चावल के साथ कई सूप सामान्य घरेलू मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। इनमें से अधिकांश व्यंजनों को परिवार के सबसे छोटे सदस्यों - 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों द्वारा भी चखने की अनुमति है। सूप बनाने के लिए किसी भी प्रकार का अनाज उपयुक्त होता है।

सामग्री: बड़े आलू, 130 ग्राम सूअर का मांस, आधा गाजर और शिमला मिर्च, आधा लीटर फ़िल्टर्ड पानी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल सफेद लंबे चावल।

1. मांस वसा से छुटकारा पाता है, छोटे टुकड़ों में काटता है और पकाने के लिए भेजा जाता है। तरल की सतह से झाग निकालना सुनिश्चित करें।
2. 15-17 मिनट के बाद, धुले हुए अनाज को कंटेनर में फेंक दिया जाता है और 8-9 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाया जाता है। फिर प्लेट का ताप कम हो जाता है।
3. अगला, नुस्खा में घोषित सभी सब्जियों को शोरबा में भेजा जाता है - छीलकर छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
4. सूप को तब तक उबाला जाता है जब तक कि आलू नरम, नमकीन न हो जाए।

आप पकवान में कोई भी मसाला, साथ ही सूखे जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

आलू और मांस के साथ

सामग्री: सूअर का मांस का एक टुकड़ा 350-400 ग्राम, 4-5 बड़े चम्मच। एल सूप के लिए सफेद चावल, ताजा अजमोद, नमक, 130 ग्राम आलू, सूखी सब्जियां।

1. मांस के छोटे टुकड़े उबलते पानी के बर्तन में रखे जाते हैं। जैसे ही तरल उबलता है, इसकी सतह से झाग हटा दिया जाता है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो शोरबा की पारदर्शिता हासिल करना संभव नहीं होगा।
2. 20-25 मिनट पकाने के बाद, पैन में आलू के टुकड़े, धुले हुए चावल, नमक और सूखी सब्जियां डाली जाती हैं।
3. एक और आधे घंटे में चावल, आलू और मांस के साथ सूप पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

पहला कोर्स ताजा अजमोद के साथ भागों में परोसा जाता है।

चावल के साथ समृद्ध चिकन सूप

सामग्री: 4-5 पंख, 2 टमाटर, 230 ग्राम आलू, आधा गिलास सफेद चावल, मध्यम गाजर, प्याज, 3 लीटर शुद्ध पानी, नमक।

1. शोरबा पंखों से पकाया जाता है। तब उन में से मांस निकालकर जल में डाल दिया जाता है, और हड्डियों को फेंक दिया जाता है।
2. सब्जियां (प्याज और गाजर) बारीक कटी हुई हैं और किसी भी तेल में तली हुई हैं - उन्हें सुनहरा होना चाहिए।
3. आलू को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है और शोरबा में भेज दिया जाता है। जब सब्जी नरम हो जाती है, तो पकवान तैयार होने से लगभग 6-7 मिनट पहले, धोए हुए अनाज और टमाटर के स्लाइस को छिलके सहित उसमें डाल दिया जाता है।

चावल के साथ खट्टा क्रीम और क्राउटन के साथ स्वादिष्ट परोसा गया चिकन सूप।

मीटबॉल के साथ

सामग्री: 420 ग्राम मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस, 2 पीसी। शलजम, गाजर, 4-5 आलू, एक बड़ा अंडा, आधा गिलास गोल चावल, टेबल नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च।

1. आलू को छोड़कर कटी हुई सब्जियों को गर्म तेल में निविदा तक तल लिया जाता है।
2. खराब अनाज से ग्रोट्स को साफ पानी में धोया जाता है और आलू के भूसे के साथ खारे पानी में उबालने के लिए भेजा जाता है।
3. 15 मिनट के बाद, शोरबा में मीटबॉल जोड़ा जा सकता है। वे नमक, अंडे और काली मिर्च के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से ढाला जाता है। गोले लगभग एक अखरोट के आकार के होने चाहिए।
4. तली हुई सब्जियों के साथ मीटबॉल को पैन में भेजा जाता है।

एक और 15-17 मिनट के बाद, मीटबॉल और चावल के साथ सूप पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

सूप खार्चो

सामग्री: हड्डी पर 430 ग्राम बीफ, 4 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, 3 पीसी। शलजम, 3-4 टमाटर, लहसुन का सिर, नमक, ताजी जड़ी-बूटियों का मिश्रण (सीताफल, डिल, अजमोद)।

1. बीफ 100-120 मिनट के लिए पकाया जाता है। आप स्वाद के लिए शोरबा में लवृष्का और काली मिर्च मिला सकते हैं। तैयार तरल को फ़िल्टर्ड किया जाता है और पैन में वापस कर दिया जाता है।
2. मांस को हड्डी से हटा दिया जाता है, बारीक कटा हुआ और प्याज के क्यूब्स के साथ तला जाता है। जब सामग्री लाल हो जाती है, तो पैन से थोड़ा सा शोरबा उन पर डाला जाता है। द्रव्यमान को 8-9 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।
3. छिलके वाले टमाटर के टुकड़े डालने के बाद, उतनी ही देर तक स्टू करना जारी रखें।
4. छाने हुए शोरबा को उबाल लेकर लाया जाता है और पैन की सामग्री को इसमें स्थानांतरित कर दिया जाता है। धुले हुए चावल को भविष्य के सूप में डाला जाता है, नमक डाला जाता है। आप तुरंत कुचल लहसुन और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं।

खाना पकाने के कुछ मिनटों के बाद, चावल के साथ बीफ खारचो सूप बंद कर दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

ग्रिट्स के साथ टमाटर का सूप

सामग्री: बड़ा चिकन पट्टिका, गाजर, 2-3 आलू, प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 2 लीटर शुद्ध पानी, सेंधा नमक।

1. पट्टिका को ठंडे पानी से डाला जाता है और निविदा तक उबाला जाता है।
2. 17 मिनिट बाद धुले हुए चावल और आलू के टुकड़े चिकन के ऊपर रख देते हैं. सब्जी के नरम होने तक घटकों को उबाला जाता है।
3. बची हुई कटी हुई सब्जियों को गरम तेल में तल लिया जाता है. फिर उनमें टमाटर का पेस्ट डाला जाता है और कुछ और मिनटों तक पकाना जारी रहता है। द्रव्यमान को नमकीन और शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है।

सूप को नरम होने तक उबाला जाता है और रात के खाने के लिए ताजा डिल के साथ गर्म परोसा जाता है।

चावल के साथ मछली का पहला कोर्स

सामग्री: बड़े आलू, 1 पीसी। प्याज, गाजर, मध्यम युवा तोरी, 330 ग्राम हेक, 90 ग्राम उबले हुए अनाज, नमक, तेज पत्ता।

1. मछली को सब कुछ (सिर, पंख, पूंछ, तराजू) से साफ किया जाता है, जिसके बाद इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और नमक और तेज पत्तियों के साथ उबालने के लिए भेजा जाता है।
2. 10-12 मिनट के बाद, सभी खुली और बारीक कटी हुई सब्जियों को पैन में ले जाया जा सकता है। यदि कैलोरी गिनने की आवश्यकता नहीं है, तो प्याज और गाजर को मक्खन में पहले से तला जा सकता है.
3. जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाती हैं, तो धुले हुए चावल सूप में डाल दिए जाते हैं।

10-12 मिनट पकाने के बाद, आप ट्रीट को भागों में डाल सकते हैं और रात के खाने के लिए परोस सकते हैं।

दूध चावल का सूप

सामग्री: 330 मिली गाय का दूध और उतनी ही मात्रा में फ़िल्टर्ड पानी, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, ½ छोटा चम्मच। ठीक नमक, वसायुक्त मक्खन का एक टुकड़ा।

1. दूध को पानी के साथ उबाला जाता है, उसमें नमक और चीनी डाली जाती है। सूखी सामग्री को तरल में पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
2. फिर अनाज को दूध में डाला जाता है, साफ पानी में धोया जाता है। उसके बाद, सूप को 15-17 मिनट तक पकाया जाता है।
3. अगर ट्रीट का कंसिस्टेंसी बहुत गाढ़ा है, तो आप इसे गर्म दूध से पतला कर सकते हैं।

तैयार दूध के सूप में स्वाद के लिए चावल के साथ मक्खन मिलाया जाता है।

क्लासिक अचार

सामग्री: हड्डी पर एक पाउंड से थोड़ा कम, 2 बड़ी गाजर, प्याज (2 पीसी।), नमक, 280 ग्राम बैरल खीरे, दानेदार लहसुन, 2 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, एक दो आलू, मक्खन का एक टुकड़ा, आधा गिलास खीरे का अचार।

1. बीफ को 1 गाजर और प्याज के साथ 110-120 मिनट तक पकाया जाता है। आप शोरबा को तुरंत नमक कर सकते हैं। प्याज को चाकू से कई जगहों पर छेदना होता है और उसके बाद ही पैन में डालना होता है।
2. तैयार शोरबा छान लिया जाता है। मांस को हड्डियों से हटा दिया जाता है, बाद वाले को फेंक दिया जाता है।
3. बचे हुए प्याज के क्यूब्स, कच्ची गाजर के भूसे और अचार को मक्खन में तला जाता है। फिर कटा हुआ मांस, नमकीन पानी डाला जाता है, और सभी घटक एक साथ कई मिनट तक खराब रहते हैं। आप उन्हें तुरंत नमक कर सकते हैं और लहसुन के साथ छिड़क सकते हैं।
4. धुले हुए चावल और आलू के क्यूब्स शोरबा में भेजे जाते हैं।
5. 6-7 मिनिट बाद इसमें भून कर डाल सकते हैं

सूप को तुरंत बंद कर दिया जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

मशरूम का सूप

सामग्री: 4 लीटर चिकन शोरबा, आधा गिलास लंबा चावल, 280 ग्राम ताजा मशरूम, 4 पीसी। आलू, टमाटर, 1 पीसी। शलजम, गाजर और मीठी मिर्च, 2 बड़े अंडे, एक चुटकी केसर पाउडर, 2 चम्मच। मसालेदार अदजिका, टेबल नमक।

1. ताज़े मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काट कर गरम तेल में हल्का सा फ्राई किया जाता है।
2. अलग से, अन्य कटी हुई सब्जियां तली हुई हैं, नमक और केसर के साथ छिड़का हुआ है। टमाटर को पहले से छील लिया जाता है।
3. मशरूम तलने के लिए रखे जाते हैं और स्टोव तुरंत बंद हो जाता है।
4. आलू के भूसे को नरम होने तक पकने के लिए भेजा जाता है। इसके साथ, धुले हुए चावल को पैन में डाला जाता है।
5. जब आलू आधा तैयार हो जाए, तो भविष्य के सूप में तलना, नमक और अदजिका डाल दें।
1. साफ पानी में धोए हुए आलू के स्ट्रिप्स और चावल को उबालने के लिए पैन में भेज दिया जाता है।
2. जब दोनों उत्पाद आधे-अधूरे हो जाते हैं, तो उन्हें कटा हुआ लहसुन, गाजर और प्याज से बने फ्राइंग में जोड़ा जाता है।
3. पैन की सामग्री को हरी मटर के साथ भविष्य के सूप में भेजा जाता है। इसे पहले डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
4. यह पहले पकवान को कुछ मिनटों के लिए उबालने के लिए रहता है और मसालों के साथ सीजन करता है।

आहार भोजन बहुत स्वादिष्ट होगा यदि वे "सही" उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। चावल, जिसका उपयोग आहार में वजन घटाने के लिए, और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में और छोटे बच्चों को खिलाने के लिए किया जाता है, इनमें से एक है। आज हम आपको चावल के सूप के बारे में बताएंगे, जिसे बनाने के तरीके काफी संख्या में हैं।

चावल का सूप पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। अगर आप इसमें लंबे चावल डालेंगे तो सूप पारदर्शी हो जाएगा। गोल हो तो क्रीमी। यह एक विशेष किस्म में स्टार्च की मात्रा के कारण होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में, चावल के सूप का सेवन करना बेहतर होता है जो चिपचिपे होते हैं, जो पेट और आंतों की दीवारों को अच्छी तरह से ढक देते हैं। वजन घटाने के लिए डाइटरी सूप को चावल के साथ सबसे अच्छा पकाया जाता है, जो नरम नहीं उबालता, लेकिन अपना आकार अच्छी तरह से रखता है।

यदि आप अपनी टेबल में विविधता लाना चाहते हैं, तो इसे पकाएं, जिसमें अनाज के बजाय चावल के नूडल्स डालें। चावल मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जा सकती है।

लीन राइस सूप

सबसे सरल सूप उन उत्पादों से बनाया जाता है जो हर रसोई में होते हैं। तो, आपको लेने की ज़रूरत है: पानी - 2 लीटर, चावल - 4 बड़े चम्मच, आलू - 4 मध्यम कंद, गाजर और प्याज - 1 प्रत्येक, वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए। तैयार कर...

1. छँटे और धुले हुए चावलों को उबलते पानी में डालें - 5 मिनट तक पकाएँ।
2. चावल में आलू के टुकड़े डालें और पैन के नीचे छोटी से छोटी आग लगा दें।
3. वनस्पति तेल में नरम होने तक प्याज और गाजर भूनें।
4. जब आलू आधा पक जाए तब इसमें भुने हुए आलू को सूप में डाल दें।
5. पैन में तेज पत्ता, नमक और काली मिर्च डालें।
6. तैयार सूप को खड़े होने दें।
7. सेवा करते समय, सूप को कटा हुआ डिल और ताजा लहसुन के साथ छिड़कें।

अगर आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए लीन सूप बनाने जा रहे हैं, जिसे पेट या आंतों की समस्या है, तो मसाले (काली मिर्च, नमक, लहसुन, तेज पत्ता) की मात्रा सीमित करें। बेहतर अभी तक, मैश किए हुए आलू के रूप में पूरी तरह से आहार सूप तैयार करें।

चावल प्यूरी सूप

प्यूरी सूप सबसे अच्छा ताजा पकाया जाता है। इसलिए आपको इसे छोटे हिस्से में पकाने की जरूरत है।

1. 2 कप पानी उबाल लें (आप आधा मलाई रहित दूध का उपयोग कर सकते हैं)।
2. 50 ग्राम चावल पानी में डालें।
3. तब तक उबालें जब तक कि अनाज पक न जाए।
4. पैन को आंच से हटाने के 5 मिनट पहले सूप में 1 बड़ा चम्मच बारीक कद्दूकस की हुई गाजर, उतनी ही मात्रा में कटा हुआ प्याज और थोड़ा सा नमक डालें।
5. तैयार सूप को इमर्शन ब्लेंडर से ब्लेंड करें और पिघला हुआ मक्खन डालें।

यह सूप ताजी तोरी के साथ पकाने के लिए अच्छा है, जिसे आपको चावल की कुल मात्रा का आधा लेने की आवश्यकता होती है। स्वाभाविक रूप से, चावल की मात्रा को कम करने की आवश्यकता है। अगर अब भी सब्जियां बची हैं तो अगली बार पकाएं।

अंडे के साथ चावल का सूप

एक अंडा दुबले चावल के सूप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। वहीं, इसे अलग से उबाला जा सकता है और इसके आधे हिस्से को बस एक प्लेट में रख दिया जाता है.

और सूप पकाने के अंत में, आप पकवान में एक पीटा हुआ कच्चा अंडा मिला सकते हैं, जिसे मोड़ने पर सुंदर हवादार गुच्छे बनते हैं। यह कैसे करना है...

1. लीन राइस सूप को उबालें और इसे आंच से दूर न रखें।
2. एक कच्चे अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और उसे कांटे से तब तक फेंटें जब तक वह चिकना न हो जाए।
3. उबलते सूप में अंडे को एक पतली धारा में डालें, लगातार चम्मच से पैन की सामग्री को हिलाएं।
4. जब अंडा फट जाए तो आंच बंद कर दें।

आलू और अजवाइन के साथ चावल का सूप

वही लीन राइस सूप और भी स्वादिष्ट होगा अगर आप आधा आलू की जगह पैन में अजवाइन की जड़ डाल दें। इसे आलू के समान टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और पहले से उबाला जाना चाहिए। फिर चावल डालें और मुख्य रेसिपी के अनुसार पकाते रहें।

गोमांस के साथ चावल का सूप

ठंड के मौसम में मांस के साथ चावल का सूप पकाना बेहतर होता है - खराब मौसम में यह अधिक संतोषजनक और गर्म होगा। इसे ठीक वैसे ही उबालें जैसा कि हमारे पहले नुस्खा में बताया गया है, लेकिन केवल बीफ शोरबा में। बीफ शोरबा बनाने की विधि जानने के लिए आगे पढ़ें।

1. ठंडे पानी के साथ 1 किलो बीफ़ डालें और उबाल लें।
2. शोरबा से झाग निकालें और पूरे प्याज और गाजर को पैन में डालें।
3. पकने तक शोरबा उबालें - यह 1.5-2 घंटे (मांस की गुणवत्ता के आधार पर) हो सकता है।
4. मांस को शोरबा से निकालें और इसे क्यूब्स में काट लें।
5. सूप को शोरबा पर उबालें, और मांस को तैयार होने से पांच मिनट पहले पैन में डाल दें।

मांस शोरबा पर आपको गोमांस के साथ बहुत स्वादिष्ट चावल का सूप मिलता है। रेसिपी को थोड़ा बदला जा सकता है और बीफ की जगह वील लें। यह तेजी से पकता है, और सूप अधिक आहार बन जाएगा।

चिकन चावल का सूप

चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला सूप भी आहार होगा। इस व्यंजन में मुख्य बात यह है कि खाना पकाने से पहले बहुत अधिक वसायुक्त चिकन न खरीदें या उससे त्वचा को हटा दें। चिकन शोरबा में प्याज और गाजर भी डालें। यदि आप अजवाइन पसंद करते हैं, तो इसे भी जोड़ें - यह जड़ चावल के सूप को एक असामान्य सुगंध और स्वाद देगी।

चावल के सूप को मांस शोरबा के साथ पकाना आवश्यक नहीं है, जैसा कि पिछले दो व्यंजनों में सुझाया गया है। स्वादिष्ट सूप को सब्जी शोरबा में उबाला जा सकता है या मांस के साथ परोसा जा सकता है।

मीटबॉल के साथ चावल का सूप

मांस या चिकन शोरबा में चावल के सूप का विकल्प एक ही व्यंजन हो सकता है, लेकिन मीटबॉल के रूप में एडिटिव्स के साथ। ऐसा सूप कैसे पकाएं, पढ़ें।

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से 300 ग्राम बीफ़ पास करें, कीमा बनाया हुआ मांस और नमक में 1 अंडा जोड़ें। गीले हाथों से छोटे मीटबॉल रोल करें।
2. उबलते पानी (2 एल) में, कटे हुए आलू (300 ग्राम) को डुबोएं और पांच मिनट तक पकाएं।
3. छाँटे और धुले चावल (50-60 ग्राम) डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में, प्याज (1 पीसी।) और गाजर (1 पीसी।) तेल में भूनें।
5. आलू और चावल के साथ एक बर्तन में मीटबॉल डालें - सूप को उबाल लें।
6. तले हुए प्याज और गाजर डालें।
7. सूप को नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करें और सूखी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

बच्चों के लिए चावल का सूप

ऊपर बताई गई रेसिपी के अनुसार बेबी राइस सूप पकाएं। ग्राउंड बीफ के बजाय बस कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग करें और इसे ऐसे मसाले के साथ छिड़कें जो बच्चों को पसंद न हों।

आप वीडियो क्लिप में स्पष्ट रूप से देख सकते हैं कि मीटबॉल के साथ चावल का सूप कैसे बनाया जाता है, जिसकी रेसिपी ऊपर दी गई है।

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे लिए समय-समय पर घर के बने व्यंजनों की एक श्रृंखला में सूप दिखाई देता है। कई पसंदीदा हैं, एक दूसरे को बारी-बारी से। उदाहरण के लिए, यह एक, या, या, ठीक है, पसंदीदा में भी। आज का लीन राइस सूप भी पसंदीदा की सूची में शामिल हो सकता है। अब तक, वह मेरे लिए नया है, हालांकि वह पहले से ही एक अच्छा पहला प्रभाव बनाने में कामयाब रहा है।

मुझे लगता है कि दुबले सूप के लिए आकाश में सितारों की तुलना में कम व्यंजन नहीं हैं। यह व्यंजनों की इतनी विविध श्रेणी है कि मैं इसे कम से कम आधे में महारत हासिल करने की उम्मीद भी नहीं करता। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको वहां रुक जाना चाहिए, यानी पहले से ही परिचित और प्रिय सरल सूप पर और अब नए लोगों की कोशिश नहीं करनी चाहिए। लीन राइस सूप की इस रेसिपी ने मुझे आकर्षित किया क्योंकि इसमें टमाटर का रस होता है, और खारचो सूप बनाने के अनुभव से, मुझे पहले से ही पता है कि चावल और टमाटर का रस एक बहुत ही स्वादिष्ट संयोजन है। और मटर के चमकीले हरे धब्बे देखकर मैं भी हैरान था, यह मुझे बहुत स्वादिष्ट लग रहा था।

लीन राइस सूप, जैसा कि यह निकला, तैयार करना आसान और सरल है। तलकर भी, और वह उसी पैन में पकाया जाता है, जिसमें सूप बाद में पकाया जाता है। सब कुछ आपको 30 मिनट से अधिक नहीं लेगा। ये रहा?

खाना पकाने का समय: 30 मिनट

सर्विंग्स - 6

सामग्री:

• 1 बड़ा गाजर
• 2 मध्यम आलू
• 1 कप टमाटर का रस (250 मिली)
• 3 गिलास पानी
• 4 बड़े चम्मच चावल
• 20 मिली सूरजमुखी तेल
• बे पत्ती
• 100 ग्राम जमे हुए मटर
• 0.25 बड़े चम्मच जमीन लाल शिमला मिर्च
• सूप ड्रेसिंग के लिए ताजा जड़ी बूटी
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

लीन राइस सूप रेसिपी स्टेप बाय स्टेप

आइए आलू और गाजर को छीलकर और काटकर लीन राइस सूप पकाना शुरू करें। हम छिलके वाले आलू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, जबकि गाजर छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

जिस बर्तन में सूप बनाया जाएगा उसमें थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। मध्यम आँच पर, लगभग 3-4 मिनट तक, अक्सर हिलाते हुए, गाजर को भूनें।

फिर गाजर में आलू और तेज पत्ते डालें और सब्जियों को एक दो मिनट तक भूनते रहें।

आगे हमें टमाटर का रस चाहिए। मेरे पास एक घर है, लेकिन मैंने इसे रोल अप किया। हम 250 मिलीलीटर रस (एक गिलास) को मापते हैं। आप स्टोर से खरीदे गए टमाटर का रस या घर का बना रस, या डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

सब्जियों के साथ सॉस पैन में एक गिलास रस डालें।

हम पानी डालते हैं। इतनी मात्रा में सामग्री के लिए मुझे 3 कप पानी चाहिए था। फिर चावल के साथ दुबला सूप मध्यम घनत्व का निकलेगा।

पैन में एक चौथाई बड़ा चम्मच पिसी हुई पपरिका डालें, यह सूप में मसाला और स्वाद जोड़ देगा।

चावल के 4 बड़े चम्मच डालें और धीमी आँच पर एक ढीले बंद ढक्कन के नीचे सूप को तब तक पकाएँ जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए, यानी तरल उबलने के लगभग 20 मिनट बाद।

चावल के साथ लीन सूप पकाने से पांच मिनट पहले, एक सॉस पैन में लगभग 100 ग्राम फ्रोजन हरी मटर डालें।

खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए सूप (लगभग 0.3 बड़े चम्मच नमक), और इसे बारीक कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियों के साथ भी सीज़न करें।

हम एक हल्का सूप पेश करते हैं जो बिल्कुल हर किसी के लिए और विशेष रूप से अपने फिगर को देखने वाले सभी लोगों के लिए उपयोगी होगा। लेंटेन वेजिटेबल सूप आपके रोज़मर्रा के खाने में विविधता लाएगा, और तस्वीरों के साथ हमारी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी आपको बताएगी कि चावल, पत्ता गोभी और मिर्च के साथ एक स्वादिष्ट लीन सूप कैसे बनाया जाता है। पकवान कुछ ही मिनटों में बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए इसे जल्दी से अपने व्यंजनों के संग्रह में शामिल करें।

दुबला सूप कैसे पकाने के लिए

सब्जियों के साथ लेंटेन राइस सूप उन लोगों के लिए एकदम सही है जो ग्रेट लेंट का पालन करते हैं या सिर्फ अपना फिगर देखते हैं। खाना पकाने का अनुमानित समय 20 मिनट होगा। उत्पादों की संख्या 4-5 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन की गई है।

सामग्री:

• पानी - 4 गिलास
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• फूलगोभी - 200-300 जीआर।
• बल्ब - 1 पीसी।
• चावल - 80-100 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1/2 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल
• डिल - 1 गुच्छा
• मसालों
• पीसी हुई काली मिर्च

स्टेप 1।

प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें। यदि आप नहीं चाहते कि प्याज सूप में महसूस हो, तो आप बारीक काट सकते हैं या ब्लेंडर में काट सकते हैं।

चरण दो

गाजर को भी छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है।

चरण 3

मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। जैसे ही तेल गर्म हो जाए, प्याज और गाजर डालें, आधा पकने तक भूनें।

चरण 4

एक सॉस पैन में प्याज और गाजर के साथ तीन कप गर्म पानी डालें, सब कुछ मिलाएं।

चरण 5

जबकि पैन की सामग्री को उबाल में लाया जाता है, आलू को छीलकर मध्यम स्लाइस में काट लें।

चरण 6

पहले से तली हुई या ताजी फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और उबाल आने के बाद सूप में डालें, 2-3 मिनट के लिए पकाएं।

चरण 7

चावल धो लें। सूप में कटे हुए आलू और चावल डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएँ।

चरण 8

साग तैयार करें, उदाहरण के लिए, अजमोद या डिल लेने की अनुमति है, साथ ही बेल मिर्च, सामग्री को काट लें। आप ताज़ी या जमी हुई जड़ी-बूटियों को डीफ़्रॉस्ट करने के बाद बेल मिर्च की तरह इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 9

सूप में कटी हुई शिमला मिर्च डालें, मिलाएँ, और 2-3 मिनट तक पकाएँ।