केक "हलवा" हलवे को पीस लें, एक हिस्सा सजावट के लिए अलग रखें, बाकी खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। एक परत में 1/3 बिस्कुट को एक डिश पर रखें, इसे जैम से चिकना करें, ऊपर से 1/3 खट्टा क्रीम डालें। परतों को इसी तरह 2 बार और दोहराएं। केक पाई को ढक दें...आपको आवश्यकता होगी: कॉफी या वेनिला कुकीज़ - 600 ग्राम, मोटी खट्टा क्रीम - 600 ग्राम, हलवा - 300 ग्राम, ब्लैक करंट जैम - 1 कप, काला या लाल करंट - 1/2 कप

हलवे और अनार के साथ मंदारिन सलाद 1. एक छोटे, तेज चाकू से कीनू के ऊपर और नीचे के हिस्से को काट लें। छिलके को काट लें और प्रत्येक कीनू को 4-5 हलकों में काट लें। 2. टुकड़ों को एक डिश या प्लेट पर रखें। हलवे के साथ छिड़के। 3. अनार के दानों के साथ छिड़के और संतरे के साथ छिड़के ...आपको आवश्यकता होगी: कीनू - 10 टुकड़े, पिस्ता के साथ हलवा, टुकड़ों में कटा हुआ - 150 ग्राम, अनार के बीज - 150 ग्राम, संतरे का पानी (या शहद के साथ संतरे का रस) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

हलवे के साथ चॉकलेट बिस्किट और हलवे को मिक्सर/फूड प्रोसेसर से छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें। बनावट और स्वाद के लिए, भुने हुए सूरजमुखी के बीज डालें और प्रोसेसर को और 3 सेकंड के लिए चालू करें। चॉकलेट पेस्ट और कंडेंस्ड मिल्क डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो जोड़ें...आवश्यक: 250 जीआर। सूरजमुखी का हलवा, 70 जीआर। बिस्किट (यहां खरीदा गया), 4 बड़े चम्मच। सूरजमुखी के बीज, 4 बड़े चम्मच। गाढ़ा दूध, 4 बड़े चम्मच। चॉकलेट पेस्ट/पिघली हुई चॉकलेट, मेवे/कुकीज़/कोको पाउडर सजाने के लिए।

हलवे के साथ दही का रोल आटा तैयार करें: पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी अच्छी तरह मिलाएं। नरम मक्खन और हल्दी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। अब अंडा, मिक्स करें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें और इस तरह के एक नरम, पीले रंग का आटा गूंधें))) आपको इसकी आवश्यकता है ...आपको आवश्यकता होगी: आटा: पनीर 100 ग्राम, खट्टा क्रीम 50 ग्राम, गन्ना चीनी 50 ग्राम, मक्खन 50 ग्राम, आटा 300 ग्राम (शायद अधिक आवश्यक हो), बेकिंग पाउडर 0.5 पाउच, अंडा 1 पीसी, हल्दी 1 चम्मच, स्टफिंग: हलवा 100 जीआर, कॉटेज पनीर 50 जीआर

अन्ना के लिए हलवा और मेपल सिरप के साथ मिठाई :) वेफर रोल (बिना भरे हुए बिल्कुल ऐसे ही दिखते हैं)... फूड प्रोसेसर में पीसें (बारीक टुकड़ों में)... हलवा पीसें... वेफर, हलवा मिलाएं, धीरे-धीरे मेपल सिरप डालें। हलचल। आपको केक जैसा दिखने वाला एक बहुत बड़ा द्रव्यमान मिलेगा "...आवश्यक: 350 जीआर। वेफर रोल, 250 जीआर। ताहिनी-मूंगफली का हलवा, 5-6 बड़े चम्मच। एल मेपल सिरप, 50 जीआर। कड़वा चॉकलेट (75% या अधिक), 1 बड़ा चम्मच। मक्खन, कसा हुआ काजू

काजू और हलवे के साथ चॉकलेट कैंडीज मक्खन के साथ चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। मेवों को काट कर एक सूखे फ्राइंग पैन में सुखा लें। वफ़ल पीसें, भाग (लगभग 1/4 अलग सेट)। हलवा पीस लें। नट्स, वफ़ल, हलवा, चॉकलेट और थोड़ा चेरी सिरप मिलाएं। हलचल *** हमेशा की तरह, मैं कहता हूँ कि में...आपको आवश्यकता होगी: वफ़ल (चॉकलेट यहाँ, भरने के साथ) 300 जीआर।, सूरजमुखी का हलवा 300 जीआर।, काजू 200 जीआर।, कड़वा चॉकलेट 100 जीआर।, मक्खन 2 बड़े चम्मच।, चेरी सिरप 1-2 बड़े चम्मच।

हलवे से Truffles धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मेवे और हलवा मिलाएं, हिलाते हुए, कॉफी क्रीम और चॉकलेट को क्रीमी होने तक घोलें। क्रीम में नट्स के साथ हलवा डालें। ब्रांडी (या कॉन्यैक) मिलाएं, स्टिर कूल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और रात भर ठंडा करें (कम से कम.. .आवश्यक: 500 ग्राम हलवा (पूर्व-रंग), 100 ग्राम (1 बड़ा चम्मच) बारीक कटा हुआ अखरोट, 300 ग्राम डार्क चॉकलेट क्यूब्स, 3 चम्मच इंस्टेंट कॉफी दानों में, 125 मिली क्रीम, 3 बड़े चम्मच ब्रांडी,

हलवे के साथ पाई पैराडाइज डिलाइट जर्दी से गोरों को अलग करें मोटी झाग तक चीनी और वेनिला के साथ गोरों को मारो। योलक्स को अलग से मारो। सफेदी में जर्दी मिलाएं। मारो। धीरे से अंडे के मिश्रण में आटा डालें, नीचे से ऊपर की ओर एक चम्मच से मिलाएँ। हलवा पीस लें। हलवे में दूध और कोको डालें। जोड़ने के बाद...आपको आवश्यकता होगी: एक बिस्किट के लिए: 4 अंडे, 1 बड़ा चम्मच आटा, 1 बड़ा चम्मच चीनी, वैनिलिन, हलविच गेंदों के लिए: 300 ग्राम सूरजमुखी का हलवा, 3 बड़े चम्मच दूध, 1 छोटा चम्मच कोको, 5-6 बड़ा चम्मच। आटा, क्रीम के लिए: 5 पाउडर दूध के बड़े चम्मच, 25 ग्राम मक्खन, 1 बड़ा चम्मच चीनी, 4-5 बड़े चम्मच गर्म पानी, छिड़कने के लिए: ...

हलवे के साथ मफिन मार्जरीन को चीनी के साथ पीसें, अंडे डालें, फेंटें, फिर आटा, सोडा डालें और फिर से फेंटें, अंत में दूध डालें, फेंटें। हलवे को पीस लीजिये (बहुत बारीक नहीं) आटे में डालिये, मिलाइये. आटे को सांचों में फैलाएं, पकने तक 200 * C पर बेक करें। तैयार है...आवश्यक: 2 अंडे, 125 जीआर मार्जरीन, 100 जीआर चीनी, 1/2 टीस्पून सोडा, 200 जीआर आटा, 1 बड़ा चम्मच दूध, 150-200 जीआर हलवा (मेरे पास सूरजमुखी था, लेकिन मुझे लगता है कि मूंगफली या ताहिनी के साथ , यह खराब भी नहीं होगा), पाउडर चीनी

हलवे के साथ कपकेक 1. आटे की सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। आटा पेनकेक्स की तरह निकलना चाहिए। 2. हलवे को 1*1 से.मी. आकार के टुकड़ों में काट लें।आटे के साथ मिलाएं और चम्मच से धीरे से मिलाएं। 3. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। 4. आप आटा...आपको आवश्यकता होगी: आटा: 3 अंडे, आधा गिलास चीनी, 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल। चम्मच, आधा कप खट्टा क्रीम, 1 कप आटा, 2 बड़े चम्मच। कोको, आधा चम्मच सोडा, फिलिंग: हलवा 100-150 जीआर।

शुभ दोपहर, मेरे प्रिय पाठकों!

हुर्रे!!! मैंने इसे अपनी पसंदीदा रसोई में बनाया है, दोस्तों! मुझे बधाई दी जा सकती है। मैंने अपने जीवन में पहली बार घर पर असली सूरजमुखी का हलवा पकाया!

नुस्खा और स्वस्थ उत्पादों का स्रोत: https://vk.com/maslo_izhevsk

उसने मिठाई की तैयारी केवल इसलिए स्थगित कर दी क्योंकि उसने प्रक्रिया की अवधि के बारे में सोचा था, जिसमें वह बहुत गलत थी। सब कुछ जल्दी और आसानी से किया जाता है, लेकिन एक शर्त के तहत - आवश्यक और उपयोगी सामग्री का पूरा सेट उपलब्ध होना चाहिए।

यह पता चला है घर का बना हलवाउत्कृष्ट स्वाद और गुणवत्ता! परिणाम मेरी सभी अपेक्षाओं को पार कर गया। अब दुकानों से अपनी मनपसंद मिठाई खरीदने की मेरी इच्छा समाप्त हो गई है। मैं आपको यकीन दिलाता हूं, अगर आप हलवे से प्यार करते हैं, तो आपके साथ भी ऐसा ही होगा।

मैं इस प्राकृतिक उत्पाद को उन लोगों के लिए ऑर्डर करने के लिए तैयार करता हूं जो उसी शहर में मेरे साथ रहते हैं! मैं आवेदन स्वीकार करता हूं।

घर पर सूरजमुखी का हलवा कैसे बनाये

सामग्री:

• सूरजमुखी का आटा - 350 ग्राम
• गन्ना चीनी (1/1 शहद के साथ संभव है) - 250 - 300 ग्राम (स्रोत में, सामान्य तौर पर, 400, जो मेरे लिए बहुत अधिक है)
• पानी - 150 मिली
• कोल्ड-प्रेस्ड सूरजमुखी तेल - 60 मिली
• नद्यपान जड़ - 1 बड़ा चम्मच।

तैयार हलवे का उत्पादन: 710 - 720 ग्राम

मेरी खाना पकाने की विधि:

1. आटे को सूखे फ्राइंग पैन में हरा होने तक भूनें (यदि आप तलते नहीं हैं, तो स्वाद कम स्पष्ट होगा)

2. चीनी की चाशनी पकाएं (लगभग 20 मिनट, हिलाते हुए)

3. मुलेठी की जड़ को कॉफी की चक्की में पीस लें

4. आटे को भूनने के बाद मिक्सर में छोटे छोटे टुकड़े तक पीस लें

7. चाशनी को थोड़ा ठंडा करें, मुलेठी की जड़ डालें और मिलाएँ

10. हम द्रव्यमान को सांचों में दबाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 3 - 4 घंटे के लिए भेजते हैं

होम सूरजमुखी का हलवातैयार!

बस जाने मत दो! इसे जरूर आजमाएं। मेरा परिवार खुश है। और आपके और मेरे लिए, परिवार के चूल्हे के मेरे प्रिय अभिभावकों के लिए इससे अधिक खुशी की बात क्या हो सकती है?))

खाना पकाने में गुड लक! मुझे तुम्हारी टिप्पणी का इंतज़ार रहेगा।

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पकाने की विधि 1: कारमेल के साथ सूजी का हलवा

दूध - 2.5 कप चीनी - 1.5 कप मक्खन - 200 ग्राम सूजी - 1 कप पिसी हुई किशमिश - 1.5 टीस्पून ऑरेंज जेस्ट - 2 टीस्पून ऑरेंज - 1 पीसी।

दूध को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। इस समय, एक और सॉस पैन में चीनी डालें और इसे धीमी आंच पर पिघलाएं, लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें ताकि यह जले नहीं। एक बार जब पिघली हुई चीनी हल्की भूरी हो जाए, तो आँच को कम कर दें और बहुत धीरे-धीरे गर्म दूध को गर्म कारमेल में डालें। फिर क्रिस्टलाइज्ड चीनी मिलाएं और पैन को फिर से धीमी आग पर 5-10 मिनट के लिए रख दें, ताकि चीनी घुल जाए। फिर धुले हुए किशमिश और संतरे के छिलके को दूध में डालें, संतरे का रस डालें और मिलाएँ।
इस बीच, एक साफ सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसमें सूजी डालें और 15 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि दाने सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। उसके बाद, गर्मी को कम से कम करें और धीरे-धीरे कारमेलाइज्ड दूध में डालें, मिलाएं ताकि कोई गांठ न रहे, ढक्कन को कसकर बंद करें और कुछ और मिनटों तक उबालें जब तक कि अनाज सभी तरल को अवशोषित न कर ले।
तैयार हलवे को कई बार हिलाएं ताकि वह ढीला हो जाए, एक डिश पर रखें और गरमागरम परोसें।

पकाने की विधि 2: बीज से घर का बना हलवा, लेकिन चीनी के बिना

शायद हलवा सबसे प्रसिद्ध प्राच्य मिठाई है। यह विभिन्न नट और बीजों से तैयार किया जाता है, ज्यादातर सूरजमुखी के बीजों से। रूस में, सूरजमुखी के हलवे को लंबे समय से प्यार और सम्मान दिया जाता रहा है, और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि यह विनम्रता बहुत उपयोगी है! सच है, फ़ैक्टरी हलवा बड़ी मात्रा में चीनी के साथ बनाया जाता है, जो इसके उपयोगी गुणों को काफी कम कर देता है। घर पर हलवा पकाना ज्यादा बेहतर होगा - पूरी तरह से बिना चीनी के! बस यह मत सोचिए कि घर का बना हलवा स्वादिष्ट बन जाएगा। बिल्कुल भी नहीं! घर के बने हलवे में चीनी की जगह किशमिश निकलेगी. घर पर तैयार किया गया सूरजमुखी का हलवा, बीज और किशमिश के सभी लाभ, स्वाद और सुगंध को बरकरार रखता है। इस तरह की मिठास का उच्च पोषण मूल्य होता है और यह एक प्राकृतिक जैविक रूप से सक्रिय खाद्य पूरक है। इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन, विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, साथ ही कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हैं।
हलवा तैयार करने के लिए, आपको एक फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर की आवश्यकता होगी - बीज को पीसने के लिए पर्याप्त शक्तिशाली।


1 कप छिलके वाले सूरजमुखी के बीज, ¾ कप किशमिश, 2-3 बड़े चम्मच अपरिष्कृत सूरजमुखी का तेल। ठीक अपरिष्कृत! यह हलवे को एक अतिरिक्त सुगंध और स्वाद देगा।
अधिकतम गति से बीजों को ब्लेंडर से पीस लें। बीज जितने महीन होंगे, हलवे का स्वाद उतना ही अच्छा होगा।
बीजों में किशमिश डालें, सब कुछ एक साथ पीसते रहें। हम मिलाते हैं।
तेल डालें, फिर से मिलाएँ। लगभग एक मिनट के लिए ब्लेंडर से स्क्रॉल करें।
हम घर में बने हलवे को मिलाते हैं, उसे बाहर निकालते हैं और अपने हाथों से मनचाहे आकार में बना लेते हैं। आप सिलिकॉन मोल्ड को क्लिंग फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं, हलवे को वहां रख सकते हैं, इसे अपने हाथों से थपथपाएं और फिर इसे फिल्म के साथ सावधानी से हटा दें। हम फिल्म को हटाते हैं - हमें एक सुंदर घुंघराले हलवा मिलता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ सरल है।

हलवा 3: बीज, आटा, चीनी से घर का बना हलवा

हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है, लेकिन सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। यह हमारे शरीर को चंगा करने और कायाकल्प करने में मदद करता है। यह पाचन और रक्त परिसंचरण में सुधार करता है। लेकिन यह मिठाई बहुत अधिक कैलोरी वाली है, याद रखें।

छिलके वाले सूरजमुखी के बीज - 200 ग्राम चीनी - 50 ग्राम आटा - 150 ग्राम वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर वेनिला चीनी - स्वाद के लिए पानी - 50 मिलीलीटर

1. छिलके वाले बीजों को धोने और निकालने की आवश्यकता होगी। बिना तेल के गरम तवे पर बीज डालकर हल्का सा भून लें। एक मांस की चक्की, ब्लेंडर या कॉफी की चक्की के माध्यम से बीजों को पीस लें।

2. पैन को दोबारा गर्म करें। अब आटे को भून लीजिये. एक सूखे फ्राइंग पैन में मैदा डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आटे को लगातार हिलाते रहना याद रखें। आटे को बीजों के साथ मिलाएं और फिर से ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से गुजारें।

3. अब आपको चाशनी तैयार करने की जरूरत है। एक अलग बाउल में पानी और चीनी मिलाएं। यदि आप एक मीठा हलवा चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 100 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। आग पर एक कटोरी चीनी का पानी रखें। चीनी के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करें और मिश्रण को कुछ मिनट तक उबालें। बीजों में चाशनी डालें। द्रव्यमान में वनस्पति तेल और वेनिला चीनी जोड़ें। दोबारा, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

4. तैयार हलवे को सांचे में ट्रांसफर करें। इसे पन्नी या चर्मपत्र से ढकें और शीर्ष पर उत्पीड़न रखें। हलवे को 10 घंटे के लिये फ्रिज में रख दीजिये, हलवा बनकर तैयार है. इसे फ्रिज से निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

रेसिपी 4: लड्डू घर का बना मटर का हलवा

1 पूर्ण कप छिलके वाले मटर 180 ग्राम मक्खन 2/3 कप पाउडर चीनी 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच अखरोट (दरदरा पिसा हुआ) 1 बड़ा चम्मच। झूठ। बादाम (दरदरे) 1 बड़ा चम्मच। झूठ। नारियल के गुच्छे काजू गार्निश के लिए

एक कॉफी की चक्की में मटर को आटे में पीस लें, 1 1/3 बड़ा चम्मच प्राप्त करें। आटा।
एक नॉन स्टिक तवे में धीमी आंच पर मक्खन पिघलाएं। मटर का आटा (या मटर + गेहूं) डालें और इसे हर समय हिलाते हुए 20 मिनट तक भूनें। सबसे पहले, द्रव्यमान अधिक भुरभुरा होगा, और फिर यह अधिक तरल हो जाएगा। धीरे-धीरे, तलने की प्रक्रिया के दौरान, मटर का आटा अखरोट जैसा स्वाद फैलाना शुरू कर देगा।
कुचले हुए मेवे (अखरोट, बादाम, नारियल) डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
आग से हटाओ! पाउडर चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सबसे पहले, द्रव्यमान फिर से गाढ़ा और भुरभुरा हो जाएगा, लेकिन जब चीनी की कली घुल जाएगी, तो गर्म मिश्रण फिर से तरल हो जाएगा।
बेकिंग पेपर की एक शीट पर मिश्रण को स्थानांतरित करें, ठंडा द्रव्यमान से एक स्पैटुला या चाकू के साथ, एक आयत बनाएं। काजू के आधे हिस्से को व्यवस्थित करें, हल्के से दबाएं। ठंडा किया हुआ हलवा (यह अभी भी थोड़ा गर्म हो सकता है) सावधानी से वर्गों में काटा जाता है, ताकि प्रत्येक वर्ग में काजू हो।

रेसिपी 5: घर का बना सूजी और अखरोट का हलवा

80 जीआर रैस्ट। तेलों
100 जीआर। सूजी
200-300 जीआर अखरोट
200 जीआर चीनी
एक शौकिया के लिए 300 ग्राम पानी बादाम सार
चीनी वानीलिन
कुचले हुए अखरोट छिड़कने के लिए छिलके वाले बीज

पानी और चीनी से बनी चाशनी को एक अलग बर्तन में धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि चाशनी थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
एक अन्य कटोरे में वनस्पति तेल, कटा हुआ या कटा हुआ अखरोट और सूजी डालें। 3-4 मिनट के लिए सभी सामग्रियों को एक साथ भूनें, लगातार लकड़ी के स्पैटुला से हिलाते रहें। फिर सूजी और मेवों के मिश्रण में धीरे-धीरे चीनी की चाशनी (या शहद) डालें। और धीमी आँच पर, हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि पूरा द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए और 10-15 मिनट के लिए कड़ाही की दीवारों से पीछे रह जाए। स्वादानुसार बादाम एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फॉर्म में ठंडा होने के लिए रख दें।
एक सर्विंग प्लैटर पर पलटें और कटे हुए अखरोट के साथ उदारता से छिड़कें।
अखरोट प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट दुबला हार्दिक मिठाई।

पकाने की विधि 6: घर का बना तिल पेस्ट हलवा

ताहिनी (तिल का पेस्ट) - 2 टेबल स्पून शहद - 2 टेबल स्पून कोई भी मेवा - 50 ग्राम स्टार्च - स्वादानुसार

घर का बना हलवा, जो उल्लेखनीय है, वह यह है कि आप इसकी तैयारी में कल्पना कर सकते हैं। मैं आपको तिल के पेस्ट के साथ घर का बना हलवा बनाने की एक पाक विधि बताना चाहता हूं।
सबसे पहले आपको तिल के पेस्ट को तरल शहद के साथ मिलाने की जरूरत है, परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटना चाहिए। इसके बाद इसे गाढ़ा होना चाहिए। मेवा पीसने के बाद मिश्रण में डालें। मेवों को ज्यादा बारीक न पीसें, ये ऑयली हो जाएंगे. अगर बारीक पीस लें तो इनमें स्टार्च मिला लें। आटे जैसा द्रव्यमान गूंध लें। इससे आपको एक ईंट बनाने की जरूरत है, जिसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। सुबह हलवे को मक्खन लगे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. उनमें से गेंदें बनाएं, जो अखरोट के टुकड़ों में रोल करें। आप अपनी पसंद के किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं।
आप सूखे मेवे, चॉकलेट, नारियल के गुच्छे मिलाकर हलवा बना सकते हैं। सूखे मेवों को शराब में भी भिगोया जा सकता है। इसके बाद घर के बने हलवे के गोलों को पीसकर बेल लें। आपको न केवल चाय के लिए एक मिठाई मिलेगी, बल्कि आपके और आपके बच्चों के लिए हर दिन के लिए स्वस्थ भोजन भी मिलेगा। आनंद लेना। अपने भोजन का आनंद लें!

रेसिपी 7: कच्चा हलवा

कच्चे खाने वाले केवल फल और सब्जियां ही नहीं खाते, कभी-कभी वे हर तरह की मिठाइयों का आनंद लेते हैं। कच्चे भोजन की मिठाइयाँ असाधारण होती हैं! मुख्य बात यह है कि वे उपयोगी हैं, क्योंकि कोई संदिग्ध योजक नहीं हैं।

- छिले हुए बीज 1 कप
- 1/2 कप खजूर
- 1/2 कप किशमिश

बीजों को छांट कर धो लें। एक छलनी में या ओवन में कम गर्मी पर तब तक सुखाएं जब तक कि नमी वाष्पित न हो जाए।
खजूर और किशमिश को 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें। ठंडे पानी में धो लें। खजूर में से गड्ढा हटा दीजिये. किशमिश से नमी को निचोड़ लें। जितना हो सके बीजों को ब्लेंडर में पीस लें। फिर खजूर को अलग से पीस लें। सभी सामग्री को एक अलग बाउल में मिला लें।
जैसा चाहो हलवा बनाओ, मैंने ऐसी मिठाइयाँ बनाईं। और ऊपर से तिल छिड़के।
एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
मजे से खाओ!
आपको इस तरह के हलवे को दो दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में रखने की आवश्यकता है, इसलिए मैं ज्यादा कुछ नहीं करता।

आप सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं: टुकड़ों में अधिक खजूर या शहद, मेवे, सूखे खुबानी डालें। बीजों को भूनने की कोशिश करें (लेकिन तब यह कच्चा भोजन नुस्खा नहीं होगा)।
किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकला!
खुश चाय!

हलवा एक कन्फेक्शनरी उत्पाद है जो पूर्वी देशों से हमारी दुनिया में आया है। व्यंजनों के अस्तित्व की आयु 5 वीं शताब्दी ईसा पूर्व की है। विशिष्ट स्थानों में उत्पाद के निर्माता कंडा-लैच कहलाते हैं। यह पेशा केवल मीठे उत्पादों की तैयारी से जुड़ा है और इसके लिए कठिन प्रशिक्षण की आवश्यकता होती है। अच्छे विशेषज्ञों का लोग बहुत सम्मान करते हैं।

पिछले कुछ हज़ार वर्षों में, सैकड़ों प्रकार के हलवे बनाए गए हैं। आज, यह उत्पाद उत्पादन में निर्मित है। लेकिन हम आपको घर पर खाना पकाने के लिए हलवे की रेसिपी प्रदान करते हैं। अब तक, जिन देशों में हलवा एक राष्ट्रीय भोजन है (अफगानिस्तान, तुर्की), यह हाथ से बनाया जाता है और मशीनीकरण द्वारा उत्पादित मिठाइयों के स्वाद में बहुत बेहतर होता है।

मिठाई में मुख्य सामग्री हैं:

• चीनी;
• शहद;
• साबुन की जड़;
• उच्च तेल सामग्री वाली अन्य सामग्री, जिसके कारण हलवे को इसका पूरा नाम मिलता है (नट, बीज, तिल, भांग, आदि)।

कई देशों में, आटे के बजाय, कई प्रकार के अनाज और यहाँ तक कि कद्दूकस की हुई सब्जियों को भी आधार के रूप में लिया जाता है।

ताजिक हलवा नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच पानी;
• 2 बड़े चम्मच आटा या विकल्प;
• एक चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
• एक चम्मच नींबू का रस या एक चुटकी इसी तरह का एसिड।

चरण दर चरण खाना बनाना:

1. दानेदार चीनी के साथ पानी मिलाएं और सॉस पैन में पकाएं;
2. कुछ समय बाद, एसिड या जूस डालें और लगातार हिलाते हुए गाढ़ा द्रव्यमान तक पकाते रहें;
3. जब वांछित स्थिरता हो जाती है, तो सब कुछ एक बेकिंग शीट पर डालें और सफेद होने तक फैलाने की कोशिश करें;
4. तैयार कंटेनर में पहले से पिघला हुआ मक्खन डालें, आटे के साथ मिलाकर एक पीला द्रव्यमान बनने तक पकाएं;
5. हम परिणामी रिक्त स्थान को समान वितरण और सरगर्मी से जोड़ते हैं;
6. परिणामी हलवे को रोल आउट करने और छोटे बराबर भागों में काटने की जरूरत है, जिसके बाद आप भोजन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

आटे का हलवा रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• 2 कप आटा;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• आधा गिलास पानी;
• मक्खन की ब्रिकेट (250 ग्राम)।

खाना पकाने के चरण:

1. उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में चीनी डालें और तब तक उबालें जब तक कि चाशनी न बन जाए;
2. आटा और मक्खन अलग-अलग तैयार करें, फिर मिलाएं और चाशनी में डालें;
3. एक द्रव्यमान प्राप्त होने पर, आप उत्पाद को एक विस्तृत सतह पर स्थानांतरित कर सकते हैं;
4. तैयार स्थिरता को ट्रे या प्लेट में स्थानांतरित करें;
5. चपटा, ठंडा और काट लें। तैयार!

नट्स के साथ हलवा रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• 2 कप आटा, पानी और दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः वसा);
• अपने स्वाद के लिए आधा गिलास मेवे।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने से पहले नट्स को छीलकर, तला हुआ और कुचला जाना चाहिए, मक्खन को पिघलाया जाना चाहिए, और आटे को छाना जाना चाहिए;
2. एक सॉस पैन में मक्खन, आटा रखें और भूरे रंग के रंग में खाना पकाना;
3. चीनी को उबलते पानी में पिघलाया जाना चाहिए और चाशनी की स्थिति में लाया जाना चाहिए;
4. नट जोड़कर, दोनों रिक्त स्थान, स्तर और मिश्रण को मिलाएं;
5. द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद, परिणामी हलवे को भी भागों में काट लें।

अर्मेनियाई हलवा नुस्खा

आवश्यक घटक:

• 3 कप आटा;
• तेल ईट (200 ग्राम);
• 7 चम्मच शहद।

खाना पकाने की विधि:

1. पिघले हुए मक्खन में आटा डालें, मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि एक भुरभुरा द्रव्यमान न बन जाए;
2. एक बार में सारा शहद डालें और भूनना जारी रखें;
3. 5 मिनट के बाद, डिश को पैन से निकालें, समतल करें और समान टुकड़ों में काट लें;
4. हलवे को ठंडा होने दें, इसके बाद आप इसे खा सकते हैं.

वेनिला हलवा नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• 1 गिलास आटा;
• 1 कप चीनी;
• 3 गिलास पानी;
• आधा गिलास पिघला हुआ मक्खन (अधिमानतः वसा);
• आधा चम्मच वेनिला।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में, मक्खन और आटा मिलाएं;
2. एक भूरे रंग का टिंट बनने तक स्थिरता को उबाला और मिलाया जाना चाहिए;
3. तैयार चीनी को गर्म पानी में घोलें और चाशनी बनाने के लिए उबालना शुरू करें, पहले तेज आंच पर और 10 मिनट बाद धीमी आंच पर;
4. दोनों ब्लैंक्स को मिलाते समय, वेनिला डालें;
5. सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और क्रश करें, समान टुकड़ों में काटें और ठंडा करें;
6. तैयार! मेज पर परोसा जा सकता है।

संकलन

भारतीय हलवा नुस्खा

आवश्यक उत्पाद:

• एक गिलास सूजी;
• 2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन;
• आधा गिलास दानेदार चीनी;
• मुट्ठी भर किशमिश;
• स्वाद के लिए मुट्ठी भर मेवे;
• वेनिला के एक पैकेट का एक चौथाई।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, आपको खोल, छील और कुचलने से पागल छीलने की जरूरत है, और मोल्ड की उपस्थिति के लिए किशमिश की सावधानीपूर्वक जांच करें, कुल्ला और गर्म पानी में आधे घंटे तक भिगो दें;
2. एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खन और सूजी डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें;
3. बाकी सामग्री जोड़ें और धीमी आंच पर टेंडर (~30 मिनट) तक हिलाते रहें;
4. परिणामी द्रव्यमान को एक अलग कंटेनर में रखें और ठंडा होने दें;
5. छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, आप समझ सकते हैं कि यह खाने के लिए तैयार है।

कन्फेक्शनरी विभागों की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार के हलवे देख सकते हैं। मीठे उत्पादों के निर्माता सूरजमुखी के व्यंजन, तिल के बीज, मूंगफली, कोको और अन्य योजक प्रदान करते हैं। हमने घर पर खाना पकाने के लिए फोटो के साथ चरण-दर-चरण हलवा व्यंजनों का प्रस्ताव दिया है। दरअसल, इस डिजाइन में, इसमें एक बेहतरीन सुगंध, स्वाद है और यह आपके हाथों को गर्म रखता है।