojo sėlenos rekomenduojama 30 minučių prieš valgant, atskiedus produktą išgrynintame vandenyje, kefyre. Užtepkite vieną šaukštą 3 kartus per dieną prieš valgį. Pusę valandos mišinys prasiskverbia į virškinimo sistemą, surinks taršą ir alergenus.

Dėl veido ir kūno grožio

Sėlenos gaminamos nuostabiais krūmynais, kurie gali būti naudojami net ant jautrios odos. Turint regeneracines savybes, produktas turi teigiamą poveikį epidermui, reguliuoja riebalinių liaukų darbą, pašalina negyvas ląsteles ir riebalus. Paprastas būdas šveitimui yra maišų ir argano aliejaus maišymas. Riebiai odai naudojami vynuogių sėklų aliejus. Kaip pagrindas yra tinkama skalbimo priemonė.

Jei šveitimas skirtas kūno odai, pagrindu gali būti dušo želė, kūno pienas, grietinė ir grietinėlė. Leidžiama pridėti kavos, granuliuoto cukraus, jūros druskos. Grubus žievelės yra naudojamos kojų odos šveitimui, valymui ir minkštinimui keliuose, alkūnėse.

Sėlenos ir kontraindikacijų pažeidimas

Be naudos, sėlenų naudojimas gali pakenkti organizmui. Būtina nedelsiant pranešti, kad produktas negali būti naudojamas su kitais vaistais. Tarp priėmimų turi praeiti bent valandą. Žala iš bendro naudojimo nebus, bet ir nauda. Netirpūs pluoštai paims vaistą iš organizmo, jis neturės laiko veikti.

Kontraindikacijos:

• gastritas paūmėjimo laikotarpiu;
• skrandžio opa;
• kolitas;
• vaikų amžius iki 3 metų.

Be to, sėlenos pažeidimas kartais pasireiškia pilvo pūtimu, vidurių pūtimu ir vitaminų balanso pažeidimu. Dažniausiai tokios kūno reakcijos atsiranda naudojant produktą virš normos.

Kur įsigyti sėlenos

Maisto grūdų kriauklės parduodamos maisto produktų parduotuvėse. Jūs neturėtumėte ieškoti jų departamentuose su miltais, grūdais. Dažniausiai jie stovi ant lentynų su diabetiniais, dietiniais produktais. Parduodami pakuotėse arba kartoninėse pakuotėse. Taip pat vaistinės gali įsigyti sėlenų. Jei jie šiuo metu yra nepasiekiami, daugelis daiktų pristato produktą, kuris taip pat yra patogus.

Patarimas:  Jei mieste nėra sėlenų, tuomet juos lengva užsisakyti internetu parduotuvėse Dukan dietai. Taip pat galite įsigyti sėlenų miltus. Iš jos gaminamas kepimas maistiniu būdu: blynai, blynai, duona, bandelės.

Pirmą kartą perkant sėleną, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Ji neturėtų viršyti 12 mėnesių. Jei elementas yra pasenęs, jis gali tapti reti. Tai atsitinka net ir su šviežiais produktais. Taip pat reikia pamatyti kompoziciją. Nėra nieko papildomo. Jei sėlenos yra sumaišytos su kitais ingredientais, net jei tai naudinga organizmui, sunkiau apskaičiuoti paros dozę.

Įsigiję sėleną supilkite į sausą sandariai uždarytą indą. Drėgmės ir šviesos patekimas į gaminį leidžia greitai pablogėti.

Sėlenos yra prieinamos, paprastos ir saugios pagalbinės priemonės, su kuriomis lengva numesti svorio, kontroliuoti kūno svorį, išlaikyti sveikatą, gražią ir jauną odą. Jie turėtų būti šiuolaikinio žmogaus mityboje!

Žvelgiant į galvą, žmonės yra pasirengę kartais paversti bet kokias aukas dėl plonų figūrų ir įtempto kūno: jie visam laikui atsisako naudoti savo mėgstamus maisto produktus, sėdėti ant standžios dietos, badauti. Paprastai svorio praradimas naudojant tokius metodus yra neveiksmingas ir dažnai sukelia įvairių organų ir kūno sistemų ligas. Sėlenų įdėjimas į maistą yra vienas iš paprasčiausių ir saugiausių būdų prarasti svorį. Poveikis ir nauda jų priėmimo įstaigai bus maksimalus, jei žinote, kaip naudoti sėlenos svorio netekimui. Kaip ir bet kuris kitas produktas, jie turi kontraindikacijų ir kasdienio vartojimo rodiklį, kuris neturėtų būti viršytas, net jei jūs tikrai norite numesti svorio.

Sėlenos nauda kūnui

Sėjamosios kevalos iš bet kokio grūdų, gautos perdirbant į miltus, todėl jos yra kelių rūšių:

• kviečiai;
• avižiniai dribsniai;
• rugiai;
• ryžiai
• linas
• grikiai ir kiti .

Avių sėlenos

Gaminant miltus, naudojamas tik grūdų branduolys (endospermas), o korpusas, kuriame koncentruojami naudingiausi grūdų komponentai (sėklų gemalas ir ailerono sluoksnis), yra pašalinami. Štai kodėl visose sėlenos, nepriklausomai nuo jų tipo, yra medžiagų, kurios yra naudingos ir būtinos normaliam visų kūno sistemų veikimui:

• augalų pluoštas (tirpus ir netirpus);
• baltymų;
• kompleksas, būtinas vitaminų kūnui: A, E, C, B grupė;
• daug mikroelementų ir makroelementų: selenas, varis, kalis, cinkas, kalcis.

Dėl savo naudingų savybių sėlenos rekomenduojamos visiems žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Gastritas, skrandžio opa ir kolitas turi būti gydomi labai atsargiai ir gali būti vartojami tik virtoje formoje, pradedant mažomis dozėmis ir palaipsniui didinant iki dienos normos. Kai šių ligų paūmėjimai sėlenos turi būti pašalintos iš dietos. Jie yra ypač vertingi svorio netekimui.

Kaip numesti svorį su sėlenomis

Mokslininkai įrodė, kad 5 gramų pluošto per dieną valgymas padeda išlaikyti svorį ir 11% sumažinti nutukimo riziką. Norėdami išmokti, nei sėlenos svorio netekimui, būtina suprasti jų poveikio svorio mažinimo mechanizmui. Jie veiksmingai kovoja su nutukimu dėl sudėtyje esančių komponentų, turinčių šias savybes:

• netirpus pluoštas padeda sumažinti vidurių užkietėjimą, pašalinti toksinus ir pagerinti žarnyno mikroflorą, ir žarnyno valymas ir geras virškinimas yra svarbus žingsnis prarandant svorį;
• lignanai padidina kepenų riebalų deginimo fermentų aktyvumą;

Grikių sėlenos

• tirpus pluoštas padeda sumažinti apetitą, nes, patekęs į skrandį, jis padidėja tūriu tris kartus, todėl galima žymiai sumažinti suvartojamo maisto kiekį ir nevalgyti per daug;
• beta-gliukanas - polisacharidas, jungiantis riebalų rūgštis žarnyne, mažina cholesterolio kiekį kraujyje;
• baltymai padeda padidinti raumenų audinį, kuriame riebalai suskaidomi;
• pluoštas turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams, aktyvina riebalų deginimą;
• pluošto absorbcija yra labai lėta, o tai leidžia sumažinti kartu su jais vartojamų maisto produktų glikemijos indeksą ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje (didelė nauda diabetikams).

Sėjamųjų sėlenų pranašumas, kai praranda svorį, yra tas, kad santykinai mažai kalorijų turintiems organams jie aprūpina visus reikiamus vitaminus ir mineralines druskas, kurių trūkumas dažnai būna žmonėms, kurie nuolat mityba.

Kokios sėlenos geriausiai padeda numesti svorio

"... Programos esmė yra numesti svorio be atsisakymo valgyti." Mangostaniniai riebalai dalijasi riebalais, normalizuoja cukraus kiekį kraujyje, pašalina toksinus, šlakus, valo ir atjaunina kūną iš vidaus, pašalina stagnuotą vandenį, sumažina apelsinų žievelę ant šlaunų (celiulitas) Narkotikų paslaptis yra neįtikėtina kompozicija ... "

Su dideliu kūno masės indeksu svorio netekimas atsiranda dar greičiau - iki 4 kg per savaitę. Nesugadindami savo kūno su šoko dietomis, daugelis TV žvaigždžių jau įgijo savo svajonių formą!

Ne visos sėlenos yra vienodai veiksmingos numesti svorio. Priklausomai nuo rūšies, jose yra skirtingo dydžio šiurkščiavilnių skaidulų, lignano ir skirtingo kaloringumo. Norėdami greitai prarasti svorį su savo pagalba, reikia išsiaiškinti, kurios sėlenos yra geresnės numesti svorio, o kurios gali nesuteikti norimo poveikio. Efektyviam svorio mažinimui turi būti didžiausias netirpių skaidulų, maistinių medžiagų, baltymų, lignano kiekis ir mažiausias kalorijų kiekis.

• Avižos - mažiausias kalorijų kiekis (160 kcal). 14 g baltymų, 4 g riebalų ir 25 g angliavandenių, didelis beta-gliukano kiekis, tirpus pluoštas.
• Rudis - 11 g baltymų, 3,2 g riebalų, 32 g angliavandenių ir 200 kcal, turtingas lignanais.
• Linas - 250 kcal, daugiausia baltymų - 30 g, riebalai - 9 g ir 12 g angliavandenių, didžiausias netirpių pluoštų kiekis.
• Kviečiai - 260 kcal. Juose yra 15 g baltymų, 3,8 g riebalų, 53,6 g angliavandenių.
• Ryžiai - 316 kcal, juose yra 13,4 g baltymų, 20 g riebalų, 28 g angliavandenių, daugiau tirpių skaidulų.
• Grikiai - 365 kcal, 15 g baltymų, 4,3 g riebalų ir 64 g angliavandenių.

Linų ir rugių sėlenos turi mažiausiai angliavandenių, turi mažai kalorijų, jie turi lignaną (netirpus pluoštas), kuris leidžia greitai suskaidyti riebalus organizme. Flaxseed - taip pat daug baltymų. Todėl su pasitikėjimu galime pasakyti, kad linų sėlenos geriausiai tinka svorio netekimui. Antroje vietoje - rugiai (jie yra labiau prieinami). Nors apčiuopiama nauda svorio netekimui atneš kviečių ir avižų sėlenos.

Kaip pasirinkti sėleną

Sėlenos paprastai parduodamos keliomis formomis:

• trapus;
• granulių arba krekerių pavidalu;
• granuliuoti įvairiais priedais;
• duonos kepalai

Dietiniai kepalai svorio netekimui

Geriau liekną sėleną liekninti, nes jie turi mažiausią energijos vertę. Granuliuotos sėlenos, netgi be priedų, visada yra daug didesnės kalorijų, nes jų gamyboje pridedama krakmolo, miltų, cukraus ar druskos. Greitai ir naudingai sveikatai, norėdami prarasti svorį sėlenoms, galite juos naudoti kartu su įvairiais naudingais priedais (su pieno usnio, burokėlių, kalcio). Priedai pagerina skonį ir padidina naudą, bet taip pat prideda kalorijų. Norint padidinti riebalų deginimo poveikį, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti sėlenus su pieno usniu. Pieno thistle sėklos reguliuoja riebalų apykaitą ir gerina virškinimą, todėl jos stiprina sėlenos poveikį.

Kaip naudoti sėlenos, kad neteksite svorio

Norėdami gauti maksimalią naudą iš naudojimo ir greitai atsikratyti antsvorio, turite žinoti, kaip sėklų svoriui mažinti. Nepaisant to, kad pridedant vieną iš geriausių pluošto šaltinių maiste duoda didelės naudos sveikatai, mitybos specialistai nerekomenduoja jų reguliariai vartoti, kitaip organizmas priprasti prie jo, o sėlenos nauda svorio mažinimui nebus tokia reikšminga. Ilgalaikis naudojimas lemia tai, kad kartu su toksinais ir šlakais iš organizmo bus pašalintos ir naudingos mikroelementai bei vitaminai. Geriausia juos naudoti per mėnesį, po to pertraukti per 2-3 mėnesius ir vėl pradėti registratūrą.

Yra daug mitybos, į kurią įeina augalų pluoštas. Kursą ar laikydami maistą su sėlenomis svorio netekimui, svarbu žinoti, kaip tinkamai naudoti sėleną. Norėdami tai padaryti, atlikite keletą rekomendacijų.

• Suaugusiojo paros norma neturėtų viršyti 25-30 g. Tai atitinka 5-6 arbatinius šaukštelius. Vyresnio amžiaus žmonėms ir vaikams reikalingi trys šaukšteliai. Pernelyg didelis pluošto suvartojimas sukelia virškinimo sutrikimus: vidurių pūtimas, pilvo pūtimas, viduriavimas.
• Pradėkite registruotis su puse arbatinio šaukštelio, atidžiai klausydamiesi kūno. Jei nėra šalutinio poveikio, palaipsniui vartokite iki penkių šaukštų per dieną, suskirstytą į 3-4 dozes.
• Būtinai išgerkite sėlenos su dideliu kiekiu vandens. Tai prisideda prie greitesnio skrandžio patinimo ir sumažina dehidratacijos riziką. Jei skysčio kiekis yra nepakankamas, sėlenos perims visą skystį iš žarnyno.
• Sėlenos, pageidautina mirkyti prieš valgant karštame vandenyje 10–20 minučių, tada valgyti grynoje formoje arba pridėti prie gėrimų ar patiekalų.
• Geras valymo efektas pasiekiamas, jei naudojate sėleną su kefyru. Toks valomasis gėrimas gali būti girtas kiekvieną dieną naktį arba jame gali būti pasninkavimo dienų.

Tinkamas sėlenų naudojimas yra būtina jų naudojimo sąlyga. Jei sujungiate jų priėmimą reguliariais pratimais, norimas rezultatas trunka ilgai. Valgymo sėlenos yra paprastas, sveikas ir vienas iš pigiausių būdų prarasti svorį. Tokiu būdu praradusių žmonių peržiūra rodo, kad tai taip pat yra labai veiksmingas svorio mažinimo metodas. Žinoma, nusprendus pradėti kovą su nutukimu sėlenomis, neturėtumėte tikėtis stebuklo. Jie sumažins apetitą, pagerins virškinimą ir taps puikiais asistentais prarasti svorį, tačiau taip pat svarbu laikytis pagrindinių mitybos taisyklių dėl svorio netekimo ir nepamirškite apie pratimą.

Ir šiek tiek apie paslaptis ...

Ar kada nors bandėte numesti svorio su mityba ir sportu? Sprendžiant iš to, kad skaitote šį straipsnį, pergalė nebuvo jūsų pusėje. Ir, žinoma, jūs pirmiausia žinote, kas tai yra:

• stebėkite kitą raukšlę ir, deja, prisiminkite save jaunus
• pabusti ryte su mintimi mesti pragarą iš visų namuose esančių veidrodžių, o ne visur
• viltis vėl ir vėl už sėkmę, laukiame ir atsisakys po naujo gedimo