Tikriausiai nėra žmonių, kurie negirdėtų apie vegetarizmą. Asmuo, kuris niekada nebandė šio maisto stiliaus, gali atrodyti, kad jis yra beskonis, šviežias arba kad tokio maisto negalima valgyti. Norėdami įrodyti, kad sveikas ir sveikas maistas gali būti įvairus, skanus ir patenkintas, mes paruošėme vegetariškas meniu.
Nepriklausomai nuo to, kaip elgiamės be mėsos, tai įrodo tyrimo rezultatai apribojimas gyvūnų baltymai yra naudingi žmonių sveikatai.
Žmonės ateina į vegetarizmą dėl įvairių priežasčių. Aš savo ruožtu tapau vegetaru, kad galėčiau pagerinti savo sveikatą. Kiti pereina prie vegetarizmo dėl etinių ar religinių priežasčių.
Laikui bėgant harmoningai mokiausi sujungti savo mitybos įpročius su kitų mitybos įpročiais. Darbe darbuotojai jau yra įpratę prie to, kad nevalgysiu mėsos, o pietų metu yra daug įdomių diskusijų apie tinkamos mitybos temą. Šeimoje, tik aš esu vegetaras, todėl mėsos patiekalus gaminu atskirai. Jei valgysiu košė su salotomis, pridedu kiaušinių kitiems šeimos nariams.
Dėl pasirinkto mitybos stiliaus pagerėja mano sveikatos būklė, padidėjo energijos kiekis, ir aš visada turiu gerą nuotaiką :)
Svarbu tai pažymėti Yra keletas vegetarizmo tipų:
- veganizmas - tik augalinis maistas, kartais net medus nėra suvartojamas;
- lacto vegetariškas - daržovių maistas ir įvairūs pieno produktai;
- lakto-ovo-vegetarizmas - naudojami augaliniai maisto produktai, kiaušiniai, pieno produktai.
Mūsų savaitę siūlomas vegetariškas meniu priklauso demokratiškiausiam tipui - lakto-ovo-vegetarizmui. Išbandykite šį meniu ir, galbūt, kad vegetarizmas apskritai nebus baisus, bet skanus, malonus ir naudingas!
Pirmadienio meniu
Pusryčiai:
Pietūs: ,
,
Arbatos laikas:
Vakarienė: ,
Antradienio meniu
Pusryčiai:
Pietūs: ;
Po pietų arbata:
Vakarienė: ;
Trečiadienio meniu
Pusryčiai:
Pietūs: ;
Po pietų arbata:
Vakarienė: ;
Meniu trečiadienį
Pusryčiai:
Pietūs: ,
Po pietų arbata:
Vakarienė: ,
Penktadienio meniu
Pusryčiai:
Pietūs: ,
Po pietų arbata:
Vakarienė: Perlų miežiai su grybais, \\ t Šviežių kopūstų salotos su obuoliais
Prekių sąrašas
už savaitės vegetarišką meniu
Daržovės, vaisiai, žalumynai
Arugula - 1 didelis krūva
Vyšnių pomidorai (gali būti keičiami įprastais) –600 g
Pomidorai - 1 kg.
Ridikėlis - 10 vnt.
Citrina –3 vnt.
Baltasis kopūstas - 1,5 kg
Raudonas kopūstas - 200 gr. (keičiamas ant balto)
Žiediniai kopūstai - 800 g (galite naudoti užšaldytus)
Brokoliai - 800 g (gali būti naudojami užšaldyti)
Džiovinti grybai –50 gr.
Austrių grybai - 2 kg
Šaldyti grybai - 600 gr. (keičiamos įprastomis)
Runkeliai - 1,5 kg
Bulvė –3,4 kg
Morkos - 20 vnt.
Svogūnai –10 vnt.
Žalieji svogūnai - 1 vnt.
Raudonasis svogūnas - 2 vnt.
Porai - 2 vnt.
Obuolys - 10 vnt.
Agurkai - 8 vnt.
Česnakai - 5 galvos
Paprikos - 3 vnt. (2 vnt. Raudonos ir 1 vnt. Geltonos spalvos)
Šaldytas moliūgas - 80 gr.
Bananų - 2 vnt.
Salierų koteliai - 5 vnt.
Avokadas - 2 vnt.
Cilantro - 1 paketas
Petražolės - 3 kekės
Krapai - 2 kekės
Kalyklos - 1 šakelė
Salotų lapai - 400 gr.
Cukinijos arba cukinijos - 7 vnt.
Čilė - 1 vnt.
Riešutai, sėklos, džiovinti vaisiai
Pušų riešutai - 2 šaukštai. šaukštai
Slyvos - 100 gr.
Riešutai –200 gr.
Pieno ir kiaušinių
Pienas - 2 l
Sviestas -300 gr.
Sūris - 1,5 kg
Kietasis sūris - 350 gr.
Kremas 10% - 1 l
Grietinė - 3 šaukštai. l
Kefyras arba jogurtas –1 l.
Kiaušiniai - 10 vnt.
Maisto produktai ir kt.
Avižiniai dribsniai - 700 gr.
Cukrus - 500 gr.
Rudas cukrus - 120 gr.
Vanilinis cukrus - 1 maišas
Medus - 1 valgomasis šaukštas.
Augalinis aliejus -600 ml (saulėgrąžų)
Alyvuogių aliejus - 400 ml
Miltai –350 gr.
Kepimo milteliai -1 maišelis
Virti kondensuotas pienas - 4 šaukštai.
Sojų padažas - 3 šaukštai.
Grikiai - 2 akiniai
Actas 9% - 7 šaukštai.
Žirniai (sausi) –400 gr.
Majonezas - 2 šaukštai.
Perlų miežiai - 400 gr.
Milos - 1 stiklas
Miežių grūdai - 2 akiniai
Lęšiai - 70 gr.
Sausos pupelės - 170 gr.
Avinžirniai - 120 gr.
Konservuoti kukurūzai -1 skardinės
Konservuotos pupelės - 1 skardinė
Pomidorai savo sultyse - 1 skardinė (420 g)
Alyvuogės - 2 skardinės
Konservuoti arba švieži abrikosai - 6 vnt.
Pomidorų tyrė - 8 šaukštai. l
Prieskoniai ir pagardai
Žemės cinamonas - 1 maišelis
Koriandras - 1 maišas
Čiobreliai - 2 šaukšteliai.
Paprikos milteliai - 0,25 tl.
Bay lapai - 2 vnt.
Kmynai (kmynai) arba kmynai - 3 šaukšteliai.
Ciberžolė - 0,25 tl.
Oregano - 1 šaukštelis
Prieskoniai - 5 vnt.
Karšti pipirai - pagal skonį
Juodasis pipirinis (arba šviežiai sumaltas)
Druska - pagal skonį
- Savaitės vegetarišką meniu sudaro augaliniai produktai, daugiausia iš grūdų, daržovių, vaisių ir riešutų. Galima pridėti pieno produktų, kiaušinių. Visiškai neįtraukta gyvūnų, naminių paukščių, žuvų mėsa.
- Nesvarbu, kaip nuspręsite valgyti su mėsa ar be jos, maistas visada turi būti pilnas ir subalansuotas. Pagrindinis klausimas, kuris kyla dėl šio mitybos stiliaus, yra kūno baltymų kiekio papildymas.
- Baltymų šaltiniai yra pieno produktai, kiaušiniai, ankštiniai augalai (sojos pupelės, pupelės, žirniai), riešutai, špinatai, kolumbis, žiediniai kopūstai ir jie turi būti kasdienėje mityboje.
- Mėginkite kiekvieną dieną šviežių vaisių ir daržovių salotų. Salotos yra sveiki, skanūs ir mažai kalorijų turintys maisto produktai, nepriklausomi ir papildantys bet kurį antrąjį patiekalą geresniam virškinimui ir asimiliacijai. Leiskite džiovinti vaisiai, riešutai ir švieži vaisiai visada stovi ant stalo. Tai skanus ir sveikas maistas, o mano šeima mėgsta.
Ar jums patinka šie receptai?
Didelis žmonių skaičius pasaulyje nevalgo mėsos. To priežastys gali būti skirtingos, pradedant etiniu, socialiniu, moraliniu, fiziniu ir baigiamuoju dvasiniu. Paprastai tokie žmonės vadinami vegetarais. Nors yra tokia griežta kryptis - veganizmas. Skaityti daugiau apie tai, kas yra veganai.
Veganizmas - kas tai yra
Valgyti augalų maistą ypač populiarus įžymybės. Nors paprasti žmonės bando ne valgyti mėsos produktus, atsižvelgdami į jų įsipareigojimą sukurti specialią maisto sistemą. Vegetarizmas yra savanoriškas gyvūnų mėsos atmetimas. Tai gali būti įvairių formų. Yra vegetarizmas, kuriame asmuo nevalgo kiaušinių, bet tuo pat metu geria pieną. Griežta veislė yra veganizmas, kuris visiškai neleidžia naudoti gyvūninės kilmės produktų iš kasdienio gyvenimo ir dietos. jie negali būti gauti žudant ar nenaudojant gyvūnų.
Kas yra veganas
Daugelis žmonių dažnai domisi veganais - kas tai yra ir ar jie labai skiriasi nuo kitų augalų maisto rėmėjų? Veganas yra senas vegetaras. Veganizmas yra nepriekaištinga, griežčiausia etinė vegetarizmo rūšis, kurioje visiškai neįtraukiami visi gyvūnai, gauti išnaudojant gyvūnus. Veganai ir veganai nevalgo mėsos, bet tuo pačiu metu veganai taip pat atsisako:
- medus, nes šį produktą gamina bitės, o asmuo jį paima savo reikmėms;
- kiaušiniai, pienas, gyvūnų baltymai;
- odos, kailių, vilnos, šilko;
- želatina;
- produktai, naudojami gaminant gyvulinius komponentus;
- apsilankymai cirke, zoologijos sode, bulių kovoje, okeanariume;
- veganai nenaudoja kosmetikos, kuri buvo išbandyta su gyvūnais.
Veganai dažnai yra aktyvūs gyvūnų teisių aktyvistai. Jie visame pasaulyje pasisako už cirko uždraudimą ir bulių kirtimo panaikinimą, nes tokiais atvejais jie verčia gyvūnus laikytis. Zoologijos soduose veganai dažnai palaiko savo gyventojus. Be to, mėsos perdirbimo įmonės, viščiukų ūkiai, žuvų fabrikai, medžiotojai ir žvejai patiria neigiamą veganų požiūrį.
Veganizmo rūšys
Yra daug priežasčių pasirinkti veganizmą - individualius pageidavimus, tikėjimą, sveikatos problemas (atsikratyti diabeto ar nutukimo). Daugelis žmonių tampa veganais ir pašalina mėsos produktus dėl susirūpinimo gyvūnais ir aplinka. Kai kuriems žmonėms perėjimas prie vegetarizmo dažnai siejamas su ekonomine padėtimi grūdai ir daržovės yra pigesni nei mėsos produktai. Yra keletas veganizmo tipų:
- Ovio-vegetarizmas. Galite valgyti kiaušinius, bet jūs negalite pieno, varškės, grietinės.
- Lacto-vegetarizmas. Jūs galite valgyti visus pieno produktus, bet kiaušinių negalima.
- Smėlio-vegetarizmas. Galbūt jūros gėrybių ir žuvų naudojimas.
- Žaliaviniai maisto produktai. Griežta veganizmo įvairovė. Maisto produktai yra tik žali, termiškai neapdoroti maisto produktai.
Ką valgo veganai
Dažnai žmonės, norintys atsisakyti mėsos produktų, nežino, ką vegetarai gali valgyti, ir ką veganai turėtų geriau atsisakyti. Paprastai veganas sunaudoja pupeles, pupeles, daržoves, vaisius, žalumynus. Veganai nevalgo mėsos, medaus, kiaušinių, pieno produktų, žuvies. Veganų šalininkai atsisako valgyti, kurių gamyboje naudojami gyvūniniai produktai, pavyzdžiui, želatinos saldainiai (marshmallows, marshmallow), alus ir lecitino padažai.
Veganų virtuvė
Jei rimtai nuspręsite pereiti prie veganų maisto, pereikite prie to palaipsniui, palaipsniui pridedant prie meniu receptų be mėsos. Be to, buvęs mėsos valgytojas tikrai turėtų rasti alternatyvą gyvūninės kilmės produktams, kitaip kūnas gali būti pristatytas į beriberį. Veganai bando mėsą pakeisti augaliniais produktais ir pagaminti analogus, kurie nėra prastesni nei mėsos „pirmtakai“. Tarp receptų galite rasti įvairius veganų majonezo gamybos būdus. Štai keletas patiekalų, įtrauktų į veganų meniu:
- veganų pilafas su grikiais ir ankštiniais augalais;
- česnakai ir svogūnų bulvės;
- veganiniai ritinėliai (avokadai, tofu, grybai, agurkai, pomidorai naudojami vietoj žuvies, o veganų majonezas naudojamas vietoj sūrio);
- veganų pyragaičiai be pieno ir kiaušinių;
- daržovių salotos su žalumynais ir sojos mėsa.
Ką valgo veganai
Veganizmas yra griežčiausia vegetarizmo forma. Iš jūsų dietos veganas visiškai pašalina visus gyvūninės kilmės produktus. Be to, veganų pirmosios pagalbos rinkinyje nėra bandymų su gyvūnais. Standartinė veganų dieta apima tik augalinį maistą, vaisius, daržoves, ankštinius. Dažniausiai veganams skirti maisto produktai yra:
- šparagai;
- augalinis aliejus;
- visi riešutai (žemės riešutai, migdolai, lazdyno riešutai);
- tofu sūris;
- vaisiai;
- daržovės;
- žalumynai;
- sojos mėsa;
- jujube arba korėjiečių šparagai;
- sojos padažas
Gėrimai, kuriuos gali naudoti vegetarai, apima uogas ir vaisius. Tarp naudingų ir skanių veganų yra kompotai ir vaisių gėrimai. Siekiant išvengti kalcio išplovimo, veganai, kurie rūpinasi sveikata, neturėtų vartoti maisto ir gėrimų, kuriuose yra kofeino, ty kavos ir stiprios arbatos, jei įmanoma, yra retai naudojamos. Dėl to, kad jūs negalite pieno, veganai yra automatiškai uždrausti gerti kefyrą, jogurtą, ryazhenka. Veganizmas nedraudžia gerti alkoholio. Tačiau veganai, kaip taisyklė, vidutiniškai vartoja alkoholį, nes daugelis jų sportuoja.
Prieš pradedant treniruotes, „Vegan“ kultūristas naudoja „greito kuro“ vaisių pavidalu. Be to, yra specializuota sporto mityba, kurią sudaro žaliosios arbatos, ženšenio, ciberžolės, imbiero, kokoso aliejaus. Yra veganų „baltymų“ variantas iš vitaminų (geležies, kalcio, kalio ir kt.) Ir daržovių išgryninto baltymo, kuris dažnai veikia kaip visiškas maisto pakaitalas.
Kas ne valgyti veganus
Veganų produktuose nėra gyvūnų riebalų. Daugelis šios tendencijos šalininkų nenaudoja pieno, kiaušinių, medaus. Be to, veganų dietoje:
- žuvys ir jūros gėrybės (midijos, kalmarai, aštuonkojai);
- konservantai;
- grybai;
- cukraus;
- stimuliatoriai;
- sūris su šliužo fermentu, nes. \\ t jis gaunamas iš jaunų veršelių skrandžių;
- šokoladas, nes jame yra pieno miltelių;
- majonezas (bet galite naudoti specialų liesą padažą);
- marshmallow, pelkė, nes jie yra pagaminti iš želatinos, pagamintos iš gyvūnų kaulų (bet yra agaro agaras);
- kepiniai.
Veganų dieta
Daugelis moterų persijungia į veganizmą, tikėdamiesi greitai prarasti svorį, nes tokios maisto sistemos meniu bus ribota, nes Be uždraustų standartinių produktų veganams, jame neįeina didelio kaloringumo maisto produktai. Veganų dieta svorio netekimui draudžia daugelio produktų naudojimą. Čia pateikiamas kai kurių iš jų sąrašas:
- kiaušiniai;
- visų rūšių mėsos, žuvies, paukštienos;
- pienas;
- greitas maistas;
- supakuotos sultys, soda;
- alkoholinių gėrimų veganai gali būti šiek tiek kokybiško sauso vyno.
Laikui bėgant vegetaro kūnas prisitaiko prie tokios maisto sistemos. Saprotrofinės bakterijos gaminamos veganų žarnyne ir skrandyje, apdorojant produktus su pluoštu, tiekiant maistą. Tačiau būtina veikti palaipsniui. Pavyzdžiui, svorio netekimas veganų mityboje turėtų būti laikomas neribotais kiekiais vaisių ir daržovių, nes grūdų patiekalai (4 porcijos), ankštiniai ir riešutai yra trečia vieta veganams, sojos mėsos pakaitalams, t. natūralus baltymas (2 porcijos per dieną). Čia yra veganų mėginys, kuriame atsižvelgiama į visus reikalavimus:
Kaip veganas skiriasi nuo vegetaro?
Žodis „vegetaras“ kilęs iš vegeto, tiesioginis „sveikų, stiprių, energingų, šviežių“ ir lotynų frazės „homo vegetus“ vertimas reiškia fiziškai išsivysčiusį ir dvasinį asmenį. Veganas yra veganas. Vegetarizmas ir veganizmas yra dvi bendros mitybos sistemos, kuriose žmonės atsisakė valgyti mėsą, o tarp jų yra tam tikrų skirtumų. Skirtumas tarp veganų ir vegetarų yra tas, kad:
- pastarieji gali sau leisti maisto produktus, pvz., kiaušinius, pieną, medų ir veganą;
- vegetarai gerina gyvenimo kokybę ir veganus iš principų, kurie grindžiami bendru humanizmu gyvūnų atžvilgiu (jie net nedalyvauja cirke, zoologijos sode, prieštarauja gyvūnų nuotraukoms);
- dėvėkite kailius, odą, naudokite kosmetiką ir produktus, kurie buvo išbandyti su gyvūnais, vegetaras gali, bet ne veganai.
Tarptautinė veganų diena
Šiandien pasaulyje yra daugiau nei milijardas žmonių, kurie laikosi vegetarizmo principų. Griežčiausia šio judėjimo forma - veganizmas, kilęs 1944 m., Šį terminą pristatė Donaldas Watsonas. Oficialiai Tarptautinė veganų diena švenčiama 1994 m. Lapkričio 1 d. Jis švenčiamas vieną mėnesį po pasaulinio vegetarizmo dienos - spalio 1 d.
Socialiniai renginiai vegano dieną yra didžiuliai ir skirti pagrindinėms veganizmo idėjų sklaidai šiuolaikinėje visuomenėje. Ši veikla skatina žmones išlaikyti sveiką gyvenimo būdą, apsaugoti gyvūnus. Be to, veganizmo rėmėjai organizuoja kongresus, palaikydami kryptį, gydydami visus savo virtuvės patiekalais.
Video: Kaip tapti veganu
Tikri veganai, kurie laikosi ne tik veganų mitybos, bet ir yra tinkamas gyvenimo būdas, skatina jų vertės sistemą. Motyvai, skatinantys žmones pereiti prie tokio maisto, gali būti skirtingi, tačiau esmė yra ta pati - vegetarizmas, įskaitant veganizmą, leidžia numesti svorį valgydamas sveiką maistą.
Dietos savybės
Veganinė mityba padeda numesti svorį dėl mažo kaloringumo augalinės kilmės maisto produktų (panašių). Tačiau tuo pačiu metu įprastas kasdienio vartojimo maistas yra labai ribotas.
Ši elektros energijos tiekimo sistema yra pagrįsta visišku pašalinimu. produktų pavyzdžiui:
- visų gyvūnų mėsa;
- žuvis - upė, jūra, jūros gėrybės;
- paukštis, žaidimas;
- pieno, pieno produktai - sūris, grietinė, varškės ir kt .;
- paukščių kiaušiniai;
- kava;
- juoda arbata;
- bet koks greitas maistas - greitas maistas, soda, traškučiai, greito košė;
- visi patiekalai su kiaušinių milteliais, pieno produktai;
- cukrus nėra naudojamas, vietoj to galite vartoti stevia, baltus cukrinius runkelius, datas, kažkas naudoja medų. Tačiau tikri veganai net nenaudoja medaus savo mityboje.
Produktai, kurie naudojami šioje dietoje:
- ankštiniai augalai, kaip augalinio baltymo šaltinis - žirniai, pupelės, lęšiai;
- grūdai - kviečiai, grikiai, avižiniai (Hercules), soros, manų kruopos, ryžiai;
- riešutai, sėklos;
- įvairių rūšių daržovės - bulvės, burokėliai, kopūstai, morkos, moliūgai, cukinijos, baklažanai, agurkai, pomidorai;
- įvairūs žalumynai ir laukiniai augalai;
- uogos;
- grybai;
- sojos produktai - kaip mėsos pakaitalas, taip pat pieno produktai, pagaminti iš sojos tofu sūrio, sojos pieno;
- daug įvairių prieskonių ir prieskonių
- būtinai išgerkite 1-2 litrus gryno vandens.
Kaip matyti iš sąrašo, dietos sudėtis apima daug įvairių produktų, iš kurių galite paruošti įvairius patiekalus. Produktai yra tik naudingi, kurie turi gerą poveikį virškinimo trakto būklei ir atitinkamai visam kūnui.
Savaitės meniu
Maistas yra 5 kartus per dieną. Indų tūris neviršija 250 gramų - tai vidutinės plokštės arba stiklo tūris. Sultys arba vaistažolių arbatos paimamos valandą po valgio.
Pirmoji diena
- Pusryčiai : kukurūzų miltų blynai su sojos pienu; arbata iš citrinų balzamo.
- Pietūs (pirmasis užkandis) - 2 bananai.
- Pietūs : vegetariškas pilafas su daržovėmis.
- Po pietų užkandžiai (antrasis užkandis) - kriaušės, obuoliai arba vaisiai.
- Vakarienė : koldūnai, įdaryti lęšiais ir grybais, mėtų arbata.
Antroji diena
- Pusryčiai : avižiniai košė su vaisių gabaliukais (obuoliai, kriaušės), arbata su sultimis.
- Antras pusryčiai : moliūgų arba saulėgrąžų sėklos.
- Pietūs : troškiniai su keptomis daržovėmis - moliūgai, bulvės, baklažanai su prieskoniais; kriaušių sultys
- Po pietų arbata : bet koks vaisius.
- Vakarienė : tofu
Trečia diena
- Pusryčiai : grikiai su sojos pienu, sultinio klubais.
- Antras pusryčiai : sauja riešutų (anakardžių, lazdyno riešutų).
- Pietūs : vegetariška sriuba.
- Po pietų arbata : žalias vaisių kokteilis ir lapiniai žalumynai ant vandens.
- Vakarienė : vaisių salotos.
Ketvirtoji diena
- Pusryčiai : virtos pupelės su pomidorų padažu, sultimis.
- Pietūs : sojos pienas.
- Pietūs : kopūstų šniceliai, pomidorų sultys.
- Po pietų arbata : vaisiai.
- Vakarienė : vegetariška "dešra" iš žirnių miltų su prieskoniais.
Penkta diena
- Pusryčiai : naminiai mieliai su džiovintais vaisiais ir riešutais.
- Antras pusryčiai : kepti obuoliai
- Pietūs : grybų sriuba, sojos pienas.
- Po pietų arbata : obuolių putos.
- Vakarienė : vinigretė, arbata su imbieru.
Šeštoji diena
- Pusryčiai : soros košė su riešutais, mėtų arbata.
- Antras pusryčiai : kepti obuoliai.
- Pietūs : daržovių sriuba, kopūstų salotos.
- Po pietų arbata : manna su saulėgrąžų sėklomis.
- Vakarienė : traški bananų grūdų duona, burokėlių salotos, arbata.
Septintoji diena
- Pusryčiai : žiedinių kopūstų pyragas, morkų sultys.
- Pietūs : sojos jogurtas su vaisiais.
- Pietūs : pupelėmis troškintos pupelės.
- Po pietų arbata : greipfrutai
- Vakarienė : burokėliai ir obuoliai, vaisių kokteilis.
Veganų dieta yra paprasta naudoti, tačiau geriausia pradėti jį naudoti vasaros-rudens laikotarpiu. Pirma, kasdien auga vaisių ir daržovių asortimentas. Antra, bet kokius mitybos pokyčius lengviau pradėti nuo vasaros sezono. Trečia, paskata prarasti svorį vasarą tampa labai stipri.
22 dienų veganų dieta
Jo vardas yra įpareigotas garsiam dainininkui Bjorkui, kuris naudojo šią dietą su vyru. Rezultatai buvo tokie įkvėpti, kad „Bjork“ atvėrė verslą paruošto maisto pristatymui pagal tokios mitybos principus. Pasinaudokite paruoštomis vakarienėmis iš garsiosios dovos, mažai tikėtina, jis pasirodys, bet, kad jūsų meniu būtų gana realus.
Geriausia nedelsiant padaryti meniu 3 savaites. Pasirinkite iš siūlomų parinkčių, skirtų savaitės patiekalų sąrašui, o po to - dviem.
Veganų pusryčiai
Pusryčiams nereikia turėti tik košė, kuri gali būti patiekiama su vaisiais ir grūdais.
Yra ir kitų parinkčių, pavyzdžiui:
- tofu omletas be kiaušinių;
- sušaldyti vaisių kokteiliai su sojos jogurtu;
- javų blynai su bananais ir graikiniais riešutais;
- bananų ledai;
- naminiai mielių barai;
- vaisių salotos su slyvomis ir riešutais;
- sojos pienas, varškė, riešutai ir bananų kokteiliai;
- apelsinų salotos (greipfrutai), tofu sūris ir riešutai;
- žaliosios pupelės, paprikos ir pomidorai;
- obuoliai, kepti su Hercules;
- manų kruopos be kiaušinių;
- blynai su sojų pienu ir vaisiais;
- morkų, mandarinų, obuolių ir riešutų salotos;
- grikių košė su daržovėmis ir grybais;
- lęšių salotos su pomidorais ir kukurūzais;
- kukurūzų kotletai su sojų grietine;
- riešutų sūris;
- moliūgų, kepti su soros košė, razinos ir graikiniai riešutai;
- bulgarijos pipiriniai ritiniai su tofu ir prieskoniais;
- vegetariški sūrio pyragai su sezamu;
- makaronai su pupelėmis ir sūriu;
- kopūstai su grikiais ir bulvėmis.
Sriubos
Ypač tinka vakarienėms:
- grybų grietinėlės sriuba;
- sriuba su kukurūzais ir žirneliais su sojų pienu;
- borsas su pupelėmis ir lapų runkelėmis;
- pomidorų sriuba su ryžiais ir česnakais;
- vegetariškas marinatas su perlų miežiais;
- pomidorų pomidorų.
Salotos
Salotos gali skirtis nuo žaliavinių daržovių ir vaisių, priklausomai nuo sezono. Vaisių salotos taip pat yra geros.
Užkandžiai ir pietūs
Tinkami tokie užkandžių tipai:
- šviežios vaisių sultys, daržovės;
- įvairūs daržovių kokteiliai;
- saulėgrąžų sėklos;
- riešutai;
- džiovinti vaisiai;
- uogos ir vaisiai;
- tofu ir sojos pienas.
Tortas "Bulvė" veganų avižiniai
Jei norite patikti sau, galite padaryti kažką saldus ir skanus, bet taip pat veganą, be cukraus:
- Pusė „Hercules“ puodelio sumaltos ant kavos malimo;
- Pridėti keletą šaukštų kakavos ir pusę puodelio kokoso;
- Labai prinokę bananų žievelės ir košė;
- Sumaišykite bananų tyrę su kakavos ir kokoso-Hercules mišiniu;
- Skulptūrų mažų dešrų ar rutulių;
- Jei mišinys yra vandeningas, įpilkite daugiau kokoso lustų;
- Gautos pyragaičiai per naktį šalinami šaldytuve;
- Avižiniai dribsniai šiek tiek sušvelnins ir sudrėkins visus ingredientus;
- Kitą rytą pyragai yra paruošti. Galite pabarstyti juos kokoso dribsniais arba patiekti su migdolais.
Vaisių putos
Tai užtruks mango (pusiau vaisių), bananų ir kriaušių. Visi vaisiai yra nulupti ir atskirai supjaustyti į tyrę maišytuvu. Tada bulvių košės dedamos sluoksniais stikle arba dubenyje. Žemiau - pirmasis sluoksnis - bananas. Jis yra tankiausias ir sunkesnis. Tada skystas ir lengvas mango tyrės. Viršuje pilamas kriaušių sulčių tyrės. Labai skanus ir saldus, nors cukraus nėra.
Persimonai, moliūgai ir cinamono puodai
Imtis pernokusių sultingų persimonų, nulupkite ir išvalykite kaulus. Moliūgų, prinokusių, apelsinų, sultingų žievelių, supjaustytų kubeliais. Sulenkite moliūgą ir persimoną į maišytuvą, įpilkite cinamono pagal skonį. Visą šlifuokite į sklandžią misą. Paruoštas skanus ir sveikas gėrimas.
Dietos trūkumai
Šios dietos trūkumai yra:
- Staigus gyvūnų baltymų išskyrimas, žmogui sunku prisitaikyti prie neįprasto maisto.
- Nėščios moterys, vaikai ir žmonės su lėtinėmis ligomis turėtų vartoti šią dietą atsargiai. Pasak gydytojų, gyvūnų baltymų trūkumas kenkia šioms žmonių grupėms.
- Kai kurie vaisiai yra gana brangūs ir importuojami iš užjūrio šalių jau prarado daug vitaminų. Geriau naudoti daugiau „vietinių“ vaisių, ypač sezono metu.
Veganų dietos rezultatai
Su trumpalaikiu dietos naudojimu - savaitę - aktyviai valoma toksinai ir šlakai (kaip ir su), bet galiausiai galite prarasti nuo 5 iki 7 kilogramų. Kaip premija, oda atrodo daug gaivesnė ir nėra nuolatinio alkio jausmo.
Veganų dieta 22 dienoms neteks svorio nuo 10 kilogramų. Tačiau tai pasirodys, jei asmuo nepiktnaudžiavo gyvūnų maistu ir dideliu pieno produktų kiekiu. Priešingu atveju, staigiai sumažinus įprastų produktų kiekį ir net pakeitus neįprastą soją ar kitus augalinius maisto produktus, gali būti tiesiog suskirstymas.
Naudingas vaizdo įrašas apie veganą
Kitame vaizdo treniruoklio treneris kalbės apie Megan Fox dietą, kurią aktorė sekė veganų dieta.
Dieta netinka tiems, kurie negali įsivaizduoti savo mitybos be mėsos, bet jei tai nėra problema jums, galite pasirinkti veganų dietą. Rekomenduojama pradėti nuo 6 dienų variacijos, o tik po kelių mėnesių patirti 22 dienų dietą.
Vkontakte
Daugelis žmonių mano, kad vegetarai valgo žolę, o veganai apskritai nesupranta. Tačiau paaiškėja, kad jų maistas yra daug įdomesnis ir turtingesnis už tradicinius patiekalus. Veganų meniu pripildyta naujų skonių ir derinių, kuriuos galima nuolat tobulinti ir keisti.
Veganų dieta
Kalbėsiu apie veganų meniu mano šeimos pavyzdžiu (man, mano žmonai ir vaikui yra 2 metai). Kadangi dabar pereinu prie žaliavinio maisto, aš neturiu ypatingų skanių patiekalų. Savaitės metu aš valgau obuolius, kriaušes, bananus, apelsinus, mandarinus, žemės riešutus, kartą per savaitę pušies riešutus, razinus, datas, sudygusius grikius, linus, morkas, kasdien salotos iš agurkų, pomidorų, žaliųjų svogūnų ir avokadų su nerafinuotais aliejus be druskos arba citrinos sulčių. Tai yra pagrindas, sezoniniai vaisiai: persimonai, uogos, arbūzai, melionai, granatai, vynuogės, slyvos, persikai, abrikosai, nektarinai. Natūralu, kad žmona ir vaikas taip pat valgo vaisius ir daržoves, taip pat virėjas.
Pusryčiai
Vaisiai arba grikių košė, ryžiai, labai retai manų kruopos arba avižiniai dribsniai su razinomis. Labai, labai retai kukurūzų ir perlų miežiai, jie nėra populiarūs. Kartais žmona patiekia sumuštinius su tofu, agurkais ir majonezu. Arba kažkas po vakar.
Pietūs
Sriubos Iš šviežių arba šaldytų daržovių. Tinkami žiediniai kopūstai, brokoliai, bulvės, morkos. Dėl sotumo jūs galite pridėti tofu.
Borschas yra virinamas kaip paprastas barščiai tik be mėsos. Man patinka pusiau citrinos sulčių išspausti prieš patiekiant ir supjaustyti žalią svogūną su krapais. Galite pridėti liesos majonezo ar veganų grietinės.
Grybų sriuba, geriausiai iš sviesto, jie suteikia sriubos storį ir klampumą.
Žuvų sriuba be žuvies :) sriuba turi labai žuvingą skonį dėl nori jūros dumblių. Sudėtis: bulvės, morkos, svogūnai, tofu ir nori jūros dumbliai.
Taip pat galite virti sriubas iš lęšių, pupelių, košės. Beveik visos klasikinės sriubos gali būti gaminamos veganais, įskaitant mėsos mėsą. Kartais žmona ruošia grietinėlės sriubas.
Vakarienė
Neseniai vakarienės metu valgome šviežių daržovių salotų. Tačiau kartais gaminame kitus patiekalus, kuriuos galima gaminti pietums.
Plov. Vietoj mėsos naudojami avinžirniai, lęšiai, sojos mėsa arba tofu.
Keptos bulvės žievelėje su prieskoniais. Šoninis patiekalas iš ryžių, grikių arba virtų bulvių, ir kaip pagrindinis patiekalas - kepta sojos mėsa su svogūnais, prieskoniais ir sojos padažu, mėsos arba mėsos, pagamintos iš pupelių, lęšių arba avinžirnių, žuvies lazdelės iš tofu ir nori jūros dumblių. Salotos: su majonezu ir veganų dešra, vinigretė, silkė pagal Nori jūros dumblių kailių kailį. Kartais patiekalus šparagai patys.
Be pagrindinių kursų gaminame kepalus, sausainius, blynus. Aš dažnai gaminu popsicles, kokteilius arba šviežią sultis. Be to, ant atostogų stalo perkame veganinį sūrį, dešrą, raudonąjį ikrų iš dumblių. Gimtadieniui mes darome veganų tortą. Vietoj saldumynų - džiovintų vaisių. Vietoj pieno - iš namų ar daržovių iš parduotuvės.
Kaip matote, veganų meniu nėra toks menkas, priešingai, jis yra labai įvairus. Aš išvardijau toli nuo visų patiekalų, didžiulio jų kiekio, galite pabandyti be galo. Koks yra jūsų mėgstamiausias veganų patiekalas?
Pasak mitybos specialistų, veganinė mityba yra pats standžiausias svorio netekimo variantas, kuris naudojamas per trumpą laiką atsikratyti papildomų svarų ir centimetrų. Tačiau kaip saugu ir kaip ilgai jūs galite sekti šį mitybos stilių?
Veganizmo esmė
Atsižvelgiant į veganų mitybą kaip kūno gijimo ir (arba) svorio mažinimo būdą, pirmiausia reikia išsiaiškinti, kaip šis valgymo būdas veiks. Faktas yra tai, kad veganizmas, kaip ekspertai vadina šią metodiką, yra aiški gyvenimo filosofija.
Veganizmo reikšmė yra ta, kad jos pasekėjai visiškai pašalina gyvūnų produktų vartojimą. Griežtai draudžiama ne tik mėsos, paukštienos, jūros gėrybių, bet ir jų darinių:
- pieno ir pieno produktai;
- kiaušiniai;
- ikrai;
- želatina, lecitinas ir patiekalai, paruošti jų pagalba;
- rafinuotas cukrus, kurio gamyboje buvo naudojami gyvūninės kilmės komponentai; ginčytinos kilmės maisto priedai, taip pat maisto dažikliai;
- greito maisto ir kenksmingų užkandžių.
Nuo pat griežčiausio pasekėjų reikalaujama, kad medus būtų pašalintas jų nuomone, jis taip pat veikia kaip gyvūninės kilmės produktas.
Taigi, ką galima ir reikia valgyti, laikytis šio tipo maisto?
Pirma, tai yra vaisius. Jų bendras suvartojimas neturėtų būti mažesnis nei trys porcijos per dieną.
Antra, daržovės. Tokiu atveju ekspertai rekomenduoja suvartoti keturias porcijas.
Trečia, visavertis. Veganų lieknėjimo dieta apima ne mažiau kaip 3 ir ne daugiau kaip 5 porcijas per dieną.
Ketvirtapupelės Šiuo atveju taip pat kalbama apie sojos pupelių pakaitalus pieno ir mėsos produktams, pvz., Varškės, sūrio, pačios mėsos arba sojos pieno. Ir, žinoma, nepamirškite apie riešutus.
Gėrimai daugiausia turėtų būti sunaudojami vandenyje. Galite įvairinti geriamojo gydymo režimą su vaistažolių arbatomis ar sultimis. Tačiau iš juodos ar žalios arbatos veislių vartojimo, taip pat kavos reikia atsisakyti. Pastarasis yra susijęs su tuo, kad trijuose karštuose gėrimuose, kurių sudėtyje yra didelės koncentracijos, yra kofeino, ir jis gali išnešti kalcio iš organizmo. Nors kai kurie veganizmo gerbėjai, vertindami šios dietos apžvalgą, leidžia sau gerti šiuos gėrimus labai nedideliais kiekiais, nepakeisdami jų kavos ar be kofeino neturinčios juodos ir žaliosios arbatos. Stipriai kontraindikuotinas alkoholis.
Be teisingo maisto produktų, sudarančių šios dietos, sąrašą, turėtumėte žinoti, kaip pradėti, išlaikyti ir baigti veganizmą.
Įvežimo ir išvykimo taisyklės
Visų pirma, staigus visų gyvūninės kilmės produktų atmetimas gali neigiamai paveikti sveikatą: sukelia lėtinių ligų paūmėjimą arba naujų. Taigi, prieš pradedant veganinį mitybą, jūs turėtumėte palaipsniui atsisakyti draudžiamų maisto produktų. Iš pradžių ji gali būti mėsa, po kurio laiko - žuvies, pieno produktų ir fermentuotų pieno produktų.
Kartu su dietos pradžia turėtų būti įtrauktas į vitaminų ir mineralinių papildų dietą. Jie sumažins kalcio, geležies ir baltymų trūkumo riziką, būdingą tiems, kurie laikosi veganizmo. Be to, būtina sukurti naują mitybą. Kadangi augalinis maistas yra virškinamas daug greičiau, atsižvelgiant į atitinkamą mitybą, maitinimas neturėtų būti klasikinis „trijų pagrindinių + 2 užkandžių“ skaičius, bet daug daugiau. Kiek daugiau lemia formulė: „jums reikia valgyti, kai esate tikrai alkanas“. Tačiau paprastai tai yra 5 pagrindiniai metodai ir vienas užkandis tarp jų.
Saugus svorio mažėjimas veganų dietos metu, vadovaujantis dr. Neil D. Barnard žvaigždės pacientams pasiūlytu metodu, kuris yra griežtas veganizmas, yra 22 dienos. Tačiau tai nereiškia, kad neįmanoma laikytis šios dietos kitokiu laikotarpiu. Kai kurie mitybos specialistai rekomenduoja veganą kaip nevalgius. Po šio laikotarpio atsargiai grįžkite į įprastą mitybą, vengiant pernelyg didelio entuziazmo riebiems maisto produktams. Pats perėjimas vyksta atvirkštine tvarka, kuri yra nurodyta pasirengiant dietai.
Dietos rengimas
Meniu, kurį sudaro veganų dietos pasekėjai, turėtų būti laikomasi pirmiau išvardytų leistinų maisto produktų sąrašo. Tokiu atveju nebūtina juos naudoti žaliavomis. Dietetikai rekomenduoja pakaitinius šviežius maisto produktus ir termiškai apdorotus. Be to, jei kalbame apie kepimą, geriau pasirinkti Azijos būdą, kuriuo daržovės virinamos per didelę šilumą, bet labai trumpą laiką.
Tinkamo meniu pasirinkimas yra gana paprastas. Pusryčiai turi apimti grūdų, virtų vandenyje arba sojos piene, taip pat vaisius ir vaistažolių arbatą. Pietūs gali būti gaminami iš tofu ir lapinių daržovių. Pietų metu rekomenduojama naudoti daržovių sriubą, geriau pirštų, bulvių koše. Jį galima papildyti žaliavinių daržovių salotomis. Arbatos laikas pagamintas iš sojos jogurto arba vaisių. Vakarienei galite sugadinti save su šiltomis salotomis, bulvių koše arba daržovių antruoju kursu. Mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja vartoti didelį kiekį skysčio, pasirinkdami iš pirmiau išvardytų gėrimų.
Sprendžiant iš tų, kurie bandė veganų mitybą dėl svorio netekimo, jie garantuoja įspūdingus rezultatus (iki 5 kg per savaitę). Tačiau gydytojai primygtinai rekomenduoja nesinaudoti jais tiems, kurie:
- kenčia nuo skydliaukės ir kasos ligų;
- gauna sunkų darbą, susijusį su darbu ar sportu;
- arba jau kenčia nuo virškinimo trakto ligų;
- nėščioms moterims, vaikams ir paaugliams.
Nuspręskite, ar vartoti veganinę mitybą, kuri nori numesti svorio, turėtų būti tik kartu su prižiūrinčiu gydytoju, kuris atsižvelgs į sveikatos ypatumus ir padarys tinkamą mitybą bei naudojamų produktų sąrašą.
