Muhtemelen, vejeteryanlığı duymayacak hiçbir insan yoktur. Bu tarz yiyecekleri hiç denememiş bir insan, tatsız, taze veya bu tür yiyeceklerin yiyemeyeceği anlaşılabilir. Sağlıklı ve sağlıklı beslenmenin çeşitlendirilebileceğini, lezzetli ve tatmin edici olabileceğini kanıtlamak için hazırladık haftanın vejeteryan menüsü.

Etsiz hayatı nasıl tedavi ettiğimize bakılmaksızın, araştırma sonuçları bunu kanıtlamaktadır kısıtlama   Hayvansal protein, insan sağlığı için iyidir.

İnsanlar çeşitli nedenlerden dolayı vejetaryenliğe gelirler. Sağlığımı iyileştirmek için kendi isteğimle vejeteryan oldum. Diğerleri etik veya dini nedenlerle vejetaryenliğe geçiyor.

Zamanla uyumlu bir şekilde öğrendim yeme alışkanlıklarımı başkalarınınkilerle birleştir. İşyerinde çalışanlar et yemememe zaten alışıyorlar ve öğle yemeğinde uygun beslenme konusunda birçok ilginç tartışmalar var. Ailede sadece ben vejeteryanım ve bu yüzden et yemeklerini ayrı ayrı hazırlıyorum. Salata yulaf lapası yersem, diğer aile üyelerine pirzola eklerim.

Tüm iyi ev hanımları zaten tarif kartları kullanıyor.

"Kart Al" düğmesini tıklatarak, kişisel bilgilerin işlenmesini kabul ediyorum ve kabul ediyorum.

Seçilen beslenme tarzı sayesinde sağlık durumum düzeldi, enerji miktarı arttı ve ben de her zaman iyi bir ruh halim var :)

Bunu not etmek önemlidir   Birkaç vejetaryenlik türü vardır:

• veganizm - sadece bitkisel gıdalar, bazen bal bile tüketilmez;
• lakto vejeteryan - sebze yemekleri ve çeşitli süt ürünleri;
• lakto-ovo-vejeteryanlık - sebze yemekleri, yumurtalar, süt ürünlerinde kullanılır.

Bizim için hafta boyunca sunulan vejetaryen menü en demokratik tip - lakto-ovo-vejeteryanlığa aittir. Bu menüyü deneyin ve belki vejeteryanlık hiç de korkutucu olmayacak, ama lezzetli, keyifli ve faydalı olacaktır!

Pazartesi için menü

kahvaltı:
öğle yemeği: , ,
Çay saati:
akşam yemeği: ,

Salı menüsü

kahvaltı:
öğle yemeği: ;
İkindi çayı:
Akşam yemeği: ;

Çarşamba menüsü

kahvaltı:
öğle yemeği: ;
İkindi çayı:
Akşam yemeği: ;

Perşembe menüsü

kahvaltı:
öğle yemeği: ,
İkindi çayı:
Akşam yemeği: ,

Cuma menüsü

kahvaltı:
öğle yemeği: ,
İkindi çayı:
Akşam yemeği: Mantarlı inci arpa, Elma ile taze lahana salatası

Alışveriş listesi

hafta boyunca vejeteryan bir menü için

Sebzeler, meyveler, yeşillikler

Roka - 1 büyük demet
  Kiraz domates (normal ile değiştirilebilir) –600 gram
  Domates - 1 kg.
  Turp - 10 adet.
  Limon –3 adet.
  Beyaz lahana - 1,5 kg
  Kırmızı lahana - 200 gr. (beyaz ile değiştirilebilir)
  Karnabahar - 800 g (dondurulmuş kullanabilirsiniz)
  Brokoli - 800 g (dondurulmuş olarak kullanılabilir)
  Kuru mantarlar -50 gr.
  İstiridye mantarı - 2 kg
  Dondurulmuş mantar - 600 gr. (normal olanlarla değiştirilebilir)
  Pancar - 1,5 kg
  Patates –3,4 kg
  Havuç - 20 adet.
  Soğan –10 adet.
  Yeşil soğan - 1 adet.
  Kırmızı soğan - 2 adet.
  Pırasa - 2 adet.
  Elma - 10 adet.
  Salatalık - 8 adet.
  Sarımsak - 5 kafa
  Tatlı biber - 3 adet. (2 adet kırmızı, 1 adet sarı)
  Dondurulmuş Kabak - 80 gr.
  Muz - 2 adet.
  Kereviz sapı - 5 adet.
  Avokado - 2 adet.
  Kişniş - 1 paket
  Maydanoz - 3 demet
  Dereotu - 2 demet
  Nane - 1 delikanlı
  Salata yaprakları - 400 gr.
  Kabak veya kabak - 7 adet.
  Biber - 1 adet.

Fındık, tohum, kurutulmuş meyveler

Çam fıstığı - 2 yemek kaşığı. kaşık
  Kuru erik - 100 gr.
  Ceviz –200 gr.

Süt ve yumurta

Süt - 2 L
  Tereyağı -300 gr.
  Süzme peynir - 1,5 kg
  Sert peynir - 350 gr.
  Krem% 10 - 1 l
  Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
  Kefir veya yoğurt –1 l.
  Yumurtalar - 10 adet.

Bakkaliye vb.

Yulaf ezmesi - 700 gr.
  Şeker -500 gr.
  Esmer şeker - 120 gr.
  Vanilya şekeri - 1 torba
  Bal - 1 yemek kaşığı.
  Bitkisel yağ -600 ml (ayçiçeği)
  Zeytinyağı - 400 ml
  Un –350 gr.
  Kabartma tozu-1 torba
  Haşlanmış süt - 4 yemek kaşığı.
  Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
  Karabuğday - 2 bardak
  Sirke% 9 - 7 yemek kaşığı.
  Bezelye (kuru) –400 gr.
  Mayonez - 2 yemek kaşığı.
  İnci arpa - 400 gr.
  Darı - 1 bardak
  Arpa tanesi –2 bardak
  Mercimek - 70 gr.
  Kuru fasulye - 170 gr.
  Nohut - 120 gr.
  Konserve mısırı –1 kutu
  Konserve fasulye - 1 kutu
  Kendi suyunda domates - 1 kutu (420 gr)
  Zeytin - 2 kutu
  Konserve veya taze kayısı - 6 adet.
  Domates püresi - 8 yemek kaşığı. l.

Baharatlar ve baharatlar

Öğütülmüş tarçın - 1 poşet
  Kişniş - 1 torba
  Kekik - 2 çay kaşığı.
  Toz biber - 0.25 çay kaşığı.
  Defne yaprağı - 2 adet.
  Kimyon (kimyon) veya kimyon - 3 çay kaşığı.
  Zerdeçal - 0.25 çay kaşığı.
  Kekik - 1 çay kaşığı
  Yenibahar - 5 adet.
  Acı biber - tatmak
  Karabiber - torba (veya taze çekilmiş)
  Tuz - tatmak

1. Haftanın vejeteryan menüsü, esas olarak tahıl gevrekleri, sebzeler, meyveler ve fındıklardan elde edilen bitkisel ürünlerden oluşuyor. Süt ürünleri, yumurta eklenebilir. Tamamen dışlanmış hayvan eti, tavuk, balık.
2. Etli veya etsiz yemeye nasıl karar verirseniz verin, yiyecek her zaman tam ve dengeli olmalıdır. Bu beslenme tarzında ortaya çıkan ana soru, vücudun ihtiyaç duyduğu protein miktarının yenilenmesidir.
3. Protein kaynakları süt ürünleri, yumurtalar, baklagiller (soya fasulyesi, fasulye, bezelye), fındık, ıspanak, alabaşlar, karnabahar ve günlük beslenmede bulunmalıdır.
4. Her gün menünüzde taze meyve ve sebze salatası yapmaya çalışın. Salata, daha iyi sindirim ve asimilasyon için bağımsız ve her iki yemeğe ek olarak sağlıklı, lezzetli ve düşük kalorili bir yemektir. Kurutulmuş meyveler, kuruyemişler ve taze meyveler daima masanın üzerinde dursun. Bu lezzetli ve sağlıklı bir yemek ve ailem onu ​​seviyor.

Bu tarifleri beğendiniz mi?

Dünyada çok sayıda insan et yemez. Bunun nedenleri etik, sosyal, ahlaki, fiziksel ve bitiş manevi olmaktan farklı olabilir. Kural olarak, bu insanlara vejeteryanlar denir. Böyle bir yönün katı bir tür olmasına rağmen - veganlık. Vejeteryanlar hakkında daha fazla bilgi edinin.

Veganizm - bu nedir

Bitki yiyecekleri yemek özellikle ünlüler arasında popülerdir. Her ne kadar sıradan insanlar et ürünlerini yememeye çalışsalar da, özel bir gıda sistemine olan bağlılıkları göz önüne alındığında. Vejetaryenlik, hayvan etinin gönüllü olarak reddedilmesidir. Farklı biçimlerde olabilir. Bir insanın yumurta yemediği, aynı zamanda süt içtiği bir vejeteryanlık vardır. Kesin bir çeşitlilik, hayvansal ürünlerin kullanımını günlük yaşam ve diyetten tamamen hariç tutan veganizmdir. hayvanları öldürmeden ya da sömürmeden elde edilemezler.

Vegan kim

Pek çok insan sıklıkla ilgilenir, veganlar - kimdir ve diğer bitki besin destekçilerinden çok mu farklılar? Vegan eski zamanlardan vejetaryendir. Veganlık, hayvanların sömürülmesiyle elde edilen tüm ürünlerin kesinlikle hariç tutulduğu, en katı ve etik olan vejeteryanlığın türüdür. Ve veganlar ve veganlar et yemezler, fakat aynı zamanda veganlar da reddederler:

• tatlım çünkü Bu ürün arılar tarafından yapılır ve bir kişi kendi ihtiyaçları için onu alır;
• yumurta, süt, hayvansal protein;
• deri, kürk, yün, ipek;
• jelatin;
• hayvansal bileşenlerin üretiminde kullanılan ürünler;
• sirk ziyareti, hayvanat bahçesi, boğa güreşi, oceanarium;
• veganlar hayvanlar üzerinde test edilmiş kozmetik ürünleri kullanmazlar.

Veganlar genellikle vahşi hayvan hakları aktivistleridir. Sirkeyi yasaklamak ve boğa güreşini kaldırmak için dünyayı savunuyorlar, çünkü zorla hayvanları bu tür olaylarda tutuyorlar. Hayvanat bahçelerinde, veganlar genellikle sakinlerini desteklemek için mitingler düzenler. Ayrıca et işleme tesisleri, tavuk çiftlikleri, balık fabrikaları, avcılar ve balıkçılar veganların olumsuz tutumlarına maruz kalmaktadır.

Veganizm Çeşitleri

Veganlığı seçmenin birçok nedeni var - kişisel tercihler, inanç, sağlık sorunları (diyabet veya şişmanlıktan kurtulmak). Birçok insan vejetar olur ve hayvan ve çevre için endişe nedeniyle et ürünlerini ortadan kaldırır. Bazıları için vejeteryanlığa geçiş genellikle ekonomik durumla ilişkilendirilir, çünkü Tahıllar ve sebzeler et ürünlerinden daha ucuzdur. Birkaç veganizm türü vardır:

• Ovovegetarianstvo. Yumurta yiyebilirsiniz, ancak süt, süzme peynir, ekşi krema yiyemezsiniz.
• Laktovegetarianstvo. Tüm süt ürünlerini yiyebiliyorsunuz ama yumurta yiyemiyorsunuz.
• Pesco-vejetaryenlik. Belki deniz ürünleri ve balık kullanımı.
• Çiğ yiyecekler Veganlığın çok çeşitli. Sadece çiğ, termal olarak işlenmemiş gıdalar anlamına gelir.

Veganlar ne yer

Çoğu zaman et ürünlerinden vazgeçmek isteyen insanlar, vejeteryanların ne yiyebileceğini ve hangi veganların daha iyi vazgeçmeleri gerektiğini bilmiyor. Bir kural olarak, vegan, fasulye, fasulye, sebze, meyve, yeşillik tüketir. Veganlar et, bal, yumurta, süt ürünleri, balık yemezler. Vegan destekçileri, hangi hayvan ürünlerinin kullanıldığı, örneğin jelatin tatlıları (marshmallow, marshmallow), bira ve lesitin soslarını yemeyi reddediyorlar.

Vegan mutfağı

Vegan yemeğe ciddi bir şekilde karar verirseniz, kademesiz olarak etsiz menü tariflerine ekleyerek buna geçmelisiniz. Ayrıca, eski et yiyen hayvan ürünlerine kesinlikle alternatif bir alternatif bulmalı, aksi takdirde vücut beriberi'ne getirilebilir. Vejeteryanlar, etin yerine bitkisel ürünler kullanmaya ve etin "selefine" nazaran kalitesiz olmayan analoglar yapmaya çalışıyorlar. Tarifler arasında vegan mayonez yapmanın farklı yollarını bulabilirsiniz. Vegan menüsünde bulunan yemekler için birkaç seçenek:

• karabuğday ve baklagiller ile vegan pilavı;
• sarımsak ve soğan patatesleri;
• vegan böreği (avokado, tofu, mantar, salatalık, balık yerine domates, peynir yerine vegan mayonezi kullanılır);
• süt ve yumurta olmadan vegan böreği;
• yeşillik ve soya etli sebze salataları.

Veganlar ne yer

Veganlık, vejetaryenliğin en katı şeklidir. Diyetinizden, vegan tüm hayvansal ürünleri tamamen dışlar. Ek olarak, vegan ilk yardım çantasında hayvanlar üzerinde test edilmiş ilaçlar bulunmamaktadır. Standart vegan diyet sadece sebze yemekleri, meyveler, sebzeler, baklagiller içerir. Veganlar için en yaygın gıdalar:

• kuşkonmaz;
• bitkisel yağ;
• tüm fındıklar (yer fıstığı, badem, fındık);
• tofu peyniri;
• meyveler;
• sebzeler;
• yaprakları;
• soya eti;
• hünnap veya kore kuşkonmaz;
• soya sosu

Vejetaryenler tarafından kullanılabilecek içecekler arasında meyveler ve meyveler bulunur. Yararlı ve lezzetli veganlar arasında kompostolar ve meyveli içecekler bulunur. Kalsiyum sızıntısını önlemek için, sağlığı önemseyen ve- rileri kafein içeren yiyecek ve içecekleri tüketmemelidir, yani, mümkünse, mümkünse kahve ve güçlü çay kullanılır. Süt alamamanız nedeniyle, kefir, yoğurt, ryazhenka içilmesi durumunda vejeteryanlar otomatik olarak yasaktır. Veganlık alkol almayı yasaklamaz. Ancak, veganlar, kural olarak, kısmen alkol tüketir, çünkü birçoğu spor yapıyor.

Vegan vücut geliştiricileri, egzersizlerden önce meyve şeklinde "hızlı yakıt" kullanır. Buna ek olarak, yeşil çay, ginseng, zerdeçal, zencefil, hindistancevizi yağından oluşan özel bir spor beslenme var. Vitaminlerden (demir, kalsiyum, potasyum, vb.) Ve bitkisel saflaştırılmış proteinden ve genellikle yiyeceklerin tam bir ikame maddesi olarak işlev gören bir vegan "protein" çeşidi vardır.

Ne vejetaryen yemek değil

Vegan ürünler hayvansal yağ içermez. Bu eğilimin taraftarlarının çoğu süt, yumurta, bal tüketmez. Ayrıca, veganların diyetinde olmaz:

• balık ve deniz ürünleri (midye, kalamar, ahtapot);
• koruyucular;
• mantar;
• şeker;
• uyarıcılar;
• peynir mayası, çünkü genç buzağıların midesinden elde edilir;
• çikolata, çünkü süt tozu içerir;
• mayonez (ancak özel yağsız sos kullanabilirsiniz);
• hatmi, hatmi, çünkü hayvan kemiklerinden yapılmış jelatin bazındadırlar (ancak agar-agar mümkündür);
• unlu mamüller

Vegan diyeti

Pek çok kadın hızlı bir şekilde kilo verme umuduyla veganlığa geçiyor, çünkü böyle bir gıda sisteminin menüsü sınırlı olacak, çünkü Vejetaryenler için yasaklı standart ürünlere ek olarak, aynı zamanda yüksek kalorili yiyecekleri hariç tutar. Kilo kaybı için Vegan diyet, birçok ürünün kullanımını yasaklar. İşte bunlardan bazılarının bir listesi:

• herhangi bir yumurta;
• her türlü et, balık, tavuk;
• süt;
• fast food;
• paketlenmiş meyve suları, soda;
• alkollü içecekler veganlar biraz kaliteli kuru şarap olabilir.

Zaman içinde bir vejeteryanın vücudu böyle bir gıda sistemine adapte olur. Saprotrofik bakteriler, bağırsaklarda ve mide ve organlarda üretilir, lifli ürünler işlenir, gıda ile birlikte gelir. Ancak yavaş yavaş hareket etmek gerekir. Örneğin, vegan diyetindeki kilo kaybı için sınırsız miktarda meyve ve sebzeler temel alınmalıdır, tam tahıllı yemekler (4 porsiyon) ve baklagiller ve kuruyemişler veganlar, soya eti yerine kullanılanlar için üçüncü sıradadır. doğal protein (günde 2 porsiyon). İşte tüm gereksinimleri göz önünde bulunduran örnek bir vegan diyeti:

Bir vejeteryanın vejeteryandan farkı nedir?

"Vejeteryan" kelimesi vegetus kelimesinden gelir, "sağlıklı, güçlü, kuvvetli, taze" kelimesi kelimesi çevirisidir ve Latince "homo vegetus" ifadesi fiziksel olarak gelişmiş ve manevi bir kişiyi ifade eder. Vegan bir vegandır. Vejetaryenlik ve veganizm, insanların et yemeyi reddettiği iki yaygın beslenme sistemidir ve aralarında belli farklılıklar vardır. Vegan ve vejeteryan arasındaki fark şudur:

• ikincisi yumurta, süt, bal ve vegan gibi yiyecekleri veremez;
• vejeteryanlar yaşam kalitesini iyileştirmeye başlıyor ve veganlar hayvanlara karşı genel hümanizme dayanan prensiplerden (bir sirke, hayvanat bahçesine, hayvan fotoğraflarına bile karşı çıkmıyorlar);
• kürk giymek, deri giymek, kozmetik ve hayvanlarda test edilmiş ürünleri uygulamak, vejeteryan olabilir.

Uluslararası Vegan Günü

Bugün dünyada vejeteryanlık ilkelerine bağlı bir milyardan fazla insan var. Bu hareketin en katı şekli olan veganizm, 1944'te ortaya çıktı ve terim Donald Watson tarafından tanıtıldı. Resmen, Uluslararası Vegan Günü 1 Kasım 1994'te kutlanır. Dünya vejetaryenlik gününden tam bir ay sonra kutlanır - 1 Ekim.

Vegan günü ile ilgili sosyal olaylar büyüktür ve veganlığın temel fikirlerinin modern toplumda yayılmasına adanmıştır. Bu faaliyetler insanları hayvanları korumak için sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeye çağırıyor. Ayrıca, veganlığın destekçileri, yönünü desteklemek için mitingler düzenler, herkese kendi mutfağının yemekleri ile davranın.

Video: Nasıl vegan olunur?

Sadece vegan beslenmeye bağlı kalmayan, aynı zamanda uygun bir yaşam tarzına da yol açan gerçek veganlar değer sistemlerini tanıtır. İnsanları bu tür yiyeceklere geçmeye teşvik eden motifler farklı olabilir, ancak özü aynıdır - veganlık dahil olmak üzere vejetaryenlik, sağlıklı yiyecekler yiyerek kilo vermeyi mümkün kılar.

Diyetin Özellikleri

Vegan diyeti, bitkisel kaynaklı düşük kalorili gıdaların kullanılması nedeniyle kilo vermeye yardımcı olur (buna benzer). Ancak aynı zamanda günlük kullanımda alışılmış olan yiyecekler çok kısıtlıdır.

Bu güç kaynağı sistemi tamamen hariç tutulmaya dayanmaktadır.   bir dizi ürün gibi:

• herhangi bir hayvanın eti;
• balık - nehir, deniz, deniz ürünleri;
• kuş, oyun;
• süt, süt ürünleri - peynir, ekşi krema, süzme peynir, vb .;
• kuş yumurtaları;
• kahve;
• siyah çay;
• abur cubur - fast food, soda, cips, hazır yulaf lapası;
• yumurta tozu, süt ürünleri ile pişirilmiş tüm yemekler;
• şeker kullanılmaz, bunun yerine stevia, beyaz şeker pancarı, hurma, biri bal kullanır. Fakat gerçek veganlar diyetlerinde bal bile kullanmazlar.

Bu diyette kullanılan ürünler:

• bitkisel protein kaynağı olarak baklagiller - bezelye, fasulye, mercimek;
• hububat - buğday, karabuğday, yulaf ezmesi (Herkül), darı, irmik, pirinç;
• fındık, tohum;
• çeşitli sebzeler - patates, pancar, lahana, havuç, balkabağı, kabak, patlıcan, salatalık, domates;
• çeşitli yeşillikler - ekili ve yabani otlar;
• çilek;
• mantar;
• soya ürünleri - bir et ikamesi olarak ve ayrıca soya - soya peyniri, soya sütü temelinde yapılan süt ürünleri;
• birçok farklı baharat ve baharat
• 1-2 litre saf su içtiğinizden emin olun.

Diyetin kompozisyonu, listeden görülebileceği gibi, çeşitli yemekler hazırlayabileceğiniz çok sayıda farklı ürün içermektedir. Ürünler, yalnızca gastrointestinal sistemin durumu ve buna bağlı olarak tüm vücut üzerinde iyi bir etkiye sahip olan faydalıdır.

Haftanın menüsü

Yemek günde 5 kez alınır. Tabakların hacmi 250 gramı aşmaz - bu orta tabak veya camın hacmidir. Meyve suları veya bitki çayları yemeklerden bir saat sonra alınır.

İlk gün

• kahvaltı : soya sütlü mısır unu krepleri; melisadan çay.
• Öğle yemeği (ilk atıştırmalık)   - 2 muz.
• öğle yemeği : vejeteryan pilavı sebzeli.
• Öğleden sonra atıştırması (ikinci atıştırmalık)   - armut, elma veya herhangi bir meyve.
• Akşam yemeği :   mercimek ve mantar dolması köfte, nane çayı.

İkinci gün

• kahvaltı : meyve parçalarıyla (elmalar, armutlar) yulaf lapası, meyve suyuyla çay.
• İkinci kahvaltı : kabak veya ayçiçeği tohumu.
• öğle yemeği : pişmiş sebzeli yahnisi - balkabağı, patates, baharatlı patlıcan; armut suyu
• İkindi çayı :   Herhangi bir meyve
• Akşam yemeği :   tofu.

Üçüncü gün

• kahvaltı :   soya sütü ekmeğiyle karabuğday, et suyu kalçaları.
• İkinci kahvaltı : bir avuç fındık (kaju fıstığı, fındık).
• öğle yemeği :   vejetaryen çorbası.
• İkindi çayı :   yeşil meyve ve su yapraklı yeşillik kokteyli.
• Akşam yemeği :   meyve salatası.

Dördüncü gün

• kahvaltı :   domates soslu haşlanmış fasulye, meyve suyu.
• öğle yemeği :   soya sütü.
• öğle yemeği :   lahana şnitzelleri, domates suyu.
• İkindi çayı :   seçim için meyve.
• Akşam yemeği :   vejeteryan "sosis" bezelye unu ile baharat ile.

Beşinci gün

• kahvaltı :   kurutulmuş meyve ve fındık ile ev yapımı müsli.
• İkinci kahvaltı :   pişmiş elma
• öğle yemeği :   mantar çorbası, soya sütü.
• İkindi çayı :   elma köpüğü.
• Akşam yemeği :   salata sosu, zencefilli çay.

Altıncı gün

• kahvaltı :   fındıklı darı püresi, nane çayı.
• İkinci kahvaltı :   pişmiş elmalar.
• öğle yemeği :   sebze çorbası, lahana salatası.
• İkindi çayı :   Ayçekirdeği ile manna.
• Akşam yemeği :   muz gevrek ekmek, pancar salatası, çay.

Yedinci gün

• kahvaltı :   karnabahar pastası, havuç suyu.
• öğle yemeği :   meyveli soya yoğurdu.
• öğle yemeği :   fasulye bir tencerede demlenmiş.
• İkindi çayı :   greyfurt.
• Akşam yemeği :   pancar ve elmalı güveç, meyve kokteyli.

Vegan diyetin kullanımı kolaydır, ancak yaz-sonbahar döneminde kullanmaya başlamak en iyisidir. İlk olarak, her gün meyve ve sebzelerin çeşitliliği genişlemektedir. İkincisi, beslenmede herhangi bir değişikliğin yaz mevsimi ile başlaması daha kolaydır. Üçüncüsü, yaz aylarında kilo verme teşviki çok güçlenir.

22 günlük vegan diyet

Adı, bu diyeti kocasıyla birlikte kullanan ünlü şarkıcı Bjork'e yükümlüdür. Sonuçlar o kadar ilham alıyordu ki, Bjork bu tür beslenme ilkeleri üzerine hazır yiyecek teslimatı için bir işletme açtı. Ünlü divadan hazır yemeklerden faydalanın, bu pek mümkün görünmüyor, ancak ortaya çıkacak, ancak kendi menünüzü oldukça gerçek.

Hemen tüm 3 hafta boyunca bir menü yapmak en iyisidir. Haftalık bir yemek listesi için önerilen seçeneklerden birini ve ardından diğer ikisini seçin.

Vegan Kahvaltı

Kahvaltıda sadece meyve ve mısır gevreği ile servis edilebilen yulaf lapasına ihtiyaç yoktur.

Örneğin başka seçenekler de var:

• yumurtasız tofu omleti;
• soya yoğurtlu dondurulmuş meyve smoothies;
• muz ve cevizli kepekli krepler;
• muzlu dondurma;
• ev yapımı müsli barlar;
• kuru erik ve fındıklı meyve salatası;
• soya sütü, peynir, fındık ve muz smoothie'leri;
• portakal salatası (greyfurt), tofu peyniri ve kuruyemiş;
• yeşil fasulye, tatlı biber ve domates salatası;
• herkül ile pişmiş elmalar;
• yumurtasız irmik pudingi;
• soya sütlü ve meyveli krepler;

• havuç, mandalina, elma ve fındık salatası;
• sebze ve mantarlı karabuğday lapası;
• domatesli ve mısırlı mercimek salatası;
• soya ekşi kremalı mısır pirzola;
• fındık peyniri;
• darı püresi, kuru üzüm ve ceviz ile pişmiş kabak;
• bulgar biber tofu ve baharatlar ile rulo;
• susamlı vejetaryen peynirli kekler;
• fasulye ve peynirli makarna;
• lahana karabuğday ve patates ile alır.

çorbalar

Özellikle akşam yemekleri için uygun:

• mantar kremalı çorba;
• soya sütlü mısır ve yeşil bezelye çorbası;
• fasulye ve yaprak pancar pazı ile borsch;
• pirinç ve sarımsaklı domates çorbası;
• inci arpa ile vejeteryan turşu;
• domatesli gaspaço.

salata

Salatalar, mevsimine bağlı olarak çiğ sebze ve meyvelerden çok farklı olabilir. Meyve salataları da iyidir.

Atıştırmalıklar ve öğle yemeği

Aşağıdaki atıştırmalık türleri uygundur:

• meyvelerden, sebzelerden taze meyve suları;
• çeşitli sebze kokteylleri;
• ayçiçeği tohumu;
• sert kabuklu yemişler;
• kurutulmuş meyveler;
• meyveler ve meyveler;
• soya peyniri ve soya sütü.

Kek "Patates" vegan yulaf ezmesi

Kendinizi memnun etmek istediğinizde, şekersiz, tatlı ve lezzetli bir şeyler yapabilirsiniz, fakat aynı zamanda vegan:

1. Yarım bardak Herkül bir kahve değirmeni üzerinde öğütülür;
2. Birkaç kaşık kakao ve yarım bardak hindistancevizi ekleyin;
3. Çok olgun muz kabuğu ve püre;
4. Muz püresini kakao-hindistancevizi-Hercules karışımı ile karıştırın;
5. Küçük sosisleri veya topları şekillendirin;
6. Karışım sulu ise, daha fazla hindistan cevizi cipsi ekleyin;
7. Elde edilen kek, gece boyunca buzdolabında çıkarılır;
8. Yulaf ezmesi biraz yumuşar ve tüm malzemelerle ıslanır;
9. Ertesi sabah kekler hazır. Onları hindistan cevizi gevreği serpebilir veya badem ile servis edebilirsiniz.

Meyve Mus

Mango (yarım meyve), muz ve armut alacaktır. Tüm meyveler soyulur ve bir blender kullanılarak bir püre haline getirilir. Daha sonra, patates püresi, bir bardak veya bir kaseye katmanlar halinde serilir. Aşağıda - ilk katman - bir muz. O en yoğun ve daha ağır. Sonra sıvı ve hafif mango püresi. Üst armut suyu püresi ile dökülür. Çok lezzetli ve tatlı, şeker olmasa da.

Trabzon Hurması, Kabak ve Tarçınlı Smoothies

Olgunlaşmış sulu hurma alın, soyun ve kemikleri temizleyin. Kabak, olgun, portakal, sulu kabuğu, küpler halinde kesin. Kabağı katlayın ve bir karıştırıcıya Trabzon hurması ekleyin, tadına bakmak için tarçın ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir püre haline getirin. Lezzetli ve sağlıklı içecek hazır.

Diyetin dezavantajları

Bu diyetin dezavantajları:

• Hayvansal proteinlerin keskin bir şekilde dışlanması ile, bir kişinin alışılmadık gıdalara adapte olması zordur.
• Hamile kadınlar, çocuklar ve kronik hastalığı olan kişiler bu diyeti dikkatli kullanmalıdır. Doktorlara göre, hayvansal protein eksikliği bu tür insanlara zararlıdır.
• Bazı meyveler oldukça pahalıdır ve denizaşırı ülkelerden ithal edilen birçok vitaminden zaten mahrum bırakılmaktadır. Özellikle mevsiminde daha “yerli” meyveler kullanmak daha iyidir.

Vegan diyetinin sonuçları

Diyetin kısa süreli kullanımı ile - bir hafta boyunca - toksinler ve cüruflardan (olduğu gibi) aktif bir arınma vardır, fakat sonunda 5 ila 7 kilogramı kaybedebilirsiniz. Bonus olarak, cilt daha taze görünür ve sürekli bir açlık hissi yoktur.

22 günlük vegan diyet 10 kilogramdan kilo kaybedecek. Ancak, kişinin hayvan yemi ve çok miktarda süt ürününü kötüye kullanmaması durumunda ortaya çıkacaktır. Aksi halde, normal ürünlerdeki keskin bir düşüş ve sıra dışı soyalarının veya diğer bitkisel yiyeceklerin değiştirilmesi bile basit bir bozulma olabilir.

Vegan diyeti ile ilgili faydalı video

Bir sonraki videoda fitness eğitmeni, aktrisin vegan diyetini takip ettiği diyet Megan Fox hakkında konuşacak.

Diyet etsiz diyetlerini hayal edemeyenler için uygun değildir, ancak bu sizin için bir sorun değilse, vegan diyetini seçebilirsiniz. 6 günlük bir varyasyonla başlamanız önerilir ve ancak birkaç ay sonra 22 günlük bir diyet uygulayın.

VKontakte

Birçok insan vejeteryanların yalnız ot yediğini ve genel olarak veganların ne olduğunu anlamadığını düşünüyor. Ancak yemeklerinin geleneksel yemeklerden çok daha ilginç ve zengin olduğu ortaya çıktı. Vegan menüsü   sürekli iyileştirilebilecek ve değiştirilebilecek yeni lezzetler ve kombinasyonlarla dolu.

Vegan diyeti

Ailemin örneğindeki vegan menüsü hakkında konuşacağım (ben, karım ve çocuğum 2 yaşında). Şimdi çiğ yiyeceklere geçdiğim için özellikle lezzetli yemeklerim yok. Hafta boyunca elma, armut, muz, portakal, mandalina, yer fıstığı, haftada bir kez çam fıstığı, kuru üzüm, hurma, filizlenmiş karabuğday, keten, havuç, her gün salatalık, domates, yeşillik, yeşil soğan ve avokadolardan arındırılmış bir salata içerim. tuzsuz veya limon suyu ile yağ. Bu baz, artı mevsim meyveleri: Trabzon hurması, çilek, karpuz, kavun, nar, üzüm, erik, şeftali, kayısı, nektarin. Doğal olarak, karısı ve çocuğu da meyve ve sebze yiyip artı yemek yapar.

kahvaltı

Meyve, karabuğday lapası veya pirinç, çok nadiren irmik veya kuru üzümlü yulaf ezmesi. Çok, çok nadiren mısır ve inci arpa, onlar bizim için popüler değil. Bazen karısı tofu, salatalık ve mayonezli sandviç yapar. Ya da dünden sonra bir şey.

öğle yemeği

Çorbalar. Taze veya dondurulmuş sebzelerden. Uygun karnabahar, brokoli, patates, havuç. Doygunluk için tofu ekleyebilirsiniz.

Borsch, sıradan bir borsch gibi sadece etsiz pişirilir. Servisten önce yarım limon suyunu sıkıp yeşil soğanları dereotu ile kesmeyi seviyorum. Yağsız mayonez veya vegan ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Mantar çorbası, en iyi tereyağlı, çorba kalınlığı ve viskozitesini veriyor.

Balıksız balık çorbası :) çorba, nori deniz yosunu nedeniyle gerçekten balık tadındadır. Malzemeler: patates, havuç, soğan, soya peyniri ve nori yosunu.

Mercimek, fasulye, püre çorbası da pişirebilirsiniz. Neredeyse tüm klasik çorbalar köfte de dahil olmak üzere vegan yapılabilir. Bazen karısı kremalı çorbalar hazırlar.

Akşam yemeği

Son zamanlarda akşam yemeğinde taze sebze salatası yiyoruz. Ancak bazen öğle yemeği için yapılabilecek diğer yemekleri pişiriyoruz.

Pilav. Et yerine nohut, mercimek, soya eti veya tofu kullanın.

Fırında patates kabuğu baharatları ile. Bir garnitür pirinç, karabuğday veya haşlanmış patates ve ana yemek olarak - soğan, baharat ve soya soslu kızarmış soya eti, fasulye, mercimek veya nohuttan yapılan köfte veya köfte, soya peyniri ve nori deniz yosunu. Salatalar: mayonez ve vegan sosisi, salata sosu, Nori yosun kürkünün altında ringa balığı. Bazen kuşkonmazı kendileri marine eder.

Ana yemeklerin yanında kekler, kurabiyeler, krepler pişiriyoruz. Sık sık dondurma, tatlı ya da taze meyve suyu yaparım. Ayrıca, tatil masasında vegan peyniri, sosis, kırmızı havyar alglerinden alıyoruz. Doğum günü için vegan keki yapıyoruz. Tatlılar yerine - kurutulmuş meyveler. Süt yerine - ev yapımı veya mağazadan sebze.

Gördüğünüz gibi, vegan menüsü o kadar yetersiz değil, aksine çok çeşitli. Bütün bulaşıklardan uzak durdum, büyük miktarda, hiç durmadan deneyebilirsiniz. En sevdiğiniz vegan yemeği hangisi?

Beslenme uzmanlarına göre, vegan diyet, fazla kilo ve santimetreden kurtulmak için kısa sürede başvurulan kilo kaybının en katı şeklidir. Ancak, ne kadar güvenli ve bu beslenme tarzını ne kadar süre takip edebilirsiniz?

  Veganlığın özü

Vegan diyeti, bedeni iyileştirme ve / veya kilo vermenin bir yöntemi olarak kabul ettiğinizde, öncelikle bu yeme şeklinin nasıl işe yarayacağını bulmanız gerekir. Gerçek şu ki, uzmanlık bu metodoloji olarak adlandırılan veganlığın kesin bir yaşam felsefesi olması.

Veganlığın anlamı takipçilerinin hayvansal ürün tüketimini tamamen dışlamasıdır. Sadece et, kümes hayvanları, deniz ürünleri değil, aynı zamanda onlardan türevler katı yasaklamaya tabidir:

• süt ve süt ürünleri;

• yumurta;

• havyar;

• jelatin, lesitin ve yardımcıları ile hazırlanan yemekler;

• hayvansal kökenli bileşenlerin kullanıldığı üretiminde rafine şeker; tartışmalı kökenli gıda katkı maddeleri ve ayrıca gıda boyaları;

• hazır yiyecekler ve zararlı atıştırmalıklar.

​

En katı takipçiler balın dışlanmasında bile ısrar ediyor, çünkü onların düşüncelerine göre, aynı zamanda hayvansal kaynaklı bir ürün olarak da hareket eder.

Öyleyse, bu tür yiyeceklere bağlı kalarak ne yiyip ne olmalı?

ilk olarak, bu bir meyve. Kümülatif tüketimleri günde üç porsiyondan düşük olmamalıdır.

ikinci olarak, sebzeler. Bu durumda, uzmanlar dört porsiyon tüketmenizi tavsiye eder.

üçüncü, kepekli. Bir vegan zayıflama diyeti, günde en az 3 ve en fazla 5 porsiyon tüketmeyi içerir.

dördüncüVe fasulye. Bu durumda, ayrıca süt ve et ürünleri için soya fasulyesi ikameleri ile de ilgilidir: süzme peynir, peynir, etin kendisi veya soya sütü. Ve tabii ki, fındık hakkında unutma.

İçecekler çoğunlukla su tüketmelidir. İçme şeklinizi bitki çayları veya meyve suları ile çeşitlendirebilirsiniz. Ancak siyah veya yeşil çeşit çay tüketilmesinin yanı sıra kahvenin de bırakılması gerekir. İkincisi, yüksek konsantrasyonda listelenen üç sıcak içeceğin, kafein içermesi ve kalsiyumu vücuttan atma yeteneğine sahip olmasıdır. Her ne kadar bazı veganizm hayranları, bu diyetin değerlendirmesine göre, kahve veya kafeinsiz siyah ve yeşil çay ile değiştirilmeden, bu içecekleri çok sınırlı miktarlarda içmelerine izin veriyorlar. Kesinlikle kontrendike alkol.

Bu diyetin diyetini oluşturan yiyeceklerin doğru listesine ek olarak, veganlığı nasıl başlatacağınızı, sürdüreceğinizi ve sonlandıracağınızı da bilmelisiniz.

Giriş ve çıkış kuralları

Başlangıçta, hayvansal kaynaklı tüm ürünlerin keskin bir reddi sağlık üzerinde olumsuz bir etkiye neden olabilir: kronik hastalıkların alevlenmesini veya yenilerinin ortaya çıkmasına neden olabilir. Ve böylece, vegan diyetine başlamadan önce, yasak yiyecekleri aşamalı olarak terk etmelisiniz. İlk başta et olabilir, bir süre sonra - balık, süt ürünleri ve fermente süt ürünleri.

Diyete eşzamanlı olarak diyet, vitamin ve mineral takviyeleri diyetinde dahil edilmelidir. Kalsiyum, demir ve protein eksikliği riskini asgariye indirecekler ve bu nedenle veganlığa bağlı kalabilecekler. Buna ek olarak, yeni bir diyet geliştirmek için gereklidir. Bitki besini çok daha hızlı sindirildiği için, söz konusu diyet çerçevesinde öğün sayısı klasik “üç ana + 2 atıştırmalık” sayısı değil, daha fazlası olmalıdır. Aşağıdaki formüle göre ne kadar daha fazla karar verilir: "Gerçekten açken yemek yemelisiniz." Ancak, bir kural olarak, bunlar 5 temel yöntem ve aralarında bir aperatif.

Neil D. Barnard'ın yıldız hastalar için önerdiği yönteme göre vegan diyetinde kilo kaybı için güvenli ve sıkı bir veganlığa dayanan 22 gündür. Ancak bu, bu diyet seçeneğine farklı bir süre boyunca bağlı kalmanın imkansız olduğu anlamına gelmez. Bazı beslenme uzmanları oruç günü olarak vegan diyetini önermektedir. Bu süreden sonra, yağlı besinler için aşırı heyecandan kaçınarak, normal diyete yavaşça geri dönmelisiniz. Geçişin kendisi diyet için hazırlanırken belirtilenlerin tersi sırayla gerçekleştirilir.

Diyet hazırlamak

Vegan diyetinin takipçilerinden oluşan menü yukarıda sıralanan izin verilen yiyecekler listesine uygun olmalıdır. Bu durumda, onları çiğ kullanmak gerekli değildir. Diyetisyenler, alternatif olarak taze yiyecekler ve ısıl işlem uygulanmış olanları şiddetle tavsiye eder. Dahası, kızartma hakkında konuşursak, sebzelerin yüksek ateşte pişirildiği Asya yöntemini seçmek daha iyidir, ancak çok kısa bir süre için.

Günün doğru menüsünü yapmak oldukça basittir. Kahvaltıda su veya soya suyunda kaynamış mısır gevreğinin yanı sıra meyve ve bitki çayı da bulunmalıdır. Öğle yemeği tofu ve yapraklı sebzelerden yapılabilir. Öğle yemeğinde sebze çorbası tavsiye edilir, çorba, patates püresi vermek daha iyidir. Çiğ sebze salatası ile desteklenebilir. Çay saati, soya yoğurtundan veya meyveden yapılır. Akşam yemeğinde sıcak bir salata, patates püresi veya ikinci sebze kursları ile kendinizi şımartabilirsiniz. Beslenme uzmanları, yukarıda sıralanan içeceklerden seçim yaparak büyük miktarda sıvı tüketmeyi şiddetle tavsiye eder.

Kilo kaybı için vegan diyetini deneyenlerin değerlendirmelerine göre, etkileyici sonuçlar (haftada 5 kg'a kadar kilo kaybı) garanti eder. Bununla birlikte, doktorlar aşağıdakileri yapanlara kullanmaktan kaçınmaları şiddetle tavsiye edilir:

• tiroid ve pankreas hastalıklarından muzdarip;
• iş ya da sporla ilgili ağır egzersizler yapar;
• eğilimli veya zaten sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip;
• hamile kadınlar, çocuklar ve ergenler gibi.

Vegan bir diyet alıp almayacağınıza karar verin, kilo vermek isteyenlerin sadece sağlığın özelliklerini göz önünde bulunduran ve doğru diyet ve kullanılan ürünlerin listesini yapan denetleyici doktorla birlikte olması gerekir.