उपयोगी या हानिकारक, वसायुक्त या हल्का भोजन? प्लेट पर जो कुछ भी निहित है, जब उन अतिरिक्त पाउंड से आंकड़ा खराब हो जाता है, तो यह विचार मेरे सिर में लगातार घूम रहा है कि कोई भी भोजन इसे और भी खराब कर देगा। वजन घटाने के लिए उत्पादों के आहार में शामिल करने से समस्या हल हो गई है। वे पोषक तत्वों के साथ शरीर को संतृप्त करते हैं, हानिकारक को हटाने में योगदान करते हैं, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, वसा जलते हैं।

वजन कम करने के लिए क्या खाएं

वे अतिरिक्त पाउंड कहां से आते हैं? सबसे आम कारण - खराब पोषण की पृष्ठभूमि पर कम शारीरिक परिश्रम। अच्छे चयापचय वाले लोगों के लिए, यह कोई समस्या नहीं है, लेकिन सभी चयापचय सुचारू रूप से काम नहीं करते हैं। अपने वजन को नियंत्रित करना मुश्किल नहीं है: इसके लिए आपको वजन घटाने के लिए आहार उपयोगी उत्पादों में शामिल करने की आवश्यकता है, अलग पोषण के सिद्धांतों को अपनाएं और शरीर को एक सप्ताह के लिए ध्यान देने योग्य परिणाम के साथ सभी अतिरिक्त जलाने के लिए मजबूर करें।

कम कैलोरी वाले स्लिमिंग उत्पाद

आहार को ऊपर खींचने में, आपको भोजन में कैलोरी की गणना पर ध्यान देने की आवश्यकता है। वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ - सब्जियां। उनमें से सबसे आसान ब्रोकोली कहा जा सकता है (प्रति 100 ग्राम 33 किलो कैलोरी)। दो कैलोरी अधिक शरीर को 100 ग्राम गाजर लाएंगे। आटिचोक आपको 40 कैलोरी देगा। मिर्च मिर्च बहुत अधिक नहीं खाते हैं, लेकिन वे ऊर्जा के मूल्य में वृद्धि के डर के बिना सुरक्षित रूप से भोजन को मसाले कर सकते हैं। इसमें 20 किलोकलरीज हैं। खैर, और चीनी के बिना चाय की खपत को कम नहीं किया जा सकता है - इसमें बिल्कुल कुछ भी नहीं है जो आकार को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।

वसा युक्त खाद्य पदार्थ

वजन कम करने के लिए कौन से खाद्य पदार्थ मदद करते हैं? किसी भी मेज पर वे सस्ते और प्रसिद्ध हैं। वसा जलाने वाले उत्पादों में दूध से बनी हर चीज शामिल होती है, केवल खुद को छोड़कर, इसलिए इसे बाहर करना होगा। अदरक रक्त परिसंचरण में सुधार करता है, जो चयापचय को गति देता है। सभी प्रकार की गोभी - आहार। इस श्रृंखला में पहला श्वेत है। रास्पबेरी में एंजाइम होते हैं जो वसा को तोड़ सकते हैं और जला सकते हैं। हॉर्सरैडिश और सरसों में एंजाइम होते हैं जो आंतों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

प्रोटीन स्लिमिंग उत्पाद

मानव शरीर प्रोटीन के बिना नहीं कर सकता। यह कोशिकाओं के निर्माण के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करता है, प्रतिरक्षा प्रदान करता है, वसा और कार्बोहाइड्रेट को पचाने में मदद करता है। इसे बाहर करना असंभव है, इसलिए वजन घटाने के लिए प्रोटीन उत्पादों को आहार में आवश्यक रूप से होना चाहिए। उनमें से बहुत सारे हैं। सबसे उपयोगी में: चिकन स्तन, गोमांस, चिकन अंडे, टर्की, सैल्मन फ़िललेट्स।

वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट

कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए आवश्यक हैं। वे कैलोरी में समृद्ध हैं, लेकिन यह उन्हें पूरी तरह से त्यागने का कारण नहीं है। वजन घटाने के लिए उपयोगी कार्बोहाइड्रेट में फलियां, अनाज (मतगणना नहीं), आहार पास्ता शामिल हैं, जो एक प्रकार का अनाज या मकई का आटा, ड्यूरम गेहूं से बना है। चोकर का उपयोग आहार के पूरक के रूप में किया जा सकता है जिसमें फायदेमंद कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

वजन घटाने के लिए फल और सब्जियां

आहार उत्पादों और पौधों की उत्पत्ति का भोजन - हानिकारक के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन। वजन घटाने के लिए सब्जियां और फल - न्यूनतम ऊर्जा मूल्य के साथ उपयोगी, स्वादिष्ट। सबसे कम कैलोरी संतरे की सूची शुरू करें, फिर खुबानी और वृद्धिशील: सेब, अनानास, चेरी, चेरी, अंगूर, एवोकैडो। सफलता के साथ, आप त्वरित वजन घटाने के लिए उपयोग कर सकते हैं: खीरे, टमाटर, प्याज, कद्दू, पालक। उन्हें भरपूर, एक साथ और अलग-अलग तरीके से खाया जा सकता है, और अधिकांश कम कैलोरी वाले व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त होते हैं।

वजन घटाने के लिए उत्पादों का संयोजन

अतिरिक्त पाउंड का नुकसान वजन घटाने के लिए स्वस्थ भोजन में योगदान देता है। वजन घटाने के लिए उत्पादों का सही संयोजन जल्दी से सभी अतिरिक्त जला सकता है। यह इस तथ्य के कारण है कि आंत का काम उत्तेजित है, चयापचय में तेजी है। उत्तरार्द्ध वसा जलने के लिए मुख्य स्थिति है। कई मामलों में, आपको केवल एक भोजन में उत्पादों को सही ढंग से संयोजित करने की आवश्यकता है। संगत और असंगत उत्पादों के उदाहरण तालिका में दिखाए गए हैं:

प्रभावी संयोजन		तटस्थ मिश्रण		अनुशंसित संयोजन नहीं
मांस, मछली, मुर्गी पालन (उपवास), अंडे	सब्जियां हरी, गैर-स्टार्ची	अनाज, फलियां	मक्खन, क्रीम, ब्रेड, अनाज, आलू, स्टार्च वाली सब्जियाँ	मांस, मछली, मुर्गी पालन (पोस्ट)	अनाज फलियां, मक्खन और सब्जी, क्रीम, रोटी, अनाज, आलू, फल खट्टा और मीठा, टमाटर, पनीर, पनीर, अंडे, नट
मक्खन, क्रीम	स्टार्च वाली सब्जियां, खट्टे फल, टमाटर	खट्टा क्रीम	फल मीठे, सूखे मेवे, वनस्पति तेल होते हैं	अनाज, फलियां	फल खट्टे और मीठे, टमाटर, सूखे मेवे, पनीर, डेयरी उत्पाद, पनीर, पनीर, अंडे
खट्टा क्रीम	अनाज, फलियां	रोटी, अनाज, आलू	पनीर, पनीर, नट्स	मक्खन, क्रीम	चीनी, कन्फेक्शनरी, मीठे फल, सूखे फल, अंडे, नट, शहद
	अंडा, मीठे फल, सूखे मेवे, हरी सब्जियां, गैर-स्टार्च	खट्टे फल, टमाटर	फल मीठे, सूखे मेवे, स्टार्च युक्त सब्जियाँ हैं	रोटी, अनाज, आलू	चीनी, कन्फेक्शनरी, फल खट्टा और मीठा, टमाटर, सूखे मेवे, दूध, पनीर, डेयरी उत्पाद, अंडे
पनीर, पनीर।	खट्टे फल, टमाटर	स्टार्च वाली सब्जियां	मांस, मछली, मुर्गी पालन (उपवास), अंडे
नट	खट्टा क्रीम, दूध, सब्जियां	पनीर, डेयरी उत्पाद	खट्टे फल, टमाटर
		पनीर, सफेद पनीर	वनस्पति तेल, क्रीम
		नट	फल मीठे, सूखे मेवे होते हैं

स्लिमिंग उत्पादों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स

कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ - ऊर्जा का मुख्य स्रोत। कैलोरी की संख्या के अलावा, वे ग्लाइसेमिक इंडेक्स में भिन्न होते हैं, जो उस गति को दर्शाता है जिसके साथ उत्पाद विभाजित होता है। किलोग्राम को तेजी से जाने के लिए, आपको न केवल कैलोरी सामग्री, बल्कि वजन घटाने के लिए उत्पादों के ग्लाइसेमिक सूचकांक को भी ध्यान में रखना होगा। जो कोई भी अपना वजन कम करना चाहता है, उसे कम सूचकांक वाले खाद्य पदार्थ खाने चाहिए, उदाहरण के लिए, सब्जियां, फल, कुछ प्रकार के मांस, अनाज।

वजन घटाने के लिए उत्पादों और व्यंजनों की कैलोरी तालिका

आहार के लिए उत्पादों में अलग-अलग ऊर्जा मूल्य होते हैं, जो हम कैलोरी की संख्या की गणना करते हैं। जो कोई भी वजन कम करने की प्रक्रिया को तेज करना चाहता है, अनिवार्य रूप से इस सूचक के बारे में सोचना होगा। इस मुद्दे में वजन घटाने के लिए कैलोरी खाद्य पदार्थों और भोजन की एक तालिका की सहायता के लिए आता है। यह विभिन्न खाद्य पदार्थों में निहित कैलोरी की मात्रा को दर्शाता है।

बेकरी उत्पाद	किलो कैलोरी	मांस और मुर्गी	किलो कैलोरी	डेयरी उत्पाद	किलो कैलोरी	अनाज और फलियां	किलो कैलोरी	तेल, सॉस	किलो कैलोरी	तैयार भोजन	किलो कैलोरी
गेहूं की रोटी	265	भेड़ का बच्चा	316	दही (1.5%)	51	एक प्रकार का अनाज	346	केचप	80	दूध के साथ मैश किए हुए आलू	65
राई की रोटी	210	गाय का मांस	175	केफिर ननफैट	30	जई का घी	374	लाइट मेयोनेज़	625	उबली हुई मकारोनी	103
चीनी	295	पशु की छाती	475	दूध (3.2%)	60	मोती जौ	342	जैतून का तेल	824	तले हुए आलू	155
रोटी	360	खरगोश का मांस	115	खट्टा दूध	59	गेहूँ के दाने	352	सूरजमुखी का तेल	900	मशरूम के साथ दुबला पिलाफ	119
		वील	90	ryazhenka	85	जौ के दाने	343	मक्खन	750	साग के साथ खीरे और टमाटर का सलाद	32
		एक बत्तख	405	खट्टा क्रीम (10%)	115	जई-गुच्छे	305			बीट, गाजर, वनस्पति तेल का सलाद	60
				कम वसा वाला पनीर	80	चावल	337			पोर्क स्टू	350
						फलियां	328			उबला हुआ चिकन	153
						मसूर	310			चिकन कटलेट	382

वैज्ञानिक पोषण में, मेनू के चयन में वजन घटाने के लिए उत्पादों की कैलोरी सामग्री एक प्रमुख कारक नहीं है। डॉक्टर अन्य श्रेणियों में सोचते हैं। आपको सरल खाद्य पदार्थों को मात्रा में खाना चाहिए जो ऊर्जा की कमी प्रदान करेगा। इसी समय, सामान्य चयापचय के लिए आवश्यक उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थ होते हैं। इनमें मक्खन और वनस्पति तेल, साथ ही साथ पागल भी शामिल हैं। उन्हें भोजन योजना, साथ ही प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के स्रोतों में शामिल करने की आवश्यकता है। लेकिन स्नैक्स और कन्फेक्शनरी से उत्पन्न "खाली कैलोरी" सीमित होनी चाहिए।

डायटेटिक्स में, वजन घटाने के लिए लागू उत्पादों को अक्सर कुछ भी माना जाता है कि "वजन" 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से कम है। निश्चित रूप से, यदि आप ऐसा भोजन खाते हैं, तो आपको नशा नहीं होगा और आपका वजन कम भी हो सकता है। लेकिन इसे सही अनुपात में संयोजित करना महत्वपूर्ण है। सही मात्रा में सही उत्पादों के बारे में बात करें।

वजन घटाने के लिए किन उत्पादों का सेवन करना चाहिए

वजन घटाने के लिए उत्पादों के साथ किसी भी तालिका में भोजन की पांच श्रेणियां हैं:

• प्रोटीन के स्रोत दुबले बीफ, अंडे, पनीर, एक उच्च प्रोटीन सामग्री (प्रति 100 ग्राम से 4 ग्राम), टोफू, टेम्पेह, सोया, सफेद मुर्गी मांस, और दुबली मछली के साथ योगर्ट हैं;
• जटिल कार्बोहाइड्रेट के स्रोत असंसाधित अनाज से किसी भी मोटे अनाज हैं। उन्हें पानी में उबाला जाना चाहिए। एक अपवाद के रूप में, वजन कम करने वाले पास्ता में साबुत गेहूं पास्ता और पूरे अनाज की रोटी के मामूली हिस्से शामिल हैं। उत्तरार्द्ध को इन बहुत शब्दों के साथ चिह्नित किया जाना चाहिए। और इस श्रेणी में कई प्रकार के "फिटनेस" शामिल नहीं हैं -ब्रेड, जिसमें 1 ग्रेड और चोकर का गेहूं का आटा होता है;
• सरल कार्बोहाइड्रेट के स्रोत - किसी भी फल और सूखे फल। कभी-कभी केले और उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले अन्य खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है। आधुनिक वैज्ञानिक डायटेटिक्स केवल मधुमेह और सेल इंसुलिन के प्रतिरोध वाले लोगों के लिए इसकी सिफारिश करता है। लेकिन जो सिर्फ किलो के एक जोड़े को फेंकना चाहते हैं, बल्कि कैलोरी की साधारण कमी;
• वसा के स्रोत। संतृप्त वसा - मक्खन, सरल और पिघला हुआ, खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी। असंतृप्त - सभी प्रकार के कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल, नट्स, एवोकाडोस और वसायुक्त मछली जैसे सामन;
• फाइबर के स्रोत। यरूशलेम आटिचोक के साथ आलू और मीठे आलू को छोड़कर, बिल्कुल सभी सब्जियां (वे हमें कार्बोहाइड्रेट देती हैं, हालांकि उनमें फाइबर होता है)।

एक सप्ताह के लिए व्यक्तिगत रूप से आपके लिए आवश्यक उत्पादों की संख्या कैसे निर्धारित करें? बहुत सरल है। डब्ल्यूएचओ ने निम्नलिखित सेवारत आकारों को मंजूरी दी:

• महिलाओं के लिए, 120 ग्राम प्रोटीन, 120 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 30 ग्राम नट्स या एवोकाडो, और 15 ग्राम शुद्ध सब्जी या मक्खन, 200 ग्राम सब्जियां और एक ही मात्रा में फल या जामुन;
• पुरुषों के लिए, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा 150 ग्राम तक बढ़ता है, और वसा के स्रोत - केवल 5 ग्राम से।

एक ही सम्मानित संगठन ने मंजूरी दे दी और अनुकरणीय मेनू। आप अपने पसंदीदा भोजन के साथ स्लिमिंग उत्पादों की इस तालिका को भर सकते हैं।

नाश्ता: जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा, सरल कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा, प्रोटीन का एक हिस्सा।

दोपहर का भोजन: जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक हिस्सा, प्रोटीन का एक हिस्सा, फाइबर का एक हिस्सा और वसा का एक हिस्सा।

रात का भोजन: प्रोटीन का एक हिस्सा, वसा का एक हिस्सा, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट का आधा हिस्सा, अगर कोई व्यक्ति शारीरिक रूप से सक्रिय है।

स्नैक्स: फलों और नट्स या बीजों की एक सेवारत, या प्रोटीन की आधी सर्विंग और वसा की आधी सर्विंग।

अब सोचिए कि आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद है। एक कैलकुलेटर के साथ अपने आप को बांधे, और गणना करें कि एक सप्ताह के लिए आपको कितने चिकन स्तन, अनाज, रोटी, सब्जियां, फल, मछली, पनीर और अंडे चाहिए। भोजन की इस मात्रा को लिखना सुनिश्चित करें और उत्पादों को खरीदने के लिए जाएं। याद रखें, "होमवर्क" करने वाले व्यक्ति के लिए वजन कम करना आसान है और पहले से भोजन तैयार करता है।

सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए उत्पादों के साथ नमूना मेनू

याद रखें कि आपको कभी भी प्रति दिन 1200 किलो कैलोरी से नीचे नहीं जाना चाहिए, अगर आप एक महिला हैं, और 1400 किलो कैलोरी - अगर एक आदमी है। अपने डॉक्टर से बात करें यदि आपको खाद्य एलर्जी है, तो आप दवाएं ले रहे हैं या आपको आहार सुधार की आवश्यकता है।

  सप्ताह के लिए मेनू

	1 रिसेप्शन	2 रिसेप्शन	3 रिसेप्शन	4 का स्वागत	5 का स्वागत
दिन 1	दलिया दलिया, सेब, पनीर।	नाशपाती, दही, कद्दू के बीज।	मक्खन, उबला हुआ बीफ़, एक प्रकार का अनाज के साथ पानी में ब्रोकोली प्यूरी सूप।	रसभरी या स्ट्रॉबेरी, एक चम्मच दही।	उबले हुए कॉड, उबले हुए प्याज और गाजर, पानी पर कद्दू की प्यूरी, तैयार पकवान के लिए जैतून का तेल।
दिन २	टमाटर, पूरे अनाज की रोटी के साथ फ्राइड अंडे।	केफिर, नारंगी।	ऑलिव ऑयल, ब्राउन स्टीम राइस, ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट के एक हिस्से में बिना तेल या फैट मिलाए वेजिटेबल सलाद	कॉटेज पनीर स्किम पर एप्पल प्यूरी।	1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, सब्जी सलाद के अलावा लाल सेम।
दिन 3	पानी, पनीर, सेब पर एक प्रकार का अनाज दलिया।	बादाम, 8 सूखे खुबानी।	युवा उबला हुआ आलू, उबले हुए पोलक, गोभी का सलाद मक्खन के साथ।	कैलोरी के बिना जामुन से जेली, पनीर पनीर, दालचीनी।	प्याज और टमाटर के साथ पानी की ज़ूचिनी में उबला हुआ, उबला हुआ बीफ़।
दिन 4	कम वसा वाले कॉटेज पनीर चीज़केक, एक चम्मच दलिया और 1 अंडा, सॉस के रूप में सेब।	दालचीनी के साथ हल्का दही और शहद का एक चम्मच, फ्लैक्ससीड्स।	शाकाहारी बोर्स्च, गोमांस का एक टुकड़ा, चावल का एक हिस्सा।	प्रोटीन शेक या 100 ग्राम कॉटेज पनीर और 200 मिलीलीटर दही, साथ ही किसी भी जामुन।	साग, टमाटर, खीरे और उबला हुआ ब्रोकोली से सलाद के साथ उबला हुआ चिंराट।
दिन 5	शुगर-फ्री चोकर फ्लेक्स, दही या केफिर, नाशपाती।	1 अंडा, स्लाइस में काटें और टमाटर और मिर्च के अलावा पूरे अनाज की रोटी पर परोसें।	मक्खन, उबला हुआ या उबले हुए चिकन स्तन, उबला हुआ क्विनोआ या एक प्रकार का अनाज के साथ फूलगोभी प्यूरी।	दही आइसक्रीम या मुफ्त भोजन (जो भी, पसंदीदा पकवान, आधा सेवारत)।	बीफ़ स्टेक, थोड़ा तेल के साथ कोई भी सब्जियां।
दिन 6	वैकल्पिक रूप से, आप "ज़िग-माइनस" या उपवास के दिन की व्यवस्था कर सकते हैं। हम पहले दिन का मेनू लेते हैं, और लंच और स्नैक्स के लिए इसे कार्बोहाइड्रेट से हटाते हैं। या तो क्लासिक "पाचन तंत्र के लिए उपवास का दिन" - 1 लीटर केफिर, और 300 ग्राम चिकन स्तन प्लस खीरे की एक जोड़ी और अजमोद का एक गुच्छा।
दिन 7	पिछले दिनों से अपने पसंदीदा व्यंजनों की कल्पना करें, इकट्ठा करें और पकाएं। अब आपको पता है कि आपको क्या पसंद है और क्या नहीं।

वजन घटाने के लिए सभी व्यंजन नमक जोड़ने के बिना तैयार किए जाते हैं, और सेवा करने से पहले इसके साथ अनुभवी होते हैं। पेय से चुनें

उत्पादों की कैलोरी और कैलोरी तालिका अलग-अलग अवधारणाएं नहीं हैं। इसलिए, इस लेख में हम उन्हें महान विस्तार से विश्लेषण करेंगे।

रोजमर्रा की जिंदगी में, हम में से प्रत्येक लगातार इस तरह के एक शब्द का सामना "कैलोरी" के रूप में करता है, लेकिन हम इसके अर्थ के बारे में नहीं सोचते हैं, इसका मतलब क्या है और इसकी आवश्यकता क्यों है, लेकिन आपको इसे जानने की आवश्यकता है ...

किसी व्यक्ति के लिए भोजन एक निर्माण सामग्री है और, एक ही समय में, ईंधन, और, कुल मिलाकर, यह सब एक शब्द में, जीने के लिए, सांस लेने, सोचने, सोचने की शक्ति (संभावना) देता है। सब के बाद, जीवन सब कुछ के लायक है - यह हमारे पास सबसे कीमती चीज है, क्योंकि जीवन के बिना हम प्रियजनों और प्रियजनों, प्रिय चीजों और उन सभी को नहीं करेंगे जो हमारे पास हैं। इसलिए, भोजन (भोजन), मॉडरेशन में, जिसे हम खाते हैं, पाचन प्रक्रिया के लिए धन्यवाद (पोषक तत्वों का विभाजन और आत्मसात) शरीर को लगभग हर चीज प्रदान करता है, और यह पूरे शरीर और हर कोशिका को बनाने और पुन: उत्पन्न करने वाली सामग्रियों के लिए ऊर्जा है। हमारा शरीर।

ऊर्जा की मात्रा पूरी तरह से उत्पाद की कैलोरी सामग्री, और इसकी संरचना पर निर्माण सामग्री पर निर्भर करती है। नतीजतन, यह पता चला है कि खाद्य उत्पादों और इसकी संरचना की कैलोरी सामग्री हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि हमारे जीवन की "गुणवत्ता" इस पर निर्भर करेगी।

भोजन कैलोरी तालिका - यह एक ऐसी तालिका है, जो प्रति 100 ग्राम किसी भी उत्पाद का ऊर्जा मूल्य दर्शाती है। इस प्रकार, यह दिखाता है कि किसी उत्पाद के 100 ग्राम का उपयोग करने पर शरीर को कितनी ऊर्जा प्राप्त होगी। इसके अलावा इस तालिका में मूल तत्वों (पोषक तत्वों) के अनुपात को दिखाया गया है, जैसे: प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और पानी प्रति 100 ग्राम उत्पाद। इसलिए, बड़ी मात्रा में वसा युक्त भोजन में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इसके कारण, ज्यादातर मामलों में, और अतिरिक्त वजन बढ़ने से। लेकिन, पानी और फाइबर (फाइबर) की एक बड़ी मात्रा वाले सबसे दिलचस्प उत्पाद अधिक वजन का नेतृत्व करने में सक्षम नहीं हैं, और ये सब्जियां, फल, अनाज और फलियां हैं।

वसा  - वसा से अधिक मात्रा में और कार्बोहाइड्रेट से कुछ हद तक शरीर में प्रवेश करने वाली ऊर्जा का मुख्य स्रोत। वसा को विभाजित किया जाता है: संतृप्त वसा और असंतृप्त। तर-बतर  - मुख्य रूप से पशु उत्पत्ति के वसा, जो कमरे के तापमान पर एक ठोस अवस्था में होते हैं, उदाहरण के लिए, लार्ड, मक्खन, खट्टा क्रीम और इतने पर। असंतृप्त वसा  - सब्जी की उत्पत्ति, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और मोनोअनसैचुरेटेड वसा शामिल हैं। कमरे के तापमान पर, ये वसा तरल अवस्था में होते हैं। वसा का एक ग्राम 9 किलोकलरीज देता है।

प्रोटीन  - शरीर की मुख्य निर्माण सामग्री, जिसमें अमीनो एसिड होते हैं, जो कोशिकाओं के बढ़ने और पुनर्जीवित होने (पुनर्स्थापना) के लिए आवश्यक होते हैं। प्रोटीन को सब्जी (अवर) और जानवरों (पूर्ण) में विभाजित किया गया है। प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ: अंडे, डेयरी उत्पाद, समुद्री भोजन, मांस (पोल्ट्री, बीफ, पोर्क), नट्स, इत्यादि। एक ग्राम प्रोटीन 4 किलोकलरीज देता है। लेकिन जो सबसे दिलचस्प है वह यह है कि प्रोटीन वसा में जमा नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें उपेक्षित नहीं किया जा सकता है, अन्यथा गुर्दे की शिथिलता हो सकती है।

पानी  -यह हमारे शरीर का आधार है और शरीर में इसका प्रतिशत 70% से 90% तक है, उम्र के आधार पर (इसका महत्व पहले से ही समझा जाता है)। यह शरीर की सभी चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थों का एक विलायक है। पानी के संतुलन के कारण, वसा आसानी से शरीर छोड़ देते हैं, और इसके लिए आपको बस बहुत कुछ पीने की ज़रूरत है, लेकिन जिनके पास पानी-नमक संतुलन का उल्लंघन है, उन्हें बहुत सारे तरल पदार्थों का सेवन करने के लिए contraindicated है।

कैलोरी खाद्य पदार्थ (ऊर्जा मूल्य) - यह ऊर्जा की मात्रा है जो भोजन के विभाजन के परिणामस्वरूप शरीर में जारी की जाती है, बशर्ते यह पूरी तरह से अवशोषित हो। कैलोरी सामग्री को किलोकलरीज (किलो कैलोरी) या किलोजूल (केजे) में मापा जाता है, लेकिन अक्सर उपसर्ग "किलो" हटा दिया जाता है (सुविधा के लिए) इस तथ्य के कारण कि "भोजन कैलोरी" की अवधारणा है, और यह ऊर्जा मूल्य के समान है। विभिन्न स्रोत 2000 से 3500 तक दैनिक कैलोरी की मात्रा लिखते हैं, इसलिए सवाल उठता है कि प्रति दिन क्या आदर्श होना चाहिए? लेकिन कोई भी इस सवाल का जवाब आपको नहीं देगा, क्योंकि - हम सभी अलग हैं और बीमारी से लेकर जीवित क्षेत्र तक बहुत सारे खाद्य आत्मसात कारक हैं। हालांकि, यह माना जाता है कि प्रति दिन कैलोरी का न्यूनतम सेवन कम से कम 1300-1400 (एक आरक्षित के साथ) होना चाहिए, अन्यथा चयापचय बहुत धीमा हो सकता है (अर्थव्यवस्था मोड सक्रिय हो जाता है), परिणामस्वरूप, हर खाया हुआ भोजन के साथ शरीर वसा प्राप्त करने की कोशिश करेगा शेयर। यद्यपि यह सभी व्यक्तिगत है और कोई सटीक आंकड़े नहीं हैं, इसलिए, यह सबसे महत्वपूर्ण है कि यह कैलोरी में कभी भी कम नहीं होगा, लेकिन यह बहुत धीरे-धीरे किया जाएगा, क्योंकि तब प्रगति चेहरे पर होगी।

मानव शरीर एक बहुत ही जटिल और अद्वितीय जैव रासायनिक प्रणाली है, जो अपने काम के लिए, ऊर्जा की आवश्यकता होती है। यह सभी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं पर खर्च किया जाता है: श्वसन, अंगों का कार्य, गति, शरीर का तापमान बनाए रखना, विचार करना, कोशिकाओं का निर्माण और पुनर्जीवित करना, भोजन पचाना और बहुत कुछ। यहां तक ​​कि उन कोशिकाओं को भी लें जिनमें हर सेकंड एक हजार रासायनिक प्रतिक्रियाएं या एक ही मस्तिष्क होता है, जहां हर सेकंड लाखों प्रक्रियाएं होती हैं। इसलिए, सभी प्रक्रियाओं और भोजन की आवश्यकता को सुनिश्चित करने के लिए (प्रत्येक भोजन की अपनी कैलोरी सामग्री होती है), जो ऊर्जा में बदल जाती है।

प्रति दिन कितनी कैलोरी आपको वजन नहीं बढ़ाने की आवश्यकता है

आज, विश्लेषक, कैलकुलेटर और तालिकाओं के कुछ प्रकार हैं जो हमें प्रति दिन शरीर को आवश्यक कैलोरी का सटीक मूल्य दिखाते हैं। लेकिन यह सब रिश्तेदार (धोखे) है, क्योंकि हम सभी अलग-अलग हैं, विभिन्न चयापचय, शारीरिक गतिविधि, मांसपेशियों की मात्रा, निवास स्थान, और इसी तरह।

वजन बढ़ने का कारण इस तथ्य के कारण है कि ऊर्जा शरीर द्वारा खपत (आजीविका, शारीरिक गतिविधि) की तुलना में अधिक भोजन से आती है, लेकिन शरीर बहुत अधिक बाहर नहीं फेंक सकता है - यह वसा वाले अणुओं (वसा भंडार) में एक बरसात के दिन अधिक प्राप्त करता है। अंत में, यदि आप अपने खर्च की तुलना में कम कैलोरी का उपभोग करते हैं, तो वजन दूर हो जाएगा। हालांकि, आपने पहले ही प्रश्न को परिपक्व कर दिया है: "कैसे, फिर, यह पता लगाने के लिए कि आपको प्रति दिन कितनी ऊर्जा प्राप्त करने या वजन कम करने की आवश्यकता नहीं है?" इस प्रश्न के लिए, आपको लेख में जवाब मिलेगा:।

कैलोरी कम करने के टोटके

• एक गिलास पानी पीने से 15 मिनट पहले पिएं, इससे भूख की भावना कम होगी और आप कम खाएंगे।
• भोजन करते समय, पानी और फाइबर की एक उच्च सामग्री के साथ सभी व्यंजनों को पहले खाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि जल्द ही तृप्ति की भावना होगी और पोषक तत्वों (भोजन की कैलोरी सामग्री) और बाद के व्यंजनों के अवशोषण में कमी आएगी। सब्ज़ी सलाद के लिए बिल्कुल नहीं, हमेशा उन लोगों के लिए एक अच्छा पकवान रहा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। और ऐसे सलाद को मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ नहीं, बल्कि सिरका (यदि पेट के साथ कोई समस्या नहीं है) या जैतून का तेल (1-2 चम्मच) के साथ भरना आवश्यक है। जैतून के तेल से डरो मत केवल उपयोगी नहीं है, लेकिन इसमें असंतृप्त वसा भी होता है, जो अभी भी वजन कम करने और वजन कम करने में मदद करता है, अगर आप इसे मॉडरेशन (दो चम्मच) में उपयोग करते हैं। इस "एंटी-कैलोरिक" भोजन की तैयारी के लिए, आप किसी भी सब्जियों और फलों (केले, अंगूर और आलू को छोड़कर) का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कार्बोहाइड्रेट और फाइबर की एक बड़ी मात्रा होती है। लेकिन फिर से, किसी भी मामले में, आप कैलोरी (प्रति दिन) सीमित नहीं कर सकते ...
• यदि आप कुछ अनाज नहीं जोड़ते हैं - यह उनकी पाचनशक्ति को कम करेगा और उनके विभाजन की अवधि बढ़ाएगा।
• भोजन जिसमें दुबला मांस (चिकन और मछली का मांस, बीफ), अंडे, फलियां, डेयरी उत्पाद (फैटी नहीं) शामिल हैं - कैलोरी पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि प्रोटीन भोजन के टूटने को धीमा कर देते हैं।
• प्रोटीन भोजन वसा के भंडार में नहीं जाता है, लेकिन प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा का उपयोग गुर्दे और यकृत पर दबाव डालता है।
• चावल भूरा खाने के लिए बेहतर है, क्योंकि इसमें अधिक फाइबर, और फाइबर होता है, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, भोजन की पाचन क्षमता (कैलोरी सामग्री) को कम करता है।
• एक दिन में कम से कम 5-6 बार खाएं, बहुत छोटे हिस्से में, और एक ही समय में, इसे अच्छी तरह चबाकर खाएं। चूंकि यह आपके शरीर को बहुत तेजी से संतृप्त करने में मदद करेगा।

कैलोरी खाद्य पदार्थों की श्रेणियाँ

सभी खाद्य पदार्थों को कैलोरी स्तर से विभाजित किया जाता है: उच्च कैलोरी  (कैलोरी में अतिरिक्त उच्च और कैलोरी में उच्च), मध्यम कैलोरी  और कम कैलोरी उत्पादों

• उच्च कैलोरी में शामिल हैं: उच्च कैलोरी और उच्च कैलोरी। सुपर कैलोरी -  ये फैटी पोर्क, चॉकलेट, नट्स, मक्खन, केक, लार्ड हैं। सामान्य तौर पर, 450 से 900 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री वाले सभी उत्पाद। उच्च कैलोरी -  ये पनीर (प्रोसेस्ड, हार्ड, अचार), चीनी (जैम), शहद, बत्तख और हंस का मांस, सॉसेज, वाइनर, भेड़ का बच्चा और बीफ हैं, 1 पका हुआ सॉसेज, आधा स्मोक्ड और पकाया स्मोक्ड, ब्रेड, बन्स, पास्ता, पनीर दही, वसा पनीर, कैवियार, स्यूरी, इत्यादि। प्रति 100 ग्राम में 200 से 449 कैलोरी की कैलोरी सामग्री वाले सभी उत्पाद।
• मध्यम-कैलोरी -  ये गोमांस और भेड़ के बच्चे की श्रेणी के 2, खरगोश, एल्क, हिरण, टर्की, चिकन, भेड़ का बच्चा, चिकन और बटेर अंडे, कम वसा वाले दही और पनीर हैं। 100 से 199 कैलोरी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री वाले सभी उत्पाद।
• कम कैलोरी -  यह कम वसा वाला पनीर, दही, केफिर, दूध, कौमिस, हेक, कॉड, पाइक, फ्लाउंडर, कार्प, पाइक पर्च, जामुन, फल ​​(अंगूर और केले को छोड़कर), गोभी, गाजर, तोरी, टमाटर, खीरा, मशरूम, बीट्स, मूली है। सेम, हरी मटर। कैलोरी वाले सभी उत्पाद 0 से 99 कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें सबसे अधिक वसा होती है

• वनस्पति तेल, घी, खाना पकाने का तेल, वे 90-98% वसा के लिए खाते हैं
• मक्खन में 75% से 80% वसा होता है
• पोर्क वसा, यह 70% से 75% वसा के लिए जिम्मेदार है
• कोम्बीझिर (मार्जरीन) में 60% से 75% वसा होता है
• फैटी पोर्क और स्मोक्ड सॉसेज (35% से 45% तक)
• मेयोनेज़, यह 30% से 70% वसा के लिए जिम्मेदार है
• नट्स में 30% से 50% तक वसा होता है
• चॉकलेट में 30% से 40% वसा होता है
• सॉसेज, सॉसेज, पकाया सॉसेज (25% से 40% तक)
• वसा गोमांस और दुबला पोर्क (20% से 30% तक)
• हार्ड और प्रोसेस्ड चीज़ (15% से 30% तक)
• पकौड़ी (15% से 25% तक)
• खट्टा क्रीम और क्रीम में 10% से 40% वसा होता है
• शॉर्टब्रेड उत्पाद (12% से 25% तक)
• मछली की मोटी किस्में (10 से 25% तक)
• आइसक्रीम (10 से 15% से)

1 घंटे के लिए कब्जे के प्रकार के आधार पर जलती हुई कैलोरी के अनुमानित आंकड़े

• खाना पकाने - 85 किलो कैलोरी
• डस्टिंग - 75 किलो कैलोरी
• कार ड्राइविंग - 50 किलो कैलोरी
• फुटबॉल खेल - 450 किलो कैलोरी
• घुड़सवारी - 285
• कम तीव्रता का जिम्नास्टिक - 245 किलो कैलोरी
• उच्च तीव्रता जिम्नास्टिक - 450 किलो कैलोरी
• बास्केटबॉल - 400 किलो कैलोरी
• गहन बैले सबक - 760 किलो कैलोरी
• रस्सी कूदना - 530 किलो कैलोरी
• गहन दौड़ - 600 किलो कैलोरी
• सीढ़ियों को चलाएं - 910 किलो कैलोरी
• गहन तैराकी - 550 किलो कैलोरी
• चलना - 200 किलो कैलोरी
• स्कीइंग - 450 किलो कैलोरी
• गहन सायक्लिंग - 500 किलो कैलोरी
• सेक्स - 100 किलो कैलोरी
• काम बैठो - 70 किलो कैलोरी
• फर्श की धुलाई - 125
• बगीचे में काम - 150 किलो कैलोरी
• गेंदबाजी - 240 किलो कैलोरी
• एरोबिक्स - 450 किलो कैलोरी

ए  ये केवल अनुमानित डेटा हैं, दृश्य देखने के लिए और उन्हें संदर्भ के लिए लेने की आवश्यकता नहीं है।

कैलोरी खाद्य पदार्थों की गिनती कैसे करें

यह सब सिर्फ चिकन अंडे का उदाहरण है। इसके लिए हमें एक कैलोरी टेबल, एक कैलकुलेटर, एक पेन और एक कागज का टुकड़ा (नोटबुक) चाहिए।

1) हम प्रत्येक पोषक तत्व को मोड़ते हैं और मात्रा में लगभग 100 ग्राम होना चाहिए। लेकिन हम जानते हैं कि कई खाद्य पदार्थों में विभिन्न सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन भी होते हैं, और उनमें बहुत कुछ होता है।

74gr + 12.7gr + 11.5gr + 0.7gr = 98.9gr (और माइक्रोलेमेंट्स और खनिजों के लिए 1.1 ग्राम खाते)

2) एक बार जब हम पहले से ही उत्पाद की संरचना को जानते हैं - हम कैलोरी सामग्री की गणना करते हैं। लेकिन पहले, हम इसे दोहराते हैं

1 जीआर। वसा = 9 कैलोरी

1 जीआर। प्रोटीन = 4 किलोकलरीज

1 जीआर। कार्बोहाइड्रेट = 4 किलोकलरीज

अब प्रत्येक पदार्थ की मात्रा (100 ग्राम में) प्रति ग्राम कैलोरी की संख्या से गुणा करें:

(12.7 * 4) + (11.5 * 9) + (0.7 * 4) = 50.8 + 103.5 + 2.6 = 156.9 किलोकलरीज (किलो कैलोरी)

अब आप स्वयं नीचे दिए गए कैलोरी तालिका के लिए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री को गिनने में सक्षम हैं। आप आसानी से विभिन्न व्यंजनों की कैलोरी सामग्री की गणना भी कर सकते हैं, लेकिन इसके लिए आपको आवश्यकता होगी: एक रसोई का स्केल और एक नोटबुक (जहां आप गणना रिकॉर्ड करेंगे)। एक बार जब आप किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री को गिनते हैं और तब आपको इसे फिर से गिनने की आवश्यकता नहीं होती है, और इसके अलावा, हम एक बहुत समृद्ध आहार नहीं खाते हैं, इसलिए समय के साथ आप इसका विश्लेषण आँख से करना सीखेंगे।

विवाद में उलझें, सही खाएं और बेहतर बनें - आपके लिए सफलता।