जॉर्जियाई क्षुधावर्धक को नाडुगा (पनीर) और पुदीने के मसालेदार स्वाद के साथ पकाना। इस रेसिपी में सलुगुनि चीज़ के पतले केक का उपयोग किया गया है, जिसे आप घर पर खरीद कर या खुद पका सकते हैं। पुदीना-दही भरने के साथ पनीर के लिफाफे लंच या नाश्ते के लिए बहुत स्वादिष्ट स्नैक हैं, सुगंधित चाय के साथ पुदीना नदुगी के साथ खुद का इलाज करने के लिए यह विशेष रूप से स्वादिष्ट है। वैसे, क्या आप एक समोवर खरीदना चाहेंगे, जो सबसे असली और स्वादिष्ट चाय पैदा करे? समोवरनाया लवका ब्रांड स्टोर पर एक नज़र डालें, आपको कोयले, बिजली, संयुक्त और यहां तक ​​कि महंगे एंटीक समोवर का एक बड़ा चयन मिलेगा।

सामग्री

• 8 पतले सलुगुनि केक,
• 300 ग्राम नदुगी (नरम पनीर),
• 1 चम्मच सूखा पुदीना।

एक नोट पर: सुलुगुनि केक बाजार में खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं पका सकते हैं: इसके लिए, पनीर के सिर को टुकड़ों में काटकर, उबलते पानी में उबाला जाता है, और फिर हलकों में घुमाया जाता है।

खाना बनाना : एक बाउल में पनीर (नदुगी) और सूखा पुदीना डालें।

अच्छी तरह से हिलाने के लिए।

सलुगुनि के गोले में दही के मिश्रण की थोड़ी मात्रा डालें।

सलुगुनि को शंकु का आकार देते हुए, भरने को सावधानी से लपेटें।

सलुगुनि चीज़ कोल्ड में पुदीने के साथ नडुघी परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

जैसा कि आप जानते हैं पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है, इसलिए पनीर से बने व्यंजन बच्चों के बहुत काम आएंगे। खासकर अगर आप घर पर पनीर बनाना सीखते हैं। यदि आपका एक छोटा बच्चा है, तो आपको बस यह जानना होगा कि बच्चे के लिए पनीर कैसे पकाना है। हालांकि, निश्चित रूप से, आप बाजार से अच्छा घर का बना पनीर भी खरीद सकते हैं। घर का बना पनीर बनाने की विधि आपको थोड़ी चंचल बना देगी, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से इसके लायक है। आप धीमी कुकर में पनीर, माइक्रोवेव में पनीर, दही बनाने वाली मशीन में पनीर बना सकते हैं। बहुत सावधानी से आपको इस सवाल पर संपर्क करना चाहिए कि बच्चों के लिए पनीर कैसे बनाया जाए। पनीर कैसे पकाने के लिए कई विकल्प हैं। अक्सर केफिर से पनीर बनाया जाता है, जिसे गर्म करने की आवश्यकता होती है ताकि यह दही बन जाए, यह घर पर एक सरल और स्वादिष्ट पनीर बन जाता है। घर के बने पनीर की रेसिपी में भी खट्टा दूध इस्तेमाल किया जा सकता है। दूध या केफिर को समान रूप से और वांछित तापमान पर गर्म करने के लिए, आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं और माइक्रोवेव में घर का बना पनीर बना सकते हैं। आप अतिरिक्त रूप से कैल्शियम क्लोराइड का उपयोग करके पनीर को कैल्शियम से समृद्ध कर सकते हैं और कैलक्लाइंड पनीर तैयार कर सकते हैं। 600 मिलीलीटर दूध और 6 मिलीलीटर कैल्शियम क्लोराइड से एक नुस्खा आपको 100 ग्राम पनीर तैयार करने की अनुमति देता है। अब दही मेकर में पनीर कैसे पकाने के बारे में। फोटो में दही मेकर में पनीर कैसे बनाया जाता है, यह देखना सबसे अच्छा है। हम उन लोगों को तस्वीरों के साथ पनीर के व्यंजनों की सलाह देते हैं, जिन्हें अभी भी पाक क्षेत्र में बहुत कम अनुभव है।

यदि आपके बच्चे पहले ही बड़े हो चुके हैं, तो आपको घर पर पनीर बनाने में महारत हासिल करने की ज़रूरत नहीं है, सही पनीर प्राप्त करने के बाद, आप बच्चों के लिए पनीर के कुछ व्यंजन बना सकते हैं। इसके अलावा, आहार पनीर के व्यंजन, विशेष रूप से कम वसा वाले, अक्सर उन लोगों द्वारा सेवन किया जाता है जो आहार पर हैं। पनीर से स्वादिष्ट क्या बनाया जा सकता है? हम एक संकेत देते हैं: एक ब्लेंडर, पनीर और कुछ फलों की मदद से, आप एक बेहतरीन पनीर की मिठाई बना सकते हैं। प्रसिद्ध मिठाई तिरामिसू भी पनीर से बनाई जाती है, लेकिन विशेष, क्योंकि मस्कारपोन भी पनीर है। पनीर के व्यंजनों की रेसिपी आपको न केवल मीठे व्यंजन बनाने की अनुमति देती है। लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर एक उत्कृष्ट नाश्ता है, इसे रोटी या पटाखा पर फैलाया जा सकता है।

सबसे आसान पनीर की रेसिपी है शहद के साथ पनीर। लेकिन निश्चित रूप से पनीर के साथ अधिक जटिल व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग पनीर के साथ पकौड़ी, पनीर के साथ नालिस्निकी पसंद करते हैं। पनीर के अन्य व्यंजनों में पनीर की पकौड़ी, चीज़केक हैं। ओवन में पनीर से आम व्यंजन विभिन्न कॉटेज पनीर पुलाव और पनीर (पनीर) दादी हैं। सिद्धांत रूप में, ये सभी व्यंजन इस सवाल का जवाब होंगे कि पनीर से जल्दी क्या पकाना है, क्योंकि पनीर बहुत जल्दी पक जाता है। हमारे ब्राउज़ करें पनीर के व्यंजनधीमी कुकर में और माइक्रोवेव में पनीर के व्यंजन, जिनका आविष्कार सिर्फ आपका समय बचाने के लिए किया गया है। उसी उद्देश्य के लिए, तस्वीरों के साथ पनीर व्यंजनों, तस्वीरों के साथ पनीर व्यंजनों, तस्वीरों के साथ पनीर के व्यंजनों का चयन करें, इन पनीर व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण गुण है - दृश्यता।

मिंट कॉटेज पनीर ऐपेटाइज़र फ्रेंच टोस्ट के लिए प्यार से पैदा हुआ था, उनकी सेवा में विविधता लाने की इच्छा से। हालांकि, यह जल्दी ही स्पष्ट हो गया कि बिल्कुल सभी ने उसे पसंद किया।

यह मूल रूप से एक सैंडविच फिलिंग है, लेकिन अगर आप इसे पानी या कम वसा वाले दही के साथ थोड़ा और पतला करते हैं, तो आपको मूल पास्ता सॉस मिलता है। कुटीर चीज़ नरम इस्तेमाल करने के लिए बेहतर है, दानेदार नहीं।

एक उत्कृष्ट परिणाम, वैसे, कम वसा वाले पनीर के साथ प्राप्त किया जाता है।

सामग्री

• पनीर 9-18% - 500 ग्राम
• सूखा पुदीना पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच टॉपलेस

टोस्ट के लिए

• फ्रेंच बैगूएट स्लाइस
• लहसुन की कुछ कलियाँ
• जतुन तेल

खाना बनाना

पनीर में दानेदार संरचना होती है, और हमें सजातीय बनने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।
मैं यह करता हूं: मैंने एक कोलंडर में 9% वसायुक्त पनीर डाला और इसे एक क्रश के साथ निचोड़ा।
आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन किसी कारण से यह खराब हो जाता है।

पनीर को एक आदर्श मलाईदार स्थिरता देने के लिए, आप इसमें थोड़ा उबला हुआ पानी (केफिर, खट्टा क्रीम, दही) मिला सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान में, मैं सूखे पुदीना पाउडर, नमक डालता हूं और सब कुछ ठीक से मिलाता हूं।

कम दानेदार और अधिक सजातीय स्थिरता है, स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

अब टोस्ट। मैंने बैगूलेट को स्लाइस में काट दिया। मैं उन्हें दोनों तरफ जैतून के तेल से चिकना करता हूं और बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर फैला देता हूं।

200 डिग्री सेल्सियस पर 5-10 मिनट के लिए हल्का सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। मैं लहसुन के साथ गर्म टोस्ट रगड़ता हूं, और शीर्ष पर मैं उन्हें पुदीना के साथ पनीर की एक मोटी परत के साथ धब्बा देता हूं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

यदि ताजा पुदीना के लिए नहीं, तो यह साधारण होममेड केक के लिए एक और नुस्खा होगा। लेकिन कैसे सिर्फ एक सामग्री को जोड़ने से सब कुछ बदल जाता है! नाजुक, ताज़ा स्वाद के साथ सुगंधित पुदीना बहुत ही "हाइलाइट" बन गया है जो एक अचूक कुकी को एक असामान्य विनम्रता में बदल देता है।
एक असामान्य नुस्खा होने के अलावा, यह व्यावहारिक भी है। कुकीज़ के लिए आपको काफी पनीर चाहिए, और यहां तक ​​​​कि खट्टा पनीर भी, जिसे कोई नहीं खाना चाहता था, या पनीर के दही आटे में जाएंगे। यदि मक्खन नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं। कुकिंग कुकीज में आपको आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा।

सामग्री:

- पनीर या पनीर पनीर - 100 जीआर;
- मक्खन (आप मार्जरीन या मोटी खट्टा क्रीम कर सकते हैं) - 50-70 जीआर;
- गेहूं का आटा - 100-120 जीआर;
- चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - एक चुटकी;
- ताजा पुदीना - 6-8 टहनी;
- बेकिंग पाउडर -1 चम्मच (ढीला)।

स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं

पुदीने के साथ कुकीज़ के लिए पनीर एक कांटा के साथ गूंध, नरम मक्खन जोड़ें (मक्खन माइक्रोवेव में गरम किया जा सकता है)।

पनीर को मक्खन के साथ मिलाएं। यदि पनीर तरल है, तो दही द्रव्यमान एक मलाईदार स्थिरता बन जाएगा, और फिर आपको नुस्खा में संकेत से अधिक आटा डालना होगा। लेकिन हम इस बारे में बाद में बात करेंगे। इस बीच, पनीर में मक्खन के साथ चीनी डालें।

और पनीर के प्रेमी भी निश्चित रूप से हमारे साधारण को पसंद करेंगे।

पुदीने की टहनी से (पुदीना धोना और सुखाना न भूलें), हम पत्तियों को फाड़ देंगे। चीनी के एक बड़े चम्मच के साथ, पुदीना को एक ब्लेंडर में लोड करें।

छोटे टुकड़ों में पीस लें, ब्लेंडर बाउल में मक्खन और चीनी के साथ पनीर डालें।

जब तक आपको एक सजातीय मलाईदार पिस्ता रंग का द्रव्यमान न मिल जाए, तब तक सब कुछ मिलाते रहें।

पुदीने के साथ पनीर को प्याले में डालिये, मैदा, बेकिंग पाउडर डालिये. जहां तक ​​आटे की बात है - पनीर जितना सूखा और मोटा होगा, उतना ही कम आटा निकलेगा। गीले पनीर के लिए, आटे की मात्रा बढ़ानी चाहिए या, आटा तैयार करने से पहले, पनीर को चीज़क्लोथ में डाल दें, इसे सिंक के ऊपर लटका दें और मट्ठा को निकलने दें।

अपने हाथों से पुदीने से पनीर से कुकीज़ के लिए आटा गूंध लें जब तक कि सभी उत्पाद संयुक्त न हो जाएं। तैयार आटा ढीला, मुलायम और साथ ही बहुत प्लास्टिक का होगा। इससे छोटी गेंदें बनाना बहुत आसान है - भविष्य की कुकीज़ के लिए रिक्त स्थान।

हम आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करते हैं, अपनी हथेलियों से हम एक औसत अखरोट के आकार की गेंदों को रोल करते हैं।

एक तश्तरी में चीनी डालें, बॉल्स डुबोएं, चारों तरफ से बेल लें ताकि हमें चीनी मिल जाए।

हम दही कुकीज़ को पुदीना के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं। हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और मध्यम आँच पर 15 मिनट तक बेक करते हैं।

कुकीज़ बहुत जल्दी ठंडी हो जाती हैं। जैसे ही आप शराब बना रहे हैं, कुकीज ठंडी हो जाएंगी, पुदीने के स्वाद में भिगोकर, और उन्हें टेबल पर परोसा जा सकता है।

लेखक एलेना लिट्विनेंको (संगिना)