अभी भी कार्टून से "क्लाउडी विद अ चांस ऑफ मीटबॉल्स"

संरचना में विभिन्न मुश्किल "हुक", जैसे स्वाद बढ़ाने वाले और उच्च चीनी सामग्री, हमें न केवल प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं, बल्कि नशे की लत भी हैं। मैं अधिक से अधिक चाहता हूं, और जैसे-जैसे यह बढ़ता है, वैसे ही विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं का खतरा होता है - अधिक वजन से लेकर मधुमेह तक।

सौभाग्य से, आप इस दुष्चक्र को छह आसान तरकीबों से तोड़ सकते हैं।

1. अपनी दिनचर्या से दूर हो जाओ

क्या आप दोपहर के तीन बजे को निकटतम स्टोर पर जाने से जोड़ते हैं, जहाँ आप मिठाई का डिब्बा या चॉकलेट बार खरीदते हैं? अपना मार्ग बदलने की कोशिश करें और "जंक फूड पॉइंट ऑफ़ सेल" पर जाने के बजाय बस ब्लॉक के चारों ओर घूमें।

वैज्ञानिक पत्रिका पीएलओएस वन में प्रकाशित 2015 में 48 लोगों के एक अध्ययन में पाया गया कि 15 मिनट चलने से उच्च कैलोरी वाले शर्करा स्नैक्स के लिए अस्थायी रूप से कम हो गया। वैसे, थोड़ी देर टहलने के लिए और भी बहुत कुछ हैं।

2. आप जो खाते हैं उस पर करीब से नज़र डालें

कम खपत शुरू करने का एक निश्चित तरीका यह है कि आप वास्तव में क्या खाते हैं और इसका उत्पादन कैसे किया जाता है, इसके बारे में अधिक जानें। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में जोड़े गए परिरक्षकों और स्नैक बनाने में उपयोग किए जाने वाले विभिन्न एडिटिव्स के बारे में सच्चाई आपको अगली बार चमकीले रंग की पैकेजिंग खोलने से पहले दो बार सोचने और सोचने पर मजबूर कर सकती है।

3. कैंडी को दृष्टि से दूर रखें

फोटो pixabay.com

वैज्ञानिक रूप से सिद्ध: हानिकारक स्नैक्स आप से जितने दूर होंगे, उतना ही कम जोखिम होगा कि आप "ब्रेक आउट" करेंगे। 2017 में पीएलओएस वन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि पांच मीटर से अधिक दूर एक आकर्षक स्नैक वाले लोगों की तुलना में पटाखे और चॉकलेट पर नाश्ता करने की संभावना अधिक थी, जब वे उनकी पहुंच के भीतर थे। ...

4. पास में एक स्वस्थ नाश्ता रखें

तो मिठाई दूर है और सात तालों के पीछे है, लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि जब आपको भूख लगे, तो आपको भुगतना होगा और दोपहर के भोजन / रात के खाने का इंतजार करना होगा। इस मामले में जंक फूड का एक स्वस्थ विकल्प पास में होने दें - एक मूसली बार, नट्स के साथ एक छोटा पैकेज, या एक फल।

हेल्थ एजुकेशन एंड बिहेवियर में एक अध्ययन में बताया गया है कि जिन लोगों के किचन काउंटर पर केवल फल थे, उनका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) उन लोगों की तुलना में कम था, जिनके सामने कैंडी, चिप्स और सोडा था।

5. धीमी चबाएं

एडम मेलोनस, प्रसिद्ध शेफ और "स्वस्थ चॉकलेट" UnReal कैंडी के संस्थापक ने इस ध्वनि सलाह को साझा किया: " यदि आप लोगों को अधिक समय तक चबा सकते हैं, तो वे कम खाएंगे।"

इस विचार की पुष्टि एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स के जर्नल में प्रकाशित एक प्रयोग से हुई - प्रतिभागियों ने इसे निगलने से पहले जितनी देर तक चबाया, उतना ही कम उन्होंने खाना खाया। तो अगली बार जब आप अपने पसंदीदा इलाज के लिए जाएं, तो इसे धीरे-धीरे और जानबूझकर चबाएं।

6. अपने जंक फूड का सेवन धीरे-धीरे कम करें

आहार में अस्वास्थ्यकर भोजन की मात्रा को कम करने की इच्छा प्रशंसनीय है, लेकिन मिठाई या नमकीन स्नैक्स की अचानक पूर्ण अस्वीकृति काफी दर्दनाक हो सकती है और अंततः "ब्रेकडाउन" हो सकती है।

इसलिए, अस्वास्थ्यकर भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करना अधिक प्रभावी और आसान होगा - थोड़ा, लेकिन हर हफ्ते। पोषण विशेषज्ञ मार्गरेट एच के अनुसार, इस दृष्टिकोण के साथ, थोड़ी देर के बाद, आपको अपनी चीनी की इच्छा को पूरा करने के लिए बहुत कम चीनी की आवश्यकता होगी।

वैसे, अतिरिक्त प्रेरणा के लिए, हम यह पढ़ने का सुझाव देते हैं कि यदि आप हैं तो आपके शरीर का क्या होगा।

24 मार्च 0 3821

तातियाना ज़ुत्सेवा:वसंत शुरू हो गया है, हम तेजी से दर्पण के पास आ रहे हैं, खुद को गंभीर रूप से देख रहे हैं, और हम समझते हैं कि सोमवार से सभी मिठाई और बेकरी उत्पादों के साथ समाप्त होने का समय है। लेकिन कोई इसके बारे में तुरंत भूल जाता है, कोई, शायद, शुरू हो जाता है "नया जीवन"लेकिन यह भी जल्दी खत्म हो जाता है।

मैंने शीर्षक में एक से अधिक बार लिखा "आरोग्य और सुंदरता"कि पिछले एक साल में मैंने उचित पोषण के साथ दो आकार के वजन कम किए। मेरे आहार का आधार सब्जियां और प्रोटीन, साथ ही वनस्पति तेल, अनाज, पनीर और सूखे मेवे थे। और साथ ही - सभी हानिकारक उत्पादों की अस्वीकृति। हाल ही में मुझे निम्नलिखित पत्र प्राप्त हुआ: तान्या, एक बार फिर मैं आपको और आपके ब्लॉग को बहुत-बहुत धन्यवाद कहना चाहती हूं। आखिरकार, आपकी सलाह ("स्वास्थ्य और सौंदर्य" शीर्षक) के लिए धन्यवाद, मैंने डेढ़ महीने में अपना वजन 9 किलो कम कर लिया है।मैं आज स्वस्थ खाने के बारे में बातचीत जारी रखने का प्रस्ताव करता हूं।

के बारे में बात:

• कौन से खाद्य पदार्थ हानिकारक हैं?
• वे हानिकारक क्यों हैं?
• उन्हें त्यागना इतना कठिन क्यों है?

जब मैंने "सोमवार से" खाना शुरू करने का फैसला किया, तो इस सोमवार से तीन दिन पहले ही जंगली प्रतिरोध शुरू हो गया था। मेरा मूड खराब होने लगा था।

मेरे दिमाग में हर समय एक ही ख्याल रहता था:- अच्छा, यह कैसी ज़िंदगी होगी? कोई पसंदीदा जंक फूड नहीं। कभी-कभी नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए मैंने केक और कॉफी खाई, और कुछ स्वादिष्ट और वसायुक्त - रात के खाने के लिए देर से। और हां, किसी भी समय किसी भी स्नैक्स: चॉकलेट, मिठाई, केक, कुकीज़, बीज।

मैं समय के हिसाब से और खाने के लिए तैयार नहीं था, क्योंकि मुझे हर चीज में खुद को शामिल करने की आदत थी। पहले दो सप्ताह सबसे कठिन थे, क्योंकि मैंने कोई परिणाम नहीं देखा।

स्वाभाविक रूप से, मुझे संदेह से सताया गया था - आप अपने आप को हर चीज में सीमित रखते हैं, लेकिन सेंटीमीटर दूर नहीं जाते। केवल तीसरे सप्ताह में, कूल्हे तीन दिनों में आधा सेंटीमीटर कम होने लगे। चूंकि मैं बहुत सी सिलाई करता हूं, यह मेरे लिए महत्वपूर्ण वजन नहीं है, बल्कि आकार है।

खुद को नापना या सुबह ही तौलना जरूरी है।

ऐसा लगातार न करें, खासकर शाम को, कम से कम पहले दो हफ्तों तक। वजन रहेगा और आपकी प्रेरणा गिर जाएगी।

मैं 1.5 महीने से सख्त स्वस्थ आहार पर था। परिणाम शून्य से दो आकार है। मैंने 48 से 44 तक वजन कम किया। मैं परिणामों से बहुत खुश था, ईमानदारी से कहूं तो मैंने गिनती नहीं की, इसलिए मैंने बहुत सारी अनावश्यक चीजें खाना शुरू कर दिया। एक साल के लिए मैं थोड़ा ठीक हो गया। और चूंकि सभी गर्मियों के कपड़े 44 के आकार के नीचे सिल दिए गए थे, इसलिए इस साल फिर से मैंने स्लिम डाइट पर जाने का फैसला किया।

और जो मैं आपको बताना चाहता हूं, समावेश बिना प्रतिरोध के था,कोई तोड़फोड़ और कोई बुरा मूड नहीं। मैंने महसूस किया कि यह विशुद्ध रूप से मनोवैज्ञानिक पहलू है।

मुझे इस साल भूख की कोई भावना नहीं है, और पिछले साल मैं अगले भोजन की प्रतीक्षा नहीं कर सका। एक साल पहले, मैं इस भोजन से थोड़ा नाराज भी था, लेकिन आज मैं स्थिति की मालकिन की तरह महसूस करता हूं।

मुझे एहसास हुआ कि मैंने अपने जीवन को इन सभी स्वादों से रंगा है। सिर्फ अपने दोस्त से ही बात न करें, बल्कि ढेर सारी मिठाइयां भी खाएं। न केवल टीवी देखें, बल्कि कंडेंस्ड मिल्क, केक, कुकीज और चॉकलेट वाली चाय पीएं, साथ ही सूरजमुखी के बीज भी पिएं।

ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें छोड़ना आसान नहीं है।

मेरे शीर्ष हानिकारक खाद्य पदार्थ:

1) मिठाई, चॉकलेट, केक, मिठाई.

2) कुकीज़, ब्रेड, बैगूएट्स, पाई।आप केवल साबुत अनाज की रोटी छोड़ सकते हैं। एकमात्र दोष यह है कि इसे खरीदना मुश्किल है, इसलिए आप इसके बिना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अनाज और गेहूं के बीज खाने से।

3) कॉफी, चीनी के साथ कॉफी, क्रीम के साथ कॉफी।यह एक मिथक है कि कॉफी स्फूर्तिदायक है। प्रसन्नता अधिक समय तक नहीं रहती। कॉफी एक बहुत बड़ी मनोवैज्ञानिक आदत है जो समस्याओं को बढ़ा देती है। ठंडा नाश्ता स्फूर्ति देता है। उदाहरण के लिए, कच्ची गाजर का सलाद और तिल के साथ कच्चे बीट, स्वाभाविक रूप से बिना चीनी के, साथ ही कम वसा वाले दही के साथ कम वसा वाला पनीर। साथ ही शुगर फ्री।

यह नाश्ता कॉफी और हैम के रूप में अलग-अलग चीज़ों के साथ उतना शानदार नहीं लगता है। लेकिन यह कोशिश करने लायक है, और आप हल्कापन, गतिशीलता महसूस करेंगे, इस तरह के नाश्ते के बाद पूरा शरीर आपका स्वागत करता है और धन्यवाद।

4) तला हुआ खाना

5) रेड मीट और सॉसेज, हैम्स।

6) "ई" वाले सभी उत्पाद: केचप, मेयोनेज़, डिब्बाबंद भोजन, चिप्स, पटाखे

7) शराब।रेड वाइन की उपयोगिता के बारे में सारी बातें सिर्फ बातें हैं। यह वही निर्भरता है जो केवल रेड वाइन पर है।

इन सब जंक फूड से हम अपना पेट नहीं भरते, बल्कि आराम करते हैं, हम एक अच्छा मूड बनाए रखते हैं। हम घनिष्ठ संबंधों की कमी, चिंता की भावना, असुरक्षा की भावना, अकेलापन, हमारी पूर्ति की कमी को पकड़ लेते हैं, हम अपने जीवन को मधुर बनाते हैं। लेकिन क्या जंक फूड की मदद से अपने जीवन को बदलना संभव है? इसे उच्च गुणवत्ता, संरक्षित, साकार, उज्ज्वल बनाएं? संभावना नहीं है।

इसे महसूस किए बिना, हम उज्ज्वल स्वाद और उत्पादों के आदी हो जाते हैं, एक अस्थायी प्रभाव प्राप्त करते हैं, और हम अपनी भावनाओं और समस्याओं को पकड़ने के लिए उपयोग करते हैं और नोटिस नहीं करते हैं। नतीजतन, ये उत्पाद न केवल स्वास्थ्य के लिए, बल्कि मानस के लिए भी असुरक्षित हो जाते हैं। हमें अपनी समस्याओं को इस तरह से हल करने की आदत हो जाती है, या यूँ कहें कि उन्हें कुछ देर के लिए भूल जाते हैं।

और हमें मिलता है उल्टा प्रभाव:खाने-पीने में हम अपनी समस्याओं को भूल जाते हैं, लेकिन फिर वे नए जोश के साथ सामने आती हैं। और हम फिर से "स्वादिष्ट" खाने के लिए बैठ जाते हैं।

यदि आप वास्तव में सचेत रूप से स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाना शुरू करना चाहते हैं, तो आपको खुद से पूछने की जरूरत है:

• आपको किस चीज़ की जरूरत है?
• तुम किसे याद कर रहे हो?
• आपको क्या परेशान और परेशान करता है?

और समझें कि भोजन समस्याओं का समाधान नहीं है, बल्कि पलायन है... और आप, एक वयस्क महिला, अपने आप को एक साथ खींचने में सक्षम हैं और आत्म-दया के नेतृत्व का पालन नहीं करते हैं।

उदाहरण के लिए, शर्करा युक्त खाद्य पदार्थ जल्दी पचते हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं, लेकिन यह स्तर उतनी ही जल्दी गिर जाता है। और फिर एक समस्या है, एक खराब मूड। और फिर अतिरिक्त वजन और अपने आप से असंतोष।

"रिफाइंड चीनी भोजन नहीं है, बल्कि एक दवा है। इसका कोई पोषण मूल्य नहीं है, बस खाली कैलोरी है। यह खतरनाक रूप से ब्रेन केमिस्ट्री को बदल सकता है और कई लोगों के लिए नशीला बन सकता है।" रॉबिन नॉरवुड।

और विशुद्ध रूप से व्यावहारिक दृष्टिकोण से, 100 जीआर। चीनी में 400 कैलोरी होती है। तुलना के लिए, 100 जीआर। खीरे में 15 कैलोरी होती है।

कुछ पोषण विशेषज्ञ मिठाई को फलों से बदलने की सलाह देते हैं।, केले, सेब, शहद या फ्रुक्टोज। वे भोजन के बीच नाश्ता करने का सुझाव देते हैं। क्या आप मानते हैं कि आप आधा केला खा सकते हैं (वैसे, इस फल में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है) और भोजन के बारे में भूल जाते हैं? मैं नही। कुछ चबाने की नई आदत बन जाती है।

या दिन में एक चम्मच शहद। जब मैंने मिठाइयों की जगह शहद लिया, तो डिब्बे में शहद खाया। और क्या होता है कि आप, प्रतिस्थापित करते हुए, अभी भी निर्भर रहना जारी रखते हैं। केवल फलों से, उनकी समस्याओं को उनके साथ जब्त करना। हालांकि, फल इसे अच्छी तरह से नहीं करते हैं।

इसलिए, यदि आप अब पतले होने का फैसला करते हैं, तो स्नैक्स, शहद और फल नहीं। और अगर आप फल खाते हैं, तो केवल एक अलग भोजन के रूप में। जब फल एक अलग भोजन बन जाते हैं, और नाश्ता नहीं, तो उनकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है।

पानी से बेहतर, मनोवैज्ञानिक भूख के हमले के दौरान आपको कोई नहीं बचा सकता, भोजन के बीच और कुछ हथियाने की ललक। लेकिन कुछ खाने की जगह पानी पीने की यह आदत लंबे समय से बनती है। आपको जागरूक होना होगा और थोड़ा धैर्य रखना होगा और खुद को भी मजबूर करना होगा।

और जब आप स्वस्थ और स्वस्थ भोजन करना शुरू करते हैं, तो हानिकारक की लालसा धीरे-धीरे दूर हो जाती है।

सबसे शातिर मीठा दाँत बर्दाश्त कर सकता है डार्क कड़वा चॉकलेट... कड़वी या डार्क चॉकलेट से काम नहीं चलेगा। बार पर 75% कोको लिखा होना चाहिए। या ऊँचा। लेकिन 75% काफी है। एक बार जब मैंने खुद को 98% कोको खरीदा, तो खाना असंभव था, बस दबाया हुआ कोको। लंच और डिनर के बाद आप एक वेज खा सकते हैं। तब आप समझ पाएंगे कि मस्ती करने का क्या मतलब होता है।

कभी-कभी, अपना जीवन बदलना शुरू करने के लिए, एक महिला को सिर्फ जींस और काले रंग को छोड़कर स्त्री के कपड़े और स्कर्ट पर स्विच करने की आवश्यकता होती है।

अस्वास्थ्यकर, निराशाजनक खाद्य पदार्थों से परहेज करने से भी आपके जीवन में सुख और आनंद में वृद्धि होगी। भोजन से ही नहीं सुख पाने के नए अवसर और नए रास्ते खुलेंगे। अपना आहार बदलें और आप अपना जीवन बदलें!

• यदि आप इस प्रकार की गतिविधियों को पसंद नहीं करते हैं तो सही आहार खाने से आपको अप्रिय सख्त आहार और जिम से बचने में मदद मिल सकती है।
• आप बाद के तीव्र सेट के बिना, एक निश्चित स्तर पर वजन बनाए रखने में सक्षम होंगे।
• आप अपने शरीर की जरूरतों, उसकी इच्छाओं को सुनना सीखेंगे और अनावश्यक भोजन के अत्यधिक अवशोषण के साथ अपना मुंह बंद नहीं करेंगे।
• खाने के बाद आपको कभी भी पेट में अप्रिय परेशानी और भारीपन का अनुभव नहीं होगा।
• आप अधिक जागरूक हो जाएंगे, ताजा सब्जी का सलाद कंप्यूटर और टीवी के सामने खाने के लिए दिलचस्प नहीं है। इसे एक अच्छी प्लेट में खाना चाहिए, अधिमानतः चाकू और कांटे से।
• समस्याओं को खाना नहीं, बल्कि भोजन का आनंद लेना सीखें।
• आपकी सूंघने की क्षमता तेज होगी और आपके खाने की आदतों में विविधता आएगी।
• यदि आप सही खाना सीखते हैं, तो आप अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों के सेवन को नियंत्रित करेंगे, न कि आप।
• आप खुद को आईने में देखकर खुश हो जाएंगे।मुझे कभी भी विश्वास नहीं होगा कि आप 2-5 अतिरिक्त SIZES के साथ खुद को स्वीकार और प्यार कर सकते हैं। बल्कि, आप खुद को छोड़ सकते हैं, लेकिन प्यार में नहीं पड़ सकते। प्यार की शुरुआत आपके शरीर के साथ एक सचेत रिश्ते से होती है।
• जंक फूड की लत से आपको छुटकारा मिल जाएगा, जिसका अर्थ है कि आप परिस्थितियों की परवाह किए बिना स्वतंत्र और खुश रहेंगे। शाम के लिए कुछ "स्वादिष्ट" है या नहीं।

पिछले साल, उचित पोषण के लिए सहमत होने से पहले, मैंने पूरे इंटरनेट पर खोज की, किताबों का एक समुद्र पढ़ा, रूसी और विदेशी पोषण विशेषज्ञ। कुछ ने मुझे मंटिग्नैक में पकड़ा, कुछ ने डुकन में। लेकिन तात्याना मालाखोवा ने मुझे सबसे ज्यादा आश्वस्त किया। इसके लिए उनका बहुत-बहुत धन्यवाद।

• 13 सितंबर, 2018
• व्यक्तित्व का मनोविज्ञान
• रोसालिया रायसन

अब हर दूसरा व्यक्ति जंक फूड के प्रति अपने प्यार का इजहार कर सकता है। सोवियत काल के दौरान लगभग सभी रूसी परिवारों में भोजन का पंथ मौजूद है। अब हम दिन के किसी भी समय किराने का सामान खरीद सकते हैं। और सुपरमार्केट में खाली अलमारियां दुर्लभ हैं।

इतने सारे लोग जंक फूड खाने के इतने आदी क्यों हैं? कुछ लोग अपने स्वास्थ्य के बारे में क्यों सोचते हैं और उचित पोषण पर स्विच करते हैं? आइए इस प्रश्न का अन्वेषण करें। हम आपको अंतत: यह पता लगाने के लिए आमंत्रित करते हैं कि जंक फूड को हमेशा के लिए कैसे त्यागें और अपनी जीवन शैली को कैसे बदलें।

पौष्टिक भोजन

हाल ही में, मीडिया, डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ, एक समझौते के रूप में, आहार को बढ़ावा नहीं दे रहे हैं, बल्कि एक स्वस्थ जीवन शैली को बढ़ावा दे रहे हैं, जिसमें उचित पोषण शामिल है। यह क्या है?

उचित पोषण (या पीपी) नियमों का एक समूह है, यदि पालन किया जाता है, तो आप नाटकीय रूप से अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं, अपना आंकड़ा बदल सकते हैं और बेहतर के लिए अपना जीवन बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको कई बुरी आदतों को छोड़ना होगा: रात में नाश्ता करना, शराब पीना, अधिक खाना, वसायुक्त भोजन करना।

क्या पीपी पर वजन कम करना संभव है?

अच्छे पोषण का लक्ष्य वजन घटाना नहीं है। वजन कम करना सिर्फ एक बोनस है, जो निश्चित रूप से पीपी के अनुयायियों को खुश नहीं कर सकता है। लेकिन यह चेतावनी के लायक है: आप आसानी से और जल्दी से उन अतिरिक्त पाउंड को खो सकते हैं, लेकिन एक शर्त के साथ। यदि आप स्वस्थ भोजन को आहार के रूप में नहीं, बल्कि जीवन शैली के रूप में देखते हैं। आप फिगर या स्वास्थ्य में सुधार तभी देख पाएंगे जब आप हमेशा कुछ नियमों के अनुसार भोजन करेंगे। ऐसा मत सोचो कि यह अस्थायी है। अपना ख्याल रखें और आपका शरीर आपको धन्यवाद देगा।

जंक फूड को हटा दें

जंक फूड कैसे छोड़ें? स्वस्थ आहार में परिवर्तन से हमें मदद मिलेगी। यह एक आहार नहीं है, यह एक संपूर्ण आहार है जिसमें काफी स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं जो आपके मूड को संतृप्त और बेहतर बना सकते हैं। इस जीवन शैली के साथ, आप निश्चित रूप से अपने पसंदीदा जंक फूड के बारे में भूल जाएंगे।

आप जंक फूड क्यों चाहते हैं?

इसके अनेक कारण हैं। आइए एक नजर डालते हैं कुछ पर:

1. यह सब खाद्य संकेतों के बारे में है। हमें किसी भी सुगंधित गंध से उकसाया जा सकता है, एक प्रसिद्ध लोगो जो हमारे भीतर जुड़ाव और सजगता पैदा करता है। उदाहरण के लिए, यदि हम लाल पृष्ठभूमि पर एक पीला "एम" देखते हैं, तो हम तुरंत कोला के साथ परोसे जाने वाले स्वादिष्ट चीज़बर्गर और फ्राइज़ की कल्पना करते हैं। खाद्य संकेतों को नियंत्रित करना मुश्किल है और अनदेखा करना भी कठिन है। दुर्भाग्य से, हम इस तरह व्यवस्थित हैं। और इसके लिए मुख्य रूप से विपणक और विज्ञापनदाता दोषी हैं। आखिरकार, वे ही हम पर इन सभी संघों को थोपते हैं।
2. जब हम भूखे होते हैं, तो एक विशेष हार्मोन मस्तिष्क को उत्तेजित करता है, यही कारण है कि हमें एक निश्चित संकेत महसूस होता है जो हमें खाने के लिए प्रेरित करता है। लेकिन वैज्ञानिकों ने पाया है कि मस्तिष्क उन संकेतों पर तेजी से प्रतिक्रिया करता है जो अस्वास्थ्यकर भोजन से जुड़े होते हैं।
3. आपने अपनी सीमाएँ स्वयं निर्धारित की हैं। वर्जित फल हमेशा मीठा होता है। वैज्ञानिकों और डॉक्टरों ने लंबे समय से शरीर के लिए आहार के लाभों से इनकार किया है। आखिरकार, वे 70% वजन बढ़ने की संभावना रखते हैं (और मात्रा में दोगुना)। साथ ही, 95% लड़कियां जिन्होंने कम से कम एक बार खुद को भोजन में सीमित करने की कोशिश की, वे खुद को खाने के विकार में ले आई। यह एक मानसिक बीमारी है जो जीवन भर आपके साथ रहेगी। और आप इस समस्या को अपने आप हल नहीं कर सकते। केवल खाने के विशेषज्ञ की मदद से।

दुर्भाग्य से, कभी-कभी हम खुद को ऐसी स्थिति में लाते हैं, जब हमें जंक फूड के अलावा कुछ भी नहीं चाहिए होता है। हमें अपने शरीर को सुनना सीखना होगा और होशपूर्वक खाना शुरू करना होगा। जंक फूड कैसे छोड़ें? स्वस्थ खाने की मूल बातें जानें और इस जीवन शैली का पालन करें।

अस्वास्थ्यकर खाद्य क्या है?

सबसे पहले, आइए जानें कि हमें निश्चित रूप से क्या छोड़ना होगा। तो, नीचे सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है:

• हलवाई की दुकान और चीनी।
• फास्ट फूड।
• कोई भी आटा बेक किया हुआ सामान, बेकरी उत्पाद।
• मीठा सोडा।
• डिब्बाबंद भोजन और marinades।
• वसायुक्त भोजन।
• तला हुआ खाना।
• स्मोक्ड उत्पाद।
• सॉस।
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद।
• वसायुक्त चीज।
• मेयोनेज़, केचप और अन्य सॉस।
• शराब।
• अर्द्ध-तैयार उत्पादों की खरीदारी करें।

अपने आहार से उपरोक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें, और फिर परिणाम आने में लंबा नहीं होगा।

फिर क्या संभव है?

आइए विचार करें कि संतुलित आहार बनाने में क्या मदद करेगा जिसमें केवल उच्च गुणवत्ता वाले और स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हों।

संतुलित आहार से हमारा क्या तात्पर्य है? यदि आप दिन भर में आवश्यक मात्रा में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं तो आपका आहार पूर्ण कहा जा सकता है।

स्वस्थ खाद्य पदार्थों की एक सूची पर विचार करें।

गिलहरी

स्वस्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं:

• कोई भी नदी और समुद्री मछली, जैसे समुद्री बास, गुलाबी सामन, पोलक, हेक, ट्राउट, टूना, पर्च, डोरैडो, सैल्मन।
• झींगा, मसल्स और स्क्विड जैसे समुद्री भोजन।
• चिकन और बटेर अंडे।
• चिकन, खरगोश, टर्की, दुबला सूअर का मांस। साथ ही बीफ और वील।

दुग्ध उत्पाद

आप कौन से डेयरी उत्पाद खा सकते हैं?

• कम वसा वाला दूध।
• बोल्ड पनीर (5%) या वसा रहित।
• केफिर।
• बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही।
• पनीर: feta पनीर, feta, "Adygeyskiy", suluguni, "Poshekhonskiy" और कम वसा वाले अन्य सभी पनीर।

अनाज और अनाज

आप मांस के लिए साइड डिश के रूप में क्या पका सकते हैं?

• दलिया।
• भूरे रंग के चावल।
• एक प्रकार का अनाज।
• ड्यूरम गेहूं पास्ता।
• बाजरा।
• राई के दाने।
• बुलगुर।

स्वास्थ्यप्रद सब्जियां और फल कौन से हैं?

• सेब।
• रहिला।
• आड़ू।
• आलूबुखारा।
• अमृत।
• खुबानी।
• सभी खट्टे फल।
• कीवी।
• एक अनानास।
• करंट, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी और अन्य जामुन।
• ब्रॉकली।
• खीरा।
• टमाटर।
• कोई भी गोभी (फूलगोभी, ब्रोकोली, सफेद गोभी, समुद्र)।
• तुरई।
• बैंगन।
• मिर्च।
• हरी सलाद।
• पालक।
• लहसुन।
• एस्परैगस।

स्वस्थ खाने के नियम

हमने उन खाद्य पदार्थों की एक अधूरी सूची की समीक्षा की है जो सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की जगह ले सकते हैं। अब सीधे पीपी के नियमों पर चलते हैं।

इन नियमों का पालन करके, आप अपनी चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और अपनी भलाई में सुधार कर सकते हैं।

आहार का ध्यान रखें

भोजन की इष्टतम संख्या दिन के दौरान 5 है:

• सुबह 8 बजे - हार्दिक नाश्ता।
• दूसरा हल्का नाश्ता सुबह 11 बजे है।
• दोपहर 2 बजे फुल लंच।
• 17:00 बजे - एक छोटा नाश्ता।
• रात 8 बजे - हल्का डिनर।

आपको 3-4 घंटे के अंतराल पर खाने की जरूरत है। सोने से 3 घंटे पहले भोजन न करें। यदि आप बहुत भूखे हैं, तो एक गिलास लो-फैट केफिर पीना या बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही खाना बेहतर है।

सही गर्मी उपचार

सभी उपयोगी गुण केवल न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ भोजन में संरक्षित होते हैं। इसलिए खाना पकाना, स्टू करना या पकाना बेहतर है। आप भोजन को भाप भी दे सकते हैं।

ज्यादा तेल में तलने से बचें। तला हुआ खाना हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है। इसमें बहुत अधिक ट्रांस वसा, कोलेस्ट्रॉल होता है, जो संवहनी और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के जोखिम को बढ़ाता है।

आकर महत्त्व रखता है

हमारा मतलब भोजन का एक हिस्सा है। अगर आप सोचते हैं कि आप एक बार में 500 ग्राम मीट और 500 ग्राम सलाद खाएंगे और साथ ही अपने शरीर की मदद करेंगे, तो आप गलत हैं।

• प्रोटीन खाद्य पदार्थ आपकी हथेली के आकार में फिट होने चाहिए।
• फल, सब्जियां और सलाद मुट्ठी के आकार के होने चाहिए।
• कार्बोहाइड्रेट भोजन का एक भाग (साइड डिश, अनाज) एक हथेली के बराबर होता है।
• प्लेट पर वसा की मात्रा कैसे निर्धारित करें? अपनी उंगली के दो फलांगों का प्रयोग करें।

यह संभावना नहीं है कि प्रत्येक गृहिणी के पास रसोई का पैमाना हो जिसके साथ आप उत्पाद और डिश के वजन का सटीक निर्धारण कर सकते हैं। यही कारण है कि हमने आपके हिस्से की गणना करने में आपकी सहायता के लिए दिशानिर्देश प्रस्तुत किए हैं।

ज्यादा खाना बंद करो

न केवल उपभोग किए गए भोजन की गुणवत्ता, बल्कि उसकी मात्रा को भी नियंत्रित करें। अगर आप टूटने की कगार पर हैं तो आपको खुद से खुलकर बातचीत करनी होगी। अपने आप से निम्नलिखित प्रश्न पूछें, जिनका उत्तर देकर आप अधिक खाने से रोक सकते हैं:

1. क्या इस भोजन से मेरे शरीर को लाभ होगा?
2. क्या मैं बाद में इस व्यंजन को खाने पर शर्म महसूस करूंगा?
3. भले ही यह भोजन मुझे लाभ न पहुंचाए, क्या यह इतना स्वादिष्ट हो सकता है कि मैं इसे बिना पछतावे के चख सकूं?

आपको ईमानदारी से जवाब देना चाहिए। आपको किसी अन्य कारक से प्रभावित नहीं होना चाहिए। अपने दोस्तों, परिचितों और माता-पिता के अनुनय से मूर्ख मत बनो। अपने शरीर की जिम्मेदारी लें। यह आपको तय करना है कि यथासंभव लंबे समय तक युवा, सुंदर और स्वस्थ रहना है या नहीं।

इसके अलावा, खाना खाते समय भी अपने शरीर के साथ संवाद करते रहें। अपने आप को देखो। जैसे ही आपको पता चलता है कि तृप्ति की भावना आपके पास आई है, अपने आप से फिर से प्रश्न पूछें:

1. क्या मैं अभी भी भूखा हूँ?
2. क्या मैं वास्तव में अभी भी पकवान का आनंद ले रहा हूं और क्या मैं इसके स्वाद से पूरी तरह वाकिफ हूं?
3. क्या मुझे एक और काट खाना चाहिए?
4. अगर मैं कुछ और खा लूँ, तो क्या मैं ज़्यादा खाऊँगा? क्या मुझे भारीपन महसूस होगा?

सामान्य तौर पर, विचार सरल और सीधा है। मुख्य बात यह है कि आप अपने खाने के व्यवहार पर पूर्ण नियंत्रण रखें।

खाने की डायरी रखें

एक कदम पीछे हटने और रास्ते से भटकने से बचने के लिए, आपने जो कुछ भी खाया, उसे लिख लें। संगठित हो जाओ। समय चिह्नित करें, BJU और कैलोरी की मात्रा गिनें। अपने भोजन की ऊर्जा और पोषण मूल्य का ध्यान रखें।

आहार विविधता

एक व्यस्त आहार और यकृत, पेट, हृदय और अन्य अंगों के लिए हानिकारक भोजन पर वापस न जाने के लिए, आपका आहार विविध होना चाहिए। सप्ताह में 7 दिन नाश्ते में पनीर केक, दोपहर के भोजन के लिए उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट और रात के खाने में सब्जी का सलाद किसे पसंद है? इस तरह का अल्प आहार निश्चित रूप से टूटने का कारण बनेगा। यह स्पष्ट है कि आपको अपनी निषिद्ध सूची में कुछ खाने का मन क्यों कर रहा है।

तो, जंक फूड को हमेशा के लिए कैसे छोड़ें? आप निम्नलिखित तरीकों से अपने आहार में विविधता ला सकते हैं:

• समय-समय पर नए व्यंजन डालें। दिलचस्प, मूल व्यंजनों का अन्वेषण करें और उन्हें अपनी रसोई में लागू करें।
• घर पर सॉस तैयार करें, उन्हें व्यंजनों में जोड़ें।
• सब्जियों के साथ अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें। उन्हें तरह-तरह के अनाज और मीट के साथ पकाएं और परोसें।
• पकाते और उबालते समय मसालों और मसालों का प्रयोग करें।
• विभिन्न वनस्पति तेल खरीदें: जैतून, सूरजमुखी, अलसी, देवदार।
• नए विदेशी फल, सब्जियां और मीट आज़माएं। प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

देर-सबेर हमें खाने की आदत हो जाती है, यह उबाऊ हो जाता है। यदि हम आहार में नए खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करते हैं, तो यह हमारे शरीर को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा। हम उसे सामान्य रूप से कार्य करने की क्षमता से वंचित करते हैं और पोषक तत्वों और खनिजों की एक पूरी श्रृंखला प्राप्त करते हैं। अपने शरीर को वह दें जो उसे चाहिए। अपने भोजन में विविधता लाएं, यह आसान है।

माइक्रोवेव का सही इस्तेमाल

दुर्भाग्य से, सभी भोजन और भोजन को माइक्रोवेव ओवन में गर्म नहीं किया जा सकता है। यह किससे भरा है और कुछ मामलों में माइक्रोवेव का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर क्यों है, हम अभी पता लगाएंगे।

1. अजवाइन एक बहुत ही स्वस्थ पौधा है जिसमें एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है। इसमें बहुत अधिक मात्रा में नाइट्रेट होते हैं, लेकिन आमतौर पर किसी भी सब्जी को उसके प्राकृतिक रूप में सेवन करने पर हमारे शरीर पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। लेकिन अगर अजवाइन को माइक्रोवेव ओवन में गर्म किया जाता है, तो हानिरहित नाइट्रेट खतरनाक कार्सिनोजेनिक नाइट्राइट में बदल जाते हैं।
2. मशरूम एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जो प्रोटीन से भरपूर होता है। लेकिन अगर आप उन्हें गर्म करते हैं, तो वे अपनी संरचना बदलना शुरू कर देते हैं। इसलिए, मशरूम के साथ व्यंजन का उपयोग जो गर्मी उपचार से गुजरा है, सूजन, दर्द और भारीपन का खतरा है।
3. हर कोई जानता है कि चिकन अंडे प्रोटीन का एक आदर्श स्रोत हैं। इसलिए, यह उत्पाद मशरूम के समान ही कहानी है। प्राकृतिक प्रोटीन को गर्म करना अवांछनीय है।
4. चिकन में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। दोबारा पकाने पर यह खतरनाक भी हो जाता है। और चिकन सबसे अस्वास्थ्यकर खाद्य उत्पाद में बदल जाता है।
5. आलू स्टार्च से बनते हैं। जब हम इस उत्पाद को पहली बार गर्म करते हैं, तो स्टार्च उन यौगिकों में टूट जाता है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं। लेकिन अगर आप आलू को दूसरी बार गर्म करते हैं, तो ये यौगिक पहले से ही खतरनाक हो जाते हैं। ऐसे खाद्य पदार्थ खाने से गैस्ट्राइटिस और अल्सर हो सकता है।

क्या माइक्रोवेव में खाना दोबारा गर्म करना हानिकारक है? शायद नहीं। हमने आपको जो सलाह दी है, उसका पालन करें। याद रखें कि आप किस भोजन को दोबारा गर्म कर सकते हैं और कौन सा बेहतर नहीं है।

पानी है हमारा दोस्त

हम आपको सलाह देते हैं कि आप एक लीटर की बोतल खरीदें (इसे अपने बगल में टेबल पर रखें), आधा लीटर (आप इसे काम या प्रशिक्षण के लिए अपने साथ ले जा सकते हैं) और एक छोटी बोतल (बैग या पर्स में ले जाने के लिए 300 मिली)। इससे आपको रोजाना पानी पीने की आदत डालने में मदद मिलेगी। सिर्फ दो हफ्ते में आप अपने शरीर में हल्कापन महसूस करेंगे, आपका मूड बेहतर होगा। साथ ही, पानी के सेवन से त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दिन में 2 लीटर तरल पीने से आपको मुंहासों और तैलीय त्वचा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

यदि आप खेल खेलते हैं या सक्रिय हैं, तो आपको दो लीटर से अधिक पानी पीना चाहिए।

वैसे आपको जागने के बाद एक गिलास पानी पीकर अपने शरीर के काम को तेज करना चाहिए। दो सौ मिलीलीटर पर्याप्त होंगे।

आपको अपने स्वास्थ्य का ध्यान जल्द से जल्द शुरू करने की जरूरत है। खानपान में गुड लक! अपने आप पर यकीन रखो।

हम यह पता लगाते हैं कि वास्तव में हमें कुछ हानिकारक खाने की इच्छा का सामना करने से क्या रोकता है और इस लालसा से कैसे छुटकारा पाया जाए।

यदि आप हर सोमवार को अपने आप से सही खाने का वादा करते हैं और चॉकलेट और बर्गर को भी नहीं देखते हैं, लेकिन अगले ही दिन आप अपने हाथों में "निषिद्ध फल" पकड़ते हैं, तो आपको अपनी इच्छा शक्ति में नहीं, इसका कारण तलाशने की जरूरत है, लेकिन किसी और चीज में। ऐसे 6 कारक हैं जो स्वस्थ आहार में संक्रमण में बाधा डाल सकते हैं। कौन? पढ़ते रहिये!

कारण 1: आप निर्जलित हैं

आप शायद इस स्थिति से परिचित हैं: आप कार्य प्रक्रिया में सक्रिय रूप से शामिल हैं, और आपका हाथ अनजाने में कपकेक या कुकी के लिए पहुंचता है। इस स्वादिष्ट उपचार को देखते हुए, आप अपने आप को स्पष्ट रूप से "नहीं" नहीं कह सकते, भले ही आपने वादा किया हो कि इस सप्ताह आप अपनी चीनी की खपत कम कर देंगे। अब याद रखें कि आपको पानी पीते हुए कितना समय हो गया है (चाय या कॉफी नहीं)। कभी-कभी साधारण निर्जलीकरण अधिक खा सकता है।

शरीर में पानी की कमी को अक्सर भूख का संकेत माना जाता है। और जब ऐसा होता है, तो हमारा शरीर अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों सहित ऊर्जा के स्रोत को खोजने की सख्त कोशिश करता है। निर्जलीकरण हमें सोडा पीने के लिए भी मजबूर कर सकता है, जहां चीनी की मात्रा सभी मानदंडों से अधिक है।

कारण 2: आप थका हुआ महसूस करते हैं

यदि आप अपनी योजना से अधिक समय तक काम पर रहे हैं, यदि आपको देर रात या सोशल मीडिया में किसी शो में घसीटा जाता है, तो अगली सुबह आपकी इच्छाशक्ति पर्याप्त नहीं है, तो आश्चर्यचकित न हों।

पर्याप्त नींद न लेना आपके द्वारा जंक फूड खाना शुरू करने का मुख्य कारण हो सकता है। नींद की कमी हमारे खाने के व्यवहार को नियंत्रित करने वाले हार्मोन में हस्तक्षेप करती है।

- पोषण विशेषज्ञ किम पियर्सन कहते हैं।

सोते समय आपको भूख लगने की संभावना भी कम होती है, जो बदले में आपको कुछ हानिकारक खाने के प्रलोभन से बचाती है।

नींद नियंत्रित करती है कि आपका शरीर कितना लेप्टिन, तृप्ति हार्मोन पैदा करता है। जब हमारा पेट भर जाता है तो यह हार्मोन हमें बताता है और मस्तिष्क को संकेत भेजता है कि हमें भूख लगी है। नींद की कमी लेप्टिन के स्तर को कम करती है, जिसका अर्थ है कि भोजन रोकने के बारे में संदेश प्रभावी नहीं होते हैं।

इसके अलावा, नॉर्थवेस्टर्न यूनिवर्सिटी के हालिया शोध से पता चला है कि नींद की कमी हमें जंक फूड के प्रति "बढ़ी हुई" प्रतिक्रिया देती है, अर्थात। जब हम थके हुए होते हैं तो मीठे, नमकीन और वसायुक्त खाद्य पदार्थों की गंध हमें अधिक आकर्षक लगती है।

कारण 3: शराब के प्रभाव

जो कोई भी व्यस्त पार्टी के बाद सुबह तीन बजे शावरमा या बर्गर के लिए कतार में खड़ा होता है, वह आपको बता सकता है कि आप जो खाना चाहते हैं उस पर शराब का बड़ा प्रभाव पड़ता है।

जब आप नशे में होते हैं तो आपके पर्यावरण की आपकी समझ खराब हो जाती है, और आप अपने रक्त शर्करा को संतुलित करने और भूख को संतुष्ट करने में मदद के लिए पिज्जा या फ्राइज़ के फैटी टुकड़े की तरह तेजी से अभिनय करने वाले कार्बोस का चयन करेंगे। इससे भी बदतर, शराब पीने से गैलनिन का स्तर बढ़ जाता है, एक मस्तिष्क रसायन जो वसायुक्त खाद्य पदार्थों के लिए तरस या लालसा का कारण बनता है।

- पोषण विशेषज्ञ एलिक्स वुड्स कहते हैं।

कारण 4: आप चीनी के आदी हैं

चीनी के अधिक सेवन से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। चीनी की एक सामान्य खुराक - प्रति दिन 30 ग्राम (6 चम्मच) से अधिक नहीं - मधुमेह और हृदय रोग सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकती है।

दुर्भाग्य से, इस तथ्य के बावजूद कि हम यह जानते हैं, हमारे लिए चीनी छोड़ना काफी मुश्किल है। यह अक्सर मिठाई की खपत पर नियंत्रण के उल्लंघन की ओर जाता है, क्योंकि एक चॉकलेट बार रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट की ओर जाता है, और इस समय के दौरान मस्तिष्क नियंत्रण की सभी भावना खो देता है और अपने "शर्करा" संतुलन को बहाल करने के लिए तरसता है।

कारण 5: आपके हार्मोन खराब हैं

क्या आप उस स्थिति को जानते हैं जब आपको पीएमएस होता है और तुरंत चॉकलेट की एक बार या आइसक्रीम की एक बाल्टी खाना चाहते हैं? इसके लिए एक वैज्ञानिक व्याख्या है जिसका आपकी इच्छाशक्ति से लगभग कोई लेना-देना नहीं है। आपके मासिक धर्म चक्र के दौरान "हार्मोनल स्पाइक" के दौरान, चॉकलेट की आपकी आवश्यकता बढ़ सकती है क्योंकि हैप्पीनेस हार्मोन सेरोटोनिन का स्तर गिर जाता है। तदनुसार, चॉकलेट इन दिनों हार्मोन के स्तर को संतुलित कर सकती है।

चॉकलेट में एक प्राकृतिक "ट्रैंक्विलाइज़र" मैग्नीशियम होता है, जो मासिक धर्म में ऐंठन को दूर करने और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है।