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आज, वजन घटाने पोर्टल "समस्याओं के बिना वजन कम करें" बेहतर तरीके से समझने की कोशिश करेगा कि यह अवधारणा क्या है।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ - यह क्या है?

यदि आप इसके बारे में सोचते हैं, तो नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद एक मिथक या एक शानदार घटना है और वे सिद्धांत रूप में मौजूद नहीं हो सकते हैं, क्योंकि किसी भी सब्जी या फल में कम से कम कैलोरी होती है।

वास्तव में, इस वाक्यांश का उपयोग करते समय, उनका मतलब है कि उनके पाचन के लिए, हमारा शरीर अधिक ऊर्जा खर्च करता है,  इस उत्पाद से शामिल है।

उन्हें "शून्य कैलोरी वाले उत्पाद" कहना अधिक सही है।

सिद्धांत रूप में, उनसे तैयार किए गए व्यंजन आप सभी को खा सकते हैं, और आप अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करेंगे, इसके अलावा, आप बहुत सारे विटामिन और उपयोगी सूक्ष्मजीवों का स्टॉक करेंगे। यह ज्ञात है कि वजन घटाने के लिए हमारे शरीर की खपत की तुलना में कम कैलोरी का उपयोग करना आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए, शून्य या "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री वाले व्यंजन बस अपूरणीय हैं।

शून्य कैलोरी वाले उत्पादों के लिए  कोई भी फल, सब्जियां आदि शामिल करें जो इन दो मानदंडों को फिट करते हैं:

1. उनमें बहुत अधिक फाइबर (आहार फाइबर) होता है - प्रति 100 ग्राम 1 ग्राम से अधिक।
2. उनकी कैलोरी सामग्री 30kcal प्रति सौ ग्राम से कम या बराबर है।

क्या खाद्य पदार्थ एक नकारात्मक कैलोरी है?

जब किसी उत्पाद के नकारात्मक कैलोरी की बात आती है, तो मेरा मतलब है इसका पोषण मूल्य कच्चा है।यही है, अगर यह तला हुआ, पकाया जाता है या किसी अन्य तरीके से पकाया जाता है, खासकर वनस्पति तेल और चीनी के उपयोग के साथ, इसकी संरचना में कैलोरी की संख्या भिन्न होती है।

एक महत्वपूर्ण बिंदु - सभी कम-कैलोरी खाद्य पदार्थ होते हैं पानी और फाइबर की भरपूर मात्रा  जो आंतों को सक्रिय करता है, यह भी खनिजों और विटामिनों का एक भंडार है। इसी समय, वे वसा और प्रोटीन के साथ शरीर की आपूर्ति नहीं करते हैं।

वेबसाइट साइट को इकट्ठा करने की कोशिश की न्यूनतम कैलोरी वाले उत्पादों की पूरी सूची:

• नकारात्मक कैलोरी वाली सब्जियां: गोभी (सफेद और लाल), तोरी और तोरी, लहसुन, चुकंदर, ककड़ी, हरी बीन्स, गाजर, मूली, प्याज, जलकुंभी, आटिचोक, रूताबगा, बैंगन, अजवाइन, मीठी और मिर्च मिर्च, पेटिसन, मूली, शतावरी, एक प्रकार की वनस्पति। कुछ सब्जियां - उदाहरण के लिए, फूलगोभी, ब्रोकोली, पालक, शतावरी, शलजम, लीक - एक कैलोरी सामग्री 30kcal प्रति 100 ग्राम से अधिक है, लेकिन उन्हें कम कैलोरी के रूप में भी माना जा सकता है।
• मसाले, जड़ी बूटी और अन्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: चिकोरी, डिल, सरसों, सन, जीरा और धनिया, अदरक, दालचीनी, तुलसी, तारगोन, अजमोद, पुदीना, धनिया, सिंहपर्णी, हरी चाय, बांस, अरुगुला के बीज।
• नकारात्मक कैलोरी वाले जामुन और फल:   चूना, क्विंस, नारंगी, कैरम, नींबू, सेब, प्लम, कीवी, आड़ू, कीनू, तरबूज, तरबूज, तरबूज, ब्लैकबेरी, बैरबेरी, हनीसकल, आंवला, वाइबर्नम, स्ट्रॉबेरी, कॉर्नेल, स्ट्राबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, रोवाबेरी, क्लाउडबेरी, समुद्री हिरन का सींग।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों में पोषण विशेषज्ञ भी शामिल हैं। एक प्रकार का अनाज। हां, हां, हैरान मत होइए। केवल आपको इसे सही तरीके से पकाने की ज़रूरत है, ज़ाहिर है - वनस्पति तेल को जोड़ने के बिना और उबाल नहीं, लेकिन भाप। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के दो कप के साथ एक गिलास अनाज डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे रात के लिए कवर करें, आपके लिए नाश्ते के लिए एक प्रकार का अनाज तैयार हो जाएगा।

नकारात्मक कैलोरी भोजन: क्या कोई नुकसान है?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रोटीन और वसा, विशेष रूप से पशु मूल, जिनके पास न्यूनतम पोषण मूल्य है, मौजूद नहीं हैं। ये पदार्थ शुरू में कैलोरी में बहुत अधिक होते हैं, लेकिन उनके बिना, हमारे शरीर बस सामान्य रूप से कार्य नहीं कर सकते हैं और स्वस्थ हो सकते हैं।

इसलिये लंबे समय तक शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना कम-कैलोरी आहार रखना असंभव है  कट्टरता के साथ इस मुद्दे पर संपर्क न करें। नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद मानव शरीर की सभी आवश्यकताओं को नहीं भर सकते हैं। इसके अलावा, मछली और मांस की अस्वीकृति बस आपके शरीर के एनीमिया और अन्य परेशानियों को जन्म दे सकती है।

एक और बात, अगर आप संयम में उबले हुए प्रकार और मांस खाते हैं, तो उबले हुए या उबले हुए। आपको अपने लिए उत्पादों का सही संतुलन खोजने और अपने आहार को समायोजित करने की आवश्यकता है, जो कि करेगा उन खाद्य पदार्थों पर हावी हो जाएं जो "माइनस" कैलोरी हैं।

उन्हें किसी भी मात्रा में खाया जा सकता है, और एक ही समय में बिना किसी प्रयास के अपना वजन कम कर सकते हैं! आखिरकार, इन उत्पादों में कैलोरी की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है
  उनके पाचन की आवश्यकता है। नकारात्मक कैलोरी आहार सिद्धांत बहुत लोकप्रिय है, लेकिन क्या यह आदर्श और सुरक्षित है?

डेब्रीइंग फ्लाइट

सख्ती से, कोई नकारात्मक कैलोरी नहीं है। शून्य-कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं: पानी, चीनी के बिना ब्लैक कॉफी, नमक, सिरका। कम कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद भी हैं - उत्पाद की 100 ग्राम प्रति 30 किलो कैलोरी तक, उदाहरण के लिए, समुद्र केल - 5 किलो कैलोरी, खीरे - 14 किलो कैलोरी, फूलगोभी - 30 किलो कैलोरी, बैंगन - 24 किलो कैलोरी।

"नकारात्मक कैलोरी" की अवधारणा कहां से आई है? शरीर में सभी आंतरिक प्रक्रियाएं, श्वसन से लेकर कोशिकाओं की बहाली तक, ऊर्जा की आवश्यकता होती है, अर्थात कैलोरी की खपत। केवल खाद्य प्रसंस्करण में लगभग 10% दैनिक कैलोरी का सेवन होता है। और अगर सरल कार्बोहाइड्रेट (चीनी, केक, मिठाई) जल्दी और न्यूनतम लागत के साथ अवशोषित होते हैं, तो पत्तेदार साग और सब्जियों को प्रसंस्करण के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। सबसे प्रभावी आहार  नकारात्मक कैलोरी सामग्री के साथ, समर्थकों का मानना ​​है कि शरीर 400 किलो कैलोरी की मिठाई को पचाने के लिए लगभग 150 किलो कैलोरी खर्च करेगा, और शेष 250 किलो कैलोरी अनपेक्षित रहेगा और वसा डिपो में भेजा जा सकता है। लेकिन 100 ग्राम अजवाइन में केवल 5-8 किलो कैलोरी, लेकिन शरीर को पूरे एक घंटे और इसे पचाने के लिए और अधिक प्रयास की आवश्यकता होगी। और फिर न केवल पौधे से कैलोरी का सेवन किया जाता है, बल्कि वसा के भंडार से भी थोड़ा सा। यहां सवाल का जवाब है: "वजन कम करने के लिए क्या खाएं?"

ज्यादा कुछ नहीं चाहिए!

यह सोचने के लिए कि केवल नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद खाने से, आप गलत तरीके से एक बार और सभी के लिए आंकड़ा ला सकते हैं। चूंकि केवल पादप उत्पादों में आवश्यक गुण होते हैं, ऐसे आहार से विटामिन और खनिजों की गंभीर कमी हो सकती है - वे प्रोटीन और वसा के साथ बेहतर अवशोषित होते हैं। इसलिए, नकारात्मक कैलोरी आहार का उपयोग केवल अल्पकालिक आहार के रूप में किया जा सकता है - दो सप्ताह से अधिक नहीं। और फिर यह एक संतुलित आहार पर स्विच करने के लायक है: आदर्श रूप से, 60-70% आहार पौधों की उत्पत्ति का भोजन होना चाहिए, लगभग 10% - डेयरी और डेयरी उत्पाद, 20-30% - मछली, कम वसा वाले मुर्गी और मांस, अंडे, नट।

अजवाइन + केक = 0 कैलोरी

नकारात्मक कैलोरी के सिद्धांत के कुछ प्रशंसक इस तरह से सोचते हैं, "यदि आप दिनों के लिए नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो केक और चिप्स से कोई नुकसान नहीं होगा।" यह, निश्चित रूप से, एक भ्रम है। कोई उत्पाद नहीं कर सकता
पेस्ट्री, क्रीम डेसर्ट, वसा पिज्जा या तली हुई चिकन पैरों से अतिरिक्त कैलोरी को बेअसर करें। परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको अभी भी तले हुए, वसायुक्त, स्मोक्ड, मीठे और आटे के व्यंजन, अधिकांश औद्योगिक उत्पादों को छोड़ना होगा - और शारीरिक परिश्रम की मात्रा में वृद्धि करना होगा। चमत्कार नहीं होते हैं, लेकिन फिर भी यदि आप आहार में नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ाते हैं, तो प्रभाव ध्यान देने योग्य हो सकता है - खासकर अगर आप फ्रेंच फ्राइज़ के बजाय चिकन पैर के साथ सलाद खाते हैं।

आराम से

ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका उपयोग आप अधिक कैलोरी जलाने के लिए कर सकते हैं।

सब्जियां: टमाटर, प्याज, डिल, वॉटरक्रेस, कासनी, मिर्च काली मिर्च, अजमोद, शतावरी, तोरी, ब्रोकोली, बीट, मूली, गाजर, लहसुन, समुद्री शैवाल, शलजम।

फल और सब्जियां: सेब, अनानास, कीनू, संतरे, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, नींबू, नींबू, आम, पपीता, आड़ू, रसभरी।

कम कैलोरी के साथ शीर्ष 5 उत्पाद

अजवाइन   प्रति 100 ग्राम 5-8 किलो कैलोरी

लाभकारी पदार्थ: विटामिन ए, के, सी और बीटा-कैरोटीन, फाइबर, राइबोफ्लेविन, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस, मैग्नीशियम। केवल दो अजवाइन के डंठल में विटामिन ए की दैनिक खुराक का 15% और विटामिन सी का 15% होता है!

मतभेद: गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, वैरिकाज़ नसों, गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि।

कैसे पकाने के लिए: लोचदार कुरकुरे उपजी एक अलग पकवान के रूप में खाया जाता है, सूप, सलाद, स्टॉज, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र में जोड़ा जाता है। अजवाइन सब्जियों, चिंराट, व्यंग्य, अंडे, पनीर, नट्स और यहां तक ​​कि फल (सेब और पाइन नट्स के साथ अजवाइन सलाद) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सलाद और हरी प्याज 17 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

लाभकारी पदार्थ: लेट्यूस विटामिन बी, ए, सी, ई और के से भरपूर होता है, इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा, मैंगनीज, तांबा और जस्ता होता है। हरा प्याज - एक गुच्छा में विटामिन की एक पूरी गुच्छा। इसमें समूह बी, ए, सी, ई, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, जस्ता, तांबा और लोहे के कई विटामिन होते हैं।

मतभेद: तीव्र बृहदांत्रशोथ, आंत्रशोथ, यूरोलिथियासिस, यकृत और गुर्दे के कुछ रोग।

कैसे पकाने के लिए: बच्चों और आहार भोजन में उपयोग किए जाने वाले किसी भी पकवान की सबसे अच्छी सजावट, सब्जी सलाद, सॉस, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जाती है। हरी प्याज टमाटर, खीरे, गोभी, मूली और अन्य सब्जियों से सलाद के लिए सही पूरक हैं।

केबिन के सभी प्रकार

बीजिंग गोभी: 13 किलो कैलोरी, सेवॉय: 25 किलो कैलोरी, सफेद: 27 किलो कैलोरी, रंग: 30 किलो कैलोरी, ब्रोकोली: 32 किलो कैलोरी, कोल्ह्राबी: 42 किलो कैलोरी प्रति 100   शहर

लाभकारी पदार्थ: विटामिन A, C, Br B2, B3, B9, E, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन, आयोडीन के लवण।

मतभेद: तीव्र चरण में गैस्ट्रिक रस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्रेटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के सभी रोगों की वृद्धि हुई अम्लता।

कैसे पकाने के लिए: उत्कृष्ट सफेद और लाल गोभी उत्कृष्ट सलाद, सूप और बोर्स्ट बनाते हैं। सभी प्रकार के गोभी को स्टू, बेक किया जा सकता है, जिसका उपयोग विभिन्न सलाद, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए किया जाता है।

खीरा

ताजा: 14-17 किलो कैलोरी, नमकीन: 20 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

लाभकारी पदार्थ: विटामिन A, Br B2, B3, B9, C, E, पोटेशियम लवण, कैल्शियम,   मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, आयोडीन।

मतभेद: उच्च अम्लता, तीव्र बृहदांत्रशोथ, आंत्रशोथ, हेपेटाइटिस, नेफ्रैटिस, यूरोलिथियासिस, गुर्दे की विफलता के साथ गैस्ट्रेटिस।

कैसे पकाना है: गर्मी उपचार के दौरान, 70% तक विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट खो जाते हैं, इसलिए ताजे खीरे अचार और नमकीन की तुलना में अधिक फायदेमंद होते हैं। सलाद में ताजा खीरे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कभी-कभी आप अचार खीरे के स्लाइस के साथ अचार और मांस सलाद के साथ खुद को लाड़ कर सकते हैं।

अंगूर 100 किलो प्रति 35 किलो कैलोरी

लाभकारी पदार्थ: विटामिन ए, सी, बी समूह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, लोहा, आयोडीन।

मतभेद: एलर्जी, हेपेटाइटिस, नेफ्रैटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, बढ़ी हुई अम्लता, कोलाइटिस के साथ गैस्ट्रिटिस, कुछ दवाएं लेना (अवसादरोधी, दर्द निवारक, दवाब कम करने के लिए)।

कैसे पकाने के लिए: ताजे फल में विटामिन की अधिकतम मात्रा -। रसदार, थोड़ा कड़वा गूदा अपने आप में अच्छा है, साथ ही सब्जी और फलों के सलाद की संरचना में भी अच्छा है। अंगूर का रस पूरी तरह से प्यास बुझाता है, थकान और उत्थान से राहत देता है।

हम आपको नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की एक तालिका प्रदान करते हैं। यह मुख्य रूप से सब्जियां और फल हैं। उनकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम है, लेकिन शरीर को उनके प्रसंस्करण पर अधिक कैलोरी खर्च करना पड़ता है, जो उत्पाद में ही निहित है। यह इन सिद्धांतों पर है कि तातियाना मालाखोवा का आहार आधारित है। यह केवल उत्पादों की शुद्ध कैलोरी सामग्री को ध्यान में नहीं रखता है, बल्कि यह भी ध्यान में रखता है कि मानव शरीर अपने पाचन पर कितनी कैलोरी खर्च करता है। उदाहरण के लिए, 100 ग्राम सफेद गोभी की कैलोरी सामग्री 28 कैलोरी है। लेकिन 100 ग्राम गोभी को पचाने में शरीर लगभग 130 कैलोरी खर्च करता है। इस प्रकार, गोभी खाने से हमें इतना लाभ नहीं होता है, कितनी कैलोरी कम हो जाती है। लेकिन एक महत्वपूर्ण विशेषता है - गोभी को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाना चाहिए, या यह उपचार न्यूनतम होना चाहिए। नीचे नकारात्मक कैलोरी वाले मुख्य उत्पादों की एक तालिका है। आप स्वतंत्र रूप से इस तालिका को अन्य कम कैलोरी वाले फलों और सब्जियों के साथ जोड़ सकते हैं। आप स्लिमिंग मशरूम के लिए अपने आहार में भी शामिल कर सकते हैं। शरीर अपने प्राप्त होने की तुलना में इसके प्रसंस्करण पर अधिक कैलोरी खर्च करता है। लेकिन हमारे आहार में मशरूम मुख्य उत्पाद नहीं हैं, इसके अलावा, वे शरीर द्वारा इतनी आसानी से पचते और अवशोषित नहीं होते हैं।

इस तालिका से उत्पादों का उपयोग करके, आप न केवल अच्छी तरह से खा सकते हैं, बल्कि कैलोरी भी खर्च कर सकते हैं। इस कारण से, ये उत्पाद शुरू में कम वजन वाले लोगों या उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं हैं जो बेहतर प्राप्त करना चाहते हैं। लेकिन वजन घटाने के लिए - यह सही विकल्प है।

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की पूरी सूची

नाम	कैलोरी, किलो कैलोरी
खूबानी	48
श्रीफल	38
चेरी बेर	30
अनानास	48
नारंगी	38
तरबूज़	25
आटिचोक	28
तुलसी	27
बैंगन	24
बांस	10
दारुहल्दी	29
ब्रोक्कोली	28
cowberry	40
स्वीडिश जहाज़	37
ब्लूबेरी	37
चकोतरा	35
कुठरा	25
तरबूज	32
ब्लैकबेरी	33
honeysuckle	30
हरी चाय	0
जंगली स्ट्रॉबेरी	41
courgettes	27
Viburnum	26
सफेद गोभी	28
लाल गोभी	31
carambola	31
कीवी	48
dogwood	44
स्ट्रॉबेरी	30
क्रैनबेरी	28
धनिया	25
करौदा	44
चूना	16
सलाद सलाद	17
नींबू	24
lemongrass	11
हरा प्याज	22
प्याज का बल्ब	40
रास्पबेरी	41
अकर्मण्य	38
गाजर	33
cloudberry	31
टकसाल	49
समुद्र हिरन का बच्चा	30
खीरे	15
सिंहपर्णी	45
पपीता	48
पेटीसन	19
मीठी मिर्ची	25
मिर्च मिर्च	40
आड़ू	44
अजमोद	45
चुड़ैल झाड़ू	32
एक प्रकार का फल	16
मूली	20
मूली	34
शलजम	28
रोवाण	44
सलाद	14
चुकंदर	48
अजवाइन	10
बेर	43
किशमिश	40
शतावरी	20
टमाटर	15
शलजम	28
कद्दू	28
सोआ	40
हरी फलियाँ	32
फूलगोभी	29
कासनी	21
तोरी	16
रामसन (लहसुन)	34
ब्लूबेरी	40
पालक	21
एक प्रकार की वनस्पति	25
कासनी	17
नागदौना	25
सेब	46

वजन कम करने के लिए क्या खाएं, यह सवाल, निश्चित रूप से, कई लोग हैं जिनके पास अतिरिक्त वजन है या नहीं है। वास्तव में, खाने की इच्छा, ठीक न होने की, अक्सर स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों के बीच होती है। वाक्यांश "मैं बहुत खाता हूं और बेहतर नहीं हूं" न केवल आहार की गोलियों में विशेषज्ञता वाली कंपनी का विज्ञापन नारा हो सकता है। आपको केवल यह जानने की जरूरत है कि आप किन उत्पादों को बिना नुकसान पहुंचाए बड़ी मात्रा में आनंद ले सकते हैं। हम नकारात्मक कैलोरी वाले तथाकथित उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं। यदि आप उन्हें आहार का आधार बनाते हैं, तो आप थकाऊ आहार का सहारा लिए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। तो यह किस प्रकार का भोजन है, और इसका मतलब नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से क्या है?

क्या नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ हैं?

प्रश्न का उत्तर देने से पहले, क्या खाद्य पदार्थ एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री है, हम पहले अवधारणा के साथ सौदा करते हैं। यह ज्ञात है कि एक व्यक्ति महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक ऊर्जा के साथ शरीर को प्रदान करने के लिए भोजन करता है। भोजन से मिलने वाली ऊर्जा को मनुष्य द्वारा की गई सभी क्रियाओं और शरीर की सभी प्रक्रियाओं पर बिल्कुल खर्च किया जाता है। हम बैठते हैं, हम खड़े होते हैं, हम चलते हैं, हम झूठ बोलते हैं, हम पढ़ते हैं, हम झपकी लेते हैं, हम भोजन के बाद आराम करते हैं, जबकि पाचन तंत्र भोजन को पचाता है, और हम कैलोरी खर्च करते हैं। नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों का अस्तित्व, इस कथन पर आधारित है कि इस तरह के ऊर्जा मूल्य के साथ भोजन का पाचन, मानव शरीर उत्पाद में निहित ऊर्जा (कैलोरी) से अधिक खर्च करता है। उदाहरण के लिए, एक ककड़ी में प्रति 100 ग्राम 15 कैलोरी होती है, लेकिन इसे पचाने के लिए शरीर को 15 कैलोरी की आवश्यकता होती है। यह सब सुंदर लगता है, और, काफी हद तक, यदि एक छोटे से विवरण के लिए नहीं। शरीर इस उत्पाद में निहित उत्पाद की कैलोरी के पाचन पर खर्च नहीं कर सकता है। इसके अलावा, शरीर भोजन के अवशोषण पर खर्च करता है, कैलोरी की कुल संख्या का अधिकतम 40%। इसके अलावा, इतना बड़ा आंकड़ा प्रोटीन खाद्य पदार्थों की विशेषता है, और जिन फलों में नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है वे फल और सब्जियां हैं जिनमें बहुत अधिक फाइबर होता है। सब्जियों और फलों के पाचन पर 5% से अधिक की खपत नहीं हुई। इस प्रकार, "नकारात्मक कैलोरी" की अवधारणा - बहुत सापेक्ष। सीधे शब्दों में कहें, एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थ पौधे की उत्पत्ति के सामान्य कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। इसलिए, जब हम माइनस कैलोरी के बारे में बात करते हैं, तो हमारा मतलब कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से होता है।

क्या खाद्य पदार्थ "नकारात्मक कैलोरी" होते हैं

पहले स्थान पर नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची में स्टार्च वाली सब्जियां नहीं हैं। इनमें अजवाइन, बीट्स, खीरे, विभिन्न प्रकार की गोभी और पत्तेदार सब्जियां, तोरी, शतावरी, मीठे मिर्च, गाजर, बैंगन, लहसुन, प्याज, आदि शामिल हैं। आहार में जोड़ा जाना चाहिए और साग: तुलसी, सीलेंट्रो, डिल, अजमोद। वैसे, जो कई लोगों के लिए जाना जाता है, नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की सूची में अग्रणी है, क्योंकि प्रति 100 ग्राम में केवल 10 किलो कैलोरी हैं। प्रति 100 ग्राम कैलोरी की सटीक सामग्री के बारे में अधिक जानकारी, हम नीचे दी गई तालिका में देते हैं।

कम कैलोरी वाले फलों में शामिल हैं: सेब, नाशपाती, संतरे, नींबू, कीनू, प्लम, खुबानी, अनार, आड़ू, अनानास। आहार में फल, "स्थानीय", अर्थात् शामिल करना बेहतर होता है। उस क्षेत्र में विकसित होते हैं जहाँ आप रहते हैं।

कई जामुन वजन घटाने के लिए एक नकारात्मक कैलोरी वाले उत्पाद भी हैं। अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आंवले, क्रैनबेरी, करंट, रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी खाएं।

विभिन्न मसालों में मिनरल कैलोरी: दालचीनी, काली मिर्च और अदरक। इन उत्पादों को उचित सीमा के भीतर भोजन में जोड़ना उपयोगी है, खासकर जठरांत्र संबंधी विकार वाले लोगों के लिए।

एकमात्र "उत्पाद" जिसमें वास्तव में नकारात्मक कैलोरी सामग्री है, शुद्ध पानी है। इसमें 0 किलो कैलोरी होता है, और साथ ही शरीर अपने हीटिंग पर ऊर्जा खर्च करता है। लेकिन हमने जानबूझकर "उत्पाद" शब्द को उद्धृत किया, क्योंकि पानी पूर्ण नहीं है। पानी शरीर को संतृप्त नहीं करता है, हालांकि कोई भी जीवित प्राणी इसके बिना नहीं कर सकता है।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थों के बारे में मिथक

इस तरह की एक छद्म खोज, उत्पादों की नकारात्मक कैलोरी सामग्री के रूप में, कई मिथकों को जन्म नहीं दे सकती है, क्योंकि खाने और वजन कम करने की इच्छा दोनों लिंगों के लोगों की विशेषता है। तो सच्चाई पोषण के सिद्धांतों में है, "शून्य" ऊर्जा मूल्य के आधार पर, और कल्पना क्या है?

बहुत से लोग सोचते हैं कि यदि आप सब्जियों और साग के साथ हानिकारक वसायुक्त खाद्य पदार्थों को जब्त करते हैं, उदारता से दालचीनी और अदरक के साथ स्वाद लेते हैं, तो आप आसानी से अपना वजन कम कर लेंगे। बेशक, यह नहीं है। "नकारात्मक" सब्जियां मिठाई, आटा और फैटी से प्राप्त ऊर्जा की खपत में योगदान नहीं करती हैं। वजन कम करने के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, सब्जियों को दुबला मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

जो लोग सोचते हैं कि नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद वसा भंडार को जलाने में मदद करेंगे, वे भी गलत हैं। इस तरह के उत्पाद पाचन में सुधार करते हैं, चयापचय को गति देते हैं, लेकिन वसा को नहीं जलाते हैं। संचित ओवरवर्क ऊर्जा खर्च करने के लिए, सक्रिय खेल और तेज चलने में सक्षम।

माइनस कैलोरी वाले उत्पाद वजन कम करने में मदद करते हैं यदि वे कुल आहार के कम से कम एक तिहाई पर कब्जा कर लेते हैं। दैनिक "प्लेट" का 30% से अधिक सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों के साथ लिया जाना चाहिए। आखिरकार, उनमें न केवल कई विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट होते हैं, बल्कि मोटे फाइबर भी होते हैं जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं।

आहार बनाते समय, दूसरे चरम पर न जाना बहुत महत्वपूर्ण है: आपको एक उत्साही शाकाहारी नहीं बनना चाहिए जिसका मेनू हमेशा केवल सब्जियों और फलों से बना होता है। मानव शरीर को प्राप्त करना चाहिए और प्रोटीन, और कार्बोहाइड्रेट, और यहां तक ​​कि वसा भी। कम वसा वाले पोल्ट्री मांस, नदी और समुद्री खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करना चाहिए, अन्यथा "सही" प्रोटीन खाद्य पदार्थों की कमी स्वास्थ्य और उपस्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।

जिन खाद्य पदार्थों में नकारात्मक कैलोरी सामग्री होती है, उनके बारे में बात करना, मशरूम का उल्लेख नहीं करना असंभव है। यह भोजन "शून्य कैलोरी" की सूची में अकेला खड़ा है, क्योंकि, अधिकांश फलों और सब्जियों के विपरीत, मशरूम में बहुत अधिक प्रोटीन होता है। जैसा कि हमने कहा, यह प्रोटीन के अवशोषण पर है कि शरीर सबसे अधिक कैलोरी खर्च करता है, इसलिए इस उत्पाद को ऐसे व्यक्ति के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो वजन कम कर रहा है।

नकारात्मक कैलोरी वाले उत्पादों की तालिका

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ: प्रति 100 ग्राम एक मेज
नाम	किलो कैलोरी
अजवाइन	13
चादर सलाद	14
Ogrurtsy	15
टमाटर	15
तोरी	16
शतावरी	20
मूली	20
पालक	21
बैंगन	24
मीठी मिर्ची	25
courgettes	27
Repka	28
कद्दू	28
सफेद गोभी	28
फूलगोभी	29
गाजर	33
चुकंदर	48
धनिया	23
नागदौना	25
कुठरा	26
तुलसी	27
सोआ	40
अजमोद	45
नींबू	24
चेरी बेर	30
तरबूज	32
चकोतरा	35
अकर्मण्य	38
नारंगी	38
बेर	43
आड़ू	44
सेब	46
कीवी	48
अनानास	48
खूबानी	48
तरबूज़	25
क्रैनबेरी	28
स्ट्रॉबेरी	30
समुद्र हिरन का बच्चा	30
cloudberry	31
ब्लैकबेरी	33
ब्लूबेरी	40
cowberry	40
किशमिश	40
जंगली स्ट्रॉबेरी	41
रास्पबेरी	41
करौदा	44
रोवाण	44
मशरूम	21

चिकन स्तन और अजवाइन सलाद खाएं, और आप खुश होंगे: स्तन में कैलोरी अजवाइन को पचाने के लिए जाएगी, और अंत में सब कुछ शून्य से बाहर निकल जाएगा। कुछ भी नहीं खाने पर विचार करें! यह सामान्य शब्दों में नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों की कार्रवाई की योजना है: शरीर उनके अवशोषण पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है, जितना कि यह उनसे प्राप्त करता है। उदाहरण के लिए, अजवाइन का 100 ग्राम केवल 15 किलो कैलोरी के बारे में है, और इसके पाचन को माना जाता है कि इसे और अधिक आवश्यक है।

नकारात्मक कैलोरी उत्पाद: सिद्धांत

"नकारात्मक आहार" के समर्थकों के तर्क 1 ग्रेड के लिए अंकगणितीय पाठ्यपुस्तक के रूप में विशद हैं।

भोजन पचाने और पोषक तत्वों को आत्मसात करने से शरीर काम करता है। बेशक, किसी भी काम के लिए ऊर्जा लागत की आवश्यकता होती है। विभिन्न उत्पादों के लिए लागत अलग है।

प्रोटीन के अवशोषण में औसतन 30-40% कैलोरी होती है, वसा और कार्बोहाइड्रेट के लिए, ये आंकड़े अधिक मामूली हैं: क्रमशः 5-10% और 4-7%। उदाहरण के लिए, आप 200 किलो लीन चिकन स्तन का स्वाद लेंगे, और आपको 140 से कम पाचन लागत प्राप्त होगी, लेकिन एक चम्मच वनस्पति तेल आपको सैकड़ों किलोकलरीज देगा, जो बिना नुकसान के लगभग अवशोषित हो जाएगा।

माइनस कैलोरी वाले उत्पादों का स्थान कहां है? और यहाँ है जहाँ यह फाइबर में है। आहार फाइबर, पाचन के लिए उपयोगी, खुद पाचन के लिए लगभग उत्तरदायी नहीं है। इसलिए, अजवाइन, गोभी, सेब, तोरी बाल्टी में खाया जा सकता है - और यह पाचन के लिए "बेकार काम" प्रदान करेगा। अधिक बाल्टी - अधिक लागत। हम अधिक खाते हैं - हम अधिक वजन कम करते हैं!

  वजन घटाने के लिए नकारात्मक कैलोरी वाले उत्पाद: व्यवहार में क्या?

लेकिन व्यवहार में, हमेशा की तरह, सब कुछ अधिक जटिल है। जैव रसायन के विकलों में उतरे बिना, हमें तर्क का सहारा लेना चाहिए। प्रकृति को मूर्ख नहीं बनाया जा सकता है, और शरीर अभी भी मूर्ख नहीं है। खैर, यह कुछ जादुई अजवाइन को पचाएगा, और अगले डंठल में यह "अपना मन बदलता है": क्यों कुछ भी नहीं के लिए काम करते हैं? प्लस में काम करेंगे, और माइनस में - नहीं बनेंगे। और नकारात्मक कैलोरी सामग्री के साथ अपचनीय उत्पाद से शांति से छुटकारा पाएं। आप खुद जानते हैं कि अपच और आंतों का परेशान होना क्या है।

पैराग्राफ 1 से यह इस प्रकार है कि ऐसा आहार न केवल बेकार है, बल्कि हानिकारक भी है। यदि, नकारात्मक कैलोरी की खोज में, आप पाचन तंत्र को ढहने के लिए लाते हैं, तो शरीर को कई उपयोगी पदार्थ कम प्राप्त होंगे। यह निश्चित रूप से एक नकारात्मक प्रभाव है!

अगला। यहां तक ​​कि अगर आपका शरीर एक Stakhanovist है जो आसानी से और स्वतंत्र रूप से सब्जियों के एक बेसिन को संसाधित करने के लिए तैयार है। तो क्या कम कैलोरी में "नकारात्मक कैलोरी" वाले सभी उत्पाद। यहां तक ​​कि अगर यह सैद्धांतिक रूप से संभव है कि शरीर इस बेसिन को संसाधित करने की तुलना में डेढ़ गुना अधिक कैलोरी खर्च करता है, तो यह बहुत कुछ नहीं देगा। रिममारिता केंद्र की प्रमुख चिकित्सक पोषण विशेषज्ञ और फिजियोथेरेपिस्ट रिम्मा मोइसेंको कहती हैं, "हम केवल 60 किलो कैलोरी प्रति ऊर्जा मूल्य वाले उत्पादों के संबंध में नकारात्मक कैलोरी के बारे में बात कर सकते हैं। "एक ही समय में, एक तले हुए स्तन में निहित ऊर्जा की मात्रा जड़ी बूटी के 1.5 किलोग्राम के लिए भी क्षतिपूर्ति नहीं करती है।" और आखिर आपने उस पर भरोसा किया? ओह, सपने, सपने ...

यह पता चला है कि यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो कैलोरी में पुराने तरीके से खुद को सीमित करने का सबसे अच्छा तरीका है। उदाहरण के लिए, रक्त प्रकार द्वारा आहार का पालन करें।

और आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को आपूर्ति करने के लिए मत भूलना और आमतौर पर चयापचय को गति देता है। इस अर्थ में, "नकारात्मक" कैलोरी सामग्री के साथ एक किलो ज़ुलाचिनी की तुलना में तेल सैल्मन या प्रोटीन युक्त चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा अधिक प्रभावी हो सकता है। लेकिन केवल एक शर्त के साथ: आपको मांसपेशियों को काम करने की आवश्यकता है, और फिर कैलोरी शरीर में वसा में नहीं जाएगी। क्या यह उबाऊ है क्षमा करें, लेकिन परियों केवल परियों की कहानियों में हैं।

नकारात्मक कैलोरी उत्पाद: सूची

नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद अभी भी मौजूद हैं!

• सबसे स्पष्ट स्पष्ट पानी है। जैसा कि आप जानते हैं, इसमें कोई कैलोरी नहीं है। लेकिन सामान्य तौर पर, कैलोरी क्या है? यह 1 ग्राम पानी को 1 डिग्री तक गर्म करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की मात्रा है। आपको गणना करने के लिए एक जीनियस होने की आवश्यकता नहीं है: यदि आप दिन के दौरान अनुशंसित 2 लीटर पानी पीते हैं, तो कहते हैं, 17 डिग्री तापमान, आपके शरीर को उन्हें 37 ° तक गर्म करना होगा, 2000 मिलीलीटर x 20 ° = 40000 कैलोरी खर्च करना होगा, जो कुल ... 40 किलो कैलोरी। पर्याप्त नहीं है? खैर, कितना है।
• निस्संदेह, हरी चाय। एक गिलास में 5 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। शरीर में इसके प्रसंस्करण पर कितना खर्च होता है? विभिन्न स्रोतों के अनुसार - 20 से 60 किलो कैलोरी तक। और अगर बर्फ के साथ?
• मिर्च मिर्च, अदरक की जड़, लहसुन और अन्य मसालों के जलने के प्रभाव के कारण एक ही स्थिति है: मसालेदार भोजन गर्मी की रिहाई में योगदान देता है, जिसका अर्थ है ऊर्जा की खपत। लेकिन आप कितनी मिर्च खा सकते हैं? यह बात है।
• एक अलग आइटम मशरूम हैं। उनके पास कम कैलोरी और बहुत सारा प्रोटीन होता है, जो कठिनाई से पचता है। लंबे समय तक पाचन के दौरान नकारात्मक कैलोरी अर्जित करने का मौका है।
• सब्जियों के बीच का नेता अजवाइन है। साथ ही सभी प्रकार की गोभी, तोरी, गाजर, शतावरी, खीरा, बैंगन, मिर्च, मूली, टमाटर, प्याज, बीट, सभी बगीचे के साग, सभी पत्तेदार सलाद, फल और जामुन से - सेब, अनानास, आड़ू, तरबूज, तरबूज। , स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, करंट, क्रैनबेरी। और सभी साइट्रस। लेकिन, जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, "बैरल में संतरे लोड करना" बेकार है - शरीर जल्दी से ऊब जाएगा।

नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पादों के बारे में आप क्या सोचते हैं?