चिकन का मांस कोमल होता है, आप इससे कई अलग-अलग व्यंजन और स्नैक्स बना सकते हैं। कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्टपाई, टार्टलेट और सैंडविच के लिए भरने का हिस्सा हैं, चिकन विंग्सबियर के साथ परोसा जाता है, और पैरों को आमतौर पर गर्म के लिए चुना जाता है।

ओवन में चिकन जांघ गृहिणियों के लिए एक लोकप्रिय और पसंदीदा नुस्खा है। यह पुरुषों की शक्ति के भीतर भी है, क्योंकि सामग्री तैयार करने में विशेष धैर्य की आवश्यकता नहीं होती है, और रात का खाना स्वादिष्ट निकलेगा। पहले से ही 15 मिनट के बाद। ओवन में बेकिंग शीट या पैन रखने के बाद, घरों और पड़ोसियों को बेकिंग चिकन की स्वादिष्ट सुगंध महसूस होगी।

ओवन में बेक किए गए चिकन डिश में अलग-अलग साइड डिश, सॉस और सीज़निंग का उपयोग होता है। आप अपनी पसंदीदा सामग्री के साथ अपनी खुद की रेसिपी के साथ आ सकते हैं या शेफ द्वारा सुझाए गए आजमाए और आजमाए हुए का उपयोग कर सकते हैं।

जांघों को दुकानों में अलग से बेचा जाता है, इसलिए यदि आप उन्हें ओवन में सेंकना चाहते हैं, तो पूरे चिकन को लेने और टुकड़ों में काटने की कोई आवश्यकता नहीं है। यदि पक्षी पूरी तरह से खरीदा जाता है, तो बाकी से एक स्वादिष्ट शोरबा पकाया जा सकता है।

उबला हुआ या ठंडा चिकन मांस चुनना सबसे अच्छा है। यदि जांघों को फ्रीजर में रखा गया था, तो उन्हें बेक करने से पहले पूरी तरह से पिघलना चाहिए।

उन्हें धोकर और स्मियर करने के बाद, रेसिपी के अनुसार, नमक, पिसी मिर्च और अन्य मसालों के साथ, आप पहले से तैयार की गई गार्निश को डालकर ओवन में रख दें।

कितना सेंकना है

ओवन में चिकन जांघें बीफ या भेड़ के बच्चे की तुलना में तेजी से पकती हैं। पकवान की मात्रा और संरचना के आधार पर, इसमें 40-45 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

साफ-सुथरी गृहिणियां जो ओवन को छींटे नहीं डालने की कोशिश कर रही हैं, वे पन्नी और आस्तीन को पसंद करेंगी, जिसमें मांस रसदार रहता है। उनमें सेंकने के बाद, आपको ओवन या बेकिंग शीट को धोने और सुगंधित गर्म मांस के साथ रात के खाने का आनंद खराब करने की आवश्यकता नहीं है।

यदि सब्जियों को साइड डिश के रूप में उपयोग किया जाता है, तो वे अधिक विटामिन बनाए रखेंगे और उपयोगी गुणएक खुले पैन की तुलना में। एक माइनस - एक कुरकुरा सुर्ख चिकन काम नहीं करेगा, जब तक कि अंत में आप आस्तीन को काट न दें और जांघों को इस रूप में 5 मिनट के लिए बेक होने दें।

कौन सा गार्निश चुनना है?

संतोषजनक क्लासिक नुस्खायदि वांछित हो तो प्याज, पनीर, मेयोनेज़ या अन्य सॉस जोड़ने, चिकन और आलू को गठबंधन करने की पेशकश करता है। आजकल, हर कोई सद्भाव के लिए लड़ रहा है, इसलिए यदि संभव हो तो ऐसे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों से बचें, खासकर रात के खाने के लिए।

सब्जियों का एक साइड डिश पकवान को अधिक आहार में बदलने में मदद करेगा: गाजर, बैंगन, ब्रोकोली, आदि। चिकन के रस में भिगोकर, वे पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों होंगे।

खट्टा क्रीम, पनीर और क्रीम जांघों को और भी नरम और अधिक संतोषजनक बना देंगे, लेकिन साथ ही साथ कैलोरी भी बढ़ाएंगे। यदि ऐसी सामग्री वाले चिकन को उत्सव के लिए बेक किया जाता है, तो आप एक अद्भुत गर्म व्यंजन का आनंद ले सकते हैं और एक दिन के लिए आहार का पालन करना भूल सकते हैं।

ओवन में चिकन जांघ जल्दी से पकते हैं और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। जांघों को भूनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, और नीचे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीआपको अपने और अपने परिवार के लिए सर्वश्रेष्ठ चुनने की अनुमति देगा।

सरल नुस्खा

यदि परिवार भूख से मर रहा है और जटिल गर्म व्यंजनों के लिए समय नहीं है, तो आप सबसे प्रसिद्ध नुस्खा को आधार के रूप में ले सकते हैं। ओवन में चिकन जांघ 40 मिनट में तैयार हो जाएंगे।

यह समय सब्जियों को सलाद में काटने और लहसुन के साथ बोरोडिनो ब्रेड का क्षुधावर्धक बनाने के लिए पर्याप्त है, एक पैन में तली हुई सूरजमुखी का तेल. वे चिकन के लिए एकदम सही हैं और खाने की मेज को सजाते हैं।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 नींबू;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए, नींबू का रस निचोड़ें और उसमें कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले मिलाएं।
2. चिकन जांघों को कुल्ला और मैरिनेड के ऊपर डालें, फिर रोस्टिंग स्लीव में रखें और ओवन में रखें।
3. 40-45 मिनट पकाएं। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

पन्नी में

चिकन मांस को तेजी से पकाने का एक सुविधाजनक तरीका पन्नी में पकाना है। कुछ गृहिणियां पन्नी पर बेकिंग पेपर का एक टुकड़ा रखती हैं और उसके ऊपर केवल जांघें रखती हैं। यह उन्हें जलने से रोकने में मदद करेगा।

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 6 चिकन जांघ;
• 4 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल;
• 2 चम्मच करी;
• 2 बड़ी चम्मच सरसों की चटनी;
• 1 छोटा चम्मच तिल;
• लहसुन की 6 लौंग;

1. मैरिनेड के लिए, करी, सरसों की चटनी, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और कुचल लहसुन मिलाएं।
2. जांघों को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और एक गहरे बाउल में डालें, फिर मैरीनेड डालें और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. वनस्पति तेल के साथ पन्नी की 3 चादरें चिकनाई करें, उन पर 2 जांघें डालें और भली भांति बंद करके पैक करें।
4. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करें, तैयार होने से पहले पन्नी को खोलकर और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. परोसने से पहले जांघों पर तिल छिड़कें।

अपनी आस्तीन ऊपर

बेकिंग बैग या आस्तीन का उपयोग अक्सर न केवल मांस के लिए, बल्कि सब्जी के व्यंजनों के लिए भी किया जाता है। उनका लाभ खाना पकाने की प्रक्रिया की गति और सटीकता में है।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 10 चिकन जांघ;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़;
• लहसुन की 8 लौंग;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. धुली और चमड़ी वाली जाँघों को एक कटोरे में डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक, मसाले, खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ डालें।
2. भोजन के समय के आधार पर, आप तुरंत पकाना शुरू कर सकते हैं, लेकिन बेहतर होगा कि चिकन को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें।
3. बैग को एक सिरे से बांधकर उसमें मीट और सॉस भर दें, दूसरे सिरे को बांध दें और बैग को कई जगहों पर छेद दें ताकि उसमें भाप जमा न हो।
4. 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
5. एक अच्छा साइड डिश उबला हुआ चावल या एक प्रकार का अनाज होगा, जो चिकन सॉस के साथ मिलाने पर, गर्म के लिए सबसे अच्छा अतिरिक्त होगा।

नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए खाया जाने वाला मांस और आलू, आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देगा। परोसने से पहले, पकवान को पिघला हुआ मक्खन के साथ डाला जाना चाहिए और सही स्वाद प्राप्त करने के लिए कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 5 चिकन जांघ;
• 1 किलो आलू;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

तैयारी का क्रम इस प्रकार है।

1. धुली और सूखी जाँघों पर बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले छिड़कें।
2. प्याज और आलू छीलें, हलकों में काट लें।
3. वनस्पति तेल के साथ एक पका रही चादर पर, प्याज के छल्ले, आलू और चिकन की परतें बिछाएं।
4. खट्टा क्रीम और हल्के नमक की एक मोटी परत के साथ पकवान को ऊपर रखें।
5. 45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

मशरूम के साथ

इस डिश को टेबल पर रखा जा सकता है अगर इसे बेकिंग डिश में पकाया गया हो। मशरूम के साथ रेडीमेड जांघें खूबसूरत लगती हैं।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 चिकन जांघ;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 बड़ी चम्मच खट्टी मलाई;
• लहसुन की 3 लौंग;
• आधा गाजर;
• 150 ग्राम शैंपेन;
• आधा मीठा काली मिर्च;
• 2 बड़ी चम्मच सोया सॉस;
• 2 बड़ी चम्मच चटनी;
• 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. जांघों को धो लें, रुमाल से पोंछ लें और एक बड़े गहरे बाउल में डालें।
2. गाजर, मिर्च, प्याज, लहसुन को काटकर जांघों पर लगाएं।
3. नमक, फिर केचप और खट्टा क्रीम डालें।
4. बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दें और सूरजमुखी के तेल से ग्रीस कर लें। उस पर जाँघें डालें, 4 भागों में कटे हुए मशरूम डालें।

हर कोई समझता है कि वसायुक्त भोजन आहार भोजन की तुलना में कम स्वस्थ होता है, लेकिन वे उन्हें पसंद करते हैं। पनीर ओवन में पके हुए किसी भी डिश को उसके सुनहरे क्रस्ट के कारण विशेष रूप से स्वादिष्ट लुक देगा।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 1 किलो चिकन जांघ या पैर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 7 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी का क्रम इस प्रकार है।

1. जाँघों को नमक और काली मिर्च से सीज करें और चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें।
2. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। कटा हुआ साग स्वाद के लिए सॉस में जोड़ा जा सकता है।
3. चिकन को ऊपर से सॉस के साथ फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर छिड़कें।
4. 45 मिनट सेंकना। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

शहद सरसों की चटनी में

इस गर्म व्यंजन को पकाने में अधिक समय लगेगा, लेकिन स्वाद अद्वितीय और तीखा होगा, और मांस विशेष रूप से कोमल होगा।

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 4 चिकन जांघ;
• 1 प्याज;
• 5 बड़े आलू;
• 80 मिलीलीटर शहद;
• 1 चम्मच डी जाँ सरसों;
• 1 चम्मच इतालवी मसाला;
• 2 चम्मच सोया सॉस;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. चिकन जांघों को धो लें, उनमें से त्वचा को हटा दें और शेष नमी को दूर करने के लिए एक नैपकिन के साथ ब्लॉट करें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
2. सॉस के लिए, सोया सॉस को एक कटोरे में डालें, डिजॉन सरसों, इतालवी मसाला, शहद और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें।
3. टुकड़ों में कटे हुए आलू और कटे हुए प्याज को 1 टेबल स्पून के साथ मिलाएं। चटनी।
4. पन्नी की 4 शीट काट लें। एक जाँघ रखें और प्रत्येक पर गार्निश करें, 1 टेबल-स्पून डालें। सॉस और पन्नी में लपेटें।
5. 40-45 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।
6. ओवन से निकालें, पन्नी को खोल दें और बची हुई चटनी को गर्म डिश पर डालें।
7. पन्नी को ढके बिना, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। सुनहरा क्रस्ट बनने तक 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर।

संतरे के साथ

सोवियत संघ में, संतरे के साथ मांस या मछली केवल विदेशी फिल्मों में ही सुनी जा सकती थी, लेकिन 90 के दशक में, पहले से ही विदेशी माने जाने वाले व्यंजनों ने रूसियों के जीवन में प्रवेश किया।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 10 चिकन जांघ;
• 2 संतरे;
• मेयोनेज़ के 100 मिलीलीटर;
• 2 बड़ी चम्मच वनस्पति तेल;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक, करी मसाला और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

यह तैयारी का क्रम है।

1. धुले हुए चिकन जांघों को त्वचा से पोंछें, कागज़ के तौलिये से न निकालें और एक गहरे कटोरे में डालें।
2. उन्हें नमक, करी और पिसी काली मिर्च के साथ कद्दूकस कर लें और फिर कटे हुए लहसुन के साथ सूरजमुखी का तेल डालें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. संतरे को छिलके सहित स्लाइस में काटें।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और उस पर चिकन पैर रखें, प्रत्येक की त्वचा के नीचे नारंगी का एक चक्र रखें।
5. पन्नी के साथ कवर करें और 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें।
6. बेकिंग शीट को ओवन से निकालें, पन्नी को हटा दें और जांघों को ब्राउन करने के लिए 5-10 मिनट के लिए और बेक करें।
7. बेकिंग में इस्तेमाल नहीं किए गए संतरे के हलकों को बिछाते हुए मेज पर परोसें।

पन्नी को चिकन के लिए एक चमकदार सतह के साथ रखा जाना चाहिए, फिर इसके बेकिंग का तापमान थोड़ा अधिक होगा।

आप एक कटोरी मीट को फ्रिज में रख कर जांघों को एक घंटे से लेकर एक दिन तक मेरिनेट कर सकते हैं। वे जितने लंबे समय तक अचार में रहेंगे, तैयार मांस जूसियर और नरम होगा।

एक असामान्य सुखद स्वाद चिकन को दौनी या अजवायन के फूल की टहनी देगा। हर कोई अपने पसंदीदा मसालों का उपयोग करता है, लेकिन कभी-कभी कुछ नया करने की कोशिश करना अच्छा होता है।

निष्कर्ष

प्रत्येक गृहिणी के लिए उसकी नोटबुक में गर्म व्यंजन और पेस्ट्री के लिए कुछ त्वरित और आसान व्यंजनों का होना उपयोगी है। यह आपको अप्रत्याशित मेहमानों के आने पर भी आत्मविश्वास हासिल करने की अनुमति देगा। एक अच्छा समाधान बुनियादी उत्पादों और जमे हुए मांस को खरीदना होगा, ताकि एक सहज पार्टी के मामले में मेज पर एक हार्दिक इलाज परोसा जा सके।

ओवन में चिकन जांघ एक लाभदायक विकल्प है जो शाकाहारियों को छोड़कर सभी को पसंद आएगा। उनके लिए, आप चिकन के साथ ही दूसरी आस्तीन में अनुभवी सब्जियों को सेंक सकते हैं, और बाकी के लिए वे एक साइड डिश के रूप में काम करेंगे।

स्वादिष्ट व्यंजन बनाना और एक मेहमाननवाज व्यक्ति के रूप में जाना जाना मुश्किल नहीं है यदि आप सिद्ध व्यंजनों का उपयोग करते हैं और व्यंजनों को सजाने और परोसने में थोड़ी कल्पना दिखाते हैं।

मेरा नाम जूलिया जेनी नॉर्मन है और मैं लेखों और किताबों की लेखिका हूँ। मैं प्रकाशन गृहों "OLMA-PRESS" और "AST" के साथ-साथ चमकदार पत्रिकाओं के साथ सहयोग करता हूं। वर्तमान में मैं आभासी वास्तविकता परियोजनाओं को बढ़ावा देने में मदद करता हूं। मेरे पास यूरोपीय जड़ें हैं, लेकिन अधिकांशमैंने अपना जीवन मास्को में बिताया। कई संग्रहालय और प्रदर्शनियां हैं जो सकारात्मक रूप से चार्ज करती हैं और प्रेरणा देती हैं। अपने खाली समय में मैं फ्रेंच मध्यकालीन नृत्यों का अध्ययन करता हूं। मुझे उस युग के बारे में किसी भी जानकारी में दिलचस्पी है। मैं आपको ऐसे लेख प्रस्तुत करता हूं जो एक नए शौक को आकर्षित कर सकते हैं या आपको केवल सुखद क्षण दे सकते हैं। आपको सुंदर के बारे में सपने देखने की जरूरत है, तो यह सच हो जाएगा!

हड्डियों के बिना बहुत विविध हैं। मांस को तला जाता है, ओवन में बेक किया जाता है, या धीमी कुकर का उपयोग करके मूल व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

भरवां बोनलेस चिकन जांघें। विधि

असामान्य मांस रोल न केवल एक परिवार के खाने के लिए, बल्कि इसके लिए भी सही हैं छुट्टी की मेज. बेशक, आपको इस व्यंजन पर थोड़ा और प्रयास करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

आवश्यक सामग्री:

• चिकन जांघ - छह टुकड़े।
• 200 ग्राम शैंपेन।
• 100 ग्राम गाजर।
• 100 ग्राम प्याज।
• 150 ग्राम पनीर।
• 70 ग्राम केचप।
• 50 ग्राम मेयोनेज़।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच।
• आधा चम्मच नमक।
• सूखी तुलसी।
• काली मिर्च।

हमने नीचे पोस्ट की गई तस्वीर के साथ ओवन में बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी:

• मशरूम को फिल्म से मुक्त धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
• छिलके वाली गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें।
• तैयार सब्जियों को भूनें, और फिर मशरूम को पैन में लौटा दें। कुछ मिनट के लिए एक साथ खाना पकाएं और उन्हें एक अलग कटोरे में रख दें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और फिलिंग के साथ आधा मिला लें।
• चिकन जांघों को धोकर सुखा लें। फिर ध्यान से हड्डी को हटा दें।
• जांघों को स्टफिंग से स्टफ करें, मीट को टूथपिक से बांधें और उन्हें फॉयल पर रखें। किनारों को मोड़ें ताकि वे ऊँची भुजाएँ बना लें।
• उसके बाद, सॉस तैयार करना शुरू करें - मेयोनेज़, केचप, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
• ओवन को प्रीहीट करें और फॉयल बास्केट को बेकिंग शीट पर ट्रांसफर करें।
• सॉस से जांघों को ब्रश करें और डिश को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

तैयार भोजन जोड़ा जा सकता है सब्जी का सलादया उबले हुए चावल।

धीमी कुकर में हिप रेसिपी

अनुभवी गृहिणियों को पता है कि आधुनिक रसोई के उपकरण किसी भी स्थिति में उनकी मदद करेंगे। इसलिए, यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं, तो उनके लिए हमारी रेसिपी के अनुसार एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाएं।

अवयव:

• चिकन जांघ - चार टुकड़े।
• सोया सॉस - एक बड़ा चम्मच।
• डिजॉन सरसों - एक चम्मच।
• शहद - एक चम्मच।
• वनस्पति तेल - एक बड़ा चम्मच।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

बोनलेस चिकन जांघों का नुस्खा आपको गंभीर कठिनाइयों का कारण नहीं बनेगा:

• चिकन जांघों को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उसके बाद, चीरे लगाएं और उनके माध्यम से हड्डियों को हटा दें।
• सोया सॉस, शहद, मसाला और सरसों को अलग से मिलाएं।
• चिकन पट्टिका को मैरिनेड में रखें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।
• उपकरण चालू करें और वनस्पति तेल के साथ कटोरे को चिकना करें। जांघ के निचले हिस्से की त्वचा को ऊपर की ओर करके लेट जाएं।
• "बेकिंग" मोड सेट करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकवान पकाएं। उसके बाद, ब्लैंक्स को पलट दें और उन्हें और 20 मिनट के लिए बेक कर लें।

चिकन जांघों को टेबल पर आपकी पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, आलू या दम की हुई सब्जियों के साथ।

ओवन में चिकन जांघ

पेशेवर रसोइये और शौकिया रसदार मांस और उत्कृष्ट स्वाद के लिए चिकन जांघों की सराहना करते हैं। इस बार हम आपको हर रोज या उत्सव की मेज के लिए एक मूल व्यंजन तैयार करने की पेशकश करते हैं।

उत्पाद:

• एक किलोग्राम चिकन जांघ।
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।
• मेयोनेज़ के आठ बड़े चम्मच।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• हरियाली।
• नमक और मसाले।

ओवन में बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• पनीर को मोटे स्लाइस में काट लें।
• चिकन जांघों को हड्डियों से सावधानी से हटा दें, सावधान रहें कि त्वचा को फाड़ न दें और मांस की ऊपरी परत को काट लें।
• नमक और अपने पसंदीदा मसालों के साथ रिक्त स्थान को रगड़ें। उसके बाद, पनीर के स्लाइस को ध्यान से त्वचा के नीचे रखें।
• जांघों को बेकिंग डिश में रखें।
• मेयोनेज़ को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं और एक प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन।
• परिणामस्वरूप सॉस के साथ त्वचा को चिकनाई करें।

चिकन जांघों को पहले से गरम ओवन में पूरी तरह से पकने तक भूनें।

अंडे के साथ चिकन रोल

आपके मेहमान निश्चित रूप से इस व्यंजन के असामान्य डिजाइन की सराहना करेंगे। इस बार हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन जांघ - सर्विंग्स की संख्या से।
• उबले अंडे - समान मात्रा।
• वनस्पति तेल।
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी काफी सरल है:

• धोएं, उपास्थि और हड्डियों को हटा दें।
• नमक के साथ पट्टिका और खाल छिड़कें, और फिर किसी भी मसाला के साथ रगड़ें।
• रखना अंडावर्कपीस के किनारे पर और इसे ऊपर रोल करें। इसके बाद इसे एक धागे से बांध दें ताकि भरावन बाहर न गिरे। बाकी उत्पादों के साथ भी ऐसा ही करें।
• रोल्स को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उन्हें चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

पकवान को पहले से गरम ओवन में पूरी तरह से पकने तक बेक करें। आप परोसने से पहले रोल्स को छल्ले में काट सकते हैं या उन्हें पूरा परोस सकते हैं। रोल के ठंडा होने से पहले धागे को काटना न भूलें।

ग्रील्ड चिकन जांघें

यह रेसिपी उन लोगों को पसंद आएगी जो देश में समय बिताना पसंद करते हैं या दोस्तों के साथ पिकनिक पर जाना पसंद करते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बिना हड्डियों के चिकन जांघ - 100 ग्राम।
• जैतून का तेल - एक चौथाई कप।

मैरिनेड के लिए, लें:

• प्राकृतिक दही - अधूरा गिलास।
• अदरक की जड़ - पांच सेंटीमीटर।
• लहसुन - चार लौंग।
• हल्दी - एक चौथाई चम्मच।
• काली मिर्च पाउडर - एक चम्मच।
• नीबू का रस - एक बड़ा चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

ग्रिल पर बोनलेस चिकन जांघों की रेसिपी काफी सरल है:

• सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें। छिले और कटे हुए अदरक, लहसुन को फूड प्रोसेसर के बाउल में डालें और न डालें एक बड़ी संख्या कीपानी। भोजन को पीसकर पेस्ट बना लें। - इसके बाद इसमें मसाले, नीबू का रस, दही और नमक डालें. सामग्री को फिर से हिलाएं।
• अच्छी तरह धो लें, उसमें से छिलका हटा दें और कई जगहों पर कट बना लें।
• फ़िललेट्स को एक बड़े बाउल में रखें और मैरिनेड के ऊपर डालें। क्लिंग फिल्म के साथ डिश को ब्लैंक के साथ कवर करें, और फिर इसे कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• मांस को सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल पर पकाएं। फिर इसे पलट कर दूसरी तरफ भी ब्राउन कर लें। तलने की प्रक्रिया में, आप पट्टिका को अचार और जैतून के तेल से चिकना कर सकते हैं।

जब डिश तैयार हो जाए, तो इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों, प्याज के छल्ले के साथ छिड़कें और चूने के वेजेज से गार्निश करें।

कीव के कटलेट

चिकन जांघों से, आप जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ रसदार और बहुत स्वादिष्ट कटलेट बना सकते हैं। पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया व्यंजन बनाने के लिए, लें:

• चार चिकन जांघ।
• नरम मक्खन - 150 ग्राम।
• डिल साग।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• अंडे - दो टुकड़े।
• दूध।
• आटा।
• ब्रेडक्रम्ब्स।
• वनस्पति तेल।

बिना हड्डी के? कीव कटलेट की रेसिपी आसानी से मिल सकती है:

• चलिए सबसे पहले स्टफिंग करते हैं। ऐसा करने के लिए, साग को काट लें और इसे मक्खन के साथ मिलाएं।
• त्वचा को काटकर गड्ढे को हटा दें।
• पट्टिका को हथौड़े से मारो, इसे पहले एक फिल्म के साथ कवर करना न भूलें।
• जांघ को दोनों तरफ से नमक लगाकर मसाले से चिकना कर लीजिए.
• भरने को वर्कपीस के किनारे पर रखें और इसे ऊपर रोल करें।
• भविष्य के कटलेट को फ्रिज में रख दें ताकि मक्खन सख्त हो जाए।
• दूध के साथ चिकन अंडे फेंटें।
• थोड़ी देर के बाद, ब्लैंक्स को रेफ्रिजरेटर से हटा दें, उन्हें आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
• कटलेट को डीप फ्राई करें, और फिर अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए उन्हें एक नैपकिन पर रख दें।

डिश को अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ टेबल पर परोसें।

सब्जियों के साथ चिकन जांघ

एक आसान सी रेसिपी आपको खाना बनाने में मदद करेगी स्वादिष्ट रात्रि भोजनपूरे परिवार या आमंत्रित अतिथियों के लिए।

आवश्यक उत्पाद:

• चार कूल्हे।
• 400 ग्राम हरी मटर।
• 400 ग्राम गाजर।
• दो उबले अंडे।
• लहसुन की तीन कलियाँ।
• एक चम्मच खट्टा क्रीम।
• नमक।
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तो, हम बिना हड्डियों के भरवां चिकन जांघों को पकाते हैं। पकवान के लिए नुस्खा काफी सरल है:

• उबली हुई गाजर को क्यूब्स में काट लें।
• जांघों से त्वचा को हटा दें और हड्डियों को हटा दें। मांस को बारीक काट लें।
• कटे हुए उबले अंडे, गाजर, मटर, फ़िललेट्स, नमक और मसाले मिलाएं।
• हटाए गए त्वचा को सूती धागे से सीना, और फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस से भरें। उसके बाद, बाकी छेदों को सीवे।

रिक्त स्थान को लहसुन के साथ कद्दूकस कर लें और आधे घंटे के लिए एक एयर ग्रिल में बेक करें। खाना पकाने से दस मिनट पहले, त्वचा को खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

निष्कर्ष

हमें उम्मीद है कि इस लेख में आप अपने लिए सही बोनलेस चिकन जांघ नुस्खा पाएंगे। अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन तैयार करें और अक्सर अपने प्रियजनों को नए विचारों से प्रसन्न करें।

चिकन जांघ पाक कल्पना के लिए एकदम सही वस्तु है। बाकी मुर्गे के शवों की तरह, यह भी एक आहार उत्पाद है जिसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव सुविधाजनक बनाने के लिए, इस मांस को कभी-कभी हड्डी से हटा दिया जाता है। परिणाम जांघों का एक बहुत ही निविदा पट्टिका है इस तरह के अर्ध-तैयार उत्पाद की तैयारी आमतौर पर सादगी और विविधता दोनों से अलग होती है। लेकिन किसी भी मामले में, यह मांस हमेशा रसदार और बहुत स्वादिष्ट रहता है।

आसान विकल्प

एक अनुभवी गृहिणी जानती है कि चिकन जांघ किसी भी प्रसंस्करण विकल्प के लिए उपयुक्त हैं। इसे किसी भी अन्य उत्पादों के साथ उबाला, तला, स्टू या बेक किया जा सकता है। चिकन जांघ पट्टिका पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? पकाने की विधि in इस मामले मेंसबसे आसान विकल्प हो सकता है। काम करने के लिए, आपको बहुत कम उत्पादों की आवश्यकता होगी: 3 चिकन की कलियाँ, हड्डी से निकाली गई, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच आटा, मसाले (दौनी, मार्जोरम और अजवायन के फूल), नमक, एक गिलास ब्रेडक्रंब और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

एक बार सभी सामग्री इकट्ठी हो जाने के बाद, आप चिकन जांघ पट्टिका पकाना शुरू कर सकते हैं। नुस्खा में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. मांस के प्रत्येक टुकड़े को उसकी पूरी लंबाई में फैलाएं और उसका एक कटलेट बनाएं। एक तेज चाकू से, कण्डरा को कई जगहों पर काटना आवश्यक है ताकि चॉप्स कड़ा न हो और तलने के दौरान अपना आकार खो दें।
2. मांस को ढक दें और इसे एक फ्लैट किचन मैलेट से हल्के से फेंटें।
3. तैयार टुकड़ों को मसाले, नमक के साथ कद्दूकस कर लें और काली मिर्च छिड़कें।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे को काली मिर्च और नमक के साथ एक मोटी झाग में हरा दें।
5. पहले मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे में रोल करें, फिर अंडे के द्रव्यमान में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में ब्रेड करें।
6. उसके बाद एक कड़ाही में कढा़ई को उबलते तेल में हर तरफ 6-7 मिनट तक फ्राई करें।
7. तैयार चॉप्स को एक नैपकिन पर रखें ताकि उनमें से अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

उसके बाद, ब्रेड को अलग-अलग प्लेटों में सब्जियों के साइड डिश के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

मदद करने की तकनीक

आधुनिक गृहिणियों के लिए रसोई में मांस का सामना करना आसान है। ऐसा करने के लिए, उनके पास कई तकनीकी नवाचार हैं जो सभी सबसे कठिन काम करते हैं। ऐसे उपकरणों के लिए चिकन जांघ पट्टिका पकाना मुश्किल नहीं होगा। उदाहरण के लिए, माइक्रोवेव के लिए एक नुस्खा आपको कुछ ही मिनटों में इस कार्य से निपटने की अनुमति देता है। सच है, पहले से कई घंटों के लिए मांस को अचार में रखना बेहतर है। यह इसे अधिक कोमल, रसदार और सुगंधित बनाने की अनुमति देगा। एक विशेष भरने के लिए नुस्खा के अनुसार, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 1 बड़ा चम्मच शहद, नींबू का रस और सरसों के बीज, लहसुन की 2 लौंग, थोड़ा नमक, प्रोवेनकल जड़ी बूटी और पिसी हुई काली मिर्च, एक चम्मच हल्दी और वनस्पति तेल .

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में तीन चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले आपको एक marinade बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए लहसुन को काटने के बाद सभी सामग्री को मिला लें।
2. उसके बाद, धुले और सूखे फ़िललेट्स को तैयार मिश्रण से कोट करें और उन्हें ठंडे स्थान पर 6-10 घंटे के लिए छोड़ दें।
3. टुकड़ों को एक प्लेट में सुगंधित भरावन में डालें, और फिर डाल दें

अधिकतम शक्ति पर बेक होने में केवल 10-12 मिनट का समय लगेगा। इस तरह के पकवान के लिए साइड डिश के रूप में, कोई भी सब्जी या सलाद उपयुक्त है।

भुना हुआ मांस

वे चिकन जांघ पट्टिका व्यंजनों को और कैसे पकाने की पेशकश करते हैं? ऐसे मांस को पकाना कितना स्वादिष्ट होता है, हर कोई जानता है देखभाल करने वाली परिचारिका. उदाहरण के लिए, इसे ग्रिल पैन पर तला जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: बोनलेस, नमक, मसाले, काली मिर्च, सूखे पिसे हुए लहसुन।

इस विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले, मांस को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर, एक फ्लैट हथौड़े से पीटा जाना चाहिए। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई 1 सेंटीमीटर से थोड़ी अधिक होनी चाहिए। तो उत्पाद को अच्छी तरह से तला जा सकता है और साथ ही नरम भी रह सकता है।
2. एक अलग कटोरे में, नमक को पानी से पतला करें, और फिर इस घोल में मांस को 30 मिनट के लिए रख दें।
3. पूर्व-नमकीन टुकड़ों को काली मिर्च के साथ छिड़कें और लहसुन और मसालों के साथ कद्दूकस करें।
4. ग्रिल ग्रेट को वनस्पति तेल से चिकना करें और 290 डिग्री तक गरम करें।
5. मांस के तैयार टुकड़ों को सावधानी से उस पर रखें और हर तरफ 3 मिनट के लिए भूनें। इसके परिणामस्वरूप उनकी सतह पर दिखाई देने वाली गहरी धारियां तैयार पकवान को विशेष रूप से सजाएंगी।

इस तरह के मूल टुकड़े एक प्लेट पर साग, सॉस और लगभग किसी भी साइड डिश के साथ शानदार दिखेंगे।

ग्रेवी के साथ मांस

ताकि नौसिखिया परिचारिका सही ढंग से काम कर सके, उसे एक तस्वीर के साथ चिकन जांघ पट्टिका से व्यंजनों का उपयोग करने की सलाह दी जा सकती है। उदाहरण के लिए, कोमल और रसदार मांस एक उत्कृष्ट गोलश बना देगा। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होगी: 0.6 किलोग्राम मांस, 1 गाजर, थोड़ा नमक, 2 प्याज, 1 बड़ा चम्मच आटा और टमाटर का पेस्ट, डेढ़ गिलास पानी, 50 ग्राम वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, लहसुन की एक जोड़ी लौंग, पिसी हुई काली मिर्च और 2 तेज पत्ते।

खाना पकाने की प्रक्रिया चरणों में होनी चाहिए:

1. सबसे पहले, मांस को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, और बाकी उत्पादों को बेतरतीब ढंग से काटा जाना चाहिए।
2. एक गरम तवा में तवा को गरम तेल में हल्का सा फ्राई कर लें।
3. कटी हुई सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस रचना में, उत्पादों को एक और 5-6 मिनट के लिए भूनें।
4. उसके बाद, आग को कम किया जाना चाहिए, और बाकी घटकों (आटा, खट्टा क्रीम और पास्ता) को पैन में डाल दिया जाना चाहिए। मांस को एक और 5 मिनट के लिए स्टू करने की अनुमति दी जानी चाहिए।
5. फिर सामग्री को पानी से भरना चाहिए, नमक डालना चाहिए और उत्पादों को इस स्थिति में और 20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। और मसाले और तेजपत्ता बिल्कुल अंत में ही डालना चाहिए।

इस व्यंजन के साइड डिश के रूप में उबले हुए चावल, आलू या ताजी सब्जियां उपयुक्त हैं।

भरवां उत्पाद

अभी भी काफी हैं दिलचस्प व्यंजनव्यंजन। चिकन जांघ के फ़िललेट्स को विभिन्न प्रकार की सामग्री का उपयोग करके बहुत आसानी से भरा जा सकता है। एक नियम के रूप में, यह पनीर, सब्जियां, मक्खन या सभी प्रकार की रसदार जड़ी-बूटियां हैं। सकारात्मक परिणामकिसी भी मामले में गारंटी दी जाएगी। एक उदाहरण के रूप में, उस विकल्प पर विचार करें जिसके लिए आपको आवश्यकता है: 1 किलोग्राम मुर्गे की जांघ का मासजांघ, नमक, लहसुन की 3 कली, पनीर, 1 शिमला मिर्च, 50 ग्राम वनस्पति तेल और 3 बड़े चम्मच मीठी मिर्च की चटनी।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार होगी:

1. सबसे पहले, मांस को नमक, तेल और लहसुन के साथ सॉस में 30 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए।
2. फिर पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को खोलना चाहिए और उसके बीच में थोड़ा पनीर और काली मिर्च की कुछ लौंग डालना चाहिए।
3. उसके बाद, संरचना को रोल के रूप में घुमाया जाना चाहिए और यदि आवश्यक हो, तो टूथपिक के साथ तय किया जाना चाहिए।
4. एक बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान रखें, तेल से सना हुआ, और ओवन में आधे घंटे के लिए 200 डिग्री तक गरम करें।

इस डिश को बिना साइड डिश के भी खाया जा सकता है। फिलिंग ही अपनी भूमिका का काफी सामना कर सकती है।

कई राष्ट्रीय व्यंजनों में मूल और . की तैयारी के लिए स्वादिष्ट भोजनचिकन जांघ पट्टिका का उपयोग किया जाता है। ओवन में व्यंजनों से आप सब कुछ बेहतर ढंग से प्रकट कर सकते हैं सकारात्मक लक्षणयह मांस। सुंदरता यह है कि इसे सुखाना लगभग असंभव है। किसी भी मामले में, यह हमेशा नरम और स्वादिष्ट रहेगा। इसे देखने का सबसे अच्छा तरीका "फ्रेंच में मांस" नामक पकवान का उदाहरण है। काम के लिए आपको आवश्यकता होगी: जांघ पट्टिका, नमक, मसाला, प्याज, पिसी काली मिर्च, ताजा टमाटर, मेयोनेज़ और पनीर।

इस व्यंजन को तैयार करने की तकनीक बहुत सरल है:

1. सबसे पहले, मांस को थोड़ा पीटा जाना चाहिए, और फिर इसकी सतह पर कई पंचर बनाए जाने चाहिए। यह तलते समय इसे अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देगा।
2. प्रत्येक टुकड़े को तेल से सने हुए बेकिंग शीट पर रखें, ताकि त्वचा नीचे हो।
3. अगला, रिक्त स्थान को नमक, मसाला और काली मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए।
4. फिर प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, और शीर्ष पर टमाटर का एक चक्र।
5. अंत में, संरचना को मेयोनेज़ के साथ अभिषेक किया जाना चाहिए और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

बेकिंग को लगभग 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में किया जाना चाहिए। प्रक्रिया के अंत का संकेत वह क्षण होगा जब सतह पर पनीर पूरी तरह से पिघल जाएगा और हल्का बेक हो जाएगा।

पसंदीदा में नुस्खा जोड़ें!

मैं चिकन विंग्स को स्वीट चिली सॉस में पकाना चाहता था, लेकिन दुर्भाग्य से, वे स्टोर में नहीं थे। केवल चिकन जांघें रह गईं, मैंने उन्हें मैरीनेट करने और पकाने का फैसला किया। विवरण में जाने के बिना, मैंने पैकेज को टोकरी में रख दिया, और जब मैं घर गया तो मुझे पता चला - वे ढेर हो गए हैं! यह सब मेरी योजनाओं का हिस्सा नहीं था, क्योंकि चिकन के ये आकारहीन टुकड़े बस कुछ भरने के लिए कह रहे थे। मुझे चलते-फिरते बाहर निकलना पड़ा और मुझे यही मिला।

आपको चाहिये होगा:

• बोनलेस चिकन जांघ 1 किलो
• मीठी मिर्च की चटनी 2-3- बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
• लहसुन 3 लौंग
• काली मिर्च 1 पीसी।

मैंने चिकन जांघों को मीठी मिर्च की चटनी में मैरीनेट किया। जिसे अब कई सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। मेरी राय में, यह चिकन के लिए एकदम सही, संतुलित तैयार अचार है। यदि यह मौजूद है, तो कुछ भी आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि मुझे अभी भी आविष्कार करना था, क्योंकि जब मैंने चिकन के आकारहीन टुकड़े देखे, तो मुझे तुरंत एहसास हुआ कि उन्हें कुछ भरना होगा। और चूंकि मैं इसके लिए तैयार नहीं था, इसलिए मैंने इसे फ्रिज में रखा था। फ्रिज में एक लाल शिमला मिर्च थी, जिसे मैंने लंबा-चौड़ा काटा और मोजरेला के टुकड़े किए।

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी:

जांघों को धोएं, एक पेपर टॉवल से सुखाएं, एक कटोरी में डालें, नमक डालें, तैयार अचार और वनस्पति तेल डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

आवरण चिपटने वाली फिल्मऔर 30 मिनट के लिए ठंडा करें। इस बीच, जांघों को मैरीनेट किया जाता है, शिमला मिर्च और पनीर को छीलकर काट लें।

अपनी जांघों को बोर्ड पर फैलाएं। ऊपर से पनीर और काली मिर्च डालें।

स्टफिंग को जांघों में रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें। बेकिंग डिश में रखें। मैंने ऊपर से सूखी मेंहदी की टहनी और 3 मटर ऑलस्पाइस डाल दी। जांघों को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें

बेकिंग शुरू होने के 15 मिनट बाद, फॉर्म को हटा दें और जांघों को छोड़े गए तरल और वसा से चिकना करें ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं। बेकिंग के अंत तक इस प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराएं।

25-30 मिनिट बाद स्टफ्ड थाईज तैयार हैं.

चिकन के इस हिस्से के बारे में मुझे केवल एक ही कमी पसंद नहीं है, वह है वसा की उच्च मात्रा। अगर आपको वसा भी पसंद नहीं है, तो इसे एक चम्मच से हटा दें और इसे फेंक दें। परोसते समय बचा हुआ तरल डिश के ऊपर डालें। और टूथपिक्स निकालना न भूलें। जिसने कमर कस ली!

जांघें बहुत प्यारी और रसीली निकलीं। हाँ, जीवन में सब कुछ वैसा नहीं होता जैसा हम योजना बनाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह बुरा है!

भरवां चिकन जांघ। लघु नुस्खा।

• बोनलेस चिकन जांघ 1 किलो
• मीठी मिर्च की चटनी 2-3- बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
• लहसुन 3 लौंग
• काली मिर्च 1 पीसी।

चिकन जांघों को मीठी मिर्च की चटनी, नमक, लहसुन और वनस्पति तेल में मैरीनेट करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। पनीर के स्लाइस और शिमला मिर्च के स्लाइस को जांघों में लपेटें, टूथपिक से सुरक्षित करें, मोल्ड में रखें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें।

मैं चिकन विंग्स को स्वीट चिली सॉस में पकाना चाहता था, लेकिन दुर्भाग्य से, वे स्टोर में नहीं थे। केवल चिकन जांघें रह गईं, मैंने उन्हें मैरीनेट करने और पकाने का फैसला किया। विवरण में जाने के बिना, मैंने पैकेज को टोकरी में रख दिया, और जब मैं घर गया तो मुझे पता चला - वे ढेर हो गए हैं! यह सब मेरी योजनाओं का हिस्सा नहीं था, क्योंकि चिकन के ये आकारहीन टुकड़े बस कुछ भरने के लिए कह रहे थे। मुझे चलते-फिरते बाहर निकलना पड़ा और मुझे यही मिला।

आपको चाहिये होगा:

• बोनलेस चिकन जांघ 1 किलो
• मीठी मिर्च की चटनी 2-3- बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
• लहसुन 3 लौंग
• काली मिर्च 1 पीसी।

मैंने चिकन जांघों को मीठी मिर्च की चटनी में मैरीनेट किया। जिसे अब कई सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। मेरी राय में, यह चिकन के लिए एकदम सही, संतुलित तैयार अचार है। यदि यह मौजूद है, तो कुछ भी आविष्कार करने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि मुझे अभी भी आविष्कार करना था, क्योंकि जब मैंने चिकन के आकारहीन टुकड़े देखे, तो मुझे तुरंत एहसास हुआ कि उन्हें कुछ भरना होगा। और चूंकि मैं इसके लिए तैयार नहीं था, इसलिए मैंने इसे फ्रिज में रखा था। फ्रिज में एक लाल शिमला मिर्च थी, जिसे मैंने लंबा-चौड़ा काटा और मोजरेला के टुकड़े किए।

स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी:

जांघों को धोएं, एक पेपर टॉवल से सुखाएं, एक कटोरी में डालें, नमक डालें, तैयार अचार और वनस्पति तेल डालें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए सर्द करें। इस बीच, जांघों को मैरीनेट किया जाता है, शिमला मिर्च और पनीर को छीलकर काट लें।

अपनी जांघों को बोर्ड पर फैलाएं। ऊपर से पनीर और काली मिर्च डालें।

स्टफिंग को जांघों में रोल करें और टूथपिक से सुरक्षित करें। बेकिंग डिश में रखें। मैंने ऊपर से सूखी मेंहदी की टहनी और 3 मटर ऑलस्पाइस डाल दी। जांघों को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें

बेकिंग शुरू होने के 15 मिनट बाद, फॉर्म को हटा दें और जांघों को छोड़े गए तरल और वसा से चिकना करें ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं। बेकिंग के अंत तक इस प्रक्रिया को 2-3 बार और दोहराएं।

25-30 मिनिट बाद स्टफ्ड थाईज तैयार हैं.

चिकन के इस हिस्से के बारे में मुझे केवल एक ही कमी पसंद नहीं है, वह है वसा की उच्च मात्रा। अगर आपको वसा भी पसंद नहीं है, तो इसे एक चम्मच से हटा दें और इसे फेंक दें। परोसते समय बचा हुआ तरल डिश के ऊपर डालें। और टूथपिक्स निकालना न भूलें। जिसने कमर कस ली!

जांघें बहुत प्यारी और रसीली निकलीं। हाँ, जीवन में सब कुछ वैसा नहीं होता जैसा हम योजना बनाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह बुरा है!

भरवां चिकन जांघ। लघु नुस्खा।

• बोनलेस चिकन जांघ 1 किलो
• मीठी मिर्च की चटनी 2-3- बड़े चम्मच।
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच
• लहसुन 3 लौंग
• काली मिर्च 1 पीसी।

चिकन जांघों को मीठी मिर्च की चटनी, नमक, लहसुन और वनस्पति तेल में मैरीनेट करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। पनीर के स्लाइस और शिमला मिर्च के स्लाइस को जांघों में लपेटें, टूथपिक से सुरक्षित करें, मोल्ड में रखें और ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें।