अनुमानित अनुमानों के अनुसार, दुनिया में 20,000 से अधिक आहार हैं! लेकिन वास्तव में वजन कम करने के लिए प्रभावी और स्वस्थ तरीके - एक दुर्लभ वस्तु। अपशिष्ट चट्टान के बीच इस तरह के दुर्लभ हीरे में से एक मॉन्टिग्नैक आहार है, जो सभी पोषक तत्वों में संतुलित है और इसमें लगभग कोई मतभेद नहीं है।

एक बार एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ खुद मोटापे से पीड़ित थे। युवा मिशेल ने भूख को कम करने, कैलोरी की गणना करने, मामूली हिस्सों में खाने की कोशिश की। लेकिन, अफसोस। ... तब मॉन्टिग्नैक ने मानव पाचन तंत्र, वसा जमाव और जलन के तंत्र का अध्ययन किया। और बहुत जल्दी खुद के लिए एक निराशाजनक निष्कर्ष आया:

• कैलोरी और भूख को गिनना बेकार है (मॉन्टिग्नैक का अशुद्धि सिद्धांत, दुनिया में सबसे पहले में से एक है, जो कि उनकी पुस्तक पोषण रहस्यों में वैज्ञानिक दृष्टिकोण से विशेष रूप से महिलाओं के लिए उचित है)

• अगर कोई मोटा या भरा-पूरा व्यक्ति पतला होना चाहता है, तो आपको एक बार और अपनी गैस्ट्रोनॉमिक आदतों को बदलना होगा।

"निराशाजनक" क्यों? क्योंकि यह पता चला है कि जादू स्विच "वसा / पतली" मौजूद नहीं है। तो, आपको अपने आहार की योजना के लिए फिर से सीखना होगा। और मोंटिग्नेक ने सीखा, और एक ही समय में हजारों लोगों को सिखाया (पुस्तक "डाइन एंड लूज़ वेट" जो आधे मिलियन प्रतियों की राशि में बेची गई!)। एकमात्र अड़चन यह है कि आसानी से बड़े बदलाव तय किए जाएं। यदि संभव हो, तो वजन निश्चित रूप से दूर हो जाएगा। विधि के बारे में समीक्षा उल्लेखनीय हैं, दोनों सामान्य लोगों और पेशेवरों से - पहले महीने में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने और सामान्य स्थिति के लिए स्पष्ट लाभ के साथ भी 15 किलो से छुटकारा पाना संभव है।

मूल सिद्धांत

मिशेल मोंटिग्नैक का आहार आंशिक रूप से अलग आहार है। मुख्य निषेध कार्बोहाइड्रेट के उपयोग की चिंता करता है: आप "खराब" कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण नहीं कर सकते हैं, और "अच्छा" कार्बोहाइड्रेट को कभी-कभी और उचित मात्रा में वसा के साथ जोड़ा जा सकता है।

"खराब" कार्बोहाइड्रेट में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीएल) वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं। वे अधिक वजन में खाया जाता है, खासकर अगर संतृप्त वसा प्लेट पर मौजूद थे। मॉन्टिग्नैक ने पहले मोटापे के खिलाफ लड़ाई में जीएल को ध्यान में रखने का प्रस्ताव रखा, बाद में उनके विचारों को कोर, डायबिटीज, आदि के पोषण के लिए कई स्वास्थ्य कार्यक्रमों के आधार के रूप में लिया गया।

कुछ भी भ्रमित न करने के लिए, आपको उत्पादों की तालिका (किसी भी वेबसाइट से प्रिंट करें या इसे लिख लें और इसे फ्रिज पर लटका दें) द्वारा मदद मिलेगी।

50 से ऊपर जीएल ("खराब" कार्बोहाइड्रेट जिन्हें अस्थायी रूप से बाहर रखा जाना है)

• चीनी, शहद, स्लैब चॉकलेट और सभी मिठाइयाँ;
• उच्च ग्रेड के आटे से सफेद ब्रेड, मफिन, बिस्कुट, मैकरोनी;
• पॉलिश चावल, मूसली, पॉपकॉर्न, मक्का और कॉर्नफ्लेक्स;
• बीट, गाजर, आलू, खरबूजे, केले।

50 से नीचे जीएल ("अच्छा" कार्बोहाइड्रेट जो वजन बढ़ाने के लिए नेतृत्व नहीं करते हैं)

• भूरा, भूरा, और किसी भी अन्य भूरे रंग के चावल;
• पूरे अनाज की रोटी या साबुत आटा;
• किसी भी कच्चे अनाज (बिना पके हुए, धमाकेदार नहीं), हरक्यूलिस के गुच्छे;
• साबुत चरागाह;
• कम से कम 60% की कोको सामग्री (एडिटिव्स के बिना काले कड़वा) के साथ उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट;
• ताजा जामुन और फल, अपने स्वयं के रस में चीनी के बिना डिब्बाबंद;
• हरी सब्जियां, टमाटर, हरी सलाद, मशरूम;
• चीनी और मिठास के बिना किसी भी डेयरी और डेयरी उत्पादों;
• मटर, सेम, दाल।

वसा के साथ आसान - संतृप्त और असंतृप्त लिपिड निर्धारित करें। संतृप्त वसा पक्षों पर जमा होती है और आमतौर पर शरीर के लिए हानिकारक होती है, इसलिए हम उन्हें मध्यम रूप से उपयोग करते हैं (मक्खन, वसा कॉटेज पनीर, कोई वसायुक्त मांस, समृद्ध समृद्ध शोरबा)। सबसे पहले, सभी सॉसेज, स्मोक्ड मीट, सभी सुविधा वाले खाद्य पदार्थ और हथेली और खाना पकाने के वसा वाले सभी उत्पादों को बाहर करना होगा। इसके विपरीत, उपयोगी लिपिड को व्यंजनों में यथासंभव अधिक बार शामिल किया जाता है। यह एक गुणवत्ता वाली समुद्री मछली और अपरिष्कृत वनस्पति तेल है।

प्रोटीन, पशु (दुबला मांस और पनीर, अंडे, किसी भी मछली) और सब्जी (नट, सेम और अनाज) शरीर के लिए आवश्यक हैं और आहार में मौजूद होना चाहिए। हमें फाइबर के बारे में नहीं भूलना चाहिए, अन्यथा पाचन तंत्र के साथ समस्याएं होंगी।

आहार का पहला चरण

यह एक विशेष रूप से कठिन अवधि है, क्योंकि आपको सप्ताह के लिए मेनू की योजना बनानी होगी, जीवन के नए तरीके की आदत होगी। किसी के लिए मिठाई से इंकार करना मुश्किल है, किसी के लिए आलू के बिना रहना असहनीय है, लेकिन यह अस्थायी है। जैसे ही वजन सामान्य हो जाता है, सभी "हानिकारक" उत्पाद कुछ आरक्षण के साथ आहार में लौट आएंगे।

लेकिन आपके पास उत्पादों का एक बड़ा चयन है और हर दिन एक ही चीज़ खाने या मेनू को सख्ती से पेंट करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ मांस चाहते हैं? कृपया। मछली चाहते थे? हां, जो भी हो, लेकिन मोंटिग्नैक आहार का सार याद है - हम एक भोजन में उच्च जीएल के साथ वसा और कार्बोहाइड्रेट कभी नहीं मिलाते हैं। एक और प्लस यह है कि भागों को कड़ाई से सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। आप जितना चाहें उतना खा सकते हैं।

• चीनी के बिना आहार, संतृप्त वसा और "खराब" कार्बोहाइड्रेट के बिना;
• एक ही समय में, दिन में तीन बार खाएं;
• शांति से खाएं, बिना जल्दबाजी के;
• शराब और मजबूत कॉफी छोड़ दें। काफी (पहले चरण के समय);
• ताजे फल और सब्जियों से रस तैयार करें; स्टोर जूस हमेशा के लिए छोड़ दें;
• फाइबर के साथ आहार को समृद्ध करें, वजन कम करने के लिए इसकी मदद के बिना काम नहीं करेगा;
• कार्बोहाइड्रेट के सेवन के बाद, वसा से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से कम से कम तीन घंटे पहले प्रतीक्षा करें। और इसके विपरीत।

आहार का दूसरा चरण

दूसरा चरण पूरे जीवन तक चलता है, और तब से शुरू होता है जब पहले चरण के परिणाम आपको संतुष्ट करते हैं (यानी, जब वजन सामान्य हो जाता है)। सभी सिफारिशों का पालन करना जारी रखें, लेकिन अब आप सख्त नियमों से पीछे हट सकते हैं:

• कभी-कभी वसा और कार्बोहाइड्रेट का एक संयोजन अनुमेय होता है, हालांकि, फाइबर की एक अच्छी मात्रा के साथ मिलकर (ताजा सब्जियों या फलों के सलाद के लिए आदर्श);

• मिठाई न खाने की कोशिश करें, लेकिन चीनी के बजाय, विकल्प का उपयोग करना बेहतर होता है (पेय को मीठा करने और किसी भी मिठाई को पकाने के लिए);

• अधिक जामुन, मछली खाएं, वनस्पति तेलों, सेम और साबुत आटे के लाभों के बारे में मत भूलना (किसी भी व्यंजन, अनाज की रोटी या मोटे आटे की तैयारी के लिए);

• एक मादक पेय से पहले, खाली पेट पर शराब न पीएं, पनीर, केकड़ा या सब्जी सलाद का एक टुकड़ा खाएं;

• यदि आप वास्तव में मेनू से विचलन करना चाहते हैं, तो पूरे दिन के लिए भोग को "वितरित" करने का प्रयास करें। एक बार के भोजन के लिए एक बार में सभी नियम न तोड़ें। और अगले दिन अपने आप को "सजा" न दें, बस एक स्वस्थ आहार पर वापस जाएं।

वास्तव में, बहुत अधिक सिफारिशें हैं; यहां सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं पर प्रकाश डाला गया है। अपनी किताबों में, मॉन्टिग्नैक एक अनुकरणीय मेनू देता है, लंबी बातचीत करता है और पाचन और वसा के जमाव की प्रक्रिया, वजन घटाने के तंत्र और आहार के मनोवैज्ञानिक पक्ष के बारे में विस्तार से बताता है। लेखक के कार्य स्वतंत्र रूप से उपलब्ध हैं, बिल्कुल मुफ्त - स्वास्थ्य पर पढ़ें!

"खराब" कार्बोहाइड्रेट के बिना भोजन के विकल्प

1. बीन गार्निश, हरी सलाद (टमाटर, खीरे, मीठे मिर्च, साग), स्ट्रॉबेरी के साथ मेम्ने;
2. टमाटर और मशरूम, हरी सलाद, सार्डिन, पनीर के साथ आमलेट;
3. बैंगन, सब्जी सलाद, पनीर के साथ स्टू टूना।

प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट वाला नाश्ता

साबुत अनाज की रोटी या चीनी और वसा के बिना रोटियां, बिना जेली के जैम या कम वसा वाला पनीर। आप कम वसा वाले प्राकृतिक दही खा सकते हैं। एक अन्य विकल्प पूरे अनाज (पानी या 1k1 पानी से पतला दूध पर) से ब्रेड प्लस दलिया है। आप कम वसा वाले प्राकृतिक दही या दूध के साथ फल के साथ नाश्ता कर सकते हैं।

प्रोटीन-वसायुक्त नाश्ता

रोटी, टोस्ट, रोटी आदि नहीं। लेकिन आप मांस के स्लाइस के साथ हैम, पनीर, या तले हुए अंडे का आनंद ले सकते हैं। यदि आप पूर्ण नहीं हैं, तो आप गैर-वसा, गैर-मीठा पनीर डाल सकते हैं। यह नाश्ता विकल्प हृदय, रक्त वाहिकाओं, गुर्दे और यकृत के गंभीर रोगों वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है। किसी भी नाश्ते के दौरान आप कॉफी (चीनी के बिना कमजोर), चाय, स्किम्ड दूध पी सकते हैं।

दोपहर के भोजन के प्रोटीन-लिपिड (यह इस तरह से लेखक की सिफारिशों पर होना चाहिए)

• अनुमत कच्ची सब्जियों का कोई भी सलाद, मशरूम या पनीर के साथ मछली या मांस के टुकड़ों के साथ हो सकता है। सलाद को हल्के मेयोनेज़, वनस्पति तेल या नींबू के रस के साथ पकाया जा सकता है;

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• किसी भी मांस या मछली पकवान, लेकिन संतृप्त वसा की अधिकता के बिना अत्यधिक वांछनीय (यानी, दुबला दुबला मांस के टुकड़े खाना पकाने के तेल, आटा सॉस और मक्खन के बिना पकाया जाता है);

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• अंडे, समुद्री भोजन, पनीर, मछली से कोई भी स्नैक्स;

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• एक चीनी विकल्प पर मिठाई, लेकिन सभी में किसी भी मिठाई के बिना बेहतर;

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• किसी भी रस, बिना दूध का दूध, चाय या चीनी के बिना कमजोर कॉफी।

फाइबर के साथ डिनर प्रोटीन-वसा

मोटी सब्जी का सूप या सब्जी स्टू, आप मक्खन या खट्टा क्रीम की एक छोटी राशि जोड़ सकते हैं। मछली या मांस पकवान, तला हुआ नहीं। कोई भी मछली, लेकिन मांस केवल दुबला होता है (अधिमानतः एक पक्षी, हमेशा त्वचा के बिना)। अगर आपको कोलेस्ट्रॉल की कोई समस्या नहीं है, तो आप मछली / मांस के बजाय कुछ नरम उबले अंडे या तले हुए अंडे खा सकते हैं।

डिनर प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट (व्यंजन में से एक, प्लस लो-फैट अनवीटेड दही या लो-फैट पनीर, वैकल्पिक)

• पास्ता (मोटे पीस) जड़ी बूटी सॉस के साथ;
• प्याज और टमाटर के साथ मटर, सेम या दाल;
• सब्जियों के साथ साबुत अनाज;
• गोभी या मशरूम (आलू, गाजर, मकई के बिना) के साथ सब्जी का सूप।

मेनू पर विचार करें ताकि एक सप्ताह में आपको प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन-वसा वाले भोजन की समान मात्रा मिल जाए। यह नाश्ते और रात के खाने पर लागू होता है, दोपहर के भोजन के लिए, वसा के संयोजन में प्रोटीन खाने की कोशिश करें। बेशक, यह याद रखना कि वसा हानिकारक और उपयोगी हैं।

लेख में आप आहार के बारे में जानेंगे, जो दो महीने तक 20 किलो फेंकने की अनुमति देता है। अपने व्यक्तिगत अनुभव पर, कार्यक्रम के लेखक ने पोषण परिसर की प्रभावशीलता की पुष्टि की।

आहार Montignac का इतिहास

आहार के लेखक का जन्म 1944 में फ्रांस में हुआ था। वे कहते हैं कि किसी व्यक्ति को कुछ सलाह देने का अधिकार है यदि वह स्वयं इसके माध्यम से है। मिशेल मोंटिग्नाक एक पतला लड़का नहीं था, वह अपने पिता की तरह अधिक वजन का था। 1970 के दशक के अंत में, उन्होंने अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए उचित पोषण के बारे में सवालों में दिलचस्पी लेनी शुरू कर दी। एक प्रभावी पोषण कार्यक्रम विकसित करने के लिए, मॉन्टिग्नैक ने चयापचय का अध्ययन करने में एक वर्ष से अधिक समय बिताया। इस तरह के फलदायी काम ने 3 महीने में फ्रांसीसी को लगभग 16 किलो वजन कम करने की अनुमति दी।

अध्ययन में, मिशेल ने ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर ध्यान केंद्रित किया, अर्थात्, खाद्य पदार्थ शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं, बाद में इंसुलिन और मानव शरीर द्वारा उन्हें कितनी अच्छी तरह अवशोषित किया जाता है। रॉबर्ट एटकिन्स से वजन कम करने के लोकप्रिय तरीके के विपरीत, मॉन्टिग्नैक कार्यक्रम से गुजरते हुए, आप कार्बोहाइड्रेट का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, केवल तभी जब उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स में उच्च दर नहीं होती है।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स का अर्थ है कि यह दर्शाता है कि खाद्य उत्पाद रक्त शर्करा के स्तर को कैसे प्रभावित करते हैं। जब सूचक सामान्य मूल्य से ऊपर के लेबल पर होता है, तो शरीर में एक प्रक्रिया देखी जाती है जो इंसुलिन के उत्पादन की ओर ले जाती है। यह हार्मोन रक्त शर्करा को अपने सामान्य मूल्य पर लौटाता है, लेकिन यदि उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग अक्सर किया जाता है, तो शरीर में इंसुलिन मान्यता के साथ समस्याएं दिखाई देने लगती हैं, जिसका अर्थ है कि चीनी का स्तर कम नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप इंसुलिन में और भी अधिक वृद्धि होती है। यह एंजाइम की सुविधा की ओर जाता है, जो ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में वसा के संरक्षण को उत्तेजित करता है, और एक अन्य एंजाइम के गुणों की गिरावट, जिसका कार्य शरीर से वसा और उत्सर्जन का टूटना है।

मोंटिग्नैक कार्यक्रम का मुख्य सिद्धांत उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन की मात्रा को कम करना है। इन उत्पादों में गाजर, बीट्स और आलू शामिल हैं। इसके अलावा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट, वसा और चीनी जैसे पोषक तत्वों के कुछ संयोजनों पर प्रतिबंध लगाए गए हैं।

वसा और प्रोटीन किसी भी मात्रा में सेवन किया जा सकता है, लेकिन अगर अन्य खाद्य पदार्थों से अलग से सेवन किया जाता है। चीनी के रूप में, इसे सप्ताह में दो या तीन बार की अनुमति दी जाती है। मुख्य भोजन के बीच, आहार आपको विभिन्न फलों को खाने की अनुमति देता है। अनाज और फलियां, जो वजन घटाने के लिए आहार में भी शामिल किया जा सकता है, को असंसाधित किया जाना चाहिए। एक आहार पर बैठना, मिशेल संतृप्त फैटी एसिड से बचने की सलाह देता है, पॉलीअनसेचुरेटेड ओमेगा -3 और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड पसंद करता है।

दो महीनों में, पोषण के सभी नियमों का पालन करते हुए, आप 20 किलो वजन कम कर सकते हैं। वजन घटाने का एक दोहराया कोर्स और इसके निर्धारण को दो महीने से पहले नहीं पूरा किया जा सकता है।

मिशेल मॉन्टिग्नैक से पोषण के नियम

इस तथ्य के बावजूद कि मोंटिग्नैक कार्यक्रम को लगभग हमेशा एक आहार कहा जाता है, लेखक स्वयं इस अभिव्यक्ति से सहमत नहीं है। तथ्य यह है कि आहार एक निश्चित अवधि में उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के गंभीर प्रतिबंध के उद्देश्य से है, और मिशेल केवल एक संतुलित आहार प्रदान करता है। यह फ्रेंचमैन की अन्य रायों का भी उल्लेख करने योग्य है, जिन्होंने अपने अनुभव में यह साबित किया कि शरीर को गिराए बिना वजन कम करना काफी संभव है।

1. कम कैलोरी वाले आहार चयापचय को धीमा कर देते हैं। कई आहार उन खाद्य पदार्थों पर स्विच करने की सलाह देते हैं जो कैलोरी में कम हैं, लेकिन मिशेल का तर्क है कि इस तरह के वजन घटाने के कार्यक्रमों के बाद, मानव शरीर जल्दी से उन अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर सकता है।
2. मोटापे की समस्या यह नहीं है कि हम बड़े भोजन खाते हैं, बल्कि यह कि हम गलत खाद्य पदार्थ खा रहे हैं, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि कार्बोहाइड्रेट निषिद्ध हैं, आपको बस कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स को वरीयता देने की आवश्यकता है। मकई के बजाय, आलू, मिठाई, आदि। फल, सब्जियां, ड्यूरम गेहूं नूडल्स, ड्राई बीन्स, या, उदाहरण के लिए, साबुत अनाज उत्पादों को लें। आपको युवा डेयरी उत्पादों में शामिल नहीं होना चाहिए।
3. फास्ट फूड और कार्बोनेटेड पेय न केवल विभिन्न तीव्र बीमारियों को जन्म दे सकते हैं, बल्कि मोटापे के लिए भी।
4. तेल चुनते समय, अपनी खोज जैतून के तेल पर छोड़ दें, लेकिन परिष्कृत तेल के बारे में भूलना बेहतर है।
5. डेसर्ट के प्रशंसकों को सफेद आटा, मक्खन और चीनी के बिना बेकिंग करना चाहिए। कोको के लिए, इस घटक का उत्पाद कम से कम 70% होना चाहिए।

वजन घटाने के चरण

फ्रांसीसी लेखक के आहार में दो चरण शामिल हैं। शुरू करने के लिए, आपको उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट की खपत को कम करके किलोग्राम की वांछित संख्या को फेंक देना चाहिए। उन उत्पादों को चुनें जिनके सूचकांक 50 के निशान तक पहुँचते हैं। फिर एक शर्त परिणाम को मजबूत करना है। इस अवधि के दौरान, उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक वाले कार्बोहाइड्रेट की अनुमति है, लेकिन केवल थोड़ी मात्रा में और अन्य उत्पादों के संयोजन के साथ, जिसमें यह संकेतक बहुत कम है।

पहले चरण में, वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट के एक बड़े प्रतिशत के साथ भोजन को संयोजित करने के लिए वजन घटाने की सिफारिश नहीं की जाती है। मेनू को बेहतर ढंग से विकसित करें ताकि भोजन का सेवन कार्बोहाइड्रेट या वसा वाले प्रोटीन के संयोजन पर आधारित हो। हर तीन घंटे में खाएं। बेशक, आपको रात के लिए पर्याप्त नहीं मिलना चाहिए।

• विभिन्न सॉस, जिसमें आटा शामिल नहीं है।
• बिना पका दही।
• हरी सब्जियों और टमाटर का सलाद, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी।
• वसायुक्त मांस नहीं, मुर्गी पालन, मछली।
• पनीर और अंडे।
• मेयोनेज़, मार्जरीन, मक्खन (सब्जी और क्रीम)।

प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट संयोजन के मेनू में निम्नलिखित शामिल हो सकते हैं:

• एक सूचकांक के साथ सब्जी सूप 55 से अधिक नहीं है।
• सलाद, नींबू का रस या सिरका के साथ अनुभवी।
• कच्चे अनाज के साथ विभिन्न दलिया, पानी में उबला हुआ।
• कम वसा वाला दही।
• मोटे आटे से बना पास्ता।

प्रोटीन-लिपिड और प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ सेम, सेम, सोयाबीन, नॉनफैट पनीर, टमाटर, हरी सब्जियां, नींबू और मशरूम को मिलाते हैं।

यह कहना असंभव है कि जब मिशेल आहार परिसर का दूसरा चरण आता है, तो सभी व्यक्तिगत रूप से। दूसरा चरण तब शुरू होता है जब शरीर साफ हो जाता है और आप वांछित अतिरिक्त पाउंड खो देते हैं। आहार में धीरे-धीरे अन्य उत्पादों को जोड़ें जो पहले चरण में उपयोग नहीं किए जा सकते थे। अभी के लिए, शहद, चीनी, आलू, मक्का, सफेद रोटी के बारे में भूल जाओ। यदि आप वास्तव में निषेध के खंड से कुछ खाना चाहते थे, तो उन्हें फाइबर से भरपूर भोजन के साथ मिलाएं, जो रक्त शर्करा के स्तर में उछाल की सुविधा देता है।

ऐसे दिन होते हैं जब कुछ पाक कृतियों को नकारना बहुत मुश्किल होता है। ऐसे क्षण (शादी, सालगिरह, स्नातक, कॉर्पोरेट पार्टी, आदि) प्रत्येक व्यक्ति के जीवन में हैं। इस मामले में, महत्वपूर्ण घटनाओं के बाद, मॉन्टिग्नैक कार्यक्रम के पहले चरण में कुछ दिनों के लिए वापस लौटें।

आहार परिसर के पेशेवरों और विपक्ष

मिशेल मोंटिग्नाक से वजन घटाने के कार्यक्रम के मुख्य लाभ हैं:

• अनुपालन में सहजता।
• कार्यक्रम के पारित होने के दौरान शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य किया।
• पेस्ट्री सहित कुछ व्यंजनों की अनुमति है।
• न्यूनतम भोजन प्रतिबंध।
• शरीर को सभी आवश्यक तत्व प्राप्त होते हैं।
• आहार से आप अपना वजन कम कर सकते हैं और बेहतर तरीके से वापस नहीं पा सकते हैं।

इस तरह के फायदे के बावजूद, मेनू बनाना आसान नहीं है, खासकर गर्म व्यंजन। डॉक्टर पोषण विशेषज्ञ विटामिन और खनिज परिसरों को लेने के लिए इस कार्यक्रम के पारित होने के दौरान सलाह देते हैं।

आहार मॉन्टिग्नैक पर कौन नहीं जाना चाहिए

कार्यक्रम के लेखक का दावा है कि वजन कम करने की उनकी विधि, हालांकि यह सभी आवश्यक विटामिन और सूक्ष्म जीवाणुओं के साथ एक संतुलित आहार और शरीर की संतृप्ति की गारंटी देता है, इसमें मतभेद हैं:

• मधुमेह।
• गर्भावस्था।
• स्तनपान।
• Gastritis।
• एक अल्सर।
• क्रोनिक किडनी रोग।

नमूना मेनू आहार मोंटिनेक

यदि आपके लिए यह आसान नहीं है कि आप एक मेनू के साथ आएं, जो मॉन्टिग्नैक की सिफारिशों का पालन करेगा, तो आप एक आहार विशेषज्ञ से संपर्क कर सकते हैं या नीचे सूचीबद्ध विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।

आहार के पहले चरण में, आप सुबह की शुरुआत एक नारंगी, फलों के मुरब्बे, बिना चीनी के, मोटे आटे से बने ब्रेड के टुकड़े से कर सकते हैं। स्किम्ड दूध, चाय या डिकैफ़ कॉफी तरल के रूप में उपयुक्त होगा। यदि यह विकल्प आपको किसी कारण से सूट नहीं करता है, तो दिन की शुरुआत कीनू, चाय के कप और कम वसा वाले दही से करें।

दोपहर के भोजन के लिए, ब्राउन सॉस को सोया सॉस, गाजर सलाद और नींबू के रस के साथ पकाएं। फलों की चीनी के साथ रसभरी का इलाज करें और पानी के बारे में न भूलें। हार्ड पीस के आटे से सब्जी का सलाद और रोटी के टुकड़े के साथ भी उपयुक्त विकल्प।

रात के खाने में टमाटर की चटनी, खीरे का सलाद, दही की चटनी, पानी और उबले हुए चनों के साथ दाल शामिल हो सकती है। आप उबले अंडे, सब्जी सलाद और पनीर के रात के खाने के विकल्प पर भी विचार कर सकते हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आहार में दो चरण होते हैं। दूसरे चरण का उद्देश्य प्राप्त परिणामों को मजबूत करना है। नाश्ते में आप एक सेब, बिना शक्कर के फलों से बना मुरब्बा, पूरी-गेहूं की रोटी, मूसली, चाय, कॉफी या स्किम्ड मिल्क खा सकते हैं।

दोपहर के भोजन में, अपने आप को एक सलाद तैयार करें, जिसमें जैतून का तेल और सिरका ड्रेसिंग के साथ गाजर, पनीर, भेड़ का बच्चा, कस्तूरी, ब्रोकोली शामिल हैं। आप फल चीनी का उपयोग करके कारमेल क्रीम के साथ आहार को मीठा कर सकते हैं।

रात के खाने के लिए, मशरूम ग्रीक शैली, जैतून का तेल, वनस्पति सलाद, सफेद बीन्स या कॉटेज पनीर के साथ नीचे आ जाएगा। आप थोड़ी शराब पी सकते हैं।

माइकल मोंटिग्नैक की विधि के अनुसार उन अतिरिक्त पाउंड को कैसे खोना है, इस पर वीडियो टिप्स:

“मिशेल की किताब के बारे में Montignac "पोषण के रहस्य" मैंने लेख से सीखा है, ऐसा लगता है, पत्रिका में "समय।" मैं वजन कम करने की प्रक्रिया के लिए एक पूरी तरह से नए सिद्धांत द्वारा मारा गया था। इस विधि को वजन कम करने की विधि कहा जाता है। Montignac. मॉन्टिग्नैक डाइट  वसा के साथ कार्बोहाइड्रेट के संयोजन के सिद्धांत पर आधारित है। "

   मिशेल विधि Montignac  खुद पर कई प्रसिद्ध लोगों का परीक्षण किया। Montignac  तर्क दिया कि कोई भी प्रतिबंधक भोजन  वे इस तथ्य को जन्म देते हैं कि जैसे ही आप उनका पालन करना बंद कर देते हैं, वजन आवश्यक रूप से बहाल हो जाता है, और अधिकता के साथ।

Montignac  दावा है कि अधिक वजन, और इससे भी अधिक मोटापा - एक सामाजिक घटना। यह कुछ हद तक सभ्यता का एक उपोत्पाद है। यदि आप आदिम समाजों में जीवन के तरीके का पालन करते हैं, तो आप कर सकते हैं ...

मोंटिनियाक पर स्लिमिंगपिछले वर्षों में, जब मुझसे पूछा गया कि मैं कैसे अपना वजन कम करने में कामयाब रहा या मैं अपने शरीर को आकार में रखने के लिए क्या कर रहा था, तो मैंने हमेशा जवाब दिया: "मैं रेस्तरां में खाना खाता हूं और व्यवसाय के स्वागत में भाग लेता हूं।"

   कैलोरी-मुक्त पर आधारित वजन घटाने का सिद्धांत भोजननिस्संदेह बीसवीं सदी की सबसे बड़ी वैज्ञानिक त्रुटि रहेगी। यह एक धोखा है, एक वास्तविक वैज्ञानिक आधार के बिना एक सरल और खतरनाक परिकल्पना है। मिशेल मोंटिग्नैक.

   प्रोटीन कार्बनिक पदार्थ हैं जो सभी जीवित चीजों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक हैं। हमारी हड्डियों, मांसपेशियों, त्वचा, रक्त, लसीका, आदि। - हर चीज में प्रोटीन होता है।

   कार्बोहाइड्रेट ऐसे पदार्थ हैं जिनके अणुओं में कार्बन, ऑक्सीजन और हाइड्रोजन होते हैं। चयापचय के परिणामस्वरूप, वे ग्लूकोज में परिवर्तित हो जाते हैं - शरीर के लिए एक महत्वपूर्ण ऊर्जा स्रोत।

   वजन में कमी Montignac: "आपको हमेशा" अच्छे "और" बुरे "कार्बोहाइड्रेट के बीच," बुरे "और" अच्छे "लिपिड (वसा) के बीच चयन करना चाहिए।"

   फाइबर का लगभग कोई ऊर्जा मूल्य नहीं है, लेकिन पाचन प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सेल्युलोज, लिग्निन, पेक्टिन और मसूड़े आंतों की गतिविधि प्रदान करते हैं, और इसलिए फाइबर की कमी से कब्ज होता है।

   शरीर में आरक्षित वसा के संचय या गैर-संचय की प्रक्रिया इंसुलिन की रिहाई के साथ जुड़ी हुई है। इसलिये Montignac  इस हार्मोन के लिए कुछ लाइनों को समर्पित करना आवश्यक मानता है।

   इस अध्याय में Montignac  बताते हैं कि अधिक वजन कहां से आता है, शरीर में इसके संचय के तंत्र। द्वारा उत्पादों के संयोजन मेनू का एक उदाहरण मॉन्टिग्नैक आहार.

   वजन घटाने की विधि Montignac  - चरण -1। यह समझना महत्वपूर्ण है कि आपका शरीर कैसे काम करता है, और अंतिम, लेकिन कम से कम, आपको वजन घटाने के बारे में कुछ गलत धारणाओं से छुटकारा पाने की आवश्यकता है जो काफी सामान्य हैं, जैसे कि कम कैलोरी का सिद्धांत भोजन.

पहला चरण - चरण 1 - मोंटिग्नैक द्वारा वजन घटाने की विधि  इसका अभ्यास करना अपेक्षाकृत आसान है। आपको बस अपने आहार से कई खाद्य पदार्थों और खाद्य पदार्थों को हटाने की आवश्यकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह समझना है कि आप ऐसा क्यों कर रहे हैं और अन्यथा नहीं।

संभवतः, जो लोग अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार और स्वस्थ भोजन के विषय को संबोधित करते हैं, वे मिशेल मोंटिग्नैक के नाम से परिचित हैं। आखिरकार, वजन कम करने की प्रणाली में प्रसिद्ध ग्लाइसेमिक इंडेक्स की भूमिका की खोज ठीक उसकी योग्यता है।

सबसे दिलचस्प बात यह है कि मॉन्टिग्नैक पेशे से पोषण विशेषज्ञ नहीं थे। कई वर्षों तक उन्होंने फार्मास्युटिकल क्षेत्र में काम किया, जो कि एक एकल अमेरिकी कंपनी के अनुसंधान केंद्र में था, जो मधुमेह की समस्या में विशिष्ट थी।

इससे मोंटिग्नैक को क्रैपो के नाम से एक कैलिफ़ोर्निया वैज्ञानिक के कार्यों से परिचित होने का मौका मिला, जिसका मुख्य विचार यह था कि कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ विनिमेय नहीं हैं, जैसा कि पहले सोचा था। एक ही कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ, वे मधुमेह रोगियों में हाइपरग्लेसेमिया के विभिन्न स्तरों का कारण बन सकते हैं, अर्थात। इंसुलिन रिलीज।

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उसी अवधि में, कैनेडियन शोधकर्ता जेनकिन्स, ग्लूकोज के ग्लाइसेमिक सूचकांक और विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ इसके संयोजन के आधार पर, कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण के मुद्दे पर सक्रिय रूप से लगे हुए थे।

मिशेल मोंटिग्नैक मधुमेह से पीड़ित नहीं थे, लेकिन कई वर्षों से अधिक वजन वाले थे। उनकी टिप्पणियों के अनुसार एक ही समस्या, मधुमेह वाले 85% लोगों की विशेषता थी। इसलिए, इन टिप्पणियों और उपर्युक्त वैज्ञानिकों के काम के आधार पर, वह एक ऐसी बिजली आपूर्ति प्रणाली बनाने में सक्षम थे, जिसके साथ उसने तीन महीने में 15 किलो वजन घटाया, वह भी बिना किसी विशेष समस्या के।

1986 में, उन्होंने अपनी पहली पुस्तक प्रकाशित की, जिसके पन्नों पर उन्होंने वजन कम करने की एक विधि प्रस्तावित की, जिसमें उत्पादों को उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स के अनुसार चुना जाना था। तब मोंटिग्नैक ने केवल दो सूचियों की पेशकश की: "अच्छा" और "खराब कार्बोहाइड्रेट।" इस प्रधानता के लिए, पोषण विशेषज्ञों द्वारा उनकी बेरहमी से आलोचना की गई थी, इसलिए उनके अगले सभी कार्यों में उन्होंने अपने सिद्धांत को वैज्ञानिक रूप देने की कोशिश की।

तो बात क्या है? तथ्य यह है कि मिशेल मोंटिग्नाक का आहार कैलोरी में तेज कमी और सर्विंग्स की मात्रा में कमी पर आधारित नहीं है। उसके अनुसार ये विधियाँ, आहार के बाद शरीर को इस तरह से काम करने के लिए पुनर्निर्माण करती हैं कि यह भोजन को वसा के तेजी से संचय के संकेत के रूप में अनुभव करना शुरू कर देता है।

मोंटिग्नैक के अनुसार, यह संभव और आवश्यक है! और पर्याप्त मात्रा में, लेकिन निम्नलिखित सिद्धांत के अनुसार: नाश्ता सबसे अधिक कैलोरी वाला भोजन है, और रात का खाना सबसे आसान है। आपको दिन में कम से कम तीन बार खाने की जरूरत है।

ठीक है, वास्तव में क्या है - यह मोंटिग्नैक की विधि का पूरा "नमक" है। मुख्य रूप से बोलना, आहार के पहले चरण में, जब आपको प्रभावी रूप से वजन कम करने की आवश्यकता होती है, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थों को खाने की आवश्यकता होती है जिनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 55 से अधिक न हो। और यह मुख्य रूप से है: मछली, समुद्री भोजन, अंडे, मांस, मशरूम, आटा साबुत (इससे उत्पाद), फलियाँ, कम वसा वाले पनीर, मेयोनेज़, योगहर्ट्स, सब्जियाँ और फल (आलू, मक्का और अंगूर को छोड़कर)।

वजन घटाने की अवधि के दौरान वसायुक्त पनीर, मक्खन, सॉसेज और सॉसेज, चीनी, आटा उत्पादों और सफेद चावल को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। पेय से - मीठा और कार्बोनेटेड।

तुरंत यह निर्धारित करना आवश्यक है कि शब्द "मांस" मॉन्टिग्नैक का मतलब है कि बल्लेबाज में पोर्क काटना नहीं है, लेकिन एक दुबला टुकड़ा, बेक किया हुआ, पकाया हुआ या सबसे अच्छा - ग्रिल पर पकाया जाता है। वही मछली के लिए जाता है।

मोंटिग्नैक प्रणाली में एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण अधिकृत उत्पादों का सही संयोजन है। तीन बुनियादी नियम यहां काम करते हैं:

कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन और वसा का संयोजन न करें

भोजन के दौरान और तुरंत बाद न पियें।

मिठाई के रूप में फल न खाएं, क्योंकि वे मुख्य भोजन के साथ अच्छी तरह से फिट नहीं होते हैं।

दिन के लिए एक अनुमानित मेनू इस तरह दिखता है:

नाश्ता। साबुत ब्रेड प्लस कम वसा वाला दही या पनीर। या तो मूसली, पानी से भरा या स्किम दूध।

दोपहर का भोजन या दोपहर का भोजन। यहां मुख्य बात - कम कार्बोहाइड्रेट। यानी ज्यादातर प्रोटीन खाद्य पदार्थ जैसे मांस, मछली, पनीर और अंडे।

डिनर दो प्रकार का हो सकता है। यह या तो प्रोटीन-लिपिड (बहुत अधिक फाइबर), या प्रोटीन-कार्बोहाइड्रेट संस्करण (वसा के बिना कार्बोहाइड्रेट) है।

मॉन्टिग्नैक आहार का दूसरा चरण प्राप्त परिणाम को बनाए रखने की एक प्रक्रिया का अर्थ है। और यह, जैसा कि ज्ञात है, कभी-कभी आहार से ही कठिन होता है।

इस अवधि में, जो कि, सख्ती से बोलना, आपके जीवन के बाकी हिस्सों में रहना चाहिए, आप पहले से ही उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले दोनों खाद्य पदार्थों को ले सकते हैं, और कार्बोहाइड्रेट के साथ प्रोटीन का संयोजन कर सकते हैं। हालाँकि बाद वाले को गाली नहीं देनी चाहिए।

यह निम्नलिखित नियमों का पालन करने के लायक है।

ज्यादा मीठा न खाएं। फलों के साथ डेसर्ट को बदलने की कोशिश करें।

"खराब कार्बोहाइड्रेट" अनुभाग से उत्पादों का दुरुपयोग न करें और उन्हें वसा के साथ मिलाएं। किसी भी मामले में, इस तरह के भोजन को फाइबर (दूसरे शब्दों में, सब्जियों और साग) के उपयोग के साथ होना चाहिए।

ब्रेड केवल मोटे पीस खाने की कोशिश करता है, और गैर-कार्बोनेटेड पानी पीता है।

आटे के साथ सॉस से बचें और मक्खन की खपत कम करें।

मादक पेय पदार्थों से सूखी मदिरा (चरम मामलों में - अर्ध-सूखी शैंपेन) पर विकल्प बंद हो जाता है। शराब पीते समय, ढेर सारा पानी न पियें।

डिकैफ़िनेट कॉफी पर स्विच करने का प्रयास करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूसरों की तुलना में मिशेल मोंटिग्नैक का आहार काफी कोमल है। और, इसकी लोकप्रियता को देखते हुए, काफी प्रभावी। और न केवल जल्दी से वजन कम करने के तरीके के रूप में, बल्कि एक स्वस्थ दिशा में अपने जीवन के पुनर्निर्माण के अवसर के रूप में भी। मुख्य बात यह है कि तकनीक के सार को सही ढंग से पकड़ना और वांछित तरंग में ट्यून करना है।

वजन घटाने के लिए मोंटिनेक आहार को विशिष्ट नियमों के साथ 2 अवधि में विभाजित किया गया है। पहला 1 महीने से कई तक रहता है, दूसरा - जीवन के लिए। पहले के दौरान - एक व्यक्ति को खाने की पुरानी गलत आदतों से खारिज कर दिया जाता है। और यह काफी आसानी से होता है, क्योंकि कैलोरी को गिनने या किसी तरह भोजन की मात्रा में खुद को सीमित करने के लिए आवश्यक नहीं है!

  मोंटिग्नैक द्वारा वजन घटाने की विधि का संक्षिप्त इतिहास: "वजन कम करने के लिए खाएं"

मिशेल मोंटिग्नैक ने पेरिस में अमेरिकी दवा कंपनियों में से एक के प्रतिनिधि के रूप में काम किया। और, गतिविधि की बारीकियों को ध्यान में रखते हुए, उसे शहर में रहने वाले कंपनी के मेहमानों के पेरिस के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में लगातार चलना और ड्राइव करना पड़ा। इस के परिणामस्वरूप, वह बहुत जल्द गंभीर रूप से मोटा हो गया और इस बारे में परिसरों का अधिग्रहण किया। कई प्रकार के आहारों का असफल रूप से अनुभव करने और खुद की कमियों का मूल्यांकन करने के बाद, मॉन्टिग्नैक ने अपना खुद का वजन कम करने की प्रणाली विकसित की, जिसे बाद में 20 वीं सदी के आहार विज्ञान का एक हिस्सा बनने के लिए तैयार किया गया।

डॉ। मोंटिग्नैक ने बस वजन घटाने के क्रांतिकारी सिद्धांत की घोषणा की: "वजन कम करने के लिए खाएं।" उन्होंने कहा कि उन्हें खुशी के साथ खाना चाहिए, न कि खुद को खाने या खराब करने के लिए सीमित करने के लिए - भूखे रहने के लिए। मुख्य बात यह है कि अपने स्वयं के अग्न्याशय के काम को नियंत्रित करने के लिए सही उत्पादों का चयन करना है।

इस आहार की कार्रवाई के सिद्धांत को समझने के लिए, आप इस तरह के बुनियादी पोषण संबंधी अवधारणा को ग्लाइसेमिक इंडेक्स के रूप में संदर्भित कर सकते हैं।

  मोंटिग्नैक उत्पाद सूचकांक सूची

हमारे शरीर में हर दिन थायरॉयड ग्रंथि द्वारा उत्पादित एक महत्वपूर्ण हार्मोन - इंसुलिन का उत्पादन होता है। इसका उत्पादन रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है। यह हार्मोन इंसुलिन है जो शरीर में वसा के टूटने को रोकता है। वास्तव में, उच्च रक्त शर्करा का स्तर, अधिक इंसुलिन का उत्पादन होता है, और अधिक सक्रिय रूप से शरीर में वसा के जमाव की प्रक्रिया होती है। जितनी तेजी से रक्त शर्करा का स्तर बढ़ता है, उतनी ही तेजी से और अधिक इंसुलिन का उत्पादन किया जाना चाहिए। इंसुलिन हमारे रक्त को ग्लूकोज से अंगों और शरीर प्रणालियों की कोशिकाओं में पहुंचाकर साफ करता है, जहां इसका उपयोग वास्तव में ऊर्जा के स्रोत के रूप में अपने इच्छित उद्देश्य के लिए किया जाता है।

अधिक विशेष रूप से, इंसुलिन का उत्पादन ग्लूकोज को ऊर्जा में बदलने के लिए किया जाता है, जबकि संसाधित ग्लूकोज को वसा "स्टोर" में नहीं भेजा जाता है। जबकि इंसुलिन और ग्लूकोज रक्त में होते हैं, वसा का भंडार, शरीर के ईंधन का एक आरक्षित स्रोत होने के नाते, बरकरार रहता है, सबसे कम नहीं होता है, लेकिन सबसे खराब रूप से बढ़ता है।

किसी तरह इस प्रक्रिया को नियंत्रित करने के लिए, मॉन्टिग्नैक ने वजन घटाने के लिए ग्लाइसेमिक इंडेक्स के रूप में इस तरह की विश्व प्रसिद्ध अवधारणा का उपयोग करने का प्रस्ताव दिया। मोंटिग्नैक उत्पादों की एक पूरी तालिका संकलित है। यह संकेतक दर्शाता है कि किसी भी उत्पाद के सेवन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कितनी जल्दी बढ़ जाता है। उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक, हमारे आंकड़े के लिए बदतर। इसलिए, लेखक ने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले भोजन की पसंद पर अपनी भोजन प्रणाली को आधारित किया।

वास्तव में, वजन कम करने के लिए, आपको खाद्य पदार्थ और व्यंजन खाने की जरूरत है, जिनमें से ग्लाइसेमिक सूचकांक 55 से अधिक नहीं है।

Montignac उत्पादों के अनुक्रमित की तालिका आपको एक उत्पाद के डिजिटल मूल्य का पता लगाने में मदद करेगी, जिसे आप पृष्ठ के लिंक का अनुसरण करके देख सकते हैं:।

उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य उत्पादों में 70 से अधिक शामिल हैं:

• - गेहूं के आटे से बने सभी आटे के उत्पाद, और विशेष रूप से पफ और खमीर के आटे के उपयोग के साथ।
• - सब्जियां और फल: सभी रूपों में आलू (तला हुआ, उबला हुआ, मसला हुआ आलू), फलियां, कद्दू, तरबूज, अंगूर, सूखे फल;
• - पेय: बीयर, क्वास, नींबू पानी, कोला, मीठे फल पेय और रस;
• - किराने का सामान: किसी भी चीनी, अंगूर चीनी, जिलेटिन, मिठाई, दूध चॉकलेट;
• - साइड डिश: सभी तैयार किए गए और फास्ट कुकिंग, जैसे इंस्टेंट चावल, चिप्स, ग्रेनोला, चीनी, कॉर्नफ्लेक्स और बहुत कुछ।

औसत ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थ (55 से 70 तक) हैं:

• - मोटे आटे और राई की रोटी से उत्पाद;
• - सब्जियां और फल: गाजर, बीट्स, हरी मटर, केला, अनानास, कीवी, पपीता, आम, खरबूजा, खुबानी, किशमिश;
• - साइड डिश: चावल, मक्का, पॉपकॉर्न, सूजी, उनकी खाल में आलू (वर्दी में);
• - किराने का सामान: शहद।

निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स (50 तक) में निम्नलिखित खाद्य पदार्थ होते हैं:

• - फल और सब्जियां: अंगूर, बेर, आड़ू, चेरी, नाशपाती, हरी सेब, हरी सलाद, मशरूम, नट;
• - पेय: किसी भी सब्जी का रस, नारंगी और सेब का रस (चीनी के बिना!), सोया दूध;
• - किराने का सामान: डार्क चॉकलेट (कोको सामग्री के अधीन, 80% से कम नहीं);
• - प्रोटीन उत्पाद: अंडे, मांस, मछली, मुर्गी पालन, डेयरी उत्पाद;
• - साइड डिश: जंगली चावल, गेहूं के रोगाणु।

वजन घटाने की विधि मॉन्टिग्नैक के अनुसार, मेनू को उन उत्पादों को बाहर करना चाहिए जो रक्त में हार्मोन इंसुलिन की वृद्धि का कारण बनते हैं। सबसे पहले, यह सफेद चीनी है, किसी भी रूप में, शुद्ध या अन्य खाद्य उत्पादों के साथ संयोजन में, मिठाई, जाम, केक, सफेद आटा रोटी, आलू, मक्का, सफेद चावल हो।

इन उत्पादों के बजाय, पूरे अनाज अनाज, दाल, सेम, और अधिकांश सब्जियां और फल वास्तव में चुनना आवश्यक है: सलाद, लीक, हरी बीन्स, आदि। यह ऐसे उत्पाद हैं जिनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो ब्लड शुगर लेवल को कम रखने में मदद करता है, जिससे इंसुलिन का उत्पादन एक इष्टतम मात्रा में होता है जो शरीर को बैकअप, वसायुक्त ऊर्जा स्रोत का उपयोग करने से नहीं रोकता है।

  वजन घटाने के लिए स्टेज डाइट मोंटिगनैक

वजन घटाने के लिए मॉन्टिग्नैक के पाठ्यक्रम को दो चरणों में विभाजित किया गया है: पहला वजन घटाने और दूसरा हासिल किए गए स्तर पर वजन बनाए रखना है।

• मॉन्टिग्नैक आहार: पहला चरण मेनू

पहला चरण 55 से ऊपर के ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले उत्पादों को शामिल करता है। यानी आपको किसी भी रूप में आलू, ब्रेड, आटा उत्पाद, पास्ता, चावल, दही, पनीर, मार्जरीन, मक्खन, तरबूज, केला, आइसक्रीम और चीनी को भूलना होगा। ।

ब्रेड और पास्ता को केवल मोटे आटे से बनाया जा सकता है। चावल के अपवाद हैं - इसका सेवन किया जा सकता है, लेकिन केवल अपरिष्कृत चावल या जंगली का उपयोग करना।

यह भी फलियां खाने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, दाल, मटर की प्यूरी, लोबियो, अन्य सेम व्यंजन, झांझ। इसे अंडे, मांस, समुद्री भोजन, मछली, मशरूम खाने की अनुमति है। केवल सॉसेज खतरनाक हैं - प्रतीत होता है कि मांस भी है, लेकिन सॉसेज में अक्सर आटा और स्टार्च होते हैं। इसलिए, ताजा मांस को वरीयता देना और मॉन्टिग्नैक आहार के सही व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है।

आहार का पालन करते हुए, आपको अलग-अलग खिला के सिद्धांतों का भी पालन करना चाहिए। अधिक विशेष रूप से, कार्बोहाइड्रेट, जिसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स 20 से अधिक है, वसा वाले उत्पादों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। और यह, किसी भी मांस, मछली, मुर्गी पालन, मेयोनेज़, पनीर, सब्जी या पशु वसा। यही है, मॉन्टिग्नैक आहार, पास्ता के साथ मांस के रूप में ऐसे व्यंजनों के व्यंजनों, परिष्कृत चावल के साथ, आलू - यह निर्विवाद रूप से वर्जित बनाता है। उसी समय, वसा (मांस, पोल्ट्री, मछली) के लिए साइड डिश के रूप में टमाटर, हरी सब्जियां, मशरूम या गोभी को परोसा और पूरी तरह से शांति से खाया जा सकता है।

साथ ही, यहाँ एक महत्वपूर्ण आरक्षण है। भोजन के बीच, इनमें से एक का मेनू वसा (मछली, मांस, मुर्गी, मक्खन) में समृद्ध है, और दूसरे का मेनू कार्बोहाइड्रेट (आलू, स्टार्च, पास्ता, ब्रेड) के साथ कम से कम 3 घंटे लेना चाहिए!

इसके अलावा, भोजन को छोड़ना, भूखा न रहना, हमेशा दिन में तीन बार भोजन करना और आदर्श रूप में, दिन के विशिष्ट समय पर भोजन न करना बहुत महत्वपूर्ण है।

पहले चरण की अवधि तब तक रह सकती है जब तक कि वजन कम हो। यही है, जैसे ही आप अपने "वजन" लक्ष्य पर पहुंच गए हैं, आप आहार के दूसरे चरण में आगे बढ़ सकते हैं।

• मोंटिग्नैक वजन घटाने के पहले चरण के मेनू में प्रतिबंध के बिना अनुमति उत्पादों की एक छोटी सूची:

• 1. सब्जी सूप;
• 2. मशरूम;
• 3. उबले हुए और ताजी सब्जियां और साग;
• 4. ताजा और जमे हुए जामुन और फल;
• 5. कोई पक्षी;
• 6. वसायुक्त मांस नहीं;
• 7. कोई मछली;
• 8. स्क्विड;
• 9. चिंराट;
• 10. अंडे।

इसके अलावा, चोकर की रोटी की सिफारिश की जाती है (अधिमानतः केवल नाश्ते के लिए), पूरे-गेहूं पास्ता, लाल सेम व्यंजनों, जंगली या भूरे चावल, लीन हैम, पनीर, केकड़े की छड़ें, कम वसा वाले दही, कम वसा वाले मेयोनेज़ (थोड़ा)।

• मांटिग्नैक आहार: वजन घटाने के दूसरे चरण का मेनू

दूसरे चरण के दौरान, आहार की सख्ती में कुछ छूट होती है: कभी-कभी आप कार्बोहाइड्रेट और वसा का मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन कुछ सलाद के साथ इस तरह के भोजन के साथ करने की सिफारिश की जाती है, जिसमें फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। आटा उत्पाद और रोटी अभी भी प्रतिबंधित हैं। मक्खन के लिए, इसे सब्जी के साथ बदलना बेहतर है।

  शक्ति के पहले चरण का नमूना मेनू:

ब्रेकफास्ट। इसका कार्य शरीर में अग्न्याशय की गतिविधि को बहाल करना और वजन कम करना है। इसलिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस या फल (उदाहरण के लिए, कीवी के साथ, जो विटामिन सी में बहुत समृद्ध है) के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। हालांकि, फलों को खाने या खाली पेट पर जूस पीने से कम से कम 30 मिनट पहले किसी भी अन्य भोजन के सेवन के लिए आवश्यक है।

नाश्ते का पहला विकल्प कार्बोहाइड्रेट: साबुत अनाज की रोटी, बिना चीनी का दलिया, कम वसा वाला दूध, कम वसा वाला दही, कम वसा वाला कॉटेज पनीर, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी और चीनी, चिकोरी से एक पेय, या कमजोर चाय और चीनी रहित, चीनी के बिना जाम। नाश्ते में पेय की बहुत आवश्यकता होती है। नाश्ते के लिए सभी प्रकार के वसा और पूरे दूध उत्पाद निषिद्ध हैं।

दूसरे नाश्ते का विकल्प प्रोटीनयुक्त है: तले हुए अंडे, कठोर उबले अंडे या तले हुए अंडे, हैम, बेकन या सॉसेज, चीज और कम वसा वाले दूध। पेय संस्करण 1 के रूप में ही हैं, अर्थात्: डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी और चीनी, चिकोरी से एक पेय, या एक कमजोर चाय और कोई चीनी नहीं। स्पष्ट रूप से हटाएं: सफेद ब्रेड, मूसली, कॉफी और कोको कैफीन, पेस्ट्री, जैम, शहद के साथ।

BREAKFAST बीटा मुख्य खाद्य पदार्थ  चाय या नट्स (कुछ हेज़लनट्स, अखरोट या बादाम) या किसी भी फल के साथ कम वसा वाले पनीर शामिल हो सकते हैं, अंगूर, केला, कैंडिड या डिब्बाबंद के अपवाद के साथ।

दोपहर का भोजन। कोई भी कच्ची सब्जियां या उनका सलाद: टमाटर, खीरा, मूली, गोभी, कोई साग, प्याज, एवोकैडो। मशरूम, ब्रोकोली, फूलगोभी, आटिचोक, मसालेदार खीरे भी उपयुक्त हैं। सलाद जैतून का तेल (सब्जी), सिरका या नींबू का रस, कम वसा वाले क्रीम, या थोड़ा कम कैलोरी, कम वसा वाले मेयोनेज़ से बेहतर तेल से भर सकता है। ऐसे उत्पादों को सलाद में शामिल नहीं किया जाना चाहिए: मकई, सेम, आलू, दाल, चावल।

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए सबसे अच्छा उत्पाद मछली है (यदि तला हुआ या बेक किया गया है, तो बिना ब्रेडिंग के!) या कोई समुद्री भोजन। आप मांस खा सकते हैं, मुख्य चीज वसा नहीं है। लंच पोल्ट्री मीट के लिए बढ़िया है। आप दोपहर के भोजन के लिए अंडे भी खा सकते हैं। सब्जियों को चुनने के लिए साइड डिश बेहतर हैं। आलू, पास्ता या सफेद चावल से बने साइड डिश पर स्पष्ट प्रतिबंध। आलू से बने किसी भी उत्पाद, विशेषकर चिप्स को नहीं खाया जा सकता है! इसके अलावा, अभी तक मिठाई याद नहीं है।

डिनर। यह दिन के दौरान सबसे आसान भोजन है। कुछ वनस्पति सूप के साथ शुरू करें, लीक, अजवाइन, गोभी का उपयोग करके। फिर आप 2 अंडों से बना एक आमलेट खा सकते हैं, जिसमें हरी सलाद के रूप में साइड डिश है।

सप्ताह में 2-3 बार आप रात के खाने में कार्बोहाइड्रेट-प्रोटीन युक्त भोजन खा सकते हैं, लेकिन केवल वसा के उपयोग के बिना। उदाहरण के लिए, गाजर और आलू के बिना सब्जी का सूप। इसके अलावा, आप उबले हुए बीन्स, मसूर, मटर, प्याज और कटा हुआ टमाटर मिला सकते हैं। आप सब्जियों और कम वसा वाले सॉस के साथ कठिन (और अधिक नहीं) गेहूं की किस्मों, भूरे चावल या सूजी से बना पास्ता खा सकते हैं। रात का खाना कम वसा वाले पनीर, दही, या सिर्फ फल के रूप में काम कर सकता है।

आप असीमित हरी प्याज, लीक, अजवाइन, जैतून, मसालेदार सब्जियां खा सकते हैं। अनुशंसित मसाला - बे पत्ती, दालचीनी, लहसुन, तुलसी, अजमोद, डिल, तारगोन। सलाद की रेसिपी में आप लो-फैट क्रीम, थोड़ी नॉन-पौष्टिक, कम-वसा वाले मेयोनेज़ से बने सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

• मॉन्टिग्नैक आहार: सप्ताह के लिए मेनू

सोमवार।

नाश्ता.
  फल या जूस, दलिया, कुछ मक्खन, साबुत रोटी, स्किम्ड दूध, डिकैफ़िनेटेड कॉफ़ी और चीनी।

लंच.
  वनस्पति सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी, हरी बीन्स, कमजोर कॉफी या चाय के रूप में एक गार्निश के साथ स्टेक।

रात का खाना.
  वनस्पति सूप, हरी सलाद, मशरूम के साथ तले हुए अंडे, कम वसा वाले पनीर, गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी।

मंगलवार।

नाश्ता.
  मक्खन, संतरे का रस, बिना चीनी के दूध के साथ क्रोइसैन या गोखरू।

लंच.
  ग्रील्ड हेक पट्टिका, पालक, सब्जी सलाद और पनीर। चाय, कॉफी या जूस।

रात का खाना.
  टमाटर या तले हुए अंडे, हरी सलाद, खनिज पानी के साथ आमलेट।

बुधवार।

नाश्ता.
  बटर, फल, कॉफ़ी के साथ स्किम दूध के साथ ब्रेड।

लंच.
  गार्निश, सलाद, मछली क्षुधावर्धक, पनीर, कमजोर सफेद शराब का एक गिलास के लिए उबला हुआ बीफ़ और बीन्स। हर्बल चाय या जूस।

रात का खाना.
  सब्जियों का सूप, हरी सलाद, भरवां टमाटर, कम वसा वाला पनीर, खनिज पानी।

गुरुवार।

नाश्ता.
  तले हुए अंडे, बेकन, सॉसेज, दूध के साथ कॉफी, गैर-वसा।

लंच.
  टमाटर, चाय और बिस्किट के साथ ग्रिल्ड ट्यूना।

रात का खाना.
  वनस्पति सूप, फूलगोभी (पनीर के साथ पकाया जा सकता है), हरी सलाद, दही, खनिज पानी।

शुक्रवार।

नाश्ता.
  कम वसा वाले पनीर, संतरे का रस, नॉनफैट दूध कॉफी।

लंच.
  पकी हुई मछली, सब्जी का सलाद, 250 ग्राम। सूखी शराब।

रात का खाना.
  दाल दलिया और कम वसा वाले सूअर का मांस, खनिज पानी।

शनिवार।

नाश्ता.
  कम वसा वाले पनीर, रोटी, और कैफीन के बिना कॉफी।

लंच.
  कच्ची सब्जियां या सलाद, टमाटर सॉस, खनिज पानी या चाय के साथ उबला हुआ।

रात का खाना.
  सब्जियों के साथ सूप, हैम, हरी सलाद, मिठाई के लिए दही।

रविवार।

नाश्ता.
  कम वसा वाले पनीर, पूरे अनाज की रोटी, कम वसा वाले दूध के साथ डिकैफ़िनेटेड कॉफी।

लंच.
  हरी बीन्स और एन्ट्रेकोट, अजवाइन सलाद, फल, कॉफी या चाय या खनिज पानी।

रात का खाना.
  फल और जामुन।

अंत में, मैं मॉन्टिग्नैक आहार के कई रहस्यों पर ध्यान देना चाहूंगा:

• 1. प्रति दिन 1 बार रोटी खाएं;
• 2. भोजन की अधिकता (सूअर का मांस, शराब) के बाद - एक या दो दिनों के लिए 1 अवधि के सख्त आहार का पालन करना।
• 3. भोजन में भोग प्रति दिन 1 से अधिक समय नहीं;
• 4. कोशिश करें कि मजबूत शराब न पिएं। कोई भी मजबूत पेय खाली पेट पर किसी भी तरह से नहीं है।
• 5. पूरी तरह से फिज़ी पेय को बाहर करें।
• 6. आलू, पास्ता, सफेद चावल और दाल बहुत कम और बहुत सीमित मात्रा में खाएं।
• 7. डिनर हमेशा हल्का होना चाहिए।
• 8. खेल करो - तब आपको सेल्युलाईट से कोई समस्या नहीं होगी, और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में दोगुनी तेजी से वृद्धि होगी।

अधिकांश मौजूदा आहारों के विपरीत, मोंटिग्नैक के अनुसार वजन कम करने की विधि तेजी से वजन घटाने का वादा नहीं करती है, लेकिन यह प्रणाली वास्तव में वजन कम कर सकती है। बहुत से लोग, जिन्होंने अपना वजन कम किया है, इसलिए, इस विधि को वजन कम करने का एकमात्र वास्तविक तरीका मानते हैं।

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