قرحة المعدة هي واحدة من أكثر الأمراض شيوعًا في العالم. عندما يتم الكشف عنها ، فإن أول شيء يجب القيام به هو إعادة النظر جذريا في النظام الغذائي. واليوم على جدول الأعمال - اتباع نظام غذائي ل yazvennikov ، وصفات كل يوم والتوصيات العامة.

على من يقع اللوم وماذا تفعل؟

وقد وجد العلماء أن السبب الرئيسي في ظهور القرحة هو بكتيريا البكتريا helicobacter pylori ، التي تهاجم خلايا الغشاء المخاطي في المعدة وتثير التآكل. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون سبب المرض هو الحمية غير الصحية والتدخين وتعاطي الكحول والتوتر المستمر وبعض الأدوية. في أي حال ، يجب عليك أولا استشارة الطبيب لتحديد السبب الدقيق والعلاج الطبي اللازم. الخطوة المهمة التالية هي إنشاء القائمة الصحيحة للقرحة.

أولا عليك أن تغير بعض عادات الأكل. عندما تكون قرحة المعدة مهمة لتجنب الصيام لفترات طويلة. يجب أن يكون الفاصل الزمني بين الوجبات بحد أقصى ثلاث ساعات. من الناحية المثالية ، يجب عليك اتباع الصيغة: ثلاث وجبات رئيسية بالإضافة إلى ثلاث وجبات خفيفة بينهما. ينبغي الانتهاء من الاستقبال الأخير في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل وقت النوم. جنبا إلى جنب مع هذه الحاجة للاستهلاك عدد كبير  المياه. من المستحسن شرب كوب من الماء قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعد ساعة ونصف.

حاملة الغذاء الضارة

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تستهلكها القرحة؟ على رأس القائمة هو الطعام المقلية والدهنية والتوابل والخشن. والغريب في الأمر أن هذا التعريف لا يشمل فقط البطاطا المقلية المفضلة ، أو شرائح الورود ، أو التوابل الساخنة. اللحم الأحمر ، حتى المطبوخ دون القلي ، يشكل أيضا تهديدا. يزيد البروتين الحيواني من الحموضة في المعدة ، ويمكن أن تتلف أليافه الخشنة الغشاء المخاطي أكثر. نقول وداعا أيضا إلى المخلفات ، والنقانق ، واللحوم المدخنة ، والنقانق وغيرها من المنتجات شبه المصنعة.

الخضروات الخام هي بطلان صارم. لكل فوائدها ، يمكن أن تسبب الألياف الصلبة ضررًا لغشاء مخاطي ضعيف بالفعل. الخضروات المقلية هي أيضا مدمرة للقرحة. الحل الأفضل هو معالجة حرارية معتدلة للبخار. يجب أن تمر الثمار والتوت باختيار دقيق. يتم استبعاد البرتقال والليمون والجريب فروت والأناناس والكيوي والعنب والتوت الحامض ، وكذلك العصائر الطبيعية بمشاركتهم من النظام الغذائي دون تأخير. كما ، ومع ذلك ، والحلويات عالية السعرات الحرارية: ملفات تعريف الارتباط ، والشوكولاته ، والحلويات والكعك ، زاخرة بالدهون غير المشبعة. ويجب أن يدرك المصير نفسه المكسرات والبذور والرقائق ، التي لا يعد هيكلها الخام بالمعدة أي شيء سوى المعاناة. يحظر شرب الشاي وخاصة القهوة ، لأنها مزعجة.

الغذاء كدواء

من الفاكهة المحرمة الذهاب إلى المسموح به. يجب أن تشتمل قائمة القرحة الأسبوعية على الحبوب المغلفة: دقيق الشوفان والأرز والشعير. عدة مرات في الأسبوع ، يمكنك تناول لحم العجل أو الأرانب أو الدجاج. في هذه الحالة ، فإن الحاجة الأخيرة للتخلص من البشرة الدهنية. ينصح البيض المسلوق لا تستخدم أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.

كما ذكرنا من قبل ، لا يُسمح بالخضار في النظام الغذائي إلا إذا كان مسلوقًا أو مطهوًا أو مطبوخًا على البخار. الخضروات الأكثر فائدة للقرحة هي الجزر والبنجر ، والقرع ، والكوسة والقرنبيط. بين الفواكه والتوت ، Yazvennikov لديها أصدقاء أيضا. بادئ ذي بدء ، هذه هي الموز والتفاح الحلو والكمثرى دون قشر ، سفرجل على البخار ، الخوخ الحلو دون التقشير والكشمش الأسود. التوت ، الذي لديه خصائص مضادة للالتهابات ، سوف يخفف من الألم. وسوف النفط البحر النبق شفاء فعال الضرر المخاطية.

تأكد من إضافة إلى نظام غذائي من الزبادي مع الثقافات الحية. أنها تمنع نمو البكتيريا الضارة في المعدة ، ويسرع ما يسمى بروتين bioavailable الانتعاش mucosal. مع التفاقم وأثناء فترة العلاج الوقائي ، فمن الأفضل شرب العادي أو مياه معدنية، المختارة بناء على نصيحة الطبيب.

قائمة طبية

لتبسيط مهمة تجميع القائمة ، نقدم لك بعض الوصفات ل yazhennikov. تُسلق البطاطا مع البنجر وتُقطّعها إلى شرائح وتتبل بالزيت النباتي مع كمية صغيرة من الخضر - يمكنك الحصول على سلطة لذيذة وصحية للغاية. لتناول طعام الغداء ، قم بإعداد حساء القرع الغذائي. لبدء يغلي 2 ملعقة كبيرة. ل. السميد في 3 أكواب من الحليب (حوالي 15 دقيقة). بشكل منفصل ، يُسلق 300 غ من القرع في الماء ، ثم يقطعه في الخلاط ويخلط مع السميد. ضعي الحساء على نار بطيئة ، ثم أضيفي الملح والسكر حسب الرغبة إلى أن تغلي.

وصفات ل yazvennikov في طباخ بطيء - خيار كبير لنظام غذائي علاجي. مع طباخ بطيء ، من السهل طهي الدجاج الصحي بالخضار. النرد الجزر الصغيرة والكوسة ، ثم عرق لهم في وعاء من طباخ بطيء. أضف إلى ذلك 300 غرام من القرنبيط تفكيكها في النورات وثدي الدجاج المفروم ، 1 كوب من الماء وقليل من الأعشاب المجففة ، قم بتشغيل الوضع المطلوب.

كن صحيًا واعتن بنفسك!

الغذاء هو واحد من الملذات في حياتنا. ومع ذلك ، في بعض الأحيان نظام غذائي غير صحي أو سوء الفهم من الأطعمة الضارة والتي هي مفيدة يؤدي إلى أمراض مختلفة. في بعض الأحيان يتدفق الآخرون منهم. على سبيل المثال ، يؤدي اتباع نظام غذائي غير متوازن إلى السمنة ، مما يؤدي إلى الرغبة في إنقاص الوزن ، وتؤثر الأنظمة الغذائية على المعدة. يتطور التهاب المعدة أولاً ، ولكن إذا بدأ ، فإنه يتدفق إلى قرحة في المعدة.

مع هذا المرض ، عليك التخلي عن الطعام المفضل لديك والمألوف ، والذي يؤثر على مزاجك ورفاهك العام. وبالتالي ، قد تنخفض إنتاجية الفرد ونوعية الحياة.

ومع ذلك ، هناك دائما طريقة للخروج. في ضوء حدوث الأمراض المتكررة في عصرنا ، والتي تنتمي إليها مجالات أخرى من الحياة ، تتكيف مع الوضع الحالي. يعاني عدد كبير من الأشخاص من مشاكل في المعدة ، لذلك يخترع الطهي وصفات جديدة لقرحة المعدة. في مثل هذا التنوع من السهل الحصول على الخلط ، لذلك يجب عليك اختيار النظام الغذائي الخاص بك ، مع الأخذ بعين الاعتبار خصوصيات جسمك. للقيام بذلك ، والنظر في العوامل التي تؤثر على أداء الجهاز الهضمي.

أسباب قرحة المعدة

لذلك ، من أجل فهم كيفية تأثير المنتجات على المعدة والأمعاء ، دعونا نفحص ملامح قرحة المعدة والمريضة الصحية.

المعدة تولد حمض الهيدروكلوريك - وهي مادة كاوية جدا تعمل على هضم الطعام الذي يدخل الجسم. ومع ذلك ، على الرغم من الخصائص المدمرة للحامض ، فإن المعدة لا تصيب نفسها ، لأن جدرانها مغطاة من الداخل بواسطة الطبقة المخاطية التي تحميها. يتحكم جسم الشخص السليم في إنتاج المخاط وحمض الهيدروكلوريك حتى يتم الحفاظ على التوازن. في المعدة ، والمريض مع قرحة ، وهذا التوازن هو بالانزعاج. الفجوات تظهر في الغشاء المخاطي ، في مكان التي تشكل قرح تحت تأثير حمض الهيدروكلوريك.

لا توجد إجابة لا لبس فيها على سؤال ما الذي يتطور قرحة المعدة. هناك العديد من العوامل. يحدد العلماء أول شيء غير لائق التغذية ، ثم - الاكتئاب ، والإجهاد ، وسوء النوم ، والاكتئاب المزاج ، والتدخين ، وشرب الكحول ، وتأثير المخدرات المختلفة. ويعطل الجهاز العصبي غير المستقر العمل المنتظم لعضلات الجهاز الهضمي والأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تطور قرحة المعدة وأمراض أخرى.

يمكن تحديد درجة من أمراض الجهاز الهضمي بشكل فردي عن طريق مراقبة الأعراض. النظر في كيفية تأثير هذه المنتجات أو غيرها على عمل المعدة والأمعاء:

بعض القواعد الأساسية ، والنظام الغذائي لقرحة المعدة

الأطعمة التي يسمح لها بتناول الطعام مع قرحة

لذا ، توجد هنا قائمة بالأطعمة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة وتحتاج إلى نظام غذائي. سوف تساعدك على تخفيف الأعراض وربما حتى تحسين حالة الجهاز الهضمي وشفاءها مع مرور الوقت:

1. الخضر والملفوف (فيتامين ك).
2. شاي البابونج (يهدئ ويقاتل ضد بكتيريا القرحة المعوية H. Pylori).
3. البروبيوتيك. استعادة التوازن البكتيري.
4. الصبار فيرا. له تأثير الشفاء.
5. الشوفان والقمح الكامل.
6. زيت الزيتون.
7. التوت البري.
8. العنب البري.
9. مياه نظيفة ومفلترة.
10. الألياف.
11. اللوز.

وصفات حساء

الشوربات مع - الخيار الأمثل للطعام الشهي واللذيذ. يجب إثراء أي طعام ، حتى بالنسبة لشخص صحي ، بالطعام السائل. سيتم تقديم التالي مجموعة مختارة من أكثر وصفات بسيطة ولذيذة لقرحة المعدة. هذه هي الدورات الأولى التي تشمل اتباع نظام غذائي لمرضى القرحة.

حساء الأرز

1. الأرز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
2. نصف الجزر.
3. الحليب 0.1 لتر.
4. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. الماء - 0.2 لتر.
6. القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. جذر الكرفس.
8. الخضر والملح حسب الذوق.

طهي حساء الخضار مع الخضر. أزل الخضروات وافركها من خلال منخل. ثم تراجع إلى المرق. يضاف الأرز ويطهى حتى يصبح طرياً. غلي الحساء قليلاً ، أضف الملح. قبل التقديم ، أضيفي القشدة الحامضة إلى كل جزء فردي وخضر منعش للجمال والرائحة.

حساء البطاطا

يغلي الكرفس والجذور البقدونس. فرم البطاطا. إرم في مرق الحساء. عندما تنضج الخضار ، فركها من منخل ثم اسندها إلى المرق. يخلط الطحين مع الحليب ، ويضاف إلى المرق. أضف الملح. يرش مع الخضر.

حساء الاسكواش

1. 0.5 كوسة.
2. الطحين.
3. حليب
4. 1 كوب من الماء.
5. الزبدة.
6. السكر.
7. الملح.

كوسة نظيفة ، فرم. في كمية صغيرة من المياه كوسة blanch بضع دقائق. لفركه مع الماء. اخلطي الدقيق والزبدة والمرق القليل. الجمع بين كل شيء ، إضافة الملح والسكر ويترك على نار خفيفة قليلا. الحساء جاهز.

شوربة حليب القرع

تغلي 3 أكواب من الحليب. صب السميد في السائل المغلي (2 ملعقة طعام). طهي العصيدة لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، قطع اليقطين إلى شرائح في كمية صغيرة من الماء ، ثم تقطيعه في هريس مع مرق اليقطين. يخلط السميد مع هريس اليقطين ، يغلي لبضع دقائق والملح ويضاف السكر. الحساء جاهز.

وصفات للأطباق الرئيسية

حتى إذا كنت حقا تحب الحساء ، بالنسبة للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة يجب أن تكون القائمة متنوعة. ولذلك ، ينبغي أن تشمل القائمة والمواد الغذائية الصلبة ، وهذا هو ، الأطباق الرئيسية.

خضار هريس مع اللحم

1. لحم العجل - 200 غرام
2. القشدة الحامضة.
3. الزبدة.
4. الجزر - 50 غ.
5. الملح.

يغلي الجزر واللحوم. خلاط طحن في البطاطا المهروسة. إضافة القشدة الحامضة والزبدة والملح. الاحماء قليلا. الطبق جاهز

اللحوم والأرز طاجن

يجب طحن اللحم مرتين في مفرمة اللحم حتى لا تبقى قطع صلبة. امزجي مع الأرز المسلوق والحليب. يوضع الخليط في المزيج ويطهى لمدة يومين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفات سلطة للقرحة

على الرغم من جميع الأمراض ، وحتى مرض كقرحة ، فإن الجميع في بعض الأحيان يريد وجبات خفيفة. يمكن استبدالها بخيار صحي - السلطة. يجد هذا الطبق مكانه في القائمة اليومية وعلى طاولة العطلة. ستثبت لك الوصفات التالية أن وجبات الحمية يمكن أن تكون لذيذة وشهية ، وليس من الصعب طهيها.

سلطة الشمندر

1. 0.25 كجم من البنجر.
2. 1 بطاطا.
3. 0.5 ملعقة كبيرة ل. الزيوت النباتية.
4. الملح.
5. خضرة

البنجر والبطاطس المطبوخة أو المخبوزة. قشر أو قش أو أي شيء تريده. أضعاف الخضار في وعاء سلطة. يضاف الملح حسب الذوق. املأ الزيت. تزيين مع الخضر. صلاد جاهز.

سلطة الجزر "كريمر"

يغلي الجزر. انتظر حتى يبرد ثم صر. استخدام كريم لخلع الملابس. أضف السكر ، اخلطي. مثل هذا الطبق سيضفي على الفطور ، وسوف يصبح النظام الغذائي أكثر ملونًا وشهيًا.

سلطة الفواكه والخثارة

1. 2 تفاح.
2. الجبن.

قشر التفاح ، فاكهة صر. الجبن الرائب بحيث لا توجد كتل كبيرة. مزيج التفاح ، الجبن والعسل. إثارة.

سلطة الدجاج المشوي

1. فيليه الدجاج.
2. البطاطا.
3. الحليب.
4. الزبدة.

اسلق البطاطا والدجاج على حدة. اطحنيهما معاً في الهريس مع الخلاط. لإضافة الحليب ، اطفاء حوالي 2-3 دقائق. نكهة مع الزبدة. كل مزيج حتى سلس. اهدأ. يمكنك أن تقدم.

وصفات الأطباق ، إذا كانت متوفرة ، يمكن أن تكون لذيذة وصحية في نفس الوقت ، ويمكنك التمسك بنظام غذائي مريح قدر الإمكان لنفسك.

علاج قرحة المعدة

بغض النظر عن مدى اختلاف وصفات اللذيذ التي قد تقدم قائمة ل yazvennikov ، ولكن مثل هذا النظام الغذائي لا يمكن أن تدوم مدى الحياة. يجب أن تكون التغذية البشرية كاملة. هذا هو أحد أسباب علاج القرحة.

ينطوي العلاج بالدواء على أخذ المضادات الحيوية لتدمير بكتيريا القرحة الرئيسية ، H. pylori. لا يمكن تنفيذ مثل هذا العلاج لأكثر من أسبوعين. الحد الأدنى هو أيضا: 7 أيام. بشكل عام ، فإن أول شيء يجب القيام به هو استشارة الطبيب الذي يحدد مدة العلاج بشكل صحيح ويكتب وصفة طبية.

الأدوية الأكثر استخداما هي دي نول ، فيكالين. هناك أيضا بدائل. يتم إنشاء كل منهم على أساس البزموت ، والذي يمنع نشاط قرحة البكتيريا. من الأفضل استخدام العقاقير التي لها أيضًا تأثير مضاد للالتهابات ، وكذلك تقوية الغشاء المخاطي.

قبل الاستخدام ، تأكد من قراءة التعليمات للاستخدام لتجنب العواقب والمفاجآت غير السارة. على سبيل المثال ، من دواء دو نول المخدرات قد تصبح سوداء. لا تخف من هذا ، لأنه مجرد أحد الآثار الجانبية للدواء الذي لا يحمل أي خطر.

خلال تفاقم قرحة لا يمكن للمرء علاج نفسه ، لأن المرء لا يمكن إلا أن يؤدي إلى تفاقم الوضع. يجب عليك بالتأكيد أن تلجأ إلى مساعدة طبيب يصف علاجًا شاملًا في المستشفى.

إذا كانت الحالة قد اتخذت منعطفا خطيرا ، ثم يوصف عملية جراحية. بعد الجراحة ، يجب على المريض اتباع تعليمات الطبيب ، واتباع نظام غذائي ، وعدم القيام بأفعال لا موانع له. راحة أكثر ، المشي بهدوء في الهواء النقي ، لا تكون عصبيا ، وبطبيعة الحال ، لا تعود إلى العادات السيئة ، إذا كانت.

يجب أن يكون تناول المرضى الذين يعانون من قرحة في المعدة خفيفًا ومفيدًا من أجل إعطاء الجسم الضعيف جميع المواد الضرورية وفي الوقت نفسه التقليل من مظاهر القرحة. هذا المرض يعطي المريض الكثير من الإزعاج والإزعاج: الغثيان والقيء والألم وحرقة المعدة والتجشؤ وزيادة تكوين الغاز. ولذلك ، يجب أن يتم النظام الغذائي بشكل صحيح بحيث لا أغضب الغشاء المخاطي في المعدة ويساعد في عمليات الشفاء.

القائمة والقوانين الغذائية

قائمة للقرحة المعدة تتكون من المنتجات التي يسمح بها الطبيب. هذه هي أساسا وجبات غذائية:

• يطبخ.
• المغلي.
• على البخار.
• الحصول عليها عن طريق الخبز (في بعض الأحيان).

إلى القرحة تلتئم ، والمريض ذهب على الإصلاح ، يجب اتباع نظام غذائي طبي لمدة سنة على الأقل. في المراحل المبكرة من العلاج ، يجب أن يكون الطعام مطحونًا ، حتى تتمكن المعدة من هضمها واستيعابها بسرعة. أول رد فعل من yazvennikov ، الذي تعلم أنه سيكون لديهم لإعادة النظر في نظامهم الغذائي تماما ومعرفة ما هو نظام غذائي صارم ، هو اليأس. في معظم المرضى فإنه يسبب الضغط على رفض القطع والبطاطا المقلية والمخللات.

كثير من الناس يعتقدون أن الأطباق المطهوة على البخار والمطحنة لا طعم لها ولا تحظى بشعبية. لكن هذا مغالطة. طرق الطهي اللذيذة وفي الوقت نفسه الأطعمة الصحية التي تساعد في هزيمة القرحة هي عدد كبير. وهي مصنوعة من منتجات بسيطة متاحة للجميع ولا تتطلبها تكنولوجيا متطورة  المعالجة.

وصفات الأطباق الأولى للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة

تعتبر الأطباق الأولى مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من قرحة هضمية ، لأن الجسم يمتصها بسهولة ، ويؤثر بشكل دقيق على المخاط. يجب أن يتبع فقط بعض التوصيات عند إعدادها:

1. القضاء على إضافة التوابل.
2. الحد إلى الحد الأدنى من الملح.
3. يجب إعداد المرق ضوء ، غير مركزة ، وإلا فإنه سيهيج المعدة.

حساء أرز محضر باللحم

هذه الوصفة هي واحدة من الأكثر شعبية وسهلة التحضير. الخوارزمية كما يلي:

• تغسل ملعقة كبيرة من الأرز ، وتغلي الحبيبات وتدلكها في منخل.
• طحن 100 غرام من لحم البقر المسلوق في خلاط أو مطحنة.
• اخلطي الأرز مع اللحم و غليه مرة أخرى.
• مزيج 65 ملليلتر من الحليب و 0.5 بيضة.
• إضافة نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.
• الملح وتخلط مع الأرز المبشور. يسمح للخدمة لنخب الحساء.

حنطة الأرز مفيدة للغاية للقرح. يحتوي على نسبة عالية من خليط من البروتين والنشا ، والذي يتم إطلاقه أثناء الطهي الطويل. يغلف المخاط المعدة بفيلم واقي ، والقرحة تتناقص تدريجيا.

شوربة حليب الشعير

طريقة التحضير:

• الحرارة 1.5 أكواب من الماء ؛
• إضافة 40 غراما من الشعير.
• طهي حتى الحبوب لينة.
• شعير اللؤلؤ المسلوق يطوى إلى الغربال ؛
• صب 150 غراما من الحليب في مغلي المتبقي وتغلي.
• امزج كل شيء ، اشربي كمية صغيرة من الزبدة.

سوف يحمّل الشعير بيرل الجسم بالفيتامينات A ، B ، PP ، D ، E. مثل الأرز ، عند الطهي ، يفرز المخاط المخاط الذي يغلف المعدة ، لذلك الطبق مثالي لحمية القرح.

نظام الطبخ:

• قطع العديد من البطاطا المقشرة إلى مكعبات.
• طهي في الماء (1.5 كوب) مع الملح.
• البطاطس المهروسة ، إضافة القشدة الحامضة. يسمح للخدمة مع خبز محمص.

البطاطا - مخزن للألياف والنشا والبكتين والفيتامينات. مكوناته لها خصائص مضادة للالتهابات وشفاء الجروح. النشا يلين ويهدئ المعدة ، لذلك البطاطا هي واحدة من المنتجات الرئيسية الموصى بها للقرحة.

الأطباق الثانية ل yazvennikov

هي الأفضل على البخار دورات الثاني ، ويمكنك خبز في الفرن ، ولكن لا تجلب لقشرة ذهبية صلبة. والثاني يفضل أن يفسد. استخدام الخضروات والدواجن والأرانب ، أو العجول العجاف ، والبيض.

البطاطا المهروسة والجزر

الخوارزمية:

• 4 بطاطس و 2 جزر ، قشر وغرقة ، ملح
• استنزاف الماء ، واهرس البطاطا والجزر.
• إضافة كوب من الحليب ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

استخدم الطبق كمزيج للحم المسلوق أو طبخ شرحات البخار. وباستثناء الجزر ، ستكون المجموعات لذيذة: البطاطا المهروسة مع التفاح والقرنبيط أو الكوسة.

هو الجزر ، واعتبر gastroenterologists ، التي تساعد المعدة على التعامل مع الأحمال. كل شيء عن الزنك ، وهو في الجزرة. ينشط عملية الشفاء ، ويشمل الغشاء المخاطي في المعدة قدرات الحماية.

دجاج مخبوز مع تفاح

فيليه الدجاج بالملح والأعشاب. قشر 2-3 التفاح وقطعها إلى شرائح. التفاف كل شيء في احباط وطهي الطعام في الفرن لمدة 50 دقيقة.

لحم الدجاج طري وغير دهني ، لذلك لا يؤذي المخاط. يتكون من الألياف التي تمتص الحمض الذي يزيل أنسجة المعدة. يمكن غلي لحوم الدجاج والخبز. كما سيتضح مظهر تناظري خفيف للفتحات - البخار أو كرات اللحم المطبوخة - بشكل ممتاز. متناغم مع اللحوم سيكون مزيج من السلطة من الخضار المسلوقة. يجب أن تؤخذ التفاح أصناف الحلو ، لأن الحمض المفرط يؤثر سلبا على حالة المعدة.

طاجن الأرز

طريقة الطبخ:

• مزيج كوب من الماء والحليب.
• في هذا السائل ، غلي كوب من الأرز وبارد.
• الجنيه 5 صفار البيض مع 100 غرام من السكر ؛
• أضف إلى الأرز
• خفقت البروتينات المتبقية وإضافة تدريجيا إلى كتلة الأرز الحلو الرئيسي ؛
• اخبز العجين الناتج لمدة نصف ساعة في الفرن.

مزيج من البطاطا والشمندر

تغلي 1 بنجر صغير و 1 بطاطا ، قشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. مزيج ، إضافة القليل من الخضر والملح والزيت النباتي. سوف تساعد السلطات من هذه المنتجات على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، وتقليل مستوى الحموضة في المعدة.

مزيج 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة ، ونفس كمية الطحين والملح. يجب عليك الحصول على الخليط ، والاتساق قشدة الحامضة. صبها في قالب مدهون ثم غليها في حمام مائي.

البيض يساعد في تخفيف الألم والالتهاب. يمكن غليها بهدوء ، وتستخدم لملء الحساء وحتى تستهلك الخام. كل من الدجاج والبيض السمان مفيدة.

الحلويات

الحلويات yazvennikam غير محظور. بالطبع ، نحن لا نتحدث عن الكعك والشوكولاته ، ولكن يمكنك تناول التفاح المخبوز ، والبسكويت الخفيف ، وموسم الفواكه وجيلي. القليل من السكر لا يؤذي الجسم ويساعد حتى في التغلب على الإجهاد.

الكشمش جيلي

في الماء البارد ، يذوب ملعقة صغيرة من الجيلاتين. بشكل منفصل ، قم بخلط 5 ملاعق كبيرة من الماء و 2 ملعقة صغيرة من السكر ، وقم بغليها وإضافة 2.5 ملعقة طعام من عصير الكشمش. صب الجيلاتين في الخليط وتخلط جيدا. جيلي صب في قوالب وترك لتتصلب.

يستخدم الجيلاتين بنشاط كبير في الطبخ الطبي ، لأنه لا يثير زيادة إفراز عصير المعدة.

بودنغ السميد مع الكمثرى

اجلب 3 أكواب من الحليب إلى الغليان ، واسكب كوبًا من السميد واطبخ حتى تصبح سميكة. يضغط 3 صفار مع 1 كوب من السكر ويضاف إلى العصيدة ، ويرسل إلى نفسه ويقطع إلى شرائح الكمثرى (5 قطع). تغلب على البيض إلى رغوة باردة وتضيف إلى الجزء الأكبر. ادهني بالزبدة وضعي مزيج الماعز والطهي في حمام مائي لمدة 30 دقيقة.

النظام الغذائي لقرحة المعدة هو جزء لا يتجزأ من نهج متكامل في مكافحة الأمراض الخطيرة. للشفاء الناجح ، يقوم أحد المتخصصين بإعداد قائمة مثالية ، يجب على المريض الالتزام بها طوال فترة العلاج ، من أجل الوقاية من المرض ، طوال حياته. يمكنك التفكير بمزيد من التفصيل في كيف تسمح لك التغذية العلاجية بالتعامل مع مرض خطير.

ما هي قرحة المعدة؟

واحدة من الأمراض الخطيرة في الجهاز الهضمي هو قرحة المعدة (قرحة المعدة) ، حيث يتم تشكيل عيب في الغشاء المخاطي للعضو المحدد بسبب بعض الأسباب تحت تأثير الببسين ، الصفراء ، حمض الهيدروكلوريك. عندما يحدث انثقاب في جدار المعدة ، تدخل محتوياته التجويف البطني ، مما يخلق حالة خطرة لحياة المريض. في هذه الحالة ، هناك قرحة المعدة المثقبة ، والنظام الغذائي الذي سيكون له أهمية كبيرة. المضاعفات الأخرى لقرحة المعدة المميتة هي:

• الاختراق ، عندما يدمر حمض الهيدروكلوريك جدار المعدة وله تأثير سلبي على العضو المجاور ؛
• نزيف داخلي
• malignasia ، عندما يكون هناك ولادة جديدة للقرحة في السرطان.
• تضيق البواب.

في هذه الحالات ، دون تدخل جراحي عاجل لا يمكن القيام به. تتميز أمراض المعدة بطول متموج ، مع فترات من التفاقم ومغفرة.

الأسباب الرئيسية للقرحة المعدة:

مع الأخذ في الاعتبار أسباب حدوث المرض ، يصبح من الواضح أن التوجيهات الرئيسية لعلاجه الفعال ، جنبا إلى جنب مع العلاج الطبي ، هي تدابير وقائية:

• التغذية المتوازنة
• نمط حياة صحي.

القائمة التي تم جمعها بشكل صحيح مع جميع التوصيات من خبراء التغذية سوف تحسين وظائف المعدة المتضررة ، وتسهيل حالته ، ووضع النظام الهضمي بأكمله.

نظام غذائي مهم خاصة بعد الجراحة.

المبادئ العامة للتغذية لقرحة المعدة

التقيد الصارم بنظام غذائي لقرحة المعدة سيكون قادراً على تثبيت وإحياء جميع العمليات الهضمية في جسم المريض ، وتحسين نوعية حياته بشكل ملحوظ. يجب أن تتوافق التغذية الطبية للمرض المحدد مع المبادئ العامة التالية:

يتم اختيار قائمة العلاج لكل مريض مع الأخذ بعين الاعتبار شدة المرض وموقع القرحة والمعلمات الفردية للمريض: العمر والوزن والأمراض المصاحبة.

قائمة المنتجات: المسموح بها والمحظورة

فيما يلي قائمة بالمنتجات المسموح باستخدامها في هذا المرض:

• خبز الأمس الأبيض.
• فطيرة الاسفنج
• بيض مسلوق أو بيض مخفوق (لا يزيد عن 4 قطع في الأسبوع) ؛
• منتجات الألبان غير الحمضية
• اللحم العجاف المطبوخ تبعا لذلك: الأرانب والدجاج ولحم العجل.
• مرق الخضار الخفيفة
• أسماك بحرية
• ثمرة ناضجة وحبات التوت الحلو
• الخضار المسلوقة: البطاطس والجزر واليقطين والكوسة.
• مجموعة متنوعة من الاتساق لزج عصيدة.
• هلام الحلو ، هلام الفاكهة ، كريم الحليب.
• الشاي ، الحليب ، كومبوت ، مرق الكلاب.

التغذية الطبية ، أو بالأحرى الغذاء لا ينبغي أن تهيج جدران المعدة وتجهيزها لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، يجب أن توفر المجموعة اليومية من المنتجات الجسم مع مجموعة كاملة من العناصر الغذائية الأساسية.

• الخبز الطازج ، المعجنات.
• لحم أحمر
• سمكة دسمة
• الفطر.
• الدخن والشعير والفاصوليا.
• الملفوف والسبانخ والفجل والطماطم.
• أي حار ، مخلل ، الأطعمة الحارة.
• البصل والثوم.
• الفشار.
• المشروبات الغازية ، كفاس ، القهوة القوية.
• اللحوم المدخنة ، النقانق ، شحم الخنزير ، فضلات.
• الحمضيات ، العنب ، التوت والفواكه الحامضة.
• طعام معلب
• الصلصات المختلفة
• الكحول والسجائر
• الآيس كريم والشوكولاتة.

مع هذا المرض من المستحيل تناول الأطعمة والأطباق التي تزيد من إفراز عصير المعدة ، وزيادة تكوين الغاز ، وتحتوي على كمية كبيرة من الملح والتوابل.

نظام غذائي Pevzner العلاجية للمرضى الذين يعانون من قرحة المعدة

استخدام تأثير مفيد من بعض المنتجات على نتيجة الشفاء من العديد من الأمراض ، والعالم السوفيتي الشهير Pevzner M. I. في 20 عاما. كان القرن العشرون هو النظام العالمي للتغذية الصحية. ويشمل العديد من الحميات العلاجية ، التي تم إنشاؤها وفقا للأمراض. رقم النظام الغذائي 1 يتوافق مع قرحة المعدة. وهي مجموعة عامة من التوصيات الطبية ، وقائمة بالمنتجات المسموح بها والمحظورة ، وصفات بسيطة لإعداد أطباق لذيذة لقرحة المعدة أثناء التخفيف. النظام الغذائي لجدول قرحة المعدة 1 ، يقدم يوم تقريبي للتغذية:

أكثر صرامة في محتواه ، يتم تعيينه للمريض مع تفاقم قرحة المعدة. السمات المميزة لمثل هذه التغذية:

• أساس الطعام هو حساء كريم مخاطي ، جميع أنواع وصفات الحبوب السائلة ، هلام الحلو ، سوفلي ، العسل ، الحليب.
• يفرك الطعام فقط.
• يزيد عدد الوجبات حتى 7-8 مرات ، لكن حجم الحصص يتناقص ؛
• يتم تخفيض المبلغ الإجمالي للسعرات الحرارية المستهلكة في اليوم إلى عام 2000 ، حيث يكون المريض على الفراش ؛
• تحت حظر صارم للمنتجات التي تتسبب في إفراز عصير المعدة وتهيج المعدة.

عينة قائمة النظام الغذائي 1A في اليوم الواحد:

• ل 1 وجبة الإفطار يمكنك الشوفان المخاطي مع الحليب ، كمشروب من الحليب.
• وجبتي إفطار فقط كأس من الحليب ؛
• وجبة خفيفة - مرق الدجاج العجاف.
• الغداء - حساء حليب الأرز ، والسمك على البخار ، كومبوت ؛
• وجبة خفيفة - بيضة مسلوقة
• وجبة خفيفة - كوب من الحليب ؛
• ليلا - كوب من الحليب.

ويشرع النظام الغذائي 1A لمدة تصل إلى 20 يوما ، ليس فقط لألم شديد في المعدة أثناء تفاقمه ، ولكن أيضا بعد جراحة قرحة المعدة المثقبة والمضاعفات الخطيرة الأخرى للمرض. مع تحسن حالة المريض ، من الممكن تدريجياً التحول إلى نظام غذائي علاجي من أجل قرحة في المعدة - الجدول 1. البروتينات والكربوهيدرات والدهون في النظام الغذائي المذكور هي في نسبة 1: 5: 1.

بعض الوصفات الغذائية لقرحة المعدة

بمجرد أن يتعافى المريض بثقة ، يتم إعطائه حمية أكثر ولاءً بعد تناول القرحة - جدول العلاج رقم 5. في هذه الحالة ، يتم تقديم طعام كامل ومدخن ، حار ، باستثناء الطعام المدخن. يحدث التكيف الغذائي من قبل اختصاصي التغذية كل أسبوع.

التغذية الطبية لا يمكن أن تكون مفيدة فقط ، ولكن أيضا لذيذة جدا. يتم تقديم وصفات بسيطة يمكن إعدادها بسهولة من قبل الجميع.

ل soufflé الدجاج على القشدة الحامضة سوف تحتاج المنتجات:

• قطعة صغيرة من صدر الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة. ل. قشدة حامضة
• البيض.
• 1 غرام من الملح
• 1 ملعقة صغيرة. الزبدة.

يجب أن تكون قطعة من الدجاج مسلوقة ، باردة وتخطى 2 مرات من خلال مفرمة اللحم. إضافة القشدة الحامضة والصفار إلى اللحوم والملح. يتم جلد البروتين في الرغوة وحقنه بلطف في الحشو. يتم إعداد الخليط المحضر في شكل يتم إعداده وتحضيره على حمام بخار.

خاصة جيدة للغذاء الحمية في أمراض عصيدة الحليب السائل في المعدة. لطهي عصيدة الأرز مع الحليب سوف تحتاج إلى:

• 1 كوب من الحليب والماء ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الأرز.
• 1 ملعقة صغيرة. الزبدة.
• رشة من السكر والملح.

يجب غسل الأرز جيدا ، وصب الماء ، طهي على نار خفيفة. ثم يتم طحن الأرز النهائي من خلال منخل ، وتضاف إليه جميع المكونات الضرورية ويخلط. يتم إحضار كل شيء ليغلي. عصيدة صحية جاهزة.

من الضروري تنويع الأغذية الصحية ، بما في ذلك وصفات النظام الغذائي للأطباق الحلوة ، على سبيل المثال ، لطهي كعكة التوت اللذيذة على أساس الفراولة أو التوت. تحتاج إلى التحضير:

• الفراولة الحلوة أو التوت - 100 غرام ؛
• بياض البيض - 3 قطع.
• زبدة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• السكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.

يجب فرز التوت وشطفه وطحنه من منخل. يُضاف السكر إلى المهر ويُطهى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. بشكل منفصل ، سوط البروتينات في الرغوة وإضافتها بلطف إلى هريس التوت المبردة. ضع الكتلة في شكل مدهون وأخبز لمدة 10 دقائق عند 200 درجة مئوية.

استنتاج

وهكذا ، فإن اتباع نظام غذائي لقرحة المعدة هو أداة قوية في مكافحة المرض. وتتمثل مهمتها في تسهيل التأثير السلبي للأغذية على المعدة المريضة ، لاستعادة الأداء الطبيعي للجسم بشكل تدريجي.

في القسم النظام الغذائي لقرحة المعدةيصف خصائص النظام الغذائي والتركيب الكيميائي والأطعمة والأطباق المستثناة والموصى بها ، وتجهيز الطهي للأطعمة والنظام الغذائي ، وقدم وصفات من أطباق مختلفة مع وصف الإعداد والصور الموصى بها من قبل خبراء التغذية البارزين لنظام غذائي مع قرحة في المعدة.

يشمل مسار علاج قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر وضع الراحة ، ونظام غذائي خاص ، والأدوية والإجراءات الحرارية.

الغرض من الوجبات الغذائيةقرحات المعدة  هو خلق أعظم قسط من الغشاء المخاطي المتقرح من المعدة بسبب استخدام المنتجات التي هي مسببات الأمراض الضعيفة للإفراز والتغذية الجزئية.

وضعت 3 حمية لقرحة المعدة - حمية رقم 1A ، حمية رقم 1b ، حمية رقم 1.

النظام الغذائي لقرحة المعدة - № 1a:

النظام الغذائي لقرحة المعدة - № 1:

التركيب الكيميائي للحمية رقم 1.

البروتين - 90-100 جم.

الدهون - 100 جرام (منها الخضار 30G).

الكربوهيدرات - 400 غرام.

محتوى السعرات الحرارية - 2800-3000kkal.

سائل حر - 1.5 لتر.

وضع الطاقة  5-6 مرات في اليوم ، قبل الذهاب إلى سرير الحليب أو الكريمة.

تجهيز الطهي للمنتجات: يتم طهي الطعام في شكل مغلي أو بخار ، معظمها مهروس.

للحصول على نظام غذائي مع قرحة المعدة خلال فترة الشفاء (ثالثا فترة العلاج المضاد للقرحة) ، يوصى بما يلي:

1. الخبز الأبيض من معجنات الأمس والبسكويت الجاف والبسكويت الجاف.

2.الحساءمن الخضروات المهروسة على مرق الخضار (الجزر والبطاطا) مع الحبوب المطبوخة جيداً (دقيق الشوفان والسميد والأرز) ، والشعرية ، وشوربة الحليب ، ومهروس الخضار ، والفاكهة من التوت الحلو والفواكه.

3.اللحوم قليلة الدهن والدواجن والأسماك  مغلي ، بخار ، على شكل قطع صغيرة ، قطع ، زلابية ، ستروجانوف المسلوق ، لحم مسلوق ، لسان مسلوق وكبد.

4. الجبن الطازج غير الحامض والقشدة الحامضة ، الحليب ، الجبن المخبوز ، سوفليز ، زلابية كسول ، بودينغز.

5.بيضعجة البيض المسلوق

6.كاشي  سميد ، دقيق الشوفان ، أرز ، حنطة سوداء شبه لزجة ومهروسة ، شرحات بخار ، بودينغ ، شوربات من الحبوب المطحونة ، نودلز.

7.الخضار:  البطاطا ، الجزر ، البنجر ، القرنبيط ، البازلاء الخضراء ، المغلية في الماء أو المطبوخة على البخار والمهروسة ، الكوسا والقرع المطبوخ وغير المطحون ، الطماطم الناضجة حتى 100 غرام في اليوم.

8.وجبات خفيفة: كبد الكبد ، السمك المهرور على مرق الخضار ، غارقة في الرنجة قليلة الدسم و forshmak.

9.الفواكه والحلويات: الفواكه المشوية المسلوقة والتوت والجيلي والجيلي والموس والكومبوت المبشور والسكر والعسل والمربى.

10.الصلصات:  صلصة الحليب دون القلي الدقيق والفواكه والحليب والفاكهة.

11. المشروبات:الشاي الضعيف مع الحليب والقهوة الضعيفة والكاكاو والزيت النباتي المكرر والدسم.

مستبعدة من النظام الغذائي لقرحة المعدة في فترة الانتعاش:

الجاودار وأي الخبز الطازج والمعجنات والحلوى ، واللحوم والأسماك ومشروم الفطر واللحوم الدهنية والدواجن والأسماك والبط والأوز واللحوم المدخنة والأطعمة المعلبة والبيض المسلوق والدخن والشعير والشعير والبقوليات والمعكرونة الكاملة ، والوجبات الخفيفة الحارة والمالحة ، والملفوف ، اللفت ، الفجل ، rutabaga ، حميض ، السبانخ ، البقوليات ، البصل ، الخيار ، والفطر ، والخضروات المخللة والمخلل ، والأغذية المعلبة ، والشوكولاته ، والآيس كريم واللحوم والأسماك ، والفطر ، صلصة الطماطم ، الفجل ، الفلفل وروشيتسا.

بعد شفاء القرحة ، لا يتغير النظام الغذائي مع قرحة في المعدة ، يجب على المريض الاستمرار في اتباع النظام الغذائي رقم 1 وفقط بإذن من الطبيب للذهاب إلى طاولة مشتركة.

مع تفاؤل واضح بشكل واضح من القرحة الهضمية وأثناء مغفرة ، ينصح النظام الغذائي رقم 1 دون استنزاف الميكانيكية والكيميائية كبيرة. ينصح لا العصائر ، واللحوم قطعة ، البنجر والجزر والبطاطا المسلوقة ، krasnonoshinkovannye.

إذا قرحة هضمية   معقد بسبب نزيف المعدةثم تحتاج إلى الراحة الكاملة والبرد على المعدة والجوع لمدة يوم واحد ، ثم يتم وصف النظام الغذائي رقم 1A.

مع مضاعفات من قرحة هضمية   تضيق البواب، تقليل كمية الطعام المستهلكة في كل استقبال ، وزيادة الوقت بين وجبات الطعام ، وزيادة كمية البروتين ومحتوى السعرات الحرارية.

P في القرحة المعوية يجب أن يتلقى المريض مضاعفة معدل الفيتامينات. للقيام بذلك ، فإنها تعطي مرق من الوركين والوردي نخالة القمح ، عصائر الخضروات الخام (الجزرة ، الشمندر) ، والفواكه الحلوة الخام وعصائر التوت..

أدناه هي وصفات لنظام غذائي لقرحة المعدة.